La Stevia peut-elle être cultivée à la maison ?

Considérant qu'aujourd'hui la majorité de la population consomme jusqu'à cent vingt (horreur !) de grammes de sucre (y compris les boissons et gâteaux) par jour, avec un taux de sucre de cinquante grammes, la question des substituts du sucre, de préférence naturels et inoffensifs pour la santé , devient pertinent.

On pense qu'actuellement le meilleur édulcorant naturel est stévia.

C'est une herbe douce qui peut être cultivée à partir de graines à la fois dans le jardin et à la maison, sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.

Cette plante est originaire du Paraguay, où elle s'appelle Guarani. Pour sucrer une grande tasse de thé, vous n'avez besoin que de trois petites feuilles d'herbe de stévia. Le secret de la stévia réside dans la substance jusqu'alors inconnue, le stévioside, qui est quatre cent fois plus sucré que le sucre, alors qu'il n'a pas d'effet nocif sur le corps, comme le glucose synthétique ou les édulcorants plastiques.

Bienfaits de la stévia

Pas étonnant que cette herbe soit aussi appelée miel. En plus de ses propriétés sucrées, la stévia a de nombreux autres effets bénéfiques.

Les glycosides normalisent les processus métaboliques, éliminent les toxines et favorisent le travail des systèmes respiratoire et cardiovasculaire. La stévia est utilisée pour nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, réduire le taux de sucre et généralement rajeunir et guérir le corps, elle possède des propriétés antibactériennes et ses feuilles peuvent être utilisées pour traiter les plaies, les ulcères et les suppurations. En cas d'inflammation des gencives, de maladie parodontale, de flux, il est recommandé de mâcher les feuilles de stévia.

Cultiver la stévia à la maison

Il n'est pas difficile de cultiver cela et une belle plante utile à la maison, mais il ne faut pas oublier que sans une bonne lumière et une bonne chaleur, la stévia pousse lentement, tandis que la teneur en douceur diminue.

Le pot de stévia doit être sur un rebord de fenêtre orienté au sud et au sud-ouest. Lorsque vous cultivez de la stévia dans la maison ou sur le balcon, prenez un pot d'au moins deux litres et organisez par tous les moyens un drainage de deux centimètres, de préférence à partir d'éclats cassés. Le sol doit contenir la moitié du compost de tourbe, un quart de la terre du jardin et un quart de sable grossier. Au début, ne remplissez le pot qu'à moitié, plantez des plants issus de graines et, au fur et à mesure que le buisson grandit, vous devrez ajouter de la terre.

Lorsque la plante atteint vingt centimètres, taillez cinq centimètres de la tige centrale au milieu de l'entre-nœud. Cela déclenchera un tallage actif, la couronne de la stévia et le nombre de feuilles augmenteront. La pointe coupée peut être enracinée et utilisée comme bouture.

Pour la stévia, il suffit d'un arrosage assez fréquent et opportun, une motte de terre ne doit pas être drainée. Cependant, l'engorgement peut être dangereux, car les racines pourrissent et la fleur meurt. Cette herbe aime la pulvérisation.

Les soins à domicile consistent tout d'abord en la formation d'un buisson, pour lequel tous les six mois chaque pousse est raccourcie de moitié d'un tiers, et les plaies sont traitées avec de la graisse de porc varomilis du jardin. Dans ce cas, il doit rester au moins trois paires de feuilles. De nouvelles pousses commenceront immédiatement à pousser à partir des bourgeons dormants. Ainsi, les plantes survivront à la blessure sans douleur.

Après avoir taillé pendant plusieurs jours, fabriquez une serre à partir d'un pot en plastique et cachez le pot de la lumière directe du soleil.Lorsque la croissance des jeunes branches commence, le pot est retiré pendant plusieurs heures. Il ne faut pas sortir immédiatement les pots à l'air libre, la stévia est enseignée au soleil à mi-ombre pour éviter les brûlures sur les feuilles. En été, des buissons en pots sont plantés dans les plates-bandes ou des conteneurs sont ajoutés goutte à goutte. En pleine terre, la stévia est cultivée jusqu'en septembre et lorsque les températures nocturnes descendent à +10, la plante est remise sur le rebord de la fenêtre.

Lors de la replantation d'arbustes, vous devez protéger soigneusement les racines et la motte de terre, car le stress sur la plante peut être très fort.

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La stévia n'est pas seulement une plante qui peut être utilisée comme substitut du sucre, mais c'est aussi une plante qui possède une quantité énorme de propriétés médicinales. Néanmoins, on ne peut pas affirmer avec certitude qu'il n'apporte que des bénéfices.

Aujourd'hui, un grand nombre de personnes essaient de faire pousser de la stévia dans leur propre maison. Ceci est fait afin d'être complètement confiant dans son naturel et sa pureté.

Est-il possible de faire pousser de la stévia à la maison à partir de graines

La réponse à cette question est sans ambiguïté : vous le pouvez. Mais, malheureusement, ce n'est pas si facile à faire, car les graines de la plante germent très mal. De plus, le niveau de douceur de cette herbe peut ne pas être le même que celui indiqué à l'origine par le fabricant de semences.

À cet égard, vous devez examiner attentivement tous les avantages et les inconvénients de la culture de la stévia à partir de graines à la maison avant de commencer le processus. Le fait est qu'il est beaucoup plus facile d'acheter des plants prêts à l'emploi de cette plante et de continuer à les cultiver vous-même, à la fois au chalet d'été et à la maison.

Néanmoins, si vous avez tout de même décidé de vous attaquer à cette affaire dès le début, cet article vous sera très utile.

Sélection du sol

Cette plante pousse mieux dans un sol limoneux riche, qui contient également une grande quantité de compost.

Si la stévia pousse naturellement, l'acidité du sol devrait être de 4 à 5. Mais à domicile, ce chiffre doit être porté à 8-9.

Pour faire pousser ce foin d'odeur, le sol doit être parfaitement propre et exempt de divers résidus d'herbe, de cailloux et encore plus de mauvaises herbes. N'oubliez pas que la stévia a des racines peu profondes, ce qui signifie qu'elle est très sensible à la qualité du sol.

Germination des graines

Pour que les graines de stévia germent, vous devez agir par étapes :

1. Plusieurs petites dépressions doivent être faites dans le sol, après quoi 2-3 graines doivent être placées dans chacune d'elles, qui sont saupoudrées de terre sur le dessus. La couche de sol au-dessus des graines déjà plantées doit être d'environ trois centimètres. La surface du sol doit être aspergée d'eau propre à l'aide d'un flacon pulvérisateur.
2. Le site de plantation est fermé avec un couvercle en plastique ou une feuille, et le pot est placé sous une lampe fluorescente qui fonctionne 24 heures sur 24. Dans ce cas, la température de l'air dans la pièce doit être d'environ 24 à 27 degrés au-dessus de zéro. Trois semaines après la plantation, la période d'éclairage constant peut être réduite à environ 15 heures par jour.
3. Si la technique agricole n'était pas violée et que les graines elles-mêmes étaient de haute qualité, les germes devraient apparaître du sol dans 7 à 14 jours. Dès que vous remarquez les premiers greens, vous devez retirer le couvercle en plastique.
4. Lorsque les feuilles sur les pousses sont clairement visibles, la plante doit être éclaircie. Il est préférable de ne retirer que les pousses faibles, c'est-à-dire celles sur lesquelles les feuilles ne sont pas très prononcées.
5. La stevia en croissance doit être arrosée avec une extrême prudence. Le sol dans lequel pousse cette plante doit toujours être humide, mais en aucun cas, pas mouillé. Il est préférable d'utiliser un arrosage par le bas.
6. Lorsque la hauteur des germes est de 12 à 13 centimètres, il faut couper 2 à 3 centimètres du haut de leur tige principale. Sans cela, la plante ne se ramifiera pas.

Il est très intéressant de noter que les feuilles ainsi coupées peuvent déjà être utilisées dans les aliments comme édulcorant.

Cultiver la stévia à la maison

Après 8 à 10 semaines à partir du moment du semis, les jeunes plantes doivent être transplantées dans des pots d'un diamètre de 10 à 15 centimètres. Mais vous devez vous préparer au fait qu'au fur et à mesure que les semis continueront de croître, ils auront besoin d'encore plus de capacité.

Lorsque vous placez des pots de stévia dans votre maison, n'oubliez pas que :

• la plante ne peut tout simplement pas vivre sans soleil et a donc besoin d'un éclairage presque 24 heures sur 24;
• la stévia ne tolère pas une baisse de température ou un vent froid, elle peut donc geler même à la fin de l'automne, c'est-à-dire avant le début des gelées stables;
• ne pas trop arroser la plante;
• la stévia n'aime pas les autres plantes à côté.

Cultiver la stévia en extérieur

Lorsque vient le temps de transplanter de la stévia cultivée sur place en plein champ, il y a quelques règles à suivre. Le premier d'entre eux dit qu'avant de commencer cette procédure, la plante doit être durcie. Pour ce faire, vous devez transplanter la stévia du lieu de sa germination dans un petit récipient. Par la suite, ces pots doivent être exposés au soleil et à l'air libre plusieurs heures par jour. Le temps d'une telle "promenade" devrait être augmenté chaque jour.

Et ce n'est qu'une fois que les plantes sont suffisamment fortes qu'elles peuvent être transférées en pleine terre.

Choisir un site d'atterrissage

Tout d'abord, lors du choix d'un sol, vous devez faire attention à son pH, qui doit être soit neutre, soit proche de cette marque. Pour que la plante se sente bien en plein champ, il faut ramasser un sol léger, en aucun cas de l'argile.

N'oubliez pas que la stévia ne supporte pas l'humidité excessive, il est donc préférable de la planter sur une colline et de manière à ce que l'eau ne s'y écoule pas. Il s'agit d'une culture isolée, par conséquent, il ne devrait y avoir aucune autre plante à proximité de l'endroit où elle pousse.

La stévia est originaire des tropiques, elle ne poussera donc jamais normalement dans l'humidité et l'obscurité, ce qui signifie que cela doit être évité.

Planter la stévia à l'extérieur

La jeune herbe doit être soigneusement retirée du pot et une partie de la terre doit être conservée à ses racines. Avant cela, les trous de plantation doivent déjà être préparés, dans lesquels les plantes sont placées. Les racines sont soigneusement saupoudrées de terre, qui est un peu compactée. Après cette action, les buissons ne doivent pas être arrosés. Il suffira juste de les vaporiser un peu.

La zone racinaire doit être recouverte d'une assez grande quantité de paillis. N'oubliez pas que les racines de la stévia sont situées superficiellement, ce qui signifie qu'elles peuvent se dessécher facilement. En même temps, ils ne tolèrent pas une humidité trop élevée. C'est pourquoi le paillage est nécessaire.

Chaque buisson de stévia doit être planté à environ 40 centimètres l'un de l'autre. Mais l'espace entre les rangées de plantes doit être d'au moins 50 centimètres.

Régime de température

La stévia est une plante assez thermophile. Sur la base de ce fait, nous pouvons conclure qu'il ne peut pas être planté dans la grande majorité des régions de la Fédération de Russie avant la fin juin. Et dans certaines régions, la culture en plein champ est généralement impossible.

Mais sous les latitudes méridionales, la stévia pousse tout au long de l'année et se sent très bien. Malheureusement, il est impossible d'obtenir le même effet en Russie, elle est donc considérée ici exclusivement comme une plante d'été. Et tout cela parce que la température minimale à laquelle la stévia est capable d'exister n'est que de 4 degrés au-dessus de zéro.

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Aujourd'hui, la plupart des citadins consomment jusqu'à 120 (!) Grammes par jour. sucre - y compris les confiseries et les boissons sucrées. C'est à un taux de 50 grammes.Une telle consommation excessive de sucre synthétique (par opposition aux sucres de fruits naturels) sous sa forme pure entraîne le développement de maladies dentaires, de troubles métaboliques, entraînant des conséquences aussi graves que le diabète sucré, l'hypertension, l'athérosclérose, l'obésité, les maladies rénales, la peau, troubles neurologiques. Que doivent faire les amateurs de bonbons ? Heureusement, il existe un édulcorant naturel dans la nature - l'herbe douce de stévia, qui peut être cultivée à partir de graines dans le jardin, à la campagne et même à la maison, sur le balcon ou dans un pot de fleurs sur le rebord de la fenêtre.

Description et propriétés étonnantes de la stévia

Le botaniste Antonio Bertoni au Paraguay a découvert cette plante étonnante pour les Européens. Les Indiens locaux ont longtemps utilisé cette herbe pour faire des boissons sucrées. Ils l'appelaient Guarani. Étonnamment, pour faire une grande tasse de thé sucré, il suffit d'ajouter 2-3 petites feuilles de cette herbe. Cette plante herbacée vivace appartient à la famille des Astéracées. Il pousse dans toutes les régions tropicales d'Amérique du Sud. Plus de 20 000 espèces sont déjà connues et chaque année, les scientifiques en découvrent de nouvelles.

Les scientifiques français Lavelle et Pridded ont passé beaucoup de temps à résoudre le mystère de la douceur de la stévia et ont isolé une nouvelle substance, le stévioside, qui est presque 400 fois plus sucré que le sucre, mais n'a pas les mêmes effets nocifs que le glucose synthétique ou les édulcorants artificiels.

C'est pourquoi cette plante est aussi appelée herbe à miel.

Les propriétés bénéfiques et les avantages de cette herbe peuvent être énumérés depuis longtemps - les plus importants d'entre eux sont :

• Les glycosides de stévia, au contraire, sont des substances très utiles pour le corps : ils normalisent les processus métaboliques, éliminent les toxines et ont un effet très bénéfique sur le système cardiovasculaire et respiratoire.
• Aujourd'hui, la stévia est classée comme une plante médicinale très efficace et est utilisée pour nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, abaisser le taux de sucre (elle peut être utilisée en toute sécurité par les diabétiques), ainsi que pour la guérison générale et le rajeunissement du corps.
• La stévia a également des propriétés antibactériennes - ses feuilles et son jus sont utilisés pour traiter les ulcères, les plaies et les suppurations.
• Mâcher les feuilles guérit les maladies des gencives, le flux, les maladies parodontales. Soit dit en passant, un extrait de cette plante est ajouté à de nombreux dentifrices, poudres et chewing-gums.
• Et quelques arguments supplémentaires - au Japon, la stévia est cultivée à l'échelle industrielle, et elle est classée comme matière première stratégique, tandis que l'armée américaine a complètement abandonné l'utilisation du sucre et l'a remplacé par l'extrait de stévia.
• La médecine chinoise a inclus cette plante dans la liste des moyens officiellement confirmés de prolonger la vie humaine, et lors du Symposium mondial, Stevia a reçu un prix d'or.

Nous sommes sûrs que vous avez déjà voulu faire pousser vous-même cette merveilleuse herbe à partir de graines. Et comment le faire - en détail plus tard, d'autant plus que s'occuper d'elle ne présente aucune difficulté.

Les secrets de la culture de la stévia

Il est possible de cultiver cette belle et utile plante aussi bien en plein champ qu'à la maison, les soins diffèrent peu. Au départ, il faut garder à l'esprit que cette plante est tropicale et ne passe pas l'hiver avec nous - elle doit soit être transférée dans une maison, une serre dans des pots de fleurs, sinon le buisson va geler. La condition la plus importante est un bon éclairage et une chaleur suffisante. Sans cela, la stévia poussera lentement et la quantité de douceur accumulée diminuera considérablement.

Le meilleur endroit à la maison est les fenêtres orientées au sud et au sud-ouest. À la datcha, en pleine terre, les lits doivent être orientés du nord au sud et doivent être placés sur les pentes ouest et sud - cela facilite grandement l'entretien de la plante.

Il existe deux façons de propager la stévia : à partir de graines et par bouturage. La deuxième méthode est utilisée lorsqu'un seul buisson est introduit dans la pièce pour l'hiver et que le reste meurt en pleine terre.

Si vous décidez de faire pousser de la stévia dans la maison ou sur le balcon, le pot doit avoir un volume d'au moins 2 litres et il est impératif de prévoir un drainage de 2 cm - le mieux à partir d'éclats cassés. Le sol est optimal avec cette composition : 50 % de terreau de tourbe additionné d'un quart de la terre de jardin habituelle et de sable grossier. Au départ, le pot ne doit être rempli qu'à moitié, une tige ou des plants issus de graines doivent être plantés et à l'avenir, il sera nécessaire d'ajouter de la terre au fur et à mesure que le buisson grandit.

Lorsque la plante plantée grandit et atteint 20 cm de hauteur, il est impératif de tailler la tige centrale à une hauteur d'environ 5 cm du sommet, et de veiller à le faire au milieu de l'entre-nœud. Cela entraînera un tallage actif et une augmentation de la couronne de stévia et du nombre de feuilles. Ce sommet coupé peut être utilisé comme bouture et enraciné.

La culture de la stévia à partir de graines doit être démarrée en semant en avril dans des gobelets jetables. Les graines germent à l'amiable, et après 1,5 mois, les semis peuvent déjà être plantés dans un endroit permanent.

Prendre soin de la stévia ne diffère pas des soins standard pour les autres plantes d'intérieur - un arrosage opportun, plutôt fréquent, empêchant la motte de terre de s'écouler. L'engorgement n'est pas moins dangereux - les racines pourrissent rapidement et la fleur meurt. Aime cette pulvérisation d'herbes.

Soins intérieurs et extérieurs

La culture de la stévia suppose que les soins ultérieurs à domicile consistent en la formation d'un buisson, lorsque périodiquement tous les 5 à 6 mois, chaque pousse est raccourcie de moitié ou d'un tiers (branches de taille moyenne). Il doit y avoir au moins 3 paires de feuilles. À partir des bourgeons dormants, de nouvelles pousses commenceront immédiatement à pousser. Après la taille, il est recommandé de traiter les plaies avec de la graisse de porc ou du poix de jardin - afin que les plantes survivent à la blessure sans douleur.

Après la taille, les soins incluent une telle opération obligatoire: vous devez fabriquer une serre à partir d'une boîte en plastique ou d'un sac en plastique pendant plusieurs jours et retirer le pot de la lumière directe du soleil. Si la stévia n'est pas taillée, elle s'étirera beaucoup et le rendement des feuilles diminuera. Lorsque les jeunes rameaux commencent à pousser, le pot est progressivement retiré pendant plusieurs heures. Les pots sont également sortis à l'air libre non pas immédiatement, mais en s'habituant d'abord au soleil à l'ombre partielle, sinon il y aura des brûlures sur les feuilles. En été, vous pouvez les planter en pots dans la maison de campagne sur les plates-bandes ou simplement creuser dans des conteneurs.

La culture de la stévia dans le sol peut être effectuée jusqu'en septembre et lorsque les températures nocturnes descendent à +10, la plante doit être remise sur le rebord de la fenêtre ou des boutures doivent être collectées.

Lors de la replantation des buissons, il faut essayer de conserver au maximum les racines et une motte de terre, sinon la plante récupérera longtemps après un stress.

Conseils utiles

• Les jardiniers expérimentés conseillent de mettre en valeur la stévia en hiver - les feuilles seront alors aussi douces qu'en été.
• Et une autre astuce consiste à mettre à jour les buissons avec des boutures tous les 3-4 ans. Cela donne à la plante un nouveau sol et une vigueur jeune.
• Le troisième constat est que la stévia répond mieux à l'arrosage à l'eau bouillie qu'à l'eau brute.
• La température optimale pour le contenu est de 22 à 28 degrés.
• Dans les lits, il est préférable de cultiver là où poussaient les légumineuses.
• Ramassez les feuilles au besoin, principalement celles dont les bords sont enroulés. En général, les feuilles mûrissent dès 3 mois - elles deviennent cassantes. Ils doivent être coupés, ne pas les garder sur la brousse pendant plus de 4-5 mois. Séchez les feuilles et utilisez-les fraîches, à conserver au réfrigérateur.

Application en médecine traditionnelle

Infusion douce de guérison. Verser 1 cuillère à café de poudre de feuilles de stévia sèches avec un verre d'eau bouillante et conserver au bain-marie (ou dans un thermos) pendant 15-20 minutes, puis filtrer et boire pour les maladies de l'estomac, l'obésité. Vous pouvez également appliquer sur des plaies non cicatrisantes, rincer la bouche avec une gingivite et une amygdalite.

Thé. Versez 200 ml d'eau bouillante sur une troisième cuillère à café de feuilles de stévia, laissez reposer 1 minute. Ajoutez une tranche de citron ou une feuille de menthe et buvez à votre guise.

Il est recommandé de saupoudrer les abcès sur le corps avec de la poudre de stévia sèche pendant une demi-heure, puis de rincer à l'eau tiède. L'infusion est également frottée sur le cuir chevelu pour renforcer les cheveux et réaliser des masques appairés avec une serviette imbibée d'infusion chaude pour lisser les rides.