Qu'est-ce que la patate douce et comment la cultiver dans la voie du milieu

La patate douce est communément appelée « patate douce ». Cependant, ce légume n'a rien à voir avec les pommes de terre. Ce nom est apparu en raison de la similitude visuelle des tubercules.

La patate douce a plus le goût de la citrouille. Les tubercules de culture sont utilisés en cuisine. Par rapport aux tubercules de pomme de terre, ils ont beaucoup plus de nutriments, par conséquent, ils sont utilisés non seulement pour l'alimentation, mais aussi à des fins médicinales. En Chine, on l'appelait même « le fruit de la longévité ».

Qu'est-ce que la patate douce ? Gloire du matin simple et intérieure

Plante de la famille Ipomoeev. En floriculture décorative, une culture telle qu'une fleur est souvent cultivée avec laquelle on appelle gloire du matin... Dans ce genre, il y a aussi une gloire du matin de patate douce. Les variétés ornementales sont couramment utilisées en floriculture, mais leurs pommes de terre sont également comestible et peut être mangé.

Originaire des régions tropicales d'Amérique. Pour la première fois, la culture a commencé à être cultivée en Colombie, au Pérou et au Chili. Et aujourd'hui, il est généralement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales d'Amérique, ainsi qu'en Inde, en Chine et en Nouvelle-Zélande.

La gloire du matin est une vigne herbacée. La longueur des cils peut aller jusqu'à 2 mètres. Auparavant, la patate douce Ipomoea était cultivée exclusivement à des fins alimentaires, mais aujourd'hui, elle est cultivée pour l'aménagement paysager intérieur, extérieur et urbain. Cependant, des variétés décoratives de gloire du matin sont utilisées pour la conception, qui ont été sélectionnées spécifiquement à ces fins.

La longueur des tiges peut atteindre 5 mètres... En floriculture d'intérieur, elle dépasse rarement les 3 mètres. La hauteur de la culture dépasse rarement 20cm... Les feuilles sont assez grandes.

Les feuilles sont généralement en forme de cœur. La couleur des feuilles peut être verte ou presque violette.

Les patates douces peuvent avoir des couleurs complètement différentes : rose, crème, orange et blanc. Le goût des fruits est également différent, mais ils sont tous sucrés. Le poids des fruits peut atteindre 3 kilogrammes... Le poids des plus petits tubercules est d'environ 200 grammes.

Avantages des patates douces

La composition comprend de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles... Il s'agit des vitamines PP, F, C, ainsi que des vitamines du groupe B. Parmi les éléments présents dans les patates douces, il faut souligner :

• Calcium;
• Potassium;
• Magnésium;
• Le fer;
• Phosphore.

La composition chimique détermine les propriétés bénéfiques. Il est recommandé d'utiliser des patates douces :

1. Avec des maladies cardiovasculaires;
2. Afin de prévention du cancer;
3. Pour la perte de poids;
4. Pour le traitement de l'insomnie, des névroses, de la dépression et de la fatigue chronique ;
5. Pour renforcer les parois de l'estomac et prévenir la gastrite, les ulcères d'estomac ;
6. Pour améliorer l'immunité.

Contre-indications en mangeant un légume

Non recommandé utiliser en présence des maladies suivantes :

• Rectocolite hémorragique;
• Ulcère de l'estomac;
• Intolérance individuelle;
• Maladies du tractus gastro-intestinal.

Il est également déconseillé d'utiliser les tubercules de cette culture pour les femmes qui sont en état Grossesse et allaitement.

Faits intéressants

1. Les tubercules de patate douce peuvent avoir différentes saveurs... Le goût des tubercules peut ressembler à celui d'une banane, d'une noix, d'un melon, d'une citrouille, d'une courge ou d'une châtaigne ;
2. En Amérique, les tubercules à pulpe d'orange sont plus souvent cultivés. En Asie, le batan est préféré avec une chair violette ou crème;
3. L'alcool, le sucre et la mélasse peuvent être obtenus à partir du fruit. De plus, la cuisine utilise tiges et feuilles culture. Cependant, ils doivent d'abord être trempés dans l'eau pour détruire l'amertume.

Variétés populaires

Les variétés populaires sont les suivantes :

• Salle Nancy Est la variété la plus populaire. Il a été retiré au début du 20e siècle. Du moment de la plantation au moment de la récolte, environ 100 jours s'écoulent. La peau des tubercules est de couleur claire. La pulpe est jaune avec des taches orange. Peut être consommé cru après plusieurs mois de conservation ;
• Ginseng rouge - une variété variétale à haut rendement de « patates douces ». Les tubercules ont un goût sucré. Le goût rappelle celui de la châtaigne. Du moment de la plantation au moment du creusement, au moins 100 jours s'écoulent. La variété est bien conservée;
• Betty Est une autre variété populaire avec de bons rendements. Batty peut également être consommé cru. Raw rappelle les carottes avec des saveurs de noix. La croûte a une teinte rougeâtre. La variété variétale ne fleurit pratiquement pas et se conserve très bien.

Recettes de patates douces

Divers plats sont préparés à partir de patates douces.

Puces

Vous pouvez faire de délicieuses chips. Pour cuisiner il vous faudra :

1. Couper en cercles minces;
2. Pré-sécherétaler sur une serviette en papier;
3. Ensuite, placez les cercles sur une plaque à pâtisserie, que vous devez d'abord graisser avec de l'huile végétale;
4. Saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes italiennes sur le dessus;
5. Cuire au four dans une demi-heure.

Purée

Vous pouvez également préparer de délicieux plats à partir des tubercules de la culture. purée au goût sucréparfait pour la nourriture de bébé. Pour ce faire, vous devez mettre les tubercules épluchés dans de l'eau bouillante et cuire pendant 20 minutes dans de l'eau salée.

Les patates douces bouillies doivent être essuyées avec un tamis ou un hachoir à viande.

Soupe-purée

Pour préparer la soupe à la crème, vous aurez besoin de :

• Patate douce;
• Carotte;
• Oignon;
• Bouillon de viande ou de poulet;
• Épices.

D'autres ingrédients peuvent être utilisés, tels que le riz, les nouilles, les pois. Dans le bouillon bouillant, vous devez mettre des tranches de patate douce, puis des oignons et des carottes hachés. Ils peuvent être initialement trop cuire dans une casserole avec l'ajout d'huile de tournesol. Enfin, ajoutez du sel, du poivre et des herbes.

Salade de patates douces

Les patates douces sont une bonne option pour une variété de salades. Peut être utilisé en salade bouilli ou frit.

Casserole

Pour préparer une délicieuse cocotte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Patate douce;
• Sucre;
• Le beurre;
• Du lait;
• Œuf.

Tous les ingrédients battre jusqu'à obtenir une consistance lisse... La patate douce doit être précuite pour bien fouetter. Mettez la masse préparée sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez ajouter des flocons et des guimauves.

Cultiver et multiplier une plante

Étant donné que les patates douces sont originaires des régions subtropicales, elles doivent créer les conditions nécessaires lors de leur croissance.

Particularités

Pour cultiver dans la voie du milieu et en banlieue, vous aurez besoin les tubercules germent initialement... Pour ce faire, il est recommandé de conserver le matériel de plantation dans l'eau ou dans un mélange de terre avant la plantation.

Vous pouvez déjà commencer à faire germer des tubercules en mars... Il est nécessaire de les planter dans le sol après la formation de pousses d'une longueur d'au moins 10 cm.

Il est recommandé de recouvrir le sol d'un film avant la plantation. Il est conseillé de ne pas retirer le film pendant la saison de croissance. Il n'est nécessaire de l'enlever qu'en cas d'arrosage et d'ameublissement du sol.

Avant la plantation, le sol doit être déterré ou labouré. Il est également conseillé d'ajouter des engrais à base de phosphore et de potasse, ainsi que de l'humus. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de nourrir la culture avec des engrais potassiques. Aussi un bon engrais - frêne de bois.

Profondeur de semis des graines - environ 15cm... La distance entre les buissons doit être pas moins de 30 cm... Le légume a besoin d'être arrosé, mais la stagnation de l'humidité dans le sol ne peut pas être autorisée.

La température de la culture ne doit pas descendre en dessous de 10 degrés. La température optimale pour le contenu est dans les 30 degrés.

Grandir en Ukraine

Cependant, pour le cultiver et le planter là-bas Plus facile, car la terre y est plus nutritive et la température est plus chaude que dans la voie du milieu et dans la région de Moscou.

Les règles de soins restent les mêmes :

• Régulièrement requis ameublir le sol et irrigueréviter les débordements ;
• Maintenez la température à 30 degrés;
• Nourrissez la culture avec de l'humus et des engrais potassium-phosphore.

En plein champ

Pour faire pousser un légume à partir d'un tubercule en plein champ, il est recommandé de faire germer d'abord les tubercules. Vous pouvez déjà commencer la germination début du printemps... Il est recommandé de le faire dans un récipient avec de l'eau ou dans un mélange de terre.

Habituellement, les moitiés des tubercules sont germées, abaissant la coupe dans l'eau d'environ quelques centimètres.

Pour la plantation dans le sol, on utilise des boutures qui se forment sur les tubercules. Leur longueur doit être pas moins de 10 cm... Ces boutures sont les semis. Vous pouvez les acheter dans les magasins spécialisés et les planter en pleine terre à la fin du printemps.

Récolte

Il est recommandé de déterrer les tubercules au plus tôt et au plus tard à la mi-automne... N'attendez pas le gel. Dans ce cas, le légume ne survivra pas bien. Il est également déconseillé de déterrer les tubercules par mauvais temps.

Il est nécessaire de conserver les tubercules à une température environ 10 degrés... Il doit y avoir une bonne ventilation dans la pièce où sont stockés les tubercules.

La durée de conservation approximative des patates douces est d'environ six mois.

Application dans la conception décorative et paysagère

Liana est idéale pour l'aménagement paysager intérieur, extérieur et urbain. Pour cela, l'aménagement paysager utilise variétés décoratives spectaculaires gloire du matin patate douce.

Les partenaires Ipomoea peuvent être :

• Pétunia;
• Lobulaires ;
• Chlorophytum;
• Des céréales.

La culture peut décorer des belvédères, des vitrines, des vérandas, ainsi que des parterres de fleurs et des parterres de fleurs.

La patate douce ou patate douce est un produit savoureux et sain qui est cultivé dans toutes les régions sous certaines conditions de soins. C'est la culture de la famille Ipomoeev. La patate douce Morning Glory est une culture populaire en floriculture d'intérieur.