Noix de coco. Quelle est la durée de conservation d'une noix de coco ? Combien et comment peut-on conserver la noix de coco ?

Comment sécher une noix de coco ?

• A l'air : ouvrir la peau et égoutter le liquide, puis diviser le fruit en morceaux et retirer la peau de la pulpe. Retirez la fine peau brune à l'aide d'un économe, puis hachez la pulpe épluchée au mixeur et étalez-la sur une plaque à pâtisserie (verre ou métal). Les copeaux doivent être placés et séchés dans un endroit sec, comme près d'une batterie ou sous l'influence de la lumière du soleil. Après 2 jours, le produit est prêt.
• Une autre méthode permet de faire des copeaux au four : mettre la pulpe à sécher sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Après avoir chauffé le four à 120 degrés, éteignez et mettez la pulpe là-bas. Après refroidissement, vérifiez les puces, si elles ne sont pas sèches, réglez le capteur à 50 degrés et maintenez-le là pendant une demi-heure.
• Le séchage au micro-ondes est encore plus simple : déposez les copeaux sur un plateau en verre et mettez au four pendant 30 minutes en mode décongélation. Ouvrez ensuite la porte et conservez les chips encore 10 minutes. La procédure doit être répétée jusqu'à ce que la pulpe sèche (démarrer le four pas plus de 5 minutes à la fois).

Après broyage, les copeaux sont prêts à être consommés. Cependant, cela ne ressemblera pas tout à fait à un produit de magasin sucré. Séchez-le pour de meilleurs résultats.

À l'antenne

Curieusement, vous avez besoin d'un four pour sécher les flocons de noix de coco. Vous n'avez pas besoin de l'allumer, le four lui-même est un endroit approprié pour le séchage à l'air. Pour ce faire, mettez les flocons de noix de coco en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les sur la grille supérieure du four pendant 1 à 2 jours.

Au micro-ondes

Dans un four à micro-ondes, les flocons de noix de coco sont séchés comme suit. Sur une assiette ou un plateau large et peu profond, étalez les copeaux en une couche uniforme et placez-les dans l'ustensile de cuisine. Le micro-ondes est allumé en mode "Dégivrage" et séché pendant 20 minutes.

Déterminer la détérioration de l'huile, que faire avec l'expiration

Avec un stockage prolongé, la noix de coco, comme tout autre type d'huile végétale, perd ses bienfaits. Le principal processus chimique qui modifie la composition du produit est l'oxydation. Si les signes sont trop évidents, vous devez vous débarrasser du produit gâté.

Les modifications suivantes indiquent que l'huile de noix de coco est devenue inutilisable après la date de péremption ou en raison d'un stockage inapproprié :

• la couleur du produit passe du jaune clair au jaune vif;
• l'odeur devient rance;
• l'amertume apparaît dans le goût;
• des moisissures se forment à la surface ;
• une odeur désagréable non typique du produit apparaît.

S'il n'y a pas de tels signes et que le stockage de l'huile de noix de coco est effectué conformément aux règles, les produits peuvent être utilisés même après la date de péremption. Il peut être utilisé à des fins cosmétiques pendant plusieurs mois. La meilleure option pour utiliser des produits périmés est de l'utiliser comme liquide technique, par exemple pour polir les meubles.

Astuces culinaires

Le lait de coco étant une boisson exotique, ses particularités doivent être prises en compte lors de la préparation des aliments.

Le lait de coco n'est pas bouilli sous sa forme pure, car après ébullition, la boisson commencera à cailler. Pendant la cuisson, le lait est ajouté en dernier, en le chauffant, mais sans le porter à ébullition.

Oui, vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine, de la semoule et de la bouillie de riz dans du lait de coco, mais la boisson doit être diluée avec de l'eau en quantités égales.

Le lait de coco peut être ajouté au café dès qu'il est infusé. Le lait séché est d'abord versé dans une tasse, puis une boisson au café y est versée.

La quantité de lait est calculée en fonction des goûts et des préférences du cuisinier.

Le lait de coco en poudre est dilué avec de l'eau froide ou tiède. 200 ml d'eau nécessiteront 2-3 cuillères à soupe. l. poudre. Tout d'abord, de la matière sèche est versée dans le récipient, puis de l'eau est progressivement versée sous agitation constante du liquide.

Lors de la préparation des sauces, le lait de coco peut être remplacé par de la crème allégée (10-15%). Vous pouvez ajouter du lait ordinaire et un peu de noix de coco aux desserts sans perdre le goût.

Connaissant quelques astuces pour manipuler les flocons de noix de coco, vous pouvez accélérer la cuisson et rendre les plats eux-mêmes très savoureux et aromatiques.

Les flocons de noix de coco sont largement utilisés en cuisine. Le plus souvent il est utilisé dans la préparation des desserts : il est ajouté à l'intérieur des petits pains, des gâteaux et pâtisseries, des crèmes et sauces sucrées sont préparées avec. La pulpe de noix de coco est souvent utilisée comme poudre à saupoudrer : elle est utilisée pour décorer les bonbons, les fromages en grains, les barres, les produits de boulangerie et les barres chocolatées.

Avec quoi est-il combiné ?

La pulpe de noix de coco se marie bien avec presque tous les aliments. Il se marie bien avec le chocolat sucré et la crème glacée, les noix et les fruits, la viande et le poisson. Dans le cadre des sauces, il est utilisé pour les plats copieux et comme panure - pour la friture du poisson et du chou-fleur.

Comment le rendre doux ?

Lorsque les copeaux sont restés longtemps et se sont transformés en une masse solide, la question se pose: "Comment faire tremper les flocons de noix de coco?" Vous pouvez essayer de conserver le produit s'il n'a pas absorbé les odeurs étrangères. Si la saveur de la pulpe de noix de coco a changé, alors le goût sera désagréable. Pour ramollir les copeaux de noix de coco, mettez-la dans une assiette creuse, remplissez-la d'un peu d'eau et laissez reposer une nuit. Le lendemain matin, les copeaux perdront leur dureté précédente et seront prêts à l'emploi.

Un gâteau décoré de flocons de noix de coco est l'option de décoration la plus populaire. Le dessert peut être saupoudré de copeaux uniquement sur le dessus ou ajouté en plus sur les côtés. S'il est facile de saupoudrer le dessus du gâteau, des difficultés surviennent avec la surface latérale.

Une autre façon originale de décorer est de décorer la surface du gâteau avec de la crème et parsemer de copeaux. Pour cela, tout type de crème est préparé, qui est disposé dans une seringue culinaire. En pressant une petite quantité du mélange, le gâteau est parsemé de crème et saupoudré de noix de coco sur le dessus.

La possibilité de remplacer les flocons de noix de coco dépend de la recette et de l'effet recherché. Vous pouvez remplacer la pulpe de noix de coco :

1. Noix râpées, poudre de confiserie ou chocolat râpé. Cette méthode convient aux produits de boulangerie dans lesquels la noix de coco est utilisée comme décoration et n'affecte pas le goût.

2. Huile de noix de coco. Dans une crème fourragère ou pâtissière, vous pouvez remplacer les copeaux par de l'huile de noix de coco. Il répétera complètement le goût et l'odeur du produit d'origine.

3. Graines de carvi, cannelle ou croûtons moulus. Cette option de remplacement convient aux plats salés.

Dans les recettes où les flocons de noix de coco sont l'ingrédient principal, il ne peut pas être remplacé. Il est difficile d'imaginer un gâteau à la noix de coco, un muffin ou un gâteau de prime sans ingrédient principal.

Tags : noix de coco, copeaux, magasin

Comment choisir une noix de coco mûre

Le noyer de bonne qualité se reconnaît à son apparence. Il est préférable d'acheter une noix de coco sans emballage afin de bien l'examiner et de la toucher.

Veuillez noter avant d'acheter:

• une zone avec 3 trous, si le fruit commence à se détériorer, alors à cet endroit, le processus sera perceptible en premier;
• la surface de l'écrou - il ne doit y avoir aucun éclat, fissure, bosse ou autre dommage dessus;
• la noix de coco mûre, dont la durée de conservation n'a pas encore expiré, ne peut pas être molle (entière ou dans des zones séparées);
• la coque ne doit pas se plier sous la pression des doigts ;
• si vous le secouez, une éclaboussure de contenu interne liquide se fera entendre;
• le fruit doit avoir un bel aspect et une teinte brun clair (une couleur trop foncée indique qu'il est trop mûr);
• après fractionnement, la pulpe doit s'éloigner de la coque sans difficulté.

Vous ne devriez pas acheter de noix :

• s'il y a des traces de moisissures sur les poils (sa présence à l'intérieur de la coquille n'est pas exclue) ;
• doux au toucher (mûr ou gâté), avec des traces de gouttes de lait de coco séché;
• présente des fissures superficielles et d'autres dommages (du jus pourrait s'y infiltrer et des micro-organismes nocifs pourraient s'y infiltrer);
• lorsqu'il est secoué, fait des bruits sourds d'éclaboussures de liquide ou ne les fait pas du tout;
• il y a des bosses sur la surface en raison d'un transport imprécis (il est probable que la pulpe a déjà commencé à pourrir sous les zones cassées);
• a une pollution multiple, ce qui indique une attaque de rongeurs;
• dégage des odeurs désagréables;
• la pulpe n'est pas blanche comme neige, mal ou pas du tout séparée de la coquille.

Un point important : faites attention à la sévérité du fruit, très léger, probablement pas encore mûr ou a peu de jus. Mais le plus lourd vaut la peine d'être choisi et acheté

Comment conserver les différents types d'huile de noix de coco

Pressé à froid

Il est recommandé de conserver l'huile de noix de coco pressée à froid pendant pas plus d'un an. Les conservateurs qu'il contient permettent de conserver le produit dans son contenant « natif ». Si l'emballage est en plastique, le produit peut être placé dans une bouteille en verre foncé avec un bouchon en liège, par exemple dans un récipient à vin. Avant de verser de l'huile, rincez abondamment et séchez le récipient.

Même si vous tenez compte du fait que l'huile non raffinée a une durée de conservation assez longue, ne vous précipitez pas pour vous en approvisionner immédiatement en grande quantité. Pour tirer le meilleur parti du produit, achetez-le en petites quantités (même s'il coûte plus cher dans un tel emballage). L'huile fraîche contient beaucoup plus de vitamines que l'huile qui approche de la fin de sa durée de conservation.

En cuisine, il est préférable d'utiliser de l'huile de seconde pression, qui n'a pas un goût et un arôme prononcés.

Essorage à chaud

L'huile pressée à chaud (raffinée) est utilisée pour manger, qui est conservée dans un endroit froid pendant environ 6 mois. Beaucoup de gens préparent le produit eux-mêmes, car il n'est pas difficile de le faire à la maison.

Pour préparer l'huile, il suffit de verser les flocons de noix de coco avec de l'eau froide dans un rapport 1: 1 et de porter la masse à ébullition à feu doux, sans oublier de remuer continuellement. Lorsque le mélange bout, il est maintenu au feu pendant 5 minutes supplémentaires, puis refroidi à température ambiante et filtré à travers un tamis fin.

L'huile peut être obtenue à partir de flocons de noix de coco

Autre

L'huile faite maison ne contient pas d'impuretés, mais la durée de conservation d'un tel produit ne diffère pas en durée. Elle se conserve dans les mêmes conditions que l'huile pressée à froid, mais pas plus de 14 jours.

Les pharmacies vendent souvent de l'huile de noix de coco dans des ampoules en verre transparent ou en plastique et dans des capsules portionnées. Un tel produit peut être utilisé à des fins cosmétiques et médicales. Comme les autres espèces, il doit être stocké dans un endroit sombre et frais.

Les femmes au foyer s'intéressent souvent à la question de savoir comment conserver l'huile de noix de coco après ouverture. S'il vous reste des fonds dans un bidon ouvert, il suffit de le verser dans un bidon hermétique et de prévoir les conditions d'épargne décrites ci-dessus.

Lors du stockage du produit, tenez compte de la date de péremption indiquée sur l'emballage.

Les capsules et ampoules d'huile peuvent être placées au réfrigérateur peu avant la date de péremption. Cela prolongera sa durée de conservation d'au moins quelques mois.

En cas de doute sur la fraîcheur du produit, ouvrez une capsule, en extrayez quelques gouttes de liquide et évaluez son état par des signes extérieurs. Ce n'est qu'après s'être assuré de la qualité que vous pouvez mettre le produit dans un endroit froid et compter sur les avantages d'une utilisation ultérieure.

Avec l'aide de l'huile de coco, il est facile de nettoyer la peau du maquillage ou de donner un goût unique aux produits de boulangerie, c'est donc une solution rationnelle d'avoir toujours un pot d'un produit parfumé à portée de main. Nous espérons que nos conseils vous y aideront.

Comment choisir?

Avec le bon choix, la durée de conservation de la noix de coco est d'environ 2,5 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Ensuite, il commence à sécher.

Lors de l'achat, faites attention aux points suivants

1. "coquille" intacte. Des taches, des signes de pourriture, des bosses et des fissures signifient que la noix de coco est déjà gâtée ou a commencé à se détériorer. La couleur inégale en témoigne.
2. Trous à une extrémité. Il y en a toujours trois. Ils doivent être secs, propres, exempts de moisissure et de pourriture, et de la même couleur que toute la surface. L'endroit où ils se trouvent ne doit pas être alimenté même sous une forte pression.
3. Lait de coco. Si vous secouez le fruit, vous devriez entendre un gargouillement distinct. La noix de coco mûre stocke jusqu'à 1/5 du volume de lait.
4. Pulpe. Si le vendeur le permet, coupez les fruits. Dans les noix mûres, il est mou et se sépare facilement de la couche sous la coque.
5. Disponibilité du coprah. Le coprah agit comme une sorte de contenant, augmentant la durée de conservation. Dans ce cas, vous paierez trop cher pour le poids, mais la garantie de la sécurité de l'écrou est plus grande. Cependant, les fruits pelés sont plus souvent vendus.
6. Le poids. La noix séchée est très légère.
7. Couleur. La noix de coco, cueillie non mûre, ne mûrira plus. Il ne fera que sécher. Par conséquent, toute nuance de vert est une raison de refuser d'acheter, car le goût laisse beaucoup à désirer.

Le noyer de bonne qualité se reconnaît à son apparence. Il est préférable d'acheter une noix de coco sans emballage afin de bien l'examiner et de la toucher.

Veuillez noter avant d'acheter:

• une zone avec 3 trous, si le fruit commence à se détériorer, alors à cet endroit, le processus sera perceptible en premier;
• la surface de l'écrou - il ne doit y avoir aucun éclat, fissure, bosse ou autre dommage dessus;
• la noix de coco mûre, dont la durée de conservation n'a pas encore expiré, ne peut pas être molle (entière ou dans des zones séparées);
• la coque ne doit pas se plier sous la pression des doigts ;
• si vous le secouez, une éclaboussure de contenu interne liquide se fera entendre;
• le fruit doit avoir un bel aspect et une teinte brun clair (une couleur trop foncée indique qu'il est trop mûr);
• après fractionnement, la pulpe doit s'éloigner de la coque sans difficulté.

1. Pesez la noix de coco dans le creux de la main : si elle est trop légère, c'est qu'elle est vide. La noix de coco doit être lourde.

2. Secouez la noix de coco et écoutez : y a-t-il du liquide qui bouillonne ou la noix de coco est-elle sèche ? La noix de coco doit gargouiller.

3. Autre recommandation : les yeux de la noix de coco* ne doivent pas être mouillés ou moisis. Les yeux doivent être secs.

* Trois petits trous fermés sur l'un des pôles de l'écrou.

Lors du choix des flocons de noix de coco, il est important de faire attention à:

1. Aspect et texture. Les copeaux doivent être blancs, légèrement brillants et avoir une structure uniforme.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Composition. Un produit de qualité ne doit être composé que de noix de coco râpée. Les additifs alimentaires ou les arômes indiqués sur l'étiquette indiquent une mauvaise qualité du produit.

3. Intégrité de l'emballage. Si le sac est endommagé, il y a une forte probabilité que des odeurs étrangères pénètrent dans les copeaux, ce qui altère son goût et son arôme. De plus, l'intérieur de l'emballage doit être exempt de débris et de corps étrangers.

4. Durée de vie.

• s'il y a des traces de moisissures sur les poils (sa présence à l'intérieur de la coquille n'est pas exclue) ;
• doux au toucher (mûr ou gâté), avec des traces de gouttes de lait de coco séché;
• présente des fissures superficielles et d'autres dommages (du jus pourrait s'y infiltrer et des micro-organismes nocifs pourraient s'y infiltrer);
• lorsqu'il est secoué, fait des bruits sourds d'éclaboussures de liquide ou ne les fait pas du tout;
• il y a des bosses sur la surface en raison d'un transport imprécis (il est probable que la pulpe a déjà commencé à pourrir sous les zones cassées);
• a une pollution multiple, ce qui indique une attaque de rongeurs;
• dégage des odeurs désagréables;
• la pulpe n'est pas blanche comme neige, mal ou pas du tout séparée de la coquille.

Que rechercher lors du choix

Tout d'abord, vous devez décider quel type de produit est nécessaire - raffiné ou non raffiné.Son apparence, son arôme et ses caractéristiques de conservation en dépendront. L'huile raffinée est blanche et inodore, tandis que l'huile non raffinée peut être jaune clair et avoir un agréable arôme de noix de coco.

La composition ne doit contenir aucun additif, à la fois visuellement et sur l'étiquette. En l'étudiant attentivement, vous pouvez vous sauver d'un faux.

De plus, l'huile de noix de coco peut être pressée à froid ou à chaud. La première option est plus douce, donc plus de valeur est conservée dans le produit final. Le pressage à chaud vous permet d'obtenir une plus grande quantité de marc, avec une certaine perte de composants utiles. C'est lui qui est le plus souvent utilisé à des fins culinaires.

Signes de rancissement

Malgré le fait que le beurre de noix de coco soit stocké longtemps et sans conditions particulières, il peut se détériorer. Il est assez facile de déterminer un produit rance par ses signes extérieurs :

• odeur désagréable ou étrange. L'odeur de viandes fumées ou de saucisses est un signe clair de rassasiement ;
• couleur jaune vif. La couleur normale peut être jaune clair ou dorée en brut et blanc pur en raffiné. Mais si la couleur devient brillante, le produit est gâté;
• le goût amer indique le rancissement.

Ces signes peuvent apparaître au fil du temps en raison d'un stockage inapproprié ou mettre en garde contre l'achat de produits déjà abîmés.

Méthodes d'épargne

En outre, il est décrit s'il est nécessaire de conserver la noix au réfrigérateur afin qu'elle ne se détériore pas, où le produit peut-il être conservé et s'il peut être séché.

Au frigo

Il est recommandé de conserver la noix de coco uniquement au réfrigérateur. Même lors de l'achat de fruits dans un supermarché, la préférence doit être donnée aux spécimens qui ont été conservés au froid.

Au même endroit, dans le magasin, vous devez faire attention à l'étiquette collée sur la noix, qui doit indiquer les conditions de stockage de base et la date de péremption. Une noix entière sur l'étagère peut rester jusqu'à 3 mois, mais ouverte - quelques jours

Et c'est l'un des avantages de cette méthode de conservation : un fruit naturel avec toutes ses substances utiles constitutives sera toujours à portée de main pendant la période spécifiée.

Une noix entière sur une étagère peut durer jusqu'à 3 mois, mais ouverte - quelques jours. Et c'est l'un des avantages de cette méthode de conservation : un fruit naturel avec toutes les substances utiles incluses dans sa composition sera toujours à portée de main pendant la période spécifiée.

Mais un inconvénient important sera le fait qu'un compartiment pour stocker les fruits ne fonctionnera pas pour une noix de coco s'il y a déjà des pommes, des bananes, des poires, des melons et des betteraves. Tous ces fruits produisent du gaz éthylène volatil, qui affecte négativement la « qualité de conservation » de la noix.

Au congélateur

Le froid prolongera considérablement la durée de conservation de la noix de coco. L'avantage de cette méthode de stockage est la préservation des propriétés bénéfiques du fruit au maximum et une période de conservation suffisamment longue. Un inconvénient important est le besoin d'espace supplémentaire dans le congélateur pour accueillir un récipient ou des sacs contenant des matières premières à base de noix de coco.

Attention!

Avant utilisation, la pulpe n'a pas besoin d'être décongelée, sinon elle se transformera en une bouillie informe. La noix de coco ne supportera pas la congélation répétée.

Séchage

L'avantage incontestable de cette méthode de conservation de la pulpe de noix de coco est la durée de conservation maximale possible - environ un an, sous réserve des conditions recommandées.

Autre plus indiscutable : les matières premières séchées ne prendront pas beaucoup de place. Le principal inconvénient de cette méthode de "prolonger la durée de vie" d'une noix de coco est la perte de presque tous les nutriments à la suite d'une exposition à des températures élevées.

Sans réfrigérateur

Il est préférable de conserver la noix de coco dans une cave, mais tout le monde n'en a pas. Le plus souvent, le fruit est conservé à température ambiante, ce qui n'est pas le meilleur moyen d'altérer sa qualité. Un confort relatif peut être le fait que ce mode de stockage est accessible à tous.

En ampoules et gélules

Assez souvent, l'huile de noix de coco est vendue dans des ampoules ou des capsules en verre ou en plastique.Dans ce cas, il existe un risque d'acquérir un produit endommagé ou un faux. Pour vous assurer que l'huile de coco est de bonne qualité, ouvrez l'une des ampoules. Il doit être liquide et transparent avec une teinte dorée. Si le produit est jaune vif, il est déjà gâté.

Il sera difficile de fermer hermétiquement une capsule ou une ampoule ouverte, alors essayez de la consommer dans les 24 heures.

En règle générale, les ampoules et les capsules d'huile sont vendues dans des boîtes en carton. Ne les jetez jamais après ouverture. Ils sont conçus non seulement pour un placement pratique des capsules (ampoules), mais également pour les protéger de la lumière directe du soleil.

Vous ne savez pas où stocker les capsules et les ampoules d'huile de noix de coco ? L'endroit doit être sombre et frais. Mais ne les placez pas sur l'étagère du réfrigérateur juste après l'achat. Vous ne pouvez les y mettre qu'à la fin de leur durée de conservation, dans environ 3 mois, cela prolongera leur durée de conservation.

Il est important de mentionner qu'il est strictement interdit de conserver l'huile de noix de coco sous quelque forme que ce soit au congélateur. Les basses températures vont le ruiner

Combien est stocké

Lorsqu'on lui demande combien de noix de coco peut être stockée, on parle généralement d'une période de 2,5 mois. Ensuite, le fruit commence à se gâter. Vous pouvez stocker non seulement une noix entière, mais également ses composants individuels - pulpe et liquide.

Au frigo

Il existe un certain nombre de nuances dans la question de savoir comment conserver une noix de coco ouverte. Habituellement, l'appétence est conservée pendant deux jours après ouverture. Et ceci à condition que le fruit ouvert soit placé au réfrigérateur. Le noyer peut être placé sur n'importe quelle étagère, mais il est meilleur là où il fait plus froid.

Référence!

Une noix de coco entière conserve son goût jusqu'à trois mois à une température de + 5⁰С. Ensuite, la noix perd du liquide et devient insipide.

La durée de conservation des noix de coco dépend de la température :

1. A une température de 0 à + 5⁰C, le fruit peut se conserver 7 à 10 jours sans crainte pour son goût et sa fraîcheur.
2. À une température de + 5⁰С - pas plus d'une semaine.
3. À stable + 5⁰С - dans les 2-3 mois.

La séparation de la pulpe et du liquide peut augmenter la durée de conservation des deux produits. L'eau doit être évacuée dans n'importe quel récipient. Sous cette forme, il restera frais pendant une semaine. La pulpe de coco (sans eau) se conserve 7 jours.

Au congélateur

Le lait de coco peut être congelé en le versant dans des bacs à glaçons puis utilisé en cubes pendant deux mois. Si congelé pendant une période plus longue, le goût caractéristique disparaîtra.

La durée de conservation du produit augmentera s'il est correctement congelé. Dans ce cas, la pulpe durera jusqu'à 8 mois. Mais sa structure deviendra lâche après congélation. Il est préférable de diviser immédiatement la pulpe en plusieurs portions et de la mettre dans des sacs différents. Cela éliminera le besoin de recongeler.

Après séchage

Lorsqu'on lui demande combien de noix de coco est stockée, il faut préciser sous quelle forme il s'agit. Si la pulpe est séchée, la durée de conservation du produit sera de 12 mois. Pour préserver son goût, il doit être conservé dans des contenants en plastique scellés. Dans le même but, le produit séché peut être stocké dans des sacs en tissu : lin ou coton.

Les flocons de noix de coco sont mieux séchés et conservés à température ambiante, dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Vous ne pouvez pas mettre le produit au réfrigérateur - de la condensation peut s'accumuler, ce qui entraînera la formation de moisissure et de pourriture.

Lorsqu'on leur demande comment sécher une noix de coco, des personnes bien informées recommandent de broyer d'abord la pulpe dans un robot culinaire, puis de la sécher pendant trois heures dans un four préchauffé à une température de 60 ⁰С. Ensuite, vous devez refroidir le contenu et l'emballer dans des conteneurs.

Référence!

Vous pouvez sécher la pulpe à l'aide d'un four à micro-ondes ou d'un séchoir électrique, en choisissant le mode optimal.

Autres façons d'ouvrir une noix

Il existe de nombreuses façons d'ouvrir les noix de coco, car la noix ne cède pas toujours du premier coup. Si la noix de coco n'est pas très mûre, alors vous devrez essayer de la goûter. Tout d'abord, nous avons besoin d'une serviette.En mettant un écrou dessus, on évitera de glisser sur la table ou la planche. La serviette peut être remplacée par un film alimentaire ou un sac en plastique. Pour l'ouverture utiliser:

• marteau;
• scie à main;
• perceuse avec perceuse;
• Tournevis;
• les ciseaux;
• poinçon;
• rouleau à pâtisserie;
• grand couteau.

Comment ouvrir une noix de coco avec un couteau

Vous devez faire un trou dans l'un des soi-disant yeux. Vous pouvez percer n'importe quelle partie de l'écrou, mais à l'emplacement de l'œillet, l'épaisseur de la coque est plus fine. N'importe quel objet pointu fera l'affaire : un tournevis, des ciseaux ou un couteau.

1. À l'endroit où se trouve le judas, nous commençons à gratter la coquille.
2. Dès qu'il y a une dépression, vissez la pointe du couteau dans la noix de coco.
3. Nous jetons la sciure de la coque lorsque nous faisons un trou.
4. Versez le liquide de la noix de coco.

Comment fendre une coquille de noix exotique avec un éplucheur de pommes de terre

La coquille peut être enlevée avec un éplucheur de pommes de terre.

1. Nous avons coupé la coquille sur nous-mêmes avec un couteau. Bien qu'elle soit dure, elle n'est que légèrement plus difficile à décoller que la peau des pommes de terre.
2. Nous passons plusieurs fois avec un couteau, en enlevant plusieurs couches, jusqu'à ce que nous arrivions à la noix.

Utilisation du four

Une autre façon non conventionnelle d'ouvrir une noix de coco, lorsque vous n'avez pas besoin de faire le moindre effort, est d'utiliser le four.

1. Casser la noix et égoutter le liquide.

2. Mettez la noix de coco sur une plaque à pâtisserie.

3. Mettez au four et réglez la température à 180 degrés.

4. Garder au four pendant 20 minutes.

5. La coque elle-même va éclater, il ne reste plus qu'à la retirer.

À l'aide d'un tire-bouchon et d'un marteau

1. Faites un trou dans la noix de coco en vissant le tire-bouchon. Agrandissez-le un peu avec un petit couteau.
2. Versez le jus de la noix de coco dans un verre.
3. Nous tapons sur l'écrou avec un marteau en appliquant une force. Vous pouvez frapper à la fois en cercle et en longueur : du haut de la noix de coco vers le bas.
4. La coque craque. Nous en nettoyons la noix de coco.