Asperges haricots frisés plantation et entretien en plein air

Les haricots sont une excellente culture légumière qui est bien respectée parmi les jardiniers pour leurs qualités bénéfiques, leur facilité de plantation et de croissance. De plus, les haricots donnent d'excellents rendements lorsqu'ils sont correctement entretenus. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de bien faire pousser des asperges en plein champ (des photos sont jointes).

Description des variétés populaires et des variétés existantes

L'asperge, ou haricot vert comme on l'appelle parfois, est une plante vivace/annuelle grimpante aux feuilles plumeuses. Le développement des fleurs a lieu à l'aisselle. Les fruits sont des haricots bivalves, avec de gros haricots à l'intérieur, entre lesquels se trouve un septum d'aspect spongieux. Les haricots sont riches en protéines et en micronutriments.

Le haricot est une plante qui ne demande pas beaucoup de lumière. Assez 12 heures par jour pour obtenir une récolte riche en conséquence. Le gros plus de la culture est qu'elle est capable d'autopollinisation, ce qui signifie que vous pouvez cultiver en toute sérénité plusieurs variétés sur le site à la fois. Et en passant sur les variétés. Les asperges peuvent être classées de plusieurs manières :

1. Par modalités de maturation : précocité (2 mois), mi-précoce (2,5 mois), moyenne (2,5-3 mois), mi-maturité (jusqu'à cent jours) et tardive (période de maturation supérieure à 100 jours).
2. Par la forme d'une plante terrestre : grimpante, buisson.
3. Selon les caractéristiques gustatives et le domaine d'utilisation : décorticage, sucre et semi-sucre.

Fèves à décortiquer (graines)

Fèves à décortiquer (graines) cultivé exclusivement pour la consommation de céréales, car l'enveloppe extérieure est suffisamment dure pour ne pas être utilisée pour l'alimentation. Il est préférable de cultiver ces haricots uniquement dans les climats chauds, car dans la voie du milieu, ils ne mûriront tout simplement pas et, sous cette forme, ils seront tout simplement non comestibles. Les variétés les plus populaires de haricots à grains comprennent :

• Ballade. Cette variété de mi-saison est tolérante à la sécheresse et riche en protéines. Il a des gousses vertes et des grains jaune clair avec des éclaboussures violettes.
• Rubis. Cette variété est également de mi-saison. Il a des gousses étroites contenant des haricots de Bourgogne. Possède d'excellentes caractéristiques gustatives.
• Fille au chocolat. Ce sont des haricots moyennement tardifs, le buisson atteint un mètre de hauteur. Les gousses sont longues, jaunes.

Haricots asperges (sucre) il est généralement utilisé dans les aliments presque entièrement, c'est-à-dire avec les gousses, car ils ne contiennent pas de couche permanente spéciale, comme dans le décorticage. Cette variété est la plus savoureuse. Il possède également une propriété intéressante : l'élimination de l'excès de liquide du corps. Les variétés de haricots verts les plus populaires comprennent :

• Roi du pétrole. Une variété à maturation précoce qui donne une récolte riche. A des gousses avec une saveur délicate.
• Enfer Rem. Une variété aux buissons grimpants et aux haricots rose pâle au goût délicat de champignon.
• Grue. Il a des buissons de taille assez compacte sur lesquels les gousses sans fibres mûrissent avec un goût délicat.

Haricots asperges (sucre)

Planter des plantes en pleine terre

Les asperges étant une plante plutôt thermophile, le site doit être semé avec des graines à la fin du printemps (pas avant mai), lorsque le temps devient stable et chaud et que l'air se réchauffe à au moins 10 degrés avec un plus.

Les haricots "adorent" les sols fertiles qui sont facilement perméables à l'eau avec des eaux souterraines profondes. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des zones avec des sols argileux, trop humides ou saturés d'azote pour la culture des asperges (puisque l'asperge elle-même est capable de les produire).

Le site de plantation des haricots doit être préparé à l'automne: déterrez-le avec l'ajout de 4 kg d'humus, quelques cuillères à soupe de farine de dolomie, une cuillerée de salpêtre et de superphosphate et (de préférence) du chlorure de potassium pour chaque mètre carré de la site.

Au printemps, quelques jours avant de semer les graines, il faut déterrer à nouveau le sol et le parcourir avec un râteau afin de le « gonfler » légèrement. Si le sol est visqueux, vous pouvez ajouter du sable : environ 5 kg pour chaque mètre de surface semée. Assurez-vous de désinfecter le sol avec du permanganate de potassium doux.

Cultiver des haricots à l'extérieur

Avant de planter les graines d'asperges, assurez-vous de trier et de jeter les haricots présentant des défauts. Remplissez-les d'eau suffisamment chaude et laissez reposer une quinzaine de minutes. Ils auront le temps d'absorber l'humidité et de gonfler légèrement - les plantules apparaîtront alors beaucoup plus rapidement. Après le trempage, les graines sont obligatoirement désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium pour protéger les jeunes plants des parasites.

Les graines de haricot sont plantées à une profondeur maximale de 6 cm dans des trous dont la distance est d'environ 20 cm (cela s'applique aux variétés de brousse). La distance entre les rangées ne doit pas dépasser un demi-mètre. La distance entre les graines des variétés grimpantes doit être un peu plus large - environ 30 cm. 5 à 6 haricots sont placés dans chaque trou. Après avoir planté les graines, la zone semée doit être humidifiée et le sol légèrement compacté.

Conseils. Lorsque les premières pousses apparaissent, seuls les semis "les plus forts" (2-3 pièces) doivent être laissés dans les trous, le reste doit être retiré.

Prendre soin des asperges

Prendre soin des asperges comprend un certain nombre de mesures standard que tout jardinier connaît : arrosage, fertilisation, buttage, alimentation. Examinons de plus près chaque processus.

Propagation des plantes en plein champ

Pour que la reproduction des asperges en plein champ se produise rapidement et efficacement, les semis doivent être constamment surveillés.Jusqu'à l'apparition des premiers bourgeons, les plantules de haricot doivent être arrosées régulièrement : abondamment, mais rarement (pas plus d'1 fois par semaine). Le sol ne doit pas être sec.

Lorsque les plantes ont les premières feuilles, l'arrosage doit être complètement arrêté. Lorsque les fèves commencent à fleurir, l'arrosage reprend et sa fréquence double.

Conseils. Pour arroser les haricots, il est préférable d'utiliser de l'eau de pluie ou de l'eau décantée.

Il est préférable de commencer à ameublir le sol une fois que les germes ont atteint une hauteur de 6 à 7 cm.Le deuxième ameublement (simultanément au buttage) est effectué quelques semaines après le premier. Le sol est ameubli une dernière fois avant que les buissons de haricots commencent à se refermer.

Pour que le développement des haricots se produise rapidement et efficacement, il a besoin d'un peu d'aide à cet égard. Ainsi, pour les haricots frisés, des supports verticaux spéciaux (1,5 m) sont réalisés. Soit une corde ou un fil est placé sur eux. Des pousses de haricot y sont envoyées.

Engrais et alimentation

Lorsque les premières feuilles apparaissent dans les plants de haricots, vous pouvez commencer à vous nourrir sous forme de superphosphate à raison de 30 à 40 g par mètre carré. Et lorsque les premiers bourgeons apparaissent, ajoutez du sel de potassium au sol - environ 10 g par même unité de surface. Pendant la période de maturation des fruits, le sol doit être nourri avec de l'engrais sous la forme d'une solution de cendre de bois.

Conseils. Vous ne devez pas ajouter d'azote au sol, car les haricots eux-mêmes le produisent. Si la teneur en azote du sol est excessive, la récolte s'avérera plutôt modeste, mais il y aura beaucoup de verdure.

Nous combattons les maladies et les ravageurs

Le plus souvent, les haricots souffrent de telles maladies: mildiou, bactériose et anthracnose. Il est assez simple de prévenir activement la propagation de ces maladies: il suffit d'effectuer les soins appropriés, de détruire les plantes infectées, d'ajouter du calcaire au sol acide, de ne pas oublier de désinfecter les graines avant de semer. Les préparations à base de cuivre doivent être utilisées pour protéger les haricots contre les dommages fongiques et viraux.

Anthracnose du haricot

En plus de tout ce qui précède, la plante peut être mangée par les limaces, dont l'apparition peut être évitée en éliminant les mauvaises herbes à temps et en humidifiant régulièrement le sol. S'ils apparaissent, il vous suffit de les supprimer.

Conseils. Le rendement des haricots dépend directement de la qualité de leur pollinisation. Les insectes pollinisateurs peuvent y contribuer. Vous pouvez les attirer à l'aide de sirop de sucre, qui doit parfois être pulvérisé sur une plante à fleurs.

Combiner les haricots asperges avec d'autres plantes

La plante se reproduit bien dans le sol avec des prédécesseurs tels que: représentants de la famille des solanacées (tomates, pommes de terre, aubergines), chou. Mais avec les prédécesseurs de la famille des légumineuses, la combinaison est peu probable (y compris les haricots).

Les cultures maraîchères telles que les oignons, les choux, les concombres, les tomates, les betteraves, etc. deviendront de bons "voisins" pour les haricots.

La récolte des asperges peut commencer dès 14 jours après la première floraison de la plante (si vous voulez profiter du goût délicat des jeunes gousses). Sinon, vous pouvez récolter lorsque les gousses sont sèches et que les fruits sont bien mûrs.

Notre article est donc terminé. Nous avons examiné en détail le processus de culture des asperges et leur entretien en plein champ. Nous vous souhaitons une bonne récolte !

Comment planter des haricots asperges: vidéo

Cultiver des asperges: photo

Un petit lit de haricots d'asperges peut fournir à une famille un légume vitaminé sain, dont l'entretien n'est pas du tout difficile, ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, mais il sera beaucoup plus savoureux que les analogues vendus dans le réseau de vente au détail. La tâche principale du jardinier est la récolte en temps opportun.

Quelle est la différence entre les haricots d'asperges

Les haricots asperges (ou haricots verts) sont un type de haricots communs. Il diffère en ce que les gousses non mûres sont consommées avec les valves. Ils manquent de fibres rigides et d'une couche interne dite de parchemin. En termes de goût et de méthodes de cuisson, ces haricots ressemblent à de jeunes asperges, d'où son nom familier. Les haricots verts mûrs sont également utilisés pour la cuisson. Ils sont plus fins et plus durs que les haricots communs et nécessitent donc un pré-trempage et une ébullition plus longue.

Les asperges fraîches ne peuvent pas être conservées longtemps, après quelques semaines elles grossissent et se dessèchent

Variétés de haricots asperges

Tout devrait commencer par la sélection de la variété. La productivité, le choix de l'emplacement et la méthode de plantation des différentes variétés ont leurs propres spécificités.

Tout d'abord, il convient de prêter attention au moment de la maturation de la culture. Pour les régions du nord, des variétés à maturation précoce avec une période de récolte de 45 à 60 jours sont préférables. La période de maturation des variétés de mi-saison peut aller jusqu'à 80 jours, les variétés tardives ne mûriront pas plus tôt que 90 jours après le semis.

On distingue les formes suivantes de haricots verts :

• buisson, avec une hauteur de plante de 30-50 cm;

  Les asperges touffues sont compactes et ne nécessitent pas d'accessoires

• semi-curling, jusqu'à 2 m de hauteur;
• bouclés, jusqu'à 5 mètres de haut.

  La plantation verticale de haricots grimpants permet d'économiser de l'espace dans de petites zones et de les décorer pendant la floraison et la fructification

Les nuances d'inflorescences d'asperges sont très diverses, de sorte que la culture est souvent utilisée pour décorer une parcelle de jardin.

Pendant la floraison, les asperges sont très belles.

La couleur des gousses peut également être très différente : verte, jaune, violette, rouge dans toutes les variétés de nuances.

Les variétés de haricots asperges diffèrent à bien des égards, y compris la couleur des fruits

Tableau : haricots verts les plus populaires

Galerie photo : les meilleures variétés d'asperges

Les gousses d'asperges Blue Lake mesurent jusqu'à 16 cm de long et ont un goût très délicat Les haricots verts Bona sont excellents pour la mise en conserve et la consommation directe, non recommandés pour la congélation Les haricots Golden Neck sont excellents pour divers traitements culinaires : mise en conserve, congélation, préparation de soupes et autres plats divers Les haricots de la variété Nota n'ont pas de couche de parchemin, sont légèrement incurvés, ont un poids de 5 à 5,5 g.Les haricots verts Snegurochka contiennent une grande quantité de protéines, de sels minéraux, de vitamines B, ainsi que de C , E, A Fèves d'asperges de Fatima - droites, incroyablement longues, sucrées, goût délicat

Planter des haricots

Un endroit bien éclairé avec un sol léger, meuble et non acide est idéal pour planter des haricots verts. Dans les zones basses avec une nappe phréatique élevée, les haricots poussent mal. Les engrais organiques pour les haricots ne sont généralement pas utilisés, il est préférable de les appliquer sous les cultures précédentes. Lors du creusement automnal du site pour la culture des haricots, il est recommandé d'ajouter du superphosphate (30 g par m²) et au printemps, avant de planter la culture, du sulfate de nitrophosphate (selon les instructions).

Les dates de plantation dépendent des caractéristiques climatiques de la région. Dans les régions du sud, les haricots sont semés en pleine terre fin avril-début mai, et dans la région de Moscou et le centre de la Russie, les semis peuvent être effectués fin mai ou début juin. La condition principale lors du choix d'un calendrier est la fin des gelées consignées.

Attention : presque toutes les variétés de haricots verts sont thermophiles. Les gelées, les coups de froid ne sont pas faciles à affecter négativement les processus de croissance - ils peuvent détruire les plantes.

La principale méthode de plantation des graines de haricot consiste à effectuer des sillons de 4 à 6 cm avec un espacement des rangs de 30 à 60 cm. Sur les sols sablonneux, les haricots peuvent être plantés un peu plus profondément (6-8 cm). Il est nécessaire de maintenir une distance de 15 à 20 cm entre les plants, une disposition plus rapprochée interférera avec l'entretien des plants et la récolte.De plus, les maladies fongiques se propagent plus rapidement dans les plantations épaissies. Pour les haricots frisés, il est préférable de planter autour des supports dans les puits.

Le semis peut être effectué avec des graines sèches ou trempées (pas plus d'une journée) dans une solution à 1–2% de stimulants de croissance (cendres, miel, matière organique) ou une solution très faible de permanganate de potassium.

La plantation d'asperges peut être effectuée lorsque la température de l'air atteint 15 degrés et que la probabilité de gelées nocturnes est passée

Les rainures ou les trous doivent être arrosés abondamment. Un effet bénéfique sur le taux de germination et le rendement des haricots verts sera donné par le top dressing lors de la plantation avec de la cendre de bois (saupoudrer le sillon d'une fine couche).

Prendre soin des asperges

Lorsqu'elles sont plantées avec des graines sèches, les premières pousses apparaissent au bout de deux semaines environ. Le trempage des graines réduira cette période à 7-10 jours. La condition principale pour des semis amicaux est un arrosage régulier. Si les plantules s'avèrent denses, elles doivent être éclaircies et lorsque les pousses atteignent 7 à 10 centimètres de hauteur, elles doivent être gercées.

Les semis de haricots ont besoin d'un arrosage modéré, un excès d'humidité entraînera une croissance excessive de la partie verte de la plante

La culture ne nécessite pas de soins particuliers. Le système racinaire de la plante est peu profond, par conséquent, par temps chaud, lorsque le sol s'assèche à une grande profondeur, la plantation nécessite un arrosage. Elle doit être réalisée à la racine, abondamment, puis pailler le sol. Cela permettra non seulement de retenir l'humidité, mais aidera également à éliminer les mauvaises herbes. Une attention particulière doit être portée à l'humidité du sol pendant la floraison et la nouaison. Si l'arrosage, le désherbage, l'assouplissement des espacements entre les rangs sont effectués à temps, une bonne récolte sera assurée.

Le top dressing avec des engrais azotés ne doit être effectué qu'en présence de signes évidents d'une carence en cette substance (couleur pâle, jaunissement, chute des feuilles, croissance lente, dessèchement). Dans ce cas, une alimentation avec une infusion de molène, de fientes d'oiseaux ou d'ortie est recommandée. Pendant la période de bourgeonnement, un complexe potassium-phosphore est utile pour la plante (15 g de superphosphate + 5 g de chlorure de potassium pour 1 m²) ou se nourrit de cendres de bois (40 g de cendres par mètre courant).

Attention : avec une fertilisation supplémentaire avec des engrais phosphorés et potassiques, le rendement de la culture s'améliore, la teneur en protéines des haricots augmente.

Récolte

La récolte en temps opportun est l'une des principales conditions pour obtenir des produits de qualité. Après 2-3 semaines après la floraison, des ovaires se forment sur les plantes, qui seront prêtes à être récoltées dans environ 10 jours. La cueillette régulière des gousses aidera à créer de nouveaux ovaires et ainsi augmenter le rendement.

Les asperges sont récoltées de manière sélective pendant la période de maturité du lait, c'est-à-dire sans attendre que les fruits commencent à durcir. La longueur des gousses atteindra alors 10 à 20 cm (selon la variété) et la graine à l'intérieur devrait avoir la taille d'une graine de blé. Les gousses trop mûres et envahies par la végétation, même des meilleures variétés, seront fibreuses et résistantes; il est préférable de les laisser dans le jardin et d'attendre que les graines soient complètement mûres, qui peuvent ensuite être utilisées pour la nourriture ou conservées pour la plantation l'année prochaine.

Vidéo : Comment collecter et conserver les graines de haricots asperges

Caractéristiques du buisson en croissance et des haricots grimpants

Il existe plusieurs différences entre la culture du haricot nain et le haricot grimpant. Lorsque les plantes grimpantes atteignent la hauteur du support, il est recommandé de pincer leur sommet. Les résultats positifs de cette procédure :

• la hauteur de la plante est limitée, ce qui facilite encore la récolte ;
• la maturation des cabosses est accélérée ;
• le buisson s'avère plus luxuriant, car la croissance des pousses latérales est activée.

La principale différence est que les variétés grimpantes ont besoin de soutien. Étant donné que la plante peut atteindre 3 mètres ou plus de longueur, avoir une masse verte lourde, les supports doivent être suffisamment hauts et solides. Que peut-on utiliser comme supports pour les asperges frisées :

• bâtiments et structures existants : clôtures, clôtures, escaliers, murs de belvédères et de maisons ;
• branches inférieures des arbres. Les haricots sont d'excellents voisins de nombreuses plantes, car ils contribuent à l'accumulation d'azote dans le sol. L'inconvénient d'un tel support est qu'un arbre ramifié peut créer un excès d'ombre indésirable pour les haricots, il peut être difficile de récolter et d'éliminer les résidus secs ;
• filet en maille. Condition d'utilisation d'un tel support : le grillage doit être solidement fixé pour qu'une plante lourde ne puisse pas l'accabler. Il est à noter que l'élimination des résidus secs des mailles est difficile et problématique ;
• treillis. Ils peuvent être réalisés à l'aide de deux poteaux (métal ou bois) solidement enfoncés dans le sol. Entre les poteaux, il faut tirer des rangées de fil, de ficelle ou de filet ;
• poteaux d'au moins 2 mètres de haut. Ils peuvent être assemblés en forme de cabane, en T ou en U avec une ficelle tombant des poteaux horizontaux jusqu'au sol ;
• plantes hautes. Le tournesol est semé avant de planter les haricots. Lorsqu'il atteint une hauteur de 8 à 10 cm, les haricots sont plantés. Sur la tige du tournesol, les feuilles inférieures sont coupées et les tiges des haricots sont enroulées autour de la tige du tournesol.

Plusieurs graines de haricot grimpant sont plantées autour des supports. Au fur et à mesure de leur croissance, les pousses s'enroulent autour des supports, ne s'étalent pas au sol, ne s'accrochent pas aux plantes voisines.

Attention : le meilleur matériau pour fabriquer des supports est le bois. Il est difficile pour une plante d'envelopper un matériau sans rugosité (métal, plastique), car les haricots n'ont pas de moustache.

Galerie de photos : Supports pour grimper les haricots asperges

Le rendement des variétés de haricots frisés est souvent supérieur à celui des haricots nains, mais ils n'en sont pas moins savoureux et biologiquement précieux.

Cultiver des asperges en serre et à la maison

Une récolte précoce de haricots verts peut être obtenue en plantant la culture non pas en pleine terre, mais dans une serre. Avec cette plantation, la préférence devrait être donnée aux variétés précoces. La plante peut être plantée dans une zone séparée ou le long du bord des crêtes. Afin d'éviter l'ombrage par les haricots frisés des cultures principales, pas plus d'un plant de haricot est planté par m². mètre.

Si, pour une raison quelconque, dans la serre, il était nécessaire de retirer des plants de tomates ou de poivrons déjà cultivés, une graine de haricot peut être plantée dans le trou vacant. Il dépassera rapidement les plantations principales et aura le temps de porter ses fruits. Le sol de la serre est généralement bien fertilisé, de sorte que les haricots se ramifient beaucoup. Dans ce cas, il est recommandé d'éliminer les pousses latérales jusqu'à une hauteur de 70 à 80 cm et de pincer les suivantes à la hauteur de la première inflorescence. La libre circulation de l'air doit être assurée entre les plantes.

Vidéo : faire pousser des haricots dans une serre

Pour planter dans un appartement ou sur un balcon, il est préférable de choisir des variétés de haricots de brousse, car il n'y a pas besoin de grands conteneurs pour les cultiver. Pour la plantation, des pots de légumes spéciaux, de grands pots de fleurs conviennent. Le sol doit être utilisé fertile, meuble. Sa composition peut être la suivante : 2 parties de terre et 1 partie d'humus.

Des pots de fleurs ordinaires peuvent être utilisés pour faire pousser des asperges sur le rebord de la fenêtre.

Le processus de plantation ne diffère pas de la plantation d'une culture en pleine terre. En partant, vous devez faire attention aux points suivants :

• il est impossible de trop humidifier le sol, il faut donc arroser au fur et à mesure que le sol s'assèche;
• les haricots étant une plante thermophile, ils doivent être pourvus d'un régime de température confortable;
• la plante a besoin de soleil. Avec un déficit évident d'ensoleillement les jours pluvieux et crépusculaires de haricots, un éclairage supplémentaire est nécessaire, qui peut être organisé à l'aide de lampes fluorescentes;
• même en cultivant une variété de buisson, la plante a besoin d'un peu de soutien.

Même les variétés de haricots nains ont besoin d'un peu de soutien.

Les variétés de haricots frisés prospèrent également sur les balcons. Ils peuvent fournir une bonne récolte de haricots sains, décorer les balcons et fournir de l'ombre fraîche lors des chaudes journées d'été.Il faut garder à l'esprit que pour la croissance, ils ont besoin d'un récipient d'un volume d'au moins 3 litres et d'un support fiable.

Lorsque vous cultivez des asperges, vous bénéficierez de plusieurs avantages : vous obtiendrez une excellente récolte, diversifierez votre alimentation avec des fruits sains et savoureux, améliorerez la composition du sol et décorerez votre site presque sans frais.

Je m'appelle Ludmila. Enseignement supérieur, diplômé de l'Institut de la culture de Minsk. Je vis en Biélorussie. Évaluez l'article :

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Dans un premier temps, les asperges ne se sont pas généralisées dans les parcelles de jardin des amateurs. Mais c'est complètement en vain. Au fil du temps, les gens se sont rendu compte que les gousses délicates de cette variété pouvaient trouver plus d'utilité en cuisine que les variétés simples. Bien que ses fruits mûrs soient plus coriaces, en revanche les gousses ne contiennent pas de parois en parchemin et de fibres dures... C'est pourquoi la gousse entière peut être mangée.

Description et caractéristiques des haricots asperges

Ces fèves doivent leur nom aux asperges, dont les gousses toutes faites ont le goût. Mais en termes de relation biologique, les asperges sont très similaires aux haricots communs. Leur principale différence est l'absence de fibres et un film solide à l'intérieur. Extérieurement, ils se distinguent par la forme des gousses. Dans les variétés d'asperges, elles sont plus étroites et plus longues. Les variétés d'asperges comprennent également une espèce distincte appelée Vigna.

Dans la zone nord, les légumineuses sont cultivées par semis. Dans le sud, au contraire, on arrive à faire deux, et parfois même trois récoltes par saison.

Il existe trois principaux types de haricots asperges :

• Buisson;
• demi-curling;
• frisé.

Les nuances des gousses diffèrent également du cultivar :

• vert;
• jaune;
• Violet;
• Rouge.

Haricots asperges de différentes nuances

Ils sont de forme étroite, mais longs.

Les fleurs peuvent différer les unes des autres dans différentes variétés. Parfois, ils sont même utilisés à des fins décoratives. Curieusement, la plupart des variétés tolèrent l'ombre et peuvent être cultivées même du côté nord de la parcelle en plein champ.

Patrie et régions de croissance

L'Amérique du Sud et l'Amérique centrale sont considérées comme la patrie des asperges. Depuis l'Antiquité, les habitants de ces régions connaissent les propriétés miraculeuses des asperges. Même les anciens Romains utilisaient cette plante à des fins cosmétiques. Cette plante est arrivée en Europe au XVIe siècle. En Russie, il était à l'origine utilisé pour décorer les jardins et les parterres de fleurs. Ils n'ont commencé à en manger qu'après quelques siècles.

Les asperges, surtout les jeunes, ne supportent pas le moindre gel et même les coups de froid.

De nos jours, les asperges sont cultivées presque partout. Ses propriétés bénéfiques et son goût ont trouvé une application non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie et dans d'autres secteurs de l'économie nationale.

Variétés les plus populaires

Les haricots asperges ont déjà un grand nombre de variétés. Certains d'entre eux sont devenus de véritables favoris des jardiniers domestiques. Ceux-ci inclus:

• Turc;
• grue;
• tendresse;
• Fille des neiges ;
• roi du pétrole.

Turc

Haricots d'asperges turques

Le premier est très souvent utilisé à des fins décoratives. La longueur de ses cils atteint 3 mètres. La décoration est obtenue du fait que le feuillage recouvre très densément la tige. En plus de la beauté du site, vous pourrez également déguster de délicieux fruits. La longueur de la gousse atteint 20 centimètres. Leur couleur peut être verte et rose. Le rendement est assez bon.

Grue

Asperges Haricots Grue

Il appartient aux variétés précoces et a un goût très proche de l'asperge. Les buissons de haricots potagers sont plutôt petits, la hauteur des cils est d'environ un demi-mètre. Les graines sont vertes. Le rendement est élevé.

Roi du pétrole

Asperges Haricots Beurre Roi

Une autre variété précoce très populaire est la Butter King.Le buisson est très compact, moins d'un demi-mètre de hauteur. Il est très résistant aux maladies et aux ravageurs, ne nécessite pas d'arrosage régulier et tolère bien la sécheresse. Les fèves sont de couleur jaune, la gousse mesure environ 25 centimètres de long. Excellent goût, rendement élevé.

Technologie et schéma de plantation de semences potagères en pleine terre

Comment planter correctement cette légumineuse dans votre maison de campagne ? Le haricot est une plante plutôt thermophile, il ne tolère pas le gel. Lorsque la température descend à +10 degrés, la plante cesse de croître et même avec le plus petit gel, elle meurt tout simplement. Pour la plantation, vous devez essayer de sélectionner un sol meuble et bien drainé. Vous pouvez pré-appliquer des engrais organiques.

Si le sol du site est peu fertile, sablonneux, des engrais azotés sont appliqués au printemps (par exemple, nitrate d'ammonium 20-30 g / m2).

Graines de haricots asperges germées

Les haricots ont un système racinaire très développé, ils tolèrent donc bien la sécheresse. Mais en l'absence de pluie pendant une longue période, l'arrosage est toujours nécessaire. Mais la plante ne tolère pas une humidité excessive.

Les haricots doivent être plantés au même endroit, car leur système racinaire introduit une grande quantité d'azote dans le sol. Il est préférable de planter cette culture dans les endroits où des pommes de terre, du chou ou des concombres ont déjà poussé.

Les graines peuvent être semées soit à sec, soit en les prétrempant dans une solution stimulante de croissance. Vous n'êtes pas obligé d'acheter des stimulants chimiques. Le miel, les cendres, l'humus et le fumier conviendront parfaitement. Le semis est effectué à une profondeur moyenne (environ 3-4 cm). Si la plantation est profonde, les plantules devront attendre très longtemps et leur système racinaire sera affaibli. La graine dans le jardin est plantée selon le schéma suivant: la distance entre les rangées doit être de 40 à 50 cm et entre les trous de 20 à 30 cm.

Soins post-plantation et culture des plantes dans le jardin

Après la germination des asperges, son entretien consiste à arroser, ameublir et désherber, fertiliser et lutter contre les parasites.

Si, après la plantation, il y a un risque de gelées nocturnes, le semis doit être recouvert d'un film ou d'un matériau spécial. Un mois après la levée des semis, vous devez effectuer la première alimentation avec des engrais azotés. Cette procédure est particulièrement importante par temps sec. Avec une teneur insuffisante en matière organique dans le sol, des engrais complexes peuvent également être appliqués.

Pendant la période de gousse d'ovaire, il conviendra de fertiliser avec des engrais potassiques-phosphorés. Pour les haricots grimpants, il est conseillé de construire des supports. Si la variété que vous avez choisie a également une belle floraison, vous pouvez l'utiliser comme décoration.

Treillis en corde pour haricots asperges frisés

Lors du désherbage des plates-bandes, l'herbe ne peut pas être jetée, mais utilisée comme paillis. Plus tard, il peut servir de bon engrais, car les haricots réagissent bien aux matières organiques.

Récolte et stockage approprié des cultures

Les asperges sont généralement récoltées sans les laisser mûrir. C'est pourquoi il est très important de ne pas manquer le moment de la collecte. Il est préférable de le faire quelques semaines après l'apparition de l'ovaire. C'est pendant cette période que l'apport de nutriments est le plus important, les gousses sont molles et savoureuses et les grains sont petits. Lorsque les gousses sont retirées, la plante commence une nouvelle vague de floraison et continue à mettre les gousses. Cette technique de récolte permet de récolter jusqu'aux gelées.

Les haricots ne doivent en aucun cas être consommés crus, car une substance toxique est présente dans sa composition. Il peut provoquer une intoxication grave du corps. C'est pourquoi, même lorsqu'il est ajouté à des salades fraîches, il est recommandé de le faire bouillir.

Habituellement, la récolte récoltée est consommée à la fois fraîche et en conserve, congelée. Les gousses collectées peuvent également être stockées dans un endroit frais et sombre pendant une courte période. Cependant, après une semaine, ils commenceront à grossir et à perdre leurs qualités commercialisables.C'est pourquoi il est préférable d'utiliser des congélateurs pour une conservation plus longue.

Les asperges sont appréciées non seulement en tant que composant de plats culinaires, mais également en tant que plante ornementale. De plus, il enrichit le sol en nutriments et en azote, ce qui est également important. En culture, cette culture n'est pas capricieuse et la récolte est très simple. Les propriétés bénéfiques des haricots sont utilisées depuis des temps très anciens, certaines recettes ont survécu jusqu'à ce jour.

Beaucoup de gens connaissent une telle culture que les haricots depuis l'enfance. Des soupes en sont faites, ajoutées aux salades, cuites et préparées. Les haricots appartiennent à la famille des légumineuses. Pousse sous forme d'herbe ou d'arbuste grimpant. La couleur du fruit peut être variée, avec un motif très intéressant.

Les haricots font partie des dix aliments les plus utiles. En raison de la teneur d'environ 20% de protéines en termes de valeur énergétique, il est égal à celui de la viande, la composition équilibrée du produit fournit à presque tous les systèmes corporels des substances utiles.

Une technologie agricole simple et des soins sans prétention, la possibilité d'obtenir une récolte généreuse de fruits utiles et nutritifs - tout cela vous incite à prendre un terrain pour les haricots sur votre site. Même un cultivateur de légumes novice peut gérer la culture des haricots. Les haricots sont cultivés avec succès en Biélorussie, en Ukraine, dans la région de Moscou, dans l'Oural et même en Sibérie.

Dates de plantation des haricots en pleine terre

Plantation de haricots lors des séances photo de printemps

Les haricots sont une culture thermophile. Ils commencent à le planter dans la seconde quinzaine de mai, lorsque la menace de retour des gelées est complètement passée. La température la plus basse à laquelle les jeunes plantules peuvent survivre est de 0°C, à -1°C les plantules meurent. Si le gel a été court, les germes survivront, mais leur développement sera ralenti, ce qui affectera négativement le rendement.

Recouvrir d'un film, d'un agrotextile ou la construction d'un abri temporaire permettra de se prémunir contre une chute brutale de température, en option - faire un feu la nuit pour qu'il fume jusqu'au matin, cela permettra d'éviter les petites gelées de courte durée.

Lorsque vous plantez des haricots, laissez-vous guider par les conditions météorologiques :

• À une profondeur de 10 cm, le sol devrait se réchauffer de 12 à 15 ° C (selon les observations populaires, cela coïncide à peu près avec la période de floraison des châtaigniers).
• Pour commencer à semer un peu plus tôt (à l'avenir, cela aura un effet positif sur le rendement), le sol doit être "réchauffé" en le recouvrant d'une pellicule plastique. Après le semis, recouvrez à nouveau les planches jusqu'à ce que la température nocturne atteigne + 12°C.

Les variétés érigées doivent être semées en premier, après une semaine, commencez à semer les plantes grimpantes. Il est recommandé de semer les variétés de brousse début juillet (juste à ce moment-là, les plates-bandes seront libres après la récolte des légumes précoces).

Dates de plantation des haricots dans la voie du milieu et dans la région de Moscou

Les jardiniers expérimentés effectuent les semis en plusieurs étapes. De mi-mai à début juin, vous pouvez semer des haricots tous les 10 jours.

Dates de plantation des haricots en Sibérie et dans l'Oural

En pleine terre, les graines peuvent être plantées début juin.

Dois-je faire tremper les haricots avant de les planter ?

Comment faire tremper les haricots avant la plantation et comment les traiter

Les graines sont semées directement en pleine terre sans faire pousser de jeunes plants. Que ce soit pour faire tremper les haricots avant la plantation, réfléchissez bien : les graines préparées devront être plantées immédiatement, quelles que soient les conditions météorologiques ou les cas soudains qui se sont manifestés. Par conséquent, programmez votre temps pour ne pas gâcher la graine en vain. De plus, les graines trempées doivent être plantées dans un sol humide, car s'il y a un manque d'humidité, les germes mourront tout simplement. Par conséquent, lors de la plantation, arrosez les trous et plantez les graines trempées dans la boue, ou arrosez après la plantation.

Pour obtenir des pousses plus précoces et protéger les jeunes pousses des maladies, il est conseillé de pré-traiter les graines avant la plantation.

Commencez le traitement le soir avant le semis. Le processus se déroule en plusieurs étapes :

• Pendant 10 minutes, placer dans une solution légèrement borosy de permanganate de potassium, puis rincer à l'eau.
• Puis tremper dans l'infusion de cendre de bois pendant 2 heures, rincer à nouveau.
• Envelopper dans un linge humide et laisser à température ambiante toute la nuit.
• Immédiatement avant le semis, tremper dans une solution d'acide borique pendant 5 minutes.

Lorsque vous décidez de faire tremper les haricots avant de les planter, tenez compte des facteurs suivants :

• Si vous plantez dans un sol sec et qu'il n'y a aucun moyen d'arroser, ne le faites pas mieux tremper.
• S'il pleut bientôt et que vous êtes sûr d'avoir le temps de planter, vous pouvez tremper et ne pas arroser lors de la plantation.
• Il est conseillé de faire tremper s'il est déjà tard et que vous souhaitez obtenir rapidement des semis.
• Lors de la plantation de grandes surfaces dans le champ, il est préférable de ne pas tremper, vous n'aurez pas le temps d'arroser et les graines peuvent mourir d'un manque d'humidité par temps suffisamment sec.

Choisir un endroit pour planter des haricots

Éclairage

Choisissez un endroit bien éclairé pour cultiver les haricots, évitez les courants d'air et les vents forts. Les jeunes pousses immatures y sont très sensibles. Les haricots sont souvent semés le long des clôtures, sous les pommiers.

Composition du sol

Les sols argileux sont contre-indiqués, car ils ne laissent pas passer l'eau et l'air et les racines de la plante ne tolèrent pas l'humidité (elles pourriront simplement). Les sols meubles avec une couche supérieure nutritive sont les meilleurs.

Prédécesseurs

Tenir compte des cultures qui étaient auparavant cultivées sur le site. D'excellents prédécesseurs sont les carottes, les pommes de terre, le concombre, les poivrons, les tomates, les aubergines.

Préparer un site pour planter des haricots

La préparation du terrain consiste à creuser à la profondeur d'une pelle à baïonnette et à ajouter l'une des compositions nutritives (par 1 m²) :

1. Compost ou humus (4 kg), 2 cuillères à soupe de farine de superphosphate et de dolomie, 1 cuillère à soupe de nitrate d'ammonium.
2. Environ 2 kg d'humus ou de compost, 30 g de superphosphate, 20 g de cendre de bois.

Schéma de plantation des haricots en pleine terre et profondeur de plantation

Schéma de plantation de haricots nains :

Planter des haricots nains photo

Les trous sont faits à une distance de 20-25 cm, dans les allées ils gardent une distance de 40 cm, la profondeur de plantation des haricots est de 5-6 cm.

Schéma de plantation de haricots frisés :

Comment planter des haricots frisés photo

Pour les variétés grimpantes, l'espacement des rangs doit être de 45 à 50 cm, elles auront besoin de soutien.

Placez quelques graines (5-6 pcs) dans chaque trou, versez de l'eau tiède. Lorsque les pousses apparaissent et donnent chacune une vraie feuille, laissez 3 pousses dans le trou (le reste peut être transplanté ou simplement retiré).

Schéma de plantation des haricots verts ou des asperges

Comment planter des asperges photo

Il est également pratique de planter des haricots verts, ou des asperges, en rangées: la profondeur des rainures est d'environ 5-6 cm, l'espacement des rangées est laissé de 40 à 60 cm de large, dans la rangée entre les haricots, 10 cm suffisent.

Comment planter des haricots en rangées, regardez la vidéo :

La méthode de plantation de haricots décrite dans la vidéo est très pratique pour une utilisation dans un chalet d'été et une parcelle personnelle.

Planter du maïs et des haricots ensemble

Maïs avec des photos de plantation et d'entretien de haricots

Les haricots grimpants sont souvent cultivés en conjonction avec le maïs. L'atterrissage se fait sous une houe : des trous peu profonds sont faits avec une houe, pelletant la terre dans un sens, jetez 2 graines de maïs et 2-3 haricots chacun, ratissez le trou avec votre pied et continuez. La distance entre les rangées est de 0,7 m, dans la rangée entre les trous - 30-40 cm.

Le soin ultérieur des plantes est simple: désherbage en temps opportun, s'il se trouve dans la steppe. Si vous êtes à la maison, vous pouvez arroser de temps en temps pour obtenir une récolte abondante.

Planter des haricots frisés dans la vidéo :

Dois-je arroser les haricots après la plantation

Lors de la plantation dans la steppe, les haricots ne sont pas arrosés, s'il s'agit d'une parcelle personnelle, il est préférable de planter les haricots dans la boue et de saupoudrer de terre humide (avant de planter, verser de l'eau dans les trous ou les rangées). Cela ne forme pas de croûte de terre à la surface et il sera plus facile pour les jeunes pousses tendres de percer.

Combien de haricots germent

L'accélération de la germination est facilitée par le traitement des graines avec un stimulateur de croissance et le trempage.

Les haricots non traités commencent à germer 7 à 10 jours après la plantation. Si la température de l'air et du sol est inférieure aux valeurs recommandées, les graines germent pendant 5 à 7 jours de plus.

Comment prendre soin des haricots à l'extérieur

Les haricots sont sans prétention dans les soins, nécessitent un effort minimal de la part d'une personne. Il est utile de serrer les jeunes pousses pour leur donner de la stabilité.

Comment arroser

La plante est hygrophile. Il est important d'assurer un arrosage régulier et équilibré si vous souhaitez obtenir beaucoup de haricots. Portez une attention particulière à ce point pendant la période de formation des gousses. L'arrosage est effectué environ 1 fois par semaine, déterminez le taux d'eau pour le buisson "à l'œil", l'essentiel est d'empêcher le sol de se dessécher. Pour l'irrigation, il est préférable d'utiliser de l'eau adoucie avec une température d'au moins 18°C. A cet effet, vous pouvez installer un baril dans le jardin pour récupérer l'eau de pluie ou décanter l'eau du robinet.

Comment nourrir

Les haricots ne sont généralement pas nourris. Cependant, un haut niveau de technologie agricole vous permettra d'obtenir une récolte beaucoup plus importante. La culture est sensible à l'alimentation, mais n'en faites pas trop. Sinon, les sommets se développeront activement, ce qui réduira l'ovaire des gousses.

Si vous avez pris soin de poser la couche nutritive lors de la plantation, il suffit de nourrir trois fois par saison.

• La première alimentation est effectuée 1 à 1,5 mois après la germination. Appliquer un complexe d'engrais minéraux en mettant l'accent sur l'azote et le phosphore. Vous pouvez ajouter du superphosphate (30-40 g pour 1 m²).
• Pour la formation des fruits, une deuxième alimentation doit être effectuée 3 semaines après la première. Ajouter 10-15 g de sel de potassium pour 1 m² de surface.
• La troisième fois est nourrie après 3 semaines supplémentaires.

Enlevez régulièrement les mauvaises herbes de la zone.

Après l'arrosage, ameublir doucement le sol dans le cercle de tronc d'arbre.

Vidéo utile sur la culture des haricots végétaux :

Maladies et ravageurs des haricots

Les sources de maladie sont les graines infectées, alors jetez les graines de mauvaise qualité (racornies, noircies, de couleur inégale, avec des points ou des taches étranges) et assurez-vous de pré-traiter. Choisissez des variétés plus résistantes (nous en avons parlé plus haut). Dans les régions méridionales, semez plus tard pour que les plantes se forment à 25°C. En outre, une mesure de contrôle contre les maladies et les ravageurs est le respect de la rotation des cultures (au même endroit, elles sont cultivées avec un intervalle d'environ 4 ans).

Maladies du haricot :

Anthracnose du haricot

• Anthracnose - la plante entière avec les feuilles et les fruits est couverte de taches rouillées.
• Oïdium - reconnu par la présence d'une floraison blanchâtre.
• Ascochitose - des taches avec un noyau noir et un contour vague apparaissent sur les plaques des feuilles. La défaite survient le plus souvent au stade de la fructification - il est trop tard pour guérir.
• Rouille - les feuilles se couvrent de taches brunes, qui remplissent rapidement la plante, la tuant littéralement. Passe le plus souvent des mauvaises herbes asclépiades. Si la maladie est apparue avant même la floraison, traiter avec une solution à 1% de Bordeaux liquide.
• Déformation et mosaïque jaune - les plaques foliaires sont recouvertes de taches jaunes, elles se plissent, le taux de croissance ralentit. Cependant, le virus peut ne pas affecter le fœtus.
• Flétrissement bactérien - les bords des feuilles sont recouverts de taches jaunes, puis elles jaunissent complètement et tombent. La maladie se développe dans une humidité élevée, évitez donc d'arroser.

Ravageurs du haricot

Les parasites ne sont pas souvent dérangés. Parmi eux:

• Puceron
• Aleurode
• Charançon du haricot
• Mouche des germes

En plus des mesures préventives décrites ci-dessus, une récolte opportune (avant que les gousses ne se fissurent) aidera à protéger les haricots contre les parasites. Pour détruire les parasites, vous devez conserver les haricots au congélateur pendant 3 à 4 jours.

Avant et après la floraison, vous pouvez effectuer un traitement avec un produit biologique à large spectre d'action.

Les tiges et les feuilles de haricot peuvent attaquer les limaces. Il est important de procéder au désherbage à temps, car les gastéropodes aiment un environnement frais et humide.Ces parasites sont collectés manuellement ou utilisent des pièges spéciaux.

Temps de récolte des haricots

Le moment de la récolte dépend de la variété et de la variété de la culture.

Ne surexposez pas les asperges dans le jardin - à l'état séché, la qualité du produit est perdue.

Si vous prévoyez d'utiliser le fruit pour la conservation, il peut être cueilli légèrement non mûr. Pour conserver les grains au sec, vous devez attendre qu'ils soient mûrs. Mais ne soyez pas en retard pour ne pas avoir à cueillir des haricots sur le sol.

La maturation peut se produire de manière inégale : à l'ombre de ses propres sommités, certains ovaires restent verdâtres, et au sommet, les gousses sont déjà sèches. Retirez le dernier, laissez le reste mûrir.

Il n'est pas nécessaire de retirer manuellement les grains des cosses. Prenez un sac ou étalez une couverture, disposez des gousses bien séchées et utilisez un bâton ou un autre objet similaire pour vous promener avec un effort modéré. Retirez l'enveloppe et triez les haricots, séchez et stockez. Conserver dans des bocaux en verre avec un couvercle hermétique (de préférence en verre ou en métal).

Variétés de haricots avec photos et descriptions

Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) est une espèce cultivée dans le but d'obtenir une récolte de haricots. Parmi les variétés (bouclés ou buissonnantes), les haricots nains sont le plus souvent préférés.

La variété des variétés complique la sélection. Considérez la classification en fonction de l'adaptabilité de la variété aux conditions climatiques spécifiques d'une région particulière.

Variétés de haricots pour l'Ukraine, la Biélorussie et la région de Moscou

Haricots verts Haricots blancs de Moscou 556 photos

Moscou blanc à feuilles vertes 556 - forme des buissons d'environ 25 cm de haut.Les haricots sont recouverts d'une très fine couche de parchemin (il bout assez rapidement). La variété est résistante à la sécheresse et à une humidité élevée. Le délai entre le semis et la maturité technique est de 100 jours.

Haricots frisés Photo nomade

Nomad est une variété grimpante à maturité moyenne. Les fèves sont ovoïdes et ont une nuance d'ocre avec un motif violet pâle. Ils n'ont pas de fibres et de couches de parchemin, ce qui rend la structure douce et délicate.

Variétés de haricots pour la voie du milieu et l'Oural

Orange - plantes arbustives de 35-55 cm de hauteur.Mûrissement précoce (80-90 jours). Les fruits se distinguent par leur goût élevé. Avec 1 m², vous pouvez récolter jusqu'à 200 g.

Rose - le buisson s'enroule, les tiges atteignent une longueur d'environ 3 m, ont besoin de soutien. Les fèves ont une couleur rose marbrée et sont de texture délicate (les fibres et l'intercalaire sont absents). Son application est universelle (le goût unique est préservé sous n'importe quelle forme). La période de maturation est de 65-85 jours.

Variétés de haricots pour la Sibérie

Haricots frisés à floraison rouge Photo Winner

Le gagnant est la variété frisée. Les fruits sont gros, la longueur des gousses est d'environ 30 cm.Grâce à une bonne immunité, une résistance au froid, la culture en Sibérie est possible. La variété a des fleurs rouge feu, c'est pourquoi elle est souvent utilisée à des fins décoratives.

Haricots asperges Photo roi du beurre

Roi du beurre - haricots asperges, la période de maturation est de 1,5 mois. Les fruits tubulaires raviront même les gourmets. La longueur des gousses est d'environ 25 cm.L'application est universelle : congélation, mise en conserve, préparation de fèves sous forme sèche.