Comment faire pousser des micropousses à la maison ?

Micropousses de coriandre, aneth, basilic, céleri, etc. - toutes ces plantes, saturées de vitamines, peuvent et ont même besoin d'être cultivées à la maison. C'est facile et simple à faire, et surtout, cela coûtera plusieurs fois moins cher que d'acheter des légumes verts sur le marché ou dans un magasin. Par conséquent, il est grand temps de dire adieu au stéréotype selon lequel le jardinage domestique est exclusivement le lot des grands-mères avec des semis dans des boîtes de crème sure. Aujourd'hui, vous pouvez acheter non seulement des graines, mais également tous les produits connexes, jusqu'à des conteneurs élégants pour la germination des micro-pousses, qui sont maintenant si appréciées des adeptes d'une alimentation saine.

Les micropousses sont des pousses de légumes verts, de légumineuses, de céréales, de légumes au stade 2-3 feuilles, qui sont extrêmement riches en vitamines et minéraux. Les nutritionnistes disent qu'au moment de la croissance active, la plante contient le maximum de nutriments. Par exemple, la teneur en vitamine C des pousses de blé dépasse largement sa concentration dans les épis. Et la composition de la microcale rouge contient 40 fois plus de vitamine E que dans une plante mature.

Vous voulez des légumes frais et biologiques sur votre table toute l'année ? Si oui, il est recommandé de fabriquer votre propre petit "convoyeur": choisissez 2 à 4 types de plantes et semez-les à tour de rôle. Pour beaucoup d'entre eux, même la terre n'est pas nécessaire ; de la gaze ou du coton peuvent être utilisés à la place.

Les micropousses peuvent être consommées telles quelles sous leur forme pure, elles sont très juteuses, ou elles peuvent être ajoutées à des salades, des soupes, des smoothies, des sandwichs et des collations, beaucoup sont même utilisées pour faire des jus. Décorez également vos plats avec un produit aussi inhabituel - votre famille et vos invités l'adoreront.

Que peut-on faire germer sur les micropousses

Pour faire pousser des micro-pousses, tout convient: légumes verts, salades, légumineuses, herbes, céréales, oignons, légumes (par exemple, betteraves, chou). Les haricots sont l'une des rares exceptions, car ils contiennent des substances toxiques pendant la croissance.

Les plantes les plus courantes à germer sont : brocoli, basilic, pois, moutarde, sarrasin, trèfle, coriandre, chou rouge, cresson, lin, oignon, luzerne, pois chiches, avoine, tournesol, blé, radis, roquette, betterave, céleri, aneth , ail, lentilles, épinards, orge.

Les bienfaits des micropousses

Les micro-pousses sont des aliments très utiles pour l'homme. Il contient non seulement, comme mentionné précédemment, une grande quantité de vitamines et de minéraux, mais a également un effet positif sur le fonctionnement de tout l'organisme.

• possède des propriétés bactéricides et antiparasitaires,
• renforce le système immunitaire,
• protège des radicaux libres,
• prévention du cancer,
• augmente le taux d'hémoglobine,
• améliore le fonctionnement du système endocrinien,
• élimine les toxines, les toxines,
• normalise le métabolisme,
• rétablit l'équilibre acido-basique,
• prévention de la lithiase urinaire,
• augmente la lactation,
• accélère la cicatrisation des plaies et des ulcères,
• renforce le système nerveux,
• augmente l'endurance et la performance,
• a un effet rajeunissant,
• améliore l'état de la peau.

Comment faire pousser des micro-pousses

L'auto-culture de micro-pousses a un énorme avantage - vous êtes sûr des avantages du produit qui se retrouve dans votre assiette, puisque vous choisissez vous-même des graines biologiques pour la germination, un substrat et utilisez une eau de haute qualité.

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez aujourd'hui facilement acheter des récipients, des pots et des plateaux spéciaux pour la germination des germes. Ils facilitent grandement la tâche, car le microclimat à l'intérieur d'eux est aussi proche que possible des conditions naturelles pour la croissance des graines. En règle générale, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des produits en verre, en bois, en argile et en plastique. Les amateurs de produits naturels donnent leur préférence aux trois premiers. Les plats de cuisson ordinaires en verre ou en céramique conviennent également à la germination des micropousses.

Les germes peuvent être cultivés sur du coton biologique, en sac et, bien sûr, au sol. Si vous voulez obtenir des légumes verts vraiment sains, le sol ne doit pas contenir d'engrais et d'additifs nocifs. Utilisez de la terre provenant d'un chalet d'été ou achetez dans un magasin spécialisé. Ce n'est pas un problème maintenant.

Bien sûr, vous devez utiliser de l'eau potable, pas du robinet. À ces fins, un ressort ou structuré est parfait.

Un exemple de culture de micropousses à l'aide d'un moule à four.

1. Faire tremper les graines dans l'eau pendant 8 heures.Beaucoup de gens sautent cette étape.

2. Videz l'eau et rincez-les.

3. Versez de la terre au fond du récipient et répartissez-la uniformément sur la surface. La couche de substrat doit mesurer 5 à 6 cm, saupoudrez-la d'eau.

4. Saupoudrez les graines, puis ajoutez un peu de terre dessus et arrosez à nouveau légèrement d'eau.

5. Placer les contenants dans un endroit lumineux et aéré. Humidifiez le sol de temps en temps, il ne doit pas se dessécher.

Les micropousses finies sont conservées au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Comment faire pousser des micro-pousses sans terre

Convenez qu'il n'est pas très pratique de stocker des terres en grande quantité dans un environnement urbain. Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser de la toile de jute en lin ou en jute pour faire pousser des micropousses, car il s'agit d'un matériau respectueux de l'environnement. Malheureusement, il n'est pas facile de le trouver en vente. Les substrats les plus facilement disponibles sont la gaze médicale et le coton biologique, qui peuvent être achetés dans les magasins de produits de santé spécialisés et les pharmacies.

1. Faire tremper la quantité requise de graines dans l'eau pendant la nuit.

2. Ensuite, rincez-les abondamment. Cela doit être fait pour que la moisissure ne se forme pas à l'avenir.

3. Coupez un morceau d'étamine (la taille correspond à votre moule de germination). Il faut environ 5 à 6 couches pour que l'humidité soit bien absorbée et qu'il n'y ait pas de séchage soudain.

4. Placez une étamine au fond du récipient et sur le dessus - des graines trempées. Étalez-les uniformément sur la surface afin que toutes les graines reçoivent de l'oxygène, soient bien ventilées et que la moisissure ne se forme pas.

5. Après cela, arrosez-les généreusement d'eau, mais évitez le "marais".

6. Si vous prévoyez d'utiliser plusieurs contenants de la même taille en même temps, empilez-les les uns sur les autres. Tirez le film alimentaire sur le dernier plateau et assurez-vous de faire 2-3 trous dedans. Ceci est nécessaire afin de créer un effet de serre pour retenir l'humidité et l'entrée d'air. Vous pouvez utiliser une assiette ou un plateau au lieu d'un film. Puisqu'ils ne sont pas étroitement adjacents, l'oxygène entrera à l'intérieur du plateau.

Laissez la structure résultante pendant environ 1 jour, examinez périodiquement votre "récolte".

7. Dès que vous remarquez les premières pousses, placez les plateaux séparément les uns des autres dans un endroit éclairé.N'oubliez pas de les asperger périodiquement d'eau, ne laissez pas le substrat se dessécher.

Microgreens comme une pièce humide et ventilée, t = 18-20°C.

Faire pousser des micro-pousses sur un rebord de fenêtre diversifiera votre alimentation par temps froid et enrichira votre corps de minéraux et de vitamines utiles.

Êtes-vous intéressé à faire germer des graines à la maison?

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Bonjour!

Amis, aujourd'hui, je veux continuer sur le sujet de la culture de micro-pousses. Et cette information sera doublement utile maintenant, pendant les jours du Grand Carême, puisqu'il s'agira de faire pousser des micro-pousses à la maison. En ce moment, il y a un manque de légumes verts juteux du jardin et de vitamines vertes.

Il y a bien sûr des légumes verts dans les supermarchés. Mais qui sait où et comment il a été cultivé ? Et qui garantira qu'il est respectueux de l'environnement ? En effet, dans la poursuite du rouble, certains entrepreneurs préfèrent la quantité à la qualité. Que faire ? - demandez-vous. Il y a une sortie. Cultivez des micro-pousses à la maison ! C'est simple, c'est intéressant, c'est utile et bénéfique !

Une méthode croissante de popularité croissante

Permettez-moi de vous rappeler que microgreen est une plante qui est cultivée jusqu'à la phase de deux feuilles cotylédones. C'est dans cette phase que la plante contient le maximum de vitamines et minéraux : micro et macro éléments. Super sain et décorera n'importe quel plat, et les jours de jeûne, il est tout simplement irremplaçable. Il existe une myriade de façons de faire pousser des micro-pousses. Il existe même des germoirs spéciaux. Il y en a beaucoup sur le marché. Pour tous les goûts et tous les portefeuilles. Mais c'est un sujet pour un article séparé. Nous organisons tout de nos propres mains.

Vous pouvez utiliser de la terre comme substrat. Mais je propose de faire sans terre. Dans le dernier article, il a été mentionné qu'il existe une chose telle que hydroponique... Il s'agit de cultiver des plantes sans terre à l'aide d'une solution aqueuse. Le scientifique anglais Sir Ulyam F. Guerick a tiré une conclusion sur une telle méthode. C'est lui qui en est devenu le fondateur et maintenant cette méthode gagne en popularité.

Substrat

Nous avons donc décidé d'un moyen de faire germer les graines. En tant que substrat (substitut de la terre), vous pouvez utiliser de la gaze (c'est l'option la plus abordable), de la laine écologique (plus chère). Mais je recommande d'utiliser de la toile de jute. Lin ou jute. L'expérience montre que c'est le meilleur substrat. Pourquoi? C'est le matériau le plus écologique.

ASTUCE : veillez à faire bouillir la toile de jute et à la repasser avec un fer à repasser.

Après cela, il est prêt à l'emploi.

Que cultiver ?

Il existe de nombreuses options. Comme conteneurs pour les micro-pousses, vous pouvez utiliser des plateaux et des conteneurs en plastique, des couvercles de boîtes en plastique d'Ikea ​​ou d'autres plats en plastique. Mais une option plus durable est un plat de cuisson en verre ou en céramique.

Faire pousser des micro-pousses étape par étape

Maintenant sur les graines. Quelles cultures sont utilisées pour la culture? La plupart des oignons, du chou, des herbes. Commencez par des produits simples comme le brocoli ou les radis.

1. Faire tremper les graines pendant une nuit ou pendant 8 heures. Après cela, les graines doivent être lavées. Ceci afin d'éviter la formation de moisissures.
2. Ensuite, nous coupons un morceau de toile de jute selon la forme du contenant que vous avez choisi. N'épargnez pas la toile de jute. Faire 6 - 7 couches. Cela permettra une meilleure absorption de l'humidité et évitera le dessèchement.
3. Ensuite, nous étalons nos graines sur un substrat et étalons sur toute la surface en une seule couche. Il est important de placer les graines uniformément. Cela leur permettra d'obtenir suffisamment d'oxygène et une bonne ventilation. Cela empêchera la formation de moisissures.
4. Après cela, nous pulvérisons abondamment à partir d'un flacon pulvérisateur. Mais sans fanatisme. Si vous avez plusieurs conteneurs, vous pouvez les empiler les uns sur les autres.
5. Tirez le film alimentaire sur la dernière forme. Assurez-vous de faire plusieurs trous dedans. Le film créera un effet de serre et ne permettra pas à l'humidité de s'évaporer beaucoup.Les trous permettront à l'air d'entrer, car la moisissure peut se former sans air.
6. Nous laissons nos graines pour une journée. Nous surveillons périodiquement les semis. Dès que des pousses vertes apparaissent, le conteneur peut être ouvert et placé au soleil ou dans l'endroit le plus éclairé. Si vous habitez à Mourmansk, par exemple, une lampe LED peut convenir comme source lumineuse. N'oubliez pas de vaporiser. Le séchage ne doit pas être autorisé.
7. Vaporiser 2 fois par jour. Plage de température 18 - 22 degrés. Soyez patient et en une semaine, maximum 10 jours, vous obtiendrez le résultat. Soumis à toutes les règles.

Mini ferme verte à la maison

Compte tenu de la popularité croissante d'un mode de vie sain, la demande de microgreens augmente à pas de géant. Il est particulièrement populaire dans les mégapoles telles que Moscou et Saint-Pétersbourg. Après avoir installé plusieurs étagères dans votre appartement ou votre loggia et avoir créé toutes les conditions, vous pouvez organiser une micro-ferme à la maison. Si vous avez obtenu un grand succès dans cette entreprise, rejoignez-nous, écrivez sur le blog dans les commentaires ou personnellement via la section contacts, je vous aiderai à créer une vidéo pour les réseaux sociaux ou à ouvrir une école en ligne.

Cultivez pour vous-même ou pour la vente - choisissez vous-même. Mais une chose est claire : les microgreens sont une chose utile, je dirais irremplaçable. Surtout en hiver et au début du printemps. Posez les questions qui vous intéressent, partagez l'article sur les réseaux sociaux. réseaux, abonnez-vous aux mises à jour. Au revoir tout le monde, à bientôt.

La culture des micro-pousses est aujourd'hui principalement pratiquée par les adeptes d'une alimentation saine. Et pour beaucoup de gens, même ce nom lui-même est déroutant. Qu'est-ce que les microgreens et comment les cultiver ?

Les microgreens sont des semis de plantes qui sont consommés avant même que de vraies feuilles n'apparaissent dessus. Une question logique se pose : pourquoi y a-t-il des pousses de laitue, disons, de plusieurs centimètres de haut, si vous pouvez attendre quelques jours et cueillir des verts à part entière ? Il s'avère que la valeur nutritionnelle des plantes à ce stade est considérée comme la plus élevée.

La quantité maximale de vitamines et autres substances utiles pour le corps est contenue dans les légumes verts et les légumes au moment de leur croissance active. C'est pourquoi les jeunes pousses sont beaucoup plus utiles que les plantes matures.

La teneur en vitamine C des semis de blé dépasse sa concentration dans le jus d'orange fraîchement pressé.

Quelles cultures peuvent être cultivées comme microgreens?

Tout peut être cultivé sous forme de micro-pousses : légumes verts, salades, herbes, céréales, oignons, betteraves et choux. Les plantes sont semées selon le principe : "dans un récipient - une culture" ou mélangez différents types de graines. Si vous doutez de pouvoir choisir indépendamment les espèces adaptées au mélange, achetez des mélanges de graines prêts à l'emploi dans les magasins.

Nom de la culture	Propriétés utiles des germes
	Ils sont riches en carotène et en vitamine C. Ils contiennent un complexe de micro-éléments sains. Les pousses de brocoli sont une source naturelle de sulforaphane, un agent détoxifiant aux propriétés anticancéreuses et antibactériennes.
	Contient du carotène, des sucres, des huiles essentielles, des vitamines C et PP. Bon pour la digestion. Il se marie bien avec les plats de légumes, de viande et de poisson.
	Riche en protéines et en phosphore. Contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines C, PP, E, K.
	Ils contiennent de la rutine (utile pour la fragilité des vaisseaux sanguins), de l'acide folique (aide à l'hématopoïèse). Les personnes atteintes de diabète peuvent utiliser des germes de sarrasin comme substitut aux féculents.
	Ils ont une teneur élevée en vitamines C et E. Convient pour les salades et les sandwichs.
	Contient plus de 10 types d'huiles essentielles, ainsi que des acides, minéraux, vitamines, tanins.
	Recommandé pour les personnes malvoyantes. Ils contiennent des protéines, du phosphore, du fer, du magnésium, de l'iode et du soufre. Riche en vitamines B, E, PP, D.
	Les germes de luzerne sont une source de protéines.Ils contiennent des antioxydants, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, ainsi que des vitamines A, C, E, K.
	Les pousses d'avoine sont riches en vitamines C, E, K, ainsi qu'en magnésium, calcium et fer. Indiqué pour une utilisation dans le diabète et l'anémie. Renforce le système immunitaire et le système nerveux.
	Les pousses de tournesol, comme la luzerne, sont considérées comme une source de protéines végétales. Ils contiennent une grande quantité de vitamines, d'acides aminés, d'antioxydants.
	Ils contribuent à la normalisation du métabolisme et à l'élimination des toxines du corps. Avec une utilisation constante, ils augmentent l'immunité. Contient des vitamines B, ainsi que du fer, du calcium et du phosphore.
	Ils contiennent une grande quantité de vitamine C. L'utilisation de germes de radis dans les aliments contribue à améliorer l'état de la peau et des cheveux, et le renforcement général du corps.
	En raison de la teneur élevée en vitamines et minéraux, ils ont un effet tonique. Ils aident à renforcer le système immunitaire. Avoir un effet positif sur la digestion. Il se marie bien avec les salades et les plats principaux.
	Les lentilles germées ont un effet bénéfique sur le développement des cellules sanguines, c'est pourquoi elles sont extrêmement utiles pour l'anémie et le faible taux d'hémoglobine.

Comment faire pousser des micro-pousses - instructions étape par étape

Faire pousser des micropousses est aussi simple que de décortiquer des poires. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de récipients de germination spéciaux, de graines et d'eau.

Étape 1

Faites tremper les graines de votre culture choisie dans l'eau pendant plusieurs heures pour qu'elles gonflent et germent mieux et plus rapidement par la suite. Il suffit de prendre un gobelet en plastique, d'y placer les graines (dans notre cas, du daikon) et de le remplir d'eau.

Étape 2

Prenez le fond du récipient de germination et remplissez-le d'eau.

Il doit y avoir un espace libre de 1 cm entre la surface de l'eau et les bords du récipient.

Étape 3

Couvrir le récipient avec le dessus, une maille en plastique divisée en plusieurs sections. Les conteneurs destinés à la germination de plusieurs cultures à la fois peuvent être divisés en sections avec différents diamètres de trous dans le maillage.

Répartir uniformément les graines de la culture choisie sur la grille.

Étape 4

Vaporisez les graines avec un flacon pulvérisateur pour ajouter de l'humidité supplémentaire et placez-les dans un endroit chaud et lumineux.

Étape 5

Lorsque les plantules ont suffisamment germé pour que leurs racines restent coincées dans le filet, commencez à rincer les herbes sous l'eau courante. Cela devrait être fait 2-3 fois par jour. Après le rinçage, assurez-vous de remplir le récipient avec de l'eau pour garder les racines des plantes humides.

Étape 6

Récoltez la jeune verdure. Selon le taux de croissance de la culture, les micropousses sont prêtes à être consommées en 5 à 10 jours. Habituellement, les germes sont récoltés lorsque les plantules mesurent 4 à 7 cm de haut.

Que cuisiner avec des micropousses ?

Fromage cottage aux graines de sésame et micropousses

Obligatoire:

• 50 g de fromage cottage a,
• 50 g de kéfir,
• 15 g de céleri
• micropousses (au goût),
• 4 g de graines de sésame.

Mélangez du fromage cottage, du kéfir, du céleri (finement haché), des micropousses (cresson, daikon ou luzerne) au goût. Saupoudrer de graines de sésame sur le plat.

Salade aux micropousses et crevettes

Obligatoire:

• 1 carotte,
• 1 pomme,
• 20 g de noix concassées
• 200g de crevettes
• micropousses de radis,
• vinaigre balsamique (au goût)
• huile d'olive (au goût)

Râper les carottes et la pomme sur une râpe grossière. Faire bouillir les crevettes, coupées en deux. Ajouter les noix, assaisonner la salade de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Mettez les pousses de radis sur le dessus pour la beauté. Remuer la salade avant utilisation.

Salade froide

Obligatoire:

• toasts,
• 50 g de fromage à pâte dure
• 200 g de filet de poulet,
• pousses de roquette ou de tournesol,
• 1-2 gousses d'ail
• tomates séchées ou tomates cerises,
• huile d'olive (au goût)

Préparez des toasts, arrosez légèrement d'huile d'olive, frottez avec de l'ail. Faire bouillir le filet de poulet, coupé. Coupez également le fromage à pâte dure en petits cubes. Placez une portion de poulet et de fromage sur du pain grillé, ajoutez une tomate séchée au soleil (ou une tomate cerise grillée). Décorez le plat avec un bouquet de micropousses.

Les jeunes pousses sont mieux consommées crues pour les plus grands bienfaits pour le corps. Les micropousses peuvent être ajoutées aux salades, utilisées comme accompagnement ou comme plat indépendant. Son goût est le plus souvent inhabituel, mais très agréable. Et aussi les micropousses qui poussent sur le rebord de la fenêtre deviendront certainement une décoration de votre intérieur.

Que sont les microgreens ?

Les micropousses sont des pousses de légumes et d'herbes dans la phase des deux premières vraies feuilles, qui sont récoltées environ 1 semaine après la germination et utilisées en cuisine crue.

Ces petites plantes vertes croquantes et très saines sont idéales pour les salades, les soupes et les sandwichs, et se retrouvent souvent en garniture dans les restaurants.

D'une autre manière, les microgreens sont appelés « microgreens » (du mot anglais microgreens).

À quoi ressemblent les micropousses - photo

Les germes et les micropousses ne sont pas les mêmes

Les semis sont généralement cultivés dans l'eau et récoltés après 2-3 jours, avant même que les feuilles ne se développent, et sont consommés entiers.

Les micropousses sont prêtes à être récoltées en 1 à 3 semaines, lorsqu'elles atteignent environ 5 à 10 cm de hauteur, elles ne mangent pas les racines, mais seulement les tiges et les feuilles

Lors de la germination des graines, les cotylédons apparaissent d'abord, qui fournissent la nutrition à la plante afin qu'elle ait la force de faire pousser de vraies feuilles. Les microgreens sont la prochaine étape du développement des plantes.

Les germes et les micro-pousses partagent les mêmes avantages pour la santé, mais ce dernier contient plus de nutriments.

Quel est le goût des microgreens

Le goût des micropousses dépend de la plante à partir de laquelle elles sont cultivées. Il peut varier de légèrement épicé à épicé ou poivré.

Arôme légèrement épicé. De couleur violet foncé.

Goût épicé. Tiges roses attrayantes et feuilles vertes. Ajoute du volume et du volume au mélange de micro-verts.

Arôme doux. Tiges vert clair, or, rose, orange, violet, rouge et blanc.

Parfum propre et frais. Le goût est plus subtil que celui de la coriandre mûre.

Comment choisir et où acheter des graines microvertes

Les micro-pousses peuvent être cultivées à partir des graines de n'importe quelle herbe ou légume, le plus souvent :

• coriandre;
• amarante;
• Roquette;
• un radis;
• basilic;
• betterave;
• brocoli;
• chou frisé.

Il est préférable de choisir des graines qui germent rapidement. Ainsi, les betteraves très savoureuses doivent pousser un peu plus longtemps que la roquette savoureuse.

Vous pouvez acheter des graines microvertes dans presque tous les magasins spécialisés et parfois dans de simples supermarchés. S'ils ne sont pas disponibles dans votre localité, le moyen le plus simple est de commander dans la boutique en ligne.

Un mélange de graines de différentes plantes est souvent vendu, et elles germent et poussent généralement au même rythme en même temps.

Comment faire pousser des micro-pousses à la maison

Les microgreens poussent relativement facilement dans les conditions exiguës d'un appartement en ville et même en hiver, il est agréable de se sentir bien s'il y a un rebord de fenêtre ensoleillé. Avec un bon éclairage et une humidité suffisante, il pousse très rapidement à partir de graines.

Méthode de culture en pot avec terreau

Pour faire pousser des micro-pousses à la maison, vous aurez besoin de :

• plateau / conteneur 5-8 cm de profondeur;
• graines micro-vertes biologiques;
• vaporisateur;
• sol universel sol;
• essuie-tout/chiffon fin dans le bac.

Suivez ensuite ces étapes :

• Étape 1. Préparez les graines.

Pour que les graines germent plus rapidement, faites-les tremper, si elles sont grosses (par exemple, blé, betteraves, tournesols), dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Vous n'avez pas besoin de faire cela pour les petites graines !

• ÉTAPE 2. Préparez le contenant.

Si vous utilisez un plateau perforé, placez une serviette en papier ou un chiffon fin sur le fond. Remplissez le récipient avec de la terre, mais pas complètement, mais laissez environ 2-3 cm du haut, la terre ne doit pas être trop sèche ni trop humide ! Lisser la surface sans la tasser.

• ÉTAPE 3. Semez les graines.

Saupoudrez généreusement les graines sur tout le plateau et appuyez légèrement avec la paume de la main.De petites sueurs d'une taille peuvent être saupoudrées de terre uniformément (environ 0,5 cm) afin qu'elles soient recouvertes d'une fine couche.

Arrosez légèrement avec de l'eau à l'aide d'un pulvérisateur, cela empêchera les graines de se laver et de s'enfouir, et elles germeront ensemble.

Placez le récipient sur une palette ou une soucoupe et réservez-lui un endroit chaud, comme sur un rebord de fenêtre dans la cuisine.

Arrosez au besoin. Pré-vérifiez l'humidité du sol en touchant avec vos doigts. Les graines ne doivent jamais se dessécher. Évitez les arrosages abondants.

Si votre appartement est frais, alors pour créer un environnement chaud et humide pour la germination des graines, couvrez le plateau avec un sac en plastique transparent, en laissant des trous pour que l'air puisse entrer.

Les micro-pousses savoureuses seront prêtes à être récoltées en 1 à 3 semaines, selon le type de plante que vous choisissez. Lorsque les semis mesurent 2,5 à 10 cm de haut, utilisez des ciseaux pour couper les tiges juste au-dessus du sol.

Comment faire pousser des micro-pousses à la maison sans terre

Un autre moyen facile de faire pousser des micro-pousses qui n'ont même pas besoin de terre.

1. Utilisez suffisamment de gaze pour pouvoir la poser en 7 couches dans le contenant de votre choix.
2. Placez le chiffon dans le plateau, en humidifiant légèrement chaque couche avec de l'eau pulvérisée.
3. Saupoudrez généreusement les graines sur la couche supérieure de gaze humidifiée, avec très peu d'espace entre les deux. Saupoudrer légèrement d'eau.
4. Couvrir d'une pellicule plastique pour le garder humide jusqu'à ce que les graines germent. Placez le récipient dans un endroit sombre et chaud et vérifiez-le toutes les 24 heures.
5. Vaporisez de l'eau dès que la gaze commence à sécher. Lorsque vous voyez des pousses, déplacez le plateau vers un rebord de fenêtre ensoleillé.

Continuez à arroser au besoin, et dans quelques jours, lorsque les pousses auront poussé 2-3 vraies feuilles, vous aurez des micropousses prêtes à être récoltées. Coupez-le soigneusement avec des ciseaux juste avant utilisation.

Avantages pour la santé des micro-pousses

En raison de leur teneur élevée en antioxydants, les micro-pousses sont considérées comme des aliments sains qui favorisent la santé et préviennent les maladies.

La consommation de tous les types d'aliments végétaux a été associée à un risque réduit de nombreuses maladies, telles que :

• obésité;
• Diabète;
• maladies cardiovasculaires;
• hypertension artérielle.

Les aliments à base de plantes favorisent également un teint sain, augmentent l'énergie, aident à perdre du poids et augmentent la longévité.

Aucune recherche n'a encore été menée sur l'utilisation des microgreens pour traiter ou prévenir des maladies spécifiques.

Il existe peu de preuves scientifiques de la valeur nutritionnelle des micro-pousses, mais des tests en laboratoire ont montré qu'elles contiennent une concentration plus élevée de nombreux nutriments que les légumes ou les herbes mûrs et complètement développés.

Il a également montré des niveaux élevés de phytonutriments, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Les micropousses sont riches en enzymes qui les rendent plus faciles à digérer.

La quantité de ces substances importantes varie considérablement selon le type de verdure. Par exemple, les concentrations les plus élevées de quatre vitamines et caroténoïdes différents se trouvent dans :

• chou rouge;
• daïkoné;
• un radis;
• coriandre;
• amarante.

Les micropousses du chou rouge sont riches en vitamine C, mais pauvres en vitamine E, et celles du daikon ou du radis, elles sont riches en vitamine E, mais pauvres en lutéine par rapport au chou, à la coriandre et à l'amarante.

Les micropousses de brocoli contiennent une abondance de myrosinase, une enzyme nécessaire pour former le sulforaphane, qui est un composant du brocoli mature et est efficace pour lutter contre le cancer. Le brocoli mûr contient également beaucoup de myrosinase, mais il a tendance à être détruit pendant la cuisson si vous faites cuire le légume pendant plus de quatre minutes.

Souvent, les gens n'obtiennent pas la RDA pour les fruits et légumes pour diverses raisons, notamment l'indisponibilité, le coût élevé ou simplement parce qu'ils estiment qu'ils ne sont pas assez savoureux.

Les micropousses peuvent être facilement cultivées à la maison sur un rebord de fenêtre à faible coût et offrent d'énormes avantages nutritionnels.

Contre-indications (dommages) des microgreens

Les seuls germes et micropousses qu'il est déconseillé de consommer crus, car ils peuvent être nocifs pour la santé, sont les germes de légumineuses, car ils contiennent des toxines naturelles qui ne sont détruites que lorsque les aliments sont cuits dans l'eau.

Ceux-ci comprennent les haricots mungo, les haricots, les pois, le soja, les lentilles, les pois chiches et les germes de luzerne.

Par exemple, la toxine contenue dans les germes de luzerne peut nuire au système immunitaire, et comme la cuisson transforme ces germes tendres en bouillie, ils ne doivent pas être consommés du tout.

L'utilisation des micropousses en cuisine

Les micro-pousses sont désormais une tendance à la mode dans le monde de l'alimentation. Il est populaire parmi les personnes qui surveillent leur bien-être et suivent un mode de vie sain. Les micro-pousses ajoutent de la couleur, de la saveur et ajoutent une texture intéressante à n'importe quel plat, tout en l'enrichissant de nutriments.

Pour les chefs de restaurant, les micropousses servent de décoration au moment de servir.

Voici quelques conseils pour utiliser les micropousses en cuisine :

• Utilisez-le en complément des salades et des soupes.
• Mélanger une petite poignée dans un smoothie ou un jus avant de mélanger dans un mélangeur.
• Utiliser comme plat d'accompagnement avec n'importe quel plat principal.
• Saupoudrez de micropousses sur votre sandwich ou pizza après la cuisson.
• Ajoutez-le aux œufs brouillés ou aux casseroles.
• Remplacez les micropousses par de la laitue dans votre hamburger ou votre sandwich.

Microgreens comme une entreprise rentable

Les microgreens en tant qu'entreprise impliquent des coûts bas et des bénéfices élevés (selon le marché). Son rendement à croissance rapide et sa facilité de culture l'ont rendu populaire comme source de revenus.

Voici quelques-uns des avantages de la culture de micro-pousses à vendre :

1. Pousse rapidement : des graines aux produits finis 1 à 3 semaines selon la variété sélectionnée.
2. Ratio de rendement élevé - Un nombre incroyable de plantes peut être cultivé dans une petite zone. De nombreuses variétés sont capables de produire plusieurs rendements.
3. Le coût, le temps et l'effort minimum requis pour obtenir des légumes verts biologiques pour une « alimentation saine » très demandée.
4. Les microgreens sont peu exigeants pour les conditions. Elle a besoin d'un bon éclairage, d'un récipient peu profond approprié, d'eau et d'un milieu nutritif. Des lampes fluorescentes peu coûteuses peuvent être utilisées.
5. Faibles coûts de production. Étant donné que la culture des microgreens ne nécessite pas d'équipement coûteux, les coûts de démarrage sont assez abordables et peuvent coûter aussi peu que des dizaines de milliers de roubles.
Date de publication:Grandir à la maison