Les meilleures variétés de groseilles jaunes

Les groseilles à maquereau peuvent être trouvées dans presque tous les sites de la région centrale de la Russie. Les jardiniers réfléchissent souvent à la variété à choisir et à planter. Essayons de le comprendre ensemble en lisant la description des plus populaires. Les variétés sont réparties selon de nombreux critères, Kolobok, Grushenka, Russian yellow et Amber sont les plus adaptés à la région de Moscou... Les plus résistants au gel sont le béryl, l'émeraude de l'Oural, le consul et autres. Les plus gros fruits sont produits par les variétés Zashchitnik, Kooperator, Leningradets et autres. Ils ont un excellent goût - Medovy, Kaptivator, Pushkin, Sadko, Laskovy, English, Mashenka et autres. Les groseilles à maquereau sans épines sont les plus sûres, de plus, il est plus facile de les entretenir, les variétés les meilleures et les plus populaires sont Eaglet, African, Groseille à maquereau sans épines et autres.

Description des variétés les plus populaires pour la région de Moscou et la Russie centrale

Grouchenka

Variété de groseille Grushenka

Arbuste de taille moyenne à branches retombantes. Il n'y a pratiquement pas d'épines sur les pousses. Les baies sont de taille moyenne, elles pèsent en moyenne 5 grammes, la forme est en forme de poire et la couleur change au fur et à mesure que les fruits mûrissent (du rouge pâle au violet foncé). La variété est parfaite pour pousser dans le centre de la Russie, elle est capable de supporter facilement le gel, le froid hivernal et la sécheresse. Il est immunisé contre de nombreuses maladies.

jaune russe

Variété groseille jaune russe

Un buisson bas à étalement moyen, couvert d'épines dans toute la région. Produit des fruits jaunes en forme de poire pesant jusqu'à 6 grammes... La présence d'une fine couche cireuse est caractéristique. La variété se distingue par son excellente tolérance aux changements brusques de température, au gel et à la sécheresse. Autofertile, non affecté par de nombreuses maladies courantes.

ambre

Ambre de qualité groseille

Un grand arbuste peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre. La couronne est dense et étalée, et il y a aussi beaucoup d'épines épineuses dessus. Mais tous ces inconvénients sont compensés par des fruits délicieux et beaux. Les baies sont de couleur jaune-orange et de forme oblongue, pèsent en moyenne 5 à 6 grammes... Les groseilles à maquereau ambrées sont des variétés précoces et ont un rendement très élevé. De plus, cet arbuste tolère bien le gel et la sécheresse.

Bonhomme en pain d'épice

Variété de groseille Kolobok

Arbuste de taille moyenne avec des épines, qui sont situées individuellement, le plus souvent sur la partie inférieure des branches. Les fruits sont de grande taille, leur poids atteint 7 grammes... La forme des baies est légèrement allongée, la couleur est rouge pâle. Le goût est agréable, aigre-doux. La variété tolère bien le gel, résiste à l'anthracnose et à l'oïdium.

Les meilleures variétés de groseilles à gros fruits

Défenseur

variété groseille Defender

Un grand arbuste aux branches puissantes et à la couronne droite. La masse des baies peut atteindre 10 grammes, leur forme est ovale en forme de poire, la couleur est bordeaux, presque noire... Le goût du fruit est aigre-doux. Désigne les variétés à maturation tardive. Le défenseur tolère bien le gel, ne subit pas d'oïdium.

Coopérateur

Coopérateur variété groseille

Ce type d'arbuste a une hauteur moyenne et une couronne clairsemée et légèrement étalée avec un petit nombre d'épines. En moyenne, une baie pèse 7 grammes, en forme de poire, de couleur rouge foncé... Ces fruits sont considérés comme des desserts, ils sont très savoureux et sucrés. Jusqu'à 5 kilogrammes de récolte peuvent être récoltés sur un buisson, la période de maturation est moyennement tardive. Un autre avantage de la variété est sa résistance au froid et à la pourriture des fruits.

Léningrader

Leningradets qualité groseille

Buisson de hauteur moyenne avec une couronne semi-étalée, les épines sont pratiquement absentes. Les baies sont grosses, leur poids peut atteindre 10 grammes, la forme ressemble à un œuf inversé, la couleur est rouge foncé... Goût aigre-doux de groseille à maquereau. D'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 7,5 kilogrammes de récolte, à maturation moyennement tardive. L'arbuste est rustique, modérément exposé à l'oïdium.

Le printemps

Variété de groseille Rodnik

Arbuste de hauteur moyenne à couronne compacte et soignée. En moyenne, les fruits pèsent 5-6 grammes, mais leur poids peut atteindre 8 grammes, la forme est ronde-ovale, la couleur est terne, jaune-vert... Le goût de ces baies est très agréable, sucré, elles conviennent à la fois à la consommation fraîche et à tout type de transformation. La variété est résistante au gel et aux maladies fongiques, elle se distingue par sa capacité à reproduire des cultures même dans des conditions climatiques défavorables.

Les meilleures variétés de groseilles résistantes à l'hiver

Béryl

Béryl de qualité groseille

Arbuste de taille moyenne à couronne soignée. Des épines sont présentes au bas de la pousse. Le poids des baies peut atteindre 8-9 grammes, la forme est sphérique, la couleur est vert clair... Le goût du fruit est dessert, très apprécié des dégustateurs professionnels. Un buisson apporte jusqu'à 9 kilogrammes de récolte et peut survivre au gel jusqu'à -36 degrés. De plus, la variété est résistante à la pourriture des fruits.

Émeraude de l'Oural

Émeraude de l'Oural de qualité groseille

Arbuste de taille moyenne avec peu d'épines sur les pousses. Les baies se distinguent par l'absence de pubescence, leur poids peut atteindre 8 grammes... Cette variété tire son nom de la couleur vive du fruit avec un goût de dessert et un arôme agréable. La première récolte peut être obtenue à 3-4 ans, la période de maturation est moyennement précoce. La résistance au gel est élevée, un tel arbuste peut supporter des températures froides jusqu'à -37 degrés.

Consul

grade groseille consul

Un autre nom pour cette variété est sénateur. Un buisson de taille moyenne avec une couronne dense, sur laquelle il n'y a pratiquement pas d'épines. Les baies sont grosses, leur poids peut atteindre 6 grammes, la couleur est marron, presque noire... La peau des fruits est très fine, ils ne tolèrent donc pas bien le transport. De plus, ces baies ont très peu de graines, ce qui en fait une excellente confiture. L'arbuste tolère bien les gelées jusqu'à -37 degrés. Au cours des premières années de sa vie, le sénateur donne peu de récolte, mais avec le temps, ce chiffre augmente de 2 à 3 fois.

biélorusse

Biélorusse de qualité groseille

Un petit buisson avec une couronne compacte, sur laquelle il y a beaucoup d'épines acérées. Les baies en forme de boule ne pèsent pas plus de 8 grammes... La couleur est vert clair. Le goût est très agréable, sucré, la peau du fruit est fine et la pulpe est juteuse et tendre. La variété appartient à l'ancienne sélection, a une très haute résistance au gel (jusqu'à -39 degrés). La récolte mûrit à moyen terme.

Krasnoslavianski

Grade groseille Krasnoslavyansky

Le buisson est de hauteur moyenne, légèrement étalé, la couronne est clairsemée, il y a des épines sur les pousses. Les baies sont assez grosses, le poids maximum peut atteindre 9 grammes, la forme est ronde, la couleur est rouge foncé... Il n'y a pratiquement pas de pubescence sur la peau. Le goût de ces groseilles à maquereau est considéré comme un dessert. La première récolte peut être récoltée dès la deuxième année de la vie de la plante, mais avec le temps, ce chiffre devient plus important et atteint 6 à 7 kilogrammes. En outre, la variété est très résistante au gel, résistante à l'oïdium.

Les meilleures variétés de groseilles à maquereau sans tenons

Aiglon

Aiglon de qualité groseille

Arbuste de taille moyenne à couronne fine et petite. L'absence d'épines fait de cette variété l'une des plus appréciées des jardiniers. En moyenne, une baie pèse 4-6 grammes, la couleur est presque noire... Diffère en présence d'un raid militaire léger et d'un agréable goût aigre-doux. La culture mûrit tôt, l'arbuste porte des fruits annuellement et abondamment, il résiste au gel et à la pourriture des fruits.

africain

Variété de groseille africaine

Un buisson de taille moyenne sans épines. Les baies ne sont pas grosses, arrondies, de couleur violet foncé... Le goût du fruit est aigre-doux, avec de légères notes de cassis. L'arbuste commence à porter ses fruits 2-3 ans après la plantation, a une bonne rusticité et une résistance à de nombreuses maladies. Il existe un risque de contamination par l'anthracnose.

capitaine du Nord

Variété de groseille Northern Captain

L'une des variétés de groseilles à maquereau les plus populaires. Grand arbuste à couronne étroite et soignée, dont les branches poussent vers le haut. Les baies sont foncées, de couleur presque noire, leur poids peut atteindre 4 grammes... Le goût du fruit est agréable, avec une légère acidité. La période de maturation de la culture est moyenne. Avec des soins appropriés, jusqu'à 12 kilogrammes de fruits peuvent être retirés d'un arbuste... Entre autres choses, le North Captain tolère bien le gel, la sécheresse et n'est pas exposé à de nombreuses maladies.

Oural

Groseille à maquereau Oural Besshipny

Arbuste de taille moyenne qui porte de gros fruits ovales vert vif (jusqu'à 8 grammes)... La variété est moyennement tardive, il n'y a pas de pubescence sur la peau, la pulpe du fruit est douce et agréable au goût. La variété tolère bien le gel, mais peut commencer à laisser tomber les baies à l'avance, ce qui entraînera une perte de rendement. Il est recommandé de cueillir les groseilles à maquereau un peu plus tôt qu'elles ne sont complètement mûres. De plus, l'absence d'épines rendra ce processus encore plus facile et plus agréable.

Groseille à maquereau sans épines

Groseille à maquereau sans épines

Le buisson est vigoureux, mais en même temps sa couronne est très compacte et les branches poussent principalement vers le haut. En moyenne, les baies pèsent 5 grammes chacune, ont une forme de goutte et une couleur rouge clair.... Le goût du fruit est agréable, doux avec une acidité à peine perceptible. La variété tolère bien le froid hivernal et n'est pas sujette à l'oïdium.

Les adultes et les enfants adorent les groseilles à maquereau. Un résident de n'importe quelle région pourra choisir une variété qui lui convient, vous pouvez également cueillir des baies en fonction du goût, de la taille et d'autres indicateurs... Le marché moderne offre une grande variété de variétés de groseilles à maquereau.

Il existe de nombreuses variétés de groseilles à maquereau. Cette culture existe depuis plusieurs siècles. Afin de récolter un rendement constamment élevé, vous devez comprendre toute cette variété et choisir l'hybride qui vous convient le mieux. Considérez dans l'article les meilleures variétés de groseilles à maquereau, nous donnerons des recommandations sur le choix et l'entretien.

Comment choisir une variété de groseille à maquereau

Pour faire le bon choix, vous devez connaître les caractéristiques de la culture de la groseille à maquereau, sinon dans votre zone climatique, elle pourrait ne pas s'enraciner ou mourir pendant l'hiver. Toutes ses variétés ont une couleur, un goût, une taille de fruit, un temps de maturation différents. Certains ont des épines, d'autres pas. Il faut faire attention à la sensibilité de la variété aux maladies, sinon vous serez plus tard confronté à ce problème complexe. Il vaut également la peine de découvrir comment une variété particulière tolère la sécheresse.

Selon le lieu d'origine et les propriétés générales, la famille des groseilles à maquereau peut être divisée en trois grands groupes.

1. Groseille à maquereau européenne. Il se distingue par ses gros fruits et son goût riche. Cependant, en même temps - une faible résistance aux virus et aux maladies et une très faible capacité de reproduction.
2. Groseille à maquereau américaine. Il se caractérise par de petits fruits au goût indéfini. Mais il est résistant aux maladies fongiques. La reproduction se fait par marcottage et bouturage.
3. Groseille hybride américano-européenne. Il a de gros fruits avec un goût prononcé. Relativement résistant aux maladies, extrêmement fertile.

Les meilleures variétés de cette baie sont sans prétention et en même temps à haut rendement.

Il existe également des types de groseilles à maquereau adaptées à la culture dans la région de Moscou, en Sibérie et dans l'Oural. Ils ont aussi des différences entre eux. Ils ont différentes tailles de fruits, leur couleur (vert, jaune, rouge, violet). Ils ont ou manquent des épines. Ils ont également des temps de maturation, des rendements différents.

Les buissons à pousses droites, peu enclins à la formation de nombreuses pousses, sont considérés comme les plus pratiques à la ferme. De tels buissons deviennent rares, ce qui donne un accès illimité à l'air frais et à la lumière du soleil. En conséquence, il devient plus facile de prendre soin des buissons et le rendement augmente (voir → façons d'augmenter le rendement des groseilles à maquereau)

Revue des meilleures variétés de groseilles à maquereau

La groseille à maquereau compte plus de 160 espèces, qui diffèrent les unes des autres.

Lors du choix, vous devez vous concentrer sur les conditions climatiques de votre région, ou choisir immédiatement des espèces résistantes, axées sur la culture en Sibérie. Vous devez également prendre en compte le goût des groseilles à maquereau, que vous préférez : certaines personnes aiment les fruits acidulés, d'autres aiment les variétés sucrées. Moins de difficultés avec les buissons sans épines.

Conseil n°1. Les buissons que vous choisissez ne doivent pas être enclins à former trop de pousses, sinon vous serez obligé de les tailler de temps en temps.

Lire l'article ⇒ tailler les groseilles à maquereau en automne

Récemment, de nombreuses variétés de groseilles à maquereau sont apparues et peuvent être cultivées avec succès dans diverses zones climatiques. Si vous voulez obtenir une excellente récolte, vous devez planter les meilleures variétés sur votre site.

Variétés recommandées pour la région de Moscou

Lors du choix d'une groseille à maquereau, vous devez faire attention aux conditions nécessaires à sa culture.

Lorsque vous choisissez parmi les variétés de groseilles à maquereau pour la région de Moscou, vous devez prendre en compte le climat de cette région. Le rendement et le taux de survie de cette culture sont fortement influencés par des hivers plutôt longs et un manque de chaleur estivale. Les experts recommandent d'envisager des hybrides résistants à l'hiver avec un système racinaire solide qui peuvent facilement tolérer le changement climatique.

1. "Sirius". Les baies de cette variété de groseille à maquereau à maturité moyenne, en plusieurs morceaux, sont récoltées au pinceau. Les petits fruits ronds ont un goût aigre-doux. Dans les conditions de la région de Moscou, la variété survit normalement au froid. Non sensible aux maladies fongiques et aux ravageurs.
2. "Grouchenka". Les fruits sont en forme de poire. Épines simples. Les baies sont collectées dans un pinceau en quelques morceaux. À maturité, ils acquièrent une riche couleur sombre. Délicieux. Pratiquement pas de graines. Les baies contiennent une grande quantité de pectine.
3. Ouralski. Les buissons à croissance rapide de cette variété de groseille à maquereau sont cultivés sur des supports. Les baies "Uralsky" sont grosses, sucrées avec de l'acidité. La variété est résistante à l'oïdium. Il n'est pratiquement pas touché par les parasites. Haut rendement.
4. "Capitaine du Nord". Les baies noires de cette variété ne sont pas très savoureuses à manger crues. Cependant, les jardiniers le cultivent volontiers pour faire du bon vin. La variété est à haut rendement, résistante au gel. A une résistance aux maladies.
5. "Sucre biélorusse". C'est une variété à maturation précoce. Buissons compacts, petits et bas. Les pousses ont des épines oblongues et très pointues.La variété est résistante au froid, résistante aux maladies, peu exigeante pour les conditions de croissance. Grosses baies vertes, très sucrées. La masse d'une baie est supérieure à 9 grammes. Ils sont bons pour faire des confitures, des compotes, des consommations fraîches.
6. "Malachite". La variété est très appréciée. Il présente un grand buisson étalé cultivé sur un support. Les pousses sont pratiquement sans épines. Les baies vertes pèsent environ 6 grammes. Haut rendement. Dans les conditions de la région de Moscou, il tolère bien le froid. Résistant aux maladies.
7. "Kolobok". Pour la région de Moscou, c'est l'une des meilleures variétés. Les grands buissons poussent rapidement. Il a de petites épines fines. Diffère dans un très bon rendement. Les grosses baies rondes pèsent 8 à 9 grammes. Ils ont une pulpe de cerise noire juteuse avec un excellent goût. "Kolobok" est résistant aux maladies fongiques et aux changements de température. La taille constante des buissons augmente la productivité. Lire aussi l'article : → "Coupe d'arbres et d'arbustes".
8. "Krasnoslaviansky". Diffère dans les buissons compacts de taille moyenne. Des épines acérées sont situées sur toute la longueur des pousses. Les baies ont un très bon goût de dessert avec une légère acidité. Si la variété est bien entretenue, elle tolère normalement le froid. Ses buissons doivent être pulvérisés contre les maladies fongiques.
9. "Jaune russe". S'est imposé comme résistant au froid et fructueux. Buissons étalés, de taille moyenne. Les pousses n'ont pratiquement pas d'épines. Les baies sucrées d'une agréable couleur ambrée peuvent pendre longtemps au buisson sans tomber.
10. "Le printemps". Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés de groseille à maquereau. Ses qualités distinctives sont un rendement stable, d'excellents fruits, une bonne résistance à l'hiver, une résistance aux maladies. Les buissons sont de taille moyenne. Tire avec de courtes épines à la base du buisson. Les grosses baies ovales vert jaunâtre avec un tonneau rouge ont un excellent goût, c'est pourquoi la variété est si populaire parmi les jardiniers.

Variétés pour la Russie centrale

Fondamentalement, la plupart des variétés sont idéales pour le climat de la Russie et de la région de Moscou

Habituellement, ces variétés sont résistantes à l'hiver et à haut rendement. Résistant aux maladies telles que la mite, l'oïdium.

1. "Semis du printemps". La variété a une période de maturation précoce. Les baies vert jaunâtre pesant de 4 à 6 grammes ont un goût de dessert. Résistant aux gelées printanières et aux températures extrêmes. Entre en fructification tôt. La variété est précieuse pour son rendement élevé - jusqu'à 9 kilogrammes par buisson.
2. "Lumière dorée". Variété à maturité moyenne. Résistant à la sécheresse et à l'hiver. Les baies jaune ambrée ont un goût aigre-doux. Possède "Golden Light" d'une grande résistance aux maladies.
3. "Masheka". Une variété de maturation moyenne. Il est considéré comme universel. Résistant à l'hiver. Résistant aux maladies et aux ravageurs. Le buisson est compact, vigoureux. Les pousses sont de couleur claire, légèrement épineuses. La masse des baies rondes et ovales est de 3 à 4 grammes.
4. "Rawolt". On l'appelle fructueux, résistant à l'hiver, autofertile. Les pousses ont quelques épines. Les baies juteuses rouge foncé de taille moyenne pèsent 4 à 5 grammes.
5. jaune anglais. Le buisson est dressé, comprimé. Les baies ambrées ovales de taille moyenne pèsent de 4 à 8 grammes. Très doux et délicieux. Vous pouvez collecter jusqu'à 21 kilogrammes de baies dans un buisson. Résistant à l'hiver. Spheoteka est faiblement touché.
6. "Semis Lefort". Possède une résistance élevée à l'hiver. Relativement résistant à l'oïdium. Pour la voie du milieu, il est considéré comme l'un des meilleurs, car il est récolté: 6 à 10 kilogrammes de baies sont retirés de la brousse. Le buisson est tentaculaire, les pousses puissantes, minces et tombantes ont des épines d'épaisseur moyenne. Les petites baies rondes-ovales rouge-violet ont un arôme délicat et un goût de dessert.
7. Olavi. Les baies sont de taille moyenne, pesant 3,7 grammes, sont ovales, de couleur cerise noire, avec une peau fine. Goût juteux, aigre-doux, presque pas d'arôme.
8. "Chernomor". C'est un buisson vigoureux et faiblement étalé avec une couronne dense. Les pousses sont légèrement piquantes. Les baies sont de taille moyenne, ovales, rouge foncé, presque noires, sans pubescence, avec un nombre moyen de graines.Ils ont un goût aigre-doux harmonieux.

★ Top 7 des variétés de groseilles à maquereau les plus sucrées et les plus délicieuses

 Lors du choix d'une variété, faites également attention à la couleur du fruit et à sa forme.

Nom de la variété	Caractéristique
"Béryl"	Les fruits sont gros, jusqu'à 9 g, vert clair, ronds, aigre-doux. Épines à la base des branches. Résistant à l'hiver. Productivité 3-10 kg par buisson. Instable à septoriose. Aucun pollinisateur requis.
"Bonbons"	Avec des pointes. Les fruits roses pèsent de 3 à 6 g, parfumés, aigre-doux. Résistant à l'hiver. Les pollinisateurs ne sont pas nécessaires. Récoltez 1,8 à 6,2 kg par buisson. Résistant à l'oïdium et à l'anthracnose. Instable à septoriose.
"Coopérateur"	Avec des épines au bas des pousses. Les baies pèsent de 3,6 à 8,0 g. Cerise noire, à peau fine, aigre-douce. La variété est résistante à l'hiver. Rendement: à partir d'un buisson - 3,7-6,9 kg. Aucun pollinisateur n'est nécessaire. Résistant à l'oïdium, à l'anthrocnose, aux tenthrèdes. Instable à septoriose.
"Krasnoslavianski"	La variété est très piquante, avec des épines sur toute la longueur des pousses. Les baies de cerise noire pèsent 3,9-6,0. La peau est fine. Le goût est doux. Productivité - jusqu'à 6 kg par buisson. Il ne résiste pas à l'oïdium.
"Rose 2"	Quelques épines poussent sur toute la longueur des pousses. Les grosses baies aigre-douces rose-rouge pèsent 5 à 6 g. Productivité 5 kg par buisson. Aucun pollinisateur n'est nécessaire. Résistant aux maladies. Mais il faut un sol fertile. Lire aussi l'article : → « Fertiliser le sol avec du fumier ».
"Émeraude de l'Oural"	Nombre moyen d'épines sur toute la longueur des pousses. Les baies sont grosses, pesant entre 3,5 et 7,5 g, vertes, à peau fine, sucrées. Productivité par buisson 2,1-5,6 kg. Variété résistante à l'hiver. Résistant aux maladies.
"Rose oural"	Longues épines au milieu des pousses. Les baies pèsent de 3,7 à 6,4 g. La couleur est rose vif avec une teinte orange. Productivité jusqu'à 10 kg par buisson. Résistant à l'hiver. Résistant aux maladies.

🎥 Conseil vidéo de Pomoleiko Alexander Vladimirovich "Les variétés de groseilles à maquereau sont rouges, vertes et sans épines"

Une recommandation de Pomoleiko Alxandra (propriétaire d'une ferme) sur le choix des variétés de groseilles pour le jardin ⇓.

Variétés de groseille à maquereau pour le vin

L'une des premières places parmi les baies dans la vinification est occupée par les groseilles à maquereau. Parfois, les groseilles à maquereau sont appelées "raisins du nord". Et pour une bonne raison. Ses fruits ressemblent même un peu à des raisins. Et en termes de goût et d'arôme, le vin qui en est fait est similaire au vin de raisin et est considéré comme le meilleur en goût parmi les vins de fruits et de baies. Presque toutes les variétés de groseilles à maquereau sont adaptées à la vinification. Mais le plus délicieux est encore obtenu à partir de variétés à grosses baies rouges ou jaunes.

Vous pouvez faire des vins secs, de table, doux et de dessert à partir de groseilles à maquereau. Il peut avoir différentes couleurs et un subtil bouquet d'arôme.

Il est relativement facile de préparer du vin de dessert à la groseille à la maison. Pour cela, un litre de pur jus est dilué avec la même quantité d'eau et 350 grammes de sucre sont ajoutés. Et puis la boisson ivre est préparée selon la technologie habituelle. Il deviendra doux et harmonieux en goût dans au moins six mois. A partir de groseilles à maquereau, vous pouvez obtenir du vin de toute sorte et d'excellente qualité, surtout s'il est bien vieilli. Les meilleurs vins de groseille sont considérés comme des vins de dessert et des vins forts avec un bouquet et un goût rappelant le sherry.

Pour faire votre vin de groseille de grande qualité, vous devez écouter quelques conseils de vignerons :

• Utilisez des baies mûres ou non mûres pour faire du vin. Les groseilles à maquereau trop mûres perdent leur arôme et leur goût, et le vin s'avère trouble.
• Les baies sont traitées immédiatement après la récolte. Après s'être allongés un moment, ils perdront leur arôme.
• Les baies pour le vin doivent être soigneusement triées, afin qu'il n'y ait pas de spécimens gâtés parmi eux.
• Pour obtenir un vin plus aromatique après broyage des baies, la pulpe résultante doit reposer pendant 2-3 jours dans un endroit frais. Et seulement après cela, il peut être pressé.
• Les vins de table fabriqués à partir de jus de groseille fortement dilué peuvent produire une odeur désagréable. Par conséquent, diluez le jus avec de l'eau également (50:50). L'eau peut être remplacée par des pommes ou des poires non acides.Ce n'est pas sans raison que les vins de table à la groseille sont généralement préparés avec l'ajout de groseilles blanches ou d'autres baies.
• Selon la couleur des baies, les vins sont obtenus dans différentes nuances : jaune foncé, jaune doré, jaune verdâtre.
• Les vins de table de groseille à maquereau ont un goût plutôt piquant et une saveur caractéristique qui sont absents des vins de groseille à maquereau doux et forts.

Les vignerons et les dégustateurs évaluent très fortement les vins de groseille - ils reçoivent 9 points sur une échelle de 10 points. Le vin de groseille est particulièrement populaire en France.

Pour la préparation des vins secs et demi-doux, les variétés suivantes sont utilisées :

• "Russe",
• "Kazachok"
• "Faiblement dopé".

Pour les vins de dessert :

• "Chernomor",
• "Anniversaire",
• "Prune",
• "Prune" caractéristiques de la culture et des soins.

Rubrique "Question-réponse"

Question numéro 1. Quand et comment planter des groseilles à maquereau ?

Pour planter des groseilles à maquereau, achetez des buissons de 2 ans ou de fortes boutures de 2 ans. Dans ce cas, portez une attention particulière aux racines, qui ne doivent pas être inférieures à 20 centimètres. Les buissons doivent avoir 2-3 pousses fortes, dont la longueur est d'au moins 30 centimètres et plusieurs bourgeons.

Conseil n°2. De nombreux jardiniers pensent que la plantation d'automne est beaucoup plus efficace. La meilleure période pour cela est la fin septembre et la première décade d'octobre.

Question numéro 2. Les buissons peuvent-ils être plantés au printemps et en automne?

Avant l'arrivée du froid, le système racinaire parvient à se renforcer, à s'enraciner, de sorte qu'au printemps, le buisson commence à pousser et à se développer rapidement. Et avec la plantation de printemps, l'essentiel est de ne pas être en retard. Vous devez planter la plante pendant qu'elle est en dormance. Lire aussi l'article : → "Les corvées de septembre, ou qu'est-ce qu'on plante en septembre à la datcha ?" Les bourgeons de groseille à maquereau fleurissent très tôt, il faut donc planter avant début avril. Cependant, rappelez-vous: après la plantation au printemps, la plante s'enracine beaucoup plus mal.

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L'histoire de la culture de la groseille à maquereau en Russie remonte à près de dix siècles. Pendant ce temps, il a réussi à tomber amoureux de son goût vif et de ses bienfaits - après tout, la confiture et les confitures, les compotes et les vins sont fabriqués à partir des fruits de cette plante. Au cours de sa longue histoire, les groseilles à maquereau ont acquis de nombreuses variétés. La culture des variétés a été entreprise de manière particulièrement intensive dans les années 60 et 80, et pendant cette période, elle a connu un succès considérable. Si vous voulez récolter une récolte excellente et stable, vous devez comprendre toute la variété des variétés et choisir la meilleure.

Conseils pour choisir une variété

Lors du choix d'une variété, il convient de prendre en compte les particularités de la plantation et de la sélection, sinon l'arbuste risque de ne pas s'enraciner dans votre zone géographique ou de ne pas survivre à l'hiver. Les variétés de groseilles à maquereau diffèrent par le goût, la couleur et la taille du fruit, le temps de maturation et la présence ou l'absence d'épines. Portez une attention particulière à la susceptibilité à la maladie - cela peut alors devenir un mal de tête. N'oubliez pas la capacité des arbustes à résister à la sécheresse - toutes les régions de notre pays n'ont pas un climat uniforme et chaud. Ces dernières années, les sélectionneurs ont obtenu de bons résultats dans la sélection de nouvelles variétés, et maintenant vous pouvez presque oublier les mains égratignées. En tenant compte de tous les facteurs, vous pouvez faire votre choix parmi une vaste liste de variétés de groseilles à maquereau, et cela vous ravira avec une bonne et savoureuse récolte pendant de nombreuses années.

Description de la variété "Grushenka"

Les baies de cette espèce ressemblent vraiment à de petites poires. Les fruits sont de couleur violet foncé, de taille moyenne, pesant 4,3 g. Le goût est généralement aigre-doux. La variété a une résistance élevée à l'hiver, il n'y a pas d'épines dessus et elle a également une bonne résistance aux maladies. Les buissons de cette variété sont légèrement étalés et compacts. Convient à la reproduction dans la région de Moscou et le centre de la Russie. Le rendement de la brousse est au niveau de 6 kg, et ne se perd pas avant 20 ans, avec des soins appropriés.

Description de la variété "Malachite"

Il ressemble beaucoup à "Grushenka" - il porte bien ses fruits, résiste aux maladies et résiste à l'hiver. Il s'est avéré que c'était en croisant le Date et le Black Negus.Les fruits de couleur vert vif, généralement avec un revêtement cireux, poussent abondamment sur le buisson. Cet arbuste vigoureux convient à la plantation et à la reproduction dans tout le pays ; jusqu'à 3,8 kg de baies peuvent être récoltés par saison. Parmi les lacunes, peut-être, est la propagation excessive et épineuse.

Description de la variété "Commandant"

Cette belle espèce aux fruits noirs a été introduite pour la première fois depuis l'Italie chaude. La pulpe juteuse des fruits noirs et l'absence totale d'épines - c'est pourquoi cette variété est tombée amoureuse de nos compatriotes. De ce buisson vigoureux et légèrement étalé, il est possible de récolter jusqu'à huit kg de fruits. Les baies elles-mêmes sont moyennes, pesant 5 à 7 g, le rendement est élevé. Il est considéré comme le meilleur des types doux, bien qu'il tolère le froid, il est donc préférable de planter dans les régions du sud. Le commandant est assez bon pour résister aux infections.

Description de la variété "Kolobok"

Les fruits énormes sont ovales, de couleur rouge foncé, avec un goût aigre-doux. Le bonhomme en pain d'épice survit parfaitement à l'hiver, porte très bien ses fruits et présente en même temps une grande résistance aux infections. Convient à la reproduction dans tout le pays et mûrit au milieu de l'été. Chaque buisson permet de ramasser jusqu'à douze kg. Il n'y a presque pas d'épines, le buisson lui-même est tentaculaire et de petite taille.

Description de la variété "Krasnoslavyansky"

Arbuste de taille moyenne, poussant largement, sur lequel les fruits sont presque parfaitement ronds, de couleur cerise noire. Cette grosse baie à la peau fine cache une chair sucrée. Cette variété se distingue par son picotement élevé sur toute la longueur des pousses. Il survit bien aux gelées, alors qu'il résiste aux maladies, il est parfois affecté par l'oïdium.

Description de la variété "Ambre"

Cet arbuste vigoureux et étalé mûrit tôt et porte des fruits abondamment. En même temps, il y a peu d'épines et les baies sont grosses, de couleur dorée et ont un goût aigre-doux. Possède une résistance élevée aux maladies, peut être planté dans tout le pays.

Description de la variété "Miel"

Ce cépage donne l'une des baies les plus sucrées, selon les assurances des botanistes, les fruits contiennent jusqu'à 17% de sucre, ce qui est légèrement moins que le raisin. Les fruits ne sont pas très gros, de couleur ambrée, cachés aux jardiniers sous un grand nombre d'épines acérées. Malheureusement, il résiste très faiblement aux maladies, bien qu'il hiverne bien. Pour son goût incroyable, il nécessite des règles de plantation spéciales - le mieux dans un endroit humide.

Description de la variété "Lada"

Ce buisson de taille moyenne et non étalé appartient à la période de maturation tardive. Il y a peu d'épines sur les pousses, il n'y aura donc pas beaucoup de picotements lors de la récolte. Les baies sont ovales, très grosses (jusqu'à 8 g), ont un goût de dessert. Il tolère très bien l'hivernage et résiste aux maladies, il est peu exigeant en sol et en entretien. Peut être planté dans tout le pays.

Description de la variété "Béryl"

Cette variété, comme la précédente, est réputée pour ses gros fruits aigre-doux (poids des baies jusqu'à 9,2 grammes), de plus, elle a un score de dégustation de 5 points. Il y a peu d'épines sur les pousses, la plupart du temps elles sont toutes dans la partie inférieure. Le buisson est de taille moyenne, ne s'étend pas avec une couronne luxuriante. Il tolère parfaitement l'hivernage, de la même manière qu'il résiste aux maladies, dont l'oïdium. Cependant, il y a un message qui peut encore l'étonner. Convient pour la plantation dans tout notre pays.

Description de la variété "En conserve"

La variété est appelée ainsi pour une raison, car elle a un goût aigre-doux standard, mais est plus précieuse pour la transformation. Baies de taille moyenne, vert vif. Le buisson est vigoureux, moyennement étalé, porte assez bien ses fruits, résiste au gel et n'est presque pas affecté par les maladies.

Description de la variété "Consul"

Les principaux avantages de cette variété sont un rendement élevé et un goût de baies agréable. Le nombre d'épines est faible, elles sont concentrées au milieu du buisson. La variété tolère bien l'hivernage, en particulier les gelées printanières, et présente un degré élevé de résistance aux maladies. Il peut être planté dans tout le pays. Les buissons sont vigoureux, moyennement étalés, avec des baies de taille moyenne.L'autofertilité dans cette variété n'est pas mauvaise, mais il vaut mieux penser à planter autour d'autres variétés pollinisatrices.

Description de la variété "Invicta"

Les pousses de ce grand buisson étalé sont parsemées d'épines et les baies sont de taille moyenne ou plus petite. Variété très productive, elle a une résistance à l'hiver extrêmement élevée, de plus, elle ne craint pas l'oïdium. Élevé récemment en Angleterre. Le fruit a une couleur jaune ou vert-jaune, un goût sucré, très bien adapté à la transformation. La variété est adaptée à la récolte mécanique.

Description de la variété "Jaune Russe"

Cette variété a été sélectionnée pour les régions froides et s'enracine encore mieux dans les régions méridionales. L'apparence est un peu similaire à l'Invicta en période de maturation moyenne. Les fruits sont de couleur ambrée, diffèrent en ce qu'ils peuvent être conservés frais pendant longtemps. Le goût est doux avec une légère acidité, bien adapté pour le traitement et la production de gelées, conserves et confitures. Tolère bien le climat froid et rigoureux, ne succombe pas à l'oïdium. Le buisson est de taille moyenne, s'étalant avec un goujon moyen de pousses.

Description de la variété "Émeraude"

La variété précoce, peu étalée et de taille moyenne, a été obtenue en croisant la Nugget et la Firstborn. Un degré de piquant assez élevé, mais les pousses produisent des baies, pour la plupart de grande taille. Les baies sont vertes, plus proches de l'ovale, et le goût est doux, méritait une note de dégustation de 5. Chaque buisson recueille 5 à 6 kg de baies, qui peuvent être utilisées fraîches ou transformées - les fruits sont excellents pour conserves, confitures et congélation. Aucune propension à la maladie n'a été identifiée - la variété a une excellente immunité. Les avantages incluent un rendement élevé et un bon goût, ainsi que de gros fruits.

Description de la variété "Datte"

On l'appelle aussi Goliath - et à juste titre, car les baies peuvent atteindre jusqu'à 20 g de poids. Ceci est soumis à un éclaircissement et à une bonne fertilisation du buisson. Il pousse dans un buisson très luxuriant, grand et étalé. Les épines du buisson sont moyennes, elles sont principalement concentrées dans la partie basse du buisson. La fertilité est excellente et, avec des soins appropriés et une fertilisation abondante, elle devient tout simplement énorme - pendant la période de maturité technique, 13 kg de baies peuvent être facilement cueillies dans la brousse. Il y a une particularité de la maturation des fruits - si le buisson est déjà en pleine maturité botanique, alors la récolte s'effectue en deux ou trois étapes, en raison de la forte propagation de la plante, les fruits de la partie inférieure restent à l'ombre et retard de maturation. La variété peut être classée comme une maturation tardive - il ne vaut la peine de commencer la récolte que dans la seconde moitié ou à la fin du mois d'août.

Description de la variété "Bogatyr"

Un autre représentant de la groseille à gros fruits, qui peut également atteindre jusqu'à 20 g, comme dans la variété précédente. 7 à 8 kg de baies sont récoltés dans chaque buisson. On peut dire que ces variétés ont beaucoup en commun, par exemple, la couleur des baies est rouge-brun. La période de maturation est la même - mi-tardive, ils commencent à récolter au plus tôt en août. Le buisson est de taille moyenne, ne s'étale pas et a un nombre moyen d'épines. La résistance aux maladies et au froid est élevée - elle peut être cultivée en toute sécurité dans la région sibérienne.

Description de la variété "Redball"

La variété est apparue récemment et se distingue par l'absence totale d'épines et sa maturité précoce. Malheureusement, cela affecte la taille des fruits - le poids moyen est de 5 g. Le buisson est de taille moyenne, compact, lors de la récolte, il donne 5 à 7 kg de fruits. Il hiverne bien et n'a pas du tout peur des maladies, dont l'oïdium.

Description de la variété "Prune"

Un buisson de maturation moyennement précoce, a été obtenu en croisant un grand nombre d'autres espèces de groseilles à maquereau (Malachite, English yellow, Date et quelques autres). La variété s'est avérée vigoureuse, mais compacte, avec une couronne soignée de taille moyenne. Les baies sont de taille moyenne, 5-6 grammes chacune, avec une agréable saveur de prune sucrée. Cette variété se distingue par une bonne résistance à l'hiver et tolère également facilement les étés secs. Résistant à toutes les maladies, variété à gros fruits et bien fructifère.Dans chaque buisson, vous pouvez collecter 5 kg de baies. Parmi les inconvénients, il y a une forte colonne vertébrale des pousses.

Description de la variété "Grossulaire"

Variété de groseille à maquereau vigoureuse, moyennement étalée, avec peu d'épines. Les baies sont grosses, 5 à 8 grammes chacune, avec une peau fine et un goût aigre-doux, sont plus appréciées sous forme transformée - confitures, conserves, compotes. Il tolère bien l'hivernage et la sécheresse, alors qu'il est presque dépourvu d'épines, et n'a pas peur des maladies.

Description de la variété "Rouge biélorusse"

Une nouvelle variété de groseille à maquereau, prometteuse, avec des buissons de taille moyenne d'apparence moyennement étalée. Variété très productive, surtout lorsqu'elle pousse au soleil, jusqu'à 7-8 kg de baies sont récoltées dans chaque buisson. La période de maturation des fruits est moyenne, le buisson donne une récolte abondante de baies au goût de vin doux. La variété est résistante à notre hiver, ainsi qu'aux maladies, en particulier à l'oïdium, mais elle peut parfois être affectée par le spheroteka. La variété est considérée comme universelle, adaptée à la consommation fraîche et à la transformation en compotes, confitures et vin - elle est favorisée par le goût des baies.

Description de la variété "Green Rain"

La variété de groseille à maquereau la plus résistante au gel de toute la revue, en outre, elle ne craint pas la sécheresse et les maladies. Le buisson est bas, semi-étalé et, de plus, presque sans épines. Les baies sont petites, couvrent presque toute la branche, pendent bien, ce qui facilite la récolte. Il a un goût de miel, avec une légère acidité, de taille moyenne - environ 7 grammes. La variété se caractérise par une croissance précoce et commence à produire des baies la deuxième année après la plantation. Les fruits sont universels - ils sont utilisés à la fois frais et transformés.

Résumer

Comme vous pouvez le voir, les yeux se précipitent simplement sur la variété des variétés, il est difficile d'arrêter de choisir une variété, car vous voulez tout à la fois ! Ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions, pesez soigneusement tout et réfléchissez - après tout, la plante est achetée pendant de nombreuses années et vous devrez trouver un équilibre entre les propriétés pratiques et le goût. En choisissant une groseille à maquereau, en étudiant attentivement la description et en trouvant une variété qui vous convient, vous améliorerez encore un peu votre jardin.