Nettoyage par hydrolyse du four qu'est-ce que c'est: quel type est le meilleur, catalytique ou vapeur, hydrolyse pour le four

Nettoyage du four à hydrolyse - qu'est-ce que c'est et comment ça marche

Une autre méthode de nettoyage de l'intérieur du four est l'hydrolyse ou le nettoyage à la vapeur du four. Ce que c'est? La méthode implique l'utilisation d'un réactif spécial appelé fluide d'hydrolyse. Il est versé dans la lèchefrite et le four s'allume. La vapeur générée progressivement commence à se déposer sur les parois et entraîne un ramollissement des amas graisseux. En outre, le drainage naturel de la graisse dans la casserole avec du liquide se produit.

IMPORTANT!

En cas de contamination sévère, cette méthode ne suffit pas et le nettoyage final devra être effectué manuellement.

Le nettoyage à la vapeur est la troisième méthode de nettoyage du four la plus efficace

La principale exigence pour les fours modernes équipés d'une fonction de nettoyage par hydrolyse est de fabriquer des surfaces en émail de haute qualité résistant aux acides pour empêcher la graisse de pénétrer dans l'appareil.

Avantages et inconvénients du nettoyage à la vapeur

Savoir ce que c'est - nettoyer le four à la vapeur, vous permet de mettre en évidence les avantages et les inconvénients de cette méthode. Ils doivent également être pris en compte lors du choix d'un nouveau four pour la cuisine. Les avantages de la méthode sont :

• simplicité de la méthode;
• à bas prix;
• mise en œuvre du procédé sans utilisation de réactifs agressifs ;
• la procédure de nettoyage s'effectue à basse température, ce qui permet de préserver la surface du four.

S'il n'y a pas de plateau pour verser de l'eau, vous pouvez utiliser des plats résistants à la chaleur

Les inconvénients du procédé sont :

• la nécessité d'utiliser un chiffon ou une éponge pour éliminer la graisse ramollie;
• auto-nettoyage des éléments supplémentaires;
• incapacité à éliminer la vieille graisse.

Comment effectuer correctement le nettoyage par hydrolyse

Le processus de nettoyage par hydrolyse du four, appelé AquaClean ou AquaSmart, se déroule en plusieurs étapes :

1. Tous les éléments supplémentaires, tels que les plaques de cuisson, les grilles, les attaches, doivent être retirés au préalable.
2. En outre, le mode requis est sélectionné sur le panneau de commande et le cycle est défini à l'aide d'une telle technologie.
3. La quantité de liquide requise est versée dans un plateau ou un évidement spécial au fond du four.
4. Une fois le processus de vaporisation terminé, laissez le four refroidir légèrement et nettoyez la surface avec un chiffon propre et doux.

POUR TON INFORMATION!

Les modèles de poêles économiques ne sont pas toujours équipés d'un bac spécial pour l'eau. Par conséquent, le processus de nettoyage à la vapeur peut être effectué en versant du liquide dans des plats résistants à la chaleur, qui sont installés sur la grille.

Les méthodes traditionnelles impliquent l'utilisation de produits chimiques ménagers et vos propres mains

Nettoyage du four pyrolytique - qu'est-ce que c'est

La prochaine façon d'obtenir un intérieur propre du four est le processus de nettoyage par pyrolyse. Ce que c'est? L'essence de la méthode réside dans le nom lui-même, car dans la traduction du grec "fête" signifie "chaleur" et "lysus" signifie "pourriture". En d'autres termes, cette technologie est appelée décomposition thermique, puisque l'intérieur du four doit être chauffé à au moins 450°C pour éliminer les graisses restantes. Sous l'influence de températures aussi élevées, tous les composés organiques brûlent simplement avec la formation de cendres, qui sont simplement retirées du four avec un chiffon après refroidissement.

Même la pollution la plus dure peut être traitée par pyrolyse

IMPORTANT!

Le processus de pyrolyse n'est possible que dans les modèles électriques, car les appareils à gaz ne peuvent pas chauffer au-dessus de 250 ° C.

Avantages et inconvénients de la méthode

Cette méthode présente également un certain nombre d'avantages inestimables, qui s'accompagnent d'inconvénients. Ils sont à prendre en compte si vous souhaitez devenir propriétaire d'un four avec nettoyage par pyrolyse. Les avantages de la méthode sont :

haute efficacité

Lors du choix de la meilleure méthode de nettoyage des fours, la pyrolyse prend en toute confiance une position de leader, car grâce à cette technologie, il est possible de se débarrasser des contaminants les plus anciens et les plus puissants;
polyvalence, permettant l'élimination de tous les types de plaque;
nettoyer toute la zone du four, ce qui est particulièrement important pour éliminer la saleté dans les endroits où, en utilisant une autre méthode, seul un nettoyage manuel serait nécessaire; Les fours pour le nettoyage par pyrolyse sont équipés de verres spéciaux résistants à la chaleur

Les fours pour le nettoyage par pyrolyse sont équipés de verres spéciaux résistants à la chaleur

pas besoin d'utiliser des produits chimiques ménagers, après quoi il y a une plaque et une odeur désagréable qui affecte la qualité des aliments.

Les inconvénients de cette méthode de nettoyage peuvent être considérés :

• coût plus élevé de la technologie de pyrolyse, qui est dû à l'utilisation de types d'acier résistant à la chaleur et de verre spécialement trempé pour résister à des températures élevées ;
• la durée du processus de nettoyage, qui peut durer jusqu'à 2 heures ;
• consommation d'énergie dont la valeur dépend du degré de pollution, mais varie en moyenne de 4 à 7 kV ;
• exigences pour les meubles environnants, qui doivent également résister à des températures plus élevées;
• la présence d'une odeur désagréable. Le four, équipé d'une fonction de pyrolyse, est doté de filtres spéciaux pour piéger les odeurs, mais en cas de forte pollution, ils peuvent tout simplement ne pas faire face à la tâche assignée.

Les fours à gaz sont dépourvus de la fonction pyrolyse, car ils ne peuvent pas chauffer aux températures requises

Comment utiliser correctement la pyrolyse

Pour que le processus de nettoyage par pyrolyse soit de haute qualité, un certain nombre de règles doivent être respectées, qui garantissent également la sécurité des autres pendant la procédure :

Tout d'abord, vous devez retirer les plateaux et les grilles du four, qui ne sont tout simplement pas conçus pour de telles conditions de température.
Lors du choix d'un modèle spécifique, vous devez faire attention à la présence d'une fonction de verrouillage de porte, qui doit être activée lorsque la température atteint 200 ° C.
Nous vous recommandons de nettoyer au moins une fois par mois pour éviter une accumulation importante de carbone. De nombreux poêles modernes sont équipés d'un catalyseur spécial qui détermine le degré de contamination et informe le propriétaire de la nécessité d'un nettoyage.

IMPORTANT!

IMPORTANT!

Même s'il y a un blocage dans les modèles bon marché, un échauffement important du verre est observé, il est donc conseillé de ne pas laisser les enfants s'approcher du poêle pendant le nettoyage.

Pendant le nettoyage par pyrolyse, éloignez les enfants du poêle, car la porte peut devenir très chaude.

Comment utiliser

La procédure elle-même est effectuée automatiquement après le démarrage manuel de la fonction. Avant d'utiliser cette option, retirez tous les éléments supplémentaires, à savoir : la plaque à pâtisserie, la grille, les guides et les pièces coulissantes qui se déforment lorsqu'elles sont exposées à des conditions de température élevée.

Certains fabricants produisent des composants en matériaux résistants à la chaleur, facilitant ainsi l'utilisation du système de nettoyage afin que l'hôtesse ne perde pas de temps à éliminer les éléments étrangers.

Important!

Avant d'utiliser le mode d'autonettoyage, retirez tous les ustensiles de cuisson du four pour tenir compte des circonstances imprévues.

Le nettoyage pyrolytique par phases comprend les étapes suivantes :

1. Évaluation de la contamination, sélection du programme le plus approprié et activation de la fonction ;
2. Lorsque la température atteint 300 degrés, la porte est verrouillée pour éviter les brûlures.Le système de contrôle évite les blessures et assure une sécurité totale pour les enfants et les adultes ;
3. A la fin de la procédure, lorsque la température dans le four descend à 200 degrés, la serrure est automatiquement déverrouillée ;
4. Ouvrez le four et attendez que l'appareil refroidisse complètement ;
5. Les résidus qui se sont transformés en cendres sont éliminés avec un chiffon doux ou une brosse ;
6. L'appareil est prêt à fonctionner, ressemble à une nouvelle unité ;
7. Les plaques de cuisson, les grilles et autres accessoires peuvent être remis en place.

Si la cuisson au four est effectuée régulièrement, cette procédure doit être appliquée chaque semaine.

Mesures de sécurité

Le respect des règles standard contribuera à prolonger la durée de vie des éléments de cuisine et à garantir une utilisation sûre pour tous les membres de la famille.

Lors de l'application de la pyrolyse, vous devez suivre ces recommandations :

1. Le four est utilisé strictement pour l'usage auquel il est destiné - pour la cuisson. Le séchage des champignons, des herbes et des locaux est strictement interdit;
2. Il est contre-indiqué de couvrir le fond et les parois intérieures de l'armoire avec du papier d'aluminium;
3. Les plaques de cuisson ne doivent pas être placées au fond, un tel moment peut endommager l'émail et empêcher une circulation d'air de haute qualité;
4. Il est interdit de déposer de la vaisselle sur une porte ouverte ;
5. Les ouvertures de ventilation ne doivent pas être obstruées.

La santé des consommateurs et la sécurité d'utilisation de l'appareil dépendent du respect de cette liste de règles.

Avantages et inconvénients des types de nettoyage

La pyrolyse est la plus coûteuse et la plus efficace. À une température de chauffage élevée (jusqu'à 600 ° C), il ne reste qu'un tas de cendres de toute contamination, qui peut être simplement brossé avec un chiffon. Mais cela nécessite des coûts énergétiques élevés - le réseau doit être conçu pour au moins 6 kW. Au cours du processus, une odeur désagréable apparaît et la pièce nécessite une ventilation de haute qualité. Un chauffage élevé de la porte peut provoquer des brûlures. Le coût de l'option se situe dans la fourchette de prix « au-dessus de la moyenne ».

Afin de comprendre quel nettoyage du four est le meilleur - catalytique ou hydrolyse, il est nécessaire de considérer leurs avantages et leurs inconvénients.

Le nettoyage catalytique est effectué à l'aide d'un revêtement poreux spécial qui fonctionne comme un catalyseur et contient du cuivre, du cobalt, de l'oxyde de cérium et du manganèse. Le processus comprend trois étapes principales :

1. Démarrer un programme automatique.
2. Lorsqu'il est chauffé à 200 ° C, une réaction chimique commence, au cours de laquelle la graisse se décompose en eau et en suie.
3. Élimination des substances résiduelles après refroidissement.

Le processus est sûr, peut avoir lieu pendant la cuisson et ne nécessite pas de consommation d'énergie supplémentaire. Cependant, le revêtement spécial est conçu pour un certain nombre de cycles et nécessite un remplacement périodique de l'ensemble du panneau. Certains fabricants vont à la rencontre des consommateurs et fabriquent le panneau à double face - après la date d'expiration, vous pouvez simplement le retourner.

Le nettoyage du four par hydrolyse est le moyen idéal pour garder votre four de cuisine propre. C'est simple, peu coûteux et sûr. Même si «l'assistant» n'est pas équipé d'un système automatique spécial, il peut toujours être mis en ordre à l'aide de vapeur et de détergent ordinaires. Parmi les inconvénients, il y a l'application d'un certain effort et l'utilisation de produits chimiques difficiles à laver. Afin de réduire l'intensité de la contamination et de protéger la surface interne de la pénétration de graisse, vous devez utiliser un couvercle, du papier d'aluminium et un manchon de cuisson.

Avantages et inconvénients du nettoyage par hydrolyse

La méthode d'hydrolyse présente plusieurs avantages distincts :

1. Polyvalence. La méthode d'hydrolyse convient au nettoyage de tous les fours. Seules les méthodes traditionnelles de détachage ont cette polyvalence. Mais l'hydrolyse accélère le processus de nettoyage.
2. Nettoyage simultané de toutes les surfaces. La vapeur affecte toutes les parties du four, ainsi que les plaques de cuisson, les casseroles et autres ustensiles.Cela vous permet d'éliminer immédiatement la graisse des surfaces intérieures et des casseroles et poêles.
3. Bas prix. Pour nettoyer le four, il suffit de verser et de chauffer de l'eau. Dans d'autres cas, vous devrez acheter des outils spécialisés. Et si nous parlons de fours à surfaces catalytiques, ces appareils sont beaucoup plus chers.
4. Sécurité. Le four est nettoyé avec une intervention humaine minimale.
5. Effet doux sur les surfaces. À une température de 90 degrés, ni les pièces internes ni les plats installés, destinés au four, ne sont endommagés.

Les inconvénients de la méthode d'hydrolyse incluent le fait qu'un tel nettoyage prend beaucoup de temps. Pour ramollir suffisamment les traces de salissures, il est souvent nécessaire de chauffer le four pendant 10 minutes ou plus. Le four nettoie plus rapidement grâce aux méthodes catalytiques et pyrolytiques. La durée de l'exposition à la vapeur dépend :

• degré de pollution;
• caractéristiques des agents de nettoyage ajoutés à l'eau ;
• caractéristiques des taches.

La méthode d'hydrolyse n'aide pas avec les anciennes traces de graisse. Dans ce cas, vous devrez répéter cette procédure plusieurs fois afin d'adoucir toutes les taches tenaces.

De plus, si des produits chimiques sont utilisés dans le processus de nettoyage, une odeur persistante et piquante est générée. Dans ce cas, vous devez faire fonctionner la hotte à la puissance maximale. Un inconvénient similaire est caractéristique de la méthode pyrolytique, en raison de laquelle, dans certaines conditions, de la fumée peut se produire dans la cuisine.

Pyrolyse, hydrolyse ou catalyse - quel est le meilleur ?

Tableau comparatif de nettoyage de four

Chaque type de nettoyage a ses propres avantages et inconvénients.

Lorsque vous faites un choix en faveur d'une technologie particulière, vous devez considérer :

• la fréquence d'utilisation de l'appareil ;
• quel segment de prix est acceptable ;
• quelle devrait être la qualité des matériaux utilisés ;
• L'automatisation complète du processus est-elle essentielle ou un nettoyage manuel mineur est-il autorisé ?
• quelle est la puissance du câblage ;
• y a-t-il une hotte puissante à la maison.

Le modèle de pyrolyse est pratique s'il est possible d'acheter du matériel coûteux, un fil d'une puissance d'au moins 600 W est installé, la cuisine est équipée d'une hotte puissante.

L'hydrolyse ne nécessite pas une grande consommation d'énergie, la possibilité de brûlures est exclue. La méthode est assez simple et rentable, mais un travail manuel supplémentaire est nécessaire pour éliminer la graisse brûlée restante.

Si la priorité est d'économiser de l'argent, alors une cuisinière à gaz avec un type catalytique d'élimination des vieilles saletés serait la meilleure option, bien que ce type d'équipement soit moins fonctionnel que les fours électriques. La catalyse convient à une utilisation fréquente du poêle et facilitera grandement l'élimination des vieilles graisses et des taches.

Quelle est la qualité des fours à pyrolyse

Si nous les comparons avec des voitures, ce sont des Mercedes haut de gamme.
... Et il ne s'agit pas seulement du coût élevé des fours de nettoyage pyrolytique.

Pour qu'ils fonctionnent à pleine capacité, leur qualité doit être très élevée, ce qui signifie que leur durée de vie est assez longue.

L'acier pour eux est utilisé de la plus haute qualité, qui ne craint pas les températures élevées d'une exposition prolongée. L'espace intérieur du four est recouvert d'un émail résistant à la chaleur et tous les composants sont des articles de haute technologie.

Par exemple, un four electrolux avec nettoyage pyrolytique possède 4 verres résistants à la chaleur qui peuvent facilement supporter une telle charge de température. De plus, ils sont équipés de systèmes de refroidissement de surface externes.

Important!
La procédure doit être effectuée en l'absence d'enfants et d'animaux dans la pièce. La sécurité d'utilisation est assurée par :

La sécurité d'utilisation est assurée par :

• systèmes de verrouillage automatique des portes;
• capteurs de température très sensibles, monoxyde de carbone;
• un système qui empêche l'inflammation des dépôts graisseux dans la chambre de combustion ;
• filtres à graisse sur la grille du convecteur.

La technologie moderne a une apparence présentable et chère, ce qui en fait un ornement de toute cuisine

Peu importe qu'il s'agisse d'une cuisine de restaurant chère ou faite maison

Autres types de nettoyage du four - avantages et inconvénients

En plus de ceux énumérés, il existe d'autres types de fours de nettoyage. Ils ont des avantages et des inconvénients. Examinons-les plus en détail afin que vous puissiez choisir plus consciemment la bonne option pour votre maison.

Il existe d'autres moyens d'obtenir une propreté parfaite.

Émail pour un nettoyage facile du four - qu'est-ce que c'est et pourquoi il mérite l'attention

Si vous n'aimez pas nettoyer les surfaces grasses, faites attention au four avec un émail facile à nettoyer. Pour ce faire, nous vous proposons d'apprendre plus en détail de quoi il s'agit, afin que vous puissiez apprécier les avantages de tels modèles.

L'absence de pores ne permettra pas à la graisse de pénétrer dans le revêtement

Fonctionnalités de processus

La principale caractéristique de cette méthode de nettoyage est l'application d'un revêtement spécial qui n'a pas de pores sur les surfaces internes de l'appareil pendant le processus de production. La structure du matériau ne permet pas l'absorption des graisses.

La saleté est facile à essuyer

Instructions de nettoyage

Pour enlever la saleté résultante, vous devez utiliser un chiffon ordinaire. Lorsque de la graisse et de la suie apparaissent à la surface, elles sont simplement essuyées. Le résultat est un gain de temps important, mais tout le travail est effectué manuellement.

Vous avez besoin d'un chiffon pour nettoyer

La durée de vie d'un tel revêtement est limitée. En moyenne, après cinq ans, les panneaux latéraux doivent être remplacés par des neufs.

Nettoyage du four traditionnel - qu'est-ce que c'est et quel est le principal avantage

L'absence d'une fonction d'autonettoyage réduit considérablement le coût du four. Des méthodes traditionnelles sont utilisées pour nettoyer ces fours. Attardons-nous plus en détail sur ce que c'est et quels moyens peuvent être utilisés.

Des produits chimiques et différentes éponges sont utilisés pour le nettoyage

Fonctionnalités de processus

Une caractéristique distinctive de cette méthode est la capacité d'éliminer même les contaminants les plus difficiles sans utiliser d'électricité. Cela réduit considérablement le coût non seulement du coût initial du four, mais également de son fonctionnement ultérieur.

Un large assortiment vous permettra de choisir la bonne composition

Refusant d'utiliser l'électricité, vous devez passer votre temps. Les grilles et palettes seront nettoyées séparément de l'intérieur. De plus, un produit mal sélectionné peut causer des dommages mécaniques aux surfaces.

Les remèdes populaires sont très demandés

Instructions de nettoyage

Connaissant les méthodes de nettoyage des fours existantes, beaucoup pensent que l'option traditionnelle est encore meilleure. La manière dont le nettoyage est effectué dépend du produit choisi.

Pour obtenir un résultat de haute qualité, vous devez :

• retirer toutes les grilles et plateaux du four;
• appliquer la composition sur la surface à traiter. S'il se présente sous forme de spray, vaporisez sur la surface. Si à l'état liquide ou sous forme de bouillie, répartissez soigneusement le long des parois, au fond du four, ainsi que sur des plaques à pâtisserie et une grille;

Vaporiser sur la surface à nettoyer

• attendez le temps imparti;
• laver soigneusement la composition.

Les éponges métalliques et dures doivent être utilisées avec une extrême prudence

Les principaux types de fours autonettoyants

Considérez les types de nettoyage de l'émail des dépôts graisseux.

Nettoyage catalytique

Les principales caractéristiques de ce type sont :

• Les parois du four sont recouvertes d'une fine couche d'émail et d'un matériau spécial (oxyde de cuivre, de manganèse ou de cérium).
• Les couches d'émail sont remplies de pores contenant des particules de catalyseur, une décomposition accélérée des dépôts graisseux en eau et en carbone se produit.
• Le processus de catalyse se déroule à des températures assez basses (140-200 degrés).
• Avantages du nettoyage catalytique : on le trouve non seulement dans les fours à gaz, mais aussi dans les fours électriques, le processus de nettoyage lui-même se produit pendant la cuisson, ce qui ne nécessite pas de consommation d'énergie supplémentaire.

Les inconvénients incluent une courte période d'utilisation des panneaux catalytiques (environ 300 heures), ils doivent être remplacés, un émail spécial ne couvre qu'une partie du four, la porte n'est pas du tout recouverte d'émail, un prix très élevé.

Nettoyage pyrolytique

C'est le nettoyage le plus agressif, mais aussi le plus efficace. Au cours de ce nettoyage, la graisse restante dans le four brûle complètement à une température de 500 degrés, formant des cendres.

Dans ce processus, la porte du four est verrouillée jusqu'à ce que la graisse soit complètement brûlée. Les avantages du nettoyage par pyrolyse sont que l'ensemble du four est nettoyé.

Inconvénients - coûts supplémentaires pour le câble d'alimentation et l'électricité. Certains fabricants occidentaux ont créé un système de nettoyage par pyrolyse à plusieurs niveaux à une température de 250 degrés.

Nettoyage par hydrolyse

Littéralement, il nettoie le four avec de la vapeur à des températures élevées. Le principe même de fonctionnement - l'eau est versée dans une plaque à pâtisserie et installée dans le four tout en bas.

Le programme requis s'allume pendant une demi-heure, le four chauffe jusqu'à 90 degrés et la graisse dissoute coule le long des parois sur une plaque à pâtisserie. Les restes peuvent être essuyés avec une éponge humide.

Avantages - la disponibilité suffisante de la méthode, elle peut être appliquée sans programme spécial. Moins - la méthode ne peut être utilisée que si le four est utilisé de manière irrégulière. La vieille graisse ne peut pas être éliminée de cette manière.

N'utilisez pas de substances et d'agents abrasifs pour le nettoyage - cela peut rendre la surface du four inutilisable. Prenez pour règle d'essuyer le four refroidi avec une éponge et un détergent après chaque cuisson. Et puis vous n'avez pas besoin de méthodes de nettoyage compliquées.

Avantages et inconvénients du nettoyage catalytique

1. Ayant compris ce qu'est le nettoyage catalytique, nous pouvons souligner ses principales caractéristiques positives :
2. démarre automatiquement pendant la cuisson;
3. vous fait gagner du temps et de l'énergie;
4. convient pour une utilisation dans n'importe quel four (électrique et à gaz);
5. n'augmente pratiquement pas le coût de l'équipement;
6. l'émail catalytique a la même qualité dans les modèles de différents fabricants;
7. ces fours sont produits par presque tous les fabricants, vous pouvez donc facilement acheter votre marque préférée dotée de cette fonction.

• Bien entendu, cette fonction présente certains inconvénients :
• elle est moins efficace que la pyrolyse ;
• consiste à nettoyer manuellement le fond du four, sa porte et les plaques de cuisson ;
• nécessite une attitude prudente envers les plaques amovibles, ne supporte pas le contact de chiffons rugueux ou de poudres abrasives;
• lorsque des produits laitiers ou sucrés y pénètrent, l'émail spécial perd ses propriétés;
• décompose efficacement les graisses uniquement avec une utilisation régulière du four;
• nécessite le remplacement périodique des plaques spécialement revêtues.

Compte tenu de tous les détails considérés, nous pouvons conclure qu'une telle technique est idéale pour les femmes au foyer qui utilisent assez souvent le four et n'ont pas la possibilité ou le désir d'acheter des modèles coûteux de fours avec fonction pyrolyse.

Parfois, les fabricants n'installent pas de panneaux spéciaux sur les murs avant de vendre, et ils se trouvent simplement à l'intérieur de l'appareil avec des grilles et des plateaux - cela doit également être noté.

Avantages et inconvénients

1. Le nettoyage catalytique présente les atouts suivants :
2. tous les processus chimiques se déroulent automatiquement sous l'influence de la température élevée et des catalyseurs dans les pores de l'émail;
3. il est possible de réduire la consommation d'énergie, puisque le nettoyage a lieu directement pendant la cuisson ;
4. pour le corps humain, le nettoyage catalytique est absolument inoffensif ;
5. augmente légèrement le coût du four.

Quant aux inconvénients, ils sont les suivants :

• il est nécessaire de laver manuellement les plaques à pâtisserie, les grilles, les grilles;
• le fond et la surface intérieure ne sont pas traités avec un revêtement en émail, ils devront donc également être nettoyés manuellement;
• les produits sucrés et laitiers détruisent rapidement le revêtement protecteur sur les parois latérales;
• décompose efficacement les graisses uniquement avec une utilisation constante;
• il est nécessaire de remplacer les plaques après 4 à 5 ans de fonctionnement, car elles perdent leurs propriétés.

Recommandations d'utilisation

1. Pour qu'au fil du temps, le nettoyage catalytique ne perde pas sa vitesse et son efficacité dans la séparation des graisses, il convient de respecter les recommandations suivantes :
2. prendre bien soin de la surface catalytique, en refusant d'utiliser des éponges dures pour nettoyer les graisses après oxydation ;
3. si du sucre pénètre accidentellement sur la surface catalytique pendant la cuisson, il doit être nettoyé de la manière classique, c'est-à-dire avec un détergent doux et une éponge douce ;
4. pour le nettoyage manuel, les détergents abrasifs doivent être complètement abandonnés, car ils détruiront l'émail.

Il est à noter que la graisse abondante est complètement brûlée après plusieurs cycles de nettoyage, par conséquent, après la première catalyse, ne pas saisir immédiatement le chiffon pour enlever la graisse manuellement.

Systèmes de nettoyage de four

Pyrolytique

L'essence de la pyrolyse est la combustion de toute pollution organique à haute température (jusqu'à 500 ℃). Le système pyrolytique est considéré comme le plus fiable et le plus efficace, puisque toutes les surfaces internes (y compris la vitre de la porte et le ventilateur de convection) sont nettoyées, et après un cycle de fonctionnement du four en mode autonettoyant, il ne reste plus qu'à essuyez la suie déposée.

Pyrolyse (du grec ancien πῦρ - feu, chaleur et λύσις - décomposition, désintégration) - décomposition thermique de composés organiques sans air

Selon les avis des utilisateurs, les inconvénients des fours pyrolytiques comprennent :

• coût élevé (justifié par la qualité et la durabilité des matériaux);
• la présence d'une odeur désagréable lors de la combustion des dépôts organiques ;
• consommation d'énergie élevée (ces fours sont uniquement électriques et le nettoyage est effectué en tant que cycle de fonctionnement séparé et nécessite jusqu'à 7 kW).

En savoir plus sur le nettoyage des fours pyrolytiques dans cet article.

Catalytique

Dans les fours catalytiques, les parois ont un revêtement spécial (poreux et rugueux au toucher) contenant des oxydants chimiques : dioxyde de cérium, manganèse, cobalt, oxyde de cuivre. Ces substances entrent en réaction accélérée avec les graisses et les décomposent en carbone (suie) et en eau.

Dans les fours catalytiques, l'autonettoyage a lieu pendant le processus de cuisson. La réaction chimique de dégradation des graisses commence à 140 et atteint son efficacité maximale à 200 ℃

La graisse accumulée sur les parois du four se décompose en carbone et en eau chaque fois que le four est utilisé aux fins prévues, c'est-à-dire pendant la cuisson. Les contaminants résiduels sont absorbés par des absorbants spéciaux contenant des nanoparticules. Les fours catalytiques présentent des avantages évidents du système de nettoyage, mais aussi quelques particularités d'utilisation :

• le fond et la surface intérieure de la porte doivent être nettoyés à la main, car ils ne sont pas recouverts de composés catalytiques;
• les panneaux avec émail absorbant les graisses doivent être remplacés (ou retournés de l'autre côté, s'ils sont à double face) tous les 4 à 5 ans - pendant ce temps, les oxydants perdent progressivement leurs propriétés;
• il est préférable d'utiliser le four souvent, car une grande quantité de graisse peut ne pas se dissoudre à la fois;
• il faut veiller à ce qu'aucun produit sucré ou laitier ne pénètre sur le panneau, car ils entraînent une détérioration du revêtement (le fond n'est donc pas recouvert de composés catalytiques).

Hydrolyse

L'hydrolyse est la décomposition des graisses et autres dépôts organiques sous l'influence de l'eau, plus précisément de la vapeur d'eau.

Lors du nettoyage par hydrolyse du four, la dissolution et le ramollissement de la saleté se produisent en raison de la création de l'effet d'un bain de vapeur à l'intérieur de la chambre de travail

La vapeur est douce et n'endommage pas la finition émaillée du four. Les dépôts ramollis sont mieux éliminés des surfaces intérieures, sans nécessiter de récurage sévère et l'application de grands efforts. De nombreux fours modernes ont une fonction de nettoyage à la vapeur automatique, mais même si ce n'est pas dans votre modèle, vous pouvez créer vous-même les conditions nécessaires à la cuisson à la vapeur.