Les meilleures variétés de piments forts

Cet article explore les meilleures variétés de piments forts. Ils sont de maturité précoce, moyenne, tardive. Ils poussent dans diverses conditions. Certains types de piments d'intérieur.

Les meilleures variétés de poivrons d'intérieur

été indien

Poivre d'intérieur été indien

Plante tolérante à l'ombre et peu exigeante. Il peut pousser sur une loggia pendant plusieurs années, ou au sol comme plante annuelle. Le buisson est bas, 30-40 cm, il est parsemé de petits piments globuleux, différant par la variété de couleurs. Le rouge est utilisé sans traitement supplémentaire. L'épaisseur de la paroi est de 3 mm, le goût est sucré avec de l'acidité, épicé.

jaune hongrois

Piments forts jaune hongrois

Maturité précoce, adaptée au froid, petit buisson, environ 25 cm... Le légume ressemble à un cône qui pend. En cours de formation, le jaune, à maturité, vire au rouge. L'épaisseur de paroi dans la section est de 4 millimètres. Juteux, sucré, demi-aigu.

Le doigt d'or

Piment Goldfinger

Plante qui aime la lumière, à maturation précoce, à floraison abondante, 25 cm de haut. Gousses jusqu'à 5 cm de long, jaunes... Il pousse bien et donne beaucoup de production sur les rebords de fenêtres éclairés.

La plante est cultivée comme plante ornementale avec des fruits non comestibles.

Bleu Filius

Piment Filius Bleu

Une belle plante vivace aux fruits comestibles. La hauteur du buisson atteint 20 centimètres, les poivrons non mûrs sont violets, la couleur rouge indique sa maturité. Pour la plante, il est nécessaire de fournir une quantité suffisante de lumière, d'arrosage modéré et d'air humide. Si elle est cultivée en appartement et bien entretenue, elle portera ses fruits pendant toute une année.

Les meilleurs piments épicés en extérieur

Adjika

Piment de qualité Adjika

Mi-précoce, grande. Pousse jusqu'à un mètre de hauteur. Le buisson est fort, luxuriant. Les fruits sont gros, coniques, brillants, rouges, épicé avec un arôme agréable.

Pour la belle-mère

Qualité piment fort Pour belle-mère

Précoce, avec un rendement élevé. Hauteur inférieure à la moyenne, fruits coniques, rouges, odeur forte, goût piquant.

La reine de pique

Piment de qualité La Dame de Pique

Mi-saison. Les buissons sont petits, sphériques. Il y a beaucoup de fruits, de divers degrés de maturité et de couleur. Ça semble très sympa. Pousse bien dans les zones ombragées. Les fruits sont comme un cône, poussant vers le haut. Le goût est épicé avec de la douceur.

Langue de dragon

Langue de dragon au piment fort

Mi-saison. La plante touffue pousse jusqu'à un mètre de hauteur, sans prétention à entretenir. Les fruits mûrs sont longs et de couleur rouge riche, brûlant, avec un arôme agréable.

Va à la production de paprika.

Intimidateur

Piment Bully

Mi-saison. Le buisson est petit, semi-étalé, pousse jusqu'à 70 cm... Les fruits sont longs, en forme de trompe, rouges. Dans une section d'une épaisseur de 1,5-2 mm. Haute résistance au froid, rendement élevé. Arôme faible, goût semi-piquant.

N'aime pas l'ombre.

Les meilleures variétés de poivrons à maturité précoce

Impala

Piment Impala Chaud

Il tolère bien la chaleur, mûrit tôt, apporte une grosse récolte. Le buisson est massif, atteint une hauteur de 70 cm, parsemé de poivrons... Ils sont grands, pesant 80 grammes. Le mûr devient rouge saturé. Le légume a un goût et un piquant intéressants. Référence! Résistant au virus de la mosaïque du tabac.

Esprit

Piment de qualité Wit

Maturité précoce. Pousse en terrain ouvert et fermé. Le buisson est petit, de taille moyenne, à grandes feuilles. Les fruits sont rouges, avec une nuance sombre, brillants, coniques, poussant vers le haut. Le rendement est élevé. Il n'est pas affecté par les maladies et les changements de température.

La variété tolère bien la sécheresse, mais ne peut pas tolérer un mauvais éclairage. Convient pour le séchage, le stockage, le salage.

Toula

Piment de qualité Tula

Maturité précoce. Cultivé en plein champ et sous film. Buisson moyen, piments coniques, gros, piquants, rouges. La variété est riche en vitamines, fructueuse, en plastique.

Les meilleures variétés à maturité moyenne et tardive

Vizir

Vizir de piment

Maturité tardive. Pousse à l'intérieur. Les fruits sont rouges, pesant jusqu'à 20 g. Goût moyennement épicé. Le rendement est bon. Il est utilisé pour la fabrication du paprika, du sel, de la conservation.

Astrakan

Piment de qualité Astrakhansky

Période de maturation de mi-saison. Haut rendement, cultivé en plein champ avec différentes conditions climatiques. Les fruits sont petits, rouges. Le goût est extrêmement piquant. Le piquant est déterminé par la teneur en capsaïcine. Il est utilisé avec succès à des fins culinaires et médicinales. La teinture de poivre soulagera la sciatique. La pulpe fraîche guérira les abcès. Le piment stimule l'appétit, aide à soulager la douleur, la fièvre.

Corne de bélier

Corne d'agneau au piment fort

Mi-saison. Sans prétention dans la culture, mais ne tolère pas l'eau stagnante. Avec des soins appropriés, il donne un rendement élevé. Les gousses sont allongées, tordues, comme une corne de bélier. Le goût n'est pas très piquant lorsqu'il est bien arrosé. S'il y a peu d'arrosage, par temps chaud, le piment deviendra plus pointu. Convient pour le commerce, l'exportation.

Cayenne

Piment de Cayenne

Une espèce relativement nouvelle. Il pousse dans des serres et dans une pièce (des pré-graines sont plantées pour les semis). Le rendement est élevé. Les fruits sont fins, de longueur moyenne. Les buissons sont hauts, atteignant un mètre et demi. Il est impératif de s'attacher. Le goût est relativement piquant. Il est utilisé pour la cuisson, la mise en conserve, la transformation en poudre.

Il est planté en pleine terre avec des semis.

Tabasco

Tabasco au piment fort

Arbuste aux piments forts. Pousse sur les buissons en grappes vers le haut. Les fruits sont rouge orangé, petits. La pulpe est juteuse, charnue, épicée. La productivité est élevée, résistante aux maladies. La célèbre sauce Tabasco est fabriquée à partir de cette variété.

Variétés populaires à offrir

Parmi les résidents d'été et les propriétaires de parcelles personnelles, Double Abundance, Superchili, Ogonyok sont très célèbres.

Double abondance

Double abondance de piments forts

Variété à maturité précoce. Pousse en terrain ouvert et fermé. Se classe au premier rang en termes de rendement. Les poivrons sont de couleur vive, pèsent jusqu'à 80 g... Les piments secs peuvent se conserver plusieurs années sans perdre leur aspect et leur goût. Aussi bon frais qu'en conserve. Résistant aux maladies et à la chaleur.

Superchili

Super piment fort

Variété hybride à maturité précoce. Le rendement est élevé, le goût est âprement brûlant. Les super piments sont gros, situés sous le feuillage. Fruits bien mûrs de couleur presque cerise... Consommé frais, séché, salé.

Cette variété ne doit pas être cultivée à côté d'autres poivrons afin d'éviter une pollinisation excessive des plantes.

Scintillement

Piment fort Spark

Spark est une variété assez connue et populaire. Maturité moyennement précoce. Se sent bien à l'extérieur et dans les serres. Les fruits ne sont pas assez gros, rouge vif. Il y en a beaucoup sur les buissons, ils ressemblent à des lanternes lumineuses. Goût avec un piquant spécial et un arôme poivré. Cela est dû à la teneur accrue en pigments colorants et en substances sèches. Les fruits sont séchés naturellement, conservés dans un récipient en verre sous couvercle.

Résistant à la bactériose et à la verticellose.

Parmi une telle abondance de poivrons piquants, vous pouvez choisir ceux qui conviennent au goût, à la couleur, au temps de maturation, aux types de stockage, spécifiquement pour cette zone.

Cette culture n'est peut-être pas aussi populaire auprès des résidents estivaux que son homologue - le poivron, mais le fait que vous ne pouvez pas vous en passer en cuisine est certain. Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le poivre amer a pris racine dans notre pays, seulement il est généralement cultivé en annuelle (en serre ou en serre).

Description du piment fort

Piquant, épicé, chili - ce sont les noms que portent les piments amers et ils sont tous corrects. Les Européens doivent l'apparition de cette plante à H. Colomb, qui a apporté des gousses pointues après son célèbre voyage sur un autre continent.

Caractéristique

La plante appartient à la famille des solanacées, est, comme de nombreuses cultures tropicales, apprécie la lumière et la chaleur. La hauteur varie de 30 cm à un mètre et demi (tout dépend de la variété). Il existe de nombreuses variétés de poivre amer, les jardiniers ont donc toujours le choix de la variété à choisir.

Les feuilles sont ovales, variant du vert clair au violet. Les fruits sont des gousses, d'un cm et demi à 15-16 cm de long. Leur forme est également différente, et il n'y a pas seulement des gousses allongées classiques, mais aussi des fruits ressemblant à une baie, un turban, un tonneau en forme.

Pendant la période de maturité technique, les gousses de ces poivrons sont généralement vertes, bien que le teint de la peau puisse également être crémeux, jaune. Au stade de pleine maturité, ils sont généralement rouges et la teinte peut changer plusieurs fois - du vert au jaune, au violet, à l'écarlate vif ou à l'orange.

Selon la saison de croissance, comme beaucoup d'autres cultures maraîchères, le poivre est divisé en groupes :

• de bonne heure;
• mi-saison;
• maturation tardive.

Lors du choix d'une variété pour un site, il faut prendre en compte le moment où les premiers fruits commencent à mûrir, ainsi que la hauteur des buissons, le degré de piquant des fruits. Les poivrons amers peuvent être très bien cultivés à la maison, en choisissant des variétés trop petites. Aujourd'hui, les magasins spécialisés vendent un vaste choix de poivrons pour tous les goûts, vous pouvez donc acheter des variétés de toute hauteur, pointues, semi-tranchantes, à planter en pleine terre, dans des serres ou des serres, sur le balcon.

SUR UNE NOTE ! Les graines ne sont pas récoltées à partir d'hybrides pour la culture, seules les variétés de poivrons conviennent à cela.

Afin d'avoir le temps d'obtenir la récolte, la culture est cultivée en semis. Le poivre amer est l'un de ces représentants du jardin, dont le semis de graines pour les semis commence l'un des premiers.

Les poivrons sont divisés en deux groupes principaux : les légumes (doux) et les piquants ou épicés. Les fruits du premier groupe sont plus répandus et populaires. Mais même sans brûler les gousses, il est difficile d'imaginer diverses cuisines nationales. De plus, cette plante épice est particulièrement appréciée en médecine, y compris en médecine traditionnelle, pour ses propriétés analgésiques et diaphorétiques, ainsi que sa capacité à stimuler l'appétit. La première récolte de piment a été récoltée il y a environ 6 000 ans en Bolivie (le berceau de cette culture).

Actuellement, il existe plus de 3000 variétés de piments forts dans le monde. Ils diffèrent par leur taille et leur couleur, ainsi que par leur degré de piquant : de légèrement piquant à ardent. Comme il existe un vaste assortiment sur le marché, il n'est pas facile de faire le bon choix. Quels sont les meilleurs piments forts ? Quelles graines sont adaptées à une utilisation en extérieur et lesquelles sont adaptées à la culture sur le balcon ?

Sélection de graines

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez tout d'abord être très prudent dans le choix des graines, d'autant plus qu'elles sont très nombreuses. Les piments forts peuvent être cultivés avec autant de succès en pleine terre, dans les serres et les serres, ainsi que sur le balcon.

Ce qu'il ne faut pas oublier pour les graines de différentes variétés :

• Les conditions climatiques affectent le piquant des fruits : s'ils poussent dans des climats secs et frais, le piquant ne sera pas aussi fort que celui des poivrons cultivés dans des conditions plus humides et plus chaudes.
• Il est recommandé de faire germer les graines au préalable sur lingettes humides, sans cette étape, le temps d'apparition des premières pousses peut prendre de 2 à 4 semaines.
• Lors de la plantation, il est impératif de respecter la bonne distance entre les plantes, car le manque de soleil affectera négativement la future récolte.
• Pour une culture en pleine terre, il est préférable de choisir du matériel de semence à maturité précoce afin d'avoir le temps de récolter avant le début des premières gelées.
• Pour l'élevage à l'étranger, il existe un indicateur SHU ou une mesure de piquant de Scoville. Cet indicateur vous dira à quel point les gousses seront tranchantes.
• Des variétés rares peuvent être trouvées dans les magasins spécialisés ou chez les connaisseurs-collectionneurs.

Germination de graines de piment fort

Comment les piments sont cultivés

La fin février est le meilleur moment pour commencer les semis. Pendant cette période, il est recommandé de placer les graines entre deux lingettes humidifiées pendant 4-5 jours pour ouvrir les cotylédons.

Important : il est recommandé de semer la graine dans de petits godets, ce qui évitera le stade de plongée, mal toléré par cette culture.

En pleine terre, les semis sont plantés au plus tôt fin mai, ou plutôt la troisième décennie. Les plantes sont de préférence décalées pour fournir un bon éclairage pour chaque plant.

Cultiver des piments forts en plein champ

Les poivrons sont arrosés deux fois par semaine et une fois tous les 10 jours, les buissons doivent être nourris avec des fientes de poulet diluées ou une infusion d'ortie.

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La récolte peut s'étendre sur plusieurs mois, car les cabosses ne mûrissent pas en même temps. Il est recommandé de cueillir les grains de poivre avec la tige et de les conserver à une température de 18 à 20 degrés.

La culture du piment ne présente aucune difficulté particulière, ses buissons n'ont pas besoin d'être spécialement formés, ce qui simplifie l'ensemble du processus.

Vidéo : Cultiver et entretenir des piments forts en plein champ

Les meilleures variétés pour la culture en extérieur

Pour les terrains ouverts, il est nécessaire de choisir des variétés précoces. Les leaders reconnus en termes de nombre de critiques positives sont considérés comme de telles variétés de piments forts.

"Adjika"

• Les buissons sont forts et hauts, ne nécessitant aucun support supplémentaire.
• Les fruits rouges allongés en forme de cône pèsent jusqu'à 90 grammes.
• La variété est très appréciée pour son goût et son arôme piquants.
• Environ 20 à 25 gousses sont attachées sur un buisson.

Variété de poivre Adjika

"Le feu chinois"

• Buissons tentaculaires ne dépassant pas un demi-mètre de haut.
• Le fruit est conique et légèrement courbé.
• A maturité technique, les gousses sont de couleur vert foncé, et à maturité biologique elles sont rouge sang.
• La longueur des grains de poivre est de 21 à 23 cm, le poids de 50 à 70 grammes.
• Le poivre a un goût fort et piquant.

Poivre variété feu chinois

Jalapeno Jalapeno

• Grands buissons atteignant 1 mètre.
• Les fruits ont une pointe émoussée, mesurent 7 à 8 cm et pèsent environ 50 grammes.
• La couleur des gousses mûres est rouge foncé.
• Cette variété est appréciée pour sa sensation de débordement en bouche.

Variété de piment jalapeño

"Bouquet de feu"

• Buissons hauts et puissants qui ne nécessitent pas de support.
• Les fruits ont la forme d'un cône, leur longueur peut atteindre 10-12 cm.
• À maturité, les grains de poivre sont rouge vif et pèsent environ 15 à 25 grammes.
• Cette variété est connue pour son arôme épicé prononcé et son piquant.

Variété de poivre Bouquet ardent

"Jaune hongrois"

• Une plante compacte dont les buissons atteignent une hauteur de 40-45 cm.
• Les gousses sont étroites, ressemblant à un cône, leur poids est de 30 à 45 grammes.
• Au cours de la maturation, la couleur du fruit passe du jaune au rouge foncé.
• La variété a un rendement élevé, elle résiste aux basses températures.

Variété de poivron jaune de Hongrie

"Eléphant indien"

• Une plante compacte ne dépassant pas un demi-mètre de haut.
• Les fruits ont une forme intéressante de cône allongé pesant 25-45 grammes et 12-18 cm de long.
• La couleur des gousses est rouge.
• La variété a un fort arôme épicé et le goût est piquant et piquant.

Éléphant indien de variété de poivre

Grandir en appartement

En règle générale, il n'y a pas de problèmes particuliers lors de la culture de piments forts et dans un appartement ordinaire. Il est important de choisir la bonne variété de semences ; pour ce cas, des hybrides autogames sont nécessaires. Sur le balcon, vous pouvez faire pousser des gousses piquantes presque toute l'année, mais pendant la saison froide, il est préférable de déplacer les buissons jusqu'au rebord de la fenêtre.

• Pour cette culture, il est nécessaire de préparer un sol composé d'humus, de sable et de sol argileux (un rapport approximatif de 2: 1: 1). S'il n'est pas possible de préparer vous-même un tel sol, vous pouvez acheter un substrat prêt à l'emploi pour les légumes dans les magasins.

Le piment étant une plante très lumineuse, il est nécessaire de choisir les zones les plus éclairées lors de la culture d'une maison: appuis de fenêtre, loggias, balcons. Pendant les saisons froides avec de courtes heures d'ensoleillement, utilisez un éclairage artificiel supplémentaire, comme des lampes fluorescentes. Les lampes doivent être placées à une distance d'au moins un demi-mètre de la brousse.

• Il est nécessaire de surveiller attentivement l'état du sol dans les pots et d'éviter qu'il ne se dessèche ; il est conseillé de pulvériser les feuilles plusieurs fois par semaine.
• Le poivre pousse bien dans des récipients larges, ronds ou ovales. Une fine couche de drainage doit être versée au fond du récipient, puis le sol préparé doit être disposé.
• La température optimale pour la germination des graines est de 22-28 degrés, lorsque les pousses apparaissent - 10-12 degrés, puis pas plus de 20-22.
• Heure d'atterrissage : mars-avril, juillet-août, novembre-décembre.

Cultiver des piments forts sur un rebord de fenêtre

Quelles variétés sont les mieux adaptées à la culture en appartement:

• "Ogonyok" - petites gousses oblongues de couleur vive.
• "Salute" - poivrons oranges, en forme de cône.
• "Fiery Maiden" - fruits rouge vif d'environ 5 cm.
• "Carmen" - gousses en forme de cône de couleur rouge vif, poussant vers le haut.
• "Pupsik" - fruits rouge orangé, en forme de cerises.
• "Indian Summer" - fruits rouges profonds de forme ronde.
• "Squid" - grains de poivre allongés en forme de cône de couleur rouge, parfois jaune.
• "Flint" - gousses jaunes, en forme de triangles, dirigées vers le haut.

Cultiver des piments forts à la maison a également une valeur esthétique, vous pouvez non seulement obtenir une récolte d'un légume très utile, mais aussi décorer votre maison avec des buissons verts avec des fruits de la forme originale.