Est-il possible de geler churchkhela

Que faire si churchkhela s'est tari

Churchkhela séché est tout simplement impossible à manger - il devient très dur, il est difficile de mordre et de mâcher. Avant de procéder à l'adoucissement de la douceur, vous devez vous assurer que le produit est frais. Le churchkhela séché et gâté doit être jeté, et si la douceur fraîche s'est tarie, il peut être "réanimé".

Il existe plusieurs façons d'adoucir le churchkhela :

• maintenez-le horizontalement au-dessus de l'eau bouillante, en faisant lentement défiler le produit autour de son axe;
• mettre dans l'eau chaude;
• mettre au micro-ondes quelques secondes.

Après ramollissement, Churchkhela doit être consommé immédiatement, il ne peut plus être conservé. Si beaucoup de bonbons se sont taris d'un coup, il faut les "réanimer" au fur et à mesure qu'ils sont consommés, et pas tous d'un coup.

Il existe une autre option de ramollissement - mettez le churchkhela dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique. Sans accès à l'air, le produit deviendra plus mou en raison de la libération d'humidité. Cette méthode ne convient pas au ramollissement rapide.

Un stockage approprié de churchkhela sur la route et à la maison est une garantie de sécurité du produit. Lors de l'achat de churchkhela sur le marché, vous devez demander au vendeur exactement quand la douceur a été produite. Connaître la date exacte de production vous évitera de consommer un produit périmé.

Les secrets du choix d'une friandise fraîche

La récolte de Churchkhela selon la technologie classique tombe au moment de la récolte des raisins mûrs, le produit vitaminé préparé à cette époque est facile à conserver jusqu'à la prochaine récolte (année). Cependant, la recette traditionnelle de la douceur a changé au fil du temps. Le célèbre plat est désormais composé de diverses variétés de noix (amandes, noisettes, cacahuètes), voire de graines de citrouille.

Pour conserver le churchkhela apporté des pays du sud, vous devez acheter uniquement des produits frais, en respectant les règles de sélection:

• Vous ne pouvez pas acheter de bonbons aux noix dont la couche supérieure est recouverte de grains de sucre. Un produit similaire a été préparé en violation de la technologie de cuisson.
• Si le dessert contient un excès de farine et de sucre, la coque de la friandise sera fissurée. Une telle friandise ne peut être livrée au lieu de résidence.
• Avant d'acheter du churchkhela, essayez-le. La consistance de la douceur ne doit pas être "caoutchouteuse", et lors de la mastication, vous sentirez le goût des noix fraîches.

Si vous voulez gâter vos amis et les membres de votre famille, vous devrez stocker le churchkhela à la maison, alors lors de l'achat, vérifiez sa qualité en pliant les mains. Un produit de qualité a une dureté modérée - une partie interne molle sous une croûte dense. Un bâtonnet de noix librement pliable contient probablement des ingrédients supplémentaires.

Les violations de la technologie de fabrication, du séchage et du transport conduiront au fait que la nourriture géorgienne commencera à se dessécher ou se couvrira d'une couche de moisissure pendant le transport.

Comment choisir le bon

Si vous décidez de vous régaler de douceur orientale, rappelez-vous que conserver le halva pendant longtemps est inacceptable. Même à l'intérieur du réfrigérateur, un produit fait avec l'ajout d'oléagineux ne restera pas plus de 3 mois et deviendra amer.

Pour un bénéfice maximal, n'oubliez pas les petits secrets pour une sélection et un stockage appropriés :

Il est plus sûr de prendre du halva scellé dans un récipient hermétique, vous pouvez conserver ces produits pendant six mois. Dans une boîte en carton, la confection ne restera pas fraîche plus de 2 mois.
Lorsque vous achetez du halva au poids dans un magasin ou sur le marché, renseignez-vous sur la date de production et la durée de conservation estampillées sur la boîte

Il ne sera pas superflu de faire attention à la température au point de vente.
La couleur de la masse nutritive et l'odeur sont jugées sur son aptitude à l'emploi.L'odeur doit être riche et correspondre au composant principal - un certain type de noix ou de graines.

Le halva frais est de couleur uniforme et sans taches grasses

Durée de conservation autorisée du halva

Si vous optez pour un produit de qualité dans un emballage scellé (de préférence en papier d'aluminium), alors il peut être conservé à température ambiante dans un meuble de cuisine. Sur un récipient avec halva, recherchez le fabricant, la composition du produit et la durée de conservation. Une friandise bien préparée sans colorant alimentaire ni conservateur ne doit pas coller aux gencives, ni coller ensemble dans la bouche. Lorsque vous ouvrez l'emballage, le bloc halva doit avoir des bords lisses sans traces d'huile.

Si le halva d'usine peut être stocké pendant environ six mois, son analogue pesé n'est pas stocké longtemps - seulement 2 mois. À la maison, le produit de confiserie est transféré dans de la verrerie, qui est laissée dans un endroit frais (pas plus de + 12 ° C). La durée de conservation du dessert est indiquée dans le tableau ci-dessous.

Les amateurs de bonbons peuvent profiter avec succès du halva au lieu du chocolat, car une délicatesse orientale huileuse est beaucoup plus utile. De plus, les recherches des scientifiques ont prouvé que la masse sucrée des graines de tournesol est riche en substances actives qui peuvent empêcher et freiner la croissance des tumeurs des intestins, des poumons et des organes de la région génitale féminine.

Comment conserver churchkhela

Churchkhela occupe une place particulière parmi les spécialités nationales géorgiennes. Ce plat savoureux et sain est très apprécié des touristes.

Ils achètent des churchkhela dans les pays de l'Est non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour soigner leurs proches.

Le Churchkhela est un dessert à base de noix et de jus de fruits surgelés épais. Actuellement, il existe de nombreuses variétés du plus ancien dessert oriental. La recette classique comprend des noix et du jus de raisin.

Churchkhela est également préparé à partir de noisettes, amandes, noix de cajou, arachides. Des raisins secs, des pruneaux, des baies séchées, des fruits confits peuvent être ajoutés comme ingrédients supplémentaires.

Pour une variété de goûts, des jus de grenade, d'abricot, de pomme et d'autres fruits sont utilisés.

La farine de maïs est ajoutée au liquide et bouillie au degré de consistance souhaité. Un bouquet de noix est plongé plusieurs fois dans la masse résultante et conservé au soleil pendant un certain temps, puis séché dans un endroit bien ventilé.

Churchkhele prend environ 2-3 mois pour mûrir complètement.

Sa fraîcheur est influencée par le respect des conditions de préparation, de transport et de stockage. La technologie de fabrication soigneusement pensée de ce plat vise à préserver à long terme la douceur pour la consommation en hiver. Lisez notre article sur la conservation d'une friandise saine comme les guimauves.

Un produit naturel à base de noix et de jus épaissi est considéré comme un réservoir de vitamines et d'éléments utiles. Pas étonnant que dans les temps anciens, le churchkhela ait été utilisé pour maintenir l'énergie des guerriers.

Lorsqu'il est préparé correctement, ce dessert ne se gâte pas longtemps. Le churchkhela classique est récolté pendant les vendanges et stocké pendant au moins un an - jusqu'à la nouvelle saison. Cependant, dans tous les cas, la douceur caucasienne n'est pas préparée selon la recette traditionnelle.

Comment conserver la citrouille coupée et épluchée plus longtemps

Plusieurs conditions importantes doivent être réunies si l'objectif est de conserver plus longtemps la citrouille coupée à la maison :

• sélectionnez des fruits intacts. Avant de couper, vous devez vous assurer que le légume est sain, sans signe de pourriture. S'il est partiellement endommagé, il ne sera pas possible de le sauvegarder. Cependant, vous pouvez vous sortir de la situation en faisant de la compote ou du jus à partir de la partie survivante.
• décider du lieu et de la température. L'obscurité et la fraîcheur sont les meilleurs compagnons pour conserver les légumes.
• Capacité. Pour les fruits épluchés, utilisez des récipients écologiques et hermétiquement fermés.De plus, ils ne sont pas trop chers.

Ainsi, les produits sont prêts. Il reste à voir comment prolonger la durée de conservation de la citrouille tranchée. Si la coque extérieure est endommagée, elle est entièrement coupée. Cela donnera une garantie de conservation à long terme. Cependant, il est permis de se passer de l'élimination de la peau. Pour ce faire, coupez les fruits en tranches et enveloppez-les

Il est important que la peau ne touche en aucune façon la chair.

Du papier épais, du papier d'aluminium ou de la cellophane conviennent comme emballage. L'emballage isole les morceaux des arômes étrangers du réfrigérateur. Dans un film alimentaire, les fruits peuvent être conservés pendant 14 à 15 jours et dans du papier d'aluminium jusqu'à un mois ou plus.

Au frigo

Il est vraiment possible de conserver la citrouille épluchée dans un compartiment réfrigérateur dans un emballage et sans elle. Sans coque extérieure protectrice, le produit peut durer de deux à trois jours. Cependant, il y a un risque que la coupe soit altérée. Pour éviter cela, vous devez l'enduire d'huile végétale à l'aide d'un pinceau de cuisine ou l'envelopper d'un film alimentaire.

Dans l'emballage, le légume sera conservé jusqu'à 21-23 jours. L'essentiel est de régler la bonne température : pas plus de +3 degrés. Et puis vous n'avez pas à vous soucier de la perte de nutriments : ils resteront inchangés en composition et en quantité.

Et avant d'utiliser le morceau coupé sorti du réfrigérateur, vous devez couper la couche supérieure de 1-2 mm. Cela fera un couteau bien aiguisé avec une lame fine.

Au congélateur

Si vous souhaitez conserver la citrouille plus longtemps - 180 jours ou plus, il est préférable de recourir au congélateur. Comme dans la version précédente, les pièces préparées sont emballées dans du polyéthylène ou placées dans des sacs de congélation.

Les valeurs optimales sont de 6 à 16 degrés avec un signe moins. Cette température permettra au légume de rester juteux même après 12 mois de stockage et de décongélation ultérieure.

Il est important que l'humidité ne dépasse pas 75 %. C'est le seul moyen d'éviter le dessèchement du fruit et d'éviter l'apparition de pourriture et la multiplication de micro-organismes pathogènes.

Si la citrouille est grosse et ne rentre pas dans le réfrigérateur

Une grosse citrouille ne rentre pas entièrement dans tous les réfrigérateurs. Dans cette situation, il sera possible de conserver le fruit épluché si vous le coupez en morceaux. Mais vous devez le couper correctement:

• la tige est enlevée;
• le dépeçage est effectué avec un couteau bien aiguisé. Mieux si c'est un couteau de boucher ;
• emballage avec un placement supplémentaire dans le réfrigérateur.

Il existe également un moyen simple de retirer la peau : pour cela, la coque est percée avec une fourchette à 2-3 endroits et placée au micro-ondes pendant quelques minutes. Les produits retirés du four à micro-ondes sont coupés en haut et en bas, et le fruit lui-même est divisé en deux.

Comment garder churchkhela frais

»Churchkhela est une spécialité géorgienne populaire composée de jus de fruits bouillis et de noix.

Habituellement, les touristes achètent beaucoup de churchkhela sur les marchés de Géorgie et l'emportent avec eux pour profiter de la douceur inhabituelle à la maison. Mais souvent, lors du transport et du stockage à domicile, le churchkhela devient inutilisable.

Pour que le produit ne se détériore pas à l'avance, il doit être correctement stocké.

Seul un produit de haute qualité et frais fabriqué conformément à la recette est soumis à un stockage plus long. Pour choisir un bon churchkhela, vous devez suivre les règles:

• Appréciez l'apparence de la douceur. La surface de la friandise doit être lisse, brillante, sans gouttes de liquide, sans grains de sucre et sans fissures. Le manque de brillance et un grand nombre de petites fissures indiquent une teneur élevée en farine dans le produit. Le caractère collant et la présence de grains transparents en surface indiquent la présence de sucre. Les gouttelettes d'humidité sont un signe que la friandise a été fabriquée à partir de produits de mauvaise qualité avec des violations de la technologie de production. De plus, il ne doit pas y avoir de traces de moisissures ou de dommages mécaniques sur la surface du produit.
• Sentez le produit. Un churchkhela de haute qualité a une croûte séchée dense, mais à l'intérieur le sirop est doux et plastique.Le churchkhela complètement solide est très probablement produit il y a très longtemps ou n'a pas été stocké conformément aux règles. Vous devez également plier le fil saillant du produit - si le fil se comporte comme du caoutchouc, vous devez refuser d'acheter, s'il est malléable et reste plié - le churchkhela est frais et savoureux.
• Découvrez la composition. Lors de l'achat sur le marché, vous devez demander au vendeur la composition du produit : une friandise de qualité se compose uniquement de noix, de sirop de fruits, de farine et d'épices naturelles.

Sentez churchkhela avant d'acheter - une friandise de qualité a un agréable arôme épicé de caramel.

Si le produit a une odeur aigre avec des notes de moisissure, le produit est gâté. Plus le churchkhela est frais, plus il peut être conservé longtemps. Cependant, non seulement la fraîcheur affecte la durée de conservation.

Ce qui affecte la durée de conservation :

Des noisettes.

Halva: à quoi ça sert, y a-t-il du mal

La valeur nutritionnelle d'un produit est liée à sa variété et au respect des règles de conservation. Les bonbons les plus populaires au monde contiennent des vitamines (B1, PP, F1 et D), un ensemble de minéraux importants (potassium, zinc, phosphore, cuivre, calcium) et des protéines végétales. Parmi les composés gras polyinsaturés, le halva contient des acides linoléique, linolénique et oléique, un certain pourcentage d'acides aminés et de fibres alimentaires.

Qualités utiles

Chaque type de dessert est utile à sa manière, parmi le nombre total de propriétés utiles, on peut en distinguer plusieurs principales :

• les graisses de haute qualité (30 %) agissent comme un antioxydant - protègent contre l'hypercholestérolémie;
• les acides gras sont importants dans la lutte contre l'athérosclérose, les protéines complètes aident à restaurer la force physique;
• les fibres alimentaires activent les intestins et la variété de bonbons à la pistache - le fonctionnement du foie;
• la présence d'une forte proportion de tocophérol (vitamine E) protège la santé du système reproducteur de la femme ;
• un mets délicat aux cacahuètes est réputé pour ses propriétés antitumorales, la noix elle-même est importante pour améliorer la mémoire, protéger le système nerveux du stress;
• le halva à base de sésame est riche en vitamine A, nécessaire pour renforcer le système immunitaire et la fonction visuelle ;
• Les desserts au tournesol et au sésame sont importants pour les os et les muscles en raison de leur teneur élevée en calcium et en vitamine D.

Propriétés nocives

En plus des avantages, l'abus d'un produit savoureux peut être nocif - la santé de l'émail des dents en souffrira. Halva est contre-indiqué dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, l'obésité, les allergies aux noix ou au miel. Les enfants de moins de 6 ans ne reçoivent pas de friandise en raison du risque d'endommager la muqueuse gastrique afin qu'ils ne s'étouffent pas avec des miettes.

Pour les gourmets adultes, pas plus de 30 g de halva au moment de la consommation sont considérés comme une portion sûre, mais pas à jeun. Les méfaits du dessert augmentent en raison de l'introduction d'additifs artificiels et d'OGM dans sa composition.

Par conséquent, lorsque vous choisissez un emballage halvic dans un supermarché, faites attention à la marque sur les additifs, sans oublier la date de péremption.

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Churchkhela traditionnel, durée de conservation, comment conserver

»La délicatesse géorgienne a été inventée afin de préserver les propriétés bénéfiques des noix et des baies pour l'hiver.

Le churchkhela classique est préparé à la main, généralement à l'automne, pour être conservé et consommé pendant la période automne-hiver. Lors de la fabrication du vrai churchkhela, aucun sucre, amidon ou, de plus, aucun agent de conservation n'est ajouté.

Depuis les temps anciens, les gens ont appris à faire bouillir le jus de raisin ou de grenade, en le combinant avec de la farine pour former un mélange épais. Des noix ramassées sur un fil en étaient recouvertes. Le sucre n'a pas été impliqué dans ce processus. Les habitants du sud savaient comment stocker au mieux le churchkhela pour qu'il ne se détériore pas et ne perde pas sa douceur à l'intérieur. Avant d'acheter un bonbon oriental, vous devriez également vous renseigner.

Au moment de l'achat, il est conseillé d'essayer de faire plier lentement la douceur. S'il a une élasticité accrue, son goût sera approprié - "caoutchouteux".

Vous ne devriez pas acheter un produit qui a du sucre à sa surface.

Cela signifie qu'il y a eu des violations dans le processus de fabrication de churchkhela. Si la surface de la douceur est couverte de fissures, elle contient trop de farine, ce qui indique le non-respect de la recette dans la fabrication du produit.

Qualités d'un churchkhela classique bien fait :

1. aucun signe de moisissure.
2. une surface qui n'a pas de fissures;
3. dureté modérée;

Lors d'un stockage inapproprié (trop long), un grand nombre de bactéries pathogènes et de moisissures se forment à la surface du produit. Par conséquent, son utilisation peut entraîner de graves conséquences. Savoir où et comment conserver le churchkhela à la maison ne fera de mal à personne, car la popularité de cette friandise caucasienne augmente chaque année.

Il est préférable d'acheter le produit fini immédiatement après sa préparation et de le sécher à la maison. Mais une personne n'a pas toujours une telle opportunité. Ensuite, il faut acquérir une friandise lorsque la croûte est complètement sèche, mais que le milieu est encore moelleux.

Concentrez-vous sur les signes suivants :

1. Prenez le bonbon sur le comptoir et commencez à le plier lentement.

Quelle est la durée de conservation de churchkhela, comment transporter une friandise sans réfrigérateur?

Churchkhela est un plat national géorgien qui comprend du jus de raisin condensé, de la grenade et des noix. Il n'est possible de transporter et de stocker cette douceur que si certaines règles sont respectées. Seule cette délicatesse, pour la production de laquelle sont exclusivement fabriqués des produits de haute qualité, sera stockée pendant 2-3 mois.

Churchkhela peut être stocké de différentes manières. Le churchkhela aux noisettes préparé selon une recette traditionnelle géorgienne n'est pas un mets périssable. La durée de conservation d'un produit dépend de plusieurs facteurs, mais les principaux sont la technologie de préparation, le séchage et les conditions de transport.

Dans la fabrication de l'église d'usine, les fabricants ajoutent une quantité suffisante de lactose et de nitrates. Une fois que la friandise est prête, elle est emballée dans un sac sous vide, grâce auquel elle est stockée pendant une longue période. Le churchkhela classique est préparé selon une recette traditionnelle géorgienne et emballé dans des sacs en papier ou en tissu.

La douceur classique n'est pas conservée aussi longtemps que celle de l'usine, et la durée de conservation dépend de la façon dont la technologie de production a été correctement suivie. Les composants que le fabricant de l'usine utilise dans le processus de préparation du churchkhela sont indiqués sur l'emballage sous vide. Lorsqu'ils préparent des délices classiques, ils refusent d'utiliser des conservateurs, du saccharose et de l'amidon.

Il est d'usage de se référer aux ingrédients inchangés du dessert géorgien:

1. voloshsky moulu et amandes, noisette;
2. nectar de cerise, de pomme, de raisin ou d'abricot;
3. farine de blé ou de maïs.

Important!

Il est strictement interdit de manger du churchkhela en grandes portions. La composition des bonbons géorgiens comprend des composants riches en calories.

Les noyaux obtenus à partir de noix fraîches sont enfilés sur un fil blanc, et le jus de fruit est bouilli et épaissi avec de la farine de maïs. Un fil à âmes enfilées est plongé dans le mélange obtenu, puis séché pendant 2 heures. Si nécessaire, le churchkhela est à nouveau trempé dans du nectar, puis suspendu dans un endroit isolé et laissé pendant 7 à 14 jours.

Pour conserver longtemps la gourmandise, elle est conditionnée dans un chiffon en tissu ou un emballage en carton.

Comment choisir les bonnes noix

Avant de choisir comment conserver les noix entières et décortiquées à la maison, vous devez les choisir de manière responsable.

Mieux encore, les fruits mûrs de haute qualité sont stockés. Par conséquent, lors de leur choix au marché ou au supermarché, il est conseillé d'acheter des noix en coque et de faire attention à leur apparence.

Règles d'achat :

Secouez les noix avant d'acheter. Si vous entendez un coup, il vaut mieux refuser l'achat - les fruits sont secs, ce qui indique qu'ils n'ont pas menti depuis un an.
La coque doit être complète - les fissures, les trous et les éclats sont inacceptables. Il est fort probable que des insectes se soient déjà installés ou ont déposé les larves à l'intérieur.
Lors de l'achat de noix décortiquées, il est préférable de privilégier les options emballées individuellement. Ainsi, ils n'auront pas le temps de se dessécher et ne perdront pas leur texture huileuse. Plus le broyage de la noix est fin, plus elle deviendra rance rapidement - il faut également s'en souvenir lors de l'achat.
Les noix de qualité ont une couleur uniforme

Des points jaunes en pointillés indiquent que le produit s'est déjà détérioré ou n'a pas été correctement stocké.
Il est absolument nécessaire d'abandonner les fruits avec des traces de moisissure - au cours du processus de décomposition, des substances toxiques se forment dans les noix, ce qui peut provoquer de graves allergies.
Il est important de se souvenir de la saisonnalité - les noix mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne, alors ne vous attendez pas à des fruits frais en hiver.

Il n'est recommandé d'acheter un produit que s'il répond à certains critères.

Les vendeurs essaient souvent le produit avant de l'acheter. Vous n'avez pas besoin d'être timide et de choisir quelques noix - de cette façon, vous pouvez choisir le produit de la plus haute qualité.

Vous devez demander 1-2 fruits pour un échantillon. Si l'un d'entre eux s'avère sec, moisi ou rance, vous ne devriez pas acheter de noix de ce lot.

Amande

Le plus souvent, les amandes pelées sont consommées, car la noix dans la coque a un goût amer. Il est recommandé de conserver à la maison les amandes pelées qui n'ont pas subi de traitement thermique.

En été, placez les noix dans un endroit frais ou au réfrigérateur. En hiver dans le balcon isolé. Gardez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour l'emballage, choisissez un bocal en verre avec un couvercle étanche, des récipients en plastique avec effet sous vide conviennent également.

Il est strictement interdit de stocker plusieurs types de noix à la fois dans un même conteneur. Le voisinage étranger nuit au goût des amandes. A température ambiante ou dans un sac plastique, le produit va vite prendre de l'amertume.

En chambre froide, la durée de conservation atteint six mois. Sous forme congelée, les amandes conservent des propriétés utiles et gustatives tout au long de l'année.

Les amandes en coque ont une durée de conservation plus longue. Par conséquent, si vous envisagez un stockage à long terme, achetez une noix en coque. Conseils de stockage :

1. Humidité pas plus de 75%.
2. La température de l'air dans la pièce ne dépasse pas 18 degrés. Les températures élevées menacent la formation rapide de moisissures et le goût amer des grains. Plus la température est basse, plus les amandes sont comestibles longtemps.
3. Choisissez des contenants en tenant compte du besoin d'amandiers pour l'air frais.
4. La pièce doit être obscurcie.

Les amandes dans de telles conditions seront utiles jusqu'à la prochaine récolte.

Durée de conservation et conditions de stockage de churchkhela

Churchkhela est l'un des produits culinaires les plus reconnaissables de la cuisine géorgienne. Elle crée une certaine saveur caucasienne dans n'importe quelle maison, donc une telle friandise est toujours apportée avec eux de ces endroits. Cette douceur se compose de jus de raisin et.

Si des produits de haute qualité ont été utilisés pour sa fabrication, le souvenir du voyage restera pendant plusieurs mois, sous réserve de certaines règles. Et comment stocker churchkhela à la maison, lisez cet article.

Le stockage de Churchkhela sera plus long s'il est fabriqué dans un environnement industriel.

Dans le même temps, du sucre et divers additifs (conservateurs) ont été utilisés pour la fabrication afin d'augmenter la durée de conservation.

Si le produit est encore sous vide, le stockage à long terme est garanti. Le bonbon classique, qui a été préparé selon une vieille recette géorgienne à la maison, a une durée de conservation plus courte. Tout dépendra ici de la technologie de fabrication du produit, des conditions de son stockage et de son transport.

Le churchkhela traditionnel fait maison est fabriqué à la main, généralement à l'automne.

Du sucre avec de l'amidon et encore plus des conservateurs chimiques n'y sont pas ajoutés.Il ne faut pas oublier que divers additifs raccourciront la durée de conservation du produit.

Par exemple, les noix décortiquées peuvent conserver leur qualité pendant seulement 1 mois. Cela signifie que le produit fini ne pourra pas rester frais plus longtemps.

La chose la plus correcte serait d'acheter une douceur prête à l'emploi immédiatement après sa fabrication et de la sécher vous-même. Mais lorsque cela n'est pas possible, vous devez acheter du churchkhela lorsque sa croûte est déjà sèche et que le milieu est encore mou. Au moment de l'achat, il est conseillé d'essayer de faire plier lentement la douceur.

S'il a une élasticité accrue, son goût sera approprié - "caoutchouteux".

Vous ne devriez pas acheter un produit qui a du sucre à sa surface. Cela signifie qu'il y a eu des violations dans le processus de fabrication de churchkhela.

Si la surface de la douceur est couverte de fissures, elle contient trop de farine, ce qui indique le non-respect de la recette dans la fabrication du produit.

Conditions particulières, humidité, température, lumière

Si le champignon est stocké dans des sacs en papier ou en lin, il devient alors très vulnérable à l'humidité et à la lumière du soleil. Par conséquent, la réponse à la question de savoir combien stocker de chaga sec dépend des conditions environnementales. La température optimale de stockage est de 12 à 15°C. Le taux d'humidité doit être d'environ 14 % ou moins. Le stockage des matières premières au réfrigérateur est autorisé. Une humidité excessive favorise la croissance de moisissures et, en fin de compte, le chaga pourrira tout simplement.

À la maison, il est difficile de vérifier le taux d'humidité de l'air, vous devez donc vous assurer que le produit est sec au toucher. L'humidité, la température et la lumière affectent la quantité de chaga stockée.

Le champignon de l'amadou ne conservera ses propriétés curatives uniques que s'il est stocké correctement. Le lieu de collecte du produit joue un rôle important.

De plus, vous devez prendre en compte les contre-indications à la prise de champignon de bouleau. Ceux-ci inclus:

• intolérance individuelle;
• colite chronique;
• traitement antibiotique;
• prendre des préparations à base de glucose.

L'utilisation du chaga à des fins médicinales doit être effectuée sous la supervision d'un médecin et comme moyen supplémentaire en plus du traitement principal. Sachant combien vous pouvez stocker de chaga sec, vous pouvez utiliser le produit de guérison à des fins médicinales tout au long de l'année.