Recommandations de spécialistes
Les conseils suivants aideront à améliorer la qualité de la conception et l'esthétique de son apparence :
- arrondir les côtés du four - cela le rendra plus attrayant;
- posez un cendrier en briques, avec les bords coupés en biais (45 °) - les cendres s'effriteront librement pendant le fonctionnement;
- utilisez un marteau en caoutchouc pour rétrécir les briques - c'est efficace et n'endommage pas le matériau;
- installez les portes pour les ouvrir avec la main gauche (pour les gauchers avec la droite) ;
- lors de l'installation des raccords de poêle, utilisez un niveau;
- pour un foyer en briques réfractaires, posez-le sur le bord - l'espace sera utilisé de manière rationnelle et les aliments cuiront plus rapidement;
- les briques en argile réfractaire ne doivent pas entrer en contact avec la céramique - assurez-vous de poser du carton de basalte entre elles.
Pour équiper un brasier d'un poêle en briques, il faudra consacrer beaucoup de temps et d'efforts, mais le résultat sera récompensé plusieurs fois. Une structure bien organisée durera longtemps et peut être utilisée pour préparer une variété de plats.
Étapes de la construction d'un complexe de fours à barbecue
Considérons dans l'ordre toutes les étapes qui incluent la construction d'un complexe de barbecue, quelle que soit sa taille.
Sélection de projet
La construction d'un complexe de fours à barbecue commence par le choix d'un projet. Les projets les plus populaires de complexes de barbecue des options suivantes
Au préalable, nous attirons l'attention du lecteur sur le fait que quel que soit le complexe de briques de barbecue que vous choisissez, l'ordre de la maçonnerie attaché au dessin sera très utile pour donner vie au projet.
Barbecue grill avec un poêle sous le chaudron
Ce complexe de fours de rue se compose de deux modules avec deux chambres de combustion. Il peut être réalisé avec ou sans finition extérieure. Le complexe a une taille de 1,5 à 2 mètres de long. La hauteur commence à partir de deux mètres sans le tuyau. La fondation nécessitera environ deux mètres carrés de superficie.
Barbecue grill avec une cuisinière sous le chaudron et une plaque de cuisson avec un four
La partie centrale du complexe est un barbecue, et le long des bords il y a un four pour un chaudron et un four avec un four. Les cheminées des modules adjacents débouchent dans le tuyau central. Cette structure mesure au moins 2,5 mètres de long. La hauteur du complexe de barbecue commence à partir de deux mètres, à l'exclusion de la cheminée. La superficie des fondations est de trois mètres carrés.
BBQ, avec deux fours, four, comptoir et évier
Un tel complexe peut être construit dans les cuisines d'été et les bâtiments de la capitale. La chaleur sortante des poêles est suffisante pour chauffer une petite pièce.
Photo 2. Grand complexe de barbecue en brique avec plusieurs fours, plaque de cuisson et évier. Il a été construit sur l'espace d'un pavillon d'été couvert.
La longueur de la coque commence à partir de 3,5 mètres. La hauteur atteint deux mètres sans le tuyau. Ce complexe possède trois chambres de combustion et un système de cheminée similaire au projet précédent. La fondation nécessite quatre mètres carrés d'espace au sol. Au centre, la structure dispose d'un barbecue et de fours sur les bords. Les modules avec plan de travail et évier peuvent être inclinés par rapport au corps principal.
Si vous avez choisi un projet aussi complexe avec de nombreux modules et que vous construisez un complexe de barbecues avec fumoir, barbecue et chaudron, la commande (c'est-à-dire un schéma de pose de briques détaillé) sera non seulement utile, mais également nécessaire.
Les prochaines étapes de la construction sont envisagées sur l'exemple du projet "Barbecue - grill avec un poêle sous le chaudron".
Règles de fonctionnement
Toute chose nécessite des soins appropriés et en temps opportun. Pour éviter des conséquences désagréables, vous devez suivre les règles de fonctionnement.
Toutes les pièces structurelles doivent être nettoyées en temps opportun, à savoir :
- la grille, les portes et les parties ultérieures du poêle doivent être nettoyés de la saleté et de la suie après chaque utilisation, après avoir attendu que le poêle refroidisse complètement ;
- le tuyau de la fournaise doit être nettoyé de la suie au moins 2 fois par an;
- vider le foyer du charbon brûlé et des débris alimentaires après chaque utilisation;
- il est nécessaire de vérifier la chambre de combustion pour la présence d'eau ou de neige accumulée en l'absence d'une tête dans la cheminée ou d'un auvent au-dessus de la cheminée.
Les experts recommandent de suivre strictement les règles de sécurité suivantes :
- une surveillance constante de l'intensité de la flamme est requise;
- pas d'objets inflammables à proximité du poêle.
Dans le cas de l'utilisation de moyens d'allumage, il convient de rappeler que :
- il est permis d'utiliser uniquement des démarreurs, en respectant strictement leurs instructions d'utilisation;
- l'utilisation d'essence, de kérosène et d'autres lubrifiants est strictement interdite ;
- couvrir le barbecue avec un couvercle au moins 15 minutes après l'allumage afin d'éviter d'enflammer les gaz combustibles accumulés ;
- en aucun cas le bois ne doit être imprégné de tels moyens, ne le vaporisez que pour s'enflammer.
En saison froide, le barbecue en début d'utilisation doit être séché pendant 20 minutes à feu doux. Cela évitera une usure prématurée et l'apparition de fissures dans la structure du four suite à une forte baisse de température.
Nous équipons le four : master class
Dimensions standard de la structure : 90x100x90 (largeur x hauteur x profondeur). Étalez directement sur le sol, utilisez des briques en céramique solides.
Solution
Les cinq premières rangées de maçonnerie sont reliées avec du mortier de sable-ciment (dilué dans un rapport de 3 à 1), les rangées suivantes sont traditionnellement reliées avec du sable argileux. Mais il est plus sûr d'utiliser de la colle à four résistante à la chaleur (mélange sec à base d'un liant minéral spécial avec des additifs, dilué avec de l'eau). Choisissez un adhésif peu coûteux résistant à l'humidité avec un indice de résistance à la chaleur de 750 degrés.
Firebox "boîte"
La "boîte" même du foyer (allumage) est disposée dans une demi-brique, fixée avec de la colle à four. Un cadre en acier est posé sur le dessus, une tôle d'acier d'une épaisseur d'au moins 4 mm y est installée. La tôle est soudée au cadre.
Modules complémentaires
De plus, vous pouvez prévoir un compartiment pour le four ou une table d'appoint, sur lequel il est pratique de cuisiner un barbecue.
Si le plan prévoit la construction d'un belvédère fermé, une cheminée est construite. La hotte de désenfumage est installée directement sur le foyer, fixée avec des vis et des chevilles. Un déflecteur est placé sur le tuyau, ce qui évite la fumée et disperse la fumée. De plus, les artisans installent des dispositifs de fumage dans la cheminée.
Pour se protéger du vent et pour des raisons de sécurité incendie, un mur de briques d'une hauteur de 1,5 à 3,5 m est érigé à l'arrière du barbecue.
Auvent ou toit
Si le projet prévoit un auvent, il peut être fabriqué à partir d'un simple film ou de polycarbonate commandé de tailles appropriées. Vous pouvez choisir entre transparent, mat ou coloré. Le jaune, le vert ou le bleu par une belle journée ensoleillée créeront une atmosphère agréable dans l'espace intérieur, le remplissant d'une finition douce.
N'importe lequel des types fera l'affaire : cellulaire et monolithique. Le premier est moins cher et plus facile. Choisissez un produit de qualité afin que vous puissiez profiter d'un nouveau bâtiment sur le site d'une maison de campagne pendant de nombreuses années afin de ne pas avoir à penser à la reconstruction et à la réparation. L'épaisseur de la tôle doit être d'au moins 4 mm (de préférence 6-8). Les plus épais résistent aux intempéries (grêle, fortes rafales de vent).
Le toit est équipé pour protéger de la pluie, du soleil et des regards indiscrets. L'option classique pour aménager un toit à pignon est une structure à chevrons. Un chapiteau en anduline ou en tuiles métalliques n'est érigé que sur des supports renforcés (maçonnerie).
Des murs
Les murs sont gainés d'une feuille profilée, une feuille multicouche de copeaux de bois. Ou fournissez des ouvertures de fenêtre et insérez-y du verre. Le verre peut être remplacé par du film (le "verre mou" pour le gazebo se vend bien) ou du polycarbonate. Mais le plus souvent dans les jardins, on trouve encore des structures ouvertes avec des cloisons basses autour du périmètre.
Nous équipons les approches (pierre, dalles)
Il est nécessaire d'apporter des approches pratiques au site anobli : avec une bonne visibilité et suffisamment large. Et organiser le contre-jour le soir.
Inscription
La décoration est la dernière étape. Pour terminer les travaux et commencer à profiter d'un nouveau coin de détente, nous allons aménager les meubles, installer l'éclairage et décorer avec des éléments décoratifs. Nous clôturerons visuellement l'espace de travail.
modes
Mais avant de commencer à décorer, définissons la direction du style. Vous pouvez décorer l'espace barbecue (et cela a déjà été prouvé dans la pratique) dans les styles suivants :
- Oriental,
- colonial,
- haute technologie,
- minimalisme,
- saveur rurale.
La base du barbecue
La première étape de la construction consiste à couler les fondations. Une fosse est creusée pour cela d'une profondeur de 30 cm et d'une taille de 20 à 30 cm supérieure à la taille de la future structure. Les murs et le fond sont nivelés, tassés. Un coussin de sable et de gravier est posé sur le fond. Les couches sont posées à tour de rôle, chacune des suivantes doit être humidifiée et compactée. L'épaisseur de l'oreiller est de 15 cm.
Avant le coulage, un coffrage est installé, dépassant de 10 cm au-dessus du sol. Un treillis de renforcement est posé au fond de la fosse et coulé avec du mortier de ciment. Au stade final, la fondation doit être nivelée à l'aide d'un niveau. Le durcissement complet du béton prend 3 à 4 semaines, c'est-à-dire attendre 28 jours avant de poursuivre la construction. Pour une adhérence uniforme par temps chaud et sec, la surface du béton doit être périodiquement humidifiée.
L'argile est diluée avec du sable dans un rapport de 1: 1. La consistance de la solution doit ressembler à de la crème sure épaisse. Il doit saisir facilement avec ses mains, sans écarter. Si une petite quantité de mortier d'argile avec du sable se roule facilement en une corde d'un diamètre de 1 cm, sans se fissurer, sans s'étaler et sans se déformer, la qualité de la solution est bonne.
Pendant que la fondation se solidifie, vous devez prendre soin de la solution d'argile à l'avance. L'argile est trempée dans l'eau pendant une semaine et agitée périodiquement, en ajoutant de l'eau si nécessaire. L'argile et le mortier d'argile sont vendus dans les quincailleries. Nous fournissons de l'électricité même pendant la coulée, avant de disposer le gril à partir de briques. De nos propres mains, nous affichons les contacts pour la connexion.
L'imperméabilisation est posée sur une fondation complètement durcie - du polyéthylène plié plusieurs fois, une couche de matériau de toiture ou un autre matériau bitumineux. Les barbecues de campagne sont construits dans le respect des règles standard de maçonnerie. Il est recommandé d'arroser la brique d'eau la veille de la pose, ou juste avant de la poser, l'y abaisser pendant 20 à 30 secondes. Ensuite, il n'absorbera pas l'humidité de l'argile et l'adhérence sera meilleure.
Systèmes combinés : unité barbecue et section grill
Vous pouvez faire une telle installation vous-même, cependant, vous avez besoin des compétences d'un maçon et de travailler avec une machine à souder (si elle est censée fabriquer une version métallique de la structure).
Ce modèle est une sorte de four à barbecue qui vous permet de travailler non seulement avec de la viande rôtie, mais aussi avec la préparation d'autres produits.
Pour choisir le bon projet de four à barbecue pour la construction de bricolage, consultez la photo d'un barbecue fait maison (utilisez des catalogues, des magazines de construction pratiques).
Vous pouvez également regarder des didacticiels vidéo informatifs sur la création de dessins détaillés, de marquages et de pose directe d'une installation de barbecue.
Commande : comment plier un brasero en brique
Malgré le fait que nous démontions un brasier extérieur en brique, de construction simple, l'ordre de pose des briques (schéma) est établi à l'avance, en tenant compte des dimensions et de la configuration choisies. La façon la plus pratique de le faire est sur une feuille de papier.
Comment poser des briques ? La pose la plus simple consiste à décaler chaque rangée d'une demi-brique par rapport à la précédente. Les deux premières rangées sont disposées en continu. La toute première rangée se compose de briques pleines, pas de moitiés.
La partie inférieure du barbecue est la base. Schéma de maçonnerie - des coins au centre le long des lignes tracées à l'avance.Tous les 3 rangs, il est nécessaire de vérifier l'exactitude de la pose avec un niveau et un fil à plomb, disposer un treillis pour le renforcement.
La hauteur de base / plinthe dépend du projet. Il peut contenir une ou plusieurs niches où sont entreposés du bois de chauffage, du charbon et d'autres ustensiles. Il est disposé en maçonnerie continue.
La partie centrale de la structure est un foyer. La base du brasier est coulée à l'avance en béton armé ou en briques. Si des arcs pour la chambre de combustion et des niches sont construits selon le projet, un cercle est utilisé. Pour répartir uniformément les briques, des copeaux sont insérés entre elles.
Les espaces sont les mêmes, environ 1 cm.Ce n'est qu'après que l'arc est complètement aménagé que l'espace entre les briques est mouillé et rempli de mortier. L'arc aménagé est laissé à geler avec un cercle pendant un jour ou deux.
Si le gril doit également être utilisé comme barbecue, vous devez veiller à la possibilité d'installer le gril à l'avance. Un petit rebord lui est laissé, ou plusieurs rebords, afin que la grille puisse être placée à différents niveaux. Installez-le sur les tiges de renfort encastrées dans les parois du barbecue.
Conseil : si vous laissez de petits espaces entre les briques lors de la pose du foyer, lors de l'utilisation future du barbecue, grâce à l'air pénétrant dans les fissures, la combustion sera meilleure.
Le brasero est posé sur des coins métalliques, qui sont fixés à la maçonnerie avec des épingles. Considérez cela lors de l'assemblage d'un brasero de chalet d'été à partir d'une brique de vos propres mains (photo d'un foyer correctement plié ci-dessous).
Important! La pénétration de précipitations atmosphériques sur la maçonnerie non finie est inacceptable. S'il commence à pleuvoir, il doit être soigneusement recouvert de polyéthylène.
La dernière étape est la construction de la cheminée. Sa présence permet de conserver la chaleur dans le gril plus longtemps et d'éliminer la fumée. Pour la cheminée, la maçonnerie continue d'être posée, la rétrécissant progressivement vers le haut. Cela se fait en déplaçant les briques dans les rangées. Le déplacement est effectué par pas plus d'un tiers de la brique - sinon la structure peut être instable.
Caractéristique : Le tuyau est une pièce lourde, il nécessite des colonnes de support pour l'installer.
Si la pose d'un tuyau en brique semble trop compliquée, vous pouvez en installer un en métal. À la fin de la maçonnerie, vous devez brûler les murs de la chambre de combustion. Pour ce faire, faites chauffer du bois dans le foyer et augmentez la chaleur au maximum.
La construction du brasero, l'installation d'un chaudron ou d'une palette sont réalisées au stade final. Après cela, décorer est effectué. S'il y a un plan de travail, il peut être décoré d'une dalle en grès cérame. Le brasero lui-même est revêtu de plâtre, de pierre décorative, de tuiles de parement, etc.
Nous avons vu comment fabriquer soi-même un brasero en brique. Un problème distinct est la protection de la structure contre le lessivage de la solution. Le problème est résolu en traitant avec des composés spéciaux. Il peut s'agir d'un vernis résistant à la chaleur, d'un composé d'imprégnation d'huile pour poêles et cheminées en maçonnerie, d'un silicone hydrofuge, qui protège également contre l'apparition de micro-organismes dans la maçonnerie.
Pour assurer la sécurité incendie, la grille de la résidence d'été est bordée de dalles de pavage. En plus de protéger contre le feu, il créera une plate-forme plane et confortable. Aucun objet inflammable ne doit se trouver à proximité immédiate du barbecue. Pour la décoration, seuls des matériaux incombustibles et résistants à la chaleur sont choisis.
Modules de combustion
Photo 1. Grand complexe extérieur de barbecues en briques. Il est construit en briques dans la cour d'une maison de campagne et comprend plusieurs modules.
Le complexe de fours se compose de modules qui ont des fonctionnalités spécifiques.
Il ne peut comporter plus de trois modules avec chambres de combustion :
- Four-four;
- Four sous le chaudron;
- Four de cuisson;
- Fumoir.
Avec cette conception, un bon tirage est assuré et une augmentation significative du tuyau de cheminée n'est pas nécessaire. Il peut y avoir plusieurs modules sans chambres de combustion.
Barbecue grill - est la partie centrale du complexe, car il nécessite un tirage de fumée à flux direct.Il s'agit d'une petite structure avec une surface de fondation ne dépassant pas 1 mètre carré. La hauteur atteint deux mètres. Le tuyau du complexe est calculé individuellement et dépend du nombre de modules avec chambres de combustion.
Module four - il peut s'agir d'une plaque de cuisson et d'une chambre de cuisson. La superficie d'un tel four ne dépasse pas un mètre carré. La hauteur ne dépasse pas les dimensions du module central.
Un module avec une armoire fumeur - a une conception similaire à une armoire de cuisson. Selon la technologie requise, une partie de la fumée passe à travers la chambre de fumage.
Modules sans chambres de combustion. Pour la commodité d'exploitation du complexe de fours à barbecue, un évier et un plan de travail y sont fixés. Il s'agit d'un cadre de support en brique sur lequel une surface horizontale est installée.
Construire un barbecue vous-même peut vous faire économiser une somme d'argent importante nécessaire pour embaucher des spécialistes. Mais en plus d'économiser des ressources financières, vous devez être conscient des risques qui en découlent.
Par exemple - sur les erreurs de conformité avec la technologie et la conception de la construction. Pour les prévenir, vous devez adopter une approche responsable dans le choix du projet et sa mise en œuvre.
La conception ne doit pas être compliquée, mais avoir les fonctionnalités nécessaires. Plus le projet est simple, plus il est facile à mettre en œuvre. De plus, lors du choix d'un projet, il convient de prendre en compte les caractéristiques du chantier et les conditions d'exploitation. Il est souhaitable qu'il y ait un exemple illustratif du mode de réalisation du four sélectionné.
Un autre inconvénient pour l'auto-construction est le temps passé. En l'absence de toute pratique dans ce domaine, il faudra plus de temps pour construire un barbecue que pour des spécialistes.
Conseil. La construction de ce complexe devrait commencer au début de la saison chaude.
Mangals de blocs
Modèle populaire d'un barbecue fait de blocs et de briques
Gril de bloc portatif
Deux blocs ont été enlevés et maintenant pas un gril, mais un brasero
La principale caractéristique de ce projet est que vous pouvez toujours le démonter, le plier à l'arrière d'une voiture et le transporter partout où vous en avez besoin. Comme il n'y a pas de mortier, de colle, de clous ou autre dans sa conception, le gril de bloc peut être facilement déplacé avec un minimum d'effort. Vous pouvez l'installer n'importe où et l'oublier, car sa conception est résistante aux intempéries et ne nécessite aucun entretien. Comment construire un gril, je pense, les instructions ne sont pas nécessaires.
Si nous parlons de blocs, découvrez quelques autres options. Voici un tel barbecue pliable en blocs avec une étagère. Il peut être monté en constructeur, en tout lieu et après un pique-nique, il peut aussi être démonté et replié dans la grange jusqu'au prochain événement. Mais il est conseillé d'avoir une zone permanente bordée de tuiles ou de pierre, généralement il y a toujours beaucoup de monde autour du gril, tout le monde veut voir comment griller de la viande, cela a été prouvé par la pratique. Par conséquent, il n'est pas mauvais de prévoir un chemin bordé, il peut être fait du même matériau que le site, vous avez alors une chance de sauver la pelouse.
Et voici un autre barbecue fait de blocs, avec un banc fait du même matériau. Si vous mettez des coussins sur le banc et même accrochez quelques lanternes, vous obtenez un endroit très confortable. Et, plus important encore, vous pouvez faire toute cette beauté vous-même. Tout le monde aime le barbecue, et si vous organisez tout avec imagination, cela ravira votre maison et vos invités, et en fait, en fait, vous n'avez presque rien à faire, faites simplement glisser les blocs pendant une heure :)
Voici un exemple étape par étape de la fabrication d'un barbecue à partir de blocs. C'est déjà une structure fixe avec garniture et cadre supérieur. Cependant, pour de telles conceptions, aucune instruction n'est nécessaire, vous pouvez ajouter vous-même toutes les combinaisons.
Grill fumoir à partir de blocs
Ou voici un tel fumoir grill, sur lequel vous pouvez cuisiner beaucoup de choses à la fois. Ce projet prend du temps mais est simple et peut être réalisé en une seule journée.Le travail ne nécessite pas de hautes qualifications - il ne semble pas que vous interfériez avec quelque chose ou insérez des supports de renforcement, mais vous devez être précis lors de la pose des fondations.
Tous les matériaux sont disponibles, bien que la tôle soit probablement le composant le plus cher, alors prenez le temps de magasiner.
L'essentiel est de faire un plan.
Tout d'abord, asseyez-vous et décidez de la taille de gril dont vous avez besoin. L'auteur a décidé qu'il avait besoin d'un barbecue de 1,5 x 2,5 m, ce qui, bien sûr, force le respect. Après cela, vous devez décider à quelle hauteur sera la surface de travail, pour ainsi dire. Dans ce cas, il est de 60 cm.
Ensuite, vous devez réfléchir à l'endroit où vous allez placer les trous pour placer le charbon de bois. Pour un si grand gril, vous aurez besoin de trous aux deux extrémités. Cela sert à deux fins. Tout d'abord, de la chaleur est nécessaire à chaque extrémité pour la répartir uniformément sur toute la surface. Deuxièmement, avoir deux trous aux extrémités opposées aidera avec la température, puisque vous pouvez maintenant contrôler le flux d'air.
A propos des matériaux. La quantité dépendra naturellement de la taille. En plus des blocs et des grilles métalliques, vous aurez besoin d'un toit en métal - une toiture en tôle ondulée est utilisée pour couvrir la fosse pendant la cuisson. Ce matériau peut être acheté dans la plupart des quincailleries, mais vous ne cuisinerez pas sur une surface galvanisée car il libère des toxines. Cependant, il fonctionne très bien comme revêtement sans aucun danger de contamination.
Oui, il y a aussi des coins métalliques., Ils sont nécessaires pour soutenir le bloc et comme supports pour le treillis.
Photos de production étape par étape :