Conditions de température

Un facteur clé pour des rendements élevés de pommes de terre est l'arrosage systématique pendant la saison de croissance. Il est important de garder le sol uniformément humide de la germination à la fin de la saison. Ne le laissez pas sécher complètement, ce qui peut entraîner une repousse involontaire lors de l'arrosage et une prolifération des tubercules. Considérez la température que les pommes de terre peuvent supporter et les subtilités du paillage.

La culture préfère les conditions fraîches mais sans gel. La température idéale pour faire pousser le produit, selon les étapes de la saison de croissance, est comme au printemps : 8-25 °C.

L'origine de la culture des régions montagneuses avec des climats frais a des implications pour les réponses agrométéorologiques de la culture. Caractéristiques climatiques, environnement physiologique extrêmement important pour la production de hauts rendements avec des tubercules de bonne qualité, dans des conditions typiques de chaque site spécifique.

Les pommes de terre ont un système racinaire fibreux, au mieux pas plus de 60 cm de profondeur.Par conséquent, la plante ne peut souvent pas utiliser pleinement les nutriments et l'humidité dans le profil du sol.

À quelle température au-dessus de zéro les pommes de terre peuvent-elles résister ?

Il est préférable de planter lorsque la température du sol est de 7-10 °C, la journée est de l'ordre de 18 °C, la nuit est de 12-18 °C. Condition de sol optimale pour la croissance des racines - de 10 à 35 ° C, le développement le plus actif se produit à 15 - 20 ° C. Les conditions sont similaires pour le développement des stolons.

Pour la croissance des sommets- de 7 à 30°C, le meilleur mode est de 20 à 25°C. L'apparition des tubercules est provoquée par une photopériode courte et comprend des hormones de croissance. Plus la température du sol est froide, de 15 à 20 °C, plus vite et plus de tubercules se forment.

Le processus est favorisé par un faible niveau d'azote et un niveau élevé de saccharose dans la plante. Les températures élevées (35-40 °C) réduisent et arrêtent effectivement la formation de tubercules. De plus, la longue durée de la journée retarde le début du développement des tubercules.

1. A 9°C il y a un léger allongement des plantules, très lent à 6°C.
2. A des températures inférieures à 6°C, le développement s'arrête pratiquement.
3. L'exposition des tubercules au sol à 1-2°C pendant plusieurs jours entraîne de graves dommages qui affectent la croissance normale de la plante.

Pomme de terre préfère un sol fertile bien drainé avec une teneur élevée en matière organique, avec un niveau d'acidité de 5,0 à 5,5. À mesure que le sol devient plus alcalin, la taille de la récolte augmente, mais l'incidence des croûtes augmente également - une condition qui affecte la peau mais pas la valeur nutritionnelle du produit.

Des températures comprises entre 12 et 18°C ​​sont considérées comme les meilleures pour la récolte et la transformation des tubercules.Sous stress froid et thermique, lorsqu'elles sont inférieures à 5°C et supérieures à 25°C, elles sont sensibles aux maladies, au risque de pourriture microbienne.

Quelle est la température de stockage

La zone de stockage des pommes de terre doit être adaptée aux conditions de température afin que le produit reste sain et que le processus naturel de décomposition ralentisse.

Il est extrêmement important qu'il fasse sombre, bien ventilé, pour le stockage à long terme de la variété de semences, un mode d'environ 4 ° C est maintenu.

Pour le stockage à court terme, suivi d'une cuisson, un environnement où 7-10°C est privilégié.

Un stockage prolongé à des températures inférieures à 4°C transforme la fécule de pomme de terre en sucre, ce qui altère son goût et ses qualités culinaires, elle devient amère et est provoquée par une enzyme appelée invertase.

Pour maintenir une faible teneur en sucre dans les tubercules, la culture est conservée à des températures intermédiaires de 8-12°C, bien qu'il existe un risque de germination des tubercules.

Dans un environnement adéquat dans des entrepôts commerciaux, les pommes de terre sont stockées pendant dix à douze mois. À la maison le terme n'est que de quelques semaines... Si les tubercules développent des zones vertes contenant des glycoalcaloïdes, ils doivent être coupés avant d'utiliser le produit.

Comment bien conserver dans un magasin de légumes, une cave, un réfrigérateur

Des conditions optimales de température, d'humidité, d'aération, d'état d'oxydation sont les facteurs les plus importants pour le stockage des pommes de terre. En tant qu'organisme vivant, sa qualité diminue en raison de la perte d'humidité et de la dégradation physiologique. La détérioration est directement liée à la température de stockage.

Magasin de légumes

Avant d'être entreposés, les tubercules doivent être affinés à 7-15°C et 85-95% d'humidité relative pendant deux semaines. Pendant le processus de durcissement, la peau s'épaissit et les petites coupures guérissent, minimisant la pénétration d'agents pathogènes.

La plupart des agents pathogènes transportés vers l'installation de stockage des tubercules augmentent la croissance de la population de manière logarithmique à 5-26°C.

1. Conserver les pommes de terre dans un endroit sombre à 4-8° C et humidité 80-90%. Bien qu'il perde de l'humidité par la respiration, une faible humidité est la principale cause de rétrécissement pendant le stockage. Dans de bonnes conditions, le produit dure jusqu'à six mois.
2. A des températures supérieures à 8° C, les tubercules germent en deux à trois mois.
3. Lorsqu'il est stocké dans des conditions de température en dessous de 4° C les pommes de terre acquièrent un goût sucré. Mais le goût normal peut être restauré s'il est laissé à température ambiante pendant quelques jours avant utilisation.

Les pommes de terre ne doivent pas geler.

Cave

La plupart des maisons modernes ont plusieurs bonnes zones de stockage pour les légumes. L'endroit idéal est une cave dans laquelle les tubercules sont empilés en tas. Mieux vaut stocker en plusieurs petits tas.

Dans les pommes de terre empilées, la couche inférieure est souvent endommagée par la pression exercée par le poids des couches supérieures. De plus, la ventilation n'atteint pas le centre et le produit devient très chaud, ce qui réduit la qualité et raccourcit la durée de conservation.

Pouvez mettre les tubercules dans de petits seaux en plastique, qui sont recouverts d'une couche de sable humide, de boîtes ou de paniers. Les sacs en papier ou perforés fonctionnent bien.L'utilisation de claies sur lesquelles les tubercules sont empilés assure une bonne circulation de l'air.

Réfrigérateur

Stockage dans le réfrigérateur (typiquement à 2 -5°C) indésirable... Les températures froides convertissent l'amidon en sucre, ce qui donne un goût sucré et une décoloration pendant la cuisson. Réchauffer les pommes de terre à température ambiante pendant un certain temps avant la cuisson réduira cet effet.

Les sacs en plastique ou en papier perforés dans lesquels les pommes de terre sont placées offrent un environnement permettant de prolonger la durée de conservation au réfrigérateur.

Les pertes sont principalement causées par des processus tels que la respiration, les modifications de la composition chimique et des propriétés physiques des tubercules, les dommages causés par des températures extrêmes. Tous mentionnés les pertes dépendent des conditions de stockage.

La circulation de l'air, la composition de l'atmosphère, l'importance relative (85-95%) sont bien contrôlées dans le magasin à légumes, qui est prétraité avec des inhibiteurs de germination et équipé d'une ventilation mécanique.

À quelle température inférieure à zéro la culture peut-elle résister et à quel gel

Les dommages directs du gel se produisent lorsque des cristaux de glace se forment à l'intérieur du protoplasme des cellules végétales (congélation intracellulaire). L'étendue des dommages dépend principalement de la vitesse à laquelle la température baisse. À un rythme plus lent, la formation de glace est extracellulaire et la plante a une chance de récupérer.

La pression de vapeur au-dessus de la glace est inférieure à celle de l'eau. En raison de la formation de glace extracellulaire, l'eau s'évapore, traverse des membranes cellulaires semi-perméables et se dépose sur des cristaux de glace à l'extérieur des cellules.

Lorsque l'eau est retirée des cellules, la concentration du soluté augmente, ce qui réduit le risque de gel... Mais à mesure que la glace continue de croître, les cellules se dessèchent de plus en plus. Dans les plantes endommagées, les cristaux de glace extracellulaires sont beaucoup plus gros que les cellules mortes environnantes, ce qui provoque un stress secondaire pour les cellules environnantes.

Avec une exposition prolongée à l'effet de congélation la plante meurt complètement... Chez une plante adulte, les processus de biosynthèse (assimilation) s'arrêtent à 2-4 ° C, à la suite de quoi les sommets brunissent. La plante gèle à des températures négatives de -2 ° C.

La pente du terrain affecte la sévérité du gel. Les pommes de terre qui poussent à des niveaux élevés subissent des températures plus chaudes et moins de dommages dus au gel. A l'inverse, lorsqu'il est planté en plaine, il se retrouve dans des conditions microclimatiques appelées poches de givre qui captent l'air froid.

A quelle température les pommes de terre gèleront-elles en terre au printemps ?

Les pommes de terre sont plantées en avril, lorsque le sol est décongelé, séché et suffisamment réchauffé. Lorsqu'ils sont plantés dans un sol dont la température est inférieure à 6°C, certains tubercules peuvent pourrir et mourir. Inattendu les gelées tardives peuvent endommager les semislorsque le feuillage vert devient noir.Dans le sol, les pommes de terre ne souffriront pas, mais seulement si la partie supérieure survit. Les premiers peuplements exposés à de longues périodes de froid meurent pour d'autres raisons :

• les conditions froides et humides retardent la germination et provoquent l'écrasement des graines;
• les gelées légères, autour de 0, -2, causent peu de dommages aux plants de pomme de terre, mais la différence entre une gelée légère et une gelée sévère n'est que de quelques degrés ;
• les températures de -2,5, -3,5 causent de graves dommages aux pommes de terre.

Paillage de pommes de terre

Les pommes de terre poussent mieux dans un sol riche et meuble. Il aide à le créer utiliser du paillis organique... Les raisons d'utiliser le paillis comprennent la préservation de l'humidité du sol, l'amélioration de la fertilité et de la santé, la réduction de la croissance des mauvaises herbes et l'amélioration de l'attrait visuel de la zone.

Quels sont les avantages des pommes de terre d'être sous paillis

Lors des étés chauds, le paillage est un facteur de survie des plantes. La pratique du paillage a un impact énorme sur la consistance de l'humidité du sol. Les pommes de terre sont particulièrement sensibles aux températures excessives et à l'humidité irrégulière du sol.

Une bonne couche épaisse de paillis organique aide à le maintenir dans un état optimal par temps chaud et froid.

Au début de la saison de croissance le paillis garde le sol au chaud, ce qui est particulièrement important la nuit. Au fur et à mesure que les pommes de terre poussent, il stabilise la température et l'humidité du sol et empêche la croissance des mauvaises herbes.

L'effet paillis est complexe. Il forme une couche entre le sol et l'atmosphère, empêchant la lumière du soleil d'atteindre la surface, réduisant ainsi l'évaporation. D'autre part, il peut empêcher l'eau de pénétrer dans le sol en l'absorbant.

Comment planter des pommes de terre sous du paillis d'herbe coupée

Herbe coupée pour le paillis mieux mélangé avec des feuilles d'arbres ou du compost grossier pour assurer l'aération et la décomposition du matériau sans pourrir. L'herbe fraîchement coupée peut endommager la plante, la décomposition entraîne une accumulation destructrice de chaleur, bloquant la circulation de l'air et de l'humidité, il est donc préférable de la sécher avant utilisation.

Comparaison du paillis, de l'herbe coupée et de la paille

L'avantage de tout paillis est des rendements élevés et une récolte plus facile des pommes de terre.

Cultiver des pommes de terre sous paillis

Tout matériau biodégradable fonctionne. Mais la méthode la plus préférée pour cultiver des pommes de terre à haut rendement consiste à utiliser de l'herbe fraîchement coupée ou du paillis de paille. Ils gardent le sol frais et humide tout en empêchant le doryphore de la pomme de terre et d'autres insectes rampants.

Pomme de terre a besoin d'une couche épaisse, contrairement à d'autres cultures maraîchères. Toutes les quelques semaines, il est vérifié pour les lacunes et une autre couche est ajoutée.

Pour garantir les meilleurs résultats lors de la culture de pommes de terre en utilisant la méthode de paillage, vous devez :

1. Bien ameublir le sol.
2. Préparez une zone pour la plantation. Creusez un sillon d'environ 10 centimètres de profondeur et 25 centimètres de largeur quatre à six semaines avant le dernier gel.
3. Mélangez soigneusement le compost de jardin (il empêcher le compactage du sol après l'atterrissage).
4. Plantez les tubercules de semence, côté coupé vers le bas (ou entier), avec les yeux vers le haut, à environ 30 cm de distance. Les tubercules entiers sont enfoncés dans le sol à environ 8 cm, coupés à 2 cm de profondeur.
5. Remplissez le sillon avec 15 cm de paille propre.
6. Lorsque la plante perce la litière de couverture, ajouter une autre couche de 10 cm d'épaisseur.

Arrosez au besoin, en gardant le sol uniformément humide, mais pas détrempé. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de retirer le paillis.

Arroser les pommes de terre

L'eau est un ingrédient vital dans la production de pommes de terre, essentiel à la fois pour le rendement et la qualité. L'irrigation au début de la saison de croissance minimise la gale commune, stimule la croissance du buisson et maximise le nombre de tubercules.

En fin de saison aide à récolter les cultures avec des pertes minimales... Mais l'eau doit être appliquée en quantité suffisante et au bon moment pour obtenir une bonne récolte.

Fonctions d'arrosage

Les conditions climatiques régionales, les conditions météorologiques et les conditions du sol affectent le moment de la plantation.

La profondeur de formation des racines des pommes de terre peut varier, mais optimale est généralement de 700 mm... Réduit la capacité des racines à trouver de l'eau dans le sol dans un sol compacté et affecte en conséquence les recommandations pour la planification de l'irrigation.

Un sol modérément acide est préféré, mais ce n'est pas essentiel car les pommes de terre sont adaptées à un large éventail. Creusez un sillon de 10 centimètres de profondeur, où un tubercule avec des bourgeons pointant vers le haut est placé et recouvert de terre.

Si nécessaire, l'engrais peut être dispersé par le haut. Ainsi, lors de la culture de pommes de terre dans un environnement alcalin, le soufre est utilisé après la plantation, ce qui maximise la germination et élimine la gale commune.

Dois-je arroser les pommes de terre lors de la plantation

Pomme de terre - culture qui aime l'humidité, mais lors de la plantation, il n'est pas arrosé. La plantation est préférable dans une position ouverte et bien éclairée, dans un sol fertile, uniformément humide et bien drainé.

Le besoin en eau est assuré par le tubercule mère. Au contraire, un arrosage supplémentaire peut provoquer la pourriture.

Quand arroser après la plantation

Les pommes de terre ont besoin d'un approvisionnement en eau régulier et saisonnier, mais cela est important 6 à 10 semaines après la plantation lorsque la culture développe des tubercules. La culture est généralement alimentée en eau après la germination.

Règles d'arrosage pour une bonne récolte

Programme d'arrosage fiable, températures fraîches du sol fournira des tubercules uniformément formés... La sursaturation en humidité et le manque d'eau affectent le rendement, mettant en danger la santé de la plante.

Les règles générales sont :

• arroser les pommes de terre une fois par semaine, en tenant compte des précipitations possibles, avec une grande quantité d'eau, en humidifiant le sol à environ 30 cm de profondeur (consommation minimale de 50 litres par mètre carré (soit environ 3-4 litres par buisson), mais en en fait tout dépend des caractéristiques du sol );
• une jeune plante est arrosée plus souvent - une fois tous les 4-5 jours;
• augmenter la fréquence, une fois tous les 2-3 jours, quand les tubercules commencent à se former (cela se produit presque simultanément avec la floraison de la plante);
• à la fin de la saison de croissance, lorsque les sommités jaunissent et commencent à dépérir, l'arrosage est arrêté, ce qui permettra aux tubercules de se dessécher avant la récolte.

Un arrosage inégal provoque une croissance et des fissures dans les tubercules. Cela est dû au fait qu'avec une quantité d'eau insuffisante, ils ne se développent pas, mais avec une irrigation abondante ultérieure, une deuxième (nouvelle) croissance se produit.

Combien de fois les pommes de terre sont arrosées à l'extérieur

Les pommes de terre ont besoin de beaucoup d'humidité, surtout pendant la période de floraison, lorsque les tubercules commencent à se former. Si Mère Nature est réticente à fournir l'eau nécessaire, alors un certain type de système d'irrigation peut être nécessaire (l'irrigation goutte à goutte est un gros avantage).

Arroser à la chaleur : à quelle fréquence arroser

En temps sec, la plante il est conseillé d'arroser au moins une fois par semaine... Il est préférable de le faire le soir et en deux visites. Un arrosage abondant occasionnel vaut parfois mieux qu'un manque d'arrosage fréquent, qui n'hydrate que la couche superficielle du sol, stimulant un enracinement peu profond.

Après l'arrosage, vous pouvez ameublir le sol. Apporte son effet et l'irrigation.

Comment arroser pour que les tubercules ne soient pas recouverts de gale et d'autres maux

Il est préférable d'arroser la plante tôt le matin. Le soleil de l'après-midi évapore l'eau. Une plante qui reste humide la nuit est sensible aux maladies.

Chaud, feuillage humide encourage la croissance des champignons et affaiblit la structure de la plante dans son ensemble... De plus, l'arrosage doit être dirigé vers les racines où il est le plus nécessaire, et non vers le haut de la plante.

Combien de fois arroser les pommes de terre par saison

Les besoins en eau d'avril à septembre varient en fonction de facteurs tels que les conditions climatiques et le type de sol. Arrosage à certains stades de croissance :

1. Plantation et arrosage jusqu'à 30 jours: L'arrosage de pré-levée est évité si le sol est sec avant la plantation (la pré-irrigation doit toujours être envisagée). Les jeunes plants (après germination) reçoivent le premier arrosage après environ 5 jours.
2. 30-60 jours: L'humidité est critique pour la croissance végétative et la formation de tubercules.
3. 60-90 jours: un arrosage correct et abondant est nécessaire à la croissance des tubercules.
4. 90-120 jours: les sommets jaunissent et meurent. L'arrosage environ une semaine avant la récolte peut encore être poursuivi, mais avec modération.

Comment comprendre que vous avez besoin d'arrosage

Le taux d'absorption d'humidité par les cultures dépend fortement des conditions météorologiques. La pomme de terre est une plante à petites racines, sensible aux carences en eau même légères (dans la zone racinaire). Chaque fois qu'il est exposé à des déficits hydriques, le taux de croissance est réduit.

Le sol est stocké avec de l'eau avec de fortes précipitations après l'arrosage de l'irrigation.Un sol poreux bien structuré, comme le limon, est capable de laisser passer jusqu'à 100 mm d'eau par heure. Les sols lourds compactés (argile) sont limités à 5 mm par heure.

Signes d'excès et de manque d'humidité

Les conséquences de la pratique d'un arrosage inapproprié conduisent au fait que la plante est exposée à un stress, qui se poursuit pendant plusieurs jours après l'élimination du problème. Un excès d'humidité favorise la pourriture et augmente le risque de maladie. Au contraire, un manque d'humidité lorsque le sol s'assèche complètement arrête la formation de tubercules ou conduit au développement de divers défauts.

La pomme de terre est l'une des cultures maraîchères les plus saines. Il pousse facilement, demande un peu de préparation, un peu d'entretien, et même du plaisir au moment de la récolte.