Comment faire pousser des pleurotes à la maison sur souches ?

Depuis quelques années, de plus en plus de personnes commencent à maîtriser les technologies permettant de récolter des pleurotes sur souches. Cultiver ces champignons à la maison ne nécessite aucune connaissance ni compétence particulière. Après avoir lu cet article, vous découvrirez les principales étapes de ce processus.

Sélection de mycélium

Pour récolter des pleurotes sur souches, la culture doit commencer par l'acquisition de matériel végétal de haute qualité. Certains vendeurs proposent d'acheter du mycélium sur bâtonnets. Cependant, la pratique à long terme a montré que lors de leur utilisation, la première récolte ne peut être obtenue qu'après deux ans, et parfois même plus tard. Par conséquent, les experts recommandent d'acheter du mycélium frais d'avoine ou de blé. Lors du choix d'un tel matériel de plantation, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure gris-vert, dont l'excès indique la mauvaise qualité du produit proposé.

Quand est-il préférable de planter des pleurotes sur des souches ?

Il est conseillé de commencer à cultiver ces champignons dans les mois d'automne. C'est pendant cette période qu'ils ne nécessitent pas d'arrosage fréquent et que la culture mûrit beaucoup plus rapidement. Si, avec les semis de printemps, il sera possible de se régaler de champignons après un an et demi, alors avec les semis d'automne - juste un an plus tard. Au cours des six premiers mois, les pleurotes nécessitent des soins particuliers, qui consistent en un arrosage fréquent.

Tout ce qui précède ne signifie pas que vous devez abandonner les semis printaniers de mycélium. C'est juste que dans de tels cas, les bûches avec la future récolte ne sont pas enterrées dans le sol, mais placées au sous-sol et recouvertes de toile de jute humide afin qu'elles deviennent progressivement envahies par le mycélium. A l'automne, ils sont sortis de la cave et enterrés dans le sol.

Technologie de semis

Il faut comprendre que faire pousser des pleurotes à la maison sur des souches est un processus long et laborieux. Dans ce cas, vous ne pouvez obtenir qu'une récolte saisonnière, en fonction des conditions climatiques et météorologiques. La préparation des souches doit commencer fin janvier. Il est conseillé de choisir ceux à la surface desquels il n'y a aucun signe de moisissure. Avant d'ajouter du matériel de plantation, les bûches doivent être trempées dans l'eau pendant trois jours. Cela créera l'humidité accrue requise pour que le mycélium soit fixé. Les souches contenant du mycélium peuvent être sorties dans le jardin au plus tôt en mai, lorsque la menace du gel disparaîtra complètement.

Pour obtenir une bonne récolte de pleurotes sur souche, la culture et le semis peuvent s'effectuer de plusieurs manières différentes :

• Des trous sont pratiqués dans les bûches, dont la profondeur est d'environ six centimètres et le diamètre d'environ dix millimètres. Ensuite, ils sont remplis de mycélium en grains et recouverts de mousse ou de scotch.
• Le matériel de plantation est disposé à l'extrémité de la souche et recouvert d'un disque préalablement découpé dans une bûche dont l'épaisseur est d'environ trois centimètres, puis fixé avec des clous.
• Une pyramide est construite à partir des cales et l'extrémité de chaque bûche est recouverte d'une couche de mycélium de deux centimètres.

Après le semis, les souches sont placées dans une cave et recouvertes de toile de jute ou de papier d'aluminium.

Cultiver des pleurotes sur des souches au sous-sol

Pour que votre entreprise soit couronnée de succès, il est nécessaire non seulement de choisir le bon mycélium, mais également de créer des conditions optimales dans la pièce choisie à ces fins. Il est important que la température de l'air dans le sous-sol soit d'au moins quinze et pas plus de vingt degrés, et que l'humidité soit comprise entre 80 et 95 %.

Il est recommandé de porter une attention particulière à assurer une bonne ventilation et un bon éclairage. Il faut aussi comprendre que la culture des pleurotes sur souches au sous-sol implique une isolation et un rééquipement de la pièce. Pour éviter l'accumulation de dioxyde de carbone, il est impératif d'installer des ventilateurs. Il est conseillé d'utiliser des lampes fluorescentes comme dispositifs d'éclairage.Pour placer des blocs avec des champignons au sous-sol, des supports spéciaux doivent être équipés à l'avance. Il est préférable qu'ils soient faits de plastique durable qui résiste à l'humidité.

Transplantation en pleine terre

En mai, le chanvre aux pleurotes peut être déplacé au jardin. La préparation à l'atterrissage en terrain découvert peut être jugée par la présence d'une floraison blanche et dense. Pour une fructification optimale des mycéliums, il est conseillé de placer les bûches à l'ombre, par exemple sous des arbres densément feuillus.

Des feuilles humides sont tapissées au fond des fosses pré-creusées, puis des souches sont plantées. Il est important que la profondeur d'encastrement des bûches ne dépasse pas quinze centimètres. La distance entre les cales adjacentes doit être d'environ un demi-mètre. Le soin supplémentaire des plantations consiste à humidifier périodiquement le sol autour des bûches. La première récolte peut être récoltée au début de l'automne.

Avec l'arrivée de l'hiver, il est recommandé d'envelopper le chanvre avec des branches d'épicéa, des feuilles ou de la paille. Un mycélium similaire portera des fruits abondamment pendant plusieurs années consécutives. La récolte maximale de champignons peut être récoltée dans les deuxième et troisième années.

La culture des pleurotes n'est pas un processus difficile. Il est tout à fait possible de cultiver ces champignons à la maison.

Mycélium (graines)

La première étape de la culture des pleurotes sera l'achat de mycélium. Il peut être acheté auprès de n'importe quelle entreprise de culture de champignons. En outre, le mycélium est vendu dans les magasins en ligne, en l'envoyant par la poste. Si c'est la première fois que vous cultivez des pleurotes, achetez jusqu'à un kilogramme de mycélium. Il deviendra la base pour obtenir environ trois à quatre kilogrammes de pleurotes. Le stockage du mycélium doit être effectué au réfrigérateur pendant une période de 2-3 mois. Il est impossible de congeler le mycélium.

L'ouverture des sacs de mycélium doit être stérile, alors traitez-la avec une solution désinfectante et utilisez des gants.

Conseils pour acheter du mycélium :

• Choisissez un fournisseur de confiance avec des recommandations.
• Achetez un lot d'essai avant d'acheter de grandes quantités.
• Découvrez le type et la souche de pleurotes, le taux de croissance du mycélium, la résistance aux moisissures et n'oubliez pas de faire attention à la durée de conservation.
• Déterminez la température à l'intérieur du mycélium (il est important de ne pas surchauffer pendant l'accouchement) - +20 degrés seront optimaux.
• Vous ne devriez pas voir de taches noires ou vertes sur le mycélium.
• La teinte du mycélium est normalement orange vif. Un peu d'exsudat jaune peut y être ajouté.

Comment grandir à la maison

Pour l'auto-culture de pleurotes, deux méthodes sont utilisées:

• Intensif
• Extensif

Façon intensive

C'est le nom de la culture des champignons sur un substrat placé dans un sac en plastique.

Ses plus :

• Vous pouvez obtenir une récolte de champignons quelle que soit la saison.
• Les champignons mûrissent assez vite.
• Vous pouvez gagner de l'argent en vendant des champignons.

Ses inconvénients :

• Nous avons besoin d'investissements financiers.
• Vous avez besoin d'une pièce appropriée dans laquelle un certain microclimat est maintenu.

Sélection de la chambre

Il est conseillé de cultiver les pleurotes dans une pièce qui a :

• bonne isolation thermique;
• bon système de ventilation;
• hauteur 3-5 mètres;
• éclairage artificiel environ 100 lux;
• source d'eau propre et d'égouts.

Les locaux appropriés peuvent être :

• Cave;
• Sous-sol;
• Poulailler;
• Stockage des fruits ;
• étable ou porcherie;
• Grenier;
• Magasin de légumes;
• Serre;
• Garage;
• Garde-manger.

N'oubliez pas que lors de la fructification sur les pleurotes, de nombreuses spores apparaissent qui peuvent provoquer des allergies, et donc la pièce où les champignons sont cultivés doit être éloignée des pièces à vivre.

Substrat

Ensuite, vous devez commencer à préparer le substrat.

Les pleurotes sont cultivés sur :

• Enveloppe de tournesol ;
• Paille d'orge;
• cosse de sarrasin;
• La paille de blé;
• épis de maïs hachés;
• Copeaux ou sciure d'arbres à feuilles caduques.

Les débutants doivent choisir de la paille, des balles ou des balles comme substrat, car il est plus difficile de faire pousser des champignons sur de la sciure de bois et des copeaux. Assurez-vous que les matières premières sont propres et exemptes de moisissure.Pour un kilogramme de mycélium, il faut environ dix kilogrammes de substrat. Il doit être broyé pour obtenir une fraction de 4 à 5 centimètres.

Le traitement thermique des matières premières est également important, ce qui exclura sa contamination et hydratera en même temps le substrat. La matière première broyée est placée dans un récipient de grand volume et complètement rempli d'eau, puis bouillie pendant environ deux heures ou moins (plus la matière première est molle, moins elle est bouillie). L'eau est drainée et les matières premières sont refroidies à + 25 + 28 degrés.

Le résultat devrait être un substrat humide. Pour vérifier si la matière première est gorgée d'eau, vous devez la serrer dans vos mains et voir si l'eau coule (quelques gouttes peuvent apparaître, c'est permis). Le traitement du substrat peut être effectué non seulement avec de l'eau chaude, mais également avec de la vapeur. Notez que la vapeur peut être pulvérisée sur un substrat sec et déjà humidifié.

Marque-page en mycélium

Le substrat est placé dans du polyéthylène, ramassant les sacs de sorte qu'au final, il y ait environ cinq kilogrammes de matières premières dans un sac. Pré-désinfectez les sacs - ils doivent d'abord être lavés, puis trempés pendant une heure dans une solution d'eau de Javel à 1-2%. Après ce traitement, commencez à remplir les sacs avec le substrat. Après tous les 5-6 centimètres de matière première, mettez le mycélium dans un sac en une couche d'environ 0,5 centimètre. Remplissez donc les sacs couche par couche jusqu'en haut, de sorte que la dernière couche soit le substrat.

Vous pouvez également simplement mélanger le mycélium et le substrat de sorte que la masse totale de mycélium soit de 3 à 5 % pour le mycélium des producteurs nationaux et de 1,6 à 2,5 % pour le mycélium d'un fabricant importé. Les sacs sont remplis de ce mélange, puis tassés hermétiquement.

Après avoir noué le sac, une perforation doit être réalisée sur toute sa surface en damier. Laissez la distance entre les trous ou les fentes, dont la taille sera de 1 à 2 centimètres, de 10 à 15 centimètres.

Incubation

Les 10-25 jours suivants sont la période d'incubation. En plaçant des blocs avec le substrat ensemencé à l'endroit où vous allez faire pousser les champignons.

Dans cette pièce, maintenez la température entre 18 et 22 degrés Celsius. La pièce doit également être ventilée plusieurs fois par jour, mais assurez-vous que les mouches n'y pénètrent pas.

La température à l'intérieur des sacs augmentera au cours des trois à quatre premiers jours, et il est important d'éviter que le substrat ne chauffe à plus de +30 degrés afin que le mycélium ne meure pas. Pour baisser la température, vous pouvez utiliser un ventilateur en le dirigeant vers les blocs avec du mycélium. Il n'est pas nécessaire d'éclairer les blocs à ce stade. Au bout de trois jours, les filaments du mycélium deviendront visibles dans l'épaisseur du substrat, et au bout d'une dizaine de jours ils rempliront complètement les blocs de champignons. En conséquence, les blocs se rempliront d'une masse homogène dense, qui aura une couleur blanche et une odeur de champignon.

Récolte

La dernière étape de la culture des pleurotes est la fructification. Pour l'attendre, immédiatement après la période d'incubation, vous devez:

• Réglez l'humidité entre 90 et 95 pour cent.
• Réglez la température de l'air à + 10 + 15 degrés.
• Aérez la pièce jusqu'à quatre fois par jour.

Pour maintenir un taux d'humidité élevé, vous pouvez commencer à arroser le sol et les murs avec de l'eau, mais assurez-vous que l'eau ne tombe pas directement sur les blocs de champignons.

Si vous créez des conditions optimales, vous verrez bientôt comment les rudiments des pleurotes apparaissent dans les fentes. Les champignons portent des fruits pendant dix à quinze jours, augmentant rapidement en taille. Lors de la récolte, ne coupez pas les pleurotes, mais tordez-les hors du substrat. La couleur du chapeau du champignon est influencée par l'éclairage. Sachez que plus la lumière tombe sur les champignons, plus les chapeaux des pleurotes seront foncés.

Après avoir récolté la première récolte, vous devez aérer la pièce et attendre la deuxième vague d'apparition des fructifications dans environ deux semaines. Ce faisant, essayez de maintenir les mêmes conditions que vous avez créées pour la première récolte de champignons. De plus, une fois la première récolte récoltée, il est recommandé de vérifier les blocs et, s'ils se trouvent avec de la moisissure, de les sortir de la pièce, en ne laissant que non infectés.

Au total, les champignons peuvent porter des fruits jusqu'à quatre fois, mais le rendement le plus élevé est observé dans les deux premières vagues (ils donnent environ 75 pour cent).Après avoir récolté la quatrième vague, les blocs sont remplacés par d'autres. Les blocs usagés peuvent être appliqués comme engrais dans le jardin.

Nous vous invitons à vous familiariser visuellement avec le processus de culture des pleurotes dans la prochaine vidéo.

Blocs de champignons prêts à l'emploi

Une option plus simple pour cultiver des pleurotes à la maison consiste à acheter des blocs prêts à l'emploi auprès d'entreprises spécialisées dans la culture industrielle de ces champignons. Ces blocs sont complétés par des instructions détaillées sur la façon de cultiver avec succès des pleurotes à la maison. L'acheteur n'a qu'à placer les blocs dans la bonne pièce et à fournir les bonnes conditions pour que la récolte mûrisse.

Manière étendue

S'il n'est pas possible d'obtenir un substrat adapté, de trouver un local adapté ou d'y créer les conditions nécessaires à la fructification des champignons, les pleurotes peuvent être cultivés de manière extensive. Il permet de faire pousser des champignons en plein air sur des souches ou des bûches. Cette méthode est également bonne pour un débutant, car elle nécessite un minimum d'argent et de coûts de main-d'œuvre. Son inconvénient est qu'une telle culture est influencée par les conditions climatiques de la région, c'est-à-dire que la saisonnalité est caractéristique d'une telle culture de pleurotes.

Préparation des journaux

La préparation des bûches et du chanvre commence à la fin de l'hiver. S'il reste des souches sur le site après l'abattage des arbres, des pleurotes peuvent également y être cultivés. Cependant, ces souches sont semées pendant la période où la température est établie au-dessus de zéro (avril-mai). S'il n'y a pas de telles souches, ils prélèvent des boutures de 30 à 50 cm de long et de 15 à 30 cm de diamètre sur le frêne, le tremble, le hêtre et d'autres arbres à feuilles caduques. Seul le bois sain qui n'est pas infecté par la moisissure convient à la culture des champignons. Habituellement, les bûches sont trempées dans l'eau pendant plusieurs jours - cela rendra le bois suffisamment humide pour que le mycélium s'y développe. Cependant, si le bois n'est pas sec, il n'est pas nécessaire de le faire tremper.

Comment semer du mycélium

Le semis de mycélium sur des bûches est possible de plusieurs manières :

• Placez le mycélium dans les trous des souches. Les grumes sont forées ou limées, créant des trous de cinq à six centimètres de profondeur et d'environ un centimètre de diamètre. Il est recommandé de placer ces trous sur les souches en damier. Si le mycélium est du grain, il doit être versé dans les trous, puis recouvert de mousse ou scellé avec du ruban adhésif. Si le mycélium est représenté par des bâtons, ils sont insérés dans les trous puis scellés avec de la pâte à modeler.
• Placez le mycélium au bout de la bûche. Du chanvre, vous devez scier un disque de deux à trois centimètres d'épaisseur. Couvrir l'extrémité de la souche restante avec du mycélium, placer le disque scié sur le dessus et fixer avec des clous.
• Créez des colonnes à partir des journaux. Au bout de la bûche, 100 à 150 grammes de mycélium sont placés (la couche fera environ 1 à 2 centimètres), puis la deuxième bûche est posée, sur laquelle le mycélium est à nouveau versé. Ensuite, la troisième bûche est posée et saupoudrée de nouveau de mycélium. Ainsi, vous pouvez créer des colonnes d'une hauteur de 1,5 à 2 mètres. Pour leur plus grande stabilité, les bûches utilisées doivent avoir un diamètre suffisamment important (plus de 20 cm).

Après avoir semé du mycélium sur des bûches, ils sont pliés dans un endroit où la température est maintenue à environ +15 degrés, laissant deux ou trois mois. Cela peut être un sous-sol ou un hangar qui peut être régulièrement ventilé. Si les deux premières méthodes ont été utilisées pour le semis, les bûches sont pliées horizontalement les unes sur les autres, puis recouvertes de toile de jute ou d'un film perforé. Dans la troisième méthode de semis, les grumes sont placées verticalement sur plusieurs rangées, en comblant les espaces entre elles avec de la paille ou de la sciure de bois humidifiée. Sur les côtés, ces colonnes sont également recouvertes de toile de jute ou de papier d'aluminium afin de maintenir une humidité assez élevée à l'intérieur.

Bûches de plantation

Après l'apparition d'une floraison blanche sur les souches, elles doivent être plantées dans le sol dans un endroit ombragé. Le plus souvent, cela se produit vers la fin du printemps. Des fosses sont creusées dans le sol, au fond desquelles sont déposées de la sciure humide ou des feuilles humides. Les souches sont disposées en rangées de sorte qu'il y ait une distance de 35 à 50 centimètres entre les bûches.Les boutures sont immergées dans le sol sur environ 10-15 centimètres. De plus, en cas de temps sec, vous devez arroser soigneusement le sol autour des souches.

Récolte

Les premiers pleurotes commencent à apparaître en août. Si l'automne est prolongé, la récolte peut être récoltée jusqu'en novembre. Pour la période hivernale, le chanvre est recouvert de feuilles ou de paille. Vous pouvez également les recouvrir de branches d'épinette.

Il est possible d'obtenir une récolte de champignons d'une telle plantation de souches jusqu'à cinq ans. Dans le même temps, la fructification maximale des pleurotes sur souches est constatée au cours des deuxième et troisième années.

Dans la nature, les champignons parasitent les troncs d'arbres. Leurs filaments de mycélium peuvent s'étendre sur de longues distances. La superficie d'un mycélium adulte varie de 10 m2 à 15 m2, selon le type de champignon. Les pleurotes sont des champignons sans prétention aux conditions de croissance. Leurs spores infectent les arbres à feuilles caduques. Le mycélium peut se propager à la paille de céréales, comme le blé, ainsi qu'à la sciure de bouleau ou de chêne.

Dans leur chalet d'été, les champignons sont cultivés sur des souches. Ils utilisent du bois de chauffage qui a été récolté il y a un mois. Les grumes sont encore humides et l'écorce peut être facilement retirée, mais la majeure partie de la souche est déjà sèche. Un tel bois est idéal pour le développement du mycélium des champignons.

Les spores fongiques peuvent infecter les arbres sains du jardin. Si le mycélium se propage aux arbres fruitiers, leur rendement diminuera considérablement et trois à quatre ans après l'infection, l'arbre mourra. Par conséquent, les souches contenant des spores de champignons sont placées loin du jardin dans un endroit ombragé, par exemple sous le mur d'une maison.

Préparation des souches

Pour faire pousser des champignons, vous devez préparer le bois. Les souches d'un diamètre de 25 cm et d'une longueur de 50 cm sont infectées par des spores.Les souches sont sciées en trois parties. Plusieurs trous sont faits dans la première coupe.

Utilisez une perceuse à pointe. Il est très difficile de percer des trous avec une buse à cartouche conventionnelle, car le bois est encore humide. La profondeur des trous doit être d'au moins 5 cm.

De l'autre côté de la scie coupée avec une scie circulaire ou à essence, effectuez plusieurs coupes longitudinales et transversales de même profondeur. Vous obtiendrez une sorte de maillage. Des clous sont martelés le long du diamètre des bûches, dont les capuchons sont retirés avec des pinces. Ensuite, ils effectuent quelques étapes simples :

• la première partie de la bûche est remplie de mycélium ;
• puis il est placé dans le trou préparé avec les trous vers le bas;
• une couche de mycélium est appliquée sur la première partie de la bûche ;
• couvrir avec la deuxième partie de la souche;
• une autre couche de mycélium est appliquée;
• couvrir avec la dernière partie de la souche.

Les joints des bûches sont enveloppés de ruban adhésif pour protéger le mycélium des fourmis. Pour que les spores germent et donnent une fructification, les souches infectées par le mycélium sont placées dans un endroit ombragé du site. Après deux mois, vous pouvez récolter les pleurotes, à condition que les bûches soient constamment humidifiées. Ils sont arrosés chaque semaine.

Mettre en place une irrigation goutte à goutte pour les souches. Ensuite, les souches n'ont pas à être surveillées jusqu'à la récolte. Utilisez une perceuse à plume pour faire une rainure dans la troisième partie de la bûche pour le diamètre du goulot de la bouteille en plastique. Coupez le fond de la bouteille, placez-la dans le renfoncement et remplissez-la d'eau.

Le contenu de l'article :

• Cultiver des champignons sur des souches à la maison
• Quels champignons peuvent être cultivés sur des souches d'arbres ?
• Préparation à la plantation de mycélium
• Technologie de culture du mycélium
• Où placer la plantation ?
• Les succès de l'industrie du champignon en Russie

Toute reproduction de diverses cultures de champignons implique plusieurs méthodes de culture de base. L'une des méthodes les plus simples et les plus efficaces est la culture du mycélium à l'aide de déchets forestiers. Le plus pratique est l'utilisation de souches de différents types d'arbres sur lesquels il pousse dans la nature. Cette méthode de culture est dite extensive. Cela implique le déroulement du processus de croissance dans des conditions naturelles, à ciel ouvert. Dans de rares cas, cela peut être fait dans un sous-sol.Avec cette option, les investissements monétaires et la base matérielle et technique sont minimes et le rendement est assez élevé. Cependant, cela dépendra des conditions climatiques dans lesquelles vous vous trouvez.

Cultiver des champignons sur des souches à la maison

La technique de reproduction extensive est bien adaptée à un usage domestique. Compte tenu des particularités de cette technologie, il est possible de réaliser de grandes échelles de production, mais elle est assez souvent utilisée pour satisfaire uniquement les besoins des ménages. Le débarquement de plusieurs dizaines de familles vous fournira régulièrement, ainsi qu'à vos proches, un produit de qualité. Les volumes de production industrielle peuvent être atteints grâce à une optimisation élevée et à l'utilisation des genres les plus productifs.

Quels champignons peuvent être cultivés sur des souches d'arbres ?

Dans certaines conditions, presque tous les types de mycélium sont capables de pousser sur le bois. Les rendements en champignons varieront considérablement. Dans la pratique de la culture végétale aujourd'hui, il est d'usage de cultiver deux types de champignons comestibles : les pleurotes et les agarics au miel. Cependant, il est plus conseillé de cultiver des pleurotes. Ce genre de plantes sauvages donne le rendement et la cyclicité les plus élevés tout au long de l'année. La technologie de reproduction des différents genres de ce royaume de la botanique sur des blocs de bois est identique. Seule la capacité naturelle de diverses variantes de mycélium à porter des fruits dans un environnement boisé diffère.

Préparation à la plantation de mycélium

Pour effectuer la procédure d'infection d'un bois d'œuvre avec un mélange de graines, une quantité minimale de matériel est requise:

1. Bûche de bois.
2. Mycélium.
3. Équipements auxiliaires.

Aux fins de la culture, vous pouvez choisir toutes les options pour le bois de qualité inférieure. Mais il est préférable de préparer les variétés sur lesquelles les spores préfèrent pousser dans des conditions naturelles. Les journaux ne doivent pas avoir plus de 1 à 2 ans. Il est conseillé de choisir des options avec des signes de destruction minimes, car les champignons usent l'arbre de manière très agressive et votre environnement de culture épuisera rapidement ses ressources.

Il est préférable de cuisiner une race humide et assez fraîche. Le diamètre des flans peut varier de 15 à 30 cm.L'option optimale est de 20-25 cm.Comme mentionné, la famille la plus économiquement rentable pour la production domestique et industrielle est le pleurote. Le mycélium de ce type est réalisé sous plusieurs formes : récipients divers, sacs plastiques.

Les principales nuances à connaître sont le substrat sur lequel le mycélium est cultivé. Les principaux types sont : les grains de céréales, la sciure de bois, les barres, les rafles de maïs. Il existe une opinion selon laquelle l'option la plus prometteuse est un milieu de semis cultivé sur des céréales. Cependant, aucune différence significative n'a été trouvée dans les modifications de base. Le stockage du substrat de culture ne doit pas dépasser 6-7 mois. Dans le cas contraire, la perspective de reproduction du litige est réduite. Il est préférable de planter du matériel frais et sain.

Les principales exigences pour le stockage du mycélium sont la température (+ 2 ° C) et l'humidité. Un substrat de plantation de qualité est un conglomérat blanc dur au toucher. S'il est considérablement modifié, il n'y aura pas de récolte. La méthode extensive implique l'utilisation de gruau ou d'eau micellée, qui est facile à verser dans les nids d'assise. Les outils avec lesquels vous préparerez les journaux d'infection peuvent être variés. Votre meilleur pari est d'avoir :

• percer;
• tronçonneuse;
• films industriels;
• agrafe de serrurier;
• conteneur pour la stérilisation des bûches.

Technologie de culture du mycélium

Pour semer des pleurotes ou d'autres genres, des bûches de bois sont récoltées, qui sont sciées en blocs de 30 à 40 cm, en les prétrempant dans de l'eau ordinaire pendant 1 à 2 semaines. Si les ébauches sont des bûches fraîchement coupées, elles n'ont pas besoin d'être trempées. L'ensemble de l'algorithme d'infection se résume aux manipulations de base suivantes :

1. Digestion de blocs de bois.
2. Découper des niches de croissance primaire.
3. Préparation du milieu de semis.
4. Infection.
5. Enrubannage de bûches.

Pour empêcher la croissance compétitive de divers micro-organismes avec des champignons dans l'environnement du bois et la destruction de substances antifongiques, la méthode de traitement thermique de la barre est utilisée. Pour ce faire, placez les bûches dans de l'eau bouillante pendant 15 à 30 minutes.

Pour une meilleure invasion de spores dans un flan de bois et le protéger des influences extérieures défavorables, il doit être correctement placé dans une bûche. Pour cela, plusieurs méthodes sont utilisées. La première, et la plus simple, consiste à placer le mycélium au bout de la barre et à le poser sur la suivante. Ainsi, un tronc artificiel est formé, dans lequel chaque couche suivante protège le mycélium de la précédente. De la paille ou de la sciure de bois est déposée sur la surface du dessus.

La deuxième méthode est l'imposition de trous sur la bûche, qui sert de protection. Pour ce faire, utilisez une perceuse conventionnelle pour percer plusieurs trous jusqu'à 1-15 cm de diamètre sur une profondeur de 10 cm.La méthode de sciage de la couche supérieure de la barre est également utilisée. Pour sa mise en œuvre, une couche de bûche de 4 centimètres est coupée. Le mycélium est placé dessus et recouvert comme un couvercle. Fixez-le ensuite avec des clous.

Pour obtenir la consistance souhaitée, le mycélium est broyé à la main et placé étroitement dans des niches pour la culture. Ensuite, ils sont hermétiquement scellés avec des valves en bois ou des tampons en papier pour une meilleure incubation.

L'environnement micellaire nécessite en permanence une certaine teneur en eau pour sa croissance. Les bûches doivent être maintenues à 80 % d'humidité pour que la croissance soit réussie. Pour préserver cet environnement, le chanvre est emballé dans une pellicule plastique et fixé avec des agrafes. Pour une bonne incubation, les pièces sont placées dans un sous-sol ou dans un bâtiment avec un minimum de lumière directe du soleil.

Où placer la plantation ?

Les barres sont envahies en 2 à 2,5 mois. Après environ ce temps, les premières traces de jeunes pousses apparaissent sur eux. C'est un bon signe. Désormais, les bûches peuvent être installées dans leur lieu de résidence permanente. Ceci est mieux fait dans un jardin ombragé. Là, ils sont enterrés à une profondeur de 10 cm.Maintenant que votre champignonnière est prête, vous devez l'arroser périodiquement par temps très sec et récolter.

Les succès de l'industrie du champignon en Russie

Compte tenu de l'utilisation traditionnelle des pleurotes, des blancs et d'autres espèces de cet organisme végétal dans le régime alimentaire russe, la culture des champignons est l'une des directions les plus prometteuses de la culture des plantes. Chaque année, la part des entreprises russes dans le segment de ce type de production augmente considérablement.

En 2015, l'offre de ce type de produits alimentaires a augmenté de 22 %. Le départ des importateurs étrangers du marché russe offre une excellente opportunité aux fabricants nationaux, dont le volume d'approvisionnement ne couvre que 10 à 15 % du marché russe. Les entreprises impliquées dans ce segment affichent une croissance économique réussie et stable. Certaines des entreprises de culture de champignons les plus prospères en Russie sont les groupes industriels de la région de Moscou et de la région de la Haute Volga. Les entreprises qui occupent une grande partie du marché russe affichent une augmentation constante de la production et des bénéfices élevés: l'usine de réfrigération de Zapadny (TM 4 saisons), Ledovo (TM Snezhana), Ledoy Mir (TM Smak), Khladokombinat n ° 1 "(St . Pétersbourg), " Elikom ".

Le succès de ces exploitations et de bien d'autres réside dans la forte demande pour ce produit et dans le processus technologique de culture plutôt facile. Le marché de notre pays est fortement déficitaire dans ce secteur et est l'un des plus prometteurs de l'économie. Les particularités de l'obtention du produit vous permettent d'obtenir une rentabilité et un retour sur investissement élevés du produit. La plupart des régions du pays se prêtent à ce type d'entreprise. Les programmes et subventions gouvernementaux stimulent le développement de grandes entreprises manufacturières et de petites exploitations agricoles privées.