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La sauge, alias salvia, est un autre excellent représentant des plantes ornementales et médicinales. Il appartient au glorieux genre des lamines, qui a donné naissance à de nombreuses fleurs belles et utiles. J'aime son beau feuillage étroit et ses fleurs bleues. Après les articles d'un auteur sur la sauge, j'ai voulu en savoir le plus possible sur une plante aussi familière et belle. Il s'est avéré que les formes et les couleurs de la sauge sont différentes: des plus habituelles aux plus étranges et extraordinaires. Il existe 700 espèces différentes de sauge dans le monde.
La sauge est une plante vivace, mais il existe des espèces annuelles et bisannuelles. Les inflorescences de sauge sont recueillies en panicules ou en épillets. Les tiges sont dressées, peuvent se ramifier et atteindre une longueur de 120 cm.
La sauge est une excellente aide en cuisine et en médecine. Dans la Rome antique, il était utilisé dans le traitement de nombreuses maladies, aujourd'hui il est tout aussi pertinent.
Planter de la sauge
La plupart des espèces de salvia officinalis aiment les sols d'acidité normale (pH de 5,5 à 6,5). Plantez la sauge dans un endroit bien éclairé. Il poussera mieux sur des sols légers et fertiles. Les sols limoneux sont bien adaptés pour cela.
Pour enrichir le sol avant de planter de la sauge, de l'humus ou du compost, ainsi que des engrais phosphore-potassium, sont introduits à l'automne pour creuser. Au début du printemps, le sol est nivelé et cassé avec un râteau, après quoi des engrais azotés sont également introduits.
Sage grandit à sa place depuis plus de 8 ans. Cette culture pousse bien, la méthode des semis ne peut donc pas être utilisée, mais semez les graines directement dans le sol au début du printemps (mars - début avril, en utilisant un film) ou à l'automne sous la neige. Peu importe si vous tardez à planter, vous pouvez semer en mai, alors un abri en film pour les semis n'est pas nécessaire. Dans le même temps, la stratification et toute autre mesure pour la germination des graines ne sont pas nécessaires. Vous pouvez disposer une crête pour la sauge, faire une rainure et sceller les graines à une profondeur maximale de 2 cm. La sauge pousse comme un buisson, il est donc préférable de laisser environ 30 cm entre les plantes et de prendre environ 50 cm entre les rangées.
Il ne vaut pas la peine de semer de la sauge après des parents de la famille des agneaux. Les précurseurs de la sauge peuvent être des pommes de terre, du chou, des oignons, des légumineuses.
Soins à la sauge
Taille. La deuxième année après la plantation, comme beaucoup d'herbes épicées aux inflorescences denses, la sauge se renouvelle par bouturage (à 10 cm de la surface du sol).
Arrosage. La sauge tolère bien la sécheresse, mais elle a besoin d'humidité pour garder les verts juteux et tendres. Sinon, les feuilles deviendront simplement très dures. Mais cela ne vaut pas la peine de verser, il n'aime pas ça.
Fertilisation. Au printemps avant la floraison, la fertilisation avec des engrais minéraux azotés est effectuée, à l'automne, après que la plante est coupée et se prépare pour l'hiver, de nombreux jardiniers procèdent à la fertilisation avec des engrais phosphore-potassium conformément aux normes sur l'emballage.
Cueillette de sauge
Il est d'usage d'utiliser et de récolter la sauge pendant sa période de floraison. Les feuilles peuvent être consommées fraîches, ou elles peuvent être récoltées pour l'hiver, en grappes ou étalées dans un endroit sombre, chaud et aéré (au grenier).
Espèce de sauge
Après les études menées par la station de recherche de Novossibirsk, 12 espèces résistantes aux conditions steppiques ont été sélectionnées. Mais ils se sont avérés si différents dans leurs caractéristiques qu'ils ont été divisés en trois groupes :
1. Des plantes d'origine américaine ont été identifiées dans ce groupe, leur environnement habituel est subtropical. Dans leur milieu naturel, ces plantes vivent plusieurs années. Dans la voie du milieu en hiver, la plante meurt, elle est donc cultivée comme annuelle. Au moins 100 jours s'écouleront de la germination à la floraison.Par conséquent, la sauge de ce groupe est principalement cultivée par des semis.
2. Ce groupe comprend déjà des variétés de sauge méditerranéenne. Dans leur environnement naturel, ils sont vivaces, mais dans notre voie du milieu en plein champ, ils mourront en hiver, ils doivent donc être cultivés comme plantes annuelles. Mais il faudra environ 40 jours de la germination à la floraison. Cela suggère que vous pouvez vous passer des semis.
3. Le groupe le plus populaire chez nous. Ce groupe comprend des variétés de sauge qui hivernent bien dans nos champs ouverts. Ce sont des vivaces en zone tempérée. Ce groupe comprend également la sauge éthiopienne, qui est cultivée comme une bisannuelle. Les études les moins affectées sont Muscat, Marsh et Lavender Salvia.
Je voudrais également partager avec le lecteur des photographies de différents types de sauge.
Salvia collante
Salvia viridis
Salvia microphylla
Salvia dolomitica
Variétés de sauge
Étant donné que cet article traitait principalement de la sauge médicinale (légume), nous considérerons des variétés adaptées à différentes zones climatiques et ayant un excellent goût et des propriétés médicinales irremplaçables.
Brise de sauge Cette variété est inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie, elle est recommandée pour la consommation fraîche et séchée (jeunes pousses et feuillage), elle est utilisée pour la préparation de desserts, salades, soupes, sauces, viandes, poissons. Les plantes de cette variété atteignent environ 60 cm de hauteur, avec des pousses dressées et un feuillage dense.Les feuilles sont pubescentes, dentées sur les bords. La deuxième année après la plantation, le buisson de la variété atteint environ 280 g. Les fleurs sont de couleur bleu violet. Les graines sont petites, de couleur brun-noir.
Sauge Aibolit Comme la variété précédente, il est inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie. Il se consomme frais et sec. La plante est plus grande que la précédente, 60-120 cm de haut. La feuille est de couleur vert foncé, finement dentée le long du bord, ridée, à forte pubescence. Il est d'usage d'utiliser la variété la deuxième année après la plantation, un mois après le début de la saison de croissance. Mais il n'est pas aussi persistant en hiver que la variété précédente, donc dans la voie du milieu, il est préférable de le couvrir pour l'hiver.
Nectar de sauge La variété, inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie, est très populaire lorsqu'elle est combinée avec du fromage et dans des compositions culinaires aromatiques. Sa hauteur est d'environ 100 cm, la tige est dressée. La couleur du feuillage est vert clair avec une pubescence. Les fleurs sont bleu-violet.
Le sage patriarche Semko La variété est utilisée sèche et fraîche ; elle est inscrite au Registre d'État depuis 2000. La hauteur de cette variété est de 50-80 cm.Tiges dressées et raides au bas. Feuillage dense jusqu'à 10 cm de long. Au sommet de la pousse, les feuilles sont plus petites. Les graines sont en forme de boule, les fleurs sont bleu-violet.
Je recommande également l'excellent article d'un autre auteur sur cette plante merveilleuse.
Une variété de variétés de sauge vivaces sont utilisées dans l'aménagement paysager pour créer des compositions étonnantes. La plantation, l'entretien et la propagation de ces plantes sont simples. Cependant, il y a quelques particularités à les cultiver en extérieur.
Variétés et variétés
Le nom latin de la plante "Salvia" dans l'interprétation russe signifie "être en bonne santé". La culture photo est souvent la marque de fabrique des produits pharmaceutiques. C'est une plante herbacée vivace, un arbuste. Les tiges sont tétraédriques, dressées, atteignant une hauteur allant jusqu'à 1,2 m. Les pousses sont densément couvertes de feuilles en forme de coin de 4 à 8 cm de long et de 1 à 3 cm de large. La forme de l'inflorescence est un épillet ou une panicule. De petites fleurs lumineuses fleurissent à la mi-juillet et fleurissent jusqu'à la fin de l'automne.
La sauge n'est pas seulement une belle plante mais aussi une plante très utile.
Les types les plus courants sont :
Salvia officinalis (S.officinalis) est une plante atteignant une hauteur de 20-70 cm.Les feuilles sont allongées, étroites (0,8-1,5 cm), densément pubescentes, de couleur gris-vert, la tige est couverte de villosités blanchâtres. Il est largement utilisé en cuisine, en médecine et en cosmétologie. Variétés :
- Breeze est un semi-arbuste atteignant 60 cm de haut avec des feuilles dentelées et des fleurs bleu-bleu ;
- L'Aibolit est une plante haute (jusqu'à 120 cm), caractérisée par un feuillage vert foncé ridé avec un bord fort ;
Salvia officinalis
- Le nectar est un buisson de taille moyenne, atteignant 1 m de hauteur. Les feuilles sont vert clair, fortement pubescentes. Les inflorescences en épi sont parsemées de fleurs violettes ou bleues;
- Semko Patriarshy est une plante basse (50-70 cm) avec de longues feuilles (jusqu'à 10 cm) qui recouvrent densément la tige raide par le bas.
Sauge des forêts (chêne sauvage - S. nemorosa) est une plante épice que l'on trouve en lisière des forêts et sur les coteaux des pays méditerranéens. La tige est herbacée, les feuilles sont étroites, lancéolées. Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences en forme de pointe du spectre violet ou bleu. Variétés :
- sous-dimensionné - Plumosa, Blue and Pink Queen, Marcus - atteint une hauteur de 25 à 50 cm, fleurit avec des fleurs roses, violettes, bleues et violettes;
Sauge des forêts
- grand - Adrian, Caradonna, Mainacht, Ametist - les pédoncules atteignent une hauteur allant jusqu'à 90 cm, les inflorescences denses en forme de pointe transmettent une large gamme de couleurs - des nuances délicates blanc-rose au bleu violet profond.
Sauge des prés (S.pratensis) et Sauge sclarée (S.glutinosa) est une espèce de sauge chêne. Sh. Sticky mérite l'attention en raison de la couleur jaune verdâtre inhabituelle des feuilles. Des photos intéressantes, où des inflorescences paniculées luxuriantes de couleur jaune pâle créent un fond délicat pour des fleurs plus lumineuses.
Sauge des prés
Planter une plante
Différents types de sages sont ambigus quant à des conditions égales. Le chêne et la prairie préfèrent les zones ensoleillées et les arrosages modérés. Ce sont des plantes résistantes à la sécheresse pour lesquelles l'engorgement est dangereux. La sauge sclarée vit naturellement à la lisière de la forêt, c'est pourquoi une ombre légère et un sol humide sont de la plus haute priorité pour elle.
Malgré les différences, il existe des exigences générales :
- les salvias poussent plus facilement sur des sols limoneux sableux légers;
- préférez un sol riche en humus et d'acidité normale (pH = 6,5);
- besoin d'un abri pour l'hiver;
- besoin d'une taille de printemps.
La sauge est très thermophile, il faut donc bien la couvrir pour l'hiver.
La sauge étant une plante thermophile, certaines espèces vivaces sont cultivées en un ou deux ans dans les régions aux hivers rigoureux.
Important! La sauge est une plante à pollinisation croisée, par conséquent, pour préserver les caractéristiques de l'espèce, différentes variétés sont plantées à une certaine distance.
Entretien des plantes
La plante est sans prétention - les soins consistent à éliminer les mauvaises herbes et à ameublir le sol. Pour l'hiver, même les espèces les plus résistantes au gel sont recouvertes de feuilles mortes. Au début du printemps, les vieilles pousses sont coupées, laissant environ 10 cm de la racine, la rosette est paillée avec de l'herbe coupée ou de la tourbe. Arrosé très soigneusement, en évitant l'eau stagnante. Souvent, sur la photo, vous pouvez voir une technique d'aménagement paysager telle que le paillage de gravier. Cette méthode est également acceptable pour la sauge.
Paillez le sol, cela aidera la culture à conserver l'humidité nécessaire
Fertilisation et alimentation
Le bon développement de la sauge est assuré par une alimentation rapide:
- au début de la formation des pousses, la plante accepte parfaitement les engrais azotés (par exemple, lisier dans un rapport de 1: 10);
- pendant la période de formation des bourgeons - engrais minéraux complexes contenant du potassium et du phosphore (à raison de 15-20 g par m2).
Pour nourrir la sauge, vous avez besoin d'engrais minéraux
Fertiliser le sol avant de planter la plante en introduisant des engrais organiques (0,5 à 1 kg) dans les puits en combinaison avec des engrais minéraux (3 à 5 g).
Important! Lors de la plantation de sauge, seul du fumier pourri est utilisé.
Reproduction de sauge
Propagation de trois manières :
- végétativement - boutures lignifiées;
- graines et semis;
- diviser le buisson ou superposer.
Pour obtenir des semis, les graines sont semées dans des conteneurs préparés en février-mars. Les premières pousses apparaissent au bout de 1,5 à 2 semaines et au cours de la troisième semaine après la plantation, les semis plongent dans des pots de tourbe.Dans les régions chaudes, déjà en avril, les graines peuvent être plantées directement en pleine terre ou utilisées pour la plantation d'hiver. Pour les semis de printemps, les graines sont préalablement trempées dans un stimulateur de croissance ; à l'automne, seules les graines sèches sont incrustées dans le sol. La distance entre les rainures est de 15-20 cm, la profondeur est de 4 cm.
Le moyen le plus simple de propager la sauge est le bouturage.
Les boutures sont effectuées à tout moment. Pour ce faire, des pousses semi-lignifiées sont coupées en morceaux de 15 cm de long et enracinées dans un récipient avec de l'eau. De nouvelles racines apparaissent dans les 2 semaines.
Le système racinaire pivot de la sauge a la capacité de former des processus adventices bien développés. Ainsi, à la fin de l'été ou au début de l'automne, le buisson peut être planté sans douleur.
Maladies et ravageurs de la sauge
Étant donné que la sauge appartient au groupe des plantes médicinales à base de plantes, c'est en soi un excellent insecticide, résistant aux maladies et aux ravageurs. En cas d'arrosage excessif, il existe un risque de dommages causés par le mildiou (moisissure), de sorte que le sol autour de la plante doit être légèrement humide, mais pas gorgé d'eau. La pulvérisation d'une solution de soufre est un bon remède contre les moisissures. Les parasites perturbent rarement la plante, mais avec des plantations épaissies, des limaces, des tétranyques et des thrips peuvent apparaître.
Parmi les parasites, la sauge est le plus souvent vaincue par les limaces.
Les plantes malades sont traitées avec des teintures d'ail, des pelures d'oignon en combinaison avec une solution de savon à lessive.
Méthodes traditionnelles de lutte antiparasitaire
- Hacher finement deux têtes d'ail, verser un litre d'eau et laisser reposer 5-7 jours dans un endroit sombre. Diluer dans un rapport 1: 1 avec de l'eau, ajouter 3 à 5 g de savon à lessive et vaporiser les plantes.
- Pour 100 g de coques d'oignons cuites à la vapeur dans 5 litres d'eau, prendre 10 g de savon, vaporiser immédiatement après refroidissement.
Sauge arbustive : association avec d'autres plantes
Les épillets légers et aériens de la sauge se marient bien avec les grosses têtes de fleurs nobles. La large palette bleu-violet crée une magnifique toile de fond pour des nuances chaudes de rouges, de jaunes et d'oranges.
Sauge dans un parterre de fleurs commun
Exemples:
- la combinaison de sauge avec des chrysanthèmes, des roses, des lys est utilisée dans la conception de jardins classiques;
- bulbeux - les iris, les hémérocalles, les tulipes, les jacinthes en compagnie de la sauge ajouteront du charme aux collines alpines;
- pour l'aménagement paysager dans un style rustique, les variétés de sauge de chêne en combinaison avec des céréales et des herbes sont irremplaçables.
Sauge arbustive en aménagement paysager
Les variétés hybrides de sauge d'un ou deux ans, telles que la sauge brillante ou la sauge sclarée, sont le plus souvent utilisées dans la conception de jardins. Néanmoins, les vivaces sont souvent utilisées pour créer des mixborders, des parterres de fleurs, des parterres de fleurs.
Une utilisation courante de la sauge vivace est de créer un jardin d'épices ou un jardin aromatique. Un exemple classique des voisins de Salvia sur une telle île :
- menthe poivrée et pomme;
- thym rampant (thym) et citron;
- origan et hysope;
Sauge en aménagement paysager
- basilic et romarin;
- persil et concombre;
- ciboulette et poireaux.
L'utilisation pratique de la sauge lui a valu la renommée d'un guérisseur de jardin. Les huiles essentielles et une composition variée d'oligo-éléments aident au traitement des maladies pulmonaires. En aromathérapie, la sauge est considérée comme l'un des sédatifs les plus puissants. La plante est largement utilisée en cuisine comme épice. Cultiver des espèces vivaces au jardin garantit santé et bonne humeur.
La culture de la sauge et ses bienfaits : vidéo
Sauge en fleurs: photo
La sauge, alias salvia, est un autre excellent représentant des plantes ornementales et médicinales. Il appartient au glorieux genre des lamines, qui a donné naissance à de nombreuses fleurs belles et utiles. J'aime son beau feuillage étroit et ses fleurs bleues. Après les articles d'un auteur sur la sauge, j'ai voulu en apprendre le plus possible sur une plante aussi familière et belle. Il s'est avéré que les formes et les couleurs de la sauge sont différentes: des plus habituelles aux plus étranges et extraordinaires. Il existe 700 espèces différentes de sauge dans le monde.
La sauge est une plante vivace, mais il existe des espèces annuelles et bisannuelles. Les inflorescences de sauge sont recueillies en panicules ou en épillets. Les tiges sont dressées, peuvent se ramifier et atteindre une longueur de 120 cm.
La sauge est une excellente aide en cuisine et en médecine. Dans la Rome antique, il était utilisé dans le traitement de nombreuses maladies, aujourd'hui il est tout aussi pertinent.
Planter de la sauge
La plupart des espèces de salvia officinalis aiment les sols d'acidité normale (pH de 5,5 à 6,5). Plantez la sauge dans un endroit bien éclairé. Il poussera mieux sur des sols légers et fertiles. Les sols limoneux sont bien adaptés pour cela.
Pour enrichir le sol avant de planter de la sauge, de l'humus ou du compost, ainsi que des engrais phosphore-potassium, sont introduits à l'automne pour creuser. Au début du printemps, le sol est nivelé et cassé avec un râteau, après quoi des engrais azotés sont également introduits.
Sage grandit à sa place depuis plus de 8 ans. Cette culture pousse bien, la méthode des semis ne peut donc pas être utilisée, mais semez les graines directement dans le sol au début du printemps (mars - début avril, en utilisant un film) ou à l'automne sous la neige. Peu importe si vous tardez à planter, vous pouvez semer en mai, alors un abri en film pour les semis n'est pas nécessaire. Dans ce cas, la stratification et toute autre mesure de germination des graines ne sont pas nécessaires. Vous pouvez disposer une crête pour la sauge, faire une rainure et sceller les graines à une profondeur maximale de 2 cm. La sauge pousse comme un buisson, il est donc préférable de laisser environ 30 cm entre les plantes et de prendre environ 50 cm entre les rangées.
Il ne vaut pas la peine de semer de la sauge après des parents de la famille des agneaux. Les précurseurs de la sauge peuvent être des pommes de terre, du chou, des oignons, des légumineuses.
Soins à la sauge
Taille. La deuxième année après la plantation, comme beaucoup d'herbes épicées aux inflorescences denses, la sauge se renouvelle par bouturage (à 10 cm de la surface du sol).
Arrosage. La sauge tolère bien la sécheresse, mais elle a besoin d'humidité pour garder les verts juteux et tendres. Sinon, les feuilles deviendront simplement très dures. Mais cela ne vaut pas la peine de verser, il n'aime pas ça.
Fertilisation. Au printemps avant la floraison, la fertilisation avec des engrais minéraux azotés est effectuée, à l'automne, après que la plante est coupée et se prépare pour l'hiver, de nombreux jardiniers procèdent à la fertilisation avec des engrais phosphore-potassium conformément aux normes sur l'emballage.
Récolte de sauge
Il est d'usage d'utiliser et de récolter la sauge pendant sa période de floraison. Les feuilles peuvent être consommées fraîches, ou elles peuvent être récoltées pour l'hiver, en grappes ou étalées dans un endroit sombre, chaud et aéré (au grenier).
Espèce de sauge
Après les études menées par la station de recherche de Novossibirsk, 12 espèces résistantes aux conditions steppiques ont été sélectionnées. Mais ils se sont avérés si différents dans leurs caractéristiques qu'ils ont été divisés en trois groupes :
1. Des plantes d'origine américaine ont été identifiées dans ce groupe, leur environnement habituel est subtropical. Dans leur milieu naturel, ces plantes vivent plusieurs années. Dans la voie du milieu en hiver, la plante meurt, elle est donc cultivée comme annuelle. Au moins 100 jours s'écouleront de la germination à la floraison. Par conséquent, la sauge de ce groupe est principalement cultivée par semis.
2. Ce groupe comprend déjà des variétés de sauge méditerranéenne. Dans leur environnement naturel, ils sont vivaces, mais dans notre voie du milieu en plein champ, ils mourront en hiver, ils doivent donc être cultivés comme plantes annuelles. Mais il faudra environ 40 jours de la germination à la floraison. Cela suggère que vous pouvez vous passer des semis.
3. Le groupe le plus populaire chez nous. Ce groupe comprend des variétés de sauge qui hivernent bien dans nos champs ouverts. Ce sont des vivaces en zone tempérée. Ce groupe comprend également la sauge éthiopienne, qui est cultivée comme une bisannuelle. Les études les moins affectées sont Muscat, Marsh et Lavender Salvia.
Je voudrais également partager avec le lecteur des photographies de différents types de sauge.
Salvia collante
Salvia viridis
Salvia microphylla
Salvia dolomitica
Variétés de sauge
Étant donné que cet article traitait principalement de la sauge médicinale (légume), nous considérerons des variétés adaptées à différentes zones climatiques et ayant un excellent goût et des propriétés médicinales irremplaçables.
Brise de sauge
Cette variété est inscrite au Registre d'Etat de la Fédération de Russie, elle est recommandée pour la consommation fraîche et séchée (jeunes pousses et feuillage), elle est utilisée pour la préparation de desserts, salades, soupes, sauces, viandes, poissons. Les plantes de cette variété atteignent environ 60 cm de hauteur, avec des pousses dressées et un feuillage dense.Les feuilles sont pubescentes, dentées sur les bords. Au cours de la deuxième année après la plantation, le buisson de la variété atteint environ 280 g. Les fleurs sont de couleur bleu violet. Les graines sont petites, de couleur brun-noir.
Sauge Aibolit
Comme la variété précédente, il est inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie. Il se consomme frais et sec. La plante est plus grande que la précédente, 60-120 cm de haut. La feuille est vert foncé, finement dentée le long du bord, ridée, à forte pubescence. Il est d'usage d'utiliser la variété la deuxième année après la plantation, un mois après le début de la saison de croissance. Mais il n'est pas aussi persistant en hiver que la variété précédente, donc dans la voie du milieu, il est préférable de le couvrir pour l'hiver.
Nectar de sauge
La variété, inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie, est très appréciée lorsqu'elle est combinée avec du fromage et dans des compositions culinaires aromatiques. Sa hauteur est d'environ 100 cm, la tige est dressée. La couleur du feuillage est vert clair avec une pubescence. Les fleurs sont bleu-violet.
Le sage patriarche Semko
La variété est utilisée sèche et fraîche ; elle est inscrite au Registre d'État depuis 2000. La hauteur de cette variété est de 50-80 cm.Tiges dressées et raides au bas. Feuillage dense jusqu'à 10 cm de long. Au sommet de la pousse, les feuilles sont plus petites. Les graines sont en forme de boule, les fleurs sont bleu-violet.
Je recommande également l'excellent article d'un autre auteur sur cette plante merveilleuse.
