Comment conserver la menthe fraîche : plusieurs façons

Comment conserver la menthe fraîche plus longtemps

Il existe de nombreuses façons de conserver la menthe fraîche coupée, il est seulement important de respecter un certain nombre de conditions importantes :

1. La présence de poussière et de saleté sur les feuilles de la plante est inacceptable. Par conséquent, avant la récolte, vous devez le rincer et le nettoyer.
2. La lumière directe du soleil affecte négativement la menthe fraîche, à cause d'elle, elle perd de la fraîcheur et des éléments utiles.
3. La durée de conservation peut être augmentée en le stockant dans une pièce à température plus basse.
4. Les odeurs fortes, typiques des épices et des assaisonnements, gâcheront la menthe, car elle absorbera les odeurs étrangères pendant le stockage.

Pour le stockage, des feuilles saines et intactes conviennent. La couleur des feuilles de menthe fraîche doit être riche et uniforme, l'odeur s'intensifie au frottement.

Après le lavage, la culture doit être séchée sans exposition au soleil. Si seules les feuilles sont envoyées au stockage, c'est à ce moment-là qu'il faut les séparer des tiges.

La menthe fraîche peut être conservée dans de l'eau, du plastique, des serviettes en papier ou au réfrigérateur. Dans la première option, coupez les tiges de menthe en biais pour une meilleure absorption de l'humidité et placez-les dans un récipient d'eau comme un bouquet. En tant que telle, la menthe durera plus longtemps, mais le liquide doit être changé tous les quelques jours pour le garder propre. Pour augmenter la durée de conservation, vous pouvez utiliser de l'eau minérale.

Un sac ou un film en plastique aidera à augmenter la durée de vie de la plante. La récolte est enveloppée dans du polyéthylène et conservée debout au réfrigérateur.

Une épaisse couche de serviettes en papier, légèrement humidifiée avec de l'eau, aide également à garder la menthe fraîche. Des brindilles fraîches sont disposées dessus et pliées. L'essentiel est de ne pas l'envelopper trop serré.

Un endroit frais comme un sous-sol ou une cave peut remplacer le réfrigérateur. La fraîcheur prolonge la durée de vie des propriétés bénéfiques de la plante de manière naturelle.

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Méthodes de congélation

Selon comment et pour quoi la menthe sera utilisée à l'avenir, il existe plusieurs façons de la récolter pour l'hiver.

Dans des sacs sous vide

Idéalement, les herbes aromatiques doivent être congelées de cette manière, car lors d'un long séjour à basse température, les plantes "se dessèchent" - l'humidité s'évapore de leurs tissus, et avec elle les huiles essentielles, qui dégagent une odeur agréable. Si les verts sont dans un sac dont l'air a été retiré, l'humidité n'a tout simplement nulle part où aller. Cela signifie que même après 5 à 6 mois, la menthe conservera pleinement son goût et aura l'air fraîche.

Dans des bacs à glaçons

Cette préparation est parfaite pour les cocktails, le thé glacé. S'il est prévu que la menthe transmette ses notes aromatiques et gustatives à la boisson, les feuilles doivent être finement hachées, immédiatement mises dans des moules, remplies d'eau potable (pure ou additionnée de jus de citron) et envoyées au congélateur. Plus cette tâche est accomplie rapidement, plus les huiles essentielles seront retenues dans la verdure.

Dans le cas où la menthe à l'intérieur des glaçons est une décoration, il est préférable d'utiliser des feuilles entières. Les sommets des tiges sont les plus beaux.

Dans des contenants en plastique

Si vous n'avez pas de distributeur sous vide ou de bacs à glaçons, vous pouvez congeler la menthe dans un récipient en plastique ordinaire.

Il est important de s'assurer que la plage de température de fonctionnement y est indiquée : un récipient qui n'est pas destiné à être utilisé à des températures inférieures à zéro degré peut émettre des substances nocives ou devenir tout simplement inutilisable

La congélation en conteneur s'avérera une option gagnante dans les cas suivants :

• Le besoin d'utiliser de la menthe se fait souvent sentir, alors qu'une petite quantité est consommée (cela n'a aucun sens d'ouvrir le sac sous vide, et il faut deux secondes pour ouvrir et fermer le récipient).
• La durée de conservation estimée est inférieure à deux à trois semaines (pendant ce temps, l'herbe n'aura toujours pas le temps de perdre son arôme et de se dessécher).

Une condition préalable à cette méthode est la présence d'un couvercle scellé.

Conseils utiles

La récolte de la menthe pour l'hiver doit commencer par sa collecte, puis procéder au traitement.

Les meilleures matières premières pour un stockage à long terme peuvent être obtenues à partir de plantes de deux ou trois ans. Il est préférable de récolter le soir ou le matin lorsqu'il n'y a pas de rosée sur les plantes. De plus, le temps doit être frais et sec. La menthe est mieux récoltée en coupant environ un tiers de la tige. Le fait est que sa partie dure ne convient pas au stockage pour l'hiver. De plus, s'il est laissé jusqu'à la fin de la saison, il peut donner une nouvelle croissance.

Quand cueillir la menthe pour l'hiver ? Il est préférable de commencer à le récolter au milieu de l'été - juillet ou août. Dans la plupart des régions russes, à ce moment-là, la menthe commence à fleurir. Il est facile de le déterminer par des inflorescences lilas pâles ou rosâtres. À cette période, une grande quantité d'huile essentielle s'accumule, qui se concentre dans le sommet des pousses, des fleurs et du feuillage. Il existe également de nombreuses autres substances actives. C'est pour eux que cette culture est si appréciée.

Un peu sur les propriétés utiles

Ce n'est pas un hasard si cette plante est si demandée - le monde entier connaît les propriétés bénéfiques de la menthe.

Depuis l'Antiquité, la menthe a été utilisée comme l'une des principales plantes médicinales. Ses propriétés curatives sont reconnues par presque tous les médecins. Dans le même temps, un grand nombre de médicaments en sont fabriqués.

La menthe poivrée a un effet diurétique. Le thé à la menthe poivrée ordinaire éliminera l'excès de liquide du corps. Les méfaits de la consommation de grandes quantités de sel sont également nivelés à l'aide de décoctions de cette plante.

Le carthame, la salicaire, l'asperge, le ziziphus, le houblon, la lavande, le bleuet ont un léger effet diurétique.

Le saviez-vous? La légende veut que la menthe tire son nom de la déesse romaine de la raison et du bon sens Menta.

Mais les propriétés apaisantes de la menthe sont devenues largement connues. Quelques feuilles ajoutées à du thé ordinaire suffiront à mettre vos nerfs en ordre.

De nombreux onguents anti-inflammatoires sont fabriqués à partir de menthe poivrée. La menthe sauvage est efficace pour les troubles intestinaux et les flatulences. Il est également utilisé contre la tuberculose et les rhumatismes.

Découvrez les propriétés médicinales et les contre-indications de la menthe poivrée.

Conditions et modalités de stockage

La durée de conservation de la menthe dépend de la méthode de stockage choisie. Pour plus de commodité, toutes les informations sont rassemblées dans le tableau :

Vous pouvez conserver la menthe fraîche plusieurs jours dans un verre/récipient d'eau (n'oubliez pas d'ajouter de l'eau dans le récipient)

Au frigo

Vous pouvez conserver la menthe fraîche au réfrigérateur. Rincez les brindilles d'herbe, secouez l'eau. Enveloppez simplement les tiges dans un chiffon ou un chiffon humide et placez-les dans un récipient ou un sac en plastique. Bien fermer le contenant pour éviter les infiltrations d'air. Conservez la menthe dans le bac à légumes ou sur la tablette inférieure de votre réfrigérateur.

Au congélateur

Vous pouvez conserver la menthe au congélateur. Le processus de congélation est très simple et comporte plusieurs étapes :

1. Parcourez les verts et enlevez les feuilles molles, froissées et abîmées.
2. Lavez bien les brindilles à l'eau froide, puis séchez-les avec une serviette en papier. Si l'excès d'humidité n'est pas éliminé, la menthe s'agglutinera, ce qui la rendra difficile à séparer en portions après la congélation.
3. Placez la menthe préparée dans un sac en plastique et placez-la au congélateur.

Vous pouvez conserver la menthe pour l'hiver au congélateur. Le flan congelé convient à la réalisation de desserts, alcoolisés et milkshakes

Menthe glacée destinée aux boissons sans tiges, en feuilles séparées. Placez les aliments préparés dans un récipient en plastique et desserrez-le un peu pour assurer une circulation d'air normale. Cela empêchera les feuilles de coller entre elles et les aidera à rester appétissantes.

Fermez le couvercle du récipient et envoyez la pièce au congélateur. Cette méthode de conservation de la menthe fraîche est utilisée dans les bars et les établissements de restauration.

Il existe une autre recette populaire pour la congélation : coupez les feuilles de menthe, placez-les dans les alvéoles d'un congélateur à glace et remplissez-les d'eau bouillie. Placez le récipient dans le congélateur et conservez-y les aliments aussi longtemps que vous en avez besoin. Ajoutez des cubes de menthe surgelés aux smoothies, au thé ou aux desserts.

Séchage

Vous pouvez conserver longtemps le goût et l'arôme de la menthe en la séchant. Pour la récolte, récoltez les matières premières fin juillet - début août. Pendant cette période, l'herbe a le goût et l'arôme les plus intenses que les huiles essentielles fournissent. Le menthol bien connu est obtenu à partir de l'huile essentielle de menthe.

Pour sécher, triez la menthe, rincez et séchez bien avec un essuie-tout ou un chiffon. Attachez les matières premières préparées en paquets et suspendez ou étalez dans un endroit sec et sombre. Les principales exigences pour le séchage sont une circulation constante d'air frais, une faible humidité et l'absence de lumière directe du soleil.

Après séchage complet, broyer les feuilles et casser les tiges. Placez le blanc dans un bocal en verre scellé ou un sac en lin. Conservez la menthe dans un endroit sec.

La menthe séchée conserve toutes ses propriétés bénéfiques, gustatives et aromatiques. Ce sera un assaisonnement idéal pour les soupes, les viandes et les plats principaux. Vous pouvez conserver la menthe sèche aussi longtemps que possible - dans un délai de 1 à 2 ans.

Menthe croissante sur un rebord de fenêtre

Pour avoir toujours un brin de menthe fraîche à portée de main, vous pouvez le cultiver chez vous sur un rebord de fenêtre. Cueillez une belle branche d'herbe du jardin et placez-la dans un verre d'eau. La pousse prendra racine assez rapidement. Transplantez la plante dans un pot de terre et placez-la sur un rebord de fenêtre. (Ou vous pouvez planter un buisson de menthe du jardin, le transplanter dans un pot et l'apporter dans la maison. C'est plus facile et la plante prendra racine plus rapidement.) N'oubliez pas d'arroser la menthe, sinon elle commencera à prendre racine. flétrir.

La menthe peut être cultivée sur un rebord de fenêtre - cela ne nécessite pas de connaissances ou de compétences particulières, alors qu'il y aura toujours un brin d'épice parfumée à portée de main

La menthe a un arôme et un goût particuliers, elle donne aux aliments et aux boissons un soupçon de piquant et de fraîcheur. Afin de pouvoir utiliser les propriétés bénéfiques et gustatives de la plante toute l'année, veillez à préparer à l'avance l'herbe pour l'hiver.

Caractéristiques du séchage et du stockage des feuilles de menthe

Les feuilles de menthe, comme d'autres herbes épicées, peuvent être séchées dans des séchoirs électriques modernes, cependant, dans ce cas, il est important de se rappeler certaines des caractéristiques des herbes épicées. Comment sécher la menthe pour qu'elle retienne le plus possible d'huiles essentielles, de vitamines et de substances cicatrisantes ? Tout d'abord, n'exposez pas les matières premières à des températures élevées. La température optimale pour le séchage des herbes est de 20 à 35 ° C

Par conséquent, le mode le plus doux est utilisé dans un sèche-linge électrique et il n'est pas recommandé de sécher la menthe au four pour l'hiver.

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Si la pièce où sont accrochées les grappes de menthe est humide, l'herbe doit être déplacée vers un autre endroit dès que possible, sinon la moisissure se déposera sur les tiges et les feuilles et rendra les matières premières inutilisables.

Règles de conservation de la menthe séchée

La menthe avec du sucre pour l'hiver est souvent récoltée par des ménagères zélées. C'est la meilleure façon de l'ajouter au thé.

Si vous ne faites que le sécher, alors à température ambiante, cela doit être fait pendant plusieurs jours. Pour déterminer l'état de préparation d'une plante, appuyez simplement sur sa feuille. Lorsqu'il se sépare facilement de la tige et s'effrite dans vos mains, le séchage peut être terminé en toute sécurité. Après cela, broyez les matières premières et emballez-les pour un stockage à long terme.

Après séchage, il est important de bien conserver la menthe. Bien sûr, les légumes verts hachés prennent peu de place, mais en même temps, ils perdent leur couleur et leur arôme plus intensément.

Par conséquent, il est préférable de ne pas le réduire en poudre à l'avance. Et s'il s'agit de moudre, n'utilisez pas de moulin à café. Utilisez plutôt des méthodes manuelles douces.

Les bocaux en verre sont les meilleurs pour le stockage. Ils doivent être secs avec un couvercle hermétique. Ainsi, ni l'humidité ni les parasites ne pénétreront à l'intérieur. Dans un endroit sec, les herbes conserveront leur arôme jusqu'à six mois.

Comment garder la menthe pour l'hiver

Pour que la menthe survive à l'hiver à la maison, elle doit être congelée. Il existe plusieurs manières de congeler, mais dans tous les cas, il faut récolter la menthe au milieu de sa floraison - fin juin - début juillet, pendant la période où elle est la plus riche en huile essentielle.

Afin de constituer un stock de menthe pour l'hiver, vous devez bien le rincer, le sécher avec une serviette ou des serviettes en papier. La menthe est soigneusement pliée dans un récipient, feuille à feuille, pas besoin de ramasser, et mise au congélateur. Après quelques heures, les feuilles congelées peuvent être pliées plus étroitement, mais cela doit être fait rapidement afin que les feuilles ne commencent pas à dégeler. Vous pouvez le conserver au congélateur d'un réfrigérateur ordinaire.

Vous pouvez prendre des feuilles et des brindilles et les couper en lanières, les mettre dans un récipient, fermer et les mettre au congélateur.

Vous pouvez hacher finement la menthe, la mettre dans un récipient à glace, ajouter de l'eau et congeler. Les cubes qui en résultent sont bons pour faire des cocktails.

Menthe sèche

Une ancienne méthode éprouvée de stockage des plantes est le séchage. Son utilisation permet de conserver tout le goût, la couleur et l'odeur mentholée. Il existe plusieurs options de séchage :

• naturel - dans un endroit bien ventilé;
• utiliser un four à micro-ondes;
• séchage au four.

Le séchage au four et au micro-ondes réduit le temps de préparation, cependant, à la suite d'un traitement thermique, le produit perd une quantité importante de propriétés utiles, les huiles essentielles s'évaporent simplement au cours d'un tel traitement.

Le séchage à l'air naturel vous permet d'obtenir un résultat vraiment agréable, à condition que toutes les exigences de l'étape préparatoire décrites ci-dessus soient remplies.

Le reste des actions ne prendra pas beaucoup de temps :

• il faut récolter la menthe en petits bouquets;
• attachez fermement la partie inférieure des tiges avec un fil ou une ficelle solide;
• accrochez des bouquets de menthe dans les inflorescences afin que toutes les substances soient concentrées dans la zone des feuilles.

La pièce doit être bien ventilée sans lumière directe du soleil sur la plante.

Un tel blanc est stocké pendant plus d'un an sans perdre ses propriétés. Thé, plats de viande, dessert sont les principales utilisations de la menthe séchée.

Comment conserver la menthe fraîche

Les feuilles de menthe se distinguent par un tissu tégumentaire fin et délicat qui retient faiblement l'humidité. C'est pourquoi les branches coupées perdent leur jutosité et se fanent en 2-3 heures. Mais comment allonger ce délai pour profiter le plus longtemps possible du goût et de l'arôme de la menthe ?

Le moyen le plus simple et le plus courant est de conserver la menthe fraîche dans un récipient d'eau, comme des fleurs. Il faut couper les tiges obliquement, arracher les feuilles à la base et mettre les branches, par exemple, dans un verre d'eau. En changeant l'eau quotidiennement, vous pouvez prolonger la fraîcheur de la menthe jusqu'à 3-4 jours.

Si dans les 2-3 heures après avoir cueilli (acheté) les brins de menthe, vous n'avez pas de récipient d'eau sous la main, vous pouvez envelopper l'herbe dans un mouchoir humide.Cela vous fera gagner du temps et empêchera les feuilles de se faner rapidement.

Une autre façon de conserver la menthe fraîche à la maison est de placer des brindilles sèches dans un récipient en plastique hermétique, de les fermer hermétiquement et de les placer dans un endroit frais et sombre. Couvrir le récipient avec un chiffon épais pour protéger l'herbe du soleil. La durée de conservation sera de 2 à 4 jours. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique, mais il est préférable qu'il ait une attache et qu'il ne laisse pas passer l'air.

Si vous souhaitez prolonger la jutosité de l'herbe à 7 à 10 jours, vous pouvez conserver la menthe au réfrigérateur. Pour cela, les feuilles non abîmées (fagots) sont sélectionnées, lavées, légèrement séchées, pliées dans un récipient hermétique et placées dans le bac à légumes. En l'absence d'emballage, vous pouvez envelopper les feuilles dans une serviette en papier - de cette façon, elles resteront juteuses jusqu'à 5-7 jours.

Dans le cas où la plante a déjà commencé à flétrir, vous pouvez ralentir ce processus : mettez les tiges dans un verre d'eau et mettez-les au réfrigérateur, recouvertes d'un sac plastique. La menthe " tiendra le coup " pendant encore 3 à 4 jours.

La menthe se conserve plus longtemps si elle est congelée. L'herbe est pré-lavée, séchée, les feuilles sont prélevées et pliées dans un sac en plastique (bocal en verre, papier d'aluminium). L'excès d'air est libéré du sac, attaché fermement et placé dans le congélateur. Sous cette forme, la menthe est stockée longtemps, elle survivra certainement à un hiver et en été, vous pourrez vous approvisionner en une nouvelle récolte.

Une autre façon intéressante de conserver la menthe est dans des bacs à glaçons. Les feuilles sont finement hachées, placées dans des moules et remplies d'eau. Les cubes de menthe qui en résultent sont pratiques pour décorer divers cocktails (par exemple, des mojitos) et faire des thés.

Comment utiliser

Cette plante est appréciée non seulement pour son arôme riche et agréable, mais aussi pour ses propriétés curatives, qui sont souvent utilisées par les guérisseurs traditionnels. Cela est dû à la teneur élevée en huiles essentielles et en tanins. Par exemple, le thé à la menthe est bon pour les nausées, les brûlures d'estomac, les flatulences. Vous devez ajouter une cuillère à soupe de plante séchée et verser un verre d'eau chaude. Après 10 minutes, vous pouvez boire un délicieux médicament fait maison. Il aidera également à se débarrasser des symptômes de l'angine de poitrine.

La menthe sera également utile pour un enfant lorsqu'il a des éruptions cutanées. Il est nécessaire d'effectuer des procédures de bain avec l'ajout de bouillon de menthe. Les hommes ne doivent pas se laisser emporter par le thé avec cette plante, car cela peut affecter la "force masculine". La menthe ne doit pas être utilisée par les personnes souffrant d'hypotension artérielle en raison de ses propriétés vasodilatatrices. Dans tous les autres cas, les gens sont libres de profiter de cette belle plante.

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Comment congeler la menthe ?

Préparation des feuilles de menthe pour la conservation

N'importe quelle menthe peut être congelée, même différentes variétés peuvent être utilisées ensemble. Pour préparer la congélation, suivez ces étapes.

• Versez de l'eau froide dans un grand bol et mettez-y notre herbe pendant quelques minutes.
• Après cela, les pousses doivent être rincées à l'eau courante, secouer l'excès d'humidité et étaler en une couche sur une serviette, et vous n'avez pas besoin de la recouvrir de quoi que ce soit.
• Dans cette position, nous le laissons environ 30 minutes, pendant tout ce temps, vous devez secouer la menthe plusieurs fois, la remuer pour que l'eau s'évapore plus rapidement.

Ne laissez pas la menthe dans cette position pendant longtemps, sinon elle se fanera et ne fonctionnera pas pour la congélation.

Est-il possible de congeler des feuilles de menthe

Quiconque aime la menthe s'est probablement demandé plus d'une fois s'il était possible de garder l'herbe fraîche plus longtemps ? Et nous répondons que c'est possible. De plus, il existe de nombreuses façons pour cela, bien que la congélation reste la plus pertinente. Grâce à ce mode de conservation, il conservera non seulement ses propriétés bénéfiques, mais restera également parfumé longtemps.

Feuille entière congelée

Nous sélectionnons de grandes feuilles sans taches, sans dommages, en mettant de côté les sommités et les petites feuilles. Nous déposons de grandes feuilles de papier dans des récipients en plastique ou de petits pots. Après cela, nous envoyons les pots au réfrigérateur.

Il est préférable de ne pas utiliser de sac en plastique, les feuilles qu'il contient peuvent facilement se casser après congélation.

Feuilles déchiquetées

Pour utiliser cette méthode, vous devez séparer les feuilles du "tronc" de la menthe et les hacher finement. Transférez ensuite le mélange haché dans des sacs à fermeture éclair, libérez l'air et fermez hermétiquement. Pour que les sacs prennent moins de place, vous pouvez les enrouler et les rendre compacts.

Comment congeler la menthe en papillote

Certaines femmes au foyer congèlent des branches de menthe entières en une seule fois. Une fois la plante récoltée, elle doit être nettoyée et lavée. Placez ensuite les branches dans du papier d'aluminium sans serrer les branches et placez-les au congélateur.

Congeler de la menthe en glaçons

Une méthode similaire de congélation pour les femmes au foyer est considérée comme la plus efficace. Après avoir conservé la menthe dans des glaçons, vous pouvez « congeler » toutes ses propriétés. Dans cette position, il ne se cassera pas, il ne noircira pas et les feuilles ne se fissureront pas à cause des basses températures.

Pour la congélation, vous aurez besoin d'un récipient pour faire de la glace (cubes), de l'eau potable (eau bouillie ou plate). Mettez les petites feuilles de menthe dans un bac à glaçons (si nécessaire, vous pouvez les casser en petits morceaux). Après cela, remplissez les cellules d'eau et placez-les au congélateur (température de -18 et moins). Une fois les cubes congelés, vous pouvez retirer le plateau, retirer la glace à la menthe et transférer dans un sac, puis répéter la procédure.

Sucre aromatique

Pour le thé, la menthe peut également être conservée avec du sucre, auquel il suffit d'ajouter cette herbe. Cette douceur peut être utilisée pour les boissons, les produits de boulangerie, les desserts ou les salades de fruits. Une telle congélation permet au sucre d'être saturé d'oligo-éléments utiles de menthe, et de garder l'herbe fraîche pendant longtemps.

Comment préparez-vous un tel mélange? Tout est très simple ! Les légumes verts et le sucre doivent être pris en quantités égales, puis hachés jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez le mélange obtenu dans des bocaux propres et placez-le au réfrigérateur.

Comment congeler de la menthe pour l'hiver pour un mojito

Si votre famille aime les mojitos ou autres cocktails contenant de la menthe, vous devez congeler les feuilles d'herbe entières. Il est conseillé de sélectionner de petites feuilles intactes qui seront beaucoup plus spectaculaires dans un verre à cocktail. Procédez ensuite de la même manière que pour congeler de la menthe en glaçons, en plaçant soigneusement les feuilles dans un bac spécial, et après congélation, mettez-les dans un sac en plastique (de préférence avec une fermeture à glissière) puis fermez hermétiquement.

Comment congeler la menthe citronnée

La menthe glacée au citron est idéale pour ceux qui aiment boire un délicieux thé aromatique en hiver. Pour ce faire, lavez la menthe et versez-la sur les agrumes avec de l'eau bouillante, lavez-la soigneusement et coupez-la. Mettre la menthe, le citron haché dans un mixeur et bien mélanger. Le mélange fini peut être transféré soit dans un bac à glaçons, soit dans un bocal.

Pour ceux qui ont la dent sucrée, du sucre peut être ajouté au mélangeur.

Comment utiliser la menthe glacée

Les feuilles de menthe entières congelées peuvent être ajoutées à la compote, au thé, aux boissons gazeuses et aux boissons alcoolisées. La menthe hachée peut être ajoutée aux casseroles, soupes, caillés ou sautés.D'ailleurs, la purée de menthe se marie bien avec certaines sauces.

Pourquoi la menthe séchée est bonne pour vous

Les propriétés curatives et les contre-indications de la plante sont dues à sa composition chimique, qui a été étudiée depuis longtemps. Il contient de nombreux acides aminés, huiles essentielles, résines, acides organiques, tanins et minéraux, eau, phytostérols, acides gras, terpènes. L'herbe est riche en vitamines (rétinol, groupe B, acides nicotinique et ascorbique) et en grande partie en micro et macroéléments (magnésium, calcium, sodium, zinc, fer, phosphore, cuivre, potassium).

C'est l'une des herbes les plus utilisées en raison de ses nombreux effets bénéfiques. Les anciens Romains parfumaient les salles de banquet, ils croyaient que l'odeur de la menthe améliore la fonction cérébrale et améliore la mémoire.

La menthe est cultivée pour être utilisée comme thé de table, ce qui est très bénéfique pendant la saison d'automne et d'hiver. Le thé à la menthe glacé est une excellente boisson rafraîchissante pour les chaudes journées d'été, et la menthe chaude est une excellente façon d'aller après avoir trop mangé.
L'huile de menthol aide à soulager les nausées, les douleurs abdominales, les flatulences (gaz dans les intestins), la menthe apaise les spasmes du tractus gastro-intestinal, restaure l'appétit

Il est important d'en prendre une petite dose dans le thé. La plante a un effet anti-inflammatoire et cholérétique, est une plante pour le traitement des maladies des voies biliaires, la lithiase biliaire, la pancréatite chronique.
Le menthol fait également partie de nombreux médicaments cardiovasculaires.

La menthe est utilisée dans le traitement des voies respiratoires supérieures avec bronchite, a un effet antiseptique et analgésique.
La médecine traditionnelle croit que la menthe est une plante pour traiter les vertiges, l'insomnie, les maux de tête, la dépression et l'épilepsie. La décoction de feuilles s'utilise contre l'excitation nerveuse, l'inflammation des gencives et les maux de dents. La menthe poivrée aide à éliminer la mauvaise haleine. Pour ce faire, faites tremper les feuilles de menthe pendant 8 jours dans du vin rouge dans un rapport de 1 à 10. Utilisez le mélange obtenu pour rincer ou boire (deux cuillères à soupe après les repas).
La menthe poivrée est un bon remède contre les nausées et le hoquet. Agit comme un diurétique et est utilisé pour une miction difficile et douloureuse.
Il contient une grande quantité de vitamines A et C et est recommandé pour la prévention et le traitement du scorbut, l'amélioration de la vision et la cécité nocturne, ainsi que pour la brillance des yeux et des cheveux.

Soyez prudent si vous êtes allergique à cette plante pour éviter d'inhaler les vapeurs d'huile de menthe poivrée.

La menthe poivrée est largement utilisée en cuisine. Ajoute de la saveur aux salades de fruits, en particulier avec les fraises, les confitures, les crèmes, les boissons gazeuses et les glaces. Une bonne combinaison avec un chocolat ou un cocktail alcoolisé.

En plus de l'industrie alimentaire, l'herbe est également utilisée dans les cosmétiques (un ingrédient dans les parfums, les savons, les dentifrices et les bains de bouche) et en aromathérapie. De nombreuses personnes utilisent également la menthe comme répulsif contre les moustiques. Ils le cultivent en pots. L'huile de menthol est un insecticide écologique contre les guêpes, les fourmis et les cafards.