Cultiver la roquette à la maison

La Méditerranée est considérée comme le berceau de la roquette. Cette épice était utilisée dans la Rome antique, et plus tard elle a été avidement utilisée par les spécialistes culinaires des cuisines française et anglaise. Les Égyptiens préfèrent ajouter des herbes aux plats de haricots et aux salades, tandis que les Italiens utilisent des feuilles de roquette pour les garnitures de pizza, les risottos et les salades.

Comment faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre, nous examinerons en détail ci-dessous. Eruka, indau, chenille, marcheur - ce sont tous les noms de la plante annuelle de roquette.

Les variétés végétales diffèrent également en apparence. Certains d'entre eux ont des fleurs jaunes et des feuilles dentelées oblongues, d'autres des fleurs blanches et des feuilles disséquées. La plante entière est utilisée pour l'alimentation : graines, fleurs et feuilles.

Caractéristiques bénéfiques

Les qualités curatives sont préservées si l'eruku est déchiré en petites particules et non coupé avec un couteau.

1. Les feuilles de roquette contiennent beaucoup de fibres alimentaires, vitamines, huiles essentielles, oligo-éléments, acides citrique et malique, tanins, composés de pectine, antioxydants.
2. Grâce à cette composition chimique, il améliore le fonctionnement des intestins, normalise le métabolisme, renforce le système immunitaire, réduit l'inflammation, renforce les vaisseaux sanguins, a un effet positif sur la puissance masculine et ralentit le développement de tumeurs cancéreuses.
3. La salade de roquette est incluse au menu par ceux qui ont décidé de perdre du poids. L'herbe est faible en calories, contient beaucoup de fibres et de vitamines, la sensation de faim disparaît longtemps.
4. La roquette remplace le sel dans de nombreux plats.
5. L'utilisation d'Indau les jours de jeûne normalise le métabolisme, élimine les toxines et les toxines.
6. L'huile de feuilles d'herbes réduit les ongles cassants et adoucit la peau.
7. Fournit de l'aide pour les problèmes de puissance chez les hommes.
8. Les masques capillaires à la décoction ou à l'huile de roquette réduisent la casse et donnent aux cheveux force et brillance naturelle.

Propriétés curatives

En raison de sa composition unique, Indau est également utilisé comme remède supplémentaire dans le traitement de certaines maladies. Propriétés:

• favorise la cicatrisation des plaies;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• normalise la pression artérielle;
• réduit le cholestérol;
• améliore le métabolisme;
• régule l'équilibre eau-sel;
• augmente l'hémoglobine;
• a un effet sédatif et calmant;
• abaisse la glycémie;
• aide le corps à combattre les infections.

Propriétés nocives

Malheureusement, en plus des avantages, la roquette peut également nuire au corps. En raison de la teneur en phytoncides de l'herbe, des réactions allergiques graves sont possibles.

Vous ne devez pas utiliser eruka pour les maladies :

• foie;
• gastrite;
• lithiase urinaire;
• goutte;
• colite.

Contre-indiqué chez Indau et les femmes enceintes.

Comment faire pousser de la roquette sur le balcon ?

Toute l'année, les feuilles de laitue peuvent être cultivées sur un balcon vitré si la température est supérieure à 10 degrés. Elle pousse bien dans de telles conditions. Pour la plantation, vous devez prendre un récipient, une boîte ou un pot et semer les graines à une profondeur de 1,5 cm.Pour bien cultiver une plante sur un balcon, vous devez savoir comment faire pousser de la roquette sur un rebord de fenêtre.

Indau a une capacité de germination élevée des graines, par conséquent, lors de la plantation, elles ne doivent pas être disposées souvent. Les plantules apparaissent au 5ème jour. La méthode des semis est utilisée pour conserver les graines. Les plantations sont rendues plus épaissies, de sorte qu'elles puissent plus tard être éclaircies et transformées en salade. La récolte mûrit en un mois.

Lorsque vous faites pousser de l'herbe sur le balcon, il est important de se rappeler :

• n'utilisez pas d'engrais, les nitrates sont rapidement absorbés par les légumes verts;
• la croissance de la roquette nécessite un arrosage modéré; l'excès d'eau rend les feuilles amères;
• faites la distance entre les plantes de 8 cm, alors le goût s'améliorera;
• poussera bien si le balcon fait face au côté ensoleillé;
• la meilleure température pour la croissance est de 18 degrés;
• les feuilles sont prêtes à manger lorsque le buisson atteint une hauteur de 10 cm.

Comment faire pousser de la roquette à la maison sur un rebord de fenêtre

Tout type d'herbe est utilisé comme matériel de plantation. Les variétés à maturation précoce vous raviront avec une récolte en 20 jours et les variétés à mi-maturation et tardives - en 30-40 jours, respectivement.

Dans des boîtes ou des plateaux, réalisez une couche drainante de cailloux, de briques cassées ou d'argile expansée. Prenez la terre légèrement alcaline ou neutre. Le sol calciné à haute température à partir de plantes de citrouille ou de légumineuses, provenant d'un chalet d'été, est idéal. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante ou une solution de permanganate de potassium. Après la désinfection, le sol doit reposer pendant 10 à 14 jours. Vous pouvez préparer le sol vous-même, pour cela, dans des proportions de 2: 1: 2, ils prennent des terres de gazon, de sable et d'humus.

Sur sol humide et légèrement compacté, faites des rangs ou des petits trous. Mettez-y les graines à une distance de trois centimètres et saupoudrez d'une couche de terre d'un centimètre.

Partir, récolter

Arrosez avec un vaporisateur pour ne pas laver le sol. Après le semis, les boîtes sont recouvertes d'une feuille de polyéthylène et placées dans l'obscurité. La température optimale à laquelle la culture de la roquette est considérée comme idéale est de 18 degrés. Lorsque les premières pousses apparaissent, généralement le 5-6ème jour, le pelliculage est retiré. Les plantes faibles et malades sont jetées. Les plateaux sont transférés sur un rebord de fenêtre bien éclairé et rapprochés du verre. L'herbe est une plante qui aime la lumière. Si les fenêtres donnent sur le côté nord, elles s'éclairent à l'aide de lampes fluorescentes placées à une hauteur de 60 cm, arrosez-les une fois tous les deux jours. Le top dressing n'est pas nécessaire. La plante eruk est très délicate, elle doit donc être protégée des courants d'air et ne pas ouvrir les bouches d'aération des fenêtres où se trouvent les boîtes.

Dans environ un mois, des légumes verts juteux au goût inhabituel apparaîtront dans votre cuisine. Les feuilles à partir de 10 cm de haut sont coupées.La taille des feuilles est importante, car les petites feuilles contiennent une grande quantité d'amertume.

"Comment faire pousser de la roquette sur un rebord de fenêtre en hiver?" - poser la question aux amoureux de cette verdure. La seule différence entre la croissance de l'herbe en hiver est l'allongement des heures de clarté de 4 à 6 heures.

C'est si facile de faire pousser des eruka à la maison. Les légumes verts ne restent pas plus de six jours au réfrigérateur. Pour un stockage à long terme, il est lavé, séché et congelé au congélateur. Il y aura toujours des herbes fraîches sur la table si vous plantez de petites quantités d'Indau toutes les deux semaines.

Ravageurs et maladies

Comment faire pousser de la roquette sur un rebord de fenêtre pour utiliser ses propriétés bénéfiques pour la santé et se protéger des maladies ? Vous devez suivre certaines règles pour prendre soin d'elle.

Indau contient une grande quantité d'huiles essentielles. Aucun parasite ne l'affecte. L'odeur des huiles essentielles éloignera les insectes nuisibles des autres plantes qui se trouvent à proximité. Mais il n'est pas protégé des maladies fongiques qui affectent les racines en raison de l'humidité élevée du sol. La maladie se manifeste par le flétrissement des tiges et des bulles blanches apparaissent sur les racines. Les verts affectés sont détruits, la maladie est incurable.

Essayer d'expérimenter

De plus en plus, on peut voir dans les maisons comment la roquette pousse sur le rebord de la fenêtre ; la culture à partir de graines ne nécessite pas de conditions particulières pour obtenir une récolte.Cette plante étonnante se sent aussi bien non seulement sur les balcons et les appuis de fenêtre, mais aussi à l'extérieur.

Après la floraison de l'eruka, des graines se forment, qui sont semées dans le sol et l'année suivante elles donnent de nouvelles pousses, il n'est donc pas nécessaire de les planter chaque année dans des chalets d'été. Vous pouvez essayer de laisser les graines, attendre que la roquette germe sur le rebord de la fenêtre, la croissance à partir de graines dans ce cas ne nécessitera aucun effort.

La culture d'Indau n'est pas difficile en raison de la simplicité de la plante. Les verts ont un goût exquis et piquant qui révèle d'une manière différente les possibilités et les subtilités de produits bien connus. Comment faire pousser de la roquette sur un rebord de fenêtre pour qu'un jardin verdoyant soit toujours à portée de main est décrit dans cet article.

Comment faire pousser de la roquette à la maison

La plante annuelle de roquette (salade d'eruka, salade de roquette, chenille semeuse, roquette) appartient aux légumes à maturation précoce de la famille des choux. Ce type de potager feuillu, qui est devenu particulièrement populaire récemment en raison de son goût exquis et inhabituel et de ses bienfaits pour la santé, nous est venu de la côte méditerranéenne. Aujourd'hui, la roquette est utilisée avec succès non seulement en Méditerranée, mais aussi dans les cuisines de nombreux continents et pays (Amérique, Asie, Europe).

Bienfaits de la roquette

Les feuilles de roquette pimentent n'importe quel plat, que ce soit une salade de légumes frais, une sauce pour pâtes, des plats de viande ou un risotto. La saveur délicate de noisette-moutarde de la plante est due à la présence de flavonoïdes, d'alcaloïdes et d'huiles essentielles. Manger de la roquette dans les aliments a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, tonifie le corps, stimule la digestion, améliore la motilité intestinale et l'élimination des produits de décomposition. Grâce à sa composition unique, l'herbe augmente les niveaux d'hémoglobine et active le système immunitaire.

Tout le monde n'a pas de parcelles de jardin, mais beaucoup aimeraient se régaler régulièrement de cette verdure. Dans cet article, nous essaierons donc d'éclairer la question de savoir comment faire pousser de la roquette à la maison. Une salade à la mode est sans prétention et ne nécessite pas de compétences ni de connaissances agronomiques particulières. Suivez simplement les conseils de jardiniers chevronnés et vous serez assuré d'une excellente récolte de feuilles parfumées à tout moment de l'année.

De la verdure sur le rebord de la fenêtre :

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Comment faire pousser de la roquette sur un rebord de fenêtre

Les graines de roquette sont achetées dans n'importe quel magasin spécialisé. Les variétés à maturation précoce Koltivata, Solitaire, Rococo donnent une récolte assez rapidement (après environ trois semaines) et les variétés à maturation moyenne - Corse, Sicile mûrissent en 30-35 jours. Différentes variétés diffèrent non seulement par le temps d'émergence, mais aussi par la taille, la forme et la couleur des feuilles, ainsi que par le goût, qui peut être délicat de noisette, d'amertume ou d'épicé.

Préparation du pot et du sol

Pour faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre, un pot, comme tout autre récipient, doit avoir une couche de drainage (argile expansée, brique cassée) et des trous pour éliminer l'excès d'humidité. Les dimensions du conteneur pour un mini-jardin sont sélectionnées en fonction de la surface du rebord de la fenêtre. La hauteur du pot ne doit pas être inférieure à 12 cm.La couche de sol est recouverte d'une hauteur d'au moins 6-7 cm.

La roquette est sans prétention et peu exigeante pour le sol, l'essentiel est que la terre soit suffisamment meuble, perméable à l'humidité et toujours humide. Le sol peut être utilisé universellement, ou il peut être spécialement conçu pour les semis. Un tel sol contient du phosphore et de l'azote dans les bonnes proportions, ce qui a un effet bénéfique sur la croissance et le développement de toutes les plantes, y compris la roquette.

Semis de roquette

Les graines sont disposées en rangées à la surface d'une terre bien humidifiée, en observant un pas de 3 cm, au-dessus d'elles, elles sont recouvertes d'une couche de terre sèche (1-1,5 cm), après quoi le sol est traité qualitativement avec de l'eau chaude décantée d'un pulvérisateur.Cette méthode d'arrosage initiale permet de répartir l'humidité uniformément sur toute la surface du sol.

La boîte (conteneur) doit être recouverte d'un film ou d'un verre et placée dans un endroit chaud, par exemple, près d'une batterie de chauffage, ou directement sur le rebord de la fenêtre, surtout s'il fait beau. La rucola se sent bien dans une plage de température assez large (de + 10 °C à + 25 °C).

Éclairage

Afin de faire pousser correctement la roquette sur le rebord de la fenêtre, les fenêtres doivent faire face au côté ensoleillé, car tous les légumes-feuilles aiment le maximum de lumière. Si vous n'avez pas la possibilité d'aménager un mini-jardin sur une fenêtre orientée au sud, l'éclairage peut également être créé artificiellement, ce qui n'affectera en rien le rendement.

Au-dessus de la surface des plantes, à une distance d'environ un demi-mètre, vous pouvez fixer des dispositifs d'éclairage, tels que des lampes fluorescentes. En hiver et par temps nuageux, un éclairage supplémentaire doit être effectué toute la journée. Le reste du temps, pour le développement normal de la verdure, il suffit d'augmenter les heures de clarté de plusieurs heures.

Soins de la roquette

N'oubliez pas d'humidifier le sol avec un flacon pulvérisateur tous les jours, en enlevant le film et en aérant les plantations. Les premières pousses apparaissent très rapidement (3-7 jours), ce qui est un signal pour retirer le revêtement protecteur et placer le récipient à sa place définitive.

Désormais, tout le processus de prise en charge de vos animaux de compagnie verts se résume à un abreuvement régulier. La plante absorbe très rapidement toutes les substances du sol, il n'est donc pas recommandé de se nourrir avec divers substrats chimiques.

Récolte de roquette

Lorsque les feuilles atteignent une hauteur de 10 cm, vous pouvez commencer à vous régaler activement de l'herbe épicée. N'attendez pas qu'il fleurisse, comme sur la photo en début d'article :) Récolté au besoin, juste avant de l'ajouter aux plats culinaires (c'est ainsi que tous les nutriments sont préservés au maximum), en arrachant les feuilles vertes du forme ondulée originale. Avec une coupe uniforme et douce, la roquette peut vous ravir avec ses verts jusqu'à 45 jours !

Comme vous pouvez le voir, il ne sera pas difficile de faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre. Vous n'avez plus qu'à décider de cette étape cruciale et dans un mois vous apprécierez l'apparence et le goût magnifiques de cette épice exotique.

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Mila Nabogova "Comment faire pousser de la roquette à la maison" spécialement pour le site Eco-life.

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Actuellement, parmi d'autres cultures de salades de légumes, une délicatesse méditerranéenne commence à prendre une place ferme - la roquette de salade de légumes à feuilles (roquette, roquette). Pendant longtemps, c'était inhabituel pour la cuisine russe. Si en Italie, au premier siècle, la roquette était considérée comme un légume indispensable sur la table du dîner, en l'utilisant comme épice, alors en Russie, c'était une mauvaise herbe agaçante et ce n'est qu'aux XXe et XXIe siècles qu'elle a commencé à occuper une place digne dans les menus des cuisines de nos régions comme plante à salade.

Roquette, ou chenille semeuse, ou semis Indau, ou semis Eruka (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)

À l'heure actuelle, en Russie, "l'italien" est suffisamment apprécié en tant que culture culinaire. Il ne nécessite pas de soins particuliers, il pousse librement dans des endroits au climat assez rude.

La roquette peut être cultivée :

• en plein champ en semant des graines et à travers des semis;
• en serre par semis direct de graines et par semis;
• à la maison sur les rebords des fenêtres de la cuisine.

Je vous invite, chers lecteurs, à vous familiariser avec les méthodes de culture de la roquette, ses caractéristiques et ses variétés de culture dans les chalets d'été et les jardins potagers.

Contenu:

• Roquette dans le système végétal
• Comment faire pousser de la roquette
• Cultiver la roquette en extérieur
• Récolte et stockage
• Cultiver de la roquette en serre
• Cultiver de la roquette à la maison
• Cultiver des semis de roquette
• Variétés de roquette pour la culture en chalet d'été
• Bienfaits de la roquette

Roquette dans le système végétal

A l'état sauvage en Fédération de Russie, la roquette se trouve dans la partie européenne, dans les contreforts du Daghestan et du Caucase. Dans des conditions naturelles, il préfère les sols secs, légers et meubles.

Dans différents pays du monde, on l'appelle différemment : roquette, rauka, rocca, roquette, roquette, rugola, ruguetta, walker, indau, eruka. En Fédération de Russie, on l'appelle plus souvent col de cygne, semis d'indau et, dans certaines régions, moutarde sauvage.
La roquette dans le système végétal appartient à la famille des Brassicacées. Nom scientifique international Eruca sativa.

La roquette est une plante très intéressante. Le nom commercial « Roquette » cache deux types de salade :

1. roquette de jardin (Eruca sativa), nom botanique Graine d'Indau, ou semer la chenille, ou semer l'eruka (Eruca vesicaria).
2. roquette sauvage, ou nom botanique à feuilles minces à deux rangs (Diplotaxis tenuifolia).

Les deux types ont un goût attrayant, donnant aux plats un arôme délicat d'une teinte de moutarde de noisette. À un examen superficiel, ils sont très similaires, mais ce sont toujours deux plantes différentes.

Différences entre les espèces

Les variétés de roquette de jardin, ou indau, sont des plantes annuelles. Une caractéristique distinctive est la forme en forme de lyre des feuilles inférieures avec un bord dentelé, parfois lisse. Fleurs dans un pinceau long et clairsemé de couleurs claires (blanc, crème, jaunâtre, avec des veines violettes). Les feuilles se caractérisent par un goût épicé et piquant avec une note de moutarde. Les graines dans les gousses sont disposées en 2 rangées, comme les graines de moutarde.

La roquette sauvage, ou à feuilles minces à deux rangs, appartient aux vivaces... Les plantes hautes, jusqu'à 70 cm sont sujettes à la verse. Un trait distinctif est la forme du limbe des feuilles de la rosette inférieure : étroit, long, fortement disséqué. Les feuilles ont un goût plus piquant que celles des annuelles Indau. Les fleurs sont également situées en longues grappes lâches, mais la couleur des pétales de la corolle est jaune, virant à l'orange. Les graines dans les gousses sont très petites (comme un coquelicot), disposées en 2 rangées. Les amateurs de plats épicés préfèrent les variétés de roquette sauvage.

En Fédération de Russie, la roquette de jardin, ou semis de roquette (semis Erica), est plus courante. Les sélectionneurs ont sélectionné plus de 30 variétés adaptées à la culture dans différentes régions de la Russie.

Jardin de roquette, ou semis d'eruka (Eruca vesicaria) Roquette sauvage, ou à feuilles fines à deux rangs (Diplotaxis tenuifolia)

Description botanique de la roquette

L'indau (roquette) est une plante de 40 à 60 cm à tige droite, ramifiée et légèrement pubescente. Racine pivotante. Les feuilles basales forment une rosette. Ils sont légèrement épaissis, couverts de poils. Ils ont un goût piquant-poivré avec un arrière-goût résiduel de moutarde. La forme du limbe dépend de la variété et du type de roquette. Les feuilles inférieures sont allongées, obovales, avec un limbe coupé, disséqué en lobes en forme de lyre ou dentés sur de longs pétioles. Les bords du limbe peuvent être dentelés, avec un bord lisse ou ondulé.

La roquette fleurit en mai - juillet. L'inflorescence est une longue grappe lâche. Les fleurs sont petites, de différentes nuances : blanches, blanc-rose, jaunâtres. Pétales de la corolle veinés de pourpre. Ils sont de forme inversement ovoïde. Le fruit est une gousse oblongue avec de courtes pattes épaissies. À l'intérieur de la gousse, les graines sont disposées en 2 rangées, ovales compactes ou ovales rondes. Marron clair, couleur marron clair. Ils ressemblent à des graines de moutarde.

Comment faire pousser de la roquette

La roquette peut être cultivée :

• en plein champ avec des graines et des semis dans les régions méridionales et les régions à climat tempéré ;
• dans les régions avec une courte période chaude froide - par le biais de semis en plein champ ou en serre;
• dans les régions froides - dans des serres chauffées en culture sur lit, sur des solutions hydroponiques;
• toute l'année dans une culture en pot à la maison.

Cultiver la roquette en extérieur

Sélection de l'emplacement

La roquette a besoin d'un éclairage lumineux mais diffus. En rotation des cultures, ses plates-bandes sont protégées du soleil par des plantes hautes (maïs, haricots grimpant sur un treillis) ou des zones partiellement ombragées sont utilisées. Dans les zones ouvertes à des températures solaires élevées, la roquette pousse rapidement, forme des limbes grossiers avec une amertume d'absinthe.

Exigence de sol

Pour la roquette, les sols fertiles faiblement alcalins et neutres, perméables à l'eau et à l'air, sont optimaux. La roquette meurt sur les sols acides et les buissons établis forment des verts de mauvaise qualité.

Si les sols ont été fertilisés pendant longtemps uniquement avec des graisses minérales, il faut alors ajouter de la chaux pour le creusement d'automne afin d'éliminer l'acidité accumulée et d'apporter du calcium aux plantes.

S'il y avait un chaulage d'automne, alors au printemps avant le semis, 35-40 g / m². M. kemira ou nitrophoska. Si, les années précédentes, le sol était suffisamment fertilisé, de l'engrais vert a été utilisé, la fertilisation n'est pas nécessaire sous la roquette lors de la préparation du sol.

Si le chaulage n'a pas été effectué et que le sol a besoin d'être fertilisé, il peut être amené à creuser par m². m d'une superficie de 30 à 40 g de nitrophoska ou d'urée.

Il est préférable de ne pas fertiliser la roquette pendant la saison de croissance, car les feuilles accumulent des nitrites et des nitrates, ce qui affecte négativement la santé humaine. S'il y a un retard de développement, une alimentation foliaire avec des micro-éléments peut être effectuée (vous pouvez les acheter chez un fleuriste).

Localisation dans la circulation culturelle

Les meilleurs prédécesseurs sont les pois et autres légumineuses, les courgettes, les courges, les potirons, les pommes de terre, les tomates, les carottes. Après la roquette, les plantes crucifères ne doivent pas être plantées et semées pendant 3 à 5 ans en raison d'éventuelles maladies et ravageurs courants.

Période de semis

La roquette appartient aux cultures épicées et légumières résistantes au froid et à maturation précoce.

Les graines commencent à semer lorsque le sol se réchauffe en une couche de 7 à 10 cm jusqu'à + 6 ... + 10 ° C. La roquette étant une culture à maturation précoce, vous pouvez effectuer plusieurs cultures avec un écart de 1,5 à 2,0 semaines en mars - avril et toute la première moitié de l'été, en répétant quelques cultures fin août - début septembre. Dans les régions chaudes, les cultures d'automne peuvent être récoltées de septembre à novembre.

La roquette peut être semée en semis d'hiver et obtenir une récolte très précoce. Le semis est effectué dans des régions avec l'apparition d'une température zéro stable sans longs dégels d'automne, ce qui peut entraîner un gonflement et une germination des graines (alors la future récolte mourra). Le semis est effectué approximativement en octobre - novembre et dans le sud - dans les fenêtres de février.

Jardin de roquette, ou semis de chenille, ou semis d'Indau, ou semis d'Eruca (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)

Technologie agricole de semis de graines

Le semis des graines de roquette est effectué de manière ordinaire avec un écartement des rangs de 30 à 45 cm.Les graines sont enterrées de 2 à 4 cm, selon le type de sol. Une caractéristique de la culture est la longue période de germination des graines. Par conséquent, avec l'émergence des semis, plusieurs éclaircissages sont effectués, laissant le plus fort d'affilée tous les 8 à 10 cm.Les plantations épaissies forment de petites feuilles à grosses veines. Les graines de roquette commencent à germer à une température de l'air de + 9 ... + 10 ° C, mais + 17 ... + 23 ° C est optimal pour des pousses rapides et amicales.

Soins d'extérieur pour la roquette

Protéger les plantes contre les ravageurs et les maladies

La roquette appartient aux cultures à maturation précoce. La récolte de feuilles, prêtes à être coupées, se forme en 1 à 1,5 mois. Par conséquent, aucun traitement des plantes avec des préparations chimiques ne peut être effectué.

Les changements de couleur des feuilles, l'apparition de diverses taches, le flétrissement des plantes indiquent une maladie ou des dommages causés par des parasites. La principale méthode de lutte est préventive et prophylactique :

• préparation du sol de haute qualité;
• respect de la circulation culturelle;
• contrôle de cannabis;
• en utilisant des graines saines préparées pour le semis.

Avec la défaite des maladies fongiques et bactériennes, l'utilisation de biofongicides (phytosporine-M, gamair, alirine, etc.) est autorisée. Les plantes sont traitées selon les recommandations. En cas de dégâts graves, il est préférable de retirer les plantes malades du jardin et de les détruire, puis de renverser cet endroit avec une solution de permanganate de potassium.

La masse verte de la roquette est attrayante pour les chenilles du chou, la teigne du chou et autres lépidoptères, les puces crucifères, les limaces.Lors de la plantation de semis en pleine terre ou lors de l'apparition de semis, certains jardiniers conseillent de recouvrir les plants d'un matériau de couverture (mais pas d'un film) pour se protéger des altises du chou. Saupoudrer efficacement le sol et les plantes avec de la poussière de tabac, des cendres finement tamisées. Le traitement avec des solutions d'herbes, en particulier d'absinthe, n'est pas souhaitable. Restant sur les feuilles, la solution leur donne une saveur indésirable.

Pendant la saison de croissance, la roquette des limaces et des chenilles, en nombre limité, est récoltée à la main. Vous pouvez utiliser le traitement des plantes avec des bioinsecticides (bitoxibacilline-BTU-r, aversectine-C, planriz, tabazol, etc.) selon les recommandations.

Arrosage

L'arrosage est très important pour la formation d'une récolte de qualité. Le manque d'eau grossit les feuilles, leur donne de l'amertume. L'arrosage est effectué entre les rangs, à basse pression, afin que le sol avec des projections d'eau ne contamine pas les feuilles de roquette. Arrosez tous les 2 jours, de préférence le matin avant 9-10 heures ou après 16 heures de la journée. Avec un arrosage clairsemé (1 à 2 fois par semaine à des taux élevés), les feuilles de la laitue épicée deviennent grossières, acquièrent un goût amer d'absinthe et ne conviennent pas à la cuisine.

Soins généraux

Vous pouvez conserver les pousses de roquette pendant la période des gelées printanières récupérables avec un abri. Une fois le gel passé, l'isolation doit être retirée. La roquette est résistante au gel et peut supporter des gelées de courte durée jusqu'à -7°C.

Le sol sous la roquette est maintenu meuble et exempt de mauvaises herbes grâce à un desserrage constant. Après l'arrosage, le sol est paillé, ce qui permet non seulement de retenir l'humidité, mais également de protéger les feuilles de la contamination du sol lors des arrosages ultérieurs. Paillez avec de l'humus fin et de la paille d'herbe. La couche de paillis est progressivement augmentée - de 2 à 3 cm ou plus. Posez le paillis sous les buissons afin que les feuilles ne reposent pas sur le sol nu.

Récolte et stockage

La première coupe de feuilles de roquette est effectuée avec une longueur de feuille de 8 à 12 cm. Lorsque la masse verte est enfin récoltée, la récolte est stockée dans un réfrigérateur, une cave froide, mais pas plus de 7 à 8 jours. Les feuilles coupées sont lavées, secouées pour éliminer l'excès d'humidité, enveloppées dans du papier ou un film épais et placées sur l'étagère du bas.

Roquette de jardin, ou semis Eruka (Eruca vesicaria)

Dans des conditions de serre, la roquette peut être cultivée toute l'année en semant des graines ou à travers des semis.

Préparation du sol

Si le sol de la serre n'a pas été remplacé depuis longtemps, tout le travail nécessaire est effectué pour désinfecter et peupler de matériel microbien vivant (Baikal EM-1, Ekomik productif, etc.), vous pouvez semer de l'engrais vert et, à une hauteur de biomasse de 10 cm, repeupler le sol en creusant dans une couche de 5-7 cm...

Si le sol est systématiquement renouvelé, un creusement est effectué, si nécessaire, du kemira ou du nitrophoska est ajouté à raison de 15-25 g / m². m zone.

Après avoir creusé, les mottes de terre sont broyées et forment des lits. Le semis est effectué après quelques jours.

Semer des graines

Humidifiez le sol avant de semer. Après 15-25 cm, les rangées sont coupées avec une profondeur de 1,0 cm.
Les graines sont semées à une profondeur de 0,5 à 1,0 cm et saupoudrées de terre sèche. Le semis est recouvert de papier d'aluminium.

Se soucier

Avec l'apparition des premières pousses de roquette, le film est retiré. Le sol est maintenu meuble, exempt de mauvaises herbes et ne permet pas la formation d'une croûte de sol sèche. L'arrosage est effectué souvent (au bout de 2 jours), mais par petites portions (sans inondation). L'éclairage est diffus, mais lumineux. La première coupe de verdure est effectuée lorsque les feuilles atteignent 8 à 10 cm, les suivantes - si nécessaire.

Pour utiliser de la roquette fraîche pendant une longue période, le semis des graines peut être répété après 10-15 jours jusqu'à la mi-avril.

Faire pousser de la roquette à la maison

Vous pouvez faire pousser cette culture saine à la maison toute l'année, en fournissant à votre famille des légumes verts frais, particulièrement nécessaires au début du printemps.

La meilleure façon de faire pousser une salade épicée est sur les rebords de fenêtre de la cuisine. Parfois, les pots de roquette servent d'aménagement paysager naturel d'une maison. La culture est placée sur les appuis de fenêtre et les stands et dans d'autres pièces. La salade épicée aime les lumières vives.En cas de manque de lumière, un éclairage supplémentaire avec des lampes fluorescentes ou des phytolampes est nécessaire. La température ambiante optimale dans la pièce est de + 18… + 20 °C. À des températures plus élevées, la ventilation est effectuée (sans courants d'air), l'espace environnant est humidifié à l'aide d'un pistolet pulvérisateur finement dispersé.

Semis et entretien

Pour semer de la roquette, le sol peut être acheté en magasin (sol "pour légumes") ou préparé par vous-même en utilisant du gazon, de l'humus et du sable dans un rapport de 2: 2: 1. Le substrat préparé par vous-même doit être désinfecté en utilisant l'une des méthodes généralement acceptées.

Le sol préparé ou acheté est rempli dans de petites boîtes ou conteneurs. Humidifiez le sol et effectuez le semis en rangs avec un écartement des rangs de 6 à 8 cm à une profondeur de 0,5 à 1,0 cm.Couvrez le semis avec du papier d'aluminium. Après 4-6 jours avec l'émergence des pousses de roquette, retirez le film et placez la boîte sur le rebord de la fenêtre ou dans un autre endroit assez lumineux.

L'air sec est humidifié par un fin atomiseur. Le sol est maintenu humide en permanence.

Lorsque 2 vraies feuilles sont formées, les jeunes plants de roquette sont transplantés / plongés 1-2 plantes dans un récipient séparé ou dans des boîtes avec placement libre des semis.

Éviter la formation d'inflorescences pendant la saison de croissance. Ils sont immédiatement coupés. Avec l'apparition des fleurs, les feuilles de cette culture grossières, acquièrent une amertume désagréable. La boîte à terre de semis peut être utilisée pour le prochain semis de graines. Le réensemencement s'effectue en deux semaines.

Jardin de roquette, ou semis Eruka (Eruca vesicaria) Cultiver des semis de roquette

Ci-dessus, nous avons examiné la culture de la roquette à partir de graines dans différentes conditions : plein champ, en serre et à la maison. Les buissons de roquette occupent une assez grande surface et peuvent être cultivés par semis pour augmenter la production. La culture par semis est plus économique :

• la plante forme le plus gros rendement;
• la méthode de semis permet de gagner du temps pour la récolte lors de la plantation dans un endroit permanent.

Il est particulièrement avantageux de faire pousser de la roquette à travers les semis dans les régions où le temps chaud et stable est arrivé tardivement (vous pouvez faire jusqu'à trois révolutions avec une récolte complète).

Selon les régions, les graines de roquette pour les semis sont semées fin février - début mars et les semis se poursuivent avec une pause de deux semaines jusqu'à la mi-avril.

La préparation du sol, le semis des graines et les conditions de semis sont les mêmes que pour la culture de la roquette à la maison. La désinfection des graines de roquette est nécessaire lorsqu'elles sont auto-collectées ou achetées auprès de commerçants privés sur le marché.

Après la formation de 2 vraies feuilles, les plantules plongent :

• dans des boîtes avec un motif de plantation (20-25 cm - espacement des rangs, 10-15 cm - d'affilée);
• dans des gobelets de tourbe séparés, qui sont plantés avec la plante dans un endroit permanent;
• dans des pots séparés ou d'autres conteneurs pour 1-2 plantes.

L'âge des plants de roquette pour la plantation dans un endroit permanent est de 25 à 28 jours. Le sol doit se réchauffer à une température de + 6 ... + 10 ° C. Température de l'air de + 14-16 ° C à + 18-20 ° C.

À peu près dans les régions chaudes, les semis dans des godets de tourbe séparés (moins de blessures sont obtenues lors de la plantation) sont plantés dans le sol fin mars - la première décade d'avril (en fonction du début du réchauffement printanier constant).

Dans les régions froides, les semis de roquette sont déposés dans la première décade d'avril et la plantation en pleine terre est effectuée à partir de la seconde quinzaine de mai.

Avant de planter de la roquette dans un endroit permanent, il est nécessaire de durcir les plants. Les semis sont généralement plantés dans une serre le soir, en pleine terre - l'après-midi, ce qui aide les plantes à mieux s'adapter aux nouvelles conditions environnementales.

Variétés de roquette pour la culture en chalet d'été

Dans une culture de jardin, 2 types de roquette sont cultivés :

• culturel (semis indau, semis eruka);
• la sauvage, connue sous le nom de roquette sauvage, est une roquette à feuilles minces.

La roquette est une plante annuelle, mais les cultures bisannuelles font également partie des variétés de jardin.Les racines laissées dans le sol après la dernière coupe pour l'hiver sous abris forment une récolte très précoce de légumes verts vitaminés au début du printemps. Pour les chalets d'été, les variétés précoces et moyennes de roquette annuelle, présentées ci-dessous, conviennent mieux.

Variété de salade olivette de roquette - Précoce, de la germination à la récolte de verdure 20-25 jours. Hauteur 20-25 cm.Les feuilles sont en forme de lyre, la forme générale est ovale. Juteux, vert foncé, aromatique. Goût de moutarde avec un arrière-goût amer. Un arôme prononcé de noisette, très apprécié des experts culinaires.

Variété de salade roquette Spartak - Précoce, de la germination à la récolte de verdure 24-28 jours. Hauteur de la plante jusqu'à 70 cm, rosette de feuilles - 18-22 cm.La rosette de feuilles est à moitié surélevée. Les feuilles sont en forme de lyre, lisses. Légumes épicés. Les fleurs sont crémeuses. Variété de régime.

Variété de salade roquette Victoria - Mi-saison, de la germination à la récolte de verdure 28-32 jours. Buissons jusqu'à 70 cm, feuillage haut, riche en vitamines. La douille est à moitié relevée. Les feuilles sont lisses, en forme de lyre, vert clair. Les fleurs sont crémeuses. Variété de régime.

Variété de salade roquette Poker - Maturation précoce, de la germination à la récolte de verdure 20-25 jours. Les plantes sont ramifiées, 40-80 cm de haut. Les feuilles sont disséquées, grandes, rosettes jusqu'à 20 cm de haut, ont une saveur de moutarde sucrée. En serre, il forme jusqu'à 12 feuilles coupées, en plein champ - jusqu'à 28. Variété pour la culture estivale sur convoyeur.

Variété de salade roquette Lybid - Ultra précoce, de la germination à la récolte de verdure 8-20 jours. Les premières feuilles sans dissection du limbe, modérément vertes. La variété est résistante au tir. Selon les régions, elle peut être cultivée en extérieur et en intérieur.

Variété de salade roquette Sicile - Mi-saison, de la germination à la récolte de verdure 27-30 jours. Buissons jusqu'à 60 cm de haut. Les feuilles sont en forme de lyre, pennées, avec un goût et un arôme de noisette. Les fleurs sont jaune-blanc, avec des stries violettes. Dans la chaleur et lorsque l'irrigation est perturbée, la variété pousse rapidement.

Variété de salade Flèches de Cupidon roquette - Moyennement tardif, de la germination à la récolte de verdure 35-38 jours. Buissons jusqu'à 20-30 cm avec de longues feuilles étroites et sculptées. Les fleurs sont jaunes. Une caractéristique distinctive est que les inflorescences sont similaires aux pissenlits.

Variété de salade roquette rococo - Maturation précoce, de la germination à la récolte de verdure 20-25 jours. Forme une rosette haute (jusqu'à 18 cm) de feuilles larges. Le limbe de la feuille est dentelé le long du bord. Les feuilles se caractérisent par un goût piquant et un arôme puissant. Les fleurs sont blanches.

Variété de salade roquette Corse - Moyen, de la germination à la récolte de verdure 30-32 jours. Caractérisé par une rosette de feuilles semi-élevée, atteignant 60 cm de haut.Le limbe est étroit, lisse. La forme de la feuille est en forme de lyre avec des bords crantés. Les fleurs sont blanches avec des reflets roses. En cas de chaleur et de sécheresse, la variété pousse rapidement.

Variété de salade roquette Koltivata - Maturation précoce, de la germination à la récolte de verdure 20-25 jours. Rosette de feuilles fortement découpées jusqu'à 10-15 cm de hauteur. Les feuilles sont très parfumées. Contient des quantités accrues d'huiles essentielles. Ils se distinguent par un goût prononcé de moutarde avec un arrière-goût de noisette. Les fleurs sont crémeuses. Utilisé pour la culture en terrain ouvert et fermé.

Variété de salade roquette Dikovine - Mi-saison, de la germination à la récolte de verdure 22-25 jours. Hauteur de la plante jusqu'à 20 cm.Les feuilles sont en forme de lyre, lisses, rassemblées en rosette semi-élevée (18-20 cm). Il est résistant au tir, ce qui permet de maintenir la qualité nutritionnelle des verts pendant longtemps.

Le texte contient les variétés les plus brillantes en termes de goût, élevées en Russie (à l'exception de la variété ukrainienne Lybed et de la variété néerlandaise Koltivata). Les variétés relativement jeunes de la sélection russe (inscrites dans le registre national des variétés au plus tôt entre 2005 et 2010) ont fait leurs preuves lorsqu'elles sont cultivées en terrain ouvert et fermé. La rosette surélevée permet une récolte de verdure propre. Les variétés fournissent plus de 1,0-1,5 à 2,5 kg de verdure par m². m.

En terminant l'article sur la façon de cultiver différentes variétés de roquette, on ne peut ignorer sa valeur en tant que plante alimentaire et médicinale.

Roquette de jardin, ou semis Eruka (Eruca vesicaria)

La composition chimique de la roquette détermine ses propriétés médicinales.

La roquette contient :

• une grande liste de vitamines - A, C, B9 et autres du groupe K, E, T, PP;
• un ensemble de micro- et macroéléments vitaux - iode, potassium, magnésium, calcium, fer, sélénium, zinc, manganèse, cuivre, sodium, etc.;
• les flavonoïdes et les substances bioactives ont un effet bénéfique sur le métabolisme eau-sel, le travail et la santé du tractus gastro-intestinal, la glycémie, renforcent le système nerveux, ont la capacité de brûler les graisses, de réduire le cholestérol et d'augmenter l'hémoglobine; la roquette est recommandée par les médecins pour les patients atteints de maladie veineuse et d'hypertension artérielle.
• Les Italiens appellent la roquette une salade d'or pour ses excellentes propriétés curatives pour certaines maladies rénales, sa susceptibilité au cancer, l'anémie, la carence en iode, le maintien de la force masculine (un aphrodisiaque naturel), l'augmentation de l'immunité contre un certain nombre d'autres maladies.

Attention! La saturation de la masse verte de roquette en huiles essentielles et en flavonoïdes peut provoquer une réaction allergique. Par conséquent, avant de procéder à la prise de médicaments contenant de la roquette, consultez votre médecin.

Lorsqu'il s'agit de cultiver des légumes à la maison, de nombreux jardiniers soutiennent l'opportunité d'une telle activité avec l'utilité du légume, la présence de vitamines, de minéraux et d'une utilité similaire. Et pourquoi tout le monde est-il gêné de dire que les plantes potagères sur le balcon sont belles, mais sur la table, c'est tellement simplement délicieux, élémentaire, sans justifications scientifiques différentes.
 

Prenez la roquette, par exemple. Il ressemble à un buisson vert sans aucune prétention à la beauté. Mais quand il y a beaucoup de tels buissons sur le même territoire, et même sur la fenêtre, derrière la vitre de laquelle un blizzard fait rage, l'opinion sur la plante peut changer radicalement. Et quel assaisonnement c'est ! Délicieux, piquant, selon le goût de tout avec modération. Et pourquoi persuader votre corps de manger de la "vitamine verte", si cette vitamine pénètre déjà automatiquement dans l'estomac. Parlons des choses agréables - de l'assaisonnement lui-même et de la façon de faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre de votre pièce. Que faut-il pour une récolte à part entière, compte tenu de la période hivernale? Bien que pourquoi exactement l'hiver, si les verts, avec des soins appropriés, sont capables de produire des récoltes sur le rebord de la fenêtre en été, au printemps et en automne. Par conséquent, sans entrer dans l'énumération de tous les avantages de l'assaisonnement, nous examinerons plus en détail l'ensemble du processus d'obtention d'une récolte décente et à part entière.

Choisir une variété de semences  

Pour référence!
Toutes les variétés énumérées ci-dessous ne sont pas idéales lors du choix du matériel de plantation. La liste est plus informative, pour ceux qui ont décidé pour la première fois d'essayer de faire pousser de la roquette à la maison.

Commençons par la roquette précoce. Les légumes verts des variétés indiquées peuvent être consommés dans les aliments 20 à 25 jours après la plantation du matériel de plantation. Ce sont : Rococo, Koltivata, Poker, Solitaire.

Variétés à maturité moyenne (environ un mois) : Sicile, Corse, Roquette, Euphorie.

Préparation du sol Vous n'avez pas besoin de cuisiner si vous voulez faire pousser des légumes verts sur la fenêtre avec un minimum d'effort. Nous allons au magasin, achetons le mélange prêt à l'emploi, le mettons dans des boîtes ou des pots - c'est tout. Certains experts procèdent différemment. Ils ne savent pas comment faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre si vous ne préparez pas tout vous-même. C'est pour de telles personnes qui veulent obtenir la récolte non pas "ce qui va arriver", mais le maximum, il est proposé de "conjurer" sur le substrat de leur propre préparation. La recette est la suivante: terre, meilleur gazon - 2 parties, humus - 2 parties, sable - 1 partie. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de prendre des terres dans des endroits où poussent des légumineuses ou des citrouilles. Il y a quelque chose dedans qui contribue au développement presque parfait de la plante.

 

Nous vous rappelons !
Le terrain du jardin doit subir inconditionnellement un traitement thermique.Même le jardin le plus parfaitement cultivé a des parasites. Par conséquent, avant de faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre, tous les insectes et vers indésirables doivent être éliminés.

Planter des graines

L'assaisonnement à la roquette, qui pousse à partir de graines sur le rebord de la fenêtre, se caractérise par la simplicité du processus, se compare avantageusement aux mêmes concombres et tomates. Ses graines ne sont pas trempées, les plantules ne sont pas repiquées. Certes, certains amateurs de pratique en agronomie conseillent de faire les premières plantations en godets, et de plonger les jeunes pousses jusqu'à leur « résidence permanente » en bacs. Peut-être que oui, mais imaginez de minuscules pousses - et comment les transplanter. Et c'est le point. La roquette est une plante sans prétention, elle ne nécessite pas de "pirouettes" particulières.

Donc: - nous prenons le sol préparé;

- nous le versons dans des récipients (boîtes, pots, bouteilles en plastique - qu'est-ce que c'est) avec une couche d'environ 10 centimètres;
- hydrater ;
- nous répandons les graines à une distance de 3-4 centimètres;
- saupoudrer d'une couche centimétrique de terre ;
- hydrater à nouveau ;
- couvrir de polyéthylène ou de verre jusqu'à l'apparition des premières pousses ;
- nous attendons.

N'oubliez pas le drainage. Il s'agit d'une couche de cailloux, de pierre concassée ou d'argile expansée de quelques centimètres de haut au fond d'un bac ou autre bac de plantation. Plus des trous dans les murs.

Prendre soin de la maturation de la roquette sur le rebord de la fenêtre en hiver 1. Tout d'abord, vous devez déterminer la densité de peuplement. La création d'une plantation de densité optimale consiste à planter ou éclaircir les pousses de jeunes pousses de manière à ce qu'il y ait une distance d'environ 15 centimètres entre les buissons adjacents. Cette distance assurera le plein développement des buissons.

2. Top dressing - en gros, n'est pas nécessaire. Tout ce dont la roquette a besoin est obtenu à partir du substrat. Si vous le souhaitez, lorsque le sol s'est avéré un peu non conforme aux règles, la plante peut être "nourri", mais il s'agit plus d'une exception que d'une règle.

3. Éclairage - nécessite une constante, seulement sans fanatisme. La roquette sur un rebord de fenêtre reçoit presque toute sa dose de lumière en hiver. Nous compensons le manque avec des lampes fluorescentes. A propos du fanatisme. Un excès de lumière donnera une récolte haute et fine. Il ne s'appellera que roquette.

4. Arrosage. Pour un assaisonnement comme la roquette, faire pousser des graines sur un rebord de fenêtre ne sera efficace que si le sol reçoit suffisamment d'humidité. Par conséquent, nous l'arrosons en un jour ou deux. La fréquence dépend de la teneur en humidité du sol.

Le processus est terminé. Dans quelques jours, selon la variété, nous pourrons voir et goûter le résultat de notre expérience sur la culture de la roquette à la maison. Comme vous pouvez le constater, toute la procédure pour obtenir une récolte est assez simple et est accessible même aux non-professionnels. Cela ne prend pas beaucoup de temps, les coûts, si vous faites tout vous-même, sont presque nuls. De plus, sur le rebord de la fenêtre, nous aurons une "serre" naturelle et sur la table, il y aura un ajout délicieux et magnifique au repas principal.

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