Comment faire pousser du chou chinois à la maison ?

Il semblerait qu'il n'y a pas si longtemps, le chou de Pékin est apparu dans nos supermarchés, nous l'avons acheté avec prudence pour les salades, mais il s'est avéré qu'il peut être bouilli, mijoté, mariné, même salé et fermenté. Nous l'avons non seulement inclus avec plaisir dans notre alimentation, mais nous l'avons également laissé dans nos chalets d'été. Le chou chinois a cessé d'être une merveille culinaire, nous le cultivons avec succès, obtenant deux, parfois trois récoltes par an.

Brève description

Le chou de Pékin est une plante crucifère bisannuelle qui est couramment cultivée comme annuelle. Il peut être feuillu, demi-chou et chou. Ce légume forme une rosette de feuilles ou, comme nous sommes plus habitués à le voir, une tête de chou lâche et allongée. Il se compose de délicates feuilles juteuses et légèrement ondulées de couleur vert jaunâtre avec un bord ondulé, au milieu de chacune se trouve une large veine blanche, juteuse à cassante.

La composition saine en minéraux et vitamines et le goût toujours délicat des feuilles, combinés à une faible quantité de calories, ont immédiatement fait de cet étranger la prima de nos salades. Le chou de Pékin est composé de fibres alimentaires, de protéines et de macronutriments très nécessaires à notre organisme : potassium, calcium, magnésium, phosphore. Il contient du fer, du zinc, du manganèse, de l'iode, du fluor, du cuivre - des oligo-éléments qui sont facilement absorbés et nous rendent plus sains. Et une grande quantité de vitamines A, B, C, E, K peut remplacer le complexe multivitaminé du flacon de pharmacie.

Grâce à cette composition, avec une utilisation régulière, le chou chinois, avec une utilisation régulière, soulagera les carences en vitamines et l'anémie, réduira la possibilité de maladies ulcéreuses et oncologiques, améliorera le système cardiovasculaire et le foie, mettra les nerfs en ordre et normalisera la quantité de sucre dans le sang. Pas étonnant que chez eux - en Chine - ils croient que cela prolonge la vie.

Cependant, avec une acidité accrue du suc gastrique et avec une exacerbation de toute maladie du tractus gastro-intestinal, il est préférable de s'abstenir de l'utiliser. Bien qu'ils soient inclus dans différents régimes alimentaires pour la nutrition médicale, il n'est cependant pas conseillé d'en manger trop, comme tout chou.

Vidéo "Faire pousser du chou"

Dans cette vidéo, des jardiniers expérimentés vous expliquent comment faire pousser correctement cette variété de chou.

Fonctionnalités croissantes

Il est clair qu'avec une telle abondance d'avantages, nos résidents d'été ne pouvaient pas rester indifférents à sa culture.De plus, il peut être cultivé assez facilement en terrain dégagé ou protégé même avec un été court. Saison de croissance courte, pas de nature capricieuse - que demander de plus ? Le chou de Pékin pousse mieux à des températures de +15 à +20 degrés, si la température descend en dessous de +13 degrés, il cessera simplement de croître, et s'il dépasse +24 degrés, il cessera de pousser des feuilles et démarrera immédiatement une flèche , pressé d'obtenir des graines. Avec de telles exigences, il est parfaitement cultivé non seulement dans la voie du milieu, mais également dans l'Oural en plein champ, et généralement les agriculteurs et les résidents d'été récoltent 2 récoltes chacun.

Il existe des variétés précoces, elles mûrissent 40 à 55 jours après le semis, par exemple "Orange Mandarin", "Vesnyanka", "Asten", "Sprinkin". Ils forment des têtes de chou pesant environ 1 kg. Les variétés à maturité moyenne mûrissent un peu plus longtemps, environ 60 jours. Les plus célèbres d'entre eux sont "Verre", "Bilko", "Vorozheya". Ils forment des têtes de chou plus grosses - jusqu'à plus de 2 kilogrammes, et "Vorozheya" est célèbre pour le fait qu'il ne tire pratiquement pas. Les variétés tardives "taille russe" et "Nika" sont réputées pour leurs très grosses têtes de chou, de plus de 3 kg. Ils mûrissent jusqu'à 80 jours et résistent à la baisse de température. La variété de mi-saison "Lyubasha" est très appréciée, elle est réputée pour son goût agréable et qu'elle n'est pas pressée de lâcher une flèche.

Le chou de Pékin aime l'humidité, mais lors de la croissance, aucune eau stagnante ne doit être autorisée. Il est tout à fait capable de survivre à une baisse de la température de l'air à +3 degrés, les graines peuvent germer même à une température de +5 degrés, mais à la maison, il est préférable de créer une température de + 20 ou +22 degrés pour eux, et avant l'apparition de six vraies feuilles, il est conseillé d'allonger les heures de clarté à l'aide de lampes à lumière du jour jusqu'à 12 heures. Et il est préférable de planter en pleine terre lorsque la température de l'air a régulièrement augmenté jusqu'à +16 ou même +18 degrés. Cela est particulièrement vrai pour les variétés précoces.

Semis

Le plus souvent, le chou chinois est cultivé par semis, mais il peut être semé directement dans le jardin en raison de sa courte saison de croissance. Avant de semer, il est conseillé de vérifier la germination des graines, c'est facile à faire : il suffit de mettre quelques graines sur une gaze humide, de la recouvrir et de maintenir l'humidité dans les conditions ambiantes. Des graines de bonne qualité germeront en 3 ou 5 jours. Si cela ne se produit pas, vous devriez en trouver d'autres.

Il n'est pas nécessaire de traiter les graines avant de semer, il suffit de les approfondir à 1 ou 1,5 cm dans le sol, de l'eau. Comme ils n'aiment pas cueillir et replanter, il est préférable d'utiliser des godets de tourbe, dans lesquels les germes sont ensuite plantés en pleine terre. Le sol est composé comme ceci - ils prennent du gazon et de la tourbe à parts égales ou mélangent de l'humus avec un substrat de noix de coco.

2 - 3 graines sont placées dans chaque tasse, après 3 - 4 jours, elles germent, puis, après l'apparition des feuilles, il reste l'une des pousses les plus fortes. Jusqu'à l'émergence des pousses, il vaut mieux les conserver dans un endroit sombre et chaud, les arroser pour que le sol ne se dessèche pas. Avec l'émergence des semis, ils sont transférés à la lumière. Habituellement, le semis se fait fin mars ou fin juin pour les variétés dont ils souhaitent conserver la récolte plus longtemps. Un mois après l'émergence des germes, ils sont transplantés dans le lit de jardin.

Si vous voulez faire pousser du chou pour la salade à la maison, vous pouvez le faire sur le rebord de la fenêtre en seulement 1 mois, il vous suffit d'acheter des graines de Khibinskaya.

Comment prendre soin

Ce chou, comme tout autre, pousse bien après les concombres, les carottes, l'ail et les oignons. C'est bien si vous cultivez d'abord de l'engrais vert dans le jardin préparé pour elle, puis plantez ses semis. Elle aime les sols neutres légers, depuis l'automne les planches sont fertilisées avec de l'humus ou du compost, des cendres, qui peuvent être introduites dans les trous et lors de la plantation. Les semis sont plantés dans le sol jusqu'aux feuilles mêmes, à une distance de 40 cm les uns des autres. Les plantations précoces peuvent être fermées pendant une semaine - une autre avec du tissu non tissé.Cela la sauvera non seulement des coups de froid indésirables, mais aussi du ravageur le plus désagréable - la puce crucifère.

2 semaines après la plantation, les plantules sont paillées pour retenir l'humidité et protéger la plantation des mauvaises herbes. Il est généralement arrosé une fois par semaine, lorsque la température augmente - le plus souvent, il est important que l'humidité pénètre à 20 cm dans le sol. Le chou chinois ne nécessite pas de soins particuliers; lorsqu'il est cultivé, il est arrosé, nourri, le sol qui l'entoure est ameubli, les mauvaises herbes sont éliminées et les parasites sont protégés - tout est identique à tout autre type de chou.

Il est impératif d'ameublir le sol après les arrosages ou les pluies afin qu'une croûte de terre ne se forme pas. Ils le nourrissent généralement 2 ou 3 fois par saison, et celui qui a été planté plus tard est moins nourri. Pour ce faire, utilisez une solution de molène (dix fois) ou de fientes d'oiseaux (vingt), infusions de plantes. Pour une meilleure formation des têtes de chou, elles sont aspergées d'une solution d'acide borique.

Les limaces, les escargots et les puces crucifères peuvent endommager les cultures si rien n'est fait. Pour la prévention et le contrôle, la cendre de bois est utilisée - elle est saupoudrée (en poudre) sur les plantations et la terre qui l'entoure, ou elle est arrosée avec une solution de cendre. Vous pouvez également utiliser du tabac, de la moutarde et des piments forts. Les odeurs de tomates, d'ail, d'oignons, de calendula, de pétunias font fuir les parasites, ils peuvent être plantés parmi les choux. Si nécessaire, utilisez des préparations biologiques "Fitoferm", "Bitoksibatsilin", si vous avez recours à des produits chimiques comme "Aktara", rappelez-vous qu'ils peuvent être utilisés au plus tard un mois avant la récolte.

Les têtes de chou denses sont coupées, celles de printemps sont consommées immédiatement et celles d'été peuvent être conservées à long terme, elles sont enveloppées d'un film alimentaire et maintenues à une température ne dépassant pas +5 ou + 7 degrés.

Vidéo "Cultiver des semis de chou"

Cette vidéo montre les bases de la culture et les secrets du rendement du chou.

Le chou de Pékin est apparu relativement récemment sur le marché russe, mais a cessé d'être exotique. Les adeptes d'une alimentation saine sont heureux de l'inclure dans leur alimentation. En termes de composition, le chou de Pékin n'est en aucun cas inférieur au chou blanc, il contient une grande quantité de protéines, tout un ensemble de vitamines et de sels minéraux. Pas étonnant que dans le Céleste Empire, il soit considéré comme une source de longévité. Le principal avantage d'un légume est sa capacité à conserver ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Le chou de Pékin est délicieux sous toutes ses formes : mariné, choucroute, salé et, bien sûr, dans les salades de légumes. Les feuilles vertes délicates ajoutent du piquant et de la sophistication à chaque plat. Il est particulièrement indispensable en hiver et au début du printemps, lorsque le corps humain a tellement besoin de verdure fraîche. Cette culture légumière annuelle a une courte saison de croissance de pas plus de 2 mois et peut être cultivée toute l'année.

Est-il possible de faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre

Le chou de Pékin est facile à cultiver par vous-même, et pour cela, vous n'avez pas besoin d'avoir un chalet d'été. Un potager aux verdures vitaminées peut être aménagé directement sur un rebord de fenêtre ou un balcon fermé. Une fenêtre du côté sud convient parfaitement à une culture ; elle n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire - même avec une courte journée d'hiver, elle a suffisamment de lumière. Elle se sent bien dans une pièce ou sur une loggia et donne une récolte en 25-30 jours.

Le chou de Pékin peut être cultivé sur un rebord de fenêtre même en hiver - il n'a pas besoin d'une longue journée de lumière

De plus, les feuilles de chou vert peuvent être obtenues non seulement lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines. La tête de chou usagée peut donner un départ pour une nouvelle récolte. Pour cela, la partie inférieure de la tête de chou est coupée de 5 à 7 cm et abaissée dans l'eau. Très rapidement, des racines et des jeunes feuilles apparaissent à partir de la souche. Bien sûr, la récolte ne sera pas si abondante et les rouleaux de chou ne seront probablement pas cuits, mais des herbes fraîches suffiront pour une salade ou un sandwich.

Les tiges de chou de Pékin peuvent être re-récoltées en plaçant la tête usagée dans le sol ou dans un récipient avec de l'eau.

Très souvent, le chou de Pékin acheté est chargé de produits chimiques.Cultiver des légumes d'intérieur vous permettra de manger des aliments biologiques et de soutenir votre système immunitaire affaibli pendant les mois d'hiver.

Vidéo: nous cultivons du chou de Pékin à partir d'une souche

Quelles variétés conviennent à la culture à la maison

Pour faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre, il est préférable d'utiliser des variétés à feuilles à maturation précoce avec de petites rosettes, car une grande zone de nutrition est nécessaire pour former des têtes de chou denses à part entière.

Les variétés suivantes conviennent à la culture domestique:

• Le printemps est une variété à maturation précoce, donne une récolte en 28 jours. Forme une rosette d'un diamètre de 20 à 35 cm pesant de 150 à 200 g Feuilles vert clair à surface ridée, au goût acidulé. Les changements de l'environnement n'affectent pas les plantes - elles tolèrent facilement un manque de lumière et une baisse de température ;

  Le chou de Pékin de la variété Rodnik a des feuilles vert clair, au goût acidulé

• Vesnyanka est une variété feuillue qui a une courte période de temps - après l'émergence des germes, elle atteint la maturité en 25 à 35 jours. Le poids du fruit est petit - 250 g. La variété est appréciée pour sa teneur élevée en vitamine C et ses excellentes caractéristiques gustatives de légumes verts délicats et juteux. Résistant aux fleurs;
• Khibinskaya est la variété précoce la plus souvent cultivée en appartement. Une plante de laitue résistante au froid est la première source de vitamines: en hiver, déjà 20 à 35 jours après le semis, une tête cylindrique allongée de chou avec une rosette étalée se forme. Les feuilles tendres et succulentes sont principalement utilisées pour faire des salades ;

  Chou Khibinskaya - plante à salade résistante au froid

• Semi-chou - une variété avec une petite rosette de 25 cm de haut, pesant de 40 à 100 g. Les périodes de maturation varient selon la saison: en hiver, une période plus longue de 58 à 70 jours est nécessaire pour la formation de la culture, au printemps - seulement 30-40 jours. Grandes feuilles arrondies, étroites à la base, s'épanouissant au sommet. Ils ont un goût très délicat ;
• TSKHA 2 est une variété de mi-saison. La plante mesure jusqu'à 45 cm de haut avec de grandes feuilles allongées, ondulées sur les bords. Les feuilles sont rassemblées en rosette, formant une tête de chou lâche, de section blanc-jaune, pesant environ 800 g ;
• Lenok est une variété à maturation précoce pour les salades, forme une rosette de feuilles assez dense pesant jusqu'à 0,3 kg. La période de maturation de la culture n'est que de 39 jours. La variété est résistante au stress, tolère facilement le manque de lumière, n'est pratiquement pas sensible aux maladies.

Planter du chou chinois à la maison

Le résultat de la culture du chou de Pékin dépend de la qualité du sol, du semis correct des graines, du respect du régime de température requis et des soins ultérieurs.

Préparation du sol

La culture préfère pousser sur un sol meuble et fertile avec une acidité neutre. Le meilleur substrat pour cela sera un mélange de sol fertile, d'humus et de sable dans un rapport de 1: 2: 1. Si la terre est prélevée du jardin, elle doit d'abord être désinfectée avec une solution de manganèse ou de Fitosporine (1 goutte / 1 l). En cas d'acidité élevée, il est nécessaire d'ajouter des cendres (1 cuillère à soupe / 1 l).

Le mélange de sol pour graines de chou chinois peut être préparé par vous-même à partir de gazon, d'humus et de sable dans un rapport de 1: 2: 1

Vous pouvez mélanger à parts égales de la terre, du lombricompost et du substrat de noix de coco. Le sol fournit aux plantes une nutrition minérale, le biohumus contient des nutriments supplémentaires et le substrat de noix de coco ameublit le sol et accumule l'humidité.

Le chou de Pékin pousse très bien dans de la terre biologique prête à l'emploi, qui est vendue dans les magasins de jardinage. Il est fabriqué à base de tourbe de basse altitude avec l'ajout de vermiculite et de vermiculite. Contient tous les oligo-éléments essentiels et accélère la croissance des plantes. Un tel sol ne nécessite pas de désinfection supplémentaire.

Le bio-sol est saturé de micro-éléments et favorise une croissance intensive des plantes

Au lieu d'un mélange de sol, on utilise souvent des comprimés de tourbe, qui sont de la tourbe compressée enrichie d'un composant antibactérien, d'un stimulateur de croissance et d'engrais minéraux.La tablette a une coque qui l'empêche de se disperser. Les comprimés de tourbe, placés sur un plateau avec de l'eau, gonflent et augmentent de hauteur jusqu'à 8 cm.Les graines sont disposées dans une dépression pratiquée au centre du comprimé.

Les comprimés de tourbe contiennent des suppléments nutritionnels et sont bien adaptés à la culture de semis de chou chinois

Lors de la culture de semis dans des comprimés de tourbe contenant des suppléments nutritionnels, il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais supplémentaires et des préparations accélérant la croissance.

Choisir un contenant pour cultiver

L'une des meilleures options pour semer le chou est un gobelet en plastique de 200 ml. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conteneurs séparés, il n'est pas nécessaire de cueillir des plantes, au cours desquelles les racines délicates sont souvent blessées.

Les gobelets en plastique doivent avoir des trous de drainage pour le drainage de l'eau

Ce n'est qu'au fur et à mesure de leur croissance que les plants sont repiqués, avec un morceau de terre, dans des pots plus grands d'un volume de 1 litre et 3 litres. Les tasses doivent avoir des trous de drainage afin que l'excès d'eau ne s'accumule pas. Vous pouvez également utiliser du matériel improvisé : bouteilles en plastique découpées, pots de yaourt, briques de lait.

Le chou cultivé du verre est transplanté dans un grand récipient

Il est également pratique de faire pousser du chou dans des cassettes, en remplissant chaque cellule de terre et en y semant des graines. De telles cassettes ont déjà des trous de drainage et il est facile d'en retirer les plantes pour les transplanter dans un conteneur plus grand.

En tant que conteneur, des boîtes de semis ordinaires conviennent également, qui sont placées sur une palette. Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes, mais ils doivent être plongés. Pour le chou chinois, ce processus est assez douloureux, car il entraîne souvent des dommages au système racinaire. Les racines du chou de Pékin sont fines et fragiles, se cassent facilement, ce qui entraîne un retard de croissance des plantules.

Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes à semis, mais ils devront ensuite être plongés

Semer des graines

Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis. Ils sont semés dans un sol humide en rangées jusqu'à une profondeur de 5 à 10 mm avec un intervalle de 4 cm, en laissant 10 cm entre les rangées, saupoudrer de terre, arroser et couvrir de papier d'aluminium. Ils sont placés dans un endroit chaud (20-22°C), en surveillant l'humidité du sol et en ouvrant la serre tous les jours pour ventiler et éliminer la condensation.

Le troisième jour, les semis apparaissent. Le film est retiré et les plantules sont placées pendant 5 jours dans une pièce plus fraîche avec une température de + 10–12°C le jour et + 6–8°C la nuit. À l'avenir, le régime de température optimal pour le chou est fourni: + 18 à 20 ° C le jour et + 14 à 18 ° C la nuit.

Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis.

Cette culture est difficilement tolérante à la cueillette, il est donc préférable de semer les graines non pas dans un récipient commun, mais 3 graines dans chaque alvéole. Le taux de survie après la cueillette ne dépasse pas 70 %.

Vous pouvez immédiatement semer les graines dans des pots séparés. Une graine est plantée dans un récipient d'un volume de 1 litre, 3 graines en forme de triangle sont placées dans un pot de trois litres. Lorsque la couche supérieure du substrat s'assèche, irriguer avec de l'eau tiède et décantée, puis ameublir soigneusement le sol humide, en permettant à l'air d'accéder aux racines.

Les graines de chou de Pékin sont enterrées à 1 cm dans le sol

Lorsque les semis cultivés développent 2-3 vraies feuilles, il ne reste qu'une seule plante dans le pot. Les semis faibles ne sont pas retirés du sol pour ne pas toucher accidentellement les racines de la plante restante, mais pincés.

Vidéo: semer du chou chinois pour les semis

Cueillette de chou de Pékin

Si les plantules ont été cultivées dans une caisse commune, avec l'apparition de 2 vraies feuilles, elles sont plongées dans des pots séparés. Auparavant, le sol est bien humidifié et à l'aide d'une spatule, les plantes sont retirées du verre avec un morceau de terre. En même temps, la plante est tenue par la tige. Les semis sont repiqués dans des conteneurs plus grands remplis d'un mélange nutritif. Saupoudrer de terre jusqu'à ce que le cotylédon parte, compact et arrosé. Au début, les semis transplantés sont à l'abri des rayons du soleil.

Après la croissance de deux vraies feuilles, les semis de chou de Pékin plongent, les transplantant dans des godets séparés

Vous pouvez repiquer les semis dans une grande boîte, mais au moins 30 cm doivent être laissés entre eux pour qu'au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils n'interfèrent pas les uns avec les autres.

Vidéo: Nous plongeons des semis de chou chinois d'un escargot dans des verres

Caractéristiques d'entretien

Comme toute culture, le chou chinois a besoin de bons soins. Le régime hydrique et nutritionnel est responsable de la récolte.

Arrosage

Pour un développement actif des plantes, il est nécessaire de créer une humidité du sol de 80 à 85 % et une humidité de l'air de 75 %. Pour cela, un arrosage abondant mais peu fréquent est effectué, puis la pièce doit être ventilée.

Malgré tout son amour de l'humidité, le chou de Pékin ne tolère pas l'eau stagnante, les arrosages doivent donc être abondants, mais peu fréquents.

Le chou aime l'humidité, mais ne tolère pas l'eau stagnante. Par conséquent, l'arrosage n'est effectué qu'une fois que la couche supérieure du sol a séché. Il est très important de surveiller constamment et régulièrement l'humidité du sol, car avec un manque d'humidité, la culture est mal formée et son excès conduit souvent au développement de la pourriture des racines.

Régime de température

Le chou de Pékin est une plante résistante au froid, pour la germination des graines, une petite température positive de +4 ° C suffit, mais une croissance et un développement intensifs ne se produisent qu'à une température de + 15-22 ° C. À des températures plus élevées, le chou se colore, en particulier dans des conditions de longues heures de clarté. Il n'est pas non plus souhaitable de conserver les plants dans une pièce fraîche à une température inférieure à 10-12 ° C pendant une longue période. Une diminution de la température même pendant 5 jours entraîne la formation de flèches prématurées.

A des températures de l'air supérieures à 22°C, le chou chinois peut se colorer

Top dressing

Le chou de Pékin doit être nourri pendant la saison de croissance. Les engrais sont appliqués par arrosage ou pulvérisation. Il est conseillé de ne pas utiliser de minéraux - le chou accumule très rapidement les nitrates. Pour accélérer la repousse des feuilles, il est recommandé d'utiliser du lombricompost liquide toutes les 2 semaines. Il est utile de saupoudrer le chou de Pékin d'une solution d'acide borique (dissoudre 2 g dans 1 litre d'eau bouillante et ajouter 9 litres d'eau froide).

Pendant la saison de croissance, le chou de Pékin doit être nourri avec du lombricompost liquide toutes les 2 semaines.

S'il n'y a pas d'engrais organiques, lorsque la cinquième vraie feuille apparaît, un pansement supérieur est effectué avec une solution à 1% d'urée et de sulfate de potassium, après 10 jours - à nouveau. Après la fertilisation, le sol est bien arrosé de l'arroseur afin que la composition minérale ne pénètre pas sur les plantes.

Traitement contre les ravageurs et les maladies

Les principaux ravageurs du chou sont les pucerons et les altises crucifères. Dans la lutte contre eux, il est préférable d'utiliser des remèdes à base de plantes : décoctions de camomille, d'absinthe. Une pulvérisation d'infusion de cendres (300 g / 10 l) aidera à se débarrasser des insectes. La solution de cendres aidera non seulement à lutter contre les parasites, mais saturera également le chou en potassium, ce qui lui est si nécessaire à la formation de la culture. En cas d'invasion massive de nuisibles, des agents chimiques à effet doux sur l'environnement peuvent être utilisés : Fury (1 ml / 10 l), Bankol (0,7 g / 1 l).

Pour lutter contre la puce crucifère, vous pouvez vaporiser le chou avec de l'infusion de cendres (300 g / 10 l d'eau)

Une humidité excessive du sol et des changements brusques de température, une plantation de plantes épaissie peuvent provoquer l'apparition d'une patte noire chez les semis. Pour vous débarrasser de la maladie, vous pouvez arroser le chou avec une solution à 0,5% de permanganate de potassium.

Avec un arrosage inapproprié et des changements brusques de température, les pousses de chou sont souvent affectées par une patte noire

Un arrosage excessif peut provoquer le développement d'une infection fongique - le mildiou. La stagnation de l'eau dans le sol et la température élevée de l'air contribuent à l'activation du champignon - l'agent causal de la maladie. Tout d'abord, des taches jaunes ou brunes apparaissent sur la face supérieure de la feuille, puis un revêtement grisâtre commence à se propager rapidement à partir de la face inférieure. Par conséquent, dès les premières manifestations de la maladie, le chou doit être traité avec le biofongicide Fitosporin (3 g / 5 l).

Faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre n'est pas si difficile. Bien sûr, vous ne pourrez pas obtenir une grosse récolte dans un appartement. Mais en entourant les plantes avec soin et en créant des conditions confortables pour une croissance active, vous pouvez vous offrir, à vous et à votre famille, des légumes verts vitaminés en hiver.

Le chou chinois (pak-choy, bok-choy, moutarde), cultivé en Chine depuis plus de 5 000 ans, entre progressivement dans l'alimentation des habitants de la voie du milieu. La plante attire avec des feuilles délicates, qui donnent un goût unique aux salades. C'est une culture précoce et à haut rendement. Il n'est pas surprenant que de nombreux résidents d'été soient préoccupés par la technologie de culture et d'entretien du chou chinois.

Avantages et inconvénients du chou chinois

La plante d'Asie de l'Est est un légume précieux pour une alimentation saine, en raison de sa teneur élevée en divers micro-éléments, en vitamines qui persistent longtemps, en acides ascorbique, citrique et folique. Les fibres insolubles de la culture normalisent la fonction intestinale. Le produit hypocalorique est idéal pour la nutrition diététique, contient 13 kcal pour 100 g.
Possède d'excellents avantages pour la culture, parmi lesquels:

• Goût unique et prononcé, pour lequel la plante a été nommée moutarde ou céleri.
• Maturité précoce. Du semis des graines à la récolte, il faut environ 2 mois, un mois pour la production de semis.
• Modestie. Malgré le fait que la culture soit chaleureuse et aimant la lumière, elle s'adapte parfaitement à toutes les conditions, même difficiles.
• Résistance au froid, tolère même des températures jusqu'à -5.
• Résistance aux ravageurs et aux maladies. La plante contient des huiles essentielles qui aident à repousser les parasites.
• Grande productivité. Si la technologie est suivie, 2-3 récoltes par saison peuvent être supprimées, car la saison de croissance du Pak-choy dure 40-75 jours.
• A une longue durée de conservation.

L'un des inconvénients d'une culture maraîchère est que ses feuilles au stade de pleine maturité sont des plantes rugueuses et jeunes, les pétioles (le pétiole est un autre nom pour un légume), qui ont un goût d'épinard, doivent être utilisés pour l'alimentation.

Caractéristiques des principales caractéristiques du légume

Comme le chou-fleur, le brocoli, la femme chinoise est une parente du navet, ainsi que du chou chinois, avec lequel il est parfois confondu. La plante diffère à la fois extérieurement et gustativement.
Caractéristiques principales:

1. Plante annuelle, parfois bisannuelle, plus petite que le chou chinois.
2. Les feuilles sont allongées, vert clair et vert foncé, rugueuses, non pubescentes, jusqu'à 30-40 cm de long, rassemblées en rosette.
3. Rosette d'un diamètre de 20-30 cm.
4. Les pétioles sont charnus, épais, croquants, entourent un petit bourgeon et constituent la majeure partie de la tête.
5. Les têtes de chou sont absentes du chou chinois.
6. Le tubercule se forme au cours de la deuxième année de culture.
7. Les fleurs sont jaunes, petites (1-2 cm de diamètre), rassemblées en grappe.
8. Les gousses mesurent 3 à 5 cm de long.
9. Diamètre de la tête 5-10 cm.
10. Poids 200-250g.

Il est utilisé pour faire des soupes, des salades, des fritures, des ragoûts. Mais il est préférable de cuisiner des salades d'une femme chinoise à la moutarde. Ainsi, l'ensemble du complexe de vitamines est préservé.

Technologie pour la culture du chou à partir de graines

Vous pouvez faire pousser du chou chinois dans le pays par des méthodes de semis et de non-semis. Il est possible de produire une plante à partir d'une souche.
Il est préférable de semer les graines directement en pleine terre. Cela est dû au fait que le système racinaire de la plante est très délicat et qu'il ne tolère pas la transplantation. Respectez les règles de plantation suivantes :

• Il est recommandé de choisir un endroit ensoleillé, bien protégé du vent, car les racines étant très faibles, le buisson peut être retiré du sol.
• Le légume doit être planté dans un sol fertile et meuble riche en calcium. Ajouter de la matière organique au sol et 200 g par mètre carré de chaque additif :
  • nitrate d'ammonium,
  • calcium,
  • superphosphate triple,
  • engrais potassiques.
• Respectez la règle de succession des plantes. Ne plantez pas de pak choy après un chou ou un radis.En tant que crucifère, il ne peut être planté au même endroit qu'après 4 ans. Après cela, vous pouvez faire pousser des betteraves, des épinards, des salades. Une femme chinoise adorera le sol après les oignons ou l'ail.
• Temps de semis optimal pour la récolte de deux cultures :
  • Avril - mi-mai.
  • juillet à mi-août.
    Il n'est pas recommandé de semer dans le passé car des flèches avec des fleurs peuvent se former.
  • Pendant le semis, maintenez une distance de 40x30 cm entre les trous, dans l'espacement des rangs de 30-35 cm.Semer les graines à une profondeur de 1 cm.
    Il est possible de planter en ruban, lors du semis en 2-3 lignes, en respectant une distance de 20-30 cm entre les lignes, 50-60 cm entre les rubans.Les rubans sont éclaircis 2 fois. Lorsqu'une feuille apparaît, les germes sont laissés après 8-10 cm, lorsque les feuilles sont fermées, elles sont éclaircies à 20-25 cm entre les plantes.
    Lors de la plantation sur un lit large, mettez 3-4 graines dans le trou, faites 25-30 cm entre les trous et dans l'allée. Après l'émergence des pousses, les faibles devront être enlevés, laissant un seul plant.
  • Couvrez le lit de jardin d'une pellicule de plastique pour protéger les graines des intempéries printanières imprévisibles.

Les pousses de chou chinois apparaîtront dans 3 à 10 jours.

Les spécificités de la culture des plants de chou

La méthode des semis est très attrayante pour les jardiniers, car la récolte est obtenue après avoir planté des semis en pleine terre pendant 20 à 35 jours. De plus, de nombreux résidents estivaux n'ont d'autre choix que de faire pousser des plants de chou chinois chez eux. Comme Pak Choi ne tolère pas le repiquage, vous devez semer les graines dans des pots de tourbe, afin qu'ensuite, sans plonger, les plants puissent être placés sur le lit de jardin directement dans le pot sans transfert.
Dans les serres, il est nécessaire de semer les graines début février.
Les semis à planter en pleine terre doivent avoir 4 à 5 vraies feuilles.

Faire grandir une femme chinoise à partir d'une souche

Ceci, bien sûr, est incroyable, mais vous pouvez vraiment faire pousser du chou chinois à partir d'une souche à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter une tête de plante avec une souche épaisse dans le magasin.
Les feuilles peuvent être utilisées pour la salade, et le fond épais d'au moins 5 cm de haut peut être coupé. Ensuite, lors de la croissance, suivez les instructions :

1. Placez la pièce dans un récipient d'eau et placez-la dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Il faudra plusieurs jours à la plante pour que les racines poussent.
2. Transplantez le Pak-choy avec précaution afin de ne pas endommager les racines dans un pot de terre. La douille du dessus doit être au-dessus du sol. Après un certain temps, les premières feuilles apparaîtront, qui sont comestibles et comestibles.
3. Continuez à faire pousser des semis, attendez que le semis devienne plus fort.
4. Arrosez la plante jusqu'à ce qu'il soit temps de la planter dans le sol.
   L'arrosage doit être arrêté 3 à 4 jours avant le repiquage.
5. Lorsque vous plantez des semis dans le sol, veillez à ne pas perturber la structure fine du chou.

Caractéristiques de l'entretien d'une culture de légumes

Prendre soin du pak choy, ainsi que de tous les types de choux, consiste à observer le régime de température (si possible), l'arrosage, le désherbage, le desserrage et la protection contre les parasites. Possède certaines caractéristiques à prendre en compte lors de la croissance :

1. Lorsque vous prenez soin du chou, vous devez respecter le régime de température optimal et confortable (dans une serre, c'est plus facile à faire, c'est plus difficile en plein champ). Cette température n'est pas supérieure à + 22 et pas inférieure à +15.
   Pak-choy résiste facilement à des températures de 13-16 degrés au début du développement. Ne tolère pas les gelées inférieures à -5 degrés.
   Dans des conditions plus chaudes, une flèche peut apparaître avec de petites fleurs jaunes au parfum de narcisse. Vous pouvez obtenir vous-même des graines à partir d'un tel chou. Mais un chou à part entière ne fonctionnera pas. Les graines peuvent germer à des températures autour de +4 degrés.
2. La floraison de la femme chinoise est également observée avec des semis tardifs et un temps sec au stade initial de la culture.
3. Arroser un étranger est nécessaire abondamment, car il a constamment besoin d'eau en raison de petites racines minces, mais avec modération, après le dessèchement du sol, afin de ne pas provoquer le processus de pourriture.
   Arrosage optimal une fois par jour jusqu'à 20 litres d'eau par mètre carré. La plante aime les arrosages chauds, elle doit donc être arrosée avec de l'eau tiède une fois par semaine.
4. Positivement, le légume fait référence à l'alimentation avec des engrais organiques, de l'humus. Il doit être nourri trois fois par saison avec une solution d'azote à 0,05 % : immédiatement après la plantation, lors de la formation de 5 à 7 feuilles, lors du liage de la tête.
5. Le désherbage doit être fait avec soin, pour ne pas endommager les petites racines mal fixées. Assurez-vous que le rein apical n'est pas recouvert de terre.
6. Pour éviter la surchauffe de la culture par temps chaud, couvrir d'un linge en érigeant un auvent. Planter des semis entre les rangées de concombres sauvera la beauté de la chaleur. En grandissant, les concombres couvriront la femme chinoise des rayons directs du soleil.
7. Vous pouvez traiter les puces crucifères avec de l'arsenic calcique en combinaison avec de la chaux 1:10 ou saupoudrer de cendres jusqu'à l'apparition de germes.
8. Lors de la formation de la tête de chou, les extrémités du chou sont attachées avec une corde.
9. Après le premier gel (jusqu'à -5 degrés), les buissons de pak-choy peuvent être déterrés, bien arrosés et creusés au sous-sol dans le sable humide.

Il faut ajouter que certains estivants cultivent à la fois du chou chinois et du chou de Pékin sur le site. Afin d'éviter la pollinisation croisée de deux espèces différentes, plantez-les à une certaine distance l'une de l'autre.

Règles de conservation du chou chinois

Le chou chinois, pris pour les salades, se conserve un peu moins bien que le chou de Pékin. Afin de conserver ses qualités utiles plus longtemps, il est nécessaire de séparer les feuilles de la souche, de les rincer à l'eau courante, de les envelopper dans un chiffon humide et de les placer sous cette forme au réfrigérateur.
En faisant pousser du chou chinois dans votre jardin, vous élargirez non seulement la liste des cultures que vous maîtrisez, mais vous vous régalerez ainsi que vos proches avec un produit diététique et médicinal inestimable.

Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire beaucoup d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances et des vitamines utiles. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, elles sont toutes simplement saturées de vitamines et diffèrent les unes des autres en apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou de Pékin, qui ces dernières années est devenu de plus en plus populaire parmi les experts culinaires du monde entier.

Qu'est-ce que le chou chinois

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles sont magnifiquement ondulés ou déchiquetés.

La particularité de la variété est qu'elle n'a pas de souche. La tête de chou de la plante est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat le kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois

Caractéristique et histoire d'origine du légume

Le chou de Pékin est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis il est arrivé en Corée et au Japon, et s'est finalement répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Caractéristiques bénéfiques

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances utiles les plus importantes incluses dans sa composition comprennent:

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
• acides aminés;
• acides organiques.

De plus, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:

• avec des maladies cardiovasculaires;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Très intéressant est le fait que ce légume contient de la lysine, qui aide à nettoyer le sang et détruit les protéines étrangères.

kimchi de chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres avec de nouvelles réalisations et de faire pousser du chou chinois à la maison.Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de choux chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et la Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et quand le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer des trous dans le jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres sur le dessus et recouverts d'un film. Après une semaine, vous pouvez voir les premières pousses.

Schéma de plantation de semences

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou au jardin pour obtenir une bonne récolte ? Il est nécessaire de choisir le bon moment de semis. Le terme pour planter du chou dans le jardin:

• au printemps du et au 20 avril;
• en été du 19 juillet au 9 août.

graines de chou chinois

Culture et entretien des semis

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, alors "Pékin" pour les semis doit être semé fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, alors les semis doivent être plantés dans la seconde quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, il est donc préférable d'utiliser pour le semis un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées dans un endroit éclairé.

Vous ne devez pas prendre plus soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les germes seront prêts à être plantés dans un mois, lorsqu'ils auront 4 feuilles chacun.

Semis de chou

Pourquoi n'est-il pas nécessaire de plonger ?

Cette plante n'aime pas cueillir et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des semis tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. Il faudra beaucoup de temps pour s'installer dans un nouvel endroit. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer d'abord dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Quand planter à l'extérieur

Avant de planter des semis en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, les jeunes pousses sont sorties à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé à l'extérieur est progressivement augmenté. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les semis seront prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol pour ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Le sol limoneux est une excellente option. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où poussaient autrefois les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, creusez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est déterré au printemps, on y ajoute de l'humus.

Faire pousser du chou chinois

Comment faire pousser et entretenir un Pékin dans une serre

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, il est nécessaire de respecter strictement 2 règles:

1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - par conséquent, une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera également sujette à diverses maladies.

L'avantage de la culture du chou chinois en serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à garder vos cultures à l'abri du gel. Et si vous la chauffez, vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Chou chinois en serre

Règles de soins

Cette plante aime beaucoup l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel.Par conséquent, afin de les protéger et de leur permettre de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir d'un non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Il aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les germes de la puce crucifère qui aime en profiter. Le paillage du sol peut également être utile pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

Le top dressing a également un effet fructueux sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions de fumier de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, l'alimentation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il vaut la peine d'ajouter 2 g d'acide borique à un litre d'eau chaude et 9 litres d'eau froide et de traiter le "Pékin" avec cette solution.

Recouvrir les semis plantés

Récolte et stockage

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. Et aussi plus il reste de feuilles avec la tête de chou, plus la plante sera conservée longtemps. De plus, il reposera plus longtemps s'il est placé dans une pièce à forte humidité de l'air. De plus, chaque tête de chou est bien emballée dans une pellicule plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours, retirer les feuilles séchées ou pourries.

Ne stockez jamais Pékin à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui fait flétrir les feuilles de la plante.

Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne se forme pas de condensation et que la température ne baisse pas de moins de 0 degré.

En général, lors du stockage du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lors du stockage dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume reposera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

Choucroute

La première façon est le levain. C'est l'une des méthodes de stockage les plus simples. La recette du levain est très simple : vous devez verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 cuillères à café chacun. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au pressoir. Plus loin sous la presse, tout cela doit rester dans une pièce à température ambiante pendant environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le "Pékin", il est coupé en lanières et placé dans un four chauffé à 100 degrés et la porte est légèrement ouverte. Il sera prêt en 4 heures, après quoi le légume séché est placé dans des sacs en coton.

Pour la congélation, le chou haché est jeté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le voir, le chou chinois est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture de Pékin, car elle n'est pas exigeante en matière de soins et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait allouer une place dans son chalet d'été de chou de Pékin.