Quels sont les bons cépages ?

Cette baie « ensoleillée » a un goût merveilleux et des propriétés étonnantes. Parmi eux se trouvent la beauté enchanteresse et séduisante des grappes avec leur couleur expressive, une délicieuse gamme de nombreuses nuances de couleurs qui ont les meilleurs cépages, la perfection et la variété des formes des fruits de cette culture étonnante. Après tout, ce n'est pas sans raison qu'on dit que cette baie se mange d'abord avec les yeux...

Croissance

Aujourd'hui, cette culture, qui n'était auparavant plantée que dans les régions du sud, se retrouve également dans les potagers ou les vergers du nord. Cela est devenu possible grâce au travail des éleveurs - ils ont réussi à créer les meilleurs cépages, qui sont maintenant cultivés dans le Nord. Cette baie est considérée comme l'une des cultures anciennes. Le raisin existe depuis l'âge du bronze, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Il y en a des tas sur les peintures rupestres anciennes, il y en a aussi sur celles fouillées, y compris sur le territoire de notre pays, notamment dans la région de Crimée, des amphores et des cruches.

Apparemment, donc, pendant de nombreux siècles, l'évolution naturelle de cette culture a eu lieu, de nouveaux meilleurs cépages sont apparus, qui se distinguent par la taille des baies et des grappes, un excellent goût, etc.

Aujourd'hui, dans le monde, dans les pays où pousse cette plante, il existe plus de sept mille de ses variétés. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, les meilleures variétés de raisins ont été identifiées, y compris les raisins de table. Ce sont les espèces dites indigènes - arménienne, du Daghestan, géorgienne, tadjike, ouzbek. Beaucoup d'entre eux sont originaires d'une région spécifique, où ils ont été cultivés pendant de nombreuses décennies et améliorés en qualité.

En plus des cépages nationaux, les meilleurs cépages importés et introduits de pays européens comme la France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne ont joué un rôle assez important dans la plantation de cette culture dans notre pays.

Néanmoins, les espèces d'origine « locale » sont considérées par les spécialistes comme plus adaptées aux conditions naturelles de leur territoire d'origine que celles qui ont été amenées. À titre d'exemple, nous pouvons apporter les meilleurs cépages géorgiens - Rkatsiteli et Saperavi, qui sont parfaitement adaptés au climat géorgien, sous l'influence duquel ils se sont autrefois formés. Cela se traduit non seulement par un excellent rendement, mais également par un excellent goût.

Vues

Les experts disent qu'au cours des vingt dernières années, il y a eu un véritable essor de cette culture de baies dans notre pays. Les éleveurs cultivent chaque année jusqu'à dix nouveaux produits, et tous prétendent être « les meilleurs cépages ».Cependant, à la recherche de la taille des grappes et des fruits, chez certaines espèces atteignant même vingt-huit grammes, certaines variétés perdent leur goût et leurs propriétés utiles.

Aujourd'hui cette culture est très répandue dans nos jardins et potagers. Mais, pour que sa culture donne les résultats souhaités, les résidents d'été doivent d'abord comprendre la grande variété d'espèces, découvrir quels sont les meilleurs cépages qui conviennent le mieux à une région particulière.

Selon la période de maturation, cette plante est divisée en tardive et très tardive, précoce, précoce-moyenne, ainsi que moyenne et moyenne-tardive, et par objectif - en universelle, de table et technique. Chaque sous-groupe, à son tour, se compose d'un assez grand nombre de sous-espèces, dont beaucoup sont en effet les meilleures de leur catégorie. Les raisins de table sont considérés comme de la plus haute qualité. La plupart des jardiniers amateurs préfèrent les planter dans leur jardin.

Avantages des types de table et de vin

Ils ont une excellente présentation par rapport aux autres - variétés polyvalentes et œnologiques. Aujourd'hui, sur le marché, il existe de nombreuses variétés de table avec une grande variété de caractéristiques de fruits, qui sont consommés principalement frais. De nombreuses espèces sont intéressantes car elles sont cultivées pour la production ultérieure de vin. Pour les gourmets amateurs, les meilleures variétés de raisins de cuve doivent être distinguées par les caractéristiques suivantes : teneur en sucre des baies, présence de goût de muscade, rendement élevé en jus et, ce qui est important, résistance au gel et aux parasites.

Dix

Les jardiniers débutants et les résidents d'été sont toujours avant tout intéressés par les spécialistes des plantes à planter sur leurs parcelles. Une culture comme le raisin ne fait pas exception. Et bien qu'il soit difficile de répondre de manière fiable à la question du meilleur cépage, les obtenteurs mentionnent principalement les 10 meilleurs cépages, bien que le plus souvent chacun d'entre eux ait ses propres préférences et "favoris". Néanmoins, depuis très longtemps, il existe de telles espèces qui n'ont pas perdu leur goût, sont excellentes pour une région particulière. De plus, ce sont ceux qui entrent le plus souvent dans la nomination annuelle « les meilleurs cépages », leurs photos sont le plus souvent imprimées dans la littérature spéciale, etc.

Arcadie

La variété a longtemps été une véritable décoration non seulement pour les parcelles familiales, mais aussi pour les grandes plantations. Il a gagné une telle reconnaissance universelle en raison non seulement de la haute qualité de la récolte, mais aussi de sa grande stabilité et de son taux de survie très facile. Cépage précoce, il occupe à juste titre l'une des places d'honneur dans le top 10 mondial. L'Arcadie est caractérisée par de très gros amas pesant au moins deux kilogrammes. Cette variété de table a une pulpe charnue et juteuse, un léger arôme de muscade.

Plaisir

Cette variété est toujours mentionnée dans le top dix comme l'une des premières. De plus, il appartient à une variété très précoce. En plus de la résistance aux maladies et au gel, Rapture possède également un avantage supplémentaire, mais plutôt rare et, de plus, précieux: ses baies ne se fissurent pratiquement pas et ne pourrissent pas du tout.

Kishmish blanc

Ce cépage de mi-saison, apprécié dans notre pays, présente des grappes cylindriques à larges bords. Ils ne sont pas très gros - jusqu'à trois cents grammes, mais avec des baies charnues et savoureuses. Cette variété est considérée comme l'une des plus populaires. Ses baies aident une personne à se débarrasser de l'irritabilité et du stress. Ils n'ont pas d'os du tout. La peau du fruit est fine et transparente, parfois avec de petits points noirs. La chair des baies est charnue, avec un goût très agréable.

Codrianka

Cette variété moldave a un goût très agréable, agréable à l'œil par ses formes esthétiques. La maturation extrêmement précoce combinée au rendement élevé et au goût élevé de ses grosses baies ovales violet foncé ont rendu Codryanka indispensable pour les viticulteurs.Le cépage occupe à juste titre sa place stable dans le top dix des raisins de table depuis de nombreuses années.

doigts de femme

Presque tous les jardiniers connaissent ce cépage, qu'on appelle un peu original. Cette variété de mi-saison à grappes de taille moyenne - grande et allongée, se caractérise par l'absence de graines et la forme des baies - ovale allongée. Ils sont recouverts d'une cire faible et ont un goût modérément acide et modérément sucré.

Pleven

Au fil des années de fructification dans les jardins de nos résidents d'été, la variété a montré le rendement le plus élevé. Apparemment, donc, il est toujours dans le top dix des espèces. Pleven pousse bien sur n'importe quel sol, il est stable et résistant dans toutes ses caractéristiques. Ses grappes sont alignées, avec des baies allongées identiques, comme calibrées, au goût harmonieux. La variété est très demandée sur le marché et mûrit très tôt.

L'élégant très précoce

Les raisins de cette variété ont prouvé leur droit à la popularité. Il mûrit tôt, résiste au gel, à la pluie et à la sécheresse et, de plus, il ne tombe pratiquement pas malade. L'Elégance a de belles grappes avec de grosses baies ovoïdes de forme originale. Il est très facile de le normaliser, comme en témoignent les jardiniers, et il n'y a aucun problème de pincement. Les grappes de la variété ne sont pas endommagées et sont donc en demande constante sur le marché. On pense que ce sont des «raisins pour les paresseux».

Laura

La variété, selon les sélectionneurs, est très prometteuse. Dans le sud, Laura et Rapture arrivent à maturité en une semaine. La variété a de très grosses baies oblongues de couleur jaune-or. La pulpe du fruit est croustillante et tendre. La vigne de Laura mûrit bien, tolérant facilement des gelées jusqu'à vingt degrés. Par temps froid plus sévère, la plante a besoin d'un abri.

Talisman, ou Kesha-1

Étant un "descendant" du célèbre Delight et un "parent" pour de nombreuses formes hybrides, cette variété, en raison de ses excellentes caractéristiques - maturation précoce, rendement élevé, résistance aux ravageurs ou aux maladies, résistance au gel et croissance vigoureuse, est très appréciée des amateurs et professionnels cultivant la vigne à l'échelle industrielle.

Straschenski

Cette variété résiste à une rude concurrence même avec les meilleures espèces. Sa haute tolérance à la sécheresse lui permet de grandir et de se développer à un moment où d'autres formes se fanent, meurent. La variété a des baies rondes bleu foncé qui poussent à partir d'une prune moyenne, ainsi que d'énormes brosses qui ne rentrent même pas dans un seau de cinq litres. Dans le même temps, Strashensky est sensible à la surcharge, il doit donc être normalisé pour obtenir de gros paquets. Le cépage mûrit à la mi-août, confirmant sa réputation comme l'un des meilleurs raisins à gros grains au monde.

Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il existe en deux variétés - technique et cantine. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps.Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, compte tenu des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec un enrobage cireux. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun inconvénient.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une fertilisation régulière ont un effet bénéfique sur les rendements.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, appréciée des acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Excellente résistance aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce.Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "d'essai" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux sont une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise, résistants aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec des pratiques agricoles appropriées et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Les raisins sont un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

Le cépage est choisi selon différents critères : précocité, couleur des baies, goût, résistance aux maladies et au gel. Il convient de noter que toutes les variétés savoureuses n'ont pas de grosses baies. Et les belles baies énormes ne sont pas toujours savoureuses. Il est important de trouver un juste milieu ici et de savoir exactement ce dont vous avez besoin.

Dans la première moitié articles, nous avons rassemblé les variétés dites commerciales avec un aspect attrayant, de grandes grappes de différentes périodes de maturation. Ils sont les mieux adaptés à la culture du raisin à vendre.

Et la seconde moitié des variétés - très savoureux, pour ainsi dire, pour vous et vos enfants. Parmi eux, il y a aussi les gros fruits, mais pas aussi chics que les "commerciaux". Mais d'un autre côté, ces variétés sont sans prétention et tolèrent assez bien les hivers froids.

Cépages mis en évidence séparément pour tonnelles, ainsi que les plus résistantes au gel. Et bien sûr, ils ont répertorié les meilleurs cépages raisins qui font un excellent vin. Certes, vous devez toujours être capable de le cuisiner, mais c'est un sujet pour un autre article)))

Raisins commerciaux à gros fruits

Variétés très précoces

blanche: Arcadia, Delight, Augustine (écurie Pleven), Kesha-1, Laura, Oval Delight, Timur, Galbena Nou.

Rose: Cadeau à l'Ukraine, Radiant Kishmish.

Sombre: Richelieu, Codryanka, Cormacode.

Cépages à maturité moyenne à grosses grappes

blanche: Cadeau à Zaporozhye, Beige, Kesha, Demeter.

Sombre: Nadejda AZOS, Maradonna (PG-12).

Cépages tardifs à gros fruits

blanche: Cendrillon, Biruintsa.

Rose: Zagrava, Glow (Roadside), Flamingo.

Les cépages les plus délicieux et sans prétention

Les cépages précoces les plus délicieux

blanche: Muscat Delight, Delight, Galbena Nou, Summer Muscat, Chisinau Dawns, Très tôt élégant, Cloches d'église.

Rose: Zeste, Victoria, Rylines Pink Seedles (sans pépins).

Sombre: Glenora Seedlis (au parfum de groseille), Glenora Seedlis, Codryanka.

Cépages à maturité moyenne très savoureux

blanche: Étoile, Lyana.

Rose: Perles de Moldavie, Radiant Kishmish.

Sombre: Nadejda AZOS, Kouban.

Cépages délicieux tardifs

blanche: Biruintsa.

Rose: Kishmish Novotcherkassky, Lydie.

Sombre: D-200.

Cépages non couvrants résistants au gel pour gazebos

Sidlis, toutes sortes de Delight, variété Victoria, Agat Donskoy, Kishmish Zaporozhsky, Muromets, Dekabrsky, Gablena Nou, Kutuzovsky sont plantés autour des pavillons.

Ces cépages peuvent supporter des gelées jusqu'à -28.

• Important! les cépages découverts ne sont jamais taillés à l'automne, sinon ils perdront leur résistance à l'hiver.

Cépages de cuve

Seules les baies entières et saines bien mûries conviennent à l'élaboration du vin. Le vin est fait de surplus, pas de déchets ! Quelles baies - le vin aussi.

Populaire sous nos latitudes, sans prétention et féconde Isabella et Lily ont l'interdiction de faire du vin dans l'Union européenne, car ils forment des substances cancérigènes lors de la fermentation. Le vin de ces variétés a un effet extrêmement négatif sur le foie, même en petite quantité.

Il existe une excellente alternative à Isabella et Lydia. Les cépages les plus délicieux, absolument sans prétention et faciles à entretenir, sont sélectionnés depuis longtemps.

Cépages de cuve: Amitié (très savoureux, mais nécessite un abri pour l'hiver), Platovsky, Crystal, Pridonsky Muscat, Rosinka, White Suruchensky.

Cépages les plus résistants aux maladies avec un bon goût

Delight, Agate, Pleven stable, Timur, Kesha-1, Galbena Nou, Oval Delight, Victoria, Timur, Laura, Kodryanka, Lyana.

Toutes ces variétés sont recommandées pour la culture en voie du milieu. Nous vous recommandons de trouver des vignerons expérimentés dans votre région et d'essayer d'autres variétés régionalisées sélectionnées spécifiquement pour votre climat.

ARTICLE ASSOCIÉ: Comment planter des raisins à l'automne selon N. Kurdyumov

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L'une des cultures fruitières les plus populaires de l'humanité depuis de nombreux siècles a été et reste le raisin. En effet, qu'est-ce qui peut se comparer à un raisin parfumé, sucré et juteux ? Ce n'est pas seulement une nourriture savoureuse, mais aussi saine. De plus, il est utilisé pour la production de jus et de vins. Cependant, l'éternelle question se pose : qui est le meilleur ? Cette fois, nous examinerons les meilleurs cépages.

Cette évaluation s'appuiera principalement sur les retours d'expérience des vignerons expérimentés et les préférences des consommateurs. Pour plus de commodité, nous évaluerons dans une sorte de nominations - les cépages les plus délicieux, les plus grands, les plus productifs et les plus populaires.

Un aperçu des cépages

Vous devez d'abord décider quels sont les cépages. Ils sont classés par destination, durée de maturation, rendement, résistance aux affections et parasites.

Selon la destination, les raisins peuvent être :

• cantine - mangé frais;
• technique - utilisé comme matière première pour la production de jus et de vins;
• universel - destiné à la fois à l'alimentation et à l'œnologie.

Les raisins blancs sont utilisés pour faire du vin blanc.

Selon le temps de maturation, les raisins sont répartis en :

• ultra précoce;
• de bonne heure;
• mi-précoce ;
• moyenne;
• moyennement tardif;
• tard.

L'une des caractéristiques les plus importantes du raisin est le rendement, mesuré par le nombre de fruits récoltés dans la brousse. Sur cette base, il peut être :

• faible rendement (jusqu'à 5 kg);
• rendement moyen (5-8 kg);
• fructueux (8-10kg);
• haut rendement (plus de 10 kg).

La résistance des plantes aux agents pathogènes et aux ravageurs est classée sur une échelle de cinq points. Les variétés avec une valeur zéro n'ont pas encore été développées dans la pratique - il s'agit de la valeur de résistance maximale lorsqu'un traitement supplémentaire n'est pas nécessaire. Les variétés de valeur 1 et 2 sont très résistantes et ne nécessitent pratiquement pas de protection chimique.3 sont des variétés relativement rustiques qui nécessitent 1 à 2 traitements par an. En conséquence, les valeurs de 4 et 5 sont sensibles et très sensibles aux maladies.

Une autre caractéristique importante est la résistance au gel des raisins. Il existe 4 catégories de variétés :

1. Très résistant - capable de résister au gel jusqu'à -35 ° C.
2. Avec une stabilité accrue - résiste de -23 à -27 ° C.
3. Résistance moyenne - de –18 à –22 ° С.
4. Faible résistance - de –15 à –17 ° С.

Regardons de plus près les meilleurs cépages de chaque catégorie.

Sur le site vous trouverez également une description des cépages suivants :

"Victor" "Rochefort" "Libye" "Baïkonour" "Anniversaire de Novotcherkassk" "Augustin" "Julian" "Monarque"

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propriétés du noir, rouge, blanc

et

raisins verts

.

Les espèces les plus délicieuses

Bien sûr, la réponse à la question de savoir quels cépages sont les plus délicieux est toujours subjective. Mais nous essaierons tout de même de mettre en valeur les plus distingués.

Les variétés du groupe oriental sont considérées comme la norme de goût généralement reconnue. Ses représentants les plus éminents sont « pink taifi », « huseine », « rizamat ».

"Husseine", populairement connu sous le nom de "doigts de dame", a de plus grandes baies vert jaunâtre avec un goût rafraîchissant et sucré. Les baies "taifi" roses et "rizamata" sont la même chair douce et dense qui craque légèrement en mordant, et la peau fine est de couleur rose.

Le "raisin rayonnant" possède un goût remarquable. Tout d'abord, il faut noter l'absence de graines dans ses fruits. Les baies sont de couleur jaune-rose ou rose vif et ont un goût sucré harmonieux.

Le "kodryanka" a ses propres particularités. Son goût est simple, sans notes supplémentaires, mais à la fois agréable et harmonieux. La peau fine pourpre foncé et les petites graines ne se font pratiquement pas sentir en mangeant, et les baies mûrissent en juin.

Grosses baies

L'une des qualités les plus importantes du raisin est la taille du fruit mûr. Il s'agit d'une évaluation objective basée uniquement sur ses poids.

Immédiatement, il convient de noter le "rizamat" déjà mentionné - le poids moyen de ses baies est de 15 g.

Dans cette catégorie, l'un des meilleurs est considéré comme un cépage à gros fruits "talisman" ("kesha 1"). En plus du bon goût, ses baies sont tout à fait capables de gagner une masse de plus de 20 g chacune. De plus, un tas de « keshi » pèse souvent plus d'un kilogramme.

"Talisman" a acquis une grande popularité parmi les éleveurs en raison de ses gros fruits et de sa résistance au gel. Les meilleurs résultats en le traversant ont été obtenus par V.N.Krainov. C'est lui qui a créé des variétés à gros fruits comme Bagotyanovsky,

"Anyuta"

et "ataman".

Ces variétés ont la même grosseur de baies que le "talisman" - 20 g ou plus.

Populaire

Les raisins avec de bonnes caractéristiques gagnent rapidement l'amour des jardiniers. Cette évaluation peut être considérée comme complexe. Cela dépend des conditions climatiques et différentes espèces sont réparties dans différentes régions.

Les cépages les plus populaires dans les régions du sud de la Russie et en Ukraine sont :

• « Moldova », connue pour ses baies violet foncé, ses grosses grappes et sa faible sensibilité aux maladies fongiques ;
• "kodryanka" à maturation précoce, qui a gagné l'amour universel pour son goût;
• « Délice noir », avec de très gros amas (pouvant atteindre une masse de 2 kg) ;
• "jubilé rubis" sans prétention et résistant au gel;
• "cardinal" à maturation rapide.

Pour la région de Moscou, les meilleures variétés sont :

• « Moscou en plein air » avec sa résistance au gel phénoménale ;
• "Raisins blancs" ;
• "Lydia" est une espèce polyvalente connue pour sa productivité élevée et sa simplicité.

En général, dans les régions du nord, la variété populaire la plus polyvalente est le raisin "Aleshenkin" et dans les régions du sud - "l'enlèvement". Bien sûr, les plus populaires sont les grands cépages.

Stable en croissance

La résistance du raisin aux maladies et aux ravageurs affecte directement sa popularité. Après tout, ce sont les variétés les moins prétentieuses qui sont les plus répandues.

Parmi les cépages les plus résistants, on note tout d'abord la «Moldavie». Il a une haute résistance aux maladies fongiques et à la pourriture grise, ainsi qu'une bonne résistance au gel. Les baies moldaves se conservent bien sur les buissons et ne se gâtent pas pendant le transport.

Lydia a une bonne stabilité. Tout d'abord, cela s'applique aux maladies fongiques et à la résistance accrue au gel. Le seul point faible de "Lydia" est sa sensibilité au phylloxéra.

Une résistance remarquable au gel sont les variétés "Moscou bezakryvnaya" (jusqu'à -36 ° C), "Isabella" (jusqu'à -32 ° C) et "raisins de l'Amour" (jusqu'à -29 ° C). Cela permet d'en tirer de bonnes récoltes non seulement dans le sud, mais aussi dans la voie du milieu.

Récolter

Le rendement du raisin est la quantité de production obtenue à partir d'un buisson ou d'une unité de surface occupée par celui-ci (par exemple, hectares ou m2).

Il convient de garder à l'esprit que, dans certaines conditions, la quantité de récolte obtenue à partir de la brousse peut varier. Par exemple, la variété "Lydia" avec une fertilité moyenne de 100-120 centners par hectare (1-1,2 kg par m2) dans une culture murale est capable de produire jusqu'à 40 kg de baies par buisson.

Sur cette base, les cépages les plus fructueux comprennent: "rizamat", "arcadia", "talisman", "laura", "rapture", "Bagatyanovsky", "lidia". Les plus grandes grappes ont du noir « delight », « codryanka » et « kishmish moldave ».

Quels sont les meilleurs raisins de table ?

Chaque vigneron ou amateur de raisin averti aura sûrement une variété de table préférée. Chacun d'eux a le sien, donc notre liste comprend les plus fréquemment mentionnés et avec un goût et des caractéristiques particuliers.

Ainsi, les meilleures variétés de raisins de table sont :

• "Talisman" est l'une des espèces les plus populaires avec un rendement élevé, de gros fruits et un goût harmonieux;
• "Arcadia", avec ses baies dorées allongées;
• "Rizamat" - comme déjà mentionné, est un standard de goût généralement reconnu, mûrit tôt et a de grosses baies;
• "Kishmish moldave" - ​​raisins sans prétention avec une grosse grappe et des fruits sans pépins;
• « Cardinal » est une variété stable, à maturation rapide et au goût intéressant.

Vidéo utile

Il convient de noter qu'il ne fonctionnera pas d'appeler un cépage en particulier le meilleur. Parce que ce concept est différent pour tout le monde. La vidéo montre des cépages qui méritent vraiment l'attention. Peut-être prendront-ils la place qui leur revient dans les vignes des amateurs :

Conclusion

1. Le concept du « meilleur cépage » est multiforme : chaque vigneron a son avis sur cette question.
2. Pour certains, ce sont les plus gros cépages, tandis que d'autres préfèrent des cépages stables et éprouvés.
3. Notre article met en évidence les espèces les plus populaires qui ont reçu les plus bonnes critiques. Eh bien, quel cépage est le meilleur dépend de vous.