Comment faire pousser de la coriandre à la maison ?

Tous les employés de cuisine connaissent un merveilleux assaisonnement épicé appelé coriandre. La coriandre provient de la plante de coriandre. Comment grandir et prendre soin d'elle est le sujet de notre article. Après l'avoir étudié, vous pouvez facilement comprendre comment faire pousser de la coriandre chez vous, sans plus dépenser d'argent pour acheter de la coriandre en magasin.

Un peu de coriandre

Comme la célèbre carotte épicée, la coriandre (coriandre) est devenue célèbre grâce aux jardiniers et chefs coréens. En Corée, on dit que l'herbe peut prolonger la vie. Et ce fait est connu depuis plus de cinq mille ans ! Cela vaut la peine d'être écouté. De plus, sa culture n'est pas du tout un processus difficile et vous pouvez la cultiver, à la fois à l'extérieur dans le jardin à la campagne et à la maison.

Possédant un arôme plutôt agréable, l'héroïne de notre article est une plante annuelle appartenant à l'Umbrella. Non seulement les graines sont parfumées, mais aussi les légumes verts, ils sont donc également utilisés, à la fois séchés et frais. Extérieurement, la coriandre est également jolie, elle peut donc très bien servir de simple décoration pour votre rebord de fenêtre.

Vidéo sur les bienfaits de la coriandre

La technologie pour travailler avec la coriandre divise la culture en deux étapes. Avant que les graines ne mûrissent, l'herbe est cultivée pour la verdure (en fait, la coriandre). Et quand les graines sont mûres, elles se concentrent sur la coriandre.

Cultiver la coriandre dans le pays

Tout d'abord, nous sélectionnons un endroit à la campagne bien éclairé et à l'abri des courants d'air. Peut également être assis à l'ombre partielle. Pour éviter que la plante ne se mouille avant qu'elle ne mûrisse, vous ne devez pas la planter dans des creux, mais mieux encore - sur une zone plate ou surélevée.

Pour garder le sol aussi approprié et nutritif que possible, il est soigneusement ameubli et fertilisé dans le même processus. Un mètre carré d'un tel site nécessitera un mélange nutritif composé d'un demi-seau d'humus, qui doit être mélangé avec de la cendre de bois fraîche (en petite quantité). Ceux qui préfèrent les engrais minéraux doivent veiller à fertiliser le sol avec eux, même au stade de l'ameublissement du sol. Un mètre carré nécessitera 20 à 30 grammes d'engrais.

Vous pouvez semer des graines de coriandre à la maison n'importe quel jour.

Cultiver de la coriandre à l'extérieur n'est possible que pendant les saisons chaudes, surtout si cela se produit à l'extérieur de la maison. La plantation ne nécessite pas de connaissances agrotechniques particulières, d'autant plus que la plante se propage souvent même sans l'aide de l'homme. Vous pouvez semer des graines de coriandre à la maison n'importe quel jour. Les graines de coriandre doivent être plantées dans un sol déjà humide. S'il n'est pas important pour vous personnellement de semer l'herbe en rangées, vous pouvez le faire au hasard. Enfin, saupoudrez les graines d'une fine couche de terre.

Lorsque les premières pousses apparaissent, la coriandre perce pour que seules les pousses de coriandre les plus fortes puissent continuer à pousser. La distance recommandée est d'environ 7 centimètres.

Cultiver des épices à la maison

De nombreux amateurs de plats délicieux demandent comment faire pousser de la coriandre à la maison. Et voici comment cela se passe à la maison :

• Dans la première moitié du premier mois de printemps, choisissez un grand récipient ;
• Plantez-y des graines de coriandre à environ 7 cm de distance et à environ 2 cm de profondeur dans le sol;
• Pour obtenir un effet de serre, placez le contenant dans un sac en plastique, ou recouvrez simplement de plastique. De plus, pendant que la coriandre pousse, elle doit recevoir un maximum de lumière, donc un éclairage fluorescent est installé à proximité.
• Dès que des feuilles de cotylédon se trouvent sur les pousses, on enlève le film. Dans les 3 semaines, vous obtenez des légumes verts comestibles.

Dès que des feuilles de cotylédon se trouvent sur les pousses, retirez le film

Bien entendu, la coriandre peut aussi être plantée dans de petits contenants, des pots. Deux graines sont utilisées pour un tel pot. Il est très facile à planter, car les graines sont assez grosses.

De plus, au lieu d'une pseudo serre, vous pouvez en utiliser une vraie. Dans ce cas, le semis peut être démarré dès la fin de l'hiver, et les premières pousses peuvent apparaître au bout de 2 semaines. Les pousses fleuries apparaîtront dans quarante jours, et si la plantation commence en mai ou en été, cette période peut être réduite de moitié. Cultiver de la coriandre à la maison est donc un peu plus lent qu'à l'intérieur d'une serre.

Il existe également quelques conditions supplémentaires pour la culture en serre :

• Le semis des graines doit être fait par incréments de 8 à 12 cm ;
• Laissez un espace d'un tiers de mètre entre les rangs.

Dans ce cas, le semis peut être démarré dès la fin de l'hiver, et les premières pousses peuvent apparaître au bout de 2 semaines.

Culture croissante des règles de soins

Arrosez vos animaux verts rapidement et régulièrement. Il suffit de ne le faire que deux fois par semaine, l'essentiel est d'observer le rythme en se déversant sur chaque carré. compteur de 5 litres d'eau. L'arrosage est particulièrement important pour les pousses pendant la saison de croissance. L'arrosage est réduit de moitié dès que les fruits mûrissent.

Mais que faire si vous n'avez pas la possibilité d'arroser la coriandre aussi régulièrement ? Par exemple, elle peut ne pas être à la maison, mais dans un chalet d'été. Dans ce cas, vous devez pailler le sol pour que l'humidité y persiste plus longtemps.

Une fois de plus, nous soulignons l'importance d'un éclairage complet de la zone semée.

Les légumes verts parfumés épicés ne sont obtenus qu'avec un bon accès à la lumière du soleil.

Bien qu'il puisse être plus ou moins remplacé par la lumière du jour - des cosses, ce qui est particulièrement important si la coriandre pousse à la maison.

Récolte

Donc, vous avez déjà compris comment faire pousser de la coriandre sur votre site ou dans les murs de votre maison et avez utilisé nos recommandations. C'est l'heure de la récolte !

• Pour récolter sous forme d'herbe épicée, vous devez saisir le moment où la plante est déjà bien mûre, mais la floraison n'a pas encore commencé. Ce moment est facile à reconnaître en prêtant attention à la croissance de la coriandre au quotidien. Si la croissance s'est arrêtée, alors il est temps. Les jardiniers expérimentés ont découvert qu'à ce moment-là, la plante atteignait environ 20 à 22 centimètres de hauteur.
• Il est préférable de tondre l'herbe tôt le matin.
• Le couteau doit être bien aiguisé pour ne pas endommager la plante au cours du processus.

Il est préférable de couper l'herbe tôt le matin.

• Après la coupe, rincez les herbes à l'eau courante et séchez-les bien en les suspendant en bouquets sur une corde dans une pièce sèche et faiblement éclairée. L'obscurité est nécessaire précisément pour conserver toutes les propriétés utiles.
• Conservez la coriandre au sec, dans un récipient en verre hermétique, et coupez-la en morceaux juste avant la cuisson.

Vidéo sur la façon de conserver les légumes verts et les graines de coriandre pour l'hiver

La technologie de la culture de la coriandre pour les graines à la maison et dans le pays est l'un des endroits centraux, c'est pourquoi nous concentrerons votre attention sur quelques détails importants. Premièrement, la collecte des graines se produit lorsque plus de la moitié des parapluies sont devenus bruns. Deuxièmement, le matériel collecté est soigneusement filtré des graines étrangères et des débris de brindilles, bien séché, puis stocké dans un récipient en verre scellé sec.

Vous savez maintenant exactement à quel point il est facile de cultiver la coriandre, également appelée coriandre, à la maison ou au jardin, et vous vous êtes familiarisé avec toutes les subtilités de ce processus. Plusieurs semaines, et vous n'avez plus à dépenser d'argent pour rendre vos aliments plus savoureux et plus sains !

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Faire pousser de la verdure sur un rebord de fenêtre n'est pas seulement une activité intéressante, mais aussi une excellente occasion d'ajouter des vitamines fraîches à la nourriture. De plus, il n'y a rien de difficile à cultiver une plante aussi sans prétention comme la coriandre. Il suffit de choisir une variété appropriée, de respecter certaines exigences en matière de soins et des légumes verts brillants et savoureux vous raviront pendant la saison froide. Considérez dans l'article comment faire pousser de la coriandre sur le rebord de la fenêtre, quelles variétés conviennent à cela.

Coriandre sur le rebord de la fenêtre: 5 meilleures variétés

Les variétés de coriandre sont divisées en deux types - à feuilles et à graines. Les espèces feuillues sont cultivées pour la verdure, elles ne fleurissent pas aussi vite que les graines, vous devriez donc vous arrêter dessus. Pour la culture à domicile, certaines variétés sont sélectionnées: précoce, maturation précoce, car dans des conditions d'appartement, le développement sera plus long.

Les plantes doivent être de forme compacte et peu exigeantes en entretien. Lors de l'achat de graines, veillez à faire attention à leur date de péremption, car si vous perdez la germination, tous les efforts seront vains. Les 5 meilleures variétés de coriandre à cultiver à la maison sont présentées dans le tableau :

N / A	Nom	Les caractéristiques
1.	"Roi du marché"	Maturation précoce, grand rendement de verdure, les feuilles sont juteuses, parfumées, peu gourmandes en chaleur
2.	"Buchkovaya"	Maturité précoce, tige dressée, compacte, arôme puissant
3.	"Avant-garde"	Érigé, compact, saveur forte, résistance aux maladies, rendement vert élevé
4.	"De bonne heure"	Feuilles à croissance rapide, faciles d'entretien, résistantes au froid, parfumées et délicates
5.	"Alekseevsky"	Maturation précoce, fructueuse, tige haute, résistante au froid

Comment commencer à cultiver de la coriandre ?

Pour faire pousser des légumes verts frais de vos propres mains, en plus d'acheter de bonnes graines, vous aurez besoin de quelques objets et outils :

• Conteneurs de culture ou conteneurs appropriés d'une profondeur suffisante - pots en plastique, en céramique, caisses en bois, boîtes de conserve ;

Pour la culture de la coriandre, divers récipients sont utilisés, par exemple des pots de tourbe.

• Sol ou matériaux poreux pour l'aménagement d'un système hydroponique;
• Engrais, top dressing;
• Thermomètre;
• Arrosoir avec un spray pour l'irrigation;
• Lampe de rétroéclairage ;
• Film polyéthylène. Lire aussi l'article : → "Comment faire pousser des oignons et autres légumes verts dans un appartement."

Étudiez attentivement les méthodes et les conditions de culture, les règles de soins:

1. Assurez-vous d'un bon drainage à l'avance. Il peut s'agir d'argile expansée, de morceaux de brique ou d'éclats - ils remplissent le fond des conteneurs avant la plantation.
2. Trouvez le bon endroit pour votre potager d'intérieur. Il doit être du côté ensoleillé, avec des fenêtres orientées au sud ou à l'ouest. Dans de mauvaises conditions d'éclairage, vous devrez installer un rétro-éclairage.
3. Si nécessaire, fabriquez des supports supplémentaires pour accueillir les plantes et isolez la fenêtre et le rebord.

Conseil n°1. Il est très pratique d'utiliser des installations hydroponiques spéciales ou des mini-jardins de bureau pour faire pousser de la verdure à la maison.

Façons de faire pousser de la coriandre à la maison dans un pot

Méthode 1 : cultiver à partir de graines

En règle générale, lors de la culture de la coriandre, une méthode sans pépins est utilisée. Pour cela, les graines sont plantées dans des conteneurs au fond desquels une couche de matériau de drainage est posée et un sol préalablement préparé et humidifié est versé, la profondeur de semis est de 0,5 à 1,5 cm. Il reste 2 à 4 cm du sol aux bords du récipient, de sorte que vous puissiez plus tard ajouter de la terre si nécessaire.

• Dans les conteneurs, lors de la plantation, des rainures sont pratiquées à une distance de 5 à 7 cm, la distance dans une rangée est de 1 à 1,5 cm.
• En pot, les graines peuvent être plantées en spirale, à une distance similaire. Plus tard, les plantes peuvent toujours être éclaircies dans la phase des premières feuilles, laissant les spécimens les plus sains et les plus forts.
• D'en haut, les graines sont légèrement saupoudrées de tourbe tamisée pour éviter la formation de croûtes, arrosées abondamment, puis la zone semée est recouverte d'un film. Les conteneurs sont placés dans un endroit sombre jusqu'à l'apparition des plantules. Attention : ne laissez pas le support sécher excessivement ; si nécessaire, humidifiez-le de temps en temps.

Il est nécessaire de planter les graines de coriandre dans des récipients adaptés en profondeur, en tenant compte de la taille du système racinaire, afin que la plante ait la possibilité de se développer normalement.

Méthode 2: cultiver des plantes prêtes à l'emploi

• Actuellement, certaines chaînes de vente au détail vendent des feuilles de coriandre prêtes à l'emploi avec des racines, cultivées en culture hydroponique. Il peut également être planté dans des conteneurs, puis utilisé comme nourriture pour les feuilles et les brindilles en croissance.

Avantages et inconvénients des moyens :

• La première méthode de culture, bien que plus longue, est bien sûr plus fiable en présence de semences de haute qualité, de conditions appropriées et du respect de la technologie agricole.
• La deuxième méthode est possible en présence de matériel de plantation, cependant, les plantes adultes peuvent être malades pendant longtemps et mal s'enraciner, car la coriandre ne tolère pas les greffes.

Conseil n°2. Semez les graines à intervalles de plusieurs fois, ce qui est généralement de 12 à 16 jours. Cela vous permettra de recevoir constamment des greens sur la table.

Caractéristiques des soins pour les semis de coriandre

Exigences pour la composition du sol

• Le moyen le plus simple consiste à utiliser des mélanges de sol neutres ou légèrement alcalins prêts à l'emploi pour les cultures maraîchères, proposés par les magasins spécialisés. Ils ont dans leur composition tous les engrais nécessaires et sont entretenus selon un environnement acceptable pour la coriandre (la plante ne tolère pas les sols acides).
• S'il n'y a aucune possibilité d'acheter un mélange de sol prêt à l'emploi, il convient de garder à l'esprit que la coriandre est très exigeante sur la composition et la fertilité du sol. Elle aime les loams sableux légers, les sols meubles avec une réaction neutre. Sur les sols marginaux, le rendement en verdure est faible, la plante pousse plus vite.
• Le sol ne doit pas être recouvert d'une croûte, il doit être peu profond et ameubli de temps en temps, en prenant soin de ne pas endommager les plantes.
• Pour la culture à domicile, vous pouvez utiliser du lombricompost mélangé à de la fibre de coco préparée et pré-trempée (ratio 1: 2). Les plantes recevront des nutriments avec une bonne aération du sol. Lire aussi l'article : → "Faire pousser du basilic sur un rebord de fenêtre."

Caractéristiques de l'éclairage des semis

• Les particularités incluent le fait qu'avec une longue journée de lumière, la plante gagne rapidement des pédoncules, et avec une réduction significative de l'éclairage, sa croissance ralentit avec une perte de masse verte et de sa qualité. Par conséquent, le nombre total d'heures de lumière doit être d'au moins 6-8, mais pas plus de 10-12 par jour.
• En hiver et par temps nuageux, un éclairage supplémentaire sera nécessaire.
• Tournez le récipient avec la plante à 180 degrés une fois par jour afin que les verts reçoivent la lumière uniformément et ne s'étirent pas d'un côté.

Arroser et nourrir les pousses en pots

• Doit être modéré mais cohérent. La plante ne tolère pas non plus les sols secs et les sols gorgés d'eau. En l'absence d'une quantité suffisante d'humidité, les greens seront clairsemés, rabougris et se transformeront rapidement en flèches.

Le sol ne doit pas se dessécher, un arrosage est nécessaire modéré, mais constant

• Au stade de la croissance intensive, l'arrosage est légèrement augmenté.Par temps chaud, si l'air de la pièce est trop sec, vous pouvez saupoudrer légèrement les légumes verts avec de l'eau tiède. Les jours d'hiver plus frais, la quantité d'arrosage peut être réduite car l'évaporation est moins intense.
• L'eau est prélevée uniquement décantée ou filtrée, toujours chaude.
• Le top dressing est effectué après la formation de la rosette et la croissance active de la masse verte. Vous pouvez utiliser un additif à l'eau d'un complexe prêt à l'emploi ou de biofertilisants, selon les instructions ci-jointes, en combinant un pansement supérieur avec un arrosage.

Température et humidité de l'air

• Bien que la coriandre tolère assez bien une baisse de température à court terme, le froid n'est pas acceptable pour son développement. La plante commence à faire mal et gagne mal en masse verte.
• Une humidité élevée, l'humidité provoque des dommages causés par des virus et des champignons pathogènes.
• Les verts réagiront également mal à une température trop élevée et à un air sec. Une température et une humidité ambiantes normales et aucun courant d'air sont les plus appropriés.

Dates de plantation et de récolte

• Vous pouvez faire pousser de la coriandre pour les légumes verts à la maison toute l'année.
• Le temps de germination des graines dépend de la variété, ainsi que des conditions de croissance, et peut aller de 12 à 20 jours.
• Les premiers greens sont obtenus en un mois environ.

Vous pouvez faire pousser de la coriandre pour les verts toute l'année, un mois après le semis, la première récolte est coupée.

Les caractéristiques de l'entretien de la coriandre à la maison sont présentées dans le tableau:

Type de soins	Particularités	Recommandations
Arrosage	Modéré, mais suffisant, ne tolère pas l'engorgement	Le séchage du sol n'est pas autorisé, dans la période initiale de développement, plus d'eau sera nécessaire
Top dressing	Des engrais complexes liquides sont utilisés	Appliquer selon les instructions, en ajoutant à l'eau lors de l'arrosage
Température	de + 14 ° à + 22 ° С	La plante tolère bien le froid, mais se développe mieux à température ambiante.

Réponses aux questions actuelles

Question numéro 1.Semez les graines dans des conteneurs bas, il y a maintenant peu d'espace pour les plantes. Peut-on les transplanter dans d'autres conteneurs en phase 2 feuilles ?

Les épices annuelles ne tolèrent pas bien le repiquage. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer de les transplanter doucement dans un nouvel endroit, après avoir abondamment arrosé le sol et essayé de ne pas endommager les racines et les tiges.

Question numéro 2.Quand et comment couper correctement les verts émergents ?

Ne coupez pas les toutes premières branches et feuilles - la plante en a besoin pour la photosynthèse. Les légumes verts doivent être collectés lorsque la sortie est formée, mais en même temps, ne les coupez pas à la racine même, mais laissez quelques centimètres sous les feuilles inférieures. Il repoussera après un certain temps. Lire aussi l'article : → "Faire pousser du persil à la maison".

Question numéro 3.Quel matériau convient au drainage?

Pour que l'humidité dans le récipient contenant des herbes ne stagne pas et que les racines ne pourrissent pas, une grande attention est accordée au drainage. Pour ce faire, utilisez de l'argile expansée, des tessons de tessons ou de briques, du gravier fin. Ils doivent d'abord être rincés et versés avec de l'eau bouillante pour la désinfection. Il est intéressant d'utiliser un hivernant synthétique comme drainage, il recueille parfaitement l'excès d'humidité.

Question numéro 4.Pourquoi les pédoncules sont-ils retirés d'une plante?

Pour qu'il ne dirige pas toutes ses forces vers la floraison, puisque la croissance de la masse verte et sa qualité sont fortement réduites, les feuilles ont une odeur désagréable, la plante vieillit rapidement.

Question numéro 5.Est-il possible de planter de la coriandre avec du persil ou de l'aneth dans le même récipient ?

Il vaut mieux éviter toute plantation conjointe, car la coriandre ne tolère pas la présence de voisins.

Examen de la culture de la coriandre à la maison

La coriandre est l'une des herbes préférées de notre famille. Par conséquent, en hiver et au printemps, nous le cultivons à l'intérieur. J'ajoute avec plaisir des feuilles de coriandre délicates et parfumées aux salades, soupes, plats principaux.Pour obtenir une récolte abondante de légumes verts, je plante plusieurs de mes variétés préférées - c'est le "Roi du marché", "Yantar", "Avangard".

Je fais pousser des légumes verts à partir de graines, que je pré-trempe pendant 2 à 4 heures dans de l'eau tiède (+ 40 ° C), puis mariné pendant 15 minutes dans une solution de manganèse rose (1%). Après cela, je les rince abondamment et les conserve dans une solution stimulante de croissance, la prépare selon les instructions. Les graines gonflées germent mieux, et celles qui sont abîmées flottent, et je les enlève.

Avant le semis, les graines sont marinées dans une solution de manganèse à 1% pendant 15 minutes

• Pour la plantation, je prépare un récipient et y verse une terre spéciale pour la culture de légumes, achetée dans un magasin d'entreprise.
• Je l'humidifie bien avec de l'eau et fais des rainures à une distance de 5 cm, où je mets les graines préparées. Saupoudrer de terre sur le dessus et arroser doucement à nouveau.
• Je serre le conteneur avec du polyéthylène, dans lequel je fais de petits trous autour du périmètre pour qu'il y ait un accès d'air. Ensuite, j'ai mis le récipient dans un endroit sombre.

Les graines de coriandre étant assez tendues, la période d'apparition des premières pousses est considérable - de 10 à 16 jours. Par conséquent, le film doit être soulevé de temps en temps et s'assurer que la terre est dans un état meuble et humide, mais pas dans un état gorgé d'eau, car les graines peuvent pourrir et disparaître. J'essaie de semer de la coriandre à des moments différents, avec un décalage de 2 semaines, pour qu'il y ait toujours des légumes verts frais.

Quand des pousses apparaissent, je laisse le plus fort dans la rangée. Je l'arrose à temps, essaie de garder le sol meuble. Je cueille les premiers légumes verts sur la table dans environ un mois, lorsqu'une rosette luxuriante se forme. À l'avenir, je suis l'élimination rapide des boutons floraux lorsqu'ils apparaissent.

Comment éviter les erreurs courantes

Erreur n°1.Il est faux de supposer que pour faire pousser des plantes à la maison, vous pouvez prélever la première terre disponible sur n'importe quelle pelouse. Dans une terre inadaptée et appauvrie, la coriandre poussera mal et fera mal, elle fleurira rapidement et ne donnera pas de verdure. De plus, les ravageurs et les mauvaises herbes peuvent être trouvés dans les terres non cultivées.

Comment éviter? Utilisez des terreaux spéciaux proposés dans les magasins de l'entreprise ou composez-les vous-même, en suivant les recommandations appropriées.

Pour le semis, des rainures sont pratiquées, après avoir humidifié le sol, puis des graines préparées y sont disposées.

Erreur n°2.En plaçant différentes herbes dans un récipient, elles commencent donc à s'oppresser les unes les autres.

Il est préférable de cultiver la coriandre séparément des autres légumes verts, cela ne s'accorde pas bien avec le voisinage avec d'autres plantes.

Erreur numéro 3.La plante ne rompt pas les tiges florales à temps, en conséquence, les verts commencent à se faner et à sentir mauvais.

Il est nécessaire de pincer les boutons floraux à temps, dès leur apparition, ne permettant pas à la plante de gaspiller de l'énergie lors de la floraison.

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Faire pousser de la verdure sur un rebord de fenêtre n'est pas seulement une activité intéressante, mais aussi une excellente occasion d'ajouter des vitamines fraîches à la nourriture. De plus, il n'y a rien de difficile à cultiver une plante aussi sans prétention comme la coriandre. Il suffit de choisir une variété appropriée, de respecter certaines exigences en matière de soins et des légumes verts brillants et savoureux vous raviront pendant la saison froide. Tous les employés de cuisine connaissent un merveilleux "assaisonnement" épicé appelé coriandre. Comment grandir et prendre soin d'elle est le sujet de notre article. Après l'avoir étudié, vous pouvez facilement comprendre comment faire pousser de la coriandre chez vous, sans plus dépenser d'argent pour l'acheter en magasin. Considérez dans l'article comment faire pousser de la coriandre sur le rebord de la fenêtre, quelles variétés conviennent à cela.

Description et propriétés de la coriandre

La coriandre (Coriandrum sativum ou coriandre, persil chinois, kuzbara, shlondra, kalyandra) est une plante herbacée annuelle sans prétention à croissance rapide de la famille des parapluies (céleri). Ses graines et ses jeunes pousses sont consommées comme assaisonnement épicé et sont également utilisées dans les industries pharmaceutiques et de la parfumerie. La patrie de la coriandre est située sur les rives de la mer Méditerranée.Il y a même 5000 ans, cette herbe a été mentionnée dans leurs manuscrits par les anciens Égyptiens, un peu plus tard par les Juifs dans l'Ancien Testament. Depuis lors, la coriandre s'est répandue presque partout dans le monde et à certains endroits, elle a même commencé à pousser comme une mauvaise herbe. Aujourd'hui, la coriandre est l'une des épices les plus répandues au monde. Les jeunes pousses sont utilisées dans des plats principalement frais. Les graines de coriandre sont utilisées sous forme de poudre aromatisée.

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En plus des avantages gastronomiques, la coriandre a des propriétés curatives prononcées. Le manger dans les aliments normalise le travail du tractus gastro-intestinal et des reins, aide à nettoyer le corps des toxines, à détruire les parasites, à renforcer les systèmes cardiovasculaire et nerveux du corps, à traiter les plaies et les maladies de la peau. La coriandre est contre-indiquée uniquement pour la thrombophlébite, les syndromes post-infarctus et post-AVC, pendant la grossesse et l'allaitement. Connaissant les propriétés utiles de cette plante merveilleuse, nous nous posons immédiatement la question : comment faire pousser de la coriandre ? La plante est assez simple à semer et à entretenir. Il peut être cultivé toute l'année : en été dans le jardin, et en hiver en pot sur le rebord de la fenêtre.

Conditions de culture de la coriandre

La coriandre aime les sols fertiles, les arrosages abondants et un bon éclairage. Ces verts peuvent également être cultivés dans des zones ombragées, sur des sols clairsemés, les plantes seront pâles et rabougries, et les réserves d'huile essentielle, pour laquelle la coriandre est si prisée, tendront à un minimum, peu importe à quel point vous y mettez. Le sol pour la culture de la coriandre doit être légèrement alcalin ou neutre, bien fertilisé. Pour faire pousser des légumes verts dans une serre ou dans des pots sur un rebord de fenêtre, vous pouvez utiliser un mélange de terre de jardin, de sable, d'humus et de cendre de bois.

Articles pour les jardiniers

Variétés de coriandre à cultiver à la maison

Les variétés de coriandre sont divisées en deux types - à feuilles et à graines. Les espèces feuillues sont cultivées pour la verdure, elles ne fleurissent pas aussi vite que les graines, vous devriez donc arrêter votre choix sur elles. Pour la culture à domicile, certaines variétés sont sélectionnées: précoce, maturation précoce, car dans des conditions d'appartement, le développement sera plus long.

1. "Roi du marché" Maturité précoce, grand rendement de verdure, les feuilles sont juteuses, parfumées, peu gourmandes en chaleur ;
2. "Bunch" Maturité précoce, tige dressée, compacte, arôme puissant;
3. "Avangard" Érigé, compact, arôme puissant, résistance aux maladies, rendement élevé en verdure;
4. Feuilles "précoces" à croissance rapide, sans prétention, résistantes au froid, parfumées et délicates;
5. "Alekseevsky" Maturité précoce, fructueuse, tige haute, résistante au froid.

Matériel nécessaire à la culture de la coriandre à la maison

Vous devez commencer à faire pousser de la coriandre sur le rebord de la fenêtre avec la préparation de tous les matériaux nécessaires:

1. boîtes ou conteneurs d'une profondeur de 10-12 cm avec trous de drainage et palettes;
2. mélange de sol nutritif meuble;
3. phytolampes pour un éclairage supplémentaire;
4. un petit arrosoir en plastique ou une bouteille en plastique avec des trous faits par une aiguille pour l'arrosage ;
5. argile expansée, gravier fin ou brique cassée pour la couche de drainage ;
6. tailles requises de film ou de verre.

L'endroit le plus approprié pour un potager sur le rebord de la fenêtre est une fenêtre bien éclairée au sud ou à l'ouest afin que la coriandre, qui pousse à partir de graines qui tombent pendant les mois d'hiver, ne s'étire pas. Si le rebord de la fenêtre est étroit, vous pouvez construire une étagère ou utiliser une petite plante hydroponique pour faire pousser de la verdure dans l'appartement.

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Cultiver de la coriandre à la maison

En hiver, la coriandre peut également être cultivée à la maison, sur une fenêtre ou un balcon, en choisissant l'endroit le plus ensoleillé pour cela. À la maison et en serre, la coriandre peut être semée à partir de début mars. Les graines ne doivent pas avoir plus de deux ans, sinon elles perdront leur germination. Si vous faites tremper les graines un jour avant de semer, la coriandre lèvera mieux. Des boîtes en plastique et en bois, ainsi que des pots de fleurs (plastique, céramique) sont utilisés comme bacs de plantation.Il est souhaitable que les conteneurs aient des trous de drainage. N'oubliez pas de mettre des petits cailloux, de l'argile expansée ou de la brique cassée au fond du pot, en une couche de 2-3 cm.Cette couche assurera une rétention d'humidité maximale. Et déjà sur le dessus, vous devez verser le mélange de sol préparé.

1. Vous devez prendre un pot avec des trous au fond pour qu'il n'y ait pas de stagnation d'eau, avec un bon drainage du sol.
2. Placez quelques graines dans un sol humide et saupoudrez d'une fine couche de terre.
3. Créez un effet de serre en recouvrant de verre ou de film.
4. Arrosez modérément et régulièrement, aérez tous les jours.
5. Selon la température de l'air, les graines germeront en 5 à 20 jours.

Les feuilles conviennent à un usage alimentaire environ un mois après le semis. Cueillez les brins de coriandre juste avant de les ajouter à la nourriture pour conserver autant de substances curatives que possible, en particulier les huiles essentielles. Ensuite, les verts coupés doivent être bien rincés avec un jet d'eau et séchés à l'abri de l'humidité. Vous pouvez récolter la récolte en un mois, puis la coriandre commence à fleurir, après quoi les feuilles deviennent non comestibles. Pour assurer une récolte constante sur votre propre rebord de fenêtre, vous devez semer de la coriandre toutes les 2 semaines dans un nouveau pot de plantation.

Préparation et utilisation de la coriandre

Si vous allez cultiver de la coriandre pour les herbes et les graines, vous devez savoir :

1. Les feuilles de coriandre doivent être coupées en blanc avant la formation des bourgeons, lorsque la plante atteint une hauteur de 20 cm et est en phase de rosette.
2. Sécher à l'ombre, puis mettre dans des bocaux en verre et fermer.
3. Les graines commencent à être récoltées à la fin du mois d'août.
4. Ils sont d'abord séchés au soleil puis battus.
5. Il est préférable de stocker les graines résultantes dans des sacs en papier.

L'utilisation de la coriandre en cuisine est très diversifiée : en conservation, dans les plats de viande, pour la confiserie et la pâtisserie, dans les salades, dans les marinades et les sauces. Mais en raison de la teneur élevée en huiles essentielles des feuilles et des graines de coriandre, elles sont utilisées en médecine, en parfumerie et en cosmétologie.

La coriandre (Coriandrum sativum ou coriandre, persil chinois, kuzbara, shlondra, kalyandra) est une plante herbacée annuelle sans prétention à croissance rapide de la famille des parapluies (céleri). Ses graines et ses jeunes pousses sont consommées comme assaisonnement épicé et sont également utilisées dans les industries pharmaceutiques et de la parfumerie.

La patrie de la coriandre est située sur les rives de la mer Méditerranée. Il y a même 5000 ans, cette herbe a été mentionnée dans leurs manuscrits par les anciens Égyptiens, un peu plus tard par les Juifs dans l'Ancien Testament. Depuis lors, la coriandre s'est répandue presque partout dans le monde et à certains endroits, elle a même commencé à pousser comme une mauvaise herbe. Aujourd'hui, la coriandre est l'une des épices les plus répandues au monde. Les jeunes pousses sont utilisées dans des plats principalement frais. Les graines de coriandre sont utilisées sous forme de poudre aromatisée.

Bien que le nom officiel de la coriandre soit Coriandrum sativum, en Russie, il est d'usage d'appeler les graines séchées de cette plante coriandre, et la coriandre est sa partie verte.

En plus des avantages gastronomiques, la coriandre a des propriétés curatives prononcées. Le manger dans les aliments normalise le travail du tractus gastro-intestinal et des reins, aide à nettoyer le corps des toxines, à détruire les parasites, à renforcer les systèmes cardiovasculaire et nerveux du corps, à traiter les plaies et les maladies de la peau. La coriandre est contre-indiquée uniquement pour la thrombophlébite, les syndromes post-infarctus et post-AVC, pendant la grossesse et l'allaitement.

Connaissant les propriétés utiles de cette plante merveilleuse, nous nous posons immédiatement la question : comment faire pousser de la coriandre ? La plante est assez simple à semer et à entretenir. Il peut être cultivé toute l'année : en été dans le jardin, et en hiver en pot sur le rebord de la fenêtre.

Coriandre : plantation et entretien

La coriandre est une plante tolérante au froid. Il est capable de supporter des gelées jusqu'à -5˚ C. Par conséquent, le semis peut commencer au début du printemps, lorsque le sol dégèle. Le semis sous serre vous permettra d'obtenir une récolte encore plus précoce.Vous pouvez également effectuer des semis de podzimny, de sorte qu'avec les premiers jours de printemps, vous ayez des légumes verts vitaminés frais sur la table.

Le site de plantation de coriandre doit être ensoleillé toute la journée. Cette plante n'aime pas l'ombre. À l'ombre, les buissons de coriandre deviennent faibles, légèrement feuillus, gagnent rapidement des tiges florales. Dans le même temps, les fruits deviennent plus petits et leur maturation est retardée.

Le semis est effectué avec des graines sèches, en disposant 2 à 3 graines à une distance de 8 à 10 cm dans des rainures longitudinales sur le lit de jardin. Si les graines sont semées plus souvent, les plantes gagneront peu de masse verte et fleuriront rapidement. Les rainures doivent être espacées de 10 à 15 cm pour fournir aux plantes un éclairage maximal. Les graines de coriandre sont suffisamment grosses pour être scellées à une profondeur de 1 à 2 cm.Après le semis, le lit de jardin doit être arrosé abondamment.

Les graines de coriandre perdent leur capacité de germination assez rapidement. Par conséquent, pour le semis, les graines ne doivent pas être prises plus de deux ans, bien qu'elles puissent être conservées beaucoup plus longtemps comme épice.

Les semis apparaissent, selon la variété, la période de stockage des graines et les conditions météorologiques, dans les 5 à 20 jours. Après avoir planté de la coriandre, l'entretien est simple :

• Amincissement. Pour que les plantes ne se disputent pas une place au soleil et une zone d'alimentation sur terre, sur plusieurs plantes ayant émergé dans un même nid, il ne doit en rester qu'une, la plus forte.
• Désherbage. La coriandre ne tolère pas l'épaississement. Sinon, au lieu de pousses vertes juteuses dans le jardin, les parapluies des pédoncules s'étireront rapidement.
• Arrosage régulier... Après le semis et avant l'apparition des premières pousses, le lit doit être abondamment arrosé afin que les embryons de coriandre ne manquent pas de nutrition et d'humidité. Lorsque les premiers trous verts apparaissent au-dessus du sol, les arrosages doivent être réduits. Pendant que les pousses gagnent en force, il suffit de garder le jardin dans un état humide. Avec le début d'un ensemble actif de masse verte, vous devez recommencer à arroser les plantations de plus en plus souvent afin que les jeunes plantes ne fleurissent pas à l'avance. Mais au stade de la maturation des fruits, l'arrosage doit être réduit au minimum.
• Desserrer l'espacement des rangs... Sur des sols denses et pauvres, la coriandre produit peu de verdure et gagne rapidement des inflorescences.

Le sol pour la coriandre doit être légèrement alcalin ou neutre, meuble, nutritif et conduit bien l'humidité. Il peut s'agir de loam et de loam sableux, correctement remplis de matière organique et d'engrais minéraux complexes.

La coriandre n'est pas nourrie pendant la croissance active ! Tous les nutriments en dessous doivent être introduits à l'avance. En automne, des engrais à base de potasse et de phosphore, ainsi que du compost, sont ajoutés au sol. Au printemps, avant le semis, une fertilisation azotée est appliquée.

La masse verte des plantes est coupée au fur et à mesure de sa croissance. Ramassez les légumes verts avant de jeter les paniers de fleurs. Une fois que les pédoncules commencent à pousser, la masse verte des plantes grossit et se raréfie. En respectant les règles de la technologie agricole, les légumes verts de chaque plante peuvent être récoltés jusqu'à trois fois par saison.

Coriandre sur le rebord de la fenêtre

La coriandre préférée peut ravir avec son goût vif toute l'année. Cultiver de la coriandre à la maison est un jeu d'enfant. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• L'endroit le plus ensoleillé de l'appartement est sur le balcon, sur le rebord de la fenêtre. Plus vous apporterez de soleil à ce méridional frisé, plus il vous remerciera généreusement avec une verdure luxuriante. Il est préférable de faire pousser de la coriandre sur un rebord de fenêtre orienté au sud.
• Conteneurs de plantation. Ils doivent être choisis en fonction de la quantité de verdure que vous allez obtenir. Pour un petit bouquet de coriandre verte, vous pouvez utiliser un pot de fleurs ordinaire avec de gros trous au fond. Il est souhaitable que le pot soit en céramique, sans glaçure - la perméabilité à l'air de ces pots est bien meilleure que celle des pots en plastique. Si vous envisagez de cultiver des herbes plus épicées, il est préférable d'utiliser des conteneurs de semis. Mieux s'il s'agit d'une caisse en bois - pour les mêmes raisons de perméabilité à l'air.Dans des récipients en plastique, la coriandre peut également être cultivée avec beaucoup de succès, mais cela nécessitera un ameublissement plus poussé du sol. Le drainage doit être posé au fond des conteneurs pour drainer l'excès d'humidité.
• Sol pour planter des graines. Le sol doit être meuble, nutritif et perméable à l'humidité. Vous pouvez utiliser de la terre de jardin en tamisant les vers de terre. Vous pouvez utiliser un apprêt universel prêt à l'emploi acheté dans un magasin. En guise de couche de finition avant le semis, une petite quantité d'engrais azoté, par exemple de l'urée, peut être ajoutée au sol.
• Graines fraîches. Plus les graines sont fraîches, plus elles donneront des semis forts et amicaux.

Jusqu'à 5 plantes (5 nids) peuvent être plantées dans un pot. Trop épaissir les cultures n'en vaut pas la peine, afin de ne pas provoquer l'arrachement des plantules. Si vous utilisez une boîte à semis, semez la coriandre en lignes, en laissant 4 à 5 cm entre les plants et 10 cm entre les lignes. Les graines sont scellées en 2-3 morceaux dans des trous séparés à une profondeur de 1-2 cm.

La plante de coriandre a une racine pivotante droite avec des racines adventives peu développées. Tout dommage, même mineur, à la racine principale entraîne la mort de la plante. Par conséquent, la coriandre ne peut pas être transplantée, mais doit être semée immédiatement dans un endroit permanent.

Après avoir semé les graines, il est recommandé de recouvrir le pot de verre ou de film, de mettre un sac en plastique sur le pot. Cette procédure, lors de la culture de la coriandre à la maison, aidera à maintenir un niveau d'humidité et de température constant, ce qui est indispensable à la germination des graines. Lorsque les graines germent, la serre doit être retirée.

Au stade de 1-2 vraies feuilles, les plantes doivent être éclaircies, en supprimant les plus faibles et en laissant les plus fortes et les plus fortes dans chaque nid. Il faut arroser les plantules régulièrement, mais petit à petit, afin que la motte de terre dans le pot soit modérément humide. L'excès d'eau de la casserole doit être vidangé. En hiver, si les plantes sont étirées, un éclairage supplémentaire est nécessaire.

Vous pouvez semer de la coriandre densément dans un petit récipient pour la faire pousser en botte à usage unique. Mais pour qu'un tel faisceau s'avère gros et juteux, un éclairage supplémentaire sera certainement nécessaire. Vous pouvez récolter les premières feuilles de coriandre sur le rebord de la fenêtre en un mois. Contrairement au jardinage, la coriandre cultivée à la maison ne doit pas être coupée à la racine. Il suffit d'en retirer les feuilles et de les utiliser pour se nourrir. Lorsque les pédoncules apparaissent, ils doivent être pincés immédiatement pour que la plante continue de pousser des verts.

Conserver la coriandre

Puisque nous utilisons non seulement des herbes fraîches pour l'alimentation, mais aussi des graines sèches, il convient de dire quelques mots sur la conservation de la coriandre. Les feuilles de coriandre, une fois séchées, perdent presque tout leur arôme. Par conséquent, cela n'a aucun sens de se le procurer pour une utilisation future de cette manière. Mais les graines de coriandre, en revanche, conservent parfaitement leur arôme brillant pendant de nombreuses années si vous créez les conditions de stockage appropriées pour elles.

Pour le stockage, les graines sont soigneusement séchées. L'absence totale d'humidité est la principale garantie d'un stockage à long terme de la coriandre. Les graines séchées sont placées dans des récipients étanches et scellés hermétiquement. Pour cela, des sacs en plastique en 2-3 couches, des pots en verre ou en plastique avec couvercles conviennent. Sous cette forme, les graines de coriandre peuvent être conservées très longtemps sans perdre leur goût et leurs qualités curatives. Les ménagères habiles trouveront toujours une utilité à cette plante étonnante et à ses fruits aromatiques.

Broyer les graines de coriandre en poudre juste avant de les utiliser et les ajouter aux plats juste avant la fin de la cuisson. Cela permet à l'épice de révéler son arôme le plus vivement. Avec un traitement thermique prolongé, les graines de coriandre perdent complètement leur arôme. La même chose se produit si vous stockez l'épice écrasée et non les graines entières.

L'utilisation de la coriandre dans l'alimentation quotidienne enrichit considérablement son goût et aide à éviter de nombreuses maladies.Par conséquent, sachant comment planter de la coriandre, il vaut la peine de donner un peu de temps et de soins à cette plante étonnante en l'installant à la maison.

Comment planter des légumes verts - vidéo