Comment conserver la gelée royale : 4 manières et conditions optimales, durée de conservation

Pain d'abeille séché et moulu, nid d'abeille

Le pollen pressé dans le nid d'abeilles est maintenu par la salive des insectes pendant le processus de ponte - c'est alors que les précieuses enzymes du corps des abeilles y pénètrent. Lorsque le nid d'abeilles est presque plein, un peu d'espace est laissé sur le dessus - environ 1/5. Il est rempli de miel. Dans le rayon, le pollen commence à germer, libérant de l'acide lactique - un excellent conservateur qui, avec le miel, après scellement avec de la cire dans le rayon, est capable de conserver le pain d'abeille jusqu'au printemps.

Dans le processus de fabrication du pain d'abeille, en plus de l'ensemble déjà existant de composants précieux, il est enrichi en vitamine E, également appelée «vitamine de la jeunesse». Le pain d'abeille contient presque toutes les vitamines, de nombreux acides aminés essentiels, des acides aminés gras (dont les oméga-3), des micro et macro éléments. Grâce à cela, le pain d'abeille est utilisé pour le traitement et la prévention des maladies, à des fins cosmétiques, comme boisson énergisante pour les sportifs.

Température de stockage du lait

Lors de l'achat de lait chez un agriculteur, il est important de comprendre qu'il est stocké au maximum 2 jours. Déjà après 2 heures d'exposition à l'air, il commencera à donner un goût aigre.

Si cela s'est déjà produit, il n'y a qu'une seule issue - à l'aide de levain pour faire du yaourt, du kéfir, du lait cuit fermenté, etc.

La durée de conservation estimée du lait frais fait maison est plutôt courte. Si nous parlons d'une chambre de réfrigération avec une température de 1 à 2 degrés, le lait y sera stocké pendant deux jours. Avec des indicateurs 3-4 degrés - 36 heures, 4-6 degrés - un maximum d'une journée. Des températures plus élevées gardent le lait frais jusqu'à 12 heures.

Comment prolonger la durée de conservation

Les principales règles à suivre pour la préservation de la structure et des propriétés d'origine du produit sont de le placer dans un endroit avec des températures inférieures à zéro et d'assurer une protection contre l'apparition d'humidité.

Capacité correcte

Vous devez d'abord trouver la température optimale pour le récipient où vous stockerez la gelée royale. Il est nécessaire de récolter les abeilles avec des spatules en verre spéciales. Le conteneur des matières premières collectées doit être stérilisé.

La meilleure option serait un bocal avec un couvercle hermétique qui ne laisse pas passer l'air. Le récipient doit être en verre teinté qui ne laisse pas passer la lumière du soleil. Sortez-le du congélateur au besoin.

Température

Il est préférable de conserver le matériel complet dans un endroit frais : réfrigérateur ou congélateur. La température optimale pour la conservation de toutes les vitamines est de -20°C. Le stockage du produit à ce régime de température est possible pendant 2 ans.

L'émulsion alcoolique de gelée royale permet une conservation plus longue

Mélanger avec du miel

Vous pouvez économiser de la gelée royale en y ajoutant du miel. Selon les recommandations, vous devez utiliser un produit sucré qui a résisté au moins 1 année civile. Comment conserver le miel avec de la gelée royale : si vous les mélangez, alors ce conservateur conserve ses nutriments pendant 6 mois.

Conservation avec de l'alcool

Une émulsion d'alcool est ajoutée pour prolonger la durée de conservation. L'alcool est un conservateur qui vous permet de congeler tous les nutriments pendant longtemps. Pour ce faire, vous devez prendre de la gelée royale et y ajouter de la vodka. Vous pouvez conserver ce mélange à température ambiante. Après avoir calculé la dose requise pour la solution (pour 1 g de produit - 10 ml d'alcool), vous pouvez établir un calendrier de prise du mélange pour 1 personne par jour.

Lyophilisation industrielle

La manière optimale et améliorée de conserver la gelée royale est le processus de lyophilisation : le produit surgelé prématurément passe par une étape de séchage dans une chambre spéciale. Cette méthode ne peut être utilisée qu'en production.

Le produit de l'abeille se transforme en une poudre blanche ou crémeuse, qui retient tout le complexe vitaminique. Avec un tel traitement, le produit fini n'est pas différent du produit frais.

Comment conserver la gelée royale à la maison ?

La gelée royale (communément appelée « gelée royale ») est l'un des produits apicoles les plus précieux et les plus chers. Cependant, il est l'un des plus « capricieux » en ce qui concerne les conditions de stockage. Cela nécessite des conseils d'experts. Où conserver la gelée royale à la maison, quelles règles suivre et à quelle dose convient-elle ? Un apiculteur expérimenté vous expliquera toutes les subtilités de ce sujet.

Il existe plusieurs options pour conserver le produit à la maison : en non traité (cellules reines de cire), en adsorbé (granulés), et aussi en conserve (mélange avec du miel).

Dans les cellules royales

La meilleure façon de conserver un produit apicole est dans sa coquille naturelle, c'est-à-dire dans les liqueurs mères. C'est sous cette forme que les apiculteurs extraient la gelée royale : ils coupent les cellules de cire des ruches avec une larve à l'intérieur, entièrement recouverte d'un liquide nutritif. Ensuite, les liqueurs mères sont soumises à une surgélation obligatoire. Avant utilisation, vous pouvez facilement retirer le contenu avec l'extrémité opposée de la cuillère et, si vous le souhaitez, séparer également l'embryon. Dans la vidéo sur le stockage de la gelée royale, vous pouvez voir en détail comment cela se fait.

Une autre option consiste à obtenir la « gelée royale » de toutes les cellules royales à la fois et à transférer la masse nutritive dans un récipient séparé. Mais cette méthode est considérée comme moins préférable, car lors du transfert, il existe un risque de décongélation du produit et de perte de ses propriétés utiles.

Avec du miel

Un fait intéressant : pour la préparation du miel avec du lait, vous ne pouvez utiliser que des liqueurs mères fraîchement récoltées et non congelées. Vous ne pouvez les acheter qu'aux apiculteurs pendant la période de mai à août.

Contrairement aux liqueurs mères, la masse miel-lait n'a pas besoin d'être conservée au congélateur. Une étagère au réfrigérateur à une température de 5 à 18 degrés convient. Dans ce cas, la durée de conservation du remède populaire sera de 18 mois.

En granulés

Une autre option pour stocker le produit est sous la forme d'une poudre broyée. En règle générale, de tels granulés de gelée royale sont vendus en pharmacie, mais leur origine naturelle est discutable. Parmi les avantages - une longue durée de conservation et une commodité dans le calcul de la dose requise.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les conditions et la durée de conservation du lait adsorbé à partir des instructions - chaque fabricant propose le sien.

Nous vous conseillons d'essayer de telles astuces pour que vous, en tant qu'amateur de lait fait maison, n'ayez pas à trop souffrir.

geler. Cela prolongera la durée de conservation du lait à 4-6 semaines.

Ce faisant, suivez ces règles :

Le liquide augmente de volume après congélation, donc laissez de l'espace libre dans le récipient.
Pour décongeler le lait, déplacez-le simplement du congélateur au compartiment réfrigérateur.

ébullition. Date de péremption - jusqu'à 4 jours, et si réfrigéré - jusqu'à 14 jours. Le principal avantage de l'ébullition est qu'elle tue les micro-organismes nocifs qui peuvent être présents dans le lait cru. Cependant, n'en abusez pas. Après avoir fait bouillir du lait, le niveau de protéines et de vitamine C diminue.

pasteuriser. Même à la maison, la pasteurisation est possible. Pour ce faire, mettez un récipient avec du lait dans un bain-marie pendant une demi-heure. Par rapport à l'ébullition, cette méthode est plus douce et ne prive presque pas le lait de ses propriétés bénéfiques.

Il est important de refroidir immédiatement le lait après l'avoir sorti du bain.

Tout le monde ne sait pas combien de lait doit être conservé au réfrigérateur, surtout lorsqu'il s'agit de lait de notre propre production.

Le lait fait maison dans un endroit froid peut rester frais jusqu'à 48 heures et le lait bouilli conserve sa fraîcheur pendant 3 jours. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 10 heures.

Gelé.Il conserve parfaitement le produit jusqu'à la décongélation, mais malheureusement en même temps le lait perd certaines qualités utiles.

Conditions de conservation du lait frais

Les personnes qui préfèrent les produits faits maison ou fermiers ne savent souvent pas comment conserver le lait frais. Selon toutes les règles, ce produit doit être pasteurisé, sinon il se détériorera très vite. Le lait commence à tourner au bout de 2 heures s'il est à température ambiante et ne conviendra qu'à la transformation en fromage cottage ou en kéfir. Mais pour cela, vous devez avoir des levains spéciaux, des connaissances et une expérience appropriées.

La durée de conservation du lait cru est indiquée ci-dessous :

+ 8 ° - + 10 ° С - durée de conservation jusqu'à 12 heures;
+ 6 ° - + 8 ° С - jusqu'à 18 heures;
+ 4 ° - + 6 ° С - jusqu'à 1 jour;
+ 3 ° - + 4 ° С - jusqu'à 36 heures;
+ 1 ° - + 2 ° С - jusqu'à 2 jours.

La chèvre n'est pas non plus stockée longtemps. Il est bouilli, versé dans un récipient en verre, scellé et réfrigéré. Meilleur sur l'étagère du haut. Ainsi, la durée de conservation du lait de chèvre peut être prolongée de 3 jours.

Méthodes de stockage

À la maison, il existe plusieurs façons de préserver le don de la nature. Il est combiné avec d'autres produits. En utilisant la conservation, vous pouvez augmenter la durée de conservation de la gelée royale jusqu'à 2 ans.

Conservation au miel

Pour obtenir des matières premières, mélangez 100 grammes de miel avec 1 gramme de lait, mélangez bien, mettez-le dans un récipient, fermez-le hermétiquement avec un couvercle. A conserver au frais pendant 1 an en association avec un conservateur naturel.

En émulsion d'alcool

En mélangeant de la gelée royale et des produits alcoolisés, on obtient une teinture alcoolique qui se conserve plusieurs mois sans perdre sa qualité d'origine. Les composants sont combinés en une quantité : 1 partie d'un produit de la ruche et 9 parties d'une émulsion alcoolique. Conserver dans un récipient sombre bien fermé.

Adsorption

La méthode est utilisée dans les fermes apicoles, car il est difficile de trouver la quantité exacte d'ingrédients dans la vie quotidienne. Le lactose et le glucose agissent comme adsorbants. Les composants sont mélangés, puis pilés dans un plat en porcelaine. Après avoir collé la consistance, il est transféré dans un récipient bien fermé avec un couvercle. Conservez le produit au réfrigérateur pendant un an.

Lyophilisation

La méthode de conservation consiste à congeler la gelée royale, puis à la transformer en une masse poudreuse. Dans cet état, il est conservé à une température de +15 degrés pendant 2 ans. La technologie de lyophilisation n'est utilisée qu'en production.

Conditions de stockage

Ainsi, la conservation de la gelée royale médicinale, ainsi que toutes ses qualités bénéfiques, nécessite des conditions particulières. Ce sont eux qui garantissent une longue durée d'application d'une substance capricieuse. Il y a plusieurs moyens de le faire.

Capacité

C'est la toute première et la plus courante. Pour commencer, il convient de comprendre la capacité de stockage. Il doit s'agir d'une bouteille, d'un récipient ou d'un tube à essai, qui doit être très hermétiquement fermé, presque hermétiquement. Le matériau à partir duquel les récipients doivent être fabriqués est du verre ordinaire. Il convient de préciser tout de suite que le verre organique n'est en aucun cas adapté à ces fins, car il peut réagir avec les composants des produits apicoles.

Régime de température

La voie suivante. La deuxième condition pour économiser la substance est la basse température. Même si vous le conservez dans la section habituelle du réfrigérateur, à une température de moins six degrés Celsius, vous pouvez le protéger contre une inutilisabilité pendant douze mois. Certains experts recommandent même d'utiliser un congélateur, étant convaincus qu'à une température plus basse, le temps de stockage doublera. Néanmoins, il n'est presque jamais conservé dans son état d'origine, en utilisant d'autres méthodes.

Émulsion d'alcool

Parfois, une émulsion alcoolique est préparée à partir d'un produit apicole précieux. C'est très simple - pour chaque gramme de lait, vous devez ajouter 9 à 10 millilitres d'alcool.Après mélange, le liquide peut être conservé à la maison à l'abri du soleil. Bien qu'il soit préférable d'utiliser du miel naturel plutôt que de l'alcool.

Adsorbant

Une autre voie est l'adsorption. Dans ce cas, il est préférable de choisir un mélange de lactose avec une faible quantité de lactose comme adsorbant. Pour ce faire, le lait est rapidement broyé dans un mortier et seulement après cela, il est mélangé au mélange. Le produit obtenu est placé dans un récipient en verre foncé par tassage. Ensuite, vous devez le placer dans un climat à basse température, par exemple dans un réfrigérateur. À la maison, peut-être, d'autres méthodes ne sont pas utilisées.

Comment utiliser correctement le pain d'abeille

Pour tirer le meilleur parti du précieux produit apicole, les doses recommandées doivent être scrupuleusement respectées et les éventuelles contre-indications doivent être étudiées. Le pain d'abeille en contient très peu, car il est le moins allergisant de tous les produits apicoles. Il est même utilisé pour traiter les allergies.

La principale contre-indication est l'intolérance individuelle. Par conséquent, la réception commence par une dose minimale, en surveillant attentivement la réponse du corps. Pour certaines pathologies (oncologie, fibromes utérins, anxiété accrue, maladie de Basedow), il est recommandé de ne prendre du pain d'abeille qu'après consultation d'un médecin. Schéma d'accueil standard :

Doses moyennes pour le traitement - 1 c. peu avant ou après (selon l'indication) un repas. La durée du traitement est de 1 mois, puis une pause mensuelle et répéter si nécessaire. Si vous n'êtes pas sûr de la justesse de vos actions, rendez-vous chez un apithérapeute ;
À des fins de prophylaxie, la réception est effectuée en demi-doses et sa durée est de 15 jours au printemps et en automne. Certains effectuent en outre une prophylaxie même en hiver;
Les enfants reçoivent du pain d'abeille à des doses très réduites - 0,25 de la norme adulte, et une consultation médicale obligatoire est effectuée en fonction de la tranche d'âge;
Une portion de pain d'abeille est absorbée dans la bouche, sans rien boire, et après l'avoir prise, elles ne boivent rien et ne mangent pas pendant 30 minutes supplémentaires.

Si toutes les conditions sont remplies, la durée de conservation des abeilles ne dépasse pas 12 mois. Et bien qu'il puisse être conservé plus longtemps, les propriétés médicinales d'un tel produit sont remises en question, et l'effet de sa prise est minime.

Comment conserver la gelée royale ?

Il existe plusieurs options pour conserver le produit à la maison : en non traité (cellules reines de cire), en adsorbé (granulés), et aussi en conserve (mélange avec du miel).

Dans les cellules royales

Avec du miel

Un autre produit apicole, le miel naturel, contribuera à préserver la valeur de la gelée royale. Il agit comme un conservateur qui permet de prolonger la durée de conservation de la "gelée royale", ainsi que de fidéliser les conditions de comment et où conserver la gelée royale avec du miel. De plus, le mélange offre une gamme plus large d'avantages pour la santé.

Contrairement aux liqueurs mères, la masse miel-lait n'a pas besoin d'être conservée au congélateur. Une étagère dans le réfrigérateur convient à une température de +5 à +18 degrés. Dans ce cas, la durée de conservation du remède populaire sera de 18 mois.

En granulés

Vous pouvez en apprendre davantage sur les conditions et la durée de conservation du lait adsorbé à partir des instructions - chaque fabricant propose le sien.

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Santé des femmes

Les femmes sont le principal public cible des producteurs de gelée royale adsorbée. Par analogie avec son utilisation dans la nature (nutrition de la reine de la ruche), il est utilisé par les femmes pour le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies, de la banale carence vitaminique à l'infertilité et aux affections gynécologiques spécifiques. Prouvés et reconnus par la science officielle et la médecine traditionnelle sont les faits que la gelée royale :

améliore la lactation;
réduire le niveau d'anxiété et de stress;
élimination de la toxicose;
diminution des spasmes musculaires;
a un effet analgésique d'un certain degré.

Dans le même temps, l'utilisation de la gelée royale n'entraîne pas de risque d'exacerbation des maladies chroniques, si l'on ne parle pas des maladies liées aux contre-indications à l'utilisation de la gelée royale. Comme tout autre produit apicole, la gelée royale doit être considérée du point de vue des « bénéfices et inconvénients ». Comment prendre du lait pour ne pas nuire à votre santé et pour quelles maladies il est préférable d'abandonner complètement l'idée d'un traitement avec ce remède - nous répondrons ci-dessous.

Quel est

Un agent spécifique à structure collante est produit par les glandes des jeunes individus de la famille des abeilles. Ce don de la nature est produit par les abeilles sous deux formes : consistance épaisse et plus liquide. Un nutriment à l'état dense se caractérise par une teneur accrue en hormones. Par conséquent, c'est sur eux que se nourrit l'utérus de la ruche, apportant régulièrement une progéniture en bonne santé.

La masse crémeuse a une odeur faible, un goût aigre. À des températures élevées, la substance s'oxyde rapidement et devient inutilisable. La couleur passe du crème au jaune

Par conséquent, il est important de respecter les règles et les périodes de stockage.

La gelée royale contient plus de 400 composants biologiques. 100 grammes du produit contiennent environ 139 calories. 95% des substances entrant dans la composition ont été étudiées par des scientifiques, environ 5% ne sont pas encore connues. Les principaux composants sont :

micro-, macroéléments;
vitamines;
acides aminés;
les hormones;
phytoncides;
les glucides.

Les bienfaits du produit sont connus depuis l'antiquité. La gelée royale est utilisée dans diverses industries. La substance renforce le système immunitaire, réduit la quantité de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et favorise la construction musculaire rapide chez les athlètes. Le remède naturel est utilisé comme additif dans les médicaments et les recettes folkloriques. En cosmétologie, il devient un composant des produits de soin de la peau, des cheveux et des ongles.

Comment bien conserver la gelée royale

La composition complète de la gelée royale n'a pas encore été étudiée, mais même les connaissances disponibles sont suffisantes pour que la gelée royale soit considérée comme l'un des médicaments naturels les plus utiles.

Il est important de respecter les conditions de stockage afin qu'il conserve ses propriétés bénéfiques le plus longtemps possible. Si vous récupérez vous-même le lait de vos ruches, une question raisonnable devrait se poser : comment conserver la gelée royale à la maison ?

Sélection de la température de stockage

La gelée royale est collectée avec des spatules en verre spéciales. Après avoir été retiré de la liqueur mère, il est placé dans un récipient stérilisé.Pour une conservation à long terme, le lait doit être placé au réfrigérateur ou au congélateur. Selon les experts, la gelée royale se conserve mieux à -20°C. Dans de telles conditions, le lait conservera ses additifs biologiquement actifs utiles pendant deux ans.

Le saviez-vous? La collecte de la gelée royale se fait le plus souvent à la main.

Dans quel contenant conserver la gelée royale

Pour conserver le lait, un récipient en verre fermé, tel qu'un biberon ou un tube à essai, est le mieux adapté. Les conteneurs de stockage doivent être hermétiquement fermés. Il est conseillé de prendre du verre foncé et de le stocker dans un endroit sombre, car la lumière du jour a un effet néfaste sur tous les produits fabriqués par les abeilles. Pour conserver la gelée royale pendant le transport, un contenant isolant ou un sac isotherme ordinaire est utilisé.

Important! L'utilisation de verre organique ou de plastique n'est pas autorisée.

Conservation de la gelée royale en émulsion d'alcool

Une autre méthode efficace de conservation de la gelée royale pendant longtemps est la création d'une émulsion d'alcool. L'alcool agit comme un conservateur et un solvant, permettant au mélange de durer plusieurs mois. Pour faire une solution d'alcool, il vous suffit de mélanger de la gelée royale avec de la vodka; le stockage d'une telle solution ne nécessite pas de basses températures. En fonction de la raison de la fabrication de la solution, le rapport entre le lait et l'alcool est sélectionné. Connaissant la proportion d'alcool et de produit apicole, vous pouvez calculer la dose quotidienne pour une personne.

Adsorption de gelée royale

La gelée royale adsorbée conserve totalement sa base naturelle. La seule différence avec le lait ordinaire est son état de conservation. Cet état de la substance est obtenu à l'aide d'un adsorbant alimentaire spécial.

Le saviez-vous? L'adsorption est une augmentation de la concentration d'une substance soluble.

Le lait adsorbé, comme son analogue liquide, a avec succès un effet positif sur le corps humain. Lors de l'utilisation de lait adsorbé, la capacité de travail augmentera sensiblement, tous les problèmes liés à l'âge disparaîtront.

Conditions pour une conservation réussie de la gelée royale

Suivez le conteneur, prenez un conteneur spécial, un tube à essai, une bouteille, ils doivent être bien fermés. Il est préférable d'utiliser de la verrerie. Il vaut la peine d'abandonner l'utilisation du verre organique, à cause de cela, une réaction alcaline se produit, provoquant son produit apicole.
La température est la condition principale pour le stockage à long terme de la gelée royale. Si vous le conservez au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser jusqu'à un an. Parfois, les apiculteurs le mettent au congélateur, il peut donc être conservé pendant 2 ans. Il est préférable de ne pas le stocker sous sa forme pure, utilisez d'autres méthodes.
Émulsion pour alcool. Dans certaines situations, il est utile de diluer la gelée royale avec de l'alcool. Pour 1 gramme de produit apicole 10 ml d'alcool. Mélangez ensuite le tout soigneusement, conservez à la maison, assurez-vous que le soleil ne tombe pas sur le produit. Il est préférable de remplacer l'alcool par du miel naturel.
Il est possible d'utiliser l'adsorption pour le stockage, dans cette situation le lactose est utilisé. Tout d'abord, la gelée royale doit être soigneusement broyée, puis ajouter du lactose. Placer le produit dans un récipient sombre, bien tasser. Puis mettre dans un endroit froid - cave, réfrigérateur.

Récipient

Conservez-le dans un récipient en verre scellé. Les rayons ultraviolets pouvant fausser les propriétés, il est conseillé de choisir un contenant opaque.

Le meilleur moyen de transport est d'utiliser des seringues médicales conventionnelles. En eux, le lait est hermétiquement scellé et la présence de divisions vous permet de doser avec précision la substance.
La délicatesse "royale" doit être transportée dans des sacs ou des conteneurs thermiques spéciaux.
Les récipients en verre de pharmacie d'un volume de 50 à 100 millilitres sont pratiques pour le stockage. Ils se ferment hermétiquement et sont en verre teinté.Dans un tel conteneur, la substance peut être stockée jusqu'à deux ans. L'inconvénient de cette méthode : l'impossibilité de déterminer avec précision le dosage.
Les liqueurs mères sont des récipients naturels dont le lait doit être consommé dans un délai maximum de deux heures. Il en est retiré avec des spatules en verre spéciales.

Les experts recommandent de traiter l'intérieur du récipient avec de la cire d'abeille. Ne pas stocker la substance dans des récipients en plastique ou en plexiglas.

Conserver le lait dans un récipient hermétique

Le lait est produit dans des cartons, des bouteilles en plastique, des sacs en plastique. Dans les emballages en carton le produit se conserve mieux que dans les autres, ce sont les plus hermétiques.

L'emballage lui-même contient un code-barres, des informations sur le fabricant, la date de péremption, la composition du produit.

Le type d'emballage joue un rôle important dans le stockage du produit.

Le principal inconvénient est que les récipients en verre transmettent la lumière, ce qui explique pourquoi la durée de conservation du contenu est considérablement réduite.

L'emballage Tetrapack n'est pas pire que le verre. La boîte est en carton multicouche, grâce auquel le contenu est protégé de manière fiable contre les facteurs externes qui raccourcissent la durée de conservation du produit.

Si l'emballage n'a pas été ouvert, le lait peut y être conservé même en dehors du réfrigérateur.

C'est l'emballage le moins cher et il préserve parfaitement le produit, mais le principal inconvénient d'un tel récipient est sa gêne à l'usage.

La durée de conservation la plus courte des produits laitiers achetés en magasin pour le lait stérilisé est d'environ 34 heures.

Le lait pasteurisé reste frais beaucoup plus longtemps - de 36 heures à 5 jours

Le lait ultra-pasteurisé se conserve très longtemps - environ six mois

Le lait pasteurisé ne peut être conservé que pendant environ 48 heures.

Stérilisé - 96 heures.

Nid d'abeille Perga : comment le conserver

La conservation du pain d'abeille dans les rayons peut être exigée dans un double but :

Billette destinée à être utilisée comme matière première médicinale ;
Stock de nourriture pour abeilles pour le printemps;

Dans les deux cas, l'apiculteur doit se conformer à un certain nombre d'exigences afin que tous les composants utiles du pain d'abeille restent inchangés :

Humidité. Une humidité excessive est nocive pour tout produit, en particulier celui produit par les abeilles. Même dans la ruche, l'humidité peut faire plus de mal que, par exemple, abaisser t. Par conséquent, le stockage du pain d'abeille nécessite une teneur en humidité ne dépassant pas 30%. Avec une augmentation de cet indicateur, il y a un risque de développement de moisissures, et dans une pièce trop sèche, le pain d'abeille se dessèche et perd une partie de ses qualités cicatrisantes ;
Température. Les indicateurs de température ne sont pas moins importants pour la conformité: t ne doit pas être supérieur à + 8 ° , et mieux - de +1 à + 5 ° . Une diminution à des valeurs négatives entraîne la congélation du pain d'abeille et, par conséquent, la destruction de certains nutriments. Dans une pièce trop chaude, il y a un risque d'être touché par les mites - et pas seulement la cire, mais aussi l'ordinaire, à la suite de quoi le produit devient inutilisable;
Éclairage. L'exposition à la lumière, et pas seulement au soleil, a un effet néfaste sur de nombreuses substances, y compris celles qui composent le pain d'abeille.

Méthodes traditionnelles

La gelée royale est une substance complexe produite par les abeilles allaitantes à partir des abeilles - le pollen des fleurs récolté par les insectes et les sécrétions des glandes situées dans leur mâchoire supérieure. En apparence, c'est une substance gélatineuse, semblable à la crème sure, de couleur beige avec une teinte jaunâtre. A une odeur spécifique, un goût aigre-brûlant. Ceux qui veulent savoir comment la gelée royale est extraite et utilisée à des fins médicinales doivent savoir qu'il s'agit d'un produit riche en calories - environ 150 kcal / 100 g.

La récolte de la gelée royale s'effectue en mai, avant le début de la récolte du miel. Pour améliorer la nutrition, les abeilles sont nourries avec du sirop de sucre pendant cette période.
Les abeilles remplissent les larves dans les rayons de gelée royale.
L'apiculteur sort les cadres avec les larves (liqueur mère), les amène dans une pièce spécialement aménagée (laboratoire) sur une table de travail, désinfectée à l'alcool.
La partie supérieure de la liqueur mère est coupée avec un couteau tranchant chauffé (scalpel).
La collecte de la gelée royale à partir des alvéoles en nid d'abeille s'effectue soit avec une tige de verre munie d'une spatule, soit avec une aspiration spéciale sous vide. Ce dernier est utilisé dans les grandes exploitations avec un grand volume d'achat d'un produit de valeur.

Il est important que des parties des larves ne pénètrent pas dans la matière première collectée, car cela réduirait sa valeur et sa présentation.
La gelée royale contenant jusqu'à 60% d'eau, il est nécessaire d'en remplir rapidement des récipients en verre stérilisés, recouverts de cire chauffée de l'intérieur pour préserver toutes les substances utiles et chimiquement actives qui s'évaporent lorsque la matière première sèche.
En moyenne, une famille reçoit environ 0,15 kg de produit. Naturellement, les apiculteurs spécialisés procèdent à une sélection raisonnable, laissant le nombre de larves nécessaire à la reproduction.

Compte tenu de ces chiffres, il est facile de comprendre que la gelée royale a de la valeur. À l'avenir, il s'agit généralement de :

Congeler rapidement, ne pas conserver plus d'un an.
Un mélange est préparé à partir d'un rapport de 1 g de lait / 100 g de miel. Cela est fait plus souvent par des apiculteurs privés.
En laboratoire, en usine, ils sont séchés à l'état de poudre pour la préparation ultérieure d'une solution, ou des granulés à base de glucose et de lactose sont préparés et conditionnés dans un emballage de pharmacie.

Ces techniques sont pratiquées par des entreprises opérant conformément aux exigences des réglementations de l'État.