Comment faire pousser du chou chinois à la maison ?

Le chou de Pékin est apparu relativement récemment sur le marché russe, mais a cessé d'être exotique. Les adeptes d'une alimentation saine sont heureux de l'inclure dans leur alimentation. En termes de composition, le chou de Pékin n'est en aucun cas inférieur au chou blanc, il contient une grande quantité de protéines, tout un ensemble de vitamines et de sels minéraux. Pas étonnant que dans le Céleste Empire, il soit considéré comme une source de longévité. Le principal avantage d'un légume est sa capacité à conserver ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Le chou de Pékin est délicieux sous toutes ses formes : mariné, choucroute, salé et, bien sûr, dans les salades de légumes. Les feuilles vertes délicates ajoutent du piquant et de la sophistication à chaque plat. Il est particulièrement indispensable en hiver et au début du printemps, lorsque le corps humain a tellement besoin de verdure fraîche. Cette culture légumière annuelle a une courte saison de croissance de pas plus de 2 mois et peut être cultivée toute l'année.

Est-il possible de faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre

Le chou de Pékin est facile à cultiver seul, et vous n'avez pas besoin d'avoir un chalet d'été pour cela. Un potager aux verdures vitaminées peut être aménagé directement sur un rebord de fenêtre ou un balcon fermé. Une fenêtre du côté sud convient parfaitement à une culture ; elle n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire - même avec une courte journée d'hiver, elle a suffisamment de lumière. Elle se sent bien dans une pièce ou sur une loggia et donne une récolte en 25-30 jours.

Le chou de Pékin peut être cultivé sur un rebord de fenêtre même en hiver - il n'a pas besoin d'une longue journée de lumière

De plus, les feuilles de chou vert peuvent être obtenues non seulement lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines. La tête de chou usagée peut donner un départ pour une nouvelle récolte. Pour cela, la partie inférieure de la tête du chou est coupée de 5 à 7 cm et abaissée dans l'eau. Très rapidement, des racines et des jeunes feuilles apparaissent à partir de la souche. Bien sûr, la récolte ne sera pas si abondante et les rouleaux de chou ne seront probablement pas cuits, mais des herbes fraîches suffiront pour une salade ou un sandwich.

Les tiges de chou de Pékin peuvent être re-récoltées en plaçant le chou usagé dans le sol ou dans un récipient avec de l'eau.

Très souvent, le chou de Pékin acheté est chargé de produits chimiques. Cultiver des légumes d'intérieur vous permettra de manger des aliments biologiques et de soutenir votre système immunitaire affaibli pendant les mois d'hiver.

Vidéo: nous cultivons du chou de Pékin à partir d'une souche

Quelles variétés conviennent à la culture à la maison

Pour faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre, il est préférable d'utiliser des variétés à feuilles à maturation précoce avec de petites rosettes, car une grande zone de nutrition est nécessaire pour former des têtes de chou denses à part entière.

Pour la culture à domicile, les variétés suivantes conviennent:

• Le printemps est une variété de maturité précoce, la récolte donne en 28 jours. Forme une rosette d'un diamètre de 20 à 35 cm pesant de 150 à 200 g Feuilles vert clair à surface ridée, au goût acidulé. Les changements de l'environnement n'affectent pas les plantes - elles tolèrent facilement un manque de lumière et une baisse de température ;

  Le chou de Pékin de la variété Rodnik a des feuilles vert clair, au goût acidulé

• Vesnyanka est une variété feuillue qui a une courte période de temps - après l'émergence des germes, elle atteint sa maturité en 25 à 35 jours. Le poids du fruit est petit - 250 g. La variété est appréciée pour sa teneur élevée en vitamine C et ses excellentes caractéristiques gustatives de légumes verts délicats et juteux. Résistant aux fleurs;
• Khibinskaya est la variété précoce la plus souvent cultivée en appartement. Une plante de laitue résistante au froid est la première source de vitamines: en hiver, déjà 20 à 35 jours après le semis, une tête cylindrique allongée de chou avec une rosette étalée se forme. Les feuilles tendres et succulentes sont principalement utilisées pour faire des salades ;

  Chou Khibinskaya - plante à salade résistante au froid

• Semi-chou - une variété avec une petite rosette de 25 cm de haut, pesant de 40 à 100 g. Les périodes de maturation varient selon la saison: en hiver, une période plus longue de 58 à 70 jours est nécessaire pour la formation de la culture, au printemps - seulement 30-40 jours. Grandes feuilles arrondies, étroites à la base, s'épanouissant au sommet. Ils ont un goût très délicat ;
• TSKHA 2 est une variété de mi-saison. La plante mesure jusqu'à 45 cm de haut avec de grandes feuilles allongées, ondulées sur les bords. Les feuilles sont rassemblées en rosette, formant une tête de chou lâche, de section blanc-jaune, pesant environ 800 g ;
• Lenok est une variété à maturation précoce pour les salades, forme une rosette de feuilles assez dense pesant jusqu'à 0,3 kg. La période de maturation de la culture n'est que de 39 jours. La variété est résistante au stress, tolère facilement le manque de lumière, n'est pratiquement pas sensible aux maladies.

Planter du chou chinois à la maison

Le résultat de la culture du chou de Pékin dépend de la qualité du sol, du semis correct des graines, du respect du régime de température requis et des soins ultérieurs.

Préparation du sol

La culture préfère pousser sur un sol meuble et fertile avec une acidité neutre. Le meilleur substrat pour cela sera un mélange de sol fertile, d'humus et de sable dans un rapport de 1: 2: 1. Si la terre est prélevée du jardin, il faut d'abord la désinfecter avec une solution de manganèse ou de Fitosporine (1 goutte / 1 l). En cas d'acidité élevée, il est nécessaire d'ajouter des cendres (1 cuillère à soupe / 1 l).

Le mélange de sol pour graines de chou chinois peut être préparé par vous-même à partir de gazon, d'humus et de sable dans un rapport de 1: 2: 1

Vous pouvez mélanger à parts égales de la terre, du lombricompost et du substrat de noix de coco. Le sol fournit aux plantes une nutrition minérale, le biohumus contient des nutriments supplémentaires et le substrat de noix de coco ameublit le sol et accumule l'humidité.

Le chou de Pékin pousse très bien dans de la terre biologique prête à l'emploi, qui est vendue dans les magasins de jardinage. Il est fabriqué à base de tourbe de basse altitude avec l'ajout de vermiculite et de vermiculite. Contient tous les oligo-éléments essentiels et accélère la croissance des plantes. Un tel sol ne nécessite pas de désinfection supplémentaire.

Le bio-sol est saturé de micro-éléments et favorise une croissance intensive des plantes

Au lieu d'un mélange de sol, on utilise souvent des comprimés de tourbe, qui sont de la tourbe compressée enrichie d'un composant antibactérien, d'un stimulateur de croissance et d'engrais minéraux. La tablette a une coque qui l'empêche de se disperser. Les comprimés de tourbe, placés sur un plateau avec de l'eau, gonflent et augmentent de hauteur jusqu'à 8 cm.Les graines sont disposées dans une dépression pratiquée au centre du comprimé.

Les comprimés de tourbe contiennent des suppléments nutritionnels et sont bien adaptés à la culture de semis de chou chinois

Lors de la culture de semis dans des comprimés de tourbe contenant des suppléments nutritionnels, il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais supplémentaires et des préparations accélérant la croissance.

Choisir un contenant pour cultiver

L'une des meilleures options pour semer le chou est les gobelets en plastique de 200 ml. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conteneurs séparés, il n'est pas nécessaire de cueillir des plantes, au cours desquelles les racines délicates sont souvent blessées.

Les gobelets en plastique doivent avoir des trous de drainage pour le drainage de l'eau

Ce n'est qu'au fur et à mesure de leur croissance que les plants sont repiqués, avec un morceau de terre, dans des pots plus grands d'un volume de 1 litre et 3 litres. Les tasses doivent avoir des trous de drainage afin que l'excès d'eau ne s'accumule pas. Vous pouvez également utiliser du matériel improvisé : bouteilles en plastique découpées, pots de yaourt, briques de lait.

Le chou cultivé du verre est transplanté dans un grand récipient

Il est également pratique de faire pousser du chou dans des cassettes, en remplissant chaque cellule de terre et en y semant des graines. De telles cassettes ont déjà des trous de drainage et il est facile d'en retirer les plantes pour les transplanter dans un conteneur plus grand.

En tant que conteneur, des boîtes de semis ordinaires conviennent également, qui sont placées sur une palette. Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes, mais ils doivent être plongés. Pour le chou chinois, ce processus est assez douloureux, car il entraîne souvent des dommages au système racinaire. Les racines du chou de Pékin sont fines et fragiles, se cassent facilement, ce qui entraîne un retard de croissance des plantules.

Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes à semis, mais ils devront ensuite être plongés

Semer des graines

Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis. Ils sont semés dans un sol humide en rangées jusqu'à une profondeur de 5 à 10 mm avec un intervalle de 4 cm, en laissant 10 cm entre les rangées, saupoudrer de terre, arroser et couvrir de papier d'aluminium. Ils sont placés dans un endroit chaud (20-22°C), en surveillant l'humidité du sol et en ouvrant la serre tous les jours pour ventiler et éliminer la condensation.

Le troisième jour, les semis apparaissent. Le film est retiré et les plantules sont placées pendant 5 jours dans une pièce plus fraîche avec une température de + 10–12°C le jour et + 6–8°C la nuit. À l'avenir, le régime de température optimal pour le chou est fourni: + 18 à 20 ° C le jour et + 14 à 18 ° C la nuit.

Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis.

Cette culture est difficilement tolérante à la cueillette, il est donc préférable de semer les graines non pas dans un récipient commun, mais 3 graines dans chaque alvéole. Le taux de survie après la cueillette ne dépasse pas 70 %.

Vous pouvez immédiatement semer les graines dans des pots séparés. Une graine est plantée dans un récipient d'un volume de 1 litre, 3 graines en forme de triangle sont placées dans un pot de trois litres. Lorsque la couche supérieure du substrat s'assèche, irriguer avec de l'eau tiède et décantée, puis ameublir soigneusement le sol humide, en permettant à l'air d'accéder aux racines.

Les graines de chou de Pékin sont enterrées à 1 cm dans le sol

Lorsque les semis cultivés développent 2-3 vraies feuilles, il ne reste qu'une seule plante dans le pot. Les semis faibles ne sont pas retirés du sol pour ne pas toucher accidentellement les racines de la plante restante, mais pincés.

Vidéo: semer du chou chinois pour les semis

Cueillette de chou de Pékin

Si les plantules ont été cultivées dans une caisse commune, avec l'apparition de 2 vraies feuilles, elles sont plongées dans des pots séparés. Auparavant, le sol est bien humidifié et à l'aide d'une spatule, les plantes sont retirées du verre avec un morceau de terre. En même temps, la plante est tenue par la tige. Les semis sont repiqués dans des conteneurs plus grands remplis d'un mélange nutritif. Saupoudrer de terre jusqu'à ce que le cotylédon parte, compact et arrosé. Au début, les semis transplantés sont à l'abri des rayons du soleil.

Après la croissance de deux vraies feuilles, les semis de chou de Pékin plongent, les transplantant dans des godets séparés

Vous pouvez repiquer les semis dans une grande boîte, mais au moins 30 cm doivent être laissés entre eux pour qu'au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils n'interfèrent pas les uns avec les autres.

Vidéo: Nous plongeons des semis de chou chinois d'un escargot dans des verres

Caractéristiques d'entretien

Comme toute culture, le chou chinois a besoin de bons soins. Le régime hydrique et nutritionnel est responsable de la récolte.

Arrosage

Pour un développement actif des plantes, il est nécessaire de créer une humidité du sol de 80 à 85 % et une humidité de l'air de 75 %. Pour cela, un arrosage abondant mais peu fréquent est effectué, puis la pièce doit être ventilée.

Malgré tout son amour de l'humidité, le chou de Pékin ne tolère pas l'eau stagnante, les arrosages doivent donc être abondants, mais peu fréquents.

Le chou aime l'humidité, mais ne tolère pas l'eau stagnante. Par conséquent, l'arrosage n'est effectué qu'une fois que la couche supérieure du sol a séché. Il est très important de surveiller constamment et régulièrement l'humidité du sol, car avec un manque d'humidité, la culture est mal formée et son excès conduit souvent au développement de la pourriture des racines.

Régime de température

Le chou de Pékin est une plante résistante au froid, pour la germination des graines, une petite température positive de +4 ° C suffit, mais une croissance et un développement intensifs ne se produisent qu'à une température de + 15-22 ° C. À des températures plus élevées, le chou se colore, en particulier dans des conditions de longues heures de clarté. Il n'est pas non plus souhaitable de conserver les plants dans une pièce fraîche à une température inférieure à 10-12 ° C pendant une longue période. Une diminution de la température même pendant 5 jours entraîne la formation de flèches prématurées.

A des températures de l'air supérieures à 22°C, le chou chinois peut se colorer

Top dressing

Le chou de Pékin doit être nourri pendant la saison de croissance. Les engrais sont appliqués par arrosage ou pulvérisation. Il est conseillé de ne pas utiliser de minéraux - le chou accumule très rapidement les nitrates. Pour accélérer la repousse des feuilles, il est recommandé d'utiliser du lombricompost liquide toutes les 2 semaines. Il est utile de saupoudrer le chou de Pékin d'une solution d'acide borique (dissoudre 2 g dans 1 litre d'eau bouillante et ajouter 9 litres d'eau froide).

Pendant la saison de croissance, le chou de Pékin doit être nourri avec du lombricompost liquide toutes les 2 semaines.

S'il n'y a pas d'engrais organiques, lorsque la cinquième vraie feuille apparaît, un pansement supérieur est effectué avec une solution à 1% d'urée et de sulfate de potassium, après 10 jours - à nouveau. Après la fertilisation, le sol est bien arrosé de l'arroseur afin que la composition minérale ne pénètre pas sur les plantes.

Traitement contre les ravageurs et les maladies

Les principaux ravageurs du chou sont les pucerons et les altises crucifères. Dans la lutte contre eux, il est préférable d'utiliser des remèdes à base de plantes : décoctions de camomille, d'absinthe. Une pulvérisation d'infusion de cendres (300 g / 10 l) aidera à se débarrasser des insectes. La solution de cendres aidera non seulement à lutter contre les parasites, mais saturera également le chou en potassium, ce qui lui est si nécessaire à la formation de la culture. En cas d'invasion massive de nuisibles, des agents chimiques à effet doux sur l'environnement peuvent être utilisés : Fury (1 ml / 10 l), Bankol (0,7 g / 1 l).

Pour lutter contre la puce crucifère, vous pouvez vaporiser le chou avec de l'infusion de cendres (300 g / 10 l d'eau)

Une humidité excessive du sol et des changements brusques de température, une plantation de plantes épaissie peuvent provoquer l'apparition d'une patte noire chez les semis. Pour vous débarrasser de la maladie, vous pouvez arroser le chou avec une solution à 0,5% de permanganate de potassium.

Avec un arrosage inapproprié et des changements brusques de température, les pousses de chou sont souvent affectées par une patte noire

Un arrosage excessif peut provoquer le développement d'une infection fongique - le mildiou. La stagnation de l'eau dans le sol et la température élevée de l'air contribuent à l'activation du champignon - l'agent causal de la maladie. Tout d'abord, des taches jaunes ou brunes apparaissent sur la face supérieure de la feuille, puis un revêtement grisâtre commence à se propager rapidement à partir de la face inférieure. Par conséquent, dès les premières manifestations de la maladie, le chou doit être traité avec le biofongicide Fitosporin (3 g / 5 l).

Faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre n'est pas si difficile.Bien sûr, vous ne pourrez pas obtenir une grosse récolte dans un appartement. Mais en entourant les plantes avec soin et en créant des conditions confortables pour une croissance active, vous pouvez vous offrir, à vous et à votre famille, des légumes verts vitaminés en hiver.

Évaluez l'article :

(4 votes, moyenne : 5 sur 5)

Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire beaucoup d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances et des vitamines utiles. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, elles sont toutes simplement saturées de vitamines et diffèrent les unes des autres en apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou de Pékin, qui ces dernières années est devenu de plus en plus populaire parmi les experts culinaires du monde entier.

Qu'est-ce que le chou chinois

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles sont magnifiquement ondulés ou déchiquetés.

La particularité de la variété est qu'elle n'a pas de souche. La tête de chou de la plante est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat le kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois

Caractéristique et histoire d'origine du légume

Le chou de Pékin est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis il est arrivé en Corée et au Japon, et s'est finalement répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Caractéristiques bénéfiques

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances utiles les plus importantes incluses dans sa composition comprennent:

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
• acides aminés;
• acides organiques.

De plus, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:

• avec des maladies cardiovasculaires;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Très intéressant est le fait que ce légume contient de la lysine, qui aide à nettoyer le sang et détruit les protéines étrangères.

kimchi de chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres avec de nouvelles réalisations et de faire pousser du chou chinois à la maison. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de choux chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et la Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et quand le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer des trous dans le jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres sur le dessus et recouverts d'un film. Après une semaine, vous pouvez voir les premières pousses.

Schéma de plantation de semences

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou au jardin pour obtenir une bonne récolte ? Il est nécessaire de choisir le bon moment de semis. Le terme pour planter du chou dans le jardin:

• au printemps du et au 20 avril;
• en été du 19 juillet au 9 août.

graines de chou chinois

Culture et entretien des semis

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, alors "Pékin" pour les semis doit être semé fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, alors les semis doivent être plantés dans la seconde quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, il est donc préférable d'utiliser pour le semis un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées dans un endroit éclairé.

Vous ne devez pas prendre plus soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les germes seront prêts à être plantés dans un mois, lorsqu'ils auront 4 feuilles chacun.

Semis de chou

Pourquoi n'est-il pas nécessaire de plonger ?

Cette plante n'aime pas cueillir et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des semis tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. Il faudra beaucoup de temps pour s'installer dans un nouvel endroit. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer d'abord dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Quand planter à l'extérieur

Avant de planter des semis en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, les jeunes pousses sont sorties à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé à l'extérieur est progressivement augmenté. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les semis seront prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol pour ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Le sol limoneux est une excellente option. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où poussaient autrefois les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, creusez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est déterré au printemps, on y ajoute de l'humus.

Faire pousser du chou chinois

Comment faire pousser et entretenir un Pékin dans une serre

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, il est nécessaire de respecter strictement 2 règles:

1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - par conséquent, une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera également sujette à diverses maladies.

L'avantage de la culture du chou chinois en serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à garder vos cultures à l'abri du gel. Et si vous la chauffez, vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Chou chinois en serre

Règles de soins

Cette plante aime beaucoup l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel. Par conséquent, afin de les protéger et de leur permettre de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir d'un non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Il aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les germes de la puce crucifère qui aime en profiter. Le paillage du sol peut également être utile pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

Le top dressing a également un effet fructueux sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions de fumier de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, l'alimentation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il vaut la peine d'ajouter 2 g d'acide borique à un litre d'eau chaude et 9 litres d'eau froide et de traiter le "Pékin" avec cette solution.

Recouvrir les semis plantés

Récolte et stockage

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. Et aussi plus il reste de feuilles avec la tête de chou, plus la plante sera conservée longtemps. De plus, il reposera plus longtemps s'il est placé dans une pièce à forte humidité de l'air. De plus, chaque tête de chou est bien emballée dans une pellicule plastique.Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours, retirer les feuilles séchées ou pourries.

Ne stockez jamais Pékin à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui fait flétrir les feuilles de la plante.

Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne se forme pas de condensation et que la température ne baisse pas de moins de 0 degré.

En général, lors du stockage du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lors du stockage dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume reposera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

Choucroute

La première façon est le levain. C'est l'une des méthodes de stockage les plus simples. La recette du levain est très simple : vous devez verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 cuillères à café chacun. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au pressoir. Plus loin sous la presse, tout cela doit rester dans une pièce à température ambiante pendant environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le "Pékin", il est coupé en lanières et placé dans un four chauffé à 100 degrés et la porte est légèrement ouverte. Il sera prêt en 4 heures, après quoi le légume séché est placé dans des sacs en coton.

Pour la congélation, le chou haché est jeté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le voir, le chou chinois est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture de Pékin, car elle n'est pas exigeante en matière de soins et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait allouer une place dans son chalet d'été de chou de Pékin.

Le chou de Pékin est une culture agricole sans prétention qui est facile à cultiver sur votre propre parcelle personnelle. En raison de la courte saison de croissance, jusqu'à deux récoltes de ce légume peuvent être obtenues en une saison. La plante prend racine dans presque tous les types de sol et ne nécessite pas de soins complexes ni d'alimentation régulière. Dans cet article, nous examinerons les processus de culture du chou chinois à partir de graines et de plantation en pleine terre.

Cultiver à partir de graines

La méthode de semis est préférée dans les régions aux printemps froids et à la fin de l'été. De plus, cette méthode évite la formation de flèches et accélère la formation d'une tête de chou. Pour obtenir une récolte estivale, les graines doivent être plantées fin mars ou début avril, afin d'obtenir du chou pour la conservation hivernale, les semis se forment vers la fin juin.

Sélection et préparation des graines

Il est correct d'acheter du matériel de plantation pour la culture uniquement dans des magasins spécialisés, car les conditions de stockage y sont observées. Sur l'emballage, vous devez vérifier soigneusement les dates de péremption et l'adéquation de la variété à votre région, ainsi que le temps de maturation prévu.

Avant la plantation, les graines doivent être soigneusement sélectionnées, puis désinfectées dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant 30 à 40 minutes. Il existe également une méthode sèche - pour cela, ils doivent être conservés au soleil pendant 5 à 7 jours.

Lors de la culture du chou chinois dans un sol infertile, il est recommandé de le traiter en plus avec des médicaments stimulants. A cet effet, Rizoplan, Trichodermin ou Immunocytophyte sont utilisés.

Préparation du sol et des contenants

Le chou de Pékin est mieux cultivé dans des sols acides ou neutres, il est donc préférable d'utiliser un mélange de gazon et de tourbe dans des proportions égales comme sol pour la croissance des semis. Il peut être remplacé par de l'humus et du substrat de noix de coco dans un rapport de 1: 2.

Si vous préparez du gazon à la maison, il est conseillé de le désinfecter avec une solution à 1% de permanganate de potassium, puis de le verser abondamment avec de l'eau tiède.

Il est recommandé d'utiliser des comprimés ou des pots de tourbe comme récipients pour la culture.Il n'est pas recommandé de planter le chou dans un contenant commun, car cette culture tolère mal la cueillette.

Semer des graines et prendre soin des semis

Les graines pour la culture sont semées dans des conteneurs individuels de 3 à 4 pièces pour obtenir une germination à 100%. La graine est plantée dans le sol préparé à une profondeur de 0,5 cm, puis saupoudrée sur le dessus. Après cela, ils doivent être versés abondamment avec de l'eau tiède et retirés dans un endroit chaud où il n'y a pas d'exposition directe au soleil. A ce stade, il est permis de fermer le semis avec une pellicule plastique, qu'il est conseillé de retirer dans la journée.

Les premières pousses se forment 3 à 5 jours après la plantation. Les conteneurs contenant des semis doivent être exposés à la lumière et respecter également le régime de température. La température la plus optimale pour la croissance des semis est de 18 à 20 degrés. Tout au long de la croissance, il est nécessaire d'utiliser une source de lumière supplémentaire, pour laquelle il est plus pratique d'utiliser des lampes d'éclairage artificiel placées sur les plants.

L'arrosage doit être effectué pendant que la couche supérieure sèche, pour cela, il est conseillé d'utiliser uniquement de l'eau propre et chaude. Dès que 2-3 feuilles saines se forment dans les semis, il faut les éclaircir, laissant l'une des plantes les plus saines dans des conteneurs. La procédure doit être effectuée avec soin afin de ne pas endommager le système racinaire du plant principal.

Le top dressing est effectué une seule fois après la formation des premières feuilles. À cette fin, des engrais potassiques (2 grammes pour 1 litre d'eau) ou des superphosphates (4 grammes pour 1 litre) sont utilisés. Un litre de top dressing suffit pour 50 à 60 plants.

Atterrissage dans le sol

Il n'est pas recommandé de cueillir des semis, car le chou de Pékin ne tolère pas bien ce processus. Après la formation de 4 à 7 feuilles fortes (cela prend 25 à 30 jours), les semis peuvent être transplantés en pleine terre. Avant cela, vous devez préparer le site, en tant que sol, il est conseillé de choisir un endroit avec un sol acide ou neutre, sur lequel des plantes-racines ou des légumineuses ont déjà poussé.

Les semis doivent être durcis avant la plantation - 2-3 semaines avant cela, ils doivent être régulièrement sortis à l'air frais et augmenter progressivement la durée de la procédure. Quelques jours avant le repiquage, il est recommandé de garder les plants à l'extérieur, et aussi d'arrêter complètement d'arroser.

Le chou de Pékin est planté dans le jardin dans des trous séparés à une distance d'environ 25 cm les uns des autres ou selon une méthode en damier. Après cela, les plantes doivent être recouvertes d'un substrat, arrosées abondamment avec de l'eau tiède et du paillage.

Culture en extérieur

La parcelle du pays où le chou chinois est cultivé doit être bien éclairée, la plante préfère les sols meubles acides ou neutres. Il est conseillé d'observer la rotation des cultures - les racines et les légumineuses sont considérées comme les meilleurs prédécesseurs du chou.

La plante pousse et mûrit rapidement, vous pouvez donc obtenir deux récoltes en une saison. Le débarquement anticipé a lieu du 15 au 20 avril, dans les régions froides - jusqu'au 20 mars. Le deuxième débarquement est autorisé du 20-25 juillet au 10-15 août, dans les régions à étés froids, les dates peuvent être décalées de 7 jours.

Dans le même temps, il est important de prendre en compte les caractéristiques de la variété. Les hybrides précoces sont prêts à être récoltés en 40-50 jours, et les hybrides tardifs seulement en 70-80 jours. Des variétés de mi-saison sont souvent utilisées; elles donnent en 55-60 jours.

Préparation du sol et plantation de graines

Avant la plantation, le sol doit être complètement déterré et nettoyé des mauvaises herbes. Dans les zones défavorisées, il est conseillé d'ajouter du nitrate d'ammonium ou du superphosphate au cours de ce processus. Le chou est planté dans des trous séparés, à une distance de 25-30 cm les uns des autres, avant de planter, vous devez ajouter 300 gr. de l'humus ou du compost, ainsi que 2-3 cuillères à soupe de cendres, puis versez abondamment avec de l'eau.

Les graines pré-désinfectées sont enfoncées dans le sol sur 1 à 2 cm, saupoudrées de cendres de bois et recouvertes d'un film ou d'un autre matériau de couverture. Les premières pousses apparaissent au bout de 5 à 7 jours, après quoi les plantules peuvent être laissées à découvert.

Se soucier

Le chou de Pékin est une plante sans prétention qui résiste bien au gel, mais il faut faire attention pour obtenir une récolte riche.

Il se compose des points suivants :

1. Pour contrôler la température et l'humidité optimale du sol, quelle que soit la méthode de plantation, il est recommandé d'utiliser un matériau de couverture. Il vous permet de maintenir un régime de température, protège les semis de la lumière directe du soleil et des précipitations.
2. Le chou de Pékin répond bien au paillage du sol. Il est conseillé d'effectuer la première procédure 2 semaines après le débarquement.
3. L'arrosage doit être effectué au fur et à mesure que la couche supérieure de la terre s'assèche. Dans la voie du milieu, le chou n'est pas arrosé plus de 1 à 2 fois par semaine avec de l'eau tiède.
4. 2 semaines après avoir planté des graines ou des semis, vous devez effectuer le premier pansement. Pour ce faire, utilisez une infusion de molène à raison de 1:10 ou une infusion de crottes de poulet à raison de 1:20. Une plante nécessite jusqu'à 1 litre de top dressing. Pour la plantation de printemps, la procédure est effectuée 3 fois et pour la plantation d'été - deux fois.
5. Afin d'éviter l'apparition de parasites, en particulier la puce crucifère, un traitement préventif du chou chinois est nécessaire. À cette fin, il est recommandé d'utiliser des produits biologiques, par exemple Fitoverm ou Bitoxibacillin avec un dosage conforme aux instructions. Lorsque des parasites apparaissent, il est nécessaire d'effectuer un traitement avec des agents chimiques (Inta-Vira, Iskra).

Les plantes adultes peuvent tolérer des gelées légères jusqu'à -4 degrés, donc la récolte se fait assez tard - les légumes sont bien mieux conservés dans le sol.

Le chou de Pékin est coupé lorsque la tête du chou est ferme au toucher. Les plantes récoltées à la fin de l'été peuvent être stockées jusqu'à la fin de l'hiver. La température de stockage optimale est de 5 à 7 degrés et il est conseillé d'envelopper chaque tête de chou avec du film alimentaire ou du papier journal pour éviter la pourriture.

Le chou de Pékin ou chou chinois est une culture utile et précoce, facile à cultiver sur une parcelle privée, soumise à la technologie agricole. Il est important de suivre les règles de préparation et de semis des graines, ainsi que de cultiver le sol avec compétence et de prendre soin des plantes.

En raison des caractéristiques climatiques des régions zonées, la culture du chou de Pékin dans notre pays a ses propres difficultés. Leur ignorance peut entraîner non seulement une récolte insatisfaisante, mais également son absence totale en raison des dommages causés par des maladies ou des ravageurs.

Comment faire pousser du chou chinois dans le pays - plantation et entretien

Caractéristiques biologiques de l'espèce

La plante forme une rosette de feuilles dressées, la tête dure habituelle du chou est complètement absente, la hauteur est comprise entre 30 et 50 cm.Les feuilles sont douces, sans goût spécifique désagréable, elles sont utilisées pour les aliments à la fois crus et cuits.

chou chinois

1. La plante est précoce. Les variétés les plus précoces donnent 40 jours après la germination. Les variétés tardives mûrissent au jour 60. Cette maturité précoce permet dans certaines zones de faire trois récoltes par an en plein champ. Dans les serres, la culture toute l'année est possible.
2. L'abaissement de la température à + 13°C peut être un déclencheur de l'apparition de flèches et de pédoncules. Le même effet est causé par de longues heures de lumière du jour. Les agronomes conseillent des températures pour un rendement maximal de + 15–20 ° C. Les sélectionneurs ont créé des hybrides spéciaux qui résistent aux chutes de température, ce qui minimise le risque de tiges florales. Dans les zones à climat à risque pour l'agriculture, il est recommandé d'utiliser ces variétés.

Comment bien faire pousser du chou chinois

Parmi les avantages, le chou de Pékin présente également des inconvénients importants - il ne peut pas être conservé dans des conditions normales, nécessite des chambres de réfrigération, une température strictement réglée, la présence de gaz inertes dans l'air, etc. les plats de nos compatriotes.

Comment conserver le chou chinois

Le chou de Pékin est planté pour une utilisation progressive sur les verts ou sur les têtes de chou. Dans le premier cas, les feuilles sont coupées au besoin, dans le second cas, elles attendent la formation de la tête de chou. Cela ne prendra pas plus de 60 jours. La tête de chou n'est pas conservée longtemps, vous devez en tenir compte lors de la planification du nombre de lits pour ce légume.

Réfléchissez à la façon dont vous utiliserez le recadrage

Il existe de nombreuses variétés et hybrides, si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques inflorescences pour que les graines mûrissent. Gardez simplement à l'esprit que les hybrides ne conservent pas leurs qualités; pour la sélection, utilisez uniquement du chou de Pékin variétal.

Les feuilles de chou contiennent 3,5% de protéines, 2,4% de sucre, presque une gamme complète de sels minéraux et d'acides aminés. Pendant le traitement thermique, une grande quantité de nutriments est perdue, il est préférable de cuire les aliments crus.

Le chou de Pékin est préférable de ne pas être traité thermiquement.

Technologies de croissance

La plante peut être cultivée selon deux technologies : semis direct dans le sol ou semis. Chaque méthode a ses propres caractéristiques et conditions d'utilisation. Une décision précise sur le mode d'élevage doit être prise en tenant compte de la zone climatique de résidence, des caractéristiques du site et de vos compétences agricoles pratiques.

Semis direct

Recommandé pour une utilisation dans les régions à climat chaud. Les graines en terre peuvent être semées de fin avril à mi-juin. Il est conseillé de diviser le temps en plusieurs périodes, de sorte qu'il sera possible d'avoir du chou frais plus longtemps. La dernière date de semis est le 10 août. Aujourd'hui le climat se réchauffe un peu, les termes peuvent être décalés. Mais c'est à vos risques et périls, aucun scientifique ne peut donner une prévision à long terme des changements de température dans chaque région distincte. Les pratiquants conseillent de ne pas prendre de risques et de ne pas dépasser le délai traditionnel de semis du chou chinois.

Les graines doivent être semées dans des rainures peu profondes, la distance entre elles est d'au moins 25 cm.Le fait est que ce légume a besoin de beaucoup d'espace, les semis trop épais non seulement s'assourdissent, mais provoquent également la croissance d'inflorescences.

Semer des graines dans des rainures - photo

Après la levée des semis, un éclaircissage obligatoire des plantes est requis. Comment est-il fait?

1. L'éclaircissage ne doit être effectué qu'après la pluie, s'il n'y a pas eu de précipitations depuis longtemps, les lits doivent être arrosés abondamment et les travaux sur le terrain ne doivent être effectués que le lendemain.
2. La distance entre les pousses individuelles est d'au moins vingt centimètres. Ne laissez que les plus développés et les plus sains, au moindre soupçon de maladie, la plante doit être retirée, pas jetée dans les allées.
3. Il est recommandé de faire le désherbage en même temps que l'éclaircissage. Les mauvaises herbes à cette époque sont encore petites, arrachées sans effort. Dès que la plante cultivée devient plus forte et grandit, il n'est plus nécessaire de désherber. Les grandes feuilles de chou chinois inhibent le développement d'autres plantes.

Le jeune chou chinois doit être éclairci

Il existe une autre option pour le semis direct de chou - pas dans les rainures, mais dans les trous. Dans chaque trou, vous devez jeter 2 à 4 graines, pendant l'éclaircissage, éliminez les plus faibles. La distance est de 20-25 centimètres, comme recommandé par la technologie de culture. Les maraîchers expérimentés conseillent d'essayer les deux méthodes de semis des graines la première année, puis d'utiliser celle que vous aimez le plus et de donner de meilleurs résultats.

Vous pouvez faire des trous à l'aide d'un plateau à œufs ordinaire.

La profondeur de plantation des graines en pleine terre est de 1 à 2 cm; pour accélérer la levée des semis, il est recommandé de couvrir le lit de jardin avec une pellicule plastique ou de l'agrofibre moderne. La deuxième option est de loin préférable - l'agrofibre laisse passer la lumière du soleil, l'air et l'humidité et protège la surface des lits du gel matinal. De plus, l'agrofibre a une densité très faible, ce qui permet aux germes de se développer en dessous, les tiges sont régulières, non déformées.Les premières pousses peuvent apparaître 3 à 10 jours après le semis, selon les conditions de température, des dates calendaires précises sont fixées.

Cultiver du chou chinois en plein champ

Le principal ravageur du chou chinois est la puce crucifère invisible. Ne pas semer après la moutarde, les radis et autres cultures de crucifères. La cendre de bois protège parfaitement contre les puces. Pas des charbons noirs, mais des cendres grises, presque en apesanteur. C'est à la fois une protection et une fertilisation. Pour le semis en bande, l'éclaircissage se fait mieux en deux étapes. Pour la première fois, les germes sont laissés à une distance de 10 cm les uns des autres. Lorsque les feuilles poussent et se rejoignent, vous pouvez faire un deuxième désherbage. La distance entre les plantes doit déjà être d'au moins 25 centimètres. Comme toujours, les pousses les plus faibles sont supprimées.

Soin du chou de Pékin

Cultiver des semis

Une méthode laborieuse, utilisée dans les zones où la somme des températures positives est insuffisante. Les semis peuvent être semés beaucoup plus tôt et transférés au sol après le début de journées chaudes stables. Vous devez savoir que cette plante est très capricieuse pour un technologue en semis, il est beaucoup plus difficile de travailler avec elle que, par exemple, avec des tomates. Les racines du chou de Pékin sont très fines et fragiles, se cassent facilement, et se casser entraînent nécessairement une inhibition de la croissance des plantes.

Pousses de chou chinois

Chou chinois - culture

À cet égard, il est recommandé de faire pousser des semis dans des comprimés ou des pots de tourbe et d'y transplanter les plantes préparées sans les retirer du sol. Le taux de survie après la cueillette n'est pas supérieur à 70%, et ceci est soumis à toutes les exigences de la technologie agricole. Pour les débutants, le taux de survie sera encore plus faible, parfois les résultats seront une mauvaise surprise. L'absence d'opération de cueillette des plants a un effet bénéfique sur les résultats finaux.

Semis de chou chinois

Comment les semis sont préparés

Si, à l'avenir, le chou de Pékin poussera dans des serres, les graines pourront être semées à partir de fin janvier, si les plantes sont prévues en pleine terre, les dates sont décalées à fin mars.

1. Amorçage... Nous avons besoin de structure lâche, de qualité - très fertile. Il est bon de prendre de l'extrait de noix de coco, mais vous pouvez le remplacer par des mélanges de jardin plus familiers.
2. Semer des graines... Les graines sont très petites, pour semer même, il est recommandé de les mélanger avec du sable de rivière grossier lavé sans argile.

   Semer des graines pour faire pousser des semis

3. Arrosage. Moyen, trop d'humidité du sol peut ralentir la croissance des semis, les racines fines et délicates pourrissent, la plante est malade. Mais il est également impossible de trop sécher. L'arrosage ne peut se faire qu'avec un arrosoir peu profond par aspersion ou un arroseur.
4. Conditions de température. Température favorable + 20-22 ° . Les conteneurs avec les graines semées sont immédiatement recouverts de papier d'aluminium. Dès l'apparition des premières pousses, le film est retiré. Si possible, il est recommandé d'utiliser des mini-serres, mais il n'est pas toujours possible de trouver des boîtes avec de telles dimensions, car la hauteur des godets de tourbe est assez grande.

   Culture du chou chinois par semis

5. Léger... Le chou chinois pendant la saison de croissance est considéré comme une plante photophile. Si les semis sont semés pendant les mois d'hiver, la lumière artificielle est indispensable. Il est préférable d'utiliser des lampes économiques modernes. En plus de réduire les coûts énergétiques, ces lampes présentent un autre avantage: elles ne chauffent pas les semis. Les lampes à incandescence émettent de puissantes ondes infrarouges, ce qui rend très difficile la régulation de la température des semis. Pour augmenter l'éclairage, vous devez rapprocher les lampes des germes. Mais cela ne peut pas être fait, car une surchauffe peut se produire. Cela s'avère un cercle vicieux et vous devez sacrifier un indicateur : soit réduire l'éclairage, soit augmenter la température.

   Eclairage des semis

6. Top dressing... Vous pouvez le nourrir une fois avant le début du durcissement. Si le sol est pauvre, nourrissez-le deux fois.Cela ne vaut pas la peine de préparer vous-même un mélange d'engrais minéraux. Il est beaucoup plus efficace, plus sûr et plus facile d'acheter des formulations prêtes à l'emploi et de les utiliser conformément aux instructions ci-jointes.

Transplantation

Lors de la transplantation de plantes cultivées dans des pots de tourbe, le système racinaire est très peu endommagé

Le chou aime les sols neutres légers riches en matière organique en acidité. Les sols doivent bien laisser passer l'eau, ne pas la laisser stagner. L'excès d'eau est la cause des maladies des plantes. Choisissez des légumineuses et des plantes-racines comme prédécesseurs. Il est déconseillé de planter le chou de Pékin après des crucifères (radis, radis, navets...).

Planter des semis en pleine terre

Avant la plantation, les plantules doivent être durcies. Pour ce faire, deux à trois semaines avant le transfert, les plantes sont sorties à l'air frais. Dans un premier temps, vous devez les conserver quelques heures seulement et les protéger complètement des rayons directs du soleil. Progressivement, le temps de maintien augmente, les plantes commencent à s'adapter aux rayons du soleil. Les derniers jours avant de planter des semis, vous pouvez déjà essayer de le laisser dehors toute la nuit.

Le paillage sera très utile pour le chou chinois.

En plein champ, la distance entre les plantes individuelles est de 30 × 25 cm, afin de gagner de la place dans les serres, la distance est réduite à 20 × 20 cm.Le chou de Pékin n'a pas peur des gelées jusqu'à -4 ° C, l'optimum la température de croissance est de + 15-22 ° . Une grande quantité de soleil et des températures supérieures à + 25 ° C provoqueront des coups de soleil, ce qui affectera négativement le rendement final.

Arroser les semis de chou de Pékin

Si l'été est pluvieux, les plantes doivent être protégées de l'engorgement, sinon le système racinaire peut pourrir. Si vous adhérez correctement à la technologie agricole recommandée, alors même dans la zone médiane de notre pays, vous pouvez facilement récolter deux récoltes par saison.

Protéger les plantes contre les ravageurs et les maladies

Nous n'écrirons pas sur les médicaments modernes, ils sont très efficaces, mais ils ont un inconvénient: les dommages sont causés non seulement aux parasites, mais également aux consommateurs. Arrêtons-nous sur les méthodes agrotechniques traditionnelles de protection du chou de Pékin.

1. Respect de la rotation des cultures. Un moyen très simple mais très important. La grande majorité des maladies ont tendance à s'accumuler dans le sol. Plus la concentration de parasites et de maladies est élevée, plus vous devez utiliser divers produits chimiques, plus ils pénètrent dans les plantes et plus loin dans la chaîne alimentaire. En plus de ce facteur, la rotation des cultures joue un autre rôle très important. Chaque plante pour la végétation nécessite une quantité différente de minéraux en poids et en composition chimique. Pour certains, l'azote est important, pour d'autres le potassium, etc. Cela signifie que différents lits dans la même zone ont des indicateurs différents de la présence de nutriments dans le sol. Ce n'est que grâce à la composition correcte de la rotation des cultures qu'il est possible de créer une combinaison optimale de substances minérales pour la plante sans alimentation supplémentaire.
2. Respect des dates de semis. Les graines ne commencent à pousser que lorsque la température à une profondeur de sol donnée atteint des valeurs optimales.

Méthodes polyvalentes de lutte contre les parasites du chou

Les plantes fortes sont beaucoup moins susceptibles d'être endommagées par les ravageurs et diverses maladies, et la bonne technologie augmente la résistance du chou aux conditions défavorables.

Vidéo - Comment faire pousser du chou chinois

Vidéo - Cultiver du chou chinois : les bases et secrets de la récolte