Comment entretenir un chaudron en fonte ?

Conseils d'entretien

Après avoir traité un nouveau chaudron, vous devez respecter les règles d'entretien. Ils sont les suivants :

1. Après la cuisson, il est préférable de transférer les aliments chauds dans un autre plat.
2. Assurez-vous de bien nettoyer la fonte des résidus alimentaires et de rincer sans détergents.
3. Essuyer et mettre en place.

La vaisselle ne doit pas être humide pendant le stockage, il est conseillé de les essuyer avec un chiffon sec de temps en temps. Lors de l'utilisation de détergents agressifs, les propriétés antiadhésives peuvent être perdues, de sorte que le produit peut être à nouveau huilé. Les plats en fonte sont très fiables et si vous savez comment stocker correctement le chaudron, il peut servir pour toujours.

Il est important de se rappeler que la cuisson n'est pas seulement bénéfique pour les nouveaux ustensiles de cuisine. Il est recommandé d'effectuer la procédure si des aliments brûlés restent sur le chaudron

Si des produits abrasifs doivent être utilisés, la vaisselle doit être brûlée, puis une couche d'huile doit être constituée.

Comment nettoyer un chaudron à la maison ?

Malgré son apparence peu attrayante, la rouille, du moins au stade initial de l'apparition, ne fera pas beaucoup de mal. Mais, bien sûr, vous devez nettoyer le chaudron. Comment le faire à la maison ? Naturellement, avec l'aide de moyens improvisés qui se trouvent dans presque tous les foyers.

Parmi les méthodes populaires, un légume ordinaire est demandé, que l'on peut trouver dans tous les réfrigérateurs. Les pommes de terre crues font un excellent travail sur les dépôts rouillés légers.

Un mélange 1: 1 de vinaigre et d'eau aidera à éliminer une couche plus épaisse - un chaudron y est immergé pendant 3-4 heures. Après vieillissement, le gros sel est mélangé à de l'huile végétale et les parois de la vaisselle sont essuyées avec ce mélange.

Mais la voie la plus connue est la digestion. Il est le plus complexe, mais universel. La digestion aidera à se débarrasser non seulement de la rouille, mais aussi de la suie, de la suie, tout ce qui abîme les parois de la vaisselle. Pour la digestion, un mélange de savon à lessive et de colle de bureau est utilisé. Le savon a besoin d'une barre entière, 100 g suffisent de colle. Tout cela se dissout dans l'eau, un chaudron est placé dans la solution (il doit être immergé dans son intégralité), et il est cuit pendant environ 4 heures à feu doux. Après une telle cuisson, tous les dépôts de carbone et la rouille peuvent être facilement éliminés avec une éponge à vaisselle ordinaire.

Y a-t-il beaucoup de rouille et a-t-elle pénétré profondément ? Du papier de verre et du cola vous aideront

Pepsi, Coca - pas si important, les deux boissons contiennent de l'acide phosphorique, c'est-à-dire qu'elles rongent la rouille. Immédiatement, les murs sont traités avec du papier de verre, après le nettoyage, le chaudron est complètement immergé dans le cola, le liquide est porté à ébullition et éteint

Les plats ne sont pas retirés du cola tant qu'ils n'ont pas refroidi.

Après chaque méthode de nettoyage, le chaudron est soigneusement lavé à l'eau, essuyé avec une serviette sèche et doit être enflammé avec de l'huile.

Prévention de la corrosion et entretien d'un chaudron en fonte

Toute vaisselle nécessite une attitude prudente et responsable. Si, après la cuisson, le chaudron a été mal lavé, ne l'a pas essuyé et ne l'a pas mis dans un placard, il n'est pas surprenant que de la rouille y apparaisse bientôt.

Ne stockez pas le chaudron dans un endroit humide. Après le lavage, les ustensiles doivent être soigneusement séchés et ensuite seulement rangés pour le stockage.

Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre un certain nombre de règles :

Avant la toute première utilisation, le chaudron est calciné

Cela le rend plus fort, les aliments ne colleront pas aux murs et il sera plus facile de les laver.
Après le lavage, le chaudron doit être bien essuyé avec une serviette en coton doux et laissé à l'air libre pendant un certain temps pour mieux ventiler et sécher.
Important : la chaudière doit être nettoyée immédiatement après la fin de la cuisson. Ensuite, vous n'avez pas à vous amuser avec des débris de nourriture séchés et à ruiner la surface avec un brassage dur.
Ne pas utiliser d'agents agressifs et d'éponges en fer : ils détruisent la couche antiadhésive

Une éponge de cuisine ordinaire et un savon liquide inodore suffisent pour un nettoyage efficace.
Il n'est pas recommandé de prêter attention aux agents antirouille annoncés. Tous contiennent des substances nocives qui ne font qu'aggraver la situation. Il est bien préférable d'utiliser les moyens de « grand-mère ».
Seuls les points rouillés nouvellement apparus et à peine perceptibles sont parfaitement éliminés avec le jus d'un oignon ou d'une pomme de terre crue.

Règles de soins quotidiens

Les soins quotidiens ne peuvent être évoqués que si des ustensiles de cuisine en fonte sont utilisés tous les jours.

Si l'hôtesse a beaucoup de casseroles qu'elle utilise selon son humeur et ses besoins, il est important de veiller au bon rangement des ustensiles en fonte

Enduit d'émail

Les poêles à frire et les chaudrons recouverts d'une couche d'émail sont parfaits pour faire bouillir et mijoter pendant longtemps. La couche d'émail adhère fermement à la fonte, afin de ne pas l'écailler ou la détruire, les règles d'entretien suivantes doivent être respectées :

• ne mettez pas de plats chauds sous l'eau froide;
• ne pas nettoyer avec des poudres abrasives ;
• après avoir retiré les aliments, de l'eau tiède est versée dans des plats froids, du savon doux est ajouté, laissé pendant 20 à 60 minutes, lavé avec une éponge, séché;
• si les aliments brûlés ne partent pas, le chaudron est versé avec de l'eau, du savon liquide et une cuillerée de soda sont ajoutés et bouillis pendant plusieurs minutes.

Le revêtement en émail est moins exigeant à entretenir que la fonte ordinaire

Il est important de ne pas le couper, de ne pas arracher les restes brûlés avec un couteau, d'attendre qu'ils ramollissent eux-mêmes dans l'eau. Une action trop agressive entraîne un amincissement progressif de la couche d'émail, les plats perdent leur aspect présentable, mais pas leurs propriétés

Sans couvercle

Le principal avantage d'une poêle à frire en fonte est la couche d'huile formée à la surface, qui empêche les aliments de brûler. A la sortie, la tâche principale est de préserver cette imprégnation. Par conséquent, il est nécessaire de manipuler les ustensiles de cuisine en fonte comme suit :

• retirer les aliments de la casserole immédiatement après la cuisson ;
• ne pas décoller les débris alimentaires avec un couteau, des abrasifs, un treillis métallique;
• n'utilisez pas de solvants gras puissants pour la vaisselle;
• ne pas tremper les casseroles dans de l'eau savonneuse pendant longtemps;
• ne pas faire bouillir d'eau avec du savon.

La fonte est un matériau poreux. Plus vous cuisinez souvent dans la poêle, mieux c'est, les parois deviennent brillantes. Si la poêle est utilisée régulièrement, n'utilisez pas de produits chimiques agressifs lors du lavage, ne la stockez pas dans une pièce humide, il n'est pas nécessaire de la lubrifier avec de l'huile après l'avoir essuyée.

4 façons de bien recuire un chaudron en fonte

L'essence de la technique consiste à chauffer des plats en fonte à une température où la graisse industrielle commence à brûler, formant de la fumée et de la suie. La procédure est effectuée par étapes à l'aide de remèdes maison.

Calcination avec du sel de table

Instructions sur la façon de brûler un nouveau chaudron en fonte ou en aluminium dans un appartement :

Prenez d'abord des précautions en ouvrant les fenêtres de la cuisine. Sinon, les vapeurs d'huile provoqueront un empoisonnement domestique.
Versez une boîte de gros sel au fond d'un chaudron froid.
Allumez ensuite le poêle.
Remuer le sel de table jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
Maintenant, éteignez le four en laissant les plats refroidir.
Après avoir jeté le sel usagé, nettoyez soigneusement la surface avec une épaisse couche de papier toilette.

Important! Prenez vos précautions. Le sel chaud, s'il entre en contact avec la peau, brûle le visage et les yeux.

Traitement de l'huile

Afin de tout faire correctement à ce stade, le chaudron est traité avec de l'huile pour la cuisson. La technique permettra de remplir la structure poreuse de la fonte avec un film résistant

La procédure est effectuée en respectant les précautions:

Le fond des plats est recouvert de graisse végétale - sésame, graines de lin, tournesol

Du saindoux, de l'huile de cuisson fera l'affaire.
Pendant le chauffage, versez délicatement la surface intérieure du produit à l'aide d'une écumoire.La manipulation ne dure pas plus de 20 minutes

La graisse, s'accumulant sur les parois, remplit les pores de la fonte. Les parois du récipient deviennent lisses et brillantes.

Ainsi, le chaudron à la maison acquiert un revêtement antiadhésif. C'est ce qui empêche les aliments de coller pendant la cuisson.

Attention! La graisse chauffée a tendance à éclabousser. Ne retirez pas le chaudron du feu tant qu'il n'a pas refroidi

L'huile chaude crée un risque de brûlure au 2e degré.

Traitement d'un chaudron au four

Il existe une autre façon de traiter un chaudron. Bien que cela prenne plus de temps, il est moins enfumé. Vous pouvez enflammer des plats en fonte au four : graisser le chaudron avec de la graisse végétale, le mettre dans un four chauffé à une température de 180°C. Le temps de maintien est de 5 heures, mais à 250°C il est d'une demi-heure. La hotte doit alors fonctionner à pleine capacité. Il est conseillé de brûler plusieurs fois avec de l'huile.

Rôtissage sur un feu ouvert

Une fumée âcre est émise pendant la calcination, il est donc préférable d'effectuer la procédure à l'extérieur. Toutes les actions se font tour à tour, en utilisant d'abord du sel, puis de l'huile végétale.

Voici une technique pour allumer un tout nouveau chaudron en fonte sur un feu :

Tout d'abord, un feu ou un poêle est allumé dans la cour.
Maintenant, le récipient est brûlé à feu vif. Là où la graisse brûle, des taches plus claires apparaissent. Lorsque la majeure partie de la chaudière est allumée, essuyez la surface avec du papier.
Le gros sel est versé

Pendant le chauffage, les cristaux sont progressivement dispersés avec une écumoire sur les parois du récipient, en faisant attention - les grains chauds sont dangereux.
Après refroidissement, le produit est lavé avec une éponge dure.
Attention! Ne versez pas d'eau dans un chaudron chaud - elle pourrait éclater en raison des changements de température.
Répétez la calcination tout en nettoyant les murs avec du papier.
Versez un peu d'huile en l'étalant avec une écumoire le long des parois du récipient.
Lorsque les plats ont refroidi, égouttez le reste de graisse. Essuyez la surface intérieure avec du papier.

Après avoir terminé la procédure, lavez le produit à l'eau tiède. Les produits de nettoyage de chaudière ne sont pas utilisés car ils détruisent la couche protectrice.

Comment conserver un chaudron en fonte ?

Surtout, il doit être sec. Parfaitement sec. Ne placez jamais un chaudron humide dans une armoire, séchez-le soigneusement. Et, bien sûr, ne stockez pas la vaisselle dans un environnement très humide. Sinon, des taches de rouille recouvriront rapidement les parois du chaudron. Vous pouvez combattre la rouille, mais pourquoi avez-vous besoin de plus de problèmes si vous avez juste besoin de garder le chaudron au sec ?

Deuxième recommandation : il devrait y avoir une couche d'huile sur les parois du chaudron. Uniquement à l'intérieur si vous utilisez fréquemment la vaisselle. À la fois interne et externe, si vous mettez le chaudron pour un stockage à long terme.

Dans le premier cas, l'huile est nécessaire pour réussir la préparation des plats - donc rien ne collera aux murs. Eh bien, dans le second cas, l'huile est la protection de la fonte contre l'humidité, si elle apparaît soudainement.

La troisième recommandation : ne stockez pas le chaudron sans accès à l'air, sinon il va "suffoquer". Après tout, il y a une couche d'huile sur les murs, et si vous fermez le chaudron avec un couvercle ou mettez une casserole dessus ... L'arôme ne sera pas agréable.

En gros, ce sont toutes les recommandations. En ce qui concerne le nettoyage de ces plats, il existe également quelques recommandations. Il est conseillé de laver le chaudron uniquement avec de l'eau, sans détergents, et encore plus, sans débarbouillettes et brosses dures. Bien entendu, le chaudron doit être lavé immédiatement après utilisation, sans attendre que les restes de nourriture sèchent sur ses parois.

Si vous deviez laver le chaudron avec un détergent ou une brosse dure, vous devez absolument l'enflammer avec de l'huile. La même procédure doit être effectuée après la cuisson de quelque chose d'aigre dans des plats (plats avec tomates, compote de chou, etc.).

Comment nettoyer un chaudron en fonte

Un chaudron en fonte peut souffrir non seulement de dépôts de carbone et de suie. De la rouille, de la moisissure ou du tartre peuvent parfois apparaître à la surface s'ils ne sont pas correctement manipulés ou entretenus. Pour les supprimer, n'utilisez que des produits adaptés et suivez une séquence d'actions précise.

De la rouille

Tout d'abord, déterminez le degré d'endommagement de la surface.

S'il y a très peu de zones corrosives, utilisez des produits chimiques avec des particules abrasives et une éponge métallique. Frottez les petites lésions rouillées avec une demi pomme de terre. Après toutes les manipulations, rincez le chaudron sous l'eau courante.

S'il y a beaucoup de rouille, essayez d'abord de nettoyer la zone avec un détergent. Frottez ensuite la surface avec du papier de verre ou des copeaux de métal. Utilisez à la fois des abrasifs grossiers pour enlever la couche supérieure de rouille et des abrasifs fins pour nettoyer les pores microscopiques de la surface. Vous pouvez également enlever la couche corrosive épaisse avec une perceuse à tête plate ou une meuleuse.

Veuillez noter que seule une personne spécialement formée peut travailler avec de tels outils.

Si vous n'avez pas de produits chimiques ménagers ou d'outils à portée de main, essayez de faire bouillir le chaudron dans de l'eau bouillante avec du sel. Pour ce faire, placez le récipient dans un seau et remplissez-le d'eau, ajoutez du sel à raison de 1 kg pour 6 litres de liquide. Placez le seau sur la cuisinière et faites bouillir la vaisselle pendant 7 à 8 heures.

Du calcaire

Si du tartre s'est formé à la surface du chaudron, essayez de l'enlever avec un nettoyant spécial pour la cuisine. À partir de moyens improvisés, l'acide citrique, le vinaigre et le peroxyde d'hydrogène résistent bien au tartre. Prenez suffisamment de produit de nettoyage pour couvrir tout le volume du récipient.

De la moisissure

Il est bien sûr préférable d'empêcher le développement de moisissures. Pour ce faire, il suffit d'essuyer le récipient après chaque lavage. Si un champignon désagréable apparaît néanmoins en surface, le chaudron devra être allumé sur la cuisinière, le feu ou dans le four.

Calcination d'un nouveau chaudron en fonte

La fonte est un matériau qui est fabriqué en pressant ou en coulant un alliage de fer. La composition contient un faible pourcentage de carbone, ce qui, avec le temps, conduit à la formation de corrosion. Pour éviter que cela ne se produise, dans la production de plats, ils sont traités avec de l'huile technique. Avant la première utilisation, la graisse de production doit être éliminée par calcination. Elle est effectuée une fois après l'achat des plats.

Vous pouvez enlever la couche huileuse avec du sel. Si l'activité est réalisée dans un appartement, il est recommandé de ventiler la pièce car une quantité suffisante de fumée sera générée. Le sel est versé dans le chaudron, le poêle est allumé. Remuez le sel périodiquement, attendez qu'il brunisse. Ensuite, il est retiré, les parois du conteneur sont essuyées avec du papier. La deuxième étape du traitement est lancée.

Un chaudron en fonte est lubrifié avec de l'huile de tournesol afin que les parois à l'intérieur soient saturées, un film se forme. Il protège les aliments de coller et de coller. L'huile de tournesol est versée dans le chaudron et les plats sont chauffés. La graisse animale convient pour lubrifier les parois. Il est optimal d'utiliser de l'huile de lin, elle obstrue les pores du métal plus rapidement, formant un mince film à la surface. Réchauffer le récipient avec de l'huile pendant une demi-heure. Ensuite, éteignez le poêle, refroidissez le chaudron, essuyez les murs avec un chiffon propre. Les ustensiles sont alors prêts pour la cuisson.

Préparation et utilisation

Après l'achat, le chaudron en fonte, comme la poêle, ne peut pas être utilisé immédiatement. Il est nécessaire d'enflammer la vaisselle pour éliminer l'huile de machine restante et créer une couche antiadhésive. Vous devez d'abord laver le récipient de chaque côté avec de l'eau tiède, l'essuyer et le chauffer sur la cuisinière. Lorsque la fumée s'arrête, versez 0,4-0,7 litre d'huile végétale et réduisez le feu.

Tournez le chaudron pour que l'huile tombe sur les parois et soit uniformément répartie à l'intérieur. Suivez la procédure lorsque la surface devient légèrement rougeâtre, mais pas complètement rouge. Ensuite, nous refroidissons la vaisselle, vidons l'huile et lavons à l'eau tiède sans savon ni autre moyen. Lorsque l'eau s'écoule, essuyez-la avec un chiffon propre et sec ou une serviette en papier. Pour plus d'informations sur la façon de recuire les ustensiles de cuisine en fonte, voir ici.

Pour cuisiner dans un chaudron, vous devez suivre plusieurs principes.Vous devez d'abord faire fondre la graisse (saindoux) ou l'huile végétale. Ensuite, l'oignon y est jeté et frit jusqu'à ce qu'il acquière une teinte bronze. elle sort mauvaise odeur de fonte. Après la friture, retirer l'oignon et cuire comme vous le souhaitez.

Les premières manipulations, à savoir la friture, sont effectuées à feu vif. Ensuite, ils mettent des épices et d'autres ingrédients, qui sont déjà cuits sous le couvercle et à feu doux pendant assez longtemps. Ce principe convient à la préparation de tout type d'aliment. Et pour que les plats puissent servir longtemps, conserver leurs propriétés et leur apparence d'origine, vous devez bien entretenir le chaudron en fonte.

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Le moyen le plus simple d'éliminer le tartre et les dépôts de carbone de la semelle est le sel de table. Saupoudrez une épaisse couche de sel sur le papier, chauffez le fer au maximum et appuyez plusieurs fois le fer sur le tapis de sel en exerçant une légère pression.

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Le lave-vaisselle n'est pas seulement bon pour la vaisselle et les tasses. Il peut être chargé de jouets en plastique, d'abat-jour en verre de lampes et même de légumes sales, tels que des pommes de terre, mais uniquement sans utiliser de détergents.

Le citron frais ne convient pas seulement au thé : nettoyez la saleté de la surface de la baignoire en acrylique en frottant avec un demi-agrumes coupés, ou lavez rapidement le micro-ondes en y plaçant un récipient avec de l'eau et des tranches de citron pendant 8 à 10 minutes au maximum. Puissance. La saleté ramollie sera simplement essuyée avec une éponge.

L'habitude d'utiliser la machine à laver « avec parcimonie » peut entraîner une odeur désagréable. Le lavage à des températures inférieures à 60 ℃ et les rinçages courts permettent aux champignons et aux bactéries des vêtements sales de rester sur les surfaces intérieures et de se multiplier activement.

Les plafonds tendus en film PVC sont capables de supporter de 70 à 120 litres d'eau pour 1 m 2 de leur surface (selon la taille du plafond, le degré de sa tension et la qualité du film). Vous n'avez donc pas à vous soucier des fuites des voisins du dessus.

Comment entretenir un chaudron en fonte

Si vous prenez bien soin du chaudron en fonte, le manipulez, l'utilisez et le rangez correctement, il servira pendant plus d'une douzaine d'années.

Si vous venez d'acheter un chaudron, il doit être traité, cela doit être fait sans faute. Une nouvelle bouilloire est lubrifiée avec de l'huile de machine en production pour la protéger de la rouille ; pour enlever une couche d'huile, la vaisselle doit être brûlée sur un feu ouvert. Il est conseillé de ne pas le faire à l'intérieur, car il y aura de la fumée et une odeur désagréable.

Après calcination, le chaudron doit être rincé à l'eau tiède.Maintenant, nous procédons à la calcination, prenons l'huile raffinée la plus simple et la moins chère de 1 à 1,5 litre, versons-la dans un récipient et mettons-la à feu vif. Pour que le chaudron s'enflamme complètement, ses côtés doivent être périodiquement arrosés d'huile. Mieux encore, inclinez la poêle sur le côté et tournez-la lentement pour que l'huile s'écoule autour des parois.

Veillez à ne pas renverser d'huile sur vous-même. La procédure peut prendre de 30 minutes à une heure.

Lorsque le chaudron refroidit, versez l'huile, rincez abondamment la vaisselle à l'eau et utilisez une éponge douce. Ainsi, nous créons une couche protectrice qui protège non seulement le chaudron de la rouille, mais aussi de la combustion des aliments.

Pour assurer une protection maximale, enduisez le chaudron d'huile, utilisez un chiffon et remettez-le sur le feu, attendez que l'huile brûle, et nous le faisons plusieurs fois.

Si vous cuisinez dans de l'huile, la couche protectrice se renforcera, mais si vous faites mijoter des légumes avec des tomates, faites cuire des rouleaux de chou ou de la viande dans du vin, la couche protectrice s'effondrera. Afin de bien entretenir le chaudron en fonte, la procédure de calcination devra être répétée périodiquement.

Vous ne pouvez pas laisser le chaudron avec des restes de nourriture, vous devez le laver immédiatement et sans utiliser de produits chimiques, car ils détruisent le film protecteur. Si la nourriture est brûlée, versez de l'eau dans le bol et mettez-la sur le feu pendant 10 à 15 minutes. Après le lavage, le chaudron doit être essuyé et graissé avec de l'huile de tournesol.

Il est impératif de stocker les ustensiles de cuisine en fonte dans un endroit sec, car l'humidité peut former de la rouille. S'il apparaît, alors le dépôt rouillé doit être enlevé et la procédure de calcination répétée.

Comment recuire un chaudron en fonte à la maison

Si vous avez acheté un nouveau chaudron en fonte, ne vous précipitez pas pour le mettre sur le feu, en le remplissant des ingrédients conformément à la recette. Tout d'abord, il doit être allumé sur un feu.

Sinon, lors de la cuisson, tout brûlera, collera et même sera saturé de l'odeur de l'huile de machine, qui est utilisée pour traiter les produits, en les envoyant de l'usine aux entrepôts afin qu'ils ne rouillent pas. Vous ne pouvez que deviner combien de malédictions vous prononcerez lorsque vous gratterez les restes de nourriture avariée.

Bien sûr, vous ne ruinerez pas le chaudron lui-même. Les ustensiles de cuisine en fonte sont une telle chose qui n'a peur que de tomber d'une grande hauteur, car le métal est fragile. Oui, l'humidité, car elle rouille impitoyablement.

Par conséquent, il est préférable de consacrer un certain temps et des efforts à préparer l'achat pour un service long et pratiquement éternel. On va sécréter les gourmandises des aliments cuits dans des plats en fonte au film anti-adhésif naturel et ses parois épaisses.

Les qualités antiadhésives sont obtenues à partir des graisses et des huiles utilisées en cuisine. Lorsqu'il est chauffé, il pénètre si fermement dans les pores du métal qu'un revêtement solide et lisse est obtenu qui empêche la combustion.

Tous les produits mijotent uniformément et lentement. Cette qualité est assurée par des murs épais. Le métal chauffé transfère la chaleur lentement et uniformément aux aliments. Le pilaf et la bouillie sont particulièrement savoureux. Une telle nourriture est utile même pour ceux qui peinent avec l'estomac et sont obligés d'abandonner les aliments frits et gras.

Ainsi, pour que le chaudron serve éternellement et que le pilaf se révèle toujours ambré et parfumé, vous devrez travailler dur pour l'enflammer. Sans cette procédure, un film antiadhésif naturel ne se formera pas et les aliments colleront aux parois du plat.

La calcination d'un chaudron en fonte s'effectue en deux étapes. Mais une seule fois - avant la première utilisation, si vous avez acheté un nouveau navire.

Comment laver un chaudron après la cuisson

La vaisselle en alliage poreux n'aime pas le nettoyage agressif. Les pores sont obstrués par du détergent, la surface devra être rincée longuement à l'eau courante. La couche huileuse antiadhésive est détruite.

Comment laver un chaudron ? Après la cuisson, les aliments sont disposés dans un autre plat, ils ne peuvent pas être stockés dans du métal poreux, les plats acquièrent une odeur désagréable. Après le pilaf, autres plats bien cuits à la vapeur, il suffit d'enlever les débris alimentaires du récipient.Après cela, il suffit de laver les ustensiles à l'eau tiède sans détergents, bien essuyer. Si de cette manière il n'a pas été possible d'obtenir le résultat escompté, de l'eau est versée dans les ustensiles massifs à 1/3 de la profondeur, portée à ébullition, recouverte d'un couvercle. Toutes les particules de graisse sont ensuite parfaitement éliminées avec une éponge en mousse.

Pour laver le chaudron en aluminium, vous pouvez utiliser des détergents à vaisselle ordinaires qui ne contiennent pas d'acides et d'alcalis agressifs.

Les ustensiles en aluminium sont plus faciles à nettoyer. Pour le laver, vous pouvez utiliser des détergents à vaisselle ordinaires qui ne contiennent pas d'acides et d'alcalis agressifs. Auparavant, les lieux de combustion de l'intérieur étaient enduits d'un gruau de sel ou de poudre de moutarde. A l'extérieur, un chaudron utilisé sur un feu ouvert est nettoyé de la suie selon les méthodes traditionnelles :

• Sable de rivière avec de l'herbe ;
• De gros sel;
• Cendre.

A la maison, le chaudron est préalablement trempé dans de l'eau savonneuse, complètement immergé dans un grand récipient. Après cela, ils sont bien nettoyés sous l'eau chaude, rincés et essuyés.

Il est préférable de laver un chaudron en fonte à l'eau chaude sans savon.

Comment laver un chaudron en fonte ? L'eau chaude est meilleure sans savon. S'il n'est pas possible d'éliminer toute contamination avec de l'eau, le bon nettoyage de la fonte passe par un lavage doux tout en conservant une couche protectrice huileuse :

• Détergents doux;
• Moutarde sèche;
• Un soda.

Il est nécessaire de restaurer la couche anti-corrosion après le lavage - il suffit d'essuyer le chaudron de l'intérieur avec une serviette ou un chiffon huilé.

Avec des soins appropriés, le chaudron durera des années.

Il est important de protéger la cuve de l'excès d'humidité : des taches de rouille se forment sur la fonte ; les champignons nuisibles se multiplient sur la surface de l'aluminium. Pour un stockage à long terme, il est préférable d'envelopper le plat dans un chiffon en coton ou en lin

Avec des soins appropriés, le chaudron durera des années. Quel type de plats choisir - chacun décide pour lui-même. Les ustensiles en aluminium sont plus légers que la fonte. Vous pouvez l'emmener avec vous dans la nature.La fonte retient la chaleur plus longtemps, les aliments y languissent, deviennent savoureux. Vous avez appris à nettoyer le chaudron rapidement et correctement. Prenez soin de la vaisselle, en suivant nos conseils, faites plaisir à vos proches avec de délicieux pilafs et autres plats !

Entretien quotidien du chaudron

Comment entretenir un chaudron en fonte ? Les propriétés antiadhésives de la fonte sont connues depuis longtemps.

Si votre casserole contient des aliments brûlés :

1. Versez un peu d'eau dedans, mettez 2 cuillères à soupe chacune de sel et de soda et mettez le feu.
2. Faites bouillir cette solution pendant 20-30 minutes à feu moyen, puis préparez et laissez refroidir la vaisselle.
3. Ensuite, vous pouvez facilement laver la vaisselle avec une éponge douce.

Comment se débarrasser des dépôts de carbone ?

Que faire si des dépôts de carbone apparaissent au fond et sur les côtés de la vaisselle. Pour faire face à ce problème, vous aurez besoin d'un grand bassin dans lequel vous pourrez faire bouillir un chaudron, ainsi que préparer le mélange suivant :

• l'eau;
• une bouteille de colle au silicate ;
• savon à lessive râpé.

Dissolvez les deux composants dans de l'eau chaude et mettez votre chaudron dans la solution. Mettez à feu doux et faites bouillir pendant une heure. Frottez-le ensuite avec une éponge et séchez-le.

Nettoyer le chaudron des dépôts de carbone avec des produits chimiques ménagers

Vous pouvez utiliser un nettoyant pour four à base de lessive pour nettoyer votre chaudron en fonte. L'étiquette doit indiquer que la composition contient de l'hydroxyde de sodium.

Application:

1. Appliquer la pâte, frotter un peu avec une éponge sur la surface et laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Une fois le temps spécifié écoulé, essuyez tous les dépôts de carbone de la vaisselle, rincez abondamment à l'eau savonneuse, puis rincez à l'eau claire.
3. Afin de neutraliser toute la chimie, rincez la surface du chaudron avec du vinaigre.
4. Essuyer et effectuer la procédure de cuisson avec de l'huile.

Comment se débarrasser des odeurs ?

La fonte a un inconvénient - elle absorbe bien diverses odeurs. Si vous avez cuisiné un plat avec une odeur spécifique, il peut rester pendant la cuisson suivante.

Vous pouvez facilement vous débarrasser de l'odeur comme suit :

1. Mettez le chaudron sur feu vif.
2. Versez-y environ un kilogramme de sel et faites-le chauffer pendant 30 à 40 minutes.
3. Remuez régulièrement le sel et répartissez-le sur les côtés de la vaisselle. Le sel absorbe les odeurs et élimine la suie.
4. Laissez le fer refroidir, versez du sel dessus et essuyez la surface intérieure avec une serviette.
5. Graisser ensuite les plats avec de l'huile végétale et réchauffer.