Plantation et entretien du céleri pétiole en plein champ

Le céleri est connu depuis la Grèce antique. C'est ici qu'une plante cultivée était issue d'une variété sauvage et élevée au rang de sacré. Le céleri était utilisé pour faire des décorations pour les défunts, son image était frappée sur des pièces de monnaie. Le céleri n'a pas été cultivé en Europe jusqu'au 16ème siècle. Au même moment, la plante est apparue dans les jardins pharmaceutiques russes. Au début, il était utilisé à des fins médicinales et ce n'est qu'avec le temps qu'il a été utilisé comme assaisonnement parfumé qui améliore considérablement l'odeur et le goût des aliments. Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés de cette plante unique, parmi lesquelles le céleri pédonculé occupe une place particulière.

Qu'est-ce qu'un légume

Le céleri pétiolé appartient à la famille des ombellifères. Le légume a une affinité avec des cultures aussi populaires et bien connues que les carottes, le cumin, la coriandre, l'anis, etc. C'est une plante bisannuelle qui est plantée de graines, et au cours de la première année de son cycle de vie, elle forme une tige et un rhizome , et la deuxième année, il fleurit et porte ses fruits... En tant que culture légumière, il est d'usage de cultiver le céleri pédonculé pendant une seule saison, car la tige et les feuilles de la plante sont principalement utilisées pour l'alimentation. Les graines potagères sont d'un usage plus limité.

Extérieurement, le céleri ressemble au persil : il a des feuilles pennées disséquées, rassemblées en rosette, et un rhizome central.Les inflorescences sont des sortes de parapluies et se composent d'un grand nombre de petites fleurs. La culture peut atteindre 1 m de hauteur, elle aime l'humidité et résiste au froid.

Les pétioles de haute qualité ne sont obtenus que la première année de la saison de croissance de la plante.

Les avantages et les inconvénients du céleri pédonculé

Tout d'abord, il faut dire à propos de l'utilisation du céleri pédonculé en cuisine. Les tiges de la plante sont idéales pour mijoter et frire, elles sont ajoutées crues à diverses salades. Le produit se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Un jus très sain en est fait, ainsi qu'un thé aromatique.

La sève de la plante est rapidement absorbée par notre corps, pénétrant dans les cellules par le sang et la lymphe

L'une des propriétés les plus remarquables du céleri est sa faible teneur en calories, presque négative : le corps humain dépense plus de calories pour assimiler les produits du céleri qu'il n'en reçoit en les consommant.

De plus, le céleri est capable de brûler activement les graisses, sa consommation est donc indispensable pour les personnes qui contrôlent leur poids et surveillent sérieusement leur santé. Les experts notent les facteurs suivants des effets bénéfiques des produits à base de céleri sur notre corps :

• il aide à nettoyer les toxines;
• renforce le système immunitaire;
• a un effet bénéfique sur la digestion;
• ralentit le processus de vieillissement et aide à faire face à la démence sénile;
• normalise le métabolisme;
• guérit les brûlures, coupures, inflammations, hématomes et autres troubles cutanés;
• a un effet calmant;
• a un effet bénéfique sur l'état des cheveux.

Les médecins recommandent des plats de céleri aux personnes souffrant de

• hypertension;
• obésité;
• maladies du système génito-urinaire;
• rhumatisme.

Un si vaste domaine d'utilité est associé au contenu dans la culture d'une énorme quantité de vitamines et de minéraux nécessaires, notamment:

• potassium;
• phosphore;
• zinc;
• calcium;
• glande;
• vitamines des groupes A, B, C, PP, E.

La consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de feuilles de céleri hachées fournit au corps humain les besoins quotidiens en carotène et en vitamine C.

Contre-indications

Refuser d'utiliser la plante sous quelque forme que ce soit devrait être les personnes souffrant d'ulcère gastrique, de varices, de thrombophlébite, de lithiase urinaire, d'épilepsie. Le légume n'est pas recommandé pour les femmes enceintes et les mères allaitantes, car l'utilisation d'herbes épicées peut provoquer une augmentation de la production de gaz, ce qui affectera négativement le fœtus, ainsi que la digestion du bébé, qui recevra le produit avec le sein de la mère. Le Lait. Le céleri donne au lait une odeur et un goût spécifiques, en raison desquels le bébé peut refuser de téter.

Vidéo: céleri - avantages, inconvénients et contre-indications

Types de céleri

Il existe trois variétés de céleri : racine, feuille et pétiole. Les variétés de racines sont cultivées pour une racine saine et nutritive qui atteint 10 cm de diamètre. Le céleri-racine peut également être consommé dans la partie aérienne, mais comme la variété a une longue saison de croissance (à partir de 150 jours), au cours de laquelle il n'est pas recommandé de couper les tiges de la plante, elle n'est pas cultivée pour les verts. À cette fin, on plante du céleri feuille, qui forme rapidement une rosette avec des feuilles délicates, et les pétioles sont ordinaires, petits.

Le céleri pétiolé est également cultivé pour ses légumes verts. Il ne forme pas d'épaississement à la racine, comme les variétés feuillues, mais il a de grandes feuilles et des pétioles juteux, élastiques et charnus atteignant quatre centimètres d'épaisseur.

Lors de la culture du céleri de divers types, le soin des plantes présente un certain nombre de caractéristiques.

Aujourd'hui, le marché propose une large gamme de graines de céleri pédonculées. Parmi les jardiniers, les variétés de sélection domestique sont populaires, adaptées à nos conditions météorologiques, ne craignent pas le gel, résistent à de nombreuses maladies courantes et donnent des pétioles juteux de bon goût.

Tableau: variétés de céleri pédonculé inscrites au registre d'État des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie

Galerie de photos: variétés de céleri pédonculé de sélection domestique

Golden - une variété précoce qui vous permet de faire pousser des pétioles juteux et corsés avec un excellent goût.Les tiges de céleri Atlant ont besoin d'être blanchies.Convient non seulement pour la salade, mais aussi pour la congélation ou le séchage.La variété précoce Malachite fournit le propriétaire de la parcelle avec une bonne récolte de pétioles juteux, verts riches, savoureux et parfumés en peu de temps Les pétioles de céleri Pascal ont une couleur vert foncé intense et atteignent une longueur allant jusqu'à 20 cm.le céleri de la variété Tango a d'excellentes qualités gustatives et aromatiques, ils conservent longtemps leur présentation ; une grande assiette du céleri Khrust est sa résistance au froid Les branches de céleri puissantes de la variété Utah sont très aromatiques, conservent longtemps leur jutosité

Planter du céleri pédonculé

La culture du céleri à tiges ne peut pas être qualifiée de simple, mais si vous connaissez les caractéristiques et tenez compte des exigences de cette plante, le succès sera garanti. Les premières variétés de cette variété peuvent être plantées directement avec des graines directement en pleine terre. Un tel semis est effectué approximativement dans la deuxième décade d'avril. Mais en même temps, les risques suivants doivent être pris en compte :

• ne comptez pas sur l'amabilité des semis;
• il sera difficile de s'occuper des jeunes plantes. Étant donné qu'au stade initial de la saison de croissance, le céleri se développe très lentement, il sera problématique de lutter contre les mauvaises herbes et de protéger les semis des catastrophes météorologiques.

Le plus souvent, lorsqu'ils cultivent du céleri tige, ils ont recours à la méthode des semis, ce qui garantit davantage d'obtenir des légumes verts frais et sains pour la table.

Les semis peuvent être cultivés en serre, car le céleri est une plante résistante au froid et ses semis peuvent facilement tolérer les gelées. Si cela n'est pas possible, semer dans des conteneurs qui se tiendront sur le rebord de la fenêtre est tout à fait approprié.

Avant de semer des graines, vous devez préparer le récipient de plantation et un sol approprié. En tant que conteneurs, vous pouvez utiliser à la fois des conteneurs et des plateaux spéciaux pour la culture des semis, ainsi que tout matériel disponible : boîtes en bois ou en plastique, emballages de yaourt et même des sacs en plastique. L'essentiel est de leur fournir une couche de drainage, qui ne permettra pas à l'excès d'humidité de stagner dans les conteneurs.

La culture en cassettes permet aux plantes de former un système racinaire qui pénètrera tout le substrat et ne sera pas endommagé lors de la transplantation

Le sol pour semer les graines doit être nutritif et toujours perméable à l'humidité et à l'air. La composition suivante est parfaite :

• tourbe;
• humus;
• sable de rivière grossier;
• terrain en gazon

dans un rapport de 3 : 1 : 0,5 : 1. Ajoutez de l'urée (1 cuillère à café) et de la cendre de bois (2 verres) à 10 litres de terre préparée et bien mélangée.

Pour la désinfection, le mélange de sol est renversé avec de l'eau bouillante additionnée de permanganate de potassium (solution légèrement rose) quelques jours avant le semis.

Le sol pour semer le céleri doit être meuble, modérément humide, homogène

Préparation des semences

C'est une étape très importante dans la culture d'une culture. Les graines de céleri pédonculées ont plusieurs particularités :

• leur germination dépend de l'âge, mais avec le temps, elle ne se détériore pas, mais augmente plutôt. Par conséquent, les semis les plus amicaux apparaîtront à partir de graines qui ont pondu pendant 3-4 ans;
• la plante contient des huiles essentielles qui empêchent les graines d'absorber rapidement l'humidité, et le processus de germination peut prendre plusieurs semaines.

Les graines de céleri ressemblent beaucoup aux graines de persil et de carotte.

Il existe différentes manières d’accélérer la germination des graines :

• La méthode de préparation la plus simple consiste à faire tremper les graines pendant 2-3 jours dans de l'eau à température ambiante. Pendant ce temps, ils seront saturés d'humidité, certains d'entre eux mordront;
• avant le semis, les graines peuvent être trempées pendant une demi-heure dans une solution faible (1%) de permanganate de potassium, puis conservées pendant 18 heures dans n'importe quel stimulateur de croissance. Vous pouvez utiliser la solution d'Epin : 2 gouttes de la substance pour 100 ml d'eau. Après trempage, les graines sont légèrement séchées et semées ;Pour la désinfection, il est recommandé de conserver les graines de céleri dans une solution de permanganate de potassium, puis de les tremper dans un stimulateur de croissance ou simplement dans de l'eau à température ambiante
• si vous avez un microcompresseur d'aquarium, les graines peuvent être conservées pendant une journée dans de l'eau saturée en oxygène, que vous obtenez avec cet appareil simple, puis marinées dans la solution de manganèse spécifiée.

Comme les graines de céleri sont petites, après séchage, elles peuvent être mélangées avec du sable et semées dans le sol dans cette composition.

Semis de semis

Le moment de la plantation du céleri tige pour les semis dépend de la variété et de sa saison de croissance. S'il s'agit d'environ 120 jours, le semis doit être effectué dans la première décade de mars. Avec une bonne préparation des graines, les semis apparaîtront en 1 à 2 semaines. Il est recommandé de planter des plants de céleri de deux mois dans le sol.

Le processus de plantation lui-même est effectué de manière tout à fait standard. Il comprend les étapes suivantes :

1. Les bacs de plantation sont remplis du mélange préparé.
2. Le sol est légèrement hydraté.
3. Les graines sont uniformément réparties sur la surface. La méthode d'aménagement dépend de la taille du conteneur: si l'espace le permet, le semis peut être effectué en rangées situées à une distance de 6 à 7 cm les unes des autres. Les rainures peuvent être faites dans le mélange de sol, ou vous pouvez décomposer les graines, puis les saupoudrer de sable humide, ce qui permettra un accès libre à l'air, ce qui signifie une germination rapide des graines.Le semis de céleri peut être effectué en rangées, en faisant des rainures de 0,5 cm de profondeur à une distance de 7 à 8 cm les unes des autres
4. Profondeur d'encastrement - pas plus de 0,5 cm.
5. Les conteneurs sont recouverts d'un matériau transparent - des couvercles spéciaux ou de simples sacs en plastique pour créer un effet de serre - et placés à une température de + 22-25 degrés.
6. Au fur et à mesure que le sol s'assèche, il est pulvérisé à partir d'un flacon pulvérisateur avec de l'eau à température ambiante. A noter qu'un arrosage à l'eau froide peut provoquer l'apparition d'une patte noire des plantules.Il est recommandé d'humidifier les cultures avec de l'eau tiède à l'aide d'un vaporisateur
7. Le matériau de couverture doit être levé quotidiennement pour ventiler la mini-serre.

Autres soins des semis

Lorsque les premières descentes apparaissent, les plantules doivent fournir un bon éclairage et une température confortable (environ +16 degrés). Un régime de température plus élevé aidera à arracher les semis. Le plus souvent, les pousses qui apparaissent sont fines, le premier mois elles poussent très lentement. Après environ 30 jours, ils n'auront que 1 à 2 vrais morceaux de papier chacun. À ce stade, il est nécessaire de procéder à un éclaircissage, en laissant les plantes à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres, en ajoutant de la terre ou en plongeant les plants, si une telle méthode de culture était envisagée.

Lorsque deux feuilles apparaissent sur les semis de céleri, les plantes peuvent être plantées de manière à ce que les racines aient plus d'espace pour pousser.

Si les conditions le permettent, les jeunes plants peuvent être transplantés pour pousser en serre. La transplantation est réalisée dans des sillons situés à une distance de 5-6 cm, les plantes sont également plantées tous les 5-6 cm.

La cueillette est effectuée avec soin, en plantant les plantules dans des récipients individuels d'une profondeur d'au moins 10 cm, en essayant de ne pas endommager la racine, en approfondissant les plantules jusqu'aux feuilles cotylédones, sans recouvrir le bourgeon central de croissance avec de la terre. Cette procédure stimule le développement de racines latérales dans les plantules, ce qui aura un effet bénéfique sur la force et l'endurance des plantules.

Lors de la cueillette, les plantules sont descendues dans le trou préparé, en veillant à ce que la racine ne se plie pas et reste en position verticale

Après la cueillette, les plantules sont arrosées et protégées de la lumière directe du soleil. La température optimale pour les semis pendant cette période sera de + 15-16 degrés. Trouver des semis à des températures inférieures à +10 peut conduire au fait qu'après la transplantation dans un endroit permanent, ces plantes prendront de la couleur et ne donneront pas de tiges juteuses et élastiques.

Si, lors de la préparation du mélange de sol, le sol a été rempli d'engrais azotés en quantité suffisante, les plantules auront une couleur riche. Avec une couleur faible des feuilles, il peut être nourri avec de l'urée (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau). De tels pansements sont effectués trois fois pendant la croissance des plantules (une fois toutes les deux semaines), toujours à la racine.

Une semaine avant de planter en pleine terre, vous devriez commencer à durcir les plantes. Ils sont sortis à l'air libre, d'abord pendant plusieurs heures, puis toute la journée, et juste avant le débarquement, ils sont laissés pour la nuit.

Les semis prêts à être plantés doivent être forts, d'au moins 10 cm de haut, avoir 4 à 5 vraies feuilles et un système racinaire bien tressé avec une motte de terre.

Transplanter des semis au jardin

Il est recommandé de planter des plants de céleri dans le jardin à la mi-mai, une fois que le temps est chaud et stable et que le sol se réchauffe bien.

Si vous n'avez pas la possibilité de faire pousser des plants de céleri, vous pouvez les acheter, mais rappelez-vous : un bon matériel de plantation est constitué de plantes dont la hauteur atteint 13-15 cm, avec un système racinaire puissant et quatre à cinq feuilles.

Les jardiniers expérimentés notent qu'avec des conditions météorologiques favorables et la préparation des semis, une plantation plus précoce sur les plates-bandes peut être effectuée. Les plantes plantées à cette époque produisent souvent le meilleur rendement. Mais avec une plantation précoce, il y a un risque que le céleri pédonculé libère des tiges florales.

Le site de plantation du céleri pédonculé est sélectionné et préparé à l'avance. La préférence doit être donnée à un endroit ouvert et ensoleillé avec un sol bien fertilisé d'acidité neutre. Sur un sol pauvre et sec, vous obtiendrez des plants aux tiges fines, fibreuses, éventuellement creuses.

Pour creuser en automne pour 1 m². compteur contribuer

• humus ou compost (10 kg) ;
• frêne (1 verre);
• superphosphate (1 cuillère à soupe. cuillère).

Si nécessaire, le sol est chaulé. Un lit de jardin ainsi préparé au printemps n'a qu'à être desserré. De bons précurseurs pour le céleri pédonculé seraient

• tomates;
• choux;
• concombres;
• courgette;
• citrouille;
• salade;
• légumineuses;
• épinard.

Il n'est pas souhaitable de planter du céleri après

• pommes de terre;
• maïs;
• panais;
• persil;
• les carottes.

Le céleri pétiolé peut être utilisé comme culture de compactage pour

• tomates;
• légumineuses;
• tout type de chou;
• Luc.

Le céleri coexiste parfaitement dans le même jardin avec le chou

Un tel quartier profitera à ces légumes, car le céleri a une forte odeur qui fera fuir de nombreux parasites.

Le schéma de plantation des plants en pleine terre dépendra des caractéristiques variétales: la hauteur du buisson, l'étalement de la rosette. La distance minimale entre les rangées et entre les plantes d'une rangée sera de 25 cm. Pour planter des variétés à pétiole avec une rosette étalée élevée, il est plus raisonnable de s'arrêter à un schéma de 50x40 cm.

Les variétés auto-blanchies de céleri pédoncule doivent être plantées dans un jardin de manière à ce qu'une distance de 25 cm reste entre les plantules.

La greffe s'effectue de la manière suivante :

1. Préparez des trous correspondant à la taille du système racinaire de la plantule avec un morceau de terre.
2. On y ajoute de l'humus et de la cendre de bois (une poignée chacun).
3. Le semis, ainsi que lors de la plongée, est enterré jusqu'au genou cotylédoné.
4. Compactez légèrement le sol autour de la plante.Il est conseillé de repiquer dans le sol par temps suffisamment sec et chaud, de préférence le soir
5. Il est bien arrosé et paillé avec de la sciure ou de la paille.
6. Si le temps est chaud avec un soleil printanier éclatant, il est recommandé d'ombrager les plantes plantées pendant un jour ou deux en utilisant du papier ou du tissu.

Pour les semis faibles, vous pouvez organiser une mini-serre directement sur le lit de jardin à partir d'une bouteille en plastique coupée

Comment prendre soin du céleri à l'extérieur

Le soin ultérieur de la plante est simple, s'inscrit dans le cadre des règles standard de la technologie agricole pour la culture de toute culture de jardin:

• l'arrosage est effectué en fonction des besoins de la plante et des conditions météorologiques. Le céleri a besoin de beaucoup d'eau pour bien pousser. Le taux d'arrosage d'une plante par temps sec est d'environ 20 litres pour 1 m². mètre. Mais un engorgement excessif, entraînant une stagnation de l'humidité, ainsi qu'un dessèchement de la couche arable, affectera négativement la qualité et le rendement des pétioles. Avec un manque d'humidité, la partie médiane de la tige peut devenir fibreuse, fissurée et vide, et l'engorgement provoque le développement d'infections fongiques qui affectent d'abord les feuilles, puis les pétioles de la plante;
• le compactage de la couche supérieure du sol ne doit pas être autorisé. Son desserrage s'effectue après chaque arrosage ou pluie. La profondeur de desserrage des plates-bandes avec les jeunes plantes est de 5 à 6 cm, le sol autour des buissons adultes est desserré plus profondément - de 15 cm.

Pour éviter l'évaporation de l'humidité et fournir plus d'oxygène aux racines des plantes, immédiatement après la plantation du céleri, le sol qui l'entoure doit être paillé avec de la tourbe, de la sciure de bois, de l'herbe coupée ou de la paille.

Des tiges de céleri juteuses et épaisses ne peuvent être obtenues que si la plante pousse continuellement tout au long de la saison de croissance. Le retard de croissance peut être causé par un manque d'humidité, de nutriments ou de compactage de la couche arable - alors la plante ne reçoit pas assez d'oxygène.

Caractéristiques de l'alimentation du céleri pédalé

Le céleri pétiole répond activement à la fertilisation. Pour nourrir la plante, vous pouvez utiliser de l'humus, du fumier, des cendres, des complexes minéraux. Une caractéristique de l'alimentation du céleri tige est que lors du choix des engrais, ils s'arrêtent à des compositions dans lesquelles l'azote et le potassium sont présents dans des proportions à peu près égales.

Tableau : "menu d'été" pour le céleri

Au stade de la croissance de la masse des feuilles et de la tige, le céleri a besoin d'une alimentation accrue en azote

Blanchiment des pétioles

La principale caractéristique du soin du céleri pétiolé est la procédure de blanchiment du pétiole. À la suite de sa mise en œuvre, les pousses deviennent non seulement plus légères, mais aussi beaucoup plus savoureuses, l'amertume les laisse. Ce travail doit être effectué 2-3 semaines avant la récolte. Le blanchiment peut se faire de différentes manières :

1. Hilling. Pour ce faire, une fois par mois, ils effectuent un buttage élevé des buissons, la terre est versée progressivement: d'abord, la rosette de feuilles est fixée avec de la terre pour qu'elle ne s'effondre pas, puis le buisson est saupoudré sur la moitié de la hauteur, et à la fin - presque jusqu'au sommet, en essayant de ne pas remplir la base à partir de laquelle il est formé de feuillage. Le buttage est effectué uniquement avec un sol humide. Cette méthode a un inconvénient important - souvent les pétioles acquièrent une saveur terreuse.Le premier buttage est effectué lorsque les plants atteignent une hauteur de 30 cm
2. Selon les critiques de nombreux jardiniers, le moyen le plus efficace est le suivant: les pétioles sont attachés avec une ficelle, puis enveloppés d'une couche de papier épais, de carton et à nouveau attachés avec une ficelle. Au lieu de papier, vous pouvez utiliser de la paille, mais il est nécessaire d'en recouvrir étroitement la plante, sans espaces.L'opération de buttage peut être remplacée en enveloppant le bas de la plante avec de la toile de jute ou du papier

Les tôles dans le premier et le deuxième cas doivent rester libres.

Les propriétaires de parcelles de jardin évitent souvent de cultiver du céleri pédonculé précisément parce que des pétioles de haute qualité ne peuvent être obtenus qu'après une procédure de blanchiment, qui pour beaucoup est difficile et difficile à accomplir. Récemment, des variétés auto-blanchies de cette culture sont apparues sur le marché des semences - Golden, Malachite, Tango, dont nous avons parlé ci-dessus. Il convient de noter que pour obtenir l'effet d'auto-blanchiment, les buissons de céleri de ces variétés doivent pousser à une distance maximale de 25 cm les uns des autres.

Vidéo: nous cultivons correctement le céleri pédonculé

Cultiver du céleri à la maison

Comme beaucoup d'autres herbes, le céleri pédonculé peut être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre ou un balcon. Le moyen le plus simple et le plus facilement disponible est d'obtenir des tiges et des verts à partir de la tige de céleri. Dans ce cas, les branches de céleri que vous avez achetées en magasin ou cultivées sur votre site serviront de matériel de plantation. Les pousses de céleri sont attachées à la tige, qui n'est généralement pas utilisée pour la nourriture. Il doit être frais, ferme, exempt de taches, de dommages mécaniques et de traces de pourriture. Le moignon est coupé à la base sur une hauteur d'environ 3 à 4 cm.

Avant la plantation, la souche de céleri est inspectée pour détecter les dommages caractéristiques.

La souche coupée doit germer. Pour ce faire, il est placé dans un récipient avec de l'eau à température ambiante, en immergeant le fond de la souche d'environ 0,5 cm dans l'eau. Pour accélérer la germination, vous pouvez ajouter quelques gouttes de n'importe quel stimulant d'enracinement à l'eau. Le conteneur est placé dans un endroit lumineux, mais pas en plein soleil. L'eau est changée quotidiennement.

La tige de céleri donne des racines et de nouvelles pousses dans 40 à 50 % des cas

Après environ une semaine, de jeunes verts apparaîtront des anciennes sections séchées. C'est un signal que la plante est prête à être transplantée dans le sol. Le sol est préparé de la même manière que pour la culture des semis. Un pot de fleurs ordinaire peut servir de pot de plantation. La plantation d'une souche germée s'effectue comme suit:

1. Une couche de drainage est placée au fond du pot. Sa hauteur doit être d'au moins 2,5 cm.
2. Un mélange de sol bien humidifié est versé sur le drainage.
3. Un trou assez profond est préparé dans lequel la souche de céleri doit s'insérer complètement. A la plantation, seules les jeunes pousses restent à la surface.Dès que les feuilles vertes apparaissent et que les racines atteignent une longueur de 1 cm, la tige est plantée dans un petit pot de fleurs rempli de terreau nutritif
4. Le sol est légèrement tassé et arrosé abondamment.
5. Le pot avec la souche plantée est placé sur un rebord de fenêtre chaud et léger.

Pour organiser les soins corrects et compétents de la plante plantée, il est nécessaire d'effectuer les principales activités de soins à temps:

• arrosez régulièrement, mais modérément la plante, en évitant la stagnation de l'humidité. C'est l'une des conditions importantes pour la croissance des pétioles succulents ;
• la couche supérieure du sol doit être périodiquement desserrée pour permettre à l'air d'accéder aux racines de la plante;
• à la fin de l'automne et en hiver, vous devez prévoir un éclairage supplémentaire. Pour cela, vous pouvez utiliser des lampes fluorescentes ou des phytolampes spéciales ;
• tous les 20 jours, le céleri est nourri avec les engrais disponibles : un complexe de minéraux, infusion de cendre de bois.

Dans environ un mois, vous pourrez récolter la première récolte de pétioles de vitamines et de feuilles vertes, qui seront un excellent complément à votre alimentation hivernale. Les pétioles ne seront probablement pas aussi gros que lorsqu'ils sont cultivés en extérieur, mais ils seront suffisamment juteux et utiles.

Maladies et ravageurs caractéristiques du céleri pédonculé

Il existe une opinion selon laquelle le céleri est une culture rarement affectée par les maladies. Si vous ne respectez pas les exigences agrotechniques de base et ignorez les mesures préventives, l'immunité de la plante sera fortement réduite, ce qui la rendra sans défense contre les attaques de micro-organismes agressifs. Pour que le céleri ne tombe pas malade et résiste aux agents pathogènes, il est nécessaire de porter une attention particulière aux mesures préventives élémentaires, qui comprennent les mesures suivantes:

• préparation appropriée et désinfection obligatoire des semences, car de nombreux agents pathogènes sont transmis par le matériel de plantation;
• le strict respect de la rotation des cultures. Le céleri peut être remis à son ancien emplacement au plus tôt trois ans plus tard;
• élimination et destruction en temps opportun des résidus végétaux;
• élimination régulière des mauvaises herbes non seulement dans le jardin avec du céleri, mais également dans les environs, car les agents responsables d'un certain nombre de maladies se sentent bien sur les mauvaises herbes et migrent facilement vers les plantes cultivées;
• chaulage opportun du sol acide;
• application obligatoire d'engrais à base de phosphore et de potasse sur le site ;
• éviter l'épaississement des plantations;
• destruction des plantes malades.

Le respect de ces mesures est particulièrement important lors de la culture des feuilles de céleri, car l'utilisation de produits chimiques n'est pas souhaitable, ils ne sont utilisés qu'en cas d'infection massive et de fort développement de la maladie.

Tableau : maladies du céleri pédonculé

Galerie de photos: symptômes des maladies du céleri

Ravageurs du céleri

Le céleri pétiolé peut être attaqué par des insectes nuisibles. Pour assurer une récolte de bonne qualité, il est important d'identifier le problème en temps opportun et d'élaborer un plan pour faire face aux invités non invités.

Tableau : ravageurs du céleri

Galerie photo : les principaux ravageurs du céleri pédonculé

Les ravageurs du céleri sont souvent les principaux vecteurs d'agents pathogènes. Afin d'empêcher les insectes de planter du céleri dans le jardin ou à côté, vous pouvez planter de la capucine, du souci ou du thym. L'odeur de ces plantes repousse de nombreux parasites.

Une récolte correcte est une garantie de stockage à long terme

Le céleri pétiolé peut se conserver assez longtemps, à condition que les conditions soient réunies et que les pétioles soient correctement cueillis. Lors de la récolte, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

• la variété de céleri pédonculé est plus sensible aux baisses de température, il est donc préférable de récolter en septembre-octobre, avant le début des gelées ;
• il n'est pas recommandé de surexposer la plante dans le jardin plus longtemps que spécifié dans les recommandations pour la culture de cette variété. Sinon, les pétioles deviendront grossiers et deviendront fibreux ;
• le nettoyage est effectué avec soin, en évitant les dommages mécaniques. C'est dans les endroits blessés que les racines vont pourrir et se détériorer;
• les feuilles doivent être coupées immédiatement après avoir déterré les racines;
• pour les racines destinées au stockage à long terme, vous pouvez laisser les racines, puis les creuser dans le sable humide de la cave.
• la récolte récoltée doit être soigneusement séchée et ensuite seulement entreposée.

La récolte récoltée doit être soigneusement séchée et ensuite seulement entreposée.

Comment conserver correctement le céleri

Si les branches de céleri doivent être consommées ou transformées dans un proche avenir, elles sont soigneusement emballées dans du film alimentaire et envoyées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Pour un stockage plus long, les jardiniers utilisent différentes méthodes :

Vidéo : nettoyer et conserver le céleri pédonculé

Le céleri est un légume très sain. Peu importe si vous cultivez du céleri pétiole, racine ou feuille dans votre région. L'essentiel est que ces plantes vous apporteront de réels bénéfices. Après tout, ils sont cultivés avec soin et amour !

Je m'appelle Ludmila. Enseignement supérieur, diplômé de l'Institut de la Culture de Minsk. Je vis en Biélorussie. Évaluez l'article :

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Cultiver du céleri pédonculé avec d'excellentes qualités n'est pas une chose très simple, et en prendre soin a ses propres caractéristiques. En raison du fait que les graines de céleri germent longtemps et que la tige augmente lentement de volume, les semis sont plantés en pleine terre. Il est nécessaire de prendre soin de la plante régulièrement, sans violer la technologie, - ce n'est qu'alors que la tige se révélera juteuse, croquante et sans arrière-goût amer.

Cultiver des semis de céleri

Il est impossible d'être en retard avec le terme pour faire pousser des plants de céleri. Plus les graines germent tard, plus les semis sont plantés tard en pleine terre - plus les boutures seront fines pour le céleri. Ils n'auront pas le temps d'augmenter le volume jusqu'aux gelées d'automne, car la période de maturation du céleri est longue - de 90 à 150 jours, selon la variété. Le semis des graines pour les semis s'effectue de fin février à mi-mars. Dans les régions plus chaudes, la meilleure période de semis est février, dans les régions plus froides, mars.

En raison de la teneur élevée en huiles essentielles, les graines germent lentement et non à l'amiable. La germination peut être accélérée si, avant le semis, ils sont trempés dans de l'eau très chaude dont la température est de + 55-60 ° C. L'eau est changée plusieurs fois - après avoir refroidi à température ambiante. Après le dernier trempage, les graines sont lavées à l'eau froide.

La germination peut être augmentée si les graines sont germées. Il y a deux façons de faire ça.

1. Placez un chiffon humide au fond du récipient. Les graines sont disposées en une fine couche. Pour créer le microclimat souhaité, le récipient est recouvert de verre ou de film alimentaire. Le lieu de germination doit être chaud, + 25 ° C. L'aération est effectuée régulièrement. Le tissu est souvent humidifié et ne doit pas sécher.
2. De la sciure de bois bien humidifiée mélangée à du sable propre est versée dans un récipient peu profond. Les graines sont dispersées à la surface de la sciure de bois. De plus, comme dans la première méthode, couvrez de verre, placez dans un endroit chaud, ventilez et humidifiez périodiquement.

Le sol pour les semis est choisi nutritif et meuble. Il est versé dans des boîtes et des rainures sont pratiquées à 0,5 cm de profondeur à une distance de 3 cm les unes des autres. Les graines sont disposées au fond des rainures en les pressant légèrement contre le sol. Vous ne pouvez pas saupoudrer de terre dessus. Les graines germées doivent être semées avec soin, en prenant soin de ne pas endommager la pousse.

Conseils

Il est pratique d'utiliser une allumette pour disposer les graines germées dans les boîtes à graines. Son extrémité est humidifiée et les graines adhèrent facilement à la partie humide. Cela facilite le semis et empêche les germes de se casser.

Le sol doit être constamment humidifié, cela doit être surveillé. Jusqu'à l'apparition des premières feuilles, les plantules doivent être recouvertes de film alimentaire. Après leur apparition, le film est retiré et après une semaine, la boîte est transférée dans un endroit frais et lumineux. La température optimale de l'air est de + 15 ° C. Dans de telles conditions, les semis de céleri deviendront forts et ne s'étireront pas.

Lorsque 3-4 vraies feuilles apparaissent, les plantules plongent. Il est préférable de les placer dans des conteneurs séparés et, si cela n'est pas possible, dans une boîte plus grande à une distance de 4x4 cm les uns des autres. L'arrosage des plantules est abondant, régulier, mais l'excès d'eau doit être drainé par les trous de drainage.

Une semaine avant la plantation en pleine terre, les semis commencent à durcir, les exposant au soleil.

Planter du céleri au jardin

Vous pouvez planter du céleri tige en plein champ à la mi-mai. Le lit de jardin est préparé en 10 jours : toutes les mauvaises herbes avec des racines sont enlevées, du fumier bien décomposé est introduit, déterré et nivelé.

Le jour de la plantation, des rainures sont préparées avec une profondeur de 10 cm à une distance de 30 à 40 cm les unes des autres. Le sol dans des récipients contenant du céleri doit être humide, cela l'empêchera de s'effriter lors de la transplantation. Si le sol ne traîne pas derrière les parois des tasses, vous pouvez dessiner un couteau fin entre les parois et un morceau de terre. La plantation doit être effectuée un peu plus profondément que les semis ne l'étaient dans le conteneur, mais le point de croissance des feuilles ne doit pas être approfondi.Dans une rangée, il devrait y avoir une distance de 15 cm entre les plantes.

Le céleri est planté de manière dense afin que le moins de lumière possible tombe à la base de la tige - cela augmente sa valeur nutritionnelle et améliore le goût. Les feuilles, au contraire, doivent être dans une lumière vive, à travers elles le processus de photosynthèse aura lieu.

Il est bon de planter du céleri tige à côté du chou, cela empêche des parasites tels que le chou blanc d'apparaître dessus. Le céleri est également un voisin souhaitable pour les tomates.

Se soucier

Jusqu'à ce que le céleri ait poussé, il est nécessaire d'empêcher la croissance des mauvaises herbes. Pendant le premier mois, le céleri pousse lentement et les mauvaises herbes peuvent le noyer. Une fois que les tiges ont commencé à s'épaissir, un buttage doit être effectué. Si les plantations sont épaissies, le sol pour le buttage n'a pas besoin d'être prélevé sur les mêmes lits, afin de ne pas endommager les plantes poussant à proximité. Il est préférable de couvrir la base de la tige avec du gazon ou du compost. Lors du buttage, la couleur blanche de la tige est préservée.

Avant le buttage, les petits pétioles qui n'auront plus le temps de prendre du poids sont enlevés. Le reste est noué au niveau des feuilles afin qu'elles ne se cassent pas lorsqu'elles sont recouvertes de terre.

L'arrosage doit être surveillé en permanence. La terre ne doit pas se dessécher, mais elle ne doit pas non plus bloquer la base du céleri.

Une sécheresse excessive du sol entraînera une modification des caractéristiques de la tige :

• cessera d'être juteux et élastique,
• va craquer
• acquerra de l'amertume;
• la structure de la tige sera fibreuse ;
• la plante libérera une flèche pédonculée et commencera à produire des graines.

Avec une humidité excessive, les tiges peuvent commencer à pourrir, ce qui augmente également le risque de maladies fongiques.

La vinaigrette est importante pour le céleri. La première fois est nourrie deux à trois semaines après la plantation. Préparez une solution de molène (1 partie d'engrais pour 10 parties d'eau) ou de fientes d'oiseaux (1 partie d'engrais pour 20 parties d'eau). La deuxième fois, ils sont nourris trois semaines plus tard avec un engrais minéral complexe, mais le pourcentage d'azote doit être minime. Avec un excès d'azote dans le sol, les pétioles peuvent se fissurer de la même manière qu'avec un manque d'arrosage.

Fin juillet, afin de protéger le céleri du verdissement, les tiges doivent être enveloppées dans du papier épais. Vous pouvez utiliser du carton ondulé, du papier peint, du papier kraft. Il n'est pas souhaitable que le papier contienne des inscriptions faites avec de l'encre typographique. Pour l'emballage, vous pouvez utiliser de l'agrofibre de couleurs blanche et noire de densité maximale. L'essentiel est que l'air passe à travers le matériau utilisé pour l'emballage.

Il est nécessaire de protéger toute la tige des rayons du soleil jusqu'au moment où le feuillage commence à pousser. Le papier est enveloppé de sorte qu'il y ait un petit espace, mais en même temps, il ne pende pas du vent. La protection n'est retirée qu'à la récolte même.

Les feuilles peuvent être récoltées sélectivement sur chaque plante pendant la saison pour être utilisées comme nourriture. Ils peuvent être consommés frais ou séchés pour l'hiver.

Si nécessaire, les pétioles peuvent être récoltés à la fin de l'été. Dans le même temps, les plus gros sont cassés, mais pas plus de 5 morceaux d'une plante. La récolte principale commence en septembre. Tout d'abord, les plus grosses plantes sont déterrées, le reste peut mûrir jusqu'en octobre.

Si le céleri extrait est placé au sous-sol, après avoir creusé les racines dans du sable humide, il peut être conservé jusqu'à deux mois. Les branches de céleri en excès peuvent être congelées. Après décongélation, ils sont mijotés, cuits au four et utilisés pour les premiers plats.

Méthode de culture du céleri en tranchée

S'il y a suffisamment d'espace sur le site, le céleri peut être cultivé par la méthode des tranchées. La culture se fait par étapes.

1. Les tranchées sont en cours de préparation avec une profondeur de 30 cm, une largeur de 20 cm. Il devrait y avoir une distance d'au moins 70 cm entre les tranchées pour plus de commodité.
2. Lors du creusement, tout le sol est plié en monticule le long de la tranchée, du côté nord. Il servira de protection contre le froid au printemps et au début de l'été.
3. Un mélange de terre et d'humus est versé au fond.
4. La plantation des semis s'effectue au centre de la tranchée, à une distance de 15 à 20 cm entre les plants.
5. Dans un premier temps, les soins sont effectués de la même manière qu'avec une plantation normale.
6. Une fois que la tige commence à s'épaissir, le premier remplissage de la tranchée est effectué. Le sol est prélevé sur le monticule et recouvert de céleri jusqu'au feuillage.
7. Le buttage est effectué plusieurs fois, jusqu'à épuisement de toute la terre extraite de la tranchée.
8. En automne, la récolte est effectuée avec soin afin de ne pas endommager les tiges.

Lorsqu'elle est cultivée de cette manière, la tige est blanche, juteuse et il n'y a pas d'amertume. De plus, il n'est pas nécessaire d'envelopper les tiges avec cette méthode.

Variétés auto-blanchies

Les tiges des variétés courantes nécessitent un blanchiment, sinon elles deviennent inutilisables. Actuellement, des variétés ont été sélectionnées qui ne nécessitent pas de tels soins - elles sont juteuses, croquantes sans trop d'effort.

Malgré cet avantage, ces variétés ont un inconvénient important:

• ils ont peur du gel même léger;
• ont une courte durée de conservation.

Il est nécessaire de récolter immédiatement, sans attendre l'arrivée du froid. Si les prévisions météorologiques promettent une baisse des températures dès le début du mois de septembre, alors tout le céleri doit être récolté, même si les tiges n'ont pas encore augmenté le volume requis de toutes les plantes. Les pétioles collectés du céleri auto-blanchi ne sont pas conservés longtemps. S'ils sont emballés dans une pellicule plastique et placés au réfrigérateur, la durée de conservation maximale est de deux semaines.

Conclusion

Cultiver un céleri pédonné de qualité nécessite des soins constants. Le top dressing et l'arrosage doivent être effectués régulièrement et sans blanchiment, les pétioles perdent en qualité et en goût. S'il est impossible de passer beaucoup de temps à s'occuper du céleri, des variétés auto-blanchies peuvent être cultivées. En raison de la courte durée de conservation, il n'est pas nécessaire d'en planter beaucoup. Il suffit de planter quelques buissons pour pouvoir les utiliser dans les deux à trois semaines.

Le céleri (Apium) est une plante herbacée à rhizome de la famille des parapluies ou du céleri. La racine est la racine pivotante, les plaques foliaires sont disséquées pennées. Les fleurs sont petites, se rassemblent en inflorescences ombellées simples ou complexes. La plante est bisannuelle : la première année elle est cultivée pour la verdure et les racines, la deuxième année elle donne des graines.

La culture se multiplie par graines. Ils germent et se développent longtemps, par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, il est conseillé de faire pousser des semis. Une caractéristique est que les graines qui ont pondu pendant 3-4 ans ont une meilleure germination.

Le céleri était cultivé dans la Grèce antique, mais il s'est largement répandu relativement récemment.

Conditions de culture du céleri

Comment faire pousser du céleri en extérieur

La culture de tout type ou variété de céleri est à peu près la même, mais il y a quelques nuances.

Sol et éclairage

Les exigences en matière de sol et d'éclairage sont communes à tous les types de céleri :

• Le céleri pousse bien sur des sols fertiles et meubles à réaction neutre ou légèrement acide.
• L'éclairage est de préférence vif. Un léger ombrage est possible : les feuilles seront plus parfumées.

Voisins

Tomates, haricots nains, poireaux seront de bons voisins sur le site. En plantant à côté du chou, vous le sauverez de l'attaque d'une puce de terre et des choux blancs.

Considérez les caractéristiques de culture pour chaque type de céleri.

Cultiver le pétiole et le céleri-feuille à partir de graines

Comment semer le céleri

La plante est résistante au froid. Les semis ne souffriront pas de gelées légères, les plantes adultes hivernent avec succès.

Semer le pétiole et le céleri feuille dans le sol

Les graines de céleri feuille peuvent être semées en pleine terre au début du printemps avec l'apparition de la possibilité d'entrer sur le site (mars-avril) ou avant l'hiver à la fin de l'automne, fin octobre.

• Les sillons sont remplis tous les 20-25 cm, très peu profonds, de sorte que la profondeur de semis soit de 1-2 cm.
• Vous devez semer le moins possible, car le céleri à graines denses sera très difficile à percer.
• Percez les semis en trois étapes: d'abord, en laissant 5-7 cm, puis - 10-15, à la fin - 20-25 cm.

La culture est très friande d'eau, il faut l'arroser abondamment au moins une fois par semaine.

Faire pousser des pétioles et des feuilles de céleri à travers les semis

Pétiolate de céleri poussant à partir de séances photo de graines

Pour semer les graines de pétiole et de céleri feuille pour les semis à la maison, commencez début mars. La graine doit être prétraitée : maintenez-la dans une solution faible de permanganate de potassium pendant quelques minutes, rincez bien, puis placez-la dans un linge humide dans une solution d'un stimulant de croissance pendant une journée. Lorsque les graines ont bien gonflé, elles peuvent être semées.

• Remplissez les caisses avec un mélange de tourbe, de sable, de terre feuillue et d'humus en proportions égales.
• Répartissez les graines sur la surface à une distance de 1-2 cm, en vous aidant d'un cure-dent, saupoudrez un peu de terre (couche d'environ 0,5 cm).
• Pulvériser à partir d'un flacon pulvérisateur, couvrir les cultures de papier d'aluminium, maintenir la température de l'air entre 18 et 20 ° C.
• Lors de l'utilisation de semences de qualité avec prétraitement, les semis apparaîtront 5 à 6 jours après le semis.

Les semis de céleri ont besoin de plonger photo

• Lorsque les premières pousses apparaissent, retirez l'abri, abaissez la température de l'air à 14-15°C.
• Pour éviter que les semis ne s'étirent, il faut non seulement de la fraîcheur, mais également un éclairage diffus et lumineux (prévoir un éclairage supplémentaire s'il n'y a pas de fenêtre sud dans l'appartement).
• Maintenir une humidité modérée du sol.

Les semis de céleri feuillus sont prêts à être plantés

• Avec l'apparition de 2 vraies feuilles, plongez les plantules - pincer la racine principale contribue au développement réussi du système racinaire.
• Une semaine avant la plantation, durcissez les plants : sortez-les à l'air libre pour la journée.

Quand et comment planter des plants de pétiole et de céleri-feuille en pleine terre

Comment planter des semis de pétiole et de céleri feuille dans le sol photo

• Transplantez les plantules de pétiole et de céleri-feuille en pleine terre à la fin avril-début mai.
• Lors de l'atterrissage, utilisez le schéma 25x25.
• Le collet n'est pas approfondi.

Comment prendre soin du céleri feuille

La plante est sans prétention dans les soins. Les procédures standard doivent être suivies : arroser régulièrement, desserrer entre les rangs, enlever les mauvaises herbes. Le paillage du sol réduira le travail de moitié. Le taux d'humidité durera plus longtemps, il évitera l'apparition d'une croûte de terre, et les mauvaises herbes seront moins dérangeantes. Spud les buissons.

Récoltez régulièrement les feuilles de céleri. Après chaque coupe de céleri feuille, il faut l'arroser abondamment, en combinant arrosage et top dressing. On utilise principalement des engrais organiques : herbe fermentée, fumier fermenté ou fientes de poulet.

Caractéristiques de l'entretien du céleri pédonculé en plein champ

La culture du céleri pédonculé est réalisée par analogie avec le céleri feuille. Nuances : planter les plantules dans des sillons de 10 cm de profondeur, la partie apicale ne peut pas être saupoudrée de terre.

La plante a besoin d'un buttage intensif. Cette mesure est nécessaire pour blanchir les pétioles, qui ont un goût plus délicat sans amertume. Aussi, quelques semaines avant la récolte, attachez les feuilles en haut, enveloppez les pétioles avec du papier pour les blanchir. Récolter avant les gelées.

Comment faire pousser correctement le céleri pédonculé, nous regardons la vidéo:

Faire pousser du céleri-racine par semis

Le céleri-racine a la plus longue saison de croissance de 150 à 190 jours. Cultiver des semis est un must.

Quand semer le céleri-racine pour les semis ?

Le semis doit être commencé en 1-2 dix jours de février.... Les principes de plantation et d'entretien des semis sont les mêmes que pour le céleri feuille. La différence est que non seulement la cueillette est effectuée, mais également le transbordement des plants cultivés dans des godets ou des pots de tourbe plus spacieux.

Comment semer le céleri racine, regardez la vidéo :

Lorsque les plantes poussent un peu, il est impératif de faire une cueillette.

Comment plonger le céleri racine, regardez la vidéo :

Les semis de céleri-racine cultivés sont à nouveau transférés dans des pots plus grands, lorsque les plantes deviennent à l'étroit, et sont cultivés pour être plantés dans le sol en mai, lorsque la menace de gel est passée.

Semis de céleri-rave prêts pour la plantation photo

Atterrissage dans le sol

Le céleri-racine est planté dans le sol à une distance de 35 à 40 cm, sans approfondir le collet. Il est utile de pailler immédiatement la plantation avec de l'herbe tondue.

Comment prendre soin du céleri-racine à l'extérieur

• Lorsque vous cultivez du céleri-racine pendant l'été, vous ne devez pas couper les feuilles : à la mi-août, la matière organique accumulée dans les plaques foliaires passe dans les plantes-racines.
• Le dessus de la racine de céleri dépasse du sol - c'est normal, alors évitez la tentation de blottir la plante. Ceci est contre-indiqué, car la formation active de pousses latérales commencera et la racine principale se révélera défectueuse.
• Gardez le sol légèrement humide en tout temps entre juin et octobre.
• Quelques semaines avant de déterrer les racines, retirez les feuilles inférieures et les pousses latérales, ratissez partiellement le sol.
• Les racines sont récoltées vers la fin octobre.

Maladies et ravageurs du céleri

Maladies possibles du céleri : tache foliaire, virus de la mosaïque, jambe noire, pourriture blanche de la tige, pourriture du cœur, pourriture des racines de la tige.

Pour éviter de tels problèmes, il convient de respecter l'agrotechnique (rotation des cultures, désherbage des mauvaises herbes, éclaircissage, ne pas laisser le sol s'engorger).

En cas de maladie, un traitement avec un fongicide doit être effectué.

Mener une lutte antiparasitaire. Ils endommagent non seulement la plante, mais sont également porteurs de maladies. Le céleri peut être endommagé par les escargots, les limaces, les larves de pelles, les mouches des carottes. Ramassez les gastéropodes à la main, utilisez des pièges, un traitement insecticide sauvera le reste.

Types et variétés de céleri

Il existe une vingtaine de variétés de céleri dans le milieu naturel. Le céleri est cultivé.

Il existe trois types de céleri :

1. Feuillu - cultivé pour produire des feuilles qui peuvent être coupées toute la saison (du printemps à la fin de l'automne).

Variétés populaires de céleri feuille : Zakhar, Vigor, Tender, Kartuli.

2. Petiolate - le but de la culture est des pétioles juteux. La récolte a lieu à la fin de l'été.

Sortes : Malachite, Or, Jung, Plume blanche.

3. Racine - cultivée pour produire de grandes plantes-racines pesant de 400 à 800 g. Elles sont récoltées en automne.

Variétés de céleri-racine : Diamant, Maxim, Esaul, Gribovsky.

Lors du choix d'une variété, faites attention à la période de maturation : précoce, moyenne, tardive. Ils diffèrent également par le goût. L'information est indiquée sur l'emballage des semences.

Propriétés utiles du céleri

La plante est riche en un ensemble de substances utiles pour le corps humain. Ce sont des vitamines (A, E, C, K, vitamines du groupe B et PP), des macro et microéléments (calcium, potassium, fer, phosphore, zinc, sodium, manganèse, magnésium), des acides aminés (arginine, lysine, histidine ), fibres , huiles essentielles.

De plus, la plante est un aphrodisiaque.

Les contre-indications à l'alimentation sont la grossesse et l'allaitement (il diminue les niveaux de lait, des ballonnements peuvent apparaître). Si vous avez un ulcère à l'estomac, une lithiase urinaire ou des varices, vous devez traiter le céleri avec prudence.

Selon le type de plante, une certaine partie est utilisée pour l'alimentation : feuilles, pétioles, tubercules. Ils ont un goût aigre-doux et un arôme agréable. Ils sont ajoutés à divers plats frais, plats d'accompagnement préparés, pâtés et utilisés dans la mise en conserve domestique. Les feuilles peuvent être congelées. Les parties séchées et moulues de la plante sont une épice. Les graines de céleri sont utilisées pour aromatiser le sel de table.

Le céleri profitera également à votre site. Les vers de terre aiment être dans les racines de la plante - ils contribuent à la formation d'humus (couche fertile de la terre).Pour les attirer en grand nombre sur le site, semez ou plantez du céleri en cercle pour créer une "maison douillette".

La cuisine du Caucase ne peut être imaginée sans feuilles de céleri, en Russie, ils préfèrent une racine blanche, la culture du céleri pédonculé et son entretien sont typiques des résidents d'Amérique du Nord, de Grande-Bretagne, des pays méditerranéens et sont également appréciés au Japon. En comparaison avec la variété à racines et à feuilles, les variétés à pétiole (salade) sont plus tendres, juteuses et saines. Ce n'est qu'à partir d'eux que vous pouvez faire du jus - une boisson pour la santé et le maintien d'une forme idéale.

La variété pétiolée de céleri gagne le cœur des jardiniers russes

Caractéristiques biologiques de la culture

Le céleri pétiole est résistant au froid, c'est pourquoi de nombreux jardiniers se demandent s'il peut être cultivé comme plante vivace ou non. Immédiatement, nous notons qu'il s'agit d'une culture de deux ans de la famille Umbrella, qui la première année donne une rosette de racines et de feuilles juteuses, la seconde - des graines. Dans le sud, à condition que le sol gèle légèrement, le céleri est cultivé comme vivace, mais uniquement pour obtenir de la verdure. Des pétioles de haute qualité, comme la racine, ne peuvent être obtenus que la première année de la saison de croissance de la plante.

Le légume appartient aux cultures à longue croissance - des pousses à part entière à la maturation, cela prend 140 à 180 jours, selon la variété de céleri pédonculé. Durant cette période, un buisson puissant poussera jusqu'à 65 cm de haut avec une rosette de tiges épaisses et de grandes feuilles pennées disséquées, souvent vert foncé, brillantes. Les pétioles ont une forme incurvée, légèrement côtelée à l'extérieur, la pulpe est juteuse, croquante, avec un arôme piquant et une légère amertume. Les anciennes variétés sont plus fibreuses, les nouvelles sont délicates, n'ont pratiquement pas de fibres dures. Les pétioles vert clair, blanchis ou à chair jaune sont plus sucrés, plus amers - verts ou rougeâtres.

Un plant de céleri pédonculé, avec des techniques de culture appropriées, donne de 300 g à 1,2 kg de produits commercialisables.

Noter! Le céleri-racine a également de grosses tiges épaisses, mais contrairement à la variété pétiolée, ils ne sont pas charnus, mais nerveux, en plus ils sont creux à l'intérieur.

Les pétioles croustillants sont un produit unique avec une teneur en calories « négative » qui brûle l'excès de graisse

Variétés réussies

Dans les jardineries, il y a des graines de variétés nationales et étrangères de céleri pédonculé. Lors du choix, faites attention au temps de maturation - pour les régions à climat froid, les variétés précoces et mi-précoces sont préférables, les variétés mi-tardives conviennent également aux serres.

Les caractéristiques gustatives jouent un rôle. Si vous aimez une amertume savoureuse, plantez du céleri avec des tiges vertes, les adeptes des saveurs neutres traditionnelles adoreront les plantes auto-blanchies ou à chair jaune. Voici une brève description de plusieurs des variétés les plus réussies.

• Le céleri Utah est élevé par des éleveurs italiens. Les pétioles sont longs, vert clair, très savoureux, pratiquement sans fibres. En termes de maturation - la variété est moyenne, le rendement des tiges avec des feuilles - jusqu'à 3,5 kg / m².

• La malachite est l'une des variétés les plus précoces (85 jours), vous permettant de vous régaler de produits sains dès le milieu de l'été. Productivité - 1,2 kg de pétioles par plante.

• Nughet est une variété de céleri pédonculé de sélection tchèque. Parmi les avantages, il y a une période de maturation précoce, une rosette de tiges soignée et bien fermée, un goût et un arôme agréables.

• Tango est un cultivar commun avec des pétioles vert bleuté. Il mûrit longtemps - la saison de croissance est de 180 jours. Attire avec une pulpe délicate sans fibres, rendement élevé (1,0 kg par plante), excellente qualité de conservation.

• L'or séduira les amateurs de variétés auto-blanchies. Jusqu'à 800 g de pétioles élastiques avec une pulpe légère, un goût et un arôme agréables sont collectés sur une plante.

Sélection de semences et producteurs

Comment éviter les erreurs lors de la croissance ?

Pour éviter toute déception, il faut connaître et suivre la technique de culture du céleri pédonculé.Il est à bien des égards similaire aux deux autres variétés, mais présente un certain nombre de nuances. Quelles erreurs les jardiniers débutants commettent-ils le plus souvent ?

1. Les graines sont semées trop tard. Étant donné que la culture a une longue saison de croissance, il est recommandé de planter les semis à l'âge de 70-80 jours. Et étant donné que les graines de céleri ont une croissance difficile, vous devez les semer déjà en février, dans les cas extrêmes - début mars.

2. Les semis sont plantés tôt, dans un sol froid et la plante va à la flèche. Le paradoxe de cette culture est que malgré sa résistance au froid, elle est thermophile. Les semis de céleri pétiolé ne mourront pas avec une plantation précoce, mais le froid l'opprime, il cesse de pousser. De plus, la plante perçoit cela comme une période de dormance forcée et passe à la "deuxième série" - expulse la flèche de la fleur.

3. Les pétioles sont nerveux, avec un goût amer. Cela se produit si le légume est planté dans un sol pauvre. La plante elle-même est grande, pour pousser activement, elle nécessite beaucoup de nutrition. S'il n'est pas là, il reste en place, les tiges grossières. Les pétioles seront fibreux sans arrosage. Une technique agricole importante qui vous permet d'éliminer l'amertume est le blanchiment des tiges. Beaucoup ne le connaissent pas.

Considérez comment faire pousser correctement le céleri pédonculé à partir de graines.

Termes et technologie de la culture des semis

Les graines de légumes sont saturées d'huiles essentielles, elles ne germent donc pas longtemps. Pour accélérer ce processus, il est nécessaire de détruire les inhibiteurs qui inhibent la germination. Il y a plusieurs façons.

• Tremper alternativement dans de l'eau chaude (jusqu'à 50⁰C) et froide (18⁰C). Cela se fait en trois étapes, en maintenant les graines dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, 10 minutes, respectivement, et la troisième fois jusqu'à ce que l'eau refroidisse.

• Germination pendant 7 à 10 jours. Pour ce faire, ils sont trempés et après gonflement, ils sont placés sur un chiffon humide et placés au réfrigérateur.

Les graines de céleri pétiolées préparées sont semées dans des boîtes peu profondes; un sol meuble à base de tourbe et d'humus est utilisé pour la plantation. Après le semis, ils ne sont pas fermés, car la lumière est nécessaire à la germination. D'en haut, les graines sont aspergées d'eau à partir d'un flacon pulvérisateur afin qu'elles adhèrent bien au substrat. Vous pouvez les recouvrir d'une couche de neige qui, en fondant, les entraînera légèrement dans le sol. Ensuite, la boîte est recouverte de mousse (verre) et placée dans un endroit chaud et lumineux, par exemple sur un rebord de fenêtre. Lorsque des semis minces apparaissent, ils sont saupoudrés de terre sur un demi-centimètre, le film est retiré.

Les cultures sont arrosées soigneusement - à partir d'un flacon pulvérisateur ou à travers une passoire, afin de ne pas endommager les semis fragiles.

Les plantes plongent au stade de 2-3 vraies feuilles, pinçant la 4ème partie de la racine centrale. Les gobelets en plastique conviennent comme récipients. Les plantules s'approfondissent en feuilles de cotylédon. Les plantules coupées sont à l'abri des rayons directs du soleil pendant plusieurs jours, après la greffe, elles sont remises sur le rebord de la fenêtre.

Conseils! Il est recommandé de commencer à durcir les plants à une température de l'air d'au moins 10⁰ C. Ils sont d'abord sortis à midi, puis le matin et jusqu'à 4-5 heures de l'après-midi. Une semaine avant la plantation, les plantes, si le temps le permet, sont laissées à l'extérieur pendant la nuit.

Les semis durcis et durcis prendront rapidement racine après la plantation dans le jardin, commenceront à construire la masse verte

Atterrissage en pleine terre

La prochaine étape de la culture du céleri pédonculé est la plantation en pleine terre. Faites attention aux nuances suivantes.

• L'indicateur pour planter des semis est l'apparition d'une chaleur stable (16-18⁰C pendant la journée).

• La culture aime les sols fertiles, meubles, légèrement acides (pH 5,5–6,5) avec une bonne aération.

• Préfère les endroits ensoleillés, à l'ombre partielle, il s'avère un légume avec une odeur plus forte.

• Pour le céleri tige, le schéma de plantation suivant est recommandé - 40 cm entre les rangs, 20 cm d'affilée.

• Lors de la plantation, il est impossible de recouvrir le cœur du plant de terre.

Conseils! La culture convient aux cultures compactées. Le légume est planté avec les concombres, le long des bordures des parterres, le long des sentiers.

Subtilités de soins

Prendre soin d'un potager consiste en un arrosage régulier, un pansement supérieur et un desserrage fréquent.

Il est recommandé de faire le premier pansement supérieur 2 semaines après la plantation - 20 g de nitrate d'ammonium, 10-15 g de sel de potassium et de superphosphate sont appliqués par 1 m². Ce mélange peut être remplacé par du nitroammophos ou un autre engrais complet. Formulaire de demande - solution aqueuse. À partir de matière organique, une solution de fientes de volaille à une concentration de 1:10 convient, la molène - 1: 5.

Ils sont réalimentés au milieu de l'été - l'accent est mis sur les engrais potassiques, des oligo-éléments sont également nécessaires, à savoir le bore et le magnésium.

La plante aime les arrosages profonds et abondants, mais cela doit être fait à la racine, en évitant que l'eau ne pénètre sur les tiges et les feuilles. L'engorgement est l'une des raisons de l'apparition de la pourriture des tiges.

Un élément obligatoire de l'entretien du céleri pédonculé est le desserrage fréquent (5 à 6 fois par saison). De plus, il a besoin de buttage, contrairement au céleri-racine, dont le fruit est exposé.

Blanchiment des pétioles

Lorsque les pétioles deviennent dodus, une technique de soin comme le blanchiment est utilisée. Les tiges sont rassemblées en bouquet, la partie inférieure est enveloppée dans un matériau opaque - papier, toile de jute, lutrasil, mais pas avec un film - la plante doit respirer. Certaines personnes mettent simplement de la terre dans la douille - mais la qualité sera pire et il est également difficile de ne pas remplir le cœur.

La réception entraîne une diminution du taux d'huiles essentielles, l'amertume disparaît, l'arôme devient plus délicat.

Les pétioles sont enveloppés pour le blanchiment quelques semaines avant la récolte

De quoi est malade le céleri ?

Les principales causes des maladies du céleri pédonculé sont associées à des soins inappropriés, un sol gorgé d'eau, une mauvaise aération et un manque de nutriments. Lors d'un été pluvieux, la partie aérienne de la plante peut être affectée par des infections fongiques.

• La cercosporose se manifeste par des taches avec un centre clair et une bordure brun rougeâtre sur les feuilles et les pétioles. Les parties malades de la plante se dessèchent. En prévention, il est recommandé de désinfecter les graines. Les cultures affectées doivent être pulvérisées avec une solution fongicide.

• La septoriose, contrairement à la cercospora, affecte le céleri à la fin de l'été. C'est aussi une tache, mais différente - les taches sont oblongues, jaunes et, pour ainsi dire, déprimées. Les mesures de contrôle sont les mêmes que pour la maladie précédente.

• La rouille est une maladie estivale froide. Les excroissances rouge-brun commencent à s'effriter à mesure que les spores mûrissent. La pulvérisation de phytosporine aide.

En plus des maladies, le céleri pétiole a également des parasites, mais pas autant que dans d'autres cultures - il les effraie avec une odeur piquante.

La plante peut être affectée par les mouches du céleri et de la carotte. Le ravageur pond ses œufs dans les pétioles et sous la peau des feuilles. Les larves en mangent les passages, après quoi elles deviennent rugueuses et amères. Une méthode efficace de contrôle est la pollinisation des plantations avec de la poussière de tabac, de la cendre de bois, de la moutarde sèche pendant l'été de la mouche (juin, août).

Plantation et entretien du céleri :

Moscou, Russie, sur le site depuis le 11.01.2017