Comment se débarrasser de l'odeur désagréable lors de la cuisson du poisson ?

Petits secrets

Pour éviter que l'arôme de poisson ne flotte dans la cuisine, vous devez prendre note de quelques recommandations. Ils élimineront complètement la probabilité de fumées spécifiques.

Secrets de cuisine efficaces :

1. Ajoutez un peu d'huile d'arachide à l'huile de friture ordinaire.
2. Mélanger le lait avec de l'eau dans des proportions égales. Versez le poisson coupé avec la solution obtenue, laissez reposer 40 minutes. Une fois le temps écoulé, rincez le produit et plongez-le à nouveau dans du lait liquide. Après 30 minutes. rincer le poisson, saler et faire frire.
3. Ajouter 100 g de sel à 1,5 l d'eau. Faire tremper des portions de poisson préparées pour la friture dans la saumure résultante. Faire tremper pendant 30 minutes. au réfrigérateur, rincez et faites frire.

Le poisson frit est un plat sain et savoureux, et afin d'éviter la sensation désagréable après la cuisson, vous devez suivre les conseils suggérés.

Le poisson est un produit merveilleux et savoureux recommandé par tous les nutritionnistes du monde. Soupe de poisson, sushi, petits pains, poisson séché, frit, cuit au four. La liste des plats d'un habitant de la mer ou de la rivière n'est limitée que par l'imagination du cuisinier. Mais il y a un inconvénient qui vous fait refuser, sinon de manger du poisson du tout, puis de cuisiner à la maison - la puanteur.

Le poisson a une odeur spécifique

Les femmes au foyer doivent à chaque fois résoudre une tâche difficile - se débarrasser de l'odeur de poisson qui imprègne tout autour pendant le processus de cuisson. Cet article vous aidera à ne pas perdre de temps à relaver sans fin les serviettes, laver les couteaux et les fourchettes. Nous avons essayé de rassembler toutes les recettes qui aident à éliminer le "bouquet" détesté. Choisissez celui qui vous sera le plus utile.

Comment enlever l'odeur de poisson du réfrigérateur ?

L'esprit du poisson est capable de rester longtemps dans les lieux de son stockage. Et si votre réfrigérateur sentait déjà bon ? Tout d'abord, retroussez vos manches et lavez-le avec une solution douce de vinaigre ou d'ammoniaque. Pour préparer la solution de vinaigre, mélangez à parts égales du vinaigre et de l'eau. Ajoutez de l'ammoniaque à l'eau selon un rapport de 1:10 (par exemple, 30 ml d'alcool pour 300 ml d'eau). Ne rendez pas la solution forte pour éviter d'endommager les pièces en plastique et en caoutchouc. Vous pouvez essuyer le réfrigérateur avec du jus de citron. Cela devrait aider à éliminer l'odeur de poisson du réfrigérateur.

Les remèdes les plus familiers dans la cuisine peuvent être des aides dans la lutte contre la puanteur.

Le soda ordinaire absorbe parfaitement l'odeur du poisson dans le réfrigérateur. Placez simplement un paquet ouvert sur l'étagère et le problème sera résolu. Ce qui suit fonctionne selon le même principe :

• Charbon actif. Pour le meilleur effet, écrasez environ 40 tablettes de charbon de bois et placez-les sur une soucoupe;
• feuilles de thé (vous pouvez également utiliser des sachets de thé);
• croûtes de pain de seigle;
• quartiers de citron ou pommes de terre crues;
• riz (à la fois cru et pré-bouilli);
• café (moulu ou en grains).

Aujourd'hui également, dans les rayons des produits chimiques ménagers, vous pouvez acheter des absorbeurs d'odeurs spécialement conçus et divers nettoyants.

Utilisez les méthodes ci-dessus et votre réfrigérateur ne fera jamais fuir les ménages aux mauvaises odeurs.

Des vêtements

L'odeur de poisson imprègne non seulement les ustensiles de cuisine, mais aussi tout ce qui les entoure : serviettes, maniques, tablier, rideaux et les vêtements eux-mêmes. Par conséquent, si vous ne prenez pas les mesures nécessaires à temps, les choses devront très probablement être jetées. Qu'est-ce qui devrait être fait:

• machine à laver - cette option vient tout d'abord à l'esprit, mais le plus souvent elle échoue, car elle n'élimine pas complètement toute l'odeur. Ajoutez donc du jus de citron et un revitalisant aux agrumes à votre détergent à lessive. Cela neutralise parfaitement toutes les odeurs désagréables ;
• faire tremper les tissus - pour obtenir le meilleur résultat, diluez du savon à lessive dans de l'eau et faites tremper les vêtements pendant 50 minutes avant de les laver;
• solution de sel ordinaire - dans le cas où les choses sentent le poisson pourri, préparez une solution hautement concentrée de sel et faites tremper le tout pendant 30 à 40 minutes. Lavez ensuite de la manière habituelle;
• ébullition - si l'odeur était si forte que ni le trempage ni le lavage n'ont aidé, il existe une autre option la plus efficace - faire bouillir tout dans de l'eau et du savon à lessive. Mais dans ce cas, le tissu peut être endommagé ;
• nettoyage à sec - cette option convient à ceux qui n'ont pas le temps et ont la possibilité de confier leurs affaires à des professionnels.

Comment se débarrasser rapidement de l'odeur de poisson sur vos mains

Même après s'être lavées avec du savon, les mains continuent à sentir fort. Mais les femmes au foyer expérimentées savent comment enlever l'odeur de poisson de leurs mains. Pour ce faire, utilisez les outils à portée de main que l'on peut trouver dans la cuisine :

• Le moyen le plus simple et en même temps efficace est le citron. Essuyez-vous les mains avec une tranche ou un zeste de citron après la cuisson du poisson.
• Un autre moyen assez efficace consiste à utiliser du vinaigre. Versez une cuillère à soupe d'acide acétique dans une tasse et rincez-vous les mains dedans.
• L'alcool est un excellent remède pour se débarrasser de toutes les odeurs, y compris les odeurs de poisson. Vous devez vous essuyer soigneusement les mains avec un coton imbibé d'alcool ou d'eau de Cologne.
• Le café en granulés vous aidera à vous débarrasser de l'odeur de poisson sur vos mains. Pour ce faire, frottez-le avec les mains humides. En quelques secondes, tout va passer.

• L'huile essentielle soulagera également vos mains de l'ambre de poisson désagréable. Ajouter quelques gouttes dans un récipient d'eau. Après avoir dissous l'huile, rincez-vous les mains dans cette eau. Après cette procédure, vos mains dégageront un parfum de lavande ou d'amande.
• L'huile de tournesol ordinaire fera parfaitement face à cette tâche. Vous avez juste besoin de graisser vos mains avec de l'huile et de les frotter.

Les mêmes remèdes aideront à se débarrasser de l'odeur du poisson fumé. Après avoir utilisé une méthode, rincez-vous soigneusement les mains avec de l'eau.

Pourquoi le poisson sent-il si mauvais

Si vous avez déjà pêché, vous avez probablement remarqué qu'un poisson fraîchement pêché ne sent rien, sauf, peut-être, un léger arôme du réservoir d'où il a été pris. Mais l'ambre caractéristique apparaît plus tard, lorsque les processus de décomposition commencent à s'activer dans la carcasse. Non, cela ne signifie pas que « l'odeur » est une preuve de rassasiement. C'est juste que la particularité des tissus de l'organisme d'un habitant des réservoirs est telle que l'odeur apparaît presque instantanément.

Les protéines des poissons diffèrent considérablement des protéines des autres représentants de la faune. Et la principale différence est que les acides aminés du poisson sont beaucoup plus susceptibles de se dégrader. Cela signifie que les produits de décomposition - l'ammoniac et le soufre - se formeront quelques heures après la capture du poisson. De plus, les bactéries qui habitent le corps du poisson et contribuent à la décomposition des protéines n'ont pas peur du froid, car l'eau fraîche ou froide est familière aux habitants des grands fonds. Soit dit en passant, en raison d'une telle résistance des bactéries au froid, il est recommandé de conserver le poisson à des températures nettement inférieures à celles des autres types de viande.
La plupart des poissons sont des prédateurs. Ils se nourrissent de leurs petits frères. Ils ont besoin d'une enzyme spéciale ou d'une enzyme pour digérer. Très probablement, certaines des enzymes restent sur le corps du poisson après sa capture. Cela signifie que les fermets commenceront à digérer le poisson de l'extérieur, provoquant ainsi une odeur désagréable.
L'oxydation des acides gras bénéfiques et importants pour l'homme contenus dans le poisson provoque également une odeur désagréable.

Les acides gras utiles pour la santé humaine, lorsqu'ils sont oxydés, provoquent une odeur désagréable

Odeur et type de poisson

Si vous comprenez les subtilités de l'ambre de poisson repoussant, alors il faut dire que tous les types de poissons ne sentent pas la même chose. Les poissons de lac et de rivière sentent différemment les poissons de mer et d'océan.

C'est intéressant. Les espèces de poissons ne sentent pas la même chose non plus.Ainsi, par exemple, l'odeur des concombres est caractéristique du célèbre éperlan de Saint-Pétersbourg.

Le poisson congelé n'a pratiquement aucune odeur avant décongélation

Mais si vous envisagez de faire frire un poisson, non seulement ceux qui vivent dans la même maison que vous seront au courant de votre entreprise (et peu importe que vous ayez une hotte aspirante ou non), mais aussi les voisins

Mais si le poisson est pourri, c'est tout un désastre - une odeur dégoûtante semble imprégner tout autour.

Éliminer les arômes dans la cuisine

L'odeur de ce produit sera toujours présente. Parfois moins, parfois plus prononcé, mais notre odorat le sentira toujours. Fait intéressant, la plupart d'entre nous reconnaissent ces parfums comme une vraie puanteur.

Si vous souhaitez gâter votre famille avec des plats de poisson, l'hôtesse doit savoir que des problèmes «aromatiques» accompagneront le processus à toutes les étapes - de la cuisson à la consommation du plat fini. Les principaux problèmes sont les suivants :

• une odeur spécifique, parfois assez désagréable, persiste sur tous les ustensiles de cuisine - couteaux, planche à découper, bols, poêle à frire ;
• il est impossible de conserver un produit mal emballé au réfrigérateur, les autres produits et parois sont instantanément saturés d'une odeur qui ne disparaît pas même pendant la cuisson ;
• les torchons de cuisine qui ont été en contact même avec une petite carpe sont extrêmement difficiles à laver et l'odeur ne peut être éliminée qu'en utilisant des produits très forts;
• certains plats cuisinés ont parfois un "arôme" assez fort que tout le monde n'aime pas. Par exemple, il y a souvent un goût prononcé dans l'oreille, ce qui est très problématique à enlever.

De plus, le processus de friture du poisson s'accompagne généralement d'une forte odeur qui, avec certains types d'aliments, peut être très désagréable et riche. Même la hotte la plus puissante et la plus moderne n'est pas en mesure de faire face à cela. L'air dans la cuisine devient désagréable, toute la pièce et les objets qui s'y trouvent sont saturés, et pas seulement la cuisine, le reste des pièces est également exposé à cet "arôme".

Par conséquent, à toutes les étapes du travail avec les produits de la pêche, certaines mesures devront être prises. Un certain nombre des remèdes les plus simples et les plus courants vous y aideront : le vinaigre, le sel ordinaire, le zeste de citron ou d'orange. Et, bien sûr, vous devez commencer par le stockage. Le produit doit être emballé aussi étroitement que possible.

Propriétés olfactives du charbon actif

Le charbon actif est un adsorbant puissant. Il est efficace contre les émissions atmosphériques de substances organiques, de composés aromatiques et nauséabonds, de composés organiques volatils.

Grâce à l'utilisation du charbon, toutes sortes d'odeurs peuvent être éliminées et les performances technologiques des prises d'air peuvent être améliorées. Cela est dû à sa structure poreuse développée avec une grande surface intérieure. Le charbon actif est un agent de nettoyage écologique et sûr qui est incapable de nuire à la santé des autres. Il est souvent utilisé à des fins d'hygiène.

Des granulés, de la poudre, des comprimés de charbon actif sont placés dans des boîtes avec des trous ou des sacs en tissu et suspendus dans la maison, mis au réfrigérateur, dans des armoires, des armoires. Remplacez par des portions fraîches après 2-3 semaines.

Le charbon de bois usagé peut être récupéré en le plaçant au four pendant 3 à 4 heures. La température de travail à l'intérieur du four est de 250 à 300 degrés.

Des mains

Une option simple pour qu'il n'y ait pas d'odeur désagréable sur vos mains qui puisse gâcher tout le plaisir du goût du poisson est d'utiliser des gants. Cependant, bien que ce soit une bonne option, y cuisiner n'est pas très pratique. Si vous cuisinez sans eux, le détergent ne pourra pas laver cet arôme. Par conséquent, des moyens improvisés peuvent vous aider:

• vinaigre - avant d'interagir avec le poisson, essuyez-vous les mains avec une solution de vinaigre. Alors les parfums ne rongeront pas la peau ;
• remède professionnel - il existe un remède spécial qui contient déjà du citron, de l'extrait de citron vert, éliminant les odeurs - utilisez-le;
• citron - après vous être lavé les mains, essuyez-vous les mains avec du citron ou du citron vert. Il faut essuyer le verso et l'endroit entre les doigts ;
• bière - elle enlève assez bien l'odeur spécifique. Lavez-vous les mains à l'eau, puis frottez soigneusement avec de la bière;

Comment rafraîchir les toilettes et la salle de bain

Le moisi et l'humidité apparaissent souvent dans les pièces hygiéniques, car la vapeur d'eau s'accumule constamment sur les murs. D'où le moule. De plus, un évier bouché provoque une odeur nauséabonde.

Charbon actif

Les comprimés de charbon actif sont excellents pour absorber les mauvaises odeurs. Il vous faut 2 boites de 20 comprimés à étaler sur les étagères de la salle de bain. Ils les changent tous les mois.

Nettoyage en profondeur

Il est préférable de rafraîchir l'air de la salle de bain avec un nettoyage régulier :

1. Commencez par laver les rideaux au-dessus de la salle de bain.
2. Traitez les lavabos, les baignoires, la cuvette des toilettes avec un agent nettoyant.
3. Les murs carrelés sont lavés à l'eau et à l'ammoniaque, en essuyant immédiatement avec du daim.
4. Le sol brillera si vous utilisez une vadrouille à franges ou un chiffon en laine.
5. Les miroirs sont nettoyés avec un mélange à parts égales de craie et de vinaigre ou de poudre dentifrice et d'ammoniaque.
6. Un bain courant est lavé avec un chiffon avec de la soude et quelques gouttes d'ammoniaque.

Même en rinçant les surfaces avec de l'eau tiède et de la lessive et en les rinçant, vous pouvez sentir la fraîcheur dans la salle de bain et les toilettes.

L'odeur du poisson dans l'appartement

Lors de la préparation du poisson dans l'appartement, une odeur persistante et désagréable est généralement ressentie dans l'appartement. Il y a plusieurs façons de s'en débarrasser :

1. Pour éviter que le poisson ne sente très fort pendant la friture, vous pouvez faire frire des pommes de terre ou des oignons dans la même poêle en même temps.
2. Après la cuisson, vous pouvez saupoudrer de gros sel sur la cuisinière à gaz et mettre des zestes d'orange à côté du brûleur.
3. Quelques gouttes de jus de citron ajoutées à l'huile de tournesol pendant la friture aideront non seulement à réduire les odeurs, mais augmenteront également la vitesse de cuisson.
4. Vous pouvez mélanger du sucre avec un peu de vanille et faire fondre ce mélange sur la cuisinière dans un récipient. Le sucre absorbe très bien les odeurs.
5. Si vous placez une tasse remplie d'eau près du poêle pendant la cuisson du poisson, ajoutez-y du jus de citron, de la cannelle, du laurier et des clous de girofle, le mélange résultant absorbera les odeurs désagréables.
6. Pendant la cuisson du poisson, placez 3-4 feuilles de laurier sur la grille.
7. Après avoir fait frire le poisson, placez la poêle sous l'eau froide et mettez autant de feuilles de thé sur le feu.
8. Pendant la cuisson, vous pouvez placer un récipient avec de l'eau et du vinaigre dissous à côté de la cuisinière, ce qui aidera à éliminer les odeurs désagréables.
9. Vous pouvez faire tremper le poisson dans une solution de vinaigre ou de laurier avec du poivre moulu. Après cette procédure, l'odeur sera beaucoup moins.
10. Après la cuisson, vous pouvez mettre le feu à un zeste de citron sec : l'arôme d'agrumes dominera l'odeur désagréable.
11. Si vous faites frire quelques grains de café dans une poêle après la cuisson, l'arôme du café détruira l'odeur du poisson.
12. Si vous ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre de table ordinaire dans une petite casserole d'eau, mettez le feu et portez à ébullition, l'arôme désagréable sera neutralisé.

Examen des remèdes populaires

La plupart des produits mentionnés qui peuvent éliminer l'odeur de poisson des vêtements se trouvent dans chaque cuisine et dans le réfrigérateur.

Comment enlever l'odeur du poisson frit ?

Nous avons parlé de la prévention de la propagation des odeurs désagréables, parlons maintenant des moyens.

Commençons par les pommes de terre ordinaires. Si vous mettez des pommes de terre en tranches dans une casserole, l'odeur dans l'appartement ne sera pas aussi forte.

De plus, le sel de table ordinaire est un absorbant efficace des odeurs en général, et donc de l'odeur de poisson. Pour qu'il commence à fonctionner, il doit être réchauffé, par exemple, dans une petite poêle à côté de celle dans laquelle vous avez décidé de faire frire le poisson.

Un autre remède efficace est le jus de citron. Mettez quelques gouttes dans la poêle où vous allez faire frire le poisson, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile végétale et l'arôme du poisson perdra de son intensité.

Eh bien, un autre conseil qui vous aidera à vous débarrasser de nombreuses odeurs dans la cuisine est le café moulu ou les grains de café. Faites frire une petite quantité dans une poêle et vous remarquerez rapidement que l'agréable arôme du café a remplacé toutes les autres odeurs. D'accord, c'est beaucoup mieux. Il est temps de prendre une tasse de café et de faire une pause dans les batailles de cuisine.

Manger régulièrement du poisson aide à prévenir les maladies cardiaques. Les acides contenus dans les produits à base de poisson réduisent le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine dans le corps humain. Les acides gras oméga-3 préviennent des maladies telles que le psoriasis, l'asthme et la polyarthrite rhumatoïde. Le poisson cuit avec des légumes a un double effet bénéfique sur la santé humaine.

Le poisson est un produit alimentaire essentiel pour le corps humain, au même titre que la viande, les produits laitiers et les fruits. Cependant, de nombreuses femmes au foyer refusent ce produit car elles ne supportent pas l'odeur, le poisson, ou elles ne veulent pas le répandre dans l'appartement ou la maison. Si le poisson frais n'a pas d'odeur piquante, toute la maison est remplie d'arômes lors de sa préparation. Des ménagères expérimentées vous expliquent comment faire du poisson un élément permanent de votre menu maison sans souffrir de l'odeur spécifique du produit.

Lors de la préparation des plats de fruits de mer, l'odeur se répand non seulement dans toute la cuisine, mais se dépose également sur tout ce avec lequel le poisson est entré en contact : un couteau, une planche, des fourchettes, une poêle à frire. De plus, les plats de poisson organisent une véritable attaque sur tous les autres produits au réfrigérateur, l'odeur y reste même après que le plat est parti. Il est également problématique de laver les torchons de cuisine après un contact avec du poisson.

Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur insupportable dans la cuisine tout en faisant frire du poisson avec les moyens que même la femme au foyer la plus inexpérimentée a dans la cuisine. Il suffit d'avoir en stock de l'acide acétique, du sel, du zeste de citron ou d'orange. Beaucoup de femmes connaissent les propriétés du sel, qui absorbe toutes les odeurs inutiles. Pour ce faire, il suffit de bien le réchauffer dans une casserole et de le laisser refroidir complètement. La même procédure doit être effectuée avec des zestes d'agrumes : citron, mandarine, pamplemousse, orange. Il faudra très peu de temps pour que l'odeur désagréable disparaisse.

Il existe un autre moyen simple de se débarrasser de l'odeur, vous devez mettre de l'eau dans une petite casserole, y ajouter de l'acide acétique ou du jus de citron et laisser bouillir pendant un moment, après quoi il suffira de simplement aérer la pièce.

Pour couper le poisson, il est préférable de ne pas acheter de planches en bois, car elles absorbent plus les odeurs désagréables des aliments que les autres matériaux. Il est conseillé d'avoir une planche séparée pour couper les fruits de mer dans la cuisine, il vaut également la peine d'acheter un plat séparé pour la cuisson du poisson, cela évitera aux autres appareils et récipients de l'odeur de poisson.

Peu de gens savent que l'utilisation de moutarde ou de poudre de moutarde peut éliminer les odeurs désagréables de toute surface dure. Il suffit de diluer une petite quantité de moutarde en poudre ou de moutarde dans de l'eau tiède et propre. Avec la solution obtenue, vous devez laver la vaisselle, le même mélange est bon pour se débarrasser de l'odeur qui reste sur les surfaces des parois du réfrigérateur.

La prévention

Il existe plusieurs secrets qui peuvent réussir à minimiser les odeurs non seulement dans la pièce, mais également dans le réfrigérateur (congélateur). Pour ce faire, les fruits de mer frais ou surgelés n'ont pas besoin d'être conservés ouverts, mais uniquement emballés dans du papier d'aluminium. L'emballage doit être le plus étanche possible.

En cuisine, la première et principale règle est de mettre des pommes de terre ou des oignons coupés en petits morceaux dans l'huile végétale chauffée préparée pour la friture du poisson. Si ces légumes ne sont pas à portée de main, il est permis d'utiliser du jus de citron ou au moins des zestes d'agrumes. Le jus est versé dans l'huile par petites portions, puis le récipient est fermé avec un couvercle pendant quelques secondes.

Si la soupe de poisson doit être préparée à partir du poisson, un peu de lait de vache est ajouté au bouillon. Le liquide neutralise la puanteur, qui ne se propage alors pas dans tout l'appartement. Tout le monde sait que lors de la cuisson des plats, l'odeur se propage non seulement dans tout l'appartement, mais également par les conduits d'évacuation vers l'entrée et les voisins.

Pour que la plaque à pâtisserie ne soit pas imbibée de poisson, il est préférable d'acheter un plateau séparé pour ces plats. Ainsi, la puanteur ne se répandra pas au-delà de cet objet. Après avoir coupé la carcasse, tous les couteaux, planches à découper et autres articles sont soigneusement lavés à l'eau avec l'ajout de détergent.

Le nettoyage de la cuisine ne prend pas longtemps, mais si vous aimez les plats de poisson et que vous les cuisinez régulièrement, il est impératif d'essuyer les surfaces de travail et de nettoyer les sols avec des produits chimiques ménagers pour maintenir une atmosphère intérieure confortable.