Propriétés utiles du miel de bruyère

Une légende tragique bien connue raconte que les anciens brasseurs d'hydromel pictes savaient préparer une boisson à la bruyère de telle sorte que le roi écossais était prêt à apprendre le secret de la préparation de cette potion à tout prix. Sans atteindre son objectif, il a dû exterminer tous les brasseurs d'hydromel jusqu'au dernier.

Cette triste histoire montre à quel point a été apprécié miel de bruyère et quoi boissons merveilleuses pourrait en être fait.

Ce type de miel n'est pas utilisé de nos jours seulement sous sa forme pure. Certains Les liqueurs écossaises incluent le miel de bruyère.

Le goût et la couleur du miel de bruyère

Le miel de bruyère est très aromatique. Il a un goût légèrement amer, acidulé. L'arrière-goût est assez fort. Le miel frais pompé a une couleur jaune foncé... Après cristallisation, il est brun-rouge.

Le processus du sucre est très lent. En fait, la cristallisation ne se produit pas en tant que telle. Le miel se transforme en une masse gélatineuse, qui, après un mélange minutieux, redevient liquide, visqueux.

Dans le miel lui-même, il y a beaucoup d'air sous forme de petites bulles. Grâce à eux, cette variété brille au soleil.

Ingrédients : vitamines et minéraux

Le miel de bruyère est la plus riche de toutes les variétés en protéines (jusqu'à 1,9%) et en sels minéraux. Ce miel contient environ trois cents minéraux et oligo-éléments., y compris le bore, le manganèse, le cuivre, le fer, le zinc, le fluor, l'iode, le chrome, le potassium et autres.

L'augmentation de la teneur en eau (20-23%) est également une caractéristique distinctive de cette variété. Il contient de la vitamine C, des vitamines B, des vitamines K et E et d'autres.

Miel riche en calories. 100 g du produit contiennent environ 320 calories.

Caractéristiques bénéfiques

Le miel de bruyère est connu comme diurétique et astringent.

Lorsqu'il est consommé régulièrement, l'appétit s'améliore.... Il est utilisé comme sédatif, il est donc recommandé de l'utiliser le soir avant d'aller au lit. Le matin, il est utile de prendre une cuillère à soupe à jeun avec un verre d'eau.

Utilisé en cosmétologie comme gommage du corps et masques pour le visage.

Comme tout autre type de miel, il aide contre le rhume, lutte contre le surmenage, surprend par ses propriétés antiseptiques et antibactériennes.

Le miel est utile pour le stress physique et mental. Il normalise la microflore intestinalemais, a un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif du corps.

En raison du goût acidulé et amer, en cuisine, il est utilisé en petites quantités.

Contre-indications et dommages

Le miel de bruyère est très calorique. Par conséquent, vous ne pouvez pas en manger trop et, en général, vous ne pourrez pas en manger beaucoup en raison de son goût spécifique. Si quelqu'un est allergique aux produits de la ruche, il vaut mieux refuser de l'utiliser.

Les patients atteints de diabète sucré doivent consulter un médecin avant de l'utiliser. Ne peut pas être donné aux enfants de moins de trois ans.

À propos de l'usine de miel

La plante mellifère de cette variété est arbustes de bruyère sauvage, dont 2/3 en Ecosse. De la famille des bruyères, il existe plus de cinq cents espèces réparties dans le monde.

Fleurit en juillet... Ils n'ont pas peur des intempéries. Par conséquent, la plante elle-même est une bonne plante mellifère. Mais la capacité de nectar dépend toujours de l'humidité et d'autres conditions météorologiques et climatiques.

Swamp Heather dégage plus de nectarque la montagne juste à cause de l'humidité élevée du sol. S'il pleut beaucoup au cours de l'année, la bruyère de montagne n'est en aucun cas inférieure à cet indicateur, et même surpasse.

La Grande-Bretagne a un jour spécial de l'année - 12 août, qui est appelé le « douzième glorieux »... Traditionnellement, à cette date, les apiculteurs apportent des ruchers à cette plante mellifère.

La productivité du miel de bruyère varie de 200 à 300 kg pour 1 ha.

Conditions de stockage

Ce type de miel n'est pratiquement pas enrobé de sucre.... Une fois debout, il prend une consistance gélatineuse. Il est préférable de conserver le miel de bruyère à une température positive de 4 à 18 degrés. L'humidité de l'air il est préférable de le maintenir aux alentours de 60%, sinon le miel absorbe l'excès d'humidité.

Dans cet état, les propriétés bénéfiques du miel dureront longtemps. Au-dessus de 40 avec un signe plus et en dessous de 35 avec un signe moins, ils sont perdus. Conserver dans un endroit sombre.

Le type de chambre n'a pas d'importance... Il peut s'agir d'un balcon, d'un sous-sol. L'essentiel est que vous n'ayez pas besoin de conserver le miel au réfrigérateur, ni de le chauffer, et vous devez également éviter la lumière directe du soleil pendant une longue période.

Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?

Miel de bruyère avec succès utilisé pour traiter des maladies telles que:

• rhumatisme;
• système génito-urinaire;
• asthme et bronchite;
• polyarthrite;
• faible acidité;
• inflammation de la membrane muqueuse;
• névroses;
• insomnie;
• maux de tête.

de plus, il aide le foie et le système cardiovasculaire, guérit les blessures et aide à normaliser le métabolisme du corps.

Le miel de bruyère est classé comme de qualité inférieure en raison de son goût amer spécifique et de son inaptitude à le laisser passer l'hiver pour les abeilles. Malgré cela, cette variété a la réputation de guérir et est courante en Europe et en Amérique.