Les meilleures variétés de raisins verts

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Beaucoup de gens disent à tort que les raisins verts sont utilisés comme matière première pour fabriquer le célèbre vin vert portugais. Cependant, en fait, ce vin est appelé vert non pas par couleur, mais par géographie de production, et peut être vert, et rose, ou rouge, selon la composition et la variété des raisins. Quant aux baies de raisin vert, il s'agit d'une variété de raisin blanc ordinaire, qui pousse, y compris dans les latitudes méridionales de notre pays, et est représentée à la fois technique (pour la production de vins et de cognacs) et de table (pour la consommation fraîche) variétés.

Valentina est l'un des raisins verts populaires

Propriétés utiles des raisins verts

La composition des raisins verts contient presque les mêmes nutriments que dans les autres variétés. Certes, il s'est avéré que les baies de couleurs claires, contrairement aux baies intensément colorées, sont plus pauvres en antioxydants, mais les tanins, les acides organiques, les vitamines et les micro-éléments des baies vertes ne le sont pas moins.

Deux cents grammes de raisins verts contiennent un quart de la valeur quotidienne de vitamine K, presque la même quantité de cuivre, 15% de potassium et de vitamine C chacun, 10% sont des glucides, du tocophérol, du magnésium, du fer, du manganèse et des fibres alimentaires et 5% - phosphore, calcium et vitamine B1.

Les noyaux et les peaux contiennent la plupart des phytonutriments, des acides phénoliques et des flavonoïdes, et il y en a aussi beaucoup dans la pulpe et les peaux de baies. En raison de la présence d'une telle variété de nutriments, les raisins verts sont indispensables à la nutrition des patients souffrant de troubles du système digestif, ainsi que de ceux à risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Les raisins Albarinje, comme les autres variétés vertes, ont une valeur nutritionnelle élevée.

Les variétés les plus courantes de raisins verts

La lumière, y compris les cépages verts, est plus thermophile, mais récemment, il y a eu une expansion notable des plantations de vigne verte vers les latitudes nord. Grâce à des soins appropriés, il est possible d'y cultiver des raisins verts de variétés précoces, qui ont le temps de mûrir et de recueillir une quantité suffisante de saccharose avant le début de la saison des pluies d'automne. Si nous parlons des variétés les plus répandues sur le territoire de la viticulture, les raisins de table sont représentés par les éléments suivants:

• Chasloy blanc;
• Husayna blanc (doigts féminins);
• Kishmish ovale et autres.

Parmi les variétés techniques, les plus courantes sont :

• Albarinier ;
• Muscat blanc ;
• Aligote ;
• Riesling et autres.

Il existe également des variétés universelles de raisins verts qui peuvent être utilisés à la fois comme table et pour la production de vin : Albillo, Aurora et autres.

Toutes ces variétés contiennent des substances utiles pour le corps humain et nécessaires à la vinification, mais certaines d'entre elles nécessitent des soins particuliers, il vaut donc la peine de s'attarder sur cette question plus en détail.

Les raisins Husayne sont blancs. également connu sous le nom de doigt de dame

Variétés de raisins verts et caractéristiques de soins

Les viticulteurs nationaux ont depuis longtemps identifié pour eux-mêmes les cépages les plus acceptables en termes de culture et d'entretien avec une résistance moyenne au gel, ce qui leur permet de préserver la vitalité de la vigne même par grand froid hivernal. Parmi les meilleures variétés toujours appréciées des consommateurs, il existe plusieurs variétés adaptées à nos latitudes.

Miracle blanc

Ce cépage vraiment merveilleux appartient aux cépages hybrides de table à vigueur faible à moyenne. Les grappes du White Miracle sont d'une taille extraordinaire et peuvent peser jusqu'à 900 g.

La couleur des grosses baies ovales est vert clair, ambrée à pleine maturité et exposée au soleil. La composition de la pulpe est dense, charnue, le goût est doux, rafraîchissant, le rendement est toujours moyen.

Les qualités positives de cette variété sont son goût inégalé et sa présentation impeccable, ainsi que la maturation simultanée des baies en grappe. Les raisins n'ont pas peur du transport, ils conservent longtemps leur aspect frais.

L'inconvénient est la fragilité des pousses annuelles.

Départ: la plantation des raisins doit se faire dans un sol chaud et bien perméable, période de plantation - 2ème décade d'avril - fin mai. Le trou de plantation doit être recouvert d'un mélange comprenant de l'humus, de la cendre de bois et du sable à parts égales.

Les boutures établies nécessitent des soins réguliers :

• ameublir le sol, détruire les mauvaises herbes;
• enlever les racines superficielles;
• effectuer un traitement préventif printanier;
• arroser modérément;
• nourrir avec des engrais;
• attacher les pousses allongées;
• assurez-vous de fournir un abri d'hiver.

Le cépage White Miracle est un excellent cépage de table à vendre

Chardonnay

Le cépage appartient au cépage technique et est le meilleur pour l'élaboration du vin blanc.

Les grappes cylindriques sont constituées de baies rondes, de taille moyenne, vert-blanc avec une peau fine mais dure. La pulpe est douce, aromatique. Le rendement est faible, la période de maturation est de 140 jours.

Outre des avantages évidents (goût inégalé et composition idéale pour l'élaboration de vins de grande qualité), le Chardonnay présente également des inconvénients importants :

• sensibilité à l'infection par le mildiou et l'oïdium;
• une tendance à la pourriture;
• instabilité avant les gelées printanières;
• tendance à « pois » (les baies en grappe deviennent plus petites « en pois »).

Le chardonnay reste le cépage préféré des vignerons.

Entretien : mieux planter en sol caillouteux ou argilo-calcaire, de préférence sur les versants ouest. Conseillé:

• application d'engrais azotés au printemps et d'engrais organiques et minéraux au début de l'automne;
• élimination des pousses afin d'éviter le compactage de la couronne;
• taille en laissant 10-12 yeux.

Habituellement, avec des soins appropriés et des conditions météorologiques favorables, cette variété ne présente pas de défauts caractéristiques.

Les raisins Chardonnay aiment les sols rocheux

Muscat blanc

L'une des variétés les plus anciennes et les plus célèbres avec une hauteur et un rendement moyens, utilisée en viticulture technique.

Grâce à son excellente accumulation de sucre et à une saveur indescriptible d'agrumes et de rose thé, il est idéal pour la production de vins de muscat blancs.

Grappe cylindrique moyennement dense, les baies sont rondes, de couleur vert clair, la chair est tendre, fondante en bouche, juteuse. La période de maturation dans des conditions météorologiques favorables et des soins appropriés est de 140 jours. Le goût étonnant est éclipsé par les inconvénients des raisins tels que:

• infection facile par la moisissure grise, l'anthracnose et d'autres maladies par temps humide;
• instabilité aux attaques de phylloxéra et de tétranyques;
• instabilité au gel.

Le muscat a peur des sols argileux lourds, des bas-fonds humides, il est préférable de le planter du côté ensoleillé du site. Mesures de soins supplémentaires :

• éclaircir les buissons, couper les pousses en excès et endommagées;
• afin d'augmenter la productivité - pollinisation artificielle, greffage.

Les raisins Muscat blanc préfèrent les endroits ensoleillés

Bazhena

La variété Bazhena appartient aux variétés hybrides de table vigoureuses. Il n'a pas besoin de pollinisation supplémentaire, il a un rendement élevé et une période de maturation précoce - seulement 100 jours.

Coniques et cylindriques, de densité moyenne, les grappes sont constituées de très grosses baies (pesant jusqu'à 15 g), allongées et de couleur vert clair. En pleine maturité, les baies acquièrent une couleur salade et jaunâtre, la pulpe devient charnue, juteuse, avec une forte teneur en sucre dans la composition. Le goût des baies est doux avec un arrière-goût délicat de pomme et de cerise.

L'avantage de la variété est sa grande transportabilité et sa présentation impeccable, sans parler du goût et de la couleur agréable à l'œil des baies.

Compte tenu de l'inconvénient important de la variété - faible résistance au gel, elle doit être soignée de manière appropriée:

• couvrir hermétiquement pour l'hiver afin que les racines ne gèlent pas;
• tailler à 6-7 yeux;
• appliquer des engrais minéraux et organiques pour l'alimentation;
• enlever en temps opportun les pousses sèches et faibles;
• effectuer un traitement préventif au moins 2 fois par saison.

Le raisin Bazhena est une variété précoce attrayante

Valentin

Cépage de table à forte vigueur, le Valentina possède de nombreux bienfaits. La grappe contient de grosses baies légèrement oblongues, d'abord vert clair, puis jaune ambré, qui ne sont pas trop fermées. La grappe, bien que lâche, mais assez lourde en raison de la longueur (parfois jusqu'à 40 cm), les baies n'ont pas tendance à "s'effriter", la pulpe est de composition tendre, fondante en bouche, avec un goût de sauge, il y a seulement 2 graines dans la baie.

La variété se caractérise par un rendement constamment élevé, une résistance à la pourriture grise et au mildiou, une bonne transportabilité. Si les avantages sont évidents, les inconvénients sont la sensibilité excessive de la peau, qui éclate après de fortes pluies, et des taches brunes à la surface des baies, que beaucoup confondent avec la gale.

Prendre soin de la variété Valentine ne diffère pas par des caractéristiques spécialisées, sauf que la taille de ce cépage est effectuée par une méthode longue - laissant 8 yeux. Toutes les autres mesures de soins sont pratiquement les mêmes que les procédures pour les autres variétés.

Il a été établi que les baies des cépages verts ne sont pas aussi caloriques que les variétés de fleurs intensément rouges et bleues. Par conséquent, ces raisins peuvent être utilisés à la fois dans la nutrition médicinale et diététique.

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Lors de l'aménagement du site, un espace séparé, bien éclairé par le soleil, est alloué au vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile - le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous allons parler des noms, vous dire ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.

Les noms des meilleurs cépages précoces

Cultiver des cépages précoces est économiquement avantageux. De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommager les buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées pour leur goût et leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.

Vélès

Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de muscade.

Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21°. Veles a une bonne résistance aux maladies et est noté avec des points au-dessus de la moyenne.

Grappe de raisin Veles

Adler

Raisins blancs, qui ont la particularité d'être bien conservés pendant un mois après maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne jusqu'à 550-700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.

La plante montre une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.

Tailles des baies d'Adler

Jupiter

Jupiter a des amas cylindriques avec un relâchement. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4 à 6 grammes, un léger arôme de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance de la plante aux maladies est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27°.

Grappes de jupiter sur la vigne

Quels sont les types de vin

Les cépages techniques (vinicoles) se caractérisent le plus souvent par des buissons vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes, et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes aux multiples facettes et un arôme intéressant.

Une caractéristique du fruit est considérée comme une teneur élevée en jus et un équilibre en sucre et en acide.

Muscat

Le muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée. Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.

Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 cents/ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier avec une humidité élevée ou des précipitations prolongées.

Cépage Muscat

Chardonnay

Les raisins sont de période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse se caractérise par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 grammes. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance aux maladies fongiques est faible.

Bouquet de Chardonnay

Sauvignon

Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillu. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75-120 grammes.

Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et, sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant au mildiou, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante jette ses inflorescences.

Les raisins Sauvignon sont parfaits pour faire du vin blanc

Les meilleures variétés résistantes au gel

Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'acidité accrue et la légère astringence. Certains cerveaux d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.

doigts de femme

Les doigts des dames sont un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, les vignes sont intensément formées. Grappes étroites et coniques de grande taille avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600-900 grammes.

La pulpe allie parfaitement sucrosité et acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, longue transition vers la fructification chez les plantules (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).

La variété de doigts de dame préférée de tout le monde

Aleshenkin

Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grosses, je pèse en moyenne 1-2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.

Raisins Aleshenkin

Lydie

Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période automnale. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120-250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.

Cépage populaire Lydia

Les meilleures grandes variétés

Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter la fissuration des baies. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.

Transformation

Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110-125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.

Un grand buisson avec un système racinaire solide et des vignes. Les baies sont roses à gros fruits, ovales allongés.

Le jus de fruits accumule une quantité suffisante de sucre, mais le goût sucré n'est pas ressenti lors de la consommation de baies en raison d'une légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Transformation de grande variété

Muguet

La période de maturation de la variété de muguet est de 125 à 135 jours. La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales, de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et aux ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la récolte.

Muguet géant

Siècle

La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes ont une forme conique, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800-1300 grammes. Caractéristiques de la culture : goût exquis avec une légère touche de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23° et bonne résistance aux maladies.

Variété Kishmish siècle

Jupiter

Variété Kishmishovy de maturation moyennement précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), peintes en rouge ou en violet. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.

Variété de maturation Jupiter

Les meilleures variétés noires

Les baies des variétés noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui ont une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides sombres qui ont une résistance accrue aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.

Codrianka

La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par une valeur marchande et un goût élevés, et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins attentifs, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.

Codrianka est l'une des meilleures variétés sombres

Kishmish Moldave

La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190-250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété : rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.

Kishmish Moldave

Le plaisir est noir

De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété est résistante au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la moisissure grise. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25°.

Tailles des baies de la variété délice noire

Athos

L'hybride a été obtenu à la suite du croisement de Codryanka et de Talisman - les variétés préférées de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs typiques.

Bouquets de variété atos

Kouban

Les grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violet foncé procurent un réel plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Raisins du Kouban se bouchent

Les meilleures variétés vertes

Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants).Grâce à son utilité et son application universelle, de nombreux producteurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Parmi les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:

• Chardonnay;
• Muscat blanc ;
• Riesling;
• Aligote.

Variétés de table populaires :

• Doigts de femme;
• Shasloy blanc;
• Kishmish est ovale.

Le Chasloy blanc est une excellente variété de table

Les variétés les plus productives

Les cépages fructueux comprennent les cépages de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.

Matyash Janos

La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160-250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible au mildiou et à la pourriture grise, souvent affectée par le ver des feuilles, une prophylaxie est donc nécessaire.

Un tas de mintas janos

Khalili noir

Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance de la brousse et un développement intensif de la vigne. Un bouquet conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri particulier.

Variété noire de Khalili sur un buisson

Cardinal

Plante cardinale à maturation moyennement précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes. Le potentiel de la culture se caractérise par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il y a aussi une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.

Pour la période hivernale, le buisson doit être couvert.

buisson du cardinal

La variété des variétés et des caractéristiques de chaque espèce permet de choisir la plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.

Chaque vigneron souhaite que les meilleurs cépages soient présentés sur son site, qui soit sobre en soins, résistant aux maladies, fructueux et toujours savoureux. Mais en toute diligence, en raison de la différence des conditions climatiques et météorologiques, des plans des producteurs eux-mêmes et de la taille du site, il n'est guère possible d'établir une liste universelle.

Si la baie est cultivée pour l'autoconsommation, les meilleurs cépages sont ceux qui, en mûrissant à une date précoce, ont le goût, la teneur en sucre et l'arôme les plus intéressants.

Dans ce cas, la transportabilité des grappes et le rendement record des cépages techniques ne sont pas si importants pour le vigneron. Après tout, les ménages préfèrent les pinceaux à miel pesant jusqu'à un kilogramme à une abondance de baies acidulées.

Raisins Timur

La variété de sélection russe, mûrissant en 105-110 jours, a été obtenue en croisant les raisins Vostorg et Frumoasa Albe, s'est imposée comme une maturation précoce et sans prétention. Les raisins de Timur sont des variétés de table et présentent une force de croissance moyenne. Par conséquent, lorsqu'ils sont plantés à proximité de plantes vigoureuses, ils peuvent tomber dans leur ombre, ce qui affectera le rendement et la qualité des baies. Les buissons tolèrent des gelées jusqu'à -25 ° C, sont rarement infectés par la moisissure grise et le mildiou.

La plante donne les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée sur des porte-greffes vigoureux et en utilisant à la fois une taille courte et une taille longue. Sur une pousse de raisin, en moyenne, de 1,5 à 2 grappes sont liées. Une grappe mûre pèse jusqu'à 600 grammes, a une forme conique et une densité moyenne.

Lors de la culture des baies de la meilleure qualité, il est possible d'obtenir si le sol sous la vigne est meuble et léger. Sur les sols denses, les baies mûrissent plus longtemps et, avec une maturité insuffisante, semblent herbacées. La brosse est constituée de grosses baies en forme de mamelon pouvant atteindre 3 cm de long et pesant de 6 à 8 grammes.Les caractéristiques distinctives de l'un des meilleurs cépages sont la pointe pointue d'une baie blanche ou verdâtre et un beau bronzage ambré qui apparaît à pleine maturité.

Les raisins de Timur accumulent rapidement le sucre, ses baies ont une pulpe dense et croustillante, un goût et un arôme brillants équilibrés avec une teinte de muscade.

Raisin élégant

Issu du croisement entre Frumoas Albe et Delight, le cépage Elegant a été obtenu par des scientifiques russes et est à juste titre reconnu comme l'un des meilleurs parmi les cépages précoces. La période allant de l'apparition de la verdure à la maturation des baies dure de 110 à 115 jours, tandis que, si les traitements préventifs sont effectués à temps, la plante est résistante au mildiou et à la moisissure grise. La plante peut supporter des hivers avec des gelées jusqu'à –25 ° C et dans un certain nombre de régions est cultivée sans aucun problème sans abri, elle est bien compatible avec la plupart des porte-greffes, elle se distingue par une bonne maturation des pousses et un rendement constamment élevé lorsqu'il est taillé en 6–8 bourgeons. Une grappe de raisins élégants de taille moyenne et pesant jusqu'à 400 grammes, a une forme conique ou presque cylindrique.

Malgré la tendance aux petits pois, Elegant mérite d'être considéré comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle, car ses baies pesant jusqu'à 7 grammes ont une texture croustillante et un goût rafraîchissant.

Les fruits mûrs ovales ou en forme de mamelon contiennent jusqu'à 22% de sucres. Lorsqu'elle est versée, la baie verdâtre devient blanche et acquiert un bronzage doré. La peau est fine, mais cela ne gêne pas le rangement des pinceaux et leur transport.

Raisin Kishmish-342

Le cépage hybride bien connu Kishmish-342 est d'origine hongroise et est issu du croisement des cépages Perlet et Villard blanc. Selon la période de maturité, égale à 110-115 jours, cette variété appartient également aux plus précoces. La plante forme de grands buissons vigoureux avec des pousses bien mûres et hiverne également bien à des températures allant jusqu'à -26 ° C. Jusqu'à 80% des pousses formées sur les raisins Kishmish-342 ou Kishmish hongrois portent des fruits, ce qui permet des rendements élevés. De puissants buissons vivaces sont capables de produire de très grosses grappes. Le poids moyen des pinceaux est de 300 à 500 grammes.

Le kishmish forme des baies rondes ou ovoïdes atteignant 1,7 cm de diamètre et pesant environ 3,5 grammes. La couleur des fruits mûrs est verdâtre ou jaune-doré, la pulpe est endormie, qui ne contient pas de graines et leurs primordiums.

Pour l'absence de pépins, un rendement élevé et un goût excellent, le Kishmish No. 342 est reconnu comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle et peut être utilisé à la fois frais et pour faire des raisins secs de haute qualité.

Raisin Harold

Dans le sud de la Russie, le cépage domestique Harold mûrit en 95-100 jours et est considéré comme l'un des plus précoces.

Dans le même temps, une plante vigoureuse présente une bonne résistance aux maladies les plus courantes, mais nécessite une normalisation obligatoire au stade de la floraison, afin que les arbustes ne soient pas surchargés de cultures et que les pousses aient le temps de mûrir d'ici la fin de la saison de croissance. . Les trois quarts des pousses résultantes commencent à porter leurs fruits.

Les grappes, à mesure qu'elles mûrissent, atteignent un poids de 400 à 500 grammes et se composent de baies ovales ambrées jaunâtres d'environ 2,5 cm de long et pesant environ 6 grammes. En tant que prétendant au titre de meilleur cépage, les raisins Harold présentent un excellent goût. Il a une texture juteuse agréable, un goût harmonieusement sucré et un arôme prononcé de muscade.

Raisins Galahad

Le raisin de table précoce Galahad, issu du croisement des descendants de Talisman et Vostora avec la variété Muscat Vostorg, dans les conditions du Kouban, mûrit en août, c'est-à-dire en 95-100 jours. La plante se distingue par un taux de croissance élevé, une bonne résistance au gel jusqu'à –25 °C, ainsi qu'une résistance aux infections par l'oïdium, le mildiou et la pourriture grise. Les pousses de raisin Galahad mûrissent bien pendant la saison et la fructification commence à 60-75% de la croissance.

Comme beaucoup des meilleurs raisins pour la consommation personnelle, Galahad produit des grappes cylindriques ou coniques pesant entre 600 et 1100 grammes. La densité des grappes est moyenne, les brosses peuvent être transportées sans dommage. Lourdes, pesant jusqu'à 12 grammes, les baies ovales accumulent rapidement le sucre. A maturité, ils acquièrent une belle couleur ambrée, tandis que la pulpe reste ferme et aromatique.

Parmi les descendants de Rapture, les raisins Galahad se distinguent par leur goût très élevé et méritent 8,9 points sur l'échelle d'évaluation des experts.

Raisins de l'amitié

Le cépage Druzhba est inclus dans la liste des meilleurs cépages en raison de la combinaison d'une maturité précoce des baies, d'une résistance accrue aux maladies et d'une polyvalence rare. Dans les régions où la viticulture est développée en Russie, la maturation des raisins Druzhba a lieu dans la seconde quinzaine d'août. En hiver, lorsque la température ne descend pas en dessous de -23 ° C, les buissons ne gèlent pratiquement pas. En été, les raisins donnent jusqu'à 180 cents de baies par hectare.

Les brosses coniques de taille et de densité moyennes mûrissant sur la vigne peuvent être destinées à la fois à une utilisation sous forme de baies fraîches et à la production de jus et de boissons à faible teneur en alcool de haute qualité. Les raisins Druzhba ont des baies blanches arrondies atteignant 2,4 cm de diamètre et pesant 4 grammes. La consistance des baies est juteuse, dense, avec un arôme caractéristique de muscade.

Raisin Rizamat

Le cépage Rizamat élevé par les éleveurs d'Ouzbékistan est le résultat du croisement des variétés Parkent et Katta-Kurgan. Maturité précoce ou moyenne, le cépage doit son nom au célèbre vigneron du sud du pays et s'est imposé comme un cépage à haut rendement. A partir d'un hectare de ces raisins, on obtient jusqu'à 250 quintaux de baies sucrées de haute qualité, utilisées à la fois fraîches et sous forme de raisins secs.

Étant donné que la variété est d'origine méridionale, dans les conditions de la Russie, le buisson peut geler légèrement et la résistance à l'oïdium de la variété est faible.

Lors de l'entretien des plantes, il convient de garder à l'esprit que les pousses des raisins Rizomat ne pincent pas et que la qualité des baies peut être affectée par un manque ou un excès d'humidité. Les beaux-fils sur les buissons, afin d'éviter la surcharge, sont retirés et les brosses mûries sont rapidement retirées. Avec des soins appropriés, la variété produit de très grosses grappes ramifiées, parsemées de baies pesant jusqu'à 14 grammes. Les baies roses de l'un des meilleurs cépages ont une forme cylindrique prononcée et sont recouvertes d'un enduit cireux.

Raisins Tason

Le cépage de table Tason, qui mûrit en 100-110 jours, a été obtenu par des éleveurs nationaux à partir du croisement de raisins italiens et de la variété Zoreva. Les plantes de cette variété précoce ont une bonne vigueur, les pousses mûrissent pour la plupart à l'automne et plus de la moitié d'entre elles sont fructueuses.

Considéré à juste titre comme le meilleur cépage pour la consommation personnelle, le Tason s'enracine bien et est compatible avec les porte-greffes courants.

Pour la variété, une taille de 10 à 12 boutons est recommandée, tandis que les buissons peuvent supporter jusqu'à 40 pousses. Comparé aux autres cépages, le cépage Tason n'est pas très rustique. Les plantes supportent des gelées de l'ordre de -22°C, et n'ont pas non plus une résistance suffisante aux agents responsables de l'oïdium et de l'oïdium. Mais en raison de la courte période de maturation, la maladie n'affecte pas souvent les plantes fruitières.

Une caractéristique de la variété est constituée de gros pinceaux pesant jusqu'à 1200 grammes, composés de baies ovales blanc-rose à la pulpe dense et au goût décent. Le poids moyen des baies est de 7 grammes, la longueur peut atteindre 2,5 cm.

Raisins gourmands

Buissons de taille moyenne de raisins Gourmet, élevés par V.N. Krainov, en croisant les variétés Kishmish Luchisty et Talisman, donne des pinceaux mûrs 110 à 120 jours après l'apparition des premières feuilles. La forme hybride se distingue par une bonne maturation des pousses et un enracinement des boutures plantées. Des indicateurs de rayons pour les raisins ont été enregistrés lors de la taille jusqu'à 8 yeux avec jusqu'à 35 pousses sur le buisson.

La résistance au gel des raisins Gourmet atteint -23 ° C, les buissons résistent bien à l'infection par les principales maladies de la culture et donnent des rendements constamment élevés de bonne qualité.

Une grappe de ces raisins précoces peut peser entre 500 grammes et 1,3 kg. Et les baies roses oblongues d'apparence attrayante et pesant environ 9 grammes ont une densité de pulpe agréable et un goût de dessert harmonieux avec une teinte complémentaire de muscade.

Premier Raisin Muscat Rouge

Les raisins sont parfaitement conformes à leur nom et mûrissent après 95-100 jours à partir du début de la saison de croissance. Early Red Muscat - raisins qui forment des buissons moyens à vigoureux avec des pousses de maturation de qualité et une excellente compatibilité avec les porte-greffes existants. Lorsqu'ils sont taillés par 6 à 8 bourgeons, les buissons peuvent supporter la charge de 35 à 50 yeux. Cependant, du fait de la faible résistance au froid, les raisins pouvant supporter des températures allant jusqu'à -23°C, il est préférable de couvrir le cépage pour l'hiver.

Le raisin Muscat rouge super précoce présente une résistance moyenne à élevée aux maladies courantes.

Au fur et à mesure que les vignes vivaces poussent, se développent et s'accumulent, les buissons forment des grappes plus grosses et plus lourdes. Le poids moyen d'une grappe cylindrique moyennement dense ou lâche est de 300 à 400 grammes. Les baies sont rondes ou ovales avec un diamètre de 1,8 cm et pesant environ 5 grammes ont une riche couleur rouge bordeaux, qui s'assombrit, devenant pourpre au moment de la maturation.

Comme il sied à l'un des meilleurs cépages, les raisins ont une texture croustillante et un bon goût avec peu d'acidité. Une variété avec des qualités de table décentes ne souffre presque pas de guêpes, les brosses peuvent être transportées et stockées sur la vigne jusqu'à 60 jours.

Raisin Muscat Ambré

De l'ouverture des bourgeons sur le cépage Muscat Ambré à la pleine maturité des baies, il faut compter de 105 à 115 jours, c'est pourquoi le cépage est classé comme espèce moyennement précoce. La variété forme des buissons de force moyenne, sur lesquels jusqu'à 90% de la croissance annuelle mûrit. En raison des dégâts du gel plus forts que -20°C, les plantes sont cultivées comme culture de couverture. La variété est sensible au mildiou et aux infections à l'oïdium. Mais il tolère les fluctuations d'humidité, les baies se fissurent ou commencent rarement à pourrir.

Les raisins Muscat Ambre se caractérisent par des grappes coniques ou cylindriques de taille moyenne et de densité moyenne. La grappe peut peser environ 350 grammes et les baies arrondies qui la composent peuvent peser jusqu'à 2,7 grammes. Les pinceaux sont faciles à transporter. Les baies mûres à la pulpe juteuse charnue, au goût excellent et à l'arôme de muscade sont recouvertes d'une peau dense verte ou ambrée claire.

Raisins amusants

La base du travail des éleveurs ukrainiens dans la création des raisins Zabava était les variétés Kodryanka et Laura, bien connues pour leur goût élevé, leur rendement et leur maturité précoce.

La forme hybride obtenue à partir d'eux se distingue également par une maturité précoce. Les baies mûrissent dans les 100 à 110 jours suivant le début de la saison de croissance. La plante prend bien racine, mûrit, hiberne et résiste aux infections pas plus mal que les variétés parentales

Les raisins Zabava forment de grosses grappes de densité modérée, constituées de baies ovales ou ovoïdes de 10 grammes de couleur bleu foncé. En raison de l'épais revêtement cireux, les grappes pleines apparaissent en gris. La consistance des baies mûres est dense, le goût est vif et harmonieux. La peau d'épaisseur moyenne n'est pas ressentie lors de la consommation de fruits frais, mais protège les baies de la détérioration par les guêpes et pendant le transport.

Cépages rares et meilleurs - vidéo

Il existe des cépages super précoces, précoces, moyens et tardifs. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques. Bien sûr, les variétés précoces et super précoces sont les plus demandées. Leurs baies sont coulées en quatre mois ou moins. L'article décrira les cépages précoces les plus courants, leurs caractéristiques, leur goût.

Description des cépages précoces blancs et verts

• "Timur" mûrit de 104 à 116 jours. Grappes de 600 g, peu denses, coniques. Les baies sont allongées, pointues au bout. Couleur blanc paille.Les raisins sont croustillants, sucrés à la muscade. Résiste jusqu'à -26 degrés et ne tombe presque jamais malade.
• "Laura" fait référence aux cépages précoces, mûrit en 110-115 jours. La forme de la brosse est conique, lâche, pesant 1 kg ou plus. La baie (9 g) est ovale-ronde, vert clair. Il est toujours marqué d'une couche de "cire" et peut avoir un bronzage orange dû au soleil. La chair est agréable et les os sont gros. Il tolère des gelées jusqu'à -23 degrés, résiste aux maladies et supporte bien le transport sur de longues distances.
• "Augustin" donne une récolte précoce, déjà à 115 jours du début de la saison. Les pinceaux sont petits, jusqu'à 500 g, pas denses. La baie est également petite - 5,8 g, vert-jaune. Très résistant aux basses températures. Il peut survivre même à -30 sans isolation. Aspect sans prétention, donne un rendement stable et important. S'il n'est pas possible de récolter immédiatement les grappes, elles peuvent être conservées à la vigne jusqu'à 1 mois sans perdre leur goût et leurs qualités extérieures. Cépages précoces blancs et verts
• "Plaisir" appartient à l'un des cépages précoces les plus répandus - les premières grappes mûrissent 4 mois après l'apparition du feuillage. La forme de la grappe est conique, dense, pesant jusqu'à 2 kg. Les baies (7,3 g) sont blanc paille, arrondies, peuvent avoir des fûts dorés du soleil. La pulpe est douce, croquante, la peau n'est pas dure. Résiste aux gelées jusqu'à -26 degrés.
• "Kishmish 342" mûrit en 4 mois. Le raisin pèse jusqu'à 3,5 g, ovale, jaune-vert, sans pépins. Les grappes sont grosses, jusqu'à 500 g d'une seule pièce, en vrac, ont une forme cylindrique. La plante tolère des gelées jusqu'à -26 degrés.
• "Arcadie" donne les premiers fruits prêts à manger 125 jours après l'apparition des feuilles. Les grappes sont denses, coniques et peuvent peser jusqu'à 2 kg. Les baies sont énormes - 15 g d'une seule pièce, de forme conique émoussée. La couleur est vert-jaune. Il tolère les gelées jusqu'à -21 degrés, il résiste aux transports et aux maladies.
• "Super extra" chantera pendant 125 jours. Petits pinceaux de moins de 500 g. Baies de 7 g chacune, ovales. La couleur est blanc paille. Le goût est simple. Les inconvénients incluent la peau rugueuse. Résiste jusqu'à -29 degrés de gel.

Variétés roses et rouges

• "Julien" - un cépage précoce donne une récolte 95 jours après l'apparition des feuilles. Les grappes énormes sont de friabilité moyenne. Les baies sont ovales ou arrondies, rose vif. La peau n'est pas perceptible à la mastication, le goût est sucré, croquant. Résistant au gel jusqu'à -24 degrés. Il peut être transporté sur de longues distances en raison de son immunité à la plupart des maladies. Il se détériore lentement.
• "Victor" appartient à des variétés très précoces. Vous pouvez obtenir des raisins de ce type en 100-110 jours à compter de l'apparition des feuilles. Un bouquet en forme de cylindre. La couleur est rose vif avec une teinte violette après pleine maturité, mais peut même casser lorsqu'elle atteint une couleur jaune-rose. Le gel tolère jusqu'à -30. Pas peur des maladies fongiques. Culture exigeante, elle ne pousse que sur des sols fertiles - les engrais sont nécessaires à différentes périodes. Cépages précoces roses et rouges
• "Vélès" peut être consommé 105 jours après la floraison des feuilles. Les grappes sont grosses, les baies sont ovales. Très savoureux, a une couleur rose vif. Recommandé pour la consommation d'aliments crus. Il peut survivre à moins de -21 degrés, mais une isolation supplémentaire est souhaitable.
• "Libye" peut mûrir à 110 jours. Le pinceau est allongé, pas dense. Les baies sont ovoïdes, de couleur rouge pourpre. Dégage un arôme de muscade, sucré, juteux. Peau comestible dénoyautée, mais facile à séparer, pas dure. Résiste aux gelées jusqu'à -21 degrés et se conserve dans un endroit frais pas plus de 33 jours.
• "Transfiguration" mûrit 115-120 jours. Il pousse comme un gros buisson, il est donc préférable de façonner son apparence, sinon il poussera sur le sol du jardin. Le bouquet est de différentes formes, de densité moyenne et pèse jusqu'à 1,5 kg. Les baies sont légèrement allongées (15 g) rose-rouge. C'est un look juteux et sucré. Il peut supporter des gelées jusqu'à -15 degrés, il ne peut pas être conservé plus d'une semaine.

Quels sont les raisins bleus et noirs à maturité précoce ? Cépages précoces bleus et noirs 1

• "Kodrianka" très populaire. Ce cépage précoce, avec des soins appropriés, donne une récolte de 96 à 110 jours à partir du jour où les premières feuilles apparaissent. La brosse pèse jusqu'à 600 g (record - 1,5 kg). La baie peut peser environ 8 g - gros bleu-violet allongé. Donne un rendement élevé et stable d'année en année. Résiste aux gelées jusqu'à -22 degrés. Parmi les défauts, on note une tendance aux pois. Le goût est agréable, sec, ne se détériore pas en restant longtemps accroché à la plante.
• "Viking" mûrit 100-115 jours après l'apparition des reins. Les grappes sont clairement coniques. Les baies sont noir-indigo, allongées et pointues d'un côté. La température jusqu'à -21 degrés durera calmement, tombe rarement malade.
• "Baïkonour" donne une récolte 100-115 jours à partir du jour du bourgeonnement. Grozi jusqu'à 1 kg, ont une couleur violet foncé. Baies allongées - 11,7 g Très savoureuse, la peau peut être mangée. Les gelées à -28 ne sont pas terribles pour lui, comme la plupart des maladies. Résistant au transport. Variétés précoces de raisins bleus et noirs
• "Charlie" ("Anthracite"), avec des soins appropriés, produira 105 jours après le début du développement de la plante. Grappes de 700-800 grammes. Les raisins pèsent environ 7 grammes, sont foncés, presque de couleur charbon. N'a pas tendance à pois. Pas peur des gelées jusqu'à -28 degrés.
• "Content de" mûrit en 115 jours. Le bouquet n'est pas dense, pesant 800 grammes. Les baies sont grosses, 8 grammes de long chacune. Indigo ou plus proche du noir. Diffère en jutosité, très aromatique. À une température de -21 ou plus, il peut mourir. Stocké et transporté sans problème, résistant à de nombreuses maladies.
• "Buffet" peut mûrir de 115 à 125 jours, selon les conditions de détention. Les grappes sont denses, grosses jusqu'à 800 grammes. Les baies sont très grosses, ovales, pesant 12 grammes. Le goût est excellent, la peau n'est pas dure. Les gelées à -22 sont bien tolérées, tombe rarement malade. Cépages précoces bleus et noirs 3
• "Début de Magaracha" C'est un cépage précoce savoureux mais capricieux. Prêt à l'emploi pendant 4 mois dès l'apparition des reins. Pinceaux de 500 g, et fruits de 4 grammes. La couleur est bleu-noir, mais il y a une couche assez épaisse de "cire" blanche, le goût est normal, a 2-3 graines. Le jus s'avère être rose-rouge. Les gelées inférieures à -20 degrés sont mortelles. Il peut souvent tomber malade, surtout en cas de manque d'alimentation.
• "Cardinal" mûrit 4 mois. Le bouquet pèse jusqu'à 500 grammes, pas dense. Les raisins (11 g) sont ronds. La couleur est rouge-violet - plus sombre, avec une touche. Dans les raisins jusqu'à 4 graines. Le goût est délicat, le sucré peut dégager l'arôme de la muscade. Parmi les lacunes, il convient de mentionner la tendance aux maladies, les pois, l'instabilité de la récolte, la peur des gelées même infimes.