Puis-je congeler du beurre au congélateur ?

Comment conserver correctement le beurre au réfrigérateur

Le beurre absorbe facilement toutes les odeurs étrangères. Cela signifie qu'il doit être isolé des autres produits. Le papier d'aluminium ou le papier parchemin fonctionne bien à cet effet.

Si l'huile est achetée au poids, elle doit être divisée en morceaux acceptables pour chaque famille. Ce qu'ils seront dépend de l'appétit des membres de la famille, du nombre de mangeurs et des capacités culinaires de l'hôtesse. Après tout, une vieille femme seule mangera un morceau de beurre de 200 g pendant deux semaines, et une famille nombreuse qui aime les sandwichs et le porridge le détruira en trois jours.
Il faut rappeler que le beurre en papier sulfurisé se conserve à 0-6°C pendant environ une semaine sans perdre son goût d'origine. Et la feuille prolonge la durée de conservation de dix jours supplémentaires. Par conséquent, un morceau de beurre est emballé dans du papier ou du papier d'aluminium et envoyé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur - plus près du congélateur.
De nos jours, le film étirable ou les sacs en plastique sont couramment utilisés pour emballer les produits. Et certaines ménagères y enveloppent hardiment du beurre. Mais cela ne devrait pas être fait, car il étouffe dans le sac, jaunit et devient insipide.
Si l'huile doit être utilisée dans les prochains jours, elle est mise dans un bidon d'huile. Le choix d'un graisseur affecte également le goût de l'huile. Les récipients en porcelaine ou en acier inoxydable sont les mieux adaptés à cet effet. Un graisseur fait d'un tel matériau est facile à laver, éliminant l'odeur. Mais les plats en plastique absorbent fortement les odeurs étrangères et l'huile y est pire stockée. L'exception est la vaisselle en plastique de qualité alimentaire.
Si le beurre ne doit pas être utilisé pour la nourriture dans un proche avenir, il doit être mis au congélateur.

Boulangerie

Pain, biscuits, gâteaux, tartes, peu importe ! Votre congélateur traitera tous ces aliments. La congélation est un excellent moyen de préparer une fête à l'avance ou de cacher les excès de bonbons. Après refroidissement, enveloppez chaque biscuit dans une pellicule plastique et pliez-le dans un récipient sous vide. Ils peuvent donc être conservés jusqu'à un mois. Les gâteaux ou brownies non coupés peuvent également être emballés dans du plastique et placés au congélateur pendant trois mois, mais vous devez les décongeler. à température ambiante... Le pain ou les muffins achetés doivent être réfrigérés au réfrigérateur sans ouvrir l'emballage, puis transférés au congélateur, où ils peuvent passer jusqu'à deux mois. Vous pouvez utiliser le micro-ondes pour une décongélation rapide. Alternativement, vous pouvez congeler la pâte crue, puis la décongeler rapidement pour cuire quelque chose.

Est-ce bon ou mauvais?

Ce produit contient 150 acides gras. La plupart d'entre eux sont saturés, ils augmentent le taux de cholestérol dans le sang, mais avec eux, il existe des acides insaturés qui éliminent le cholestérol du corps.

Comme vous pouvez le voir, dans la nature, tout est équilibré, et en observant une alimentation compétente, en approchant judicieusement l'inclusion de certains produits, y compris les huiles, dans l'alimentation, vous ne pouvez pas avoir peur du risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. En effet, combien de kilos de beurre faut-il manger pour s'exposer à une crise cardiaque ?

La question du maintien de la santé est complexe et sa solution ne dépend pas seulement de la consommation ou de l'exclusion du beurre du menu. Il ne faut pas perdre de vue que le cholestérol est nécessaire pour maintenir une digestion normale et la production d'hormones sexuelles. De plus, il convient de noter que le beurre est le détenteur du record de la teneur en vitamines liposolubles - A, D, E, K.

L'huile de vache est montrée aux enfants. Les vitamines et les minéraux qu'il contient sont les éléments constitutifs de leur système hormonal.

Jusqu'à quarante ans, l'huile n'est utile qu'avec modération.Sans les graisses contenues dans le beurre, les cellules ne se renouvellent pas et l'élasticité de la peau n'est pas maintenue.

Observez la mesure des conditions de consommation et de conservation, si vous créez des réserves alimentaires pour une utilisation future, choisissez et utilisez des produits de qualité, et ils seront bénéfiques pour votre santé, et c'est le principal pour ce que nous mangeons ! Familiarisez-vous avec les conditions de conservation des autres aliments courants sur votre table, par exemple, il ne sera pas superflu d'apprendre à conserver le fromage.

Comment choisir

Le beurre entièrement naturel et de haute qualité a une courte durée de conservation, contrairement à divers types de contrefaçon. Les contrefaçons sont constituées d'huiles végétales et de divers additifs chimiques et peuvent être conservées plus de 3 mois.

La courte durée de conservation du beurre indique le caractère naturel du produit. Et plus la période indiquée sur l'emballage est longue, plus un tel produit contient de conservateurs et de graisses végétales.
Les produits désignés par GOST 32261 - 2013 sont de haute qualité pour le consommateur, répondent à toutes les exigences et sont absolument naturels. Ne contient pas de graisses végétales et divers additifs pour augmenter la durée de conservation.

Il se trouve que le mot GOST est inscrit sur l'emballage, mais il n'y a pas de chiffres à proximité. Certains fabricants font cela comme un coup publicitaire. Par conséquent, avant d'acheter un tel produit, il est nécessaire d'étudier attentivement la composition afin de comprendre s'il correspond ou non à GOST. Le beurre naturel contient de la crème, du lait, du babeurre, des ferments et du sel. D'autres additifs chimiques et graisses végétales dans le produit indiquent qu'il s'agit très probablement d'une pâte à tartiner.
Le pourcentage de matière grasse des produits de qualité ne peut pas être inférieur à 72,5%, mais également pas supérieur à 82,5%. Le ghee contient la plus grande quantité de graisse.

Caractéristiques du beurre naturel conforme à GOST 52253 - 2004 et GOST 32261 - 2013 :

goût crémeux agréable sans arrière-goût étranger;
couleur jaunâtre uniforme;
fond rapidement lorsqu'il est chauffé;
sous forme solide, ne doit pas s'effriter lors de la coupe;
libère de l'humidité lorsqu'il est pressé.

Lors de l'achat, n'oubliez pas qu'un produit réel ne peut pas avoir un faible coût. Pour cuisiner 1kg. les huiles utilisent environ 20 litres de lait.

Si l'emballage est déformé, il est possible que le produit ait déjà été décongelé, et il n'est pas souhaitable de l'acheter.

Les bienfaits du beurre

Un sandwich au beurre pour le petit-déjeuner est un bon début de journée. L'huile dynamise toute la journée, aide à réveiller et à revigorer le corps.

Le beurre est un produit unique. Il contient une grande quantité de vitamine A. Pour reconstituer un tiers de l'apport quotidien de cette vitamine, il suffit de manger 50 grammes de ce produit. Il est très bénéfique pour le système immunitaire et la vision. En plus de la vitamine A, l'huile comprend également des masses d'autres substances nécessaires à une personne. Il contient toutes les vitamines B, ainsi que bien d'autres. Tous ces nutriments sont essentiels à la santé des dents, des cheveux, de la peau et de la croissance osseuse. Le beurre naturel contribue à améliorer le fonctionnement du système digestif.

En outre, l'utilisation d'huile dans les aliments a un effet positif sur le système nerveux et les organes reproducteurs. 150 acides différents et 40 pour cent d'acide oléique sont inclus dans ce produit. L'huile naturelle contient des protéines, des glucides, du fer, du calcium, du magnésium et de nombreuses autres substances utiles.

Dans le cas où l'huile est consommée avec modération, alors grâce à elle le corps reçoit des calories, qui donnent au corps énergie et force. Pendant l'hiver, l'utilisation de ce produit est un must. Pour se protéger de l'hypothermie, il vaut la peine de manger un petit morceau d'huile le matin. Le renouvellement des cellules cérébrales et du tissu nerveux se fait précisément au détriment des graisses. Pour les enfants au cours de leur croissance, cela est tout simplement nécessaire. Sinon, il peut y avoir des cas de retard mental et autres.

Comment garder le beurre frais au réfrigérateur pendant longtemps

Le beurre absorbe instantanément les saveurs des aliments à proximité. Il ne doit pas être conservé à côté de la viande, du poisson, des sauces aromatiques et des épices. Protection requise. Ce n'est que dans un récipient fermé que la durée de conservation peut être prolongée sans perte de goût. Une fois ouvert, le beurre ne durera pas plus de cinq jours.

Au frigo

La durée de conservation du beurre frais au réfrigérateur est affectée par la taille du morceau. Nous ne recommandons pas de laisser une petite quantité pendant une longue période. Il est plus raisonnable de placer la pièce principale au congélateur, de la déplacer périodiquement, de reconstituer le stock.

Le deuxième point est la teneur en matières grasses. À des températures de +1 à + 5 °, l'huile traditionnelle à 82,5% restera au réfrigérateur pendant 4 à 5 semaines. Types paysan et amateur 72,5 et 80%, respectivement, jusqu'à trois semaines. Plus l'indicateur est bas, plus la durée de conservation est courte.

Instructions étape par étape pour la conservation au réfrigérateur :

Mettre l'huile dans un récipient. Peut être emballé avec du papier d'aluminium, du parchemin.
Déterminez l'endroit avec la température la plus basse. Il s'agit de l'étagère supérieure ou inférieure, selon l'emplacement du congélateur.
Placer dans le compartiment réfrigérateur.

Les compartiments dans la porte sont catégoriquement inadaptés. De l'air chaud est insufflé dans le produit crémeux à chaque ouverture. C'est vrai - placez-le sur l'étagère.

Le sel et le sucre sont des conservateurs. En plus d'ajouter de la saveur, ils prolongent la fraîcheur, la durée de conservation. Additifs sous forme d'herbes, d'épices, d'ail, mélangés avec du fromage, réduit la crème.

Au congélateur

La congélation augmente considérablement la durée de conservation. Pour éviter que le produit crémeux ne perde son goût et son odeur d'origine, il doit être scellé. Nous vous recommandons d'utiliser des emballages multicouches. Les grosses briquettes nécessitent un portionnement.

Subtilités de conservation du beurre

La quantité de beurre pouvant être conservée dans un congélateur ordinaire dépend du régime de température. À -14 degrés et moins, la durée de conservation peut aller jusqu'à 120 jours. Avec des paramètres de -3 à -9 degrés jusqu'à 75 jours.

Instructions de stockage au congélateur :

Diviser en portions à usage unique.
Emballez individuellement dans du papier sulfurisé, du papier d'aluminium, du film alimentaire.
Placez les paquets dans un récipient avec un couvercle. Le paquet fera l'affaire.
Attachez, fermez.
Placer dans le compartiment congélateur.

Durée de conservation maximale pour le beurre fraîchement préparé. Les instances qui se sont collées sur la table ou dans le réfrigérateur ne peuvent pas être corrigées par congélation. Après décongélation, s'il n'y a aucun signe de détérioration, il peut être utilisé dans les produits de boulangerie. Nous vous recommandons de prendre des notes avec un marqueur, de mettre des notes dans les briquettes.

À température ambiante

L'huile naturelle n'est pas stockée sur la table dans des conditions ambiantes pendant plus de 12 heures. De plus, le produit doit être utilisé. Lorsque vous retournez au réfrigérateur, nous vous recommandons de l'utiliser dans les produits de boulangerie et les plats chauds dans les deux jours. Il est dangereux de manger frais.

Conseils aux ménagères économes ! Le beurre collé peut être fondu. On le laisse décanter, la couche de graisse est enlevée, l'eau est drainée.

Périodes de stockage

Vous pouvez conserver les baies fraîches surgelées pendant 9 à 12 mois. Ces fruits comprennent : les cerises, les canneberges, les airelles rouges. Conservé jusqu'à 9 mois, conservant les qualités utiles : mûres, fraises, framboises, myrtilles. Plus la température est basse, plus la récolte dure longtemps. Le tableau montre la relation entre la température et le temps de stockage :

-18	12
-15	8
-12	6
-7	3

Gel sec

Cette méthode de congélation n'affecte pas la qualité du produit. Il vous permet de congeler uniformément le produit sans perdre son aspect d'origine. La récolte fraîchement récoltée est stockée dans des conteneurs ou des sacs en plastique, qui sont pliés dans le congélateur. Conserver dans les mêmes conditions de température que pour la congélation normale.

Purée et sirops

Baies de formes irrégulières et les tailles prennent beaucoup de place sur étagère au congélateur, alors les ménagères expérimentées les transforment en purée. Les fruits écrasés sont sujets à l'oxydation plus rapidement, ils ont donc une durée de conservation plus courte. Il est conseillé de conserver un tel produit pas plus de 8 mois.

Les amateurs de desserts sucrés utilisent la méthode éprouvée - ils mettent les récoltes fraîches au congélateur avec du sirop de sucre. Cette consistance ne durcit pas bien, de sorte que la durée de conservation de cette forme de baies est réduite à 6 mois.

Comment conserver correctement le romarin frais

Le romarin conservera sa saveur unique même lorsqu'il est cuit. Et ses feuilles fraîches, élastiques au toucher, se conservent longtemps. Mais il est encore mieux d'utiliser cette herbe dès qu'elle est cueillie.

Si vous ne pouvez pas tout utiliser, vous pouvez conserver les épices au réfrigérateur. Les feuilles de cette plante ne doivent pas être lavées avant stockage. Ceci est fait plus tard, avant utilisation. Ensuite, nous allons apprendre à conserver le romarin.

La première méthode de stockage :

les extrémités des branches sont coupées de la même manière que pour les fleurs ; en petites portions, l'herbe est placée dans un récipient avec de l'eau; Je ferme le haut des plantes avec du film alimentaire ou un sac

Plusieurs petits trous sont pratiqués dans le film ou le sac ; de l'eau fraîche est versée plusieurs fois par semaine; enlever délicatement l'humidité des feuilles avec une serviette

Vous pouvez conserver le romarin sous cette forme jusqu'à une semaine.

Deuxième façon :

les tiges avec des feuilles sont enveloppées dans du papier ou du tissu;
bien saupoudrer l'eau d'un flacon pulvérisateur sur le sac à épices jusqu'à ce que le papier soit complètement humide.
le rouleau de papier humide est placé dans un sac en plastique et envoyé au réfrigérateur.

Troisième voie :

envelopper les branches de romarin dans une serviette gaufrée légèrement humide;
puis la serviette en herbe est placée dans un sac en plastique;
la serviette est périodiquement humidifiée avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.

Avec cette méthode de conservation, vous pouvez profiter de l'épice fraîche pendant un mois.

Cette épice est placée dans un endroit du réfrigérateur où elle n'est pas trop fraîche, par exemple sur la porte. Ces conseils garderont votre romarin frais pendant environ un mois. De plus, les feuilles peuvent devenir sombres et des moisissures peuvent apparaître sur elles. Dans ce cas, même si vous lavez l'assaisonnement, il sera toujours inutilisable.

On peut dire que les conditions de stockage optimales pour cette plante sont une humidité élevée et la température ne dépasse pas + 5 ° C. Celles. la zone fraîcheur ou la porte du réfrigérateur s'adapte parfaitement. Vous devez également déplier le sac plusieurs fois par semaine et vérifier que les branches ne noircissent pas et ne moisissent pas. Si vous enlevez les feuilles qui ont commencé à se détériorer, vous pouvez conserver l'épice fraîche jusqu'à 4 semaines.

Conservation du beurre

Dans le magasin, sur le comptoir, vous pouvez trouver du beurre salé et non salé. Si du sel est ajouté, le produit est plus stable à la conservation. La durée de conservation de l'huile de dessert, de l'huile de Yaroslavl, de l'huile de thé et des charges alimentaires est de 30 jours à des températures de + 5 à - 5 degrés. Le reste des espèces peut être conservé pendant 20 jours. La durée de conservation du beurre conditionné en parchemin est de 10 jours. S'il est emballé dans du papier d'aluminium laminé - 20 jours. Le beurre de sandwich et les garnitures peuvent être conservés pendant 15 jours. Les briquettes qui ont une masse de 15, 20 et 30 grammes peuvent reposer pendant 8 jours. La durée de conservation de l'huile emballée dans des gobelets et des boîtes en matériaux polymères est de 15 jours. L'huile de dessert peut être conservée pendant 20 jours, et l'huile de table et pour bébé - 10 jours. Le beurre d'usine a une durée de conservation de 3 mois au réfrigérateur. Le beurre fait maison peut y être conservé jusqu'à 20 jours.

Durée de conservation du beurre dans les emballages de consommation basée sur GOST 32261-2013 «Butter. Conditions techniques " :

Durée de conservation du beurre, jours, pas plus

Traditionnel

Amateur

Paysan

Emballages en papier d'aluminium laminé ou ses substituts, parchemin ou ses substituts, matériaux polymères, gobelets et boîtes en matériaux polymères avec couvercle amovible, emballages cadeaux et souvenirs, poids net de 50 à 1000 g

Température (3 ± 2) ° (mode I)

35 (20)

Température moins (6 ± 3) ° С (mode II)

60 (25)

Température moins (16 ± 2) ° (mode III)

120 (30)

Gobelets et boîtes hermétiquement scellés en matériaux polymères

Température (3 ± 2) ° С (mode I)

Température moins (6 ± 3) ° С (mode II)

Température moins (16 ± 2) ° (mode III)

120

Emballage de portions en papier d'aluminium laminé ou ses substituts, gobelets et boîtes hermétiquement fermés en matériaux polymères, poids net de 10 à 50 g

Température (3 ± 2) ° С (mode I)

Température moins (6 ± 3) ° С (mode II)

Température moins (16 ± 2) ° (mode III)

Remarque - La durée de conservation de l'huile emballée dans du parchemin selon GOST 1341 et le parchemin Troitsky est indiquée entre parenthèses.

Durée de conservation du beurre au réfrigérateur

Le beurre du commerce se conserve mieux au réfrigérateur.

La durée de conservation de l'huile dans le réfrigérateur ne dépasse pas 20 jours à compter de la date de fabrication.

Durée de conservation du beurre au congélateur

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de votre huile, vous pouvez la mettre au congélateur. L'huile peut être conservée au congélateur jusqu'à un an à des températures de -18 à -24°C.

Pour congeler/décongeler l'huile plusieurs fois, il est préférable de la pré-diviser en plusieurs parties et d'emballer chacune d'elles séparément.

Durée de conservation du beurre à température ambiante

A température ambiante, la durée de conservation de l'huile peut être prolongée jusqu'à 2-3 semaines dans un endroit très frais et sombre, comme une cave.

Lors du stockage de l'huile à température ambiante, il est important que le produit soit protégé de la lumière et du soleil. Dans de telles conditions, l'huile conservera sa couleur et ses propriétés bénéfiques. Durée de conservation du beurre au réfrigérateur

Durée de conservation du beurre au réfrigérateur

20 jours

Durée de conservation du beurre au congélateur

60 jours

Durée de conservation du beurre à température ambiante

14 jours

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Comment emballer pour le stockage?

Le contenu du beurre est tout aussi important que la manière dont le produit est stocké. L'huile artisanale et l'huile d'usine ont à peu près la même durée de conservation, qui est déterminée avec précision par le type d'emballage et l'emplacement de stockage.

Lors du stockage d'un produit laitier au réfrigérateur à une température de 0 à 6 degrés, les types d'emballage suivants doivent être utilisés :

Emballage d'usine. Si l'emballage d'usine est opaque, vous pouvez conserver le beurre pendant le temps indiqué sur l'étiquette. Vous n'avez pas besoin de changer le récipient pour un huileur ou un emballage en aluminium.
Graisseur. Le graisseur peut être soit un récipient spécialisé, soit un récipient alimentaire ordinaire en plastique opaque. C'est la meilleure option d'emballage pour conserver le beurre dans un réfrigérateur conventionnel.
Le graisseur doit être opaque et avoir également un couvercle hermétique. Cela aidera à protéger le produit des effets négatifs des rayons lumineux et à le protéger contre l'absorption des odeurs d'autres produits. Dans un tel emballage, l'huile peut être conservée jusqu'à 20 jours.
Déjouer. Le produit peut être conservé dans du papier d'aluminium pendant 3 à 4 semaines.
Parchemin. Il est nécessaire d'envelopper le bloc d'huile dans du parchemin en plusieurs couches (généralement 2-3 couches). Dans ces conditions, l'huile conservera ses propriétés au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Dans le même temps, l'apparence, le goût et la sécurité pour les consommateurs sont garantis.

Vous pouvez prolonger la durée de conservation d'un produit en le plaçant simplement sur l'étagère la plus basse température. Vous ne pouvez pas mettre de beurre dans la porte, car c'est là que la température change constamment (puisque le réfrigérateur est constamment ouvert et fermé).

Important! Ne pas stocker le produit huileux dans un sac plastique. Un tel emballage réduira le goût du produit et raccourcira sa durée de conservation.

La cellophane ne peut être utilisée que sur des emballages recommandés (comme du papier parchemin ou du papier d'aluminium).

Durée de vie

Les entreprises qui fabriquent de tels produits prescrivent sur l'emballage la durée de conservation admissible d'une variété particulière. Pendant cette période, la sécurité de toutes les qualités utiles de ce produit est garantie.Si vous êtes sur le point d'offrir à vos invités un dessert sucré qui n'est pas encore périmé, vous pouvez être sûr qu'il est propre à la consommation.

S'il s'avère que la durée de conservation des carreaux a déjà expiré, un tel produit menace la santé humaine et doit être jeté à la poubelle.

Par conséquent, vous devez apprendre la première et la plus importante règle pour vous-même: lors de l'achat de chocolat ou de produits sucrés contenant un tel composant, lisez sur l'emballage la date jusqu'à laquelle il reste valable.

Nous attirons votre attention sur le fait que les variétés de chocolat ont une durée de conservation différente. Dans ce type de produit, lors de la fabrication, une certaine quantité de matière grasse est ajoutée

Ici, ils sont exactement ce qui affecte la durée de stockage. La relation est inversement proportionnelle : moins il y a de graisse dans le carreau, mieux et plus longtemps il peut être stocké.

La plus grande quantité de matières grasses se trouve dans le chocolat blanc, c'est pourquoi sa durée de conservation est minime. Ci-dessous, nous donnons des données sur la durée de conservation de tous les types de ces produits par ordre décroissant :

Carrelé. Un tel produit reste valable pendant une année entière, et dans certains cas même plus longtemps. Ce produit a la durée de conservation la plus longue.
Dessert. S'il n'y a pas d'autres composants sous cette forme, il reste sans perte de ses propriétés jusqu'à 10 mois.
Dessert avec des additifs. Ce produit contient diverses garnitures et additifs. Il est recommandé de ne pas le conserver plus de 90 jours.
Poids du chocolat. Les produits de chocolat sucré vendus au poids et sans emballage peuvent être conservés jusqu'à 60 jours.
Chocolat blanc. Cette variété, comme déjà noté, contient beaucoup de beurre de cacao et, par conséquent, ne dure pas plus de 30 jours.
Bonbons au chocolat. Dans leur fabrication, des fruits et d'autres ingrédients naturels sont utilisés, ce qui raccourcit la période de stockage. Ils peuvent être conservés jusqu'à 14 jours.

Les chocolateries sont autorisées à ajouter des conservateurs alimentaires à leurs produits pour augmenter la durée de conservation. L'affirmation selon laquelle ces produits chimiques sont totalement inoffensifs est considérée comme controversée. Lors de l'achat, il vaut mieux privilégier les produits chocolatés d'une durée de conservation allant jusqu'à 180 jours.

Nuances de base

La conservation de la viande est l'une des premières traditions humaines. De nos jours, un réfrigérateur domestique avec fonction de congélation est le mieux adapté à ces fins. Voyons comment conserver correctement la viande au congélateur, en fonction de son origine.

Type 1. Viande rouge

Boeuf ou porc
avant congélation
vous devez bien préparer :

Rincer abondamment sous l'eau;
Diviser en portions;

Disposez les morceaux dans des sacs en plastique ou enveloppez-les dans du papier parchemin;

Collez un autocollant avec la date de congélation sur le flan.

Maintenant, nous allons préparer correctement la viande pour la congélation, mais combien de viande est conservée au congélateur et à quelle température :

-8 à -10°
C
- 3-4 mois
;
De -10
avant 18 ans
°
C
- 4-8 mois
;
-18 à -24°
C
- 8 mois – 1 an
.

Le compartiment congélateur peut cesser de fonctionner pour diverses raisons. Si seulement quelques heures s'écoulent, rien n'arrivera aux produits, si plus, la durée de conservation de la viande congelée commencera à diminuer.

Enregistrez le produit contre les changements brusques de température
peut se faire des manières suivantes :

Le vinaigre.
Frottez la viande avec du vinaigre, puis placez-la dans un endroit froid. Cette méthode est efficace en 1 à 2 jours ;

Solution saline
... Humidifiez une serviette avec une solution saline forte, enveloppez la viande et envoyez-la dans un endroit froid. Cela gardera le produit pendant trois jours;
Du lait
... Transférer la viande dans un récipient en verre ou en émail et couvrir de lait froid. Ainsi, le produit reposera pendant 2-3 jours sans perte de nutriments;

Type 2. Viande blanche

Combien de poulet réfrigéré est conservé au réfrigérateur
? Cela dépend de la température dans le réfrigérateur :

Si le régime de température est de +2 à +5°
C
- 3 à 5 jours;
Si la température est à 0°
C
- 10-12 jours.

Voyons maintenant combien de temps vous pouvez conserver le poulet au congélateur.
:

A des températures de 0 à -5°
C
- mois;
A des températures de -18° à -24°
C
- jusqu'à 12 mois.

De plus, la durée de conservation du poulet au congélateur dépend de sa bonne transformation. Instructions et règles sur la façon de préparer le poulet pour la congélation
sont présentés dans le tableau :

Images	règles
	Règle 1. Ne lavez pas la viande blanche avant de la congeler.
	Règle 2. Séchez la carcasse de poulet avec une serviette en papier ou une serviette en papier, comme indiqué sur la photo.
	Règle 3. Boucher la carcasse si nécessaire. Pliez les morceaux dans des sacs ou des contenants et indiquez la date à laquelle ils ont été congelés.

Si vous remarquez que le poulet dans le congélateur commence à "fondre"
, essayez de l'arrêter de l'une des manières suggérées :

Tassez la viande de manière compacte dans un bol en émail avec un couvercle
... Placer dans un endroit frais - efficace 1 jour.
Transférer le produit dans la marinade sel et poivre
- effectivement 3 jours ;

Envelopper les carcasses dans une serviette imbibée de vinaigre
- effectivement 5 jours.

Vue 3. Abats de viande

Les sous-produits comprennent tous les organes comestibles d'animaux, y compris la viande hachée sous forme de viande hachée. Le prix de ces produits étant bien inférieur à celui des autres types de viande, je les stocke pour une utilisation future.

Cependant, les sous-produits se détériorent rapidement, ils ne peuvent pas rester plus de 8 heures au réfrigérateur. Par conséquent, il est logique de les transférer au congélateur.

Un tableau avec une liste de produits semi-finis et d'abats vous indiquera combien de temps ils peuvent être conservés :

Image	Déchets
	Le foie. Les foies de poulet, de porc et de bœuf peuvent être conservés jusqu'à 3 mois à -10° C .
	Coeurs de poulet. Date de péremption jusqu'au 6 mois à une température de -5 à -12° C
	Viande hachée. Conservation de 30 jours à 3 mois, selon la profondeur de congélation.
	Tellement en colère. Durée de vie - 6-7 mois , à une température de -10 à -15° C .

Type 4. Produits fumés

Est-il possible de congeler des saucisses au congélateur, avec des saucisses et du jambon ? Je ne recommande fortement pas de faire cela - la structure des saucisses changera pendant la congélation et la décongélation, le produit perdra complètement son goût et son apparence.

Peu importe que vous ayez acheté des saucisses maison dans un magasin ou que vous les fabriquiez vous-même - la durée de conservation de ces flans au congélateur sera de 2 à 3 mois à une température de 0 à -5 ° C.