Goût et couleur du miel sauvage

Propriétés utiles et contre-indications du miel sauvage

Le miel sauvage est l'une des variétés les plus rares de ce produit apicole. Seules les abeilles sauvages en produisent. Leurs principaux habitats - Bachkirie et certaines régions des Carpates, les montagnes de l'Oural. Souvent, ce miel est appelé miel de borte - un endroit où les abeilles s'arrangent un nid (creux, souche).

Avant de parler de miel, il est nécessaire de parler un peu des travailleurs - les abeilles sauvages.

Ils diffèrent des domestiques par leur endurance, leur capacité à résister aux basses températures. Ils ont une couleur gris foncé particulière et vivent en familles de plusieurs milliers. Ils se distinguent par leur agressivité, et c'est tout à fait compréhensible, puisque personne ne crée pour eux des "conditions de serre". Pour survivre, ces abeilles doivent défendre plus farouchement leur droit d'exister.

Souvent leur les nids sont détruits par les animaux sauvagesse régaler de miel - le produit le plus nutritif de la nature vierge. Mais non seulement les animaux ont détruit le combat. Pendant longtemps, les gens ont aussi embêté les travailleurs de la forêt et de la montagne. Un concept tel que l'apiculture signifiait rechercher des nids d'abeilles et en extraire le miel. Bien sûr, les côtés ont été détruits dans ce cas. Les abeilles ont dû tout recommencer.

Miel sauvage
Miel sauvage

Au fil du temps, les gens ont commencé à fabriquer des planches afin de contrôler le processus de colonisation par les abeilles sauvages dans un endroit précis. Cela se produit généralement l'année suivante après l'installation d'un tel nid artificiel.

De plus, dans une zone rocheuse avec un emplacement difficile d'accès, les chasseurs de miel marquent à l'avance les endroits où les abeilles essaiment, créent des conditions favorables supplémentaires pour la création et l'expansion du nid.

Dans le miel sauvage, il n'y a pas de pureté distincte de la plante mellifère.

Le miel sauvage est rare dans la nature. Avec le développement de la civilisation et l'urbanisation de la société, l'habitat des abeilles sauvages se rétrécit. Par conséquent, si sur un comptoir de marché dans les grandes villes, un acheteur tombe sur un autocollant sur un pot de miel sauvage à un prix raisonnable, il y a une forte probabilité qu'il s'agisse d'un faux. Distinguez le miel de bore naturel par son goût, sa couleur, son arôme et son prix élevé.

Goût et couleur du miel sauvage

Le miel sauvage est très aromatique, a un goût agréable, riche, légèrement acidulé. Cela est dû à sa composition et au fait que cette variété est récoltée une fois par an - en août... C'est-à-dire que le miel a le temps de reposer, l'excès d'humidité s'en évapore.

Miel de Bortevoy en peignes
Miel de Bortevoy en peignes

A une couleur marron foncé. En apparence très beau. Par cohérence - épais, visqueux.

Ingrédients : vitamines et minéraux

Par composition le miel sauvage est saturé d'oligo-éléments et de substances biologiquement activeset dont les principaux sont :

  • Manganèse;
  • Fluor;
  • Calcium;
  • Le fer;
  • Cuivre;
  • Zinc;
  • Iode.

La composition contient de l'acide ascorbique (vitamine C), des vitamines B, des vitamines K et E et d'autres.

Les abeilles sauvages
Les abeilles sauvages

Les produits apicoles suivants sont contenus dans le miel à bord :

  • venin d'abeille ;
  • Pollen;
  • couvée de drones ;
  • La cire;
  • Zabrus ;
  • gelée d'abeille;
  • Perge.

Ainsi, miel sauvage - concentré de microélémentsc, substances biologiquement actives, enzymes, fructose, glucose, saccharose, inclusions de produits apicoles.

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Caractéristiques bénéfiques

Le miel sauvage, en raison de la présence de pollen dans la composition, a des propriétés anti-inflammatoires, antinéoplasiques, diurétiques et cholérétiques, antitumorales. Il est un excellent antioxydant.Ces propriétés utiles ne sont pas limitées à.

Bortevoy ou miel sauvage au goût fumé
Bortevoy ou miel sauvage au goût fumé

La composition de cette variété aide à lutter contre les microbes nocifs, améliorer l'immunité du corps. Le miel a un effet tonique et réparateur sur le corps, surtout après un effort mental et physique. Ce produit a un effet bénéfique sur le système nerveux, donne un effet calmant.

Le miel sauvage n'irrite pas le tube digestif. Il est recommandé dans la période postopératoire, car grâce à cela, les forces du corps sont rapidement restaurées.

Il améliore l'appétit... Pour activer les processus digestifs, cette variété est consommée le matin à jeun avec un verre d'eau.

Étant donné que le miel de perles contient de la gelée royale, lorsqu'il est consommé le cours des processus métaboliques dans le corps s'améliore.

En raison de sa rareté, il n'est pas utilisé par l'industrie de la confiserie.

Contre-indications et dommages

Miel sauvage déconseillé aux enfants de moins de deux ans et pour ceux qui sont allergiques aux produits de la ruche. Sinon, il est même possible d'avoir un choc anaphylactique et une crise d'asthme. Doit être utilisé avec prudence lorsqu'il est utilisé par les femmes enceintes et les personnes atteintes de diabète.

À propos de l'usine de miel

Les plantes mellifères du miel sauvage sont herbes, arbustes sauvages, arbres: thym; phacélie, aubépine, angélique, sauge, thé ivan, menthe, rose sauvage, acacia, prunellier et autres.

Les plantes fleurissent à des moments différents, mais la période de récolte est encore assez limitée, donc les abeilles sauvages récoltent le pollen par tous les temps.

Conditions de stockage

Température de stockage recommandée - de 5 à 7 degrés avec un plus. Si vous augmentez la température au-dessus de 40 degrés Celsius, ou l'abaissez en dessous de 30 degrés en dessous de zéro, cela affectera négativement les propriétés bénéfiques de ce produit. Respectivement, ne chauffez pas le miel et ne le conservez pas au réfrigérateurT.

Pas besoin de le garder en plein soleil ou juste à la lumière. La verrerie pour le stockage à long terme est préférable au métal ou au plastique.

En soutenant l'humidité de l'air au-dessus de 60%, il n'y a pas lieu de s'inquiéter que le miel absorbe l'humidité de l'environnement.

Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?

Miel sauvage aide à guérir les rhumatismes, cystite, maladie intestinale, tachycardie. En cas de maladies des voies respiratoires (bronchite), respiratoires aiguës (grippe), des sinus frontaux et nasaux (sinusite, rhinite), pour les maux de tête, il est recommandé d'utiliser ce produit.

Miel d'abeille sauvage en rayons
Miel d'abeille sauvage en rayons

Cette variété est utile pour la gastrite, les ulcèresx, d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour normaliser le métabolisme dans le corps.

Il est recommandé de manger pour l'anémie et l'athérosclérose. Sous forme de compresse ou sous forme soluble, les gouttes sont utilisées pour les maladies des yeux. En cas de maladies articulaires, cela aide aussi beaucoup.

Le miel sauvage est utilisé à la fois à des fins prophylactiques et en combinaison avec des médicaments pour renforcer l'effet positif. En raison de sa composition unique il est à juste titre considéré comme l'une des variétés de miel les plus recherchées... Son seul inconvénient réside dans les faibles volumes de production. D'où le coût élevé. Mais les propriétaires de ce produit naturel pourront profiter pleinement des bienfaits du miel sauvage.

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