Comment faire pousser des esturgeons à la maison pour le caviar ?

Aujourd'hui, le caviar d'esturgeon n'a pas besoin de publicité pour trouver des marchés de vente stables. C'est un réservoir de vitamines et de minéraux utiles pour le corps humain. Les prix sont constamment élevés, ce qui permet aux entrepreneurs qui pratiquent la pisciculture de percevoir un revenu constant. Nous consacrerons cet article à l'élevage d'esturgeons à domicile.

• Comment commencer à élever des esturgeons à la maison ?
• Technologie d'élevage de poissons pour le caviar
• Comment gagner de l'argent plus rapidement ?
• Quel équipement choisir pour un élevage d'esturgeons ?

En général, le processus de croissance de l'esturgeon nécessite une connaissance approfondie de la technologie, un bon équipement et le désir de consacrer la plupart du temps à cette activité. Récemment, des technologies innovantes ont été inventées qui facilitent le travail de l'agriculteur, mais de gros investissements sont nécessaires pour leur mise en œuvre. Ici, la décision est prise directement par l'entrepreneur lui-même.

Comment commencer à élever des esturgeons à la maison ?

Étant donné qu'au départ, nous ne parlons généralement pas d'organiser une ferme d'esturgeons à part entière, un récipient avec de l'eau suffit. La profondeur d'une telle piscine est généralement d'environ 1 mètre et son diamètre est de 1,5 à 2,5 mètres. Un entrepreneur a la possibilité d'entretenir lui-même un tel bassin et environ 1 tonne d'esturgeons peut y être élevée par an. En plus du réservoir lui-même, vous devez acheter une pompe, un filtre et un compresseur. Ils sont nécessaires pour assurer l'aération et la filtration de la piscine. Pour réduire les coûts de main-d'œuvre pour prendre soin des poissons, vous pouvez acheter une mangeoire automatique. La température de l'eau doit être maintenue à + 18-20 degrés.

Les piscines sont peuplées à raison de 1 m². surface pour 60 kg de poissons vivants. La particularité de la culture de l'esturgeon à la maison est la difficulté d'obtenir des alevins. À des fins de reproduction à petite échelle, ils sont généralement achetés. Les esturgeons sont nourris au fond du réservoir. Cela satisfait les conditions de leur nutrition dans le milieu naturel. Vous pouvez acheter de la nourriture dans un premier temps et éventuellement apprendre à cuisiner vous-même. Il doit contenir des proportions précises de protéines, de lipides, de lysine et de phosphore. Les alevins qui sont lancés dans la piscine ne pèsent pas plus de 5 grammes. Ils poussent de manière inégale. Environ 20% du troupeau prend du poids rapidement, ce qui lui permettra à l'avenir de "récupérer" la majeure partie de l'alimentation.

Un si petit réservoir convient à l'élevage d'esturgeons à vendre comme mets de poisson. Les esturgeons sont élevés avant d'atteindre 500-600 grammes et vendus à des grossistes ou à des restaurants.

Technologie d'élevage de poissons pour le caviar

L'élevage d'esturgeons pour le caviar est un processus plus long et plus laborieux. Dans la nature, la femelle ne commence à donner des œufs qu'à l'âge de 15 ans.Dans des conditions créées par l'homme, cela se produit pendant 5 à 7 ans. Les piscines pour la culture du poisson pour le caviar auront besoin d'au moins six. Ils sont installés dans un bâtiment séparé ou une serre chauffée. Parfois, un sous-sol est adapté à ces fins. Étant donné que dans des conditions naturelles, l'esturgeon vit au fond, il n'a pas du tout besoin d'un éclairage intense.

Les experts disent que démarrer une entreprise ne nécessite pas plus de 4 000 $. Ce montant d'investissement attire de nombreux entrepreneurs. Mais, malheureusement, peu de gens restent dans cette entreprise. L'élevage d'esturgeons, à des fins d'élevage de caviar, effraie les hommes d'affaires par sa nature à long terme. Si vous commencez avec le montant spécifié et développez votre entreprise par vous-même, vous ne pourrez obtenir un remboursement complet qu'après 10 ans. Mais passé ce délai, l'agriculteur peut compter sur 30% du bénéfice net des coûts initiaux. Une autre caractéristique de l'entreprise est que le caviar noir produit dans les fermes d'esturgeons ne tombe jamais sous les interdictions de la législation.

Comment gagner de l'argent plus rapidement ?

Il existe une pratique consistant à acquérir des poissons d'élevage ou des adultes. Elle permet de raccourcir le temps de retour sur investissement, mais nécessite également un investissement important dans l'acquisition d'un troupeau. Un poisson adulte coûte environ 5 000 roubles par kilogramme et un jeune poisson de trois ans coûte 1 000 roubles. Pour former un troupeau produisant 1 tonne de caviar, vous devrez investir 100 millions de roubles. De plus, il existe un danger de mort des poissons pendant le transport et comment il s'enracinera dans les nouvelles conditions, personne ne peut le dire avec certitude.

Quel équipement choisir pour un élevage d'esturgeons ?

L'une des nouvelles technologies qui permet d'organiser l'élevage de l'esturgeon dans un délai relativement court est l'utilisation de systèmes d'eau à recirculation (installations fermées d'approvisionnement en eau). Il existe de nombreux types de tels équipements. Il se distingue par la conception des bassins et leur nombre, et est destiné à l'élevage de poissons sur aliments granulés. Habituellement, la piscine est ronde. Avant d'entrer dans la piscine, l'eau est purifiée en plusieurs étapes. Un mouvement circulaire s'y crée. Le principe de base de l'installation repose sur les processus suivants :

• Nettoyage mécanique
• Traitement biologique
• Maintien des conditions de température
• Saturation d'oxygène
• Désinfection.

Ils peuvent être échangés ou combinés. Une condition préalable est leur placement dans une pièce chauffée. Les fermes d'esturgeons utilisant des systèmes de recirculation d'eau sont facilement automatisées. Cela réduit la pénibilité du processus d'élevage de l'esturgeon, mais ne prive pas le pisciculteur de l'obligation de surveiller régulièrement le troupeau.

Les avantages des équipements avec des installations d'approvisionnement en eau fermées comprennent:

• Possibilité de créer un échange d'eau intensif, une oxygénation et une filtration puissante. Grâce à cela, un atterrissage serré du poisson est possible.
• Gain d'espace de production, car les piscines sont situées de manière assez compacte.
• Possibilité de contrôle visuel constant.
• Automatisation des processus de soins et d'alimentation.
• Élimination de l'influence des facteurs naturels défavorables sur l'esturgeon.
• Minimiser les causes qui contribuent à l'apparition de maladies chez les poissons.
• Des économies significatives d'eau et d'aliments composés, ce qui réduit le coût de production.

Le respect des normes technologiques et sanitaires à la ferme permet à l'entrepreneur de cultiver un produit respectueux de l'environnement et de le confirmer avec des documents appropriés.

L'élevage d'esturgeons est une direction prometteuse en Russie, malgré les risques élevés et une longue période de retour sur investissement. S'il y a un réservoir propre et des pisciculteurs expérimentés, il peut être organisé en étangs ouverts. Les acteurs du marché soutiennent que c'est avec ces composantes que c'est le plus difficile maintenant, ils préfèrent donc organiser des fermes d'esturgeons fermées.

L'élevage d'esturgeons, si vous êtes prêt à créer les conditions nécessaires pour ce poisson royal, vous donnera la possibilité de manger fait maison, ce qui signifie une nourriture de haute qualité et respectueuse de l'environnement, ainsi que de recevoir un revenu régulier. Le caviar et la viande de ce poisson sont considérés comme un mets délicat depuis plus d'un siècle et sont toujours très demandés. Bien sûr, créer une telle entreprise nécessitera des investissements et des efforts. Mais ce type d'activité se distingue par une bonne rentabilité, et l'argent dépensé sera rentabilisé assez rapidement.

Élevage domestique d'esturgeons sibériens et russes en tant qu'entreprise

L'esturgeon est un poisson d'eau douce, l'un des plus anciens représentants de son espèce. Il a un corps allongé et une tête allongée, pointée vers la cavité buccale. Distinguer les esturgeons russes et sibériens. Il y a quelques différences lors de leur croissance:

1. L'esturgeon de Sibérie se distingue par un bon taux de survie, qui a été noté à tous les stades du cycle biologique. Cela permet de minimiser les risques de reproduction artificielle.
2. Pendant l'hivernage, l'esturgeon sibérien, contrairement à l'esturgeon russe, ne remonte pas à la surface de l'eau pour obtenir de l'oxygène, de sorte que les poissons peuvent être gardés dans des cages complètement immergées sous la glace. Les déchets ne dépassent pas 10,4 %. Aussi, durant cette période, il y a moins de perte de poids vif que celle des espèces russes.
3. Les esturgeons sibériens ont un taux de croissance légèrement inférieur à celui des Russes - de 238 g (individus de deux ans) à 989 g (poissons de huit ans).

L'élevage de l'esturgeon n'est pas facile mais rentable.

La famille des esturgeons comprend également le sterlet, le béluga et l'esturgeon étoilé. Tous ces poissons ont la capacité de s'adapter à n'importe quel habitat, même avec des changements fréquents. Grâce à cette qualité, les esturgeons sont élevés avec succès à la maison.

Galerie de photos : poissons de la famille des esturgeons

esturgeon russe

Esturgeon de Sibérie

Sterlet

béluga

Esturgeon étoilé

Cultiver du poisson vous permet de faire de bons profits. La pêche gagne en popularité en raison des facteurs suivants :

1. La viande d'esturgeon et le caviar sont des produits populaires. Et le niveau de concurrence dans ce domaine est aujourd'hui relativement faible.
2. L'entreprise ne nécessite pas de gros investissements de démarrage.
3. Vous n'avez pas non plus besoin d'avoir des connaissances particulières. Aujourd'hui, il existe suffisamment de littérature contenant les informations nécessaires. Les instructions nécessaires sont également disponibles sur Internet.
4. L'élevage de l'esturgeon ne prend pas beaucoup de temps. Il faut 3 à 4 heures par jour pour s'occuper du poisson. La seule exception est la période de tri. Ces jours-là, vous devrez consacrer 15 à 16 heures au travail.
5. L'entreprise commence à payer dans les 7 à 9 mois.

Vidéo : organiser un élevage d'esturgeons

Pour créer une ferme, vous devez acheter et installer du matériel spécialisé. Quelque chose peut être fait à la main. Et aussi bien choisir et préparer la pièce.

Équipement

Pour élever des esturgeons dans une ferme familiale, vous aurez besoin de :

1. Mangeoires et mangeoires automatiques.

Vous pouvez également nourrir les poissons manuellement, mais ces appareils facilitent grandement la procédure et font gagner un temps considérable.

2. Pompes pour pomper l'eau.

Dans le processus de sélection, faites attention aux modèles qui peuvent fonctionner efficacement, tout en n'étant pas à la limite de puissance. Sinon, les pompes ne dureront pas longtemps.

3. Générateurs d'oxygène (aérateurs) pour fournir de l'oxygène aux poissons.
4. Tuyaux pour créer un circuit fermé d'alimentation en eau.
5. Stérilisateurs et filtres pour nettoyer le réservoir de la pollution, des résidus alimentaires et des déchets de poisson.
6. Incubateurs pour l'éclosion des larves (si vous n'achetez pas d'alevins).
7. Balance.
8. Conteneurs pour l'esturgeon.
9. Congélateurs.
10. Filets, seaux.

Aménagement d'un étang ou d'une piscine

Une condition préalable est la disponibilité de l'approvisionnement en eau, des égouts, un approvisionnement ininterrompu en chauffage et en électricité. Il est conseillé d'acheter des générateurs. Ils vous seront utiles en cas de panne de courant. Il existe deux options pour l'élevage d'esturgeons :

• dans les étangs ;
• dans les piscines.

Le sous-sol de la maison est adapté à l'élevage de poissons en piscine. Mais la pièce doit être assez spacieuse, au moins 30 m². mètres.

Piscine

Pour un entrepreneur débutant, c'est l'option la plus appropriée (et la plus rentable). Les experts appellent cette technologie d'élevage de poissons - RAS, ce qui signifie "installation d'un approvisionnement en eau fermé". En pratique, cela se traduit par la construction d'une ou plusieurs piscines de recirculation interconnectées auxquelles sont raccordés des systèmes de purification d'eau.

Les piscines pour l'élevage d'esturgeons peuvent être placées dans un sous-sol spacieux

Pour commencer, vous devez acheter une piscine en plastique (de préférence ronde) d'une profondeur de 1 m et d'un diamètre de 1,5 à 2 m. Avec l'aide d'un tel conteneur, vous pouvez obtenir jusqu'à 1 tonne de produits par année. À mesure que la production augmente, de nouvelles piscines doivent être installées. Au moment de les choisir, laissez-vous guider par le poids du poisson :

• pour les individus pesant jusqu'à 300 g, il vous faudra une piscine de forme ronde d'une profondeur de 0,8 m et d'un diamètre de 1,5 m ;
• pour les poissons pesant de 300 g à 2 kg - capacité 1,2 en profondeur et 2,2 en diamètre;
• pour les larves pesant de 0,5 à 5 g - plateaux rectangulaires en plastique de 50 cm de large et de profondeur, 2,2 m de long.

Il est permis d'utiliser des piscines constituées de matériaux tels que :

• métal avec une surface émaillée;
• polypropylène;
• béton bordé de carreaux de céramique.

Vous devrez créer des conditions aussi proches que possible de l'habitat naturel de l'esturgeon. Il faudra assurer le débit d'eau purifiée enrichie en oxygène dans la piscine, qui sera partiellement pompée et alimentée aux filtres pour plusieurs étapes d'épuration (mécanique, biologique), d'égalisation du régime de température, d'oxygénation et d'élimination des bactéries. Ainsi, le liquide dans le système RAS doit être en circulation constante.

Important! Dans la pièce avec piscines, en plus de l'éclairage standard, il devrait y avoir des lampes à ultraviolets, qui sont allumées une fois par jour pour désinfecter l'air et l'eau.

Lors de l'élevage de poissons en piscine, l'eau doit être bien saturée en oxygène. Cela se fait en installant un compresseur.

Les esturgeons ont également besoin d'un bon éclairage. Il doit être d'intensité moyenne. N'utilisez pas de lumière trop vive. Mais le poisson ne doit pas non plus être conservé dans une pièce sombre.

Vidéo: conseils pratiques pour aménager une installation d'approvisionnement en eau fermée

Étang naturel ou artificiel

Les esturgeons sont élevés dans des étangs naturels et artificiels. Cela permet d'économiser de l'argent sur l'achat d'équipement. Si vous décidez d'équiper un étang dans votre jardin, vous devez prendre en compte un certain nombre de caractéristiques :

1. L'endroit doit être bien éclairé (environ 5 à 7 heures par jour en plein soleil).

Si la lumière ultraviolette naturelle ne suffit pas, vous devrez installer des lampes ultraviolettes pour le traitement biologique.

2. Sous le réservoir, une fosse devrait être creusée avec les pentes intérieures des barrages.
3. Une couche de sable (15 à 20 cm) est versée sur le fond, sur laquelle est posée une imperméabilisation. À cet effet, un film PVC ou LDPE ordinaire convient. Ensuite, la fosse est recouverte d'une couche de gravier (environ 20 cm). Les esturgeons préfèrent un fond boueux.

Pour créer des conditions favorables à la croissance des algues et autres flores, vous devez ajouter des engrais organiques (fumier, herbe tombée) et minéraux (sulfate d'ammonium à raison de 2 kg par 100 m² ou superphosphate à raison de 15 kg par 100 m²).

4. Après préparation du fond, la plantation des plantes aquatiques a lieu. Ils sont choisis en fonction de la profondeur. Tout en bas, il faut planter tillya, étang, marais, renoncule d'eau. Les roseaux et les carex doivent être placés dans la zone d'eau peu profonde (jusqu'à 40 cm de profondeur). Et parmi les plantes émergentes, on choisit l'orontium, les nénuphars, l'élodée, les capsules d'œufs, les lentilles d'eau.

En moyenne, pour un bassin de petite taille (4 x 6 mètres), il suffira de planter 10 plantes de chaque espèce pour qu'elles maintiennent l'équilibre biologique et saturent l'eau en oxygène.

5. Pour éviter la stagnation et la prolifération de l'eau dans le bassin, il est nécessaire d'installer un système de filtration par pompe en plaçant la pompe dans la partie la plus profonde du bassin et en la raccordant aux filtres à l'aide de tuyaux.

Après la disposition du réservoir, les alevins peuvent être libérés.

Vidéo: lampe ultraviolette à faire soi-même pour un étang

Conditions de plantation et de culture des alevins

Élever des alevins au stade initial d'une entreprise à domicile est assez problématique. Il est beaucoup plus facile de les acheter dans des fermes piscicoles spécialisées dans l'élevage d'esturgeons. Achetez des alevins d'au moins 5 g et lancez-les dans un étang par temps chaud. Le moment le plus approprié est la fin du printemps ou l'été.

Les alevins peuvent être cultivés à partir de caviar, mais il est beaucoup plus facile de les acheter.

L'esturgeon peut vivre à une température de +2°C.. +27°C. Mais pour une croissance active, le poisson a besoin d'indicateurs de + 18 ° ... + 22 ° . De telles conditions assurent la maturation précoce de l'esturgeon.

Les femelles commencent à frayer à l'âge de 6 ans, alors que dans la nature, cela ne se produit qu'à l'âge de 12-15 ans de l'esturgeon.

Important! Il ne devrait pas y avoir plus de 60 kg de poisson par mètre carré de réservoir.

Soins du poisson

Les soins impliquent une alimentation régulière, le nettoyage du réservoir et le tri des individus adultes et des alevins.

Surveillance de l'état de l'eau

Si vous utilisez de l'eau du robinet pour remplir votre piscine, installez un filtre à charbon pour empêcher le chlore d'entrer. Changez l'eau tous les 3 jours. Mais cela ne devrait pas représenter plus de 15% du liquide du volume total.

Ne changez pas complètement l'eau de la piscine !

Pour le plein développement de l'esturgeon, la composition chimique de l'eau est importante (niveau de dioxyde de carbone, oxygène, pH, densité des engrais). L'analyse de la composition chimique de l'eau peut être commandée auprès du SES, du Vodokanal ou dans un laboratoire privé indépendant pour l'analyse de l'eau.

Tableau : composition optimale de l'eau pour l'élevage de l'esturgeon

Les indicateurs dépassant ceux indiqués indiquent la pollution du réservoir, ce qui peut nuire à la vie de l'esturgeon. Par conséquent, surveillez attentivement l'état des filtres et lavez-les régulièrement, ajoutez les additifs chimiques et biologiques nécessaires.

Alimentation

Les esturgeons sont peu gourmands en nourriture. Mais, malgré cela, il est nécessaire d'adopter une attitude responsable dans la préparation de leur alimentation. Après tout, l'augmentation du poids et de la santé du poisson dépend de la qualité de l'alimentation. Les esturgeons peuvent être nourris avec des aliments vivants :

• larves de divers insectes;
• vers de vase;
• coquillages et vers.

En outre, des aliments équilibrés spéciaux ont été développés pour les poissons. Ils sont disponibles sous forme de granulés. Par exemple, l'un des fabricants populaires de ces produits est Aller AQUA. L'entreprise fabrique des aliments pour différentes catégories de poissons. Pour les larves - mélanges de départ contenant des immunostimulants. Les juvéniles peuvent recevoir les formulations Aller Thalassa, Aller Performa et Aller Futura MP. Aller Metabolika, Aller Trident et Aller Bronze ont été développés pour les esturgeons adultes. Le fabricant produit également des aliments pour les individus élevés pour le caviar - Aller Sturqeon REP.

Pour l'esturgeon, vous pouvez acheter un aliment granulé spécial

Les poissons adultes pesant 500 g et plus sont nourris 4 fois, frits - 6 fois par jour, en respectant les mêmes intervalles de temps. Le flux doit contenir les éléments suivants :

• 25 % de matière grasse brute ;
• 50 % de protéines brutes ;
• 3% de fibres ;
• phosphore;
• lysine.

Les esturgeons mangent en même temps, tout écart par rapport à l'horaire peut provoquer du stress chez eux.

Gardez à l'esprit que l'esturgeon prend sa nourriture au fond du réservoir. Par conséquent, ramassez des aliments lourds qui ne flotteront pas à la surface, mais couleront. Les aliments doivent résister à l'humidité et ne pas se désintégrer pendant au moins 30 minutes.

Les esturgeons se développent de manière inégale : les individus forts éloignent les poissons faibles de la nourriture et, par conséquent, grandissent plus vite. Par conséquent, rempotez le poisson cultivé dans un récipient séparé chaque mois.

Problèmes et solutions possibles

Aucun type d'entreprise n'est complet sans difficulté. L'esturgeon en croissance ne fait pas exception. Ainsi, au cours de l'année, 10% des alevins meurent régulièrement. Il s'agit d'un processus naturel et il n'existe aucune méthode pour l'influencer.

Un autre problème peut être un accident ou une panne de courant.En conséquence, le régime d'éclairage est perturbé, ce qui provoque un ralentissement de la croissance des poissons. L'installation d'un générateur autonome permettra d'éviter de telles conséquences.

En outre, des problèmes peuvent survenir en raison de la défaillance des systèmes de purification et d'autres équipements. Si vous comprenez à l'avance le dispositif de ces mécanismes simples, vous pourrez économiser de l'argent sur les réparations.

Vidéo : autonettoyage du filtre

Des conditions inappropriées pour garder les poissons peuvent provoquer le développement des maladies suivantes:

1. Vaincre avec les adénovirus. Le poisson montre de l'apathie, perd du poids, la mort survient dans 50% des cas.
2. Défaite avec les iridovirus. Les esturgeons refusent de se nourrir, commencent à s'accumuler au fond du réservoir et perdent du poids. Une hémorragie du dos et de la cavité abdominale est observée. La mort survient dans 95% des cas.
3. La défaite du virus de l'herpès est asymptomatique jusqu'à la mort du poisson. Le taux de mortalité est de 97 %.
4. La flexibacillose se manifeste par des taches claires près des nageoires et sur la cavité abdominale. Le taux de mortalité ne dépasse pas 13 %.
5. Septicémie hémorragique bactérienne. Chez les personnes malades, il y a un manque d'appétit, des hémorragies ponctuées sur le corps. Le poisson nage à la surface. Le taux de mortalité atteint 70 %.
6. Saprolégniose. La maladie s'exprime par la formation d'un enduit blanc dans la zone de la queue. Le taux de mortalité atteint 50 %.

Aucun traitement n'a été développé pour ces maladies. La prévention est le respect du régime d'élevage des esturgeons.

Conseils pour vendre du poisson d'élevage

Pour la vente, ils prennent généralement des individus qui ont atteint un poids de 500 à 600 g. Les individus forts atteignent la taille requise en six mois, pour les esturgeons faibles, cela prend jusqu'à 9 mois. Vous pouvez vendre de l'esturgeon aux restaurants, cafés, supermarchés, poissonneries, marchés.

La création de votre propre site Web, qui contiendra des informations sur vos produits et vos prix, contribuera à augmenter les ventes.

Il est recommandé de démarrer une entreprise avec une croissance de 1 tonne d'esturgeon par an. C'est la quantité optimale qu'une personne peut gérer. Pour ce faire, vous devez acheter 1800 alevins, le coût d'un est de 2-3 dollars. Pour fournir 1 kg de croissance de poisson, 1 à 1,5 kg d'aliments seront nécessaires. Il peut être acheté pour 1,2 $ le kg. Le coût de l'équipement dépend du volume de produits cultivés. Il faudra environ 3 000 dollars pour obtenir 1 tonne de poisson. Pour déterminer le bénéfice, vous devez également prendre en compte les coûts d'eau et d'électricité.

Considérant que le prix moyen du marché pour la viande d'esturgeon est d'environ 15 $ le kg, le revenu par kilogramme sera d'environ 5 $.

Lors de la culture de l'esturgeon pour le caviar, l'investissement est rentable plus longtemps. Mais en même temps, le profit sera plus élevé. Les femelles d'esturgeon pondent des œufs tous les 2 à 3 ans pendant 17 à 18 ans.

Pour transformer l'élevage d'esturgeons en une entreprise rentable, vous devez être responsable dans l'organisation de votre entreprise. Préparez le réservoir et créez les conditions nécessaires. Nettoyez régulièrement les filtres, changez l'eau et vérifiez que l'équipement fonctionne correctement. Surveillez l'état des poissons et la composition chimique de l'eau. Utilisez de la bonne nourriture pour l'esturgeon, car économiser sur sa qualité peut provoquer le développement de maladies. Un propriétaire attentif a toutes les chances d'obtenir un excellent résultat.

"À la maison

Esturgeon au pays

Poursuivant le thème de l'élevage de poissons à domicile, je voudrais souligner l'élevage d'espèces de poissons de valeur, en particulier l'élevage d'esturgeons dans les mêmes conditions d'élevage. Beaucoup pensent que l'élevage de ce poisson est impossible dans leurs chalets d'été, mais pour le plus grand plaisir des amateurs de caviar noir, ce n'est pas le cas. En utilisant l'exemple des éleveurs d'Astrakhan, vous pouvez constater par vous-même que l'élevage d'esturgeons n'est pas une idée si désespérée. En créant votre propre entreprise dans cette direction, vous vous fournirez non seulement du caviar noir, mais vous gagnerez également de l'argent solide.Bien sûr, comme dans toute entreprise, vous ne pouvez pas vous passer d'investissements tangibles au début du voyage, mais j'ose vous assurer que cela en vaut la peine, et après un certain temps et avec la bonne structure d'entreprise, vos coûts seront amortis avec l'intérêt! Afin de ne pas être sans fondement, je vous présente ci-dessous un guide vidéo sur la manière d'élever réellement des esturgeons sur votre parcelle personnelle. Bon visionnage !

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Entreprise d'esturgeon

Aujourd'hui, le caviar d'esturgeon n'a pas besoin de publicité pour trouver des marchés de vente stables. C'est un réservoir de vitamines et de minéraux utiles pour le corps humain. Les prix sont constamment élevés, ce qui permet aux entrepreneurs qui pratiquent la pisciculture de percevoir un revenu constant. Nous consacrerons cet article à l'élevage d'esturgeons à domicile.

Élevage d'esturgeons à la maison

Étant donné qu'au départ, nous ne parlons généralement pas d'organiser une ferme d'esturgeons à part entière, un récipient avec de l'eau suffit. La profondeur d'une telle piscine est généralement d'environ 1 mètre et son diamètre est de 1,5 à 2,5 mètres. Un entrepreneur a la possibilité d'entretenir lui-même un tel bassin et environ 1 tonne d'esturgeons peut y être élevée par an. En plus du réservoir lui-même, vous devez acheter une pompe, un filtre et un compresseur. Ils sont nécessaires pour assurer l'aération et la filtration de la piscine. Pour réduire les coûts de main-d'œuvre pour prendre soin des poissons, vous pouvez acheter une mangeoire automatique. La température de l'eau doit être maintenue à + 18-20 degrés.

Les piscines sont peuplées à raison de 1 m². surface pour 60 kg de poissons vivants. La particularité de la culture de l'esturgeon à la maison est la difficulté d'obtenir des alevins. À des fins de reproduction à petite échelle, ils sont généralement achetés. Les esturgeons sont nourris au fond du réservoir. Cela satisfait aux conditions de leur nutrition dans le milieu naturel. Vous pouvez acheter de la nourriture au début et éventuellement apprendre à cuisiner vous-même. Il doit contenir des proportions précises de protéines, de lipides, de lysine et de phosphore. Les alevins qui sont lancés dans la piscine ne pèsent pas plus de 5 grammes. Ils poussent de manière inégale. Environ 20% du troupeau prend du poids rapidement, ce qui lui permettra à l'avenir de récupérer la majeure partie de l'aliment # 187.

Un si petit réservoir convient à l'élevage d'esturgeons à vendre comme mets de poisson. Les esturgeons sont élevés avant d'atteindre 500-600 grammes et vendus à des grossistes ou à des restaurants.

Élevage de poissons pour le caviar dans une ferme d'esturgeons

L'élevage d'esturgeons pour le caviar est un processus plus long et plus laborieux. Dans la nature, la femelle ne commence à donner des œufs qu'à l'âge de 15 ans. Dans des conditions créées par l'homme, cela se produit pendant 5 à 7 ans. Les piscines pour la culture du poisson pour le caviar auront besoin d'au moins six. Ils sont installés dans un bâtiment séparé ou une serre chauffée. Parfois, un sous-sol est adapté à ces fins. Étant donné que dans des conditions naturelles, l'esturgeon vit au fond, il n'a pas du tout besoin d'un éclairage intense.

Les experts disent que démarrer une entreprise ne nécessite pas plus de 4 000 $. Ce montant d'investissement attire de nombreux entrepreneurs. Mais, malheureusement, peu de gens restent dans cette entreprise. L'élevage d'esturgeons, à des fins d'élevage de caviar, effraie les hommes d'affaires par sa nature à long terme. Si vous commencez avec le montant spécifié et développez votre entreprise par vous-même, vous ne pourrez obtenir un remboursement complet qu'après 10 ans. Mais passé ce délai, l'agriculteur peut compter sur 30% du bénéfice net des coûts initiaux. Une autre caractéristique de l'entreprise est que le caviar noir produit dans les fermes d'esturgeons ne tombe jamais sous les interdictions de la législation.

Il existe une pratique consistant à acquérir des poissons d'élevage ou des adultes. Elle permet de raccourcir le temps de retour sur investissement, mais nécessite également un investissement important dans l'acquisition d'un troupeau. Un poisson adulte coûte environ 5 000 roubles par kilogramme et un jeune poisson de trois ans coûte 1 000 roubles. Pour former un troupeau produisant 1 tonne de caviar, vous devrez investir 100 millions de roubles.De plus, il existe un danger de mort des poissons pendant le transport et comment il s'enracinera dans les nouvelles conditions, personne ne peut le dire avec certitude.

L'une des nouvelles technologies qui permet d'organiser l'élevage de l'esturgeon dans un délai relativement court est l'utilisation de systèmes d'eau à recirculation (unités fermées d'approvisionnement en eau). Il existe de nombreux types de tels équipements. Il se distingue par la conception des bassins et leur nombre, et est destiné à l'élevage de poissons sur aliments granulés. Habituellement, la piscine est ronde. Avant d'entrer dans la piscine, l'eau est purifiée en plusieurs étapes. Un mouvement circulaire s'y crée. Le principe de base de l'installation repose sur les processus suivants :

1. Nettoyage mécanique
2. Traitement biologique
3. Maintien des conditions de température
4. Saturation d'oxygène
5. Désinfection.

Ils peuvent être échangés ou combinés. Une condition préalable est leur placement dans une pièce chauffée. Les fermes d'esturgeons utilisant des systèmes de recirculation d'eau sont facilement automatisées. Cela réduit la pénibilité du processus d'élevage de l'esturgeon, mais ne prive pas le pisciculteur de l'obligation de surveiller régulièrement le troupeau.

Les avantages des équipements avec des installations d'approvisionnement en eau fermées comprennent:

• Possibilité de créer un échange d'eau intensif, une oxygénation et une filtration puissante. Grâce à cela, un atterrissage serré du poisson est possible.
• Gain d'espace de production, car les piscines sont situées de manière assez compacte.
• Possibilité de contrôle visuel constant.
• Automatisation des processus de soins et d'alimentation.
• Élimination de l'influence des facteurs naturels défavorables sur l'esturgeon.
• Minimiser les causes qui contribuent à l'apparition de maladies chez les poissons.
• Des économies significatives d'eau et d'aliments composés, ce qui réduit le coût de production.

Le respect des normes technologiques et sanitaires à la ferme permet à l'entrepreneur de cultiver un produit respectueux de l'environnement et de le confirmer avec des documents appropriés.

L'élevage d'esturgeons est une direction prometteuse en Russie, malgré les risques élevés et une longue période de retour sur investissement. S'il y a un réservoir propre et des pisciculteurs expérimentés, il peut être organisé en étangs ouverts. Les acteurs du marché soutiennent que c'est avec ces composantes que c'est le plus difficile maintenant, ils préfèrent donc organiser des fermes d'esturgeons fermées.

L'élevage d'esturgeons à domicile est une activité très intéressante et une entreprise rentable. Ce type de poisson rouge donne non seulement une viande savoureuse, mais aussi le caviar noir le plus rare et donc le plus cher. Le poisson est considéré comme une élite, il est spécialement acheté par les restaurants, il est lancé dans des aquariums d'observation pour attirer l'attention des visiteurs. À l'échelle industrielle, l'esturgeon est cultivé partout, mais la production n'est pas toujours disponible dans votre région. Par conséquent, il est pratique et rentable d'avoir une ferme d'élevage d'esturgeons à vos côtés, et il est préférable d'en faire une entreprise. On pense que la pisciculture rapporte beaucoup d'argent !

Comment démarrer une entreprise d'élevage d'esturgeons?

Pour une entreprise à domicile, il suffira d'acheter ou de louer une chambre d'une superficie de 30 m2 et de dépenser de l'argent pour l'achat de matériel. Il comprend des filtres à eau et des piscines rondes reliées par des tuyaux en plastique. Le diamètre de chacun peut aller d'un mètre et demi à deux, la profondeur est de 1 à 1,2 m.Pour démarrer une petite entreprise, obtenez une forme et essayez l'élevage d'esturgeons à la maison.

Si la pièce fait environ 30 m2 et qu'il y a 5 à 7 bassins de croissance, alors plus d'une tonne de poisson sera obtenue par an. Selon les informations des pisciculteurs, une personne peut élever jusqu'à 3 tonnes d'esturgeons par an, à condition de passer 3 à 4 heures par jour à s'occuper des poissons. Il s'avère qu'une telle entreprise est accessible à tous les travailleurs du lieu de travail principal.

Si vous avez pris votre décision et acheté un équipement qui nécessite environ 3000 USD vous n'aurez plus besoin de frais financiers, sauf pour l'achat d'alevins de la pêcherie.L'élevage de l'esturgeon consiste à nettoyer l'eau des bassins, en surveillant en permanence sa composition et l'état de fonctionnement des systèmes de filtration. De l'eau douce est ajoutée quotidiennement aux piscines et les poissons sont triés chaque semaine. Dans les grandes productions, des mangeoires automatiques sont utilisées, mais si vous décidez de le faire à la maison, l'achat d'équipement coûteux sera superflu, vous pouvez également l'alimenter à la main.

Comment grandit l'esturgeon ?

Lors de l'achat d'alevins, vous ne pouvez pas déterminer comment le poisson grandira à l'avenir. Les individus forts atteignent la taille requise en six mois et sont immédiatement mis en vente (environ 15 à 20 % de la quantité totale d'esturgeons). Les faibles continuent de croître jusqu'à 9 mois, les autres sont moyens, leur croissance prend environ 6-7 mois. L'esturgeon frais a toujours de la valeur : il est demandé dans les restaurants, il est facilement fourni aux marchés et aux magasins. La taille moyenne d'un individu est de 500 à 600 g: ils seront intéressés par de tels poissons et, malgré le coût dépassant de 5 à 6 fois le poisson de lac habituel, l'esturgeon diverge toujours vers les points de vente au détail.

Dans quelles conditions l'esturgeon grandira-t-il?

Pour élever professionnellement l'esturgeon, vous devez acheter de 4 à 10 bassins, où vous filtrerez le poisson au fur et à mesure qu'il grandit. Il est intéressant de noter que le caviar noir dans la nature chez l'esturgeon se forme au cours de la 8e année de vie, tandis que les individus élevés à la maison donnent du caviar dès la 5e année. Certains amateurs agissent avec ruse : ils achètent des femelles de 3-4 ans dans des fermes de pêche déjà avec des alevins à l'intérieur et les élèvent eux-mêmes.

Dans la pièce où grandit le poisson, la température de l'air doit être comprise entre 18 et 22 ° C, un approvisionnement en eau et un éclairage moyen sont nécessaires. Dans de mauvaises conditions (changements d'eau rares, manque de filtres, alimentation de mauvaise qualité), les poissons prendront peu de poids. Sur le territoire de notre pays, il y a 3 fermes vendant des aliments pour esturgeons. Bien sûr, les alevins peuvent être cultivés seuls, mais lors du démarrage d'une entreprise, les alevins sont achetés dans des fermes piscicoles, puis ils maîtrisent déjà l'incubation à la maison.

Sources:
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Aujourd'hui, personne n'est surpris par ce type d'activité comme l'élevage de poissons d'ornement pour aquariums. Mais beaucoup ne réalisent même pas qu'il est possible de créer une véritable ferme piscicole à la maison. Ne soyez pas surpris, car c'est tout à fait faisable. L'option la plus idéale est l'élevage d'esturgeons. En plus du délicieux poisson, il y aura aussi du caviar de haute qualité sur la table. De plus, c'est elle qui est le véritable symbole de la richesse. Alors, par où commencer à cultiver l'esturgeon ?

Avantages commerciaux

L'esturgeon comprend non seulement les esturgeons sibériens et russes, mais aussi le sterlet, le béluga et l'esturgeon étoilé. Si vous décidez de démarrer votre entreprise dans ce domaine particulier, ne vous inquiétez pas - ce n'est pas si difficile que cela puisse paraître à première vue. Vous pouvez réaliser vos projets même dans votre propre appartement. C'est précisément le premier avantage de ce type d'activité. Parmi les autres avantages, les suivants méritent d'être soulignés :

1. Le caviar et la chair de poisson sont des produits alimentaires très précieux sur le marché. La demande pour de tels produits augmente de jour en jour.
2. Sturgeon est une famille dont les représentants tolèrent parfaitement tout changement de température et ne sont pas exigeants sur les conditions de détention.
3. Pour que le poisson reçoive une nutrition suffisante, aucune connaissance particulière ni aucun coût financier important ne sont nécessaires.
4. Un petit capital de démarrage est nécessaire pour démarrer une entreprise.

Comme vous pouvez le constater, l'élevage d'esturgeons domestiques en tant qu'entreprise présente de nombreux avantages.

Quel est le meilleur endroit pour élever des poissons

Vous pouvez élever des esturgeons à la fois dans un appartement en ville et dans une maison de campagne. Cela n'affectera en rien la qualité du produit final, bien sûr, si vous faites tout correctement. Pour que l'élevage d'esturgeons à la maison se déroule sans problème, vous devez préparer une pièce d'une superficie de 30 m². Il doit être spacieux et libre.

La pièce où vous allez élever le poisson doit être bien chauffée. Cela est particulièrement vrai en hiver. À cette période de l'année, les esturgeons doivent créer des conditions normales pour une croissance normale. La température de l'eau ne doit pas descendre en dessous de 17 ° C et par temps chaud, ce chiffre doit être de 20 à 24 ° C. Si vous n'avez pas une telle pièce, ne vous précipitez pas pour vous énerver. Pour la culture de l'esturgeon, vous pouvez utiliser des serres en polycarbonate. Ils peuvent accueillir une piscine et du matériel de chauffage.

Où les alevins vivront

Vous pouvez acheter tout l'équipement nécessaire auprès du fabricant. Cependant, gardez à l'esprit que cela peut vous coûter un montant décent. Mais l'équipement sera déjà complètement prêt à l'emploi. De plus, il sera installé par des spécialistes. Si l'élevage d'esturgeons à la maison est une sorte de passe-temps qui génère des revenus, alors vous pouvez prendre une voie un peu différente.

Vous pouvez fabriquer votre propre matériel de pisciculture. Après tout, les esturgeons peuvent bien se reproduire et vivre dans des conteneurs non spécialisés. Pour fabriquer l'équipement, vous aurez besoin d'une petite piscine en plastique d'une profondeur maximale d'un mètre et d'un diamètre de 2 à 3 mètres. Si la superficie de la pièce le permet, vous pouvez utiliser un conteneur plus grand. Dans un tel bassin, vous pouvez faire pousser environ une tonne de poissons par an. Dans ce cas, vous ferez tout vous-même. Cela permettra d'économiser sur l'embauche et les coûts supplémentaires.

Comment équiper la piscine

L'élevage d'esturgeons à la maison n'est pas une entreprise si difficile. Si vous abordez correctement la disposition de la piscine, une telle entreprise générera un revenu décent. Une aération, des filtres spéciaux et des compresseurs doivent être installés dans la piscine. Vous avez également besoin d'une pompe. Après tout, la piscine devra être nettoyée. Pour que l'élevage de l'esturgeon réussisse, une mangeoire automatique doit être installée. Bien sûr, vous pouvez vous en passer. Cependant, le principal avantage d'un tel équipement est que vous pouvez vous libérer un peu de temps. Si vous décidez d'économiser de l'argent, vous devrez alors nourrir les poissons manuellement.

Des précautions doivent être prises lors du choix d'une pompe et d'un compresseur. Faites particulièrement attention au fait qu'un tel équipement ne doit pas donner le maximum pendant le fonctionnement. Calculez la puissance dont vous avez besoin avant d'acheter. Sur cette base, et choisissez l'équipement. Sinon, tout le matériel deviendra inutilisable très rapidement, et il faudra le remplacer par un neuf.

Nous achetons des frites

L'élevage de l'esturgeon commence par l'acquisition d'alevins. Récemment, de nombreuses fermes piscicoles sont apparues et se consacrent à la culture de divers types de poissons. Vous pouvez y acheter des frites. Cependant, n'achetez pas les premiers qui attirent votre attention. La famille des esturgeons est assez nombreuse. Cela vous permet d'acquérir le genre de poisson qui sera sans prétention dans les soins.

L'avis d'experts sera également utile. Ils vous diront comment repérer les alevins de mauvaise qualité. L'achat de jeunes animaux doit être abordé en toute responsabilité. Après tout, le succès de votre entreprise en dépend. N'oubliez pas que les alevins de mauvaise qualité pousseront lentement. Il est possible qu'ils tombent souvent malades.

Choisir la bonne nourriture

L'élevage d'esturgeons à la maison est un processus simple si vous suivez toutes les règles. Le choix de l'alimentation nécessite une attention particulière. Il y a plusieurs particularités dans cette affaire. N'oubliez pas que les représentants de l'esturgeon se nourrissent exclusivement du fond. Par conséquent, n'achetez que des aliments qui coulent dans l'eau et ne flottent pas à la surface. Il convient également de considérer le fait que l'esturgeon a un odorat bien développé. C'est ce sentiment qui les guide dans le choix d'un aliment. Par conséquent, le produit avec lequel vous allez nourrir les poissons doit avoir un arôme agréable pour eux.

L'aliment ne doit pas être dégradé par l'eau.C'est une autre règle qu'il faut respecter, car les esturgeons n'avalent pas la nourriture entière, mais l'absorbent progressivement. L'aliment doit résister à l'humidité pendant au moins 30 minutes.L'élevage d'esturgeons à la maison peut sembler assez difficile pour beaucoup. Mais en réalité ce n'est pas le cas. La nourriture pour ce type de poisson doit être molle pour que les esturgeons la mangent plus rapidement. Si vous voulez que les alevins se transforment rapidement en gros poissons, leur nourriture ne doit pas seulement être savoureuse, mais aussi riche en calories. Tenez compte de la taille de l'esturgeon lors du choix de la nourriture. Si les poissons sont petits, les morceaux de nourriture doivent être petits.

Composition des aliments pour esturgeons

La nourriture pour ces poissons peut être complètement différente. Mais les experts recommandent d'utiliser des produits qui contiennent du phosphore, de la lysine, des graisses, des protéines, des fibres. C'est l'aliment le plus utile pour l'esturgeon.

Comment élever des poissons dans un étang

La croissance de l'esturgeon dans une maison ou un appartement privé présente certains inconvénients. Par exemple, une zone limitée, le maintien d'un certain régime de température, etc. Il est beaucoup plus facile d'élever des poissons dans un étang. Vous pouvez utiliser un étang déjà prêt. Si ce n'est pas le cas, vous devrez alors le créer. L'ancien étang doit être nettoyé avant le lancement des alevins. Si vous créez vous-même un réservoir, vous devez le chaux. Pour ce faire, placez une petite couche de chaux sur le fond, puis versez suffisamment d'eau et rincez. Cette procédure doit être effectuée environ quelques semaines avant le début de la friture.

Il est préférable de faire le fond de l'étang sous la forme d'un bol. Bien sûr, il ne faut pas oublier la faune et la flore correspondantes. Le réservoir doit contenir des vers, une variété d'engrais verts, des roseaux, des algues. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer des palourdes dans l'étang. Les insectes ordinaires seront également utiles, qui serviront de nourriture supplémentaire. Il est préférable de mettre les alevins dans l'étang en été.

Pour terminer

Comme vous pouvez le constater, l'élevage d'esturgeons en étang est une activité rentable. Vous n'avez pas besoin d'occuper une pièce séparée ou d'acheter du matériel coûteux. La seule chose qui est nécessaire est de choisir la bonne nourriture. En général, l'élevage d'esturgeons rapporte de bons revenus.