Comment faire pousser du cordyceps à la maison ?

Le cordyceps chinois est un champignon qui peut survivre dans les climats les plus rudes. Ses conditions de vie sont vraiment extrêmes. C'est un sol rocheux, manque d'humidité, basse température et air raréfié. Le cordyceps chinois pousse au Tibet, au Népal et en Chine. Le cordyceps cultivé dans des conditions de haute altitude a des propriétés curatives étonnantes. Pour le traitement, le mycélium et la partie aérienne sont utilisés.

Les spécialistes de la médecine orientale traditionnelle apprécient hautement les qualités pharmacologiques du mycélium du cordyceps chinois. Avec le mycélium de cordyceps, ils traitent la tuberculose pulmonaire, l'hémoptysie, la toux, l'essoufflement, les douleurs dorsales et articulaires, l'impuissance et l'arrêt des saignements. De plus, ce remède est un puissant aphrodisiaque.

Mycélium de champignon :

• inhibe la croissance des cellules cancéreuses;
• améliore l'immunité;
• améliore le sommeil;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore l'immunité;
• stimule le métabolisme.

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Biologie végétale

Comme tous les champignons, le cordyceps se reproduit par spores. Ils sont jetés à la saison chaude et emportés par le vent.

Les chenilles, les larves, les papillons sont utilisés comme milieu nutritif pour les spores de cordyceps. Une fois sur le corps d'un insecte, les spores commencent à germer. La larve meurt, mais le champignon continue de croître et de libérer des racines.

Il libère de la cordycépine, un antibiotique naturel, dans le corps de son porteur, afin que la larve n'infecte pas les micro-organismes. Extérieurement, le cordyceps chinois ressemble à l'herbe. Ayant assimilé tous les nutriments de la larve, la "plante insecte" rejoint le système racinaire des plantes poussant à proximité et en reçoit également la nutrition.

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Production artificielle

La culture du cordyceps chinois en laboratoire a débuté en 1950. La culture artificielle est devenue la seule alternative, car le cordyceps chinois pousse dans les régions montagneuses reculées de Chine et est difficile à récolter. De plus, la faune est incapable de le reproduire dans la quantité dont l'humanité a besoin. Actuellement, ce champignon le plus précieux est cultivé à l'échelle industrielle dans le monde entier. Aucune larve ou chenille n'est utilisée dans la production industrielle. Les graines sont germées dans un substrat spécial.

La demande de médicaments contenant de la cordycépine est en constante augmentation. Le prix du marché est très élevé. Et la seule façon de répondre à la demande est de faire pousser le champignon en laboratoire. Un produit artificiel coûte beaucoup moins cher qu'un produit sauvage.

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Méthodes de culture artificielles

1. Cette technologie consiste à cultiver du Cordyceps en deux souches distinctes dans un environnement enrichi en venin de serpent à sonnette. En raison du croisement de deux types de champignons, des informations génétiques sont échangées et une nouvelle souche hybride à haute activité biologique est née. Il a une grande valeur pharmaceutique.
2. La méthode suivante pour obtenir un champignon contenant une grande quantité de substances biologiquement actives consiste à faire pousser du mycélium de cordyceps sous un éclairage diffus et à une température de 20 à 22 ° C pendant 30 jours. Ensuite, le mycélium de cordyceps est maintenu dans l'obscurité totale à une température de 30°C et une concentration en oxygène de 50%. Dans de telles conditions, il est stocké pendant 4 à 5 mois.
3. Dans la production industrielle, les spores fongiques sont placées dans un substrat nutritif stérile et des conditions sont créées qui imitent l'habitat naturel. Le substrat est constitué de grains de sorgho, de millet, d'huile végétale et d'additifs minéraux. Le substrat est stérilisé, puis le mycélium de cordyceps y est placé. Le champignon se développe, traite le substrat et développe le mycélium. Bientôt 96% du substrat est remplacé par du mycélium cordyceps.

Graines de Cordyceps Artificielles

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Comment faire pousser un champignon à la maison

La culture du cordyceps chinois est possible dans votre propre jardin. Pour ce faire, préparez une zone à l'ombre. S'il n'y a pas de parcelle, vous pouvez placer une boîte avec de la terre dans une petite pièce. Les graines (mycélium) sont proposées par les boutiques en ligne.

Prenez de l'humus, de la terre de jardin ordinaire dans des proportions égales et mélangez. Saupoudrer en couche de 15 cm de hauteur Semer 100 g de mycélium de cordyceps chinois. Pour décomposer des larves vivantes à raison de 5 à 6 kg sur le mycélium de cordyceps. Vous pouvez utiliser les larves vendues pour la pêche. Saupoudrez-les de terre en une couche de 1 à 2 cm.

La récolte est récoltée en 3-4 mois. Vous pouvez obtenir de 4 à 20 kg de champignons par mètre carré.

Il est très pratique d'utiliser des emballages prêts à l'emploi pour cultiver à la maison avec un substrat contenant des graines de cordyceps. Vous pouvez faire germer les graines directement dans le contenant dans lequel elles sont vendues.

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Hybridation

Les scientifiques ont réussi à obtenir de nouvelles variétés hybrides en croisant plusieurs variétés du champignon.

L'hybridation du cordyceps est nécessaire pour obtenir un champignon qui produirait autant de substances biologiquement actives que possible requis en médecine.

Le venin du serpent à sonnettes est un stimulant de la fusion des noyaux cellulaires de différents types de cordyceps. À la suite de la fusion, des informations génétiques sont échangées et un nouveau type de champignon est formé, qui a une teneur accrue en cordycépine.

Les échantillons hybrides ont les meilleures qualités des lignées parentales et ont une valeur pharmacologique élevée.

Les scientifiques ont réussi à obtenir de nouvelles variétés hybrides en croisant plusieurs variétés du champignon

Dans le monde moderne, de nombreuses entreprises et sociétés en Chine, aux États-Unis, en Europe et en Amérique latine se consacrent à la culture de cordyceps artificiels et fabriquent des produits pharmaceutiques à partir de son mycélium et de sa fructification. Cela a conduit au fait que des produits contrefaits ont commencé à entrer sur le marché. Pour lutter contre la contrefaçon, les dernières mesures ont été introduites pour déterminer la qualité des produits.

Cordyceps. De quel animal s'agit-il et avec quoi est-il mangé ?

Alors c'est quoi? Il est difficile de dire sans équivoque - une plante, une herbe, un champignon, un insecte ? ..

Permettez-moi de spéculer un peu. Nous sommes habitués à séparer les mondes animal et végétal. Les animaux et les plantes interagissent entre eux. De nombreuses plantes sont amies des insectes - elles leur donnent leur nectar, pour lequel elles ont une pollinisation croisée. Mais il existe des plantes prédatrices qui attirent insidieusement les insectes avec leur odeur et leurs couleurs vives, puis les mangent.

Au vrai sens du terme : le calice de la fleur se referme et le moucheron kaput. Il n'y a rien d'étrange à cela : toutes les cellules vivantes qui composent à la fois les animaux et les plantes sont des briques organiques. Si un animal peut manger une plante et transformer ses cellules organiques en sa propre énergie, alors cela se produit aussi dans l'autre sens : une plante peut manger un animal. Nous le savons, nous nous y sommes en quelque sorte habitués et ne sommes pas surpris par ce phénomène étonnant de la nature.

(Tout est comme dans la société humaine : à la fois amitié dévouée et trahison...)

Nous savons également que si vous plantez une graine d'aneth, alors l'aneth poussera et un épillet poussera à partir d'un grain de blé, et non d'un pommier, par exemple. Tous les êtres vivants dans la nature produisent des choses similaires à eux-mêmes : le lion donne naissance à un lionceau, pas à un âne. Et les mots effrayants «la reine a donné naissance à un fils ou à une fille dans la nuit» ne peuvent être entendus que dans un conte de fées, et même là, cela s'est avéré être un mensonge.

Mais le CRÉATEUR de notre monde a une imagination irrépressible...

N'est-il pas étonnant qu'en mourant, un papillon donne vie à une sorte de ver, qui, se cachant (par honte, probablement) dans un cocon de soie, y conjurant quelque chose, donne naissance, à son tour, à un beau papillon...

(Tout est comme dans la société humaine : le plus beau couple peut avoir un tel monstre moral qui est pire qu'un ver, et vice versa...)

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Il existe de nombreux parasites dans le règne animal, et il y en a beaucoup dans le monde végétal. On ne prendra pas longtemps les exemples : les champignons accrochés aux troncs ou aux racines des arbres en sucent le jus (tout le monde connaît le chaga, par exemple).

Article du magazine mode de vie sain

• Autrefois au Japon, les champignons REISHI étaient appelés champignons fantômes - il était si difficile de les trouver. Ils poussaient sur de vieux pruniers. Un champignon a été trouvé parmi plusieurs milliers d'arbres. (Vous pouvez imaginer combien ils coûtent alors !). Dans les anciens manuscrits chinois à base de plantes, il y a plus de 4 000 ans, ces champignons uniques étaient appelés champignons de l'immortalité. REISHI est utilisé pour de nombreuses maladies - allergies, asthme, rhume, bronchite (car il renforce le système immunitaire) et même dans des situations aussi extraordinaires que l'empoisonnement par des champignons vénéneux et ... la peur des hauteurs. REISHI augmente la vitalité de tous les organes, guérit les systèmes respiratoire et cardiovasculaire et aide le corps à combattre l'arthrite et les tumeurs. Ces champignons contiennent des antihistaminiques. Les médecins chinois affirment que REISHI est particulièrement utile pour les problèmes de foie, la leucémie, la sclérose sénile et les taches de vieillesse sur la peau.

• Les mashrooms Shiitake poussent sur les arbres Shila japonais, c'est pourquoi ils s'appellent ainsi. C'est aujourd'hui le champignon le plus connu et le plus cultivé au monde. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux, ils contiennent des polysaccharides, des peptides, des dérivés de lignine, qui plus que d'autres renforcent le système immunitaire. Le shiitake améliore le fonctionnement du cœur, des reins et maintient un taux de cholestérol normal. Les médecins chinois recommandent d'utiliser les champignons shiitake pour la prévention du cancer, mais pas pour les formes actives de cancer de la vessie.

• Champignon Hoelen (PORIA en chinois, et les Indiens d'Amérique orientale et méridionale appellent ces champignons TUCKAHOE) Ces champignons poussent sous terre sur les racines de pins et d'autres arbres dans de nombreux pays du monde. Certains spécimens pèsent entre 15 et 20 livres. Régule le métabolisme et les échanges d'eau dans le corps, aide à convertir les aliments consommés en énergie et à éliminer les toxines. Recommandé pour les personnes nerveuses, les patients souffrant de problèmes pulmonaires (aide à nettoyer les poumons des mucosités), souffrant de diarrhée, pour normaliser la miction, avec des cordes vocales enflées et enflammées, après une maladie et un stress intense. Facilement absorbé par le corps, apaise le cœur, guérit la rate. Dans la Chine ancienne, la poudre de PORIA était utilisée pour traiter la démence sénile, l'inflammation des reins, la polyarthrite rhumatoïde et le lupus érythémateux.

• Presque dans toute l'Asie, dans un climat chaud, sur différents arbres, en particulier sur les vieux et en décomposition, vous pouvez voir des "oreilles" ondulées et tremblantes. C'est FUNGUS - des champignons connus en Chine et au Japon depuis plus de 2000 ans comme moyen de stimuler l'activité sexuelle, d'augmenter la production de sperme, d'augmenter le sex-appeal. De plus, ils augmentent l'énergie vitale, nourrissent le cerveau, abaissent la température et nettoient la peau des taches de rousseur. Presque toutes les maladies pulmonaires ont été traitées avec ces champignons - de la bronchite à la tuberculose (en combinaison avec d'autres herbes) et à la toux sanglante. Et au Japon, ils sont utilisés pour réduire le cholestérol et fluidifier le sang.

(Pensez-y : les jus sucent, les parasites, et qu'est-ce qui est utile ! Tout, comme dans la société humaine... Mais revenons à la question, qu'est-ce que le Cordyceps.)

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Cordyceps est un genre de champignons qui compte environ 400 espèces décrites. Certains d'entre eux parasitent d'autres champignons, sur des plantes, et certains, par exemple Cordyceps sinensis (le plus précieux et le plus étonnant) sur des insectes, plus précisément sur la chenille Thitarodes. Le cordyceps pousse (vit) dans les régions montagneuses de Chine et d'Inde, au Tibet, dans l'Himalaya, au Népal, au Japon, en Corée et en Thaïlande.

Cordyceps gracilis se trouve dans certaines des régions difficiles de Norvège, dans les Alpes et en très petit nombre en Finlande et en Suède.

Cordyceps en chinois « Dong Chong Xia Cao Tochukas » signifie littéralement « une plante en été, un ver en hiver ».

Le nom chinois est une traduction littérale du nom tibétain original. Le cordyceps a été décrit pour la première fois au XVe siècle par le médecin tibétain Zerhar Namniy Dorj (1439-1475) dans son texte « Instructions orales pour une myriade de médicaments ». En médecine traditionnelle chinoise, son nom est souvent abrégé en « Chong Cao », un nom générique qui s'applique à toutes les variétés de Cordyceps.

Il y a plus de 1500 ans, les prairies tibétaines des montagnes himalayennes étaient couvertes d'une variété de plantes à fleurs. Les bovins et les moutons qui paissaient dans la région étaient particulièrement attirés par l'herbe inhabituelle ressemblant à des champignons. Les bergers observateurs ont remarqué que les moutons et les chèvres qui mangent cette herbe deviennent plus forts et plus résistants et ne tombent pas malades. La rumeur en parvint aux médecins de la dynastie Ming, qui enquêtèrent sur un phénomène aussi étonnant et commencèrent à utiliser l'informatique pour traiter les patients.

Alors qu'est-ce que c'est tout de même ? Bref, on peut dire que le Cordyceps est un champignon parasite qui envahit le corps des chenilles et mange leurs tissus mous (hiverne dans le corps de la chenille).

En été, il est difficile de remarquer une masse informe (champignon) brun noir fusionnée avec le sol, à partir de laquelle poussent des pousses vertes de 5 à 15 cm de haut.Les moutons intelligents mentionnés ci-dessus aiment les manger. En été, c'est l'heure de la reproduction et le champignon produit des spores. Certains types de Cordyceps tirent sur d'autres champignons, d'autres sur des plantes, et le même célèbre Cordyceps sinensis - chez un insecte, prend racine dans sa larve et y hiberne. "Pousses", peut-être, est-il dit trop fort - après tout, la chenille rampe très près, se nourrissant des racines. Il n'est pas tout à fait clair comment cela se produit. Comment un champignon infecte-t-il une chenille ? Peut-être, le mycélium du champignon envahissant l'insecte à travers l'un de ses pores respiratoires, ou l'insecte avale la spore fongique. En termes simples, il s'agit d'une symbiose d'une larve avec un champignon.

Le champignon envahit le corps des chenilles Thitarodes, remplissant toute sa cavité de mycélium et finalement tuant et momifiant la chenille, qui meurt près de son terrier, à moitié enfouie dans le sol. Au printemps ou au début de l'été, il est temps de prendre vie et le corps brun foncé du champignon germe du front (déjà mort à ce moment-là) de la chenille. (Une sorte de cauchemar, juste un film d'horreur dans le monde des insectes...)

Une autre espèce, Cordyceps gracilis, pousse sur les larves de chenilles d'insectes lépidoptères (mite du genre Hepialis).

Certaines espèces de Cordyceps sont capables de modifier le comportement de l'insecte hôte. Cordycepslateralis, par exemple, fait ramper les fourmis jusqu'au sommet de la plante, ce qu'elles ne font généralement pas, et y restent jusqu'à leur mort, augmentant ainsi la propagation maximale des spores autour du champignon.

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Le champignon est très prisé par les praticiens de la médecine tibétaine et chinoise.

En médecine traditionnelle chinoise, le Cordyceps sinensis est considéré comme doux et chaud, ce qui correspond aux conduits des poumons et des reins. Il maintient un équilibre exceptionnel entre les forces du Yin et du Yang (probablement parce qu'il est à la fois une plante et un insecte). Il conserve une très grande capacité de survie - il supporte à la fois une famine froide et prolongée, un manque d'oxygène dans les hautes terres, une activité solaire élevée dans les montagnes et une forte baisse de température, à la fois quotidienne et saisonnière. En un mot, l'immunité, que Dieu nous en préserve.

Dans la médecine populaire orientale, le Cordyceps était utilisé comme aphrodisiaque (au Népal, il s'appelle maintenant Vayagra de l'Himalaya selon la tendance de l'époque) et en combinaison avec d'autres herbes - pour divers problèmes allant de la simple fatigue au cancer.

Une étude approfondie et une systématisation claire du Cordyceps ont commencé au XVIIIe siècle avec l'anthologie chinoise des substances médicinales (1757). Agent immunorégulateur très efficace - augmente l'immunité réduite et réduit en même temps l'excès, ce qui est particulièrement nécessaire pour la transplantation d'organes.

Le système immunitaire est composé des éléments suivants :

- phagocytes - cellules qui attaquent divers virus et bactéries étrangers;

- cellules T - détruisant les "extraterrestres" envahisseurs;

- des cellules spéciales qui limitent l'action des phagocytes et de T.

Si le système immunitaire est sain, alors les cellules attaquantes et suppressives sont en équilibre. Lorsque cet équilibre est perturbé, le corps devient malade. Selon la théorie chinoise, un système immunitaire sain est un équilibre entre les deux forces opposées du Yin et du Yang.Les allergies et les maladies auto-immunes résultent d'un excès de cellules attaquantes, tandis que les tumeurs, les maladies infectieuses et fongiques sont dues à leur forte suppression. La médecine occidentale traite ces maladies de différentes manières (et traite principalement l'effet, pas la cause), tandis que la médecine orientale dans ces cas équilibre le système immunitaire.

Toutes les propriétés du Cordyceps sont étonnantes : il renforce les systèmes respiratoire, circulatoire, augmente l'énergie, l'appétit, l'endurance, améliore le sommeil, la fonction sexuelle. Cordyceps prévient les allergies, la dépression, le rhume et la grippe, augmente l'énergie des poumons, des glandes surrénales, aide à la cirrhose du foie, l'impuissance, la neurasthénie, l'arthrite rhumatismale. Prévient efficacement l'athérosclérose et les maladies coronariennes, améliore également les vaisseaux sanguins et l'apport sanguin au cerveau. Il a un fort effet anti-inflammatoire. Il agit comme des antibiotiques contre la plupart des bactéries. Le cordyceps augmente également les niveaux d'antioxydants naturels et favorise ainsi la longévité. A un effet anticancérigène, et atténue également les effets secondaires de la radiothérapie, stimule l'activité des leucocytes.

C'est un tonique de santé général. Une dose typique est de 3 à 9 grammes par jour.

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Les cordyceps sauvages sont très chers. Sa valeur était l'une des raisons de la guerre civile népalaise, alors que les maoïstes népalais se battaient contre les forces gouvernementales pour le contrôle du commerce d'exportation lucratif pendant la saison des récoltes de juin à juillet. La collecte de Cordyceps au Népal n'a été légalisée qu'en 2001, et maintenant la récolte de Cordyceps au Népal est la plus élevée par rapport à la Chine, la Thaïlande, la Corée et le Japon.

Au cours des 20 dernières années, le prix du Cordyceps n'a cessé d'augmenter. En 2007, il coûtait déjà de 3 000 $ US (qualité la plus basse) à 15 000 $ US le kilogramme (qualité la plus élevée).

La popularité de ce champignon a particulièrement augmenté après que deux athlètes féminines chinoises, Wong Jankxia et Ku Yunxia, ​​ont battu des records du monde de course de fond (1500, 3000 et 10000 mètres) au début des années 1990. Ils ont utilisé du Cordyceps sur recommandation de leur entraîneur, qui a déclaré que ce champignon aidait les athlètes. (De plus, comme le ginseng sibérien, il est approuvé par le Comité olympique pour être utilisé par les athlètes, car il ne s'agit pas de dopage).

Comme nous le savons tous, la demande crée l'offre. Le cordyceps est nécessaire et vous en avez besoin de beaucoup. C'est ainsi qu'il doit être produit, ce que font certaines entreprises d'herboristerie : elles cultivent, nourrissent, collectent, congèlent, broient et conditionnent en capsules. Ce sont les avantages de la civilisation moderne !

Selon des études (D Bensky, A Gamble, S Clavey, E Stoger, L Lai Bensky. 2006. Chinese Herbal Medicine Materia Medica, 3e éd. Eastland Press.), Le mycélium de Cordyceps sinensis cultivé en laboratoire a une efficacité clinique similaire à à l'état sauvage, et encore plus résistant.

Des choses étonnantes et étonnantes existent dans le monde ! Utilisons tout ce qui a été créé pour vous et moi.

Et maintenant à la question de la "panacée". Personnellement, je crois que dans la nature, il n'y a pas de panacée unique pour tous les maux. Toutes les plantes créées pour vous et moi par le Tout-Puissant (quelqu'un pense que tout cela a été créé par la Nature) sont une sorte de guérisseur le plus efficace pour chaque personne spécifique, pour sa situation spécifique, dans cet intervalle de temps spécifique. Je suis convaincu qu'il faut tout utiliser : miel, et momie, et propolis, et pollen d'abeille, et argousier, et églantier, et racine dorée, et racine de pissenlit, et ananas, et coy, et papaye et bien d'autres (pardonnez généreusement que j'ai manqué sur ma liste) des produits étonnants, tout simplement uniques dans leur unicité. Et nous serons en bonne santé !

ANNA NEMEROVSKAYA

Cordyceps >> Culture in vitro et contrôle qualité

cordyceps chinois (lat. Cordyceps chinensis) Est un champignon appartenant à la famille des actinomycètes des champignons Clavicipitaceae. Le cordyceps pousse dans les régions montagneuses de Chine, du Népal, du Tibet à une altitude de 2 000 à 6 000 mètres. Le cordyceps est un organisme vivant extrêmement intéressant.Le cycle de vie du cordyceps comprend le stade végétatif et le stade du parasitisme chez les larves d'insectes. Au cours de la phase végétative (stade de la plante), le cordyceps forme des spores qui, une fois qu'elles pénètrent dans l'organisme de l'insecte, commencent à se développer en se nourrissant de l'organisme de l'hôte. Avec le corps de la larve, le Cordyceps pénètre dans le sol où il se nourrit des racines des plantes pendant longtemps. Le cordyceps possède une endurance exceptionnelle et est capable de survivre longtemps dans des conditions de basses températures et de manque d'oxygène. Après la mort de l'organisme de la larve, le mycélium du cordyceps pénètre directement dans le sol, où il se transforme en une forme végétative. Les parties aériennes du champignon produisent des spores et le cycle de vie se répète. En Chine et au Japon, les cordyceps sont connus sous les noms de « Dong Chong Xia Cao » et « Tochukaso ». Le plus souvent, les cordyceps sont consommés avec des larves, dans lesquelles le champignon parasite. Sur la base de matériaux biologiques contenant du cordyceps, selon les recettes de la médecine traditionnelle, une variété de médicaments sont fabriqués avec une activité antibactérienne, antivirale et antitumorale. Également connu effet tonique et immunostimulant du cordyceps, son effet bénéfique sur la fonction sexuelle du corps.

Depuis 1950, la culture artificielle du cordyceps en laboratoire a commencé. La demande croissante de médicaments à base de cordyceps a conduit à l'émergence d'un grand nombre de produits de qualité douteuse. À cet égard, il est devenu nécessaire de tester la qualité des produits fabriqués à base de cordyceps pour la présence de substances biologiquement actives ayant un effet thérapeutique bénéfique sur l'organisme.

Méthodes de culture artificielle du cordyceps pour l'étude de la qualité des médicaments à base de cordyceps.
Comme mentionné ci-dessus, l'habitat naturel du cordyceps est situé dans les régions montagneuses reculées de l'Extrême-Orient. À cet égard, il est devenu nécessaire de cultiver artificiellement des cordyceps. Ces dernières années, une méthode a été développée pour la culture artificielle de cordyceps en laboratoire. Selon ces méthodes, deux souches distinctes de cordyceps sont cultivées séparément sur des milieux enrichis en venin de serpent à sonnettes. Dans la zone d'intersection de deux souches, en raison de l'échange d'informations génétiques entre les deux souches d'origine, une nouvelle souche hybride à haute activité biologique et valeur pharmaceutique apparaît. Le contrôle de la qualité des produits cordyceps consiste à déterminer leur teneur en 6-(2-hydroxyéthyl)-adénosine, substance à l'activité thérapeutique maximale.

Selon la technologie développée, pour obtenir du cordyceps riche en substances biologiquement actives, le mycélium du cordyceps est cultivé pendant 30 jours à une température de 20-22oС, pression atmosphérique normale et éclairage diffus. De plus, le mycélium est maintenu dans des conditions d'absence totale de lumière, de température de 3oС et de concentration en oxygène de 50 % pendant 15 à 20 semaines. Un indicateur de la qualité du mycélium cultivé est la présence dans celui-ci de diverses substances biologiquement actives, en particulier des désoxynucléosides : adénosine, 3'-désoxyadénosine (cordycépine) et 6-(2-hydroxyéthyl)-adénosine. La détermination de ces substances est réalisée à l'aide des méthodes de spectrographie de masse et d'analyse chromatographique.

Culture de cordyceps sur milieu nutritif

Il est à noter que le cordyceps ne produit des substances biologiquement actives que dans des conditions favorables au développement et à la croissance. La culture du cordyceps est réalisée sur des milieux spéciaux spécialement adaptés au développement du champignon. L'environnement optimal pour le développement du champignon est un milieu contenant 1 partie de grains de mil, 4 parties de grains de sorgho, des additifs minéraux et de l'huile végétale (par exemple, de l'huile d'arachide ou de soja). Le milieu nutritif préparé à partir des composants décrits ci-dessus est stérilisé puis ensemencé avec du mycélium cordyceps. Au fur et à mesure que le cordyceps grandit, il transforme le substrat nutritif pour développer le mycélium. À la fin du cycle de croissance, plus de 96 % du substrat est converti en mycélium fongique. Cultivé dans de telles conditions cordyceps contient une grande quantité de désoxynucléosides biologiquement actifs.

Méthodes d'hybridation Cordyceps

La technique d'hybridation du cordyceps vise à éliminer de nouveaux types de champignons qui produisent davantage de substances biologiquement actives utilisées en médecine. L'une des méthodes d'hybridation consiste à stimuler la fusion des noyaux cellulaires de divers sous-types de cordyceps. Pour stimuler la fusion des noyaux, le venin d'un serpent à sonnette est utilisé. Ajouté au milieu nutritif où se développent deux sous-espèces distinctes de Cordyceps, le venin de crotale stimule l'échange d'informations génétiques avec la formation d'une nouvelle espèce recombinante (Cordyceps sinensis Alohaensis), qui présente les caractéristiques des deux espèces impliquées dans la fusion, mais génétiquement différent d'eux. En soi, le venin du serpent à sonnettes n'a aucun effet toxique sur le champignon. La fusion a lieu à la frontière des zones de développement des deux colonies. L'espèce recombinante se forme déjà quelques heures après le contact de deux colonies. Afin d'éviter la contamination de la biomasse de la nouvelle colonie recombinante par le mycélium des « colonies mères », la nouvelle colonie, immédiatement après sa formation, est transférée dans un milieu nutritif stérile ne contenant pas de venin de serpent.

Contrôle qualité de l'hybridation

L'hybridation est un processus complexe dans lequel un nouvel organisme génétiquement modifié se développe à partir de deux organismes parentaux originaux. Les différences génétiques sont à l'origine de la compétition entre deux colonies qui se développent dans le voisinage. Afin de vérifier si le champignon obtenu est bien une espèce recombinante, son mycélium est semé dans les colonies des « parents ». Si une zone d'inhibition mutuelle (inhibition de la croissance) apparaît entre les colonies de l'hybride et la colonie des parents, alors le champignon résultant est en effet génétiquement différent des parents.

La méthode d'hybridation du cordyceps a considérablement élargi les possibilités d'utilisation de cette ressource naturelle unique en science et en médecine. Les espèces hybrides de cordyceps combinent les meilleures qualités des lignées parentales originales. A la fin du cycle d'hybridation et de culture, la biomasse de cordyceps est analysée pour la présence de substances biologiquement actives (adénosine, 3'-désoxyadénosine (cordycépine) et 6-(2-hydroxyéthyl)-adénosine). En comparaison, les espèces sauvages de Cordyceps ne contiennent pas plus de 0,091% de 6-(2-hydroxyéthyl)-adénosine (la substance ayant la valeur thérapeutique la plus élevée), tandis que les espèces recombinantes de Cordyceps (Cordyceps sinensis Alohaensis) contiennent jusqu'à 0,323% de cette substance.

Avantages du cordyceps cultivé en laboratoire

À l'heure actuelle, le plus grand producteur de cordyceps au monde est la société américaine Aloha Medicinals, qui produit jusqu'à 175 kilogrammes de cordyceps par mois, soit la moitié de la quantité totale de cordyceps consommée dans le monde. Dans les laboratoires de l'entreprise, dans des conditions presque identiques aux conditions naturelles, on cultive du cordyceps recombinant, contenant une grande quantité de substances biologiquement actives.

À la fin du XXe siècle, des cas d'empoisonnement au cordyceps naturel ont été signalés. Une étude menée à cette occasion a permis d'établir la cause de l'empoisonnement. Le cordyceps naturel parasite le corps des chenilles. La collecte de cordyceps consiste à attraper des chenilles et à les sécher. Depuis l'Antiquité, les collectionneurs de cordyceps ont enfilé les corps des chenilles sur des bâtons de bois afin d'augmenter le poids du produit final - les chenilles mortes. Cependant, récemment, contrairement à la tradition, des collectionneurs de cordyceps, en quête de profit, ont commencé à enfiler des chenilles sur des morceaux de fil de fer. Le séjour prolongé du fil dans le corps d'une chenille momifiée conduit à sa contamination par des métaux lourds.

Le cordyceps cultivé en laboratoire est strictement contrôlé conformément aux normes établies par rapport à tous les médicaments et additifs alimentaires. En conséquence, la teneur en métaux lourds ou autres substances toxiques est complètement exclue.

Caractéristiques pharmacologiques des préparations de cordyceps

A base de cordyceps (naturel ou cultivé en laboratoire), une large gamme de médicaments est produite.Les nucléosides biologiquement actifs contenus dans le cordyceps ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques de l'organisme. En particulier, l'adénosine est reconnue comme l'un des modulateurs les plus importants du tonus des vaisseaux sanguins au niveau des tissus. Sous l'influence de l'adénosine, il se produit une vasodilatation, ce qui augmente le flux sanguin vers les tissus. L'amélioration de la circulation sanguine stimule les processus de régénération et la régénération des tissus. En outre, l'adénosine médie de nombreuses réactions chimiques dans une cellule vivante. Le cordyceps, en plus de l'adénosine habituelle, contient également ses formes actives, qui ont un effet bénéfique à long terme sur le métabolisme dans le corps.

Cordyceps est prescrit pour les maladies chroniques des organes internes, les infections chroniques ou sévères. Cordyceps aide dans le traitement des intoxications aiguës et chroniques, des troubles métaboliques, des maladies endocriniennes.

Avant d'utiliser un médicament à base de cordyceps, assurez-vous de sa qualité et assurez-vous de consulter votre médecin. Les préparations de Cordyceps sont contre-indiquées chez les femmes enceintes et les mères allaitantes, ainsi que chez les enfants.

Ce champignon appartient au genre Ergot. Il parasite certains types d'organismes vivants, notamment les insectes. À ce jour, environ 400 espèces de ces champignons sont connues. Il n'est pas si facile d'appeler le Cordyceps un champignon, pourtant c'est le cas. Regardons de plus près à quoi nous avons affaire.

Apparence

Étonnamment, le cordyceps est assez répandu dans le monde. Parfois, une personne peut tout simplement ne pas lui prêter attention, bien qu'en fait le champignon soit sous ses pieds. La population est due à un nombre impressionnant d'insectes, que le champignon utilise pour sa propre croissance. Cependant, dans certaines régions, la diversité des cordyceps est plus élevée - les tropiques.

Le champignon parasite le plus populaire est peut-être le cordyceps unilatéral. Il est capable d'influencer le comportement des insectes et parasite les fourmis communes que nous connaissons tous.

Les champignons se reproduisent du fait qu'ils parasitent les chenilles, les fourmis et autres insectes. Les spores se déposent sur leur corps, se développent et s'enracinent directement sous l'enveloppe extérieure. Au fil du temps, l'insecte meurt et une nouvelle vie de cordyceps se développe à l'intérieur.

Le champignon a un cycle de développement plutôt intéressant et inhabituel. Le fait est qu'il préfère les chenilles de papillon. Les spores se propagent sous le vent et tombent sur les plantes. La chenille se nourrit de ces plantes. Pendant une longue période, le champignon peut ne pas se manifester de quelque façon que ce soit. Jusqu'à l'hiver, la chenille mange calmement, se préparant à se transformer en papillon à part entière avec le début du printemps. Mais c'est au printemps que les disputes prennent vie et commencent à se développer activement.

Après la propagation du mycélium, le cordyceps parvient à capturer tout le corps de la chenille. Dès que le temps se réchauffe, le corps du champignon commence à se développer à partir de la bouche de l'insecte. Il empêche ensuite la chenille de se décomposer, créant un lien étroit pour le reste de sa vie. Du point de vue du traitement, c'est un champignon à part entière avec un corps de chenille qu'il est recommandé d'utiliser.

Caractéristiques de l'apparence

L'apparence du cordyceps n'est pas standard. La chenille devient brun clair et le champignon lui-même devient brun foncé. Si nous le cassons en deux, alors à l'intérieur, nous verrons une substance complètement blanche.

Les tailles sont généralement petites et ne dépassent pas 11 centimètres. Les plus grands, en particulier, avaient une longueur de 13 cm et l'épaisseur au point le plus large était de 3 à 4 centimètres. Corps avec des extensions vers la partie du fruit et à la pointe. Le milieu est rétréci. Une odeur très agréable vient du champignon, et son goût est sucré.

Il est possible de déterminer que le cordyceps est devant vous en raison de son apparence - solide et longue. Il se développe sur des chenilles très épaisses.

Vous pouvez voir le processus de croissance du champignon dans la vidéo suivante.

Où pousse

Pour la première fois, sur la base des informations disponibles aujourd'hui, ce champignon a été trouvé haut dans les montagnes du Tibet. Maintenant, il pousse principalement en Chine, où ils ont appris à le cultiver. Ce champignon ne pousse pas en Russie.

Des études montrent que l'habitat préféré du Cordyceps est les hautes montagnes de Chine. Dans ce cas, la hauteur au-dessus du niveau de la mer devrait être de 3500 mètres. Pendant environ deux ans, l'embryon vit sous terre, grâce à quoi il parvient à accumuler une quantité abondante de nutriments, de jus et d'autres composants utiles.

Méthode de préparation

Il est assez rare de trouver du cordyceps frais, car des compléments alimentaires spéciaux sont principalement fabriqués à partir de celui-ci, qui nous sont fournis.

Mais s'il arrivait que vous réussissiez à trouver un champignon naturel quelque part, alors il doit être séché, broyé et transformé en poudre. C'est sous cette forme qu'il faut le prendre, simplement arrosé d'un verre d'eau.

Particularités

Il y a quelques caractéristiques clés spécifiques au cordyceps. Tout d'abord, ils concernent les moyens de distinguer un véritable champignon parasite bénéfique des contrefaçons. Plus quelques autres nuances.

• Nous avons affaire à un champignon voyageur, cruel envers le corps des insectes.
• Jusqu'à présent, certains discutent activement pour savoir s'il faut attribuer ce champignon à la faune ou à la flore.
• Après la mort de l'insecte, le champignon prend racine, s'accroche aux herbes qui poussent à proximité, se nourrit de leurs substances, vitamines.
• La caractéristique de reproduction a provoqué une apparence inhabituelle, qui se compose de deux parties. Le premier est un insecte et le second est une pousse lisse.
• Les chenilles, dans lesquelles pousse le cordyceps, sont également utilisées pour la préparation de médicaments.
• On pense que la taille du champignon affecte directement la qualité et la quantité de ses propriétés bénéfiques. Les plus gros spécimens sont les plus utiles.
• La rareté du champignon est due aux conditions difficiles dans lesquelles il se développe - haute altitude, manque d'oxygène, basse température.
• Le prix de ce champignon est énorme. Dans certains cas, le coût a été fixé à 400 000 pour un kilogramme.
• Après que les scientifiques aient pu identifier les véritables énormes avantages du cordyceps, ils ont commencé à le cultiver artificiellement. Il est à noter que le champignon n'a pas perdu ses propriétés bénéfiques.
• Le champignon a un arôme agréable et un goût sucré.

Comment choisir et où acheter

Aujourd'hui, nous vendons le cordyceps principalement sous forme de compléments alimentaires, ce qui signifie qu'il faut le chercher en pharmacie. Une composition médicinale est fabriquée à partir du champignon et distribuée dans des capsules.

Il n'est pas recommandé d'acheter un champignon de vos mains. Le fait est que dans de telles circonstances, il y a un grand risque de payer pour un faux. En outre, il existe de nombreux types de cordyceps venimeux que les vendeurs présentent comme médicinaux. Comme vous pouvez l'imaginer, acheter un tel produit n'en vaut pas la peine.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

Les chiffres exacts concernant la valeur nutritionnelle et le contenu calorique du champignon sous sa forme brute sont inconnus. Mais les médicaments obtenus sur sa base ont les données suivantes pour 100 grammes de produit:

Protéine	Graisses	Les glucides	Teneur en calories
0,6 grammes	0 gramme	58 grammes	235,4 kcal.

Composition chimique

Bien sûr, les propriétés médicinales trouvées dans le cordyceps sont dues à sa riche composition chimique. Parmi les substances les plus importantes pour le corps humain figurent les suivantes :

• Vitamine C, Vitamines du groupe B, Vitamine D, Vitamine PP, Vitamine E, Vitamine K;
• Protéines, Glucides, Graisses;
• Acides aminés;
• Antioxydants
• Coenzymes, Enzymes;
• Calcium, Potassium;
• fer, phosphore;
• Magnésium, Manganèse;
• Sélénium, Zinc, Bore;
• Antibiotique et tout ça.

Caractéristiques bénéfiques

En termes d'effets bénéfiques, le cordyceps est l'un des meilleurs champignons au monde. Soulignons les plus importants d'entre eux du point de vue de la santé humaine.

• A un effet néfaste sur les organismes pathogènes;
• Détruit les virus et les infections virales (grippe, herpès, SIDA) ;
• Possède des propriétés bactéricides;
• Soulage l'inflammation;
• Élimine les toxines;
• Fournit des antioxydants;
• Combat les réactions allergiques;
• Améliore le tonus musculaire;
• Récupère après les opérations, les maladies de longue durée;
• Aide à reprendre des forces après un travail mental et physique;
• Élimine les métaux lourds, les toxines, les radionucléides ;
• A un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins;
• Normalise les niveaux de cholestérol;
• Développe les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine, stimule le cerveau;
• Aide à améliorer le métabolisme;
• Aide à l'infertilité masculine, vous permet de restaurer la puissance;
• Dissout les caillots sanguins, empêche la formation de nouveaux;
• Combat la bronchite, la pneumonie, l'asthme bronchique, favorise l'expectoration ;
• Dissout les calculs rénaux;
• Stimule le travail de la moelle osseuse;
• A un effet positif sur la peau, les cheveux, les ongles;
• Sert au profit du traitement des maladies oculaires;
• Il est utilisé dans le traitement du cancer;
• Il a un effet fortifiant général, renforce le corps et augmente l'immunité;
• Combat la dépression, l'insomnie, les troubles du système nerveux, etc.

En fait, ce n'est pas une liste complète de propriétés utiles. Il est à noter que parmi les champignons médicinaux, ce n'est pas seulement l'un des meilleurs, mais aussi le plus cher. À bien des égards, c'est l'abondance de qualités utiles et l'inaccessibilité pour la plupart des gens qui ont conduit au fait qu'ils ont commencé à cultiver le champignon artificiellement. Plus important encore, lorsqu'il est cultivé, le cordyceps n'a pas perdu les mêmes propriétés que lorsqu'il poussait à l'état sauvage dans les montagnes du Tibet.

Vous pouvez en apprendre encore plus sur le cordyceps dans la vidéo suivante.

Dommages et contre-indications

En tant que tel, le cordyceps ne se fait pas de mal. C'est si nous parlons de variétés médicinales. Le plus important est de ne pas le confondre avec des contrefaçons, ainsi qu'avec des espèces dangereuses.

Quant au cordyceps médical, ses contre-indications peuvent être exprimées comme suit :

• Déconseillé aux femmes enceintes, ainsi qu'aux mères pendant l'allaitement ;
• Les enfants de moins de 12 ans ne devraient pas non plus recevoir ce champignon;
• Les propriétés du cordyceps ne sont pas entièrement comprises, à cet égard, les médecins ne conseillent pas de le prendre avec des anticoagulants;
• Pour la même raison, n'utilisez pas le champignon en même temps que des médicaments qui agissent pour dilater les bronches.

Mode d'emploi

Si vous décidez d'utiliser un médicament à base de cordyceps, vous devez d'abord comprendre les caractéristiques de son utilisation.

Tout d'abord, c'est un médicament totalement sûr et non toxique. Il n'y a donc pas à craindre une overdose.

Pour la prophylaxie, deux cours sont suivis dans l'année pendant 30 jours. Pour le traitement, le cours dure 90-120 jours.

Il existe deux recettes principales pour prendre le médicament.

• Versez 0,5 gramme de poudre de champignon avec 200 ml d'eau. Insistez 8 heures. Il est nécessaire de boire avant les repas 3 fois par jour pour un tiers de verre. Remuez le mélange avant de boire.
• Versez 0,5 gramme de médicament dans 30 ml d'eau. Vous devez boire une heure avant le petit-déjeuner.

Croissance

Contrairement à certaines autres variétés de champignons médicinaux coûteux, le secret de la culture du cordyceps n'existe pas. Cependant, ce n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît à première vue.

Caractéristiques biologiques

Ce n'est un secret pour personne que le cordyceps, étant un champignon, se multiplie par spores. Il les jette pendant la saison chaude, et les spores sont réparties sur une vaste zone à cause du vent.

Chenilles, papillons ou larves diverses servent de terreau. Lorsque les spores s'y infiltrent, le processus de germination dans le corps commence. Au fil du temps, le corps meurt, mais le champignon continue de croître, libère des racines. En libérant un antibiotique spécial dans le porteur, les chenilles ou les larves ne meurent pas des effets des micro-organismes.

Voyons maintenant comment un champignon aussi inhabituel est cultivé.

Technique artificielle

Les Chinois ont commencé à faire les premières tentatives de culture en laboratoire du cordyceps en 1950. Une méthode artificielle est la seule alternative, car la zone de croissance de ce champignon est trop difficile à atteindre, il est extrêmement difficile de s'y rendre. De plus, dans la nature, une personne ne peut pas obtenir autant de champignons qu'elle en a besoin.

Les chenilles ou les larves ne sont pas utilisées dans les laboratoires. Au lieu de cela, des substances spécialement préparées agissent comme un milieu nutritif.

La production à un niveau industriel est maintenant établie dans de nombreux pays du monde. Plus de succès dans ce volet en Chine, aux États-Unis, en Amérique latine et surtout au Népal.

Maintenant, l'humanité peut obtenir autant de champignons cordyceps qu'elle en a besoin. Chaque année, la demande pour ce produit augmente, car de plus en plus de personnes découvrent les propriétés bénéfiques de cette plante. Les cordyceps d'élevage sont beaucoup moins chers que les cordyceps sauvages. Et en termes de qualité, ils ne sont pas inférieurs les uns aux autres.

Méthode numéro 1

Cette technique consiste à cultiver avec deux souches distinctes. Les champignons sont placés dans un environnement enrichi de venin de serpent à sonnettes. Deux types de cordyceps sont croisés, ils échangent des données génétiques et créent une nouvelle souche hybride, caractérisée par une activité biologique élevée et une valeur du point de vue pharmacologique.

Méthode numéro 2

Ici, nous parlons déjà de la croissance du mycélium. Nécessite une température d'environ 22 degrés Celsius, un éclairage ambiant et 30 jours. Après cela, le champignon est placé dans un endroit complètement sombre, la température monte à 30 degrés et la concentration en oxygène est réduite à 50 pour cent. Dans ces conditions, le champignon vit environ 5 mois.

Méthode numéro 3

Pour la production de volumes industriels, les spores de cordyceps doivent être placées dans des substrats spéciaux stériles et des conditions doivent être créées qui reproduisent au maximum l'habitat naturel du champignon. Le substrat contient des grains de sorgho, des huiles végétales, des additifs à base minérale, du millet. Après un certain temps, environ 96 pour cent de l'ensemble du substrat est remplacé par du mycélium.

Méthode numéro 4. À la maison

Il est possible que vous puissiez faire pousser du cordyceps dans votre jardin. Pour ce faire, il vous faut une zone ombragée, ou un box avec de la terre et une petite pièce, un sous-sol. Les graines, c'est-à-dire le mycélium, peuvent être achetées en magasin ou même en ligne.

Prélevez des parts égales de terre du jardin et de l'humus, mélangez-les et faites une couche d'environ 15 centimètres. Semez-y 100 grammes de mycélium, déposez dessus 5 kilogrammes de larves. Ceux qui sont proposés pour la pêche dans les magasins correspondants conviennent également. Recouvrez maintenant les larves d'une couche de terre de 2 centimètres.

La récolte peut apparaître après 120 jours. Les rendements peuvent être influencés par de nombreux facteurs. Néanmoins, comme le montre la pratique, un mètre carré passe de 4 à 20 kilogrammes de produit.

Pour le cultiver chez vous, les packs de substrats vendus en magasin sont parfaits pour vous. Ils ont déjà ajouté des graines de champignons. Le cordyceps doit être cultivé en utilisant un tel substrat à l'intérieur des conteneurs dans lesquels il est vendu.

Cultiver des hybrides

Les experts ont réussi à faire pousser de nouveaux types de cordyceps en croisant différents types. Pour cette raison, on a obtenu des champignons qui ont la plus grande valeur du point de vue de la médecine.

Les noyaux cellulaires des champignons fusionnent à cause du poison du serpent à sonnettes. Un échange de données génétiques commence, une nouvelle espèce est créée, dont la quantité de cordycépine est bien plus importante que dans le champignon sauvage. De plus, les hybrides élevés se reproduisent mieux.

Malheureusement, après la création de nouveaux cordyceps de meilleure qualité, des produits contrefaits ont commencé à entrer sur les marchés, qui sont présentés comme des espèces chères et incroyablement utiles.

Cependant, des mesures strictes sont désormais prises, à l'aide desquelles il est possible d'identifier les contrefaçons, de vérifier la qualité des champignons fournis et d'empêcher les contrefaçons d'atteindre les rayons.

Faits intéressants

La médecine traditionnelle chinoise utilise le cordyceps comme médicament rajeunissant et le recommande également comme aphrodisiaque.

Dans certains plats chinois, ce champignon est présent, ainsi que la larve dans laquelle il a poussé.

Les champignons sauvages sont incroyablement chers. À cause de lui, la guerre civile au Népal a commencé de plusieurs façons. Les maoïstes locaux se sont battus contre le gouvernement et voulaient prendre le contrôle des exportations lucratives pendant la saison des récoltes (qui commence en juin et se termine en juillet).

La collecte de cordyceps au Népal n'a été légalisée qu'en 2001.

Le Népal a la plus grande récolte de cordyceps, devant la Chine, la Corée, le Japon et la Thaïlande.

Depuis 20 ans, le cordyceps est devenu de plus en plus cher chaque année. Déjà en 2007, ils demandaient 3 000 dollars pour le cordyceps de qualité inférieure et le meilleur coût à 15 000 dollars. Aujourd'hui, les prix vont jusqu'à 50 mille dollars pour certains types.

La popularité du champignon est arrivée au début des années 90 du XXe siècle. Cela s'est produit après que deux athlètes chinois aient montré plusieurs records du monde de course de fond à la fois. Selon certains rapports, leur entraîneur a recommandé l'utilisation de cordyceps, car le champignon a des propriétés positives pour les athlètes. Il n'est pas classé comme dopant, tout comme le ginseng sibérien. La commission olympique autorise son utilisation.

Selon les recherches, le cordyceps cultivé artificiellement a des propriétés bénéfiques similaires à celles des champignons sauvages. De plus, le champignon de laboratoire est plus viable.