Comment conserver les haricots pour qu'ils n'attrapent pas d'insectes ?

Termes et conditions

Les haricots tolèrent bien le froid. Elle se sent à l'aise même à des températures descendant jusqu'à -5°С. De plus, les températures inférieures à zéro empêchent les parasites de se reproduire. Si la récolte est grande, empilez-la sur le balcon ou dans le placard.

Lors du stockage de ce type de légumineuses, faites attention à l'humidité de l'air. Il ne doit pas dépasser 50%

Sinon, les stocks peuvent souffrir de maladies fongiques. Dans des conditions favorables, les fèves ont une durée de conservation maximale de 3 à 5 ans.

Récemment, les haricots verts ou les asperges sont devenus très populaires. Mais certaines ménagères n'ont pas toujours une idée de comment bien conserver cette variété de légumineuses. En effet, au réfrigérateur, il commence à se détériorer dans les 2-3 jours suivant la date d'achat.

Les haricots tolèrent les basses températures, ils peuvent donc être stockés sur le balcon en hiver.

Pour pouvoir manger ce produit sain tout l'hiver, il faut qu'il soit correctement congelé. Commencez par frotter et laver les cosses vertes. Ensuite, coupez-les en morceaux, versez-les sur de l'eau bouillante ou maintenez-les à la vapeur pendant environ 5 minutes. Séchez les fruits transformés, mettez-les dans des sacs hermétiques et congelez-les. Conservez les gousses au congélateur pendant environ six mois. A noter qu'avec une conservation plus longue, ils perdront progressivement leurs propriétés nutritionnelles et gustatives.

Charançon du haricot

Cet insecte vit dans les plates-bandes, à l'endroit où sont stockées les fèves (par exemple, dans les entrepôts), jusque dans les cosses vertes. Pour une vie active et la reproduction du ravageur, une humidité élevée, une nutrition sous forme de haricots et une saison chaude sont nécessaires. Le caryopse pénètre dans la gousse de haricot et y dépose environ 30 à 50 larves. En quelques semaines, les larves grandissent et se transforment en adultes. La femelle peut pondre des œufs non seulement dans la cosse du haricot, mais aussi à l'intérieur du haricot lui-même. C'est là que les parasites peuvent apparaître dans un bocal hermétiquement fermé.

Vous devez vous débarrasser du charançon du haricot au stade de la plantation. Avant de planter des haricots, la terre est soigneusement traitée avec des pesticides. Seuls les haricots parfaitement plats et absolument entiers doivent être autorisés pour la plantation. Le caryopse dépose les larves à l'intérieur de la fève, sous sa fine pellicule. Si les larves, avec le haricot infecté, tombent dans le sol, toute la récolte peut être ruinée.

Conseils pour conserver les céréales

Chaque céréale sera stockée dans un récipient séparé, qui doit être soigneusement lavé, stérilisé et séché. La moindre goutte d'eau ruinera tout le pot ou le récipient. Avant de fermer le pot avec un couvercle, couvrez le goulot avec du papier, puis faites pivoter le couvercle seulement

Par précaution, des sachets remplis de sel sont placés à côté des récipients.

Si les punaises se sont déjà installées dans votre placard, disposez la lavande et les marrons sur les étagères.

Quant à l'humidité de l'air, elle ne doit pas dépasser 70 %. Une augmentation soudaine de la température peut entraîner une détérioration des aliments. + 15-18C est la température de stockage optimale.

Préparation du stockage

Il est conseillé de veiller à assurer la longue durée de conservation des fèves lors de la récolte. Les haricots destinés à l'entreposage hivernal doivent être retirés lorsque les gousses sont sèches et rigides au toucher, mais avant que les rabats ne s'ouvrent. Des parasites ou des micro-organismes nuisibles peuvent pénétrer dans les grains qui se sont répandus au sol, ce qui accélérera la détérioration du produit. Dans cette optique, les gousses mûres doivent être soigneusement coupées aux ciseaux et la récolte des haricots doit être effectuée le matin, tandis que les gousses retiennent l'humidité, ce qui réduit le risque de décorticage accidentel.

Les grains des gousses mûres doivent être complètement formés, lisses mais encore humides. Les fèves récoltées doivent être séchées avant le battage.Par temps chaud et clair, les gousses doivent être dispersées en une seule couche et placées au soleil, et mises à l'intérieur la nuit. Si le temps est humide, les gousses peuvent être séchées en les attachant en grappes et en les suspendant dans un endroit soufflé par le vent.

Ce processus peut prendre 7 à 18 jours. Lorsque les gousses commencent à s'ouvrir et que les grains sont fermes, les fèves peuvent être décortiquées. Les grains pelés ne peuvent pas encore être conservés, ils doivent être dispersés sur du papier ou du tissu et séchés pendant 4 à 7 jours. Périodiquement, les grains doivent être retournés afin que l'excès d'humidité laisse uniformément le grain.

Il est important que les matières premières soient complètement sèches avant de les emballer dans des conteneurs, il n'est donc pas recommandé de laver les fèves. Même un peu d'humidité provoquera le développement de moisissures, après quoi la pourriture des fèves suivra.

Seuls les grains sains et non endommagés doivent être laissés pour l'hiver.

Conseils pour sélectionner les haricots à conserver :

1. Pour créer un bouillon, seules des gousses lisses, fermes et impeccables doivent être sélectionnées.
2. Après décorticage, vous devez sélectionner tous les grains séchés, ridés ou endommagés mécaniquement.
3. Ne laissez pas de fruits avec des points noirs à la surface. Ces grains sont affectés par les insectes et disparaîtront au milieu de l'hiver, infectant le reste du stock.

Comment conserver correctement les haricots dans des bocaux en verre ?

Dans les magasins, vous pouvez désormais acheter des bocaux ou des récipients similaires parfaitement adaptés au stockage de diverses cultures, complétés par une pompe à vide et un couvercle similaire. Les haricots sont versés dans le pot, recouvert d'un couvercle équipé d'une valve en silicone. L'air est pompé à travers elle. Dans le vide, les fruits sont stockés longtemps, car la formation de parasites et de champignons est impossible sans air. Le seul inconvénient de cette méthode est que les haricots ne se prêtent pas à une plantation ultérieure.

Il convient de noter que pendant la période de stockage, ainsi qu'avant la ponte, les grains doivent être triés périodiquement, en éliminant les grains ridés, déformés et autres grains suspects.

Comment stocker correctement les haricots à la maison pour ne pas déclencher d'insectes

En règle générale, une culture de légumes savoureuse et saine plaît au jardinier avec une récolte riche.

Mais vous pouvez le perdre si vous ne lisez pas les recommandations sur la façon de conserver les haricots afin que les bogues ne commencent pas à la maison.

Un danger particulier est le charançon du haricot, qui peut détruire les approvisionnements en quelques mois. Même un récipient hermétiquement fermé ne sauvera pas. Vous devez stocker ce produit selon vos propres règles.

Règles de stockage des beans afin que les bogues ne démarrent pas

Les conditions d'accueil sont propices au stockage d'une récolte riche lorsque les règles nécessaires sont respectées

Les graines peuvent non seulement hiverner, mais survivre pendant plusieurs années, sans dommages causés par les parasites et les insectes : il est important de savoir comment :

• Stérilisez les bocaux en verre, ajoutez de la cendre et remplissez de haricots. Rincez les graines avant la cuisson.
• Coupez quelques gousses d'ail et mélangez-les aux haricots.
• Placez de grandes quantités de haricots dans des boîtes ou des cartons tapissés de journaux : l'encre d'imprimerie sert de protection contre les insectes.
• Ajoutez un brin de calendula, d'aneth ou de romarin, qui repousse les insectes, dans le récipient avec les haricots.

Choisir des conteneurs et des locaux : créer des conditions optimales

Les haricots secs sont placés dans un récipient hermétique: sacs en plastique, bocaux en verre ou récipients en plastique et placés dans un endroit sombre et frais avec une température de l'air ne dépassant pas +10 degrés et une humidité jusqu'à 50%. Pour le protéger des grains, le produit est placé au congélateur et en hiver, il est sorti sur le balcon ou la terrasse. Les haricots ne perdent pas leur saveur et leurs caractéristiques nutritionnelles après une exposition prolongée à de basses températures.

L'air chaud et humide favorise la germination des graines.

Si un sac en toile est choisi pour le stockage, il doit être préparé à l'avance : tremper dans une solution saline et sécher. Cette mesure sert de protection fiable contre les bogues.

Les hangars, les garde-manger et les caves avec un régime de température approprié sont considérés comme des endroits idéaux pour stocker les haricots. Les loggias et les caves sont autorisées comme stockage temporaire, car elles ne maintiennent pas une température et une humidité constantes.

Comment sauver la récolte de haricots des grains - mesures de prévention et de contrôle?

Considérez les méthodes de lutte antiparasitaire et les mesures préventives.

3 haricots asperges

Les asperges sont un type particulier de légumineuses. Par son apparence, sa structure et son goût, il diffère des variétés à peler et est donc conservé différemment.

La principale caractéristique de l'espèce est ses gousses molles et charnues au goût caractéristique, qui sont également consommées. Par conséquent, la première règle est de traiter et de stocker les fèves d'asperges sans séparer les fèves des cosses.

Le plus souvent, pour protéger le produit de l'influence des parasites, les ménagères utilisent des méthodes telles que:

• gelé;
• mise en conserve;
• décapage;
• séchage.

Le moyen le plus efficace de conserver les asperges est de les congeler. Elle est réalisée selon l'algorithme :

1. 1. Lavez les gousses, essuyez-les.
2. 2. Faire bouillir si désiré. Les asperges se congèlent crues et cuites.
3. 3. Retirez les pointes.
4. 4. Coupez chaque gousse en 2-3 morceaux. Dans ce cas, le couteau doit effectuer des mouvements transversaux.
5. 5. Séchez pour que l'humidité s'évapore de l'intérieur. Le liquide contenu dans la pulpe, lorsqu'il est exposé à de basses températures, gèlera et les morceaux coupés se colleront les uns aux autres en une seule masse de glace. Un séchage complet est une garantie qu'après décongélation, le produit ne perdra pas sa forme, ne deviendra pas fade.
6. 6. Placer en couches denses dans un sac en plastique. Si possible, poussez l'air hors de celui-ci. Fermer hermétiquement.
7. 7. Écrivez sur l'emballage le nom du produit et la date d'emballage. À l'avenir, cela aidera à déterminer la durée de conservation.
8. 8. Placer au congélateur.

Les asperges sont conservées congelées pendant un an. Après la date d'expiration, il devient inutilisable.

Les fèves correctement traitées et récoltées peuvent être stockées dans des conditions appropriées pendant un à cinq ans.

Comment conserver les haricots verts

Les haricots verts ont un goût particulier et un arôme délicat. Si vous souhaitez conserver la délicate saveur printanière des jeunes haricots, vous pouvez simplement les congeler.

Pour la congélation, vous devez prendre des gousses fraîches et fraîchement récoltées. Les cosses de haricots verts doivent être soigneusement rincées et équeutées. Vous devez également couper les points noirs et les lésions à la surface de la gousse. Si vous coupez les haricots en petits morceaux avant la cuisson, faites-le. Les cosses de haricots peuvent être congelées entières sans être coupées.

Ensuite, les haricots doivent être blanchis. Placez les haricots dans de l'eau bouillante pendant trois minutes et placez une grande tasse de glace à côté. Au bout de trois minutes, retirez les haricots de l'eau bouillante et plongez-les dans de l'eau glacée. Cette façon de traiter les fèves préservera au maximum les propriétés utiles et le goût.

Les haricots doivent être complètement séchés avant d'être congelés. Étalez les haricots transformés sur une serviette propre et égouttez l'excès d'eau. Sinon, des cristaux de glace se formeront sur les haricots, ce qui privera les haricots verts de leur saveur particulière. Après séchage, répartissez les gousses dans des sachets afin que si besoin, ne prélevez qu'une seule portion et ne décongelez pas en excès.

Les haricots sont un aliment délicieux et nutritif qui est utilisé dans de nombreux plats. Les végétariens ne peuvent pas imaginer la vie sans haricots, car ces haricots sont capables d'égaler la quantité de protéines avec la viande. La consommation régulière de haricots aide à améliorer le fonctionnement des reins, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux. Si vous mangez beaucoup de haricots, vous pouvez être à l'abri de la plaque et du tartre. Plantez et cultivez des haricots, protégez les cultures des insectes, puis vous pourrez profiter du goût et de la valeur nutritionnelle de ce produit pendant une année entière.

Comment garder les haricots contre les insectes

Un petit insecte qui commence dans une gousse non mûre cause des dommages importants aux plantations. Les parasites sont activés par temps chaud. Les larves s'installent à raison de 20 à 30 individus par cabosse. Après cela, le produit ne convient ni à des fins alimentaires, ni comme graine. Pour protéger les plantes de l'infection par le criocère des graines, semez des graines intactes, traitez les plantations avec Detis ou Metapox et récoltez avant que les gousses ne se fissurent.

Conseils avec lesquels vous pouvez protéger les haricots contre les bogues :

• récolter le matin en coupant soigneusement les gousses avec des ciseaux et en appuyant avec la main ;
• assurer l'étanchéité des contenants en verre;
• effectuer une préparation du sol avant semis : l'enrichir en bactéries nodulaires en introduisant des préparations bactériennes ou de la terre des billons sur lesquels les fèves ont été cultivées ;
• cultiver des plantes individuelles pour obtenir des semences, ce qui augmentera la qualité et la productivité de la culture.

Comment se débarrasser des charançons

Même si les haricots sont dans un contenant hermétique, les coléoptères nuisibles peuvent s'y développer. Il sera possible de s'en débarrasser à l'aide d'une température élevée. Les haricots sont versés sur une plaque à pâtisserie et placés au four préchauffé à +100 degrés pendant 5 minutes. Il faut veiller à ce que les grains n'éclatent pas. Les jardiniers doivent se rappeler que ces haricots ne peuvent pas être plantés car ils ne germeront pas.

La culture des légumineuses est très populaire car elles sont largement utilisées en cuisine et possèdent de nombreuses qualités positives. Cependant, la récolte récoltée peut devenir un régal pour les parasites, après quoi il sera impossible de la manger. Comment stocker correctement les haricots pour que les bugs ne commencent pas à la maison ? Il existe plusieurs options, il vous suffit de choisir la bonne.

Les principaux ravageurs - les charançons du haricot - vivent dans les entrepôts et dans les lieux de stockage direct, ainsi que directement sur les parcelles de jardin, dans les gousses de haricot. Pour leur activité vitale, des conditions météorologiques et une nutrition appropriées, qui sont servies par les haricots, sont nécessaires.

Un insecte est capable de déposer plus de 50 larves dans une gousse. Après 2-3 semaines, les larves deviennent des ravageurs adultes. Les œufs peuvent être pondus à la fois dans la cosse elle-même et dans les grains. Cela explique le fait qu'un charançon commence dans un récipient hermétiquement fermé.

Empêchez l'apparition d'invités indésirables même au stade de la plantation en introduisant des pesticides sur le site. Pour le semis, seuls des grains sains de forme parfaitement uniforme, sans dommages visibles, sont sélectionnés.
Si vous utilisez des haricots infectés pour la plantation, la saison suivante, vous pouvez perdre toute la récolte.

Comment conserver les haricots pour l'hiver ?

Le stockage des haricots et des cosses vertes est différent au départ. Les haricots verts peuvent être conservés par toutes les méthodes connues, congelés et stockés de cette manière avec un maximum d'avantages pendant l'hiver. Mais d'autres conditions doivent être créées pour conserver les fèves. Considérant que les haricots sont un produit très utile qui remplace la viande dans leur composition, il est facile de gâcher les stocks sans respecter les règles de stockage.

Le produit végétal doit être protégé :

• d'un séchage et d'une pose incorrects du grain humide;
• du stockage dans des conditions d'humidité élevée;
• non-respect du régime de température.

De tous les insectes nuisibles aux graines de céréales et de légumineuses pour haricots, le plus commun est le charançon du haricot ou bruchus. Ces insectes sont des organismes de quarantaine.Ils vivent dans une zone étroite où les haricots sont cultivés depuis longtemps. Ils arrivent avec des graines et se multiplient progressivement. Par conséquent, la tâche du service de quarantaine est d'empêcher la propagation du coléoptère vers de nouveaux territoires.

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Récemment, cet insecte a été empêché d'entrer en Extrême-Orient sur un navire chinois transportant des haricots en provenance d'Inde. L'insecte et ses griffes vivantes ont été trouvés sur le navire dans des haricots alimentaires. Des mesures de sécurité ont été prises. Bruchus est souvent pêché dans les champs de la Transcaucasie, il y a sa propre espèce. Par conséquent, il est nécessaire de considérer chaque haricot dans les parcelles familiales avant de planter et de détruire la graine trouée dans le haricot en la brûlant. Ce ravageur est arrivé en Russie au début du siècle dernier, au plus fort de la guerre civile, alors qu'il n'y avait pas de service de quarantaine. Jusqu'à présent, aucune caryopse n'a été observée dans les haricots noirs.

Connaissant la biologie du coléoptère, vous pouvez comprendre comment conserver les haricots afin que les insectes ne se déclenchent pas. Le caryopse se reproduit activement en été et en hiver dans des locaux chauffés, donnant 5-6 générations. Dans la nature, une couvée d'œufs entre dans la maturation des haricots jusqu'à 30 œufs chacun. Mais la maçonnerie s'étire dans le temps. La ponte se trouve sur les valves des cabosses ou sur une cabosse non mûre dans une fissure ou une fosse creusée. Les larves se développeront en 10-11 jours et envahiront les fèves. Après 21 jours, la chenille se transforme en nymphe et après 10 jours un insecte adulte est obtenu.

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Avec 0-1 froid, la mort des larves et des pupes survient en un mois, à -12 en un jour. Ainsi, une méthode de stockage à froid peut empêcher la destruction du stock de nourriture. Le coléoptère des régions méridionales n'est pas détruit pendant les hivers doux et peut coloniser les installations de stockage par temps chaud. Ils peuplent les cultures et parviennent à donner 4 à 5 générations. Les fèves endommagées perdent leur capacité de germination. Dans les graines infestées, des points noirs de passages et d'excréments sont visibles à travers les coquilles.

Le séchage primaire du grain avant la ponte est d'une grande importance. Par beau temps, les fèves arrachées du lit de jardin doivent rester encore quelques jours au soleil avant d'ouvrir les volets, ou, ramassées en balais, suspendues sous un courant d'air sur un cintre. À des fins alimentaires, les haricots sont battus et préparés pour l'hivernage.

En conclusion

La culture des légumineuses est une activité assez lucrative et gratifiante. Cela est dû à la popularité de cette culture dans diverses régions du pays et des républiques voisines. Les haricots sont appréciés pour leur goût riche, la teneur en divers nutriments et la variété des plats préparés à partir d'eux. Pour que la culture de cette culture soit réussie, il faut savoir conserver correctement les haricots verts, afin de ne pas regretter le temps passé et la récolte perdue. Vous trouverez ci-dessus quelques façons de vous aider à déterminer quelle méthode vous convient le mieux.

Grâce à ses propriétés nutritionnelles uniques, il est rapidement devenu une caractéristique courante sur les tables du monde entier. Et bien que la patrie de cette plante soit l'Amérique du Sud chaude, même dans les dures conditions russes, il ne sera pas difficile d'obtenir une bonne récolte. Mais organiser correctement le stockage des fournitures collectées est une tâche d'un ordre bien supérieur. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de stocker correctement les haricots à la maison afin que les bogues ne démarrent pas.

Comment conserver les graines de haricot en hiver ?

Les haricots pleins de nutriments attirent non seulement les représentants de la race humaine, mais aussi un ravageur très vorace - le charançon du haricot. Elle crée ses vastes colonies dans des zones de stockage, rendant les approvisionnements impropres à la consommation ou au semis. Par conséquent, lors de la détermination des haricots pour le stockage hivernal, la tâche la plus importante est de bloquer toutes les possibilités de reproduction pour les vers. La façon la plus simple de le faire est de stocker les haricots à des températures glaciales. Ainsi, à des températures de 0 à +10 degrés, les insectes arrêtent leur reproduction et à des températures de 0 à -10 degrés, ils meurent complètement.

Par conséquent, il est logique de retirer la récolte récoltée avant le gel dans le bac à légumes du réfrigérateur, puis de l'accrocher dans un sac en toile sur le balcon ou dans la grange. Si, pour une raison quelconque, cette décision ne vous convient pas, vous pouvez conserver les haricots en hiver dans un appartement ordinaire. Dans ce cas, les conditions suivantes doivent être remplies : une humidité ne dépassant pas 50 % et un récipient hermétiquement fermé qui ne laisse pas passer l'air. Dans quel récipient vaut-il mieux conserver les haricots ? Les bocaux en verre ordinaires avec couvercles à vis sont idéaux pour cela, vous permettant de remarquer à tout moment l'apparition d'intrus à l'intérieur.

Il est recommandé de verser une petite quantité de cendre au fond du bocal, et de placer une petite tête d'ail sous le couvercle. S'il n'est pas prévu de planter les haricots, les grains peuvent être pré-calcinés au four pour garantir la destruction à la fois des ravageurs adultes et de leurs larves. Pour ce faire, les grains sont disposés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et conservés pendant 5 minutes au four à une température de 90-100 degrés. De grandes quantités de haricots peuvent être stockées dans des paniers ou des boîtes en carton recouvertes de papier journal. Les substances contenues dans l'encre auront également un effet dissuasif sur les parasites.

Qui endommage les haricots ?

Alors, à propos de la peste. Et ce n'est autre qu'un charançon du haricot. La femelle est assez fertile puisqu'elle pond une cinquantaine d'œufs. Les larves du ravageur sont capables de pénétrer dans les haricots. Jusqu'à 30 insectes se développent dans une graine. Pensez par vous-même, est-ce beaucoup? Avec l'arrivée du temps chaud, c'est-à-dire lorsque la température atteint + 25-28 ° C, la période de fuite des insectes des lieux d'hivernage commence. Ensuite, ils maîtrisent la zone en plantant des haricots, en pondant des œufs sur des haricots mûrs. Les larves du charançon du haricot rongent les passages, les élargissant progressivement, et à la fin d'un tel passage, sous la peau des haricots, elles font une sorte de maison où elles se nymphosent.

Déjà lorsque les coléoptères sont formés, ils sont capables d'émerger des fèves à l'extérieur. Le cycle de développement du ravageur est de 2 mois. Pour éviter l'apparition d'insectes dans le jardin, il est nécessaire de sélectionner soigneusement les graines lors de la plantation de haricots, ainsi que de surveiller la récolte en temps opportun et d'empêcher les haricots de se fissurer.

Conditions de conservation des fèves

Pour protéger les haricots contre les bogues, vous devez créer certaines conditions pour cela. Vous pouvez réellement entendre et lire beaucoup de conseils. Certaines méthodes sont plus efficaces, d'autres laissent beaucoup à désirer. Notez que lors de la création de conditions optimales pour le stockage des fèves, la durée de stockage peut être de plusieurs années.

Conseils pour préparer les haricots pour le stockage et le stockage lui-même :

• l'une des meilleures options est de réchauffer les grains avant de les stocker pendant une heure à une température de + 60 ° C. Après cette procédure, les grains sont versés dans des bocaux en verre et enroulés avec des couvercles. Il ne faut pas oublier que ces haricots conviennent à l'alimentation, mais ne conviennent pas à la plantation;
• certaines femmes au foyer conservent les haricots au réfrigérateur jusqu'au premier gel, les versent dans des sacs en lin, puis les sortent, par exemple sur le balcon. Mais il convient de rappeler que les haricots ne doivent pas geler. En cas de fortes gelées, il est amené dans la grange ;
• pour que les insectes ne démarrent pas dans les fèves, en plus du stockage, vous pouvez simplement le mélanger avec de la cendre dans des bocaux. Les fèves doivent être bien séchées et les boîtes doivent être fermées hermétiquement;
• l'ail est utilisé pour stocker les haricots en coupant les gousses en plusieurs morceaux et en les plaçant dans des boîtes ou des récipients avec des haricots, où ils sont coupés. Mais cette méthode a des opinions contradictoires ;
• pour éviter que les fèves (décortiquées) ne soient endommagées par les insectes, elles sont placées au congélateur dans un sac en plastique pendant plusieurs jours. Après cela, il peut être stocké à la fois dans des banques et simplement dans des boîtes, des sacs, etc. Dans le même temps, la germination des graines n'est pas perdue.

Et enfin, je voudrais dire qu'il est préférable de conserver les fèves à une température minimale positive et sans gousses. Cela réduira la probabilité d'apparition de bogues.De plus, les fèves prendront beaucoup plus de place dans les cosses. Voici quelques conseils simples pour vous aider à éviter que les insectes n'endommagent vos grains pendant le stockage.

Haricots surgelés

La récolte des asperges tombe le 14e jour à partir du moment de la floraison et se poursuit tous les deux jours.

Pour préserver le goût agréable, l'arôme délicat et la tendreté des haricots verts, vous devrez congeler des fruits jeunes et fraîchement coupés pour l'hiver. Les gousses sont rincées et les queues et les dommages externes sont enlevés. Il est permis de congeler des gousses entières ou en portions. Pour préserver le goût et les propriétés utiles, le blanchiment est montré : les gousses sont bouillies pendant trois minutes dans de l'eau bouillante et mises dans de l'eau froide avec de la glace.

Ensuite, le produit est séché avec une serviette en papier ou en tissu et distribué dans des sacs en polyéthylène ou des récipients en plastique, qui sont ensuite conservés au réfrigérateur. Le bouillon précuit sert de produit semi-fini. Après décongélation, les dosettes prêtes à l'emploi ne sont pas recongelées.

Trucs et astuces supplémentaires

Les haricots peuvent être stockés en utilisant différentes méthodes. Cela peut être fait dans des récipients en verre, réfrigérateur, congélateur. Les haricots peuvent être mis en conserve ou conservés à température ambiante. Quelle que soit la méthode choisie, il convient de suivre certaines recommandations :

Assurez-vous de sécher les haricots avant de les stocker. Pour cela, les grains doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et sortis sur le balcon.

Il est important que les fèves soient exposées à la lumière directe du soleil. Les haricots doivent être mis dans des boîtes ou des boîtes la nuit.

Le matin, la manipulation doit être répétée. Vous pouvez également utiliser une autre méthode pour sécher les haricots. Pour ce faire, il est recommandé de le ramasser dans des balais et de l'accrocher dans un endroit bien ventilé.
Il est recommandé de ne choisir que des haricots bien mûrs pour le stockage. Ses gousses doivent être sèches et les valves doivent être entrouvertes. Les haricots eux-mêmes doivent être fermes.
Avant de stocker des légumineuses pour le stockage, vous devez absolument les trier. Il est recommandé d'enlever tous les grains endommagés. Dans le cas contraire, il existe un risque de contamination de l'ensemble de la culture.

Le stockage des haricots est un processus complexe et responsable. Pour garder les fèves fraîches le plus longtemps possible, les procédures préparatoires nécessaires doivent être effectuées.

Le strict respect des paramètres d'humidité et de température n'est pas négligeable.

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Avantages et inconvénients des différentes méthodes

Comment conserver les haricots ? Pour l'hiver, il peut être préparé de plusieurs manières, que nous avons envisagées. Pour choisir la meilleure, considérez les avantages et les inconvénients de toutes ces méthodes :

1. Le réfrigérateur est la méthode la plus optimale. L'essentiel est de choisir un conteneur qui ne collecte pas les condensats.
2. Un congélateur est une option appropriée s'il n'y a pas beaucoup de fruits, car la chambre est remplie de nombreux autres produits.
3. Balcon. Cette méthode ne convient qu'après l'apparition du froid ou en utilisant de l'ail et de l'aneth.
4. Un garde-manger ou une buanderie n'est pas la meilleure option. Avec cette méthode, les grains doivent être traités de manière appropriée.

Erreurs des résidents d'été autorisées lors de la collecte et du stockage des haricots

Récolte intempestive et de mauvaise qualité. Évitez les heures du matin lorsque les fruits sont juteux. Arrachez les gousses à la main, ce qui entraîne leur rupture. Il est plus sûr de couper avec des ciseaux, en tenant la cosse avec la main.

Ne pas respecter l'étanchéité lors du stockage des fruits dans des récipients en verre. Cela conduit à des dommages aux haricots par des parasites et à la perte de la récolte récoltée.

Ne pas préparer le sol avant le semis. L'atterrissage sur les crêtes pour la première fois nécessite un enrichissement en bactéries nodulaires. Il suffit d'ajouter aux crêtes de la terre des endroits où les haricots poussaient ou d'ajouter des préparations bactériennes spéciales.

Ne laissez pas les buissons de haricots pour obtenir des graines. Les plantes à graines cultivées séparément fournissent un matériel de qualité et ne réduisent pas la productivité des cultures.

Comment sécher les haricots

Vous devez sécher les haricots à la maison de manière naturelle. L'endroit optimal avec le climat approprié peut être une véranda, une clôture à la campagne ou dans le village, un belvédère ou un balcon dans un appartement. Tout d'abord, vous devez retirer soigneusement les gousses du jardin, retirer les restes de terre et les déposer en une seule couche sur un large plateau, une feuille de papier ou un tissu étalé. Le séchage naturel peut prendre jusqu'à 14 jours. Les haricots secs resteront pour être distribués dans des conteneurs de stockage.

Il n'est pas toujours possible de sécher le produit dans un endroit bien aéré. Dans ce cas, vous pouvez utiliser l'un des appareils électroménagers suivants pour un traitement rapide :

• four;
• sécheuse électrique.

Selon la capacité de l'équipement et le volume de production, le processus peut prendre de 1 à 5 heures. Un stockage approprié des haricots nécessite de séparer les grains ou les gousses inappropriés de ceux qui conviennent. Éliminez les haricots sur lesquels des éléments de moisissure, de pourriture, de dommages ou de points noirs sont visibles. Ces défauts signalent que le produit est infecté par des bactéries nocives qui peuvent être transmises aux grains ou aux gousses avoisinantes.