Qu'est-ce que le chou romanesco et sa culture

Le chou romanesco, dont les noms les plus courants sont Chou corail ou brocoli roman, est considéré comme un nouvel hôte sur nos crêtes. Sa culture n'est pratiquement pas différente de l'entretien des variétés de chou-fleur, Cependant, certaines nuances méritent d'être approfondies.

Description et caractéristiques de la variété Romanesco

La principale caractéristique de cette variété de chou annuel unique est la forme et l'emplacement des inflorescences. Ils ressemblent à des pyramides d'une teinte vert vif, qui s'emboîtent étroitement l'un dans l'autre. Ces inflorescences ressemblent à une spirale fractale, constituée de nombreux bourgeons de forme similaire.

Une fractale est une figure géométrique dont une partie se répète tout le temps, changeant constamment de taille. C'est le principe d'auto-similarité, selon lequel les fractales se ressemblent dans toutes leurs tailles.

Les inflorescences de la variété Romanesco sont entourées de grandes feuilles bleu-vert. Selon les conditions de croissance, les spécimens de fourches peuvent atteindre des hauteurs 1 m, et ses fruits - masses en 0,5 kg. De plus, la taille de la plante ne dépend en aucune façon du moment où les plants ont été plantés dans le sol.

L'histoire de l'origine du chou romanesco

L'Italie est considérée comme la patrie de la variété, où elle a été élevée par les sélectionneurs dans les années 90 du 20e siècle. Cependant, certaines preuves suggèrent que la variété romanesco est connue depuis l'époque de l'Empire romain. Dans notre pays, de telles têtes de chou ne sont devenues connues que récemment et depuis lors, de nombreux jardiniers se sont intéressés à un spécimen aussi intéressant.

La variété romanesco appartient au même groupe que le chou-fleur, mais ça a le goût du brocoli. La principale différence entre le romanesco et la couleur est sa texture délicate et son goût crémeux de noisette, où il n'y a pas d'amertume caractéristique.

Bénéfice pour la santé

Manger du chou de cette variété aide à remplir le corps d'une masse de vitamines (A, B, C, K), de macro et microéléments, de fibres et d'autres substances utiles.

Grâce aux qualités bénéfiques de la variété, il est possible d'améliorer l'état de santé humaine, puisque le chou romanesco :

• élimine Goût métallique;
• augmente la force et élasticité vasculaire;
• restaure sensibilité des récepteurs;
• liquéfie du sang;
• aide à combattre cellules cancéreuses;
• ne permet pas de se développer athérosclérose;
• élimine l'excès de cholestérol du corps, toxines et autres substances nocives;
• soulage une personne de problèmes digestifsaméliorer le fonctionnement du tube digestif.

Mais, malgré toutes les propriétés positives des têtes de chou, ne pas abuser de son accueil... Après tout, la suralimentation menace des problèmes de fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, dont l'augmentation de la production de gaz.

Comment se passe la culture de la variété à la maison

Lors du choix d'un lieu de plantation, la rotation des cultures doit être prise en compte et vous ne pouvez revenir sur l'ancienne parcelle de terre qu'après 4 à 5 ans. Le meilleur précurseur des crucifères est la pomme de terre, après la récolte qui est une terre très meuble. Le romanesco peut également être planté après les oignons, les carottes, les tomates, les légumineuses et les betteraves. Les fourches peuvent être cultivées à la fois comme semis et comme graines, ce qui est le plus souvent utilisé dans le sud du pays.Dans d'autres cas, il est préférable de planter des semis.

Préparation du sol noir

Romanesco n'aime pas les sols acides, donc les sols noirs seront la meilleure option pour elle. réAfin de réduire l'acidité du sol, à l'automne, il doit être traité à la chaux. Il vaut également la peine d'ajouter des engrais minéraux au sol, qui sont appliqués pour creuser la terre. Ils doivent contenir des éléments chimiques tels que le cuivre et le molybdène.

Au début du printemps, il est nécessaire d'ajouter au sol des cendres d'arbres ou de la farine de dolomie, à raison de 200 à 400 g par mètre carré de terrain. Et juste avant de creuser, il est recommandé d'ajouter du compost ou du fumier au sol, disperser 2 seaux par 1 mètre carré de jardin.

Atterrissage

La technologie de culture de Romanesco n'est pratiquement pas différente de l'entretien d'une variété colorée. Le meilleur moment pour semer des graines est fin avril.

Avant l'apparition des premières feuilles cotylédones du plant dans la pièce où il est installé, la température ambiante ne doit pas dépasser + 20 ° C. 30 jours après la germination, la température baisse de 10°AVEC, pour que la nuit il ne dépasse pas + 8°C.

Pendant toute la croissance des semis, il est nécessaire de l'arroser régulièrement, ainsi que de contrôler l'éclairage pour que les semis n'aient pas le temps de s'étirer trop vers le haut. À la suite de soins appropriés, les plantules devraient s'avérer basses, sur une tige solide, avec un système racinaire bien développé.

Les semis peuvent être plantés dans le sol plus tard 45-60 jours après le semis des graines. Lors de la culture de fourches, il n'y a pas beaucoup de différence entre ce qui est exactement utilisé pour la plantation - des graines ou des semis. Dans les deux cas, la distance entre chaque rangée d'atterrissage doit être de 50 cm et à l'intérieur de celle-ci de 60 cm.

Règles de soins

L'entretien du romanesco ne pose pas de difficultés particulières. Si vous suivez les règles de soins de base, vous pourrez obtenir une bonne récolte sans aucun problème. Les soins de base sont les suivants :

Arrosage

Le chou étant exigeant en humidité du sol, il doit être arrosé régulièrement, ce qui est la clé d'une bonne récolte. L'arrosage est particulièrement important pendant la période de formation des inflorescences. Cependant, dans le même temps, l'engorgement du sol ne doit pas être autorisé. Par conséquent, après l'arrosage, il vaut la peine d'ameublir le sol sous chaque plante.

Contrôle de cannabis

Un nettoyage rapide des mauvaises herbes empêchera l'apparition de parasites sur le chou, et prévient également diverses maladies.

Top dressing

Pendant toute la saison de croissance, les fourchettes Romanesco sont nourries trois fois.

Une semaine après la plantation dans un endroit permanent, les semis peuvent être nourris leurs fumiers ou fientes de volaille, dilués dans 10 litres d'eau, auxquels sont ajoutés 20 g d'engrais minéraux.

La deuxième alimentation s'effectue par 2 semaines. Pour ce faire, ajoutez 10 litres d'eau, 2 pincées de superphosphate, 1,5 cuillère à soupe de nitrate d'ammonium, 2 g chacun de chlorure de potassium et d'acide borique.

Lutte contre les parasites et les maladies

Dans cette variété, le chou, les pucerons, les puces crucifères sont considérés comme des parasites. Afin de ne pas provoquer leur apparition, un traitement régulier des plantes avec des insecticides modernes aidera.

Je n'apporte pas moins de mal aux maladies crucifères, telles que la jambe noire, la bactériose muqueuse, la mosaïque, l'alternaria. Faire face à certains d'entre eux n'est parfois possible que par l'éradication complète de la plante.

Récolte

Vous pouvez commencer à nettoyer les fourches en septembre.Malgré le fait que la plante puisse atteindre 1 m, ses inflorescences sont petites. Il vaut la peine de couper les têtes de chou le matin, alors que le soleil n'a pas encore eu le temps de chauffer toute la plante.

Il vaut également la peine de savoir que Si vous conservez le chou après la récolte au réfrigérateur, il perdra rapidement ses propriétés nutritionnelles et commencera à se détériorer. La surgélation aidera à préserver les qualités bénéfiques du chou. Ensuite, après décongélation, les inflorescences de chou ne perdront pas leur jutosité et leur tendreté.

Cultiver la variété Romanesco est un peu plus difficile qu'une autre variété de chou, car chaque violation de la technologie peut conduire au fait qu'elle ne lie pas les inflorescences. Mais plus cela devient attrayant pour les jardiniers qui aimeraient voir ce miracle fractal sur leurs lits.