Les meilleures variétés de prunes hongroises

Le hongrois est un nom semi-officiel pour un groupe de variétés de prunes qui sont pour la plupart similaires en apparence à leurs fruits. La culture convient aux jardiniers débutants en croissance. La plante se distingue par des rendements abondants et des fruits au goût étonnant, est relativement peu exigeante à entretenir et peut s'adapter à un large éventail de conditions climatiques.

Caractéristiques de la prune hongroise

Prune hongroise - une culture de jardin populaire partout dans le monde

Les biologistes considèrent la patrie historique de la prune, qui a plus tard reçu le nom de "hongrois", l'Asie. C'est de là qu'elle a commencé sa marche triomphale à travers la planète.

La Russie (alors l'URSS) s'est familiarisée avec la culture assez tardivement. Les Hongrois ont "découvert" des prunes savoureuses pour leurs voisins du bloc socialiste. C'est ce qui explique le nom semi-officiel, par lequel les jardiniers domestiques désignent des variétés de prunes qui ont des fruits bleu-violet ou rouge-violet qui ressemblent à une ellipse pointue aux deux extrémités.

Les fruits de la prune hongroise sont faciles à distinguer des autres prunes.

Parmi les autres caractéristiques distinctives du groupe de variétés figurent une teneur élevée en sucre (13-16%), une pulpe extrêmement dense (jusqu'à 20% de matière sèche), une couture latérale qui se démarque visuellement et au toucher, une solide couche de couleur blanchâtre ou floraison gris-gris, pulpe jaunâtre avec une teinte verdâtre ou rougeâtre. La plupart des "prunes hongroises" sont autofertiles, portant des fruits régulièrement chaque année, donnant des rendements élevés.

Seules les femmes hongroises peuvent faire de vrais pruneaux. Cette caractéristique est associée au bon rapport de sucre, d'acides de fruits et de pectine dans les fruits. Soit dit en passant, les Hongrois en étaient bien conscients au XIXe siècle. Ils n'ont pas cueilli les prunes mûres de l'arbre, mais ont attendu qu'elles soient trop mûres et tombent elles-mêmes au sol, légèrement flétries, mais conservant les avantages des fruits frais.

Prune hongroise - la seule matière première possible pour faire de vrais pruneaux

Un prunier hongrois adulte mesure 5 à 6 m de haut, avec une couronne allongée vers le haut en forme d'ovale ou de pyramide. Les pousses poussent très souvent et ont une couleur brun rougeâtre caractéristique.

La prune hongroise, en raison de sa taille, nécessite beaucoup d'espace dans le jardin.

Les fruits sont petits. Les paramètres maximum possibles sont de 5 à 6 cm de longueur et de 4 à 5 cm de diamètre. Les prunes sont asymétriques. Si vous les divisez le long de la couture, une moitié s'avérera nécessairement plus grande que l'autre, légèrement aplatie. Ils se divisent assez facilement, l'os est également librement séparé de la pulpe.

La teneur moyenne en calories des Hongrois est de 42 kcal pour 100 g.

Quelle est la raison de l'amour des gens pour la prune hongroise ? Les arbres se distinguent par une productivité annuelle élevée, ils tolèrent bien les sécheresses prolongées. Les fruits peuvent être déterminés pour un stockage à long terme, les indicateurs de transportabilité sont également en altitude.

Non sans quelques défauts. Le principal inconvénient est le manque de maturité précoce. Vous retirerez les premiers fruits des arbres 6 à 8 ans après avoir planté le semis dans un endroit permanent. Mais c'est plus un problème avec les variétés plus anciennes. Les hybrides de reproduction modernes commencent à porter leurs fruits plus rapidement.

Entre autres choses, la prune hongroise fleurit très bien.

À quoi ressemble une prune hongroise - vidéo

Description des variétés les plus courantes

Moscou

La variété de prune hongroise Moskovskaya, également connue sous le nom de Tsaritsynskaya, est l'une des plus anciennes. Il a été élevé par des éleveurs en 1947 dans l'espoir de croître dans la partie européenne de la Russie (en particulier pour les fermes collectives situées dans un rayon de 25 km de Moscou). Mais, en principe, il convient à toutes les régions à climat tempéré. Un hybride réussi s'est avéré en grande partie par accident - à la suite de la pollinisation spontanée des semis de l'Ordinaire hongrois (ou Home). Son principal avantage est la résistance au froid. L'arbre tolère bien des températures jusqu'à -30 ºС, il ne mourra pas et se rétablira si certaines des pousses souffrent encore du gel.

Les fruits du hongrois de Moscou pèsent en moyenne environ 20 g, certains spécimens atteignent 30 g. L'écorce est assez dense, mais tendre, recouverte d'une floraison bleu-violet avec une teinte rougeâtre. La pulpe est un miel doré, dur, mais juteux. Un assez grand nombre de fruits asymétriques et autrement déformés sont capturés. Le goût pour une culture régionalisée n'est pas mauvais, il y a de la douceur, même si, bien sûr, on ne peut pas comparer avec les variétés du sud. Mais les fruits sont parfaits pour la mise en conserve à domicile, ils tolèrent bien le transport.

Le Moskovskaya hongrois, par rapport au reste du groupe, est un arbre court, il pousse rarement au-dessus de 3 à 3,5 m.La cime est étalée, dense, de forme sphérique presque régulière.

Vous devrez attendre longtemps la première récolte, mais ensuite le nombre de prunes récoltées augmente régulièrement, atteignant 40-45 kg. Les fruits mûrissent en masse, dans la deuxième décade de septembre. Si vous cueillez des prunes non mûres, elles "arriveront" parfaitement à la maison. Les fruits ne craquent pas lorsque l'été est nuageux, froid et pluvieux.

Malgré le fait que le goût des fruits ne peut pas être qualifié d'exceptionnel, les jardiniers de toute la Russie adorent le hongrois de Moscou pour sa fructification annuelle stable, sa capacité à s'adapter aux caprices du temps, sa résistance au gel et sa haute résistance aux maladies les plus courantes des fruits à noyau. des arbres.

La variété est autofertile, mais les jardiniers expérimentés recommandent de planter le Skorospelka rouge à côté pour obtenir le maximum de rendements possibles.

La Moskovskaya hongroise se trouve le plus souvent sur les sites des jardiniers domestiques

biélorusse

Comme son nom l'indique, il s'agit d'une variété de sélection biélorusse. L'hybride a été obtenu par pollinisation croisée de jeunes plants de pruniers Delikatnaya et Stanley assez récemment - en 2009.

En hauteur, l'arbre du hongrois biélorusse atteint 3,5 à 4 m, la cime a la forme d'une large ellipse, étalée, clairsemée.

Contrairement à la plupart des Hongrois, la première récolte du biélorusse peut être récoltée dans les 3 ans suivant la plantation. La culture est résistante à la maladie de Clasterosporium, tolère bien le gel. Le rendement est constamment élevé - environ 30 kg par arbre mature.La variété est positionnée par ses créateurs comme partiellement autofertile. Les meilleurs pollinisateurs sont Victoria, Crooman, Bluefri.

Les grosses prunes (35–40 g) à la chair orangée dorée mûrissent à la fin de l'été ou au début de l'automne. Ils sont assez beaux - presque de la même taille, même, bleu vif avec une épaisse floraison bleuâtre. Le goût est équilibré - doux, avec une acidité piquante notable. Les fruits conviennent au stockage à long terme, ils tolèrent bien le transport.

La Belorusskaya hongroise est une nouvelle variété qui gagne en popularité avec confiance

Korneevskaya

La variété est le résultat d'une pollinisation croisée de jeunes plants de pruniers Volgogradskaya et Bogatyrskaya. L'arbre est assez grand (4–5 m), avec une couronne allongée en forme de pyramide. A la base, il est large, les branches pendent.

Korneevskaya a obtenu son nom en l'honneur de l'un de ses créateurs - R.V. Korneev. LN Zhukova a également participé à sa création. Tous deux sont des éleveurs de l'Institut de recherche agricole de la Basse Volga. Le lieu de naissance de l'hybride est sa station de référence Dubovskaya.

Assurez-vous de prendre soin des accessoires. Sous le poids de la récolte, des pousses fines peuvent se briser, bien que la culture ne diffère pas par des rendements élevés. Le maximum que l'on peut obtenir d'un arbre est de 25 à 30 kg de prunes.

Vous retirerez les premiers fruits de l'arbre 3-4 ans après avoir planté le semis dans un endroit permanent. La variété est autofertile, elle se débrouille bien sans pollinisateurs. Hongrois Korneevskaya tolère bien la sécheresse prolongée, la chaleur, le froid hivernal, sans perdre la quantité et la qualité des fruits, souffre rarement de maladies typiques des fruits à noyau.

Les prunes mûrissent dans la dernière décade d'août. Les fruits sont gros (30-35 g), presque tous de la même taille. La peau est foncée, bleu-lilas, parfois une teinte brunâtre est présente. On trouve souvent de petits points plus clairs presque imperceptibles. La couture est également pratiquement invisible. La pulpe est très savoureuse, ambrée, juteuse et charnue. Les fruits conviennent à la consommation fraîche et appartiennent à la catégorie des desserts.

La durée de vie de l'arbre, par rapport au reste des Hongrois, est courte - 18-20 ans. Korneevskaya fleurit début mai. Le temps de maturation de la culture dépend fortement de la météo, s'étendant sur près d'un mois - de la mi-août à la fin de la première décade de septembre.

Les branches de la Korneevskaya hongroise ont définitivement besoin d'accessoires

italien

La patrie de la prune hongroise italienne, comme vous pouvez le deviner, est l'Italie. Mais pas les régions méridionales les plus chaudes, mais le nord de la péninsule des Apennins, les régions alpines. Par conséquent, elle n'est pas aussi chaleureuse et efféminée que cela puisse paraître à première vue. La variété est assez ancienne, sélectionnée dans les années 50 du XXe siècle, mais est toujours cultivée dans le monde entier.

Sur le territoire de la Russie, la culture ne portera ses fruits que dans la Crimée, le territoire de Krasnodar, la région de Rostov, le Kouban et d'autres territoires au climat similaire. Certains passionnés essaient de le cultiver dans les régions de Koursk, de Voronej, même dans le district de l'Oural, mais il y fait encore froid en hiver.

L'arbre est de taille moyenne, environ 4 m, la cime est large, ronde (5-6 m de diamètre). Les branches pendent sensiblement.

Les fruits mûrissent assez tard - à la mi-septembre. Les prunes sont grosses (32-35 g), la couleur de la peau est violet d'encre, la présence de nombreuses taches arrondies plus claires de petit diamètre et une couche continue de floraison gris-blanc est caractéristique. La pulpe est vert-jaune, de couleur citron vert, épaissie près de la pierre. Il y a aussi des veines écarlates séparées. L'arôme est faible.

Dans de bonnes conditions, le rendement du hongrois italien est très élevé - 50 à 80 kg par arbre mature. La performance maximale peut être obtenue en plantant à côté des prunes Azhanskaya, Domashnaya, Altana, Ekaterina et Green Renklode. La première fructification a lieu 4 à 5 ans après la plantation.

La variété montre une bonne résistance à la clasterosporia et à la mite, mais ne tolère catégoriquement pas la sécheresse prolongée. Tous les ovaires tombent immédiatement de l'arbre. L'italien hongrois exige une certaine expérience et connaissance des techniques agrotechniques de la part du jardinier, car elle est assez capricieuse.

L'italien hongrois ne prend racine que dans les régions méridionales de la Russie

Pulkovskaïa

À de rares exceptions près, la prune hongroise Pulkovskaya est cultivée uniquement sur le territoire de la région de Léningrad. Pour la première fois, son apparition a été notée à Pulkovo, Pokrovka, Antropshino.

Il n'a pas été possible de connaître l'histoire de la variété de manière fiable, c'est pourquoi on la trouve dans les catalogues avec la marque "sélection populaire".

L'arbre est grand (5–6 m), la cime est étalée, mais clairsemée, rappelant un genêt inversé. De très bons indicateurs de résistance à l'hiver. La première récolte est récoltée 3 ans après la plantation. Les prunes mûrissent sans variétés pollinisatrices supplémentaires (rouge d'hiver, rouge Moskovskaya, rouge Skorospelka), mais avec elles, le rendement augmente de 4 à 5 fois. La culture souffre rarement de pucerons et de taches perforées, mais les fruits se fissurent fortement en cas d'humidité élevée. Pulkovskaya hongrois fait certaines exigences pour le sol - un terreau fertile est très souhaitable.

Les prunes mûrissent de mi-septembre à fin septembre, en plusieurs vagues. Mais vous pouvez attendre ce dernier - le premier ne s'effondrera pas. D'un arbre adulte, 20 à 25 kg de fruits sont prélevés chaque année. Les prunes sont plutôt petites (20-25 g), une moitié est sensiblement plus grosse que l'autre. La couture caractéristique est clairement visible. La couleur de la peau est bleu-violet avec des taches rouge foncé, il y a un revêtement de cire sous forme de taches séparées. La pulpe est jaune pâle, granuleuse. Qualités gustatives pour un amateur. La majorité hongroise Pulkovskaya se consacre aux préparations faites maison.

Pulkovskaya hongrois - une variété qui est apparue d'elle-même

Étonnante

L'Izumitelnaya hongrois est une variété auto-infertile, élevée par des éleveurs ukrainiens. Choisissez plusieurs variétés de pruniers comme pollinisateurs qui, comme elle, fleurissent tardivement.

L'arbre n'est pas trop grand - 4 à 4,5 m Les nouvelles plantes sont récoltées 4 à 5 ans après la plantation. Les prunes sont plutôt petites (25-28 g), de couleur pourpre d'encre. La couture et l'enduit de cire sont plus clairs, presque bleus. La pulpe est jaune-brun, friable, très sucrée. Il est presque impossible d'en séparer l'os.

Les fruits de l'Izumitelnaya hongrois se distinguent par une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité, une résistance au gel, une résistance élevée à la pourriture des fruits.

L'incroyable hongrois, en effet, a un goût incroyable.

Donetsk

La patrie de la variété est la branche de Donetsk de l'Institut d'horticulture de l'Académie ukrainienne des sciences agraires. Une tige de la variété Green Renclode a été greffée sur la couronne de l'arbre rouge Skorospelka.

Le hongrois Donetsk est l'un des premiers à mûrir. La récolte peut être prise dès le 10 août. La première fructification a lieu 4 à 5 ans après la plantation en pleine terre.

L'arbre est de taille moyenne - jusqu'à 4,5 m La cime est étalée, pas très dense. La fructification est régulière, mais elle est loin des chiffres records de Donetsk. Vous pouvez retirer un maximum de 25-30 kg de prunes. La durée de vie moyenne d'un arbre est de 17 à 20 ans. La variété est autofertile, mais la présence d'un certain nombre d'autres prunes augmente le rendement. Des variétés telles que l'italien, Anna Shpet, Altana, le renklod de Karbyshev conviennent.

Le Donetsk hongrois a besoin d'un sol approprié. Sur un sol sablonneux trop sec et léger, les ovaires vont régulièrement s'effriter.

Les fruits sont de taille moyenne (environ 30 g). La peau est violet foncé, avec une teinte brune et une épaisse couche continue de floraison. La couture latérale est presque invisible. La pulpe est verdâtre terne, olive, juteuse et sucrée, avec une légère acidité. Ceux qui cultivent le hongrois de Donetsk célèbrent le goût incroyable des pruneaux et en font une compote. Les prunes récoltées peuvent être conservées à température ambiante pendant environ trois semaines et sont bien tolérées pendant le transport.

Si l'été s'est avéré froid et nuageux, le Donetskaya hongrois sur un arbre peut ne pas mûrir. Cela se produira plus tard, pendant le stockage.

Le hongrois Donetskaya est une culture plutôt capricieuse, mais ses fruits sont très savoureux

Il existe une autre prune avec un nom similaire. Le hongrois précoce de Donetsk est le résultat d'une pollinisation croisée libre de semis de Violet Renklode (alias Prince) et d'Azhanskaya hongrois.

L'arbre est assez grand (5–5,5 m), avec une couronne arrondie. Les jeunes pousses semblent essayer de s'enrouler, mais se redressent avec l'âge. En cas de sécheresse prolongée, les feuilles peuvent se faner, mais ce temps n'affectera en rien les fruits. Le rendement est élevé - 60–70 kg par arbre mature.

Les prunes de taille moyenne (25-30 g) ont un goût incroyable. C'est l'avis non seulement des éleveurs, mais aussi des experts indépendants. La peau est bleu foncé, une légère teinte verdâtre est admise. Le revêtement en cire est solide, bleuté. La pulpe est de couleur salade, dense au point qu'elle croque légèrement. Les prunes mûres peuvent pendre à l'arbre pendant un mois sans s'effriter.

La variété est autofertile, mais la présence du hongrois de Donetsk, Renklod Karbyshev, sur la parcelle de jardin, augmentera considérablement le rendement.

La Donetskaya hongroise précoce est considérée par beaucoup comme la plus délicieuse de toutes les prunes similaires.

Voronej

Voronezh hongrois - le résultat de la greffe d'une bouture de Ranclode vert dans la couronne de l'arbre Skorospelka rouge. La variété est zonée spécifiquement pour la culture dans les régions chaudes du sud.

L'arbre est relativement bas (3,5–4,5 m), la cime s'étire fortement vers le haut, ressemblant à un genêt. La variété est autofertile. La récolte fleurit tardivement, alors choisissez n'importe quelle prune domestique avec une période de floraison similaire pour la pollinisation.

Les caractéristiques du hongrois de Voronej sont une longue saison de croissance, des feuilles qui tombent très tard, une faible résistance aux basses températures et une résistance élevée aux maladies courantes des fruits à noyau. En même temps, si la plante est gelée, il est possible, non sans raison, d'espérer sa reprise.

Les fruits sont gros (un peu moins de 40 g), en forme de poire. La peau est brun-violet. La pulpe est très savoureuse, de couleur olive, ferme et juteuse. Un arôme prononcé est caractéristique. Les fruits conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'au séchage, aux préparations maison.

S'il faisait froid en été, le Hongrois de Voronej ne mûrira probablement pas sur l'arbre. La prune est mûre pendant le stockage.

Voronej hongrois gèle souvent

Michurinskaya

La Michurinskaya hongroise est une variété de prune à maturité moyenne.

Les fruits sont de taille moyenne (25-30 g), sous la forme d'un ovale presque régulier, mais avec un "cou" bien visible au niveau du pédoncule. Les prunes au stade de maturité technique ont une peau bleu verdâtre, bien mûre - bleu-violet. L'enrobage est dense, gris bleuté. La pulpe est de couleur verte riche avec un jaunissement presque imperceptible, dense, juteuse et très tendre. Les prunes mûres fondent littéralement dans la bouche. L'os est relativement petit. Pour le séparer de la pulpe, vous devez faire un effort.

Vous pouvez prendre votre temps avec la récolte. Les fruits mûrs ne tomberont pas de l'arbre pendant un mois.

C'est cette variété de prunes qui est principalement utilisée par les producteurs nationaux de jus avec pulpe et d'aliments pour bébés. Cela est notamment dû à sa bonne transportabilité et à sa longue durée de conservation. Mais même frais, les fruits sont remarquablement savoureux.

Comme inconvénient, on peut noter la particularité de la formation de la couronne. Les branches squelettiques partent de l'arbre à un angle aigu, de sorte que des fissures profondes se forment au point de croissance. En outre, beaucoup se plaignent des prunes simples et peu attrayantes. Mais pour un jardinier amateur, l'apparence est loin d'être l'essentiel.

La chair de la Michurinskaya hongroise est très juteuse et tendre

Bogatyrskaïa

La patrie de la variété est le bastion Dubovsky de l'Institut de recherche agricole de la Basse Volga. L'hybride était le résultat d'une pollinisation croisée des variétés Ipolinskaya et Domashnyaya.

L'arbre est de taille moyenne, la cime est étalée, pas trop envahie. Les pousses poussent initialement de travers.

Fructification - dans la deuxième décade d'août. Les prunes sont grosses, environ 35 g. La peau est d'un violet d'encre, recouverte d'une floraison blanchâtre. Pulpe de couleur citron vert, juteuse, les fibres individuelles sont ressenties. L'os en est mal séparé.Le goût est équilibré, doux, avec une légère acidité.

La variété est autofertile, n'a pas besoin de pollinisateurs. Le rendement annuel n'augmente qu'avec le temps. Le chiffre moyen est de 60 à 70 kg de fruits par arbre. Plum Bogatyrskaya tolère bien les hivers glacials, souffre rarement de maladies et de ravageurs. Les fruits tolèrent bien le transport et conviennent au stockage à long terme.

Comme inconvénient, il est à noter que la prune est surchargée de récolte si des mesures ne sont pas prises à temps. En conséquence, les fruits deviennent plus petits.

La Bogatyrskaya hongroise porte de plus en plus de fruits chaque année

Commun (Ugorka, ou Maison)

L'ordinaire hongrois, également connu des jardiniers sous les noms d'Ugorka, Moldavskaya, Domashnaya, est l'une des variétés les plus populaires. Parmi ses avantages incontestables figurent des taux élevés de résistance aux maladies typiques des fruits à noyau, la transportabilité et la qualité de conservation.

La culture ne convient que pour la culture dans les régions à climat chaud. Au nord du Koursk, la région de Voronej Plum Plum va geler.

L'arbre est grand (6 m et plus), la cime est large, étalée, s'étire vers le haut, formant une sorte de pyramide. Sa durée de vie avec des soins appropriés est de plus de 30 ans.

Les prunes mûrissent à la mi-septembre et toutes les variétés tardives sont bien conservées. Le rendement est au-delà des louanges. Indicateurs moyens - 150 kg d'un arbre adulte. Mais de telles valeurs ne sont possibles que si toutes les règles de croissance sont respectées. Requis, par exemple, un sol fertile qui retient bien l'humidité. L'option idéale est le limon.

Les fruits sont petits (environ 20 g), la peau paraît noire, mais en fait elle est violet foncé. Les prunes sont violettes au soleil. La présence de taches de couleur cuivre ou rouille, une couche continue de floraison gris-blanc est caractéristique. Le goût est aigre-doux, la pulpe est juteuse.

La variété se positionne comme autofertile, mais pour augmenter les rendements, il est utile de créer une société hongroise d'accueil. Anna Shpet, italienne, Altana sont les mieux adaptées.

La première fructification devra attendre longtemps - 7 à 8 ans. Cependant, cela est typique pour les femmes hongroises. Un inconvénient important - les prunes craquent fortement si l'été a été pluvieux et nuageux.

Hongrois commun - un grand arbre avec une longue durée de vie

Doubovskaïa

La Dubovskaya hongroise est une variété à maturation tardive sélectionnée à l'Institut de recherche agricole de la Basse Volga. Les fruits mûrissent dans la deuxième décade de septembre.

L'arbre est de taille moyenne, mais les pousses s'allongent rapidement. La couronne est elliptique, comme soulevée. La variété ne souffre pratiquement pas de moniliose et est extrêmement rarement affectée par le papillon. Il est également résistant au gel.

Les prunes ne sont pas très grosses (25-30 g), presque ovales, mais avec un "cou" prononcé à la tige. La peau est violet d'encre, la floraison est bleuâtre. La pulpe est de couleur jaune verdâtre, ferme et juteuse.

La culture n'est pas répandue sur le territoire de la Russie. La plupart du temps, il peut être trouvé à la maison - dans la région de Volgograd.

La productivité sera augmentée par la présence d'un certain nombre de pollinisateurs. L'option idéale est les variétés de prunes Volgogradskaya, Anna Shpet, Giant.

Dubovskaya hongrois sur le territoire de la Russie n'est pas répandu

Azhanskaya

Le hongrois Azhanskaya vient d'Europe occidentale, plus précisément de France. La variété se positionne comme autofertile, mais la présence d'un certain nombre de pollinisateurs du groupe des renklods (Altana, Green) a un effet positif sur la productivité.

L'arbre atteint une hauteur de 4 à 4,5 m, la cime a la forme d'un ovale aplati, épaissi. La récolte devra attendre 4 à 5 ans. Les fruits mûrissent en masse dans la dernière décade d'août. Même les prunes bien mûres ne tombent pas de l'arbre. Le hongrois Azhanskaya souffre rarement du papillon de nuit, mais lors d'un été pluvieux, les fruits se fissurent. Et ces fissures sont des « portes » pour toutes sortes de champignons et de bactéries pathogènes.

Le rendement n'est pas mauvais - 60-70 kg d'un arbre adulte. Les fruits sont de couleur pourpre, pointus au niveau de la tige (le soi-disant cou). Caractérisé par la présence de taches rougeâtres et d'une épaisse couche de revêtement cireux. La peau est ferme mais tendre.La pulpe est ambrée, avec une légère teinte verdâtre. Il a bon goût, tendre, sans fibres, mais pas trop juteux. La pierre, en comparaison avec le reste des Hongrois, est plus plate et plus arrondie. Les fruits tolèrent bien le transport, mais ils se conservent au maximum 7 à 12 jours.

Le hongrois Azhanskaya est remarquable pour son rendement, mais ne garde pas la qualité

Caractéristiques de la plantation et de la croissance

Le prunier hongrois a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière - gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez un endroit pour planter

Prendre soin des Hongrois diffère peu des techniques agrotechniques typiques des autres fruits à noyau, pas seulement des prunes. Mais il y a aussi quelques particularités :

• Toute prune hongroise chérit la lumière du soleil et la chaleur. Par conséquent, le site doit bien se réchauffer et être protégé des courants d'air froids. Une autre exigence obligatoire est un sol nutritif et meuble qui retient bien l'humidité. L'air froid et humide a tendance à s'accumuler au fond, de sorte que les basses terres ne fonctionneront pas. La neige s'y accumule pendant l'hiver. Cela peut provoquer un échauffement de l'écorce, en particulier au collet. L'emplacement idéal est une colline qui s'étend du nord au sud ou du nord-est au sud-ouest.
• Vérifiez l'acidité du sol à l'avance. Le sol acide ne convient absolument pas aux prunes de Hongrie. La meilleure option est un substrat légèrement alcalin.
• Après avoir planté la prune hongroise, le sol dans le cercle du tronc doit être constamment maintenu humide. Certaines variétés tolèrent bien la sécheresse, mais on ne peut pas s'attendre à une fructification abondante dans ce cas. Il est particulièrement important d'arroser le hongrois pendant la floraison et lorsque les fruits augmentent intensément la masse. N'oubliez pas d'arroser les semis nouvellement plantés. C'est la clé du bon développement du système racinaire et de l'adaptation rapide de la plante aux nouvelles conditions.
• La prune hongroise répond très bien à la fertilisation. Chaque printemps, en même temps que le creusement du sol, appliquez des engrais azotés et de la matière organique naturelle (fumier pourri, humus) sur le cercle du tronc. Le phosphore et le potassium sont également utiles. À l'automne, abandonnez l'azote - la plante ne pourra pas se préparer correctement à l'hivernage.
• Une bonne taille est très importante pour une femme hongroise. Les arbres se distinguent par une cime épaissie, dans leur forme "naturelle", ils portent des fruits bien pires que lorsqu'ils sont correctement formés. Il est fortement déconseillé de retarder la taille - la prune hongroise réagit négativement à l'élimination des pousses lignifiées matures. En règle générale, un creux apparaît à cet endroit - une véritable "porte" pour les insectes nuisibles, les bactéries pathogènes, les champignons, l'immunité des plantes diminue fortement. 2-3 ans après avoir planté le semis dans un endroit permanent près de la prune hongroise, vous devez couper complètement toutes les pousses aux racines, les petites branches poussant à l'intérieur de la couronne et vers le bas. Les pousses de racines sont taillées en ratissant le sol et en trouvant la base de chaque processus. Cependant, si l'arbre a subi le gel en hiver, laissez 2-3 des branches les plus robustes. À partir d'eux, à l'avenir, de nouvelles pousses squelettiques peuvent se former.

  La taille des prunes hongroises est effectuée plus tard que les autres arbres fruitiers à noyau

• Dans les années particulièrement fructueuses, il n'est pas certain que même un prunier régulier sauvera la prune hongroise des branches qui se cassent sous le poids excessif du fruit. Il est recommandé de faire des accessoires à l'avance.

La récolte des prunes hongroises est un vrai régal pour les yeux du jardinier

Avis de jardiniers

J'adore la variété de prune Domashnyaya. Nous l'appelons Ugorka. Porte des fruits abondamment depuis la troisième année. Les fruits sont juteux, doux à l'amertume. L'arbre aime l'eau, s'il n'est pas arrosé, il s'effrite. Eh bien, à propos de l'essentiel. Verser d'Ugorka est une chose incroyable. Vous pouvez insister sur la vodka, le clair de lune, l'alcool. L'alcool, bien sûr, fort. Et vous pouvez aussi faire du vin.

Constantin

Je ne me tromperai pas si je dis à propos de la Pulkovskaya hongroise, qu'il s'agit de la principale variété de la région de Léningrad, une « bête de somme ». Il y en a pratiquement dans tous les jardins, surtout dans l'ancien. Mûrit mi ou fin septembre.Il est assez grand, le goût est bon, le rendement est très bon, la résistance à l'hiver est moyenne, dans les hivers rigoureux, il gèle assez, après quoi il donne beaucoup de croissance racinaire, c'est pourquoi il est devenu si répandu dans le Région.

Ivigni

La hongroise Donetskaya Early est un spécimen très précieux en termes de goût... Certains professionnels disent qu'elle est la meilleure...

Alexandre

Il y a deux pruniers qui poussent dans notre maison de campagne. Je vais vous parler de la variété italienne hongroise. Il a de gros fruits ovales allongés de couleur foncée avec une pulpe ferme et sucrée. Une récolte très abondante. Les fruits sont faciles à sécher. Il s'avère que c'est un magnifique pruneau.

Superviseur

Beaucoup de mes voisins pensent que les prunes de Moscou sont le rêve ultime : il y en a beaucoup, elles sont sucrées. Pourquoi dépenser de l'argent sur des variétés chères? Et nous pensions qu'une telle variété n'avait pas sa place dans le jardin en grande partie parce que les prunes sont insipides - molles, souvent avec un ver, et encore plus souvent juste avec de la pourriture qui apparaît sur les fruits encore accrochés à la branche.

Afina

Le Moscou hongrois est le plus productif et le plus stable d'entre eux. Il est autofertile et produit souvent des récoltes abondantes de fruits rouges médiocres qui mûrissent fin août ou début septembre. Mais les produits transformés qui en sont issus sont de bonne qualité, en particulier les confitures et les jus avec pulpe.

Irène

Parmi les variétés de la sélection ukrainienne, l'une des plus délicieuses est la Donetskaya hongroise précoce. J'aime le hongrois de Donetsk pour l'unidimensionnalité des fruits et l'uniformité de la charge sur le volume de la couronne. C'est une excellente variété pour les pruneaux, et un point très important est qu'elle peut s'accrocher à l'arbre très longtemps.

ilich1952

Hongrois vulgaris se distingue par un très bon goût, une très longue période de consommation, mais petit, pas à croissance rapide (début de la fructification 5-7 ans après la plantation), très émerveillé par le requin. Par conséquent, ces dernières années, le nombre de personnes souhaitant créer des jardins de cette variété a diminué. Mais pour les fans de l'Ordinaire hongrois en Pologne, trois de ses clones ont été élevés : Tolar, Promis, Nektavit, qui, bien qu'ils ne surpassent pas la variété maternelle en gros fruits, sont moins sensibles à la maladie de la sharka.

ilich1952

Toute sorte de prune hongroise est principalement appréciée par les jardiniers domestiques pour le rendement et la longue durée de vie de l'arbre. La pulpe dense a un goût et un arôme incroyables, ces fruits sont d'excellentes matières premières pour les préparations maison pour l'hiver. Le moment esthétique est également important - la floraison du prunier hongrois décorera votre jardin.

27 ans, formation supérieure en droit, ouverture d'esprit et intérêt pour des sujets variés. Évaluez l'article :

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Les premières femmes hongroises ont été élevées exclusivement dans le sud de notre pays. Maintenant, de nombreuses variétés zonées ont été sélectionnées. Par conséquent, les habitants de nombreuses régions russes ont la possibilité de cultiver des prunes avec des fruits noirs et de cuisiner des pruneaux faits maison.

Description générale des prunes hongrois

La prune hongroise est nommée en fonction de son territoire d'origine. Des semis de plantes ont été importés de Hongrie en Russie au début du 20e siècle. C'est un hybride naturel de prunellier et de prunellier. Les premiers arbres ont pris racine dans les jardins de la côte de la mer Noire, ils étaient chauds et friands d'humidité, non résistants au gel, mais très productifs.

A quoi ressemble un prunier

Un arbre mature a une taille assez impressionnante - sa hauteur atteint 5 à 6 m. La cime est étalée, ovale ou en forme de pyramide. Pour la commodité des soins et de la récolte, le hongrois est parfois formé par un buisson de 2 à 3 m de haut La durée de vie d'un arbre est en moyenne de 25 à 30 ans.

La plupart des femmes hongroises sont autofertiles, mais lorsqu'elles sont pollinisées avec une autre variété, le rendement augmente.

Le prunier hongrois est assez grand - il atteint 5 à 6 m

Fruits et conditions de maturation de la récolte

La couleur des fruits est foncée (bleu, violet, lilas, bordeaux). La peau est recouverte d'une couche cireuse blanchâtre.La couture latérale est clairement définie, de sorte que le fruit peut être facilement cassé en deux. La pulpe est dense, facilement séparée de la pierre. Les fruits se distinguent par une grande qualité de conservation, ils sont capables de mûrir après la récolte.

Fruits de prune hongrois - de couleur foncée, avec une pulpe douce et ferme

Les Hongrois portent des fruits chaque année, d'un arbre ils récoltent 30 à 60 kg de fruits. Période de maturation - moyenne et moyennement tardive.

La récolte dépend de la qualité du sol, du climat, des soins. Dans des conditions optimales, un arbre peut donner un rendement de 150 à 200 kg.

Olives et pruneaux : que faire du hongrois

En plus de la consommation fraîche, des plats spécifiques sont préparés à partir de prunes. On pense que les vrais pruneaux ne sont obtenus qu'à partir du hongrois. Ceci s'explique par la teneur élevée en matière sèche (environ 20%), ainsi qu'en pectines et sucre (11-15%). En outre, une collation marinée "crème pour olives" est préparée à partir des fruits de cette variété. Cela nécessite des baies denses à faible teneur en eau, ce qui correspond au hongrois.

Les grands pruneaux sont préparés à partir des fruits de la Hongrie

Les avantages et les inconvénients des fruits du hongrois

Les fruits hongrois frais et séchés sont un bon laxatif et contiennent de nombreux antioxydants bénéfiques qui ralentissent le vieillissement. Les fibres végétales préviennent le cancer de l'intestin. Ces fruits sont riches en vitamine K, qui renforce le cœur, est responsable de la coagulation du sang et participe à la construction du tissu osseux. Il convient de noter qu'il y a beaucoup de sucre dans les pruneaux, il ne faut donc pas en abuser - 3-4 fruits secs suffisent.

La teneur en calories des pruneaux est de 231 kcal pour 100 g de fruits, les prunes fraîches - 42 kcal pour 100 g.

Vidéo : Prune hongroise commune (Ugorka)

Variétés populaires de Hongrois

Grâce au travail des sélectionneurs sur la sélection de variétés zonées, les sous-espèces hongroises comprennent aujourd'hui des prunes de différentes résistances à l'hiver, différant par la taille de la couronne, la forme des fruits, le rendement et d'autres indicateurs.

Le registre d'État de la Russie comprend les femmes hongroises Moskovskaya, Korneevskaya, Pulkovskaya, Kubanskaya et Novaya.

Moscou (Tsaritsynskaïa)

C'est l'une des plus anciennes variétés zonées (inscrite au Registre d'Etat en 1947). D'après son nom, il est clair que la prune a été sélectionnée pour être cultivée dans la région centrale (régions de Moscou, Smolensk et Riazan). L'arbre pousse jusqu'à 3 m de haut, forme une couronne sphérique, étalée et épaissie. En hiver, il peut geler, mais il récupère très rapidement, donne beaucoup de prolifération.

Maturation plus tard. Les fruits sont asymétriques, ovoïdes, pesant de 15 à 28 g. La peau est violette avec une teinte rouge, la chair est ambrée, juteuse et ferme. L'os se sépare facilement. Le pédoncule est de longueur moyenne, fin. Mokovskaya à bien des égards est inférieur aux Hongrois modernes: les fruits sont de taille moyenne, de goût médiocre, la fructification commence à l'âge de 7-8 ans. Les avantages incluent : autofertilité, rendements élevés et polyvalence.

Moskovskaya est célèbre pour son rendement élevé, les fruits sont foncés, presque violets, de taille moyenne

Korneevskaya

Plum est zoné pour la région centrale de la Terre noire. L'arbre de Korneevskaya est de taille moyenne (4 m), la cime est surélevée, dense, arrondie. La prune est autofertile, se plaît avec la première récolte à l'âge de 3-4 ans. Les fruits sont alignés, ovales, pourpre brunâtre. La pulpe est jaune, juteuse, teneur en sucre - 15%. Goût de dessert, estimé à 4,5 points. Le poids d'un fruit est de 30 g, le rendement pour la culture industrielle est élevé (116 c / ha).

La variété porte le nom de l'un des créateurs - R.V. Korneeva. Le scientifique a participé aux travaux de sélection de plusieurs centaines d'hybrides fruitiers différents, dont la prune hongroise.

La prune Korneevskaya a des fruits tapissés d'une délicate pulpe sucrée

Pulkovskaïa

Pulkovskaya est également une ancienne variété du siècle dernier. Fruits - rouge foncé avec des points et des taches, poids de chacun - 20-25 g Goût aigre-doux, satisfaisant. Le prunier n'est pas résistant à la maladie à clasterosporium (perforation des feuilles) et à la pourriture des fruits. Il y a aussi des aspects positifs qui ont permis à Pulkovskaya de s'inscrire dans les parcelles de jardin.En particulier, un arbre grand et étalé (3-4 m) donne de gros rendements. Une couronne rare ne nécessite pas de taille annuelle soigneuse. La variété est résistante à l'hiver, c'est pourquoi elle est devenue presque la seule à être cultivée dans la région de Léningrad.

La Pulkovskaya hongroise se distingue entre autres par une couronne clairsemée, des fruits rouges et une tache perforée sur les feuilles

Kouban

L'arbre est vigoureux, relativement résistant au gel, à la sécheresse et aux maladies. La variété est zonée pour le territoire de Krasnodar et Adygea avec leur climat doux et humide. Les fruits sont gros (35 g), sphériques, asymétriques. La peau est de couleur violet foncé, la chair est jaune verdâtre. Le pédoncule est long et épais. Kuban commence à porter ses fruits en 5-6 ans. Les jardiniers apprécient cette prune pour son rendement élevé et son bon goût de fruit.

Les fruits du Kouban sont gros, asymétriques, recouverts d'une épaisse couche cireuse

Nouvelle

La Novaya hongroise a été élevée en 2015 pour la région de la Basse Volga et le Caucase du Nord, est résistante à l'hiver et tolère bien la sécheresse. L'arbre pousse bas, donc le rendement est moyen, mais les fruits sont beaux, unidimensionnels, ovales, avec une peau bleue. La pulpe est jaune, sèche, mais le goût est très apprécié à 4,8 points. Les parasites ont également goûté cette variété - Novaya est souvent affectée par le papillon de nuit.

La Nova hongroise a des inflorescences doubles, c'est-à-dire que chaque pinceau se compose de deux fruits

biélorusse

Le prunier est de taille moyenne (3,5 m), couronne d'épaississement moyen. La variété a une résistance élevée à l'hiver. Les fruits sont gros (40 g en moyenne), allongés, violets. La pulpe est orange, aigre-douce. Le goût est estimé à 4,3 points. Belorusskaya commence à porter ses fruits la troisième année après la plantation. Pour des rendements élevés, des pollinisateurs sont nécessaires, car ce Hongrois n'est que partiellement autofertile.

Les principaux avantages de Belorusskaya sont les gros fruits et une résistance élevée à l'hiver.

italien

Cette prune aime un climat chaud avec une humidité de l'air élevée. Dans les régions arides, il perd des fleurs et des ovaires, et dans les régions froides, il gèle. Les fruits sont bleu foncé, sucrés. Leur taille et leur rendement dépendent de la région de culture. Ainsi, à Sotchi, avec de bons soins, le poids du fruit est supérieur à 41 g, la moyenne est de 28 à 35 g. L'arbre est grand - jusqu'à 5 m, largeur de la cime - jusqu'à 6 m.

C'est l'une des toutes premières variétés hongroises apparues en Russie. Son rendement à Adler et Gelendzhik a été mentionné au début du siècle dernier. La variété reste aujourd'hui industrielle.

L'italien hongrois ne pousse que dans les climats chauds et humides, de ses fruits les meilleurs pruneaux sont obtenus

Étonnante

Incroyable élevé en Ukraine, et là-bas, il est cultivé, dans les régions russes, il est rare. La variété a une faible résistance à l'hiver, mais des fruits très savoureux, note de dégustation - 5 points. La première récolte arrive à maturité sur un arbre de 4 à 5 ans qui n'est pas autofertile. Nous avons besoin de pollinisateurs ayant la même période de maturation, c'est-à-dire une maturation tardive. Les fruits d'un poids moyen de 30 g sont en forme de goutte, la peau est violette avec un enduit cireux bleu. La pulpe est de couleur olive, croustillante, aromatique. Un noyau aux arêtes vives, dans les fruits mûrs il se sépare facilement.

L'incroyable hongrois était le plus répandu en Ukraine

Donetsk

Parmi les avantages du Donetskaya hongrois figurent une bonne résistance à l'hiver, une fructification précoce (3-4 ans), une autofertilité. Les fruits restent accrochés à l'arbre jusqu'à 30 jours sans s'effriter. Bien qu'ils ne soient pas très gros (jusqu'à 30 g), ils ont l'un des meilleurs goûts. Caractéristiques variétales : fruits pointés vers le haut, filon peu profond, pousses tordues.

Vous pouvez trouver le nom Donetskaya tôt. D'après les descriptions, ils sont de la même variété. Les fruits sont prêts à être récoltés dans la seconde quinzaine d'août ou début septembre, selon les conditions climatiques.

Voronej

Cette prune a besoin de pollinisateurs. Les fruits se forment 4 à 5 ans après la plantation d'un plant d'un an. La rusticité hivernale de la variété est moyenne en raison de la saison de croissance prolongée. La récolte mûrit dans la première quinzaine de septembre. La chute des feuilles commence tardivement.En conséquence, Voronezhskaya n'a pas le temps de se préparer pour l'hiver. Mais après congélation, il récupère rapidement. Les fruits sont gros - 35 g, obovales, violet brunâtre. La pulpe est douce, avec de l'acidité, note de dégustation - 5 points.

Le Hongrois Voronej donne sa première récolte 4 à 5 ans après la plantation

Michourinskaïa

Cette variété est utilisée pour la préparation de jus et d'aliments pour bébés. Les fruits sont de taille moyenne (25-30 g), de forme ovale, à chair tendre, fondante en bouche, très savoureux. Les fruits peuvent pendre longtemps sur les branches sans s'effriter et se transformer en pruneaux. Parmi les inconvénients, il y a une mauvaise résistance à l'hiver. Michurinskaya pousse bien dans le sud de la Russie et dans la région centrale de la Terre noire.

Un autre inconvénient de la variété est que les branches partent du tronc à un angle aigu. Par conséquent, en hiver, chargées de neige ou en automne de fruits, elles se cassent souvent, formant de profondes fissures dans le tronc. Des accessoires sont nécessaires, mais pour de nombreux jardiniers, ce n'est pas un problème.

Les fruits de Michurinskaya ont une pulpe tendre qui fond dans la bouche.

Bogatyrskaïa

Les branches se ramifient à un angle aigu et peuvent se casser sous le poids de grosses prunes. Le poids du fruit est de 40 g, la forme de son sommet est arrondie, la tige a une petite fosse, la couture se distingue clairement. Le goût de la pulpe est aigre-doux. Il commence à porter ses fruits en 4 à 5 ans, les arbres de 6 à 8 ans portent chacun 80 kg de fruits. Les principaux avantages de Bogatyrskaya sont la résistance aux conditions climatiques défavorables, la résistance à l'hiver et une productivité élevée.

La Bogatyrskaya hongroise est souvent surchargée de gros fruits

Commun (Maison, Ugorka)

La variété est répandue en Moldavie, en Ukraine, dans le sud de la Fédération de Russie. Ugorka se trouve dans les jardins et le centre de la Russie, et dans sa partie sud. L'arbre pousse fort, n'est pas sensible aux maladies fongiques, les fruits sont gros (40-47 g).

Les prunes hongroises sont grosses, savoureuses, bien transportées, adaptées à toute récolte

Le rendement moyen est de 60-70 kg, mais avec de bons soins et un bon climat, 150-180 kg par arbre sont récoltés. Les fruits se caractérisent par une teneur élevée en sucre - jusqu'à 13%, principalement utilisé pour la fabrication de pruneaux.

Doubovskaïa

Élevé en hongrois dans la région de Volgograd, zoné pour la même région. Rusticité moyenne à l'hiver, arbre vigoureux. Les petits fruits (25-30 g), au goût aigre-doux médiocre, sont utilisés pour la transformation. Le rendement de Dubovskaya est élevé si des variétés pollinisatrices poussent à proximité. Commence à fructifier la cinquième année.

Des prunes ovales de taille moyenne avec un petit cou poussent sur Dubovskaya

En forme de poire

La variété est cultivée dans le sud de la Sibérie, dans le territoire de Krasnoïarsk et dans la région de la Volga. Le fruit en forme de poire est nettement différent de ceux déjà décrits. Près de la tige, au lieu d'une fosse, un afflux particulier est visible, comme une poire. Le fruit est rouge-violet, poids - jusqu'à 35 g L'arbre pousse assez gros - 5 m de hauteur. La couronne est pyramidale. La résistance au gel de l'écorce est élevée et les boutons floraux peuvent geler. La prune ne tombe pas malade, mais elle est endommagée par des parasites (pucerons, mites, etc.).

Les fruits en forme de poire ressemblent au fruit du même nom, mais aspirent toujours à une forme ovale.

Oural

Il existe également une variété d'Oural hongrois. Dans notre pays, il est assez répandu dans l'Oural (en raison de sa bonne résistance à l'hiver). Puisque le nom contient le mot « hongrois », la variété est parfois mélangée à ce groupe, mais elle appartient aux prunes canadiennes.

Oural hongrois appartient aux prunes canadiennes

Caractéristiques de la plantation et des soins

La spécificité de prendre soin de ce type de prune est principalement liée à leur rendement incroyable. De plus, il ne faut pas oublier que les femmes hongroises sont d'origine méridionale. Plus ils reçoivent de lumière, de chaleur et d'humidité, plus les fruits pousseront gros et sucrés.

Règles à suivre par les propriétaires de femmes hongroises :

• n'achetez et ne plantez que des variétés zonées adaptées à votre climat ;
• Les femmes hongroises aiment la chaleur et le soleil. Choisissez des endroits appropriés pour leur placement sur votre site ;
• même un Hongrois autofertile ne plante pas seul.Achetez des plants de variétés différentes, mais de la même période de floraison. Le rendement sera sensiblement plus élevé ;
• même à un jeune âge, avant d'entrer dans la fructification, pliez les branches squelettiques s'étendant du tronc à un angle aigu vers le bas de sorte que l'angle devienne environ 60⁰, fixez-les avec des chevilles. Si cette opération est effectuée au printemps, alors à l'automne, les branches elles-mêmes tiendront dans la position souhaitée;
• la taille de la récolte dépend également de la façon dont la couronne est bien entretenue. Dans les fourrés négligés, les fruits deviendront petits. Éclaircir la couronne de l'arbre fruitier chaque année ;
• les racines de prunier sont superficielles. Pour vous doter d'une abondance de fruits, la prune puise beaucoup de nutriments dans le sol. Nourrissez les femmes hongroises au printemps avec de la matière organique ou des engrais minéraux azotés, et à l'automne - avec des engrais phosphore-potassium;
• certaines variétés sont résistantes à la sécheresse, mais absolument toutes donneront des fruits plus gros, ayant reçu suffisamment d'humidité pendant la floraison et la croissance des ovaires;
• retirer régulièrement les pousses, car il prélève les jus de l'arbre, nécessaires à la formation des fruits;
• la plupart des variétés sont affectées par la klyasterosporiose (tache perforée), et les fruits savoureux et aromatiques attirent la teigne. Traiter les prunes contre les maladies et les ravageurs ;
• sous les branches du hongrois, semées de fruits, installez des accessoires.

Vidéo : les principales pratiques agricoles pour la culture des prunes

Avis sur différentes variétés de prune hongroise

Les femmes hongroises les plus délicieuses et les plus productives poussent encore dans le sud de la Russie. Mais des variétés plus ou moins résistantes à l'hiver ont également été sélectionnées pour d'autres régions. Si l'été ravira la prune par temps chaud et le jardinier - avec de bons soins, les femmes hongroises zonées donneront également des fruits au goût de pruneaux du sud.

Mes hobbies : culture de plantes, mode de vie sain, médecine tibétaine, vinification à domicile. Expert en marchandises par éducation. Évaluez l'article :

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« hongrois » est une espèce qui combine un grand nombre de variétés. Ce qu'ils ont en commun : couleur bleu foncé, presque violette des fruits avec une floraison bleuâtre spécifique, forme oblongue. Ce type de prune est venu d'Asie en Europe et s'est largement répandu dans les Balkans.

Cette variété de prune est arrivée en Russie au milieu du siècle dernier en provenance de Hongrie, où elle est cultivée depuis le IXe siècle. Les Hongrois utilisaient une technologie de récolte spéciale. La prune n'a pas été cueillie, elle était trop mûre et s'est émiettée. Flétris, les fruits se distinguaient par un goût particulier, étaient conservés longtemps.

Les variétés Vengerka sont traditionnellement utilisées pour faire des pruneaux, elles sont fabriquées uniquement à partir des baies de ce type. Les fruits se distinguent par un pourcentage élevé de sucres 15%, pulpe dense avec 20% de matière sèche.

La prune est très appréciée pour sa qualité nutritionnelle. L'industrie de transformation produit des jus, des confitures, des conserves, des compotes. C'est aussi bon frais. Les nutritionnistes recommandent de l'inclure sous forme séchée dans l'alimentation.

Description de l'espèce : caractéristiques générales

Un arbre mature atteint six mètres de hauteur. La couronne est pyramidale ou ovale, les pousses sont brun rougeâtre. La particularité des fruits est l'asymétrie. Les grosses baies peuvent mesurer 6 centimètres de long et 5 centimètres de large. La forme du fruit est elliptique avec une couture latérale. La couleur est bleu foncé ou violet, il y a une floraison bleuâtre sur la peau. Les os sont bien séparés.

Un excellent goût est dû au contenu optimal :

• Sahara;
• pectine;
• acides de fruits.

Récolte, bien conservée pendant une longue période, non endommagée pendant le transport. Les fruits trop mûrs ont un goût particulièrement bon.

La plupart des variétés de hongrois entrent en fructification tardivement, au cours de la septième année. La technique de culture de cette espèce coïncide avec les règles de base pour la plantation et l'entretien des prunes. Les caractéristiques peuvent être appliquées à des variétés individuelles ou en raison des conditions climatiques de la région de culture. Nous les considérerons après la description des variétés.

Prune hongroise - description des variétés populaires

hongrois italien

La variété est connue depuis longtemps en Russie et pousse bien dans le territoire de Krasnodar. Ne pas cultiver pendant les étés chauds et secs. L'air sec entraîne la chute des ovaires, ce qui réduit considérablement le rendement.

Ils entrent dans la période de fructification après cinq ans. La période de récolte dépend de la région de culture, généralement fin août, début septembre. Si la culture est destinée aux fruits secs, récoltés fin septembre, ils doivent mûrir complètement et se faner légèrement. Une prune donne environ 70 kilogrammes de fruits.

Les meilleurs pruneaux sont produits à partir de prunes de la variété hongroise italienne. Le bon goût détermine la teneur en sucre de plus de 12%. Ses fruits secs sont charnus, d'une belle couleur noir bleuâtre. Les prunes de cette variété sont autofertiles, mais la pollinisation croisée augmente considérablement le rendement. Bons pollinisateurs :

• le hongrois Azhanskaya ;
• Accueil Hongrois;
• Anna Shpet;
• Ekaterina.

Description de la variété

L'arbre est de taille moyenne, haut de 5 mètres, a une couronne jusqu'à six mètres de large. Sa forme chez un jeune arbre est généralement pyramidale, chez un adulte, elle est arrondie. Le tronc est épais et sinueux. Les branches squelettiques sont épaisses, noueuses. L'écorce est grise. La couleur des feuilles est vert foncé, elles sont lisses, assez grandes, ont une forme allongée allongée.

La longueur et la largeur du fruit moyen est de 4,5 * 3,5 cm, pèse 35 g.La couleur de la peau est violet foncé, presque noire, il y a une teinte rougeâtre sur les côtés, il y a une floraison bleu-grisâtre caractéristique.

Le fruit mûr contient une chair charnue orange ou rougeâtre très juteuse avec un excellent goût. Les os sont de taille moyenne 2,4 * 1,5 * 0,8 mm. Leur séparation de la pulpe est bonne. Pendant un mois, les baies, étant au réfrigérateur, peuvent conserver leurs qualités commerciales.

Le soin et ses caractéristiques

Cette variété nécessite des soins standard comme les autres variétés de prunes. Une attention particulière doit être portée à :

• réalisation en temps opportun du formage et des déchets sanitaires :
• traitement préventif des arbres contre les maladies causées par le champignon clasteosporia et la tache rouge.
• Lutte contre la teigne, la tenthrède de la prune, les pucerons.

Avantages

• entre tôt dans la période de fructification;
• haut rendement;
• un peu sensible aux maladies;
• les fruits sont idéaux pour le séchage.

Défauts: la variété est très dépendante de la qualité du sol, du climat, des soins.

Commentaires

Selon les critiques, les fruits sont idéaux pour le séchage. Des problèmes se posent pour les producteurs de prunes dans des climats très humides. Le fruit est souvent affecté par la pourriture grise, la récolte est affectée par la teigne, granivore de l'amandier. Une chute partielle des fruits non mûrs est observée.

Les jardiniers notent l'excellente qualité des fruits frais de l'italien hongrois, la chair et la douceur particulière des pruneaux qu'on en tire. Ils la considèrent comme exigeante à soigner. Elle a besoin d'arrosage, d'irrigation. Gèle souvent pendant les vagues de froid printanières.

Korneevskaya

Hongrois Korneevskaya - développement de l'Institut de recherche de la Basse Volga. Obtenu à partir des prunes Bogatyrskaya et Volgogradskaya. La variété est devenue populaire au début des années 2000.

La description

Pour la variété, les arbres de vigueur moyenne sont typiques. Leur hauteur dépend du stock. La couronne est large, formée de branches de densité moyenne. Le tronc et les branches à la base sont recouverts d'une écorce grise et squameuse. L'angle entre le tronc et les branches est aigu. La peau de la pousse de l'année en cours est lisse, brune avec une légère teinte grise. Les pousses ont une forme légèrement incurvée, les bourgeons sont bruns, coniques.

Les feuilles sont ovoïdes. La couleur du bas de l'assiette est plus claire que leur dessus vert foncé. La surface de la plaque foliaire et du pétiole court est peu pubescente. Les fleurs sont blanches, petites peuvent être simples ou doubles, triples. Le début de la floraison est les premiers jours de mai. Lieu de liage d'éperons, ainsi que les pousses de l'année dernière.

La taille des fruits est moyenne et supérieure, la longueur est légèrement supérieure à 4 cm, la circonférence est de 3 centimètres, la forme ressemble à un ovale et pèse en moyenne environ 35 grammes.La peau est de couleur violette avec une teinte brunâtre, recouverte d'une floraison prononcée d'une teinte cireuse. De nombreux points peuvent être vus en dessous. La couture ressort mal. La pulpe est jaune, juteuse, très savoureuse. Les os sont moyens. Composition en pourcentage des fruits :

• 20 matière sèche;
• 14 sucre;
• 8 acides.

Les fruits conviennent à la table, à des fins de dessert. Recommandé pour le traitement de quelque manière que ce soit. Ils sont transportés sans perte de qualités commerciales.

La période de floraison est début mai. Le temps de maturation et de récolte dépend de la météo. Habituellement, c'est la fin août et la première quinzaine de septembre. Fructification précoce. Les annuelles peuvent commencer à produire des cultures trois à quatre ans après la plantation.

La durée de vie d'un arbre et sa hauteur dépendent du cep. La prune est fructueuse pendant 15 ans, si elle a un porte-greffe de cerisier en feutre, si une prune ou un abricot a été pris comme porte-greffe, la période maximale est de 20 ans.

Korneevskaya est une prune autofertile et fructueuse. L'arbre au cours des quatre premières années de fructification donne jusqu'à 30 kilogrammes de fruits. Korneevskaya, fait référence à des variétés résistantes à l'hiver, mais peut-être à un léger gel à très basse température et à de brusques changements de température. La sécheresse n'est pas terrible pour elle, surtout si le bouillon est sur un abricot.

Le soin et ses caractéristiques

La prise en charge est standard. Il est nécessaire d'étayer les branches dans les années particulièrement fructueuses, de mettre des supports sous elles. Ils rompent souvent avec la sévérité.

Avantages

• autofécondité;
• rendement;
• tolère bien la sécheresse en été, le gel en hiver.

Moscou

Un autre nom pour le Hongrois de Moscou est Tsaritsinskaya, c'est une variété très ancienne, bien connue des jardiniers expérimentés. Élevé dans les années 50 du siècle dernier pour la culture dans les zones adjacentes à Moscou. La variété pousse bien dans les climats tempérés. Ils sont appréciés pour le fait qu'il tolère bien les gelées de vingt degrés.

Description de la variété

Le poids moyen des fruits est de 20 grammes, les grosses baies peuvent peser 30 grammes. Les fruits sont recouverts d'une peau dense, sur laquelle une floraison bleu-violet d'une teinte rougeâtre est visible. La pulpe est dure, teintée d'une couleur miel doré, très juteuse. La forme de nombreux fruits est irrégulière et asymétrique. Les fruits ont un goût inférieur aux variétés du sud. Le but de l'utilisation est la mise en conserve. Non endommagé pendant le transport.

La hauteur d'un arbre adulte ne dépasse pas 3,5 mètres. La forme de la couronne ressemble à une grosse boule. Jusqu'à 40 kilogrammes de fruits sont retirés d'une prune. La maturation est amicale, plus tardive - septembre est la deuxième décennie.

Les fruits peuvent être cueillis pas mûrs, ils atteignent une forme déchirée.

L'avantage de la variété peut être attribué à la préservation de la présentation du fruit en été pluvieux. La peau ne craque pas.

Le pollinisateur du prunier Skorospelka rouge, planté à côté du hongrois de Moscou, augmente le rendement.

Le soin et ses caractéristiques

Le Hongrois de Moscou ne nécessite pas de soins particuliers.

Avantages

• récolte annuelle abondante;
• résistance au gel;
• la récolte ne dépend pas du temps;
• autofécondée;
• a une bonne immunité contre les maladies des prunes.

Commentaires

Les jardiniers donnent des commentaires positifs. Ils se contentent d'un rendement stable, d'une légère dépendance du rendement à la météo. La prune de Moscou est un peu malade, n'a pas peur des gelées au printemps. Les hôtesses font d'excellentes conserves, confitures, guimauves, font des compotes.

Il y a aussi des critiques négatives. Certains jardiniers considèrent que la prune n'est pas savoureuse, molle. Les fruits sont affectés par la mite, ils pourrissent. D'autres pensent que bien que le goût du fruit soit plutôt médiocre, il y en a beaucoup, et la variété est bonne pour les préparations maison. Les confitures, les compotes sont délicieuses.

Donetsk

Le Donetskaya hongrois est une variété à maturation précoce sélectionnée par des scientifiques ukrainiens. La récolte commence début août. L'arbre est précoce, les premiers fruits sont liés au bout de cinq ans. La hauteur d'un arbre mature est d'un peu plus de 4 mètres. Il a une couronne dense et étalée. La récolte donne chaque année.

Description de la variété

La taille moyenne des fruits est de près de 30 g. La couleur est violet foncé, la teinte est brune, la floraison est forte. La couture sur le côté est peu visible. La pulpe du fruit est légèrement acide, verdâtre, la jutosité est élevée. De délicieux pruneaux en sont tirés.Les fruits se conservent trois semaines, ne se froissent pas pendant le transport.

Un arbre peut produire 25 kg de prunes. L'arbre vit environ 20 ans. La plante est autogame, planter un pollinisateur à côté augmente le rendement. En tant que pollinisateur, vous pouvez planter des variétés hongroises :

• Italien;
• Anna Shpet;
• Altan.

Le soin et ses caractéristiques

Plantation, soins, alimentation, comme ceux d'autres variétés de prunes. Une caractéristique de la variété est considérée comme une grande rigueur dans la composition du sol. Un sol sec et sablonneux ne convient pas, les ovaires ne mûrissent pas, ils s'effritent.

S'il faisait froid en été, les fruits sur l'arbre ne mûrissent pas, vous pouvez les retirer non verts, ils mûriront dans des paniers.

Dignité

• stockage à long terme;
• les fruits ne se froissent pas pendant le transport;
• fructification régulière;
• la récolte ne dépend pas du temps;
• objectif universel

Commentaires

Les jardiniers donnent d'excellentes recommandations pour la variété, la considèrent comme la meilleure, la plus délicieuse. Les fruits sont uniformes, beaux, uniformément répartis sur la couronne. Les pruneaux hongrois de Donetsk sont de grande qualité. La prune est suspendue à l'arbre pendant longtemps, ne tombe pas.
 

Prune hongroise: vidéo

Planter et laisser

Sélection de siège

La prune hongroise est une amoureuse de la chaleur et surtout du soleil. Le choix de l'emplacement doit être pris au sérieux. Il n'aime pas les plaines, le brouillard y tombe généralement, l'humidité persiste longtemps après les pluies et beaucoup de neige est emportée. Pour l'écorce, surtout au collet, c'est lourd. Peut résister.

Pousse bien à basse altitude, dans des zones éclairées par le soleil, protégées des vents forts. La partie sud, sud-ouest ou ouest du jardin est la plus propice à la plantation de prunes.

Exigences du sol

Prune hongroise, se développe bien sur des sols meubles avec une acidité normale. Les racines de cette plante peuvent aller jusqu'à 0,4 m de profondeur, le niveau de la nappe phréatique ne doit donc pas dépasser 0,5 mètre du niveau du sol.

Si nécessaire, réduisez l'acidité du sol. Ajoutez 600 g de cendre de bois ou la même quantité de farine de dolomie pour chaque mètre carré de cendre de bois.

Sélection de gaules

Attention, il convient de faire attention au système racinaire, il doit être d'apparence fraîche et non trop séché. L'écorce est la deuxième - une partie importante du semis, à laquelle il faut faire attention, il ne devrait y avoir aucun dommage. La tige doit être bonne, le tronc ne doit pas être fendu.

Atterrissage

La préparation de la fosse demandera un certain effort. Il doit être assez grand :

• profondeur 0,6 m;
• largeur 0,7 m.

La couche supérieure du sol est fertile, enlevez-la, mettez-la de côté, elle vous sera utile. Empilez séparément le sol de composition infertile et retirez-le plus tard. Vous aurez besoin d'un piquet élevé, enfoncez-le au centre même de la fosse. Préparez le sol pour le remplissage de la fosse de plantation.

1. Mélangez le sol fertile retiré avec la même quantité d'humus.
2. Former une colline à partir du mélange au fond.
3. L'arbre est posé sur un monticule, les racines sont redressées, le tronc est attaché à une cheville.
4. Le sol de remblayage lors de la plantation en automne est constitué de sol fertile et d'humus.

Au printemps, lors de la plantation, ajoutez à cette composition:

• superphosphate - 300 g;
• sel de potassium - 60 g;
• cendre de bois - 400 g.

Remplissez le trou uniformément, en éperonnant facilement le sol. Le niveau du collet au-dessus du sol est de 4 centimètres. Saupoudrez le plant de trois seaux d'eau, saupoudrez le cercle du tronc de tourbe ou d'humus.

Pour une meilleure pollinisation, les prunes sont plantées en plusieurs morceaux, des variétés ayant la même période de floraison sont choisies. Il est recommandé que les centres des fosses de plantation soient situés à au moins quatre mètres les uns des autres.

Comment s'en occuper ?

Les travaux d'entretien des prunes ont des différences saisonnières.

Complexe d'événements printaniers :

1. Attirer les oiseaux. Accrochez des nichoirs pour cela.
2. Mars est une bonne période pour la taille.
3. Avril - top dressing. 400 g d'urée sont introduits sous un arbre adulte, il peut être remplacé par du nitrate de calcium, 200 g suffisent pour un jeune plant.
4. Protéger du gel avec de la fumée ou un matériau de revêtement.
5. Arrosage, au moins 6 seaux d'un arbre chacun.
6. En mai, versez l'infusion de molène. Supprimer la croissance des racines. Saupoudrer le sol autour du tronc avec du paillis.

Les soins d'été se résument à l'arrosage, l'alimentation, la récolte des prunes.

La plupart des prunes mûrissent en automne. Une plante qui a fini de fructifier se prépare pour l'hiver :

1. L'alimentation finale est effectuée.
2. La terre autour du tronc est creusée superficiellement.
3. Le tronc et les branches sont examinés, nettoyés, si nécessaire, des zones endommagées, les plaies sont recouvertes de poix de jardin.
4. La partie inférieure du tronc, les branches squelettiques épaisses sont blanchies.

Moyens de traitement des prunes au printemps

Vous pouvez préparer vous-même la solution de pulvérisation. Prenez un seau d'eau, diluez 700g d'urée dedans. Cet outil peut être utilisé pour traiter les arbres alors que les bourgeons n'ont pas fleuri. Plus tard, l'un des médicaments fera:

• fitoverm;
• agravertine;
• acarine;
• étincelle bio.

Un traitement ultérieur avec du zircon ou de l'écobérine renforce l'immunité des plantes. À l'automne, les mêmes préparations sont utilisées pour la pulvérisation lors de la préparation des prunes qui ont fini de fructifier pour l'hiver.

Arrosage correctlorsque le sol est bien humidifié à une profondeur de 0,4 m. Le nombre d'arrosages est déterminé par la météo. En moyenne trois ou cinq fois par saison. Les jeunes arbres ont besoin de moitié moins d'eau que les adultes. Une dizaine de seaux sont versés sous la prune mûre. Les arbres supportent plus facilement l'hiver s'ils tombent abondamment avant le début du premier gel.

Comment bien se nourrir ?

Il est nécessaire de respecter certaines exigences lors de l'application d'engrais. L'alimentation avec des engrais organiques ne se fait pas plus d'une fois tous les trois ans, un seau par mètre carré suffit. La fréquence des pansements minéraux est d'une fois tous les deux ans. Au printemps, des engrais contenant de l'azote sont utilisés. En automne, des engrais complexes au phosphore et au potassium. Dosage pour une jeune plante :

• superphosphate - 200 g;
• sel de potassium - 50g;
• nitrate d'ammonium - 90 g.

Les plantes de plus de quatre ans nécessitent deux fois la dose.

Préparer l'hiver

Si un hiver rigoureux est prévu, attachez les jeunes prunes avec de vieux sacs et des chiffons. Pour un adulte, il suffit de saupoudrer la terre dans le cercle du tronc avec de la sciure de bois ou de l'humus.

Règles de taille des pruniers

La première taille de la plante doit être effectuée la deuxième année après la plantation. Le début du printemps est le moment des travaux de formation de la couronne. Pour les prunes, les femmes hongroises recommandent de faire une forme de couronne à plusieurs niveaux. En façonnant un arbre de cette manière, on obtient un grand arbre avec un grand volume de couronne.

La hauteur du premier étage doit être d'au moins 0,5 m du sol. Supprimez toutes les branches jusqu'à ce niveau. Laissez cinq, dix branches squelettiques au maximum sur l'arbre. Choisissez ceux qui jouxtent le tronc à un angle d'au moins 45 degrés et sont dirigés uniformément dans différentes directions.

Coupez les branches inutiles en anneau, il ne devrait pas y avoir de souches.

Coupez chaque branche squelettique en laissant les deux tiers de la longueur. Le guide est également raccourci. Pour une prune dans la première année de vie, la hauteur normale ne dépasse pas 1,8 mètre.

L'année prochaine, reculez de 0,4 m de la branche supérieure et raccourcissez le conducteur à ce niveau. Coupez les pousses longues de l'année dernière d'un tiers de la longueur. La longueur des pousses latérales est raccourcie de 15 cm, la coupe s'effectue au-dessus du rein en descendant. Le deuxième étage est formé tous les 0,5 m du premier.

Jusqu'à ce que l'arbre atteigne 2,5 mètres, raccourcissez le conducteur chaque année, de sorte qu'il y ait au moins six bourgeons du niveau de la branche squelettique supérieure à son extrémité. Chaque année, supprimez les branches qui ne poussent pas correctement : vers le bas, faibles, abîmées.

Le but de la taille est de former une couronne pyramidale. Chez une prune adulte, la croissance de l'année précédente est sujette à un raccourcissement, cela stimule l'apparition d'une nouvelle pousse.

Les branches de deux et trois ans donnent la récolte.

Les branches de quatre ans doivent être coupées. Une telle technique évitera à l'avenir la nécessité d'une taille rajeunissante.

Utilisez un instrument tranchant de haute qualité pour former la couronne. Couvrir les plaies avec de la poix.

Taille de printemps

Le bon moment pour la taille de printemps est la dernière décade de mars et la première décade d'avril. Supprimez les branches endommagées par le gel, effectuez une taille de formation.

Une technique fréquemment utilisée lors de la formation d'une couronne est pliant.

À l'aide d'une ficelle, tirez les branches squelettiques vers le bas, réalisez un angle de branche par rapport au tronc de 60, attachez la ficelle. La fructification est accélérée de deux ans.

Taille d'été

1. Tout au long de l'été, surveillez la couronne, ne la laissez pas envahir.
2. Effectuez une taille de formation dans les derniers jours de juin.
3. Les branches latérales des jeunes prunes sont sujettes à la taille. Retirer 20 cm de la longueur.
4. En juin, les branches gelées deviennent visibles, coupez-les, ne laissant que la partie non endommagée.

Taille d'automne

La taille sanitaire est obligatoire, elle doit être effectuée après la chute de toutes les feuilles et travailler après le 10 septembre. En plus de l'élagage sanitaire des branches endommagées, il peut être nécessaire d'élaguer un conducteur fortement allongé. Les pousses qui épaississent la couronne doivent être coupées à temps. La taille d'automne est utilisée dans les régions aux hivers doux.

Si les hivers sont froids, ne taillez qu'au printemps.

Plantation et fertilisation des pruniers : vidéo

Parfois, même de la part de jardiniers expérimentés, vous pouvez entendre la déclaration selon laquelle la prune Vengerka est l'une des variétés de prunes les plus courantes dans l'ex-Union soviétique. Fait intéressant, cette affirmation est à la fois vraie et fausse. Correct - parce que c'est vrai. Et c'est faux car le hongrois n'est pas une variété, mais une espèce variétale, qui comprend plus d'une douzaine de sous-espèces différentes.

D'où vient le premier Hongrois ?

Les données exactes sur l'origine du hongrois n'ont pas été conservées. Selon l'une des versions, sa patrie ancestrale est le Caucase, où, à la suite d'une pollinisation croisée naturelle de pruniers et d'épines, les premiers arbres de cette espèce sont apparus. Pourtant, la plupart des sources considèrent l'Asie comme sa patrie, d'où elle est venue d'abord à l'Est, puis à l'Europe centrale et occidentale.

Plum s'est déplacé vers l'Europe depuis l'Asie, très probablement, via la Perse et la Turquie, car il n'est arrivé à l'Empire russe qu'au début du XXe siècle. Elle nous est déjà venue d'Europe de l'Est, de Hongrie, donc les gens l'appelaient hongroise ou Ugorka (Ugorshchyna est le nom de la Hongrie en ukrainien).

Fait intéressant, en Hongrie même, toutes les vieilles routes sont bordées de prunes. Les "coupables" d'une telle abondance de prunes sont le clergé hongrois, qui a donné un jeune prunier et une pelle aux mains des pécheurs repentants et a ordonné de planter et de faire pousser cet arbre comme expiation des péchés. Et comme à cette époque seules les routes et leurs côtés restaient "à personne" des terres, des plantations de pruniers ont commencé à pousser le long des routes.

Caractéristiques générales de l'espèce variétale

Malgré la variété des sous-espèces du Hongrois, ils ont un point commun : seuls les vrais pruneaux sont obtenus à partir de prunes de ce type. Mais le hongrois n'a aucune caractéristique surnaturelle, il s'est simplement avéré que dans ses fruits, le rapport pectine, ensembles de sucres et d'acides de fruits est optimal pour la fabrication de pruneaux.

Toutes les variétés du hongrois sont des arbres de taille moyenne. Quelle que soit la sous-espèce, leur hauteur varie de 3,5 à 6 m.La forme du fruit commune à toutes les sous-espèces est une ellipse allongée aux extrémités plus ou moins pointues. La couleur du fruit peut varier légèrement : du bleu-violet au rouge avec une teinte bleutée.

Les femmes hongroises ont de gros fruits, bien qu'elles ne puissent pas être appelées des héros. Les prunes maximales chez les Hongrois atteignent 4 à 5 cm de diamètre et 5 à 6 cm de longueur. Une particularité de toutes les sous-espèces de Hongrois, sans exception : si vous cassez le fruit, une moitié sera forcément légèrement plus grosse que l'autre.

Mais qui fera attention à de telles bagatelles, si les fruits mûrs des femmes hongroises sont élastiques, juteux et incroyablement savoureux, ils se cassent facilement et même l'os est séparé de la pulpe sans tracas? Ce n'est pas pour rien que la nature a déposé dans les fruits mûrs des prunes hongroises 13-16% de sucres (glucose, fructose, saccharose) et environ 20% de matière sèche.

Description de la sous-espèce hongroise

Le premier hongrois à apparaître dans notre pays était l'italien. Aimant la chaleur et l'humidité, il ne pouvait pousser et porter ses fruits que dans les régions subtropicales de la Crimée.Depuis lors, les sélectionneurs ont élevé de nombreuses nouvelles sous-espèces de cette variété - plus résistantes au sec et au gel, à maturité précoce, à maturité moyenne et à maturité tardive. Mais dans cette abondance de variétés, le goût des fruits de l'italien hongrois reste encore l'un des meilleurs.

Les Hongrois les plus répandus dans notre pays :

• Moscou (Tsaritsynskaïa) ;
• biélorusse ;
• Korneevskaya;
• Italien;
• Étonnante;
• Donetsk ;
• Michurinskaya;
• Ordinaire.

Hongrois Moscou

L'une des premières variétés de Vengerka, sélectionnée en 1947. Bien que le mot "élevé" ne corresponde pas tout à fait à cette variété, les semis de l'Ordinaire hongrois ont spontanément pollinisé et l'hybride résultant a connu un tel succès qu'il est devenu l'un des plus populaires en la majeure partie du territoire de l'ex-Union soviétique.

L'arbre mesure environ 3 m de haut, avec une couronne dense et des branches tombantes. 6 à 8 ans s'écoulent de la plantation au début de la fructification. Ne nécessite pas de soins particuliers, se caractérise par une résistance élevée aux principales maladies des fruits à noyau. Les fruits mûrissent dans la première quinzaine de septembre. Les baies tolèrent bien le transport, cueillies un peu vertes, peuvent être conservées longtemps, mûrissant progressivement pendant le stockage.

Le principal avantage du Moscou hongrois est sa résistance au gel. Les arbres peuvent tolérer des températures aussi basses que moins 30 °. Mais même si une partie de la prolifération de l'arbre ne résiste pas au gel, Vengerka Moskovskaya est capable de récupérer rapidement.

L'arbre est autofertile, mais la proximité avec la variété de prune rouge Skorospelka augmente le rendement. Le rendement peut aller jusqu'à 40-45 kg par arbre. Les fruits sont bleu-lilas avec une teinte rougeâtre, le poids moyen est d'environ 20 grammes. La peau est très dense, protège le fruit de la fissuration même par temps très pluvieux. La pulpe est dorée avec une teinte miel, juteuse, bien qu'un peu dure. Le goût du fruit est un peu aigre, surtout en comparaison avec les variétés du sud, mais la variété est tout à fait adaptée à la conservation.

Hongrois Biélorusse

L'une des nouvelles variétés de Vengerka, élevée par des sélectionneurs biélorusses en 2009, les variétés de prunes Stanley et Delikatnaya sont devenues les «parents» de la nouvelle sous-espèce.

La hauteur de l'arbre est de 3,5 à 4 m, la cime est étalée, pas épaissie. La variété se distingue par une bonne résistance au gel et une résistance accrue à la maladie à clasterosporium. La principale caractéristique du hongrois biélorusse est la fructification rapide: la variété commence à porter ses fruits 3 ans après la plantation. Productivité jusqu'à 30 kg à partir d'un arbre adulte.

Selon les créateurs de la variété, la Belorusskaya hongroise est partiellement autofertile. Il porte des fruits annuellement, mais pour obtenir une bonne récolte, il est préférable de planter à proximité comme pollinisateurs des variétés Bluefri, Crooman ou Victoria.

Bleu vif, avec une floraison bleuâtre épaisse, les gros fruits mûrs (35-40 g) sont magnifiques à la fois sur un arbre et cueillis dans un panier. Doux, avec une acidité notable, ils conviennent à la fois au stockage à long terme et au transport sur de longues distances.

Korneevskaya hongrois

La variété a été créée par re-pollinisation des variétés Volgogradskaya et Bogatyrskaya. L'arbre peut atteindre 5 m de hauteur, la cime est pyramidale, large à la base, avec des branches pendantes. Le rendement pour des arbres aussi grands n'est pas le plus élevé - 25-30 kg par arbre, mais les gros fruits (30-35 g) (photo ci-dessus) plient les branches minces vers le bas, menaçant de les casser, les jardiniers utilisent donc souvent des accessoires.

Korneevskaya commence à porter ses fruits 3-4 ans après la plantation. La variété est autofertile, n'a pas besoin de pollinisateurs pour fructifier. La variété s'adapte aussi bien aux climats chauds et arides qu'aux gelées. Possède une résistance contre les principales maladies des fruits à noyau. Parmi les défauts - rarement quels arbres à longue durée de vie parviennent à vivre jusqu'à 20 ans.

Le temps de maturation du hongrois Korneevskaya du temps. Le délai peut varier de mi-août à presque mi-septembre. Les fruits sont bleu-lilas foncé, parfois avec une teinte brunâtre à peine perceptible et une couture presque imperceptible. Appartiennent à la catégorie des desserts, destinés à la consommation fraîche ou à la transformation.La chair du fruit est ambrée, très juteuse. L'une des meilleures sous-espèces de hongrois en goût.

Hongrois Italien

La patrie des Hongrois italiens est le nord de la péninsule des Apennins. La variété ne diffère pas par sa résistance élevée au gel. Par conséquent, la région de culture de notre pays se limite à la Crimée, au Kouban, au territoire de Krasnodar et à des régions similaires dans des conditions climatiques.

L'arbre pousse jusqu'à 4 m.La variété se caractérise par une cime très large - 5-6 m de diamètre. Les branches pendent fortement, ce qui est naturel avec de telles proportions de tronc et de couronne. La première récolte peut être récoltée 4 à 5 ans après la plantation.

Bien que la variété soit considérée comme autofertile, planter à côté des variétés de prune Vengerka maison ou Azhanskaya, Anna Shpet, Ekaterina, Altana ou Renklod green augmente considérablement le rendement de la variété.

Dans des conditions optimales, le rendement d'un arbre adulte est très bon - 50-80 kg. Mais c'est rare. Les Italiens sont capricieux, et lors d'une sécheresse, une partie de l'ovaire est perdue, de plus, plus la sécheresse est forte, plus l'arbre se débarrassera de l'ovaire. En cas de sécheresse sévère prolongée, il peut tout gâcher, laissant les propriétaires sans récolte.

L'italien est une variété tardive, les fruits commencent à mûrir au plus tôt à la mi-septembre. Les fruits sont gros, pesant 32-35 grammes, noir-violet, recouverts d'une floraison continue gris-blanc sur le dessus. La pulpe est rouge orangé, ferme près du noyau. Le fruit italien est très savoureux et convient mieux à la fabrication de pruneaux. Au réfrigérateur, les fruits du hongrois italien peuvent être conservés jusqu'à un mois sans perdre leur goût et leur valeur marchande.

Hongrois Incroyable

La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs ukrainiens. La variété elle-même n'est pas pollinisée ; pour la pollinisation, toute variété de prunier doit pousser à proximité, fleurir en même temps qu'Izumitelnaya.

L'arbre mesure 4 à 4,5 m de haut, commence à porter ses fruits 4 à 5 ans après la plantation. La variété se distingue par une résistance élevée au gel, les fruits ne sont presque pas endommagés par la pourriture des fruits. Les fruits sont d'un pourpre d'encre, pesant de 25 à 28 grammes, recouverts d'une légère floraison presque bleue. Bien stocké et transporté. La chair du fruit est de couleur jaune-brun et vraiment incroyablement sucrée, mais elle est pratiquement inséparable du noyau.

Donetsk hongrois

La variété a été sélectionnée dans la branche de Donetsk de l'Institut d'horticulture de l'Académie ukrainienne des sciences agraires. Obtenu par un rejeton de la variété Green Renklode sur souche rouge Skorospelka. Donetskaya est l'une des premières variétés de hongrois. Dans des conditions climatiques favorables, il mûrit à la fin de la première décade d'août.

L'arbre atteint une hauteur maximale de 4,5 m. La couronne est étalée, de densité moyenne. Porte des fruits chaque année. La première récolte peut être récoltée 4 à 5 ans après la plantation du semis. Productivité - 25-30 kg de fruits d'un arbre adulte. Comme la plupart des Hongrois, la variété est autofertile, mais la présence d'un certain nombre d'autres variétés augmente considérablement le rendement. Altana, Anna Shpet ou hongrois italien conviennent comme pollinisateurs.

Le poids moyen des fruits est d'environ 30 grammes. La couleur des fruits mûrs est violet foncé avec une teinte brune notable. Les fruits sont couverts d'une forte floraison, ont un goût sucré équilibré avec une subtile acidité. Le Donetskaya hongrois est l'une des meilleures variétés pour faire des pruneaux.

Les fruits se distinguent par une bonne qualité de conservation et une capacité de transport à long terme. Le hongrois Donetskaya a son propre zeste: si, en raison des caprices du temps, les fruits n'ont pas le temps de mûrir sur l'arbre, ils peuvent être retirés à moitié verts et ils mûriront calmement pendant le stockage.

Parmi les défauts de la variété, les jardiniers notent sa rigueur au sol. Sur des sols sablonneux pauvres, Vengerka Donetskaya ne portera pas de fruits.

Mitchourinskaya hongroise

Le nom lui-même parle de l'origine de la variété. La variété est autofertile, à maturation moyenne. Fruits pesant 25-30 grammes, complètement mûrs - bleu-violet avec une floraison bleu-bleu dense. Vous pouvez cueillir les fruits au stade de maturité technique, lorsqu'ils deviennent bleu verdâtre.La pulpe est verte avec un jaunissement à peine perceptible, juteuse et très tendre.

La pierre est petite, traîne derrière la pulpe avec peu d'effort. Les prunes mûres peuvent s'accrocher à l'arbre pendant un mois sans s'effriter. Malgré l'apparence indescriptible, les fruits se distinguent par un goût tout simplement excellent. C'est la Michurinskaya hongroise qui est utilisée pour préparer les aliments pour bébés.

Hongrois commun

L'une des variétés les plus anciennes et les plus courantes. Se distingue par sa haute résistance aux principales maladies des fruits à noyau. L'une des sous-espèces hongroises les plus hautes - peut atteindre 6 m de haut. L'un des plus longs foies parmi les prunes : avec des soins appropriés, il poussera et portera ses fruits pendant plus de 30 ans.

La couronne est large, de forme pyramidale. La variété est à maturation tardive, les fruits mûrissent à la mi-septembre, sont bien conservés et transportés. Les fruits sont l'un des plus petits des Hongrois - seulement environ 20 g. Mais le rendement lors de la création de conditions optimales pour la croissance et le développement de l'arbre est tout simplement fantastique - jusqu'à 1,5 cents de prunes d'un arbre adulte. Les fruits sont de couleur pourpre foncé, complètement recouverts d'une floraison blanc bleuâtre. La pulpe est juteuse, aigre-douce.

Parmi les défauts, les jardiniers notent une résistance au gel relativement faible, une longue période entre la plantation et le début de la fructification - 7 à 8 ans. Mais son inconvénient le plus important est que les fruits mûrs craquent fortement si la récolte tombe par temps de pluie.

Se soucier

Pour obtenir une bonne récolte de fruits hongrois chaque année, vous devez les planter correctement. Pour la plantation, il faut choisir la partie sud ou ouest du jardin, bien éclairée par le soleil et protégée des vents froids du nord. Il est préférable de planter sur de petites altitudes - les basses terres, avec leurs brouillards constants et une accumulation de pluie et d'eau de fonte, les Hongrois n'aiment pas.

La prune doit être plantée sur un sol avec un indice d'acidité neutre. Il est également important que l'eau souterraine ne s'approche pas de la surface du sol à moins de 0,5 m. Le plant doit avoir des racines fraîches intactes (pas trop séchées) et une écorce non endommagée.

Au dessus de la fosse pour planter le hongrois il faudra travailler un peu : il doit avoir au moins 0,7 m de diamètre et 0,6 m de profondeur. Pour la plantation, il est préférable d'utiliser un mélange de sol composé de la couche supérieure de sol fertile et d'humus, mélangé dans un rapport 1: 1. Il est préférable de ne pas utiliser la terre du fond de la fosse pour la plantation. Pour augmenter les rendements, il est préférable de planter 2 à 3 variétés de prunes côte à côte avec la même période de floraison.

Il n'y a pas de différences particulières dans l'entretien des arbres en croissance du Hongrois. Fin mars - début avril, une taille est effectuée, au cours de laquelle les branches endommagées par le gel sont enlevées et une couronne est également formée.

En avril, un pansement supérieur est effectué, si nécessaire, une protection contre le gel. En mai, les pousses de racines sont enlevées, ainsi que l'arrosage - 60 à 80 litres d'eau par arbre adulte. Pour vous faciliter la vie en été et moins lutter contre les mauvaises herbes, après l'arrosage, le cercle proche du tronc peut être recouvert de paillis.

En été, les soins se réduisent à un arrosage régulier. Après la récolte, les pruniers vengériens doivent être correctement préparés pour l'hivernage. Pendant cette période, le dernier pansement est effectué, le sol est ameubli dans le cercle proche de la tige, l'écorce est examinée et, si nécessaire, ses zones endommagées sont fermées avec du poix de jardin.

Le système d'alimentation hongrois comprend :

1. Application d'engrais organiques tous les 3 ans.
2. Application d'engrais minéraux tous les 1 à 2 ans.

Lors de l'application d'engrais minéraux pour l'alimentation, ils sont généralement séparés dans le temps. Au printemps, la prune est nourrie d'engrais azotés, à l'automne - d'engrais phosphore-potassium.

Pour obtenir une bonne récolte de prunes, lors de l'entretien du hongrois, il est important de ne pas en faire trop, mais aussi de ne pas manquer d'arrosage. Il est nécessaire que le sol ne se dessèche pas à une profondeur de 35 à 40 cm. Selon les conditions météorologiques, le nombre d'arrosages peut varier de 2 à 5.

Pour protéger les troncs des petits plants du gel, ils sont enveloppés dans de vieux sacs ou des chiffons à la fin de l'automne.

Les prunes hongroises sont les bienvenues dans n'importe quel jardin.Donnez-lui une bonne place et prenez soin d'un petit jeune arbre, et après quelques années, la hongroise vous ravira certainement avec ses fruits incroyablement savoureux et sucrés.