La meilleure variété d'ail d'hiver

L'ail est une épice piquante essentielle en cuisine. Il a un goût piquant et un arôme riche et des bienfaits pour la santé. La culture de l'ail est un processus simple, par conséquent, il est sur chaque site. Vous pouvez trouver une description des variétés et des variétés les plus populaires dans cette revue.

Variété variétale d'ail

Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il existe plus de 70 variétés d'ail ! Cela signifie que vous pouvez choisir selon vos goûts, en vous concentrant sur les conditions d'un site particulier avec son sol, ses caractéristiques climatiques, son emplacement. en outre l'expérience de culture suggère que vous ne devriez pas limiter votre choix à une ou deux variétés. Cela vaut la peine d'en essayer quelques-uns, et seulement après avoir laissé ceux que vous aimez.

Plus de 70 variétés d'ail de printemps et d'hiver sont connues

Une telle variété est logique, car certains mûrissent plus tôt et peuvent être ajoutés aux plats déjà au début - au milieu de l'été, utilisés pour la mise en conserve. D'autres mûrissent plus tard, mais se conservent mieux.

Variétés les plus populaires

Étant donné que la variété variétale est excellente, cet article décrit des variétés populaires et populaires.

Le printemps

L'ail de printemps diffère de l'ail d'hiver dans différentes périodes de plantation (l'ail de printemps est planté au printemps et l'ail d'hiver - à la fin de l'automne), rendement - l'ail de printemps est moins productif, contrairement à l'ail d'hiver.

Pour reconnaître visuellement l'ail de printemps, vous devez faire attention aux signes suivants :

• ail de printemps sans barre centraleautour duquel se trouvent les denticules ;
• eux-mêmes dents en spirale - plus ils sont proches du centre, plus ils sont petits ;
• les dents peuvent différer les unes des autres par taille et forme;
• ail de printempspas de flèches.

Variétés populaires d'ail de printemps:

Victorio

Ail printanier Victorio

Espèce de mi-saison à haut rendement. Pas de flèches, résistant aux ravageurs et aux maladies fongiques... Les bulbes sont de forme ronde et plate, la couleur des écailles est jaune-blanc.

Elenovsky

Ail de printemps qualité Yelenovsky

Mi-saison, têtes rondes et fructueuses. A l'extérieur, la couleur des écailles est blanchâtre, et à l'intérieur, sur les dents elles-mêmes, elle est rosâtre... Démontre une résistance à toutes les maladies des plantes.

Gulliver

Variété d'ail de printemps Gulliver

Considéré mi-tardif. La récolte est bonne, elle produit des flèches. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire, blanche. Peu sensible aux maladies et aux ravageurs.

Sotchi 56

Ail de printemps qualité Sotchi 56

Mi-saison, donne une récolte stable et de qualité. La forme de la tête est légèrement plate, arrondie. La couleur des écailles peut être blanche ou violette, et sur les dents elles-mêmes - rose avec une teinte violette. Résistant aux maladies.

Ershovsky

Ail de printemps Ershovsky

Appartient à la mi-saison, les bulbes sont ronds, légèrement plats. Il ne donne pas de flèches, la récolte est excellente. Résistant aux maladies.

Cultures d'hiver

Pour l'ail d'hiver, les signes suivants sont caractéristiques, par lesquels il peut être reconnu visuellement:

• tige au centre de la têteautour duquel se trouvent les denticules ;
• les dents sont disposées en cercle, dans une rangée ;
• les dents le même;
• récolter donne plus haut;
• dans les cultures d'hiver -les flèches grandissent sur laquelle se forment alors de minuscules oignons.

Les variétés d'ail d'hiver les plus vendues sont :

Lyubasha

Ail d'hiver Lyubasha

Résiste aux fortes gelées et aux étés secs. Il est considéré comme assez haut - la tige mesure jusqu'à 120 cm. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire avec des stries de tons violets, résistantes aux maladies. Se conserve parfaitement. Il a un goût épicé brillant et convient à la mise en conserve.

Dobrynya

Variété d'ail d'hiver Dobrynya

Variété productive, mais moins résistante au gel que Lyubasha. Les têtes sont grosses, pas trop pointues, il est donc bon de le manger frais. Période de maturation - tardive. Dobrynya est bien conservé et n'est pas sensible aux maladies.

Sofievski

Ail d'hiver qualité Sofievsky

Il tolère parfaitement les fortes gelées, mais en été, il est pointilleux sur la chaleur et la lumière. Pas trop haut - environ 70 cm. Gros oignon - 100 g avec de gros clous de girofle. La couleur des écailles est violet pâle. Goût modérément piquant résistant aux nématodes.

Alcor

Ail d'hiver Alkor

Rendement élevé, excellent stockage. La couleur du bulbe est rosâtre et les clous de girofle eux-mêmes sont plus proches du gris. Endommagé par le nanisme jaune.

Doubkovski

Variété d'ail d'hiver Dubkovsky

Rendement élevé, bonnes performances de stockage. La tige est de hauteur moyenne, le bulbe n'est pas gros, pèse rarement plus de 50 grammes. Il se conserve parfaitement, le goût est épicé.

En cultures d'hiver, il est impératif de couper les flèches à la base, sinon la tête sera peu profonde. Ne cassez pas les flèches pour ne pas endommager l'ampoule.

Tireurs

L'ail qui produit des flèches a un goût plus prononcé, plus productif que les variétés sans flèches, il se conserve mieux. Parmi les tireurs, les plus notables sont :

Jubilé Gribovsky

Jubilé de la variété d'ail de tir Gribovsky

Variété d'hiver de taille moyenne. La couleur des écailles est rouge-violet. Résistance aux maladies - à un niveau élevé, bien conservé.

Gribovski 60

Tir à l'ail de qualité Gribovsky 60

Récolte précoce, résistante au gel et à la sécheresse. Le bulbe est de taille moyenne et se conserve bien. Non endommagé par les bactéries et les virus.

Scythe

Skif de tir à l'ail

Variété résistante au gel, résistante aux maladies de cette plante. La couleur des écailles est grise avec des stries violettes, et les dents elles-mêmes sont crémeuses.

Kiseleva à grandes dents

Skif de tir à l'ail

Maturation précoce, la tête est plus que moyenne, environ 80 g, le goût est agréable, épicé. Il n'est pas sensible aux maladies, la durée de conservation est longue.

Hermann

Ail variété Herman

Le bulbe est rond, conique, la couleur des écailles est blanc-lilas et les clous de girofle sont crème. Stocké jusqu'à 8 mois, résistant aux infections fongiques et bactériennes.

Non-flèche

Parmi les non-tir, les suivants sont populaires:

Aleisky

Variété d'ail Aleisky

Mi-saison, bulbe rond, plat, conservé jusqu'au printemps.

Moskovski

Variété d'ail Moscou

Mi-saison, bien entretenu, pas trop tranchant la couleur des écailles est claire, les dents sont blanches.

Abrek

Variété d'ail Abrek

Similaire à Moscou, mais la tête est légèrement plus grosse.

Odessa 13

Variété d'ail Odessa 13

Ça arrive le printemps et l'hiver, la couleur des écailles est blanche, parfois avec des rayures de tons violets, conservé à merveille.

Gafurien

Ail variété Gafurian

Oignon de taille moyenne jusqu'à 40 grammes, rond, plat. Résistant à la pourriture, mais parfois il est sujet à l'oïdium.

Les meilleures grandes variétés

Parmi les variétés à grosse tête, les suivantes sont connues:

Alekseevsky (géant)

Ail Alekseevsky (géant)

Le bulbe atteint 250 gr. Où résistant aux maladies et conservé longtemps.

Komsomolets

Komsomolets à l'ail

Tir, hiver, mi-saison, oignon plat rond, le goût est piquant.

Petrovsky

Ail Petrovsky

On dirait des Komsomolets, résistant à la maladie.

Degtyarski

Ail Degtyarsky

Printemps, sans flèches, le goût est modérément épicé.

Orlovski

Ail Orlovsky

Printemps, ne libère pas de flèches, oignon de plus de 100 gr.

Conclusion

Ce ne sont pas toutes les variétés d'ail qui méritent l'attention. ET n'ayez pas peur d'essayer une nouvelle sélection - il y a beaucoup de bonnes variétés parmi eux !

Avant-propos

L'ail d'hiver se distingue par des têtes et des clous de girofle inhabituellement gros. Et si vous cueillez également une bonne variété, la récolte surprendra même les jardiniers expérimentés. Dans cet article, nous vous parlerons des meilleures variétés d'ail d'hiver pour différentes régions de Russie, y compris la région de Moscou, et décrirons en détail le type de soins dont cette culture a besoin.

Quel est le meilleur ail à planter pour l'hiver ?

Dans les variétés d'ail d'hiver, les experts distinguent deux groupes - l'ail filant et l'ail non tirant. Certes, cette division est très conditionnelle, car dans les régions du nord, les variétés de tir cessent souvent de produire des flèches avec des inflorescences, et dans le sud du pays - au contraire. Il est difficile pour les sélectionneurs d'aller contre la nature - la plupart des variétés d'hiver sont encore avec des flèches.

De nombreux jardiniers utilisent cette qualité - selon la variété sélectionnée, une plante peut produire jusqu'à des centaines de graines, que beaucoup appellent "bulbes". Après les avoir semés avant l'hiver, vous pouvez déjà récolter un grand nombre de monodents la saison suivante, et ceux-ci, à leur tour, après un an, donneront une bonne récolte de gros bulbes d'ail. Quelques flèches suffisent pour obtenir suffisamment de matériel de plantation.

Parmi les tireurs, les jardiniers préfèrent souvent des variétés telles que Krupnozubkovy Kiseleva, Gribovsky 80, Yubileiny, Dungansky local, ainsi que Otradnensky et Parus. Les variétés d'ail d'hiver sans flèches sont sensiblement différentes de la version précédente - bien qu'il y ait beaucoup de gousses dans le bulbe, elles poussent de taille moyenne et en même temps de tailles différentes (voir photo). Ces dents sont disposées comme si elles formaient une spirale et se "chevauchaient" légèrement. Parmi ceux qui ne tirent pas, des variétés d'ail d'hiver telles que Lekar, Danilovsky local, Shirokolistny 220 et Novosibirsk sont en demande.

De nos jours, dans les magasins, vous pouvez voir non seulement des cultures nationales, mais également importées d'autres pays. Lors de l'achat, cela doit être pris en compte, car de nombreux agriculteurs étrangers dans un climat difficile ajoutent une grande quantité de fertilisant au sol pour obtenir une bonne récolte. Les têtes d'ail ont la particularité d'accumuler des métaux lourds très nocifs pour le corps humain, et il est donc préférable de manger des légumes dont vous êtes sûr, c'est-à-dire planter et cultiver vous-même.

Les tiges de cette plante peuvent atteindre une hauteur d'environ un mètre, mais les racines sont généralement situées au niveau de 30 à 40 centimètres. Il est intéressant de noter que lorsque le bulbe lui-même a déjà atteint sa pleine maturité, les racines meurent, puis de nouvelles apparaissent pour l'hiver. Il est également important de savoir qu'une plante filante peut développer simultanément à la fois des fleurs stériles, qui sont sans graines, et les mêmes "bulbes". L'ail d'hiver peut être propagé à la fois avec des "bulbes" et de la ciboulette, et les variétés non-tirantes ne peuvent être propagées qu'avec de la ciboulette.

Il est préférable de planter l'ail d'hiver uniquement dans les régions où il ne gèlera certainement pas, mais l'ail de printemps, appelé ail de printemps, est mieux planté dans les zones où l'été est chaud, afin que la culture ait le temps de mûrir à temps.

Ce sont les variétés avec des flèches qui conviennent mieux à la plantation comme cultures d'hiver, et celles qui ne poussent pas sont plus adaptées aux cultures de printemps. En soi, l'ail de printemps et d'hiver est assez pointilleux sur la présence d'humidité, mais en même temps, ils n'aiment pas un fort engorgement. Cependant, un sol trop sec par le soleil ne lui conviendra pas. Les racines des bulbes commencent à pousser même à 1-2 degrés de chaleur et les feuilles à 3-4.

Ail d'hiver - que choisir?

Si vous décidez de planter une variété de printemps, ses bulbes dureront probablement après la récolte jusqu'à l'automne prochain. Mais les variétés d'hiver sont beaucoup plus difficiles à entretenir. Certes, ils sont plus productifs - avec de bons soins et un bon arrosage, les têtes peuvent avoir la taille d'un poing ! Cet ail doit être planté pour la consommation en premier lieu, ainsi que pour la conservation.

Aujourd'hui, il est assez difficile de trouver des variétés de reproduction. Fondamentalement, ils achètent en Russie la variété locale de Briansk, célèbre pour ses gros bulbes d'ail, le printemps Breitovsky. Dans la région de Moscou, la préférence est souvent donnée à la variété d'ail Podmoskovny - elle est de mi-saison et en même temps résistante à diverses maladies. En fait, cette culture ne s'adapte pas assez bien aux conditions de croissance changeantes.

Par conséquent, il n'est pas conseillé de planter cet ail d'hiver qui a été cultivé dans des terres lointaines, même s'il ne s'agit que d'un bel homme sur la photo. Mieux vaut acheter des variétés familières au climat local. Lors de l'achat de matériel de plantation, faites attention à la résistance à l'hiver de l'ail d'hiver et à la maturité précoce des variétés de printemps. Un choix fiable pour la région de Moscou est la variété du même nom, dans laquelle les bulbes atteignent un poids de 60 grammes, l'ail a 5-7 gousses. La variété peut produire jusqu'à 1,9 kilogramme par mètre carré.

Faits intéressants - comment et où l'ail nous est-il venu?

L'ail lui-même peut encore être trouvé à l'état sauvage. Les historiens prétendent que pour la première fois cette culture a commencé à se développer en Asie centrale. C'est de là que l'ail a été importé en Égypte, puis en Grèce antique et à Rome. Depuis lors, il a commencé à être planté et cultivé dans différents pays et utilisé dans la préparation de divers plats, comme en témoignent les anciennes recettes qui ont survécu jusqu'à ce jour.

Même dans les monastères tibétains, ils savaient ce qu'est l'ail d'hiver. Les médecins japonais, indiens et chinois l'ont recommandé comme médicament. De nos jours, il est plus souvent utilisé comme épice, bien que l'ail soit encore utilisé en médecine traditionnelle comme remède efficace contre de nombreuses maladies. Ce n'est pas en vain qu'ils ont dit que l'ail d'hiver peut guérir toutes les maladies, mais la vieillesse dit d'attendre. De nombreux traités ont été écrits sur le pouvoir magique de l'ail comme moyen de donner force et courage, certains peuples l'ont même perçu comme une amulette efficace contre la sorcellerie, les mauvais esprits, les vampires - tous les mauvais esprits.

Auparavant, l'ail d'hiver dans les villages était également appelé herbe à serpent et oignons peignés. A partir du IXe siècle, cette culture a commencé à être implantée dans notre région. À cette époque, le territoire principal pour la culture réussie de l'ail était les terres des régions de Voronej, Orel, Tambov et Belgorod. Ajoutons que cette plante, surtout lorsqu'il s'agit d'ail jeune, est très riche en vitamines et minéraux. Acide ascorbique, soufre, aluminium, cuivre, iode, magnésium, huile essentielle - ce n'est pas une liste complète des substances que l'on peut trouver dans les clous de girofle.

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L'ail d'hiver a un rendement élevé et une résistance au gel. Mais comment ne pas se perdre parmi la variété des variétés et choisir la meilleure ?

Pour une bonne récolte, il est important de pouvoir choisir matériel de plantation grade convenable.

Les gousses d'ail d'hiver doivent être :

• pas de bosses ;
• pas de pourriture ;
• pas de fissures dans le fond ;
• environ la même taille.

Il ne vaut pas la peine de retirer l'enveloppe extérieure du matériel de plantation, car à l'avenir, une tête d'ail qui a poussé à partir d'une gousse "dénudée" sera mal conservée.

Nous vous invitons à faire connaissance avec les meilleurs, selon de nombreux estivants, variétés d'ail d'hiver.

Alcor

Variété d'ail d'hiver à haut rendement, récoltée en mi-saison. Les bulbes sont denses, arrondis, de couleur rose-violet. Rustique, mais affecté par le virus de la naine jaune.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	4-5	13-36	bon

biélorusse

Une variété d'ail d'hiver à rendement moyen et à maturité précoce. Les bulbes sont denses, de grandes écailles blanc cassé avec une teinte violette. Résistant à l'hiver, légèrement affecté par la pourriture bactérienne.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	4-8	56-78	bon

Jubilé Gribovsky

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont aplatis et arrondis avec des écailles violettes montantes, avec des veines violet foncé. Résistant à l'hiver, résistant à la sécheresse, résistant aux maladies.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	5-10	24-44	satisfaisant

Lyubasha

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont aplatis et arrondis, les écailles sont blanches ou rosâtres avec de faibles veines bleu-violet. Résistant à l'hiver et à la sécheresse, résistant au fusarium.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	5-7	80-120	bon

Naviguer

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont gros, plats et arrondis avec une pente ascendante, les écailles sont blanc cassé avec une teinte violette. Résistant à l'hiver. La péronosporose affecte modérément, le nématode des tiges et la pourriture bactérienne - faiblement.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	7-10	30-47	bon

Podmoskovny

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont des écailles blanches rondes et plates avec des traits violets brunâtres. Résistant à l'hiver, résistant aux maladies.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	5-7	jusqu'à 60	bon

Sofievski

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont gros, plats et ronds, les écailles sont de couleur violet clair. Résistant au gel, relativement résistant aux nématodes.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	6-8	80-120	excellent

Enregistré

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont ronds-ovales, les écailles sont grises avec une teinte rouge, ainsi que des veines violet foncé. Résistant au gel, résistant au fusarium et aux nématodes.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	7-10	60-100	excellent

Seul le bon choix de variété et de matériel de plantation de qualité vous aidera à obtenir une riche récolte d'ail d'hiver.

Comment faire pousser de gros ail d'hiver ? Cette question inquiète tout jardinier qui souhaite obtenir un rendement de haute qualité et élevé lors de la plantation d'un produit répandu et apprécié.

Cultiver comme une culture annuelle

L'ail est une culture vivace qui peut pousser au même endroit pendant plusieurs années. Cette constance plaît, sinon à un "mais". Les bulbes dans de telles conditions de croissance seront petits et la taille des clous de girofle ne plaira pas. Pour obtenir une récolte commercialisable, vous devez connaître plusieurs subtilités de la technologie agricole, dont une composante importante est la culture de l'ail dans une culture annuelle. Comment faire pousser de gros ail d'hiver ?

Contrairement à l'ail de printemps, l'ail d'hiver est plus résistant au gel et a un rendement élevé. Il a de grandes dents, régulièrement espacées autour de la tige. La durée de conservation est d'un ordre de grandeur plus courte que celle du printemps, maximum jusqu'au printemps. Par conséquent, il est recommandé de cultiver deux types d'ail sur le site: l'hiver - pour les cornichons d'hiver et la conservation et le printemps - pour la consommation à long terme.

Lieu

Un facteur important dans la croissance de qualité d'une culture de jardin et la production de gros bulbes est un sol correctement sélectionné pour l'ail d'hiver. Pour l'ail, les plus confortables sont les sols sablo-limoneux et limoneux, sans la présence proche d'eaux souterraines. La zone doit être bien éclairée, car à l'ombre, la plante deviendra faible et épuisée.Les meilleurs prédécesseurs d'une telle culture sont le chou, les concombres et la citrouille.

Exigences pour le matériel de plantation

Comment déterminer quand planter l'ail d'hiver? Il est préférable de planter l'ail d'hiver fin septembre-octobre, en essayant d'être à temps au moins quelques semaines avant le début du premier gel. Pendant ce temps, la culture du jardin parvient à s'enraciner, mais ne se développe pas. Si les dates optimales pour planter l'ail d'hiver sont respectées, nous pouvons espérer en toute sécurité une récolte de haute qualité l'année prochaine.

Comment faire pousser de gros ail d'hiver ? Il faut savoir que la taille des bulbes de la future récolte dépend directement de l'état du matériel de plantation. Ce devrait être de beaux gros bulbes, pas de bosses, de pourriture, de fissures, à peu près de la même taille.

La plantation d'ail d'hiver dans la région de Moscou est réalisée selon l'algorithme suivant: tout d'abord, les bulbes doivent être démontés en gousses, sans décoller la coque extérieure, car ces manipulations affecteront négativement la durée de conservation de la future récolte. Puis atterrir. Avec des dents ordinaires, vous pouvez planter des bulbes d'air collectés à partir de flèches en été. Au cours de la première année, des têtes entières en pousseront (comme des oignons) et dans un an, des têtes correctes, composées de plusieurs tranches.

Préparation du chantier

La clé pour obtenir une récolte de haute qualité sera la préparation du site, qu'il est recommandé de commencer 1 à 1,5 semaine avant la plantation d'ail d'hiver dans la région de Moscou.

Il faut donc veiller à fertiliser le sol. Avant de planter de l'ail d'hiver, le sol doit être nourri avec 5-6 kg d'humus, 10-12 g de nitrate d'ammonium, 30 g de superphosphate et 20 g de sel de potassium pour 1 m². mètre carré. Il n'est pas recommandé d'épandre du fumier frais, ce qui provoque une augmentation de la concentration d'azote dans le sol. La température la plus confortable pour la culture de l'ail d'hiver est de + 18 ... + 25 ° C avec sa capacité à résister à - 40 ° C en hiver.

Caractéristiques d'atterrissage

Comment planter l'ail d'hiver ? Au début de la plantation, les gousses d'ail préparées doivent être plantées en rangées, en respectant un intervalle de 10 à 12 cm. La distance entre les rangées est de 20 à 25 cm. La profondeur de plantation doit être le double de la hauteur de la gousse. Avec une plantation peu profonde, la probabilité de gel de la plante est élevée, en particulier lors des hivers froids et sans neige. Pour éviter d'entraver la croissance des racines, les gousses d'ail ne doivent pas être trop enfoncées dans le sol.

Un lit pour l'ail d'hiver après la plantation a besoin d'un peu de compactage et d'une couverture ultérieure avec une couche de paillis (feuilles, tourbe, sciure de bois, humus), sur laquelle il est souhaitable de placer des branches d'épinette ou de la paille. De tels matériaux isolants emprisonnent la neige, qui est non seulement un abri contre le gel, mais aussi l'humidité, ce qui est particulièrement nécessaire au printemps.

Conditions de croissance

L'ail d'hiver ne nécessite aucun entretien excessif. Pour une croissance de haute qualité, il suffit d'effectuer plusieurs activités de base en temps opportun: arrosage, désherbage, desserrage. Si le sol est fertile, vous pouvez vous passer de top dressing. Avec une acidité accrue, il est recommandé de saupoudrer les lits de cendres.

Alors que les plantes sont jeunes et immatures, les mauvaises herbes peuvent les "obstruer", emporter la nutrition et la lumière nécessaires. Un désherbage régulier est donc recommandé. Un peu plus tard, un simple desserrage avec enlèvement simultané de l'herbe suffira, auquel l'ail répond par une bonne croissance, car il n'aime pas les sols compactés.

Arrosage

Des précautions doivent être prises avec l'arrosage. Avec un manque d'humidité, les feuilles d'ail commencent à jaunir et à sécher à l'avance. Avec un excès d'eau, de la pourriture peut apparaître, le goût des clous de girofle peut se détériorer et devenir liquide, ce qui affectera négativement la durée de conservation du produit. L'arrosage doit être commencé lorsque l'humidité printanière a quitté le sol et terminé un mois avant la récolte. Dans le reste de la période - selon la météo et les besoins.Le lendemain de l'arrosage, il est impératif d'effectuer un desserrage, ce qui assure un plein accès d'oxygène aux racines de la plante et préserve l'humidité. Cette opération peut être supprimée si l'ail est cultivé sous paillis.

Comment faire pousser de gros ail d'hiver ? Au fur et à mesure que les flèches des fleurs apparaissent, elles doivent être brisées. Plusieurs morceaux peuvent être laissés pour les graines, ainsi que pour une sorte de "balises" par lesquelles il sera possible de déterminer le début de la récolte. Bien que la suppression des pointes de flèches retarde le vieillissement de l'ail, elle a un effet positif sur la taille des bulbes. Avec les flèches à gauche, les têtes d'ail seront petites.

Maladies et ravageurs

L'ail d'hiver, dont la culture et l'entretien ne causent pas beaucoup de problèmes, est souvent affecté par des parasites et des maladies, dont les agents pathogènes persistent souvent dans le sol. Si des têtes douloureuses sont trouvées pendant le processus de nettoyage, vous devriez commencer à améliorer le sol.

La méthode la plus simple consiste à semer des engrais verts (plantes cultivées pour supprimer la pousse des mauvaises herbes puis enfouies dans le sol afin de l'enrichir en azote et d'en améliorer la structure). La moutarde, le calendula, les soucis peuvent être utilisés comme telles plantes.

Ne soyez pas en retard avec les dates de nettoyage

L'ail d'hiver mûr, dont la culture et l'entretien affectent directement la qualité de la récolte, doit être retiré et séché en temps opportun. Lorsque l'on prévoit des pluies d'automne prolongées, il est recommandé de déterrer l'ail avant qu'il ne commence. Il est préférable de récolter la culture en avance que de surexposer dans le jardin. Sinon, les têtes trop mûres s'effondreront, se désagrégeront et les tranches individuelles ne pourront pas du tout être stockées. Ils n'auront qu'à être recyclés. Avec une précipitation rapide pour la récolte, l'ail non mûr se fanera rapidement. Il est préférable de récolter les têtes de manière sélective, en les utilisant pour la conservation pour l'hiver, en laissant le gros mûrir jusqu'au bon moment de la récolte.

Signes de maturation

Comment déterminer la maturation de l'ail? On pense que le jaunissement des feuilles est un signe clair (du haut environ un quart de la longueur). Mais cette hypothèse peut s'avérer erronée, car la masse verte peut jaunir pour d'autres raisons: nutrition insuffisante, sécheresse, maladie, dommages au système racinaire. Vous devez vous concentrer sur la durée de la saison de croissance, qui est de 100 à 110 jours à partir du moment où les jeunes pousses apparaissent.

En outre, la maturité de l'ail peut être jugée par ses pédoncules, "emballés" dans de petites caisses. Une coquille qui éclate sera un signe direct de la maturation de l'ail.

Pour déterminer correctement le moment de la récolte, qui est un fait important pour son stockage à long terme, ces méthodes doivent être considérées ensemble.

Ail d'hiver. Variétés

Le plus grand d'entre eux est Lyubasha. D'autres représentants exceptionnels de l'ail d'hiver sont des variétés telles que le jubilé Alkor, Parus, Belorussky, Gribovsky. Ce sont les meilleures variétés d'ail d'hiver.

• L'Alcor est une variété en forme de flèche à haut rendement caractérisée par des bulbes denses, rose-violet et arrondis. Résistant au gel. Le nombre de clous de girofle dans le bulbe est de 4 à 5, le poids moyen de la tête est de 13 à 36 g. Il peut être infecté par le virus de la naine jaune, qui est véhiculé par plusieurs types de pucerons. La plante affectée se caractérise par des flèches jaunes enroulées, des feuilles ondulées compactées avec des rayures jaunes, les inflorescences cessent leur développement et la plante elle-même prend une apparence naine.
• biélorusse. Variété à pointe de flèche à maturation précoce, à gros bulbes denses, habillés d'écailles blanc cassé à reflet violet. Résistant à l'hiver. Le nombre de clous de girofle est de 4 à 8. Le poids moyen d'un bulbe est de 56-78 g.Faible sensibilité à la pourriture bactérienne, une maladie qui détruit la majeure partie du produit végétal pendant le stockage.La présence de la maladie peut être déterminée par la présence de plaies brunes dispersées au hasard à la surface des clous de girofle. Les gousses d'ail peuvent aussi avoir l'air congelées ou cuites. La défaite se produit lorsqu'elle est cultivée sur des sols épuisés, affaiblie par des mesures agrotechniques, une maturation insuffisante, un séchage incomplet, un stockage dans des conditions inappropriées.

• Jubilé Gribovsky. Ail en pointe de flèche avec des bulbes ronds et plats, des écailles violettes et des veines violet foncé. Il se caractérise par des rendements élevés. Résistant aux maladies, à la sécheresse, à l'hiver. L'oignon, dont le poids moyen est de 24 à 44 g, contient de 5 à 10 clous de girofle.
• Lyubasha. Extra large. Le poids moyen du fruit est de 80-120 g avec le nombre de clous de girofle de 5 à 7. Flèches. Il se caractérise par des bulbes plats et ronds. Les veines sont bleu-violet. Faiblement exprimé. Tolère facilement l'hivernage. Résistant au fusarium - une maladie fongique qui affecte la plante pendant la saison de croissance et le stockage. Les principaux signes de la maladie sont le jaunissement et le dessèchement de la tige florifère, l'apparition d'un enduit rose à l'aisselle des feuilles, la pourriture et la mort complète des racines.
• Naviguer. Variété à pointe de flèche à haut rendement. Les bulbes sont plats et ronds, gros, avec des écailles blanches épaisses. Il se caractérise par un goût piquant. Gousses de 7 à 10. Masse de têtes d'ail - 30-47 g. Sensibilité moyenne à la péronosporose - une maladie fongique, autrement appelée "mildiou". Les lésions les plus fortes sont observées dans les zones à climat humide ; le pic des lésions survient les années pluvieuses. La plante affectée a un retard de croissance, une couleur plus pâle de la partie aérienne, un changement de forme des feuilles et l'apparition de taches vert pâle sur celles-ci. Ces dernières, lorsqu'elles sont agrandies, se couvrent d'une floraison gris-violet et provoquent la mort de la plante.