Courgettes les meilleures variétés

Difficile d'imaginer un potager sans courge. Ce légume est l'un des premiers à être cueilli et apparaît sur les tables sous forme de plats variés. La facilité de culture des courgettes, la disponibilité, la maturité précoce et d'autres caractéristiques permettent, avec des soins appropriés, de cultiver ces plantes de diverses variétés en pleine terre, dans des serres et des serres en Sibérie, dans la région de Moscou et dans la région de Léningrad.

Variété variétale de courgettes

Nos grands-mères ne pensaient pas beaucoup aux caractéristiques variétales des plantes cultivées et d'année en année elles récoltaient leurs graines sur les meilleurs fruits. Parfois une nouvelle variété apparaissait sur le site, mais sa principale caractéristique était spectre de couleurs fruits : blancs, verts, jaunes, etc. avec

L'arsenal des jardiniers modernes est beaucoup plus large et l'échelle de couleurs en tant que signe s'est estompée en arrière-plan. Une attention particulière est accordée à des caractéristiques telles que:

• Termes de maturation (précoce, moyen, tardif);
• Type de croissance (buisson, grimpant);
• Caractéristiques de pollinisation (parthénocarpique ou pollinisé par les insectes);
• Productivité.

Ces caractéristiques et d'autres permettent à la règle de sélectionner une espèce pour des conditions spécifiques et de tirer le meilleur parti de chaque plante.

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez sélectionner une variété en fonction de ses caractéristiques.

Parmi la variété de courgettes, une attention particulière doit être portée aux variétés qui ont gagné la reconnaissance des obtenteurs et qui sont les plus appréciées des jardiniers. Chaque groupe a ses propres favoris. Quelqu'un est pratique en raison de son temps de maturation et quelqu'un conquiert par sa compacité.

Les meilleures variétés de buisson pour la culture en extérieur

La plupart des asthénies de la famille des citrouilles former de longs fouets étalésqui nécessitent de grandes surfaces. Dans le même temps, les résidents d'été et les jardiniers modernes sont souvent limités à 6 acres, sur lesquels ils souhaitent planter une variété de cultures.

L'espace limité et les économies de chaque mètre font de la plantation de variétés grimpantes traditionnelles un véritable luxe, mais les touffues deviennent une aubaine pour de tels sites.

Courge Bush vous pouvez facile à installer dans des espaces restreints et même planter dans un parterre de fleurs, où les grandes feuilles seront une excellente toile de fond pour d'autres plantes.

Aéronaute

Plante compacte. Présente une bonne résistance aux maladies.

Les fruits sont verts, longs de 14 à 15 cm, savoureux, polyvalents. Ils résistent parfaitement au transport. Soumis aux règles de la technologie agricole à partir de 1 m². m de surface peuvent être collectés 7-7,5kg.

Aéronaute

blanche

Ultra-mûr... Les premiers fruits sont prêts à être récoltés dans les 35-40 jours. Fruits de couleur blanche, ovales, goût excellent, usage universel La pulpe est dense, crémeuse. Se range bien.

blanche

Cascade

Maturité précoce hybride. Fruits pesant jusqu'à 500 g, verts. La pulpe est dense, blanche. Le rendement est élevé. La résistance aux maladies est supérieure à la moyenne.

Odessa

Maturité précoce variété de type buisson. La résistance aux maladies est très élevée. Les fruits sont vert pâle, cylindriques.La pulpe est jaune rosé ou jaune clair. Convient pour la mise en conserve.

Odessa

Meilleures espèces parthénocarpiques autogames

La courgette forme des fleurs femelles et mâles. Dans la plupart des cas, la pollinisation et la nouaison se produisent avec l'aide d'insectesqui transportent du pollen. Cependant, lorsqu'elles sont cultivées dans des serres, surtout en hiver, la pollinisation croisée est problématique.

Les variétés parthénocarpiques capables de fructifier sans pollinisation deviennent une véritable trouvaille. Ces variétés sont également idéales pour les terrains ouverts.

Kavili

Une maturation précoce et des rendements élevés font de l'hybride Cavili l'un des meilleurs.

Les fruits sont vert clair, jusqu'à 22 cm de long. La fructification est abondante et durable. La période de maturation est de 1,5 mois et la nouaison active des nouveaux fruits a lieu dans les 2 mois dans toutes les conditions, même sans aucune participation d'insectes pollinisateurs. Pendant ce temps, à partir de 1 m². je parviens à collecter environ 9kg... La pulpe est tendre, juteuse, blanchâtre.

Kavili

Méduse

Très tôt hybride. Idéal pour les premières productions sous couverture. Résiste à de fortes baisses de température.

Durée d'affinage 35 jours. Les fruits sont vert clair avec une peau délicate. La pulpe est dense, la chambre à graines est miniature. Le poids des fruits peut atteindre 800 g, avec une longueur de 25 cm.

Méduse

Parthénon

Un hybride d'élevage hollandais, très compact et productif. Pour 1 m² m vous pouvez placer 3-4 buissons et ramasser jusqu'à 15kg des fruits. Une bonne nouaison sans insectes et une maturation précoce font de cette variété un excellent candidat pour la plantation en serre.

Les fruits de la variété sont vert foncé, cylindriques avec une pulpe vert clair dense, juteuse et savoureuse. Il peut être utilisé non seulement pour la mise en conserve et la préparation de divers plats, mais également consommé cru. Période de fructification des courgettes très long et peut s'étendre jusqu'en septembre.

Parthénon

Variétés précoces

Les variétés de courgettes à maturation précoce ont une valeur particulière, car ce sont elles qui deviennent le plus souvent les premiers légumes frais de la nouvelle saison estivale.

Iskander

Hybride parthénocarpique à maturité précoce développé par des sélectionneurs néerlandais. Période de maturation 40-45 jours.

La valeur particulière de la variété réside dans sa capacité à produire des fruits à basse température, ce qui est particulièrement important pour les régions du nord avec des étés frais.

Lors de la plantation de 4 plantes par 1 m². m le rendement est 15 kilogrammes... Les fruits d'iskander sont vert clair, jusqu'à 20 cm de long, avec une peau fine et délicate. La pulpe est tendre, juteuse, crémeuse ou blanche.

Iskander

Tsukesha

La période de maturation de la variété Tsukesha est de 41 à 50 jours. La plante se caractérise par de grandes feuilles vert foncé avec des taches grises. Ce sont des caractéristiques variétales de couleur et ne doivent pas être confondues avec une maladie.

Fruits jusqu'à 40 cm de long et pesant jusqu'à 900 g. La fructification se poursuit jusqu'aux gelées. Fruit bien stocké et transporté... La pulpe est juteuse, très savoureuse.

Tsukesha

Balle

La principale caractéristique de la variété est le vert fruit globulaire couvert de points clairs qui ressemblent à une balle. La pulpe a un goût excellent.

La période de maturation des courges rondes est de 50 à 55 jours. La plante est compacte, buissonnante avec des feuilles fortement disséquées.

Balle

Aéronaute

Cette variété a déjà été mentionnée comme une courge de brousse populaire, mais la période de maturation précoce est un autre avantage dans la tirelire de caractéristiques positives. Période de maturation 42-45 jours.

Maturation moyenne

Gribovski

La variété à fruits blancs bien connue Gribovsky. La période de maturation n'est pas inférieure à 46 jours, selon la région de culture. Plante forme de longs cils.

Fruits jusqu'à 20 cm de taille, blancs. La peau est dure, la chair est savoureuse, blanche ou jaunâtre. Rendement 8.5KG à partir de 1 m² m.

Gribovski

Zolotinka

Période d'affinage 50 jours. Type de croissance de brousse. La couleur du fruit est tout à fait conforme au nom.

Zolotinka

Noir beau

Buisson noter. Mûrit en 45 jours.Les fruits sont de couleur vert très foncé, proche du noir. La peau est fine, la chair est verdâtre, avec un goût délicat.

Les fruits sont polyvalents et conviennent à toutes les utilisations possibles. Dans le même temps, 4 à 5 fruits peuvent être attachés à un buisson.

Noir beau

Courgettes tardives

Spaghetti

Une variété inhabituelle qui ne fait que gagner en popularité.

Les jeunes courgettes Spaghetti n'ont pas un goût différent des variétés habituelles, mais après maturation complète, la chair des courgettes se stratifie en fibres et il s'avère spaghettis aux légumesqui compte de nombreux fans. Extérieurement, les fruits mûrs ressemblent à de petits melons par leur forme et leur couleur.

Le seul problème - maturation tardive, ce qui dans les régions à été court ne permet pas toujours d'attendre les "macaronis".

Spaghetti

Lagenaria (Calabaza)

Ce type de citrouille est aussi appelé courgettes vietnamiennes... En raison de la longue période de maturation et de l'exotisme, lagenaria ne peut pas être considérée comme un visiteur fréquent des jardins potagers. La forme du fruit varie.

Lorsqu'elles sont jeunes, elles sont utilisées comme aliment au même titre que le potiron ou la courge végétale. À maturité, les parois et la pulpe se dessèchent et une cavité se forme à l'intérieur.

Traditionnellement, cette plante était utilisée par certains peuples pour la fabrication de navires.

Lagenaria

La variété de courgettes vous permet de choisir la bonne variété non seulement pour certaines conditions de culture, mais aussi pour des raisons esthétiques et gustatives.

Avec la bonne combinaison d'hybrides, vous pouvez obtenir une bonne récolte même sur une petite surface et prolonger la période de fructification. Et certaines variétés exotiques peuvent aider à diversifier les plats culinaires traditionnels et à faire pousser du matériel artisanal.

Variétés de courgettes: description, photos, avis

La courgette est un produit diététique à faible teneur en calories, avec un riche complexe de vitamines et de minéraux, très utile pour la prévention et le traitement de l'excès de poids, des maladies du foie et des reins, des maladies cardiovasculaires.

Iskander de courgettes

Maturation précoce (période de germination à maturité technique 40-45 jours), hybride à moelle hollandaise à haut rendement. Attache les fruits même à basse température. La plante est buissonnante, compacte. La feuille est vert clair à vert foncé, modérément disséquée, avec des marbrures.

Les fruits sont cylindriques avec un rétrécissement vers le pédoncule, de longueur moyenne (18-20 cm), vert clair avec une tache blanche. Le poids moyen des courgettes est de 500 à 700 g. La pulpe est ferme, tendre, blanc crème, très savoureuse. Ces courgettes conviennent à la restauration et à la mise en conserve.

Important : les fruits, en grandissant, ne perdent pas leur goût délicat.

L'hybride est résistant à l'oïdium et à l'anthracose.

Les graines de courgettes Iskander sont traitées avec du thirame, elles ne nécessitent pas de trempage.

Plan de plantation recommandé : 150-200 x 60-70 cm.

Productivité des courgettes Iskander haute.

Cavili de courgettes

Hybride de courgette hollandaise ultra-précoce, parthénocarpique, à haut rendement avec une longue période de fructification (plus de 2 mois). De la germination à la première récolte des fruits, cela prend 40-42 jours. Plante buissonnante à entre-nœuds courts.

Les fruits sont cylindriques, très droits, vert clair à chair blanche, longs de 16 à 22 cm, au goût délicat. Le poids moyen des fruits est de 300 à 500 g. Ces courgettes ont un objectif universel - pour la cuisson à domicile et la transformation en conserve.

Dans des conditions de stress (temps pluvieux, chaleur, absence d'insectes), Kavili F1 forme des fruits sans pollinisation.

Avantages hybrides: parthénocarpe, productivité élevée, qualité marchande des fruits, durée de fructification, résistance à l'oïdium.

Rendement des courgettes Kavili: 7 - 9 kg par m² m.

Plan de plantation recommandé : 140 x 70 cm Les graines sont traitées au thirame, ne nécessitent pas de trempage.

Courgette Noir beau

Mi-précoce (45-55 jours s'écoulent de la germination au début de la fructification), variété de sélection étrangère. La plante est buissonnante, compacte, fortement feuillue. 3 à 5 fruits sont attachés au buisson en même temps.

Les fruits sont cylindriques, lisses, brillants, à noyau mince, vert foncé, presque noirs, longs de 18 à 22 cm et pesant de 0,5 à 1 kg. La pulpe est blanc verdâtre, dense, tendre, savoureuse. Ces courgettes sont bonnes pour la cuisson et la conservation.

Rendement de courgettes Black beau: 14-20 kg à partir de 1 m²

Avantages de la variété: résistance aux principales maladies de la courgette, fructification à long terme, rendement élevé et qualité marchande des fruits.

conseillé modèle d'atterrissage: 60x60cm.

Courgettes Aral

Hybride à maturation précoce (seulement 30 jours de la germination à la première récolte de fruits) d'une moelle végétale. La plante est de vigueur moyenne, semi-feuillée, avec des entre-nœuds moyens.

Les fruits sont cylindriques, légèrement côtelés, vert clair avec des taches blanchâtres éparses. Courgette longueur 12-15 cm, diamètre 4-6 cm, poids moyen 500-800 g. La pulpe est ferme, tendre, avec un excellent goût. Les fruits sont utilisés bouillis, cuits et frits, ainsi que frais (jeunes ovaires) en salade. Ces courgettes sont également savoureuses lorsqu'elles sont conservées.

Les gros fruits mûrs se conservent bien, ils conservent leurs qualités jusqu'à 4 mois.

L'hybride Aral F1 est résistant aux principales maladies de la courgette.

Il est recommandé de planter en pleine terre selon le schéma : 60 × 60 cm.

Rendement des courgettes Aral: jusqu'à 10 kg à partir de 1 m² m.

Courgettes les plus

Maturation précoce (période allant de la germination à la première récolte des fruits 38-45 jours), un hybride productif d'une moelle végétale pour la culture en pleine terre et sous abris filmés. La F1 la plus hybride montre d'excellents résultats dans toutes les zones climatiques de la Russie.

Plante buissonnante à entre-nœuds moyens.

Les fruits sont cylindriques, de 25 à 30 cm de long, 5 à 8 cm de diamètre, avec un poids moyen de 600 à 800 g, de couleur orange. La pulpe est jaune orangé, tendre, juteuse, d'un excellent goût. Ces courgettes sont bonnes pour la cuisine maison et la mise en conserve.

Rendement des courgettes Le plus: jusqu'à 7 kg à partir de 1 m² m.

Avantages de l'hybride : couleur de fruit originale associée à un excellent goût de pulpe tendre, bon rendement, temps de maturation courts.

Courgettes Tsukesh

Précoce (41-50 jours de la germination au début de la récolte), variété de courgette à haut rendement pour terrain ouvert et protégé. La plante est buissonnante, compacte.

Les fruits sont cylindriques, à peau fine, verts avec des taches vert clair. Le poids moyen d'une moelle végétale est de 700-900 g, la pulpe est blanche, croustillante, d'un excellent goût. Grâce à leur teneur élevée en solides, ces courges sont bonnes pour le marinage, le marinage et tous les types de cuisine maison.

Tsukesha est l'une des variétés de courgettes les plus productives, qui donne 11 à 12 kg de fruits par plante et par saison.

Avantages de la variété: maturité précoce, excellent rendement, compacité du buisson, aptitude des fruits à la conservation.

Rendement des courgettes Tsukesh: 6-12 kg à partir de 1 m² m.

Il est recommandé de planter selon le schéma : 70 x 70 cm.

moelle blanche

Variété à maturation précoce (de la germination à la fructification 36-41 jours) de courgette à fruits blancs de sélection domestique. La plante est buissonnante, compacte, à feuille unique.

Les fruits sont cylindriques, lisses, avec une légère fuite vers la tige, pesant 600-900 g, avec une fine peau blanche. La chair des courgettes est blanche ou légèrement crémeuse, de densité moyenne, tendre, d'un excellent goût.

Ces courgettes à fruits blancs ont une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité.

Productivité de la variété de courgettes Beloplodny: jusqu'à 10 kg à partir de 1 m² m.

La variété est résistante à la bactériose.

Enfant Courgette

Maturation précoce (période allant de la germination au début de la récolte 38-47 jours), une variété productive de courgettes à fruits blancs avec un retour amical de la récolte. Plante de brousse.

Les fruits sont cylindriques, lisses, avec une peau blanc crème, jusqu'à 20 cm de long, pesant entre 0,6 et 1 kg. La chair de la courge est blanche, dense, d'un excellent goût. Ces courgettes sont recommandées pour l'alimentation infantile et diététique, elles sont également savoureuses lorsqu'elles sont conservées.

Courgettes rendement Kid: 9-10 kg à partir de 1 m² m.

La variété de courgettes Malysh est chaude et photophile, facilement affectée par les gelées.

Rouleau de courgettes

Maturation ultra-précoce (de la germination au début de la fructification 35-38 jours), variété de courgette à haut rendement.Plante de buisson, standard, 25-35 cm de haut.

Les fruits sont ovales, lisses, vert clair (le filet et le motif sont absents), pesant de 0,9 à 1,3 kg. La pulpe est vert clair, lâche, tendre, de bon goût. Ces courgettes ont une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité. Parfait pour la consommation fraîche et la mise en conserve.

Plan de plantation recommandé : 70 x 70 cm.

Rouleau de rendement courgette: 7-9 kg à partir de 1 m² m.

Avantages de la variété :rendement élevé, excellent goût, résistance aux basses températures. La variété Rolik répond bien à l'application d'engrais organiques.

Courgettes Oranges

Variété de courgette précoce à l'aspect exotique. Le délai entre la germination et la récolte des premiers fruits est de 40 jours. Le buisson est compact, avec de nombreux fruits ronds et brillants. Les courgettes doivent être cueillies à temps lorsque leur diamètre ne dépasse pas 15 cm.La pulpe dans ce cas (dans les immatures) est sucrée, particulièrement savoureuse lorsqu'elle est crue!

Variété de courgettes Orange, vidéo

Courgette Aéronaute

Maturité précoce (de la germination à la maturité technique 40-46 jours), l'une des variétés de courgettes les plus appréciées. Type de floraison à prédominance femelle. La plante est touffue, il y a peu de cils, la pousse principale est courte.

Les fruits sont cylindriques, vert foncé avec des points vert clair, pesant de 1 à 1,5 kg et de 14 à 15 cm de long, la peau est fine. La pulpe est jaune blanchâtre, épaisse, juteuse, légèrement sucrée. Ils ont une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité. Ces courgettes ont un usage universel - elles conviennent également à la cuisine maison et à la mise en conserve. En même temps, ils sont très savoureux.

Plan de plantation recommandé : 40 × 50 cm.

Courgettes rendement Aéronautique: jusqu'à 7 kg à partir de 1 m² m.

Courgettes Skvorushka

Variété de courgette à maturité précoce (45-50 jours de la germination à la première récolte). La plante est buissonnante, compacte, avec un grand nombre de fleurs femelles.

Le fruit est cylindrique, légèrement côtelé, vert foncé avec de faibles taches blanches, pesant de 0,5 à 1,1 kg et de 20 à 25 cm de long.La chair est blanche ou jaune clair, dense, juteuse, tendre et très savoureuse. Ces courgettes conviennent à la cuisine, à la conservation et à la transformation à la maison.

Avantages de la variété: productivité élevée, résistance à la sécheresse et au froid, excellent goût de fruits, bonne transportabilité.

Plan de plantation recommandé : 150 x 60 cm.

Productivité des courgettes Skvorushka: 8-10 kg à partir de 1 m² m.

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Agrotechnique pour la culture des courgettes

Les sols légers, fertiles et à faible nappe phréatique sont les plus appropriés pour les courgettes ; il ne tolère pas les sols acides. Les meilleurs prédécesseurs de la courge sont les oignons, les légumes-racines, les tomates et les pommes de terre.

Avant la plantation, le site est déterré et fertilisé avec des engrais organiques et minéraux, ainsi que des cendres, si nécessaire, de la chaux.

Le semis des graines s'effectue fin mai-début juin après que la menace de retour des gelées soit passée. Les graines sont semées dans des trous, 2-3 pcs. La distance entre les trous doit être d'au moins 60 cm.Après la levée, les plantes faibles sont soigneusement enlevées ou coupées.

Tous les soins ultérieurs pour les courgettes consistent en un arrosage, un desserrage, un buttage et une alimentation réguliers.

La récolte des fruits est effectuée régulièrement à des intervalles de 2-3 jours, les empêchant de trop mûrir.

Les courgettes peuvent également être cultivées via des semis. Les semis sont semés début mai et en pleine terre, les semis sont plantés début juin, dans la phase de 2 à 4 feuilles.

Avis sur les variétés de courgettes

Si vous cultivez des courgettes et que certaines de ces variétés ne sont pas décrites ici, veuillez en écrire le nom et en donner au moins une brève description. Qu'est-ce que vous aimez dans cette variété, quel type de rendement de courgette est obtenu sous votre climat ? Si possible, joignez des photos des courgettes que vous avez cultivées Merci !

Vos avis et ajouts aideront de nombreux jardiniers à choisir les meilleures variétés de courgettes à planter.

Assurez-vous d'inclure la région où se trouve votre site.Ainsi, les lecteurs découvriront quelles variétés conviennent le mieux, par exemple, à la région de Moscou, au nord-ouest, à la Sibérie et à l'Oural et à d'autres zones climatiques.

La courgette est un proche parent de la citrouille, elles différeront en termes de maturation et de goût. La plupart des préparations pour l'hiver sont faites à partir de ce légume ; pendant la saison, il y aura une sorte de plat sur la table presque tous les jours. Regardons une description de ses variétés populaires.

Contenu:

La description

Les courgettes sont très utiles pour l'homme, elles contiennent :

• de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet positif sur l'état général du corps
• fibres, qui aident à normaliser les fonctions de digestion et de nettoyage du corps
• une petite quantité de calories, ce qui permet l'utilisation du produit dans un régime pour normaliser le poids

Variété de courgettes

L'excellent goût et la variété dans la préparation font de la courgette le plat préféré de nombreux consommateurs pendant leur période de fructification.

retour au menu ↑ Comment choisir

Vous pouvez choisir vous-même les courgettes au goût et même les colorer

Afin d'obtenir le maximum de rendement possible en courgettes, il est important de choisir la bonne variété, tout en tenant compte des préférences personnelles en matière de couleur.

Il convient également de prendre en compte les points suivants :

Certains jardiniers tentent de prolonger artificiellement la période de fructification des courgettes. Mais dans de nombreux cas, cela ne justifie pas les espoirs imposés, les fruits dans de tels cas ont moins de valeur en termes de goût et de teneur en substances utiles.

Une attention particulière est accordée à la période de maturation, cela dépend de la rapidité avec laquelle vous pourrez préparer de délicieux plats à base de courgettes pour vous et vos proches.

Selon la précocité, on distingue trois types de légumes :

• maturation précoce
• mi-saison
• maturation tardive

Compte tenu de leurs temps de maturation pour les amateurs de courgettes, un approvisionnement quasi ininterrompu de ce légume peut être assuré. Les jardiniers expérimentés plantent souvent au moins 3 à 5 espèces avec des périodes de fructification différentes, c'est ainsi que la consommation de courgettes se poursuit du début du printemps à la fin de l'automne, tandis que les serres et les serres sont souvent utilisées.

De plus, dans les magasins de semences, les vendeurs proposeront plusieurs options de semences. Surtout, les hybrides d'éleveurs étrangers sont appréciés, une vaste sélection ne vous permettra pas de vous décider tout de suite.

Buisson de courgettes

Les variétés domestiques ont moins de représentants, mais même parmi elles, il est difficile de privilégier l'une d'entre elles. Compte tenu de la forte concurrence sur ce segment de marché, il est préférable de se préparer à l'avance et d'étudier indépendamment certains d'entre eux, de dresser une liste de ceux qui vous conviennent le mieux.

Courgettes grillées

Selon les critiques des jardiniers, il s'est avéré qu'il s'agissait de dresser une petite liste de toutes celles proposées, qui sont les plus courantes dans notre pays. Ce sont ces variétés et espèces qui sont préférées par les jardiniers amateurs et les agriculteurs pour qui la récolte est importante.

Lors de la sélection, les qualités gustatives de chaque variété ont également été prises en compte, la description expliquera comment bien cultiver et comment utiliser les fruits mûrs afin de tirer le meilleur parti du légume.

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Récemment, ces variétés de courgettes sont très demandées, cela est dû au fait qu'elles prennent peu de place et parfois même plus de fruits que les autres représentants. Ils ne sont pas difficiles, faciles à entretenir et les hybrides étrangers ont une période de stockage relativement longue.

Buisson de courgettes

Il existe des fruits avec et sans pépins. Cela dépend en grande partie de la durée pendant laquelle les courgettes ne vieilliront pas pendant le processus de conservation et seront propres à la consommation.

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Aéronaute

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Astronome

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Noir beau

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Tsukesha

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L'un des représentants des courgettes jaunes

D'une manière particulière, les jardiniers se réfèrent aux courgettes jaunes, elles ressembleront à un été dans un bocal, et leur caviar a une couleur plus naturelle, et un morceau de soleil sera ajouté aux plats préparés à partir de légumes frais.

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Ananas

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Zolotinka

Nos jardiniers cultivent également d'autres variétés de courgettes jaunes, mais elles sont moins appréciées ou sont communes dans une seule région.

Pour préparer du caviar à partir de courgettes, vous pouvez combiner les légumes utilisés, prendre 80% de courgettes jaunes, ajouter le reste blanc.

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Chaque jardinier s'efforce d'obtenir le plus tôt possible le résultat de son travail, dans l'attente des fruits des cultures qu'il a plantées. Pour gagner beaucoup de temps et obtenir une récolte plus rapide, plantez des variétés de courgettes à maturation précoce sur votre site

Lit vertical de courgettes

Leurs caractéristiques générales sont les suivantes :

• les premiers fruits sont récoltés 40-45 jours après la germination
• les plantes tolèrent les fluctuations de température
• ils n'ont pas peur des petites gelées

Le plus souvent ils sont semés directement dans le sol, parfois le semis se fait sous film.

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Iskander

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Kavili

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Gribovski

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Erema

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Souvenir

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Force égyptienne

Les variétés à maturation précoce sont cultivées de la même manière que les autres, la seule différence est qu'il est possible de semer les graines en pleine terre beaucoup plus tôt. Un film couvrant permettra d'accélérer les prises de vue, qui s'enlève simplement au fil du temps. Tous les jardiniers sont engagés dans la culture des courgettes, beaucoup connaissent leurs propriétés utiles, après tout, ces fruits sont recommandés pour l'alimentation, même pour les diabétiques.

La faible teneur en calories du produit, même après traitement thermique, permet d'utiliser les courgettes dans l'alimentation des personnes ayant des problèmes de surpoids. Les vitamines et minéraux, et en particulier l'iode, seront utiles à tous.

Récolter les courgettes de différentes manières pour l'hiver permet de se faire plaisir en saison froide avec un morceau d'été.

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Cet article se concentrera sur un légume appelé courgette. Les meilleures variétés pour la pleine terre, les caractéristiques de culture, l'origine, ainsi que quelques recettes simples pour des plats sains et copieux - vous trouverez tout cela dans notre matériel.

Quel est ce légume ?

La courgette est une plante thermophile annuelle, la plus proche parente de la citrouille. Ses fruits sont généralement oblongs, bien qu'il existe des variétés rondes. La peau du légume est blanche, pistache, verte ou jaune. Grâce à un certain nombre d'oligo-éléments et de vitamines bénéfiques, ainsi qu'à un goût inégalé, les courgettes sont appréciées dans le monde entier.

Légende

Selon les épopées indiennes, les courgettes ont été données au peuple par les dieux. Dans un village de pêcheurs, pendant que les maris faisaient un long voyage, les femmes et les enfants souffraient de la faim. Les mères priaient les dieux tout-puissants de faire descendre sur la terre un fruit aussi savoureux que la chair d'un poisson, et aussi simple que l'herbe. Les célestes pensèrent et montrèrent au monde une courgette. À quel point son goût ressemble-t-il au poisson est une grande question, mais ils ne se sont vraiment pas trompés sur la facilité de culture.

D'où vient la courge ?

Peu de jardiniers se demandaient d'où venaient les courgettes bien connues. Mais connaissant les caractéristiques de sa croissance dans l'environnement naturel, vous pouvez créer les meilleures conditions pour cette culture sur votre site.

L'Amérique du Sud est considérée comme la patrie du légume, bien qu'il puisse être trouvé à la fois au centre et au nord. Sa culture a eu lieu il y a très longtemps : les Indiens cultivaient la courgette il y a 3000 ans, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Le légume est arrivé aux Européens relativement récemment - au 17ème siècle, et a d'abord été cultivé comme plante exotique dans les jardins botaniques. Seules les graines de courge ont été consommées, qui avaient un goût de graines de citrouille. Au milieu du XVIIIe siècle, le légume miracle atteignit la Russie, où il était consommé sans maturité.

Comment planter et cultiver correctement les courgettes

Pour que les graines de courgettes germent plus rapidement, elles doivent être trempées pendant 4 à 5 heures dans de l'eau froide, puis enveloppées dans un chiffon humide ou du coton et placées dans un endroit chaud pendant environ une journée (elles doivent gonfler légèrement, mais pas germer). Ensuite, ils sont légèrement séchés et semés en pleine terre fin avril - début mai (en se concentrant sur les conditions météorologiques). Les graines commenceront à germer à des températures supérieures à 10°C.

La courgette est une plante plutôt tentaculaire, donc un exemplaire doit avoir une parcelle d'au moins 70 × 70 cm. Les graines sont plantées dans un sol humide à une profondeur de 1,5 à 2 cm. De nombreux jardiniers couvrent le site de plantation d'une pellicule de plastique pour entretenir l'humidité nécessaire.

Le chernozem est idéal pour la culture des courgettes. Cette culture de melon pousse bien à la fois sur les terres alluviales des rivières et sur le châtaignier, sur limoneux peu profond. Il est également important de considérer quelle plante était auparavant cultivée dans le jardin. Les meilleurs prédécesseurs de la courge sont les tomates, les poivrons, les aubergines, les pommes de terre et les légumineuses.

Pendant la période où les ovaires commencent à se former, la plante doit être nourrie avec des engrais minéraux et organiques. Le plus souvent, ils utilisent de la molène fraîche (5 kg par 10 m²), des fientes d'oiseaux (1,5 kg par 10 m²), du lisier (5 kg par 10 m²). Le meilleur pansement minéral est le nitrate d'ammonium (120 g pour 10 m²).

Quels sont les critères de choix d'une variété ?

Chaque fois au printemps, beaucoup commencent à réfléchir aux graines de quelles variétés de tel ou tel légume acheter cette année. Comment ne pas se tromper parmi une telle variété ?

Avant d'acheter des graines, vous devez choisir la meilleure variété. Il est recommandé de prendre en compte l'emplacement de la parcelle personnelle: si la datcha est située dans les régions du nord, la résistance au gel est particulièrement pertinente.

Selon la taille du massif proposé, il est important de faire attention à la forme du buisson, à sa compacité et à sa tendance à la ramification.

La récolte dépend directement de la qualité de la pollinisation. Il existe des plantes pollinisées par des insectes, mais la courge autogame a également été développée. Les meilleures variétés pour la pleine terre impliquent encore la présence d'abeilles, de papillons et autres collecteurs de nectar.

Variétés domestiques ou importées : quelle est la meilleure ?

Chaque variété a ses propres avantages et inconvénients. Lors du choix, vous devez être guidé principalement par la façon dont les courgettes seront utilisées. Certains cultivent ces légumes dans l'espoir d'un stockage à long terme, tandis que d'autres, au contraire, rêvent d'une récolte précoce, qui sera consommée crue, ainsi que pour la friture et la mise en conserve.

Contrairement aux variétés étrangères, les variétés domestiques sont plus résistantes au gel et aux changements brusques de température. Par conséquent, pour la culture dans le centre de la Russie et dans les régions plus septentrionales, il est préférable de choisir des semences auprès d'éleveurs locaux. Les fruits de ces courgettes, bien qu'ils n'aient pas un aspect présentable, sont parfaitement conservés et ont un goût merveilleux.

Dans les régions plus chaudes, au contraire, les variétés étrangères, principalement italiennes, ont fait leurs preuves. Ils ont une pulpe plus juteuse, se distinguent par une maturité précoce et un excellent goût.

Variétés précoces de courgettes

Chaque jardinier et jardinier veut obtenir une récolte le plus tôt possible. Pour les grands complexes agro-industriels, une maturation rapide signifie un profit rapide et un bon chiffre d'affaires. Pour les plus impatients, les éleveurs ont élevé beaucoup de maturités précoces intéressantes. Quelle sorte de courgette planter ? Les meilleures variétés pour terrain ouvert avec une courte période de maturation sont présentées ci-dessous.

Odessa-52

Il s'agit d'une ancienne variété éprouvée, élevée par des sélectionneurs ukrainiens au milieu du siècle dernier. Des premières pousses aux fruits mûrs - seulement environ 40 jours. La forme de la courgette est oblongue, la croûte est de couleur laiteuse ou verdâtre avec de petits points. La pulpe est rosâtre ou jaunâtre. La variété est très fructueuse, résistante aux maladies et au gel. La forme du buisson est compacte. Odesskiy-52 est recommandé pour être consommé frais et conservé, car, comme de nombreuses variétés précoces, il se trouve mal.

Aéronaute

Cette courgette est l'une des plus recherchées. Le cultivar se caractérise par une tige principale courte et un petit buisson soigné. Il est idéal pour les petits jardins potagers. La courgette Aeronaut a des fruits oblongs et lisses, uniformément colorés en vert foncé. La pulpe est jaunâtre, juteuse, la croûte est fine. Période de maturation - 46 jours. Les fruits sont utilisés pour la mise en conserve, la friture, la confection de salades.

La courgette Aeronaut n'a qu'un inconvénient : elle est sensible à l'oïdium et à divers virus.

blanche

Variété à maturation ultra-précoce : de la germination à la première récolte - un peu plus d'un mois (35-40 jours). Zucchini White se distingue par des fruits ovales clairs de taille moyenne (jusqu'à 1 kg). La pulpe à l'intérieur est crémeuse, très juteuse et savoureuse.

La variété est résistante à diverses maladies, sans prétention en termes de soins et polyvalente dans son utilisation. Il est mariné, frit, mangé cru. La faible teneur en sucre permet d'utiliser la courge blanche pour l'alimentation des bébés et des diabétiques. Il convient également au stockage à long terme et ne perd pas son goût et ses propriétés utiles pendant longtemps. Grâce à tous les avantages énumérés, il est très populaire parmi les jardiniers.

Sosnovski

Cette variété ne mûrit que 33-34 jours. Il est destiné à la culture en plein champ dans les régions méridionales de la Russie, de l'Ukraine et de la Moldavie. La courgette Sosnovsky se distingue par des fruits oblongs à peau fine de couleur blanche ou beige. La pulpe est jaune, fibreuse, avec une forte teneur en jus. Il est utilisé pour la mise en conserve et les repas diététiques.

Ancre

Cette variété est à maturation précoce : la récolte peut être récoltée déjà 40 jours après l'apparition des premières feuilles de cotylédon. Le fruit de la courge ancre est ovale et arrondi. La peau est colorée dans des tons vert clair, doux au toucher.

Les avantages comprennent la résistance aux basses températures, une bonne conservation, un rendement élevé (jusqu'à 9 kg par buisson), un excellent goût de la pulpe. Le principal inconvénient que possède la courgette Anchor : la variété est peu résistante à diverses maladies.

Variétés de courgettes populaires pour une conservation à long terme

- Skvorouchka. Grâce au stockage à long terme sans perte de nutriments et de goût, de nombreuses personnes choisissent ces courgettes en particulier. Cultiver et allaiter à l'extérieur ne sera pas un problème. Les graines sont semées directement dans le lit de jardin (la distance entre les trous est de 60 cm). À l'avenir, vous n'aurez besoin que d'un arrosage régulier, d'un ameublissement du sol et d'une alimentation.

Les fruits de Skvorushka se distinguent par une peau vert foncé et une forme cylindrique légèrement côtelée. Les courgettes peuvent peser jusqu'à 1,2 kg. Pour une consommation fraîche, compotée et frite, les jeunes petits spécimens sont choisis immédiatement après la découpe. Les légumes destinés au stockage à long terme doivent bien mûrir.

- Gribovski-37. Cette ancienne variété est connue de tous les jardiniers qui se respectent. Il a été obtenu par des éleveurs nationaux en 1943 et a depuis acquis une popularité sans précédent.Parmi les avantages, citons les suivants: la courgette Gribovsky a un rendement élevé, tolère parfaitement la sécheresse et les coups de froid prolongés et est sans prétention en matière d'entretien.

Les fruits de cette variété ont une forme cylindrique légèrement « ventru » avec une nervure prononcée au niveau du pédoncule. La peau est de couleur verdâtre ou laiteuse, assez dense. La pulpe est blanche, moyennement ferme. Les courgettes Gribovsky sont bonnes à la fois pour la cuisine maison et pour le stockage à long terme.

- Iskander F1. Peut-être devriez-vous planter une courgette hybride ? Les meilleures variétés pour les terrains ouverts dans ce cas sont Kavili F1 et la célèbre courgette Iskander F1, dont les critiques sont purement positives. Ces hybrides ont longtemps été créés par des botanistes hollandais. Leurs principaux avantages sont la résistance à diverses maladies, un rendement élevé, la capacité de fructifier à basse température.

Au moins pendant une saison, vous devez essayer de planter des courgettes Iskander F1 sur votre site. Les critiques à son sujet laissent espérer un rendement élevé pouvant être conservé longtemps.

Il est à noter que les graines obtenues à partir d'un fruit hybride ne peuvent pas être utilisées pour une plantation ultérieure.

Courgettes jaunes

- Zolotinka. Les variétés jaunes de courgettes Zolotinka se distinguent par une maturité précoce, la compacité du buisson, un bon goût et une apparence agréable. Comme les autres légumes jaunes ou orangés, ils sont riches en carotène et sont utilisés dans les repas des enfants et diététiques.

- Fruits jaunes. Cette variété est une courge buissonnante à haut rendement. Les fruits sont lisses ou légèrement côtelés, de forme cylindrique, effilés à l'extrémité. La plante convient aux petites surfaces en raison de sa taille compacte.

- Golda. Un autre représentant des courgettes jaunes. Cet hybride est parfaitement recommandé parmi les jardiniers expérimentés. Ses fruits ensoleillés ont une forme oblongue, légèrement côtelée. La pulpe est crémeuse, assez dense et très tendre. Ces légumes sont très polyvalents : ils sont frits, cuits, en conserve. De plus, les courgettes Golda se conservent parfaitement si vous attendez qu'elles soient complètement mûres.

Courgettes rondes

- Le ballon. Les courgettes rondes de la variété Ball sont idéales pour farcir et rôtir. La forme du fruit est facile à deviner d'après son nom, il ressemble vraiment à une boule à maturité. La peau des courgettes est vert clair avec de petites taches. Les particularités de la culture incluent une aversion particulière pour les courants d'air, en général, la plante est sans prétention et à haut rendement.

- Pastèque. Cette variété est le résultat d'un croisement avec les melons du même nom, et extérieurement, elle lui ressemble beaucoup. Les particularités de cette variété sont de grosses graines roses, une très longue conservation (jusqu'à une nouvelle récolte) et de longs cils. Lors de la plantation d'une pastèque, la distance entre les trous doit être d'au moins 2 m.

Ce sont loin de toutes les variétés d'une forme aussi inhabituelle. Kolobok, Tintoretto, Bourzhuin F1, F1 Festival se prêtent également au terrain découvert.

Les courgettes rondes, variétés dont la description et les avantages sont exposés ci-dessus, sont de plus en plus demandées.

Variétés inhabituelles

- Spaghetti. Cette variété à maturation précoce a une caractéristique unique : lorsqu'elle est bouillie, la pulpe se recroqueville en de fins flagelles, rappelant les vraies pâtes italiennes. En plus de l'apparence, la pulpe des Spaghetti rappelle quelque peu ce plat familier depuis l'enfance. Il est important de laisser mûrir la courgette jusqu'au bout : dans ce cas, elle montrera tout son goût.

Est-ce difficile de cultiver de telles courgettes ? La culture et l'allaitement en plein champ ne les distinguent en rien des variétés ordinaires.

- En forme de poire. Une autre courgette étrange est en forme de poire. En plus de sa forme, il se distingue par sa pulpe orange vif, très aromatique et savoureuse. Ses fruits ne sont pas très gros (environ 20-25 cm de long). L'avantage de cette variété est la longue période de fructification.

Les courgettes en forme de poire sont bien conservées et transportées.Grâce à ses excellentes qualités gustatives et décoratives, cette variété devient de plus en plus populaire d'année en année.

De délicieuses recettes

Pour manger des courgettes crues, choisissez des jeunes fruits de la taille d'un concombre moyen. Leur peau est fine, la pulpe est juteuse et les graines commencent tout juste à se former. Il existe de nombreuses recettes de plats sains et simples, dont la préparation ne sera pas difficile.

Salade de courgettes aux concombres

Produits requis : concombres (300 g), courgettes (250 g), oignons verts (30 g), ail (3 gousses), mayonnaise (5 cuillères à soupe), herbes, sel.

Épluchez les courgettes et les concombres, coupez-les en fins cubes. Hacher finement l'oignon et la verdure, passer l'ail au presse. Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.

De nombreuses personnes faisant la promotion d'une alimentation saine remplacent la mayonnaise par de l'huile d'olive ou de tournesol. Vous pouvez également ajouter du fromage maison ou de la mozzarella à cette salade.

Caviar de courge

Ce dont vous avez besoin : courgettes (3 kg), oignon (0,5 kg), mayonnaise (250 g), concentré de tomate (250 g), huile de tournesol (150 g), sel (2 cuillères à soupe), sucre (1/2 tasse), poivre noir moulu (1/2 cuillère à café), feuille de laurier (1 pièce).

Les oignons et les courgettes pelées doivent être passés dans un hachoir à viande, puis ajouter la mayonnaise, la pâte de tomate et l'huile. Cuire le mélange obtenu à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le poivre et les feuilles de laurier. Cuire encore 1 heure. Bien chaud, étaler sur des pots stérilisés et rouler.

Ce plat convient aussi bien à un régime quotidien qu'à une table de fête.

Courgettes farcies

Nous avons besoin de : porc haché (350 g), 4 jeunes courges rondes, 1 carotte de taille moyenne, 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes, huile d'olive, poivre, sel.

Vous devez d'abord couper le haut des courgettes et retirer délicatement la pulpe avec une cuillère. Hacher finement l'oignon, la carotte, l'ail, les ajouter à la viande hachée et bien mélanger. Ensuite, saupoudrez le mélange obtenu d'huile d'olive, de sel et de poivre, ajoutez les légumes verts hachés.

Remplissez les pots de courgettes avec de la viande hachée, mettez sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium sur le dessus. Le plat est cuit dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Ensuite, vous devez retirer le papier d'aluminium et le remettre en place pendant encore 15 minutes. Garnir de fromage râpé pour une croûte croustillante et aromatique.