Qu'est-ce que l'ail de piment chinois (Jusai)

L'ail chinois est célèbre pour ses propriétés bénéfiques... Il est connu pour contenir 25 % de glucides, 7 % de matières grasses, de l'acide ascorbique et d'autres composés. De plus, il a un effet antibactérien, il est donc souvent utilisé pour les rhumes.

L'ail chinois - qu'est-ce que c'est ? Description de la plante

L'ail chinois est de forme ronde avec une peau blanche. La particularité est l'absence de tige à l'intérieur de la tête... C'est pourquoi il est classé comme espèce printanière.

Les dents elles-mêmes sont uniformes, blanches, parfois légèrement violettes sur les bords - parlent de jeunesse et de force. Le nombre de clous de girofle dépend de la variété.

En poussant, l'ail chinois a une couleur verdâtre. Mais au moment de la récolte, il devient complètement blanc. La tête peut mesurer jusqu'à 10 cm de long.

Noms d'oignons des champs parfumés

Les oignons chinois en Russie sont souvent appelés parfumés, mais ce n'est pas vrai. Même si les oignons doux appartiennent à l'espèce d'oignon, il n'y a pas de bulbes prononcés - ils ne sont pas suffisamment développés.

pourtant le piment de la Jamaïque combine les saveurs de l'ail et de l'oignon en même temps... C'est pourquoi il est si populaire en Asie et en Russie.

Titres supplémentaires: parfumé, ramifié, parfumé, piquant, dzhusay, champ. Chacun des noms est attribué à partir du lieu de culture, ayant ses propres caractéristiques.

L'origine de l'ail jusai épicé

Ail chinois originaire de Chine... Ce pays produit plus de 11 millions de tonnes d'ail par an, soit 75 % de la production mondiale d'ail.

Il est actuellement répandu en Asie, en Sibérie, en Extrême-Orient, dans la région de la Volga.

Les meilleures variétés

Naviguer

Universel... Résistant au gel et au stockage à long terme. Une tête a jusqu'à 9 dents. La tête elle-même est grisâtre. La tige atteint 70 cm de long. La tête atteint jusqu'à 10 cm de longueur.

Sagittaire

Universel... Résistant au gel et au stockage à long terme. En croissance, il est capricieux, souvent malade. A une forte odeur "vigoureuse". Une tête ne contient pas plus de 8 dents. Couleur blanche.

Elenovsky

Universel... Résistant au gel et au stockage à long terme. Une tête a trois à six dents. Couleur : gris-brun. La tige peut mesurer jusqu'à 70 cm de long. Souvent malade.

Préparation du terrain pour le semis

Pour préparer un lit de semence pour le semis, il vous faut :

• nettoyer complètement la terre des mauvaises herbes et de l'herbe;
• remplir de sable, de sciure de bois et d'humus;
• bien creuser.

Il est conseillé de commencer à remplir le futur lit de minéraux à l'automne afin qu'il ne se « vide » pas complètement pendant l'hiver.

Culture à partir de graines et de pousses, technologie de semis

Il est préférable de planter l'ail dans le lit du jardin, de préférence au début du printemps (Avril est préférable), lorsque la neige a déjà fondu et que le sol n'est pas si dur.

Technologie de semis :

• faire des fosses pas très profondes déjà sur le lit préparé;
• mettre de l'humus, des vieilles feuilles, des engrais contenant de l'azote au fond. Cela aidera à décomposer rapidement les restes et à combler le trou avec des substances utiles;
• mettre une pousse d'ail dans le trou;
• creuser;
• verser avec de l'eau tiède.

Il convient de noter que vous pouvez mettre à la fois une petite tête jeune et une tranche dans le trou. Le plus important est que le processus soit intact.

Pour la culture en Sibérie, la mi-mai convient.... Vous devez utiliser uniquement de jeunes têtes pour qu'elles aient le temps de mûrir en septembre. L'endroit lui-même doit être ensoleillé et chaud.

Dans le cas de la culture de l'ail à partir de graines, vous avez besoin de:

• nettoyer et creuser le sol;
• faire des rainures (vous pouvez simplement courir avec un bâton);
• semer les graines uniformément;
• l'eau.

Beaucoup recommandent de couvrir les graines de papier d'aluminium après la plantation.... Cela contribuera à une croissance active. Mais au stade de maturité, le film doit être retiré.

Semis d'oignons dzhusay:

Cultiver en serre

La culture en serre est parfaite pour les régions plus froides. La chaleur y restera tout l'été, et les oignons auront le temps de mûrir en août.

La technologie de préparation du sol et de semis est la même qu'en plein champ. La seule chose qui l'abreuvement et l'alimentation devront être effectués encore plus souvent.

Règles de soins

Desserrage

Les jeunes oignons doivent être desserrés régulièrement. Pour la première fois quand les premières feuilles sont apparues. Dans le second, lorsque de fortes tiges sont apparues.

Lors du desserrage, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas vous endormir avec de l'ail.... Au contraire, vous devez le nettoyer en laissant entrer de l'air frais.

Arrosage

Vous devez arroser l'ail régulièrement, sinon les feuilles deviendront rugueuses à cause de la sécheresse., sec, et la tête elle-même peut perdre son goût piquant. De plus, ils craqueront rapidement.

Top dressing

Dans les magasins de campagne, vous pouvez trouver de nombreux produits de pulvérisation, y compris pour les plants d'oignons. En tant que remède universel, vous pouvez simplement diluer l'urée dans l'eau et ajouter dans un arrosoir.

Récolte

Vous devez récolter fin août et début septembre... À ce stade, ils seront assez gros et les écailles seront blanches ou blanc-violet.

Il est important de ne pas être en retard dans la récolte, sinon les feuilles avec une tête commenceront à se fissurer. Dans ce cas, ils ne seront plus propres ni à la consommation ni à la culture.

En règle générale, les espèces de printemps n'ont pas un rendement élevé, il y aura donc jusqu'à 7-8 clous de girofle.

Récolté avec une fourche (il suffit de creuser et de retirer). Ensuite, ils doivent être envoyés à sécher pendant 10 jours dans un endroit chaud.

L'ail chinois est facile à cultiver et à entretenir... Malgré quelques sautes d'humeur, il s'habitue facilement aux conditions météorologiques changeantes. Par conséquent, il est cultivé dans de nombreuses régions de la Russie.

Les bulbes cultivés peuvent être conservés jusqu'à un an au réfrigérateur. Ils ne perdront pas leur goût et ne différeront pas de ceux du magasin.

La principale chose à retenir est que pendant plus de trois ans, ils ne peuvent pas être plantés au même endroit... Ils commenceront simplement à se développer fortement et, au contraire, commenceront à perdre de la force.