Les meilleures variétés de raifort

Non, qu'est-ce que tu es, je ne jure pas du tout ! Je jure solennellement que ce billet est dédié au raifort, mais dans son sens très végétal ! =)) Oui, le "protagoniste" de mon article est une plante que vous connaissez probablement tous. Le champ d'application de son application est principalement la mise en conserve de légumes et la préparation d'une collation du même nom - le raifort. De plus, dans les magasins, vous pouvez trouver du raifort de table et même de la poudre de raifort)). Je ne vous dirai pas les recettes (à moins qu'un peu). Je vais juste vous dire de quel type de plante il s'agit, où elle pousse, comment elle fleurit et à quoi elle sert.

Le nom de la plante vient du vieux russe "rouleau" - qui signifie "odeur". Vous vous souvenez du proverbe selon lequel « le raifort n'est pas plus sucré que le radis » ? Donc, ce n'est pas sans fondement, car le raifort a vraiment un goût vigoureux amer-aigre. À propos, le goût et l'arôme sont dus à la teneur en huile de moutarde du raifort et, par conséquent, à une grande quantité de vitamine C et de protéines.

Planter du raifort

La première chose que nous faisons est de choisir un site d'atterrissage. Fuck aime les endroits semi-ombragés. Par exemple, ici, on se sent bien entre la cerise et la prune. Vous devez être très prudent lorsque vous choisissez un sol. Le raifort n'aime pas les sols alcalins, il est beaucoup plus confortable pour lui de vivre sur des sols acides et humides.

N'oubliez pas que le raifort peut vivre jusqu'à 10 ans au même endroit. Par conséquent, il est préférable de lui attribuer immédiatement une place appropriée. Considérez également le fait que le raifort pousse assez bien et, dans des conditions favorables, se transforme en un grand "buisson" luxuriant.

D'excellents prédécesseurs sont les céréales et les légumineuses. N'oubliez pas que le raifort, bien que pas beaucoup, obstrue toujours le site. Les racines restées dans le sol donneront sûrement naissance à une "nouvelle vie" =))

Après avoir décidé du site d'atterrissage, nous préparons le matériel de plantation. D'ailleurs : ces racines leur serviront (photos ci-dessous et ci-dessus). Vous pouvez utiliser à la fois une grande colonne vertébrale et des côtés. Les latéraux, cependant, sont mieux adaptés à l'atterrissage. D'une plante, vous pouvez "obtenir" 4 à 5 de ces racines. Nous creusons la colonne vertébrale et la coupons. C'est bien si son diamètre est d'environ 1 cm et sa longueur jusqu'à environ 25 cm.

Ensuite, vous devez décider de la date d'atterrissage. Le raifort est résistant au froid, vous pouvez donc le planter même au début du printemps. C'est possible à l'automne. Dans le premier cas, les racines doivent être préparées pour l'hivernage - de sorte qu'au printemps, le matériel de plantation soit encore vigoureux et frais.

Assurez-vous de marquer où la racine est en haut et où est le bas, afin de ne pas la planter à l'envers au printemps. Par exemple, vous pouvez faire la coupe inférieure oblique et la coupe supérieure transversale. L'essentiel est de ne pas oublier quelle coupe signifie quoi))). Jusqu'au printemps, les racines sont stockées au sous-sol ou sous terre, saupoudrées de 10-15 cm de terre. Et n'oubliez pas de creuser un site d'atterrissage à l'automne. Mais c'est l'idéal)).

Imaginons que le printemps soit déjà arrivé et que nous allons planter du raifort. Nous déterrons les racines et les nettoyons des petites racines qui ont poussé pendant l'hiver. Dans ce cas, 1,5 à 2 cm doivent être retirés du bord supérieur de la racine et de 3 cm du bord inférieur, car les feuilles et les racines de la nouvelle plante se formeront ici.

J'oubliais presque: lors de la plantation de plusieurs plantes, la distance entre elles doit être de 30x70 cm et la profondeur de plantation est telle que la racine est de 4 cm recouverte de terre.Les racines sont enterrées obliquement, à un angle de 45 °.

C'est à quel point c'est compliqué si vous le faites selon les règles. J'ai demandé à ma mère comment elle plantait, - elle dit : elle l'a déterré et l'a collé là où c'était nécessaire, et c'est tout =))) En général, vous choisissez la méthode de plantation.

Soin au raifort

Le raifort est une plante sans prétention, mais malgré le fait qu'il pousse seul à l'état sauvage, certains soins sont toujours nécessaires.

Arrosage Extrêmement friands de sols humides, pensez donc à arroser. Si elles ne sont pas arrosées, les feuilles de raifort seront avares et les racines ne grossiront pas.

Désherbage et desserrage écartement des rangs

Il est nécessaire afin de laisser l'oxygène aux racines.

Engrais Facultatif, mais souhaitable. La première alimentation en potassium et en azote est particulièrement importante. Cela se fait lorsque le raifort a pris racine et que les premières feuilles sont apparues.

Récolte

Les racines de raifort sont récoltées dans la seconde moitié d'octobre, cependant, si vous le faites plus tôt, ce n'est pas grave. Après tout, n'attendez pas l'automne pour saler les concombres ou faire de la merde. Les feuilles de raifort sont également utilisées pour la mise en conserve. Je ne sais pas pour vous, mais nous avons toujours mis des concombres en conserve avec du raifort. Certaines personnes aiment beaucoup la merde. Son goût est spécifique et vigoureux. Pour une raison quelconque, nous ne le faisons pas, mais nous sommes très heureux quand quelqu'un le traite =)))

Recette classique de cornichons :

Variétés de raifort

Je ne savais vraiment pas qu'il existe différentes variétés de raifort... Dans ma région, tout se fait simplement : j'ai creusé une racine dans la rue ou dans le jardin de quelqu'un, je l'ai plantée et c'est tout... Il s'est avéré que il y a des graines de raifort.

Les variétés les plus populaires sont «Valkovsky" et "Atlant«.

Je vais vous parler un peu du premier. La variété est à maturation tardive, avec un excellent goût. Convient pour la mise en conserve. Cultivé en plein champ. La pulpe de racine est blanche et juteuse.

Le raifort "Atlant" a les caractéristiques suivantes: pulpe sableuse, dense, blanc laiteux. De mi-saison, a une excellente qualité de conservation et une résistance à la sécheresse et au gel. Il n'y a pas de différences externes dans les variétés. Utilisé de la même manière =)

Le raifort pousse-t-il sur votre site ? =)

Le raifort est traditionnellement cultivé dans le potager russe. Il peut être trouvé dans presque tous les sites. Pour les besoins de la famille, il n'est pas nécessaire de planter de grandes surfaces avec du raifort, trois à cinq buissons suffisent. Le plus souvent, il n'est pas particulièrement soigné, mais on ne s'en souvient que pendant la période des vendanges estivales. Mais la culture du raifort a ses propres subtilités, et elles seront discutées dans l'article.

Raifort - espèces et "parents"

Dans notre pays, deux types de cette plante utile poussent: le raifort (dans la voie du milieu) et le raifort des prés (principalement en Sibérie). Le raifort, ou village, est une plante vivace de la famille des crucifères, qui dans la classification moderne a été rebaptisée famille du chou. Les plantes appartenant à cette famille contiennent des vitamines et d'autres substances utiles pour l'homme :

• huile essentielle,
• lysozyme (a une activité antimicrobienne),
• acide ascorbique (vitamine C),
• carotène (vitamine A),
• calcium, magnésium, fer.

De nombreux "parents" du raifort :

• chou sauvage,
• un radis,
• un radis,
• carotte,
• betterave,
• râpé,
• moutarde,
• râpé,
• sac de berger,
• levkoy,
• mattiola (violette nocturne).

Les cultures liées au raifort contiennent des vitamines et d'autres substances utiles pour l'homme

Variétés de raifort et leurs caractéristiques

Il n'y a pas beaucoup de variétés de raifort. Les plus célèbres d'entre eux sont :

• Valkovsky (Wild) - variété pour terrain découvert, maturation tardive, pulpe blanche, juteuse;
• Atlant - résistant au gel, mi-saison, avec une bonne qualité de conservation, pulpe blanc laiteux, cultivée en plein champ; zoné en Sibérie et en Extrême-Orient ;
• Suzdal - une variété de la sélection Vladimir, les feuilles sont vert foncé, n'ont pas de processus latéraux, avec des racines uniformes jusqu'à 30 cm de long, avec une pulpe blanche, juteuse et volumineuse; uniquement des critiques positives ;
• Letton - cultivé pour la Russie centrale;
• Malinsky - élevé en République tchèque.

Il existe une plante qui ressemble au raifort, mais qui n'en est pas une - le katran (on l'appelle aussi raifort tatar). De nos jours, il est très apprécié des jardiniers en raison de son goût plus doux.

Galerie de photos : variétés de raifort

Caractéristiques de la plantation de raifort

Le raifort est une plante résistante au gel, il peut pousser au même endroit jusqu'à dix ans. Il doit être transplanté car les racines les plus succulentes sont obtenues à partir de jeunes plants. Aucune préparation spéciale n'est requise pour planter du raifort. La plante est peu exigeante pour les conditions de croissance, et c'est l'un de ses avantages. En tant que lieu de plantation, les plates-bandes conviennent aux endroits où poussent des cultures à maturation précoce, avec un sol limoneux, un loam sableux ou du chernozem. Si le sol du site est argileux, il faut le préparer avant la plantation en ajoutant un mélange de fumier (10-12 kg/m2), de tourbe et de sable à l'automne, et au printemps remplir le sol d'engrais minéraux (potassium nitrate, nitrate d'ammonium et superphosphate) à raison de 30 g/m2. À une acidité élevée du sol, des cendres sont ajoutées: 40-500 g / m2. Le raifort aime pousser dans un endroit éclairé ou semi-ombragé. Vous pouvez le planter près de la clôture, car il pousse beaucoup.

Méthodes de culture du raifort

Le raifort peut être cultivé de différentes manières :

• sur un lit surélevé,
• dans un seau,
• dans un tonneau,
• dans une "manche" en film polymère.

Première méthode : lit surélevé

Planter du raifort sur un lit élevé a ses avantages: il est plus facile de creuser de longues racines à l'automne, la plante n'est pas inondée d'eau en été pluvieux.

1. Tout d'abord, les racines sont préparées pour la plantation. Avec le dos de la lame du couteau, les racines latérales et les bourgeons sont enlevés, ne les laissant qu'aux extrémités.
2. Le lit est soulevé avec une pelle au-dessus du niveau du sol, formant une crête.
3. Les boutures sont plantées à un angle de 30 ° à une distance de 30 à 40 cm de sorte qu'il y ait 2-3 cm de sol au-dessus de la bouture.

Vidéo: planter du raifort dans un lit surélevé

Deuxième méthode : dans un seau

Le raifort a tendance à pousser et est perçu par de nombreux jardiniers comme une mauvaise herbe. Pour limiter sa croissance, les jardiniers ont imaginé une méthode de culture en seaux. La procédure est la suivante.

1. L'ancien seau est rempli d'un mélange nutritif (humus + terre).
2. Enterrez un seau plein dans le sol, en laissant les petits côtés surélevés.

   Planter du raifort dans un seau empêche la plante de trop se répandre dans le jardin

3. Plusieurs rhizomes de raifort sont plantés dans chaque seau.

En été, les plantations doivent être arrosées et nourries. Et à l'automne, vous pouvez retirer le seau ou le retourner sur le côté. Dans ce cas, les racines resteront intactes. Il suffit de les secouer du sol.

Troisième méthode : dans un tonneau

De même, vous pouvez faire pousser du raifort dans un vieux tonneau. Il contiendra plus de plantes qu'un seau.

Vidéo: comment faire pousser du raifort dans un tonneau

Méthode quatre : « manchon » en film polymère

Les méthodes pour limiter la prolifération du raifort peuvent être encore plus modernes. Donc, une autre façon est d'utiliser un film polymère d'une épaisseur de 100 microns. Le diamètre de la "manche" est 4 à 5 fois plus grand que le diamètre de la plantule. La tige de plantation y est placée de manière à ce que la partie supérieure dépasse de 1 cm et la partie inférieure de 2 cm, le manchon est placé dans le sol en légère pente. La partie supérieure donne une rosette de feuilles et la partie inférieure - les racines, les branches latérales ne se forment pas, car le film isole la plante du sol. Avec cette méthode de plantation, la plante ne se ramifie pas du tout et à l'automne, il est facile de l'extraire du sol.

Le film polyéthylène du manchon doit être dense, d'au moins 100 microns d'épaisseur

Élevage de raifort

Les cultivars de raifort produisent rarement des graines. Pour cette raison, il se multiplie par d'autres moyens, le plus souvent par voie végétative - en divisant les rhizomes.

Boutures de rhizome

En tant que matériel de plantation, les boutures de plantes ayant hiverné sont récoltées immédiatement après le dégel du sol. Mieux s'ils proviennent de racines annuelles. Ils sont coupés à une longueur de 25 à 30 cm, veillez à bien marquer le haut (couper droit) et le bas (en oblique) afin de ne pas planter les boutures à l'envers. L'épaisseur du manche est d'au moins 1 cm.Un mètre carré nécessitera 4 à 6 de ces boutures. Avant la plantation, tous les bourgeons latéraux sont retirés de la bouture, ne laissant que les inférieurs, à partir desquels les racines et les feuilles se développeront... Pour ce faire, essuyez la partie médiane de la coupe avec un chiffon épais (toile de jute) ou le côté émoussé d'un couteau. Ce processus est appelé « aveuglement ».

Les boutures sont plantées avec une cheville obliquement: la partie supérieure (droite) - à une profondeur de 3-4 cm et la partie inférieure (biseautée) - à une profondeur de 10-12 cm Le schéma de plantation est de 30 × 70 cm. peut être planté aussi bien au printemps qu'en été, et même au début de l'automne.

Lorsque le raifort se propage par rhizomes, les boutures sont plantées en biais

Reins apicaux

Coupez les bourgeons apicaux éclos (ce sont les bourgeons aux extrémités de la pousse principale ou latérale) avec des morceaux de rhizome, placez-les dans un substrat fertile, et après enracinement, ils sont placés dans des récipients individuels. Et afin de développer "pas des sommets, mais des racines" à l'avenir, les rosettes de feuilles supplémentaires doivent être supprimées, en n'en laissant pas plus de deux. Planté au printemps à un endroit permanent.

Des morceaux de rhizome de raifort avec des bourgeons apicaux sont plantés comme semis dans un sol fertile

Des graines

Cultiver du raifort à partir de graines peut être considéré comme une curiosité. Dans les magasins, il existe un katran, appelé substitut de raifort. C'est une plante vivace très similaire de la famille des choux. Si, néanmoins, vous avez la possibilité de faire pousser du raifort avec des graines, vous pouvez essayer de le faire de la même manière que semer des graines d'autres cultures résistantes au froid.... Les graines sont plantées avant l'hiver ou au début du printemps. Aucune stratification n'est requise et il n'est pas non plus nécessaire de faire pousser des semis.

Les graines de raifort se multiplient très rarement.

Comment prendre soin du raifort

L'entretien du raifort se réduit au désherbage, au desserrage régulier. La première fois est desserrée une semaine après la plantation à une profondeur de 3 à 4 cm, après la levée des plantules, la profondeur de desserrage est augmentée à 6 à 8 cm, au troisième stade elle est portée à 10 à 12 cm. un total de 5 à 7 desserrages est effectué par saison. L'arrosage est nécessaire par temps sec avec une consommation d'eau de 3-4 l/m2.

Le desserrage du raifort se fait avec précaution, à courte distance de la plante, afin de ne pas endommager les racines.

Top dressing et desserrage

Le raifort n'est pas pointilleux sur les engrais, il pousse bien sans eux. Vous pouvez nourrir les plantations une fois par mois : 50 g d'engrais complexes pour 10 litres d'eau. Dans le même temps, un sol meuble est très important pour le raifort, comme pour toutes les plantes racines. L'ameublissement du sol doit être fait avec précaution, en prenant soin de ne pas endommager les racines.

Lutte contre les parasites et les maladies

Le raifort est utilisé dans les salades et les préparations. Malheureusement, non seulement les gens l'adorent, mais aussi les insectes, malgré le goût piquant et même amer, qui nuisent grandement à la plante. Comment pouvez-vous l'aider?

Tableau : mesures de lutte contre les ravageurs du raifort

Galerie de photos: parasites du raifort

Le raifort est une plante utile et sans prétention, il est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais également dans le traitement de nombreuses maladies, mais il peut parfois lui-même être affecté par des maladies.

Tableau : maladies du raifort

Commentaires

Pour que le raifort vous ravisse avec une récolte de racines juteuses et vigoureuses, vous devez en prendre soin. Si vous le plantez et que vous l'oubliez, vous pourriez vous retrouver avec un problème pour savoir comment vous débarrasser du raifort. Laissez-vous obtenir la première option!

Je m'appelle Natalia. Je suis professeur de langue et littérature russes de profession. Évaluez l'article :

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Technologie agricole, variétés, schéma de plantation, recettes vierges

Le raifort est une culture étonnante. Certains la considèrent presque comme une mauvaise herbe qui n'a pas le droit de résider de manière permanente dans un jardin décent, d'autres l'adorent et en prennent soin de toutes les manières possibles. Après avoir étudié l'expérience des participants à FORUMHOUSE, nous vous expliquerons comment prendre soin du raifort, comment le retirer facilement de votre site, des variétés populaires de raifort et des recettes pour de délicieuses préparations.

Contenu:

• Variétés de raifort populaires
• Préparer le sol pour la plantation de raifort
• Préparation des boutures de raifort
• Plan de plantation de raifort
• Méthodes de plantation du raifort
• Comment supprimer le raifort du site
• Raifort dans le jardin et dans la cuisine
   

Elena Miss, participante à FORUMHOUSE, se plaint : le raifort refuse de pousser dans son jardin, bien que le sol soit fertile et que l'endroit soit humide. Les feuilles suffisent à peine pour mariner les concombres. Et il s'avère que ce n'est pas si rare.

Elena MissForumhouse membre

Peut-être qu'il existe des variétés modernes, sinon j'ai un buisson chez des voisins... Cela fait déjà deux ans, mais il pousse 5-6 feuilles et ne se multiplie pas... Et j'ai très envie de faire du raifort râpé !

Un bon raifort ne pousse qu'à partir d'un bon matériel de plantation.

Variétés de raifort populaires

Malgré le fait qu'il existe plusieurs excellentes variétés de raifort en Russie, le raifort semi-sauvage ou sauvage pousse dans presque tous les premiers potagers. Certains cultivent du raifort de sélection polonaise, mais beaucoup le considèrent pas assez vigoureux.

Membre de kan74FORUMHOUSE

Raifort polonais - c'est mauvais, trop sucré.

Un membre de FORUMHOUSE a compilé une liste de variétés cultivées par de vrais amateurs de cette culture.

Souzdal - cette variété de sélection Vladimir n'a que de bonnes critiques.
Valkovsky - variété tardive, déterrée 200 jours après plantation, avec une culture d'un an, le rhizome atteint 3 cm de diamètre. Résistant aux altises.
tatar - cette variété est cultivée dans les régions méridionales.
Tolpoukhovski - commun en Russie centrale. C'est une variété tardive, le rhizome est gros, pesant jusqu'à 250 grammes.
Atlant - variété de mi-saison, peut être déterrée sur 85-120 jours de taille moyenne.
Alpo - une variété de sélection polonaise, rhizome de taille moyenne à pulpe blanc brillant.
Malinsky - une variété de sélection tchèque.

Comment faire pousser du raifort

Malgré le fait que le raifort soit considéré comme un agresseur qui, après un mouvement infructueux du cultivateur d'un buisson, se répand dans tout le jardin, c'est une plante plutôt fantaisiste. Le raifort devient une mauvaise herbe incontrôlable lorsqu'ils cessent de s'en occuper et, sans le creuser, le laissent pousser au même endroit pendant plus de trois ans.

Pour que le raifort ne rampe pas sur le site, ils le déterrent à l'automne et au printemps, ils le replantent avec des boutures.

Le raifort aime les sols fertiles et pousse mieux sur les loams: sur les racines sableuses, il n'y a pas assez d'humidité et ils deviennent "en bois"; un sol lourd ne convient pas non plus, c'est dans celui-ci que les racines de raifort deviennent ramifiées et rugueuses.

Le raifort aime bien arroser, mais peut mourir d'un excès d'humidité.

Le raifort pousse mal sur les sols acides.

Raifort : trois façons de planter

Le sol pour la plantation de raifort est préparé comme suit: ils creusent le sol à une profondeur d'environ 40 cm, dans lequel des engrais ont déjà été appliqués pour le creusement d'automne.

Pour 1 mètre carré - 5 à 9 kilogrammes de compost ou de fumier pourri, 25 grammes d'urée, 50 grammes de superphosphate et 35 grammes de chlorure de potassium. Si nécessaire, le raifort est cultivé sur des lits en vrac.

Le raifort se multiplie uniquement par bouturage. Les boutures pour le matériel de plantation sont préparées à l'automne, lorsque la récolte de raifort est déterrée. Toutes les petites branches, qui sont coupées du rhizome, vont aux boutures. Exigences pour les boutures :

• Pour les régions méridionales - longueur d'environ 25 cm, épaisseur d'au moins 0,5 cm.
• Pour les régions du centre, du nord-ouest et de la Sibérie - environ 25 cm de long, au moins 1 cm d'épaisseur.

Comme le matériel de plantation devra être stocké jusqu'au printemps, la partie inférieure de la bouture est marquée afin de ne pas la confondre avec la partie supérieure plus tard. La façon la plus simple de marquer est de faire une coupe oblique. Les boutures sont stockées dans une cave ou un sous-sol, recouvertes de tout matériau disponible ou en creusant dans une boîte avec de la terre. Environ un mois avant la plantation, les boutures sont amenées dans une pièce lumineuse. Pour réveiller les bourgeons dormants, couvrez le milieu des racines avec de la toile de jute et laissez le haut et le bas ouverts. Lorsque les boutures germent, elles sont "aveuglées" juste avant la plantation dans un endroit préparé.

La procédure de "blindage" consiste à retirer tous les bourgeons du milieu de la bouture, qui se trouvaient sous la toile de jute - à la fois dormante et en croissance. « Aveugler » se fait avec une main, en portant une mitaine ou un morceau de toile de jute. Les bourgeons qui ont commencé à pousser dans les parties inférieure et supérieure de la bouture ne sont pas enlevés.

L'aveuglement aide à empêcher la ramification latérale du rhizome, de sorte qu'à l'automne, nous obtenons des racines cylindriques et uniformes.

Vous pouvez maintenant commencer à planter des boutures, ce qui est réalisé à l'aide de piquets de plantation. Une cheville est plantée dans le sol meuble préparé, qui est environ 5 cm plus long que la bouture, et la bouture est plantée dans le trou qui reste après le retrait de la cheville. Ici, nous avons besoin d'une coupe oblique faite à l'automne - elle devrait être en bas. Les boutures sont saupoudrées de terre, l'épaisseur de la couche est de 3 à 5 cm, selon la composition du sol, plus elle est légère, plus la couche doit être fine. Distance entre les boutures 30 cm, entre les rangs -70 cm.

Nous vous avons parlé de la plantation verticale de raifort ; il existe deux autres méthodes de plantation: horizontale et inclinée.

Membre de MihkelFORUMHOUSE

Pour les boutures bisannuelles, le rendement maximum est pour les boutures inclinées. Pour les annuelles (plantées au printemps - récoltées en automne), le rendement maximum provient de celles plantées horizontalement.

Mais la plantation horizontale a un gros inconvénient - beaucoup de bourgeons supplémentaires se réveillent, la racine se révélera ramifiée, bâclée et peu pratique pour le stockage.

Immédiatement après la plantation, vous pouvez "reporter le tambourin" à l'automne - le raifort ne nécessitera plus de danses de notre part, il vous suffira de le désherber deux fois par saison et de l'arroser plusieurs fois.

Comment supprimer le raifort du site

Si vous ne déterrez pas le raifort chaque année, il est vraiment difficile de le contrôler. Avant que vous ayez le temps de regarder en arrière, il a capturé la moitié du site.

kan74

Auparavant, quand ils creusaient sous une pelle et choisissaient les racines, tout se faisait à la main - cela ne poussait pas beaucoup. Maintenant, je laboure tout avec un motoculteur, alors il a inondé.

Un membre de FORUMHOUSE a compris comment garder l'enfer dans un cadre - pour cela, elle l'a littéralement strictement limité à un cadre.

Membre AlikeFORUMHOUSE

Je le plante uniquement dans une citerne creusée dans le sol sans fond, n'ai que le temps de récolter et ne se faufile pas dans les plates-bandes.

Si le raifort a déjà poussé, et que vous réfléchissez à la manière de le retirer du jardin, suivez les conseils d'un membre de notre portail Svail, dont le jardin ressemblait déjà à une plantation de raifort. Elle a harcelé cette culture avec des bouteilles en plastique coupées de 1,5 litre.

Svail

Au printemps, vous mettez le coupé et demi sur la racine et vous l'arrosez de terre pour que l'air ne passe pas. Au cours de l'été, tout a brûlé, et les racines aussi.

Raifort dans le jardin et dans la cuisine

Pour une raison quelconque, beaucoup ne savent pas que l'infusion de feuilles de raifort est un remède efficace contre les pucerons. Il suffit de verser les feuilles avec de l'eau, de les laisser reposer pendant trois jours et de vaporiser du chou ou des concombres avec une infusion. Après ce traitement, les pucerons n'auront plus la moindre chance.

Les feuilles de raifort sont indispensables pour rôtir de la viande sur du charbon de bois. Vous pouvez envelopper chaque morceau de viande dans une feuille de raifort et cuire sur une grille (consommé avec les feuilles), ou vous pouvez mettre des feuilles de raifort sur la grille, mettre la viande dessus, les tomates et les oignons dessus, et le raifort laisse à nouveau dessus. Cuire jusqu'à ce que les feuilles brunissent. Une telle viande n'est jamais carbonisée, elle s'avère juteuse et savoureuse.

Chez FORUMHOUSE, vous trouverez les meilleures recettes de raifort au miel et diverses préparations de raifort qui ne perdent pas leur piquant et leur odeur jusqu'à six mois, vous pouvez partager votre expérience dans la culture des légumes, regarder une vidéo consacrée aux cultures aromatiques épicées.

Le raifort est une plante très appréciée, il est utilisé avec succès pour la conservation, en cuisine, et ses propriétés médicinales sont appréciées. Quelles sont les variétés de raifort, comment le cultiver correctement, le propager, l'entretenir, le préparer à la plantation en pleine terre - vous le découvrirez plus loin dans l'article.

Description: variétés et variétés de raifort

Le raifort est une plante vivace avec de grandes feuilles ovales et un système racinaire massif. Si vous le cultivez non seulement pour la masse de feuilles, mais que vous utilisez également des rhizomes, il est préférable de le mettre à jour chaque année, en le replantant périodiquement dans de nouveaux endroits.De telles manipulations sont dues au fait qu'à partir de la deuxième année, les racines se raidissent, s'amincissent, se ramifient et qu'une telle plante ne convient plus à la nourriture.

De délicieuses épices, additifs, sauces sont préparés à partir de racines de raifort, pour la viande, le poisson, les plats liquides, ils sont ajoutés aux marinades de cornichons.

Le raifort est un garde-manger de substances utiles: il contient des vitamines B (2,6,8,9), C, PP, du carotène, de l'huile de moutarde (c'est à cause de cela que le raifort est si "vigoureux" et a une odeur particulière) . De nombreuses recettes folkloriques contiennent du raifort - par exemple, pour se débarrasser de l'amygdalite, de la sciatique, etc.

Les racines et les feuilles de raifort sont toutes deux utilisées en cuisine.

Il existe plusieurs variétés de plantes à cultiver en extérieur :

1. Atlas est couché, mûrit au milieu de l'été, la racine est lisse, blanche à l'intérieur, dense, pèse jusqu'à 420 g, jusqu'à 45 cm de long, parfumée, ne fleurit pas. La variété est résistante à la sécheresse, tolère le gel et la chaleur.
2. Valkovsky - maturation tardive, zoné, résistant aux parasites.
3. Tolpukhovsky - maturation tardive, avec pulpe de racine blanche.

Planter des plantes en pleine terre. Engrais et alimentation au raifort

Avant de planter du raifort, le sol est aromatisé avec du compost (fumier). On trouve un endroit semi-ombragé, c'est super si des légumineuses ou des plantes céréalières y ont été plantées auparavant. Le raifort aime les sols acides et humides.

Important! Le raifort est une culture plutôt tenace et tenace, il pousse rapidement dans des conditions adaptées. Par conséquent, si vous ne limitez pas l'espace pour lui, il peut commencer à obstruer la zone. Et les petites racines laissées après un désherbage « de mauvaise qualité » germent facilement.

Le lieu de plantation en pleine terre a été choisi, il est nécessaire de préparer le matériel de plantation : en principe, vous pouvez utiliser à la fois la racine principale et les pousses (bien qu'il soit préférable de prendre les pousses, une racine principale peut avoir 4 6 racines). Il est nécessaire de déterrer la colonne vertébrale et de la couper, il est souhaitable que le diamètre du matériau soit d'environ 1 à 1,5 cm et que la longueur puisse atteindre 20 cm.

La plantation en extérieur se fait au printemps ou en automne. Le raifort n'a pas peur du froid, donc le début du printemps et la fin de l'automne conviennent. Si les racines doivent tomber en pleine terre au printemps, elles doivent être correctement conservées en hiver afin qu'elles restent fraîches et non paresseuses. Conservez le matériel dans une cave ou un sous-sol, recouvert de terre.

Important! Il convient de noter où la racine a la partie supérieure, où la partie inférieure, afin de ne pas être confondu lors de l'atterrissage.

Lors de la planification de la plantation de raifort, nous nettoyons les boutures de racines des petits processus, sans affecter les zones au-dessus et en dessous de la racine, où se forment alors les racines et les feuilles. Il est préférable de l'enterrer obliquement, la distance entre les racines est de 30 cm, saupoudrer de terre sur le dessus d'environ 4-5 cm.

Une étape importante dans la croissance d'une culture est l'alimentation. Les engrais sont appliqués même sur des sols riches, seule la dose varie. En automne, avant de creuser, la matière organique est introduite (jusqu'à 10 kg/m2) ou au printemps (jusqu'à 8 kg/m2). En même temps, il est fertilisé avec du superphosphate et du chlorure de potassium. Un tel mélange d'engrais améliore la structure du sol, les micro-organismes du sol travaillent plus activement, ce qui augmente l'acidité et ajoute des nutriments. Si le sol est trop acide, le chaulage est effectué en automne (jusqu'à 0,8 kg/m2). Au printemps, des engrais minéraux sont utilisés avec l'ajout de potassium, d'azote et de phosphore.

Contrôler la plante, elle peut se répandre fortement sur le site

Soins appropriés du raifort et combinaison avec d'autres plantes

• Arrosage des cultures en plein champ. Le raifort aime les sols humides, un arrosage régulier est donc indispensable. Sinon, la masse foliaire se dessèchera et les racines n'auront pas assez d'humidité pour pousser.
• Desserrer, désherber - aide à fournir de l'oxygène aux racines.
• Engrais. En principe, vous ne pouvez pas fertiliser la plantation de raifort, mais il est conseillé de faire au moins la première fertilisation azotée-potassique. Son terme vient lorsque la plante a déjà pris racine et que les premières feuilles se sont ouvertes.
• Traitement chimique. Tous ceux qui ont été impliqués dans la culture du raifort le savent: toute plante peut souffrir de parasites et de maladies, dans ce cas, le traitement est effectué avec des composés spéciaux ou des remèdes populaires.Mais après avoir utilisé des produits chimiques, les feuilles de raifort ne peuvent plus être consommées.

Conseils. S'ils veulent obtenir de belles racines, quelque part en juillet, ils sont libérés du sol (pas complètement) et les processus latéraux sont supprimés, puis ils sont à nouveau recouverts de terre.

Lors de la culture du raifort en annuelle, il est conseillé de l'alterner avec des concombres, des légumineuses, des pommes de terre, des tomates, des tubercules. Pour éliminer les vapeurs de raifort, après la récolte, des herbes vivaces sont plantées, obstruant les jeunes pousses de raifort.

Propagation des plantes. Maladies et ravageurs du raifort

Le raifort se propage par des processus racinaires (boutures). Pour séparer les processus, des rhizomes de deux ans sont prélevés, qui sont prévus pour le traitement. Des processus intacts et sains en sont coupés. S'il s'agit d'un chalet d'été, il est alors optimal de faire des boutures de racines printanières. Il est préférable de prendre les processus inférieurs - il y aura moins de pousses de fleurs et les racines seront de meilleure qualité. Un bon arrosage est important.

Maladies:

1. Pourriture noire - se produit sur les tiges des fleurs et les racines.
2. Rouille blanche - taches jaune clair sur les feuilles.

Babanukha

Ravageurs :

1. Babanukha (coléoptère du raifort) - coléoptères qui mangent les feuilles et y pondent des larves.
2. Chou blanc - les chenilles peuvent manger des feuilles de raifort jusque dans les veines.
3. Coléoptère du colza - les coléoptères rougeâtres avec une bande noire endommagent la masse foliaire.
4. Puce de raifort - passe l'hiver sous les restes des plantes de l'année dernière et affecte les jeunes feuilles au début du printemps

Et en conclusion, il reste à ajouter que la culture du raifort est une tâche facile et que ces racines présentent de nombreux avantages, de sorte que les coûts de main-d'œuvre et le temps passé seront plus que rentables. Le raifort vous ravira avec des collations sur la table et des propriétés curatives pour les maux.

Comment planter la racine de raifort: vidéo

Racine de raifort en croissance: photo