Comment conserver les bananes à la maison

Que cuisiner avec des fruits trop mûrs

Les fruits trop mûrs en conserve peuvent être utilisés dans de délicieux plats. Si vous ne l'avez jamais fait, les plats à la banane deviendront une véritable découverte culinaire et les plats connus depuis longtemps pétilleront de nouvelles saveurs.

Pain à la banane

Le pain délicat est parfait pour le petit déjeuner. Ajouter les noix à la pâte. Préparez des sandwichs sucrés avec du fromage à la crème et de la pâte à tartiner au chocolat pour le petit-déjeuner. Les qualités nutritionnelles du plat peuvent être améliorées avec des boissons énergisantes - cacao et café à la crème.

Composition:

• 2 pièces - banane;
• 1 pièce - œuf;
• 1 verre - sucre cristallisé;
• 100 grammes de farine;
• 1 cuillère à café - vanille;
• 1 cuillère à café - soda;
• sel au goût;
• 1,5 tasse de farine ;
• 0,33 ml - beurre fondu.

Préparation:

Écrasez une banane avec une fourchette et ajoutez-y les œufs, le beurre, le sucre cristallisé. Lorsqu'une masse homogène est prête, ajouter progressivement la farine et bien mélanger.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y verser la pâte. Cuire au four environ une heure à 170 degrés.

Sortez le plat fini du moule lorsqu'il refroidit.

Pudding à la banane

Des ingrédients aromatiques combinés à la douceur et à la tendresse d'une banane rendront le plat délicieux. Il est tout à fait possible de l'offrir à des amis en cas de petites vacances.

Composition:

• 2 pièces - bananes;
• 100 g - sucre;
• 100 gr - farine;
• cannelle;
• 2pcs - œufs;
• beurre fondu - 100 gr;
• 2 cuillères à soupe. l - lait.

Préparation:

Écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter le sucre, la cannelle. Mélangez le tout avec l'oeuf, versez le lait. Il reste à ajouter le beurre et la farine. Bien mélanger la pâte.

Pour la cuisson, utilisez un four à micro-ondes et un moule en silicone. Temps de cuisson 8 minutes.

Gâteau à la banane

Une recette rapide pour un repas de fêtes. Imaginez différentes manières de décorer, préparez différentes crèmes. Le dessert peut être empilé en couches. Surprenez vos proches avec un nouveau chef-d'œuvre culinaire à chaque fois.

Composition:

• 3 pièces. - bananes .;
• 1 cuillère à soupe - cacao;
• noix hachées.

Préparation:

Broyer les bananes congelées dans un mélangeur de cacao. La masse doit ressembler à de la crème glacée. Mettez le tout dans des bols, saupoudrez de noix.

Liste de légumes et de fruits que vous pouvez conserver en toute sécurité au réfrigérateur

La température de stockage optimale est de 0 degré. Tous les fruits doivent être mûrs, sinon ils ne mûriront pas au froid et resteront non sucrés.

Poire

Les fruits mûrs peuvent être réfrigérés. Il est préférable de mettre les immatures dans un récipient en papier et de les mettre dans une cave sombre et fraîche.

Les fruits sont emballés dans du papier et placés dans la zone des légumes frais.

cerise

Les cerises non lavées sans boutures dans un récipient ouvert peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Dans la cave, les baies sont conservées dans des bocaux en verre ouverts, après y avoir placé des feuilles de cerisier.

Navet

Ne stockez pas beaucoup de légumes-racines. Il sèche et a trop de goût. La température du navet ne dépasse pas 12 degrés Celsius.

Avocat

Le fruit non mûr doit rester sur la table de la cuisine jusqu'à ce qu'il mûrisse. Les avocats mûrs sont placés dans un sac en plastique zippé et placés dans le compartiment à fruits et légumes du réfrigérateur.

Framboises

À température ambiante, les baies molles s'égoutteront en 8 heures. Au réfrigérateur, il est conservé dans un récipient plat, disposé en 1 à 2 couches et déplacé avec une serviette en papier. Le conteneur est placé sur l'étagère du milieu ou du bas. Près du congélateur, les framboises vont geler et devenir insipides. Les plats couverts protégeront les baies des odeurs étrangères.

Groseille à maquereau

Les baies vertes sont placées dans de petits récipients, des pots en verre d'un litre et d'un demi-litre. Les groseilles à maquereau mûres resteront fraîches pendant 5 jours, non mûres - 10 jours.

Groseille

Les variétés blanches et rouges peuvent être conservées jusqu'à 2 mois à 1 degré Celsius. Le cassis se tiendra sans compromettre son apparence et son goût pendant 5 jours.

kiwi

Un récipient ouvert fournira l'oxygène nécessaire au kiwi.Tout matériau convient - plastique, polyéthylène, papier. A 0 degré, les fruits resteront frais pendant 3 mois.

Prune

Plateaux de rangement pratiques en carton laissés par les œufs. Les prunes sont placées dans le bac à légumes. Lorsque la température baisse, ils se détériorent rapidement.

Comment garder sans la peau

Tout d'abord, les bananes épluchées sont disposées sur un plateau recouvert de film alimentaire afin qu'elles ne se touchent pas. Le récipient est placé au congélateur pendant 2-3 heures. Lorsque les fruits sont congelés, ils sont placés dans un grand sac en plastique. Il est attaché de manière à ce qu'il ne reste plus d'air en excès et placé dans le congélateur.

En morceaux

Les fruits jaunes peuvent être conservés et coupés ouverts. Les bananes sont pelées, coupées en rondelles de 3 à 4 centimètres d'épaisseur. Mieux s'ils sont identiques. Les pièces sont disposées dans de petits contenants afin qu'elles prennent le moins de place possible.

Purée

Les fruits exotiques peuvent également être écrasés. Le dessert reste savoureux et aromatique plus longtemps que les autres préparations. Les bananes sont pelées, coupées en morceaux et hachées dans un bol de robot culinaire, de l'acide citrique est ajouté. La masse est soigneusement mélangée et placée dans les plus petits récipients. Ils sont placés dans un congélateur.

Bananes pour aujourd'hui et pour une utilisation future

Lorsque vous choisissez des bananes, vous devez vous concentrer sur leur apparence. Mais avant de choisir, décidez où stocker les bananes pour qu'elles ne noircissent pas si vous ne mangez pas tout d'un coup. Voici quelques conseils utiles :

• Pour aujourd'hui ou demain, des fruits de couleur jaune uniforme conviennent. De plus, il est nécessaire de vérifier la douceur de la peau. Si les bananes ont été récoltées vertes, les bosses sur la peau en seront la preuve. Il y aura peu de substances utiles dans de tels fruits.
• Pour une utilisation rapide, les bananes avec de petites taches brunes conviennent. Mais la durée de conservation d'un tel produit est plutôt courte. Vous devez le manger sans le mettre en veilleuse.
• Les fruits gris-brun ne valent même pas la peine d'être regardés, car ils peuvent être congelés ou mal conservés.
• Les fruits non mûrs conviennent à un achat futur : jaune au centre et verdâtre aux extrémités. Il ne devrait pas y avoir de taches sombres. Pour que les bananes se conservent longtemps dans de bonnes conditions, il est préférable de les acheter en grappe entière. La coupe doit être exempte de moisissure, propre et sèche.

Comment éviter le noircissement

Si vous vous demandez où stocker les bananes pour qu'elles ne se détériorent pas ou ne noircissent pas, vous devez savoir ce qui peut assombrir la peau.

La peau délicate de ce fruit tropical protège le fruit de la dégradation de l'enzyme polyphénol oxydase. Lorsque la température descend en dessous de 10 degrés, la membrane cellulaire est détruite, ce qui conduit au noircissement de la peau de banane. Si le fruit noirci est retiré du réfrigérateur, le processus de destruction de la coque s'accélérera, bien que la pulpe ne souffre pas du tout.

Pour éviter la noirceur désagréable du fruit sucré, il est nécessaire de créer des conditions de stockage optimales. Pour cela il vous faut :

• Enveloppez les fruits avec un film spécial qui aidera à atteindre la durée de conservation maximale (jusqu'à 7 semaines).
• Maintenir une température stable de la pulpe à l'intérieur des chambres de stockage (+ 12-14 degrés).
• Assurer une circulation d'air continue à l'aide de systèmes d'échange d'air forcé.

En savoir plus sur le contenu correct

En plus du régime de température optimal, il est nécessaire de protéger les bananes des rayons directs du soleil pour éviter le brunissement des fruits. De plus, vous ne devez pas placer de bananes près de la cuisinière et des appareils de chauffage. Une cave ou un sous-sol est parfait pour les fruits exotiques.

Conseil! Pour un stockage à long terme, achetez des bananes sans taches brunes, fissures, moisissures ou autres dommages. La peau doit être ferme et résistante. Les petits points noirs sont acceptables car c'est un bon indicateur d'une teneur élevée en sucre dans la pulpe.

Lors du transport, soyez prudent avec ces fruits délicats. Ne les laissez pas tomber et ne placez pas d'objets lourds sur les bananes. Prenez la grappe par le nœud de grappe, pas par le fruit, sinon vous risquez de l'arracher à la base.

Il est préférable de ne pas mettre ces fruits dans des sacs en plastique, car dans un tel emballage, les fruits pourriront à cause de l'accumulation de fumées. Lorsque vous arrivez à la maison avec votre achat, retirez les fruits du polyéthylène et placez-les sur un support spécial, dans un bol en bois ou un sac en papier.

Conseil! Si des fruits mûrs sont placés dans un sac en papier avec un avocat, une pomme ou une poire non mûrs, vous pouvez retarder la formation de taches brunes d'une journée. Les pommes mûriront plus vite.

L'apport d'éthylène, qui contribue à la maturation rapide des bananes, peut être limité avec l'astuce simple suivante :

La jambe de chaque fruit ou la grappe entière doit être enveloppée d'un film alimentaire et fixée avec du ruban adhésif sur le dessus. En retirant les bananes de la brosse, rembobinez à nouveau la tige commune.

Informations utiles! Pourquoi vous ne pouvez pas prendre de fruits noirs

Lors de l'achat de bananes, vous devez porter une attention particulière à l'intégrité de la peau. Les agents pathogènes et même les insectes drosophiles qui pénètrent dans la peau endommagée peuvent nuire à votre santé.

Chambre froide

La question de savoir s'il est possible de conserver les bananes au réfrigérateur, si leur peau commence à se recouvrir d'un enrobage sombre (mouchetures), inquiète de nombreux amateurs de ce fruit exotique.

Pour préserver le goût sucré et la densité de la pulpe, tout en ralentissant la circulation de l'éthylène, la chambre de réfrigération aidera, ce qui évitera aux fruits délicats une surmaturation rapide. Placez les fruits dans un sac en papier. Pour économiser de l'espace, séparez chaque banane de la base commune, en enveloppant le site de déchirement avec du ruban adhésif. Cela gardera la pulpe ferme pendant une semaine.

Comment bien conserver les bananes pour qu'elles ne se gâtent pas ?

Dans un effort pour conserver les bananes le plus longtemps possible, les gens les mettent au réfrigérateur. Très probablement, vous avez également fait cette erreur, puis vous avez été surpris de voir que les fruits sont devenus noirs pendant la nuit, alors qu'ils étaient complètement frais. Le fait est que les bananes, comme les autres fruits poussant sous les tropiques, sont très sensibles au froid. La température dans la chambre principale d'un réfrigérateur domestique varie de 4 à 7 ° C - cela suffit pour que les cellules contenant des composés phénoliques (elles sont responsables de la couleur jaune vif de la peau) meurent. Les phénols se libèrent littéralement et réagissent avec une autre substance - la polyphénol oxydase. En conséquence, le pigment mélanine se forme - c'est lui qui donne à la peau une couleur brun foncé. Ces processus n'affectent pas la pulpe, elle peut donc toujours être consommée, mais la durée de conservation des fruits noircis est considérablement réduite. Si vous ne les mangez pas dans un jour ou deux, ils commenceront à pourrir.

Une autre erreur courante consiste à conserver les bananes dans un sac en plastique. Ces fruits libèrent d'énormes quantités d'éthylène, un gaz qui active le processus de maturation. Lorsqu'il s'accumule dans un espace clos, le cycle de vie du fruit s'accélère rapidement ; même verts, ils mûrissent complètement en quelques heures, puis surmûris, après quoi ils commencent à pourrir.

En résumant ce qui précède, nous arrivons à la conclusion que les bananes doivent être conservées à température ambiante, dans un endroit propre, sec et bien ventilé.

Bananes séchées

Vous êtes-vous déjà régalé de tranches de banane séchées ? C'est plus savoureux et plus sain que les bonbons. Il est plus pratique de sécher les bananes coupées en fines rondelles dans des séchoirs à fruits domestiques tels que Dry Hose. Ou sous le soleil brûlant, comme ils le font dans leur patrie et dans les pays chauds.

C'est probablement la seule façon de préparer les bananes pour une utilisation future, même pour l'hiver. Les enfants ne sont pas les seuls à adorer la banane séchée. Les adultes l'aiment aussi. De plus, c'est une source de potassium pour la normalisation de l'activité cardiaque. Certes, il est difficile de sécher des bananes en grande quantité à la maison. Mais ils peuvent être achetés prêts à l'emploi.

Nous avons découvert la question de savoir où est le meilleur endroit pour stocker les bananes dans l'appartement.

La perte d'apparence est indésirable pour nous et il est très important de préserver tous les nutriments

Par conséquent, le meilleur conseil sur la façon de garder les bananes fraîches à la maison est de les prendre vertes et de les garder suspendues dans votre armoire de cuisine pendant 2 à 5 jours au maximum jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres. Dès que des taches noires apparaissent sur la peau, mangez-la tout de suite. Et pour les vacances, n'achetez pas de bananes à l'avance, pour ne pas risquer la sécurité et ne pas être au moment décisif avec des fruits noircis sur les mains.

Garder les bananes fraîches à la maison pendant une longue période est difficile sans conditions de stockage particulières. 2-3 jours - c'est la période pendant laquelle les bananes mûrissent, ont l'air présentables et n'ont pas encore commencé à se détériorer.

Bananes au frigo : ça va ou pas ?

Si la pièce est trop chaude ou que les bananes commencent déjà à mûrir, vous devrez opter pour une conservation au froid.

Pourquoi deviennent-ils noirs

Après être rentrés chez eux avec des achats, parmi lesquels il y a des bananes, beaucoup ont immédiatement mis un groupe de beaux hommes appétissants sur l'étagère du réfrigérateur. Devrais-je le faire? Tout dépend de la maturité que vous avez acquise. La peau de banane ne tolère pas le froid ; à des températures inférieures à 12 degrés, elle noircit sous l'influence des processus de fermentation et perd toute sa couleur jaune positive. Bien sûr, vous ne pouvez pas décorer une table de fête avec de tels fruits. Mais le goût du produit, selon de nombreux fabricants éminents, n'est pas du tout perdu et peut être conservé pendant 1 à 2 semaines. Ainsi, vous pourrez faire plaisir à votre famille avec des cocktails, des smoothies et des glaces à la banane ou des muffins.

3 façons de congeler des bananes

Si nécessaire, les bananes peuvent être congelées. Voici trois options simples :

1. Entièrement. Placez les bananes pelées sur une planche à découper, une petite plaque à pâtisserie ou un carton épais afin qu'elles ne se touchent pas, puis placez-les au congélateur. Laissez les fruits bien congeler et durcir. Transférez les fruits congelés dans un sac, fermez ou attachez fermement et remettez-les au congélateur. Les bananes peuvent être utilisées pendant environ 4 mois.

2. En morceaux. Coupez les bananes sans peau en tranches de 3 cm de large au maximum, placez-les sur une planche en laissant des espaces de 1 à 2 cm, placez-les au congélateur jusqu'à congélation. De telles actions sont nécessaires pour obtenir exactement les morceaux de banane congelée, et non un gros morceau de fruit congelé. Versez les fruits congelés dans un sac ou un récipient et conservez-les pendant 3 à 4 mois pour les utiliser dans de délicieux shakes et shakes.

3. Sous forme de purée de pommes de terre. Une autre option de stockage consiste à congeler la purée de banane. Épluchez les bananes, transférez les fruits pelés dans un bol, hachez-les au mixeur ou écrasez-les simplement à la fourchette. Ajouter un peu de jus de citron à la masse obtenue (à raison de 1 cuillère à soupe de jus pour 250 ml de purée). Bien mélanger le tout, transférer dans un récipient en plastique hermétiquement fermé et placer au congélateur. Mieux encore, un tel blanc convient à la cuisson.

Comment conserver les bananes pelées

Après avoir épluché la pulpe et l'avoir hachée, il peut être nécessaire de conserver les fruits pendant un certain temps, par exemple, si les fruits sont laissés après un festin et que le prochain repas n'est attendu qu'après quelques heures.

Gelé

Les bananes congelées peuvent durer de 2 à 3 mois à six mois (et les fruits entiers pelés sont conservés plus longtemps). Certes, après décongélation, ils sont plus adaptés à la confection de purée de pommes de terre et de cocktails qu'à la consommation directe. Cela est dû au fait que les cristaux de glace détruisent la structure fibreuse du fruit.

Méthodes de congélation :

1. Les fruits mûrs entiers sont pelés, placés dans des sacs en plastique à fermeture éclair, puis au congélateur (à des températures inférieures à -18 degrés).
2. Mettez les morceaux hachés sur une plaque à pâtisserie et mettez au congélateur, après congélation, versez-les dans un récipient ou un sac en plastique.
3. Réduire en purée la pulpe, ajouter du jus d'agrumes ou une solution d'acide ascorbique (un quart de cuillère à café pour 15 mg d'eau), verser le mélange dans des moules, couvrir et congeler.

Pulvérisation

Le citron, le jus d'orange ou le vinaigre aideront à conserver les fruits pendant quelques heures sans noircir la pulpe. Saupoudrez la substance acide sur les morceaux de fruits, puis placez-les dans un récipient utilitaire et réfrigérez.

Comment conserver correctement les différents types de pâte

Tremper

Placez les fruits dans une solution de 3 parties d'eau et 1 partie de vinaigre. Retirer au bout de 3 minutes et conserver au frais.

Sur une note

Que devez-vous savoir d'autre sur le stockage des bananes ? Nous vous proposons une sélection de conseils supplémentaires et de faits intéressants :

1. Les bananes ne mûrissent pas à cause de la chaleur artificielle, mais commencent immédiatement à se détériorer. La même chose se produit lorsqu'il est exposé au soleil. C'est pourquoi ils sont conservés dans un endroit frais et sombre.
2. Il y a des stands avec crochet pour stocker les bananes en vente. Le bouquet est facile à accrocher sur un support spécial. Il est magnifique une fois fixé et prolonge la durée de conservation du fruit.
3. S'il y a des mouches dans la maison, les bananes doivent être placées dans un sac en papier et bien fermées. Les insectes ne refuseront pas de se régaler de la peau jaune.
4. Si les bananes sont légèrement noircies, elles ne sont plus servies entières. Mais la pulpe convient tout à fait à la confection de pâtisseries sucrées, purée de pommes de terre et autres desserts. L'essentiel est qu'il n'y ait aucun signe de moisissure sur la peau.
5. La banane est l'un des fruits les plus nutritifs au monde. Cependant, c'est une source de vitamines A, E, du groupe B et de minéraux : potassium et magnésium. C'est aussi un aliment riche en glucides, ce qui le rend parfait pour le petit-déjeuner. Cependant, les nutritionnistes ne recommandent pas de manger une seule banane à jeun. Le classique est la farine d'avoine à la banane.
6. La pulpe contient de la sérotonine, connue comme l'hormone du bonheur. C'est pourquoi il est recommandé de manger une banane tous les jours.
7. Tous les nutriments sont concentrés au maximum au stade où la peau de banane a une couleur jaune parfaitement uniforme. Les fruits verts sont mal digérés en raison de leur forte teneur en amidon, il vaut donc la peine d'attendre qu'ils mûrissent.
8. Fait intéressant, la banane est utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins cosmétiques. Il suffit de couper le fruit en cercles et de l'appliquer sur le visage - vous obtenez un masque rafraîchissant. Et la peau de banane est utilisée pour traiter l'inflammation et les brûlures de la peau.
9. On ne peut s'empêcher de se rappeler la fameuse peau de banane, facile à enfiler. Ne laissez pas de nettoyants sur le sol et ne les jetez pas sur le trottoir.

Un fruit comme une banane a un certain nombre d'exigences de stockage. Bien sûr, toutes les conditions ne peuvent pas être créées dans l'appartement, en particulier la température et l'humidité. Mais assurer la circulation des courants d'air et l'absence de soleil est tout à fait abordable. L'avantage est que même une banane légèrement noircie est comestible et peut être utilisée comme prévu par une femme au foyer qualifiée.

10.05.2018

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Les bananes nous parviennent généralement non mûres. Ils jaunissent très rapidement, ils sont donc transportés dans des conteneurs spéciaux. Avant de commencer la vente, les fruits sont traités au gaz - de cette façon, la maturation se produit de manière uniforme. Considérez comment conserver correctement les bananes à la maison pour qu'elles ne noircissent pas? En effet, en magasin, on observe certaines conditions dans lesquelles ils ne mûrissent pas trop tôt.

Les bananes trop mûres, mûres et vertes peuvent être trouvées dans les supermarchés. Dans le premier cas, ils auront des taches brunes, la seconde option est idéale pour la consommation. Les fruits verts peuvent être conservés au frais à la maison jusqu'à ce qu'ils jaunissent.

Il est important de comprendre que le réfrigérateur n'est pas adapté à cet usage. Les fruits trop mûrs sont mieux consommés immédiatement ou en purée en les plaçant au congélateur

Que cuisiner avec des fruits trop mûrs

Si vous n'avez pas eu le temps de manger des bananes fraîches, utilisez-les pour préparer divers plats. Les desserts à la banane peuvent être préparés sans utilisation de sucre, ils diversifient les sensations gustatives, ajoutent de la tendresse et de la légèreté au plat. Voici quelques recettes.

Gâteaux au fromage à la banane

Un petit déjeuner rapide et copieux ravira toute la famille, même ceux qui sont peu friands de fromage blanc.Offrez-les avec du cacao, garnissez de confiture de fraises ou de miel.

Composition:

• banane - 2 pièces;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre 3-4 cuillères à café;
• farine de blé - 1,5 tasses;
• fromage cottage - un demi-kilo.

Préparation:

Hachez une banane avec une fourchette, mélangez-la avec du fromage cottage et du sucre. Ajouter la farine petit à petit tout en pétrissant la pâte. Mettez la masse au réfrigérateur pendant 30 minutes.Préchauffez une poêle avec de l'huile de tournesol. Formez des gâteaux au fromage à partir de la masse, roulez-les dans la farine, faites-les frire des deux côtés.

Crêpes à la banane

Pâtisseries parfumées, dont même les voisins viendront en courant. Préparez un tel plat pour le dîner et le mari revenant du travail ressentira, même à l'entrée, comment ils l'attendent à la maison.

Composition:

• bananes - 4 pièces;
• sucre - 3 c.
• farine - 1 verre;
• noix - muscade, noix au goût;
• huile végétale;
• sel;
• vanilline, cannelle.

Préparation:

Écraser les bananes avec le sucre, la vanille, la cannelle, l'œuf. Ajouter la farine au mélange, si nécessaire, verser un peu de kéfir. Ajouter un peu de sel, des miettes de noix. Faire chauffer une poêle avec du beurre, cuillère à crêpes. Mettez de côté les crêpes finies sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile. Placer sur la table saupoudré de sucre en poudre.

Gâteau à la banane

Surprenez des invités inattendus avec un plat simple. Avant de sortir le plat, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Utilisez des tranches de banane, des fraises et du sucre en poudre pour décorer.

Composition:

• farine - 3 tasses;
• crème sure grasse - 1 verre;
• bananes - 4 pièces;
• œuf de poule - 3 pièces;
• margarine ou beurre - 50 grammes;
• sucre cristallisé - 1,5 tasses;
• soda - 1 cuillère à café;
• vanilline, sel.

Préparation:

Couper les bananes dans un bol mixeur, mettre la crème sure. Fouettez la masse. Mélanger séparément la margarine ou le beurre ramolli avec le sucre et ajouter progressivement les œufs, continuer à battre. Ajouter la banane et la vanilline en dernier.

Préparez un plat allant au four - badigeonnez d'huile de tournesol ou recouvrez de papier sulfurisé. Étalez la pâte. Vous devez cuire à une température de 200 degrés pendant environ 50 minutes.

La valeur d'une banane pour le corps peut difficilement être surestimée. Ses propriétés nutritionnelles élevées vous permettront de l'utiliser comme collation indépendante, et le nombre de plats pouvant être préparés avec son utilisation est infini. La banane est largement utilisée en cosmétologie et en diététique, est hypoallergénique et convient à l'alimentation des enfants. Utilisez-le plus souvent et vous serez toujours de bonne humeur.

Date de péremption (durée de conservation) des bananes

La durée de conservation des bananes est influencée par plusieurs facteurs, dont les principaux sont les conditions et le degré de maturité du fruit.

• Dans les unités de réfrigération industrielle, la durée de conservation la plus longue est d'environ deux mois.
• Dans un appartement dans la cuisine, à des températures de +18 et plus, ils se détérioreront le deuxième jour, mais avec la bonne approche du stockage, la durée de conservation passera à 6-7 jours.
• Les fruits à peau verte durent deux fois plus longtemps que leurs homologues jaunes.
• Au congélateur, les bananes ont une durée de conservation de deux à trois mois.

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Pour prolonger la durée de conservation d'un produit périssable, ils utilisent des méthodes éprouvées par des ménagères expérimentées :

1. Lors de l'achat de bananes, on choisit des régimes entiers, le fruit arraché à la base commence à noircir. Les fruits à la peau foncée, aux taches noires, aux pattes séchées deviendront vite inutilisables, il vaut mieux ne pas les acheter.Dans des cas exceptionnels, vous pouvez acheter 1 à 2 bananes jaunes et les manger le même jour.
2. Un réfrigérateur est une option inacceptable pour conserver ce produit, dans lequel la peau s'assombrira rapidement et se couvrira de taches. La température ambiante n'est pas non plus adaptée, elles sont donc placées au sous-sol, sur le balcon pendant la saison froide.
3. Ils augmentent la durée de conservation jusqu'à deux semaines, en choisissant des spécimens non mûrs et légèrement verdâtres.
4. Le séchage de la peau fait noircir le fruit. En enveloppant chaque fruit dans du film alimentaire, vous pouvez ralentir ce processus. Mais les bananes ne peuvent pas être emballées dans un sac en plastique.

Comment conserver les bananes vertes pour qu'elles mûrissent

Si nécessaire, le processus naturel de maturation des fruits verts peut être accéléré. Pour cela, les fruits sont placés dans un environnement à une température de 15-20 degrés, dont l'humidité n'est pas inférieure à 70%, sans sources lumineuses. Une option appropriée consiste à laisser le paquet dans un sac, de préférence en papier ou dans une boîte en carton. Pour accélérer la maturation, d'autres fruits sont placés à côté des bananes en petite quantité :

• poires;
• pommes;
• melons.

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Mais faire des coupes sur la peau, comme le conseillent certaines femmes au foyer, n'en vaut pas la peine.

Notez que les bananes vertes ont un goût similaire aux légumes. Dans de nombreux pays, ils sont utilisés à la place des pommes de terre - si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'une de ces recettes. Le temps de maturation dépend des conditions de stockage - dans le meilleur des cas, ils jaunissent en une journée.