Le brocoli est la meilleure variété

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Le chou brocoli n'est pas seulement une plante dotée d'oligo-éléments utiles et courante en cuisine, c'est aussi un produit qui en compte plus de deux cents variétés.

Broccoli Tonus est une variété précoce populaire

Sous-espèce de brocoli

Les variétés de brocoli sont variées mais similaires dans leurs caractéristiques. Le principal avantage de la culture de cette culture est que les variétés de brocoli, qui sont nombreuses, peuvent pousser dans différentes régions du pays. Ils survivent et poussent abondamment sous tous les climats. Chaque variété a ses propres caractéristiques et conditions de croissance acceptables.

Dans les ménages, on trouve rarement des variétés de chou brocoli, car peu d'agriculteurs veulent s'en occuper. Avec toute sa diversité, les meilleures variétés de brocoli sont cultivées principalement à l'échelle industrielle.

La difficulté de faire pousser une culture réside uniquement dans le bon choix d'une variété qui s'enracinera dans vos conditions climatiques, le reste ne vous demandera pas beaucoup d'efforts.

Le brocoli Lazarus F1 mûrit en seulement 60 jours après la plantation

Variétés de brocolis :

• Ton. L'espèce se caractérise par des goûts supérieurs aux autres. La période de maturation est précoce, elle dure soixante-dix jours à partir du moment où les premières pousses émergent. L'ensemble s'adapte en un instant, uniformément. Le poids et la taille sont de deux cents grammes et huit centimètres. Le bouquet est grand vert. Sur le site de la coupe, les pousses poussent, prenant un poids de cinquante grammes. La récolte sera d'environ sept kilogrammes par mètre carré.
• Brocoli F1. Un type de culture populaire. Un régime de température approprié est de vingt degrés, ils mûrissent en un temps moyen, c'est-à-dire ni tôt ni tard. Le bouquet est gros, la couleur est verte. Il doit être conservé longtemps et est destiné à une consommation fraîche, apte au traitement thermique.
• Lazare F1. Dès la plantation, la culture lève au bout de deux mois. C'est la première variété de brocoli. Les caractéristiques et paramètres externes ne sont pas différents des types précédents.
• Linda. Mûrit au bout de trois à quatre mois. Le paquet peut peser jusqu'à quatre cents grammes.
• Vitamine A. Donne trois mois après la plantation. La taille est petite, pesant environ trois cents grammes. La couleur de la plante est vert foncé.
• Arcadie. La période de germination est moyenne, le poids est de quatre cents grammes, la couleur est verte, la structure de la tête est vallonnée.
• Vitamine. La récolte approche avant d'atteindre trois mois. Il appartient aux espèces à maturité précoce. Le paquet pèse environ trois cents grammes, mais n'atteint pas cette limite. Cette espèce a besoin d'attention, elle perd ses qualités si la récolte n'est pas récoltée à temps.
• Nain. La couleur gris-vert de la tête atteint un poids de trois cents grammes. La deuxième récolte depuis la première récolte donne deux cents grammes de têtes. Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Ainsi que des variétés de Calabrese, laser, vernis, Monterey.
• Continental. Cette espèce a une position de leader en goût, le poids de la grappe atteint cinq cents grammes, elle mûrit tardivement.
• Monterey. Ils sont tolérants aux maladies et aux ravageurs des espèces.Il mûrit tôt, le bouquet peut peser jusqu'à un kilogramme, mais il n'y a pas de pousses répétées.

Le brocoli est un type de chou-fleur. Cette plante est sans prétention, mais dépend des conditions climatiques. En apparence, il est semblable au chou ordinaire, mais de taille inférieure. Les graines de nombreuses plantes conviennent à la culture en Sibérie, dans l'Oural et dans la région de Moscou. La culture est adaptée à la culture en extérieur.

Brocoli Monterey - variété précoce et résistante aux maladies

Caractéristiques de la plante

Toutes les variétés de brocoli poussent à l'extérieur. Les graines germent dans différentes régions du pays, quelles que soient les conditions climatiques. Des cultures résistantes au froid poussent en Sibérie. Certaines graines conviennent à la voie du milieu. Le principal avantage des semences cultivées est qu'elles conviennent à la culture en Sibérie.

Les différences entre les espèces résident dans la prédisposition, l'endurance et l'apparence.Calabrese ressemble plus à des inflorescences denses et a une couleur vert vif, mais le brocoli italien prend l'apparence d'asperges. Cette espèce se mange entière avec les tiges.

Les qualités utiles de la plante sont supérieures à tous les légumes connus. Cette plante est un maillon indispensable de la nutrition des végétariens. Les protéines présentes dans le brocoli peuvent remplacer les protéines de poulet et de bœuf. De plus, la culture contient une grande quantité de vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires au développement sain du corps, ne contient pas de graisses.

Le brocoli est le légume le plus sain au monde

Cultiver des graines est bénéfique car la culture est sans prétention, pousse en plein champ et ne nécessite pas de soins particuliers. Le chou est recherché comme produit alimentaire, car il est irremplaçable en raison de ses qualités. La plante contient plus de vitamine C que les agrumes communs. Les semences cultivées ne sont pas difficiles à acquérir. Les graines de la plante sont plantées en pleine terre et dans les trois à quatre mois, la récolte donne une récolte, en fonction des graines sélectionnées.

Le chou est idéal pour les personnes au régime. Car les vitamines et minéraux permettent de compenser les limitations de l'alimentation humaine envisagée.

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Presque toutes les variétés de brocoli sont assez précoces. Déjà 95 à 105 jours après la plantation des semis en pleine terre, vous pouvez récolter la première récolte de chou brocoli. Soins, la culture de ce légume n'est presque pas différente de celle des autres types de chou.

La première chose à faire avant de planter des graines pour les semis est de choisir la bonne variété. Dans cette culture, il existe deux sous-espèces :

1. calabrais. Les caractéristiques distinctives sont une tête de chou dense et dure avec de nombreuses inflorescences sur une tige épaisse.
2. Asperges. On l'appelle aussi « brocoli à l'italienne ». Les formes distinctives de ce chou sont de petites grappes d'inflorescences qui forment de petites têtes. C'est à partir de telles têtes miniatures que se compose tout le fœtus. Les tiges sont également consommées. Leurs propriétés aromatisantes rappellent l'arôme de l'asperge.

Il est à noter que la culture du brocoli ne nécessite aucune connaissance particulière. De nombreux résidents d'été et experts le considèrent comme le moins prétentieux.

Parmi les meilleures variétés de chou brocoli, il existe des variétés précoces et de mi-saison :

• Ton. A des inflorescences moyennement denses d'une teinte verte. Il appartient à l'une des variétés les plus anciennes. Les premiers fruits peuvent être récoltés dès 80-90 jours. Après avoir coupé les têtes latérales mûres, la plante est capable de développer rapidement de nouvelles inflorescences. Une bonne récolte de telles grappes peut être récoltée à partir d'un seul fruit. La variété de chou brocoli Tonus a un excellent goût et a fière allure lors de la décoration d'une table.
• Fête. Une variété à maturité précoce avec une saison de croissance allant jusqu'à 70 jours. C'est peut-être le plus petit chou de cette variété. Il ne forme qu'une petite tête pesant jusqu'à 300 g. En même temps, il a une structure dense et une garniture juteuse. Il n'y a pas de branches latérales. Ce type de chou brocoli (voir.photo) est très facile à trouver parmi d'autres variétés de ce type de légume.
• Linda. Chou de mi-saison. La période d'affinage est de 110 jours. Une caractéristique distinctive de la plante est une grosse tête centrale, qui peut atteindre un poids de 500 g. Le ton de ces grosses grappes est généralement vert foncé. D'autres têtes, qui poussent après avoir coupé la tête principale, ont d'abord une couleur claire et se développent rapidement en gros faisceaux. C'est la meilleure variété de brocoli pour la bande moyenne.
• Arcadie F1. Fait référence aux variétés de la période de maturation précoce. L'excellente qualité gustative et l'adaptabilité au froid rendent cette variété unique. Comme le disent les résidents d'été, c'est la meilleure variété de chou brocoli pour la Sibérie et l'Oural. Elle affiche également de bons rendements, même si presque aucun effort n'est fait en culture.
• Monterey F1. Variété de mi-saison résistante au gel avec une tête centrale, sur laquelle aucune ramification latérale ne se forme. Il ressemble un peu à la variété de brocoli Fiesta, mais l'hybride Monterey a un fruit beaucoup plus gros, atteignant une masse de près de 2 kg. La couleur du fruit lui-même est sombre, avec une teinte verte. Le chou de Monterey peut être attribué aux meilleures variétés de chou brocoli pour l'Ukraine et la région de Moscou.
• Lazare F1. Un hybride à maturité précoce avec des têtes denses vert foncé. La période de végétation complète est d'environ deux mois. Le goût est excellent. Après la récolte, il forme rapidement de nouvelles grappes, seulement elles sont plus petites. Fructification jusqu'à un mois après la récolte des principaux fruits.

Les variétés ci-dessus sont inscrites au registre officiel de l'État russe. Il existe plus de 200 variétés et variétés de chou brocoli dans le monde.

Il existe également d'autres variétés à surveiller. Ceux-ci incluent: Calabrese et Continental. Ce sont des variétés d'une période de maturation plus tardive. Ils portent bien leurs fruits dans les conditions des régions du sud et du centre. Les têtes de ce kaputa pèsent environ 500 grammes. Ils ont une structure dense et résistent au froid sous certaines conditions.

Le lieu de naissance du brocoli est l'Asie Mineure et la Méditerranée orientale. Il y est cultivé depuis deux mille ans. En Russie, ce parent du chou-fleur est apparu il n'y a pas si longtemps, mais est immédiatement devenu populaire et apprécié des partisans d'un mode de vie sain.

Caractéristiques du chou brocoli

Dans cette variété de chou sans prétention, ce ne sont pas les feuilles qui sont comestibles, mais les inflorescences non ouvertes, qui sont des multivitamines naturelles en raison de leur composition.

Propriétés nutritionnelles et composition unique

Au début du 20e siècle, les scientifiques russes NI Kichunov et R.D. Schroeder ont attribué la note la plus élevée au brocoli, le plaçant au-dessus du chou-fleur. Il contient plus de protéines que les asperges, les épinards, le maïs doux, les patates douces, autant d'acides aminés essentiels que dans le bœuf, et de la lysine, de l'isoleucine et du tryptophane que dans les œufs de poule.

Les inflorescences de brocoli contiennent des vitamines A, B1, B2, PP, C, E, K, potassium, magnésium, phosphore, sels de calcium. Cette culture contient de la méthionine et de la choline - des substances anti-sclérotiques qui empêchent l'accumulation de cholestérol dans le corps et améliorent la mémoire. Le brocoli contient également une substance sulforaphane, qui empêche la formation de cellules cancéreuses, et la sinigrine, qui détruit les cellules malignes. Par conséquent, cette plante potagère doit être plantée pour une vie longue et saine.

C'est bon de manger du brocoli cru, mais c'est aussi facile à cuisiner.

Les nuances de la croissance

Très souvent, ayant échoué au premier semis, les maraîchers abandonnent cette culture. Cependant, il n'est pas difficile de cultiver ce légume, il vous suffit de connaître certaines caractéristiques.

Le brocoli est photophile et pousse mieux dans des sols riches en humus et bien drainés avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Le brocoli est une culture de température modérée (+ 16–25 ° C) et d'humidité (humidité relative du sol 75%, air - 85%). Le légume est rustique et peut supporter une baisse de température jusqu'à -7°C, en particulier les variétés tardives sont résistantes au froid.Mais les plantes réagissent à une augmentation de température avec une croissance rapide et, bien sûr, il ne faut pas manquer le moment et avoir le temps de couper la tête avant la floraison.

Les têtes de brocoli doivent être coupées avant la floraison, sinon elles deviennent non comestibles.

Dans les régions du sud, le brocoli ne doit être cultivé qu'au début du printemps et à l'automne pour le stockage hivernal. Mais dans la zone médiane et dans le nord, cette culture se sent bien.

Ce qu'il faut considérer lors du choix d'une variété, les producteurs de semences

Aujourd'hui, plus de 200 variétés et hybrides de chou brocoli sont connus dans le monde. Le registre d'État des réalisations d'élevage comprend 37 noms de ce merveilleux légume. Les producteurs de semences sont les Pays-Bas, la France, l'Italie, la Suisse, le Japon et, bien sûr, la Russie. Ils sont approuvés pour la culture dans toutes les régions de la Fédération de Russie. Par conséquent, il vaut la peine de choisir des graines à planter en fonction de vos besoins et de vos désirs, en tenant compte des descriptions des plantes. La seule chose à considérer lors du choix d'une variété à planter dans votre région est le temps de maturation. Les brocolis des dernières dates de maturation (130-145 jours) ne doivent pas être plantés en Sibérie et dans l'Oural, où un été court ne permettra pas une bonne récolte. Il convient également de noter que les variétés ont un goût plus vif et que les hybrides les surpassent en termes de rendement, de résistance au gel et de conditions défavorables.

Les meilleures variétés de brocoli avec une description et des caractéristiques

Comme la plupart des légumes, les brocolis sont mûris en fonction de leurs dates de maturité.

De bonne heure

Les variétés de brocoli à maturation précoce comprennent les variétés et les hybrides de chou brocoli avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours.
En général, les variétés précoces sont conservées peu fraîches, mais elles peuvent être transformées.

• Jung F1 est un hybride super précoce, dont l'initiateur est la station de sélection nommée d'après N.N. Timofeev. Vous permet de récolter dans les 60 à 65 jours après la plantation des semis. Une petite tête verte est lâche, pèse 200 g. Rendement commercialisable 1,3 kg / m². m.

Vidéo : le brocoli F1 de Jung

• Green Magic F1 est un hybride à maturité précoce de la sélection de la société française SAKATA, qui a un bon goût, une tête plus grosse pesant jusqu'à 700 g, elliptique, de couleur gris-vert, de densité moyenne. Présente des propriétés réparatrices, résiste aux maladies et aux ravageurs. Vous pouvez collecter 2,2 kg par mètre carré.

Vidéo : brocoli Green Magic F1

• Chronos F1 est un autre hybride précoce de la société SAKATA. Inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie en 2017. Une plante courte forme des inflorescences bleu-vert denses de taille moyenne à grande, pesant de 0,5 à 0,6 kg, d'un excellent goût. Le rendement de Chronos F1 est de 2,7 kg/m². m.
  

L'hybride Chronos F1 a une grosse tête dense pesant jusqu'à 600 g

• Tonus est une variété de sélection éprouvée de longue date de l'Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral du Centre scientifique fédéral de la culture maraîchère. La première tête centrale pesant jusqu'à 200 g se forme fin juillet, puis de petites têtes se forment sur les pousses latérales jusqu'en octobre.

Galerie de photos : fructification à long terme de la variété Tonus

• Vyarus est une variété à maturation précoce créée par AGRO-BEST. Forme des têtes denses vert bleuâtre d'un diamètre de 20 cm et d'une masse de 120 g.La plante résiste aux températures basses et élevées, donne un grand nombre de pousses secondaires. Vous pouvez collecter 2,9 kg par mètre carré.

Le brocoli Vyarus, qui résiste aux températures basses et élevées, est cultivé en Russie, en Moldavie et en Ukraine.

• Venus F1 - hybride à maturation précoce (80-90 jours), ne formant pas de pousses latérales, de la société Sedek. Les têtes sont denses, de couleur vert foncé, pesant 350-600 g, excellent goût. Productivité 3,0-3,5 kg / m2. L'hybride est résistant à la fusariose, la récolte mûrit à l'amiable.

Venus F1 se caractérise par une maturation amicale des têtes

Mi-précoce

Parmi les brocolis mi-précoces, on distingue les hybrides suivants :

• Fiesta de sélection hollandaise avec des inflorescences très denses pesant 300 g d'un excellent goût. La variété ne donne pas de nouvelles pousses, est résistante à la fusariose ;

  Fiesta F1 Résistant à la fusariose

• Macho de la société de sélection "Gavrish", une plante à croissance basse à plusieurs tiges, forme des inflorescences vertes denses jusqu'à 300 g;

  Macho F1 Hybrid se conserve bien congelé

• Naxos de la société SAKATA, une plante haute, une tige, a des inflorescences bleu-vert pesant 600 g d'excellent et bon goût ;
• Souvenir de Moscou de la sélection russe, de taille moyenne, avec une tête de densité moyenne pesant de 400 à 450 g, donne un rendement de 1,0 à 1,2 kg / m².

Le brocoli mi-précoce peut être cultivé en Sibérie et dans l'Oural.

Mi-saison

La période de maturation du brocoli de mi-saison est de 105 à 130 jours. Le registre d'État de la Fédération de Russie comprend les variétés et hybrides suivants de la période de maturation moyenne:

• Batavia F1 de sélection hollandaise avec une inflorescence dense gris-vert d'un goût excellent, pesant 700 g, forme en outre des pousses secondaires, donne un rendement de 2,6 kg / m². m;
• Heraklion F1 de la société SAKATA - un hybride élevé, rendement 2,5 kg par mètre carré, têtes denses, pesant 550 g, excellent goût, il y a des têtes secondaires;
• Nain - de l'entreprise agricole Sedek a une inflorescence de taille moyenne pesant 400 g, de couleur gris-vert, de densité moyenne, il y a des pousses secondaires avec des inflorescences. Vous pouvez collecter 2,4 kg par m². m;
• Tête frisée - une autre variété de Sedek, a des feuilles plus petites et une tête plus grosse 600 g;
• Curly est une variété de la société de sélection Gavrish qui ne forme pas d'inflorescences secondaires. Masse de la tête - 600-700 g Le goût est excellent. Productivité - 2,6 kg par m². m;
• Linda est une variété de taille moyenne avec une tête elliptique vert foncé, de texture moyenne, pesant 300-400 g. Elle est appréciée pour son rendement élevé (3-4 kg par m²) ; après la coupe, jusqu'à 7 pousses latérales avec 50 têtes poussent chacune sur la plante –70 g ;
• Montop F1 est un hybride de Sady Russia, il a une grosse tête de densité moyenne pesant 900 g d'un excellent goût, il n'y a pas de têtes secondaires. Productivité - 3,1 kg / m² m;
• Ronnie F1 - un grand hybride de sélection italienne, a des têtes denses gris-vert pesant 500 g, ne forme pas de pousses secondaires;
• Surfing F1 est un excellent hybride du Research Institute of Protected Ground Vegetable Growing et de la société de sélection Gavrish. En présence de têtes secondaires, la tête centrale a une masse allant jusqu'à 1,0 kg. Le goût est excellent, la couleur est verte, la densité est moyenne. Le rendement de l'hybride est de 3,7 kg par m². m;
• Stromboli F1 d'éleveurs hollandais. L'hybride a des inflorescences pesant 600-700 g de couleur verte, de densité moyenne, d'un excellent goût. Vous pouvez collecter 2,6 kg par m². m;
• Fortuna est une variété de l'agrofirm Poisk de la région de Moscou avec une petite tête centrale (150 g) de texture délicate et d'un excellent goût. En raison de nombreuses pousses, il a un rendement de 2,6 kg par mètre carré ;
• Caesar est une autre variété dans laquelle les têtes secondaires poussent après avoir coupé la tête centrale. La masse de la tête centrale peut atteindre 135 g, le goût est bon. Il est possible de collecter 2,5 kg / m². m.

Galerie de photos : variétés et hybrides de brocoli de mi-saison

Maturation tardive

Les variétés de brocoli à maturation tardive sont couramment utilisées pour la récolte hivernale. Dans les régions du nord, il y a un risque de ne pas avoir la récolte à temps. Leur période de maturation est de 130-145 jours.

• Parthenon F1 est un hybride de la firme SAKATA avec des inflorescences denses, moyennes et grandes, de couleur gris-vert, pesant 600-900 g, excellent goût. Productivité 3,3 kg / m² m;
• Monrello F1 est un hybride suisse d'un excellent goût sans formation de tête secondaire. Poids de la tête - 700-800 g, rendement - 3,6 kg / m². m;
• Monopoly F1 est un hybride productif (3,1 kg / m²) de sélection hollandaise, qui forme des inflorescences secondaires. Poids de la tête centrale 600 g;
• Monaco F1 est un autre hybride hollandais fructueux (4,2 kg / m²) avec des têtes denses gris-vert de taille moyenne pesant 600 g, un excellent goût. Il n'y a pas de têtes secondaires ;
• Marathon F1 est un hybride japonais de SAKATA avec un rendement de 3,2 kg / m². m, a une tête verte de taille moyenne, dense, avec une texture délicate, pesant 800 g, un excellent goût;
• Agassi F1 est un hybride hollandais avec un rendement de 3,7 kg par m². m, avec une tête gris-vert de taille moyenne, pesant 700 g, forme des têtes secondaires ;
• Lord F1 - un hybride de Hollande avec une grosse tête de bourgeons vert clair, dense, pesant 0,8-1,2 kg, excellent goût. Peut collecter 2,7 kg / m². m.

Galerie de photos : hybrides de brocoli à maturation tardive

Mi-tard

En Sibérie et dans l'Oural, de tels hybrides peuvent être cultivés en serre.

• Ironman F1 est une variété hollandaise avec une inflorescence gris-vert pesant 400-600 g d'un excellent goût. Vous pouvez obtenir un rendement de 2,9 kg/m². m;

  Ironman F1 convient à la Sibérie et à l'Oural

• Lucky F1 - Hybride hollandais, apprécié pour sa fructification à long terme, a une tête ronde-plate, gris-vert, dense, avec une texture délicate pesant 300-600 g;

  Les vernis F1 sont précieux pour une longue fructification

• Monterey F1 est également un hybride hollandais sans têtes secondaires. Poids de l'inflorescence de 600 g à 1,9 kg. Bon goût. Le rendement de l'hybride est de 3,6 kg / m². m. Il est peu exigeant pour les conditions de croissance ;
• Orantes F1 - un autre hybride hollandais, a des inflorescences de taille moyenne, de couleur gris-vert, de densité moyenne, pesant de 600 g à 1,5 kg, de bon goût. Peut pousser 3,6 kg / m². m.

Non seulement utile, mais aussi un légume d'ornement

Il est de coutume pour nous de planter des brocolis avec des inflorescences vertes. Les variétés violettes et blanches sont très courantes en Europe. Ils sont tout aussi utiles et aussi très décoratifs. La boutique en ligne Russkiy Ogorod-NK, LLC SPK APD vend des graines de brocoli de la variété Purple Queen avec des têtes violettes. La variété est très belle pendant la période de floraison. La Purple Queen produit la récolte principale dans la seconde moitié de l'été, continuant à porter ses fruits jusqu'à la mi-automne.

Variété de brocoli Purple Queen avec des bourgeons violets

Avis sur les variétés et les producteurs de semences

Il existe suffisamment d'hybrides et de variétés de brocoli pour trouver votre préféré. Choisissez des graines de producteurs fiables, faites attention aux temps de maturation et aux rendements, et faites pousser du brocoli pour une vie longue et heureuse.

De plus en plus de légumes utiles et quelque peu inhabituels sont cultivés dans les chalets d'été. Le chou brocoli résistant au froid et sans prétention, ses variétés et toutes sortes d'hybrides peuvent être cultivés jusqu'aux gelées. Les conditions climatiques de la région de Moscou et le froid sibérien n'affectent pas la capacité de la plante à porter des fruits et le développement normal des têtes de chou.

Caractéristiques de la plante

Semblables au chou-fleur, les variétés de brocoli ont différentes variétés. Sur le territoire de la Russie, les variétés vertes populaires sont calabrais, avec des têtes d'inflorescences denses sur une tige épaisse. Les plantes à tiges se distinguent par le goût délicat des petites inflorescences. Les agriculteurs européens ont des têtes de chou violettes et blanches populaires qui mûrissent au début du printemps.
Le brocoli attire l'attention des jardiniers domestiques avec son bon rendement. Lors de la plantation dans des chalets d'été ou des parcelles privées, il est important de se concentrer sur les spécificités variétales du légume :

• périodes de maturation - précoce, moyenne et tardive. Pour les résidents estivaux novices, le chou canadien avec de petits bourgeons poussant de l'été à l'automne est justifié;
• durée de croissance - les types annuels et pérennes de variétés à maturation précoce mûrissent en 35-55 jours;
• la masse des têtes - la tête centrale peut peser de 60 à 600 g et jusqu'à 1 kg de la récolte peut être récolté dans la brousse;
• rigueur au sol. Le chou ne tolère pas les sols acides, alors à l'automne, ils creusent le sol et le chaulent. Le deuxième complexe d'engrais à base de compost, de superphosphate et de nitrate est appliqué au printemps.

Le légume est l'un des plus sains car il contient des antioxydants, du sélénium, de la vitamine U et du sulforane. Le brocoli n'a pratiquement pas de calories, il convient à l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiaques et du système nerveux central, il est indiqué pour les ulcères d'estomac et les tumeurs cancéreuses.

Critères de sélection des plantes pour les régions froides

Pour la Russie centrale, toute la gamme d'hybrides convient, il y en a plus de 200. Lors de la culture du chou à basse température, des espèces avec une période de maturation minimale sont sélectionnées.
Le chou brocoli de récolte fournit les meilleures variétés présentées pour la culture en Sibérie - seulement une maturation précoce. Un légume qui mûrit en été ou en automne ne convient pas aux régions nordiques. Une longue saison de croissance signifie la mort de la plante lors des premières gelées. Lorsque vous prévoyez de planter une plante sur le site, choisissez des variétés de brocoli précoces :

• Lazare. Il ne faut que 70 jours entre la plantation et la formation de têtes denses et grosses ;
• Brocoli F1. La plante hybride a une densité moyenne de têtes vertes riches de chou. Les grosses têtes durent plusieurs mois sans perte de goût;
• Ton. La récolte peut être récoltée en 2, 5 mois. La tête centrale pèse environ 200 g et les pousses latérales - 70 g La couleur des têtes est vert foncé et le goût rappelle celui des pois en conserve;
• Linda. La récolte est récoltée après 100 jours. Les têtes vert foncé pèsent environ 350 g, plusieurs petites, de 50 à 70 g, poussent à la place de la tête principale coupée;
• Empereur. Pour une maturation complète du chou, 80 jours suffisent. Les têtes de chou de couleur verte ressemblent à des chevrons. Le diamètre des bourgeons coniques est de 10-12 cm;
• Comanches. Malgré la longue période de maturation - 90 jours, la variété est résistante aux coups de froid. Le poids des têtes est d'environ 300 g, elles peuvent être transportées et stockées longtemps.

Les semis à maturation précoce sont transférés en pleine terre en avril. L'âge optimal des pousses est de 7 semaines, avec une augmentation de la période de croissance en conteneur, les fruits deviennent petits.

Brocoli de serre

Dans le climat sibérien, les types tardifs de chou s'enracinent bien. Une bonne façon d'obtenir un légume de 2 mois est de le planter dans des serres. Les têtes se forment 70-90 jours après la plantation des plantules et 130-145 jours après le semis des graines. Les variétés tardives ont une excellente résistance aux températures extrêmes.

Choisir le chou

Les jardiniers sibériens peuvent organiser une serre dans laquelle poussera le chou brocoli - les meilleures variétés à maturation moyenne pour la Sibérie - les suivantes:

• Chanceux. Une culture avec une bonne productivité et un poids de tête élevé - jusqu'à 900 g. La plante porte ses fruits en 70 jours après la plantation, résistante à la formation d'oïdium;
• Continental. Forme des fruits pesant près de 600 g. Les têtes rondes se distinguent par une bonne transportabilité, une couleur verte agréable. En coupant le fruit principal, 4 nouveaux fruits se forment;
• Marathon. Il n'est pas exposé aux basses températures, il se caractérise par un rendement élevé (3,5 kg par buisson). Les pousses hautes se développent 80 jours après la mise en terre des graines germées, elles ont des têtes pesant jusqu'à 1 kg. Le légume est délicieux mariné;
• calabrais. Variété mi-saison à tête turquoise dense pesant 400 g.Résistante aux basses températures ;
• Arcadie. La récolte est récoltée 110 jours après le débourrement. La tête des tubercules vert foncé pèse 400 g, les fruits sur les pousses latérales ne pèsent pas plus de 70 g;
• Monterey. La variété à rendement moyen-tardif produit des fruits pesant 1,5 kg. La tête centrale d'une teinte vert foncé est formée de branches latérales.

Lors de la plantation d'une plante dans une serre, il est important de prendre en compte les conditions de température et d'humidité.

Organisation de serre

La culture sous serre du brocoli en Sibérie vous permet d'obtenir une récolte garantie en été. Le régime de température et la durée de la journée sont réglés par le jardinier. Lors de travaux sous serres, il est nécessaire d'observer les techniques agricoles :

• les semis sont placés en terre au milieu du printemps. Les graines sont semées au début de l'hiver, elles sont sous phytolampes spéciales ;
• fertiliser le sol - loams et chernozems avec des mélanges organiques et minéraux;
• maintenir les conditions de température nécessaires - de + 15C à + 25C;
• éclaircir les semis en pot après la formation des feuilles;
• appliquer le top dressing pas plus de trois fois. Initialement, la plante est fertilisée avec un mélange de potassium, de phosphore et d'azote, la deuxième fois prévoit l'introduction d'additifs azotés, la troisième alimentation est similaire à la première;
• arroser le chou seulement le matin.

La préparation à la transplantation des pots de tourbe dans le sol est déterminée par la couleur des plantes. L'apparition de 4 pousses vert-lilas indique qu'il est trop tôt pour transplanter la culture. Le brocoli aux feuilles vert clair doit être durci, puis placé dans le sol sans secouer les racines. Le semis doit être tassé. Une distance stricte entre les pousses est observée - 30 cm Le premier arrosage est effectué après 7 jours.

Caractéristiques des activités de soins

Le chou cultivé en serre permet un arrosage régulier, un ameublissement du sol et un pansement supérieur. Les heures de clarté doivent être comprises entre 14 et 17 heures.
La température est maintenue à un niveau de 16 à 17 degrés, 1 fois en 14 jours, du fumier dissous dans l'eau est introduit. La plante se développe de manière optimale à une humidité de 70-80%.

Critères de choix du brocoli pour la Sibérie

Des semences de cultures variétales et hybrides sont disponibles pour les résidents estivaux. Les hybrides sont résistants aux ravageurs, aux maladies, à la maturation précoce. Leur goût n'est pas aussi prononcé que celui des légumes variétaux. Les meilleures variétés de brocoli énumérées ci-dessus sont idéales pour la récolte de semences, caractérisées par une riche saveur de fruits et une longue maturation.
Pour choisir le bon chou à planter, les agronomes recommandent de faire attention à:

• termes de maturation. Dans un été court, les cultures qui mûrissent en 50 jours seront pertinentes. Les espèces tardives, qui forment des têtes après 140 jours, ne sont cultivées que dans des serres ;
• rendement. Selon les espèces, de 1 à 7 kg de fruits sont récoltés sur un mètre carré ;
• le taux de formation de l'ovaire après l'ablation des têtes ;
• qualités gustatives;
• durée de stockage et transportabilité.

Tous les indicateurs dépendent de la variété. Convient au climat sibérien, notamment César, Vitamine, Laki, Continetal, Tonus et Comanche. Lors de la plantation à l'extérieur, il est important d'éviter la pollinisation croisée avec des cultures apparentées. Le site doit être désherbé avant de planter des graines.

Quels plats sont faits avec du brocoli?

Le chou a le goût du chou blanc, le traitement culinaire du produit est donc le même. Le brocoli n'est pas recommandé pour être digéré; à partir de méthodes de traitement thermique, le blanchiment et la cuisson à la vapeur conviennent. Les fruits sont utilisés pour préparer des casseroles, des salades, des soupes et des ragoûts de légumes.
Malgré les conditions climatiques froides de la Sibérie, le chou brocoli, toutes les variétés ci-dessus et les hybrides possibles sont sélectionnés en fonction du temps de maturation (un matériel à germination précoce est préférable). En observant les techniques agricoles, vous êtes assuré d'obtenir une bonne récolte.