Comment choisir le bon four électrique

Dépendant ou indépendant

Tous les modèles de fours modernes peuvent être grossièrement divisés en deux catégories, à savoir dépendants et indépendants. Dans le premier cas, le four est un ensemble encastrable et peut fonctionner exclusivement en tandem avec la table de cuisson, ayant un panneau de commande commun pour deux appareils. En fait, les modèles dépendants sont un analogue plus moderne du poêle de cuisine habituel, mais avec des fonctionnalités plus avancées.

Quant aux fours indépendants, ils peuvent être installés presque n'importe où dans la cuisine, quel que soit l'emplacement de la plaque de cuisson. La plupart des acheteurs donnent leur préférence à de tels modèles, car leur installation n'implique aucune restriction affectant le confort et l'efficacité du processus de cuisson. De plus, l'espace libre peut être utilisé pour installer d'autres appareils électroménagers ou, par exemple, des armoires supplémentaires pour ranger des ustensiles de cuisine.

Types de nettoyage du four

Une fois que tous les chefs-d'œuvre culinaires sont cuits et mangés, vous devez vous occuper de nettoyer la chambre intérieure. Auparavant, cela devait être fait manuellement, tandis que le nettoyage était assez laborieux et prenait beaucoup de temps. Les fabricants ont pris en compte cette nuance et ont développé des systèmes spéciaux pour le nettoyage des fours, grâce auxquels l'intervention humaine est pratiquement minimisée.

Pyrolytique

Le nettoyage pyrolytique est considéré comme le plus puissant et le plus efficace. Lors du processus de pyrolyse sous l'influence d'une température élevée (environ 500 ° C), les résidus alimentaires et les graisses sont brûlés à l'état de cendre, vous n'avez pas besoin de nettoyer en plus la surface de la chambre après avoir terminé la procédure

Mais lors de l'achat d'un four, il convient de considérer que le nettoyage pyrolytique met beaucoup de stress sur le réseau, il est donc important de veiller à l'excellent état du câblage. Et ne vous inquiétez pas que l'exposition à des températures élevées puisse affecter négativement l'appareil - dans ce cas, un matériau résistant à la chaleur de haute qualité est utilisé pour créer des fours

Catalytique

Le système catalytique est très populaire parmi les consommateurs et est considéré comme très pratique, car pour commencer le nettoyage, vous n'avez même pas besoin de démarrer un mode séparé - les contaminants seront éliminés directement pendant la cuisson. C'est-à-dire qu'une fois le plat cuit, il suffit d'essuyer la surface intérieure de la chambre. Le secret de cette méthode de nettoyage est simple : les parois de la chambre sont recouvertes d'un émail rugueux poreux sur lequel est appliqué de l'oxyde de cuivre, de manganèse ou de cérium. Les pores contiennent des particules d'un catalyseur qui vont accélérer la dégradation des graisses. Le système de nettoyage catalytique peut être utilisé dans les fours électriques et à gaz.

Hydrolyse

Le traitement d'hydrolyse s'effectue à l'aide d'eau et sous l'influence de basses températures. L'utilisateur doit verser une petite quantité d'eau et un produit de nettoyage sur la plaque à pâtisserie, tandis que le four doit être préchauffé à 50-90 ° C. La température dans la chambre génère de la vapeur qui, en combinaison avec l'agent de nettoyage, ramollit la saleté formée sur les parois, après quoi il suffit d'enlever les résidus avec une éponge. Il est à noter que le système d'hydrolyse n'est pas autonettoyant, de sorte que l'utilisateur devra assumer la majeure partie du travail, alors que la méthode n'est efficace que lorsque la contamination n'a pas encore séché.

Gaz ou électricité

À un moment donné, les groupes ci-dessus sont divisés en fonction des sources d'alimentation qu'ils utilisent.

Four à gaz

Pendant longtemps, ce type particulier de four était le plus répandu.Cela est dû au fait que le coût du gaz est relativement faible par rapport au coût de l'électricité. La popularité a également été augmentée par la possibilité de l'utiliser dans des maisons situées en dehors de la ville, même si le gaz ne leur était pas fourni. Vous pouvez simplement utiliser des bouteilles de gaz.

Four électrique

Par rapport à la version gaz, elle est dépourvue du problème précité de l'armoire à gaz. Un résultat similaire est possible grâce à la grille située sur le dessus. Il chauffe l'air et le ventilateur de convection répartit l'air chauffé par le gril de manière uniforme sur toute la surface du four.

Mais les fours électriques ont aussi leurs propres imperfections. Le défaut le plus courant est la facture d'électricité assez élevée. Le deuxième inconvénient est que le four acheté devra être mis à la terre séparément et constituer une ligne électrique personnelle pour celui-ci. Cela est nécessaire en raison de la puissance assez élevée de l'appareil.

Système de contrôle du four

Habituellement, plus un four encastrable électrique est cher, plus son remplissage électronique est parfait, plus il est possible de réaliser des possibilités culinaires lors de son utilisation. L'exécution même des commandes est subdivisée en électronique et électromécanique.

1. Les commandes électromécaniques sont un hommage aux interrupteurs à bascule et verniers traditionnels. Les commutateurs rotatifs à bec et cadran gradué séduiront les personnes âgées et les amateurs de vintage. Après tout, ce n'est de toute façon qu'un entraînement : des programmes de température et une minuterie sont connectés à des microcircuits électroniques. Certes, ces appareils n'ont pas de contrôle intelligent avancé. Mais beaucoup ne les utilisent pas.

2. Les amateurs de nouveautés électroniques apprécieront la commande entièrement électronique. Les boutons appartiennent au passé - les pavés tactiles sont désormais omniprésents. Souvent, ils sont combinés en une seule unité avec un affichage, qui reflète les icônes nécessaires, voire des photos de plats préparés. Les modèles avancés sont même livrés avec un port USB et leur propre processeur. Dans de tels appareils, il existe des combinaisons entières de modes de cuisson de plats spécifiques, au degré près.

Le meilleur four électrique avec plaques chauffantes

Cet appareil combine les fonctions d'un four et d'une plaque de cuisson. Il peut à juste titre être considéré comme super fonctionnel, car les cuisinières électriques ont beaucoup plus de possibilités pour préparer différents plats.

Si le budget le permet, vous pouvez opter pour des appareils avec une plaque vitrocéramique. Le prix élevé est compensé par le design élégant et moderne et les commandes conviviales.

L'option économique est un poêle avec des brûleurs électriques conventionnels. La qualité distinctive du meilleur appareil est les zones de chauffage chaud et rapide.

Caractéristiques:

• dimensions 85 × 60 × 50 cm,
• volume de la chambre 52 litres,
• 8 modes de fonctionnement,
• ventilateur de convection intégré.

Avantages:

• Fonctionnalité,
• brûleurs à chauffage rapide,
• boîte de rangement pour casseroles et plateaux,
• prix abordable,
• conception élégante,
• l'ensemble comprend des plaques à pâtisserie, une grille, un gril.

Inconvénients :

certains modèles n'ont pas de mode convection.

Types et différences de fours de cuisine

Envie de cuisiner comme les chefs de grands restaurants ? Sachez alors que la moitié de leur savoir-faire réside dans l'utilisation de la bonne technique, le succès de la cuisson dépend donc directement du four que vous préférez. Heureusement, il existe actuellement de nombreux types de fours sur le marché, il n'est donc pas si difficile de trouver l'appareil parfait qui répond à tous vos besoins. Tous les fours peuvent être divisés en plusieurs types :

1. Par emplacement : encastrable et autoportant.
2. Par type de chauffage : gaz et électrique.
3. Par la gestion : dépendant et indépendant.

En outre, la taille des appareils peut différer (en fonction des caractéristiques de l'aménagement de la cuisine, vous pouvez choisir à la fois un équipement de taille normale et un équipement compact), la méthode de nettoyage de l'appareil photo et le nombre de fonctions.

Rentabilité

Lors de l'achat d'un four, il est important de faire attention à une nuance telle que la consommation d'énergie, car le niveau des dépenses pour payer les services publics en dépend. Si un tel paramètre vous intéresse, alors avant de faire un choix, vous devez peser le pour et le contre

Consommation d'énergie pour un four à gaz

Bien sûr, le niveau de consommation d'énergie dépend principalement de la quantité et de la fréquence à laquelle vous cuisinez. Habituellement, un four à gaz consomme jusqu'à 2 mètres cubes de gaz par heure, mais il s'agit d'un chiffre moyen, des données précises peuvent être obtenues en consultant le mode d'emploi de l'appareil. Selon les avis des consommateurs, ils consomment en moyenne de 5 à 10 mètres cubes de gaz par mois, selon la fréquence d'utilisation. Mais dans tous les cas, compte tenu des prix très raisonnables du "combustible bleu", les fours à gaz sont très, très économiques.

Consommation four électrique

Selon la classe, un four électrique consomme de 2,5 à 4 kW d'électricité par heure. Si vous cuisinez beaucoup, mais que vous souhaitez économiser de l'argent, vous devez privilégier les appareils de classe A et A + - ils consomment environ 2,5 kW par heure, voire moins. Mais si vous ne faites des expériences culinaires que pendant les vacances et que le reste du temps, le four est pratiquement inactif, vous n'avez pas à vous soucier trop des coûts énergétiques.

Design et convivialité ↑

Choisir le bon four vous donnera la possibilité de savourer des repas délicieux et sains chaque jour.

Lorsque vous choisissez un four, faites attention à sa conception et réfléchissez à l'endroit où vous le placerez. C'est le lieu d'installation qui détermine la commodité de l'équipement pour l'hôtesse de la cuisine.

Il est préférable que le four soit installé au niveau de la poitrine ou des yeux. Ensuite, vous n'avez pas besoin de vous pencher ou de vous tenir sur la pointe des pieds pour vérifier l'état de préparation du plat. Et, bien sûr, vous devriez aimer le look du four. Après tout, si le design vous plaît, votre humeur et votre bien-être s'amélioreront, ce qui signifie que votre santé s'améliorera également.

Il est préférable de nettoyer le four après chaque cuisson. Ne négligez pas cette règle, car la saleté fraîche est toujours plus facile à éliminer. Si vous nettoyez le four de temps en temps, vous dépenserez plus de temps et d'énergie. Mieux vaut le faire régulièrement.

De plus, aujourd'hui, de nombreux fabricants s'efforcent de faciliter autant que possible le processus d'entretien de leur produit. De plus en plus souvent, des fonctions de nettoyage rapide ont commencé à apparaître dans les caractéristiques des marchandises. Par exemple, dans la nouvelle gamme de fours, Indesit a introduit un modèle avec une fonction unique Click & Clean. Désormais, un moyen simple et pratique de nettoyer avec seulement 2 robinets est désormais disponible pour les utilisateurs. Clic : il suffit d'appuyer sur les rabats latéraux, de retirer le panneau supérieur et d'atteindre facilement la vitre. Nettoyage : placez le verre au lave-vaisselle ou lavez-le à la main.

Le nouveau système de retrait et de nettoyage de la vitre intérieure de la porte transforme le processus d'entretien en une procédure simple mais efficace.

Ces innovations augmenteront considérablement la durée de vie de votre four.

Si vous décidez d'acheter un four avec un revêtement autonettoyant, n'oubliez pas que l'autonettoyage ne vous libère pas d'un nettoyage régulier.

Quel est le meilleur - au gaz ou à l'électricité ?

Tout d'abord, découvrons dans quels cas il est préférable de choisir un four à gaz et dans lequel - un four électrique.

Où gagne le four à gaz ?

• L'efficacité d'utilisation est le principal avantage, car le gaz est nettement moins cher que l'électricité.
• Le four à gaz lui-même coûte un peu moins cher qu'un four électrique.
• Contrôle simple et familier à tout le monde avec l'ensemble de fonctions le plus nécessaire.
• Le goût des plats cuits sous un gril à gaz est plus proche de celui des plats cuits au charbon de bois.
• Si votre cuisine a un mauvais câblage électrique, un four à gaz est la meilleure et parfois la seule option correcte.
• La conception de l'armoire à gaz est simple, elle est donc plus facile à entretenir et moins souvent en panne.

Et pourtant, il y a des raisons pour lesquelles les fours électriques sont aujourd'hui plus demandés que les fours à gaz.

De quelle manière le four à gaz perd-il?

• Dans les modèles bon marché de fours à gaz, il n'y a pas de fonction de convection, ce qui signifie que les aliments qu'ils contiennent seront cuits de manière inégale et trop cuits par le bas. Le four électrique distribue la chaleur plus uniformément.
• Aujourd'hui, la plupart des fours sont équipés d'un allumage électrique et d'une fonction de contrôle du gaz, de sorte que la probabilité de fuites de gaz est minime. Et pourtant, un tel risque ne peut être totalement exclu.
• Si l'armoire à gaz peut être chauffée à un maximum de 230 ° C, alors l'armoire électrique - jusqu'à 300 ° C, ce qui est important si vous cuisinez souvent, par exemple, des pizzas.
• Le four à gaz chauffe plus lentement jusqu'à la température souhaitée.
• Les fours électriques ont beaucoup plus de fonctions et de programmes. Par exemple, certains fours électriques peuvent réchauffer ou décongeler des aliments au micro-ondes et même cuire au bain-marie.

Paramètres techniques de différentes marques

Ce n'est un secret pour personne que certaines marques possèdent leur propre savoir-faire exclusif, qui est promu comme un trait distinctif de la marque. Il n'est pas logique d'énumérer les avantages sur la base de la description des produits individuels. Par conséquent, pour la commodité du choix, il convient d'envisager des fonctionnalités utiles, de sorte que le futur propriétaire détermine indépendamment quelle combinaison d'avantages est optimale pour le portefeuille et les besoins de la famille.

1. La présence du nombre maximum d'éléments chauffants. La désignation "chauffage 3D" peut signifier qu'il y a au moins trois éléments chauffants. C'est très bien, car même avec la charge maximale du volume utilisable du four, l'image d'un chauffage inégal des aliments ne sera pas observée. Cette option est une caractéristique distinctive des produits Bosh. A noter en particulier : avoir le nombre maximum d'appareils de chauffage signifie presque automatiquement que le propriétaire aura de nombreux programmes de cuisson différents disponibles.
2. Convection complexe. Le mode de soufflage d'air chaud n'est pas surprenant. Littéralement, tous les fours électriques sont équipés de cette option. Mais seules certaines marques permettent un contrôle séparé de la convection et de la ventilation. Parmi eux, Electrolux propose à la fois de nombreux modes utilisant le soufflage d'air chaud et des modes individuels utilisant une hotte pendant la cuisson.
3. Système de contrôle et d'affichage étendu. Une particularité des produits Ariston est le principe exclusivement électronique de régulation et de contrôle. Il existe souvent des panneaux tactiles, des indicateurs pratiques, affichant les étapes de cuisson, par exemple, une notification sur le démarrage du thermostat. La rationalité d'une telle fonctionnalité fait l'objet de nombreuses discussions, l'électronique, pour le moins, n'aime pas la graisse et la brûlure. Par conséquent, les équipements Ariston de haut niveau sont protégés et ont un prix élevé par rapport aux concurrents directs. En revanche, il peut offrir une grande variété de programmes à plusieurs étapes, avec quelques tapotements sur le capteur, il est facile de régler le mode de cuisson, par exemple, un gâteau sablé.
4. Système de filtration. L'échappement du four peut être un problème. L'odeur, contrairement à la plaque de cuisson, ne peut pas être éliminée immédiatement bien avec une hotte. Par conséquent, les modèles d'Electrolux semblent très intéressants, qui sont équipés de filtres à plusieurs étages capables de retenir les odeurs et les graisses.
5. Protection. Toutes les marques, sans exception, abordent la question de la sécurité en fonction du prix qu'elles envisagent de mettre sur un modèle particulier. Il y a des portes non chauffantes, des serrures, une protection pour les enfants, l'arrêt du ventilateur de convection lors de l'ouverture, et bien plus encore.L'utilisation de certaines mesures peut affecter de manière significative le prix du produit final, de sorte que le besoin de fonctions spécifiques doit être évalué de manière indépendante, avec un degré élevé de criticité.
6. La dernière caractéristique que les futurs propriétaires de fours apprécieront certainement est le type et le nombre de plateaux. Ce n'est pas seulement une différence de nombre et de type (plat, treillis, profond). Les plaques de cuisson peuvent être simples, insérées dans les évidements des parois latérales. Ils sont télescopiques, c'est très pratique - un tel conteneur peut être facilement retiré, vous n'avez pas besoin de le soutenir avec vos mains. Le type le plus avancé est celui des plaques de cuisson sur un système télescopique, qui permettent de régler la hauteur d'installation.

Les meilleurs fours électriques compacts

Les fours compacts ont une largeur standard, mais la hauteur est réduite à 45-50 cm. Ils, comme les fours étroits, ont un petit volume interne. De tels modèles peuvent être intégrés dans n'importe quelle partie du meuble, y compris l'espace au-dessus du plateau de la table.

Bosch CMG6764B1 - four ultramoderne avec micro-ondes et sonde de température

5.0

★★★★★
estimation éditoriale

92%
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Le four électrique a presque toutes les capacités des fours modernes, à l'exception de la cuisson à la vapeur et à la broche. Il est équipé d'une fonction micro-ondes qui vous permet de réchauffer rapidement les aliments.

Il y a la convection et le grill, un mode mijotage, la cuisson de la pizza, ainsi que la possibilité de décongeler des produits semi-finis.

Le four, comme de nombreux appareils Bosch, dispose d'un mode Shabbat, c'est-à-dire qu'il fonctionne sans éclairage. La porte à 4 verres et la sécurité enfants le rendent aussi sûr que possible.

Une caractéristique du modèle est la présence d'une sonde multipoints et d'un capteur de préparation à la cuisson. Grâce à ces options, le four permet de préparer une cuisine gastronomique.

Le contrôle pratique du four est assuré par un écran tactile animé. Et la méthode de nettoyage la plus efficace - la pyrolyse - le rend aussi facile à nettoyer que possible.

En chauffant jusqu'à 480 ° C, le four brûle presque toutes les saletés. Il ne reste plus qu'à retirer les cendres émiettées avec une serviette sèche.

Avantages :

• Sonde thermique pour les produits et un capteur pour la préparation à la cuisson ;
• Nettoyage pyrolytique;
• Touchez la commande interactive ;
• Fonction micro-ondes;
• Porte avec 4 verres.

Désavantages:

• Pas de brochette ;
• Il n'y a pas de vapeur intégré.

Le four Bosch CMG6764B1 est un appareil de cuisine multifonctionnel qui convient à la préparation de tous les chefs-d'œuvre culinaires dans votre cuisine domestique. Elle plaira particulièrement aux femmes au foyer qui aiment la pâtisserie.

Asko OCM8478G - four original et fonctionnel

4.8

★★★★★
estimation éditoriale

89%
les acheteurs recommandent ce produit

Le four est en verre noir à effet « caméléon », qui apparaît gris ou marron sous certaines conditions d'éclairage. Mais l'aspect d'origine est loin d'être le seul avantage de ce modèle. Asko est équipé d'une option four à micro-ondes, ce qui signifie qu'il vous permet non seulement de cuisiner, mais aussi de réchauffer rapidement les aliments.

Le four a une commande tactile avec un affichage. La présence d'un ventilateur permet de le refroidir rapidement, et le nettoyage à la vapeur permet de se débarrasser facilement de toute contamination.

Le constructeur n'a pas privé ce modèle de la fonction gril et convection, ainsi que du programme de décongélation. Eh bien, tous les parents apprécieront la présence d'une sécurité enfant.

Avantages :

• Conception élégante ;
• Commande tactile ;
• Fonction micro-ondes;
• Nettoyage à la vapeur;
• Dégivrage;
• Protection contre les enfants.

Désavantages:

• Aucune option de cuisson à la vapeur ;
• Guides stationnaires.

Avec une largeur de 60 cm et une hauteur de 45 cm, le four Asko OCM8478G convient à une petite cuisine avec des meubles standards. Grâce à ses fonctionnalités avancées, il deviendra un véritable assistant du cuisinier à domicile.

Smeg SF4920MCX - le four pratique

4.6

★★★★★
estimation éditoriale

87%
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Le four électrique indépendant de Smeg a un design original dans un style classique.Le boîtier extérieur et les raccords sont en acier inoxydable et ont un revêtement qui les protège des traces de doigts.

Le four est combiné avec un micro-ondes et est équipé d'un mode de maintien au chaud. De plus, 13 programmes sont stockés dans sa mémoire, y compris le levage de la pâte et le mode d'éclairage ECO, qui vous permet de minimiser la consommation d'énergie.

Le four est nettoyé à la vapeur et a une porte battante avec 3 vitres - l'extérieur reste toujours complètement froid. Il existe également des options "Shabbat", "Dégivrage", ainsi qu'un ventilateur de refroidissement.

Avantages :

• Fonction micro-ondes;
• 13 programmes ;
• Dégivrage;
• Mode économie ;
• Ventilateur;
• Protection anti-empreintes digitales.

Désavantages:

• Pas de sonde de température ;
• Pas de brochette.

Smeg SF4920MCX est une technique qui va grandement faciliter le sort des cuisiniers à domicile. Avec son aide, vous devrez dépenser un minimum d'efforts pour obtenir le résultat parfait.

Four à gaz ou électrique : lequel choisir ?

Il est extrêmement difficile de donner une réponse exacte à cette question presque éternelle, et en fait la décision dépend uniquement des préférences et habitudes personnelles de l'utilisateur. Dans tous les cas, chaque type de four a ses propres avantages, qui doivent être pris en compte lors du choix.

Avantages des fours à gaz

De tels appareils sont parfaits pour les femmes au foyer habituées à travailler avec une cuisinière à gaz et capables de cuisiner magistralement n'importe quel plat sur un feu ouvert. Les fours à gaz présentent de nombreux avantages :

• rentabilité;
• facilité et commodité de gestion;
• la présence des fonctions les plus nécessaires au fonctionnement, y compris l'allumage électrique et le contrôle du gaz ;
• la simplicité de conception évite les problèmes lors de la maintenance;
• en termes de goût et d'utilité, les plats cuisinés sont plus proches de ceux cuits sur le feu.

De plus, un four à gaz est une option idéale pour une installation dans des maisons avec un câblage "faible", qui ne peut tout simplement pas supporter la charge supplémentaire.

Caractéristiques des fours électriques

Ces dernières années, les fours à gaz ont été quelque peu moins populaires que les fours électriques, qui sont considérés comme plus respectueux de l'environnement, sûrs et fonctionnels. En raison des caractéristiques de conception, l'air chaud est distribué dans tout l'espace de la chambre, ce qui garantit une cuisson uniforme des plats. Ainsi, vous pouvez cuisiner sur plusieurs niveaux à la fois, tandis que vous pouvez facilement régler la température souhaitée avec une précision d'un degré.

De plus, les fours électriques se distinguent par la présence de nombreuses fonctions et programmes, à l'aide desquels même le chef inexpérimenté peut préparer un plat de qualité restaurant. Cuisson à la vapeur, grillades, brochettes, décongélation - tout cela n'est possible qu'avec les modèles électriques.

Caractéristiques de base

Le plus souvent, un four électrique encastrable est acheté. Il s'agit du segment de vente le plus important, les produits sont souvent montés par les propriétaires dans la rangée inférieure des armoires de cuisine, formant un format familier : une plaque de cuisson avec un four en dessous. De là vient la liste de base des critères qui peuvent être appliqués à la conception de base d'un four électrique.

Géométrie. Les ensembles de cuisine varient en taille. Les modèles standard sont équipés d'un plan de travail de 600 mm, et la profondeur de l'espace d'encastrement est suffisante pour le four moyen. Cependant, si le mobilier a été fabriqué sur commande, il vaut la peine de mesurer les dimensions disponibles du site d'installation. Il s'agit d'un facteur important car l'armoire électrique nécessite certains dégagements et règles d'installation pour une circulation d'air appropriée et efficace.
Schéma de contrôle. Produits de la même marque - les plaques de cuisson et les fours sont souvent utilisés ensemble. Dans ce cas, toutes les commandes sont situées sur le bloc supérieur. Le panneau avant du four n'a que des indicateurs et un bouton. Cette option est pratique et populaire.L'essentiel est de ne pas commettre l'erreur d'essayer de se lier d'amitié avec la table de cuisson et le four de différentes marques. Il y a très peu de cas où la gestion conjointe (dépendante) est disponible pour différentes marques.
Volume utile. Les dimensions de "palier" en largeur pour les fours électriques sont dans une plage de taille standardisée. Ce sont 600 mm, 700, 900, 1200. Mais le volume utilisable n'est pas déterminé par une simple multiplication largeur-hauteur-profondeur. De nombreux fours sont équipés de compartiments inférieurs pour ranger palettes, ustensiles de cuisine, vaisselle

Lorsque vous choisissez le modèle que vous aimez, vous devez faire attention à deux chiffres en même temps - les dimensions globales et le volume utile.
Régulateurs et systèmes de contrôle de base. Un four électrique moderne ne peut être imaginé sans capteurs de contrôle de température et sans minuterie de cuisson.

Mais cela vaut la peine de choisir un modèle avec des fonctionnalités supplémentaires. Un rétro-éclairage, un indicateur qui affiche les paramètres à l'intérieur en temps réel, une sonde de température qui vous permet de déterminer l'état de préparation du plat sans ouvrir la porte sont nécessaires.

Un excellent choix serait un modèle doté de programmes de cuisson prêts à l'emploi. Cela peut être une pizza, de la viande cuite au four, des produits à base de farine, des réglages spéciaux pour la cuisson en mode convection.

Quel four acheter

1. Si vous êtes déjà une hôtesse assez expérimentée et vivez dans une maison alimentée au gaz, achetez-vous un four à gaz bon marché - ses capacités vous suffiront pour cuisiner vos plats et pâtisseries préférés. Choisissez le volume en tenant compte de la taille de la cuisine et des appétits de votre famille.

2. Les jeunes femmes au foyer et celles qui ne peuvent en aucun cas cuisiner au four seront aidées par un modèle électrique à commande tactile et une abondance de programmes stockés en mémoire. Avec lui, vous ne confondrez certainement pas la température selon la recette et obtiendrez des plats parfaitement cuits. Et surtout, vous n'avez pas à claquer constamment la porte pour vérifier le degré de préparation de la nourriture. La technologie intelligente s'éteindra d'elle-même le moment venu.

3. Si vous avez une petite cuisine, où tout doit être placé de manière aussi compacte que possible, recherchez un four encastrable de 45 cm de large.Dans ce cas, il est conseillé de choisir un modèle "hybride" avec la fonction d'un micro-ondes et un bain-marie. Ce sera plus cher, mais vous pouvez refuser d'acheter du matériel inutile et économiser un peu plus d'espace utile.

4. Avez-vous une grande cuisine et faites-vous beaucoup de pâtisseries ? Prenez un four autoportant spacieux pour 60-90 litres. Des fonctionnalités supplémentaires telles que la brochette et le gril supérieur sont les bienvenues pour ajouter encore plus de variété à votre menu de tous les jours. Il est souhaitable que la conception fournisse un nettoyage catalytique et un meilleur nettoyage pyrolytique de la chambre.

5. Pour ceux qui utilisent rarement le four, un modèle peu coûteux et compact d'une largeur de 45 cm suffira.S'il s'agit d'une armoire électrique, cela ne vaut pas la peine de courir après la superpuissance - 2 kW suffiront. En même temps, vous vous occuperez du câblage faible.

Normes d'installation du four

Si votre cuisine dispose d'un meuble de 55 cm de large pour les appareils encastrables, ne vous attendez pas à y "entasser" un four standard. Selon les normes d'installation d'appareils de chauffage électrique pour la cuisson, la distance entre le corps de l'appareil et les parois latérales du meuble doit être d'au moins 5 mm. Étant donné que le panneau avant mesure exactement 60 cm de large, il est souhaitable que l'armoire à encastrer n'ait pas moins de largeur le long du bord extérieur des murs. La cavité entre le fond du four et le fond de l'armoire doit être d'au moins 85 millimètres. Le mur du fond est souvent enlevé, il n'y en a pas besoin.

Tolérances d'installation minimales

Ces précautions visent à assurer la sécurité incendie. Après tout, le four peut fonctionner en continu pendant plusieurs heures.

Pendant ce temps, les surfaces adjacentes deviennent très chaudes, malgré les couches d'isolation thermique de la chambre de friture fournies par le fabricant. Il y a suffisamment d'entrefer pour sécuriser le fonctionnement des appareils, alors ne négligez pas ces règles lorsque vous essayez d'économiser de l'espace.

Types de fours

La classification des fours de cuisine prévoit leur division en plusieurs groupes principaux. En règle générale, ils se distinguent par le type de vecteurs énergétiques utilisés (gaz ou électricité), ainsi que par la méthode d'installation.

Gaz

Cuisson des aliments avec de bons vieux brûleurs à gaz. Un tel four est moins cher qu'un four électrique, mais il perd également considérablement en fonctionnalité. Le principe de commande le plus simple est utilisé ici - l'intensité du brûleur est ajustée en tournant le bouton. Dans les modèles modernes, vous pouvez également trouver des fonctions d'allumage automatique et de contrôle du gaz.

Le chauffage maximal de la chambre ne dépasse généralement pas + 230 ° C. En ce qui concerne les dimensions globales de tels équipements, la hauteur et la profondeur sont ici presque toujours standard de 60x60 cm, seule la largeur varie de 45 à 90 cm, ce qui permet d'obtenir un volume interne différent (de 25 à 74 litres).

Avantages:

• Indépendance énergétique relative et faible coût du gaz;
• Grande capacité;
• Conception simple, fiable et entièrement maintenable ;
• Échauffement rapide ;
• Vous pouvez trouver des modèles avec des fonctions supplémentaires (par exemple, avec une grille supérieure);
• Prix ​​abordable.

Inconvénients :

• Mauvaise fonctionnalité par rapport aux normes d'aujourd'hui ;
• Risque d'incendie;
• Un assortiment modeste de modèles individuels;
• Exigences de sécurité strictes qui doivent être respectées lors de l'installation et du raccordement.

Les aliments dans le four à gaz ont le goût d'avoir été cuits sur un feu, bien que les produits de combustion qui pénètrent dans les aliments ne soient pas très sains. Mais par rapport à un four électrique, un four à gaz casse moins souvent, et sa réparation est bien plus facile et moins chère.

Électrique

De puissants éléments chauffants infrarouges sont utilisés ici pour la cuisson, bien que les fours à induction aient également commencé à apparaître récemment. Ces armoires ont un ensemble de fonctions enviable et peuvent cuisiner presque tous les plats. Cependant, ils ne sont pas bon marché et les réparations, auquel cas, coûteront un joli centime.

Les modèles électriques peuvent fournir un chauffage jusqu'à +500 ° C, mais vous devrez payer pour cela - dans le vrai sens du terme. La consommation électrique d'un tel équipement (selon sa classe) varie de 600 à 1600 W • h. De plus, le four électrique doit être connecté à une ligne séparée avec l'installation d'une bonne prise, car sa puissance est assez élevée: 1 à 4 kW.

La capacité du four varie de 25 à 111 litres, tandis que les dimensions principales restent les mêmes que pour les modèles à gaz. Seule la largeur de la chambre dans ce cas peut atteindre 120 cm.

Avantages:

• Multifonctionnel, ont souvent un grand choix de programmes automatiques et personnalisables ;
• Relativement facile à installer;
• Très puissant et en même temps assurent un chauffage uniforme des plats;
• Sûr si vous connectez correctement le câblage ;
• Un large choix de modèles pour tous les goûts et tous les budgets.

Inconvénients :

Intégré

Le principal avantage des armoires encastrées est leur invisibilité. Ils peuvent être cachés dans n'importe quel module de cuisine, ne laissant qu'une porte vitrée avec un panneau de commande bien en vue. En règle générale, ils ne diffèrent pas par les grandes tailles - leur largeur ne dépasse pas 45 à 60 cm. Le type de vecteur d'énergie n'a pas d'importance - il est également possible d'intégrer dans un mur de meuble avec le même succès à la fois un gaz et un four électrique.

Avantages:

• Peut être installé dans n'importe quel endroit pratique de la zone de travail;
• S'intègre bien dans la rangée générale d'armoires;
• Ne prend pas de place supplémentaire.

Inconvénients :

• Le coût est plus élevé que pour les modèles autonomes;
• Il est rare de trouver une grande armoire intégrée;
• Ils nécessitent un appareil de niche ventilé strictement en fonction de la taille du boîtier.

Debout séparément

Cette catégorie comprend les modèles de table et de sol qui ne sont pas destinés à être intégrés dans des meubles. Ils sont équipés de pieds réglables, mais sinon ils ne sont pas différents des autres fours.

Avantages:

• Aucun problème de sélection et d'installation ;
• Simplicité et fiabilité;
• La possibilité de déplacer le four à un autre endroit de la cuisine ;
• Coût adéquat.

Inconvénients :

• Ils occupent une surface utile ;
• Dans le cas des modèles d'extérieur, vous devrez vous pencher pour contrôler la cuisson.

Types de four

Un four encastrable conventionnel est divisé en dépendant et indépendant. Et cela nous fait réfléchir sur lequel choisir. Les appareils dépendants se composent de deux parties à la fois - un four et une plaque de cuisson. Ces deux pièces ont la même conception, elles n'ont donc pas besoin d'être adaptées l'une à l'autre. Ces kits sont moins chers et cela en attire beaucoup. Mais si l'une des pièces casse, la deuxième partie ne sera plus utilisée.

Il n'y a pas de plaque de cuisson dans un four indépendant. Son principal avantage est qu'un tel appareil peut s'adapter n'importe où dans la cuisine. Si un tel four tombe en panne, cela n'affectera en rien la plaque de cuisson, car il est indépendant, vous pouvez également continuer à cuisiner dessus.