Les meilleures variétés de bleuets

Bleuets du jardin - plantation et entretien

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Bleuets et types de bleuets de jardin

Parmi les engrais complexes, seuls ceux qui ne contiennent pas de chlore sont nécessaires, par exemple: le bleu piafoxan et "acyplex" (ce dernier est un sel pour fertiliser les marais et les conifères). Habituellement, ils sont ajoutés en 2 étapes : d'abord, dans la période mars-avril, avec le calcul de 30gr/m² pour les jeunes buissons et déjà 60gr/m² pour les fructifères ; puis début juin, ici, respectivement, 20 et 30gr/m².

Reproduction de bleuets de jardin annuels

L'arbuste aime une humidité élevée et une ombre partielle, il est donc conseillé de le planter dans des endroits appropriés. La préparation du sol est affectée par son acidité. Ainsi, sur des sols légers avec un pH

Les amateurs de myrtilles du jardin savent que cette baie est un véritable réservoir de vitamines A, B1 et C. De plus, les fruits de cette plante ont un excellent goût. Ils peuvent être consommés aussi bien frais que surgelés. Confitures, compotes, confitures sont à base de myrtilles. Les baies séchées sont activement utilisées dans les produits pharmaceutiques. Cependant, la plantation et l'entretien des bleuets du jardin sont assez laborieux et nécessitent le respect de certaines règles. Voyons lesquels.

Acheter des myrtilles pour la plantation - ne vous y trompez pas

Lorsque vous achetez un bleuet à cultiver dans le jardin, soyez prudent. Les semis de myrtilles se confondent facilement avec les myrtilles. Il arrive souvent que des bleuets soient glissés à l'acheteur au lieu de bleuets. Ces deux buissons sont très similaires. Si possible, il est préférable de creuser un buisson chez des amis ou dans la forêt. N'oubliez pas que vous avez besoin d'une jeune plante pour la plantation. Il doit être creusé avec une grosse motte de terre.

Comment planter des bleuets

Il est préférable de planter à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les jeunes bleuets sont plantés dans un sol meuble et acide. Avant de placer la plante dans le sol, vous devez d'abord l'arroser avec de l'eau mélangée à de l'acide alimentaire. Les myrtilles sont plantées en rangées dont l'intervalle doit être d'environ 2 mètres. La taille de la fosse pour la plantation est de 50 sur 60 cm, la profondeur est d'environ 50 cm.La motte de terre à la racine de la plante doit être humide, sinon elle ne prendra pas racine et ne mourra pas.

La cime des arbres est la meilleure protection pour les baies du soleil

Lors de la plantation, il est nécessaire d'ameublir le sol sur la motte et d'étaler doucement les racines. Après cela, la fosse est remplie, le sol est compacté avec les pieds et l'arrosage est effectué.Les vieux bleuets (plus de trois ans) doivent être taillés après la plantation. En raccourcissant la tige à une hauteur de 20-25 cm, vous aiderez la beauté verte à s'installer dans un nouvel endroit.

Important! Ne plantez jamais un bleuet sous les arbres fruitiers. Cette plante n'accepte pas les engrais organiques.

Les bleuets ne tolèrent pas la lumière directe du soleil. La couronne de n'importe quel arbre à feuilles caduques, épinette ou pin sera un excellent refuge pour elle. Ce buisson de baies est résistant à l'hiver. Il tolère facilement le gel et ne nécessite aucune protection supplémentaire en hiver.

Soins aux bleuets

Les myrtilles sont une dame capricieuse. Lors de l'entretien de cette plante, vous devez :

• Arrosez-le régulièrement. En règle générale, une fois par mois suffit. Il est nécessaire d'ajouter de l'acide oxalique, acétique ou citrique à l'eau.

Arrosez les myrtilles une fois par mois.

• Assurez-vous que le sol sous le buisson de 10-15 cm de profondeur est toujours légèrement humide;
• Paillis. Cela aidera à retenir l'humidité. Le feuillage, les aiguilles, la sciure ou l'écorce sont idéaux pour le paillage. L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'au moins 4 à 5 cm.

Les erreurs les plus courantes

Dans un effort pour hydrater leur beauté, les jardiniers font des efforts remarquables. L'engorgement a de tristes conséquences. Un sol trop humide peut détruire un arbuste sain en quelques jours seulement.

Une autre erreur consiste à planter la plante dans un espace ouvert avec une abondance de soleil. Le dessèchement pour cette baie n'est pas mieux qu'un engorgement excessif. Les bleuets doivent être plantés à l'ombre. Si, pour une raison quelconque, cela ne peut pas être fait, préparez-vous au fait qu'en été, vous devrez arroser le buisson d'eau 3 à 4 fois par jour, sinon il se dessèchera.

Comment tailler correctement

La taille doit être commencée à 3-4 ans. Une variété d'excroissances osseuses peuvent apparaître sur les myrtilles, qui doivent être coupées. Il vaut également la peine de libérer la baie des branches faibles et malsaines. Idéalement, un bleuet devrait avoir 7 à 9 branches fortes et saines. Pour que des pousses jeunes et fortes poussent sur les branches, les vieilles branches doivent être coupées à 20 cm (après 4 ans).

Les pousses latérales multiples avec des bourgeons doivent être complètement éliminées. Ils produisent de petites baies tardives. Les arbustes de plus de 15 ans font l'objet d'une taille pleine tige jusqu'à 20 cm du sol. Cette tonte permet à la plante d'avoir, au sens littéral du terme, une seconde vie. Une taille correcte et opportune aura le meilleur effet sur la fructification des myrtilles.

Les vieilles branches doivent être coupées à une hauteur de 20 cm

Certains jardiniers utilisent le bleuet non seulement comme plante produisant des baies savoureuses et saines, mais également comme décoration décorative pour leur site. Ils donnent aux buissons l'une des formes les plus bizarres, en les adaptant au style de leur jardin.

Propagation des bleuets

Méthodes de propagation du bleuet :

• diviser le buisson;
• des graines.

Propagation des graines

Prenez une poignée de baies mûres et écrasez-les dans vos mains. Ajouter beaucoup d'eau au mélange. Remuer. Après agitation, les résidus de baies et les graines flotteront à la surface, qui s'est avérée vide. Les égoutter avec de l'eau et ajouter à nouveau propre. Faites-le jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Retirez les graines qui restent au fond du bol. Sécher légèrement et planter dans des pots ou des contenants remplis de tourbe.

Graines de myrtilles

Les premières pousses devraient éclore dans environ deux semaines. Il est préférable que les semis hivernent dans une pièce lumineuse à une température de 5 à 10 degrés. Dès que le printemps arrive, les semis doivent être plongés. Ces buissons ne sont plantés que l'année suivante.

Reproduction en divisant le buisson

Déterrez le bleuet mère et divisez-le en parties égales. Cela devrait être fait à l'automne. Il est important qu'environ 5 bourgeons sains restent sur chaque buisson. Ces "bébés" sont plantés de la même manière que les plantes de deux et trois ans.

Variétés de myrtilles populaires

• Chandler est un buisson d'un mètre et demi avec de grosses baies.

Variété Chandler

• Top Hut est une plante courte avec des baies petites mais très savoureuses.

Variété Top Hut

• Spartan - atteint une hauteur de 2 mètres. Il porte des fruits avec de grosses baies bleues.

Variété spartiate

• Sunshine - Convient pour l'élevage en conteneurs. La hauteur maximale est de 90 cm.Une caractéristique est une fructification abondante.

Variété de soleil

• Bluecrop est un buisson d'environ 1 mètre de haut. Convient pour l'élevage en conteneurs. Les baies sont grosses et sucrées.

Variété bleue

Les myrtilles ne doivent être cueillies qu'une fois que leur couleur a pris une teinte bleu-noir. C'est alors que les fruits peuvent être considérés comme mûrs. La période de fructification des myrtilles s'étend du milieu de l'été à l'automne. En plantant plusieurs variétés différentes, vous pourrez profiter de cette baie au moins trois mois par an.

Vidéo: conseils pour planter et entretenir les bleuets du jardin

Avant-propos

Pourquoi le bleuet commun est-il considéré comme l'une des meilleures plantes à planter au pays ? Nous allons maintenant examiner les variétés et les hybrides les plus célèbres et les plus délicieux de cette plante et trouver la meilleure option pour nous-mêmes.

Hybrides de myrtilles et leurs caractéristiques

La sélection moderne est allée très loin et a produit des hybrides plusieurs fois supérieurs au goût et au rendement d'une baie ordinaire. Il convient également de faire attention à sa taille, car 5 g est loin d'être la limite. Voici les meilleurs hybrides de myrtilles et des descriptions détaillées de chacun d'eux.

1. Le bleuet du jardin Top Hut représente une nouvelle étape dans la "vie" de cette plante. C'est le premier hybride myrtille-myrtille. Le résultat est des buissons nains qui peuvent être cultivés même sur le balcon dans une bouteille de deux litres. Souvent utilisé pour la culture sur les vérandas et pour la décoration de la maison. La taille des baies n'est pas très grande, jusqu'à 4 grammes, mais elles se distinguent par le goût extraordinaire des myrtilles et l'odeur des myrtilles. La résistance aux maladies est très élevée, pratiquement pas endommagée par les insectes et les ravageurs.
2. Blingon. Un hybride de myrtilles et d'airelles, qui a été élevé en Suède et a déjà commencé à apparaître cette année dans certaines entreprises de sélection en Russie. Les premiers tests se sont bien déroulés - des buissons de 80 centimètres de haut ont donné 5 g de baies et ont poussé dans une zone climatique tempérée. Cet hybride est incroyablement résistant aux maladies - les champignons ne le prendront pas et les insectes nuisibles ne l'affecteront pas.
3. San Berry. L'un des meilleurs hybrides aux États-Unis. En Russie, il est cultivé uniquement dans les régions méridionales à forte humidité. L'hybride est très fantaisiste pour les conditions de croissance. Le sol doit être acide, paillé. Dans la nature, il pousse dans les forêts de conifères, où les précipitations atteignent 1200 mm par an. Les baies sont grosses, 5 g chacune, poussent en grappes de 6 à 9 morceaux, des buissons ne dépassant pas 60 centimètres de haut. La plante est à feuilles persistantes, les feuilles ne se détachent pas pendant de nombreuses années.

Ce sont les meilleurs hybrides, et ils ont une excellente appétence. Par rapport aux anciennes variétés, elles ont des baies légèrement plus grosses, mais leur résistance aux maladies et au gel est beaucoup plus faible.

Les meilleures variétés, acclimatées en zone climatique tempérée

De bonnes vieilles variétés de myrtilles qui sont populaires depuis de nombreuses décennies. Ils ont bon goût, résistent à de nombreuses maladies et ne nécessitent pas de soins particuliers. C'est pourquoi tous les jardiniers débutants les préfèrent.

1. myrtilles du Caucase. L'une des plantes les plus rares de la nature, elle ne pousse que dans les montagnes du Caucase dans une petite bande, jusqu'à 10 kilomètres de large. Les baies peuvent atteindre 4 g et leur goût a toujours été apprécié des estivants. Un soin particulier leur est demandé: paillage obligatoire du sol, arrosage uniquement avec de l'eau acidifiée (2%), un endroit isolé et sans vent et une température non inférieure à -10 degrés (couverture pour l'hiver). Les baies peuvent mesurer jusqu'à 14 mm de diamètre et avoir une couleur bleuâtre. La seule variété pouvant atteindre 2 mètres de haut.
2. Myrtille du jardin.L'une des variétés les plus célèbres qui vous fournira une bonne récolte de baies même l'année la plus "pauvre". Sur la brosse, 5 à 6 grosses baies pesant jusqu'à 4 grammes se forment, en moyenne, jusqu'à 0,5 kilogramme peuvent être récoltés dans un buisson, si vous en prenez bien soin, et suivez également toutes les règles d'arrosage. Il pousse sur un sol salé, il est conseillé d'ajouter de la tourbe. Il est impératif de pailler, car le système racinaire ne tolérera pas le dessèchement.
3. Bleuet commun eyeil pointu. Peut-être la plante la plus célèbre qui a été importée dans tous les pays du monde et avait une valeur relativement élevée. Vous pouvez reconnaître le Sharp Eye à sa forme ovale caractéristique et à une fosse à la place d'une fleur. Le bleuet commun peut être très gros, en fonction de la charge sur 1 buisson. Le goût est tout simplement remarquable : jusqu'à 15 % de sucres, 0,9 mg d'acide ascorbique. Les buissons atteignent 60 centimètres de hauteur, les grappes forment 4 à 6 baies.

Si vous souhaitez planter des baies savoureuses et aromatiques pouvant être cultivées dans une zone climatique tempérée, les variétés décrites ci-dessus seront l'option parfaite pour vous. Ils ont fait leurs preuves au cours de nombreuses années de culture, ils tolèrent bien les gelées, le manque d'humidité prolongé, les changements brusques de température.

Quelques conseils utiles pour la culture des myrtilles

La plante est fantaisiste, pour la faire pousser, vous devez créer des conditions optimales. Un résident d'été débutant peut montrer ce processus difficile au début, mais si vous le comprenez et connaissez quelques secrets, vous pouvez facilement obtenir une bonne récolte de ces merveilleuses baies de la forêt dans votre maison de campagne.

1. Pour la plantation, utilisez une ombre partielle, car dans la forêt, il s'agit du deuxième ou même du premier niveau et de nombreuses autres plantes à feuilles larges s'élèvent au-dessus. La lumière du soleil brûlera les feuilles, surtout après la pluie d'été et la chaleur qui s'ensuit.
2. Beaucoup d'humidité est un must. Nous arrosons exactement comme des fraises paillées, c'est-à-dire que le sol doit être constamment humide et sous paillis. Il est souhaitable que la terre ne soit pas recouverte de sciure de bois, comme toujours, mais sous les aiguilles. Ensuite, l'acidité sera augmentée - c'est très bon pour les myrtilles.
3. Eau salée (1-2%). Il stimule au mieux le système racinaire de la plante et le nourrit des minéraux nécessaires. Si vous voulez obtenir des baies denses et grosses, vous devez créer le bon microclimat.
4. Fertiliser : Utilisez des matières organiques comme vous le feriez pour fertiliser des framboises remontantes. L'humus est génial. 200 grammes par 1m2, vous pouvez ajouter un peu d'azote pour stimuler la plante à gagner de la masse végétative après le repiquage - elle se développera plus rapidement, se renforcera dans le sol.

Si vous suivez toutes les recommandations, vous aurez une bonne récolte de baies, et leur goût vous ravira certainement.

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Bleuets et types de bleuets de jardin

Parmi les engrais complexes, seuls ceux qui ne contiennent pas de chlore sont nécessaires, par exemple, ce sont le bleu de piafoxan et "l'acyplex" (ce dernier est un sel pour fertiliser les marais et les conifères). Habituellement, ils sont ajoutés en 2 étapes : d'abord, dans la période mars-avril, avec le calcul de 30g/m² pour les jeunes arbustes et déjà 60g/m² pour les fructifères ; puis début juin, ici, respectivement, 20 et 30gr/m².

Reproduction de bleuets de jardin annuels

L'arbuste aime une humidité élevée et une ombre partielle, il est donc conseillé de le planter dans des endroits appropriés. La préparation du sol est affectée par son acidité. Ainsi, sur des sols légers avec un pH

Il existe environ 100 espèces de myrtilles, avec des zones de croissance naturelles en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. Dans la CEI, ils connaissent bien les propriétés bénéfiques des baies du bleuet, qui, de plus, sont douées d'un excellent goût.

Variétés et types de bleuets

Bleuet commun (elle - feuille de myrte) distribué dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie, du Caucase. Souvent, le couvert végétal d'une forêt de feuillus ou de conifères se compose principalement de ses buissons de 15 à 40 cm de hauteur, avec des rameaux verts, un feuillage arrondi vert clair (les bords des feuilles sont dentés en dents de scie) et sphériques noir bleuté baies d'un diamètre de 6-10 mm, mûrissant de juillet à septembre.

Sauvage myrtilles de la forêt il est extrêmement difficile de s'adapter aux conditions du jardin, ce qui est dû à la forte sensibilité de ses racines à la transplantation et aux exigences élevées en matière de conditions de conservation, c'est pourquoi ses fruits sont principalement récoltés dans les forêts.

Et ici myrtille de jardin, qui est un proche parent des myrtilles des forêts d'Europe et, par conséquent, lui ressemble en goût, au contraire, il se développe bien sur une parcelle en jardin, n'est pas très exigeant et est très productif.

Un grand nombre de variétés de bleuets de jardin sont capables de satisfaire toutes les préférences gustatives. L'un des plus connus - myrtille bleuet - mûrit à la mi-juillet. Il se caractérise par de gros fruits (jusqu'à 3 grammes) doux au vin avec un léger goût aigre, un rendement jusqu'à 9 kg par buisson, une résistance au froid (jusqu'à -34 ), compact et grand (1,6-2 mètres).

Variété myrtille herbertcultivé dans le nord de la Fédération de Russie fructifie au milieu de l'été. Elle a des fruits bleus, recouverts d'un enrobage gris, gros et légèrement acidulés. Les taux élevés de productivité et de résistance à l'hiver sont quelque peu éclipsés par le fait qu'il est nécessaire d'acquérir d'autres variétés pour la pollinisation de la variété, par exemple, Chandler ou alors or bleu et plantez-les à 3 mètres du buisson.

Spartiate myrtille

Il est déterminé par des baies extrêmement massives (jusqu'à 5 grammes), mûrissant en août et un rendement similaire à la culture bleue - jusqu'à 9 kg par buisson. Les buissons eux-mêmes sont également compacts, jusqu'à 2 mètres de haut, et leur résistance au gel est encore plus élevée - jusqu'à -40 ℃.

Pour la variété nelson myrtille Des périodes de maturation moyennement tardives sont caractéristiques (8-14 jours après la récolte), une forte croissance du buisson et de grosses baies rondes bleu clair, presque comme celles de Spartan. La résistance au gel est également élevée - jusqu'à -29 ℃.

Bleuets du Caucase dans les montagnes du Caucase, il s'élève à une hauteur de 1 à 2 km, couvrant la surface du pays des forêts de hêtres et de chênes. Cette espèce est beaucoup plus grande que la première - 2-3 mètres, et a des baies plus grosses qui mûrissent jusqu'en août, tandis que la valeur nutritionnelle des baies des deux types est comparable. Porte des fruits chaque année et abondamment, mais ne diffère pas par sa résistance à l'hiver.

Myrtille myrtille élevé au Canada et, comme les variétés de bleuets décrites précédemment, il s'agit d'une culture d'un an. Atteint une hauteur de 1,5 mètre et a des baies plus grosses que les baies ordinaires (comparable en taille aux petites cerises).

D'un buisson de ces myrtilles, vous pouvez récolter jusqu'à 12 kg de récolte par an ! Malgré le fait que cette variété soit encore peu connue en Russie, elle s'enracine parfaitement dans notre climat, sans poser de problèmes de culture dans la zone médiane de la Fédération de Russie. Il résiste bien aux gelées hivernales et donne une récolte abondante même par temps difficile.

Myrtille à feuilles ovales pousse à Primorye, sur l'île de Sakhaline, les îles Kouriles, préférant les forêts de conifères et mixtes et, parfois, formant de vastes fourrés de buissons de 3 à 4 mètres de hauteur. Ce bleuet pousse très lentement, n'ajoutant que 1,5 à 3 cm par an et n'est pas capable de fleurir, a une résistance à l'hiver moyenne.

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Plantation et entretien du jardin de bleuets

Les variétés potagères de bleuets décrites au début de l'article (culture bleue, Herbert et ainsi de suite) doivent être cultivés en suivant des règles de soins particulières. Cela est particulièrement vrai pour l'atterrissage. N'importe laquelle de ces annuelles doit être plantée à l'automne (de préférence en octobre) et l'été suivant, elles donnent une récolte.

Lors de la plantation, tenez compte de l'emplacement - il doit être ensoleillé, car avec un manque de chaleur, les baies deviennent acides et, en même temps, si nécessaire, ombragées.

Des fosses d'un diamètre de 150 cm et d'une profondeur de 60 cm doivent être creusées sur le site d'atterrissage.La tourbe concassée est mélangée à la masse résultante de terre excavée dans un rapport de 2: 1. De plus, le mélange peut être fourni avec du soufre en poudre pour l'acidification.

En cas de sol lourd, il est également recommandé d'ajouter des feuilles de chêne pourries et du sable de rivière en petites quantités.

La distance mutuelle entre les plantules doit être de 1,5 mètre (ajustée pour les caractéristiques de culture de la variété Herbert mentionnées précédemment). Après avoir planté les plants, tassez le sol, recouvrez d'une couche de paillis et arrosez abondamment. Avant l'apparition des premières pousses, il ne faut pas longtemps attendre - 2-3 semaines.

La mûre de Rowan est également une culture de fruits et de baies très utile, qui est facilement cultivée lors de la plantation et de l'allaitement en plein champ, en observant plusieurs nuances. Toutes les recommandations nécessaires se trouvent dans cet article.

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Arroser les bleuets

Une humidité constante du sol est un point très important ! Une fois par mois après la plantation, les myrtilles sont arrosées à l'aide d'une solution acidifiée à base d'acide citrique. La solution contient 10 litres d'eau et 1 cuillère à café de "citron".

L'arrosage avec de l'eau ordinaire doit être effectué à une fréquence telle que la terre reste humidifiée tout le temps.

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Engrais pour myrtilles

Les bleuets du jardin doivent être nourris à la fois avec des engrais minéraux à base de chlore (une fois par saison) et des engrais organiques (une fois, immédiatement après la plantation d'automne).

En général, la meilleure mesure pour améliorer la qualité du sol pour les bleuets est de l'ameublir autour de la circonférence du buisson avec l'ajout d'une couche de sciure de bois (pas plus de 10 cm d'épaisseur). La sciure de bois est mélangée à la couche superficielle du sol, ce qui affecte favorablement sa capacité à retenir l'humidité. Un desserrage profond n'est pas recommandé pour éviter d'endommager le système racinaire presque superficiel.

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Bleuets en hiver

Les bleuets du jardin nécessitent autant de chaleur que les groseilles et sont tout aussi immunisés contre les basses températures hivernales.

A cet égard, ainsi qu'avec une floraison relativement tardive des myrtilles (à partir de la 2ème quinzaine de mai), elle ne craint pas les dégâts du retour des gelées au printemps.

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Cultiver des myrtilles à partir de graines

Il est possible de propager la baie par graines et boutures. Dans le premier cas, les graines sont retirées en écrasant les fruits avec les doigts et laissées à sécher. Après ils sont placés dans un récipient rempli d'un mélange de terre et de tourbe (avec des proportions, comme en pleine terre - 2: 1).

Lorsque les semis grandissent et deviennent plus forts, ils sont plantés sur le site. À des fins de reproduction, il est permis d'utiliser des fruits congelés, qui subissent une sorte de préparation hivernale dans des congélateurs.

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Multiplication des myrtilles par bouturage

Pour le greffage, vous aurez besoin de branches qui doivent être plantées dans de la tourbe. L'enracinement doit avoir lieu sous une pellicule de protection.

À la fin de ce processus, la coupe est transférée sur le site. En aucun cas, vous ne devez le faire au printemps, car les myrtilles devraient hiverner.

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Maladies et ravageurs

Tous les types et variétés de bleuets (y compris tous ceux du jardin) sont rarement malades. Pour prévenir les infections fongiques telles que point blanc, au début de la floraison et après sa fin, les arbustes sont traités avec des solutions légères de produits contenant du cuivre.

Mais des oiseauxqui affluent vers les fruits non mûrs peuvent causer des dommages importants à la culture. Cela peut être évité en recouvrant les buissons d'une fine maille de nylon avec de fins espaces, fixée à un cadre en bois. À propos, les myrtilles de jardin se distinguent de leur espèce naturelle par l'absence d'amertume dans les baies, malgré le fait qu'elles ne contiennent pas moins de vitamines.

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Myrtilles propriétés utiles et contre-indications

Les bienfaits pour la santé des myrtilles en font l'un des meilleurs aliments améliorant la vision. Il contient également beaucoup de vitamines, notamment C, P et celles du groupe B.De plus, des recherches récentes ont montré que le régime aux bleuets a un effet efficace sur la capacité à résister aux symptômes du vieillissement, tels que les troubles de la mémoire, la faiblesse musculaire et la fonction visuelle.

Décoction de myrtilles

À des fins médicinales, les fruits et les feuilles de myrtilles sont utilisés. A partir de 50 grammes de baies sèches et 500 ml d'eau, vous pouvez préparer une décoction et boire tout au long de la journée en prévention générale.

Infusion de myrtilles

Une infusion de feuilles de myrtille aide à faire face aux calculs rénaux - 1 cuillère à soupe de feuillage sec est bouillie à feu doux pendant une demi-heure, puis refroidie, filtrée et prise matin et soir pour 1 verre.

Les qualités curatives des myrtilles par rapport à l'appareil visuel sont dues à la présence de polyphénols anthocyaniques dans les fruits, qui, étant des pigments colorants, donnent aux fruits une couleur appropriée. L'effet de ces composés sur le corps humain s'exprime par l'amélioration de l'acuité visuelle, la restauration des mécanismes de défense des tissus de la rétine et l'augmentation de sa sensibilité.

Thé aux myrtilles

Pour améliorer la vision, les experts conseillent de consommer au moins 50 grammes de myrtilles par jour, fraîches ou sèches, ou dans le cadre de thés. Pour le thé, vous aurez besoin de 100 grammes de baies séchées - elles sont versées avec 1 litre d'eau froide, bouillies à feu moyen pendant 10 minutes, puis elles insistent, filtrent et boivent pendant 60 minutes, en ajoutant du citron, du sucre ou du miel.

En plus d'être bon pour la vue, le thé est également recommandé aux diabétiques comme anti-inflammatoire et diurétique.

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Tarte aux myrtilles

Comme vous le savez, non seulement les myrtilles sont utiles, mais elles sont également savoureuses, ce qui est utilisé avec succès en cuisine. La tarte aux myrtilles en est l'une des preuves les plus convaincantes. Les baies fraîches et congelées lui conviennent.

DANS liste des requis pour faire de la pâte Ingrédients (sous une forme d'un diamètre d'environ 20 cm) nous incluons :

• 250 grammes de farine de blé
• 150 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf
• 3 cuillères à soupe d'eau glacée
• une pincée de sel.

Le remplissage comprend :

• 500 grammes de myrtilles
• 1 pomme,
• 150 grammes de sucre
• un demi citron (avec jus et zeste),
• une demi cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

Cuire la pâte au robot culinaire, à l'aide de l'accessoire "couteau en métal" - tamiser la farine, ajouter la poudre et le sel, allumer le robot pendant 10-15 secondes, ajouter le beurre coupé en petits cubes du réfrigérateur, broyer la farine huilée en petites miettes, ajouter le jaune d'œuf et mélanger activement.

Puis, la moissonneuse-batteuse éteinte, ajoutez de l'eau glacée (sa quantité peut varier en fonction de la farine, il est important de se retrouver avec une mie humide et bien adhérente). Recueillez la pâte finie en un morceau, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Cuisson de la garniture :

Il est temps de préparer la garniture - prenez une casserole profonde dans laquelle nous mélangeons des myrtilles avec du sucre (vous devez encore ajouter un peu d'eau aux myrtilles fraîches) et portez le substitut à ébullition à feu doux.

Tout en chauffant, frottez la pomme à l'aide d'une râpe grossière et ajoutez le shabby aux myrtilles en remuant. Ensuite, nous fournissons systématiquement la garniture avec des composants de citron, de la cannelle et de l'amidon dilués dans de l'eau froide (70-100 ml), en remuant le tout.

Après avoir attendu l'ébullition, nous laissons le mélange bouillir pendant environ 10 minutes - il devrait épaissir. Après le remplissage doit être retiré du feu et laisser refroidir.

Décoration de gâteau :

On procède à la formation d'une tarte aux myrtilles : on divise la pâte en 2 parties, constituant les 2/3 et 1/3 du volume total et on étale la plus grosse d'entre elles jusqu'à un diamètre dépassant légèrement la taille du moule, en une épaisseur d'environ 5 mm. Nous déposons et nivelons la pâte dans un moule, en coupant les morceaux en excès des bords et en la remplissant de la garniture complètement refroidie.

À partir des restes et d'une plus petite partie de la pâte, combinés, étalez la couche et coupez-la en lanières de 1 à 2 cm de large.Ils serviront à tracer un treillis sur le dessus de la tarte, qui est facile à former si vous les mettez parallèles à une distance les uns des autres égale à la largeur de chaque bande, puis, en soulevant tour à tour les paires et les impaires, posez les intersections restantes en haut. Coupez les parties excédentaires de la pâte, appuyez sur les extrémités des bandes à la base et mettez le gâteau à cuire pendant 40 minutes à 180 ℃ jusqu'à ce qu'il apparaisse doré. La tarte est très bonne aussi bien tiède que froide.

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Confiture de myrtilles

Pour faire de la confiture de myrtilles, il faut 1 kg de fruits et 1,5 kg de sucre. Nous lavons et séchons les myrtilles, les pétrissons dans un mélangeur mélangé à du sucre, puis les mettons dans des bocaux stérilisés et les envoyons au réfrigérateur pour les conserver.

Une telle confiture conserve tous les avantages naturels des baies, car elles n'ont pas été soumises à un traitement thermique.

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Compote de myrtilles

Vous pouvez également préparer une compote en faisant provision de 700 grammes de myrtilles, 300 grammes de sirop de sucre (35%) et en y ajoutant 1 litre d'eau.

La recette est simple: les baies sont lavées, versées dans des bocaux, versées avec du sirop chauffé, fermées et pasteurisées à une température de 85 ℃ (bocaux d'un demi-litre pendant 15 minutes, bocaux d'un litre - 20).

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Muffins à la myrtille

Ingrédients:

• farine de blé (150 grammes),
• beurre (70 grammes),
• jaunes d'oeufs (3),
• crème sure (30 grammes),
• sucre (50-70 grammes),
• fécule de maïs (30 grammes),
• levure chimique (5 grammes),
• baies de myrtilles (100 grammes).

Il est nécessaire de moudre le sucre, la crème sure et les jaunes, de mélanger ces composants pour que les petits grains se dissolvent. Tout d'abord, vous devez faire fondre un morceau de beurre, le laisser refroidir légèrement, puis le verser dans le mélange décrit ci-dessus, en continuant de le secouer.

Rincés sous l'eau froide, séchés et étalés en une seule couche sur une serviette, les fruits sont prêts à être panés avec de la fécule de maïs. Nous mettons les baies transformées dans des récipients avec le mélange, remuons doucement, tamisons la farine avec la levure chimique. L'agitation est poursuivie jusqu'à ce que l'essence devienne lisse et brillante, en éliminant simultanément les grumeaux formés.

Vous devez remplir les bols portionnés jusqu'à la moitié. La cuisson s'effectue sur une plaque allant au four dans un four chauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Avant de servir, saupoudrer de poudre tamisée sur chaque muffin aux myrtilles - le plat est prêt.

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Vin de myrtille

Le vin de myrtille nécessite 4,5 litres d'eau chauffée, 3 kg de baies, environ 2 kg de sucre (la douceur du vin fini dépend de sa quantité) et 300 grammes de miel (il est recommandé d'utiliser du floral ou du citron vert).

Nous préparons les myrtilles en lavant, séchant et écrasant leurs fruits. Nous versons le tout dans un récipient de 10 litres, ajoutons 3 litres d'eau chauffée et attachons le cou avec de la gaze. Pendant 4 jours, le récipient doit rester dans une pièce à une température ambiante de 20-25 ℃, puis le liquide doit être filtré.

Ensuite, nous diluons du sucre avec du miel dans 1,5 litre d'eau chauffée et combinons les 2 liquides résultants dans un récipient propre. Après la construction du joint hydraulique, le vin est mis à fermenter au chaud pendant 25 à 30 jours. Ensuite, il est versé dans un récipient propre sans sédiments, répété avec un joint hydraulique et, cette fois, placé dans un endroit frais pendant 60 jours.

Le moment venu, à l'aide d'un siphon, on égoutte le vin en en séparant les sédiments et on le verse dans des bouteilles qu'il faut boucher et conserver en position horizontale. Pour le stockage, il est préférable de choisir une pièce sombre, sèche et froide.

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Tartes aux myrtilles

Les tartes aux myrtilles sont également bonnes. Pour les préparer il vous faut :

• 500 grammes de farine de blé
• 30 grammes de levure
• 1 verre d'eau
• 1 oeuf,
• 50 grammes de lait en poudre
• 2 cuillères à café de sucre de fruits
• 80 grammes d'huile de tournesol,
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 kg de myrtilles.

Nous pétrissons la pâte comme d'habitude, attendons qu'elle lève et roulons 20 rouleaux. Une fois les petits pains levés, nous y faisons une dépression plate que nous remplissons de baies.

Encore une fois, nous attendons que les tartes lèvent, graissez-les sur les bords avec un œuf ou un yaourt et mettez au four, chauffé à 200-225 ℃, faites cuire pendant 10-15 minutes.

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