Meilleure bière

Le Daily Meal a passé en revue les notes RateBeer et Beer Advocate, les World Beer Awards, les gagnants de la World Beer Cup et du Great American Beer Festival, ainsi que de nombreuses autres notes pour compiler le top 50 des meilleures bières du monde.

No. 50 Papaye Seigle

Brasserie Nómada, Sabadell (Barcelone), Espagne

Alcool : 9%

Cette bière est de couleur or foncé - une véritable explosion de fruits, de houblon et de seigle. Malté avec des notes de fruits tropicaux et de caramel, il est à la fois intense et extrêmement buvable. Nómada Papaya Rye a été classé dans le Top 100 et le Top Best Imperial IPA selon RateBeer.

N° 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parme, Italie

Alcool : 5%

Un favori de longue date, il a régulièrement remporté des médailles aux compétitions World Beer Cup et European Beer Star. Birrifico del Ducato a été nommée Brasserie italienne de l'année en 2010 et 2011 et a remporté de nombreux autres prix. Avec des notes d'herbes, de fleurs et de miel, cette bière de malt se marie bien avec le prosciutto, un autre produit de la région.

N°48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Islande

Alcool : 4,5%

On peut s'attendre à ce que la brasserie, nommée d'après le skald d'Egil Skallagrimsson, ait quelque chose d'exceptionnel. Brio présente des notes de houblon herbacé et épicé et de malt ressemblant à des craquelins. Cette bière, brassée dans l'eau de montagne islandaise, a remporté des médailles à la World Beer Cup et aux World Beer Awards.

N° 47 Galaxy IPA

Autre demi-brasserie, Brooklyn

Alcool : 6,5%

Pêche brumeuse, résineuse, herbacée mais étonnamment florale, avec des notes de fruits tropicaux.Other Half est une étoile montante dans le ciel de l'artisanat, et cette IPA se classe parmi les meilleures de New York.

N°46 Nègne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norvège

Alcool : 7%

Porter exceptionnellement corsé brassé en Norvège - noir avec des arômes de chocolat noir et d'espresso suivis de caramel. Il est médaillé de bronze dans la catégorie Export Extra Stout du Barcelona Beer Challenge 2016.

No. 45 HommeOursCochon

Voodoo Brewing Co., Meadville, Pennsylvanie

Alcool : 14,1%

Cette bière puissante au sirop d'érable et au miel local est vieillie en fûts de bourbon. Il est fort, noir et très complexe, avec un arrière-goût prononcé et de longue durée. Elle est classée parmi les meilleures bières au monde par Beer Advocate 2016.

No. 44 Black Eyed King Imp Édition Café Vietnamien

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Écosse

Alcool : 12,7%

Inclus dans le top 100 mondial selon RateBeer. C'est la bière en conserve la plus forte du monde - noire, intense, avec de puissants arômes de café et de cacao.

No. 43 Breakside IPA

Brasserie Breakside, Portland, Oregon

Alcool : 6,4 %

C'est une délicieuse IPA houblonnée avec des notes de pamplemousse, d'aiguilles de pin, de résine et de mandarines. Il a quatre variétés de houblon plus le houblonnage à sec. Breakside IPA a remporté une médaille d'or dans la catégorie IPA américaine aux Best of Craft Beer Awards 2016.

Porte Lambo n°42

Ales artisanales Grimm, Brooklyn

Alcool : 8%

Grimm l'appelle "bonbon au houblon pur". Cette double IPA avec les houblons Citra, El Dorado et Simcoe a remporté la première place sur 115 doubles IPA lors d'une dégustation à l'aveugle par le magazine Paste. Grimm est l'un des pionniers du brassage sous contrat.

N°41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Pologne

Alcool : 11%

Ce miracle vieilli en barrique est l'un des 50 meilleurs Imperial Stouts de RateBeer. Il a un arôme doux, une faible amertume, des notes prononcées de vanille et de caramel et un corps crémeux.

n° 40 de la rue. Feuillien triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, Belgique

Alcool : 8,5%

Robe ambrée claire avec un malt prononcé. La fermentation secondaire en bouteille donne un arôme reconnaissable créé par la levure, résultant en une longue maturation, un long arrière-goût. Médaillé d'or du Barcelona Beer Challenge2016 dans la catégorie Belgian Tripel.

No. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Belette

Lervig Aktiebryggeri, Copenhague, Danemark

Alcool : 10,9 %

Ce top 50 impérial stout est brassé avec l'un des cafés les plus chers du monde - oui, celui qui a traversé le tube digestif de la civette, un mammifère d'Asie du Sud difficile qui ne mange que les baies de café les plus fines et les plus fraîches. C'est un café assez rare avec un arôme puissant. Il donne à la bière un profil fumé intense avec des notes de pain grillé et de vanille grillée.

N°38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, Belgique

Alcool : 9,5%

Bière blonde de fermentation haute de couleur cuivrée, au corps léger, sèche et acidulée. Cette délicieuse bière fermière belge compte parmi les meilleures triples d'abbaye au monde. Il est idéal à boire à température de cave, ou bien frais à l'apéritif.

n°37 Jules

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alcool : 6,8 %

Cette IPA rafraîchissante, avec des notes de mangue et d'agrumes doux et une amertume arrondie. Le site l'appelle "La meilleure IPA au monde".

No. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Allemagne

Alcool : 5,5%

Cette bière non filtrée avec un corps brun rougeâtre et une grosse mousse blanche a un arôme reconnaissable de viande fumée équilibré par des saveurs de pain grillé à la cannelle et de caramel. Fastenbier signifie "bière de jeûne" et cette bière n'est vendue que pendant le jeûne - du mercredi des Cendres à Pâques.

N°35 Orval

Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, Belgique

Alcool : 6,2 %

Une bière orange cuivrée avec une gigantesque mousse blanche et levure, des arômes de citron et un arôme léger et non dominant. Bières sèches florales, citronnées et complexes avec un corps moyen. C'est aussi la seule bière produite par la brasserie trappiste d'Orval à destination du grand public.

N° 34 Double Canon Jésus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alcool : 12%

Classé dans le top 100 des meilleures variétés au monde selon RateBeer. C'est un stout noir mat avec des notes de bourbon et de vanille et un corps semblable au caramel.

No. 33 Duck Duck Gooze

L'abbaye perdue, San Marcos, Californie

Alcool : 7%

Avec son goût et son arôme acidulés, ses notes d'agrumes, une finale acidulée vivifiante et une légère douceur pour l'équilibre, cette ale est devenue l'une des bières les plus vendues de la brasserie depuis son lancement en 2009. Elle est très difficile à trouver, car elle n'est brassée qu'une fois tous les trois ans, et en quantité limitée.

N°32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Ale belge classique, trouble, de couleur miel, avec une acidité citrique proche du vin, un soupçon d'épices, de minuscules bulles et une forte carbonatation. Il est considéré comme le vin mousseux du monde de la bière et a remporté le titre de meilleure bière aigre aux World Beer Awards 2016.

N°31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Pologne

Alcool : 11 pour cent

L'un des 100 meilleurs selon RateBeer et le meilleur porter balte au monde. Notes explosives de pruneaux, de fruits fumés, de chocolat et de malt.

Poussière de zombie n° 30

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 6,2 %

Cette puissante pale ale vaut la peine d'être achetée, ne serait-ce que pour l'étiquette. Mais ceux qui sont attirés par le motif inhabituel sont fascinés par la bière elle-même. Arôme puissant de pin et d'agrumes, dans le goût - notes de pamplemousse et de miel. Inclus dans le top 50 selon Men's Fitness

N°29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel !, Québec, Canada

Alcool : 6,5%

Le café est ajouté pendant le processus d'infusion, ce qui donne un stout impérial intense et dense avec un arôme de grain de café torréfié et une finale légèrement acidulée. Il est nommé l'un des meilleurs stouts impériaux par Craft Beer & Brewing Magazine.

No. 28 Two Hearted Ale

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 7%

Nommé d'après la rivière Tu-Harted dans le Michigan. C'est une IPA vivifiante avec des notes explosives de pin et d'agrumes. Selon les auteurs de Beer Advocate, c'est l'une de ces bières qui survivront à son temps.

N° 27 Ténèbres

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alcool : 9,6 %

C'est un stout impérial russe complexe et lourd avec des arômes de chocolat noir, de fruits et de caramel, une carbonatation modérée et des arômes de houblon non conventionnels. Il a environ 10 000 critiques Untappd presque parfaites.

#26 Oude Geuze Millésime

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Cette gueuze de la série vintage est uniquement vendue en Belgique. Il est mis en vente après plusieurs années de stockage dans les sous-sols de Drie Fonteinen - contrairement à l'habituelle Oude Geuze, qui mûrit pendant six mois. C'est au brasseur de décider quelle gueuze sera millésimée - il juge de son goût et de son potentiel de garde. Oude Geuze Vintage est au numéro 18 des 250 Glorious Beers du Beer Advocate, sur la base de plus de 10 ans de critiques.

Dîner n°25

Compagnie de bière du Maine, Freeport, Maine

Alcool : 8,2%

Double houblonnage à sec avec plus de 6 lb de houblon par baril (230 g / dl), cette double IPA a une couleur dorée brumeuse et un caractère sec et rafraîchissant. Le magazine Craft Beer & Brewing lui attribue 100 points.

N° 24 Hopslam

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 10 %

Peut-être que cette double IPA avec du houblon du Nord-Ouest n'est pas ce que vous publierez chez vous. Cependant, les fans de cette bière appellent tous les magasins de bière de la ville, ayant à peine entendu la rumeur selon laquelle il y aurait quelques paquets là-bas. Chaque gorgée est remplie de notes de miel et un schéma de houblonnage sophistiqué crée une bière aromatique, citronnée, amère et en même temps rafraîchissante.

N° 23 Supplication

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 7%

Cette bière brune est vieillie 12 mois avec des griottes dans des fûts de pinot noir des vignerons de la vallée de Sonoma. Le résultat est une bière vive, aigre, fruitée et légèrement aromatique avec un caractère de barrique tangible.

N° 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Allemagne

Alcool : 5,4%

Un hefeweizen traditionnel avec un arôme forestier terreux, bien équilibré, fruité et sec. Vainqueur de la médaille d'or de la World Beer Cup dans la catégorie Hefeweizen South German Style.

N°21 L'Abîme

Brasserie Deschutes, Bend, Oregon

Alcool : 11,1%

Les notes de réglisse dans l'arôme sont données par l'ajout d'écorce de cerisier et de vanille et le vieillissement en fûts de chêne. Elle est lauréate des World Beer Awards 2016 dans la catégorie Best Imperial Stout.

No. 20 Speedway Stout - Vieilli en fût de bourbon

AleSmith Brewing Company, San Diego, Californie

Alcool : 12%

Noir mat avec mousse brunâtre. Arômes de chocolat et de réglisse associés à du café torréfié fumé. Crémeuse et douce, cette bière est idéale pour le vieillissement. Il a obtenu 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

N°19 La Fin du Monde

Unibroue, Québec, Canada

Alcool : 9%

Une triple gold ale trouble, levurée et florale avec un corps moyen et une saveur riche. Les brasseurs Unibroue disent que la bière a été brassée pour honorer les courageux explorateurs européens qui pensaient avoir atteint la fin du monde en découvrant l'Amérique du Nord, le Nouveau Monde. World's End a remporté plus de prix que toute autre bière canadienne.

N° 18 Dark Lord Russian Imperial Stout

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 15 %

Dense et caramel, avec des notes de chocolat et de café dans l'arôme, de fruits secs et de cassonade en bouche. Vous ne pouvez l'acheter qu'à la brasserie un jour par an - Dark Lord Day (en 2017, il a eu lieu le 13 mai).

Parabole n°17

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Californie

Alcool : 13,1%

Il s'agit d'un stout impérial qui est qualifié de bon vin. Ne soyez pas surpris d'entendre quelqu'un mentionner des notes de tabac et de chêne ou de café noir et de vanille. Ce stout impérial russe vraiment complexe est à la fois doux et amer et incroyablement difficile à acheter. Il est vieilli en fûts de bourbon (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig et autres) puis assemblé.

N° 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Allemagne

Alcool : 12%

La légende raconte qu'un hiver les barils d'Aventinus ont gelé pendant le transport. Les brasseurs ont goûté le liquide non congelé restant et ont été émerveillés. Et vous pouvez voir pourquoi. C'est une bière légendaire à l'arôme de banane et aux saveurs de fruits secs, de cacao et de clou de girofle.

N°15 Délice du Matin

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Cette stout impériale avec un fort arôme d'espresso et un corps dense et riche est classée troisième dans le Top 50 au monde par RateBeer. Le fondateur de Beer Advocate, Jason Elstrom, pense que Toppling Goliath restera un favori pour les années à venir.

No. 14 Hunahpu's Imperial Stout - Vieilli en double baril

Cigar City Brewing, Tampa, Floride

Alcool : 11%

Les billets Hunahpu's Day (200-400 $) sont en vente chaque année en décembre. Ce festival a lieu en mars et les fans peuvent être les premiers à essayer la nouvelle incarnation de leur favori de longue date. Le prix du billet comprend 4 à 12 bouteilles de cette stout impériale riche et épicée, vieillie en deux dans des fûts de rhum et de brandy de pomme.

N° 13 Pline l'Ancien

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 8%

L'écrivain et philosophe érudit romain Pline l'Ancien appelait le houblon Lupus salictarius - "le loup dans les saules" - bien qu'on ne sache pas avec certitude s'il parlait du houblon. Dans tous les cas, la double IPA qui porte son nom est brumeuse, cuivrée et dorée, avec un arôme de pin. Il est frais, avec un houblon parfaitement équilibré et une saveur fraîche de pamplemousse. La bière a remporté l'or à la World Beer Cup et au Great American Beer Festival, et est considérée comme l'une des meilleures IPA de la côte ouest de l'histoire.

N° 12 Westvleteren Extra 8

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 8%

Seules six marques belges peuvent prétendre être produites dans des abbayes trappistes, et les moines de l'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren produisent le moins de bière, leur bière brune manque donc cruellement. Avec des notes de thé, de raisins secs et de pain noir, ce dubbel est très gazéifié et a une grosse tête de mousse.

No. 11 Kentucky Breakfast Stout

Fondateurs Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alcool : 11,2 %

Trouver l'incroyablement populaire Breakfast Stout aurait pu sembler une tâche intimidante aux fondateurs, mais ils l'ont fait. Vieilli en fûts de chêne de bourbon dans une cave, ce stout impérial est sans égal. KBS, brassée avec du chocolat et du café, s'adresse aux amoureux qui aiment la pointe de bourbon dans leur bière au petit-déjeuner.

N°10 Anne

Brasserie Hill Farmstead, Greensboro Bend, Vermont

Alcool : 6,5%

Hill Farmstead a été nommée meilleure brasserie au monde par RateBeer. La saison du miel d'Anna est vieillie pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne français et ne devient alors qu'Ann. La bière naturellement gazéifiée présente une acidité citrique complexe avec des notes de pomme verte.

N°9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Bruxelles, Belgique

Alcool : 5%

Chaque année, Cantillon parvient à obtenir une tonne ou deux de ces délicates et rares griottes de Schaerbeek, dont la récolte est imprévisible. Utilisées exclusivement pour le mélange, ces cerises sont trempées dans la bière pendant deux à trois mois pour créer ce cri acide et juteux. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an en raison du nombre limité de baies. Lou Pepe Kriek est l'une des meilleures bières 2016 de Thrillist.

No. 8 Célébrateur

Brauerei Aying, Aying, Allemagne

Alcool : 6,7%

Doppelbock se distingue des autres styles allemands. Cette bière forte mais pas écrasante avec une mousse luxuriante est vieillie pendant six mois. Excellente bière pour une fête entre amis et en famille.

n° 7 de la rue. Bernardus vers 12

St. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgique

Alcool : 10 %

Puissant, corsé, épicé, malté, fort - comme boire un gâteau aux fruits alcoolisé avec du chocolat et du caramel.Il s'agit d'une bière d'abbaye brassée dans un style quadruple belge classique selon une vieille recette trappiste. St. Bernardus est considérée par la communauté brassicole comme l'une des meilleures marques de bière au monde.

No. 6 Bourbon County Brand Stout

Compagnie de bière Goose Island, Chicago

Alcool : 13,8%

Ce stout en édition limitée n'est pas une blague. Il a une teinte noire prononcée avec une légère mousse de caramel, de forts arômes de bourbon, de vanille et de figues, suivis de notes de chocolat et de mélasse.

Topper capiteux n ° 5

L'Alchimiste, Waterbury, Vermont

Alcool : 8%

Cette Vermont Double IPA est incroyablement difficile à trouver - à moins que vous ne viviez à 50 kilomètres de la brasserie, mais elle est appréciée des amateurs de bière du monde entier. Cette bière insaisissable primée se vend dès qu'elle arrive sur le marché.

N°4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgique

Alcool : 11,3%

Le quadruple traditionnel belge Rochefort « couvercle bleu » est l'une des rares véritables variétés trappistes. Cette bière forte maltée, lorsqu'elle est froide, dégage des notes de prune et d'abricot, et lorsqu'elle est chauffée, elle révèle le vrai caractère de la bière. Il convient pour siroter lentement, comme un bon scotch ou un bon vin. En octobre dernier, la bière était la gagnante de la dégustation à l'aveugle de quadruples du Belgian Beer Journal.

N° 3 Pline le Jeune

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 10,25%

Nommé d'après le neveu et fils adoptif de Pline l'Ancien susmentionné. Pline le Jeune a documenté l'éruption du Vésuve en 79 après JC, au cours de laquelle son oncle est mort. Il s'agit d'une véritable triple IPA (elle contient trois fois plus de sauts que d'habitude) et sa fabrication est très difficile, longue et coûteuse. Diffère par une amertume modérée et une belle couleur cuivrée. Uniquement disponible sur robinets et n'est sorti que pendant deux semaines début février.

N° 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 10,2 %

Cette bière est certainement l'une des meilleures des meilleures, et certains experts pensent qu'elle mérite la première place. Il s'agit d'une véritable bière trappiste brassée par des moines à l'abbaye de Saint Sixte. Une bière brune brune aux arômes de fruits noirs et de cassonade. C'est un quadruple complexe et épicé avec une carbonatation vive. Classé n°1 dans la catégorie Abbey / Quadruple par RateBeer et 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

# 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Ce stout de café impérial vieilli en fût est extrêmement difficile à trouver dans le commerce. Il a un puissant parfum d'érable avec des notes de chocolat et de noisette. En 2015, le magazine Esquire l'a inclus dans la liste des "10 bonnes bières que vous n'êtes pas susceptible de manger" et a été classé n ° 1 dans le top 250 mondial sur Beer Advocate.

Le postdoctorant en informatique Julian McAuley et le professeur agrégé Jur Leskovich ont mené une étude pour découvrir comment le goût d'une personne change à mesure qu'elle consomme de plus en plus d'un produit et commence à mieux comprendre ses subtilités.

Ils sont arrivés à la conclusion qu'au fil du temps, nous avons tendance à aimer particulièrement ces goûts qui semblaient au début incompréhensibles. Voici ce qu'ils écrivent :

"Ce serait une erreur de recommander à une personne de regarder le film japonais culte" Les Sept Samouraïs "juste parce qu'il aime fondamentalement les films d'action. Mais après un certain temps, ce film peut vraiment l'aimer - quand il est prêt à l'accepter. La même chose se produit avec la bière, le vin ou tout autre aliment inhabituel - il faut presque toujours un certain temps pour goûter les délices les plus exquis. »

Makoli et Leskovech ont développé un modèle qui sépare les avis « d'experts » en ligne des avis de « débutants ». Ce modèle prend en compte à la fois le nombre total d'avis postés par un utilisateur et une comparaison des notes de l'utilisateur avec celles des autres « experts » de la communauté (ceux ayant rédigé plus de 50 avis).

Enfin, les chercheurs ont dressé un classement des 10 meilleures bières, sur la base des estimations d'experts du site brassicole le plus réputé RateBeer, qui a publié plus de trois millions d'avis consacrés à cette boisson.

Les meilleures bières du monde

10e place

Adam

L'idée originale de la brasserie Hair of the Dog à Portland, Oregon. Cette bière est une bière historique recréée qui était autrefois brassée à Dortmund, en Allemagne.

4 277 étoiles.

9e place

Stout du comté de Bourbon

La Bourbon County Stout est brassée à Chicago à la Goose Island Brewery et vieillie pendant deux ans dans des fûts de bourbon de 18 ans. Il a une saveur de chocolat en sourdine et une force de 13%.

4.283 étoiles.

8e place

Tentation

Sour Pale Ale de Russian River Brewery (Californie). Pour obtenir la saveur acidulée caractéristique, la bière est vieillie de 9 à 15 mois en fûts de Chardonnay.

4 284 étoiles.

7e place

Pline l'aîné

Une autre bière de la Russian River Brewery est devenue légendaire pour sa saveur étonnamment équilibrée. Son arôme contient des notes d'agrumes et de pin.

4.289 étoiles.

6ème place

Kentucky petit-déjeuner stout

Créée par Founders Brewing, dans le Michigan, la Kentucky Breakfast Stout est brassée avec du café et du chocolat, puis vieillie dans des fûts de bourbon pour une saveur très riche et épaisse.

4,29 étoiles.

5ème place

Dreadnaught Impérial IPA

Cette bière est produite à la brasserie Three Floyds (Indiana). Son goût amer est adouci par la mangue et la pêche.

4.3 étoiles

4ème place

Expédition stout

Cette variété sombre de la brasserie Bell dans le Michigan a une saveur de café fraîchement torréfié.

4,34 étoiles.

3ème place

Speedway stout

La Speedway Stout, 12% ABV, est brassée à la brasserie AleSmith (Californie) avec du café ajouté.

4.372 étoiles.

2ème place

Seigneur des Ténèbres Impérial Russe

L'une des variétés les plus célèbres de la brasserie Three Floyds Brewing est brassée avec du café, de la mélasse et du miel. Il ne peut être acheté que le dernier samedi d'avril. La quantité de bière étant limitée (6 000 bouteilles), ceux qui souhaitent la déguster achètent à l'avance des billets spécialement imprimés.

4 279 étoiles.

1ère place selon les experts de RateBeer

Bière 12

La bière 12 est brassée par des moines de l'ordre cistercien du monastère de Saint Sixte (Westvleteren, Belgique). Il peut être acheté une fois par semaine aux portes du monastère. Il n'y a pas d'étiquette dessus, juste un simple capuchon jaune.

La bière ne contient que de la levure, du malt, du sucre, du caramel et de l'eau. Rien d'autre.

Note d'expert - 4 499 étoiles.

source primaire

Le Daily Meal a passé en revue les notes RateBeer et Beer Advocate, les World Beer Awards, les gagnants de la World Beer Cup et du Great American Beer Festival, ainsi que de nombreuses autres notes pour compiler le top 50 des meilleures bières du monde.

No. 50 Papaye Seigle

Brasserie Nómada, Sabadell (Barcelone), Espagne

Alcool : 9%

Cette bière est de couleur or foncé - une véritable explosion de fruits, de houblon et de seigle. Malté avec des notes de fruits tropicaux et de caramel, il est à la fois intense et extrêmement buvable. Nómada Papaya Rye a été classé dans le Top 100 et le Top Best Imperial IPA selon RateBeer.

N° 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parme, Italie

Alcool : 5%

Un favori de longue date, il a régulièrement remporté des médailles aux compétitions World Beer Cup et European Beer Star. Birrifico del Ducato a été nommée Brasserie italienne de l'année en 2010 et 2011 et a remporté de nombreux autres prix. Avec des notes d'herbes, de fleurs et de miel, cette bière de malt se marie bien avec le prosciutto, un autre produit de la région.

N°48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Islande

Alcool : 4,5%

On peut s'attendre à ce que la brasserie, nommée d'après le skald d'Egil Skallagrimsson, ait quelque chose d'exceptionnel. Brio présente des notes de houblon herbacé et épicé et de malt ressemblant à des craquelins. Cette bière, brassée dans l'eau de montagne islandaise, a remporté des médailles à la World Beer Cup et aux World Beer Awards.

N° 47 Galaxy IPA

Autre demi-brasserie, Brooklyn

Alcool : 6,5%

Pêche brumeuse, résineuse, herbacée mais étonnamment florale, avec des notes de fruits tropicaux. Other Half est une étoile montante dans le ciel de l'artisanat, et cette IPA se classe parmi les meilleures de New York.

N°46 Nègne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norvège

Alcool : 7%

Porter exceptionnellement corsé brassé en Norvège - noir avec des arômes de chocolat noir et d'espresso suivis de caramel. Il est médaillé de bronze dans la catégorie Export Extra Stout du Barcelona Beer Challenge 2016.

No. 45 HommeOursCochon

Voodoo Brewing Co., Meadville, Pennsylvanie

Alcool : 14,1%

Cette bière puissante au sirop d'érable et au miel local est vieillie en fûts de bourbon. Il est fort, noir et très complexe, avec un arrière-goût prononcé et de longue durée. Elle est classée parmi les meilleures bières au monde par Beer Advocate 2016.

No. 44 Black Eyed King Imp Édition Café Vietnamien

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Écosse

Alcool : 12,7%

Classé dans le top 100 mondial selon RateBeer. C'est la bière en conserve la plus forte du monde - noire, intense, avec de puissants arômes de café et de cacao.

No. 43 Breakside IPA

Brasserie Breakside, Portland, Oregon

Alcool : 6,4 %

C'est une délicieuse IPA houblonnée avec des notes de pamplemousse, d'aiguilles de pin, de résine et de mandarines. Il a quatre variétés de houblon plus le houblonnage à sec. Breakside IPA a remporté une médaille d'or dans la catégorie IPA américaine aux Best of Craft Beer Awards 2016.

Porte Lambo n°42

Ales artisanales Grimm, Brooklyn

Alcool : 8%

Grimm l'appelle "bonbon au houblon pur". Cette double IPA avec les houblons Citra, El Dorado et Simcoe a remporté la première place sur 115 doubles IPA lors d'une dégustation à l'aveugle par le magazine Paste. Grimm est l'un des pionniers du brassage sous contrat.

N°41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Pologne

Alcool : 11%

Ce miracle vieilli en barrique est l'un des 50 meilleurs Imperial Stouts de RateBeer. Il a un arôme doux, une faible amertume, des notes prononcées de vanille et de caramel et un corps crémeux.

n° 40 de la rue. Feuillien triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, Belgique

Alcool : 8,5%

Robe ambrée claire avec un malt prononcé. La fermentation secondaire en bouteille donne un arôme reconnaissable créé par la levure, résultant en une longue maturation, un long arrière-goût. Médaillé d'or du Barcelona Beer Challenge2016 dans la catégorie Belgian Tripel.

No. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Belette

Lervig Aktiebryggeri, Copenhague, Danemark

Alcool : 10,9 %

Ce top 50 des stout impérial est brassé avec l'un des cafés les plus chers au monde - oui, celui qui a traversé le tube digestif de la civette, un mammifère d'Asie du Sud difficile qui ne mange que les baies de café les plus fines et les plus fraîches. C'est un café assez rare avec un arôme puissant. Il donne à la bière un profil fumé intense avec des notes de pain grillé et de vanille grillée.

N°38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, Belgique

Alcool : 9,5%

Bière blonde de fermentation haute de couleur cuivrée, au corps léger, sèche et acidulée. Cette délicieuse bière fermière belge compte parmi les meilleures triples d'abbaye au monde. Il est idéal à boire à température de cave, ou bien frais à l'apéritif.

n°37 Jules

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alcool : 6,8 %

Cette IPA rafraîchissante, avec des notes de mangue et d'agrumes doux et une amertume arrondie. Le site l'appelle "La meilleure IPA au monde".

No. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Allemagne

Alcool : 5,5%

Cette bière non filtrée avec un corps brun rougeâtre et une grosse mousse blanche a un arôme reconnaissable de viande fumée équilibré par des saveurs de pain grillé à la cannelle et de caramel. Fastenbier signifie "bière de jeûne" et cette bière n'est vendue que pendant le jeûne - du mercredi des Cendres à Pâques.

N°35 Orval

Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, Belgique

Alcool : 6,2 %

Une bière orange cuivrée avec une gigantesque mousse blanche et levure, des arômes de citron et un arôme léger et non dominant. Bières sèches florales, citronnées et complexes avec un corps moyen. C'est aussi la seule bière produite par la brasserie trappiste d'Orval pour le grand public.

N° 34 Double Canon Jésus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alcool : 12%

Classé dans le top 100 des meilleures variétés au monde selon RateBeer. C'est un stout noir mat avec des notes de bourbon et de vanille et un corps semblable au caramel.

No. 33 Duck Duck Gooze

L'abbaye perdue, San Marcos, Californie

Alcool : 7%

Avec son goût et son arôme acidulés, ses notes d'agrumes, une finale acidulée vivifiante et une légère douceur pour l'équilibre, cette ale est devenue l'une des bières les plus vendues de la brasserie depuis son lancement en 2009. Elle est très difficile à trouver, car elle n'est brassée qu'une fois tous les trois ans, et en quantité limitée.

N°32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Ale belge classique, trouble, de couleur miel, avec une acidité citrique proche du vin, un soupçon d'épices, de minuscules bulles et une forte carbonatation. Il est considéré comme le vin mousseux du monde de la bière et a remporté le titre de meilleure bière aigre aux World Beer Awards 2016.

N°31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Pologne

Alcool : 11 pour cent

L'un des 100 meilleurs selon RateBeer et le meilleur porter balte au monde. Notes explosives de pruneaux, de fruits fumés, de chocolat et de malt.

Poussière de zombie n° 30

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 6,2 %

Cette puissante pale ale vaut la peine d'être achetée, ne serait-ce que pour l'étiquette. Mais ceux qui sont attirés par le motif inhabituel sont fascinés par la bière elle-même. Arôme puissant de pin et d'agrumes, dans le goût - notes de pamplemousse et de miel.Inclus dans le top 50 selon Men’s Fitness et

N°29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel !, Québec, Canada

Alcool : 6,5%

Le café est ajouté pendant le processus d'infusion, ce qui donne un stout impérial intense et dense avec un arôme de grain de café torréfié et une finale légèrement acidulée. Il est nommé l'un des meilleurs stouts impériaux par Craft Beer & Brewing Magazine.

No. 28 Two Hearted Ale

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 7%

Nommé d'après la rivière Tu-Harted dans le Michigan. C'est une IPA vivifiante avec des notes explosives de pin et d'agrumes. Selon les auteurs de Beer Advocate, c'est l'une de ces bières qui survivront à son temps.

N° 27 Ténèbres

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alcool : 9,6 %

C'est un stout impérial russe complexe et lourd avec des arômes de chocolat noir, de fruits et de caramel, une carbonatation modérée et des arômes de houblon non conventionnels. Il a environ 10 000 critiques Untappd presque parfaites.

#26 Oude Geuze Millésime

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Cette gueuze de la série vintage est uniquement vendue en Belgique. Il est mis en vente après plusieurs années de stockage dans les sous-sols de Drie Fonteinen - contrairement à l'habituelle Oude Geuze, qui mûrit pendant six mois. C'est au brasseur de décider quelle gueuze sera millésimée - il juge de son goût et de son potentiel de garde. Oude Geuze Vintage est au numéro 18 des 250 Glorious Beers du Beer Advocate, sur la base de plus de 10 ans de critiques.

Dîner n°25

Compagnie de bière du Maine, Freeport, Maine

Alcool : 8,2%

Double houblonnage à sec avec plus de 6 lb de houblon par baril (230 g / dl), cette double IPA a une couleur dorée brumeuse et un caractère sec et rafraîchissant. Le magazine Craft Beer & Brewing lui attribue 100 points.

N° 24 Hopslam

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 10 %

Peut-être que cette double IPA avec du houblon du Nord-Ouest n'est pas ce que vous raconterez à la maison. Cependant, les fans de cette bière appellent tous les magasins de bière de la ville, ayant à peine entendu la rumeur selon laquelle il y aurait quelques paquets là-bas. Chaque gorgée est remplie de notes de miel et un schéma de houblonnage sophistiqué crée une bière aromatique, citronnée, amère et en même temps rafraîchissante.

N° 23 Supplication

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 7%

Cette bière brune est vieillie pendant 12 mois avec des griottes dans des fûts de pinot noir des vignerons de la vallée de Sonoma. Le résultat est une bière vive, aigre, fruitée et légèrement aromatique avec un caractère de barrique tangible.

N° 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Allemagne

Alcool : 5,4%

Un hefeweizen traditionnel avec un arôme forestier terreux, bien équilibré, fruité et sec. Vainqueur de la médaille d'or de la World Beer Cup dans la catégorie Hefeweizen South German Style.

N°21 L'Abîme

Brasserie Deschutes, Bend, Oregon

Alcool : 11,1%

Les notes de réglisse dans l'arôme sont données par l'ajout d'écorce de cerisier et de vanille et le vieillissement en fûts de chêne. Elle est lauréate des World Beer Awards 2016 dans la catégorie Best Imperial Stout.

No. 20 Speedway Stout - Vieilli en fût de bourbon

AleSmith Brewing Company, San Diego, Californie

Alcool : 12%

Noir mat avec mousse brunâtre. Arômes de chocolat et de réglisse associés à du café torréfié fumé. Crémeuse et douce, cette bière est idéale pour le vieillissement. Il a obtenu 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

N°19 La Fin du Monde

Unibroue, Québec, Canada

Alcool : 9%

Une triple gold ale trouble, levurée et florale avec un corps moyen et une saveur riche. Les brasseurs Unibroue disent que la bière a été brassée pour honorer les courageux explorateurs européens qui pensaient avoir atteint la fin du monde en découvrant l'Amérique du Nord, le Nouveau Monde. World's End a remporté plus de prix que toute autre bière canadienne.

N° 18 Dark Lord Russian Imperial Stout

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 15 %

Dense et caramélisé, avec des notes de chocolat et de café dans l'arôme, de fruits secs et de cassonade en bouche. Vous ne pouvez l'acheter qu'à la brasserie un jour par an - Dark Lord Day (en 2017, il a eu lieu le 13 mai).

Parabole n°17

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Californie

Alcool : 13,1%

Il s'agit d'un stout impérial qui est qualifié de bon vin. Ne soyez pas surpris d'entendre quelqu'un mentionner des notes de tabac et de chêne ou de café noir et de vanille. Ce stout impérial russe vraiment complexe est à la fois doux et amer et incroyablement difficile à acheter.Il est vieilli en fûts de bourbon (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig et autres) puis assemblé.

N° 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Allemagne

Alcool : 12%

La légende raconte qu'un hiver les barils d'Aventinus ont gelé pendant le transport. Les brasseurs ont goûté le liquide non congelé restant et ont été émerveillés. Et vous pouvez voir pourquoi. C'est une bière légendaire à l'arôme de banane et aux saveurs de fruits secs, de cacao et de clou de girofle.

N°15 Délice du Matin

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Cette stout impériale avec un fort arôme d'espresso et un corps dense et riche est classée troisième dans le Top 50 au monde par RateBeer. Le fondateur de Beer Advocate, Jason Elstrom, pense que Toppling Goliath restera un favori pour les années à venir.

No. 14 Hunahpu's Imperial Stout - Vieilli en double baril

Cigar City Brewing, Tampa, Floride

Alcool : 11%

Les billets Hunahpu's Day (200-400 $) sont en vente chaque année en décembre. Ce festival a lieu en mars et les fans peuvent être les premiers à essayer la nouvelle incarnation de leur favori de longue date. Le prix du billet comprend 4 à 12 bouteilles de cette stout impériale riche et épicée, vieillie en deux dans des fûts de rhum et de brandy de pomme.

N° 13 Pline l'Ancien

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 8%

L'écrivain et philosophe érudit romain Pline l'Ancien appelait le houblon Lupus salictarius - "le loup dans les saules" - bien qu'on ne sache pas avec certitude s'il parlait du houblon. Dans tous les cas, la double IPA qui porte son nom est brumeuse, cuivrée et dorée, avec un arôme de pin. Il est frais, avec un houblon parfaitement équilibré et une saveur fraîche de pamplemousse. La bière a remporté l'or à la World Beer Cup et au Great American Beer Festival, et est considérée comme l'une des meilleures IPA de la côte ouest de l'histoire.

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 8%

Seules six marques belges peuvent prétendre être produites dans des abbayes trappistes, et les moines de l'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren produisent le moins de bière, leur bière brune manque donc cruellement. Avec des notes de thé, de raisins secs et de pain noir, ce dubbel est très gazéifié et a une grosse tête de mousse.

No. 11 Kentucky Breakfast Stout

Fondateurs Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alcool : 11,2 %

Trouver l'incroyablement populaire Breakfast Stout aurait pu sembler une tâche intimidante aux fondateurs, mais ils l'ont fait. Vieilli en fûts de chêne de bourbon dans une cave, ce stout impérial est sans égal. KBS, brassée avec du chocolat et du café, s'adresse aux amoureux qui aiment la pointe de bourbon dans leur bière au petit-déjeuner.

N°10 Anne

Brasserie Hill Farmstead, Greensboro Bend, Vermont

Alcool : 6,5%

Hill Farmstead a été nommée meilleure brasserie au monde par RateBeer. La saison du miel d'Anna est vieillie pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne français et ne devient alors qu'Ann. La bière naturellement gazéifiée présente une acidité citrique complexe avec des notes de pomme verte.

N°9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Bruxelles, Belgique

Alcool : 5%

Chaque année, Cantillon parvient à obtenir une tonne ou deux de ces délicates et rares griottes de Schaerbeek, dont la récolte est imprévisible. Utilisées exclusivement pour le mélange, ces cerises sont trempées dans la bière pendant deux à trois mois pour créer ce cri acide et juteux. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an en raison du nombre limité de baies. Lou Pepe Kriek est l'une des meilleures bières 2016 de Thrillist.

No. 8 Célébrateur

Brauerei Aying, Aying, Allemagne

Alcool : 6,7%

Doppelbock se distingue des autres styles allemands. Cette bière forte mais pas écrasante avec une mousse luxuriante est vieillie pendant six mois. Excellente bière pour une fête entre amis et en famille.

n° 7 de la rue. Bernardus vers 12

St. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgique

Alcool : 10 %

Puissant, corsé, épicé, malté, fort - comme boire un gâteau aux fruits alcoolisé avec du chocolat et du caramel. Il s'agit d'une bière d'abbaye brassée dans un style quadruple belge classique selon une vieille recette trappiste. St. Bernardus est considérée par la communauté brassicole comme l'une des meilleures marques de bière au monde.

No. 6 Bourbon County Brand Stout

Compagnie de bière Goose Island, Chicago

Alcool : 13,8%

Ce stout en édition limitée n'est pas une blague. Il a une teinte noire prononcée avec une légère mousse de caramel, de forts arômes de bourbon, de vanille et de figues, suivis de notes de chocolat et de mélasse.

Topper capiteux n ° 5

L'Alchimiste, Waterbury, Vermont

Alcool : 8%

Cette Vermont Double IPA est incroyablement difficile à trouver - à moins que vous n'habitiez à 50 kilomètres de la brasserie, mais elle est appréciée des amateurs de bière du monde entier. Cette bière insaisissable primée se vend dès qu'elle arrive sur le marché.

N°4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgique

Alcool : 11,3%

Le quadruple traditionnel belge Rochefort « couvercle bleu » est l'une des rares véritables variétés trappistes. Cette bière forte maltée, lorsqu'elle est froide, dégage des notes de prune et d'abricot, et lorsqu'elle est chauffée, elle révèle le vrai caractère de la bière. Il convient à siroter lentement, comme un bon scotch ou un bon vin. En octobre dernier, la bière était la gagnante de la dégustation à l'aveugle de quadruples du Belgian Beer Journal.

N°3 Pline le Jeune

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 10,25%

Nommé d'après le neveu et fils adoptif de Pline l'Ancien susmentionné. Pline le Jeune a documenté l'éruption du Vésuve en 79 après JC, au cours de laquelle son oncle est mort. Il s'agit d'une véritable triple IPA (elle contient trois fois plus de sauts que d'habitude) et sa fabrication est très difficile, longue et coûteuse. Diffère par une amertume modérée et une belle couleur cuivrée. Uniquement disponible sur robinets et n'est sorti que pendant deux semaines début février.

N° 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 10,2 %

Cette bière est certainement l'une des meilleures des meilleures, et certains experts pensent qu'elle mérite la première place. Il s'agit d'une véritable bière trappiste brassée par des moines à l'abbaye de Saint Sixte. Une bière brune brune aux arômes de fruits noirs et de cassonade. C'est un quadruple complexe et épicé avec une carbonatation vive. Classé n°1 dans la catégorie Abbey / Quadruple par RateBeer et 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

# 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Ce stout de café impérial vieilli en fût est extrêmement difficile à trouver dans le commerce. Il a un puissant parfum d'érable avec des notes de chocolat et de noisette. En 2015, le magazine Esquire l'a inclus dans la liste des "10 bonnes bières que vous n'êtes pas susceptible de manger" et a été classé n ° 1 dans le top 250 mondial sur Beer Advocate.

Les Russes boivent jusqu'à un million de litres de bières différentes chaque année. En raison du grand nombre de marques, il est difficile de choisir la meilleure bière en termes de qualité et de goût. Mais en raison des critères qui déterminent la qualité, il est possible d'évaluer la meilleure boisson à la bière en Russie.

La bière naturelle est considérée comme la meilleure. Vous pouvez effectuer une évaluation en fonction des résultats des achats tests et des préférences d'achat des Russes.
La bière naturelle a les caractéristiques suivantes :
• mousse;
• indicateur de couleur ;
• arôme ;
• qualité gustative.

La mousse de bière naturelle doit être blanche et rester sur les côtés du verre. La bière légère de haute qualité doit être exempte de corps étrangers. Il se caractérise par une certaine transparence et brillance. Dans les bières brunes, il y a une matité, pas de brillance. Cette bière a une teinte brunâtre.

La vraie bière doit avoir un arôme de houblon et de la fraîcheur. Compte tenu de l'appétence, la bière légère a un arrière-goût de houblon amer et la bière brune est douce. Mais chaque client a ses propres exigences en matière de bière.

Le TOP 10 des boissons à la bière les plus délicieuses de Russie comprend :

10. "Chèvre"

Cette bière classique est facile à boire et a un goût agréable avec une délicate amertume qui se marie facilement avec des notes de malt au caramel. La bière a un arôme délicat et une teinte dorée.

Cette bière de fermentation basse est produite depuis 1874 en République tchèque. Actuellement, il est délivré sous licence en Russie et dans d'autres pays européens. Le produit est fabriqué dans des bouteilles en verre de 0,5 et 0,7 litre, ainsi que dans des canettes en aluminium de 0,5 litre.

Types de bière :
• Sévèrement;
• Moyen;
• Prime ;
• Cerny.

9. "Afanasy Domashnee"

C'est une bière filtrée et vive qui n'est pas pasteurisée. Il est de couleur brun foncé avec une mousse crémeuse et un arôme subtil. Afanasy Domashnee est vendu en vrac ou en bouteilles.

Ceci est une variante de Live Beer. La bière filtrée peut être conservée jusqu'à 17 jours. Arôme de riz, mousse blanche, goût léger, aigreur sèche - plus "Afanasy Domashny".

8. "Baltika №6"

Cette bière russe est de couleur brun foncé avec une teinte rouge. La mousse a une structure brunâtre crémeuse avec une forte odeur d'humidité. Dans le goût, vous pouvez sentir les notes de café, de caramel, de pruneaux, de sucre brûlé.

Depuis 2008, Baltika No. 6 Porter et Baltika No. 8 Pshenichnoye ont été combinés en une seule série - Baltika Selected. Ce nouveau look de bière a une combinaison originale. Elle est brassée avec des ingrédients de haute qualité. En raison de son bon goût, il peut être bu en grande quantité, lentement.

La bière brune est brassée selon de vieilles recettes anglaises à partir de variétés solides de houblon et selon une recette spéciale. Contrairement à Baltika 6, Baltika 8 a une mousse dense et épaisse, un doux arôme fruité et une légère douceur. Depuis mars 2009, Baltika №4 Original fait également partie de la série Baltika Selected.

7. "Ochakovo"

Il s'agit d'une bière légère filtrée qui subit un processus de pasteurisation. Un arôme subtil de houblon, une couleur jaune agréable sont les principales caractéristiques de la boisson. La bière "Ochakovo" est considérée comme une marque bien connue produite depuis plus de 20 ans. La boisson est fabriquée selon la technologie classique, en utilisant des matières premières naturelles.

La marque Ochakovo est apparue en 1993. Il a été versé dans des bouteilles en verre de 0,5 l et 0,33 l. Cette bière était disponible pour de nombreux résidents de la Fédération de Russie, alors qu'elle était de haute qualité.

Depuis 1994, le fabricant a commencé à remplir de bière dans des contenants en plastique faciles à utiliser. La marque est considérée comme l'une des boissons les plus populaires à Moscou.
La bière est souvent achetée avant les matchs de football.

Une longue durée de conservation est assurée par le respect des régimes de production technologiques, une longue exposition, une technologie de filtration stérile et à plusieurs étages. Chaque bière est brassée séparément selon des recettes spécifiques.

6. "Spécial" Zhigulevskoe

C'est une bière biélorusse qui a une faible densité et une amertume de houblon désagréable avec une couleur claire. C'est une marque de bière populaire qui est très demandée à l'époque soviétique.

Une faible densité et une agréable amertume houblonnée sont au goût de nombreux amateurs de bière. Composé:
• l'eau;
• malt d'orge léger;
• orge brassicole;
• du ​​sucre;
• houblon granulé ;
• produits du houblon.

La fraction volumique d'alcool est de 4,0% du chiffre d'affaires. La densité est de 11 %. La valeur énergétique du produit est de 42 kcal. La bière est produite dans les contenants suivants :
• dans des bouteilles en verre d'une capacité de 0,5 litre avec une durée de conservation de 120 jours ;
• en PET - bouteilles d'une capacité de 1,5 litre avec une durée de conservation allant jusqu'à 90 jours.

5. "Yuzberg"

La bière "Yuzberg" occupe la 5ème position du classement - c'est une boisson légère avec une mousse persistante, un arôme de malt faible et une saveur de grain douce. La bière de cette marque se caractérise par un puissant arôme de banane et un goût de pain avec une acidité de levure et une mousse persistante épaisse.

Le processus de fermentation est réalisé grâce à une culture mixte de levure équestre et de bactéries lactiques vivant en symbiose. La saveur épaisse qui en résulte est très demandée par les amateurs de bière.

Il y a du houblon, du clou de girofle et de la banane en arrière-goût. La bière de blé supérieure contient des sédiments naturels de levure. Une boisson alcoolisée trouble et visqueuse à la teinte ambrée contient jusqu'à 2 millions/ml de levure et 4,9% d'alcool.

Lors du brassage, 3 variétés de malt et 2 variétés de houblon sont utilisées :
• Weizenmalz brassant du malt de blé ;
• malt malt d'orge Pilsner Malz;
• malt d'orge malt Karamel Malz.
Les houblons Perle et Traditionnel sont également utilisés.

4. Baltique №3

La 4ème position est occupée par la bière "Baltika №3". Cette bière a une teinte dorée transparente avec une mousse persistante et un goût de malt riche, a une amertume et un arôme de houblon.

3. "Stout impérial russe"

C'est un type spécifique de bière brune qui a une riche saveur de grain et de malt torréfié avec une saveur de fruits secs. La couleur de la boisson est similaire au charbon de bois et la mousse a une teinte brune. C'est dense.

2. "Le bourdon hirsute"

En 2ème position du classement se trouve la bière de l'auteur "Shaggy Bumblebee". Cette marque se caractérise par un arôme floral sucré, avec des notes de caramel et d'herbes. Le goût est doux et agréable, ce qui permet de le boire en grande quantité. Les fruits et l'iris se font sentir en arrière-goût. La couleur est brune avec une teinte rouge.

1. Porteur "Athanase"

La première position est occupée par le fabricant "Afanasy" Porter. La bière pasteurisée, densément saturée et filtrée a une teinte sombre et un arôme de houblon combustible. La finition est classique.

Le Daily Meal a passé en revue les notes RateBeer et Beer Advocate, les World Beer Awards, les gagnants de la World Beer Cup et du Great American Beer Festival, ainsi que de nombreuses autres notes pour compiler le top 50 des meilleures bières du monde.

No. 50 Papaye Seigle

Brasserie Nómada, Sabadell (Barcelone), Espagne

Alcool : 9%

Cette bière est de couleur or foncé - une véritable explosion de fruits, de houblon et de seigle. Malté avec des notes de fruits tropicaux et de caramel, il est à la fois intense et extrêmement buvable. Nómada Papaya Rye a été classé dans le Top 100 et le Top Best Imperial IPA selon RateBeer.

N° 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parme, Italie

Alcool : 5%

Un favori de longue date, il a régulièrement remporté des médailles aux compétitions World Beer Cup et European Beer Star. Birrifico del Ducato a été nommée Brasserie italienne de l'année en 2010 et 2011 et a remporté de nombreux autres prix. Avec des notes d'herbes, de fleurs et de miel, cette bière de malt se marie bien avec le prosciutto, un autre produit de la région.

N°48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Islande

Alcool : 4,5%

On peut s'attendre à ce que la brasserie, nommée d'après le skald d'Egil Skallagrimsson, ait quelque chose d'exceptionnel. Brio présente des notes de houblon herbacé et épicé et de malt ressemblant à des craquelins. Cette bière, brassée dans l'eau de montagne islandaise, a remporté des médailles à la World Beer Cup et aux World Beer Awards.

N° 47 Galaxy IPA

Autre demi-brasserie, Brooklyn

Alcool : 6,5%

Pêche brumeuse, résineuse, herbacée mais étonnamment florale, avec des notes de fruits tropicaux. Other Half est une étoile montante dans le ciel de l'artisanat, et cette IPA se classe parmi les meilleures de New York.

N°46 Nègne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norvège

Alcool : 7%

Porter exceptionnellement corsé brassé en Norvège - noir avec des arômes de chocolat noir et d'espresso suivis de caramel. Il est médaillé de bronze dans la catégorie Export Extra Stout du Barcelona Beer Challenge 2016.

No. 45 HommeOursCochon

Voodoo Brewing Co., Meadville, Pennsylvanie

Alcool : 14,1%

Cette bière puissante au sirop d'érable et au miel local est vieillie en fûts de bourbon. Il est fort, noir et très complexe, avec un arrière-goût prononcé et de longue durée. Elle est classée parmi les meilleures bières au monde par Beer Advocate 2016.

No. 44 Black Eyed King Imp Édition Café Vietnamien

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Écosse

Alcool : 12,7%

Inclus dans le top 100 mondial selon RateBeer. C'est la bière en conserve la plus forte du monde - noire, intense, avec de puissants arômes de café et de cacao.

No. 43 Breakside IPA

Brasserie Breakside, Portland, Oregon

Alcool : 6,4 %

C'est une délicieuse IPA houblonnée avec des notes de pamplemousse, d'aiguilles de pin, de résine et de mandarines. Il a quatre variétés de houblon plus le houblonnage à sec. Breakside IPA a remporté une médaille d'or dans la catégorie IPA américaine aux Best of Craft Beer Awards 2016.

Porte Lambo n°42

Ales artisanales Grimm, Brooklyn

Alcool : 8%

Grimm l'appelle "bonbon au houblon pur". Cette double IPA avec les houblons Citra, El Dorado et Simcoe a remporté la première place sur 115 doubles IPA lors d'une dégustation à l'aveugle par le magazine Paste. Grimm est l'un des pionniers du brassage sous contrat.

N°41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Pologne

Alcool : 11%

Ce miracle vieilli en barrique est l'un des 50 meilleurs Imperial Stouts de RateBeer. Il a un arôme doux, une faible amertume, des notes prononcées de vanille et de caramel et un corps crémeux.

n° 40 de la rue. Feuillien triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, Belgique

Alcool : 8,5%

Robe ambrée claire avec un malt prononcé. La fermentation secondaire en bouteille donne un arôme reconnaissable créé par la levure, résultant en une longue maturation, un long arrière-goût. Médaillé d'or du Barcelona Beer Challenge2016 dans la catégorie Belgian Tripel.

No. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Belette

Lervig Aktiebryggeri, Copenhague, Danemark

Alcool : 10,9 %

Ce top 50 impérial stout est brassé avec l'un des cafés les plus chers du monde - oui, celui qui a traversé le tube digestif de la civette, un mammifère d'Asie du Sud difficile qui ne mange que les baies de café les plus fines et les plus fraîches. C'est un café assez rare avec un arôme puissant. Il donne à la bière un profil fumé intense avec des notes de pain grillé et de vanille grillée.

N°38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, Belgique

Alcool : 9,5%

Bière blonde de fermentation haute de couleur cuivrée, au corps léger, sèche et acidulée.Cette délicieuse bière fermière belge compte parmi les meilleures triples d'abbaye au monde. Il est idéal à boire à température de cave, ou bien frais à l'apéritif.

n°37 Jules

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alcool : 6,8 %

Cette IPA rafraîchissante, avec des notes de mangue et d'agrumes doux et une amertume arrondie. Le site l'appelle "La meilleure IPA au monde".

No. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Allemagne

Alcool : 5,5%

Cette bière non filtrée avec un corps brun rougeâtre et une grosse mousse blanche a un arôme reconnaissable de viande fumée équilibré par des saveurs de pain grillé à la cannelle et de caramel. Fastenbier signifie "bière de jeûne" et cette bière n'est vendue que pendant le jeûne - du mercredi des Cendres à Pâques.

N°35 Orval

Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, Belgique

Alcool : 6,2 %

Une bière orange cuivrée avec une gigantesque mousse blanche et levure, des arômes de citron et un arôme léger et non dominant. Bières sèches florales, citronnées et complexes avec un corps moyen. C'est aussi la seule bière produite par la brasserie trappiste d'Orval à destination du grand public.

N° 34 Double Canon Jésus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alcool : 12%

Classé dans le top 100 des meilleures variétés au monde selon RateBeer. C'est un stout noir mat avec des notes de bourbon et de vanille et un corps semblable au caramel.

No. 33 Duck Duck Gooze

L'abbaye perdue, San Marcos, Californie

Alcool : 7%

Avec son goût et son arôme acidulés, ses notes d'agrumes, une finale acidulée vivifiante et une légère douceur pour l'équilibre, cette ale est devenue l'une des bières les plus vendues de la brasserie depuis son lancement en 2009. Elle est très difficile à trouver, car elle n'est brassée qu'une fois tous les trois ans, et en quantité limitée.

N°32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Ale belge classique, trouble, de couleur miel, avec une acidité citrique proche du vin, un soupçon d'épices, de minuscules bulles et une forte carbonatation. Il est considéré comme le vin mousseux du monde de la bière et a remporté le titre de meilleure bière aigre aux World Beer Awards 2016.

N° 31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Pologne

Alcool : 11 pour cent

L'un des 100 meilleurs selon RateBeer et le meilleur porter balte au monde. Notes explosives de pruneaux, de fruits fumés, de chocolat et de malt.

Poussière de zombie n° 30

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 6,2 %

Cette puissante pale ale vaut la peine d'être achetée, ne serait-ce que pour l'étiquette. Mais ceux qui sont attirés par le motif inhabituel sont fascinés par la bière elle-même. Arôme puissant de pin et d'agrumes, dans le goût - notes de pamplemousse et de miel. Inclus dans le top 50 selon Men's Fitness

N°29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel !, Québec, Canada

Alcool : 6,5%

Le café est ajouté pendant le processus d'infusion, ce qui donne un stout impérial intense et dense avec un arôme de grain de café torréfié et une finale légèrement acidulée. Il est nommé l'un des meilleurs stouts impériaux par Craft Beer & Brewing Magazine.

No. 28 Two Hearted Ale

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 7%

Nommé d'après la rivière Tu-Harted dans le Michigan. C'est une IPA vivifiante avec des notes explosives de pin et d'agrumes. Selon les auteurs de Beer Advocate, c'est l'une de ces bières qui survivront à son temps.

N° 27 Ténèbres

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alcool : 9,6 %

C'est un stout impérial russe complexe et lourd avec des arômes de chocolat noir, de fruits et de caramel, une carbonatation modérée et des arômes de houblon non conventionnels. Il a environ 10 000 critiques Untappd presque parfaites.

#26 Oude Geuze Millésime

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgique

Alcool : 6%

Cette gueuze de la série vintage est uniquement vendue en Belgique. Il est mis en vente après plusieurs années de stockage dans les sous-sols de Drie Fonteinen - contrairement à l'habituelle Oude Geuze, qui mûrit pendant six mois. C'est au brasseur de décider quelle gueuze sera millésimée, il juge de son goût et de son potentiel de garde. Oude Geuze Vintage au numéro 18 fait partie des 250 Glorious Beers du Beer Advocate, sur la base de plus de 10 ans de critiques.

Dîner n°25

Compagnie de bière du Maine, Freeport, Maine

Alcool : 8,2%

Double houblonnage à sec avec plus de 6 lb de houblon par baril (230 g / dl), cette double IPA a une couleur dorée brumeuse et un caractère sec et rafraîchissant. Le magazine Craft Beer & Brewing lui attribue 100 points.

N° 24 Hopslam

Brasserie Bell, Galesburg, Michigan

Alcool : 10 %

Peut-être que cette double IPA avec du houblon du Nord-Ouest n'est pas ce que vous publierez chez vous. Cependant, les fans de cette bière appellent tous les magasins de bière de la ville, ayant à peine entendu la rumeur selon laquelle il y aurait quelques paquets là-bas. Chaque gorgée est remplie de notes de miel et un schéma de houblonnage sophistiqué crée une bière aromatique, citronnée, amère et en même temps rafraîchissante.

N° 23 Supplication

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 7%

Cette bière brune est vieillie 12 mois avec des griottes dans des fûts de pinot noir des vignerons de la vallée de Sonoma. Le résultat est une bière vive, aigre, fruitée et légèrement aromatique avec un caractère de barrique tangible.

N° 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Allemagne

Alcool : 5,4%

Un hefeweizen traditionnel avec un arôme forestier terreux, bien équilibré, fruité et sec. Vainqueur de la médaille d'or de la World Beer Cup dans la catégorie Hefeweizen South German Style.

N°21 L'Abîme

Brasserie Deschutes, Bend, Oregon

Alcool : 11,1 %

Les notes de réglisse dans l'arôme sont données par l'ajout d'écorce de cerisier et de vanille et le vieillissement en fûts de chêne. Elle est lauréate des World Beer Awards 2016 dans la catégorie Best Imperial Stout.

No. 20 Speedway Stout - Vieilli en fût de bourbon

AleSmith Brewing Company, San Diego, Californie

Alcool : 12%

Noir mat avec mousse brunâtre. Arômes de chocolat et de réglisse associés à du café torréfié fumé. Crémeuse et douce, cette bière est idéale pour le vieillissement. Il a obtenu 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

N°19 La Fin du Monde

Unibroue, Québec, Canada

Alcool : 9%

Une triple gold ale trouble, levurée et florale avec un corps moyen et une saveur riche. Les brasseurs Unibroue disent que la bière a été brassée en l'honneur des courageux explorateurs européens qui pensaient avoir atteint la fin du monde en découvrant l'Amérique du Nord, le Nouveau Monde. World's End a remporté plus de prix que toute autre bière canadienne.

N° 18 Dark Lord Russian Imperial Stout

Trois Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alcool : 15 %

Dense et caramel, avec des notes de chocolat et de café dans l'arôme, de fruits secs et de cassonade en bouche. Vous ne pouvez l'acheter qu'à la brasserie un jour par an - Dark Lord Day (en 2017, il a eu lieu le 13 mai).

Parabole n°17

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Californie

Alcool : 13,1%

C'est un stout impérial qui est qualifié de bon vin. Ne soyez pas surpris d'entendre quelqu'un mentionner des notes de tabac et de chêne ou de café noir et de vanille. Ce stout impérial russe vraiment complexe est à la fois doux et amer et incroyablement difficile à acheter. Il est vieilli en fûts de bourbon (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig et autres) puis assemblé.

N° 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Allemagne

Alcool : 12%

La légende raconte qu'un hiver les barils d'Aventinus ont gelé pendant le transport. Les brasseurs ont goûté le liquide non congelé restant et ont été émerveillés. Et vous pouvez voir pourquoi. C'est une bière légendaire à l'arôme de banane et aux saveurs de fruits secs, de cacao et de clou de girofle.

N°15 Délice du Matin

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Cette stout impériale avec un fort arôme d'espresso et un corps dense et riche est classée troisième dans le Top 50 au monde par RateBeer. Le fondateur de Beer Advocate, Jason Elstrom, pense que Toppling Goliath restera un favori pour les années à venir.

No. 14 Hunahpu's Imperial Stout - Vieilli en double baril

Cigar City Brewing, Tampa, Floride

Alcool : 11%

Les billets Hunahpu's Day (200-400 $) sont en vente chaque année en décembre. Ce festival a lieu en mars et les fans peuvent être les premiers à essayer une nouvelle incarnation de leur favori de longue date. Le prix du billet comprend 4 à 12 bouteilles de cette stout impériale riche et épicée, vieillie en deux dans des fûts de rhum et de brandy de pomme.

N° 13 Pline l'Ancien

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 8%

L'écrivain et philosophe érudit romain Pline l'Ancien appelait le houblon Lupus salictarius - "le loup dans les saules" - bien qu'on ne sache pas avec certitude s'il parlait du houblon. En tout cas, la double IPA qui porte son nom est brumeuse, dorée cuivrée, avec un parfum de pin. Il est frais, avec un houblon parfaitement équilibré et une saveur fraîche de pamplemousse. La bière a remporté l'or à la World Beer Cup et au Great American Beer Festival, et est considérée comme l'une des meilleures IPA de la côte ouest de l'histoire.

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 8%

Seules six marques belges peuvent prétendre être produites dans des abbayes trappistes, et les moines de l'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren produisent le moins de bière, leur bière brune manque donc cruellement.Avec des notes de thé, de raisins secs et de pain noir, ce dubbel est très gazéifié et a une grosse tête de mousse.

No. 11 Kentucky Breakfast Stout

Fondateurs Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alcool : 11,2 %

Trouver l'incroyablement populaire Breakfast Stout aurait pu sembler une tâche intimidante aux fondateurs, mais ils l'ont fait. Vieillie en fûts de chêne de bourbon dans une cave, cette stout impériale est incomparable. KBS, brassée avec du chocolat et du café, s'adresse aux amoureux qui aiment la pointe de bourbon dans leur bière au petit-déjeuner.

N°10 Anne

Brasserie Hill Farmstead, Greensboro Bend, Vermont

Alcool : 6,5%

Hill Farmstead a été nommée meilleure brasserie au monde par RateBeer. La saison du miel d'Anna est vieillie pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne français et ne devient alors qu'Ann. La bière naturellement gazéifiée présente une acidité citrique complexe avec des notes de pomme verte.

N°9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Bruxelles, Belgique

Alcool : 5%

Chaque année, Cantillon parvient à obtenir une tonne ou deux de ces délicates et rares griottes de Schaerbeek, dont la récolte est imprévisible. Utilisées exclusivement pour le mélange, ces cerises sont trempées dans de la bière pendant deux à trois mois pour créer ce cri acide et juteux. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an en raison du nombre limité de baies. Lou Pepe Kriek est l'une des meilleures bières 2016 de Thrillist.

No. 8 Célébrateur

Brauerei Aying, Aying, Allemagne

Alcool : 6,7%

Doppelbock se distingue des autres styles allemands. Cette bière forte mais pas écrasante avec une mousse luxuriante est vieillie pendant six mois. Excellente bière pour une fête entre amis et en famille.

n° 7 de la rue. Bernardus vers 12

St. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgique

Alcool : 10 %

Puissant, corsé, épicé, malté, fort - comme boire un gâteau aux fruits alcoolisé avec du chocolat et du caramel. Il s'agit d'une bière d'abbaye brassée dans le style classique belge Quadrupele selon une vieille recette trappiste. St. Bernardus est considérée par la communauté brassicole comme l'une des meilleures marques de bière au monde.

No. 6 Bourbon County Brand Stout

Compagnie de bière Goose Island, Chicago

Alcool : 13,8%

Ce stout en édition limitée n'est pas une blague. Il a une teinte noire prononcée avec une légère mousse de caramel, de forts arômes de bourbon, de vanille et de figues, suivis de notes de chocolat et de mélasse.

Topper capiteux n ° 5

L'Alchimiste, Waterbury, Vermont

Alcool : 8%

Cette Vermont Double IPA est incroyablement difficile à trouver - à moins que vous n'habitiez à 50 kilomètres de la brasserie, mais elle est appréciée des amateurs de bière du monde entier. Cette bière insaisissable primée se vend dès qu'elle arrive sur le marché.

N°4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgique

Alcool : 11,3%

Le quadruple traditionnel belge Rochefort « couvercle bleu » est l'une des rares véritables variétés trappistes. Cette bière forte maltée, lorsqu'elle est froide, donne des notes de prune et d'abricot, et lorsqu'elle est chauffée, elle révèle le vrai caractère de la bière. Il convient pour siroter lentement, comme un bon scotch ou un bon vin. En octobre dernier, la bière était la gagnante de la dégustation à l'aveugle de quadruples du Belgian Beer Journal.

N°3 Pline le Jeune

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Alcool : 10,25%

Nommé d'après le neveu et fils adoptif de Pline l'Ancien susmentionné. Pline le Jeune a documenté l'éruption du Vésuve en 79 après JC, au cours de laquelle son oncle est mort. Il s'agit d'une véritable triple IPA (elle contient trois fois plus de sauts que d'habitude) et sa fabrication est très difficile, longue et coûteuse. Diffère par une amertume modérée et une belle couleur cuivrée. Uniquement disponible sur robinets et n'est sorti que pendant deux semaines début février.

N° 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgique

Alcool : 10,2 %

Cette bière est certainement l'une des meilleures des meilleures, et certains experts pensent qu'elle mérite la première place. Il s'agit d'une véritable bière trappiste brassée par des moines à l'abbaye de Saint Sixte. Une bière brune brune aux arômes de fruits noirs et de cassonade. C'est un quadruple complexe et épicé avec une carbonatation vive. Classé n°1 dans la catégorie Abbey / Quadruple par RateBeer et 100 points du magazine Craft Beer & Brewing.

# 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Renverser Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alcool : 12%

Ce stout de café impérial vieilli en fût est extrêmement difficile à trouver dans le commerce. Il a un puissant parfum d'érable avec des notes de chocolat et de noisette. En 2015, le magazine Esquire l'a inclus dans la liste des "10 bonnes bières que vous n'êtes pas susceptible de manger" et a été classé n ° 1 dans le top 250 mondial sur Beer Advocate.

Les Russes boivent jusqu'à un million de litres de bières différentes chaque année. En raison du grand nombre de marques, il est difficile de choisir la meilleure bière en termes de qualité et de goût. Mais en raison des critères qui déterminent la qualité, il est possible d'évaluer la meilleure boisson à la bière en Russie.

La bière naturelle est considérée comme la meilleure. Vous pouvez effectuer une évaluation en fonction des résultats des achats tests et des préférences d'achat des Russes.
La bière naturelle a les caractéristiques suivantes :
• mousse;
• indicateur de couleur ;
• arôme ;
• qualité gustative.

La mousse de bière naturelle doit être blanche et rester sur les côtés du verre. La bière légère de haute qualité doit être exempte de corps étrangers. Il se caractérise par une certaine transparence et brillance. Dans les bières brunes, il y a une matité, pas de brillance. Cette bière a une teinte brunâtre.

La vraie bière doit avoir un arôme de houblon et de la fraîcheur. Compte tenu de l'appétence, la bière légère a un arrière-goût de houblon amer et la bière brune est douce. Mais chaque client a ses propres exigences en matière de bière.

Le TOP 10 des boissons à la bière les plus délicieuses de Russie comprend :

10. "Chèvre"

Cette bière classique est facile à boire et a un goût agréable avec une délicate amertume qui se marie facilement avec des notes de malt au caramel. La bière a un arôme délicat et une teinte dorée.

Cette bière de fermentation basse est produite depuis 1874 en République tchèque. Actuellement, il est délivré sous licence en Russie et dans d'autres pays européens. Le produit est fabriqué dans des bouteilles en verre de 0,5 et 0,7 litre, ainsi que dans des canettes en aluminium de 0,5 litre.

Types de bière :
• Sévèrement;
• Moyen;
• Prime ;
• Cerny.

9. "Afanasy Domashnee"

C'est une bière filtrée et vive qui n'est pas pasteurisée. Il est de couleur brun foncé avec une mousse crémeuse et un arôme subtil. Afanasy Domashnee est vendu en vrac ou en bouteilles.

Ceci est une variante de Live Beer. La bière filtrée peut être conservée jusqu'à 17 jours. Arôme de riz, mousse blanche, goût léger, aigreur sèche - plus "Afanasy Domashny".

8. "Baltika №6"

Cette bière russe est de couleur brun foncé avec une teinte rouge. La mousse a une structure brunâtre crémeuse avec une forte odeur d'humidité. Dans le goût, vous pouvez sentir les notes de café, de caramel, de pruneaux, de sucre brûlé.

Depuis 2008, Baltika No. 6 Porter et Baltika No. 8 Pshenichnoye ont été combinés en une seule série - Baltika Selected. Ce nouveau look de bière a une combinaison originale. Elle est brassée avec des ingrédients de haute qualité. En raison de son bon goût, il peut être bu en grande quantité, lentement.

La bière brune est brassée selon de vieilles recettes anglaises à partir de variétés solides de houblon et selon une recette spéciale. Contrairement à Baltika 6, Baltika 8 a une mousse dense et épaisse, un doux arôme fruité et une légère douceur. Depuis mars 2009, Baltika №4 Original fait également partie de la série Baltika Selected.

7. "Ochakovo"

Il s'agit d'une bière légère filtrée qui subit un processus de pasteurisation. Un arôme subtil de houblon, une couleur jaune agréable sont les principales caractéristiques de la boisson. La bière "Ochakovo" est considérée comme une marque bien connue produite depuis plus de 20 ans. La boisson est fabriquée selon la technologie classique, en utilisant des matières premières naturelles.

La marque Ochakovo est apparue en 1993. Il a été versé dans des bouteilles en verre de 0,5 l et 0,33 l. Cette bière était disponible pour de nombreux résidents de la Fédération de Russie, alors qu'elle était de haute qualité.

Depuis 1994, le fabricant a commencé à remplir de bière dans des contenants en plastique faciles à utiliser. La marque est considérée comme l'une des boissons les plus populaires à Moscou.
La bière est souvent achetée avant les matchs de football.

Une longue durée de conservation est assurée par le respect des régimes de production technologiques, une longue exposition, une technologie de filtration stérile et à plusieurs étages. Chaque bière est brassée séparément selon des recettes spécifiques.

6. "Spécial" Zhigulevskoe

C'est une bière biélorusse qui a une faible densité et une amertume de houblon désagréable avec une couleur claire. C'est une marque de bière populaire qui est très demandée à l'époque soviétique.

Une faible densité et une agréable amertume houblonnée sont au goût de nombreux amateurs de bière. Composé:
• l'eau;
• malt d'orge léger;
• orge brassicole;
• du ​​sucre;
• houblon granulé ;
• produits du houblon.

La fraction volumique d'alcool est de 4,0% du chiffre d'affaires. La densité est de 11 %. La valeur énergétique du produit est de 42 kcal. La bière est produite dans les contenants suivants :
• dans des bouteilles en verre d'une capacité de 0,5 litre avec une durée de conservation de 120 jours ;
• en PET - bouteilles d'une capacité de 1,5 litre avec une durée de conservation allant jusqu'à 90 jours.

5. "Yuzberg"

La bière "Yuzberg" occupe la 5ème position du classement - c'est une boisson légère avec une mousse persistante, un arôme de malt faible et une saveur de grain douce. La bière de cette marque se caractérise par un puissant arôme de banane et un goût de pain avec une acidité de levure et une mousse persistante épaisse.

Le processus de fermentation est réalisé grâce à une culture mixte de levure équestre et de bactéries lactiques vivant en symbiose. La saveur épaisse qui en résulte est très demandée par les amateurs de bière.

Il y a du houblon, du clou de girofle et de la banane en arrière-goût. La bière de blé supérieure contient des sédiments naturels de levure. Une boisson alcoolisée trouble et visqueuse à la teinte ambrée contient jusqu'à 2 millions/ml de levure et 4,9% d'alcool.

Lors du brassage, 3 variétés de malt et 2 variétés de houblon sont utilisées :
• Weizenmalz brassant du malt de blé ;
• malt malt d'orge Pilsner Malz;
• malt d'orge malt Karamel Malz.
Les houblons Perle et Traditionnel sont également utilisés.

4. Baltique №3

La 4ème position est occupée par la bière "Baltika №3". Cette bière a une teinte dorée transparente avec une mousse persistante et un goût de malt riche, a une amertume et un arôme de houblon.

3. "Stout impérial russe"

C'est un type spécifique de bière brune qui a une riche saveur de grain et de malt torréfié avec une saveur de fruits secs. La couleur de la boisson est similaire au charbon de bois et la mousse a une teinte brune. C'est dense.

2. "Le bourdon hirsute"

En 2ème position du classement se trouve la bière de l'auteur "Shaggy Bumblebee". Cette marque se caractérise par un arôme floral sucré, avec des notes de caramel et d'herbes. Le goût est doux et agréable, ce qui permet de le boire en grande quantité. Les fruits et l'iris se font sentir en arrière-goût. La couleur est brune avec une teinte rouge.

1. Porteur "Athanase"

La première position est occupée par le fabricant "Afanasy" Porter. La bière pasteurisée, densément saturée et filtrée a une teinte sombre et un arôme de houblon combustible. La finition est classique.

La bière a longtemps été considérée comme l'une des boissons préférées des hommes. En conséquence, la gamme de produits présentés s'est considérablement élargie et il devient de plus en plus difficile de déterminer la meilleure bière en Russie. Le problème du choix se pose non seulement en ce qui concerne les produits fabriqués en Russie, mais aussi ceux importés d'autres pays.

Caractéristiques du choix de bière de qualité

Avant d'attribuer le titre de meilleure bière à une certaine marque, vous devez vous familiariser avec les règles de base pour choisir une boisson de qualité :

1. Il est préférable d'acheter une boisson pour la mise en bouteille, car il est plus probable que le produit ait été stocké conformément à toutes les exigences. Cet alcool est dans la plupart des cas stocké dans des fûts, qui sont en acier chromé qui ne se prête pas à la corrosion. Ils préservent la bière des effets négatifs des rayons du soleil, ainsi que des odeurs étrangères.
2. L'achat de bière "vivante" apportera beaucoup plus d'avantages.C'est le nom d'une boisson fraîche non filtrée, qui contient une grande quantité d'oligo-éléments utiles pour l'organisme (calcium, fer, manganèse, potassium) et de levure de bière, qui ont des propriétés thérapeutiques et contiennent toutes les vitamines du groupe B. Mais, en choisissant ce type de bière, gardez à l'esprit qu'elle a une durée de conservation de quelques jours seulement.

Si vous partez en voyage, la meilleure option serait d'acheter de la bière en bouteille ou en conserve, mais ici, vous devez également faire attention à un certain nombre de points :

1. Lorsque vous choisissez une boisson, optez pour celle qui a une durée de conservation plus courte, elle contient très probablement moins de conservateurs différents. Il est à noter que pour le stockage de la boisson présentée en bouteilles, un conservateur tel que l'acide ascorbique y est ajouté, ce qui augmente la durée de conservation du produit.
2. Faites attention à la date du déversement, de préférence la plus proche. L'alcool récemment renversé est susceptible d'être moins affecté par les facteurs négatifs. La boisson présentée est fortement influencée par les caractéristiques de conservation (régime de température, ensoleillement), qui sont plutôt irresponsables en Russie.
3. Pour acheter un bon alcool en bouteille, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur - la bière aime être fraîche. Même l'alcool importé, étant dans la fenêtre, peut se détériorer dans les plus brefs délais.
4. Lors du choix entre une boisson en boîte de conserve et une bouteille en verre, il est préférable d'opter pour cette dernière, car elle n'est pas capable d'absorber divers arômes, donnant ainsi à la bière un arrière-goût désagréable. Et vous devez immédiatement refuser d'acheter une boisson houblonnée dans des bouteilles en plastique, car ce matériau laisse passer l'oxygène et l'alcool devient inutilisable.
5. Il est recommandé d'acheter de la bière dans des bouteilles sombres ou vertes, car elles laissent beaucoup moins passer les rayons du soleil. Les produits dans une boîte en aluminium pourraient être considérés comme encore plus utiles s'ils ne contenaient pas de goût métallique.
6. Quel que soit le brasseur que vous achetez, vous devez prendre les bouteilles situées au fond de la vitrine, car elles sont moins exposées au soleil et, bien sûr, ont une sortie plus récente.

Évaluation de la bière russe

Consultez nos classements 2017 de la meilleure qualité de bière. Parmi les variétés légères de houblon russe, les suivantes sont considérées comme de la plus haute qualité :

• Pilzenskoe - fabriqué à Moscou.
• Venskoye - produit dans une brasserie située à Moscou.
• Plage - produite sur le territoire d'Anapa.
• Lagernoe est produit par Bogerhof, la teneur en alcool est de 4,7%.
• Samarskoe - produit par la société Zhigulevskoe pivo, la quantité d'alcool est de 4,5%.

Passant au TOP-5 des meilleures bières brunes, on distingue les fabricants suivants :

1. Seigle - produit sur le territoire d'Anapa, par l'organisation "Bogerhof", forteresse - 5,2%.
2. Bannoe est produit par Bogerhof, la part d'alcool est de 5,5%.
3. Afanasy Porter - produit dans la ville de Tver, par l'usine Afanasy, 8%.
4. Chèvre Velkopopovetsky - de 3,2 à 4%.
5. Baltika №6 - produit par le fabricant Baltika, 7%.

En ce qui concerne l'évaluation de la bière russe non filtrée, dans ce cas, les boissons suivantes sont reconnues comme les meilleures boissons :

• AF Brew - produit à Saint-Pétersbourg.
• Bottle Share est une boisson enivrante de Moscou.
• La brasserie Salden's est une boisson houblonnée produite à Tula.
• Mâchoires - produites dans la région de Sverdlovsk, à savoir dans la ville de Zarechye.
• Green Street Brewery est une boisson produite à Moscou.

Passant à la bière artisanale la plus populaire et de la plus haute qualité en Russie, l'image suivante peut être notée :

• Bakounine - produit à Saint-Pétersbourg.
• Brickstone - fabriqué à Moscou.
• 1 tonne - produite dans la ville de Joukovski, située dans la région de Moscou.
• Petr Petrovich est une boisson produite à Tula.
• La Beerint est un alcool produit dans la ville d'Obninsk, dans la région de Kaluga.

Liste des meilleures bières tchèques

La République tchèque est reconnue comme la patrie de nombreux types de bières plutôt savoureuses. Les représentants de ce pays ont un respect particulier pour la production d'une boisson houblonnée et transmettent les secrets de la fabrication d'une bière de haute qualité à leurs enfants dès leur plus jeune âge.

Il n'y a pas d'évaluation exacte de la qualité de la bière tchèque, car chaque amateur de cette boisson a ses propres préférences. Mais après avoir fait une analyse de la fréquence d'utilisation des différentes marques dans ce pays, on peut distinguer la note suivante :

1. Velkopopovicky Kozel - fabriqué sur le territoire de Velké Popovice;
2. Staropramen - produite à Prague, cette boisson de Prague est connue dans le monde entier pour sa recette inhabituelle et son prix relativement bas.
3. Bernard - produit dans la ville de Humpolec.
4. Budweiser Budvar.
5. Pilsner Urquell.

La meilleure boisson au houblon d'Allemagne

L'Allemagne est un pays considéré comme le berceau de la boisson enivrante, comme en témoigne la « Journée de la bière » annuelle. Les habitants de ce pays traitent la boisson alcoolisée présentée avec une révérence particulière, de sorte que chaque Allemand peut distinguer dans quelle partie du pays telle ou telle boisson est préparée.

Les types de bière allemande et les lieux de leur production peuvent être trouvés dans le tableau ci-dessous.
Bière allemande bon marché et de haute qualité :

Nom	Lieu de production
Ottinger	Ville bavaroise Ettinger
Spaten	La ville de Spaten
Paulaner	Munich
Krombacher	Kreuztal
Franziskaner	Munich

Les types de bière tels que la lager et le stout sont particulièrement populaires en Allemagne, et ils sont également très populaires en Belgique.

Caractéristiques de l'utilisation correcte de la bière

Que votre bière soit forte ou non alcoolisée, bon marché ou chère, vous devez savoir la boire correctement et pour cela, vous devez suivre un certain nombre de règles :

1. La boisson doit être consommée à la température recommandée. Pour l'essentiel des variétés de bière, les conditions de température optimales sont de + 6-6,5 C. Mais il est préférable d'observer la température indiquée par le fabricant sur l'étiquette.
2. Les brasseurs peuvent vous conseiller de ne pas exposer votre bière à des changements de température extrêmes. Cela s'explique par le fait que la boisson ivre précipite rapidement et que ses propriétés gustatives et aromatiques disparaissent tout simplement.
3. Vous ne devez pas secouer la bière (en particulier les produits économiques ou, si vous le souhaitez, avoir la gueule de bois), car elle est oxydée avec de l'oxygène en peu de temps. Et, comme vous le savez, une boisson enivrante oxydée acquiert une couleur trouble et un goût spécifique.
4. Que vous buviez de la bière filtrée ou non filtrée, il est préférable de le faire avec du verre, de la porcelaine ou de la céramique. Cela est dû au fait que si vous buvez une boisson dans une canette, cela provoque également des secousses et des agitations indésirables. C'est pourquoi des verres à bière spéciaux sont créés, et si vous les rincez également sous l'eau, puis versez de la bière dedans sans essuyer, alors il se remplira plus doucement.
5. La boisson ivre doit être versée sur le bord du verre. Comme vous le savez, personne n'aime quand, au lieu d'une boisson savoureuse et désaltérante, on lui verse un demi-verre de mousse, donc pour éviter de telles situations, vous devez tenir le verre à un angle de 45 degrés et à distance d'environ 2 centimètres de la bouteille, puis remplissez-la lentement le long du bord.

Pour que la boisson présentée apporte du plaisir, il est recommandé de la boire entre amis avec de la viande frite, et surtout, dans le bon verre.

Parmi les verres populaires pour boire en état d'ébriété sont les suivants:

• Blé - a une forme de cône et un sommet rétréci, idéal pour la bière de blé;
• Pilsner - a une forme de cône et un dessus droit, parfait pour les boissons blondes;
• Pinte - Idéal pour les lagers et les ales.

Mais même si vous n'avez pas de verre spécial, vous pouvez toujours profiter de la boisson présentée, l'essentiel est d'en choisir un de très haute qualité.

N'oubliez pas que si vous n'avez pas assez d'argent pour acheter de la bière chère, vous pouvez toujours choisir une option économique de haute qualité, à la fois parmi l'alcool russe et parmi les produits importés.

Il est largement admis que la meilleure bière est fabriquée en Allemagne. Il est difficile de surpasser la qualité allemande de cette boisson, mais les producteurs russes s'y efforcent.

La bière russe a ses propres caractéristiques et il est difficile de déterminer le leader parmi les variétés sombres et claires. Dans le pays, les experts ne distinguent que quelques brasseries qui proposent des produits de qualité.

Meilleure bière en Russie :

1. «Khamovniki":" Munich "," Pilzenskoe "," Vienne ". Ce sont des représentants d'une seule société brassicole.
    
   Certains de ces noms sont populaires dans les meilleurs restaurants de Moscou et d'autres grandes villes.
2. «Seigle semi-noir"Et" Bannoe dark "est une bière blonde blonde de la société brassicole Anapa. La marque présente également des bières légères dignes de l'attention des connaisseurs.
3. «Bière de Tomsk"," Afanasy "," Sibirskaya Korona "," SUN Inbev "- ce sont des sortes de bières foncées et claires, qui sont représentées par des sociétés de Tomsk et de Sibérie, des producteurs.
4. «Zlata Podkova"Est une boisson fabriquée dans une petite brasserie de la ville de Dimitrovgrad.
    
   Pour essayer cette boisson, de nombreux connaisseurs viennent des coins les plus reculés du pays.

Parmi les noms présentés, un vrai connaisseur pourra choisir l'option qui lui convient idéalement en fonction de son goût.

Meilleures bières sans alcool : liste

Il existe une cote tacite de la bière sans alcool. Et bien que beaucoup pensent que ce type de boisson à la bière ne peut pas être savoureux. En 2017, une liste des meilleures bières sans alcool au monde a été publiée.

Meilleures meilleures bières sans alcool :

1. Stella Artois - Bière belge à faible teneur en alcool et de haute qualité gustative.
2. Baltique №0 Est une entreprise russe produisant des boissons dures et non alcoolisées de ce type.
3. Beck's sans alcool - Marque allemande. Teneur minimale en éthanol.
4. TÉLÉCOPIEUR Gratuit du Danemark est populaire en raison de la technologie unique de fabrication de mousse sans alcool.
5. Samichlaus classique une entreprise autrichienne, où les anciennes technologies sont préservées.
6. Amstel sans alcool Brasserie de Saint-Pétersbourg, qui rivalise avec les marques mondiales.
7. Ours polaire produit à Moscou. La société produit des analogues similaires à forte teneur en alcool.
8. Couronne de Sibérie se spécialise complètement dans la production d'une boisson mousseuse sans alcool.
9. «Bavière»Premium Malta est extrêmement populaire parmi ceux qui aiment combiner un soupçon de houblon avec une tête claire.

La mousse sans alcool de ces marques n'est en aucun cas inférieure à ses homologues alcoolisées. Le goût vif et l'arôme délicat du houblon ajoutent un piquant particulier à la boisson.

Remarque! Beaucoup de bonnes bières sans alcool sont fabriquées en Russie.

Des technologies de fabrication uniques permettent de minimiser la composante alcoolique, tout en laissant un arrière-goût et un arôme de houblon agréables.

Quelle bière est mieux filtrée ou non filtrée ?

La classification de la mousse est déterminée par le degré de purification, c'est-à-dire la filtration. Grâce à de telles manipulations, les conditions de stockage, d'utilisation et de qualité de la mousse changent.

Important! Le degré de filtration est déterminé par le nombre de nettoyages et le type de filtres.

Les connaisseurs de la boisson ne peuvent souvent pas décider laquelle est la meilleure : bière filtrée ou non filtrée. Pour cela, il convient de considérer les principales caractéristiques.

Caractéristiques de l'espèce:

Filtré	Non filtré
A une longue durée de conservation en raison du grand nombre d'étapes de nettoyage	Retient les produits de fermentation qui conduisent à une détérioration précoce du produit
Goût pauvre mais stabilisé avec une légère touche d'alcool	Saveur riche et intense qui n'a pas son pareil
Il n'y a pratiquement pas de composants utiles	Contient un grand nombre de micro et macro éléments utiles
Grand choix, qui est présenté en différents volumes	Petite variété de variétés et de marques

En fût ou en bouteille

La méthode de brassage de la bière dépend du récipient dans lequel la boisson sera conservée. En fonction de cela, la qualité de la boisson mousseuse est également déterminée.

Beaucoup de gens préfèrent cette boisson en bouteilles. Cette boisson attire avec de nombreux avantages.

Mais la mousse de tirage est merveilleuse et surtout savoureuse.... Les vrais connaisseurs ne prennent souvent pas au sérieux cette façon de vendre et de conserver. Cette boisson a aussi ses propres avantages.

Avantages et inconvénients des types de bière:

• La bière en bouteille peut être vendue de manière rentableen utilisant des emballages intéressants et des autocollants sur eux.
• La boisson vivante a une courte durée de conservationnécessitant des conditions de stockage particulières.
• Technologies de fabrication spéciales la bière pression nécessite la définition de nombreuses conditions particulières.
• Les conservateurs sont souvent utilisés dans la bouteille. pour un stockage long et facile.
• Confort d'utilisation et de transport la bière en bouteille permet d'utiliser pleinement ce type d'emballage.

Selon les caractéristiques d'utilisation de la boisson mousseuse, certains types de bière sont utilisés.

Sombre ou clair ?

De nombreuses caractéristiques dépendent du type de boisson mousseuse. Distinguer entre l'obscurité et la lumière. Parmi ces variétés, il y a aussi des avantages. Ils doivent être définis avec précision.

Différence:

• Un malt spécial est utilisé pour faire une boisson brune.
• La lumière n'a pas de richesse en goût.
• La variété sombre a une forte dose d'alcool.

Avec de la bière brune et légère différentes sensations et arrière-goûts peuvent être associés.

Quelle est la meilleure collation à la bière ?

Une bonne bière nécessite une collation appropriée. Ils peuvent être plus légers et plus nutritifs. Les apéritifs doivent être originaux dans leur goût. Les épices chaudes et salées fonctionnent bien.

Liste des collations réussies:

• Craquelins.
• Des noisettes.
• Viande séchée.
• Fruit de mer.
• Poisson.

Il existe des assiettes combinées spéciales avec des collations à la bière.

Quoi de mieux pour boire de la bière ou de la vodka ?

Certains ont du mal à choisir entre les boissons alcoolisées. Cela dépend non seulement de la capacité de l'alcool, mais aussi du goût.

La consommation d'alcool est déterminée principalement par l'événement... Souvent, le choix est entre la bière et la vodka.

• Un litre de bière n'est pas aussi enivrant qu'un litre de vodka.
• Le coût de la mousse est inférieur à celui de la vodka.
• Pour les vacances, ils boivent des boissons plus fortes.

Boire de l'alcool fort ne nécessite aucune explication, mais cela conduit à l'alcoolisme.

Vidéo utile

Les Russes boivent jusqu'à un million de litres de bières différentes chaque année. En raison du grand nombre de marques, il est difficile de choisir la meilleure bière en termes de qualité et de goût. Mais en raison des critères qui déterminent la qualité, il est possible d'évaluer la meilleure boisson à la bière en Russie.

La bière naturelle est considérée comme la meilleure. Vous pouvez effectuer une évaluation en fonction des résultats des achats tests et des préférences d'achat des Russes.
La bière naturelle a les caractéristiques suivantes :
• mousse;
• indicateur de couleur ;
• arôme ;
• qualité gustative.

La mousse de bière naturelle doit être blanche et rester sur les côtés du verre. La bière légère de haute qualité doit être exempte de corps étrangers. Il se caractérise par une certaine transparence et brillance. Dans les bières brunes, il y a une matité, pas de brillance. Cette bière a une teinte brunâtre.

La vraie bière doit avoir un arôme de houblon et de la fraîcheur. Compte tenu de l'appétence, la bière légère a un arrière-goût de houblon amer et la bière brune est douce. Mais chaque client a ses propres exigences en matière de bière.

Le TOP 10 des boissons à la bière les plus délicieuses de Russie comprend :

10. "Chèvre"

Cette bière classique est facile à boire et a un goût agréable avec une délicate amertume qui se marie facilement avec des notes de malt au caramel. La bière a un arôme délicat et une teinte dorée.

Cette bière de fermentation basse est produite depuis 1874 en République tchèque.Actuellement, il est délivré sous licence en Russie et dans d'autres pays européens. Le produit est fabriqué dans des bouteilles en verre de 0,5 et 0,7 litre, ainsi que dans des canettes en aluminium de 0,5 litre.

Types de bière :
• Sévèrement;
• Moyen;
• Prime ;
• Cerny.

9. "Afanasy Domashnee"

C'est une bière filtrée et vive qui n'est pas pasteurisée. Il est de couleur brun foncé avec une mousse crémeuse et un arôme subtil. Afanasy Domashnee est vendu en vrac ou en bouteilles.

Ceci est une variante de Live Beer. La bière filtrée peut être conservée jusqu'à 17 jours. Arôme de riz, mousse blanche, goût léger, aigreur sèche - plus "Afanasy Domashny".

8. "Baltika №6"

Cette bière russe est de couleur brun foncé avec une teinte rouge. La mousse a une structure brunâtre crémeuse avec une forte odeur d'humidité. En bouche, on sent les notes de café, de caramel, de pruneaux, de sucre brulé.

Depuis 2008, Baltika №6 Porter et Baltika №8 Pshenichnoye ont été combinés en une seule série - Baltika Selected. Ce nouveau look de bière a une combinaison originale. Elle est brassée avec des ingrédients de haute qualité. En raison de son bon goût, il peut être bu en grande quantité, lentement.

La bière brune est brassée selon de vieilles recettes anglaises à partir de variétés solides de houblon et selon une recette spéciale. Contrairement à Baltika 6, Baltika 8 a une mousse dense et épaisse, un doux arôme fruité et une légère douceur. Depuis mars 2009, Baltika №4 Original fait également partie de la série Baltika Selected.

7. "Ochakovo"

Il s'agit d'une bière légère filtrée qui subit un processus de pasteurisation. Un arôme subtil de houblon, une agréable couleur jaune sont les principales caractéristiques de la boisson. La bière "Ochakovo" est considérée comme une marque bien connue produite depuis plus de 20 ans. La boisson est fabriquée selon la technologie classique, en utilisant des matières premières naturelles.

La marque Ochakovo est apparue en 1993. Il a été versé dans des bouteilles en verre de 0,5 l et 0,33 l. Cette bière était disponible pour de nombreux résidents de la Fédération de Russie, alors qu'elle était de haute qualité.

Depuis 1994, le fabricant a commencé à remplir de bière dans des contenants en plastique faciles à utiliser. La marque est considérée comme l'une des boissons les plus populaires à Moscou.
La bière est souvent achetée avant les matchs de football.

Une longue durée de conservation est assurée par le respect des régimes de production technologiques, une longue exposition, une technologie de filtration stérile et à plusieurs étages. Chaque bière est brassée séparément selon des recettes spécifiques.

6. "Spécial" Zhigulevskoe

C'est une bière biélorusse qui a une faible densité et une amertume de houblon désagréable avec une couleur claire. C'est une marque de bière populaire qui est très demandée à l'époque soviétique.

Une faible densité et une agréable amertume houblonnée sont au goût de nombreux amateurs de bière. Composé:
• l'eau;
• malt d'orge léger;
• orge brassicole;
• du ​​sucre;
• houblon granulé ;
• produits du houblon.

La fraction volumique d'alcool est de 4,0% du chiffre d'affaires. La densité est de 11 %. La valeur énergétique du produit est de 42 kcal. La bière est produite dans les contenants suivants :
• dans des bouteilles en verre d'une capacité de 0,5 litre avec une durée de conservation de 120 jours ;
• en PET - bouteilles d'une capacité de 1,5 litre avec une durée de conservation allant jusqu'à 90 jours.

5. "Yuzberg"

À la 5ème position du classement se trouve la bière "Yuzberg" - c'est une boisson légère avec une mousse persistante, un arôme de malt faible et une saveur de grain douce. La bière de cette marque se caractérise par un puissant arôme de banane et un goût de pain avec une acidité de levure et une mousse persistante épaisse.

Le processus de fermentation est réalisé grâce à une culture mixte de levure équestre et de bactéries lactiques vivant en symbiose. La saveur épaisse qui en résulte est très demandée par les amateurs de bière.

Il y a du houblon, du clou de girofle et de la banane en arrière-goût. La bière de blé supérieure contient des sédiments naturels de levure. Une boisson alcoolisée trouble et visqueuse à la teinte ambrée contient jusqu'à 2 millions/ml de levure et 4,9% d'alcool.

Lors du brassage, 3 variétés de malt et 2 variétés de houblon sont utilisées :
• Weizenmalz brassant du malt de blé ;
• malt malt d'orge Pilsner Malz;
• malt d'orge malt Karamel Malz.
Les houblons Perle et Traditionnel sont également utilisés.

4. Baltique №3

La 4ème position est occupée par la bière "Baltika №3". Cette bière a une teinte dorée transparente avec une mousse persistante et un goût de malt riche, a une amertume et un arôme de houblon.

3. "Stout impérial russe"

C'est un type spécifique de bière brune qui a une riche saveur de grain et de malt torréfié avec une saveur de fruits secs. La couleur de la boisson est similaire au charbon de bois et la mousse a une teinte brune. C'est dense.

2. "Le bourdon hirsute"

En 2ème position du classement se trouve la bière de l'auteur "Shaggy Bumblebee". Cette marque se caractérise par un arôme floral sucré, avec des notes de caramel et d'herbes. Le goût est doux et agréable, ce qui permet de le boire en grande quantité. Les fruits et l'iris se font sentir en arrière-goût. La couleur est brune avec une teinte rougeâtre.

1. Porteur "Athanase"

La première position est occupée par le fabricant "Afanasy" Porter. La bière pasteurisée, densément saturée et filtrée a une teinte sombre et un arôme de houblon combustible. La finition est classique.

La bière est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires. Il est fabriqué à partir de malt, qui est créé en faisant germer des graines d'orge. La composition de la bière de haute qualité explique la présence d'une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Quoi qu'en disent les sceptiques et les opposants à cette boisson, elle est utile. Mais, bien sûr, nous parlons d'un produit de qualité qui est fabriqué uniquement à partir de matières premières bonnes et correctes. Aujourd'hui, il est très difficile de comprendre un grand nombre de variétés et de marques de bière. Mais il existe certaines normes de qualité et des produits éprouvés des meilleurs fabricants.

Un peu d'histoire

D'où vient cette boisson incroyable - la bière ? Ses variétés sont aujourd'hui très nombreuses. Depuis l'Antiquité, il a été mentionné dans le folklore avec le miel. Il était perçu comme une simple boisson et n'était pas associé à l'alcool. Au début, le terme « bière » désignait toute boisson alcoolisée créée artificiellement. Puis ol est apparu. C'est une boisson semblable à la bière, mais plus épaisse et plus forte. Il était préparé à base d'orge, de houblon, d'absinthe, de potions et d'herbes. On pense que la bière doit son existence à la cuisson. La boisson n'a pas été immédiatement reconnue. Il était une fois, les gens utilisaient plus de vin. Mais à l'époque de l'isolement de la Russie en raison du joug tatare-mongol, l'église a été forcée d'utiliser de la bière (forte) dans les rituels religieux. Peu à peu, cette boisson est devenue populaire. L'église a reçu l'autorisation de brasser et a commencé à développer sa production. Initialement, la bière était fabriquée en faisant fermenter du malt de seigle et de l'eau chaude. Il a été produit en grande quantité. Ils brassaient de la bière lors des grandes vacances et toute la communauté y participait. Les avantages de la boisson étaient considérés comme des matières premières abordables et une exonération fiscale. Mais la pénibilité du processus n'a pas ajouté à sa popularité.

Quelques faits

La composition de la bière contient de nombreuses substances utiles qui sont conservées pendant le processus de brassage. Elle est particulièrement riche en vitamine B. Cette boisson contient du dioxyde de carbone, qui aide à accélérer la circulation sanguine et la fonction rénale. La bière contient environ 30 oligo-éléments et minéraux. On les trouve dans le malt, la matière première. Mais, bien sûr, il y a aussi des substances nocives dans la boisson mousseuse qui sont contre-indiquées en grande quantité, en particulier pour les femmes enceintes et les enfants. Et en général, dans tout ce dont vous avez besoin de connaître la mesure afin de vous donner du plaisir, du bénéfice et non du mal.

Classification

Les noms de bière, que l'on peut voir sur les étagères des magasins ou dans les bars, ne signifient rien pour beaucoup. Nous sommes habitués à acheter une boisson au goût familier, sans penser à la composition ou à la qualité. Mais aujourd'hui, il est d'usage de subdiviser la bière, dont les variétés sont très nombreuses, en plusieurs catégories. Cette boisson se distingue en fonction de la technologie de préparation et des matières premières utilisées. Les principales catégories de la classification sont la bière brune, la bière légère et la bière blanche. Bien sûr, ce n'est pas une liste complète.

Bière brune

La bière brune est une boisson à faible teneur en alcool. Il est obtenu par fermentation alcoolique.Le houblon, le malt d'orge et l'eau sont utilisés comme matières premières. La couleur riche de la boisson est due au degré élevé de torréfaction du malt et à sa quantité. Pour la préparation d'une telle bière, prenez du malt noir au caramel. Il convient de noter que lorsqu'il est torréfié, il perd les enzymes nécessaires au sucre du moût. Par conséquent, les bières brunes sont toujours produites à partir de matières premières utilisées pour la production de boissons légères. Une caractéristique distinctive de cette espèce est la saveur caractéristique du malt et l'amertume du houblon, mais avec modération. La division de la boisson en catégories par couleur n'est pas acceptée dans tous les pays. Cette classification est utilisée en Russie et dans certains pays européens.

Bière brune: quelles variétés existe-t-il

Les bières stout sont classées parmi les bières de fermentation haute. La couleur est donnée par le houblon foncé, qui est utilisé pour la production. La bière stout a un arôme de malt torréfié et une viscosité élevée. À son tour, il est subdivisé en variétés amères et sucrées. La bière est un autre type de bière brune. Il a une teinte brun doré. Il est produit uniquement en Grande-Bretagne et en Belgique. La Porter est une bière forte de densité moyenne. Au départ, il s'agissait d'alcools de trois types : vieille bière, bière forte et bière faible. Il n'était pas complètement mûr pour boire. Maintenant, c'est une variété à fermentation basse avec une couleur sombre et un goût sucré. Et enfin, la bière de mars, qui est fabriquée à partir de malt fortement torréfié. Cette boisson mûrit le plus longtemps, contient plus d'alcool et a une structure visqueuse. Cette bière est forte.

Bière légère

Ce type se caractérise par une structure mousseuse, un excellent arôme et une douceur de goût, bien que tous ces indicateurs dépendent de la variété. La bière contient du moût de malt et de la levure de bière, qui contribuent au processus de fermentation. La boisson a une amertume de houblon prononcée. Des variétés légères de malt sont utilisées pour la cuisson et la couleur dépend du degré de torréfaction. Du malt foncé est également ajouté, mais le pourcentage est minime.

Processus de brassage de la bière légère

La qualité de la bière dépend en grande partie de la technologie de sa préparation. Ce processus commence par la germination des plantes céréalières, généralement de l'orge est prélevée. Ensuite, les germes sont nettoyés et séchés. Après cela, le malt est broyé et mélangé avec de l'eau. En conséquence, l'amidon est décomposé et le niveau de sucre souhaité est atteint. Maintenant, ils commencent à extraire le moût. Pour cela, le mélange obtenu est filtré. Ensuite, du houblon est ajouté au moût et la boisson est bouillie. Au cours du processus, le houblon libère des huiles et des résines, ce qui rend la bière aromatique et savoureuse. Après cela, les résidus de houblon et d'orge sont séparés ou le moût est clarifié. Ensuite, il est pompé dans une cuve de fermentation, à la suite de laquelle le moût est saturé d'oxygène nécessaire au processus de fermentation, et de la levure de bière est ajoutée. Après quelques semaines voire quelques mois (selon les variétés), la maturation se produit. Il s'avère que de la bière non filtrée. Une telle boisson est stockée très peu de temps et est dite vivante. À la suite de la filtration, les résidus de levure sont éliminés et la durée de conservation est augmentée. Mais beaucoup de gens préfèrent la bière légère et non filtrée. Une pasteurisation supplémentaire est effectuée afin de réduire l'activité des micro-organismes et de prolonger la durée de conservation. Cependant, comme beaucoup le croient, le goût de la bière en est réduit. La pasteurisation est utilisée pour le remplissage des boissons en canettes et en bouteilles.

Bière de blé

Il s'agit d'une bière brassée à partir de malt de blé. Dans certains pays, le blé est utilisé pour cela, qui n'a pas germé. Cette boisson est considérée comme idéale à boire en été, par temps chaud. Les noms de bière contiennent l'expression bière Weiss. Il désaltère bien, a un arôme délicieux, une mousse abondante et des notes d'agrumes. La bière de blé se décline en trois variétés. Germanique - appelé Weisen ou Weissbier. La boisson belge est le witbir. Le troisième type est la bière de blé aigre. Ici, vous pouvez distinguer le Weiss ou Gose allemand et le lambic belge.Chaque variété a son propre goût et son arôme, qui dépendent de la technologie de cuisson.

Classification par méthode de traitement

On isole ici de la bière non pasteurisée, qui se conserve de 8 à 30 jours, selon qu'il s'agit d'une boisson claire ou brune. Si des stabilisants sont ajoutés, la durée de conservation s'élève à trois mois. L'utilisation de conservateurs porte ce chiffre à un an. La bière pasteurisée passe par des étapes de traitement supplémentaires. La boisson non enrobée est stérilisée à froid.

Variétés de camp

Il s'agit d'une bière spéciale aromatisée aux fruits. Le produit se distingue par une technologie de préparation similaire à la production de vin. Les meilleures bières sont des boissons légères, bien qu'il y en ait des plus foncées. Une petite quantité de houblon est utilisée dans la production, de sorte que le produit a un goût léger et doux. De nombreux types de bière Pilsner, Bocks, Doppelbocks sont classés comme des lagers. La pilsner a été la première boisson claire fabriquée en République tchèque. Les bières blondes ont progressivement conquis le marché, supplantant de nombreuses variétés de blé.

Porter

La Porter est une bière élaborée à partir de trois types de bière : affinée, jeune et légère. C'est ce que dit la documentation officielle de la brasserie. Le mélange de boissons avec différents degrés de maturité nous a permis de créer un produit au goût agréable et modéré. Au début, cette bière était très forte. La technologie de sa préparation n'était pas très poussée. La popularité de la boisson a commencé à décliner et elle a été remplacée par des variétés de bière et de lager. Mais avec le développement des brasseries artisanales, le renouveau du porter a eu lieu, et il occupe aujourd'hui une place digne dans la masse totale de la production. Les meilleures variétés de cette boisson comprennent Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Black Shack Porter de Wachusett, Otter Creek Stovepipe Porter et quelques autres.

Bière vivante de la brasserie Schmikbirwerk

Trouver de la bière de qualité n'est pas facile. Le fabricant doit adhérer à la technologie et n'utiliser que les meilleurs ingrédients. Cependant, la petite brasserie Shmikbirverk, située dans la région de Vladimir, ne produit que les meilleures boissons. Tous les ingrédients proviennent d'Allemagne et l'eau provient d'un puits artésien local. Il s'agit d'une bière vivante qui n'est pas mise en bouteille, vous ne pouvez donc l'acheter que sur la bouteille. Les levures vivantes continuent leur activité vitale même dans les verres. C'est le point culminant de la boisson. La bière non filtrée a un goût plus brillant et plus original en raison du sédiment de levure. Bien que la levure ne soit pas utilisée dans la production de bière. Ce produit a une courte durée de conservation, vous ne pouvez donc pas trouver de boisson vivante sur les étagères (en bouteilles). Mais il conserve toutes ses propriétés lorsqu'il est congelé. La bière vivante a une bonne mousse dense qui dure jusqu'au fond du verre. Sa couleur est claire, mais trouble. Le goût a un bouquet floral prononcé, avec une légère acidité et des nuances sucrées et caramel. Cette bière n'appartient pas aux spiritueux. On peut dire que c'est une boisson pour les vrais connaisseurs.

Bock, ou bok-bir

C'est une boisson forte d'origine bavaroise. Bière brune à basse fermentation, qui mûrit en plus pendant plusieurs mois dans des réfrigérateurs spéciaux. Il existe des variétés ici : Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock et Helles Bock. Sous l'influence des basses températures, une partie de l'eau est gelée et la force de la boisson augmente. Dornbusch Bock est produit selon toutes les traditions des monastères munichois. Harpoon Maibock est un classique de la bière bock. Cette variété a une riche couleur marron, un excellent goût avec des notes de malt et de houblon.

Bière gueuze

C'est une bière spéciale qui n'est pas inférieure au champagne en apparence et en goût. Les meilleurs brasseurs belges utilisent la technologie du champagne. Il s'agit d'une combinaison de jeune et de vieux lambic (bière fermentée spontanément), qui crée un goût extraordinaire pendant le processus de refermentation. La boisson est versée dans des bouteilles spéciales à fond concave.Grâce à la méthode de fermeture spéciale, le produit ressemble à une bouteille de vin mousseux. La bière est ensuite vieillie pendant environ 2 ans de plus. Le résultat est une boisson très gazeuse, pétillante et légèrement trouble. Il a un arôme légèrement acidulé et un goût légèrement aigre avec des nuances fruitées. Les variétés de gueuze les plus populaires sont la Gueuze Jacobins, la Gueuze Cantillon, la Gueuze Boon, la Cuvée René et l'Oude Gueuze. Réfrigérez-les avant utilisation. La boisson est versée dans des verres à champagne ou d'autres ustensiles similaires.

Bière fumée

Ces variétés sont rarement préparées. Le malt vert est séché sur un feu ouvert en utilisant du bois de hêtre. De là, le goût de la viande fumée apparaît. Cette bière est généralement de couleur foncée et ressemble à la variété Oktoberfestbier. Parfois, du malt séché à la tourbe est utilisé. Mais cela rend le goût de la bière différent. Les meilleures marques de bière fumée sont Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. Ces fabricants gardent toutes les traditions de production et n'utilisent que les meilleures matières premières.

De nombreuses marques et variétés de bière sont l'occasion de découvrir les notes lumineuses de la boisson mousseuse, en choisissant vous-même le type qui satisfera pleinement toutes les préférences et préférences gustatives.