Quelles sont les meilleures variétés de pommes de terre ?

Les meilleures variétés de pommes de terre sont des variétés qui conviennent à l'une ou l'autre caractéristique, pour ceux qui les cultivent : rendement élevé, résistance aux maladies, culture sans prétention, maturité précoce, goût, qualité marchande et autres qualités. Il existe une grande variété de ces variétés, c'est pourquoi nous présentons les plus populaires et les plus testées.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Parmi variétés précoces pommes de terre l'une des meilleures variétés néerlandaises doit être notée - Rouge écarlate... Variété à maturité précoce. De la plantation à l'assemblage - 75-80 jours... La plante est courte avec des fleurs pourpre rougeâtre. Rendement dépend des conditions climatiques, mais assez élevé 450-600 c / ha... Bien adapté pour les régions du sud du pays. Les tubercules sont lisses, oblongs, beaux, ont une couleur rouge, la taille d'une pomme de terre est de 90-130 grammes... Surface lisse et uniforme, peu d'yeux.

Le principal avantage de cette variété : ne fonce pas lorsque la surface est abîmée, ne change pas de couleur après cuisson. Les pommes de terre écarlates supportent facilement les étés secs. Il est très demandé et populaire parmi les producteurs de pommes de terre. Belle présentation et bon goût. Bonne résistance aux nématodes et au cancer. Se range bien et tolère facilement le transport à long terme. Avec une plantation constante de ses graines, il conserve longtemps les qualités variétales.

Défauts: légèrement en dessous de la moyenne résistant aux maladies virales, à la gale commune. En cas de croissance excessive, les tubercules peuvent perdre leur forme uniforme.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Variété de pomme de terre Gala

Une variété précoce - Gala. Cette variété est à usage de table, de sélection allemande. Dès le débarquement de ce grade jusqu'à pleine maturité la récolte a lieu vers 80 jours... La variété Gala a de grandes feuilles, un buisson de pomme de terre de taille moyenne, une floraison faible (fleurs blanches). Le poids d'un tubercule est de 80-130 grammes. Rendement moyen - 250 kg/ha... Maximum jusqu'à 420 c/ha... Cette variété est très bonne pour la vente, car le rendement en tubercules de qualité commerciale peut atteindre 96%. Les tubercules sont ovales, ronds, réguliers, bien adaptés au nettoyage mécanique. La variété est très résistante aux maladies et aux virus. Bon goût. Bien stocké et transporté. Convient à la plupart des régions de notre pays.

Avantages de la variété Gala : sans prétention aux conditions pédologiques et climatiques, avec le bon respect des mesures agrotechniques - il donne un rendement élevé de tubercules de haute qualité. Résistant à de nombreuses maladies. Résistance aux dommages mécaniques - élevée.

Inconvénients : faible résistance à la rhizoctonie et au mildiou. Cette variété présente très peu d'inconvénients, surtout si les règles de culture sont respectées.

Variété de pomme de terre Gala

Variété de pomme de terre Timo

L'une des meilleures variétés de pommes de terre primeurs est considérée Timo. Germe dans toutes les régions de la Russie, est bien stocké, haute résistance aux maladies de la pomme de terre (cancer de la pomme de terre). Le rendement de cette variété est de 350-600 kg/ha. Les pommes de terre sont de taille moyenne, de forme ronde, la peau des jeunes pommes de terre est de couleur claire.

Variété de pomme de terre Timo

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Impala considérée très précoce, puisque la récolte peut se faire 50 jours après la plantation. Cette variété est très demandée et populaire, en particulier dans les régions du sud de notre pays. Pratiquement dans diverses conditions climatiques (sécheresse, abondance de précipitations) - il donne un rendement élevé et stable, en raison de la maturation rapide et de l'utilisation de la réserve d'humidité printanière.

Variété de pomme de terre Impala, que certaines fermes des régions du Sud utilisent pour la double plantation en une saison. Les buissons sont hauts avec des fleurs blanches. Couleur de la peau des tubercules de pomme de terre : jaune, forme : ovale. Cette variété de pomme de terre a une haute qualité de conservation et de transport. Excellent rendement en pommes de terre commercialisables 85-95% Résistance aux maladies et aux virus - élevée et moyenne.

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété Joukovski tôt appartient aux variétés très précoces de pommes de terre. Il a un rendement élevé et stable dans différents climats et différents sols. La variété Zhukovsky fleurit fortement, avec des fleurs rouge-violet. Buisson de taille moyenne avec de nombreuses pousses. Tubercules à peau rose, de forme ovale. Excellent goût (la variété de pomme de terre convient pour faire des chips).

Un grand rendement de tubercules commercialisables (c'est-à-dire qu'ils sont tous gros, les petits sont pratiquement absents). Cette variété de pomme de terre est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, à la gale commune et à certains autres virus et maladies. Il est à noter que le rendement potentiel de la variété précoce Zhukovsky est de 600 c/ha. - c'est un rendement très élevé. Et la moyenne est de 300-400 c/ha.

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété de pomme de terre Bellarosa

Une autre variété de pomme de terre très précoce et à haut rendement - Bellarosa. La variété est tolérante à la sécheresse et convient à la plupart des types de sols. Grand buisson aux fleurs rouge-violet. Tubercule ovale rond à peau rose. La pulpe est jaune clair avec une grande appétence. La belle présentation et la bonne conservation de cette variété la rendent populaire et bien vendue. Les pommes de terre Bellorosa sont très résistantes aux maladies virales et aux maladies. Productivité - 320 kg/ha et plus.

Variété de pomme de terre Bellarosa

Variété de pomme de terre Chance

La chance - variété de pomme de terre à maturation précoce et à haut rendement. Avec la sortie de tubercules commercialisables jusqu'à 100%, bonne conservation et sécurité en hiver. Les buissons de la variété Luck sont de taille moyenne avec des fleurs blanches. Les tubercules de pomme de terre sont gros, de forme ovale avec une peau jaune clair. La pulpe est blanche. Bon goût. Caractéristique - la plantation doit être effectuée dans un sol bien réchauffé. Cette variété de pomme de terre à maturation précoce possède - une résistance élevée aux virus, moyenne à la maladie et très résistante aux dommages mécaniques.

Variété de pomme de terre Chance

Variété de pomme de terre Adretta

Adretta - variété de pomme de terre mi-précoce, à haut rendement, avec une bonne et haute résistance aux maladies et aux virus. Buisson moyen à fleurs blanches. Les tubercules d'Adretta se conservent très bien sans perdre leur goût élevé.

Variété de pomme de terre "Adretta"

Variété de pomme de terre Romano

Romano - variété de pomme de terre mi-précoce. C'est l'une des meilleures variétés de pommes de terre de cette période de maturation en raison de son goût élevé (le romano convient à la préparation de tous les plats), d'un bon rendement stable, d'une bonne qualité de conservation, n'est pas enclin à une germination intensive. Plante haute aux fleurs rouge-violet. Les tubercules sont ovales, la peau est rose, la chair est crème claire. Résistance moyenne aux maladies et aux virus. Elle est affectée par la gale commune, par conséquent, des traitements supplémentaires de la variété Romano sont nécessaires contre elle.

Variété de pomme de terre Romano

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété mi-précoce Nevski. Très populaire demi-début, en raison du rendement le plus élevé parmi les variétés russes. La plante est moyenne, bien ramifiée avec beaucoup de feuilles. Les fleurs sont blanches. La forme des tubercules est ovale, la couleur de la peau est jaune clair, la chair est crémeuse. Rendement élevé de tubercules commercialisables - jusqu'à 95%. La qualité de conservation est bonne, mais à des températures de stockage plus basses, car elle a une germination précoce des germes.

Une caractéristique de la variété Nevsky est de planter dans un sol chaud, sans blesser les tubercules ni les fragments de germes. Maintien d'un état optimal d'humidité du sol au moment de la formation des tubercules. Résistance moyenne et élevée aux virus et aux maladies. Il répond bien à une fertilisation optimale du sol.

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété de pomme de terre Rocco

Rocco - variété de pomme de terre mi-précoce à très beaux tubercules rouges. Les plantes sont de taille moyenne, dressées, avec des fleurs rouge-violet. La floraison est rare ou absente. Les tubercules sont ovales avec une peau rouge. La pulpe est crémeuse. Le rendement est élevé - jusqu'à 400 kg / ha. Résistance aux maladies et aux virus - moyenne et élevée. Idéal pour la vente au détail, se conserve bien et est facile à cultiver.

Variété de pomme de terre Rocco

Variété de pomme de terre Picasso

Variété Picasso - variété moyenne tardive à haut rendement de la sélection hollandaise. Très beaux tubercules, mais pointilleux sur la fertilisation. Goût élevé. Se range bien. Plante haute à fleurs blanches. La floraison est forte. Les tubercules sont gros, ovales. La couleur de la peau est jaune avec des taches roses. Le rendement en tubercules commercialisables est très élevé, jusqu'à 95 %. Se range bien. La résistance aux maladies et aux virus est élevée et très élevée.

Variété de pomme de terre Picasso

Variété de pomme de terre Aurora

Aurore - variété de pomme de terre de table mi-précoce à haute appétence. Plante de grande à très grande avec des fleurs pourpre rougeâtre. La couleur de la peau est brun clair avec des taches rouges. La pulpe est crémeuse. Aux maladies et aux virus - résistants et modérément résistants.

Variété de pomme de terre Aurora

Assistant de variétés de pommes de terre

Sorcier variété précoce de pomme de terre de bon goût, très résistante aux conditions climatiques chaudes. Plante de taille moyenne à corolles blanches. Les tubercules sont de forme ovale avec une peau jaune et lisse. La couleur de la pulpe est blanche. Le maintien de la qualité est très élevé. Moyennement résistant aux virus et aux maladies. Haute qualité commerciale.

Assistant de variétés de pommes de terre

Variété de pomme de terre Visa

Variété Visagerme dans les régions du Nord et de la Moyenne Volga. Les tubercules de pomme de terre ont une forme ronde-ovale uniforme, un petit nombre d'yeux de taille moyenne. La peau dense a une teinte rouge, l'intérieur de la chair est rose ou jaune vif. Les pommes de terre sont idéales pour préparer des accompagnements et des plats principaux. Productivité jusqu'à 500 kg/ha

Variété de pomme de terre Visa

Variété de pomme de terre Odyssée

Ulysse- une variété de pommes de terre avec des tubercules de 95-110 grammes, la variété préfère germer dans la région centrale de la Russie. Les gros tubercules ont une forme ovale uniforme, une peau brune ferme, une chair jaune clair.Après ébullition, la pomme de terre a une texture douce, ne déborde pas et a un goût sucré.

Variété de pomme de terre Odyssée

Variété de pommes de terre L'énigme de Peter

La variété la plus courante pour la région du nord-ouest de la Russie est L'énigme de Pierre... Les tubercules ont une forme ovale oblongue spécifique, la peau est rose, la chair est rose crème. Les pommes de terre se marient bien avec les légumes et la viande et ont un goût sucré lorsqu'elles sont cuites. Le rendement de cette variété est faible, 180-300 kg / ha. Ce groupe comprend également les variétés de pommes de terre : Kolobok et Pyrol. Ces variétés se conservent parfaitement dans des chambres obscures tout l'hiver, avec un rendement de 150-220 c/ha.

Variété de pommes de terre L'énigme de Peter

Variété de pomme de terre Maestro

Maestro - pomme de terre variété de table, facile à préparer, faible teneur en amidon, environ 12%. Productivité jusqu'à 155 kg/ha. Tubercules lisses de taille moyenne de couleur brun clair, la chair est presque blanche.

Variété de pomme de terre Maestro

Variété de pomme de terre Colombo

Colombo - une variété de pomme de terre ultra-précoce des Pays-Bas, caractérisée par un rendement élevé et stable, un excellent goût, une régularité des tubercules et une résistance à la plupart des maladies. Les plantes de taille moyenne à fleurs blanches peuvent être semi-érigées ou étalées. Les tubercules ovales, 12 à 15 par nid, ont une taille moyenne et grande, jaune clair, une peau lisse et une pulpe jaune, légèrement friable à la cuisson. Un mois et demi après la plantation, les pommes de terre sont prêtes à l'emploi, le cycle complet de la saison de croissance est de 60 jours. La durée de conservation est de six mois. Le rendement de cette variété atteint 400 kg/ha.

Variété de pomme de terre Colombo

Variété de pomme de terre Scarb

Variété mi-saison de Biélorussie, Scarbe, se distingue favorablement par son rendement élevé et stable, sa longue durée de conservation, sa résistance à la gale, à la jambe noire et aux maladies virales. Il germe lentement et de manière inégale, gagnant en force avec le temps et se transformant en plantes semi- tentaculaires de hauteur moyenne, de type semi-érigé, à fleurs blanches. Sous un buisson, il y a jusqu'à 14 tubercules à peau jaune, dense et lisse. La pulpe est jaune, aqueuse, mal bouillie. La résistance à la sécheresse est moyenne, ne tolère pas l'engorgement du sol en début de développement, est sensible au mildiou. Diffère en rendement élevé - 500 - 600 kg / ha.

Variété de pomme de terre Scarb

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Pomme de terre Toulievski - le résultat du travail des éleveurs russes. La variété semi-précoce est facilement cultivée pour la consommation privée et à des fins commerciales dans les grandes exploitations. La plante semi-dressée de taille moyenne avec de grandes fleurs blanches a un rendement incroyable. Les très gros tubercules ovales à peau maillée ont une chair jaunâtre savoureuse avec une teneur moyenne en amidon. Ils peuvent être stockés sans signe de détérioration pendant une longue période. L'avantage de la variété est sa faible sensibilité aux maladies virales, au cancer de la pomme de terre, à la gale, au mildiou et à l'alternaria. Le rendement atteint jusqu'à 420 c/ha.

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Variété de pomme de terre Uladar

Ouladar - une variété de pomme de terre à maturité précoce. élevé par des éleveurs biélorusses. Possède une excellente résistance aux maladies, des caractéristiques gustatives élevées, une formation accélérée, une résistance des tubercules au stress mécanique. Parmi les inconvénients : l'attractivité pour le doryphore de la pomme de terre et la rigueur de la technologie agricole. Plantes semi-dressées de hauteur moyenne, fleurs violettes avec une teinte rougeâtre. Les pommes de terre sont récoltées 65 jours après la plantation. Le nid contient 8 à 12 tubercules ovales moyens et gros. Sous la croûte jaune lisse, se trouve une pulpe jaune pâle peu digestible. Une variété très productive - 500 - 600 c / ha.

Variété de pomme de terre Uladar

Variété de pomme de terre Breeze

pommes de terre biélorusses Brise se réfère à des spécimens de maturation moyennement précoce. Elle se caractérise comme une variété à haut rendement (jusqu'à 600 c/ha), stable, résistante aux impacts et aux maladies les plus courantes.Une exception est le nématode à kyste doré. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des inflorescences blanches. Les gros tubercules ovales sont recouverts d'une croûte jaune légèrement réticulée. La chair jaunâtre bout à peine bien et a bon goût. La formation rapide de tubercules se produit jusqu'au milieu de la saison de croissance. Il est cultivé sur tous types de sols pendant 70-80 jours avant la récolte.

Variété de pomme de terre Breeze

Variété de pomme de terre Veneta

Pommes de terre ultra précoces allemandes Vénétie mérite l'attention de nombreux jardiniers en raison de son excellent système immunitaire et de sa résistance à de nombreuses maladies. Les caractéristiques positives de la variété incluent également un rendement stable, une excellente qualité de conservation et une valeur marchande. Un buisson dressé, étalé, sous-dimensionné, couvert de corolles blanches comme neige pendant la floraison, produit jusqu'à 15 tubercules. Le creusement peut commencer un mois et demi après le débarquement. Les tubercules ovales-ronds de taille moyenne ont une peau réticulée jaune. La pulpe est légèrement friable. Rendement moyen - jusqu'à 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Veneta

Variété de pomme de terre Riviera

Variété ultra précoce Côte d'Azur - le résultat de la sélection néerlandaise. Les pommes de terre sont dotées d'une excellente résistance aux maladies virales, de rendements élevés et d'un goût agréable. Les plantes de taille moyenne peuvent être semi-érigées et étalées, fleurir avec des fleurs blanches. Ils se caractérisent par une croissance intensive au début du développement. La variété est adaptée à la culture sous film. Dans des conditions favorables, il est possible de récolter deux fois. Chaque nid pousse, en moyenne, 12 tubercules ovales beige clair avec une légère rugosité de la peau. La pulpe crémeuse est légèrement bouillie. Productivité - 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Riviera

Variété de pomme de terre en gelée

Pomme de terre Gelée la maturation moyenne, originaire de Hollande, est frappante par sa teneur en vitamines, protéines et micro-éléments. Les buissons hauts, semi-érigés ou étalés à fleurs blanches produisent jusqu'à 15 tubercules ovales-rondes à croûte jaune lisse, légèrement rugueuse. Chair dense, jaune foncé, pratiquement pas bouillie molle. La maturité technique intervient en trois mois. Le stockage des graines peut durer plusieurs saisons. La gelée n'est pas sensible aux maladies majeures, seul le mildiou peut causer des dommages mineurs. Le rendement peut atteindre jusqu'à 500 kg/ha.

Variété de pomme de terre en gelée

Variété de pomme de terre Colette

Pommes de terre populaires d'Allemagne, Colette, atteint la maturité technique en 75 jours. Cela permet de faire une double culture. La germination est recommandée. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des fleurs assez grandes de couleur rouge-violet. Les caractéristiques distinctives de la variété comprennent une récolte à l'amiable, une longue durée de conservation, une transportabilité, une faible sensibilité aux nématodes, une aptitude à la fabrication de chips. Les tubercules allongés et lisses sont recouverts d'une belle croûte jaune. La pulpe jaunâtre est un peu molle et a un excellent goût. La productivité avec une technologie agricole appropriée est de 550 c / ha.

Variété de pomme de terre Colette

Variété de pomme de terre Laura

Laura - Variété allemande de maturité moyennement précoce. Les grands buissons tentaculaires se distinguent par leur floraison multicolore - du blanc au violet clair. La peau rouge met efficacement en valeur la riche couleur jaune de la pulpe, qui est très savoureuse et aromatique. Un nid produit jusqu'à 20 tubercules uniformes, ovales et allongés. La récolte est récoltée au plus tard 80 jours après la plantation et stockée sans perte jusqu'à six mois. Le creusement peut être fait beaucoup plus tôt. Les pommes de terre ont une bonne résistance aux infections virales et aux maladies. Peu exigeant aux conditions météorologiques, mais tolère difficilement la sécheresse. Le rendement moyen de la variété est de 300 à 400 c/ha.

Variété de pomme de terre Laura

Il convient également de noter des variétés mi-tardives telles que:Mouette, Saturne, Valentin, Torche, Récit.

Un autre des meilleurs représentants des variétés de pommes de terre à maturation tardive - Surplus... Géographiquement, cette variété de pomme de terre pousse dans la partie centrale du pays. Les tubercules ont une forme oblongue prononcée, la peau est jaune, la chair est jaune clair. Cette variété contient une grande quantité d'amidon, jusqu'à 25 %. En outre, ce groupe de variétés de pommes de terre à maturation tardive comprend : biélorusse, Sortie, Orbite, Rythme, Lorch, Olev... Ils se caractérisent par les caractéristiques suivantes : forme ronde, taille moyenne des tubercules de 90 à 130 grammes, chair blanche sur la coupe, ne s'assombrissant pas, petits yeux en surface.

Variété de variétés de pommes de terre

La culture de variétés précoces de pommes de terre fournit à la population ce produit dès la première moitié de l'été. Ces tubercules contiennent une grande quantité de vitamine C. Il est recommandé de manger ces pommes de terre dans leur peau.Les variétés à maturation plus longue apportent la plus grande partie de la récolte de pommes de terre. Ces tubercules sont riches en matière sèche, en protéines et en amidon.

Afin de ne pas se tromper lors du choix d'une variété de pomme de terre, il est nécessaire d'étudier le sol et les conditions climatiques des lieux de germination d'une culture. Il existe des variétés qui germent bien dans les sols limoneux sableux, tandis que d'autres - uniquement dans les sols fertilisés et solides. Votre résultat pour l'hiver dépendra du bon choix de la variété. Les variétés précoces sont pires stockées en hiver, elles sont cultivées comme un "délicatesse" pour l'été. Pour les variétés tardives, il est nécessaire de préparer non seulement le sol, mais également les conditions de stockage. Mais avec la culture correcte des variétés tardives et le respect de toutes les exigences agrotechniques, vous en obtiendrez le rendement le plus élevé avec un stockage à long terme dans toutes les conditions.

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Les pommes de terre ont longtemps été considérées comme la culture la plus populaire en Russie. Considérez dans l'article quelles variétés sont les meilleures à choisir afin d'obtenir une récolte de haute qualité et importante.

Liste des meilleures variétés de pommes de terre par ordre alphabétique

Il y a environ 280 sous-espèces pommes de terre qui peuvent être cultivées dans différentes zones climatiques. De nombreuses variétés ont trouvé leur popularité dans la production industrielle, certaines sont tombées amoureuses des résidents estivaux à planter sur le site. Considérons les variétés et les espèces les plus populaires dans un petit catalogue alphabétique.

Idaho

Son principal avantage est un fruit gros et régulier.

Caractéristiques principales:

• variété à maturation précoce;
• productif - 500 c/ha;
• le plus populaire pour cuisiner dans les restaurants;
• haute résistance aux maladies;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%.

Idaho est la variété la plus populaire pour cuisiner dans les restaurants

La plantation est effectuée au début du printemps, lorsque le gel est déjà passé et que la température atteint 8 degrés.

Bela Rosa

Bela Rosa est le plus populaire sur les territoires des pays de la CEI.

Caractéristiques principales:

• maturation précoce, dans le sud vous pouvez obtenir plusieurs récoltes par saison ;
• avec un arrosage et une alimentation appropriés, un rendement élevé - 350 c/ha;
• une grande récolte de racines de forme ovale (environ 200-500gr de fruits).

Il faut savoir qu'il pousse mal au sol sans se nourrir. Il est recommandé de le cultiver après les légumineuses.

Bela Rosa

Rouge écarlate

La variété hollandaise n'est pas inférieure dans ses caractéristiques, même aux biélorusses. Il se caractérise par des racines moyennes avec d'excellentes caractéristiques gustatives.

Souvent utilisé pour cuisiner dans les restaurants.

Caractéristiques principales:

• le buisson est trop petit, fleurit avec des fleurs lilas;
• la variété est sensible aux maladies : phytosphorose et tavelure ;
• le fruit ressemble à un ovale oblong;
• la peau est rouge à violet rosâtre;
• pulpe de couleur crème;
• tolère bien la chaleur;
• le poids d'un fœtus est de 70-200 grammes;
• sur un buisson jusqu'à 15 tubercules.

rouge écarlate

Rosara

Rosara appartient à la maturation précoce, mûrit dans les 70 jours... Utilisé dans les industries nouvelles et modernes pour la préparation de matières premières sèches.

Caractéristiques principales:

• la pulpe a une teinte jaune pâle;
• en moyenne, le fœtus pèse environ 70-130g;
• la forme du fruit est ovale, légèrement allongée;
• conserve bien sa forme en raison de la faible teneur en amidon;
• rendement 500 c/ha.

Rosara

Picasso

Désigne les variétés tardives de pommes de terre. Mûrit complètement plus tard 110-130 jours après la germination.

Caractéristiques principales:

• rendement élevé, à partir de 1 hectare, il peut s'avérer jusqu'à 20 tonnes pommes de terre;
• la couleur des tubercules est rose-jaune;
• le poids d'un fruit fluctue de 100-150 gr;
• la pulpe est blanc-jaune;
• le goût est incroyable;
• sensible à la maladie - mildiou;
• a une longue durée de conservation.

La plantation de la plante s'effectue au printemps, lorsqu'il n'y a plus de gel, mais que le sol est encore humide.

Picasso

Toulievski

Tuleyevsky est bien adapté à de nombreuses conditions climatiques, est activement planté dans les fermes.

Caractéristiques principales:

• la forme du fruit est régulière, ovale;
• pulpe jaune clair;
• poids fœtal 100-300 gr.;
• pendant la cuisson, il conserve bien sa forme;
• a une excellente saveur de pomme de terre;
• ne nécessite pas une fertilisation constante avec des engrais.

La plantation ne commence qu'après que le sol se soit réchauffé à +10 degrés. Ne nécessite pas d'arrosage. Moins est le sien ne peut pas être stocké longtempscomme il commence à se faner.

Toulievski

Gala

La variété allemande de pomme de terre précoce Gala a excellent goût et se distingue par la teneur en une grande quantité d'amidon dans le fruit.

Caractéristiques principales:

• à partir de 1 tissage, vous pouvez collecter jusqu'à 400kg pommes de terre;
• les légumes-racines sont ronds, de petite taille avec une peau jaune;
• la pulpe est jaune vif;
• poids moyen des pommes de terre 60-130gr;
• sujettes à l'infestation de parasha noir.

Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés hybrides.

Mûrit en 75 jours, pendant cette période les pommes de terre peuvent être récoltées. Vous devez planter des pommes de terre dès que la température de l'air atteint 10 degrés.

Dauphine

Délicieux hollandais, considéré l'un des plus délicieux racines de pommes de terre.

Caractéristiques principales:

• à partir de 1 sont collectés jusqu'à 220 kg récolter;
• le poids du tubercule varie de 150 à 350 g;
• environ 20 fruits sortent d'un buisson.

Dauphine est l'une des pommes de terre les plus délicieuses

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La variété la plus appropriée pour ceux qui veulent cultiver eux-mêmes des pommes de terre.

Caractéristiques principales:

• a un excellent goût;
• donne un rendement élevé jusqu'à 390 kg par hectare;
• le poids du tubercule atteint 400 grammes;
• les buissons de la variété sont hauts, forts jusqu'à 80 cm;
• bien bouilli pendant la cuisson;
• résistant aux maladies telles que l'oïdium et les champignons.

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Nevski

Il existe plusieurs variétés de Nevsky en termes de temps de maturation. Il est considéré comme l'élite, pousse bien dans toutes les conditions.

Caractéristiques principales:

• rendement jusqu'à 350kg de cent;
• pour la plantation, vous devez choisir des tubercules non germés, après la germination, plantez ceux à germes courts;
• les tubercules à longs germes sont inacceptables pour le semis;
• se réfère à mi-fin;
• la maturation se produit en 75-90 jours;
• de forme ovale, avec une peau jaune clair et une chair crémeuse;
• ils aiment la chaleur, il est donc recommandé de les planter lorsque le gel est passé.

Nevski

Latone

Elle est considérée comme une salle à manger précoce.

Le 45ème jour, vous pouvez déjà obtenir la première récolte, mais en général, le moment de la récolte est 70-75 jours.

Caractéristiques principales:

• de chaque buisson, vous pouvez collecter 2kg des fruits;
• résistant aux conditions météorologiques, tolère bien le transport;
• pratiquement immunisé contre les maladies, il existe une possibilité d'infection par le mildiou et les maladies virales;
• la pulpe est jaune pâle;
• nécessite des soins, un arrosage, de la matière organique;
• se conserve bien pendant l'hiver.

Latone

La chance

Désigne l'élite qui nécessitent des soins particuliers... Si vous suivez toutes les règles, vous pouvez collecter jusqu'à 950 c/ha.

Caractéristiques principales:

• poids du tubercule 170 grammes;
• désigne la mi-saison (en moyenne 90 jours) ;
• jusqu'à 15 kg de tubercules peuvent être récoltés dans un buisson;
• tolère parfaitement l'hiver et se conserve longtemps.

Adretta

Élevé par des éleveurs en Allemagne il y a 25 ans. Nous sommes toujours aimés par les gourmets en raison de son excellent goût.

Caractéristiques principales:

• la peau a une teinte jaune, légèrement rugueuse au toucher;
• la pulpe peut être jaune clair ou jaune foncé;
• la forme de la racine est ronde-ovale;
• poids fœtal moyen 140 grammes;
• la variété peut être plantée en pleine terre fin avril, multipliée par tubercules ;
• la maturation complète se produit en 65-80 jours;
• à haut rendement, à partir de 1 hectare vous pouvez obtenir jusqu'à 45 tonnes.

Adretta

Félox

Il appartient à la maturation précoce, tolère parfaitement la chaleur et les changements brusques de température.

Cette sous-espèce peut être trouvée dans toutes les régions de la Russie.

Caractéristiques principales:

• le poids des légumes-racines varie de 80 à 200 gr;
• la peau a une teinte ambrée délicate;
• la pulpe est jaune clair;
• avant la plantation, il est recommandé de le traiter avec du sulfate de cuivre;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%;
• récolté sur un hectare 250 cents pommes de terre;
• la plantation se fait début mai.

Félox

Sprint

Les pommes de terre à maturité précoce ont un goût agréable.

Caractéristiques principales:

• un fruit ovale allongé;
• la peau est jaune, la chair est crème claire;
• le tubercule pèse environ 80-200 grammes;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%;
• il existe une possibilité d'infection par le mildiou;
• rendement 300 c/ha.

L'appétence des pommes de terre est améliorée si elles contiennent une grande quantité d'amidon. Vous pouvez influencer le goût du fruit avec les bons soins : arrosage, fertilisation.

Sprint

Sous-espèce de pomme de terre

Différentes variétés de pommes de terre conviennent pas pour toutes les régions de la Russie... Bien que la plupart soient acclimatés à la zone tempérée, il existe des variétés qui conviennent le mieux à la Russie centrale et à la Sibérie.

En outre, les pommes de terre diffèrent par la nuance de la pulpe, le goût, le temps de maturation. Sur cette base, ils peuvent être classés comme suit :

Classification des variétés par croissance

Position géographique	Noms de variétés
Pour la Russie centrale	Nevsky, Felox, Sprint, Latone, Rouge écarlate, Picasso
Pour la région de Moscou	Tuleyevsky, Gala, Nevsky, Chance, Sprint, Pai, Dauphine, Idaho, Bela Rosa, Rosara
Pour la Sibérie	Adretta, Chance, Scarlet, Tuleevsky, Nevsky

Types par rendement

Pommes de terre rouges à chair jaune	Bela Rosa, Rouge Écarlate, Rosara
Variétés en vrac	Idaho, Pye
Haut rendement	Rosara, Adretta, Chance
Pomme de terre rose	Picasso
Pommes de terre jaunes	Idaho, Tuleyevsky, Gala, Sprint, Felox

Classement d'affinage

Mi-précoce	50-60 jours	Idaho, Bela Rosa, Rosara, Rouge écarlate
Mi-saison	80-95 jours	Latone, Chance
Mi-tard	95-100 jours	Atlant, Nevski
Tard	4 mois	Picasso

Toutes les variétés de pommes de terre ci-dessus ont d'excellentes caractéristiques et goûts. La plupart sont résistants aux maladies et ont un rendement élevé.

Pour obtenir une excellente récolte de pommes de terre qui vous ravira avec un excellent goût et sera bien conservée, plantez l'une de ces variétés sur le site.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une pomme de terre s'avère étonnamment tendre et aérée en purée, mais pendant le traitement thermique, elle perd son goût et sa couleur, et une autre variété « se comporte » exactement à l'opposé ? Sans oublier que différentes variétés présentent des rendements, des temps de maturation et une résistance aux maladies différents. Sur la base de tous ces facteurs, il vaut la peine de choisir des variétés de pommes de terre pour votre jardin.

Pour que la récolte ne vous déçoive pas, nous vous recommandons de choisir l'une de ces variétés éprouvées qui offrent un excellent goût, des rendements élevés et une bonne qualité de conservation.

1. Adretta

Variété précoce très résistante aux maladies et aux conditions climatiques défavorables. Adretta n'a pas peur du gel, vous pouvez donc la planter en toute sécurité sur votre site.

Les tubercules sont recouverts d'une croûte jaune foncé, sous laquelle se trouve la chair de la même couleur.Le goût des pommes de terre est merveilleux, elles ne perdent pas leur qualité après un stockage à long terme.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	200-450	100-150	60-80	Jaune foncé

2. Gala

L'avantage incontestable de cette variété allemande est sa faible teneur en amidon et sa teneur élevée en carotène, ce qui rend cette pomme de terre adaptée à la nutrition diététique. Gala, comme on dit, allie l'utile à l'agréable : excellent goût et haute résistance aux maladies et aux ravageurs (gale, écrevisses, nématodes). Surtout, cette variété de pomme de terre donne une bonne récolte et se conserve bien.

La chair et la peau des tubercules sont jaunes. Le poids moyen est d'environ 100 g.

Gala est idéal pour faire des pommes de terre bouillies et de la purée de pommes de terre.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	340-550	100-110	60-80	Jaune foncé

3. Joukovski tôt

Cette variété peut être considérée comme ultra-précoce : les tubercules sont prêts à la consommation déjà 55-60 jours après la plantation. De plus, ils sont assez gros - les détenteurs de records peuvent peser jusqu'à 170 g. La pulpe de Joukovski est d'un blanc précoce et, surtout, ne s'assombrit pas lors de la coupe.

Les tubercules ne craignent pas les dommages mécaniques et sont parfaitement conservés. La variété est résistante au mildiou, à la tavelure et à d'autres maladies.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	200-450	100-170	55-60	blanche

4. Scarlett rouge

Cette variété néerlandaise de pomme de terre de table peut être considérée comme une véritable championne du rendement dans la voie du milieu. Comme vous pouvez le deviner d'après le nom de la variété, la peau des tubercules est rouge. Les yeux sont superficiels. Les pommes de terre Red Scarlett ont bon goût et leur chair conserve une teinte jaune pâle même après la friture. De plus, les tubercules sont assez gros - le poids d'un peut atteindre 120 g.

En plus de tous ses avantages évidents, cette variété est assez résistante aux maladies.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	450-600	60-120	70-90	Jaune pâle

5. Rosara

Si vous souhaitez vous faire chouchouter avec de délicieuses jeunes pommes de terre au début de l'été, plantez du Rosaru sur le site. Un buisson pousse jusqu'à 15-25 tubercules. Tous sont comme s'ils étaient une sélection : la même taille et une forme ovale soignée. De plus, le poids d'un tubercule peut atteindre 150 g.Cette variété précoce a un excellent goût : elle est idéale pour la cuisson des frites et des frites.

Ce qui est agréable, Rosara affiche un rendement non seulement élevé, mais aussi stable : les pommes de terre ne réduisent pas les "indicateurs" pendant 4 à 5 ans.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	300-500	85-150	65-70	Jaune

6. Santé

La Sante est une variété de pomme de terre hollandaise mi-précoce. Son point fort est sa grande résistance au mildiou et à d'autres maladies. On peut dire que Sante ne tombe pratiquement pas malade. Les années favorables, cette variété peut être cultivée sans l'utilisation de produits chimiques.

Les tubercules ont une peau dorée et une chair jaune clair. Leur poids moyen est d'environ 80 g.Les pommes de terre ont une bonne qualité de conservation. De plus, il a un goût agréable et est idéal pour la friture, la fabrication de frites.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	300-600	70-90	80-90	Jaune clair

7. Rythme

C'est une variété de pomme de terre tardive très productive : certains jardiniers ont réussi à obtenir jusqu'à 550 kg par cent mètres carrés. Il est résistant au mildiou et à la tavelure, mais les virus de la pomme de terre peuvent l'attaquer.

Les tubercules tempa sont bien conservés. Cette pomme de terre est polyvalente. Il convient aussi bien à la cuisson qu'à la confection de frites.

Rendez-vous	Productivité (kg/100 m²)	Poids du tubercule (g)	Maturation (jours)	Couleur de la pulpe
	350-550	100-150	120-140	Crème

Bien sûr, chaque variété de pomme de terre a ses avantages et ses inconvénients, nous vous recommandons donc d'en planter différentes sur le site : précoces et tardives, avec des tubercules blancs et jaunes, pour faire frire et faire de la purée de pommes de terre.

Les pommes de terre ont longtemps valu aux Russes le titre honorifique de "second pain". Ce légume-racine savoureux et sain peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats. Chaque femme au foyer a ses propres recettes éprouvées.Il est peu probable qu'il y ait un jardinier qui n'ait pas au moins un petit lit de jardin sur sa parcelle personnelle. Puisque la question du manque d'espace pour beaucoup est très pertinente, vous devez choisir laquelle des nombreuses variétés acheter et connaître les techniques pour augmenter les rendements. Tout d'abord, la préférence est donnée aux variétés les plus délicieuses.

Les meilleures variétés de pommes de terre au goût - évaluation

Les meilleures variétés de pommes de terre sont déterminées sur la base du rendement, de l'attrait de l'apparence, de la résistance aux maladies typiques de la culture, de la capacité d'adaptation à des conditions météorologiques et climatiques pas toujours favorables. La sélection ne s'arrête pas, cette catégorie comprend donc principalement les variétés les plus récentes.

Comme vous le savez, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur. Par conséquent, il est impossible de choisir une pomme de terre que tout le monde aimerait. Mais il existe aussi des dégustateurs professionnels, dont l'avis peut servir de base.

Bellarosa

Variété à maturation précoce de la sélection allemande, sélectionnée spécifiquement pour la culture dans les régions à climat tempéré. Il est largement cultivé en Russie depuis le début du 21e siècle. La saison de croissance est de 45 à 60 jours. Dans les régions chaudes du sud, vous pouvez réussir à obtenir deux récoltes. Les buissons sont plutôt compacts, dressés, de 70 à 80 cm de haut, les feuilles sont grandes, les bords sont légèrement ondulés. Les fleurs sont petites, rouge-violet.

Les tubercules sont ronds, la peau est rougeâtre, légèrement rugueuse au toucher. La pulpe a la couleur du beurre. Le poids moyen est de 180-250 g, mais il existe aussi des « champions » dont le poids est proche de 1 kg. La teneur en amidon est de 13 à 15,5%.

Les avantages incontestables comprennent le manque de prétention à la qualité du sol, la résistance à la sécheresse, l'aptitude au stockage à long terme et un faible pourcentage de détérioration des tubercules (5-7%), un rendement élevé (8-10 pommes de terre par buisson), la présence de immunité contre de nombreuses maladies courantes ( mildiou, rhizoctonie, « jambe noire », cancer).

Bellarosa est une variété précoce, donc, dans les régions du sud de la Russie, vous pouvez faire deux récoltes

Ne vous inquiétez pas de ne pas fleurir. La variété est très précoce et parfois les plantes n'ont tout simplement pas le temps de former des bourgeons, car les racines apparaissent déjà. Ou ils peuvent tomber si la température de l'air dépasse 22 ° C. Cela n'affectera pas la qualité et la quantité des tubercules.

Rosara

Une variété de sélection allemande, élevée il y a près de 20 ans et depuis lors, ne fait que gagner en popularité. La saison de croissance est de 65 à 70 jours. Il est apprécié pour son immunité génétiquement inhérente au mildiou, au cancer des racines, sa capacité à apporter une récolte abondante quel que soit l'été, sa transportabilité et la préservation des caractères variétaux pendant 5 ans en utilisant son propre matériel de plantation.

Arbustes atteignant 50 cm de haut, pousses légèrement ternes, fleurs rose-lilas. Les petites pommes de terre oblongues ou en forme de larme pèsent environ 85-130 g. En général, ils ne diffèrent pratiquement pas par leur taille et leur forme. La peau est fine, rose foncé, la chair est jaune crème. Chaque buisson fait mûrir 12 à 20 pommes de terre.

Rosara - très belles pommes de terre nivelées, adaptées à la culture à l'échelle industrielle

Gala

Une variété de mi-saison, sélectionnée en Allemagne, capable de s'adapter à presque toutes les conditions météorologiques et les climats défavorables. Période de maturation - 70-80 jours. Parmi ses avantages figurent l'immunité à la plupart des maladies typiques de la culture et un rendement élevé. De chaque buisson, 12-15 (et avec une technologie agricole compétente - 20-25) pommes de terre sont obtenues. Un inconvénient important est la faible résistance à la rhizoctonie.

La hauteur du buisson est de 65 à 70 cm, la plante ne se propage pas. Les fleurs sont blanches. Les tubercules ont la forme d'un ovale presque régulier. La peau est beige jaunâtre, la chair est jaune vif. Ce dernier est dû à la présence de carotène en plus grande quantité que d'habitude. Pendant le traitement thermique, sa couleur ne change pas. Poids moyen - 80-130 g. La pulpe dans les endroits où la peau a subi des dommages mécaniques ne noircit pas, de tels tubercules peuvent être stockés.

Les pommes de terre Gala sont résistantes aux dommages mécaniques et à la transportabilité

Picasso

Une variété de sélection hollandaise, le nom doit à la couleur inhabituelle de la peau. Des "yeux" cramoisis ou bordeaux brillants se détachent sur le fond jaunâtre général. Sur la coupe, la pomme de terre est crémeuse, en raison de la faible teneur en amidon (8 à 9 %), elle ne se résume pas.

La variété appartient à la catégorie des semi-tardifs. Période de maturation - 140-150 jours. 15-20 pommes de terre ovales pesant environ 120 g sont récoltées sur chaque plante. Les buissons sont assez puissants, donc lors de la plantation, ils laissent au moins 50 cm entre eux. Les fleurs sont blanches. Les engrais doivent être appliqués sur le sol, sinon le goût se détériorera considérablement.

Les pommes de terre Picasso ne souffrent presque jamais de gale cancéreuse et de mildiou des tubercules, mais peuvent être infectées par les sommités du mildiou ou l'enroulement des feuilles. Il est très rarement attaqué par un nématode. La variété est adaptée à un stockage à long terme ; les tubercules germent tard au printemps.

Les pommes de terre Picasso tirent leur nom de la couleur inhabituelle de la peau.

Toulievski

La variété, élevée dans la région de Kemerovo il y a environ 10 ans, a été nommée en l'honneur de son gouverneur. Il a été développé spécifiquement pour la culture en Sibérie, mais il a rapidement été apprécié par les jardiniers de l'Oural et de l'Extrême-Orient. La saison de croissance est de 50 à 60 jours.

La plante n'est pas haute (30–40 cm), les pousses sont légèrement tombantes. Les fleurs sont violettes. Avantages - haute résistance à la plupart des insectes nuisibles (à l'exception des nématodes), immunité à la tavelure, Alternaria, tous les types de pourriture sont génétiquement incorporés. La variété est résistante à la sécheresse, ne nécessite pas de fertilisation supplémentaire avec de l'azote et du phosphore. Cependant, avec une carence en bore dans les pommes de terre, des vides se forment, ils ne peuvent pas être stockés longtemps.

Les pommes de terre sont lisses, arrondies, la peau est beige clair, avec un léger "mesh" rugueux. La pulpe est élastique, une nuance de beurre. La masse d'une pomme de terre est d'environ 140 à 160 g. 20 à 30 d'entre elles mûrissent sur une plante, elles sont situées de manière compacte. Les petites et difformes sont rares (plus de 95% semblent présentables). Lorsqu'elles sont stockées pendant une longue période, pas plus de 8 à 10 % des pommes de terre se détériorent.

Les pommes de terre Tuleevsky ont été développées spécifiquement pour la culture dans le climat sibérien

Impala

Variété précoce élevée aux Pays-Bas. Dans les régions à climat chaud, deux cultures sont récoltées. La saison de croissance est de 50 à 70 jours, cela dépend de la météo. Les pommes de terre ne souffrent pas de cancer, de gale, sont rarement attaquées par les nématodes, mais elles sont sujettes aux dommages du mildiou et de la rhizoctonie. La sécheresse à long terme ou les pluies prolongées ont peu d'effet sur la productivité. Les pommes de terre sont remarquables pour leur bonne qualité de conservation, germant tardivement.

Hauteur de la plante - plus de 70 cm, pousses droites. Par conséquent, lors de la plantation, il reste 55 à 60 cm entre les buissons voisins. De chaque, obtenez 12 à 15 pommes de terre de forme ovale pesant environ 130 g. La peau est fine, lisse au toucher, beige-jaune. La pulpe est un peu plus légère, ferme.

Les pommes de terre Impala apportent systématiquement une grosse récolte, quels que soient les caprices de la météo

Rodrigue

La variété, sélectionnée en Allemagne, appartient à la catégorie semi-précoce. Période de maturation - 70-85 jours. La résistance à la sécheresse et au froid permet de le cultiver dans l'Oural, la Sibérie et l'Extrême-Orient. Les plantes sont immunisées contre la tavelure, le cancer et sont rarement attaquées par les nématodes. Les tubercules se distinguent par leur bonne qualité de conservation, ils ne gèlent pratiquement pas trop.

Les buissons atteignent 75 à 80 cm de hauteur ; à mesure que les tubercules mûrissent, les pousses disparaissent progressivement. Les pommes de terre sont allongées le long de l'axe longitudinal. Poids - 200-250 g. Avec du beau temps et des soins appropriés, il passe à 500-800 g. La peau est dense, lisse, de couleur rouge foncé. Les "yeux" sont petits, superficiels. La pulpe est crémeuse ou jaunâtre. 10-12 pommes de terre sont obtenues à partir d'un buisson, environ 90% de la récolte est commercialisable.

Les pommes de terre Rodrigo se distinguent par leur qualité de conservation et leur aspect attrayant.

Vitara

Variété mi-précoce dont le parent est le légendaire Adretta. La saison de croissance est de 65 à 75 jours. La plante a une résistance accrue à la sécheresse, porte une récolte, même s'il n'y avait pratiquement pas de pluie en été. Les tubercules et les fanes sont immunisés contre le mildiou, ils se distinguent par une bonne qualité de conservation.

Pommes de terre pesant 130-160 g, avec une fine peau beige-jaune. La pulpe est crémeuse, très tendre. 18 à 20 pommes de terre sont obtenues à partir d'une plante. Les buissons sont assez compacts, les fleurs sont blanches.

Vitara est une version améliorée de la légendaire Adretta

Vidéo: que rechercher lors du choix des pommes de terre

Pommes de terre à cuisiner

Toutes les pommes de terre inscrites au registre d'État sont divisées en 4 types:

• A. Salade de pommes de terre. La pulpe est élastique, à haute teneur en matière sèche, ne déborde pratiquement pas.
• B. La pulpe est assez dense, on sent une légère farineuse. L'eau est petite, faiblement bouillie.
• C. La pulpe est lâche, plutôt aqueuse, avec un aspect farineux prononcé. Ça bout bien.
• D. La pulpe est très molle, farineuse. Ne diffère pas en eau. Une fois cuit, il "s'effrite".

Quelles pommes de terre cuisiner

Les pommes de terre sont mieux cuites avec une pulpe élastique et non farineuse et un faible pourcentage d'amidon. Le plus souvent, il a une croûte rose.

• Joukovski tôt. Période de maturation - 60-75 jours. Sans prétention à la qualité du sol, résistant à la sécheresse, le rendement dépend peu de la météo. Il est immunisé contre le cancer, le champignon de la rhizoctonie, la gale, n'est pas attaqué par les nématodes, mais souffre souvent du mildiou et de l'alternaria. Buissons semi-étalés. Les pommes de terre sont rondes-ovales, la peau est beige rosé, fine, la chair est blanc comme neige. La masse est d'environ 95-110 g 10-12 tubercules sont obtenus à partir de la plante.
• Romano. Période de maturation - 80-90 jours (la variété appartient à la catégorie des semi-précoces). Sensible à la qualité du sol. Les plantes sont des pousses compactes et dressées. Forte immunité contre le mildiou, le virus de la tache mosaïque, le cancer. Diffère par une excellente qualité de conservation et la transportabilité. Pommes de terre en forme d'ovale, avec une peau épaisse rosâtre pâle pesant 70-95 g. La chair est crémeuse ou jaunâtre. Chaque buisson a 8-10 pommes de terre.
• Symphonie. La saison de croissance est de 100-115 jours (en moyenne). Il est immunisé contre les maladies de culture typiques causées par les virus, la gale et s'adapte avec succès au climat de la Sibérie. Il est rarement attaqué par les nématodes, mais souvent par le champignon phytophthora. Les pommes de terre sont ovales, de taille moyenne (85–135 g), à peau rougeâtre, chair de couleur beurre. Il y a 10-12 pommes de terre sur le buisson.
• Condor. Variété précoce, période de maturation 70–85 jours. Les plantes sont insensibles à la sécheresse et aux aléas climatiques, peu exigeantes pour la fertilité des sols. Faible résistance au fusarium, au mildiou et à la gale. La peau est rouge, la chair est jaunâtre. La masse d'une pomme de terre allongée est de 120 à 180 g, il y en a 7 à 12 par plante.

Galerie de photos : les meilleures variétés de pommes de terre à cuisiner

Pour la purée de pommes de terre, les variétés à pulpe légère friable et à forte teneur en amidon (plus de 17 %) conviennent. Leur peau est généralement blanche.

• Adretta. Période de maturation - 65-85 jours. Les plantes sont sans prétention à la qualité du sol, immunisées contre le cancer et non attaquées par les nématodes, modérément résistantes au mildiou. Très bien adapté pour le stockage à long terme. Les buissons sont compacts, les pousses sont droites. La peau est jaune-beige, rugueuse au toucher, la pulpe est une nuance de beurre. Pommes de terre en forme d'ovale, pesant 125-145 g.
• Rythme. Classe tardive. Les pommes de terre mûrissent en 120-130 jours. Il est immunisé contre le mildiou, mais peu résistant aux virus. Buissons de plus de 75 cm de hauteur, légèrement feuillus. Les pommes de terre sont grosses (pesant environ 200 g), arrondies, légèrement aplaties. La peau est jaune crème, la chair est claire.
• Lasunok. Les tubercules mûrissent pendant 85 à 120 jours. Les buissons sont puissants, hauts. Il n'est pas attaqué par le doryphore de la pomme de terre (les feuilles et les tiges sont couvertes de fréquentes « siestes » dures). Il est immunisé contre la gale, le cancer, la jambe noire. Pas très bien conservé, germe rapidement. Tubercules de bonne taille (jusqu'à 250 g), ronds. La peau est crémeuse, recouverte d'un "mesh", la chair est de la même couleur. Chaque buisson a 10-12 pommes de terre. Les "yeux" sont profonds, peu nombreux.
• Blanc comme neige. Variété moyennement précoce (70–80 jours). Les plantes ne sont pas hautes, les pousses sont tombantes. A l'immunité contre le mildiou, le cancer. Faible - à la gale, attaqué par les nématodes.Le poids d'une pomme de terre est de 75 à 125 g, la peau est jaunâtre, la chair est blanche. 8-12 pommes de terre sont obtenues à partir de la plante. Il est bien conservé - 3 à 4 % des tubercules sont gâtés.

Galerie de photos: variétés bouillies pour purée de pommes de terre

Pour la friture

Il est bon de faire frire des pommes de terre dans lesquelles il y a peu d'amidon. En règle générale, ce sont des tubercules allongés avec une peau claire et une chair crémeuse ou jaunâtre. Les variétés de pommes de terre les plus délicieuses et productives de cette catégorie :

• Bentier (parfois appelé « Bintier »). Moyennement précoce. L'immunité contre les virus est génétiquement inhérente, mais elle peut souffrir du phytophthora et du cancer. La plante mesure environ 50 cm de haut, les pousses sont droites. Les pommes de terre sont allongées, la peau est brunâtre, les "yeux" sont rares, superficiels. Masse du tubercule - 105-125 g Sur une plante, il y a 15 pommes de terre ou plus.
• Concorde. Précoce (les tubercules mûrissent en 75–80 jours). Il s'adapte bien à presque tous les sols et climats, n'est pas attaqué par le cancer, le nématode, mais est sensible au mildiou. Buissons de plus de 70 cm de haut. Le poids d'une pomme de terre est de 100 à 130 g. Il y a 7 à 10 tubercules sur un buisson. La peau et la chair sont jaunâtre-crème. Se conserve bien (environ 5% des pommes de terre sont abîmées).
• Mona Lisa. La variété est moyennement précoce. A une immunité contre le cancer, la gale, les virus typiques de la pomme de terre. Il est affecté par le mildiou (plus souvent les feuilles et les pousses que les tubercules eux-mêmes) et les nématodes. Les plantes sont puissantes, étalées. Pommes de terre farcies, pesant 80–135 g, peau et chair jaune-beige. 12-15 pommes de terre sont obtenues à partir de la plante. La peau est dense, la variété est transportable.

Galerie de photos: variétés adaptées à la friture

Les frites et frites sont bonnes à cuisiner avec les pommes de terre des variétés suivantes :

• Père Noël. C'est la matière première des frites dans la plupart des fast-foods. Les tubercules mûrissent en 80 à 90 jours. Les plantes sont sensibles au temps chaud et au manque d'humidité. La variété a une immunité génétiquement construite contre les virus, la tavelure et les nématodes typiques de la culture, mais elle peut être infectée par le mildiou et la rhizoctonie. Plantes de 50–55 cm de haut, pousses dressées. Pommes de terre en forme d'ovale, pesant 110-140 g. La peau est jaunâtre, lisse au toucher, plutôt dense, la chair est beige crème. 15 à 20 pommes de terre sont obtenues à partir d'une plante.
• Fresque. Variété précoce (les tubercules mûrissent en 75–85 jours). Dans les régions au climat chaud, ils parviennent à récolter deux fois par saison. Immunisé contre le cancer et les nématodes, résistance modérée à la rhizoctonie et à la gale. Il est sujet aux dommages du mildiou, il ne se conserve pas très bien, il germe rapidement. La masse d'un tubercule est de 95 à 120 g, il y en a 9 à 12 par plante. La peau et la chair sont jaune crème.
• L'effet. Variété de maturité moyennement précoce. Il n'est pas attaqué par les virus, rarement par le mildiou et la gale, souvent par la rhizoctonie. Pommes de terre de forme ovale, peau jaune crème, chair presque blanche. Poids du tubercule - 95-120 g Convient pour le stockage à long terme.
• Ilinski. Les tubercules mûrissent en 75-90 jours. A une immunité génétiquement construite contre le cancer et le mildiou, souffre souvent de nématodes. Les buissons sont bas, légèrement tombants. Le poids d'une pomme de terre est de 75 à 130 g. La peau est rougeâtre, la chair est claire, presque blanche, s'assombrit légèrement à l'air libre.

Galerie de photos : les meilleures chips de pommes de terre

Pour les salades

La principale exigence pour les tubercules pour salades est de garder le goût au froid. Il est souhaitable qu'il n'y ait pas d'"yeux" profonds, une peau fine, et aussi que la pulpe pendant le traitement thermique ne change pas de couleur et ne se désintègre pas.

• Étoile rouge. Les tubercules mûrissent en 70-85 jours, la variété est classée comme moyennement précoce. Les créateurs ont une immunité inhérente au mildiou, à la gale, aux virus typiques de la culture. Les dommages mécaniques à la peau n'affectent pas la qualité de conservation. Les plantes mesurent environ 70 cm de haut, pousses dressées. La peau est presque écarlate, lisse au toucher, la chair est jaunâtre. La masse d'une pomme de terre est de 115 à 145 g.
• Ukama. Les tubercules mûrissent très rapidement, en 45-55 jours. La variété est immunisée contre le mildiou, virus typique de la pomme de terre ; les nématodes n'y font pas attention. La plante n'est pas haute, il y a beaucoup de pousses. Pommes de terre allongées, peau brun jaunâtre, chair de couleur crème. 2 à 2,5 kg de tubercules sont obtenus à partir d'une plante.
• Nevski.Variété moyennement tardive (85–100 jours), résistante à la sécheresse et excellente conservation. Il n'est pas affecté par le mildiou et le cancer, souffre souvent de virus. Pommes de terre en forme d'ovale, pesant 115-130 g, 10-15 par plante. La peau est jaunâtre, lisse au toucher, la chair est de la même couleur, les « yeux » sont rosâtres.
• Dirigeant. Précoce (les tubercules mûrissent en 55-60 jours). Il est immunisé contre le cancer, souffre souvent de phytophthora et est attaqué par les nématodes. Plantes d'environ 50 cm de haut, légèrement retombantes. Les pommes de terre sont de forme ovale large, la peau est lisse, jaunâtre au toucher. La pulpe est légère, presque blanche. Le poids d'une pomme de terre est de 85 à 125 g.
• La chance. Une variété de maturité précoce, peu exigeante pour la qualité du sol. La plante est basse, étalée. Le temps sec et chaud et les fortes pluies ont peu d'effet sur la productivité. La variété est immunisée contre le mildiou, le cancer, le virus de la mosaïque, tous les types de pourriture. Les tubercules sont gros (130-150 g), ronds. La peau est fine, lisse au toucher, de couleur jaune crème. Les "yeux" sont gris brunâtre, la chair est presque blanche. Sa teinte ne change pas même avec des dommages mécaniques.
• Nikoulineski. Variété tardive (115-120 jours). Les buissons sont très hauts (80 cm ou plus), dressés, fortement feuillus. Résistant aux maladies virales, sujettes à la gale, au mildiou, à la "jambe noire". Il est ignoré par le doryphore de la pomme de terre. Les tubercules sont allongés, la peau est jaune-crème avec des taches rosâtres, recouverte d'un "filet", la chair est blanc comme neige. Poids moyen - 80-130 g.Diffère par son rendement élevé et sa qualité de conservation.

Galerie de photos: pommes de terre pour faire des salades et des okroshka

Produit diététique

Récemment, les sélectionneurs ont travaillé activement au développement de nouvelles variétés de pommes de terre avec des tubercules multicolores d'apparence très inhabituelle. En règle générale, ils ont une chair très brillante - rose, orange, violet, qui ne change pas de couleur pendant le traitement thermique. Ils se distinguent par une teneur élevée en antioxydants - anthocyanes et caroténoïdes. Les plats sont si impressionnants que tout le monde n'ose pas les essayer. Cependant, manger ces pommes de terre régulièrement est un excellent moyen de maintenir et d'améliorer votre santé. C'est une prévention efficace de l'hypertension, du cancer et de l'athérosclérose. Lors de la croissance, il faut garder à l'esprit que la culture a nécessairement besoin d'engrais, plus en potasse et en phosphore qu'en azote.

Variétés populaires de pommes de terre colorées:

• Tout bleu. La peau et la chair sont de couleur bleu-violet profond. Juste sous la peau se trouve un mince anneau blanc. Les yeux sont petits, superficiels. Les tubercules sont ovales et pèsent de 100 à 120 g. Convient pour bouillir, frire, cuire au four.
• Rouge canneberge. La peau est rose rougeâtre, la chair est pourpre brillant. La saison de croissance est de 75 à 90 jours. En Russie, il apporte des récoltes même en Sibérie. Les tubercules sont gros (150-180 g), lisses. Bon dans les soupes, la friture.
• ongo. L'une des plus anciennes variétés de pommes de terre colorées, cultivée depuis près de trois cents ans. La saison de croissance est de 100-110 jours. La peau est bleu-lilas, la chair est violet très foncé avec de fines veines blanches. Les tubercules sont ronds, moyens et gros, pesant plus de 150 g. La pulpe est légèrement farineuse, "huileuse", avec un goût de noisette. Diffère dans le maintien de la qualité et de la résistance à de nombreuses maladies. Convient pour la purée de pommes de terre et les frites, la friture, les soupes.
• Péruvienne violet. Tubercules à peau violet foncé, presque noire et chair lilas. La variété est tardive, la saison de croissance est de 120 jours ou plus. Poids moyen du tubercule - 180-200 g.Résistant à la tavelure. Sensible à la sécheresse et à la qualité du sol.
• Rose des montagnes. La saison de croissance est de 75 à 90 jours. La peau est écarlate, lisse, avec un éclat brillant. La pulpe est rose rougeâtre. Le cultivar est sensible à la fusariose et à la pourriture sèche. Poids moyen des tubercules - 200-250 g Convient pour faire des frites, des frites, des salades.
• Majesté pourpre. La saison de croissance est de 65 à 75 jours. Pommes de terre à la peau et à la chair violet foncé. Les tubercules sont largement ovales, le poids moyen est de 110-150 g, la peau est lisse, les "yeux" sont peu nombreux, superficiels. Il n'est pas affecté par le nématode.Bon pour les salades, la friture et les frites de cuisson, comme garniture pour les tartes.

Galerie de photos: variétés étrangères de pommes de terre colorées

L'élevage russe ne s'arrête pas non plus. Parmi ses variétés de réussite

• Gourmet. La saison de croissance est de 75 à 80 jours. Les tubercules sont allongés, la peau est d'un pourpre d'encre, dense. La chair lilas au centre s'éclaircit sur les bords. Poids moyen -100-115 g 12-15 pommes de terre sont obtenues à partir d'un buisson.
• Miami. Variété moyennement précoce, saison de croissance - 75-80 jours. Génétiquement résistant au mildiou. Les tubercules sont petits, pesant 75 à 80 g. La peau est bleu-lilas, la pulpe est violette. La qualité est bonne, pas plus de 3 à 5 % des tubercules sont abîmés.
• Lilas (inscrit au registre d'État sous le nom de "viande bleue russe"). Variété à maturation moyenne, la première des expériences réussies dans la création de pommes de terre colorées. Les tubercules sont petits, ovales, pesant 65-80 g. La peau et la pulpe sont bleu-violet, cette dernière avec des taches blanches. Les plantes ne sont pas affectées par le cancer, rarement par la rhizoctonie et la gale.
• Gypsy (parfois trouvé sous le nom "Gypsy"). Variété précoce ou mi-précoce (selon le lieu de culture). Les tubercules sont allongés, la peau est très fine, violet vif, la chair est blanche et violette. Le poids moyen d'un tubercule est de 120 à 130 g. Les tubercules ne diffèrent pas par leur transportabilité.

Galerie de photos: réalisations des éleveurs russes

Vidéo: en quoi les pommes de terre colorées diffèrent de l'habituelle

Patate douce

Les pommes de terre ordinaires ne sont sucrées que si elles gèlent. Cependant, il existe une plante tropicale appelée patate douce qui peut être cultivée comme culture annuelle non seulement dans les régions chaudes du sud, mais également dans les régions tempérées. Ses tubercules sont allongés, sa chair est multicolore - du blanc-jaune au rose, à l'orange et au rouge-violet. Le poids varie de 200-300 g à 2,5-3 kg.

En Russie, ce n'est toujours pas répandu, mais c'est totalement immérité. Il a une pulpe très tendre en raison de sa teneur élevée en sucre et en amidon. Les tubercules sont une source précieuse de protéines et de glucides, mais ils ne contiennent pratiquement pas de graisse. Une pomme de terre aussi inhabituelle est très utile pour les problèmes du tractus gastro-intestinal (à l'exception de l'ulcère gastroduodénal), lorsque le corps est incapable de digérer les fibres ordinaires. Et pour les femmes, il est indiqué pendant la ménopause.

Les variétés les plus courantes :

• Mauve. Tubercules à chair violet foncé, presque noire et peau rouge-violet. La brillance de la couleur est préservée lors du traitement thermique. Variété de plante grimpante à maturation moyenne. Le goût rappelle celui des pommes de terre ordinaires avec des notes de châtaigne.
• Japonais. Variété à maturation précoce. Il a un goût presque impossible à distinguer des pommes de terre, mais la chair est plus tendre. La peau est rouge foncé, la chair est jaune crème. Il est assez sec et riche en amidon.
• Tainung T-65. La variété est originaire de Taïwan, arrivée en Russie en transit par la Grande-Bretagne. L'un des premiers. Dans la voie du milieu, il n'est pas affecté par les maladies et les ravageurs. Les tiges sont pourpre brillant. Les tubercules sont gros (jusqu'à 1 kg), avec une peau rosâtre et une chair jaune pâle.
• O'Henry. Variété originaire des États-Unis, avec un rendement élevé et une résistance aux maladies. La saison de croissance est d'environ 90 jours (au début). La peau du tubercule est beige ou crème, la pulpe est jaunâtre, dense. Les fouets ne sont pas trop longs.
• Victoire-100. Variété de sélection soviétique, élevée sur la base du Nancy Hall américain. La peau est beige clair, la chair est jaune pâle. La variété est résistante à la sécheresse, diffère par la compacité du "nid" avec des tubercules.
• Rouge de ginseng. Plante grimpante puissante aux tiges écarlates brillantes. La peau des tubercules est rose pâle, la pulpe est jaune-blanc. Les nervures légères sont caractéristiques. Les tubercules sont dispersés de 0,8 à 1 m de diamètre à partir du buisson.
• Mandchourie. La patate douce la plus douce avec une chair légère. La peau est écarlate vif, la chair est jaune, très juteuse. Le buisson est petit, la longueur des cils peut atteindre 1 m.
• Blanche. La peau est blanche, la chair est friable, le goût est très similaire aux pommes de terre ordinaires des variétés d'élite. La douceur est presque invisible. Diffère dans la maturité précoce et la productivité.
• Grenat.Variété moyennement précoce, parfois cultivée comme plante ornementale en raison de la beauté de ses feuilles et de ses grandes fleurs violet-blanc. Les fouets sont longs. La peau est de couleur terre cuite, la chair est orange vif, parfois avec une légère teinte rougeâtre. Il ne diffère pas par son rendement élevé, mais les enfants aiment vraiment le goût sucré.
• Bijou. Variété originaire des États-Unis, appelée officieusement la « reine de la patate douce ». Il s'adapte avec succès à une grande variété de conditions météorologiques et climatiques. Il porte également ses fruits en Russie centrale. Les cils sont courts, pour obtenir le maximum de rendement possible, il ne reste pas plus de 15 à 20 cm entre les buissons.La peau du tubercule est en cuivre, la chair est carotte-orange, juteuse, douce.
• Beauregard. Une variété de patate douce qui est devenue la norme en matière de goût et d'apparence. La saison de croissance est de 100-110 jours. Un long fléau, une plantation épaissie a un effet positif sur le rendement. La peau est rose orangé, la chair est orange foncé, douce. La variété Beauregard Améliorée développée sur sa base a des tubercules plus légers, ils sont plus sucrés, mais le rendement est d'environ 20-25% inférieur.
• Caroline Rubis. Variété précoce. La peau est écarlate foncé, la chair est orange vif. Les fouets sont longs. Diffère par la compacité du "nid" de tubercules et l'abondance de la floraison. Génétiquement résistant au fusarium et à la pourriture des racines.
• Vardaman. La plante ressemble plus à un buisson qu'à une vigne. Les feuilles sont lilas coulés. La peau est rose jaunâtre, s'assombrit progressivement à l'air libre, la chair est orange vif. Le goût n'est pas trop sucré.
• Covington. Variété mi-précoce des USA. La peau est rouge brunâtre, la chair est orange vif. Les tubercules sont alignés, la surface est lisse. Diffère en gardant la qualité et le rendement élevé.

Galerie de photos : les variétés de patates douces les plus célèbres de Russie

Vidéo: sur les avantages et la culture des patates douces

Comment faire pousser le légume-racine le plus délicieux

La plupart des jardiniers croient que les pommes de terre peuvent être simplement plantées et oubliées. Mais pour obtenir une récolte abondante et des tubercules savoureux, il ne devra pas moins faire attention que les autres cultures. Même le matériel de plantation d'élite peut être gâché par des soins analphabètes.

Une attention particulière doit être portée à :

• Sélection des cultures qui ont été plantées sur le site avant les pommes de terre. Les bons prédécesseurs pour lui sont les oignons, l'ail, toutes les légumineuses, les engrais verts (vesce, lupin, seigle). Si la parcelle le permet, les pommes de terre sont cultivées au même endroit pendant 2-3 ans maximum et remises dans le même jardin au plus tôt après 5-6 ans.
• La fertilité des sols. Il doit être creusé en profondeur, recouvrant les résidus végétaux (plants d'engrais verts fauchés), le fumier pourri ou l'humus. Si cela ne suffit pas, vous pouvez l'ajouter dans les trous lors de la plantation.
• Sélection d'une variété adaptée et mise à jour régulière des tubercules. Lors du choix, il convient de prendre en compte la qualité du sol, les conditions climatiques et météorologiques. Il convient de prêter attention aux recommandations du registre d'État. Le matériel de plantation a tendance à dégénérer, après 5-6 ans le rendement et le goût des tubercules diminuent fortement.
• Détermination de l'acidité du sol. Les pommes de terre poussent mieux dans des sols neutres ou légèrement alcalins. Si ce n'est pas le cas, de la farine de dolomie, de la cendre de bois, des coquilles d'œufs en poudre sont ajoutées au substrat lors du creusement. Le sol alcalin est acidifié avec de la sciure de bois, des aiguilles de pin, de la tourbe.
• Préparation des plates-bandes pour la plantation. L'emplacement des eaux souterraines doit être pris en compte. Si elles s'approchent à moins de 1,5 m de la surface, les pommes de terre sont cultivées en billons. Tous les engrais nécessaires sont appliqués à l'automne.
• Préparation préplantation des tubercules. Ils sont soigneusement sélectionnés, rejetant ceux où la moindre trace est visible, semblable à des dommages causés par des maladies ou des insectes. Ensuite, les tubercules doivent être germés et désinfectés.
• Le moment de la plantation et la bonne disposition. Les pommes de terre sont plantées lorsque le sol à une profondeur de 8 à 10 cm se réchauffe à au moins 10 à 12 ° C. Vous pouvez vous concentrer sur le début de la floraison des pissenlits. La distance entre les tubercules est de 25-30 cm, entre les rangs - 60-70 cm.
• Soins corrects. Elle consiste au minimum à désherber, à butter (deux fois), à fertiliser.Si possible, dès l'apparition des bourgeons, les pommes de terre sont arrosées abondamment au moins une fois par mois, en dépensant 25-30 l / m². Il est conseillé de pailler les allées avec de l'herbe fraîchement coupée.
• Récolte opportune. Lorsque la température descend à 10-12 ° C, la qualité des tubercules mûrs se détériore fortement. Il est conseillé de laver immédiatement les pommes de terre récoltées, de les sécher et de les placer dans une zone de stockage permanente. Matériel de plantation - étalé au soleil pendant 7 à 10 jours pour l'aménagement paysager.
• Stockage du matériel de plantation. La température optimale est de 2 à 5 ° C, l'humidité de l'air est de 45 à 60 %. Il est conseillé de mettre les tubercules en une seule couche dans des caisses en bois ou des caisses en carton.

Vidéo : comment augmenter efficacement les rendements

Les pommes de terre ont longtemps et fermement pris leur place sur les tables des Russes. Toute femme au foyer peut en tirer de nombreux plats savoureux et sains. Lorsque vous choisissez une variété à cultiver sur une parcelle personnelle, vous devez garder à l'esprit vos recettes préférées, car les pommes de terre de table, selon leur utilisation, sont divisées en plusieurs catégories. Certains tubercules sont meilleurs pour la purée de pommes de terre et les soupes, d'autres pour la friture et les salades.

27 ans, formation supérieure en droit, ouverture d'esprit et intérêt pour des sujets variés. Évaluez l'article :

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