Combien de temps peut-on conserver les baies congelées ?

Comment conserver à la maison

Tout produit de poisson frais sans réfrigérateur ni congélateur conserve la qualité pendant plusieurs heures au maximum, en fonction de la température de l'air. Salé ou fumé, il se conserve un peu plus longtemps sans réfrigération.

Préparation

Si vous ne prévoyez pas de cuisiner des matières premières de poisson frais dans les prochaines heures, vous devez le conserver sans en gâcher la texture :

• la carcasse est nettoyée et éviscérée;
• rincé abondamment sous l'eau froide courante;
• épongez avec des serviettes en papier de tous les côtés, y compris la surface intérieure;
• la carcasse éviscérée et décortiquée préparée est placée dans un plat sec et propre, hermétiquement fermé et conservé au réfrigérateur.

Le poisson qui n'est pas éviscéré se gâte beaucoup plus rapidement que le poisson éviscéré. Les petits poissons pesant jusqu'à 200 g et de toute taille peuvent être laissés non nettoyés pour le salage et la congélation à long terme. Cependant, après décongélation, il doit être immédiatement traité thermiquement.

Au réfrigérateur sans congélation

Le réfrigérateur ralentit l'activité des micro-organismes dans le poisson, mais la température habituelle des unités de réfrigération ménagères - environ 5 ° C - n'est pas suffisante pour le stockage à long terme des produits de la pêche. Par conséquent, vous pouvez conserver les matières premières fraîches dans un réfrigérateur ordinaire pendant une journée au maximum.

Pour doubler la durée de conservation, remplissez le récipient de glaçons et saupoudrez le blanc de sel ou humidifiez-le avec du jus de citron. Cependant, il vaut mieux ne pas risquer votre santé en le laissant cru ou congelé pendant si longtemps.

Au congélateur

Le poisson frais peut être conservé au congélateur jusqu'à six mois. Il est conseillé de le vider d'abord et de l'envelopper dans un sac en plastique, mais il n'est pas nécessaire de le nettoyer - les écailles deviendront une petite protection pour les fibres et le plat restera tendre après la cuisson.

Sans réfrigérateur sur la route

Quasiment à tout moment de l'année, vous pouvez transporter un produit frais tout en conservant sa qualité tout au long de la journée grâce aux techniques suivantes :

• les carcasses de poisson sont préparées à l'avance - éviscérées et nettoyées, puis congelées et emballées dans du papier d'aluminium et un sac thermique ou dans plusieurs couches de papier journal avant le voyage ;
• le sac avec eux est recouvert de glace dans des récipients en plastique.

Il est préférable de ne pas utiliser de polyéthylène pour le transport sans glace, car le poisson qui s'y trouve, fumant, se détériore rapidement.

Dans le vide

L'emballage sous vide à basse température de stockage est optimal pour tout type de poisson.

En particulier, frais :

• à une température de stockage de 3 ° C, il conserve une qualité élevée et une sécurité sanitaire pendant 4 à 5 jours (dans un emballage normal - jusqu'à 2 jours);
• congelé se conserve un an et demi (sans emballage sous vide - pas plus de 6 mois).

Ce qui est nécessaire pour la congélation

Pour éviter que les produits n'absorbent les odeurs étrangères, ne se froissent et ne gardent leur forme, j'utilise toujours des sacs et des plateaux de congélation de haute qualité. J'utilise également du film alimentaire, du papier d'aluminium, des gobelets en plastique, des plats de cuisson en aluminium.

J'ai besoin de la balance pour connaître le poids exact du produit et pour indiquer cette information sur l'étiquette. D'ailleurs, à leur sujet. J'achète du papier adhésif blanc A4, puis je le découpe en morceaux de papier de la taille souhaitée et j'écris les informations sur le produit. L'autocollant adhère bien à l'emballage et l'inscription ne s'efface pas et ne s'estompe pas.

Je congèle dans des bouteilles en verre de 200 ml.

Le compartiment le plus bas du congélateur est réservé aux champignons et au poisson. Je déconseille de stocker ces produits près de la viande, des légumes, des fruits et encore plus du lait. Étant même dans deux sacs étanches, les champignons et le poisson peuvent laisser entrer l'odeur, ce qui signifie que les produits qui se trouvent à côté d'eux peuvent en être saturés.

J'y stocke également des pots de jus de tomate surgelé. Comment congeler correctement le jus et la pâte de tomate peut être trouvé ici.

J'essaie de congeler les légumes et les fruits de saison à temps, au plus fort de leur apparition en masse sur les marchés et les magasins. À l'heure actuelle, ces produits sont les moins chers et vous pouvez choisir le meilleur parmi une variété de fruits et de baies.

Je congèle aussi des aliments comme la viande en grande quantité. Je commande de la volaille, du porc, du lapin, etc. à des agriculteurs, j'achète 40 kilogrammes, je congèle et je ne peux pas penser au rack de viande au congélateur pendant 2-3 mois. Quand je vois qu'il y a assez de viande pour une semaine, je commande encore et encore des glaces. Il est plus facile pour moi de passer une journée à congeler différentes coupes et morceaux de viande que d'en acheter un peu toutes les deux semaines et de les congeler.

Je n'ai pas beaucoup de poisson au congélateur, je l'achète une fois par mois, pas plus de 1-2 kilogrammes. Il s'agit principalement de sandres frais, de maquereaux et de harengs.

J'essaie de faire des préparations (comme du chou farci, des boulettes, des boulettes, des crêpes fourrées, des côtelettes et des boulettes de viande) en grandes quantités, mais pas toutes en une journée. Je le divise en groupes. Par exemple, samedi, j'ai décidé de faire des boulettes et des boulettes. Déjà jeudi-vendredi, je commence à préparer: je fais de la viande hachée, des pommes de terre bouillies et du foie pour la garniture, une carcasse de chou. Je cache tout dans le réfrigérateur. Le samedi matin, je pétris la pâte dans une machine à pain et prépare la garniture. Eh bien, j'allume ma série télévisée préférée et je sculpte des boulettes et des boulettes. Il s'avère que 200 pièces des deux. Ainsi, je ne me lasse pas dans la cuisine et ne lave pas des montagnes de vaisselle avant minuit.

Il en va de même pour les rouleaux de printemps - la garniture peut être préparée à l'avance ou les crêpes peuvent être cuites au four, puis seulement roulées et congelées.

Y a-t-il des vitamines dans les aliments surgelés ?

À la question d'une personne ordinaire - si les vitamines restent dans les aliments après avoir été congelées à la maison, les diététiciens répondent: "Oui, et en grande quantité". En maintenant la température basse, tous les processus sont ralentis, ce qui vous permet de préserver les composants bénéfiques des fruits et des baies.

Cependant, n'oubliez pas de suivre les règles de base :

1. Vous ne devez prendre que des fruits frais. Les baies et les fruits de la récolte de l'année dernière ne fonctionneront pas, car ils ont déjà perdu une grande quantité de vitamines avant de geler.
2. Il ne reste pas d'air dans les conteneurs dans lesquels les pièces sont stockées. Cela conduit à l'oxydation des aliments. Il est nécessaire de faire un traitement à domicile en simulant un vide.
3. Mais n'oubliez pas que les baies et les fruits congelés augmentent en volume. A partir de là, les couvercles sont levés, les colis sont endommagés. Lorsque l'hôtesse commencera à sortir le conteneur, son contenu tombera sur le sol.
4. Il est nécessaire de s'assurer que le régime de température dans le congélateur reste le même. Avec des sauts de température, les aliments vont alors décongeler, puis replonger dans le froid. Cela entraînera la détérioration des baies et des fruits, la perte des qualités utiles et du goût ancien.

Tout aliment a une certaine date de péremption. Dans les fruits à -17°C, les vitamines et nutriments sont conservés pendant 9-12 mois.

Gelé

Il existe un moyen de stockage à long terme des groseilles, qui aidera à conserver sans trop de difficulté tout ce qui a le plus de valeur dans cette baie. La congélation permet de le consommer frais pendant presque une année entière et en même temps de recevoir la plupart des vitamines et minéraux qu'il contient.

1. Les fruits bien mûrs sont utilisés pour la congélation.
2. Avant de congeler, il est préférable de rincer les groseilles (facultatif) et de bien les sécher.
3. Ensuite, les baies sont disposées en une seule couche sur une surface plane, préalablement recouverte de papier et envoyées au congélateur.
4. Dans les 3 à 5 heures, les baies gèlent et peuvent être disposées dans des sacs en papier ou en plastique, puis envoyées au congélateur pour un stockage à long terme.

Également à ces fins, vous pouvez utiliser:

• contenants alimentaires en plastique;
• conteneurs avec pompe à vide;
• contenants de produits alimentaires à portée de main.

Si vous conservez les baies au congélateur, chaque baisse de température de 2 à 3 °C augmentera la durée de conservation de 1 mois.Les congélateurs modernes sont capables de congeler les groseilles pendant une année entière. Dans ce cas, la température doit être comprise entre - 18 ° C.

Vous devez décongeler les fruits progressivement. Pour ce faire, ils sont déplacés vers l'étagère supérieure du réfrigérateur et y sont laissés pendant 2-3 heures. Après cela, ils peuvent être transférés dans la zone de fraîcheur pendant encore quelques heures, puis sortis du réfrigérateur. Ce n'est qu'avec cette méthode de décongélation que les baies conserveront leur forme.

Il convient également de garder à l'esprit que la congélation à long terme contribue à la destruction de certaines des vitamines contenues dans cette baie.

Rappelles toi! Moins les groseilles congelées sont stockées, plus elles sont précieuses pour la santé humaine.

Dégivrage correct

Lors de la décongélation, il convient de rappeler qu'à la suite d'un changement dans la structure des fibres, une certaine quantité de jus est libérée. Plus le poisson perd ce jus lors de la décongélation, plus cela affectera la qualité du produit.

Il convient de rappeler que les aliments surgelés ne supportent pas l'eau chaude. Décongelés de cette manière, ils perdent leur goût et acquièrent une odeur de renfermé.

Parfois, il est pratique de décongeler les carcasses pas complètement. Sous cette forme, il est plus pratique à couper et conservera sa jutosité lors de la cuisson.

Les ménagères expérimentées conseillent plusieurs façons de décongeler correctement:

1. Au frigo. La décongélation s'effectue à une température de +5 degrés. La méthode vous permet de préserver la jutosité du poisson congelé. Le seul point négatif est une longue période. Une grosse carcasse peut décongeler jusqu'à 6 heures.
2. Dans la chambre. A température ambiante, le poisson décongèle assez rapidement. Il ne faut pas oublier qu'il est nécessaire de couvrir la carcasse de papier d'aluminium pour éviter une libération excessive de jus.
3. Dans l'eau. La règle principale est que l'eau doit être froide et légèrement salée. Grâce au sel, le poisson reconstituera la perte de minéraux perdus lors de la décongélation. Les petites carcasses décongèlent jusqu'à deux heures, les grandes jusqu'à quatre.

Une décongélation correcte préserve la saveur et la jutosité. Il ne faut pas oublier que le dégivrage est une entreprise responsable. Une procédure mal exécutée ne vous permettra pas de profiter d'un excellent goût.

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Règles simples pour congeler du poisson frais

La durée de conservation maximale de la viande congelée, selon le type et les conditions

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Durée de conservation des aliments au congélateur

Lorsque vous congelez des aliments dans le congélateur, sachez que différents aliments ont leur propre durée de conservation. Vous trouverez ci-dessous une liste de produits et leur durée de conservation maximale possible au congélateur, réglée à -18 degrés :

1. Poulet et autres viandes de volaille, coupés en morceaux - 9 mois, entiers - 1 an.
2. Viande rouge - 4-6 mois.
3. Poisson gras - 2-3 mois, le reste - 6 mois.
4. Fruits de mer - 3-4 mois.
5. Divers produits semi-finis (côtelettes, viande hachée, boulettes et autres) - 3-4 mois, mais vous devez regarder ce qui est indiqué sur l'emballage.
6. Repas déjà préparés - 2-3 mois.
7. Champignons crus - 9 mois, bouillis - 1 an.
8. Cuisson - 2-3 mois.
9. Baie - 6 mois.

Les légumes et les fruits se conservent jusqu'à un an en moyenne, à quelques exceptions près :

1. Tomates - 2 mois.
2. Courgettes - 10 mois.
3. Poivrons - 3-4 mois.
4. Pommes - 4 mois.
5. Abricots - 6 mois.
6. Pêches - 4 mois.

Comment congeler des légumes pour l'hiver

Nous nous efforçons de faire en sorte que notre alimentation soit non seulement savoureuse, mais également saine à tout moment de l'année. Maintenant, ce n'est pas un problème d'acheter des baies et des légumes surgelés dans le magasin, mais il sera beaucoup plus utile de faire de telles préparations vous-même.

Tout d'abord, vous connaissez la qualité des produits utilisés.Deuxièmement, surveillez strictement les conditions de stockage, ce qui signifie que la quantité maximale de nutriments est stockée dans vos blancs. Et, enfin, cela vous permettra de faire des économies, car en utilisant régulièrement de tels produits, vous dépensez beaucoup d'argent pour eux.

Congeler des légumes :

1. Les produits doivent être lavés au préalable.
2. Certains légumes, choux-fleurs, courgettes ou asperges doivent être blanchis dans de l'eau salée avant de les congeler, afin d'éliminer leur dureté à l'avenir.
3. Les verts doivent être bien séchés. Vous pouvez le couper ou le laisser en tas. Tout dépend de la façon dont c'est confortable pour quelqu'un.
4. Les légumes surgelés en été sont plus sains que les légumes frais achetés en magasin hors saison.

Conseils pour bien congeler les champignons :

1. Nettoyer et rincer.
2. Les jeunes des vieux doivent être séparés et traités séparément. N'oubliez pas d'utiliser de vieux champignons pour les soupes et des jeunes pour les plats principaux.
3. Faire tremper les champignons vermoulus (un peu !) pendant une demi-heure dans de l'eau salée.
4. Coupez-les et faites cuire dans de l'eau salée pendant 5-7 minutes. Filtrer et presser. Moins il reste d'eau dans les champignons, meilleures seront les conditions de stockage.
5. Étant donné que la taille des champignons augmentera dans le congélateur, cela ne vaut que ¾ la peine d'en remplir des récipients.
6. En règle générale, les girolles et les russules ne sont pas congelées.

Gel sec

La durée totale de stockage dépend de plusieurs paramètres. Tout d'abord, c'est la température dans la chambre. La correspondance entre le mode de stockage et la période est la suivante :

• -18 - 1 an;
• -15 - 8 mois;
• -12 - 6 mois;
• -7 - 3 mois.

Sur une note !

Vous devez prendre en compte la température réelle, et non celle qui est définie par les paramètres. Souvent, les vieilles chambres et réfrigérateurs laissent passer la chaleur, ce qui entraîne une détérioration prématurée des aliments.

La conservation des vitamines, voire du goût, dépend en grande partie du mode de transformation initial, du type de conditionnement. Plus longtemps, les vitamines, l'apparence et même l'odeur préserveront les baies qui ont été congelées par la méthode du choc. Immédiatement après le lavage, ils sont envoyés dans des plateaux spéciaux ou sur une étagère du congélateur, où fonctionne le mode de congélation express. Ensuite, ils sont disposés dans des conteneurs en plastique fermés. Dans ce cas, les fruits restent intacts, alors qu'ils ne se dessèchent pas même après un an. Ils peuvent même être utilisés pour faire des gâteaux, mais ils peuvent perdre leur forme lors de la décongélation.

Comment conserver les fraises pour qu'elles restent fraîches longtemps (il y a un secret)La fraise est une baie préférée des adultes et des enfants, grâce à son arôme et son goût. Mais la saison des fraises muscade...

La méthode de congélation à sec n'offre pas d'avantages significatifs en termes de durée de conservation. L'élimination complète de l'humidité à la surface vous permet de conserver toute la coque, mais cela n'affecte pas le taux de dissolution des vitamines. Il est toujours préférable de mettre ces baies dans des récipients ou des sacs en plastique. Sinon, ils peuvent littéralement se dessécher.

Les vitamines B et C disparaissent le plus rapidement des baies. Par conséquent, les fruits avec un acide prononcé doivent être consommés en premier. Les types suivants perdent rapidement leurs propriétés bénéfiques :

• argousier;
• framboises;
• groseilles rouges et noires;
• Fraise.

En raison du riche ensemble d'oligo-éléments, la viorne, l'ail sauvage, les myrtilles, les fraises, les groseilles à maquereau, les mûres, les myrtilles seront utiles même l'été prochain. Des règles de stockage spéciales s'appliquent à tous les fruits à grosses graines, comme les cerises ou les prunes. Ils ne peuvent pas être conservés plus de 9 mois, même après surgélation. L'os commence souvent à libérer des substances nocives, empoisonnant littéralement les réserves. Lorsqu'elles sont consommées régulièrement, en particulier chez les enfants, ces baies peuvent provoquer un trouble de l'alimentation.

Façons secrètes de congeler des framboises pour l'hiver avec et sans sucreLes framboises sont délicieuses en été et saines en hiver. Par temps froid, elle aidera contre les rhumes et saturera le corps de vitamines - mais ...

Après l'expiration des périodes indiquées, les baies ne sont pas gâtées ou "périmées", elles perdent simplement la plupart des vitamines.Par exemple, après deux ans, il ne reste plus que 5% des micro-éléments, il est donc préférable de mettre à jour les stocks en temps opportun. Cependant, vous pouvez toujours utiliser l'ancienne culture. Si vous suivez les règles de "voisinage" dans le congélateur et mettez les fruits dans des récipients scellés, le goût et l'odeur ne changeront pas.

Sur une note !

La congélation à sec dans un emballage sous vide double la durée de conservation à une température plus élevée. L'équipement pour un tel traitement à la maison n'est pas difficile à acheter.

Que peut-on remplacer

S'il n'y a pas de sacs ou de contenants de congélation spéciaux à portée de main, vous pouvez utiliser de petits gobelets en plastique de qualité alimentaire. Des contenants de crème sure, des coupes de crème glacée ou des puddings au lait feront l'affaire. Le récipient doit avoir un couvercle qui ferme hermétiquement.

Vous pouvez fabriquer des plateaux à faire soi-même pour congeler des aliments à partir de cartons de lait. Les sachets de jus conviennent également. Pour préparer des récipients portionnés pour congeler des aliments, vous aurez besoin des éléments suivants :

• Plusieurs types de sacs en carton pour jus et lait;
• Grands ciseaux pointus.

Comment faire des conteneurs de vos propres mains:

1. Utilisez deux types de sacs : certains sont légèrement plus grands, d'autres sont plus petits. Les plus petits serviront de base et vous pouvez fabriquer des couvercles appropriés à partir de grands sacs.
2. Coupez les couvercles de tous les sacs, lavez-les soigneusement avec un détergent, séchez-les complètement.
3. Coupez les éléments inutiles avec des ciseaux pour fabriquer des récipients de taille et de forme adaptées.
4. Coupez le haut des grands sacs pour créer des couvercles pour les futurs contenants.
5. Lavez et séchez à nouveau toutes les parties des contenants de baies.

Les contenants faits maison sont les meilleurs pour conserver la purée de baies. Les baies délicates telles que les fraises des bois ou les fraises sont plus faciles à conserver dans une consistance de purée. Dans le processus, vous pouvez ajouter la bonne quantité de sucre si les baies ne sont pas assez sucrées. Lors de la décongélation, la fraise ou la purée de fraises peut être utilisée en complément des casseroles, pour graisser les tartes et les petits pains, comme sauce sucrée pour les salades de fruits ou le fromage cottage.

Ainsi, nous versons la purée de pommes de terre finie dans des récipients préparés, en laissant un centimètre et demi du haut. Fermez chaque récipient avec un couvercle sur le dessus. Sur chaque contenant, vous pouvez écrire le nom des baies qui ont servi à faire la purée, ainsi que la date à laquelle elle a été congelée. Il ne reste plus qu'à placer les contenants maison au congélateur. Les conteneurs en carton sont situés dans le tiroir du congélateur de manière assez compacte, ce qui permet d'économiser considérablement de l'espace.

Quels légumes puis-je congeler ?

Quels légumes puis-je conserver congelés au réfrigérateur ? Certaines femmes au foyer répondront que tout, mais ce n'est pas tout à fait vrai, car certains légumes, après congélation / décongélation, ne changent pas leur goût pour le mieux. Par exemple, les pommes de terre deviennent sucrées et les concombres se transforment en gelée dégoûtante, et les radis et les radis ne gèlent pas non plus.

Quels légumes peuvent être congelés, au sens crus ou bouillis ? Ceux-ci et d'autres sont bien stockés à des températures inférieures à zéro.

Si vous faites bouillir, par exemple, des pommes de terre, des carottes et des betteraves, congelez-les, alors ces légumes peuvent être utilisés dans la préparation de vinaigrette ou d'Olivier. Combien de temps peut-on conserver les légumes bouillis pour ne pas les gaspiller ? 1-2 jours, mais congelés ils peuvent se conserver plusieurs mois. Cette méthode est pratique à utiliser pour les blancs pour l'avenir.

Une liste de légumes qui sont parfaits pour la congélation crue à long terme :

• variétés de tomates charnues. La variété "Crème" est la mieux adaptée à cet effet. Vous devez d'abord retirer la peau des tomates (faire une incision en forme de croix sur le dessus, verser de l'eau bouillante sur les fruits, après quoi la peau sera parfaitement enlevée), puis couper en cercles, mettre sur une soucoupe et congeler. Après cela, placez tous les anneaux congelés dans une lame les uns sur les autres dans un sac ou un récipient et envoyez-les pour un stockage à long terme au congélateur;
• salade de poivre.Le fruit est lavé, épluché, coupé dans le sens de la longueur en 2 parties. Une partie est empilée dans une autre (pour gagner de la place), le tout est placé dans un conteneur fermé (ou un sac plastique) et envoyé au stockage ;
• carotte. Il est nettoyé, lavé, découpé en cercles ou frotté sur une râpe grossière, placé dans un récipient adapté et congelé. Le produit semi-fini est utilisé pour préparer les premiers plats ;
• betterave. Préparé et conservé de la même manière que les carottes;
• Chou blanc. Râpé, conservé au congélateur. il peut être utilisé pour la cuisson du chou, du bortsch, du méli-mélo, du ragoût. Économise beaucoup de temps;
• chou-fleur et brocoli. Avant stockage, il est démonté en chats. Certaines ménagères blanchissent ces espèces avant de les congeler ;
• oignon. Le vert et les oignons se conservent bien surgelés. Mais vous devez d'abord le laver et le couper;
• courgettes et aubergines (bleu). Les courgettes sont coupées en dés et utilisées uniquement pour les soupes ou les ragoûts. Et les aubergines congelées peuvent être frites;
• petit pois. Les pois bien mûrs (et non plus sucrés) sont pelés et congelés dans un sac ou des contenants en plastique. Peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les omelettes;
• maïs. Tout d'abord, les épis mûrs sont bouillis, puis les grains en sont séparés et conservés au congélateur;
• citrouille. Avant la congélation, la pulpe épluchée doit être coupée en cubes.

Vous pouvez également stocker des légumes dans le garage. Les betteraves, les carottes, les pommes de terre, la citrouille entière sont idéales pour cela. Tous les autres légumes se détérioreront rapidement.

Choisir les emballages pour conserver les aliments au congélateur

L'un des points importants de la congélation des fruits et légumes pour l'hiver est de choisir le bon emballage pour conserver les aliments en magasin. Si vous avez du temps libre et le désir, vous pouvez congeler certains des produits les plus précieux "à la pièce"

Pour ce faire, les légumes et les fruits finement hachés doivent être disposés sur une planche sèche et placés au congélateur : il est très important de les refroidir à température ambiante avant une congélation longue durée. Le lendemain, les aliments doivent être retirés et placés dans des récipients séparés.

Si vous devez congeler une quantité relativement importante d'aliments, la question se pose de choisir le bon emballage. L'option la plus basique et la plus polyvalente est un sac en plastique. Cette solution convient à ceux qui ont un congélateur relativement petit. De tels sacs peuvent parfaitement stocker des mélanges de légumes et de fruits durs (pommes, poires, etc.).

Une autre option populaire est les contenants en plastique avec un couvercle. Ils sont parfaits pour conserver et congeler les légumes, les fruits et les baies, très sensibles à la déformation. Souvent, de nombreux fruits et légumes, lorsqu'ils sont stockés dans des sacs, peuvent se froisser, perdant leur aspect sain et esthétique : les contenants en plastique évitent ce problème. Il est préférable de privilégier les récipients à angle droit : ils sont plus pratiques et s'intègrent bien dans n'importe quel congélateur.

Les bouteilles en plastique sont un autre type d'emballage courant. Les bouteilles en plastique sont idéales pour conserver les purées de légumes et de fruits ou d'autres aliments liquides.

Congeler des baies et des fruits au congélateur

Il est important de se rappeler qu'après le processus de décongélation, toute baie se ramollit et perd son aspect attrayant, ce qui complique considérablement le processus de traitement. Par conséquent, il est nécessaire de se débarrasser de toutes les tiges de baies telles que les groseilles à maquereau et les fraises avant de les congeler.

De plus, vous devez retirer les graines des cerises et des cerises et séparer les grappes des groseilles et des raisins. Si vous devez congeler des framboises, il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau pour éliminer les vers errants qui ont émergé.

Si la baie est bien séchée, elle ne collera pas ensemble, elle peut donc être conservée en grandes portions. Il est recommandé de conserver les mûres, les fraises, les fraises et les framboises dans des récipients : de cette façon, il conservera mieux sa forme et son aspect esthétique.Pour les myrtilles, les cerises, les groseilles, les groseilles à maquereau et les canneberges, des sacs épais conviennent. Les baies peuvent être réduites en purée au congélateur. Pour ce faire, vous devez broyer le produit dans un mélangeur et l'emballer dans des récipients en plastique.

Pour congeler des bananes, pelez-les et coupez-les en plusieurs morceaux. Séchez-les avec un simple essuie-tout avant de les placer dans un récipient rigide. Si vous congelez le fruit dans la peau, vous devrez le peler du fruit.

Les poires et les pommes doivent être congelées en petits morceaux, préalablement aspergées de jus de citron, afin qu'elles ne noircissent pas.

Avant la congélation, les pêches et les abricots doivent être coupés en deux et dénoyautés. Mais il n'est pas recommandé de congeler les oranges, car après décongélation, elles acquièrent un goût amer.

Ainsi, congeler les fruits et légumes au congélateur pour l'hiver n'est pas une tâche facile. Afin d'organiser correctement ce processus, il est nécessaire de prendre en compte et de garder à l'esprit de nombreux aspects. Tout d'abord, vous devez vous souvenir des produits qui conviennent à ce type de stockage et qui ne le sont pas.

De plus, il ne faut pas oublier l'importance du choix du conditionnement et de la durée de conservation du produit.