Thé parfumé ! nous préparons des herbes pour l'hiver

Combien de temps peut-on conserver les décoctions et les infusions

Si nous parlons de formes galéniques telles que les décoctions et les infusions, il faut tout d'abord comprendre que les extraits aqueux de plantes ont une durée de conservation beaucoup plus courte que, par exemple, les extraits alcoolisés. Ils comprennent également les concentrés (une solution aqueuse d'un extrait de plante, qui peut être sèche ou liquide). Le bouillon a des propriétés médicinales pendant très peu de temps. Les processus qui conduisent à la fermentation et, par conséquent, à la formation de diverses bactéries, modifient complètement sa composition chimique. Ainsi, au lieu de l'effet recherché, un résultat complètement opposé peut être obtenu. Alors où, comment et combien conserver le bouillon ?

sauge

Plante herbacée atteignant 75 cm de haut, aux tiges droites, ramifiées et fortement feuillues. La sauge médicinale est très populaire. Sa matière première est une feuille ou des sommités fleuries. Il possède de nombreuses propriétés médicinales, allant du bactéricide à l'anti-dépression

Aime les sols humides, donc lors de l'entretien de la sauge, il est important de fournir un arrosage périodique

La sauge peut pousser au même endroit pendant plus de 8 ans. Cette culture pousse bien, donc la méthode des semis peut être ignorée. La sauge doit être récoltée au début de l'été, lorsqu'elle commence tout juste à fleurir. Cela peut être fait jusqu'à l'automne. À des fins médicinales, la sauge est mieux séchée naturellement. Vous devrez ramasser les tiges en petits bouquets puis les accrocher (fleurs vers le bas) dans un endroit sec et aéré.

Comment collecter des fleurs et des feuilles, ce qui est important à considérer

Si l'été est sec et chaud, la plante se fanera plus rapidement.

Les feuilles seules et les feuilles avec les fleurs sont collectées, elles doivent être pliées séparément les unes des autres et ne pas saisir les fruits avec des graines, car elles se fissureront à maturité et les peluches pénètrent dans le thé.

Important:

les feuilles inférieures plus foncées du thé de saule ne sont pas collectées (elles sont nécessaires à la plante pour maintenir les processus métaboliques);
avant la collecte, il est nécessaire de retirer tous les bijoux en métal, car lorsque l'épilobe entre en contact avec eux, ses propriétés utiles diminuent.

Comment choisir la bonne matière première et rejeter celle qui ne convient pas ?

Le thé Koporye doit être collecté UNIQUEMENT dans des endroits écologiquement propres, c'est-à-dire qu'il ne doit pas y en avoir à proximité :

Entreprises.
Cimetières.
Voirie.
Les lignes électriques.
Autoroutes.

Important:

Ne confondez jamais l'épilobe avec des plantes de la même famille, car elles ne sont pas propres à la consommation.
Il n'est pas nécessaire de récolter du thé de saule présentant des signes de maladie (présence de taches et noircissement), ainsi que ceux qui sont endommagés par les insectes.

Les plantes médicinales et leur durée de conservation

Photo: Pixabay

Il n'y a rien d'éternel sur terre. Les plantes qui ne prennent vie que six mois font penser à la fragilité de tout. Même lorsqu'elles sont récoltées et séchées, les propriétés bénéfiques de l'herbe ont un temps limité.

Ayant ramassé tout un tas de calamus, étonnamment défigurés cette année, j'ai vraiment envie de pousser un soupir de soulagement ! Dans les dix prochaines années, ses réserves ne s'épuiseront pas et il n'y a plus lieu de s'en soucier. Ce ne sont que des rêves, il n'en sortira rien. L'année prochaine, vous devrez le récupérer à nouveau.

Les rhizomes de calamus, ainsi que les racines de chaga et de persil, seront bénéfiques pendant un an.
Bourgeons de bouleau, fraises, fleurs de molène, orties, stigmates de maïs, muguet, fleurs de tilleul, framboises, rhizomes de fougère, feuilles de plantain, fleurs et feuilles de tournesol, absinthe, camomille, sorbier, millefeuille, myrtilles et cynorrhodons serviront vous deux ans.
En trois ans, vous pourrez compter sur la chélidoine, les rhizomes de cerisier des oiseaux, les cônes de houblon, l'herbe de bourse à berger, l'agripaume et le cumin, les fruits de carvi, les feuilles de tussilage, l'herbe d'origan, les fleurs d'immortelle, les racines de valériane, les rhizomes d'aunée.
L'écorce de viorne et la prêle des champs seront prêtes à votre service d'ici quatre ans.
L'écorce de chêne, la racine de bardane ou de pissenlit, les feuilles de busserole et l'écorce de cerisier des oiseaux ne se détérioreront pas dans les cinq ans.

N'oubliez pas les dates de péremption ! Certaines plantes ne seront plus bénéfiques après un certain temps, mais elles peuvent aussi provoquer des intoxications alimentaires et d'autres complications.

Ces termes sont approximatifs et peuvent varier en fonction de diverses conditions.

Il est important de stocker correctement les plantes récoltées. Si les matières premières séchées sont mouillées ou placées dans une pièce humide, la durée de conservation peut être réduite. Des températures de stockage élevées ou basses, l'humidité ou l'humidité peuvent rendre les matières premières inutilisables.

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Caractéristiques bénéfiques

Depuis longtemps, les gens connaissent les propriétés bénéfiques de l'épilobe. Même au Moyen Âge, ce thé était servi à la table royale et exporté vers d'autres pays. Le thé Ivan a de nombreuses propriétés médicinales :

effet anti-inflammatoire, l'épilobe a un effet très fort en comparaison avec d'autres plantes médicinales;
arrête le développement des cellules tumorales, n'est pas utilisé pour traiter le cancer, convient à la prévention;
action enveloppante, aide à faire face à la gastrite ou à l'ulcère gastrique;
renforce les parois des vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur le travail du cœur;
est un modulateur d'humeur;
améliore le sommeil, soulage l'insomnie;
a un effet positif sur le système nerveux, améliore la circulation sanguine, accélère l'activité cérébrale.

Les propriétés bénéfiques de l'épilobe ne s'arrêtent pas là. La plante a un véritable effet cicatrisant. Au Moyen Âge, le thé Ivan était utilisé comme panacée contre toutes les maladies.

Important! En médecine traditionnelle, l'épilobe à feuilles étroites est encore utilisé pour traiter de nombreuses maladies.

Comment sécher

Le séchage à l'extérieur prendra d'une à deux semaines, selon la matière première. Avant de commencer le séchage, vous devez couper les boutures des feuilles, car elles aggravent la qualité des matières premières, et trier la masse verte en éliminant toutes les feuilles endommagées. La salle de séchage doit être sèche, chaude et bien aérée.
Séchage des feuilles de framboisier
Étalez des feuilles de papier propre sur une surface plane. Le papier journal ne fonctionnera pas, car l'encre d'imprimerie dégage des substances toxiques. Étalez les feuilles préparées dessus avec une couche uniforme et fine.

Les feuilles de nombreuses plantes sont connues pour avoir de puissants bienfaits pour la santé. Apprenez à sécher les feuilles de framboise, de cassis, de myrtille, de cerise et de menthe.

Remuez les feuilles tous les jours, échangez les feuilles pour que la matière première sèche uniformément. Ne laissez pas les feuilles trop longtemps sans surveillance afin que la moisissure ne les attaque pas. Pour vérifier si le produit est prêt, vous devez plier plusieurs grandes feuilles le long de la ligne de la veine centrale. S'il y a un bruit de craquement distinct, les feuilles de thé peuvent être stockées.

Vidéo: comment sécher des feuilles de cassis pour le thé à la maison

Une autre méthode de séchage implique l'utilisation d'un four. Cette méthode convient à ceux qui n'ont pas assez de temps ou d'espace pour sécher les feuilles de manière traditionnelle. Préchauffer le four à +100°C.

Important! Évitez la lumière directe du soleil sur les matières premières que vous séchez. Sous leur influence, les huiles essentielles s'évaporent, le produit final devient insipide et perd sa riche couleur.. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez les feuilles dessus en une seule couche.

Laissez la porte du four entrouverte d'un quart. Séchez les feuilles à cette température pendant une heure et demie, puis réduisez la température de moitié et séchez-les jusqu'à tendreté (30-40 minutes). Veuillez noter que certains des nutriments sont perdus lors de ce traitement.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les feuilles dessus en une seule couche. Laissez la porte du four entrouverte d'un quart. Séchez les feuilles à cette température pendant une heure et demie, puis réduisez la température de moitié et séchez-les jusqu'à tendreté (30-40 minutes).Veuillez noter que certains des nutriments sont perdus lors de ce traitement.

Quel est le meilleur endroit pour effectuer le processus et comment est-il correct ?

Vous pouvez sécher la récolte à l'extérieur ou à l'intérieur. Dans la rue, la mélisse est disposée à l'ombre sur une palette en couche mince. Au lieu d'une palette, une feuille de contreplaqué ou de carton est utilisée. Le dessus de mélisse est recouvert d'un filet ou d'un tissu naturel pour le protéger des insectes et de la poussière. Vous pouvez accrocher les paquets sur une corde sous un auvent.

Vous ne pouvez pas laisser la mélisse au soleil, sinon elle perdra toutes ses propriétés bénéfiques.

Les principales conditions de séchage dans une pièce sont une bonne circulation de l'air et une protection contre le soleil. Le grenier est parfait à cet effet.

En grappes

Comment sécher à la maison :

Choisissez un endroit sec, chaud et ombragé avec une bonne circulation d'air.
Coupez quelques jeunes tiges avec des feuilles et des fleurs.
Ne prenez pas plus de 10 tiges et ramassez-les en bouquet.
L'attache avec de la ficelle ou de la corde n'est pas trop serrée.
Accrochez les paquets de haut en bas jusqu'au plafond.

Ne ramassez pas de paquets trop volumineux. Les tiges à l'intérieur du paquet peuvent pourrir ou moisir.

Avantages de la méthode :

Il n'est pas nécessaire d'occuper des surfaces horizontales pour le séchage des matières premières.
La mélisse contient un grand nombre de composants utiles.

Désavantages:

Il est possible de l'utiliser uniquement lorsque les feuilles ne sont pas séparées des tiges.
Les plantes doivent être régulièrement révisées et les feuilles qui se sont détériorées doivent être supprimées.

Sur une surface horizontale

Choisissez un endroit sec et chaud avec un bon accès à l'air frais et sans soleil direct.
Étalez du papier blanc ou un chiffon propre sur la surface.
Étalez la mélisse sur le dessus avec une fine couche.
Le séchage prend en moyenne 3 à 4 jours. Il est nécessaire de remuer et de retourner la matière première quotidiennement pour qu'elle ne commence pas à se détériorer. Rechercher des moisissures et des points noirs.

Au lieu d'une palette, il est pratique d'utiliser des hamacs en maille. Un tel dispositif n'entrave pas la circulation de l'air. Il n'est pas nécessaire de remuer l'herbe.

Avantages :

Melissa sèche rapidement - de 2 à 7 jours.
Avec la méthode naturelle de séchage, la plupart des nutriments sont conservés.

Désavantages:

Il faut beaucoup d'espace.
Il est nécessaire de surveiller en permanence l'état des matières premières.

Dans le four

Étaler la mélisse en tranches sur une plaque à pâtisserie en une fine couche.
Garder dans un four légèrement préchauffé à 45-50° pendant 2-3 heures. Laissez la porte entrouverte. Remuez la mélisse périodiquement.

Au micro-ondes

Étalez les feuilles en une fine couche sur un chiffon en coton.
Couvrir avec le même matériau sur le dessus.
Placer sur une assiette au micro-ondes.
Allumez l'appareil pendant 2 minutes.
Sortez les matières premières et gardez dans la pièce pendant une journée.

Les experts ne recommandent pas de faire sécher la mélisse au four. À une température de 35 ° et plus, les substances utiles sont détruites dans les matières premières.

Avantages de la méthode :

La méthode permet de gagner du temps pour le séchage.
Il n'est pas nécessaire d'attribuer une place spéciale, de disposer et de vérifier les matières premières.

L'inconvénient est qu'une grande partie des nutriments sont perdues. La qualité des matières premières est moindre que lorsqu'elles sont séchées à l'air libre.

Hysope

Le millepertuis bleu, l'hysope sont des arbustes épicés vivaces et fortement odorants aux feuilles oblongues ou linéaires. Extérieurement semblable à la lavande, résistant à l'hiver et à la sécheresse. Ils forment un buisson d'une hauteur de 50-60 cm et d'un diamètre de 60-70 cm, avec des pousses dressées ramifiées. Les fleurs, les feuilles, les tiges ont un goût amer-épicé.

Pour faire un thé sain, il est préférable de récolter les pousses d'hysope au tout début de leur floraison. Cette boisson aide à réduire le stress et à soulager les maux de tête. L'hysope est un excellent antispasmodique. Les jeunes feuilles, fleurs et tiges séchées et fraîches sont utilisées pour parfumer les plats et les collations.

L'infusion d'hysope est utilisée comme tonique général chez les personnes âgées. Possède des propriétés bactéricides. En médecine populaire, l'hysope est utilisée pour les maladies gastro-intestinales, l'angine de poitrine. L'hysope est sans prétention, mais elle se développe mieux dans les sols drainés, les zones ensoleillées.

Conditions de stockage optimales

Pour éviter que l'herbe ne perde son arôme et son goût après l'infusion, vous devez veiller au bon stockage du produit. Les ingrédients séchés ne sont pas écrasés avant le stockage. La préservation des propriétés utiles dépend également des caractéristiques de stockage. Toute plante sauvage ou culture domestique sous forme séchée est capable d'absorber l'humidité. Cela conduit à la détérioration des matières premières.

Les types les plus courants pour faire du thé à la maison comprennent la mélisse, le thym, le thé Ivan, le tilleul et d'autres plantes. Les herbes récoltées sont stockées dans une pièce sèche avec une bonne ventilation. Température de l'air optimale : +18 degrés. Évitez la lumière directe du soleil. Si possible, les plantes séchées sont suspendues au plafond, après les avoir préalablement collectées en grappes. De cette façon, il ne fonctionnera pas de stocker de l'herbe utile dans un appartement; dans ce cas, un conteneur spécial est utilisé.

Quelle plante laisse

Presque toutes les plantes de jardin cultivées conviennent à la collecte des feuilles et à leur brassage. Cette matière première ne contient ni théine ni caféine, mais elle donne des tanins, des sucres et des vitamines à l'eau bouillante, renforçant le système immunitaire et stimulant la digestion.

Tout d'abord, faites attention au feuillage des arbres fruitiers et fruitiers. Ceux-ci incluent le coing, la pomme, l'aronia, la cerise, la cerise rouge, la poire, la prune, l'argousier

Les feuilles d'argousier ont un impact énorme sur la santé du corps humain. En savoir plus sur les bienfaits pour la santé des feuilles d'argousier.

Le thé d'un tel feuillage s'avère parfumé et avec beaucoup de tanins. Il tonifie, tonifie, a un effet immunomodulateur. Cette boisson adoucit les muqueuses, fluidifie le sang.

Le deuxième groupe comprend les matières premières provenant d'arbres à feuilles caduques. Ce sont l'érable, le tilleul, le noyer. Ce thé ne plaira pas à tout le monde, mais ses bienfaits sont indéniables. La boisson renforce les parois des vaisseaux sanguins, nettoie le foie et prévient l'apparition de problèmes cardiaques liés à l'âge. Il est recommandé de le boire pour les personnes épuisées par une longue maladie, celles qui souffrent de surmenage.

Le troisième groupe est le feuillage des buissons de baies et de noix. Ce groupe comprend les groseilles rouges et noires, les framboises, les mûres, les noisetiers, les cornouillers, les cynorrhodons, les groseilles à maquereau, les prunelliers. Véritable bombe vitaminée, une boisson à base de feuilles d'arbustes est utile en cas d'hypovitaminose. Il améliore la santé de la cavité buccale, augmente le tonus vasculaire, a un léger effet astringent et produit un effet nettoyant.

Le dernier groupe, les feuilles d'herbes et de baies, comprend la menthe bien connue, la mélisse, les fraises, les fraises, la camomille, le pissenlit. Ces thés aident à soulager les troubles du système nerveux. Ils ont un effet calmant, éliminent les problèmes de sommeil et étanchent rapidement la soif.

Le saviez-vous? Thé Est une boisson orientale, et sa patrie est la Chine. L'origine exacte du thé reste inconnue. Il existe une version selon laquelle l'empereur chinois Shen se reposait à l'heure du déjeuner sous un camélia lorsque son serviteur lui apporta une tasse d'eau bouillante. Plusieurs feuilles de camélia sont tombées accidentellement dans la tasse. Par curiosité, l'empereur a décidé d'essayer ce cadeau de la nature, et il a tellement aimé le goût de la boisson que l'empereur a ordonné de la lui offrir exclusivement depuis. Cela s'est probablement produit dans les années 2700 av. Le thé aux feuilles de camélia est encore préparé aujourd'hui. - c'est connu de nous tous le thé noir et vert.

Fermentation

Cette méthode de préparation des feuilles de thé améliore le goût du thé. Les feuilles les plus juteuses et les plus propres sont sélectionnées pour lui. Avant la fermentation, ils doivent être nettoyés de la poussière et des débris fins, mais pas rincés à l'eau, afin de ne pas perturber la microflore naturelle.
Fermentation des feuilles de cerisier
Les feuilles récoltées au début de la phase de maturité se prêtent mieux à la fermentation et donnent au produit final une saveur plus riche. La fermentation commence dès que la masse verte est enroulée et que le jus feuillu émerge à la surface.

Le saviez-vous? Le thé vert et le thé noir sont préparés à partir des mêmes feuilles.La différence de goût et d'apparence de ces thés est due aux différentes méthodes de traitement des matières premières. Pour la production de thé noir, les matières premières sont frisées et fermentées, tandis que le thé vert est simplement séché et séché. Sur cette base, on peut affirmer que le thé vert - la boisson est plus naturelle et saine, bien que beaucoup de gens aiment un goût "noir" plus prononcé.

La matière première est pré-séchée, torsadée dans un hachoir à viande ou torsadée à la main et étroitement placée dans un récipient. Il peut s'agir d'un pot en émail ou d'un seau en plastique de qualité alimentaire. Tassez la masse verte avec les mains propres jusqu'à l'obtention d'une couche de 7 à 10 cm de hauteur.

Placez une assiette en céramique propre sur le dessus et appuyez dessus avec oppression (une brique ou un paquet de céréales feront l'affaire). Couvrir le récipient avec un torchon et laisser fermenter le mélange pendant 6 à 8 heures à une température de + 23 à 25 ° C. Si la température est plus basse, la fermentation ne démarrera pas, si elle est plus élevée, la masse à feuilles caduques se détériorera.

La masse finie doit être hachée avec des ciseaux de cuisine, si vous ne l'avez pas passée dans un hachoir à viande avant la fermentation. Les feuilles prédéchiquetées se désintégreront en petits morceaux. Les feuilles de thé fermentées doivent être étalées uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchées au four pendant une heure et demie à une température de + 60°C.

Vidéo : Fermentation de la feuille de cassis

menthe

Un genre de plantes dont toutes les espèces sont très aromatiques. Beaucoup d'entre eux contiennent du menthol. Parmi les amateurs de tisanes, la menthe est l'une des herbes les plus appréciées. De plus, il est très facile à cultiver. Il peut pousser dans presque tous les sols, à l'ombre légère ou au soleil. Il pousse facilement, il doit donc être limité.

Le thé à la menthe est une boisson très délicate, aromatique et rafraîchissante qui rafraîchit et dynamise. Il aide à combattre les troubles digestifs, les spasmes du tractus gastro-intestinal (GIT). De plus, il stimule l'appétit et réduit les flatulences. La menthe printanière convient bien à la préparation d'une telle boisson - elle est utilisée fraîche.

Si vous n'avez besoin que de sécher les feuilles, coupez-les au tout début de la floraison, lorsque les premiers bourgeons apparaissent. Les feuilles d'une jeune plante ne sont pas récoltées, car elles perdent rapidement leur arôme. Pour sécher la menthe, vous devez :

Placez les feuilles dans un endroit sombre sur un chiffon ou du papier propre.
Sécher pendant plusieurs jours, en le retournant parfois pour qu'il n'y ait pas de pourriture d'humidité.
Les paquets séchés sont stockés dans des sacs en toile perméables à l'air. Une alternative est les boîtes en carton.

Préparation pour le séchage

Les feuilles, les racines et les fleurs doivent être préparées avant le séchage. Les racines sont lavées et débarrassées du sable et de la terre, les fleurs sont immédiatement séchées au four. Les feuilles nécessitent une préparation préalable. Avant de commencer la fermentation, les feuilles ne doivent pas être lavées à l'eau, cela éliminera les micro-organismes bénéfiques et le processus de fermentation ne fonctionnera pas.

Tourner et rouler avec un rouleau à pâtisserie

Pour une petite quantité d'herbe, rouler les feuilles à la main ou les dérouler avec un rouleau à pâtisserie convient. Pour ce faire, chaque feuille est prise en main et torsadée en spirales. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les morceaux de feuilles sont déroulés avec un rouleau à pâtisserie, ils sont solidement attachés.

Fermentation

La fermentation est le processus de fermentation au cours duquel des enzymes bénéfiques sont produites. Cela se produit lorsque des conditions optimales sont créées. Après la procédure, les feuilles de thé de saule acquièrent un certain goût.

Facile

La première étape de la fermentation, elle dure 3-6 heures. Après cela, une agréable odeur florale et sucrée reste. Lorsqu'il est infusé, le thé dégage un arôme doux et brillant, le goût est délicat, léger, sucré.

Moyenne

Le deuxième degré dure 10-16 heures. Un processus plus long donne un goût aigre. Le thé se révélera acidulé et riche en arôme. Il doit être mélangé avec du thé vert ou noir ordinaire.

Profond

La fermentation la plus longue dure de 20 à 36 heures.Après elle, l'herbe a un goût acidulé, amer, une légère odeur florale. Il est ajouté aux compositions de thé en petites quantités. Il n'est pas très agréable à boire dans sa forme pure.

Important! Plus la fermentation est courte, plus le goût du thé Ivan est agréable. Mieux vaut ne pas tenir que surexposer

Il est difficile de tordre manuellement les feuilles en spirales s'il y en a beaucoup. Par conséquent, de grands volumes de matières premières sont frottés dans un hachoir à viande. Les tubes obtenus sont pressés et envoyés en fermentation. Ils sont mis dans des bocaux en verre avec un couvercle et conservés pendant le temps requis.

Temps de conservation du thé

La durée de conservation des feuilles de thé est différente. Cela peut dépendre du type de thé :

À base de plantes - la période maximale de conservation de tous les nutriments qu'il contient est d'environ 24 mois.
Vrac - les fabricants indiquent sur l'emballage que ce thé peut être conservé pendant environ deux ans en raison de son emballage scellé. Cependant, il est plus utile s'il est utilisé après un an.
Thé noir infusé - de préférence consommé dans l'heure, après quoi il commence à libérer des éléments nocifs pour la santé.
Thé vert infusé - contrairement au thé noir, il peut et doit être infusé environ 3 fois. Cela peut améliorer son goût, tandis que les substances bénéfiques ne sont pas perdues.
Thés blancs et jaunes - la durée de conservation de ces types ne dépasse pas 12 mois.
Rouge, noir et bleu - en raison du fait que les feuilles de ces variétés sont oxydées, elles peuvent être conservées pendant environ 2 ans.
Pressé - pendant le transport, il est plus pratique que lâche. En raison de l'apport limité d'air, un tel thé peut conserver ses substances bénéfiques pendant environ 8 mois.
Emballé - pour gagner du temps, la plupart des gens utilisent cette option. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'elle est de mauvaise qualité, car elle est fabriquée à partir de restes de feuilles de thé. Il peut être conservé sous cette forme pendant environ 6 mois.
Thé en bouteille - il n'apporte pas beaucoup d'avantages. La durée de conservation est de 12 mois.
Thé Hibiscus et Ivan - ces variétés peuvent être conservées pendant 2 ans.

Tisane : les avantages et les inconvénients de votre boisson préférée

Alors que certains experts considèrent la phytothérapie comme une voie prometteuse en médecine, d'autres sont sceptiques quant aux traitements à base de plantes. Pour les personnes éloignées de la science, une chose est claire : ajouter des feuilles et des herbes au thé aide à découvrir de nouveaux goûts et rend la vie un peu plus lumineuse et plus diversifiée.

Cependant, n'oubliez pas que toute plante contient une quantité énorme de substances diverses, dont l'effet sur le corps humain est souvent inconnu, et que l'utilisation inconsidérée de tisanes pour traiter les maladies est tout simplement dangereuse. Cependant, n'exagérons pas.

L'une des caractéristiques distinctives de l'utilisation des infusions et décoctions à base de plantes est l'effet doux et progressif de la plupart d'entre elles. Cela signifie que, avec un degré de probabilité élevé, l'utilisation peu fréquente de telles boissons ne nuira pas à l'organisme. Et à condition d'être confiant dans le respect de l'environnement des matières premières, cela en fait une excellente alternative aux thés industriels.

Toute utilisation prolongée de tisanes doit s'accompagner de la consultation obligatoire de votre médecin. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes, les enfants en âge d'aller à l'école primaire et les personnes atteintes de maladies chroniques.

Les tisanes vous remontent le moral et vous aident à vous décharger après une dure journée de travail. Ne vous privez pas du plaisir de vous faire dorloter avec une tasse de thé aromatique chaud !

Recettes

Il existe de nombreuses tisanes et tisanes, mais il existe parmi elles des recettes particulièrement appréciées.

Sally en fleurs

Il est fabriqué à partir d'épilobe cru, également connu sous le nom de thé Koporye. Ses propriétés gustatives uniques sont dues au long processus de fermentation (jusqu'à 48 heures) et à la haute jutosité des matières premières.

Feuilles de thé Ivan - 2 c.
eau chaude - 0,5 l.

Le thé Ivan est un entrepôt de vitamines et de minéraux. Vous serez probablement intéressé de savoir quand récolter et comment faire du thé ivan, ainsi que quels sont ses avantages pour le corps féminin.

Préparation:

Versez les feuilles de thé dans la théière, versez de l'eau bouillante dessus et fermez hermétiquement la théière avec un couvercle. Laissez les feuilles de thé infuser une dizaine de minutes. Filtrer à travers une passoire. Cette infusion peut être bue avec des fruits secs, des gâteaux maison et du miel.

Mélange de feuilles et d'herbes du jardin

Pour faciliter l'expérimentation, commencez à mélanger deux ou trois saveurs. Lorsque vous déterminez quelles feuilles donnent la meilleure saveur au mélange, passez aux mélanges en quatre et cinq parties.

Important! Avant de tordre, la masse flétrie peut être mise au réfrigérateur pendant une heure et demie, puis la laisser décongeler. La masse ainsi transformée donnera beaucoup de jus et le processus de fermentation sera plus intense.

feuilles de menthe - 2 c.
feuilles de fraisier - 0,5 c.
feuilles de framboise - 1 c.
feuilles de pomme - 1 c.
eau chaude - 1 litre.

Préparation:

Versez de l'eau bouillante dans une théière. Ajouter la menthe et laisser à couvert pendant une minute. Ajouter les feuilles de framboise et de pomme et laisser tremper sous le couvercle pendant deux minutes. Ajouter les feuilles de fraise, infuser encore deux minutes. Filtrer l'infusion obtenue, diluer avec de l'eau chaude dans un rapport 1: 1 avant utilisation.

De feuilles d'églantier

Ce thé a meilleur goût lorsqu'il est refroidi. De plus, il vaut mieux l'insister non pas sur de l'eau bouillante, mais sur de l'eau chaude afin de préserver la vitamine C et d'en tirer le maximum d'avantages.

Pour obtenir la concentration maximale de nutriments dans les matières premières, réfléchissez à la manière de bien sécher l'aubépine et les cynorrhodons à la maison.

feuilles d'églantier - 5 c.
eau chaude - 1 litre.

Préparation:

Versez les feuilles de thé dans la théière. Versez de l'eau chaude et laissez sous le couvercle pendant une demi-heure. Passer au chinois, laisser refroidir et servir avec des fruits secs.

cynorrhodon

Cynorrhodons

Tout un genre de plantes, qui compte plusieurs centaines d'espèces. En apparence, ce sont des arbustes à feuilles caduques avec des tiges dressées, rampantes ou grimpantes dont la hauteur varie de 18 à 25 cm à 8 à 10 m. Lorsque vous décidez de planter un églantier dans le jardin, choisissez des zones éclairées. Il pousse mieux dans une zone élevée avec un sol fertile et sans eau souterraine stagnante. Pour l'empêcher de se propager, les buissons doivent être clôturés avec un petit fossé.

Le thé à la rose musquée renforce le système immunitaire, aide à arrêter les processus inflammatoires, à faire face à divers rhumes et maladies infectieuses, normalise le tube digestif et augmente l'appétit. De plus, les cynorrhodons peuvent avoir un effet cholérétique et légèrement diurétique, affaiblir le développement de l'athérosclérose, etc. Collecte et séchage :

La plupart des substances cicatrisantes des cynorrhodons sont au moment de la pleine maturation, qui se produit entre août et octobre.
Vous devez collecter les fruits avec les restes du calice et des tiges. Ils doivent être retirés après séchage.
Vous pouvez sécher au four avec une augmentation progressive de la température de 40 à 60 degrés. Le processus de séchage peut prendre de 8 à 10 heures.Un mouvement d'air constant et un drainage de l'humidité de l'armoire sont nécessaires.
Après séchage, vous devez retirer les sépales du fruit, puis les transférer dans des sacs en papier ou en tissu, une boîte en carton ou une boîte en bois. Incuber à température ambiante pendant 2-3 jours.
Utilisez des canettes ou des bocaux en verre pour un stockage permanent. La durée de conservation peut aller jusqu'à 3 ans.

Comment l'utiliser et dans quels plats peut-il être ajouté ?

La mélisse séchée est un ingrédient populaire pour le brassage du thé. Il est également utilisé comme assaisonnement pour de nombreux plats - combiné avec des œufs, de la volaille, du poisson, du bœuf, de l'agneau, du porc, des champignons. La mélisse séchée est mise dans des plats chauds 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. De plus, il est utilisé pour la mise en conserve, le marinage et le salage. La mélisse séchée est utilisée pour faire de la limonade rafraîchissante et du kvas.

Il est préférable de sécher la mélisse dans des conditions naturelles, sans l'aide de fours et d'appareils spéciaux. C'est cette plante qui a une valeur médicinale.Si vous choisissez le bon moment pour la collecte, préparez et stockez correctement les matières premières, vous pourrez déguster du thé parfumé et des plats variés à la mélisse toute l'année.

Marjolaine

Ces herbes de thé ont un goût juteux et acide avec un soupçon de menthe. Le thé qui en est fait aide à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des gaz intestinaux, des crampes abdominales et des calculs biliaires. La marjolaine elle-même est une plante herbacée vivace aux tiges dressées et ramifiées. Les feuilles des deux côtés sont gris-tomenteuses. Les fleurs sont petites et les inflorescences sont oblongues. La marjolaine est une plante thermophile qui ne tolère pas le gel. Il n'est pas exigeant pour la fertilité du sol.

La marjolaine fleurit en juin et mûrit en septembre-octobre. Vous pouvez collecter des matières premières avant la floraison (au début de l'été) et en automne, c'est-à-dire deux fois. Les plantes sont attachées en grappes lâches et suspendues dans une pièce bien ventilée. Les feuilles séchées sont utilisées comme épice et les tiges sont jetées. La marjolaine séchée est souvent transformée en poudre, puis mise dans des bocaux bien fermés, où elle est conservée jusqu'à 3 ans.