Les meilleures variétés de vins de Crimée

Les peuples anciens ont commencé à utiliser le raisin pendant longtemps pour obtenir une boisson aux caractéristiques gustatives uniques. Souvent, l'histoire de la vinification a une qualité mythologique.

Il est facile de deviner comment l'idée d'utiliser du raisin est venue à l'esprit des habitants de la péninsule de Crimée. Le jus de baies juteux commence rapidement à fermenter et se transforme en boisson alcoolisée.
Rappelons que dans l'Antiquité la vinification est devenue un véritable art. L'attachement de la population au vin grandit de jour en jour, la vinification se développe et ouvre de nouvelles possibilités d'utilisation du produit brut.

À l'échelle mondiale, les viticulteurs de Crimée ont apporté une énorme contribution. Les fouilles de sites archéologiques indiquent que la culture de la production de vin en Crimée remonte aux VIIe-VIe siècles. avant JC NS. Cette zone a toujours été une arène de conflits ethniques et militaires, et parfois elle a été un facteur désastreux pour les plantations fertiles. La vinification ou bien a cessé d'exister, puis a repris avec une vigueur renouvelée.
Les invasions de peuples belliqueux ont entraîné le déclin des cultures viticoles de Crimée. Cependant, au XIII, l'influence de l'union génoise influença sensiblement l'ensemble du commerce de la péninsule.

Génois déjà au XIVe siècle. possédait toutes les terres de Crimée, y compris Sudak et Balaklava. Grâce aux étrangers, les locaux ont eu l'une des meilleures périodes de l'histoire pour le développement des activités agricoles. Le commerce a non seulement favorisé la vinification, mais a également stimulé le développement d'activités visant à améliorer les technologies de production en général.

Au fil du temps, la région de Sudak devient un centre viticole qui commerce avec succès avec toutes les régions environnantes, y compris la Russie. Cent ans plus tard, la Crimée a été conquise par les Turcs, après quoi la vinification a connu des moments difficiles. Des vignobles ont été détruits et des milliers d'hommes et de femmes ont été tués dans les guerres. L'art devait être à nouveau restauré, ainsi que la culture de la nation entière.

Au 19ème siècle, le commerce du vin est à nouveau relancé. Le personnage principal est le comte Vorontsov, qui commence à planter activement des vignes dans ses possessions en Crimée. Les produits fabriqués dans sa banlieue portaient une étiquette spéciale "Vieillis dans les caves de Vorontsov". La grappa du gâteau aux raisins était vendue sous le couvert de la vodka et s'appelait "Vorontsovskaya starka".
Au milieu du siècle, jusqu'à 400 vignobles étaient situés en Crimée. La superficie plantée était de 3,5 mille hectares.

Au XXe siècle, la production a augmenté et lors d'expositions en Italie, en France et en Belgique, les échantillons de vins de Crimée étaient pleins d'images. Parallèlement, des établissements d'enseignement ont été ouverts pour enseigner l'art de la vinification.
Le succès des diplômés de l'école dépendait directement de l'enthousiasme dans leur travail, et maintenant les professionnels dans leur domaine ont commencé à diffuser activement les connaissances sur la vinification sur les terres de Crimée et de Russie.

Aujourd'hui, les vins de Crimée sont livrés dans toute la Russie et les pays voisins.Les boissons provenant des terres fertiles de la magnifique péninsule sont appréciées des vrais connaisseurs de la vinification, car elles présentent des caractéristiques exceptionnelles très appréciées à la fois par les experts en vinification sophistiqués et par les gens ordinaires.

Classement des vins de Crimée : cantines, fort, dessert, liqueur, aromatisé, pétillant

Vins de table

Les vins de table sont généralement servis tous les jours.

Ils se caractérisent par le fait qu'ils contiennent du sucre dans les proportions suivantes :

0,3 % sec ;

1-2,5% demi-sec; 3-8% - mi-sucré. La quantité d'alcool varie de 9 à 14% en volume. Cela dépend du taux de sucre dans le jus de raisin.

Soit dit en passant, les vins sont également subdivisés en:

rouge (obtenu par fermentation du jus et de la pulpe, grâce à laquelle la matière colorante reste dans le vin); rose (pendant la production, le temps de vieillissement de la fermentation est limité, et le moût est traité comme pour le vin blanc) ; blanche (fait à partir de jus de raisin raffiné, c'est pourquoi les arômes et les tanins donnent au vin un bouquet riche).

Vins de dessert

Produit à partir de raisins à haute teneur en sucre. Pour cela, les baies sont récoltées à maturité et surmaturité. De plus, la teneur en sucre doit être d'au moins 22-35%.
Le processus de fermentation est arrêté artificiellement lorsque la teneur en sucre du liquide a atteint le niveau souhaité.

La quantité de sucre divise les vins en :

Mi-sucré - 5-12% de sucre et 14-16% d'alcool ; Sucré -14-20% de sucre et 15-17% d'alcool.

La catégorie des desserts comprend le Muscat, le Tokai, le Cahors et d'autres.

Vins de liqueur

Les vins de liqueur contiennent jusqu'à 35 % de sucres et 17 % vol. de l'alcool. Ils sont généralement fabriqués à partir de cépages riches en sucre. Ces types de vins comprennent le Pinot noir, le Rkatseteli, le Cabernet Sauvignon, le Saperavi, etc.

Vins forts

Les vins forts ont plus de 20% vol. alcool avec une teneur en sucre de 1 à 14%. Les vins forts sont très populaires - porto, Madère, sherry. Un trait distinctif dans la production de vins forts est que la technologie nécessite de chauffer le vin pendant une période de 3 ans sur des sites ou des chambres solaires spéciales.

Vins aromatisés

Les vins aromatisés sont obtenus en mélangeant le raisin de base et des extraits alcooliques d'ingrédients à base de plantes. Souvent, le bouquet de vins aromatisés comprend de la sauge, du thym, de la menthe, de la cannelle, de l'absinthe et d'autres arômes naturels. Les caractéristiques gustatives prennent de larges nuances florales, d'agrumes, de résine et de muscade. Les principales propriétés du produit sont acquises grâce aux huiles essentielles qui font partie d'une saveur particulière. Le goût du vin est généralement avec une amertume et des épices notables. La couleur dépend du type d'arôme et peut acquérir à la fois une couleur dorée et un rouge vif.

Vin pétillant

La technologie de production de vins mousseux est telle que la boisson est saturée de dioxyde de carbone, ce qui la rend effervescente. Le dioxyde imite les mécanismes naturels de fermentation. Le vin mousseux est produit dans une grande cuve pouvant supporter une pression interne de 630 kilopascals, soit trois fois la pression d'un pneu de voiture. A ne pas confondre avec le vin mousseux, c'est-à-dire une boisson gazeuse à base de dioxyde de carbone introduit artificiellement.

Les principaux producteurs de vins de Crimée :

Koktebel

Cette marque de vin de Crimée est la plus répandue. Elle se distingue des autres entreprises par un haut niveau de qualité et d'individualité. En termes d'arôme, de couleur et de goût, les vins de la plante Koktebel n'ont pas d'égal. Il a été formé en 1944. Les particularités sont dues à des caractéristiques catégoriques telles que le sol, la pente, la température et le message créatif du vigneron. Cela crée le caractère unique d'une boisson au vin unique. L'usine de Koktebel est située dans le village du même nom non loin de Kara-Dag. Les habitants ont l'habitude d'appeler le village "Le Pays des Pics Bleus", car la ville est entourée de montagnes.Koktebel produit plus de 20 types de vins différents et 7 types de cognacs, avec un bouquet de goût et de saveur individuel.

Les meilleurs vins usines - "Pinot Gris", "Vieux Nectar", cognacs - "Koktebel", "Kutuzov".

Magarach

Depuis 1828, Magarach est la plus grande institution de recherche, qui a non seulement formé les meilleurs viticulteurs de Crimée, mais a toujours travaillé pour améliorer la technologie de production du vin et ses caractéristiques. Les spécialistes de l'association tentent d'augmenter le nombre de cépages et de créer des complexes agronomiques spéciaux pour l'entretien professionnel des vignes. Magarach est signe de développement et de qualité exceptionnelle.

Les meilleurs vinsavoda - Ruby Magarach, Bastardo, Muscat blanc, Muscat rose, Magarach n° 25, Pinot Gris Magarach.

Inkerman

Inkerman se positionne comme une fabrique de vins millésimés. Il connaît un succès retentissant parmi les vrais connaisseurs et les connaisseurs des vins de Crimée. Inkerman crée des chefs-d'œuvre qui peuvent rivaliser même avec leurs homologues étrangers. Une technologie de production de vin parfaitement développée permet de créer des vins millésimés uniques. Les conditions sont créées spécifiquement pour le vieillissement des vins complexes. La température reste entre 12 et 16 ⁰С. L'humidité est fournie à une profondeur de 5 à 30 mètres dans les profondeurs de pierre des mines souterraines.

Il s'agit d'une cave classique, déclarée par l'Organisation internationale du vin comme l'une des meilleures au monde. Les cépages sont élevés en fûts de chêne dont le stock est de 700 bouteilles et 7 000 barriques. En moyenne, l'exposition est de deux à trois ans.

Les meilleures variétés usine Inkerman - presque tous les vins de table.

Usine de vin de Sébastopol

Fondée en 1936, l'usine est engagée dans la production de vins effervescents. Ils travaillent ici selon la technologie développée par Lev Golitsyn lui-même. Les ouvriers de l'usine essaient de garder secrètes les particularités de la production de tels vins. Le Muscat Mousseux a reçu la Coupe Grand Prix à Montréal en 1965. Au total, les produits de la plante ont dans leur arsenal plus de 20 médailles précieuses pour un goût incroyable. Ils sont très populaires dans de nombreux pays de l'UE.

Les meilleures marques - "Vin mousseux Muscat", "Vin mousseux Sébastopol".

Nouveau monde

L'usine de Novy Svet a une histoire centenaire, ce qui confirme son droit d'être appelé l'un des meilleurs producteurs de Crimée. Il tire son nom du village dans lequel il se trouve. Un certain nombre des vins mousseux les plus populaires sont produits ici. Les agences de voyages organisent des visites de l'usine et parlent des technologies de vinification. Devant la plante elle-même, il y a un monument au fondateur et principal inspirateur de la plante - Golitsyn. Grâce à lui, le vin était livré directement sur les tables de l'empereur de l'Empire russe et était toujours à l'honneur de toute la noblesse du XIXe siècle. À l'époque moderne, à savoir en 2008, cette entreprise a reçu un prix du Cabinet des ministres de l'Ukraine pour ses réalisations exceptionnelles dans la préservation des traditions et le développement de la vinification de Crimée.

Les meilleures marques usines - "Chardonnay", "Pinot noir", "Aligote", "Cabernet Sauvignon".

Massandra

Les vins les plus appréciés des connaisseurs et des gens ordinaires appartiennent peut-être à la distillerie Massandra. Géographiquement, il est situé au-dessus du parc du même nom, et se situe près de l'autoroute Simferopol. L'association est bien connue. La production a toujours été basée sur les avancées scientifiques et analytiques. La célèbre muscade blanche a remporté à plusieurs reprises le grand prix lors de concours internationaux et de tests de dégustation.
Les excellents produits Massanda se savourent en savourant le délicieux bouquet d'herbes du sud et le caractère acidulé des terres balnéaires. L'usine crée des installations de stockage spéciales - enoteca, qui peuvent se vanter de vins datant de plus de 200 ans.

Les meilleurs vins plantes - "Ay-serez", "Pinot-Gris", "Heres", "Kokur", "Muscat rose Massandra", "Bastardo", "Aligote".

Culture du vin en Crimée

Boire du vin commence par un verre, il doit être parfaitement transparent et incolore, de préférence en cristal, car seules de telles caractéristiques permettront d'apprécier le gibier, la couleur et le bouquet de la boisson.

La culture de la consommation de vin comprend plusieurs règles :

Plus la boisson est forte, plus le récipient doit être petit ;

Les vins de table se boivent dans de petits verres et les vins effervescents dans des verres de formes diverses ;

Le vin doit être bu lentement, par petites gorgées, imprégné de l'éventail des propriétés gustatives de la boisson ;

Vous devez conserver le vin à une température de 12 degrés;

Le champagne blanc doit être servi au début du dîner, et le rose ou le rouge mi-sucré et la muscade - avec un dessert ou des fruits;

A l'apéritif, il est préférable de servir du champagne sec, du xérès, du porto et du vermouth.

Étapes de l'alcoolisme : testez-vous pour la dépendance

Rappelles toique le plaisir de boire du vin est un plaisir particulier. Imprégné d'histoire et la culture du vin en Crimée, vous pourrez apprécier pleinement le travail des générations, les résultats de la préservation des traditions dans les conditions de l'amélioration de la production de cépages uniques.

Le rôle néfaste de l'alcoolisme dans diverses maladies aiguës et chroniques

Les vins de Crimée sont des boissons à l'odeur très particulière et au goût riche, préparées dans le respect de certaines traditions. Ils sont célèbres dans le monde entier. Des millions d'amateurs de vins de qualité savent que des boissons vraiment excellentes sont fabriquées en Crimée.

Usines de fabrication

Tout d'abord, je voudrais dire qu'il existe plusieurs usines produisant des boissons à base de vin sur la péninsule de Crimée. Zolotaya Balka, Zolotaya Amphora, Inkerman, Novy Svet, Massandra, Koktebel et Sevastopol Sparkling Wine Factory. Soit dit en passant, un excellent cognac est également produit sur l'avant-dernier de ce qui précède. La plus connue est "Massandra", cette usine existe depuis 1894 et produit des vins de grande qualité depuis plus de 120 ans. Il est sûr de dire que ses boissons sont des chefs-d'œuvre de la vinification classique. Ici, non seulement les meilleurs vins de Crimée sont collectés - il existe un grand nombre de véritables œuvres d'art viticole. L'usine a 225 (!) Récompenses, qui ont été reçues par ses boissons lors de diverses dégustations et expositions de format international. Et, au final, « Massandra » est exactement le producteur qui possède la plus grande collection de vins au monde. Plus d'un million de bouteilles d'une grande variété de boissons sont stockées dans ses caves. Il existe même un vin appelé "Jerez de la Frontera", dont la récolte remonte à 1775 ! Chaque boisson produite par cette plante est unique et spéciale à sa manière.

Porto Blanc : Variété d'arômes et de saveurs

Les vins blancs de Crimée méritent une attention particulière. Prenez, par exemple, le port Cabernet. Vin blanc millésimé absolument unique, pour la production duquel les raisins "Cabernet Sauvignon" ont été utilisés. Ces baies poussent près de la petite ville d'Alupka et du village de Simeiz. Il est difficile de comprendre immédiatement le goût après avoir goûté le porto Cabernet. Un bouquet complexe se révèle dans l'arrière-goût, et alors seulement vous pouvez sentir une légère saveur d'amande, mise en valeur par l'arôme de fruits subtropicaux. Un peu gras, mais malgré cela, un goût doux qui laisse une sensation visqueuse et agréable. Il convient également de noter l'attention du porto blanc "Yuzhnoberezhny", qui est à juste titre considéré comme le meilleur représentant de sa classe de boissons. Il est élaboré à partir de raisins aligote ou sémillon. Sa couleur peut être ambrée très claire ou foncée - tout dépend de la variété de baies. Après avoir goûté cette boisson, vous pouvez sentir l'arrière-goût discret d'une noix grillée. En outre, il existe encore un grand nombre de ports - «Golden Fortune Arhaderesse», «Surozh», «Crimean», «Magarach» et bien d'autres.

Vins de table rouges

Ils sont particulièrement populaires.Prenez, par exemple, le vin rouge de Crimée "Cabernet", qui est fabriqué à partir du cépage "sauvignon" cultivé près de Sébastopol. Cette boisson a une riche teinte rubis et un goût acidulé prononcé. Le vin d'Alushta est également en demande. Il est préparé à partir de cépages variés, il s'agit du « Mourvèdre », du « Morastel », du « Saperavi » ou du fameux « Cabernet Sauvignon ». En mélangeant toutes les baies répertoriées, on obtient un goût varié et intéressant. Mais, malgré un tel nombre de variétés, la boisson n'a pas d'arôme prononcé - tout est très harmonieux et discret.

Boisson "festive" de la production de Crimée

Le champagne est un attribut indispensable à presque toutes les vacances. Sur la péninsule, vous pouvez essayer absolument n'importe quelle boisson appartenant à cette classe. Les vins mousseux de Crimée sont également variés. Le champagne au nom intéressant «Prince Lev Golitsyn», vieilli pendant au moins trois ans, peut à juste titre être considéré comme un véritable alcool d'élite. Il est fabriqué à l'aide de technologies classiques, c'est-à-dire par fermentation secondaire. La boisson a un goût rafraîchissant et harmonieux et contient environ 12,5% d'alcool. Le champagne "Sébastopol" est également populaire. Sur la base du nom, vous pouvez comprendre où il est fabriqué. C'est une boisson noble d'excellente qualité, caractérisée par un goût pas trop écoeurant et un léger arôme de raisin. Le Champagne "Nouveau Monde" est également recherché. Cette boisson au vin a un riche arôme de raisin frais et un goût tout à fait unique. Son originalité est due au fait qu'aucun sucre ou quoi que ce soit d'autre n'est ajouté à la boisson. Goût absolument pur.

Boissons desserts

Les vins de Crimée, liés au dessert, se distinguent par une force accrue et un goût plus riche. On les appelle aussi "Muscat". Le "Livadia" blanc est l'un des vins de dessert de Crimée les plus uniques. Une boisson ambrée délicate au goût chaud et beurré. Ce vin est très apprécié des vrais connaisseurs d'alcool. A noter également le vin au nom long « Red Stone White Muscat ». Il peut à juste titre être considéré comme la fierté de la vinification nationale. C'est cette noix de muscade qui a reçu les plus hautes récompenses de classe mondiale qui ne peuvent être décernées qu'au vin. Sa couleur dorée claire aux reflets ambrés ne se confond avec rien, et le goût de muscade avec de légères notes d'agrumes vous fait tomber amoureux de cette boisson dès la première gorgée.

Vins d'auteur des maîtres de Crimée

De nombreux vignerons fabriquent leurs propres boissons signature. Ils doivent également être honorés. Prenez, par exemple, "Crimean Night" (vin de Crimée, rouge mi-doux). Le principal maître qui travaille à l'usine de Plodovoye (qui produit cette boisson) et est engagé dans la création de vins d'auteur est Valery Andreevich Tsurkan. "Crimean Night" se distingue par un goût très original, car il est élaboré à partir de cépages précieux - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" et bien d'autres. Grâce aux efforts de ses fondateurs, cette petite usine a reçu trois médailles d'argent et quatre d'or aux concours internationaux de cognacs et de vins.

Vin "courageux"

Ce nom a été donné par le peuple au xérès. La boisson elle-même est née en Espagne. En fait, pour la première fois en dehors de ce pays, le xérès a commencé à être fabriqué sur la péninsule. Ce vin a certaines différences avec les autres. L'un des plus prononcés est que cette boisson est conservée dans des récipients qui ne sont pas complètement remplis et sous une fine couche de levure de vin spéciale. C'est ce composant qui confère au sherry un goût si particulier. Périodiquement, une petite partie du contenu est remplacée par du vin jeune. Après cela, du vin de dessert est ajouté au moût, puis il est autorisé à errer pendant un certain temps dans les caves froides. Le xérès est infusé pendant quatre ans, à la fin de cette période un apéritif au goût et à l'arôme prononcés est obtenu.C'est un vin fort (il peut contenir environ 20% d'alcool), il réchauffe, à dose modérée améliore la tension artérielle et réveille l'appétit. Il est généralement servi avec des plats de viande, de légumes, de champignons et de poisson.

"Colonel noir"

Parlant des vins de Crimée, je voudrais souligner cette boisson avec une attention particulière. Il est fabriqué exclusivement dans la Sun Valley, car c'est seulement là qu'un cépage unique est cultivé - "ekim kara" et "jevat kara". Cette marque a été approuvée il n'y a pas si longtemps - seulement en 1995, mais elle a déjà gagné la reconnaissance des connaisseurs de boissons à base de vin et a remporté neuf médailles d'or lors de divers concours internationaux. "Black Colonel" a un effet bactéricide et bactériostatique unique sur divers micro-organismes pathogènes, améliore le système immunitaire et a un effet bénéfique sur la digestion. Ce vin millésimé unique est souvent utilisé à l'apéritif et est servi avec des plats gras comme le barbecue, les grillades, le pilaf et le barbecue. "Black Colonel" - c'est exactement le vin que vous pouvez traiter avec un ton élevé.

Boissons originales

Les vins de Crimée en eux-mêmes sont uniques et originaux à leur manière, cependant, il existe une telle classification et certaines boissons en font partie. Par exemple, le bâtard "Massandra". Le vin est élaboré à partir de raisins Magarach, grâce auxquels il acquiert une couleur rouge foncé originale. Après avoir goûté cette boisson plutôt sucrée, vous pouvez sentir l'arrière-goût de chocolat noir, ombré par les pruneaux. La force du vin est de 16%, il est souvent même comparé à la liqueur. Les boissons originales incluent également l'aleatico appelé "Ayu-Dag". Diffère par un goût délicat très délicat et la même couleur - rose clair, avec une teinte de grenade. Vous pouvez également noter l'attention du dessert kokur "Surozh". Il a une teinte dorée prononcée et un bouquet variétal original, dans lequel vous pouvez sentir le goût du miel et du coing. Et, enfin, « The Seventh Heaven of Golitsyn » est un vin qui justifie pleinement son nom. Il est cuisiné à Massandra depuis plus de 135 ans. Cette boisson combine les saveurs de pêche, de miel et de fruits de coing et a une couleur ambrée foncée.

Avis des connaisseurs d'alcool

On a beaucoup parlé de boissons aussi uniques que les vins de Crimée. Les critiques de personnes qui ont essayé l'un des éléments ci-dessus au moins une fois ne confirment qu'une fois de plus leur qualité incontestable. Le nombre de verres est presque infini, et chaque personne qui aime le bon alcool trouvera exactement ce dont elle a besoin. Calme, fortifié, doux, demi-doux, sec, champagne, d'auteur et millésime - ce sont tous des vins de Crimée. Les avis de nombreux dégustateurs et critiques alcooliques n'embellissent en aucun cas les mérites de ces boissons. Pas étonnant, par exemple, que « Massandra Madeira » figure parmi les cent meilleurs vins du monde et que le champagne « New World » a reçu une médaille d'or et un Grand Prix au Concours international des vins et spiritueux de Moscou.

Prix

Les vins de Crimée, dont les noms ont été énumérés ci-dessus, coûtent différemment. Certains d'entre eux (par exemple, le porto rouge Alushta) sont assez bon marché - un peu plus de cent roubles par bouteille. Mais le prix du "Black Doctor" est d'environ 1 300 roubles. Comment détermine-t-on le prix des vins de Crimée ? Le prix dépend de l'année de sortie, du cépage et d'autres nuances, qui ont été décrites ci-dessus. En général, une bouteille de bon vin de Crimée peut être achetée pour environ trois cents roubles. Beaucoup de gens, en particulier les nouveaux arrivants, ont du mal à faire un choix. Par conséquent, beaucoup décident de visiter l'usine dans le cadre d'une excursion, et je dois dire que c'est la bonne décision - les connaisseurs diront des informations intéressantes sur les vins, en outre, il sera alors possible de faire une dégustation, où chacun décide individuellement quelle boisson lui convient.

Les vins de Crimée sont des boissons pour les connaisseurs sophistiqués au goût développé.En raison du respect de traditions établies de longue date, ces vins ravissent les consommateurs avec leur bouquet unique et leur excellent arôme depuis des décennies. De nombreux amateurs de vin donnent leur préférence aux spécimens fabriqués en Crimée.

Vins de Crimée

Merci pour ces produits de haute qualité et populaires devraient être les maîtres qui sont engagés dans la production de vins millésimés dans de nombreuses usines situées sur la péninsule de Crimée. Le plus connu d'entre eux :

Inkerman;
Amphore en or ;
Nouveau monde;
Massandra ;
Faisceau d'or;
Koktebel ;
Usine de vin mousseux de Sébastopol.

Un fait intéressant - l'usine de Koktebel, en plus de produire des vins, produit également du cognac d'une qualité étonnante.

Vins blancs de Crimée

Les vins blancs de Crimée méritent une attention particulière parmi la variété des cépages. Il suffit de se souvenir du même porto "Cabernet" - un vin blanc millésimé élaboré à partir du cépage spécial "Cabernet Sauvignon", qui pousse près de la ville d'Alupka.

Le goût ne sera pas immédiatement compris par un homme ordinaire dans la rue - le vin commence à jouer avec les nuances d'arômes avec force et principal et révèle pleinement la gamme de saveurs lorsque l'arrière-goût vient - ce n'est qu'alors que vous pouvez sentir comment tout à l'intérieur semble être rempli d'un arôme à peine perceptible d'amandes et de divers fruits tropicaux. En général, la boisson avait un goût plutôt doux et en même temps légèrement visqueux.

Port blanc "Côte Sud"

Si l'histoire porte sur les vins blancs de Crimée, on ne peut manquer de mentionner le port blanc « Yuzhnoberezhny ». Pourtant, la boisson est à juste titre reconnue comme la meilleure de sa catégorie. Le cépage, qui est utilisé pour la production du porto "Côte Sud", n'est pas familier à tout le monde et porte le nom exquis "Aligote", ou son alternative - "Semillon" peut être utilisé. La couleur du vin dépend du cépage qui sera choisi pour l'élaboration du vin. La boisson a plusieurs options de couleurs, du blanc brillant au foncé avec un soupçon d'ambre. Ce vin a un goût très inhabituel, rappelant vaguement les cacahuètes grillées.

Et voici quelques autres familles de vins blancs populaires qui peuvent être définitivement recommandées à tout connaisseur :

Magarach ;
Surozh;
Fortune dorée d'arhaderesse ;
port de Crimée.

Vins rouges de Crimée

Cabernet

Cette catégorie de vins a sa propre foule d'admirateurs. Leur attention particulière est accordée au "Cabernet" - l'un des meilleurs indigènes des vins rouges de Crimée. Son goût correspond à la couleur - brillante, accrocheuse et mémorable, et tout cela grâce au cépage déjà mentionné "Sauvignon", qui agit également ici comme ingrédient principal.

N'oubliez pas le vin Alushta - ce spécimen est capable de donner non moins de plaisir gustatif. Pour obtenir son arôme unique, le fabricant a dû mélanger les propriétés gustatives des plus beaux cépages : Morastel, Sapevari, Mourvèdre et plusieurs autres représentants, dont même le Cabernet Sauvignon.

Le vin d'Alushta est ce cas rare où la quantité d'ingrédients utilisés a vraiment augmenté en qualité : l'arôme de la boisson est très léger, vous vous dissolvez littéralement dedans, vous distrayant de l'agitation.

Vins de Crimée uniques

Les connaisseurs savent probablement que les maîtres du vin donnent à leurs principaux chefs-d'œuvre un nom unique - de telles boissons peuvent être qualifiées de meilleures créations de leurs auteurs. Bien sûr, il est impossible de ne pas les mentionner.

nuit de Crimée

Ici, par exemple, est un vin appelé "Crimean Night", produit sous la paternité de Tsurkan Valery Andreevich - le contremaître en chef de l'usine de production de vins "Plodovoe". Bien que l'usine elle-même ne puisse pas se vanter de sa taille énorme et de ses nombreuses branches dans diverses régions, notamment grâce à la "Nuit de Crimée", elle a reçu quatre prix d'or et trois d'argent lors de divers concours à travers le monde. Et tout cela grâce à ces cépages qui sont utilisés pour donner un goût exquis à la boisson: "Pinot", "Aligote", "Chardonnay" et autres.

Sherry

Le xérès, ou le vin dit « courageux » parmi les gens, doit être particulièrement mis en valeur. Il est spécial ne serait-ce que parce que la méthode de sa production est différente des autres : le vin est infusé dans des fûts spéciaux, mais ils ne sont pas complètement remplis, et une couche de levure de vin est appliquée par dessus. Il est donc infusé pendant quatre ans, de temps en temps du vin jeune et de dessert est ajouté dans chaque récipient de mélange. La boisson s'avère très forte, sa consistance peut atteindre 20% d'alcool, mais c'est la beauté du sherry. Le vin "courageux" est conseillé pour accompagner des plats chauds et des collations.

Quant au prix - cela dépendra de la variété spécifique. La gamme va des vins les plus démocratiques aux vins les plus chers du monde. Cependant, le prix ne semblera pas si transcendant, même pour une personne inexpérimentée, car il sera récompensé par l'arôme et le charme extraordinaires des vins de Crimée.

Cabernet Sauvignon )

Cépage français bien connu, dont les plantations sont cultivées dans les zones moyennes et méridionales de la viticulture des pays de la CEI. Une variété de période de maturation moyenne tardive. Le Cabernet Sauvignon a une grande plasticité écologique et géographique : il produit des vins de grande qualité un peu partout, et pas seulement en table, mais aussi en dessert. Le rendement en moût du Cabernet Sauvignon est relativement élevé. Le jus de la baie n'est pas coloré, par conséquent, avec un pressurage rapide, notamment en méthode champenoise (en grappes entières), on obtient des matériaux de vin de champagne presque incolores avec une légère teinte rosée, qui diminue avec le vieillissement. Leur qualité est si élevée qu'ils peuvent servir de base à la création de vins de table légers millésimés. Les meilleurs vins de cabernet de type bordelais sont produits dans le Médoc, la Grave et Saint-Emilion (France). Ils se distinguent par la noblesse, la subtilité et la tendresse du goût, la beauté exceptionnelle du bouquet. Le Cabernet Sauvignon donne un vin bien formé et ferme. Avec sa subtilité, il est assez complet, mais sans excès, a une couleur persistante et plutôt intense. Le bouquet et le goût du vin ont une particularité - l'odeur de la morelle ou du maroc (cuir). Ce bouquet se ressent plus fortement dans les vins jeunes. Lorsque le vin mûrit, le bouquet spécifique du cépage change quelque peu et s'ennoblit. Dans la création d'un bouquet de Cabernet à maturité, les substances extraites des peaux de raisin jouent un rôle important, car le vin blanc de Cabernet a un bouquet complètement différent. Le cabernet mûrit assez lentement et est un peu rugueux à un jeune âge. Il atteint son développement maximal des propriétés organoleptiques en 8 à 10 ans. Le vin de table rouge Cabernet Abrau est élaboré à partir de raisins Cabernet Sauvignon à la ferme Abrau-Durso. À un jeune âge, il a une couleur rouge foncé avec une teinte pourpre, qui, en mûrissant, se transforme en une grenade, avec des tons d'oignon. En bouche, il présente une légère astringence, une acidité harmonieuse. L'arôme du vin jeune est la morelle, qui se transforme alors en un bouquet délicat avec l'odeur du maroc. Certaines années, ce vin obtient des qualités exceptionnellement élevées, acquérant un goût harmonieux et un bouquet délicat avec un parfum de violette au cours du vieillissement. Dans le territoire de Krasnodar, le vin de table rouge Cabernet Myskhako est également produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Vin de couleur intense, couleur rubis foncé caractéristique avec un éclat, plein, velouté, doux, avec une agréable acidité harmonieuse. Le vin de dessert rouge vintage Black Eyes est produit à partir de raisins Cabernet-Sauvignon cultivés dans le district de Gelendzhik du territoire de Krasnodar. Le vin a une couleur rouge foncé intense; il est assez extractif, velouté, avec de légères notes chocolatées en bouche. Les vins de Champagne issus du Cabernet Sauvignon sont très fins et leur ajout à l'assemblage à raison de 10 à 20 % améliore considérablement la qualité du champagne.

Vallée du Soleil (Vallée du Soleil)

Vin blanc de dessert vintage. La période de vieillissement est de 3 ans. Condition : alcool - 16% vol., Sucre - 16 g/100 cm3.Couleur : du doré à l'ambré avec une agréable teinte douce d'or pur. Nez : complexe, délicat, aux arômes de melon et de pêche, bouquet miel-floral avec une touche de néflier et des notes d'herbes amères du désert. Goût : plein, harmonieux, doux. Composition variétale : variétés indigènes : Sary-Pandas, Kokur blanc, Kok-Pandas, Solnechnodolinsky, Kapselsky blanc, Soldaya et autres aborigènes blancs.

Pinot-Gri Ai-Danil (Massandra)

Vin blanc de liqueur de dessert vintage de haute qualité, produit uniquement dans les entreprises de l'association Massandra, situées sur la côte sud de la Crimée, à partir du cépage Pinot gris. Les grappes de Pinot Gris gris fumé accumulent plus de 30% de sucre et donnent le vin de dessert le plus délicat. La couleur étonnante du vin - ambre foncé avec un éclat rose-doré, un bouquet particulier avec l'arôme de la croûte de pain de seigle fraîchement cuite et un soupçon subtil de coing parfumé, captive le goût des connaisseurs de bons vins. Dans le vin, la plénitude du goût et son onctuosité particulière se fondent en une seule harmonie. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 13,0% vol. Concentration massique de sucres : 24,0 g/100 cm3 Concentration massique d'acides titrables : 3,5-6 g/dm3 Lors de concours internationaux de vins décernés 7 médailles d'or et 3 médailles d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1888. Testé par le comité de dégustation le 7 avril 1993, la note la plus élevée parmi les échantillons de ce vin de différentes années a été attribuée au vin de la récolte 1938.

Meganom Dry White (Sun Valley)

Vin de raisin blanc sec naturel. Condition: alcool - 9-12% vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : paille clair avec des nuances verdâtres. Nez : harmonieux, prononcé, avec des notes de fruits blancs. Goût : doux, rond, avec une acidité harmonieuse, une légère amertume en arrière-goût. Composition variétale : Aligote, Gars Levelu, Furmint et un mélange d'autres variétés blanches.

Meganom Dry Red (Sun Valley)

Vin de raisin rouge sec naturel. Condition: alcool - 10-13 vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : belle, riche, dense, rubis avec une teinte violette ou rouge. Nez : complexe, riche en notes florales et fruitées. Goût : plein, harmonieux, acidulé, légèrement astringent avec une longue finale épicée. Composition variétale : Bastardo Magarachsky, Pinot noir.

Meganom Vintage Dry Red (Sun Valley)

Vin de raisin rouge sec millésimé naturel. Condition: alcool - 10-13% vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : rubis profond et foncé. Nez : intense, complexe, mêlant des tons de fruits rouges et noirs, une pointe de confiture de prune, une note de bois de chêne et des nuances de réglisse. Goût : équilibré, plein, extractif, avec des tanins fondus. Composition variétale : Bastardo Magarachsky et Black Pinot.

Tokay Côte Sud (Massandra)

Le vin de dessert blanc millésimé de haute qualité est produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra situées sur la côte sud de la Crimée à partir des cépages Tokay : Furmint et Gars Level. Ces cépages hongrois ont longtemps trouvé une résidence secondaire sur la côte sud de la Crimée et se sont très bien illustrés dans le vin de Crimée. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 26%. Le vin Tokay Yuzhnoberezhny a une belle couleur : du doré à l'ambre. Le bouquet est extrêmement complexe, délicat, spécifique, avec des notes de croûte de pain de seigle fraîchement cuite et des notes de coing. Le goût est plein, gras, harmonieux. Le vin porte le soleil. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique de sucres : 200 g/100 cm3 Concentration massique d'acides titrables : 4-7 g/dm3 Lors de concours internationaux, le vin a reçu 13 médailles d'or et 3 médailles d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1944.Il a été fabriqué pour la première fois à la fin du 19ème siècle sous le nom de Tokay Dessertny. Tokaj, comme aucun autre vin, se distingue par la préservation à long terme de ses riches qualités organoleptiques. Jusqu'en 1890, le Tokay sec était préparé à partir de vignes de Tokay, et depuis 1892, le vin de dessert était préparé sur la rive sud en ajoutant de l'alcool au moût en fermentation. Testé par le comité de dégustation le 30 août 1993, ce vin de la récolte 1953 a reçu 9,78 points, et le vin de la récolte 1973 - 9,72 points.

Sauvignon Meganom (Sun Valley)

Vin de raisin blanc sec naturel. Condition: alcool - 9-12% vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : paille pâle avec de subtiles nuances verdâtres. Nez : frais, variétal, avec des notes de fruits blancs, harmonieux. Goût : doux, équilibré. Composition variétale : Sauvignon vert et Chardonnay.

Port blanc de Crimée (Solnechnaya Dolina)

Vin puissant millésimé. La période de vieillissement est de 3 ans. Conditions : alcool - 17,5 % vol., Sucre - 9,5 g/100 cm3, acides titrables - 5,0 g/l. Couleur : dorée à ambrée. Nez : délicat, agréable, avec des tons fruités et une légère teinte cognac. Bouche : ample, harmonieux avec une légère teinte cognac et une subtile amertume piquante. Composition variétale : White Kokur, un mélange de variétés européennes blanches.

Massandra JERES (Massandra)

Un vin blanc puissant millésimé - le meilleur parmi les vins de type xérès. Issu des cépages : Sersial, Albillo, Verdello. Une particularité de l'élaboration du vin de cette marque est de vieillir pendant un an sous un film de levure de Xérès. Au cours du processus de xérès et du traitement thermique ultérieur, des substances organiques spéciales - aldéhydes et acétals - s'accumulent dans le vin, ce qui lui permet d'acquérir un goût spécifique, avec un léger ton d'amandes amères et de noix grillées. Le vin est de couleur dorée, le bouquet est délicat, complexe, le goût est harmonieux et plein. Le processus de formation et de maturation du vin dure 4 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 19,5% vol. Concentration massique en sucres : 2,5 g/100 mètres cubes cm Concentration massique en acides titrables : 5 g/cu. dm Les concours internationaux ont maintes fois distingué la haute qualité de ce vin : 7 médailles d'or, 2 médailles d'argent. En 1970, lors du II Concours international des vins et cognacs, qui s'est tenu à Massandra à l'usine principale, le xérès espagnol a reçu une évaluation de 18,67 points et Massandra - 18,86 points. Les deux xérès ont reçu une médaille d'or. Le vin est produit depuis 1944. Le 26 novembre 1992, le comité de dégustation a testé le Xérès Massandra de la récolte de 1944 à 1983. La note la plus élevée - 9,9 points - a été attribuée à un échantillon de xérès 1944. La commission a fait la conclusion suivante : « Tous les échantillons de xérès testés correspondent au type avec un bon développement de vieillissement au fil des ans. » Jusqu'en 1925, pas un seul baril de xérès russe n'avait été produit.

Colonel noir (Sun Valley)

Le vin fort de haute qualité "Black Colonel" est fabriqué à partir de variétés indigènes noires - Cevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia et de variétés noires de haute qualité de sélection domestique - Bastardo Magarachsky, Ruby Maharacha, Saperavi, Odessa noir avec une teneur en sucre de au moins 18 pour cent dans les baies. Le nom du vin vient du cépage Cevat Kara, qui signifie colonel noir en turc. Nulle part en dehors de la Sun Valley, de tels cépages ne sont cultivés, ce qui signifie qu'il n'y a nulle part ailleurs et qu'il ne peut exister de vins aussi uniques. Selon la légende du docteur noir, bien connue des vignerons, le brave colonel vivait dans le village de Kozy, un coin pittoresque de la Crimée orientale (vallée du soleil), et était ami avec le gentil et sage docteur. Mais, comme cela arrive souvent dans la vie, le bien se paie par le mal, ainsi, dans la légende, le Docteur sauve le colonel au prix de sa propre vie. Les gens qui adoraient le docteur magicien donnaient aux vignes de son vignoble des noms selon la couleur des grappes : l'une s'appelait Ekim Kara (médecin noir) en mémoire du docteur, l'autre Cevat Kara (colonel noir), en souvenir de la tragédie qui s'était produite.Depuis lors, ces vignes ne poussent que dans l'ancien vignoble du docteur dans le village de Solnechnaya Dolina. Transférés dans un autre endroit, ils perdent leur goût et leurs propriétés curatives. Cette marque de vin a été élaborée à la ferme et agréée en 1995. Le droit de fabriquer et de diffuser cette marque s'applique uniquement à la ferme d'État "Solnechnaya Dolina". Au cours de trois années de vieillissement et de stockage en fûts de chêne dans d'anciennes caves Golitsyn, le vin se transforme en une élégante robe rubis, acquiert un bouquet complexe original avec des tons délicats de crème de lait et de chocolat. Le goût contient des pruneaux, du maroc, son harmonie complète est complétée par des tons doux veloutés et soyeux et une acidité piquante. Conditions de vin : alcool -17,5%, sucre -11%, acidité titrable - 5 g/l. Comme les autres vins rouges, le "Black Colonel" a un effet bactériostatique et bactéricide sur de nombreux micro-organismes pathogènes. Augmente l'immunité du corps, stimule la digestion, a une activité de vitamine P. Les micro-éléments contenus dans le vin sont des catalyseurs et des régulateurs du métabolisme, tandis que les tanins et la pectine ont des effets anti-rayonnements et anti-radioactifs. L'harmonie des vins et des plats n'est certes pas facile, mais abordable. Le vin fort de marque "Black Colonel" peut être utilisé à l'apéritif et servi avec les seconds plats avec une extraction accrue - barbecue, pilaf, gibier frit, et plats cuits sur charbon de bois. La règle de base doit être respectée : du vin rouge avec de la viande rouge. "Black Colonel" fait référence à ces vins, dont le traitement dans certains cercles est considéré comme "bonton" - un ton élevé. Après avoir goûté ce vin unique, il est facile d'être convaincu des propriétés merveilleuses et magiques de la boisson. Au cours de sa courte vie, le vin a déjà reçu la plus haute marque de qualité - une médaille d'or à la dégustation internationale de Yalta.

Fortune Dorée Arhaderesse (Vallée du Soleil)

Vin blanc puissant millésimé. La période de vieillissement est de 3 ans. Condition : alcool 17,5% vol., Sucre - 10 g/100 cm3. Couleur : doré clair à doré foncé. Bouquet : ample, doux, harmonieux, épicé-miel avec une légère astringence. Composition variétale : variétés indigènes : Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" et autres variétés blanches. Kokur blanc, Rkatsiteli, un mélange de blanc.

VIN DE PORTO Blanc Côte Sud (Massandra)

Le type classique de vin blanc fort millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra, situées dans la zone de la côte sud de la Crimée du Cap Foros au Mont Chatyr-Dag, à partir de cépages : Sémillon, Aligote, Pedro Crimée, Tokay et d'autres. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. Le vin est de couleur ambre foncé. Captive par la plénitude du goût et le bouquet développé, dominé par des tons de fruits avec une légère touche d'amande. Le goût doux est en harmonie avec le bouquet et laisse un arrière-goût long et agréable. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 18,0% vol. Concentration massique des sucres ? 10,0 g / 100 cm cubes Concentration massique d'acides titrables : 4-6 g / dm cube Un vin de haute qualité a été noté aux concours internationaux de vin avec 3 médailles d'or et 1 médaille d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Il est produit depuis 1944.

VIN DE PORTO Blanc Surozh (Massandra)

Vin blanc fort millésimé, produit à partir du cépage indigène Kokur blanc. Les meilleurs microdistricts pour la production de ce vin sont les vallées de la région de Sudak, d'où le vin tire son nom - "Surozh" (l'ancien nom russe de la ville de Sudak). Le vin est de couleur dorée, attire les connaisseurs avec la stabilité du bouquet, l'arôme variétal de Kokura avec une teinte Tokay, combiné avec des tons de fruits et de miel. Le goût est doux, plein, harmonieux. Le vin acquiert ses hautes propriétés à la suite d'un vieillissement de trois ans en fûts de chêne. Conditions du vin : Fraction massique d'alcool éthylique : 17,5% vol.Concentration massique des sucres : 9,5 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 3-7 g/dm 3 Au Concours International des Vins de 1970 à Massandra, le vin a reçu une médaille d'or. Le vin est produit depuis 1936.

Ay-Serez (Massandra, produit EXCLUSIVEMENT par la cave du village de Morskoe)

Un vin de dessert rouge millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Bastardo Magarachsky. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. Le vin est de couleur rouge, du rouge au rouge foncé. Le bouquet est développé, original, bien construit. Le goût est plein, harmonieux avec des tons doux de café, chocolat, crème. Vieillissement en fûts de chêne - 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique de sucres : 16,0 g / 100 cm cubes Concentration massique d'acides titrables : 4-7 g / dm cube Lors du concours "Crimée-vin 95" a reçu une médaille d'argent et un diplôme du 2ème degré. Le vin est produit depuis 1991.

Docteur noir (Sun Valley)

Une marque rare de vin de dessert est fabriquée à partir de cépages uniques Ekim Kara, Djevat Kara, Kefesia, Krona et d'autres qui constituent un précieux pool génétique de variétés autochtones de Crimée qui ne poussent que dans la Sun Valley. Des variétés autochtones poussent, elles ne conservent leur goût et leurs propriétés médicinales que dans cette microzone pédologique et climatique unique, à l'emplacement des anciens vignobles du Docteur. Transférées à d'autres endroits et régions, les variétés peuvent donner des rendements plus élevés, mais elles perdent les avantages indiqués. La marque de vin tire son nom du principal cépage utilisé Ekim Kara (Black Doctor). Pour la préparation de ce vin, des raisins des variétés indiquées sont utilisés, à condition que l'accumulation de sucre dans les baies soit d'au moins 22%. Pour la première fois en vinification expérimentale, le cépage a été testé en 1933-34. Déjà en 1940, le vin de la récolte 1939, préparé dans un point viticole du village de Kozy (Solnechnaya Dolina), a reçu une très bonne note lors de la dégustation de vins de toute l'Union à Moscou. Et après que AA Ivanov ait étudié les variétés indigènes de la vallée de Solnechnaya, une marque de vin appelée "Ruby Krymskoe" a été adoptée pour la production. Des vignerons compétents et attentionnés ont soigneusement préservé et amélioré la marque de vin d'origine, lui donnant en 1967 le nom du cépage principal, en tenant compte des propriétés médicinales efficaces de cette boisson étonnante. "Black Doctor" a une couleur rouge grenat, et dans le faisceau lumineux qui passe, le verre joue avec un vrai rubis. Le bouquet du vin est original avec des notes de pruneaux, de chocolat et de subtiles notes de vanille. Le goût est assez plein, velouté, avec des tons prononcés de poire séchée, de crème de lait, de maroc et de mûre de Tsargrad. L'acidité épicée n'empêche pas le vin d'être souple, harmonieux, harmonieux. L'arrière-goût a une agréable nuance de cacao et de crème. Conditions de vin : alcool - 16%, sucre - 16%, acidité titrable - 6 g/l. Le vin est vieilli pendant deux ans de manière classique en fûts de chêne à une température de + 13-14°C. Un tel régime est créé par les anciennes caves Golitsyn "Arhaderesse". Le droit de fabriquer et de distribuer cette marque de vin s'applique uniquement à la ferme-usine d'État "Solnechnaya Dolina". Comme beaucoup de vins rouges, "Black Doctor" a un effet radioprotecteur, une activité de vitamine P. Contient des vitamines B1, B2, B6, B12, des acides organiques rares et des substances biologiquement actives. Le glucose et le fructose sont facilement absorbés par le corps humain et fournissent un soutien énergétique supplémentaire au muscle cardiaque. "Black Doctor" a un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins dans l'athérosclérose. Selon l'ancienne croyance existante, depuis l'Antiquité, ce vin rouge épais des variétés indigènes Ekim Kara, Cevat Kara, Kefesia, etc. était utilisé lorsqu'une personne perdait du sang, était épuisée et perdait de ses forces. Les guerriers revenant du champ de bataille recevaient toujours un tel vin ! Les blessures des soldats étaient lavées et enduites de vin, dont les propriétés bactéricides élevées contribuaient à une guérison rapide. Un vin acidulé à haute teneur en tanin qui cicatrise rapidement les plaies.Son action s'apparente au vert brillant du film utilisé en médecine aujourd'hui. Le vin "Black Doctor" pour l'arôme et le goût est au niveau des meilleurs échantillons nationaux et étrangers. Lors de diverses dégustations et expositions internationales, le vin a reçu cinq médailles d'or et une d'argent. Un énorme travail de longue haleine et le savoir-faire des vignerons-vignerons sont investis dans chaque goutte de cette noble boisson. "Black Doctor" - vin pour les vrais connaisseurs et connaisseurs. Le caractère unique de la boisson est donné par trois symboles de la nature libre de la vallée du soleil : le ciel, la terre et la mer. La boisson plaira à tous ceux qui sont loin de la vie quotidienne. Car au Ciel se trouve la liberté de l'air et le plaisir de l'espace, la Terre combine le charme terrestre et le désir d'idées nouvelles, la Mer - excitante, spontanée et imprévisible, séduira ceux qui préfèrent l'aventure et le mouvement acharné au succès.

Pinot Gris Côte Sud (Massandra)

Vin blanc de dessert millésimé, élaboré par les entreprises de l'association Massandra à partir du cépage Pinot Gris. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 26%. La couleur du vin est dorée, une teinte abricot foncé est autorisée. Un bouquet variétal avec des notes de vieillissement. Le goût est plein, gras, harmonieux avec des notes de croûte de seigle. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique des sucres : 20,0 g/100 cm cube Concentration massique des acides titrables : 3-7 g/dm cube. Le vin est produit depuis 1991.

Massandra MADERA (Massandra)

Vin blanc puissant millésimé. Il est produit uniquement dans les associations économiques "Massandra" à partir de cépages : Sersial, Verdello, Albillo, cultivés sur des sols d'ardoise bien chauffés. Sersial donne le pouvoir à Madère, Vardelio - piquant. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 20%. Une caractéristique de la préparation de ce vin est un vieillissement de 5 ans sur un site ensoleillé en fûts de chêne incomplets. Cela crée des conditions pour le passage du processus de madérisation dans le vin, ce qui donne au vin un bouquet et un goût agréables particuliers. "Deux fois nés par le soleil" - ils appellent Madère. Vin de couleur dorée à dorée foncée. Uniquement dans les vins des vendanges de 1948 et 1946, la couleur est or clair. Le bouquet est bien développé, délicat, bien construit. Le goût est plein, harmonieux, brûlant avec des tons vifs de noix grillée rouge. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 19,5% vol. Concentration massique en sucres : 3 g/100 cu. cm Concentration massique d'acides titrables: 4-6 g / dm 3 Aux concours internationaux de Madère, "Massandra" a reçu 5 médailles d'or et 5 médailles d'argent pour le goût élevé. Lors du concours Crimea-wine 95 a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1892. Madera Massandra, millésime 1905, a été testée par le comité de dégustation en 1989 et a reçu une note de 9,7 points, ayant 84 ans de vie derrière elle et étant dans la fleur de son développement. Ce vin a été évacué vers Tbilissi en 1941 et est revenu dans les caves de Massandra en 1945. Madera Massandra est représentée dans la collection de 1900 à nos jours. Dans la collection de vins anciens, il y a un certain nombre d'excellents représentants de cette marque, qui sont évalués avec le score le plus élevé. Actuellement, la récolte de 1937 est en premier lieu, suivie de 1935, 1934 et d'autres années plus anciennes ; parmi celles-ci, les récoltes de 1915, 1908, 1906, 1905 et 1903 sont spécialement produites. Le vin de la récolte 1905 est estimé à 10 points, et celui de 1903 à 10 points et plus. Madeira 1948 s'est avéré être un ajout léger. Les vins des vendanges 1944 et 1946 peuvent être qualifiés de ronds. Evaluation en points : récolte 1954 et 1983 - 9.3 ; 1952 et 1950 - 9,4 ; 1948 et 1947 - 9,5, 1949 et 1945 - 9,6 ; 1946 et 1944 - 9,7 points. Le 31 mars 1992, des échantillons de Madère Massandra, millésime 1937-1984, ont été testés par le comité de dégustation. Le score le plus élevé de 9,98 a été attribué à un échantillon de Madère "Massandra" millésime 1937.

Malaga Massandra (Massandra)

La couleur est grenat foncé, une légère brûlure se fait sentir. Le goût a un ton de pain très agréable.Le vin est épais, harmonieux, de très haute saveur. Une note de 10 avec un plus. En 1914, c'était le plus cher des vins Massandra.

VIN DE PORTO DE Crimée Rouge (Massandra)

Vin rouge fort millésimé, produit par toutes les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins rouges : Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico et autres. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 18%. L'abondance de chaleur et de soleil, l'automne sec et chaud de Crimée rendent le vin brillant, mémorable.Le bouquet est fruité, complexe, mûr, le goût est plein, doux, harmonieux, avec des notes de fruits secs. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 17,5% vol. Concentration massique des sucres : 100,0 g/100 mètres cubes cm Concentration massique en acides titrables : 3-7 g/dm3 En 1970, au Concours International de Massandra, le vin obtient une médaille d'or. Le vin est produit depuis 1944.

DÎNER Alushta rouge (Massandra)

Vin rouge de table vintage de haute qualité. Il est produit par la ferme d'État "Alushta" de l'association "Massandra" à partir de cépages : Cabernet, Saperavi, Morastel, poussant dans la vallée d'Alushta et le long de la partie douce des contreforts des montagnes de Crimée - Chatyr-Dag ( Tent Mountain) et Demerdzhi (Kuznechnaya). La région est particulièrement bonne pour les vins rouges. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre de 18-22%. Le vin est de couleur rouge foncé. Le bouquet est complexe avec des notes de maroc, ce qui donne au vin le cépage Cabernet. Le goût est doux, avec une acidité agréable, se distingue par la subtilité et le piquant. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Condition du vin : Fraction volumique d'alcool éthylique 10-13% vol. Concentration massique des acides titrables : 4-6 g/cu. dm Pour ses hautes qualités dans les concours internationaux, ce vin a reçu 1 médaille d'or et 1 médaille d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de premier cycle. Le vin est produit depuis 1937. Le vin de la récolte 1950 est estimé à 9,4 points ; les enfants de trois ans sont généralement notés de 9 à 9,2 points. Les dégustateurs français le comparaient volontiers à leurs vins de Bordeaux. Le vin de la vendange 1947 a été testé pour la dernière fois par le comité de dégustation en 1991 et a obtenu une note de 9,7 points. Le vin de la récolte 1937 a été évalué pour la dernière fois par le comité de dégustation en 1975 - le vin est à son apogée et a reçu la note la plus élevée - 10,0.

VIN DE PORTO Blanc de Crimée (Massandra)

Vin blanc puissant millésimé. Il est produit par toutes les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins blancs : Kokur blanc, Rkatsiteli, Aligote, Riesling et autres.Les raisins sont récoltés avec une teneur en sucre d'au moins 18%. Le sol caillouteux et bien réchauffé de la côte orientale de la Crimée rend le vin extractif avec un bouquet agréable et délicat et un goût harmonieux, dominé par des tons de fruits. Le plus populaire parmi les grands crus de Crimée. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 17,5% vol. Concentration massique des sucres : 9,5 g / 100 cm cubes Concentration massique des acides titrables : 3-7 g / dm cube La haute qualité du vin a été notée lors de compétitions internationales avec 1 médaille d'or et 1 médaille d'argent. Le vin est produit depuis 1944.

Cahors Côte Sud (Massandra)

Vin rouge de dessert millésimé de haute qualité, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins Saperavi (un ancien cépage géorgien. " rouge intense. Le bouquet est complexe, variétal, avec des tons de crème et de cassis. Le goût est massif, extractif avec une astringence douce, due à la présence de tanins et de colorants. "Cahors" est communément appelé "vin d'église". La durée de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 16% vol.Concentration massique des sucres : 18 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 4-7 g/cc dm Lors de concours internationaux, ce vin a reçu 4 médailles d'or et 2 d'argent. Le vin est produit depuis 1933. Testé par le comité de dégustation le 30 août 1993, ce vin de 1953 a obtenu une note de 9,8 points.

Arhaderesse Strong (Vallée du Soleil)

Vin rouge fort. Conditions : alcool - 17% vol., Sucre - 6,5 g/100 cm3, acides titrables - 5,0 g/l. Couleur : rubis ou grenat d'intensité variable. Nez : net avec des notes fruitées et florales. Goût : ample, harmonieux, acidulé. Composition variétale : noir d'Odessa, Bastardo Magarach.

Arhaderesse Rose (Vallée du Soleil)

Vin rosé. Conditions : alcool - 17% vol., Sucre - 6,5 g/100 cm3, acides titrables - 5,0 g/l. Couleur : du rose au rose foncé. Nez : net avec des notes fruitées et florales. Goût : plein, harmonieux, acidulé. Composition variétale : Bastardo Magarachsky, Odessa noir, variété Rkatsiteli blanc.

Cahors de la Vallée du Soleil (Vallée du Soleil)

Dessert spécial vin de raisin rouge doux. Condition: alcool - 16% vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : grenat foncé impénétrable. Nez : harmonieux, complexe, avec des notes de fruits noirs confits : mûre, mûre, aronia et cassis, une pointe de pruneaux et une note de chocolat chaud. Goût : plein, extractif, avec un goût de baies confites, un soupçon de feuilles de cerisier en arrière-goût. Composition variétale : Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarach et un mélange d'autres cépages rouges.

Massandra noir muscat (Massandra)

Produit uniquement dans les fermes d'État de Massandra. Vin de liqueur millésimé original, obtenu à partir du précieux cépage Black Muscat (CALIABA). Pour préparer ce vin, les raisins sont conservés sur des buissons pour dessécher les baies et sont récoltés avec une teneur en sucre d'au moins 30%. Vin de couleur rubis foncé aux reflets doux, comme un cristal précieux. Le bouquet est complexe, avec des notes épicées de muscade et de pruneaux. Le goût est vif et délicat avec une légère nuance de chocolat. Le vin captive avec un arrière-goût velouté et mémorable. La période de vieillissement est de 2 ans en fûts de chêne. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 13,0% vol. Concentration massique en sucres : 24,0 g/100 cc. Concentration massique des acides titrables : 3,5 à 6 g / dm cube. Lors de concours internationaux, le vin a reçu 3 médailles d'or et 1 médaille d'argent. Le vin est produit depuis 1913.

Muscat rose de la côte sud (Massandra)

Vin rosé de dessert millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de cépages : Muscat Rose et Muscat Noir, cultivés sur des sols chauds d'ardoise. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 26%. Le vin a une couleur rose assez intense et élégante. Bouquet muscat aux tons de rose de Kazanlak. Le goût est assez plein et harmonieux. La composition gracieuse du bouquet et du goût confère à ce vin une noblesse particulière. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique des sucres : 20,0 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 4-7 g/cc. Lors de concours internationaux, le vin a reçu 1 médaille d'or et 5 médailles d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1944.

Dessert rose muscat (Massandra)

Vin rosé de liqueur de dessert millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra situées sur la côte sud de la Crimée à partir de raisins roses Muscat.Les raisins destinés à la transformation sont récoltés avec une teneur en sucre d'au moins 29%. Le vin a une belle couleur rose. Le bouquet est vif, variétal, muscade, avec des notes de rose thé. Le goût est plein, gras, harmonieux. La durée de vieillissement en fût de chêne est de 2 ans. Etat du vin : 13,0% vol. Concentration massique des sucres : 23,0 g / 100 cm cubes Concentration massique des acides titrables : 3,5-6 dm cubique. Lors de concours internationaux, le vin a reçu 4 médailles d'or.Le vin est produit depuis 1945.

Muscat Blanc Côte Sud (Massandra)

Vin blanc de dessert millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de cépages Muscat Blanc (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 26%. Le vin est de couleur ambre clair avec une teinte dorée. Le bouquet est brillant avec un ton caractéristique de muscade. Le goût est plein, harmonieux, gras, délicat. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique de sucres : 20,0 g/100 cm3 Concentration massique d'acides titrables : 4-7 g/dm3 Lors de concours internationaux, le vin a reçu 8 médailles d'or et 1 médaille d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1940. Testé par le comité de dégustation le 15 novembre 1993, ce millésime 1973 a obtenu une note de 9,8 points.

Massandra blanc muscat (Massandra)

Vin blanc de dessert millésimé, élaboré par les entreprises de l'association Massandra à partir de cépages Muscat Blanc (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. La couleur du vin va du doré clair au doré foncé. Le bouquet est variétal, avec des notes de vieillissement. Le goût est assez ample, harmonieux, doux.La durée de vieillissement en fût de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique des sucres : 16,0 g / 100 cm cubes Concentration massique des acides titrables : 4-8 g / dm cube. Le vin est produit depuis 1981. En 1993, le comité de dégustation a décerné à ce vin du millésime 1939 la meilleure note parmi les muscats blancs - 10 points.

Kokur Meganom (Vallée du Soleil)

Vin de raisin blanc sec naturel. Condition: alcool - 9-12% vol., Acides titrables - 3,0-8,0 g / l. Couleur : paille clair aux reflets verdâtres. Nez : frais, variétal, avec des notes de fruits blancs. Goût : équilibré, doux. Composition variétale : Cocourt et Sauvignon Vert.

Kokur Dessert Surozh (Massandra)

Un vin de dessert blanc millésimé élaboré par les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins blancs de Kokur. Le nom Kokur vient des vignes apportées d'environ. Kurkira (Corfou). Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. Dans les conditions des vallées montagneuses situées au sud, bien réchauffées par le soleil, le cépage Kokur gagne une quantité suffisante de sucre et d'autres substances précieuses, assurant la production d'un vin de dessert de haute qualité. Le vin de cette marque se caractérise par une robe ambrée-or, un bouquet original de vins de Tokay avec des notes florales ou miellées épicées, parfois des notes de melon, un goût plein, doux, harmonieux. La période de vieillissement du vin est de 2 ans en fût de chêne. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique en sucres : 16,0 g/100 cc Concentration massique en acides titrables : 4-7 g/dm 3 Ce vin a obtenu 4 médailles d'or et deux d'argent lors de concours internationaux. Le vin est produit depuis 1945. Testé par le comité de dégustation le 4 juin 1992, ce vin des vendanges 1959 et 1977 a reçu une note de 9,69 points.

Muscat Blanc Livadia (Massandra)

Un vin blanc de liqueur de dessert millésimé unique, produit uniquement dans les entreprises de l'association Massandra, situées sur la côte sud de la Crimée, à partir de raisins Muscat blanc avec une teneur en sucre d'au moins 33%. Une teneur en sucre aussi élevée est obtenue par le fait qu'après le début de la pleine maturité, les raisins sont laissés sur les buissons pour se faner. Le vin a une couleur ambrée-or. Le bouquet est vif, variétal, avec un délicat arôme de miel d'alpage. Le goût est plein, gras, harmonieux avec une agréable teinte de raisin sec. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 13,0% vol. Concentration massique en sucres : 27,0 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 3,5 à 6 g / dm cube. Lors de concours internationaux, le vin a reçu 1 médaille d'or et 1 médaille d'argent.Le vin est produit depuis 1892. Ensuite, il s'appelait "Dessert White Muscat". Testé par le comité de dégustation le 10 novembre 1993, ce millésime 1977 a obtenu une note de 9,81 points.

Muscat Blanc Pierre Rouge (Massandra)

Ce vin est appelé le roi du muscat. Le vin de liqueur blanc vintage est fabriqué à partir de raisins de muscat blanc, qui sont cultivés dans les plantations ensoleillées de la côte sud de la Crimée. Le vin est produit par la ferme d'état Gurzuf de l'association Massandra. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 29%. Les vignes donnent au vin une merveilleuse couleur ambre clair. Le délicat bouquet original est saturé d'arômes de muscade avec des inter-nuances de fleurs, d'herbes des prés alpins, de rose thé, d'écorce d'orange. Le léger goût de cédrat rend ce vin unique, délicieusement délicat et noble. Le muscat blanc de pierre rouge, préparé à Massandra, est à juste titre considéré comme un chef-d'œuvre de la vinification classique. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 13,0% vol. Concentration massique en sucres : 23,0 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 3,5 à 6 g / dm cube. Le célèbre vin Red Stone White Muscat, élevé au frais, au charme mystérieux, les caves Massandra ont reçu 17 médailles d'or, 1 médaille d'argent et 2 coupes Grand Prix. Le vin Muscat Blanc Pierre Rouge a reçu une médaille d'or et un diplôme de premier degré au concours « Crimée-vin 95 ». Le vin est produit depuis 1944. Testé par le comité de dégustation le 21 octobre 1993, ce millésime 1977 a obtenu une note de 9,98 points.

Dessert Muscat Blanc (Massandra)

Vin blanc de liqueur de dessert millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra, situées sur la côte sud de la Crimée, à partir de raisins Muscat Blanc. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 29%. La couleur du vin va du doré clair au doré foncé ; lorsqu'il est versé dans un verre, il pétille d'étincelles solaires. Le bouquet est lumineux, muscade, avec des notes de vieillissement. Le goût est très extractif et à la fois doux et beurré, avec un arôme variétal et prononcé de muscade. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 13,0% vol. Concentration massique en sucres : 23,0 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 3,5 à 6 g / dm cube. Lors de concours internationaux, le vin a reçu 5 médailles d'or et 3 médailles d'argent. Le vin est produit depuis 1946. Il a été fabriqué pour la première fois à la fin du 19ème siècle sous le nom de "Massandra n°35".

MADERA de Crimée (Massandra)

Vin blanc puissant millésimé. Il est produit dans les caves des côtes sud et est de la Crimée à partir de cépages blancs : Shabash, Sersial, Albillo et autres. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 16%. Une caractéristique de la technologie de fabrication de ce vin est le vieillissement de 4 ans en fûts de chêne incomplets sous le soleil brûlant du sud dans des zones ouvertes. La couleur du vin va du doré à l'ambre foncé, plus intense que celle du Madera Massandra. Le bouquet est lumineux, complexe, original. Le vin est ample, harmonieux, agréablement chaud avec des notes prononcées de Madère et une saveur de noix grillée. Avec le vieillissement à long terme du vin en bouteilles, le vin a un léger ton cognac-vanille dans le bouquet, en parfaite harmonie avec les tons de la madérisation. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 19,0 vol. Concentration massique en sucres : 4 g/100 cu. cm Concentration massique d'acides titrables : 3-7 g/dm 3 Au concours international de Massandra en 1970, le vin obtient une médaille d'or. Le vin est produit depuis 1951. Le 17 juin 1992, le comité de dégustation a donné une évaluation de 9,8 points au Madera de la récolte de Crimée de 1953.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Vin rouge de dessert millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins Aleatico.Les raisins destinés à la transformation sont récoltés avec une teneur en sucre d'au moins 24%.Le vin "Aleatico AYU-Dag" - rouge foncé, a absorbé le souffle chaud du sud, avec un bouquet délicat, délicat et original. Le goût est doux, velouté avec une palette de nuances : cacao, pruneaux, chocolat. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique de sucres : 18,0 g/100 cm3 Concentration massique d'acides titrables : 4-7 g/dm3 Lors de concours internationaux, ce vin a reçu 2 médailles d'or. Au concours "Crimée-vin 95" a reçu une médaille d'or et un diplôme du premier degré. Le vin est produit depuis 1892. Ensuite, il s'appelait "Ai-Danil - Lacrima Christie" (Larmes du Christ). L'empereur Nicolas II aimait beaucoup ce vin.

Privat (Vallée du Soleil)

Vin rouge fort ordinaire. Conditions : alcool - 15,5 % vol., Sucre - 10,5 g/100 cm3, acides titrables - 5,0 g/l. Couleur : Rubis ou grenat d'intensité variable, allant de l'ambre foncé au brun foncé. Nez : pur, complexe, inhérent aux huiles essentielles d'herbes aromatiques et de fruits qui entrent dans la composition, avec une légère teinte poire, avec des tons fruités. Bouche : pruneau et rose thé, avec une agréable astringence. Composition variétale : Kefesia, Muscat rose, Bastardo Magarach.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

Le vin blanc de dessert millésimé est élaboré par les entreprises de l'association Massandra à partir du cépage Pinot Gris. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. La couleur du vin va du doré au doré foncé, la teinte rose est autorisée. Le bouquet de vin de cépage, avec des tons de caractère de dessert de vieillissement. Le goût est assez plein, harmonieux, doux. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. État du vin : Alcool éthylique en volume : 16,0 % vol. Concentration massique en sucres : 16,0 g/100 cm3 Concentration massique en acides titrables : 3-7 g/dm3 Le vin est produit depuis 1991. Le Pinot Gris Massandra, millésime 1888, est l'un des échantillons de vins de la collection personnelle du Prince Golitsyn, qu'il transfère au Département du Département en 1912.

Festival de Mascate (Sun Valley)

Vin rosé doux de dessert ordinaire. Conditions : alcool - 15 % vol., Sucre - 13,5 g/100 cm3, acides titrables - 4-6 g/l. Couleur : chic, rose clair à rose. Nez : délicat, aux arômes de muscade et de cétron. Goût : délicat, doux, harmonieux. Composition variétale : Muscat rose, Muscat blanc, Muscat Otonel, Muscat ambré, Muscat de Hambourg.

VIN DE PORTOIR Côte Sud Rouge (Massandra)

Un vin rouge fort millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de cépages rouges de grande qualité. Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 22%. Dans le bouquet et dans le goût avec un vieillissement à long terme, les éléments suivants se manifestent: velouté, plénitude avec des tons épicés et fruités, des tons prononcés de pruneaux, de noyaux de cerise, si caractéristiques des portos classiques. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 18,0% vol. Concentration massique de sucres : 11,0 g / 100 cc Fraction massique de concentration d'acides titrables : 3-7 g / dm cube La haute qualité du vin a été notée aux concours internationaux de vin avec 2 médailles d'or et 3 médailles d'argent. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'or et un diplôme de 1er degré. Le vin est produit depuis 1944.

VIN DE PORTO Massandra rouge (Massandra)

Un vin rouge fort millésimé, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra, située sur la côte sud de la Crimée, à partir de cépages Mourvèdre auxquels s'ajoutent des cépages rouges de grande qualité (européens). Les raisins sont récoltés pour le traitement avec une teneur en sucre d'au moins 20%. Vin de couleur intense - rouge foncé.Le bouquet est développé, fin avec des particularités prononcées du cépage, apprécié des connaisseurs. Le goût est plein, harmonieux, bien composé. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 18,5% vol. Concentration massique en sucres : 6 g/100 cc. Concentration massique des acides titrables : 3-7 g/dm cube.Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'argent et un diplôme du 2ème degré. Le vin est produit depuis 1894. A cette époque, il s'appelait "Massandra n°81". Le vin du millésime 1984 a été testé pour la dernière fois par le comité de dégustation en 1989 et a reçu une note complète de 10,0. Ce vin a été évacué vers Tbilissi en 1941 et est revenu dans les caves de Massandra en 1945. Notes du vin de Porto Massandra Rouge produit après la guerre : 1954 - 9,4 points ; 1953, 1949, 1948 - 9,5 ; 1952 et 1951 - 9,5 ; 1950 - 9,7 ; 1947 - 9,8 ; 1945 - 9,9 ; 1946 et 1944 - 10 points.

VIN DE PORTO Livadia rouge (Massandra)

Vin rouge fort millésimé de grande qualité. Il est produit uniquement dans les fermes de l'association Massandra à partir de cépages Cabernet-Sauvignon poussant sur des sols chauds d'ardoise. Une merveilleuse variété de Cabernet donne au vin un bouquet puissant. Pour la première fois un vin classique a été préparé en 1891 dans les caves royales de Livadia. Ensuite, il s'appelait "Livadia n°80". Le vin enchante avec une robe rouge sombre et vive. Le bouquet est vif, variétal, avec de subtils tons maroquins délicats. Le goût est harmonieux, étonnamment plein, avec un long arrière-goût agréable. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 3 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 18,5% vol. Concentration massique en sucres : 8,0 g/100 cc Concentration massique des acides titrables : 4-6 g/dm cube. Le vin a reçu 2 médailles d'or, 3 d'argent et 1 de bronze lors de concours internationaux. Au concours "Crimée-vin 95", il a reçu une médaille d'argent et un diplôme du 2ème degré. Le vin de la récolte 1891 a été testé pour la dernière fois par le comité de dégustation en 1989 et a reçu une note complète de 10,0. Ce vin a été évacué vers Tbilissi en 1941 et est revenu dans les caves de Massandra en 1945. Notes de Porto livadia rouge produit après la guerre : vin de la récolte 1954 - 9,3 points ; 1953 - 9,4 ; 1951 - 9,5 ; 1952 et 1950 - 9,6 ; 1948 - 9,7 ; 1947 - 9,8 ; 1945 - 9,9 ; 1946 - 10 points. Les vins de 1947, 1946, 1945 peuvent être qualifiés de ronds.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vin rouge de dessert vintage, produit uniquement par les entreprises de l'association Massandra à partir de raisins Bastardo Magarachsky. Ce cépage est obtenu en croisant deux cépages de grande qualité : le Bastardo Portugais et le Saperavi Géorgien. Les raisins sont récoltés pour être transformés avec une teneur en sucre d'au moins 25 %. Le vin est de couleur rouge foncé. Bouquet variétal difficile. Le goût est plein, doux, velouté avec de légers tons chocolatés. La période de vieillissement en fûts de chêne est de 2 ans. Etat du vin : Alcool éthylique en volume : 16% vol. Concentration massique des sucres : 20,0 g / 100 cc Concentration massique des acides titrables : 4-7 g / dm 3 Au Concours International des Vins de Yalta en 1970, le vin a reçu une médaille d'or. Le vin est produit depuis 1966.

Date de publication:Les meilleures variétés