Quels champignons sont rentables à cultiver à la maison ?

La culture des champignons est-elle rentable ? La réponse est simple : le commerce des champignons est un commerce rentable. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi un produit alimentaire sain, qui, en termes de nombre de fans, ne peut rivaliser que avec les pommes de terre. Cultiver des champignons est facile, l'investissement est faible. Cette activité apporte du plaisir et des revenus substantiels. Pour commencer à cultiver des champignons en tant qu'entreprise, vous devez étudier les spécificités de la culture des champignons : quelle variété est la plus rentable, que faire pour augmenter le rendement et les caractéristiques commerciales.

Quels champignons conviennent aux entreprises

La culture des champignons en tant qu'entreprise nécessite des connaissances particulières dans ce domaine, donc l'amour pour les champignons n'est clairement pas suffisant. La première chose que vous devez savoir est ce que les champignons sont en demande des consommateurs aujourd'hui. Un bénéfice réel sera apporté par les pleurotes, les champignons au miel, les champignons. Les pleurotes peuvent être cultivés toute l'année et récoltés toutes les 2 à 4 semaines. En raison de l'excellente fertilité de ce type de champignon, la récolte sera stable et la culture des pleurotes en tant qu'entreprise peut apporter un bénéfice décent chaque mois. De plus, vous n'avez pas besoin d'un gros capital de démarrage, car il est beaucoup plus facile de cultiver des pleurotes que, par exemple, des champignons.

Règles d'enregistrement de votre entreprise

Tout d'abord, si vous décidez de cultiver des champignons pour la vente, vous devez établir un plan d'affaires pour la culture d'un certain type de champignon. La prochaine étape sera la procédure de légalisation de la culture des champignons. Cela nécessite:

• enregistrer un entrepreneur individuel ;
• sélectionner la taxe agricole unifiée comme imposition ;
• s'inscrire auprès de la caisse de pension et de l'impôt;
• obtenir l'autorisation du SES ;
• établir un protocole radiologique ;
• obtenir un certificat de conformité des produits à GOST ;
• obtenir un certificat phytosanitaire.

Capital de démarrage requis

En moyenne, il faudra environ 200 000 roubles pour ouvrir une entreprise de champignons. Le montant exact dépend du volume de production et de la région. Les principaux coûts comprennent la location des locaux, l'achat de mycélium, l'équipement, le paiement de l'enregistrement des documents, les factures de services publics et les frais de transport. De plus, vous devriez toujours avoir une marge pour les imprévus.

Comment choisir une salle et un équipement

Vous pouvez faire pousser des champignons à la maison. Cela peut être un complot personnel, mais le processus ne peut alors être effectué que pendant la saison chaude. Si vous voulez faire pousser des champignons toute l'année, vous pouvez le faire dans votre sous-sol, votre entrepôt, votre serre ou même votre salon. La condition principale est qu'il n'y ait pas de lumière directe du soleil. La pièce doit être sèche et bien aérée. Il peut être nécessaire d'installer des radiateurs pour maintenir la bonne température.

L'humidité doit être d'environ 80 à 90 %. Tout dépend de la variété que vous cultivez. Pour maintenir l'humidité requise, vous pouvez utiliser la technique la plus simple - placer des barils d'eau. Avant de commencer le processus, désinfectez la pièce, puis assurez-vous de blanchir à la chaux et remplissez le sol de béton.Divisez toute la pièce en zones, chacune correspondant à un certain stade de culture.

Un détail important est l'équipement. Assurez-vous d'avoir des sacs en plastique dans lesquels vous allez planter des champignons, des réfrigérateurs, des radiateurs pour le chauffage, des humidificateurs, des emballages de produits appropriés et des boîtes de récolte.

Achat de mycélium

La première étape de la technologie commerciale pour la culture de champignons à vendre est l'achat de mycélium, c'est-à-dire de mycélium. C'est à partir de là que les champignons apparaîtront bientôt, ce qui vous apportera des revenus, vous devez donc choisir avec soin le produit. Il doit être blanc, sentir bon et exempt de taches étrangères. Pour commencer, vous devez faire un achat auprès de différents fournisseurs. Cette manœuvre vous aidera à analyser les résultats et à prendre une décision. Les fournisseurs doivent être sélectionnés selon les critères suivants :

• disponibilité des certificats;
• commentaires positifs des clients ;
• prix rentable.

Quel type de personnel est requis

Si vous envisagez de tirer des revenus importants de la culture des champignons, il est peu probable que vous puissiez la gérer seul. Pour commencer, pour économiser sur le personnel, essayez d'impliquer les membres de la famille. Ensuite, vous devrez probablement embaucher et former des bricoleurs. La condition principale est l'honnêteté et la responsabilité. Tous les employés doivent avoir un dossier médical.

Cultiver des champignons

blanche

Le champignon blanc peut être cultivé en extérieur ou en serre. La technologie de culture du mycélium est la plus rentable. Dans ce cas, presque tout dépend de l'entrepreneur. Il crée et maintient des conditions de serre optimales. Le compost est mélangé avec de l'engrais, insisté pendant quelques semaines. Du mycélium y est ajouté, disposé dans des boîtes, qui sont placées sur des étagères.

La culture des cèpes en tant qu'entreprise est un processus laborieux, mais ne nécessite pas de formation particulière ni de compétences particulières.

champignons Oyster

Cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise est une entreprise rentable. Vous pouvez récolter une récolte stable deux fois par mois. La rentabilité de la culture des pleurotes dépend du volume de production. Ce type de champignon est populaire aujourd'hui. Si vous trouvez un marché de vente, vos revenus ne feront que croître. Le plan d'affaires pour la culture de pleurotes sans prétention est assez simple.

Le compost et le mycélium sont emballés dans des sacs. Les sacs sont fermés, seuls quelques trous d'aération y sont pratiqués. Les colis sont disposés sur les étagères. Il est important que pendant la période d'incubation, le régime de température soit maintenu et que la lumière naturelle ne pénètre pas. Lorsque les premiers fruits apparaissent, la température est abaissée, l'humidité est augmentée et la lumière naturelle est admise.

Champignons

Le Champignon est un produit populaire, mais sa culture est considérée comme un processus plus compliqué.

Le microclimat est important pour le champignon, il a également besoin d'un substrat spécial. Vous pouvez également le préparer vous-même à partir de paille, de crottes de poulet, de craie et de sulfate d'ammonium. Tout cela doit être disposé en couches et insisté pendant 30 jours, en arrosant quotidiennement et en secouant chaque semaine. Le mélange est considéré comme prêt à être planté lorsque l'odeur d'ammoniac disparaît. Le compost est recouvert de terre et du mycélium y est planté. La température de l'air dans le mycélium doit être de 25 degrés et l'humidité doit être de 80%. Les premiers fruits sont récoltés en 2-3 mois.

Ventes de produits finis

La récolte cultivée doit être vendue rapidement afin que les marchandises n'aient pas le temps de se détériorer. Les champignons frais sont souvent vendus selon les schémas suivants :

• vendre au détail;
• livraison aux supermarchés ou aux marchés ;
• vente en restauration.

Vidéo "Cultiver des champignons à la maison"

Dans cette vidéo, vous apprendrez à bien faire pousser des champignons à la maison.

De nos jours, il existe de nombreuses façons de gagner de l'argent. L'un des plus budgétaires est le commerce des champignons. Ce type de profession peut devenir pour vous à la fois la source de revenus principale et auxiliaire - tout dépend du choix de la technologie de travail. Il existe plusieurs méthodes qui ne nécessitent pas beaucoup d'investissement en capital. Mais pour réussir et bâtir une entreprise rentable, vous devez étudier toutes les informations utiles sur cette entreprise.

Les bases de l'événement

L'avantage d'un tel projet est que vous pouvez le faire sans quitter votre cœur de métier. Même ainsi, vous pouvez organiser votre entreprise rentable. Cultiver des champignons à la maison présente de nombreux avantages. Après tout, ces plantes n'ont pas du tout besoin de soins constants. Votre tâche sera seulement de créer des conditions optimales et de les maintenir périodiquement.

De plus, il n'est pas nécessaire d'étudier beaucoup de littérature spéciale sur les détails de cette leçon - une seule source suffira. L'expérience et les compétences s'acquièrent ici assez rapidement. De plus, il n'y a pas de problèmes particuliers pour trouver l'équipement nécessaire et l'acheter. L'assortiment est assez large et les prix sont bas.

Dans la plupart des cas, les hommes d'affaires lancent un tel événement pour des revenus supplémentaires. Si vous envisagez de travailler avec une large gamme de produits à la fois, il sera assez difficile pour un débutant de vendre toute la récolte - après tout, le produit perd rapidement de son attrait.

La culture des champignons est une organisation assez simple, mais une entreprise rentable.

Il n'est pas non plus facile de trouver des clients réguliers pour de tels produits. La meilleure option serait de signer un accord pour la fourniture de biens à une grande entreprise. Vous pouvez également envisager des options pour la livraison de produits aux restaurants, supermarchés ou cafés. Des actions actives visant à trouver un point de vente feront de la culture des champignons en tant qu'entreprise une source de revenus principale et stable.

Les premières étapes de l'entreprise

Tout d'abord, vous devez savoir quels champignons sont actuellement en cours d'exécution. Aujourd'hui, les pleurotes, les champignons au miel et les champignons sont les meilleurs pour la mise en œuvre.... La première variété est la plus facile à afficher. Pour rentabiliser l'entreprise toute l'année, vous pouvez les planter à l'intérieur.

Avant de vous lancer dans la mise en œuvre de l'idée, préparez un plan d'affaires - cela aidera à évaluer le profit et à déterminer le montant de l'investissement dans l'entreprise.

La plupart des entrepreneurs veulent savoir avant le début de l'événement s'il est rentable de cultiver des champignons à vendre. Pour ce faire, il est recommandé de créer un plan d'affaires qui aidera à déterminer la rentabilité du projet. Vous devez y indiquer tous les détails des travaux à effectuer et effectuer des calculs préliminaires de coûts et de revenus. En outre, il convient d'obtenir le statut d'entrepreneur individuel et d'émettre un régime fiscal simplifié.

Les secrets de la culture des champignons

Jetons un coup d'œil à certains des détails. Commençons par le type le plus laborieux et essayons de savoir quelle est la production de champignons de Paris et si cette entreprise est rentable. En général, les champignons auront besoin de nombreux matériaux de sol différents. Dans ce cas, vous avez besoin de compost de paille, ainsi que de fumier de cheval et de poulet, préparé de manière spéciale. Les hommes d'affaires qui ont suffisamment d'expérience dans ce domaine peuvent le préparer eux-mêmes, mais pour les débutants, il est préférable d'acheter le mélange préparé.

Les champignons sont un produit assez cher, mais ils nécessitent la création de certaines conditions et de l'expérience dans la culture des champignons.

Ainsi, acheter une tonne de substrat prêt à l'emploi habité par du mycélium coûtera environ 14 000 roubles. Et à partir de là, vous pouvez collecter environ 200 kg de récolte. Les champignons sont mieux cultivés dans des caves sombres, humides mais bien ventilées.... Dans un premier temps, vous devrez maintenir la température à environ 26°C, puis l'abaisser à 18°. En règle générale, le coût des produits vendus par tonne sera d'environ 28 000 roubles. Les professionnels recommandent de commencer un événement tel que la culture de champignons de Paris à la maison. Les affaires (une vidéo sur ce sujet peut être visionnée ci-dessous) seront une activité passionnante et rentable.

Nous cultivons des champignons au miel

Pour ce produit, vous devrez également faire beaucoup d'efforts et de coûts - après tout, vous devrez préparer une base de sol spéciale. Dans la fabrication du substrat, de la farine de maïs, de la confiture et de l'amidon sont utilisés. L'ensemble du mélange est trempé dans l'eau et laissé à mûrir, puis le mycélium y est déposé. Grâce à un substrat aussi nutritif, les agarics au miel pourront obtenir tout ce dont ils ont besoin pendant leur croissance.De plus, cette substance peut être placée dans des bocaux.

Cultiver des champignons sur des souches vous permet d'obtenir un produit respectueux de l'environnement qui est très demandé sur le marché

Il existe également une autre technologie de culture - la croissance sur souches. Malheureusement, dans de telles conditions, vous ne pourrez pas obtenir une récolte rapidement, mais en raison du respect de l'environnement et de la sécurité du produit, il est traditionnellement demandé sur le marché. Ce type de culture demande beaucoup d'attention et de travail. Certes, le coût élevé d'un tel produit couvrira entièrement tous les coûts. Aujourd'hui, de nombreux entrepreneurs ont déjà apprécié la culture des champignons. Les avis sur un tel cas ne sont généralement que positifs.

Cours de pleurotes

Le mycélium de cette variété est cultivé dans un matériau spécial. Cette base est fabriquée à partir d'enveloppes de graines, de sciure de bois, de paille et d'autres matériaux similaires. La substance pour le sol est broyée et versée avec de la poix. Tout le mélange fini doit être placé dans des sacs en plastique. Le mycélium doit être ajouté au même polyéthylène.

Les premières pousses apparaîtront dans un mois à une température de 20 degrés et une humidité de 90%. Après l'éclosion des germes, vous devez déplacer le sol dans une pièce à une température d'environ 15 degrés.

L'éclairage pour les champignons doit être allumé douze heures par jour. Pour cela, des lampes spéciales doivent être installées dans le bâtiment. Les plantes doivent être traitées dans un masque spécial, car toutes les substances provenant du sol peuvent nuire au corps humain. Cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise – une très bonne affaire et rentable, car ils sont toujours très demandés.

Cultiver des pleurotes est le meilleur moyen pour un débutant de démarrer une entreprise

Après la récolte, la base des sacs doit être changée. Avec une substance, qui pèse dix kilogrammes, vous pouvez récolter environ 3 kg de la récolte. Pendant un an, ce chiffre sera de 60-110 kg... Comme nous l'avons remarqué, la technologie de culture des pleurotes à la maison n'est pas très compliquée et ne nécessite pas beaucoup de travail et d'attention. Par conséquent, nous l'envisagerons pour démarrer une entreprise.

Méthode des professionnels

En général, parmi les entrepreneurs expérimentés qui pratiquent la culture des champignons en tant qu'entreprise, les avis sur les pleurotes ne restent que positifs. Après tout, ils donnent une bonne récolte et ne nécessitent pas d'attention particulière. Considérons quelques-unes des nuances de la méthode pour les obtenir. Toute la substance du sol est placée dans des conteneurs spécialement désignés, où les champignons eux-mêmes pousseront. Il est recommandé de les cultiver dans de grands sacs en plastique. Dans ces conteneurs, il est facile de maintenir la température et le niveau d'humidité souhaités du substrat.

Préparer un substrat pour la culture des pleurotes

Cette technique est assez complexe, car elle consiste à contrôler en permanence la température et l'humidité. Si vous l'organisez correctement, vous aurez la possibilité de recevoir en permanence une récolte tout au long de l'année.

Le sol préparé doit être semé de mycélium. Il est impératif de percer des trous dans les briquettes pour éviter l'excès d'humidité et la pourriture. Après cela, les sacs sont placés dans une salle de croissance spécialement désignée. Dans cette salle, vous devez suivre scrupuleusement toutes les règles :

1. Humidité - 62 à 67%.
2. Température - 24 degrés.
3. Absence totale de soleil direct.

Lorsque vous remarquez les premières pousses de mycélium, les briquettes doivent être déplacées dans une autre pièce. Après cela, des conditions légèrement différentes seront requises :

• humidité - 82-87%;
• température - 15-17 degrés.

Pour atteindre de tels indicateurs, un équipement doit être installé dans la pièce qui contrôlera le processus d'irrigation. Si tout est organisé correctement, les premières pousses apparaîtront dans 14 jours. Après cela, vous pouvez attendre la récolte dans 5-8 jours. Les produits finis sont généralement collectés en trois passes, puis il est recommandé de remplacer les sacs. Aujourd'hui également, sur le marché, vous pouvez trouver divers équipements pour la culture des champignons, ce qui simplifiera considérablement le processus de travail.

Création d'entreprise

Lors de la planification d'un événement à grande échelle, il est conseillé de louer un site séparé pour le travail. Par exemple, pour accueillir 16 tonnes d'une substance, vous aurez besoin de 500 mètres carrés de superficie. Dans un tel bâtiment, vous n'avez pas besoin de faire de réparations, il suffit peut-être d'isoler toutes les coutures pour éviter d'éventuels courants d'air.

Dans la pièce où vous allez faire pousser des champignons, vous devrez effectuer l'éclairage, installer un système d'irrigation à air et vérifier l'état de la ventilation

De plus, il est important de fournir un zonage séparé de l'espace. Après tout, si vous voulez faire des affaires sans interruption, vous devez équiper un lieu pour la pose d'un substrat, un site pour la germination du mycélium, ainsi qu'une zone pour la récolte. De plus, il est conseillé de prévoir un compartiment de rangement pour ranger les produits.

Un bon renouvellement d'air est une condition préalable et une garantie d'excellents résultats. Vous devrez peut-être vous procurer quelques ventilateurs et réfléchir à la façon dont vous pouvez irriguer l'air. Des étagères doivent également être installées. De telles étagères devront très probablement être fabriquées sur commande. Ils seront nécessaires pour stocker les produits finis.

Bien sûr, ayant votre propre site, il est peu probable que vous dépensiez beaucoup d'argent. Le bail de l'atelier industriel commencera à partir de 18 000 roubles. Et l'équipement, en règle générale, est facile à fabriquer soi-même. Le montant maximum possible pour l'achat de l'équipement nécessaire ne dépassera probablement pas le chiffre de 50 000 roubles.

Personnel

Pour cette entreprise, il suffit d'embaucher une personne. Ici, il est conseillé d'impliquer un parent ou un bon ami. Peu importe qui travaillera exactement dans votre entreprise, l'essentiel est que le partenaire ait au moins une petite expérience dans ce domaine. Ces services peuvent être estimés à 10 000 roubles. De plus, vous ne pouvez obtenir des revenus décents qu'en vendant des produits au détail. Par conséquent, lorsque sa mise en œuvre est prévue dans les marchés de la ville, il convient de sélectionner une personne pour le poste de vendeur. Bien qu'au début, il soit optimal de faire les ventes vous-même.

Échanger

Bien entendu, un point important du projet conçu sera la recherche d'un point de vente rentable. Il convient d'examiner ici les options de mise en œuvre suivantes :

1. Établissements de restauration rapide et de restauration: restaurants, bars, cantines, sanatoriums.
2. Grandes chaînes de vente au détail et petits magasins.
3. Usines de transformation.
4. Commerce de détail.

Une fois défini avec un lieu de vente permanent, les champignons en tant qu'entreprise seront une source stable d'excellents revenus.

Coûts et bénéfices

Chaque homme d'affaires peut avoir des investissements complètement différents, par conséquent, pour une question telle que la culture de champignons, un plan d'affaires doit être élaboré avant même que les premières étapes du projet ne soient mises en œuvre. Vous pouvez commencer à travailler avec un capital minimum. Par exemple, considérons un projet réalisé sur un terrain privé utilisant un espace de 200 m². Ainsi, pour démarrer une entreprise, vous devez prévoir les frais suivants :

• achat de substrat fini avec du mycélium (600 briquettes) - 80 000 ;
• indicateurs de substrat, humidificateur d'air, station météorologique portable - 50 000;
• imprévus et frais de transport - 110 000.

Donc, pour organiser votre entreprise, vous avez besoin de 240 000 roubles... Les dépenses annuelles les plus importantes seront :

• frais d'éclairage et de chauffage - 79 000;
• salaire d'assistant - 120 000;
• impôts - 90 000;
• le coût du transport des produits - 197.000.

Les dépenses d'exploitation de l'entreprise s'élèveront à 486 000 roubles. En moyenne, les pleurotes donnent en trois passages. Il sera possible de collecter environ 4 kg de marchandises à partir de chaque briquette. Trois de ces lots peuvent être cultivés en un an. Autrement dit, le chiffre d'affaires annuel s'élèvera à 864 000 roubles.

Il n'est possible d'estimer la rentabilité approximative d'une entreprise qu'après avoir effectué des calculs détaillés.

Il est également possible de vendre des mélanges de culture déjà inadaptés - la substance convient bien à l'alimentation du bétail ou aux engrais. Le coût de la briquette utilisée est d'environ 80 roubles.Ajoutez donc environ 144 000 roubles au chiffre d'affaires total. Un bénéfice de 522 000 roubles vous permettra de récupérer votre investissement en sept mois environ.

Les coûts de cette entreprise représentent généralement environ la moitié des bénéfices. Sur cette base, afin de recevoir de bons revenus, vous devez produire au moins une tonne de récolte pour la vente. Avec une augmentation de ces volumes, les revenus sur les champignons ne feront que s'améliorer.

Les champignons sont un produit assez commun et savoureux. Maintenant, les plats aux champignons sont utilisés pour voir sur les tables à tout moment de l'année. Par conséquent, si vous êtes engagé dans une entreprise de culture de champignons, il est tout à fait possible d'avoir un revenu décent.

Prendre soin des champignons ne prend pas de temps. C'est suffisant pour une personne qui, observant la technologie, leur consacrera plusieurs heures par semaine.

Contenu

• Quels champignons sont rentables à cultiver
  • Cultiver des champignons à la maison - un guide rapide + vidéo
• Cultiver des champignons en tant qu'entreprise - par où commencer

Quels champignons sont rentables à cultiver

Le plus prolifique et sans prétention parmi les nombreuses variétés de champignons est considéré pleurotes (cela comprend également Champignon).

Cultiver des pleurotes à la maison

Cultiver des champignons à la maison - un guide rapide + vidéo

1. Pour commencer à faire pousser des pleurotes, vous devez cuire la paille à la vapeur avec de l'eau bouillante et, une fois refroidie, la mélanger avec des graines de pleurotes (mycélium).

Lorsque vous achetez du mycélium, regardez-le attentivement - il doit être blanc, sans moisissure ni taches noires, avec une odeur agréable (comme des champignons frais coupés dans la forêt).

Jetez également un œil aux avis du vendeur (fournisseur de mycélium) et renseignez-vous sur cette entreprise.

2. Placez le tout (mycélium) dans un sac en polyéthylène avec des incisions, qui doit être maintenu à une température 20 degrés.

3. De l'autre côté 14-15 jours des mycéliums apparaîtront. Ensuite, les champignons ont besoin d'une humidité élevée, la température est d'environ 15 degrés et la pièce doit être éclairée.

En fait, ce sont toutes les conditions nécessaires à la culture des champignons.

Un sac fait environ 3 kg de récolte.

Voir aussi la vidéo : "Technologie de culture des pleurotes"

D'autres méthodes de culture des champignons peuvent être envisagées, comme le perçage de trous dans une caisse en bois remplie de mycélium. Et vous obtiendrez une bonne récolte aussi.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise - par où commencer

1. Donc, si vous êtes sérieusement engagé dans le commerce des champignons, vous devez être enregistré en tant qu'entrepreneur individuel (IE) - Lisez comment ouvrir vous-même une propriété intellectuelle ici.

Lorsque vous développez votre entreprise, vous pouvez ouvrir une LLC.

2. Bien sûr, il doit y avoir une pièce où les conditions nécessaires seront préservées.

La superficie de la serre, du hangar ou du sous-sol doit correspondre à la quantité désirée de la récolte récoltée.

3. Le produit fini aura besoin certificat de qualité, qui peut être prélevé au SES après des tests de laboratoire pour la présence de métaux, de radionucléides et de pesticides dans les champignons.

Et ayant un certificat pour un produit, il peut être proposé aux magasins et aux restaurants.

Si les produits sont cultivés correctement et testés pour les substances nocives, il y aura certainement des clients réguliers.

Nous vous conseillons de regarder la vidéo : "Business sur les champignons"

Lire aussi - Cultiver des fraises en tant qu'entreprise + un exemple de business plan

Cultiver des champignons comme idée pour votre propre entreprise n'est pas nouveau maintenant, mais c'est toujours d'actualité. C'est un moyen de faire du profit à un coût relativement bas. Le processus de culture dépend entièrement des connaissances et de leur application correcte, donc tout le monde peut faire ce métier.

Toutes les cartes sont en main pour la mise en œuvre de cette idée d'entreprise - des résidents des zones rurales, des résidents d'été ou des propriétaires de pièces de service spacieuses.

Pourquoi le commerce des champignons est-il attractif ?

• Les champignons poussent toute l'année. Les conditions météorologiques ne sont pas un obstacle pour eux.
• Les produits ne se détériorent pas : dans le cas de produits excédentaires, les champignons sont faciles à sécher, congeler, conserver.
• L'entreprise évolue facilement.Vous pouvez démarrer votre propre entreprise avec une petite production et augmenter à mesure que les opportunités financières se développent
• Les champignons ne nécessitent pas de soins minutieux quotidiens, le processus de production peut être interrompu et repris rapidement.

Technologie de culture de champignons

La technique de culture dépend des types de champignons qui sont prévus pour la production. Beaucoup de littérature spéciale a été écrite sur cette partition, qui, bien sûr, doit être acquise et appliquée. Mais pour évaluer vos capacités, pour mettre en œuvre l'idée, vous pouvez utiliser des connaissances générales.

Champignon blanc

Produit délicieux en demande sur le marché. Aime pousser sous les bouleaux, les pins, les chênes. Sa culture est plus laborieuse et coûteuse, il est donc préférable pour les cueilleurs de champignons expérimentés de passer aux cèpes. La façon la plus simple de faire pousser un cèpe est de prendre le chapeau d'un bel homme mûr, de le casser en petits morceaux et de le faire tremper dans de l'eau froide pendant une journée. Sous l'arbre sélectionné dans le jardin, retirez la couche supérieure de terre (gazon), versez de l'eau contenant des spores fongiques et recouvrez de gazon. Vous devriez marquer cet endroit pour vous-même et n'oubliez pas d'arroser. Les champignons peuvent être attendus dans la deuxième année.

Champignon

Les champignons poussent sur du compost d'une composition spéciale. Il comprend de la paille, des engrais organiques (fumier, fumier), de la craie ou du gypse, du sulfate d'ammonium. La composition est préparée selon la technologie pendant trois semaines, ensemencée avec du mycélium et en attente du résultat.

champignons Oyster

Pousse sur des sacs en plastique suspendus verticalement. Ils sont remplis de matériel végétal (paille, sciure, tourteau). La composition des sacs est semée de spores de champignons grâce à la technologie. Le champignon pousse bien sur les bûches, les arbres, les souches.

Champignons au miel

Cultivé sur un terrain en tas creusé. Tout d'abord, la paille et le fumier sont empilés en plusieurs couches. Arrosez ce mélange quotidiennement, agitez un peu. Endormez-vous avec un sol fertile et plantez le mycélium préparé.

Conditions de fabrication

Locaux

Les champignons prospèrent dans les sous-sols, les entrepôts, les serres, les parcelles de jardin, sur les bûches et les souches. Pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise, il est préférable d'utiliser les locaux.

Air

L'apport d'air frais doit être suffisant. Les champignons émettent beaucoup de dioxyde de carbone et consomment de l'oxygène.

Chaleureusement

Il est nécessaire de maintenir la température pendant la période froide. Les champignons ont besoin d'une stabilité de +8 à +10 degrés. Un petit poêle à combustible solide peut gérer un tel travail. Dans la chaleur, la pièce est ventilée.

Humidité

L'humidité est toujours maintenue à un niveau élevé - 90%. Le champignon est tendre, sèche rapidement. Installer des récipients avec de l'eau. Dans la chaleur, les surfaces sont pulvérisées.

Léger

Lorsque les champignons ne font que se développer, ils n'ont pas besoin de lumière. Avec le début de la fructification, la lumière naturelle du jour est suffisante. Évitez la lumière directe du soleil. En hiver, un éclairage supplémentaire est nécessaire pour la culture, mais pas pour longtemps.

Ventes de produits

De nombreux produits à base de champignons sont fournis par des sociétés étrangères. La plupart d'entre eux sont des champignons en conserve et séchés. Le marché des produits frais a besoin d'un producteur national. Vous devez trouver votre créneau dans ce secteur.

Il n’y a que trois directions principales de vente de produits :

1. Le point de vente est le marché où vous négociez vous-même. Il n'est rentable qu'à très bas régime. Le prix des champignons peut être élevé, mais le temps est perdu.
2. Les produits peuvent être emportés en magasin. L'avantage est négociable, acceptable pour les deux parties prix et gros volumes. L'inconvénient est la paperasse, le coût pour pouvoir entrer chez les fournisseurs du magasin, la nécessité d'emballer les marchandises à la demande du magasin.
3. Livraison aux intermédiaires grossistes. Moins: faible coût de production. De plus - aucun problème de vente.

Permis et documents

La législation vous oblige à légaliser vos revenus. Sans cela, la vente des produits sera très difficile. Premièrement, formaliser l'entrepreneuriat privé. Deuxièmement - choisissez la forme d'imposition.Très probablement, un petit revenu tombera sous la taxe agricole unifiée au taux de 6% du revenu.

Vous devrez passer par le contrôle au SES et à la Supervision des incendies d'État, mais cela s'applique aux pièces et aux volumes importants. Pour les petits volumes, vous subirez un contrôle sanitaire au laboratoire du marché.

Afin de vendre vos produits sur les marchés et magasins, vous devrez présenter les documents suivants :

1. Conclusion du SSE.
2. Protocole de radiologie.
3. Instructions approuvées pour le stockage et le transport des produits à base de champignons.
4. Certification du produit.

Avant de collecter des documents, vérifiez leur liste. Il peut varier en fonction de la zone de vente.

Après vous être familiarisé avec la théorie de la culture des champignons, vous devriez peser votre situation. Quels facteurs sont déjà en faveur du démarrage d'une "entreprise de champignons", combien d'argent doit encore être investi? Quels équipements et matériaux devrez-vous acheter ? Combien coûte le mycélium de différents types de champignons ?

Bien qu'il n'y ait pas de difficultés particulières à cultiver, les erreurs ne peuvent être évitées au début, il est donc préférable d'essayer vous-même à petite échelle et, après avoir acquis votre propre expérience, d'augmenter la production.