Les meilleures variétés de betteraves douces

Les variétés et les hybrides de betterave sucrière diffèrent à bien des égards. Mais parmi eux, il y a des leaders absolus, élevés à la suite de nombreuses années de sélection. Vous allez maintenant découvrir neuf des meilleures variétés de betteraves basées sur une combinaison de caractères.

Tout d'abord, les betteraves de table doivent être savoureuses, sans danger pour la santé et avoir une longue durée de conservation. De nombreux jardiniers pensent que l'ensemble de ces qualités ne peut être trouvé que dans des variétés de sélection étrangère. En effet, les plantes-racines importées sont lisses et belles, toujours agréables avec un rendement élevé. Mais même parmi les variétés domestiques, vous pouvez trouver des variétés sucrées et épicées. Nous vous parlerons du meilleur des meilleurs représentants du monde de la betterave.

Bordeaux 237

Cette variété a été sélectionnée par des sélectionneurs soviétiques en 1943. C'est l'une des variétés de mi-saison les plus populaires et les plus étudiées. La plante est thermophile et exigeante en éclairage, mais en même temps elle se distingue par sa résistance à la sécheresse. Les plantes-racines sont rondes et plates-arrondies, avec une chair délicate d'une épaisse couleur bordeaux. La teneur en sucre est élevée, tandis que les betteraves se conservent longtemps sans perdre leur goût. La variété est résistante aux maladies, parfois affectée par la cercosporose et la péronosporose.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	12-15	260-500	60-110	4-8

Bravo

L'une des variétés les plus productives, sans prétention, savoureuses et matures. Il peut être cultivé dans toute la région, de la Moldavie aux montagnes de l'Oural. Les plantes-racines sont rondes, lisses, rouge foncé, avec une petite tête. La pulpe est bordeaux clair, sans anneau, dense et juteuse. Jusqu'à 98% des graines semées émergent. Une plante en dessous de la moyenne est affectée par la cercospora et la puce de la betterave.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	13-16	250-680	70-100	3-7

Valentina

Variété mi-saison à haut rendement. Les racines sont rouge foncé, lisses et propres. La pulpe est juteuse et tendre, avec de légers anneaux. Une culture de racines mûres est facilement arrachée du sol. Le goût est mémorable, dessert. Les betteraves contiennent une grande quantité de vitamines B et PP. La plante résiste au froid extrême, mais réagit aux températures plus basses en diminuant les rendements. La récolte récoltée peut être stockée longtemps sans crainte de perte de présentation.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	12-15	175-330	90-120	4-8

Mona

Variété semi-précoce à germination unique. Les plantes-racines sont cylindriques, de couleur rouge avec une couleur foncée. La pulpe est rouge foncé, juteuse et fond en bouche. La plante n'a pas besoin d'éclaircissage supplémentaire pendant la période de croissance. Arrosez les racines au besoin, en augmentant légèrement la fréquence des arrosages pendant les périodes sèches. Une alimentation et un desserrage réguliers doivent être effectués pour que la plante n'ait pas peur des maladies.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-13	200-330	75-100	5,5-7

Mulâtre

Extérieurement, cette variété ne diffère pas beaucoup des variétés de betteraves de table habituelles. Les plantes-racines ont la forme ronde correcte, à mesure qu'elles mûrissent, elles changent de couleur en marron. Les jardiniers apprécient la pulpe pour son goût étonnant et l'absence d'anneaux. Le rendement de la variété est assez élevé et ne nécessite pratiquement pas de soins supplémentaires. Le mulâtre se conserve mieux pendant les mois d'hiver et le rendement commercialisable est généralement de 95 à 98 %.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-12	180-360	125-130	3,5-6

А463 incomparable

C'est un cas rare où les propriétés d'un produit correspondent pleinement à son nom - c'est vraiment l'une des meilleures variétés. Les plantes-racines sont généralement plates, parfois rondes-plates avec une peau marron, qui devient grise plus près de la sortie. Les betteraves ont une chair délicate avec une teinte écarlate foncé et des cernes foncés. La variété est absolument résistante à la cercosporose et se conserve bien plusieurs mois. Idéal pour tous les types de cuisine maison.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	8-10	170-360	70-100	3-6

Pablo F1

Cet hybride a été obtenu relativement récemment, mais a déjà réussi à tomber amoureux de nombreux jardiniers pour ses propriétés utiles et sans prétention. Moyennement précoce en termes de maturation, il a un rendement inégalé, qui atteint 98-99%. Tous les légumes-racines sont comme des frères et sœurs - ils sont très similaires les uns aux autres, avec une peau fine et une petite queue. La chair sur la coupe est rouge vif, sans divisions annulaires. Les plantes prospèrent dans les régions froides et peuvent être stockées tout l'hiver.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-15	125-450	60-100	6-7

Fusée F1

Les racines allongées de cet hybride sont difficiles à confondre avec d'autres. Il appartient à la mi-saison et est utilisé à la fois pour la transformation et pour la haute cuisine. Les plantes-racines sont cylindriques, rouge foncé, avec une surface lisse, presque brillante. La couleur est intense et uniforme. La couleur de la pulpe se rapproche du violet, les anneaux sont absents. Le goût est excellent. Le rendement et la qualité de conservation des tubercules sont élevés.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	3-5	250-400	120-125	5-7

Cylindre

La forme inhabituelle du tubercule, caractéristique de cette variété, attire beaucoup les jardiniers. Ce sont des plantes de taille moyenne avec des fruits oblongs rouge foncé et une petite "taille". La variété est faiblement sensible à divers types de maladies, par conséquent, les rendements sont élevés. Le goût sucré vous permet d'ajouter des betteraves au bortsch, aux salades et de les utiliser pour la conservation. Il n'y a pas de cercles blanchâtres dans la culture des racines, il est donc très pratique de couper les betteraves et de les ajouter à divers plats.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	4-5	250-500	110-130	5-7

Les betteraves sucrées sont une véritable décoration pour n'importe quelle table. Avec elle, les plats acquièrent un tout nouveau goût et soulignent le savoir-faire du chef. N'importe qui peut cultiver de telles betteraves, surtout si vous cultivez l'une des variétés que nous avons décrites.

La betterave est l'un des légumes-racines les plus populaires sur la table russe. C'est du hareng sous un manteau de fourrure, du bortsch et des betteraves avec de la mayonnaise et de l'ail, toutes sortes de cornichons et de marinades. Ce légume est cultivé dans notre pays depuis de nombreuses années.

Lorsque vous choisissez une variété à planter, vous devez privilégier nos variétés domestiques. Et bien que les éleveurs américains aient élevé de très belles espèces, avec une forme uniforme et une couleur riche, ils sont loin derrière en termes de goût. Aussi, les betteraves, adaptées à nos conditions climatiques, poussent mieux et donnent une récolte plus riche. Dans cet article, nous examinerons les variétés de betteraves douces les plus populaires.

Variétés et classification courte

Il existe plusieurs types de betteraves :

1. La poupe. Utilisé pour nourrir les animaux.

2. Salle à manger. Le groupe de variétés de betteraves le plus populaire et le plus important. C'est ce que mange la majeure partie de la population.

3. Sucre. Les betteraves sont blanches et allongées, avec une teneur élevée en sucre (environ 20%). Il est utilisé à la fois pour l'alimentation humaine et pour l'alimentation animale.

4. Feuille de bette. C'est très courant en Europe. On dirait des épinards.

5. Culture sauvage.

En Russie, les betteraves sont apparues au 10ème siècle. Elle nous a été amenée de Byzance
Selon la période de maturation, les betteraves de table sont subdivisées :

• Précoce (mûr en 50-80 jours);
• Mi-saison (mûr en 80-100 jours);
• Tardif (mûr en 100-135 jours).

En outre, le légume peut être classé en fonction de la forme de la plante-racine.

• tour
• cylindrique
• aplati.

Les variétés les plus riches en sucre

Betteraves bordelaises

Parmi les betteraves de table, on peut distinguer plusieurs variétés au goût sucré accru. Naturellement, leur teneur en sucre y est plus faible que dans les betteraves sucrières, mais reste assez élevée. Citons-en quelques-uns :

1. "Bordeaux". C'est une variété de mi-saison. La couleur du fruit est rouge foncé avec un poids allant jusqu'à 0,5 kg. La teneur en sucre en eux atteint 12-13%. C'est l'une des variétés les plus populaires. Il:

• tolère bien le climat chaud;
• les rendements élevés ne dépendent pas du temps;
• parfaitement conservé.

2. "Darkie".
Variété de mi-saison. Les fruits sont rouge foncé à l'extérieur et rouge-violet à l'intérieur. La teneur en sucre est de 7 à 15 %. Les légumes racines sont savoureux et juteux.

3. "Bikorès".
Variété à maturité précoce. Légume racine arrondi (poids 160-320g). La pulpe est rouge et juteuse. Sucre - 11-18%. Se conserve bien en hiver.

4. Détroit.
Il est très populaire parmi les résidents d'été. Le tubercule est rond et agréable au toucher, de couleur rouge. Cette espèce est très productive et se conserve bien en hiver. La teneur en sucre est de 12-14%.

5. "Fusée".
Le cultivar le plus productif avec un fruit cylindrique. Goûts très doux. Teneur en sucre 11,7%.

Appartement égyptien

6. "Action".
Variété hybride précoce destinée à la production de grappes et au stockage à court terme. Fruits délicieux à chair rouge foncé. Sucre - 11%.

7. Bona.
Variété délicieuse à mi-maturité. Sucre - 12%. Le fruit est rond, la chair est rouge foncé.

8. "Egyptien".
Une variété à maturation précoce très appréciée des jardiniers. Les fruits sont délicieux avec une chair pourpre rougeâtre. Se conserve très bien tout l'hiver. Tolère facilement les périodes sèches.

C'est intéressant: on pense que les betteraves avec une couleur de pulpe plus intense contiennent plus de vitamine C.

Caractéristiques de la culture des betteraves douces

Les betteraves sont une culture sans prétention, mais pourquoi une femme au foyer a-t-elle le même légume sucré et juteux, tandis que l'autre en a un frais et boisé ?

Il y a deux principales raisons:

1. Dégénérescence de la variété elle-même. Il n'y a rien que le jardinier puisse faire ici. La culture doit être complètement renouvelée.

2. Conditions mal créées pour la plantation et la culture de betteraves.

Pour que les plantes-racines soient sucrées et savoureuses lorsqu'elles sont cultivées à la maison, les recommandations suivantes doivent être suivies.
La culture n'aime pas les sols secs et durs, lorsqu'elle est cultivée dans de telles conditions, elle devient amère. Il est recommandé de saupoudrer les sols argileux de sable et de déterrer.

Noter: la teneur en sucre des betteraves peut être augmentée par du sel de table ordinaire. Il suffit de diluer une cuillère à soupe dans un seau d'eau et de renverser le jardin avec cette solution.

Il est également important de se rappeler que verser de la molène sur le sol et la saupoudrer de cendres améliore le goût. Il faut aussi faire attention à l'arrosage : en conditions arides, le goût devient également amer.

On pense que les variétés destinées à la conservation hivernale sont moins sucrées. Un résident d'été économe dans les lits peut toujours être trouvé, en plus des variétés pour le stockage et des cultures plantées pour l'été. Connaissant les moyens naturels d'éliminer l'amertume des cultures de betteraves, vous pourrez en profiter jusqu'à la prochaine récolte.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la variété de betterave égyptienne :

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La betterave sucrière est un légume racine de la famille de l'amarante. Il est probablement difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas, eh bien, les betteraves douces, ou ne les apprécierait pas pour leurs propriétés bénéfiques. En effet, il est vrai qu'il a tellement de propriétés utiles qu'il peut déjà être prescrit comme médicament. Quels types de betteraves existe-t-il ? Cette question mérite d'être discutée.

La betterave est un légume très sain

Histoire d'apparition

En tant qu'espèce, la betterave sucrière est connue de l'humanité depuis l'Antiquité ; les archéologues trouvent souvent des graines fossilisées de cette culture lors de fouilles. Ce fruit a d'abord été reconnu en Méditerranée et en Asie. Maintenant, les racines de la plante, le fruit lui-même, sont utilisés pour la nourriture. Mais dans les temps anciens, les feuilles étaient mangées. Mais la racine, à cette époque, était utilisée à des fins médicinales. Plus tard, les commerçants ont apporté des betteraves en Europe, où ils ont également pu apprécier toutes les propriétés utiles de ce légume.

Des variétés de betteraves fourragères ont été sélectionnées en Allemagne au XVIe siècle, mais des variétés de table et de sucre ont été produites plus tard.

Fait intéressant. Dans certains pays anciens comme la Perse, la Rome antique et la Turquie, ce légume-racine était un symbole de querelles. Certes, cela ne les a pas empêchés de le manger.

Les betteraves fourragères sont l'un des premiers types

Aujourd'hui, dans la plupart des pays, des variétés de betteraves sucrières sont cultivées. Des sélectionneurs européens ont été impliqués dans l'élevage de ces espèces. Le scientifique Marggraf a d'abord connu le fait qu'il y ait une grande quantité de saccharose dans les betteraves. Pour accélérer le processus de sélection de nouvelles betteraves sucrières, Napoléon s'est également beaucoup investi. Il voulait détruire le commerce du sucre en Angleterre. Pour cela, il a même annoncé un prix à ceux qui trouveront la technologie grâce à laquelle ils recevront du sucre à partir de plantes à racines douces.

Pourtant, l'extraction du sucre des betteraves sucrières a longtemps été un processus coûteux. Pendant longtemps, le sucre était encore plus cher que le miel et en Russie, il était consommé comme un mets délicat.

Les betteraves sucrières sont une source de sucre de haute qualité

Désormais, seules les meilleures variétés de betteraves sont utilisées pour la production de sucre.

Propriétés utiles de la betterave sucrière

Les propriétés bénéfiques de cette plante sont innombrables. Il est utilisé pour :

• maladies du sang;
• cœurs;
• foie.

La betterave est riche en vitamines C, A et du groupe B. Elle contient beaucoup de zinc, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre !

Betterave à sucre:

• améliore la mémoire;
• enrichit le sang en fer;
• réduit la croissance des cellules cancéreuses;
• combat le cholestérol.

Et ce n'est pas toute la liste des qualités médicinales. Les cosmétologues recommandent de boire le jus pour une peau saine. De plus, certaines filles, à l'aide d'une culture de racines, conservent une silhouette élancée.

Types de betteraves sucrières

Il y a une betterave à sucre sauvage et une cultivée. Le sucre sauvage a une racine fine et n'est pas consommé. Nous sommes plus habitués aux betteraves (ou betteraves rouges) que les jardiniers cultivent sur leurs parcelles. Il a une racine épaisse, ronde ou cylindrique.

La betterave à sucre est un légume-racine de deux ans.

Il a des feuilles vertes riches. Le fruit est allongé, de forme cylindrique et de couleur jaune clair (proche du blanc). En raison de la quantité de saccharose, ce légume-racine est utilisé pour fabriquer du sucre. Grâce à cette propriété, il a obtenu son nom. Les betteraves sucrières sont souvent utilisées pour nourrir les animaux.

Types de betteraves - racines de différentes couleurs

Mais les variétés de betteraves sucrières ne sont pas seulement utilisées pour la production de sucre. De l'alcool en est fabriqué, et même de la levure, ainsi que d'autres produits. Il est utilisé pour faire de la confiture et du clair de lune. Il est utile pour les maladies du sang, du cœur et du tractus gastro-intestinal.

Cultiver des betteraves douces

Les betteraves sucrières aiment la lumière du soleil et l'humidité. Par conséquent, si vous allez cultiver des betteraves à sucre, il convient de ne pas oublier l'arrosage régulier et le contrôle des mauvaises herbes. Comme toute autre plante, la betterave blanche nécessite des soins et, si nécessaire, un traitement contre les maladies. La terre doit être meuble et riche en oligo-éléments utiles. Cela vaut la peine d'y penser à l'avance et il ne sera pas superflu de fertiliser le sol avant de planter des graines de betterave.Vous devez savoir que si vous envisagez de vous engager étroitement dans la culture de cette culture, vous ne devez pas lui allouer tout le jardin, les graines sont bien acceptées et donnent un rendement à cent pour cent. Cela vaut la peine de lui allouer 20% de la parcelle, cela suffit pour l'alimentation animale. Ceci est fait pour que la terre ait le temps de récupérer. La prochaine fois sur ce site, il sera possible de planter une culture dans 3-4 ans. Si vous souhaitez obtenir une culture, ne plantez pas dans la zone où poussaient des légumineuses, des céréales, du lin ... Ils prélèvent des micro-éléments utiles du sol et épuisent considérablement le sol.

La culture des betteraves peut être réalisée par semis et par semis

Le sol pour planter cette culture est préparé à l'automne. La terre doit être fertilisée et labourée avant de semer les graines.

Étant donné que les betteraves sont une plante résistante au froid, il est possible de planter des graines dans le sol préparé lorsque la terre se réchauffe à +6 degrés. Pour cela, il vaut mieux choisir une journée ensoleillée. Les graines sont semées en rangées, la distance entre les rangées est de 40-70 cm (selon vos préférences). Si le temps vous est favorable, la graine germera dans une semaine et demie. Ameublir la terre, arroser et fertiliser, enlever les mauvaises herbes et s'assurer qu'il n'y a pas de parasites.

Les betteraves donnent de bons rendements

Lorsqu'elle est laissée en pleine terre, la culture mûrira à la mi-septembre ou à la fin de septembre.

Culture de betterave sucrière en Sibérie en plein champ

La Sibérie a un climat assez rude. Il peut y avoir des nuits très froides même en été, les gelées tardives ne sont pas exclues. Mais même dans un climat aussi rigoureux, les betteraves sucrières peuvent être cultivées ici. Pour cela, le meilleur moyen est d'utiliser des semis. Plantez les graines dans des pots à la maison et attendez que la graine germe. Il est préférable d'utiliser des graines cultivées sélectionnées.

La variété Incomparable donne d'excellents rendements en Sibérie

Pour obtenir une bonne récolte en pleine terre de Sibérie, il est nécessaire de choisir des espèces résistantes au froid. Les meilleures variétés de betteraves comme Pablo, Cylindra, Incomparable vous conviendront. Si vous prenez bien soin de vos semis, vous pouvez être sûr que vous obtiendrez la meilleure récolte.

Variétés de betteraves

Le sucre de sucre est généralement divisé en 3 groupes :

• groupe fructueux - principalement betterave rouge;
• groupe sucré - un germe;
• groupe de production de sucre - les variétés de betteraves les plus demandées pour la consommation.

Le groupe productif comprend des variétés pour terrain découvert, qui apportent une grande récolte. Les fruits eux-mêmes contiennent une petite à moyenne quantité de sucre.

Les graines de betteraves de différents types sont très similaires - achetez-les dans des magasins spécialisés

Le groupe des sucres se distingue par des variétés riches en grande quantité de sucre. Certes, ce groupe n'est pas très productif et n'est pratiquement pas cultivé à la maison.

Le groupe à rendement en sucre comprend des variétés à haute teneur en sucre et se distinguent par des rendements élevés.

Quelles sont les meilleures variétés du groupe des sucres ?

Biysk monograine

Désigne les espèces fructueuses et sucrées. Il a une teneur élevée en sucre (jusqu'à 25%) et une bonne tolérance aux basses températures.

Variété de betterave Biyskaya

Détroit

Bonne variété à maturation précoce. Il tolère facilement le froid. Il a une petite taille ronde. Le fruit est rouge, juteux et sucré. Cette variété est fructueuse et facile à conserver longtemps.

Cristal

Cette variété atteint une très grande taille. Un fruit peut peser jusqu'à un kilo et demi de poids net. Il a une forme légèrement ovale. Diffère par une bonne résistance à diverses maladies de l'espèce. Donne une bonne récolte.

Variété de betterave Cristal

Bohême

Ce fruit a un temps de maturation moyen. La surface est marron, tout comme la pulpe, elle n'a pas d'anneaux. Une variété sucrée juteuse, facilement adaptée au jardin d'un chalet d'été. Sans prétention. En poids, il atteint jusqu'à un demi-kilogramme.

balle rouge

Chair ronde rouge foncé, très sucrée. La graine de cette plante lève tôt, car cette betterave est résistante au froid. Fait référence au groupe de cultures.La masse d'une plante-racine est de 200 à 500 grammes.

Mulâtre

C'est un tubercule de mi-saison qui a une forme arrondie. Au fil du temps, la pulpe acquiert une couleur marron. Il est très savoureux, sucré, mais pas écoeurant, n'a pas d'anneaux. Il est prisé pour être bien conservé en hiver.

Variété de betterave Mulâtre

Boltardi

Cette variété a été élevée par des éleveurs hollandais. Le tubercule a une forme ovale, mûrit rapidement et peut être conservé longtemps. Il produit une bonne récolte et a un excellent goût. Convient pour la culture dans les jardins.

Pablo

A une forme arrondie. La pulpe est rouge, très juteuse. Donne une excellente récolte. Il s'agit d'une variété hybride, récemment sélectionnée. Se conserve bien en hiver. Mûrit tôt.

Libéro

Le fruit est rond. Il ne pousse pas gros, 200 g par légume-racine, contrairement à ses autres congénères, qui atteignent 500 g. La pulpe est rouge foncé, juteuse et savoureuse. Cette plante mûrit tôt, en 80 jours. Cette variété donne une bonne récolte, et est résistante à diverses maladies de l'espèce.

Variétés populaires de betterave

Une pousse

La pousse unique est une variété précoce du sous-groupe du sucre. Avec des soins appropriés, la graine germe rapidement et ne prendra pas plus de 80 jours pour mûrir complètement. Il a une forme bordeaux arrondie. Mais l'éclaircissage des semis, les betteraves à pousse unique ne nécessitent pas.

Appartement égyptien

Il a une forme ronde et aplatie. La période de maturation atteint jusqu'à 120 jours. Il supporte bien la chaleur. Convient aux régions du sud. Les fruits restent frais tout l'hiver. A une chair rose rougeâtre. En termes de goût, ce fruit est délicat et savoureux.

Mona

Le légume-racine le plus capricieux. Nécessite un arrosage abondant, un éclaircissement des lits et une amorce périodique. Il a une couleur rouge foncé, une forme cylindrique, un arrière-goût sucré-écœurant prononcé. Mûrit mi-précoce.

Balle rouge (semblable aux caractéristiques de Mona)

Le type de betterave rouge le plus populaire. Il a une maturation moyennement précoce, 100-120 jours. Extérieurement, ces deux variétés sont également similaires, elles ont toutes deux une forme cylindrique et un goût similaire. En poids pas plus de 350 g. Cette betterave conserve des propriétés utiles même en hiver.

Variété de betterave Cylindre

Cylindre

Comme son nom l'indique, il a une forme cylindrique avec des courbes douces. C'est la variété la plus appréciée des jardiniers car elle est peu sensible aux maladies. En raison de son goût sucré, ce fruit est facilement consommé, ajouté au bortsch et aux salades, et non seulement les légumes-racines sont utilisés dans les salades, mais aussi les feuilles de cette betterave. Les femmes au foyer l'utilisent dans les conserves.

L'utilisation de la betterave sucrière

La betterave à sucre est un légume-racine de deux ans. Comme cette plante contient beaucoup de saccharose, elle est utilisée pour fabriquer du sucre. Ce sucre est plus précieux que son homologue de la canne à sucre.

En plus du fait que les betteraves sont utilisées pour faire du bortsch, des salades et des confitures, des biscuits en sont fabriqués.

Les médecins recommandent de manger le légume racine pour les personnes souffrant d'anémie. L'apport à long terme de la pulpe améliore la résistance immunitaire du corps. Même un mal de gorge peut être guéri avec du jus. Pour ce faire, prenez un verre de jus pressé et ajoutez-y une cuillère à soupe de miel. Mélangez soigneusement la solution obtenue et gargarisez-vous avec. Cette procédure doit être effectuée jusqu'à six fois par jour. Le jus est recommandé même pour la bronchite, la pneumonie et les maladies rénales. Mais, néanmoins, les betteraves, avec des propriétés positives, ont des côtés négatifs. Il n'est pas recommandé d'en manger pour les personnes atteintes de lithiase urinaire.

Les betteraves peuvent être consommées sous une grande variété de formes

Les agriculteurs utilisent également la culture dans l'agriculture. Avec le fourrage, ils le donnent au bétail et aux oiseaux. Les oiseaux prennent du poids rapidement grâce à cet aliment nutritif.

Les betteraves sont pratiquement sans déchets. Après le traitement, il reste de la mélasse et de l'alcool, de la glycérine, de l'acide citrique et d'autres produits en sont fabriqués.

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Le concept des « meilleures variétés de betteraves » est très arbitraire. Il est important pour quelqu'un qu'il n'y ait pas d'anneaux blancs ; quelqu'un - à garder longtemps; le troisième aime les betteraves cylindriques, le quatrième veut cultiver un légume-racine sucré. Heureusement, les hybrides et les variétés de betteraves de cantine ravissent la variété et sont capables de satisfaire les goûts de presque tous les jardiniers.

Par conséquent, nous proposons de diviser les variétés de betteraves de table selon les classifications les plus importantes, afin qu'il vous soit plus facile de choisir la variété appropriée (par calibre, forme, temps de maturation, etc.)

Les variétés de betteraves en termes de maturation sont :

— maturation précoce... Les fruits des variétés à maturation précoce mûrissent en deux mois environ : plantés en mai, et fin juillet, vous pouvez déjà récolter la première récolte ! Mais le seul problème est qu'une telle culture de racines est assez mal stockée, il ne vaut donc pas grand-chose de planter des variétés précoces de betteraves. Les meilleures variétés de betteraves de cantine du début - Detroit, Egyptian Flat, Bona, Red Ball, Mulatto, Bovine Blood, Cold Resistant 19.

- mi-saison... La meilleure option pour les jardiniers vivant dans la voie du milieu est la culture de betteraves à mi-maturation (périodes de maturation - 80-100 jours). Ces betteraves se conservent assez bien, ont d'excellents rendements et leur goût est plus remarquable que celui des betteraves précoces. Les meilleures variétés de betteraves de mi-saison: Bordeaux 237, Une pousse, Incomparable, Cylindre, Hiver, Pablo

— maturation tardive. Les variétés à maturation tardive (période de maturation - 100-135 jours) sont les mieux adaptées pour un stockage à long terme. Mais leur principal inconvénient est que dans la voie du milieu, ils n'ont pas le temps de mûrir normalement. Par conséquent, les variétés tardives de betteraves ne sont plantées que dans les régions plus au sud.

Les betteraves de table, selon la forme, sont :

- aplati (plat égyptien, Incomparable, plat Nosovskaya, Bona)

- cylindrique (variétés du Cylinder, Mona, Ataman, Torpedo)

- arrondi (variétés Pablo, Mulatka, Detroit, Bordeaux 237, Red ball, Boltardi, Darkie, Kestrel)

Quelles sont les meilleures variétés de betteraves à conserver ?

Betteraves les mieux conservées de Bordeaux 237, Podzimnyaya, Incomparable, hybride Pablo F1, Nosovskaya plat.

Quelles variétés de betteraves conviennent aux semis d'hiver?

Il est préférable d'utiliser des betteraves des variétés résistantes au froid 19 et Podzimnyaya pour le semis podzimnyaya.

Quelles sont les variétés de betteraves les plus sucrées ?

Cylindre (la plupart des variétés de betteraves cylindriques se caractérisent par une forte teneur en sucre), Mulatto, Red Ball, Detroit, Incomparable, Darkie, Kestrel,

Les meilleures variétés de betteraves sans cernes lumineux :

Pablo F1, Cylindre, Détroit, Boltardi, Crécerelle

Caractéristiques des variétés de betteraves avec photos et descriptions

Et maintenant, nous attirons votre attention sur une description des variétés de betteraves rouges - les plus populaires, les plus productives et les plus demandées aujourd'hui.

Betterave Pablo F1

La betterave la plus populaire aujourd'hui est un hybride de la sélection néerlandaise Pablo F1. Son secret réside dans la combinaison optimale d'une petite forme, d'une absence presque totale d'anneaux blancs, d'un goût sucré avec une culture sans prétention. Il appartient aux semi-précoces, il résiste aux conditions climatiques défavorables (froid, déficit hydrique) et, ce qui est très important, à la qualité du sol. Par conséquent, il peut être cultivé en Ukraine, en Biélorussie, en Moldavie et dans les régions du nord de la Russie. Ainsi, Pablo F1 est l'une des meilleures variétés de betteraves de l'Oural.

Le tubercule est stocké sans perdre sa forme et son goût pendant plusieurs mois, il n'est pas sujet au craquelage, à la pousse et à la floraison, il résiste à de nombreuses maladies dangereuses (gale, cercospora, corned). Les betteraves Pablo F1 ont une rosette droite de taille moyenne, des fruits ronds, pesant 100-150 grammes (parfois jusqu'à 200-250 grammes), 10-15 cm de diamètre, rendement moyen - jusqu'à 7 kg par "carré" . La couleur de la chair est bordeaux-violet, la peau des tubercules est bordeaux, lisse, plutôt fine. La saison de croissance est de 100-110 jours.

Cylindre de betterave

Un autre très populaire, éprouvé par le tempsvariété de betterave - Cylindre... Les jardiniers en sont tombés amoureux pour une durée de conservation assez longue (plus de 4 mois), une pulpe juteuse sucrée sans les anneaux notoires, très savoureuse, ainsi qu'une résistance aux principales maladies des tubercules.

La variété de betterave cylindrique appartient à la moyenne tardive (période de maturation - de 120 à 130 jours). La forme du fruit est allongée, cylindrique, diamètre - 5-8 cm, longueur - 10-15 cm.Les fruits sont de taille moyenne, à peau foncée, pesant 150-250 grammes (parfois plus). Les betteraves cylindriques sont souvent cultivées pour la vente parce que les racines poussent bien, même et même. Productivité - plus de 7 kg par "carré", et les "cylindres" sont retirés du sol très facilement.

Également en faveur de la betterave cylindrique est le fait que des hybrides améliorés ont été développés sur sa base - les cylindres fille F1 et la petite-fille F1.

Betterave mulâtre

Il s'agit d'une variété de betterave de mi-saison (110-120 jours), apparue dans les rayons des magasins il n'y a pas si longtemps, mais déjà appréciée des jardiniers. La variété de betterave mulâtre n'est pas très riche en couleur de pulpe (pas de couleur bordeaux ou rubis, mais rouge foncé), mais cela n'affecte en rien la richesse du goût - elle est juteuse, sucrée, très savoureuse. Après traitement thermique, il ne change pas de couleur, ce qui est important pour les amateurs de bortsch. Les racines sont rondes, pas trop grosses (150-300 grammes), lisses. 4 à 5 kg de betteraves mulâtres sont récoltés sur un "carré" du jardin. Cette variété convient au stockage hivernal, résistante aux fluctuations de température, sans prétention au sol, à l'abri des parterres de fleurs. L'un des inconvénients des betteraves mulâtres est la demande accrue d'éclairage ; à l'ombre, les racines deviendront savoureuses et petites.

Betterave plate égyptienne

Sélectionnée il y a près de 80 ans, cette variété de betterave est toujours populaire aujourd'hui, ce qui en dit long. Bien sûr, les betteraves plates égyptiennes ne sont pas aussi sucrées et savoureuses que certaines nouvelles variétés (en d'autres termes, elles ont le goût habituel), elles ne dureront pas jusqu'à l'été (bien que 70 à 80 % des tubercules survivent à l'hiver), et cela variété faiblement stable. Mais la betterave plate égyptienne présente également des avantages, grâce auxquels elle reste toujours parmi les leaders dans les préférences des résidents estivaux: simplicité des sols, capacité à tolérer de longues périodes de sécheresse sans dommage et résistance à la floraison.

Les caractéristiques de la variété égyptienne de betteraves plates sont les suivantes : la période de maturation est de 90 à 100 jours (moyennement précoce), le tubercule pousse aplati, petit, net, le poids moyen est de 200 à 350 grammes, mais il existe des spécimens jusqu'à 500 grammes, 4 à 8 kg de racines; la couleur de la pulpe est bordeaux-violet, sans cernes prononcés.

Betterave bordelaise 237

Variété de betterave Bordeaux 237 - une autre éprouvée, fiable et pour de nombreux résidents d'été - la meilleure variété de betteraves rouges. Les légumes-racines arrondis et soignés avec une riche pulpe sucrée juteuse de Bourgogne ne sont pas trop gros, ils sont donc pratiques à traiter, à cuire, Bordov 237 est bien adapté pour les salades. La variété est célèbre pour son rendement stable, sa bonne germination, sa résistance à la chaleur et à la sécheresse et sa capacité à bien se conserver - jusqu'au printemps, ou même jusqu'à la nouvelle saison, se trouvera dans la cave sans froncer les sourcils ni rétrécir.

Les betteraves Bordeaux 237 sont moyennement précoces (période de maturation - 70-110 jours), les tubercules poussent pesant de 200 à 500 grammes, avec un diamètre de 10-15 cm, la forme est ronde ou légèrement aplatie. La variété est considérée comme résistante aux maladies, mais certaines années, elle est affectée par la péronosporose et la cercosporose. Depuis le "carré" du jardin, vous pouvez récolter de 4 à 8 kg de betteraves.

Betterave de Détroit

Peut-être la plus populaire des variétés de betteraves à croissance précoce aujourd'hui. Pourtant, pendant la saison, Detroit peut être semé deux fois, car la période de maturation des racines n'est que de 650 à 100 jours. Qualités gustatives Détroit de betterave magnifique - il est juteux, rouge foncé, a un goût sucré agréable. Les plantes-racines poussent petites (de 100 à 200 grammes), mais alignées, rondes, lisses, avec une très petite racine axiale - en général, très commercialisables.Entre autres avantages des betteraves de Detroit - résistance à la floraison, au froid.

Quant aux betteraves précoces, Detroit se conserve bien, mais pour une ponte pour un long hivernage, il vaut quand même mieux choisir une autre variété, mi-ou tardive. Un autre avantage désagréable de cette betterave à maturation précoce est sa faible résistance aux maladies, une demande accrue d'arrosage et de lumière.

Boule de betterave rouge

C'est une variété précoce avec une période de maturation de 65-100 jours, qui est célèbre pour sa chair sucrée très juteuse, rouge foncé, presque pourpre, pratiquement sans anneaux sur la coupe. Il est recommandé pour une utilisation dans les aliments diététiques et pour bébés, et bien sûr en cuisine (il cuit rapidement, mais n'a pas d'arrière-goût désagréable de "betterave"). Variété de betterave La boule rouge est résistante au froid, à la floraison, à la tige, à la sécheresse et à la résistance aux maladies - moyenne. Les plantes-racines poussent rondes et pèsent entre 200 et 500 grammes. La productivité des betteraves La boule rouge est élevée, jusqu'à 6 kg de tubercules sont récoltés sur le "carré" du jardin. Stocké sans problème jusqu'au printemps.

Betterave Mona

Le représentant mi-tardif de la betterave est cylindrique, donc dans la voie du milieu, il peut ne pas avoir le temps de mûrir. Variété de betterave Mona bon parce qu'il s'agit d'une seule pousse (pas 3 à 5 pousses poussent à partir d'une graine, mais une seule), donc l'éclaircissage n'est pas nécessaire. En conséquence, les plantes-racines se forment rapidement, poussent uniformément et se réjouissent d'un rendement stable. Malgré sa forme allongée, cette betterave s'arrache facilement du sol, car elle ne s'enfoncera dans le sol qu'au tiers de sa longueur. Le poids moyen des betteraves Mona est de 200 à 350 grammes, la longueur est de 10 à 20 cm, le diamètre est d'environ 5 cm, la pulpe est tendre, juteuse, rouge foncé, les anneaux sont presque invisibles. Le rendement est élevé - 6-7 kg de racines du "carré" du jardin.

Betterave Incomparable

Cette betterave tire son nom de son excellent goût - sa pulpe est juteuse, très sucrée, rouge foncé avec des anneaux presque noirs. Variété de betterave Incomparable se réfère à une maturation précoce (70-96 jours). Les plantes-racines poussent rondes ou légèrement aplaties, pesant entre 150 et 400 grammes, sont bien stockées, malgré une maturité précoce, jusqu'au printemps. Parmi les caractéristiques - les betteraves incomparables n'aiment pas les sols lourds, sont faiblement résistantes à la cercosporose, résistantes à la floraison, à la tige et au froid.

Betterave Boltardi

Variété à maturation précoce (70-100 jours), qui, grâce à sa résistance au froid, peut être semée très tôt en plein champ. Les racines betterave boltardi cultiver de taille moyenne (150-350 grammes), mais très uniforme, lisse, de forme arrondie soignée. La pulpe mérite une attention particulière : elle est complètement sans anneaux, pourpre bordeaux, très sucrée et juteuse. Convient pour le signet pour un stockage à long terme. Les betteraves Boltardi sont considérées comme résistantes aux maladies et à la floraison, mais exigeantes en arrosage et en alimentation. Du "carré" du jardin, vous pouvez collecter 3 à 8 kg de plantes-racines.

Sang de betterave bovine

Cette variété de betterave s'adresse aux amateurs de grosses racines : le poids d'un spécimen peut dépasser 600 grammes. Sang de betterave bovine - une variété moyennement tardive (110-120), caractérisée par une résistance au froid, une floraison et une excellente qualité de conservation. La pulpe de betterave est rouge foncé, avec des cernes légèrement prononcés, mais sans veines dures ; après cuisson, la couleur ne change pas. Dans les caractéristiques de la variété de betterave, il est indiqué que le poids des tubercules est de 150 à 240 grammes, mais en fait, les jardiniers notent que le poids réel du sang bovin est 2 voire trois fois plus élevé.

Betterave Bona

Il s'agit d'une variété de betteraves relativement nouvelle avec des périodes de maturation moyennes (105-120 jours), dont les résidents d'été sont tombés amoureux pour le goût juteux, délicat et sucré de la pulpe, de petites racines arrondies uniformes pesant 200-300 grammes et bonne garder la qualité. Variété de betterave Bona agréable car il n'a pas d'anneaux sur la coupe et est résistant à la plupart des maladies. Vous pouvez récolter 5 à 7 kg de plantes-racines du "carré" du jardin.

Betterave

Popularité variété de betterave Smuglyanka en raison de son goût sucré et riche, de sa pulpe dense de couleur rose-violet vif et d'une très bonne qualité de conservation.La betterave Smuglyanka appartient aux variétés de mi-saison (95-110 jours), les plantes-racines pèsent jusqu'à 200-400 grammes. Parmi les autres avantages de la variété figurent la stabilité des rendements, la résistance au froid, la résistance à la floraison.

Betterave Podzimnyaya A 474

D'après son nom, il est évident que c'est l'une des meilleures variétés de betteraves pour les semis d'hiver. Betteraves globales Podzimnyaya A 474 est une variété de mi-saison (95-105 jours) et convient non seulement aux semis d'hiver, mais aussi aux semis au début du printemps. Diffère par des racines rouges foncées plates et arrondies, pouvant atteindre 200 à 300 grammes. La pulpe de betterave Podzimnyaya A 474 est sucrée, juteuse, de bon goût et de couleur rouge foncé. Les caractéristiques tout aussi importantes de la variété sont la résistance au froid et l'aptitude au stockage à long terme.

Betterave Crécerelle F1

L'un des principaux hybrides de betterave de cantine pour l'Europe et les États-Unis. De plus : à l'étranger Kestrel F1 est l'un des standards de qualité et de rendement élevé. Il est utilisé dans les aliments pour bébés et les jus, car la riche couleur rouge ne « s'estompe » pas après le traitement thermique. Même betterave hybride Kestrel F1 a d'excellentes qualités commerciales - uniformité des tubercules, bonne transportabilité, teneur élevée en sucre, conservation de la qualité.

Beet Kestrel F1 appartient aux hybrides de mi-saison (90-100 jours) avec un petit processus racinaire, une surface lisse, une petite rosette de feuilles. Le poids moyen des fruits est de 300 à 400 grammes.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes les meilleures variétés de betteraves de table. Dès le début, on peut distinguer Odnorostkovaya, Libero, Vinaigrette Marmelade, Gribovskaya flat, Crimson, Borshchevaya, Kubanskaya; à partir de la mi-saison - Bohême, Negritanka, Tendresse, Opolskaya, Bon-Bon, Larka; des derniers - Ataman, Torpedo, Renova. Sans parler des hybrides, dont beaucoup sont apparus récemment !