Les meilleures variétés d'ail d'été

Contenu

1 Variété variétale d'ail
2 Variétés les plus populaires
3 Conclusion
4 Quelles sont les variétés d'ail
5 Types d'ail d'hiver
6 Variétés d'ail de printemps
7 Ail hollandais et autres variétés populaires
8 Variétés printanières du meilleur ail à planter
9 Représentants des meilleures variétés d'ail d'hiver
10 Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver
11 Les meilleures variétés d'ail de printemps

L'ail est une épice piquante essentielle en cuisine. Il a un goût piquant et un arôme riche et des bienfaits pour la santé. La culture de l'ail est un processus simple, par conséquent, il est sur chaque site. Vous pouvez trouver une description des variétés et des variétés les plus populaires dans cette revue.

Variété variétale d'ail

Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il existe plus de 70 variétés d'ail ! Cela signifie que vous pouvez choisir selon vos goûts, en vous concentrant sur les conditions d'un site particulier avec son sol, ses caractéristiques climatiques, son emplacement. en outre l'expérience de culture suggère que vous ne devriez pas limiter votre choix à une ou deux variétés. Cela vaut la peine d'en essayer quelques-uns, et seulement après avoir laissé ceux que vous aimez.

Plus de 70 variétés d'ail de printemps et d'hiver sont connues

Une telle variété est logique, car certains mûrissent plus tôt et peuvent être ajoutés aux plats déjà au début - au milieu de l'été, utilisés pour la mise en conserve. D'autres mûrissent plus tard, mais se conservent mieux.

Variétés les plus populaires

Étant donné que la variété variétale est excellente, cet article décrit des variétés populaires et populaires.

Le printemps

L'ail de printemps diffère de l'ail d'hiver par des dates de plantation différentes (l'ail de printemps est planté au printemps et l'ail d'hiver - à la fin de l'automne), le rendement - l'ail de printemps est moins productif, contrairement à l'ail d'hiver.

Pour reconnaître visuellement l'ail de printemps, vous devez faire attention aux signes suivants :

ail de printemps sans barre centraleautour duquel se trouvent les denticules ;
eux-mêmes dents en spirale - plus ils sont proches du centre, plus ils sont petits ;
les dents peuvent différer les unes des autres par taille et forme;
ail de printempssans flèches.

Variétés populaires d'ail de printemps:

Victorio

Ail printanier Victorio

Espèce de mi-saison à haut rendement. Pas de flèches, résistant aux ravageurs et aux maladies fongiques... Les bulbes sont de forme ronde et plate, la couleur des écailles est jaune-blanc.

Elenovsky

Ail de printemps qualité Yelenovsky

Mi-saison, têtes rondes et fructueuses. A l'extérieur, la couleur des écailles est blanchâtre, et à l'intérieur, sur les dents elles-mêmes, elle est rosâtre... Démontre une résistance à toutes les maladies des plantes.

Gulliver

Variété d'ail de printemps Gulliver

Considéré mi-tardif. La récolte est bonne, elle produit des flèches. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire, blanche. Peu sensible aux maladies et aux ravageurs.

Sotchi 56

Ail de printemps qualité Sotchi 56

Mi-saison, donne une récolte stable et de qualité. La forme de la tête est légèrement plate, arrondie. La couleur des écailles peut être blanche ou violette, et sur les dents elles-mêmes - rose avec une teinte violette. Résistant aux maladies.

Ershovsky

Ail de printemps Ershovsky

Appartient à la mi-saison, les bulbes sont ronds, légèrement plats. Il ne produit pas de flèches, la récolte est excellente. Résistant aux maladies.

Cultures d'hiver

Pour l'ail d'hiver, les signes suivants sont caractéristiques, par lesquels il peut être reconnu visuellement:

tige au centre de la têteautour duquel se trouvent les denticules ;
les dents sont disposées en cercle, dans une rangée ;
les dents le même;
récolter donne plus haut;
dans les cultures d'hiver -les flèches grandissent sur laquelle se forment alors de minuscules oignons.

Les variétés d'ail d'hiver les plus vendues sont :

Lyubasha

Ail d'hiver Lyubasha

Résiste aux fortes gelées et aux étés secs. Il est considéré comme assez haut - la tige mesure jusqu'à 120 cm. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire avec des stries de tons violets, résistantes aux maladies. Se conserve parfaitement. Il a un goût épicé brillant et convient à la mise en conserve.

Dobrynya

Variété d'ail d'hiver Dobrynya

Variété productive, mais moins résistante au gel que Lyubasha. Les têtes sont grosses, pas trop pointues, il est donc bon de le manger frais. Période de maturation - tardive. Dobrynya est bien conservé et n'est pas sensible aux maladies.

Sofievski

Ail d'hiver qualité Sofievsky

Il tolère parfaitement les fortes gelées, mais en été, il est pointilleux sur la chaleur et la lumière. Pas trop haut - environ 70 cm. Gros oignon - 100 g avec de gros clous de girofle. La couleur des écailles est violet pâle. Goût modérément piquant résistant aux nématodes.

Alcor

Ail d'hiver Alkor

Rendement élevé, excellent stockage. La couleur du bulbe est rosâtre et les clous de girofle eux-mêmes sont plus proches du gris. Endommagé par le nanisme jaune.

Doubkovski

Variété d'ail d'hiver Dubkovsky

Rendement élevé, bonnes performances de stockage. La tige est de hauteur moyenne, le bulbe n'est pas gros, pèse rarement plus de 50 grammes. Il se conserve parfaitement, le goût est épicé.

Dans les cultures d'hiver, il est impératif de couper les flèches à la base, sinon la tête sera peu profonde. Ne cassez pas les flèches pour ne pas endommager l'ampoule.

Tireurs

L'ail qui produit des flèches a un goût plus prononcé, plus productif que les variétés sans flèches, il se conserve mieux. Parmi les tireurs, les plus notables sont :

Jubilé Gribovsky

Jubilé de la variété d'ail de tir Gribovsky

Variété d'hiver de taille moyenne. La couleur des écailles est rouge-violet. Résistance aux maladies - à un niveau élevé, bien conservé.

Gribovski 60

Tir à l'ail de qualité Gribovsky 60

Récolte précoce, résistante au gel et à la sécheresse. Le bulbe est de taille moyenne et se conserve bien. Non endommagé par les bactéries et les virus.

Scythe

Skif de tir à l'ail

Variété résistante au gel, résistante aux maladies de cette plante. La couleur des écailles est grise avec des stries violettes, et les dents elles-mêmes sont crémeuses.

Kiseleva à grandes dents

Skif de tir à l'ail

Maturation précoce, la tête est plus que moyenne, environ 80 g, le goût est agréable, épicé. Il n'est pas sensible aux maladies, les périodes de stockage sont longues.

Hermann

Ail variété Herman

Le bulbe est rond, conique, la couleur des écailles est blanc-lilas et les clous de girofle sont crème. Stocké jusqu'à 8 mois, résistant aux infections fongiques et bactériennes.

Non-flèche

Parmi les non-tir, les suivants sont populaires:

Aleisky

Variété d'ail Aleisky

Mi-saison, bulbe rond, plat, conservé jusqu'au printemps.

Moskovski

Variété d'ail Moscou

Mi-saison, bien entretenu, pas trop tranchant la couleur des écailles est claire, les dents sont blanches.

Abrek

Variété d'ail Abrek

Similaire à Moscou, mais la tête est légèrement plus grosse.

Odessa 13

Variété d'ail Odessa 13

Ça arrive le printemps et l'hiver, la couleur des écailles est blanche, parfois avec des rayures de tons violets, conservé à merveille.

Gafurien

Ail variété Gafurian

Oignon de taille moyenne jusqu'à 40 grammes, rond, plat. Résistant à la pourriture, mais parfois il est sujet à l'oïdium.

Les meilleures grandes variétés

Parmi les variétés à grosse tête, les suivantes sont connues:

Alekseevsky (géant)

Ail Alekseevsky (géant)

Le bulbe atteint 250 gr. Où résistant aux maladies et conservé longtemps.

Komsomolets

Komsomolets à l'ail

Tir, hiver, mi-saison, oignon plat rond, le goût est piquant.

Petrovsky

Ail Petrovsky

On dirait des Komsomolets, résistant à la maladie.

Degtyarski

Ail Degtyarsky

Printemps, sans flèches, le goût est modérément épicé.

Orlovski

Ail Orlovsky

Printemps, ne libère pas de flèches, oignon de plus de 100 gr.

Conclusion

Ce ne sont pas toutes les variétés d'ail qui méritent l'attention. ET n'ayez pas peur d'essayer une nouvelle sélection - il y a beaucoup de bonnes variétés parmi eux !

Si vous ne savez pas quelles variétés d'ail planter, vous devez faire attention à la sélection zonée, grande et à haut rendement, ainsi qu'à la sélection hollandaise, qui peut être plantée avant l'hiver. De plus, ils sont populaires, résistants à l'hiver, stockés longtemps et ne se détériorent pas. Que choisir pour vous, décidez vous-même, mais d'abord, lisez-en plus sur les caractéristiques et la description ...

Quelles sont les variétés d'ail

L'ail n'est pas soumis à une classification claire, il est donc divisé de différentes manières.

Par des flèches: Ail filant et non filant - certaines des variétés filantes forment des bulbes d'air aux extrémités, grâce auxquels la reproduction est possible. Les bulbes récoltés à temps constituent un fonds de semences sain et aident à économiser considérablement les dents pour la plantation, et les flèches sont utilisées pour la nourriture. Ce sont des variétés d'ail Gulliver, Sofievsky, Dobrynya. L'ail non cuit - variété Aleisky, Lekar, Yelenovsky - diffère également par la structure du bulbe, les dents sont superposées en spirale en 2-3 couches. De telles variétés vous évitent les tracas de couper les sommets, mais pour la plantation, vous devez sacrifier ces clous de girofle si convoités.

Par la teneur en huiles essentielles: variétés d'ail de table (épicé, généralement - fléché) et technique (moyennement épicé).

Par heure d'atterrissage: variétés d'ail d'hiver et de printemps. Pour la culture sur une parcelle personnelle, on utilise des variétés d'ail à haut rendement qui ne tirent pas - elles sont plus faciles à cultiver, aucun coût d'enlèvement des plumes n'est nécessaire. Si l'ail est planté avant l'hiver, ils utilisent à la fois des espèces tirantes et non, mais pour les cultures de printemps, il est préférable de prendre des espèces non tirantes. Cela est dû au fait que l'ail d'hiver est plus productif, mais moins mature, l'ail de printemps - au contraire.

Types d'ail d'hiver

L'ail d'hiver est planté à l'automne et parvient à prendre racine avant le froid, au printemps, la plante entre immédiatement dans la saison de croissance et donne une récolte à partir du milieu de l'été. Les meilleures variétés d'ail à planter avant l'hiver sont Lyubasha, Spas, Nadezhny, Violet Kharkiv, Ukrainien White. Certains noms parlants de variétés d'ail suggèrent pour quelles régions elles sont élevées, certaines dont nous parlerons plus en détail.

Reconnue comme l'une des meilleures variétés d'ail d'hiver géant Alekseevsky - le détenteur du record de rendement, parfaitement conservé jusqu'à la prochaine récolte, le bulbe atteint 180 grammes, a 4-5 dents d'affilée, et la variété est également résistante aux maladies. Possède un arôme agréable, un goût épicé-sucré, une enveloppe blanche.

variété d'ail Alekseevsky - sur la photo

Une excellente variété de gros ail d'hiver -

Lyubasha , un gros oignon pèse 100-120 grammes, parfois plus, l'enveloppe est blanche avec une teinte rose, les plumes sont hautes et larges. Les dents sont disposées sur une rangée jusqu'à 9 morceaux de couleur blanc-crème, variété à haut rendement.

variété d'ail Lyubasha - sur la photo

Casablanca - une nouvelle variété d'ail, blanc, jusqu'à 200 g, la tête contient 8 à 12 dents de couleur crème avec une teinte rose. L'espèce est résistante aux maladies, avec une excellente qualité de conservation. Ils sont plantés en terre de septembre à novembre, et la récolte se fait en juillet.

Gulliver - une variété élevée en Russie il n'y a pas si longtemps, cet ail est résistant aux maladies, a une excellente qualité de conservation. Mûrit en 90-100 jours, variété piquante à haut rendement. Il y a 3-5 dents dans la tête atteignant une masse de 250 gr. Le feuillage est utilisé pour la nourriture. Une des variétés d'ail du géant.

Non-tir Podmoskovny l'ail a un goût piquant, une tête jusqu'à 60 grammes contient 5 à 7 grosses gousses. Espèce de mi-saison avec de bons indicateurs de rendement. La variété est destinée à la culture en extérieur dans la région de Moscou.

variété d'ail Podmoskovny - sur la photo

Une variété d'ail a été développée pour l'Oural et la Sibérie

Nazus endurer des hivers glacials. Un oignon pesant jusqu'à 60 grammes contient environ 6 tranches. Le goût est semi-aigre, l'espèce convient particulièrement à la culture en parcelles de jardin.

Alcor - variété d'ail stable de mi-saison, avec une période de végétation d'environ 90 jours ; Ail Losevsky - gros oignons épicés; Dobrynya - bon pour la conservation et les cornichons; Sharp Gribovsky - pour la croissance des plumes et résistant aux maladies; résistant au gel, grand, tranchant - ail de Komsomolets.

Variétés d'ail de printemps

L'ail de printemps est particulièrement pointilleux sur le changement climatique, il est donc préférable de choisir les types communs dans une zone climatique donnée. Habituellement, vous pouvez naviguer par le nom de la variété - Moscou, Cheboksary, ukrainien, Kharkov, Leningradsky. Par exemple, Sochi 56 est cultivé non seulement à Sotchi, mais aussi dans le Kouban, dans tout le territoire de Krasnodar, ainsi que dans le Caucase du Nord.

Mais, il n'est pas toujours possible de déterminer la zone d'atterrissage par son nom. La variété Aleisky est bonne pour la Sibérie occidentale; la récolte de l'ail de printemps commencera dans seulement 125 jours. L'ail de Gafurian est bon pour la plantation dans la région de Sverdlovsk et la région de Volgo-Vyatka. Les variétés populaires d'ail de printemps sont Aleisky, Sochi 56, Yelenovsky, Abrek, Victorio, Flower.

Le titane est un type d'ail avec les plus grosses gousses jusqu'à 25 grammes.Une tête peut peser jusqu'à 200 grammes et avoir de 4 à 6 dents, a un goût légèrement piquant. L'ail Permyak est parfait pour la culture dans les chalets d'été, a un goût particulièrement piquant. La tête est petite avec 15-17 dents. La conservation de l'ail est d'environ 10 mois.

L'ail Kledor est élevé en France et appartient aux variétés élites, bien adaptées en Russie centrale, en Biélorussie et en Ukraine, la variété est cultivée dans la région de Léningrad. Produit une récolte abondante. L'ampoule contient jusqu'à 20 grandes branches en écailles roses. A un goût légèrement piquant, parfait pour la conservation et la consommation. Stocké jusqu'à la prochaine récolte.

Ail hollandais et autres variétés populaires

Les caractéristiques distinctives des variétés néerlandaises d'ail peuvent être appelées une récolte riche, une excellente qualité de conservation, une résistance au gel et une résistance à diverses maladies. Ils ont une présentation merveilleuse, sont sans prétention dans les soins, mûrissent tôt.

La variété Germidor produit de petites têtes jusqu'à 60 mm de diamètre. Les dents sont couvertes d'écailles violettes, dans un bulbe vous pouvez compter de 8 à 15 pièces. La tige est relativement basse - jusqu'à 75 cm L'ail Messidor est propriétaire d'un gros bulbe blanc comme neige avec 8 à 12 dents.

L'ail d'éléphant est un type de poireau avec une saveur d'ail distincte. Il tire son nom d'un bulbe géant divisé en 4 à 6 dents. Contrairement à l'opinion publique, l'ail éléphant et le rocambol sont des légumes différents. Rocambol est un ail de tir.

L'ail géant jaune, Tien Shansky, Tonus, début Thermidrom, très grand Cracovie, super-précoce au délicieux feuillage chinois, à haut rendement Sofievsky est à juste titre populaire.

L'ail a trouvé une application dans les produits pharmaceutiques; divers médicaments sont fabriqués à partir de celui-ci qui aident au traitement des maladies. À son tour, la science aide à trouver de nouvelles espèces avec les meilleures performances. Peut-être que très bientôt, il y aura des variétés d'ail qui peuvent survivre à toutes les conditions météorologiques, afficher des rendements constamment élevés et résister aux maladies.

Pour obtenir une bonne récolte d'ail de printemps ou d'hiver de votre site, vous devez en utiliser les meilleures variétés, qui, en fonction des futures conditions météorologiques de la région (qui affectent absolument tout : pommes de terre, aubergines, poivrons, ... ), donnera les légumes correspondants en taille ...

Lors du choix parmi des noms inconnus, il faut faire attention à leurs caractéristiques et à la zone indiquée pour laquelle une certaine variété est la plus destinée (Internet avec des critiques pour aider).L'ail de printemps (mieux conservé en hiver) et d'hiver (plus productif) diffère dans le temps de plantation (printemps et automne). Le poids ci-dessous sera donné pour chaque représentant de ces légumes cultivés au mètre carré. mètre.

Variétés printanières du meilleur ail à planter

Les meilleures variétés d'ail de printemps se distinguent par leurs têtes formées, qui se distinguent par une structure dense. Parmi les autres avantages de ces légumes, on note l'excellente qualité de conservation du produit et le retour sous la forme d'une bonne récolte. La plantation s'effectue au printemps. Les types d'ail de printemps se distinguent par une maturité précoce, moyenne et tardive.

Gulliver

Parmi les meilleurs types d'ail de printemps, l'une des premières places est occupée par la variété Gulliver. Cela est dû à l'excellente reproduction de la culture dans les jardins et les potagers. Les principaux avantages sont une résistance élevée aux maladies, un bon rendement et une longue durée de conservation. Gulliver est considérée comme une variété mi-tardive polyvalente, idéale pour la cuisson et la conservation. La culture maraîchère se caractérise par une maturation tardive et une saison de croissance de 88 à 98 jours.

La tête pèse environ 95-115 grammes. Il y a des cas où le poids était supérieur à 250 grammes, ce qui était dû aux excellentes conditions météorologiques, aux excellentes caractéristiques des graines avec un sol approprié sur le site et à un arrosage approprié des plates-bandes. Chaque oignon est couvert d'écailles grises et contient 4 à 5 gros clous de girofle. En termes de goût, Gulliver est considéré comme une variété plutôt épicée avec un rendement de 0,9 à 1,1 kg.

Aleisky

Il est inclus dans la liste des meilleurs représentants printaniers de ces légumes de mi-saison, élevés en Sibérie occidentale, est considéré comme une variété d'ail zonée, car il convient à la plantation dans cette région, mais il est très demandé dans d'autres régions comme bien. La saison de croissance dure de 112 à 130 jours. Aleisky se distingue par son rendement modéré, s'élevant à 0,6-0,7 kg. Mais il y avait des options lorsque la récolte dépassait 1,4 kg avec une approche appropriée de la plantation et de l'entretien d'une culture maraîchère. Le poids moyen de la tête atteint 25 grammes, à son tour, un clou de girofle peut peser jusqu'à 4 grammes.

En termes de goût, l'ail de printemps Aleyskiy est considéré comme épicé. Le but principal est la cuisine. Parmi les inconvénients de la variété, on note une faible résistance à la fusariose et à la pourriture bactérienne.

Sotchi 56

Fait référence à la sous-espèce d'ail printanière qui ne tire pas, qui convient à la plantation dans de petits chalets d'été. Sotchi mûrit tôt, donc sa saison de croissance dure 82-93 jours (maturation précoce). Parmi les avantages, on note la résistance au froid et aux maladies. La tête mûrie est recouverte d'une couche d'écailles avec une structure solide et une couleur blanche. Une tête peut peser environ 45 grammes. Rendement stable - 0,9 kg.

L'ail a également un excellent goût en raison de la présence de saccharose dans la composition. Une caractéristique distinctive est la durée de stockage jusqu'à un an et demi.

Elenovsky

Parmi les meilleurs types d'ail de printemps et d'hiver, l'une des premières places est occupée par la variété Elenovsky de race relativement récente, inscrite au registre d'État de la région du Caucase du Nord. Cela est dû aux meilleures performances de culture dans les jardins et les parcelles de jardin. La variété d'ail de printemps Yelenovsky convient à la plantation au printemps et en automne. Il est considéré comme non-tirant et a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 110 jours. Le bulbe (7-9 clous de girofle) a une structure dense, des écailles tégumentaires sèches et un poids de 25-35 grammes.

Une caractéristique distinctive est la résistance au gel et la résistance à de nombreuses maladies. Le principal avantage d'un tel ail de printemps est sa longue durée de conservation sans pertes, soit environ 2 ans. Étant donné que ce légume pousse bien, tant au printemps qu'en hiver, il est considéré comme universel. Récolte - 0,9-1 kg.

La variété Yelenovsky est excellente pour la mise en conserve, la consommation fraîche et la cuisson. Un autre avantage de ces légumes est la conservation des qualités lors du transport.

Permyak

Le permyak est une variété d'ail destinée à la culture de ces légumes dans les chalets d'été (notamment dans les régions du nord). Fait référence à la mi-saison qui ne tire pas (l'espèce a été obtenue assez récemment). Il a les caractéristiques suivantes : le poids moyen de la tête est de 34 g, le nombre de dents est de 15-16 pcs. A un goût épicé ("mal", en raison de la teneur accrue en huiles essentielles). Il est recommandé de ne pas conserver le légume plus de 10 mois. La production est jusqu'à 0,3 kg d'ail.

Abrek

Parmi les meilleures cultures de printemps se trouve la variété d'ail Abrek produite à l'Institut panrusse de recherche sur la sélection et inscrite au registre d'État de Russie. Désigne les espèces de mi-saison qui ne tirent pas. La saison de croissance dure environ 118-120 jours. Le poids moyen d'un oignon est de 25 grammes, il contient 13 à 16 clous de girofle. Caractéristiques gustatives - très épicé. Le maximum qui a été obtenu était jusqu'à 0,8 kg. Il est recommandé de conserver les cultures maraîchères jusqu'à 7 mois.