Revue des meilleurs cépages

Les raisins ont été cultivés par nos ancêtres il y a plusieurs siècles. Les graines de cette plante ancienne ont été trouvées par les archéologues lors de fouilles ; elles ont été stockées dans le sol pendant plus de soixante millions d'années. Les baies de raisin ont un goût excellent et de nombreuses qualités utiles, et contiennent également des nutriments. Les meilleurs cépages seront discutés dans notre article. Des descriptions de certaines espèces sont présentées dans la vidéo en fin d'article.

Avantages importants des variétés

Déterminer quel cépage est le meilleur n'est pas une tâche facile, les éleveurs novices en Russie font attention aux caractéristiques de chaque type, prennent en compte les qualités importantes, notamment les suivantes:

• résistance aux températures extrêmes et aux conditions climatiques défavorables;
• la capacité de donner une récolte riche;
• résistance à divers types de maladies;
• la taille des grappes et des fruits ;
• groupement de baies;
• croissance active et rapide des vignes;
• maturation précoce;
• résistance aux dommages causés par les insectes.

Les facteurs importants pour déterminer le meilleur cépage sont également le goût riche et la somnolence de la pulpe des baies, la douceur, leur taille et leur couleur.

N'oubliez pas que les raisins récoltés doivent être transportés parfois sur de très longues distances. Par conséquent, le cépage idéal doit conserver son apparence et son goût pendant une longue période. Restez juteux et savoureux lorsqu'il arrive dans les rayons des magasins et à la table du client.

Raisins de table et raisins techniques

Nos ancêtres, qui cultivaient des baies sucrées et en faisaient du vin, ne pouvaient même pas imaginer qu'au cours de l'évolution, les raisins seraient divisés en deux types principaux :

• raisins techniques - utilisés pour la production de vins et autres boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• raisins de table - consommés non transformés, ont un goût, un arôme et une apparence merveilleux.

Raisins couvrants et non couvrants

Les raisins aiment beaucoup la chaleur et les températures glaciales, il appartient donc aux espèces de plantes de couverture. De petites gelées peuvent tuer ses pousses annuelles. Les vieilles vignes et les pousses matures peuvent résister à des conditions météorologiques défavorables, mais un stress sévère peut par la suite affecter le rendement. Par conséquent, les éleveurs ont développé une variété spéciale - un cépage non couvrant qui ne craint pas les conditions climatiques défavorables. Les résidents d'été qui cultivent cette plante qui aime la chaleur depuis plus d'un an acquièrent des variétés résistantes au gel qui s'adaptent bien aux changements de température dans notre pays.

Types de revêtement les variétés comprennent : "Codryanka", "Lora", "Kesha", "Moldavie", "Arcadia" et "Kishmish".

À la découverte: Jupiter, Vénus, Isabelle, Platovsky, Ontario, Lydia, Améthyste, Oasis, Alpha, Vatra, Andronova.

Variété "Codryanka"

La description et la photo des fruits de cette variété suscitent un vif intérêt chez les résidents estivaux et augmentent la demande pour cette espèce chez les viticulteurs débutants. Les baies "Codryanka" mûrissent en 110 à 118 jours, tout comme les fruits des variétés mères Marshalsky et Moldova. Les plantes en osier sont grandes, solides, résistent à des volumes de récolte décents, le poids d'un bouquet peut aller de 0,4 à 1,5 kilogramme.

Un avantage important de cette variété est son goût riche et sucré. La longueur d'une baie est d'environ 3 centimètres et son poids est de 7 grammes. La couleur du fruit est bleu-violet, très riche, la peau ne se fait pratiquement pas sentir. Les raisins tolèrent bien le transport, tout en conservant leurs meilleures qualités.

C'est important de savoir ! Le principal inconvénient de cette variété est l'écrasement du fruit, vous pouvez faire face à cette caractéristique à l'aide de gibbérelline, qui a un effet positif sur l'augmentation du volume et du poids des baies, et aidera également à réduire considérablement le nombre de graines en eux.

Variété Isabelle

Les baies "Isabella" sont noires, avec une légère teinte bleutée, recouvertes d'une floraison blanchâtre sur le dessus. La peau est dense, cachant la pulpe tendre et juteuse, qui a un goût et une odeur agréables de fraise. Il est recommandé de planter des semis de ce type au début du printemps ou au début de l'hiver. La variété convient à la région de Moscou, donne une bonne récolte dans cette région. La baie atteint sa pleine maturité 180 jours après l'apparition des premiers bourgeons. "Isabella" a une clôture puissante et haute, sur laquelle se trouvent un grand nombre de grappes de taille moyenne. Les producteurs notent le rendement élevé de cette espèce, qui peut dépasser 70 centimes par hectare.

Les meilleurs cépages à maturité précoce des baies

L'une des variétés les plus populaires et les plus connues parmi celles qui ont une période de maturation courte et un rendement élevé, il convient de souligner la "Pearl Sabo". Il ne faudra que 80 jours pour l'apparition de fruits mûrs de ce type. La baie a une agréable saveur de muscade. Le seul petit inconvénient de Sabo Pearls est les petites baies.

Les variétés concurrentes portent souvent des fruits assez gros. Les types de raisins qui mûrissent tôt comprennent:

• "Ekaro-35" - les fruits mûrs peuvent être obtenus dès 88 jours;
• "Galahard" - les baies mûrissent le 89e jour;
• "Serafimovsky" - la maturation des fruits ne dépassera pas 89 jours.

Voir la vidéo! Panorama des cépages sur (ultra) précoces

 

Les meilleurs cépages

"Arcadie"

Les variétés «Moldova» et «Cardinal» sont devenues les parents de cette variété, issue d'un croisement. Les acheteurs achètent volontiers ce type en raison des grosses grappes et des grosses baies. Les résidents d'été apprécient "Arcadia" pour sa résistance aux basses températures et à divers types de maladies, ainsi que pour un bon rendement et une maturation précoce des baies. La variété convient à la Russie centrale. En bouche, la pulpe du fruit est tendre et aromatique, avec un arrière-goût caractéristique de muscade. Arcadia n'aime pas les sols humides. L'excès d'humidité qui s'écoulera vers les racines de la plante peut entraîner la fissuration des baies. Par conséquent, la plante doit être arrosée avec une extrême prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

"Plaisir"

"Delight" mûrit tôt, convient à l'Oural et à la Sibérie, ainsi qu'à la culture dans d'autres régions aux conditions climatiques défavorables. Les fruits sont recouverts d'une fine peau avec un revêtement cireux. La pulpe parfumée a une saveur de muscade. Les plantes en osier peuvent supporter des températures jusqu'à 26 degrés en dessous de zéro. Il est résistant aux principaux types de maladies, il est recommandé de le traiter avec une solution de phylloxéra. L'une des variétés les plus populaires et sans prétention.

Intéressant! Les baies mûres peuvent rester sur les buissons pendant un mois et demi sans perdre leur douceur et leur goût agréable.

"Kishmish blanc"

Les périodes de maturation sont moyennes, la variété se distingue par de petites grappes. Les baies sont ovales, sans pépins, très sucrées. La peau fine et presque transparente rend le fruit vulnérable et impropre au transport. Par conséquent, les baies de cette variété sont soit consommées immédiatement, soit les raisins secs sont séchés. Les baies sèches sont un ajout sucré et sain à votre alimentation. Le fléau est fort et puissant, mais le rendement est faible. L'espèce a besoin d'être taillée, protégée des basses températures et du gel, ainsi que des parasites et des insectes.

"Kesha"

Les baies de la variété "Kesha" ont un goût sucré, légèrement aigre, de couleur blanche avec quelques graines à l'intérieur. Plante à maturité moyenne des fruits, la vigne a un tronc haut et dense. Les fruits résistent au transport et au gel. Il est préférable de planter dans des zones bien éclairées par le soleil avec un sol fertile. Il n'est souvent pas nécessaire d'arroser "Kesha"; pour augmenter le rendement, il est recommandé d'utiliser un top dressing.

"Strachenski"

Les baies sont noires, à maturité moyennement précoce. Les fruits sont délicieux et très juteux. Le poids d'un bouquet peut atteindre 1 kilogramme, la densité est moyenne. Il n'est pas recommandé de transporter des baies mûres. Résistance au gel - moyenne.Les baies mûrissent de manière inégale, de sorte que la récolte est récoltée de manière sélective. Cela permet aux baies restantes de mûrir et d'augmenter leur douceur. "Strashensky" a besoin d'être taillé, en fonction de la région de culture. Il tolère bien des maladies telles que : le phylloxéra, le mildiou. Résistant aux tétranyques. Il est nécessaire de se protéger contre la pourriture grise et l'oïdium.

"Laura"

Les baies de cette variété mûrissent très tôt. La pulpe du fruit est sucrée avec une saveur de muscade. Les grappes sont grosses, de forme régulière et peuvent peser jusqu'à 2,4 kilogrammes. Les baies mûres tolèrent bien le transport et sont très appréciées des clients. La variété est résistante au gel, résiste jusqu'à 20-23 degrés. Résistant aux maladies telles que la pourriture grise et le mildiou, adapté aux sols noirs et à la culture dans d'autres régions.

Conseils! Les buissons ont besoin d'être taillés et pollinisés pendant la floraison. Ces mesures augmenteront considérablement le rendement et la qualité des fruits.

La vigne puissante lui permet de supporter de gros volumes de récolte, seuls 30% des sarments restent non productifs.

"Moldavie"

La variété a une période de maturation moyenne, des fruits violets riches et éprouvés avec une légère floraison. Les grappes sont de taille moyenne. La pulpe du fruit est terne et charnue. La vigne est puissante et haute, les buissons doivent être constamment taillés pour éviter un épaississement important. La résistance de la variété au gel est insignifiante. "Moldova" résiste bien aux maladies fongiques et au phylloxéra, il est recommandé de traiter contre l'oïdium. L'espèce est sensible à la chlorose calcaire. Elle tolère sereinement le transport, gardant tout son goût. Les bouquets conservent longtemps un aspect décoratif attrayant, ils sont donc souvent plantés pour la décoration à côté d'un belvédère ou d'une clôture.

"Timur"

L'espèce hybride a une période de maturation précoce. La pulpe des baies est juteuse, avec un agréable arôme de muscade, la peau se transforme en un bronzage ambré au soleil.

Les grappes sont de taille moyenne, grandes et denses. Résistant au gel et aux maladies de la pourriture grise et du mildiou.

Important! "Timur" est sensible aux tiques. Si un gonflement suspect et des taches rouges se forment sur les feuilles, il est alors nécessaire de traiter la plante avec une préparation contenant du soufre.

"Timur" est une variété très populaire et bien connue des estivants et des viticulteurs expérimentés, car sa culture ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

"Doigts de femme"

Une variété de table bien connue, qui est souvent cultivée par des producteurs expérimentés, malgré le fait que la plante nécessite des soins particuliers. Les baies sont longues, dénoyautées et ont un goût riche et sucré. Il est nécessaire de couvrir pendant la saison froide, car la variété ne tolère pas les températures inférieures à -10 degrés en dessous de zéro. Peu résistante aux maladies et aux ravageurs, la vigne nécessite un traitement avec des préparations particulières.

"Mascotte"

A une période de maturation moyennement précoce. "Talisman" résiste aux maladies et aux ravageurs, par exemple à l'argile grise et au mildiou, ainsi qu'aux basses températures. Un bouquet pèse en moyenne environ 1 kilogramme.

Les baies sont de couleur blanc jaunâtre, grosses, avec une saveur de muscade. Les grappes mûres peuvent s'accrocher longtemps à la vigne sans perdre leur douceur et leur saveur. En hiver, il ne nécessite pas d'abri, il tolère bien le transport. Une pollinisation supplémentaire avant la floraison aidera à augmenter le rendement.

"Hadji Murat"

Les baies mûrissent de 125 à 135 jours. Il a été élevé par des scientifiques tadjiks à la suite du croisement des variétés "Transbaikal" et "Muscat de Hambourg". Cette espèce a reçu beaucoup de commentaires positifs de la part des résidents estivaux. L'espèce résiste à des températures allant jusqu'à -22 degrés, mais pousse beaucoup mieux en serre. Mûrit jusqu'à 75 pour cent de toutes les pousses fructifères. Le poids d'une grappe de baies est compris entre 0,8 et 2,5 kilogrammes. Les fruits sont bien conservés et résistants au transport. "Hadji Murat" surprend par son rendement élevé.

"Magnifique"

Il mûrit en 110 jours et a une couleur de baies rose riche et dense.Le poids d'un bouquet est compris entre 0,5 et 0,7 kilogramme. Possède une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs. Le poids d'une baie est de 6 grammes et sa longueur est de 3 centimètres. La pulpe a un goût juteux et frais, avec une peau fine.

C'est important de savoir ! La variété Krasotka ne tolère pas un excès d'humidité, un excès de liquide peut entraîner l'éclatement des baies pendant la maturation. Par conséquent, l'eau doit être effectuée avec prudence et uniquement lorsque cela est nécessaire.

"Monarque"

À une période de maturation moyenne, la vigne peut peser jusqu'à 0,9 kilogramme; à maturité, une vigne porte plus de 7 kilogrammes de baies. "Monarch" a un rendement élevé.

La plante se distingue par une bonne croissance et une bonne maturation des fruits. Le raisin résiste au gel et tolère bien de nombreuses maladies. Les baies sont grosses, de couleur jaune, le poids d'un fruit est d'environ 20 grammes. La pulpe est juteuse, charnue, a un excellent goût. Les baies mûres se conservent longtemps et tolèrent bien le transport.

Cépages blancs

• Chardonnay - utilisé pour créer des vins blancs et du champagne. La période de maturation des baies est précoce, l'espèce est sans prétention en matière de soins. Le temps sec lui est le plus favorable. Les fruits sont de couleur vert-blanc, de forme ovale, le poids de la grappe est de 1,15 kilogramme.
• Riesling - le régime pèse 0,9 kilogramme, les baies sont de couleur vert jaunâtre, de forme conique. La variété est résistante à toutes les maladies, à l'exception de la tique.
• Aligote a un rendement élevé. Le poids de la grappe est de 103 grammes, les baies sont jaunâtres, la chair est tendre. Il n'est pas recommandé de cultiver dans des zones à climat humide, car il peut être sensible à la pourriture grise.

Cépages noirs

• "Cabernet" - la période de maturation est tardive, tolère parfaitement les basses températures et résiste aux maladies. Les grappes sont petites, les baies sont herbacées avec une saveur de morelle.
• "Merlot" - baies noires avec une floraison. Il tolère bien le gel et donne une excellente récolte. Peut être la proie de la pourriture grise.

Conclusion

Il existe de nombreux types de raisins dans le monde et ils sont tous très appréciés, car c'est un produit irremplaçable pour l'humanité. C'est pourquoi les scientifiques travaillent toujours au développement de nouvelles variétés avec un ensemble amélioré de qualités et d'avantages. Les vignes occupent à juste titre de plus en plus d'espace sur nos terres.

Voir la vidéo! Bilan des 10 meilleurs cépages de 2017

Pour les jardiniers modernes des régions du sud et du nord de notre pays et des pays voisins, le choix des cépages et des variétés ne pose aucun problème en raison de la variété des desserts et des types techniques de culture thermophile. Une vigne avec des fruits de différentes nuances et tailles, ayant un goût et un arôme uniques, avec les soins appropriés, vous permet d'expérimenter sur la parcelle de jardin et de cultiver des hybrides de raisin adaptés, élevés au cours de la dernière décennie par des éleveurs russes et étrangers.

Les meilleurs cépages de dessert avec une description et une brève description

Cultiver une récolte décente de variétés précoces dans les vignobles de l'Oural, en Bachkirie ou en Sibérie et en Extrême-Orient était autrefois une merveille, c'est maintenant un phénomène courant, qui se répand même parmi les jardiniers inexpérimentés. Dans les régions méridionales de notre pays et en Ukraine, des variétés de table de mi-saison et tardives et des variétés universelles de culture thermophile sont cultivées avec succès. Connaissant les particularités de la technologie agricole, les jardiniers amateurs de la région de Moscou et de Saint-Pétersbourg ont appris à cultiver des cépages destinés aux sols ouverts, des variétés rares de vignes à dessert avec des caractéristiques de culture spécifiques. Le plus souvent, les jardiniers débutants n'attachent pas d'importance aux noms des hybrides, préférant travailler sur les raisins "blancs" et "noirs". Mais connaissant les noms des espèces et des variétés de raisins à fruits blancs, violet foncé et roses, vous pouvez facilement comprendre la technologie agricole de la culture et vous adapter à leurs caractéristiques.

Les meilleures variétés de raisins de table blancs

Les raisins de table à fruits blancs sont bons à la fois frais et transformés pour les compotes et les confitures.De nouvelles variétés, développées par les sélectionneurs, permettent d'obtenir de grosses baies juteuses de variétés précoces et de mi-saison dans les régions du sud et dans les rudes du nord. Une vigne aux fruits blancs laiteux est un phénomène naturel, résultat d'une mutation de raisins sauvages qui ont perdu la capacité de produire des anthocyanes, responsables de la couleur sombre des baies..

Pour sélectionner les meilleurs cépages, ils sont jugés selon les critères suivants :

1. rendement;
2. caractéristiques qualitatives des fruits (teneur en sucre et acidité);
3. résistance aux maladies de la vigne;
4. résistance au gel.

Chaque personne a ses propres préférences. Parfois, de grandes et belles baies de variétés de reproduction modernes au goût frais peuvent sembler non réclamées et ordinaires à quelqu'un, ces jardiniers préfèrent les grappes de raisins secs sucrées, mais petites et lâches. Pour les autres amateurs de raisin, non seulement les caractéristiques qualitatives des baies sont importantes, mais aussi le caractère décoratif, l'adaptation de la vigne à certaines conditions climatiques. Il existe des dizaines de variétés les plus récentes qui sont encore difficiles à évaluer, mais elles ont déjà des rendements élevés et un goût de fruit riche et brillant.... Par exemple, Atlantic, une variété de dessert aux fruits roses, allongés, juteux et aromatiques, aux notes florales-fruitées ; variété de muscade Argent; Alibaba au goût harmonieux de baies et de Carmen aux fruits noirs; une variété inhabituelle Zephyr avec des glands rose framboise et un hybride Rostov Anyuta avec l'arôme d'une rose thé et d'une pulpe dense.

Galerie de photos : derniers hybrides de raisin

Les principales variétés de raisins à fruits blancs comprennent:

• Arcadia est une variété à maturité précoce, sélectionnée en Ukraine (croisement de la Moldavie et du Cardinal), a des grappes denses jusqu'à 2 kg. Une plante vigoureuse ne souffre pas de surcharge et donne une excellente récolte en Russie centrale et en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Période d'affinage 105 à 115 jours. Les baies sont vert clair, avec une pulpe dense et juteuse, sucrées avec une noix de muscade modérée; 2-3 os sont trouvés. La taille est effectuée pour 8 à 12 boutons, traités au moins 2 fois par saison contre l'oïdium.

  Arcadia à maturité précoce

• Laura (Flora) - un hybride obtenu il y a plus de 20 ans, avec des baies ovales laiteuses légères et une extrémité pointue du fruit. Croustillant, modérément sucré avec un arôme prononcé de muscade. Les grappes atteignent 900 g, période de maturation - 110-115 jours. Le fût de taille moyenne se développe bien en éventail, commence à porter ses fruits pendant 4 ans ; taille pour 8-10 yeux. La variété est appréciée pour sa résistance au gel et pour l'absence d'épluchage et de fissuration du fruit.

  Raisins blancs de table Laura

• Le kishmish blanc (sans pépins) est une variété à maturité précoce aux baies rondes, aromatiques et juteuses. Les fruits sont vert clair, à maturité - avec un fard à joues. Le régime est lâche, gros, pesant de 500 à 1200 g. La baie est appréciée pour sa composition équilibrée en sucre et en acides, elle est excellente pour le séchage, la congélation et ne contient pas de graines. Une plante de taille moyenne mûrit finalement en 140-160 jours. Nécessite une coupe pour 7 à 10 yeux. La variété est cultivée dans le centre de la Russie et dans le sud.

  Les raisins blancs les plus doux White Kishmish

Les variétés de Kishmish comprennent la variété hybride Volodar (précoce) avec de grandes grappes denses et des fruits jaune-vert; et Kishmish 342 (hongrois), obtenu en croisant Vilar Blanc et Sidlis Perlet, est une variété ultra-précoce aux fruits allongés d'une teinte vert laiteux avec un bronzage, doux et aromatique. Les baies conservent longtemps leur présentation et ne tombent pas. Les variétés variétales de raisins à fruits blancs de la sous-espèce kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky ne sont pas considérées comme moins précieuses.

Galerie de photos: variétés de fruits blancs de raisins de table

La variété White CoKl de sélection domestique, apparue au 21ème siècle, tolère fermement les gelées jusqu'à -25°C et n'est pas endommagée par l'oïdium. Des buissons puissants sont coupés en 10 yeux et essaient de ne pas surcharger. Ensuite, les gros fruits oblongs seront sucrés et moyennement fermes.Le poids des grappes de raisin est de 400 à 700 g.

Coque Blanche Hybride Moderne

Une variété rustique et productive Delight s'enracine rapidement et commence à porter ses fruits dès la 4e ou la 5e année. L'hybride à maturation précoce est thermophile et sensible à l'alimentation. Le résultat du travail minutieux du jardinier sera d'énormes grappes denses pesant entre 800 et 1 600 g avec de grosses baies jaune-vert sucrées au goût prononcé de muscade. Malgré la taille courte, jusqu'à 30 kg de la récolte sont obtenus à partir de la brousse.

Raisins blancs à gros fruits Délice

Dans un vignoble moderne, le Jubilé tardif de Platov est sûr d'être rencontré avec un goût harmonieux et agréable. Pendant 125-140 jours, les grappes poussent en moyenne de 700 g.Le Kostrykin Memory Hybrid est devenu célèbre pour sa simplicité et sa croissance modérée des pousses (la vigne mûrit à 50%). La plante, avec un rendement allant jusqu'à 15 kg à partir d'un buisson, parfois des pois, mais n'est pas endommagée par les guêpes et ne nécessite pas d'abri dans la voie du milieu. Une grappe de raisin moyenne atteint 1600 g.Le doigt de dame avec une acidité modérée ravira non seulement avec sa grappe décorative, mais aussi avec ses fruits délicieux. Poids moyen des pinceaux - 900 g.

Galerie photo : les meilleurs raisins blancs

Les raisins roses les plus délicieux

Les variétés hybrides et les variétés de vignes à fruits roses sont attrayantes en apparence et ne déçoivent pas en termes de caractéristiques gustatives. Les baies peuvent aller du rose pâle aux nuances de framboise foncées, de sorte que ces raisins sont souvent ajoutés au vin et mis en conserve.

• Early Russian - une variété de raisin de table à maturation précoce sans prétention mûrit à la fin du mois de juillet, les grappes lâches prennent en moyenne jusqu'à 600 g. L'hybride pousse dans le sud, l'Extrême-Orient, la Bachkirie et la Sibérie. La muscade légère avec un mélange d'arrière-goût de caramel est appréciée par tous les jardiniers de la voie du milieu. Les baies rose foncé arrondies sur un grand buisson gagnent en sucres - 22%, acides - 7 g / l. 2-3 inflorescences sont laissées sur les pousses. Le fruit est parfois craquelé et endommagé par les guêpes.

  Les premiers raisins russes poussent dans de nombreuses régions de notre pays

  • En croisant Kesha et Rizamat, l'éleveur Kapelyushny a élevé une variété ultra-précoce (période de maturation de 95 jours) Julian, qui en moins de deux décennies est devenue populaire et est tombée amoureuse de nombreux viticulteurs pour son goût et sa forme inhabituels. Un hybride avec des baies roses et allongées, pesant jusqu'à 20 g à lui seul, et une vigne puissante, pousse mieux dans une zone ensoleillée ; il est coupé en 8-10 bourgeons. Les fruits de Juliana sont juteux et modérément sucrés, avec de légères notes fruitées.

    Hybride de raisin ultra précoce Julian

  • Tason est une variété domestique précoce avec des baies roses pâles, ovales, de taille moyenne, une pulpe croquante et juteuse, avec un délicat arôme fruité de miel; la vue a été développée par des spécialistes du VNIIViV nommé d'après Ya.I. Potapenko. L'hybride est apprécié pour son rendement - jusqu'à 35 kg par buisson avec un régime moyen - 800 g.Période de maturation - 110-120 jours. Taille des vignes - 10-12 yeux. Assurez-vous d'effectuer le traitement de l'oïdium et de l'oïdium.

    Le délicat muscat de raisin de Tason était apprécié par de nombreux jardiniers de Russie

  • Transfiguration hybride - ce sont des baies ovales rose pâle uniformément colorées avec une peau fine et une pulpe juteuse. La variété de la "troïka" de Krainov (Yubiley Novotcherkassky, Victor, Preobrazhenie) est appréciée pour sa simplicité et son degré élevé d'adaptation à de nombreuses caractéristiques climatiques. Par conséquent, la Transfiguration est cultivée dans les conditions de l'été sibérien et en Bachkirie, où la baie a une couleur pourpre plus intense. Les fleurs bisexuées sont parfaitement pollinisées. Une plante vigoureuse avec une alimentation régulière donne un rendement stable - 1 à 1,5 kg par grappe de raisin, jusqu'à 40 kg de fruits sélectionnés sont récoltés sur une plante.

    Chef de la "troïka Krainov" - grade Préobrajénie

  • La Libye est le fruit de V.V. Zagorulko, élevé dans les années 90. La variété est très douce (teneur en sucre - 26%), aromatique, non capricieuse. L'irrigation de la tourbe et l'oïdium sont rares. Les baies sont ovales, rose-violet, avec une pulpe charnue de muscade et une peau fine. Durée d'affinage 105 jours. La fleur est bisexuée. Les pousses sont coupées court, 4-6 bourgeons.Parmi les insuffisances, la chute des fruits mûrs et les dommages causés par les guêpes ont été notés.

    Variété super précoce Libye

Le Veles se distingue également parmi les cépages de dessert. Les "parents" de l'hybride sont Rusbol et Sofia, étonnants en goût et avec un rendement stable. Les baies de Veles sont grosses, ovales, rose intense avec une teinte violette, la chair est ambrée, la peau est moyennement dense. Il y a des rudiments dans les baies. Veles était apprécié pour l'arôme floral de muscat du fruit et la période de maturation très précoce des premières baies - jusqu'à 100 jours. Buisson vigoureux, taille - moyenne (6-8 boutons); teneur en sucre - 23%, acidité - 5 g / l. La variété couvrante permet d'accumuler des brosses jusqu'à 1,8 kg, parfois plus de 2 kg. Les fruits ont tendance à se fissurer et à tomber.

L'hybride Victor de la "troïka" de Krainov a retenu l'attention en raison de sa forte immunité contre de nombreuses maladies du raisin. Les viticulteurs sont depuis longtemps amoureux des baies du cépage, qui ont une forme inhabituelle et un goût vif de muscade et des notes florales. Les fruits à doigts rose-rouge de couleur irrégulière avec une pulpe juteuse mûrissent 110 jours après le début de la saison de croissance. Le poids moyen d'une grappe est de 700 g et le rendement atteint 10 kg pour un cépage. Pour obtenir une récolte stable, ils pratiquent une taille avec 4 à 6 bourgeons et une charge modérée lors de la formation des fruits. Les principaux avantages de la forme hybride sont la teneur élevée en sucre et la transportabilité.

Hybride asiatique Rizamat avec de grosses baies (15-20 g) en forme de doigts, rouge-violet, se distinguant par de grosses grappes - de 1 kg à 2,2 kg. Période de maturation - 125 jours. La variété qui aime la chaleur est destinée à la culture dans les régions méridionales, les fruits sont moyennement sucrés, avec une légère muscade ; la vigne est puissante, taillée en 8-10 bourgeons. Malgré le goût habituel, le Rizamat est apprécié pour son rendement élevé et ses belles grappes de raisin.

Les baies roses et ovales délicates de la variété Gourmet des latitudes méridionales mûrissent fin juillet, dans la voie du milieu - début août. Cachet de l'auteur V.I. La Krainova est puissante, ramifiée, avec un rendement allant jusqu'à 10–12 kg par plante. Lors de la dégustation du fruit, des notes fruitées et un arôme floral-miel sont particulièrement perceptibles. Le cépage Rumba du sélectionneur de Rostov Kapelyushny est similaire à cet hybride, il mûrit encore plus tôt que le Gourmet (Red Delight + Cherrel). La GF Rumba est très sucrée - 23% de sucre, avec une part d'acidité - 6 g/l. Les baies parfumées et juteuses sont parfaitement conservées et ne sont pas endommagées par les insectes en raison de la peau acidulée et cireuse.

A égalité avec ces hybrides précoces en termes de goût, je voudrais ajouter V.V. Zagorulko - Sofia, dans laquelle sont rassemblées les meilleures qualités de deux variétés célèbres - l'Arkadia à gros fruits et l'inoubliable muscade radieuse de Kishmish. Les Sofia sont de grandes grappes denses (jusqu'à 1,5 kg) avec des baies coniques rose-violet, le plus souvent elles ne contiennent pas de graines.

Nous aimons l'élevage de pêches roses de Krainov pour sa résistance au gel et à la moisissure. Les fleurs sont bisexuées. Les grappes de raisin de l'hybride sont lâches, poussent jusqu'à 1,2 kg, les baies au goût de muscade mûrissent fin août. La variété ne tolère pas la surcharge et est pointilleux sur l'alimentation. Avec des soins inappropriés, la baie devient plus petite et aigre, mais cela n'enlève rien aux avantages d'une plante qui apporte une récolte décente également en Russie centrale, dans l'Oural et en Oudmourtie.

Mais on ne peut pas non plus laisser de côté les raisins roses flamants roses, de forme et de goût similaires à la pêche rose - avec des baies juteuses ovales, rouge-rosé et des grappes lâches jusqu'à 1 kg. Un hybride de Moldavie nécessite une taille de 4 à 6 boutons et n'a pas besoin d'abri pour l'hiver (dans le sud et dans le centre de la Russie).

Galerie photo : les meilleurs cépages à fruits roses

Raisins à fruits roses Arqués, comme la forme hybride de l'Original, ont une taille de fruit similaire. Arqué mûrit fin août, les baies à la muscade légère contiennent des sucres - 18%, des acides - 4-5 g / l; juteux, avec des notes florales. Raisins originaux - cépage tardif, les fruits sont riches en sucres - 22%, acidité modérée - 6 g/l.La pulpe est aqueuse, mais sucrée, avec un goût simple. Ces hybrides variétaux ne sont pratiquement pas affectés par les pois. Aroky modérément doux est généralement utilisé pour le vin.

Variété vigoureuse Arochny

Les grappes denses de la variété Original avec des baies coniques et une couleur pourpre brillante sont conservées dans une pièce fraîche pendant plus de 4 à 5 mois.

De forme inhabituelle, les baies savoureuses et sucrées de la variété Original se conservent longtemps

Les meilleures variétés de raisins de table noirs

Les raisins à fruits noirs, par rapport à leurs "frères" de couleur claire, contiennent le plus de monosaccharides et de vitamines, sont excellents pour la conservation et la vinification, et les variétés sans pépins sont idéales pour faire des raisins secs et de la confiture. La couleur vive et intense des grappes, riche en anthocyanes, sert de décor au jardin.

La plupart des jardiniers amateurs parmi les cépages à fruits noirs choisissent les hybrides modernes suivants.

• Baïkonour est une espèce à maturité précoce - le fruit de la sélection domestique d'E.G. Pavlovski. Des grappes denses et volumineuses jusqu'à 1,2 kg tombent sur la table fin juillet. La pulpe croquante des baies bleu foncé avec de la muscade fine contient jusqu'à 3 graines, est riche en sucre - 21%. Les fruits peuvent s'accrocher longtemps aux buissons et ne pas s'effriter. La variété mûrit en Oudmourtie et en Sibérie et nécessite un abri pour l'hiver.

  Baïkonour à maturité précoce aux fruits bleus

• La variété précoce Codryanka au goût et à la douceur de muscade est appréciée par 23% pour sa fructification abondante et ses belles grappes. La variété éprouvée pousse sur n'importe quel sol, à condition que la plante soit régulièrement nourrie, arrosée et traitée contre l'oïdium. Le poids des grappes de raisin est de 0,8 à 1 kg, les baies sont violet foncé avec une peau fine. L'hybride est cultivé dans la plupart des régions de la Russie - dans les régions du sud et du nord, en Transbaïkalie et dans l'Oural.

  Kodryanka hybride à fruits noirs

• L'hybride russe sans prétention Nadezhda Azos (Moldavie + Cardinal) est considéré comme le plus délicieux des raisins noirs. Bleu foncé, aigre-doux (sucre - 17%, acide - 7%), les fruits sont recouverts d'une peau fine, une protection contre les guêpes est requise. La muscade délicate et la chair juteuse justifient les pois rares de la plante hybride. Le poids des grappes est de 800 g, la durée d'affinage est de 125 jours. Taille pour 4-6 bourgeons.

  Hybride russe Nadezhda Azos

• L'Athos super précoce mûrit le 95ème jour du début de la saison de croissance, les pousses sont coupées en 7 yeux. Un bouquet mûr de formes hybrides atteint 1500 g, la variété souffre rarement d'insectes et d'oïdium. De gros fruits bleu-noir poussent sur des grappes cylindriques, adaptées non seulement à la consommation fraîche, mais aussi dans les vins, les confitures, les compotes. Le rendement d'une plante est de 15-18 kg.

  Résistant au gel et à la sécheresse, Athos

• Étonnamment grand, allongé fruit de raisins souvenir d'Odessa, reçu en Ukraine. Les baies, bleues avec une teinte noire, sont recouvertes d'un enrobage cireux et contiennent 4 graines. L'hybride mûrit au début de l'automne (poids de la brosse - 0,5-0,8 kg). Les baies se distinguent par leur qualité, lorsqu'elles sont surexposées sur un buisson, elles ne s'effritent pas. Teneur en sucre - 16%, acidité - 6g / l. Les fleurs sont bisexuées. Les pousses sont coupées en 8 yeux. Utilisé dans la vinification et les préparations maison.

  Les baies sucrées de la variété souvenir d'Odessa sont un peu acides et conviennent à la fabrication de vins et de compotes

Parmi les variétés à fruits noirs, certains considèrent également Black Delight (Dolores + Early Russian) comme la plus fiable et la plus productive, qui mûrit après 110 jours. La variété est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient. Un buisson vigoureux pousse sur les arches, les pinceaux sont récoltés à un poids de 0,6 à 0,8 g. La variété asiatique Black Kishmish (Talisman + Glenora) a également obtenu une note élevée parmi les viticulteurs. Les fruits ovales bleu foncé contiennent une quantité modérée de sucre, ils sont souvent utilisés pour le séchage et dans les compotes. Le fruit ne contient pas de graines. La variété est peu résistante au mildiou. Ekaro 35 est considéré comme le premier cépage noir, les baies sont violettes, rondes ; les grappes pèsent en moyenne 400 g. Les fruits sont riches, sucrés, avec un arôme floral spécifique.

Galerie photo : les meilleurs raisins noirs

Le doigt noir est une variété étrangère sans pépins aux baies bleues allongées au goût délicat de muscade, appréciée pour la taille impressionnante du fruit. La variété qui aime la chaleur ne tolère pas l'engorgement, la quantité de sucre est de 19%, l'acide est de 7 g / l.

Bouquet de doigt noir hybride

Une variété américaine relativement jeune Jupiter avec un goût isable et une douceur agréable, ils ont réussi à tomber amoureux de leur excellent goût (sucre - 21%, acide - 5 g / l), fruits en forme de cône et forme de grappe expressive. Garniture pour 8 yeux. L'hybride à maturité précoce a des grappes coniques relativement petites (300-500 g). Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies se ramollissent et perdent leur goût.

Jupiter hybride "d'outre-mer"

La cerise noire de sélection amateur par Vishnevetsky a été élevée il y a un peu plus de 10 ans. Parmi les variétés précoces, la toute première mûrit (95-105 jours). Le poids des grappes de fruits est de 400 à 700 g, le goût est de soie de cerise, la chair est dense et juteuse. Les baies ne craquent pas, ne s'effritent pas ; l'hybride est résistant aux maladies.

Cerise noire hybride

Description et brèves caractéristiques des meilleurs cépages techniques (vinicoles)

Les cépages techniques, quelles que soient les périodes de maturation, sont des matières premières pour la vinification... Selon l'intensité de la couleur et la taille du fruit, le raisin est utilisé pour la préparation de vins et de boissons à base de cognac (cépages à fruits roses et noirs le plus souvent), pour des compotes, des conserves, des confitures ; pour la préparation de raisins secs, fruits confits, jus concentrés - cépages blancs et noirs.

Le cépage de table et technique le plus répandu et le plus connu est le cépage Isabella. Les baies rondes bleu-violet, bien assises sur un bouquet, se distinguent par un rendement élevé - jusqu'à 50 kg par buisson. Les fruits juteux de taille moyenne avec un arôme spécifique (généralement un goût rafraîchissant de baies) mûrissent en 140-160 jours. Un buisson vigoureux nécessite une taille courte (5 bourgeons) et une zone ensoleillée et protégée du vent. En général, le cépage Isabella est peu exigeant et résistant à de nombreuses maladies. 16 -17% - sucre, 5-6 g/l - acide - dans la chair de la variété Isabella. Donne une excellente récolte en Russie centrale, l'Oural, l'Oudmourtie, la Bachkirie.

Niveau technique Isabella

Un autre cépage destiné à la vinification, le Vesta, est apprécié pour son excellent hivernage sans abri et ses rendements élevés même lors d'étés froids et humides. Teneur en sucre - 25%, acide - 7 g / l. Les baies bleu-violet forment des grappes moyennement denses pesant jusqu'à 250 g. Le jus n'est pas coloré, la pulpe est juteuse. Taille pour 4 bourgeons. La vigne est vigoureuse. Le cépage est cultivé pour l'élaboration du vin de table rouge.

Grappes denses du cépage Vesta

Platovsky est une variété de raisins à vin et de raisins de table utilisés pour faire des vins de table. Un hybride du centre de la Russie et de l'Extrême-Orient plaît avec une récolte incroyable déjà 115 à 135 jours depuis le début de la saison de croissance. Les baies sont blanches avec une teinte verte, rondes, juteuses, en petites grappes (200 g), très denses. Teneur en sucre - 20%, acidité - 6 g / l. La vigne est taillée assez courte (3-4 yeux), pour l'hiver il est recommandé de ne couvrir que dans la zone d'agriculture à risque (Sibérie, Extrême-Orient, Oural).

Cépage technique à fruits blancs Platovsky

Variété tardive à fruits blancs Le premier-né de Magarach forme des grappes jusqu'à 200 g, est apprécié pour son goût harmonieux et agréable, sa peau délicate. Les baies sont blanches, rondes, les pinceaux sont allongés, lâches. Sucre - 22%, acide - 8 g / l. Le vin de Pervenets est léger, avec une légère muscade et des notes fruitées. Un buisson dressé et puissant avec une couronne ajourée n'est pas couvert pour l'hiver et est souvent utilisé comme culture de tonnelle.

Grade technique à fruits blancs Premier-né de Magaracha

Tableau : caractéristiques qualitatives de quelques cépages techniques

Galerie photo : cépages techniques

Les meilleurs cépages de table polyvalents

Lydia est la variété polyvalente la plus courante, dont les fruits juteux et sucrés à la peau épicée sont appréciés de nombreux jardiniers. La vigne est obtenue à partir de semis de Vitis labrusca qui poussent à l'état sauvage. Grâce à sa tige puissante et à sa liane décorative, le cépage isabelle s'est répandu non seulement comme cépage technique de table, mais aussi comme culture ornementale. Productivité - jusqu'à 25-30 kg par buisson. Une grappe moyenne pèse environ 400 g. Les baies trop mûres s'effritent et pourrissent, une récolte mûre (après 150-160 jours) est idéale pour les jus et les vins.

Variété universelle Lydia

Lydia mûrit à la mi-septembre, mais on commence à cueillir les premières baies à la mi-août. Les fruits deviennent rouge foncé, juteux et aromatiques, légèrement acidulés. S'il n'y a pas d'alternative, fin août, Lydia est un bon dessert aux baies sur la table de fête. Les baies sont rarement affectées par le mildiou et l'oïdium ; les guêpes sont également peu intéressées par les fruits en raison de l'astringence de la peau et de l'acidité de la pulpe. Fin septembre - début octobre, nous ramassons les dernières grappes. A cette époque de l'année, ils deviennent très parfumés, tapissés des premières gelées, acquièrent une saveur de miel et n'ont pratiquement pas de goût amer. Ces grappes de raisin "tardives" produisent une compote étonnante, parfumée et corsée.

Lydia pousse dans un endroit ensoleillé bien chauffé et est toujours arrosée et nourrie. Exclusivement en raison de l'attitude attentive, les baies d'une variété universelle "moyenne" ordinaire ne font pas de pois, ne se fissurent pas, se gâtent très rarement et peuvent s'accrocher à la vigne jusqu'au gel de novembre. Cela prolonge la fraîcheur et la durée de conservation de la récolte, qui, les années favorables, peuvent dépasser toutes les moyennes statistiques. Record - 60 kg de baies sélectionnées d'un buisson de 8 ans. Mais le buisson est assez puissant, formé d'un côté (deux "épaules") sur le belvédère, l'autre (2 branches) - sur un support métallique fixé au mur de briques d'un immeuble résidentiel. C'est-à-dire que la vigne est située dans un endroit abrité des vents, prend la chaleur du mur et reçoit régulièrement des arrosages avec de l'eau décantée et chaude et se nourrit de matière organique (jusqu'à 6 fois par été). Cela garantit un rendement stable et une douceur des baies les plus petites et non mûres.

Malgré la peau acidulée et la présence de jusqu'à 4 pépins, les raisins sont bien complétés par la compote et la confiture en conserve. Il est difficile de croire que la variété n'est pas très populaire en raison de sa simplicité de qualités gustatives et de grappes rares et légères. Nous aimons le goût imparfait et simple des raisins Lydia pour l'arôme brillant et riche et la conservation des fruits à l'intérieur à une température de +15 + 20 ° C jusqu'à 2 mois.

Perle blanche hongroise de qualité universelle adaptée à la transformation et à la consommation fraîche... Des fruits jaunes ambrés et ronds aux notes subtiles de muscade poussent sur des grappes coniques. La vigne mûrit à 80%. Poids des grappes de fruits - 150-200 g Taille - 6-8 bourgeons. Teneur en sucre - 20%, acidité - 7 g / l. Un arbuste avec une période de maturation moyenne (120-140 jours) est cultivé en Biélorussie et en Ukraine, dans l'Oural et en Sibérie, ainsi qu'en Russie centrale.

Perle Blanche Universelle

Variété de table technique Black Pearl est un parent de Magarachi, des grappes d'environ 300 g, les baies sont rondes, de couleur bleu foncé, avec de l'acidité et de la fraise légère muscade. Teneur en sucre - 24%, acidité - 6 g / l. Raisins coupés pour 3-4 yeux, rendement les années favorables - jusqu'à 15 kg d'un buisson. Une variété de sélection domestique résistante au gel a été élevée à Tula spécifiquement pour la production de vins de dessert de haute qualité.

Variété pour l'alimentation et la vinification - Black Pearl

Le muscat rose est un hybride de vin de table de taille moyenne avec des grappes jusqu'à 0,2 kg, des baies ovales, rose-rouge avec un enrobage cireux. Les fruits sont parfumés, avec des notes florales, souvent utilisés pour la vinification, ils seront un excellent dessert de baies sur la table. Rendement moyen - 4-6 kg par buisson. La variété est vulnérable aux températures extrêmes, est affectée par l'oïdium et nécessite des sols fertiles et une fertilisation.

Cépage Muscat rose

Le chassela blanc, rose et muscade est un cépage souvent qualifié de cépage universel. Les hybrides sont similaires dans leurs caractéristiques gustatives, le Chassela blanc (baies jaunes-blanches, rondes, grappes pesant 190 g) mûrit plus tôt que le rose (fruits rose-framboise à peau dense, poids pinceau - 250 g) ; La noix de muscade shasla aux baies jaune-vert a une saveur de fraise, mûrit beaucoup plus rapidement que toutes les variétés de cette sous-espèce. Les raisins aux fruits sucrés et juteux ont fière allure sur la table et sont souvent très appréciés pour leur muscade et leur goût sucré lors de la dégustation. Tous les types de cépages Chasselas conviennent au vin. Les hybrides de raisin résistants au gel et peu exigeants conviennent à la zone d'agriculture à risque - région de Moscou, Pétersbourg, Bachkirie, Oudmourtie, Sibérie et Extrême-Orient.

Certains des meilleurs cépages de Russie

Il existe plus d'un millier d'excellents cépages précoces, moyens et tardifs, dont la finalité est la plus variée - certains sont bons en dessert, d'autres pour le vin et la conservation, certains cépages de table et techniques sont universels.

Vidéo : les meilleurs cépages (avec une brève description)

Les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Des températures instables, des étés pluvieux dans la région de Moscou et d'éventuelles gelées de retour prolongées - ces facteurs sont toujours pris en compte lors du choix d'un cépage. Par conséquent, plus souvent dans les parcelles de jardin près de Moscou, des variétés précoces poussent - Tason à fruits blancs, Krasa Severa, Yubiley Novotcherkassky, Rusven et l'Athos bleu relativement précoce.

Dans le climat continental tempéré humide de Saint-Pétersbourg, un hybride de table fructueux à la mémoire de Dombkovskaya avec des fruits bleu foncé, une Laura à maturité précoce avec de grandes baies vert lait, Aliochenkin, Harold, Libye, Druzhba sont cultivés en toute sécurité.

Résistant aux maladies et aux basses températures Les maxi White se distinguent par de grosses baies blanc-vert à l'acidité et à l'arôme fruité. Parmi les variétés techniques, les jardiniers près de Moscou et de Saint-Pétersbourg choisissent la variété sans compromis Lydia.

Vidéo : les meilleurs cépages de la région de Moscou et de Saint-Pétersbourg

Les meilleurs cépages à cultiver en Sibérie et dans l'Oural

Les jardiniers sibériens pratiquent la culture de cépages à maturité précoce résistants au gel - Tason, Timur, Tukai à fruits blancs; Rochefort, Super extra, White miracle, Cardinal et Codryanka aux grappes violettes, Delight, White Giant sont également populaires. Pour la vinification, sans aucun doute, Isobella et Lydia. Les baies de la sélection de Sharov ne manquent jamais : Muscat de Sharova et Riddle de Sharov.

Galerie photo : cépages à cultiver en Sibérie

Vidéo : les meilleurs cépages de l'Oural et de la Sibérie

Les meilleurs cépages en Ukraine

Le climat doux et méridional et les étés longs et chauds permettent de cultiver une variété de variétés de raisins moyens, précoces et tardifs pour une utilisation fraîche, faisant du vin, des jus, des fruits compotés, des fruits confits. Arcadia, Libye, Delight, Julian, Codryanka - mûrissent à la mi-juillet. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie avec de grandes grappes violet foncé sont des variétés ultra-précoces populaires; suivis d'hybrides à fruits vert clair - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Lyubimy. Début août, mûrissent le souvenir d'Odessa, Sigma, Roméo, Strashensky. Et à la fin de l'été, une riche récolte de variétés de desserts Zagrava, Sentyabrina, Moldavie est récoltée; hybrides de vin - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galerie photo : les meilleurs cépages pour l'Ukraine

Les meilleurs cépages de Bachkirie et d'Oudmourtie

Les célèbres hybrides de Sharov, Memory of Dombkovskaya et Korinka Russian se distinguent comme les tout premiers pour la zone d'agriculture à risque en Bachkirie et en Oudmourtie. Variétés super-précoces et moyennes mûrissent à pleine maturité et ne souffrent pas de gelées récurrentes : Super extra, Alladin, Saratov's Gift, Baïkonour, Libye, Monarch. Pas rare - Radiant Kishmish, Rumba et Early Violet. Les variétés de travail sont considérées comme des hybrides fructueux de Codryanka et Charlie.

Galerie de photos : quelques-unes des meilleures variétés de Bachkirie et d'Oudmourtie

Pour éviter que les baies ne s'écaillent et ne s'effritent sous le rude climat bachkir, il est impératif de traiter la vigne avec divers biostimulants (par exemple, Gibberellin)

Commentaires

En travaillant sur des variétés nouvelles et meilleures, les sélectionneurs tiennent compte de la demande de formes de baies et de leurs taux d'adaptation aux différentes conditions climatiques ; et le développement de la vinification oblige les jardiniers amateurs à travailler sur le rendement de cépages techniques et universels. Dans tous les cas, les hybrides de raisin les plus délicieux et les plus récoltables sont ceux qui sont cultivés de leurs propres mains sur une parcelle de jardin personnelle. Si vous travaillez sans relâche, même un cépage universel ordinaire vous donnera des baies au goût et à l'arôme étonnants qui séduiront tous les gourmets.

Le nom de Mena est Oksana. Par éducation - comptable, par vocation - artiste et mère. J'aime voyager et apprécier chez les gens la sincérité et la fiabilité. Évaluez l'article :

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Les raisins ont été cultivés par nos ancêtres il y a plusieurs siècles. Les graines de cette plante ancienne ont été trouvées par les archéologues lors de fouilles ; elles ont été stockées dans le sol pendant plus de soixante millions d'années. Les raisins ont un excellent goût et de nombreuses qualités utiles, et contiennent également des nutriments. Les meilleurs cépages seront discutés dans notre article. Des descriptions de certaines espèces sont présentées dans la vidéo en fin d'article.

Avantages importants des variétés

Déterminer quel cépage est le meilleur n'est pas une tâche facile, les éleveurs novices en Russie font attention aux caractéristiques de chaque type, prennent en compte les qualités importantes, notamment les suivantes:

• résistance aux températures extrêmes et aux conditions climatiques défavorables;
• la capacité de donner une récolte riche;
• résistance à divers types de maladies;
• la taille des grappes et des fruits ;
• groupement de baies;
• croissance active et rapide des vignes;
• maturation précoce;
• résistance aux dommages causés par les insectes.

Les facteurs importants pour déterminer le meilleur cépage sont également le goût riche et la somnolence de la pulpe des baies, la douceur, leur taille et leur couleur.

N'oubliez pas que les raisins récoltés doivent être transportés parfois sur de très longues distances. Par conséquent, le cépage idéal doit conserver son apparence et son goût pendant une longue période. Restez juteux et savoureux lorsqu'il arrive dans les rayons des magasins et à la table du client.

Raisins de table et raisins techniques

Nos ancêtres, qui cultivaient des baies sucrées et en faisaient du vin, ne pouvaient même pas imaginer qu'au cours de l'évolution, les raisins seraient divisés en deux types principaux :

• raisins techniques - utilisés pour la production de vins et autres boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• raisins de table - consommés non transformés, ont un goût, un arôme et une apparence merveilleux.

Raisins couvrants et non couvrants

Le raisin aime beaucoup la chaleur et les températures glaciales, il appartient donc à l'espèce végétale de couverture. De petites gelées peuvent tuer ses pousses annuelles. Les vieilles vignes et les pousses matures peuvent résister à des conditions météorologiques défavorables, mais un stress sévère peut par la suite affecter le rendement. Par conséquent, les éleveurs ont développé une variété spéciale - un cépage non couvrant qui ne craint pas les conditions climatiques défavorables. Les résidents d'été qui cultivent cette plante qui aime la chaleur depuis plus d'un an acquièrent des variétés résistantes au gel qui s'adaptent bien aux changements de température dans notre pays.

Types de couverture les variétés comprennent : Codryanka, Lora, Kesha, Moldavie, Arcadie et Kishmish.

À la découverte: Jupiter, Vénus, Isabelle, Platovsky, Ontario, Lydia, Améthyste, Oasis, Alpha, Vatra, Andronova.

Variété "Codryanka"

La description et la photo des fruits de cette variété suscitent un vif intérêt chez les résidents estivaux et augmentent la demande pour cette espèce chez les viticulteurs débutants. Les baies "Codryanka" mûrissent, comme les fruits des variétés mères Marshalsky et Moldova, en 110-118 jours. Les plantes en osier sont grandes, solides, résistent à une quantité décente de récolte, le poids d'un bouquet peut aller de 0,4 à 1,5 kilogramme.

Un avantage important de cette variété est son goût riche et sucré. La longueur d'une baie est d'environ 3 centimètres et son poids est de 7 grammes. La couleur du fruit est bleu-violet, très riche, la peau ne se fait pratiquement pas sentir. Les raisins tolèrent bien le transport, tout en conservant leurs meilleures qualités.

C'est important à savoir ! Le principal inconvénient de cette variété est l'écrasement du fruit, vous pouvez faire face à cette caractéristique à l'aide de gibbérelline, qui a un effet positif sur l'augmentation du volume et du poids des baies, et aidera également à réduire considérablement le nombre de graines en eux.

Variété Isabelle

Les baies "Isabella" sont noires, avec une légère teinte bleutée, recouvertes d'une floraison blanchâtre sur le dessus. La peau est dense, cachant la pulpe tendre et juteuse, qui a un goût et une odeur agréables de fraise. Il est recommandé de planter des semis de ce type au début du printemps ou au début de l'hiver. La variété convient à la région de Moscou, donne une bonne récolte dans cette région. La baie atteint sa pleine maturité 180 jours après l'apparition des premiers bourgeons. "Isabella" a une clôture d'acacia forte et haute, sur laquelle il y a un grand nombre de grappes de taille moyenne. Les producteurs notent le rendement élevé de cette espèce, qui peut dépasser 70 centimes par hectare.

Les meilleurs cépages avec une maturation précoce des baies

L'une des variétés les plus populaires et les plus connues parmi celles qui ont une période de maturation courte et un rendement élevé, il convient de souligner la "Pearl Sabo". Il ne faudra que 80 jours pour l'apparition de fruits mûrs de ce type. La baie a une agréable saveur de muscade. Le seul petit inconvénient de Sabo Pearls est les petites baies.

Les variétés concurrentes portent souvent des fruits assez gros. Les types de raisins qui mûrissent tôt comprennent:

• "Ekaro-35" - les fruits mûrs peuvent être obtenus dès 88 jours;
• "Galahard" - les baies mûrissent le 89e jour;
• "Serafimovsky" - la maturation des fruits ne dépassera pas 89 jours.

Voir la vidéo! Panorama des cépages sur (ultra) précoces

 

Les meilleurs cépages

"Arcadie"

Les parents de cette variété, résultant d'un croisement, étaient les variétés "Moldova" et "Cardinal". Les acheteurs achètent volontiers ce type en raison des grosses grappes et des grosses baies. Les résidents d'été apprécient "Arcadia" pour sa résistance aux basses températures et à divers types de maladies, ainsi que pour un bon rendement et une maturation précoce des baies. La variété convient à la Russie centrale. En bouche, la pulpe du fruit est tendre et aromatique, avec un arrière-goût caractéristique de muscade. Arcadia n'aime pas les sols humides. L'excès d'humidité qui s'écoulera vers les racines de la plante peut entraîner la fissuration des baies. Par conséquent, la plante doit être arrosée avec une extrême prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

"Plaisir"

"Delight" mûrit tôt, convient à l'Oural et à la Sibérie, ainsi qu'à la culture dans d'autres régions aux conditions climatiques défavorables. Les fruits sont recouverts d'une fine peau avec un revêtement cireux. La pulpe parfumée a une saveur de muscade. Les plantes en osier peuvent supporter des températures jusqu'à 26 degrés en dessous de zéro. Il est résistant aux principaux types de maladies, il est recommandé de le traiter avec une solution de phylloxéra. L'une des variétés les plus populaires et sans prétention.

Intéressant! Les baies mûres peuvent rester sur les buissons pendant un mois et demi sans perdre leur douceur et leur goût agréable.

"Kishmish blanc"

Les périodes de maturation sont moyennes, la variété se distingue par de petites grappes. Les baies sont ovales, sans pépins, très sucrées.La peau fine et presque transparente rend le fruit vulnérable et impropre au transport. Par conséquent, les baies de cette variété sont soit consommées immédiatement, soit les raisins secs sont séchés. Les baies sèches sont un ajout sucré et sain à votre alimentation. Le fléau est fort et puissant, mais le rendement est faible. L'espèce a besoin d'être taillée, protégée des basses températures et du gel, ainsi que des parasites et des insectes.

"Kesha"

Les baies de la variété "Kesha" ont un goût sucré, légèrement aigre, de couleur blanche avec quelques graines à l'intérieur. Plante à maturité moyenne des fruits, la vigne a un tronc haut et dense. Les fruits résistent au transport et au gel. Il est préférable de planter dans des zones bien éclairées par le soleil avec un sol fertile. Il n'est souvent pas nécessaire d'arroser "Kesha"; pour augmenter le rendement, il est recommandé d'utiliser un top dressing.

"Strachenski"

Les baies sont noires, à maturité moyennement précoce. Les fruits sont délicieux et très juteux. Le poids d'un bouquet peut atteindre 1 kilogramme, la densité est moyenne. Il n'est pas recommandé de transporter des baies mûres. Résistance au gel - moyenne. Les baies mûrissent de manière inégale, de sorte que la récolte est récoltée de manière sélective. Cela permet aux baies restantes de mûrir et d'augmenter leur douceur. "Strashensky" a besoin d'être taillé, en fonction de la région de culture. Il tolère bien des maladies telles que : le phylloxéra, le mildiou. Résistant aux tétranyques. Il est nécessaire de se protéger contre la pourriture grise et l'oïdium.

"Laura"

Les baies de cette variété mûrissent très tôt. La pulpe du fruit est sucrée avec une saveur de muscade. Les grappes sont grosses, de forme régulière et peuvent peser jusqu'à 2,4 kilogrammes. Les baies mûres tolèrent bien le transport et sont très appréciées des clients. La variété est résistante au gel, résiste jusqu'à 20-23 degrés. Résistant aux maladies telles que la pourriture grise et le mildiou, adapté aux sols noirs et à la culture dans d'autres régions.

Conseils! Les buissons ont besoin d'être taillés et pollinisés pendant la floraison. Ces mesures augmenteront considérablement le rendement et la qualité des fruits.

La vigne puissante lui permet de supporter de gros volumes de récolte, seuls 30% des sarments restent non productifs.

"Moldavie"

La variété a une période de maturation moyenne, a fait ses preuves, des fruits violets riches avec une légère floraison. Les grappes sont de taille moyenne. La pulpe du fruit est terne et charnue. La vigne est puissante et haute, les buissons doivent être constamment taillés pour éviter un épaississement important. La résistance de la variété au gel est insignifiante. "Moldova" résiste bien aux maladies fongiques et au phylloxéra, il est recommandé de traiter contre l'oïdium. L'espèce est sensible à la chlorose calcaire. Elle tolère sereinement le transport, gardant tout son goût. Les bouquets conservent longtemps un aspect décoratif attrayant, ils sont donc souvent plantés pour la décoration à côté d'un belvédère ou d'une clôture.

"Timur"

L'espèce hybride a une période de maturation précoce. La pulpe des baies est juteuse, avec un agréable arôme de muscade, la peau se transforme en un bronzage ambré au soleil.

Les grappes sont de taille moyenne, grandes et denses. Résistant au gel et aux maladies de la pourriture grise et du mildiou.

Important! "Timur" est sensible aux tiques. Si un gonflement suspect et des taches rouges se forment sur les feuilles, il est alors nécessaire de traiter la plante avec une préparation contenant du soufre.

"Timur" est une variété très populaire et bien connue des estivants et des viticulteurs expérimentés, car sa culture ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

"Doigts de femme"

Une variété de table bien connue, qui est souvent cultivée par des producteurs expérimentés, malgré le fait que la plante nécessite des soins particuliers. Les baies sont longues, dénoyautées et ont un goût riche et sucré. Il est nécessaire de couvrir pendant la saison froide, car la variété ne tolère pas les températures inférieures à -10 degrés en dessous de zéro. Peu résistante aux maladies et aux ravageurs, la vigne nécessite un traitement avec des préparations particulières.

"Mascotte"

A une période de maturation moyennement précoce."Talisman" résiste aux maladies et aux ravageurs, par exemple à l'argile grise et au mildiou, ainsi qu'aux basses températures. Un bouquet pèse en moyenne environ 1 kilogramme.

Les baies sont de couleur blanc jaunâtre, grosses, avec une saveur de muscade. Les grappes mûres peuvent s'accrocher longtemps à la vigne sans perdre leur douceur et leur saveur. En hiver, il ne nécessite pas d'abri, il tolère bien le transport. Une pollinisation supplémentaire avant la floraison aidera à augmenter le rendement.

"Hadji Murat"

Les baies mûrissent de 125 à 135 jours. Il a été élevé par des scientifiques tadjiks à la suite du croisement des variétés "Transbaikal" et "Muscat de Hambourg". Cette espèce a reçu beaucoup de commentaires positifs de la part des résidents estivaux. L'espèce résiste à des températures allant jusqu'à -22 degrés, mais pousse beaucoup mieux en serre. Mûrit jusqu'à 75 pour cent de toutes les pousses fructifères. Le poids d'une grappe de baies est compris entre 0,8 et 2,5 kilogrammes. Les fruits sont bien conservés et résistants au transport. "Hadji Murat" surprend par son rendement élevé.

"Magnifique"

Il mûrit en 110 jours et a une couleur de baies rose riche et dense. Le poids d'un bouquet est compris entre 0,5 et 0,7 kilogramme. Possède une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs. Le poids d'une baie est de 6 grammes et sa longueur est de 3 centimètres. La pulpe a un goût juteux et frais, avec une peau fine.

C'est important de savoir ! La variété Krasotka ne tolère pas un excès d'humidité, un excès de liquide peut entraîner l'éclatement des baies pendant la maturation. Par conséquent, l'eau doit être effectuée avec prudence et uniquement lorsque cela est nécessaire.

"Monarque"

À une période de maturation moyenne, la vigne peut peser jusqu'à 0,9 kilogramme; à maturité, une vigne porte plus de 7 kilogrammes de baies. "Monarch" a un rendement élevé.

La plante se distingue par une bonne croissance et une bonne maturation des fruits. Le raisin résiste au gel et tolère bien de nombreuses maladies. Les baies sont grosses, de couleur jaune, le poids d'un fruit est d'environ 20 grammes. La pulpe est juteuse, charnue, a un excellent goût. Les baies mûres se conservent longtemps et tolèrent bien le transport.

Cépages blancs

• Chardonnay - utilisé pour créer des vins blancs et du champagne. La période de maturation des baies est précoce, l'espèce est sans prétention en matière de soins. Le temps sec lui est le plus favorable. Les fruits sont de couleur vert-blanc, de forme ovale, le poids de la grappe est de 1,15 kilogramme.
• Riesling - le régime pèse 0,9 kilogramme, les baies sont de couleur vert jaunâtre, de forme conique. La variété est résistante à toutes les maladies, à l'exception de la tique.
• Aligote a un rendement élevé. Le poids de la grappe est de 103 grammes, les baies sont jaunâtres, la chair est tendre. Il n'est pas recommandé de cultiver dans des zones à climat humide, car il peut être sensible à la pourriture grise.

Cépages noirs

• "Cabernet" - la période de maturation est tardive, tolère parfaitement les basses températures et résiste aux maladies. Les grappes sont petites, les baies sont herbacées avec une saveur de morelle.
• "Merlot" - baies noires avec une floraison. Il tolère bien le gel et donne une excellente récolte. Peut être la proie de la pourriture grise.

Conclusion

Il existe de nombreux types de raisins dans le monde et ils sont tous très appréciés, car c'est un produit irremplaçable pour l'humanité. C'est pourquoi les scientifiques travaillent toujours au développement de nouvelles variétés avec un ensemble amélioré de qualités et d'avantages. Les vignes occupent à juste titre de plus en plus d'espace sur nos terres.

Voir la vidéo! Bilan des 10 meilleurs cépages de 2017

Lors de l'aménagement du site, un espace séparé, bien éclairé par le soleil, est alloué au vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile - le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous allons parler des noms, vous dire ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.

Les noms des meilleurs cépages précoces

Cultiver des cépages précoces est économiquement avantageux.De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommager les buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées pour leur goût et leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.

Vélès

Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de muscade.

Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21°. Veles a une bonne résistance aux maladies et est noté avec des points au-dessus de la moyenne.

Grappe de raisin Veles

Adler

Raisins blancs, qui ont la particularité d'être bien conservés pendant un mois après maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne jusqu'à 550-700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.

La plante montre une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.

Tailles des baies d'Adler

Jupiter

Jupiter a des amas cylindriques avec un relâchement. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4 à 6 grammes, un léger arôme de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance de la plante aux maladies est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27°.

Grappes de jupiter sur la vigne

Quels sont les types de vin

Les cépages techniques (vinicoles) se caractérisent le plus souvent par des buissons vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes, et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes aux multiples facettes et un arôme intéressant.

Une caractéristique du fruit est considérée comme une teneur élevée en jus et un équilibre en sucre et en acide.

Muscat

Le muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée. Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.

Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 cents/ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier avec une humidité élevée ou des précipitations prolongées.

Cépage Muscat

Chardonnay

Les raisins sont de période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse se caractérise par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 grammes. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance aux maladies fongiques est faible.

Bouquet de Chardonnay

Sauvignon

Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillu. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75-120 grammes.

Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et, sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant au mildiou, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante jette ses inflorescences.

Les raisins Sauvignon sont parfaits pour faire du vin blanc

Les meilleures variétés résistantes au gel

Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'acidité accrue et la légère astringence. Certains cerveaux d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.

doigts de femme

Les doigts des dames sont un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, les vignes sont intensément formées. Grappes étroites et coniques de grande taille avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600-900 grammes.

La pulpe allie parfaitement sucrosité et acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, longue transition vers la fructification chez les plantules (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).

La variété de doigts de dame préférée de tout le monde

Aleshenkin

Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grosses, je pèse en moyenne 1-2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.

Raisins Aleshenkin

Lydie

Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période automnale. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120-250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.

Cépage populaire Lydia

Les meilleures grandes variétés

Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter la fissuration des baies. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.

Transformation

Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110-125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.

Un grand buisson avec un système racinaire fort et des vignes. Les baies sont roses à gros fruits, ovales allongés.

Le jus du fruit accumule une quantité suffisante de sucre, mais la douceur n'est pas ressentie lors de la consommation de baies en raison de la légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Transformation de grande variété

Muguet

La période de maturation de la variété de muguet est de 125 à 135 jours. La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales et de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et aux ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la récolte.

Muguet géant

Siècle

La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes ont une forme conique, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800-1300 grammes. Caractéristiques de la culture : goût exquis avec une légère touche de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23° et bonne résistance aux maladies.

Variété Kishmish siècle

Jupiter

Variété kishmish à maturité moyennement précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), peintes en rouge ou en violet. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.

Variété de maturation Jupiter

Les meilleures variétés noires

Les baies des variétés noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui ont une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides sombres avec une résistance accrue aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.

Codrianka

La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par une valeur marchande et un goût élevés, et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins anxieux, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.

Codrianka est l'une des meilleures variétés sombres

Kishmish Moldave

La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190-250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété : rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.

Kishmish Moldave

Le plaisir est noir

De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété est résistante au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la pourriture grise.Résiste aux gelées jusqu'à moins 25°.

Tailles de baies d'une variété de délice noir

Athos

L'hybride a été obtenu en croisant Codryanka et Talisman - les favoris des variétés de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs typiques.

Des bouquets de variétés atos

Kouban

Les grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violet foncé procurent un réel plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Les raisins du Kouban se bouchent

Les meilleures variétés vertes

Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants). Grâce à son utilité et son application universelle, de nombreux producteurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Parmi les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:

• Chardonnay;
• Muscat blanc ;
• Riesling;
• Aligote.

Variétés de table populaires :

• Doigts de femme;
• Shasloy blanc;
• Kishmish est ovale.

Shasloy white est une excellente variété de table

Les variétés les plus productives

Les cépages fructueux comprennent les cépages de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.

Matyash Janos

La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160-250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible au mildiou et à la pourriture grise, souvent affectée par le ver des feuilles, une prophylaxie est donc nécessaire.

Un tas de mintas janos

Khalili noir

Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance de la brousse et un développement intensif de la vigne. Un bouquet de forme conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri particulier.

Variété noire de Khalili sur un buisson

Cardinal

Plante cardinale à maturation moyennement précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes. Le potentiel de la culture se caractérise par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il y a aussi une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.

Pour la période hivernale, le buisson doit être couvert.

buisson du cardinal

La variété des variétés et des caractéristiques de chaque espèce permet de choisir la plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.

Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il se décline en deux variétés - technique et gastronomique. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, compte tenu des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec un enrobage cireux. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun inconvénient.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une fertilisation régulière ont un effet bénéfique sur les rendements.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, recherchée par les acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Résiste parfaitement aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire.Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "d'essai" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux présentent une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise et résistent aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec une technologie agricole appropriée et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Le raisin est un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

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Les meilleurs cépages sont déterminés chaque année par les meilleurs vignerons de tous les pays. Le top 10 de ces variétés est annoncé dans notre pays. Lors de l'établissement d'une note, les éleveurs prennent en compte les avis des experts de l'élevage, des vignerons, des connaisseurs et simplement des amateurs de ces délicieux fruits.

Les raisins monarques sont l'une des variétés les plus populaires

Qualités importantes des cépages

Pour déterminer quelles espèces de cette plante peuvent à juste titre être considérées comme les meilleures, les sélectionneurs enthousiastes et les viticulteurs débutants prennent en compte les qualités les plus importantes d'une variété particulière, notamment :

• résistance aux maladies;
• rendement;
• la capacité de s'adapter à une variété de conditions climatiques; escalade;
• précision des fruits;
• la taille du bouquet ;
• la taille des baies individuelles.

N'oubliez pas de déterminer la jutosité et la teneur en sucre, ainsi que la couleur des fruits et leur forme. Un facteur important des variétés incluses dans le TOP est la période de maturation, la possibilité de dommages causés par des insectes tels que les guêpes ou les fourmis. Compte tenu du fait que le délai de livraison des raisins récoltés du fournisseur au consommateur peut être assez long, il est important, lors de l'évaluation de chaque cépage, de prêter attention à sa capacité à conserver sa présentation et son goût pendant un certain temps.

Les raisins Arcadia produisent des rendements impressionnants

Les variétés les plus connues et les plus demandées

Les exigences en matière de fruits pour déterminer les meilleurs cépages sont multiples. Le TOP 10 comprend des espèces précoces et tardives, aigre-douce, grosses et petites baies. La popularité dépend du but pour lequel la vigne est cultivée.De nombreuses espèces végétales sont utilisées pour la production de jus, et un grand nombre de fruits sont utilisés dans la vinification. La plupart des fruits ont été élevés artificiellement en croisant différentes variétés, mais cela n'a fait qu'ajouter à leurs qualités positives. Top 10 des meilleurs inclus :

1. Arcadie. Les raisins de table, élevés artificiellement à partir des variétés Cardinal et Moldova, ont des baies arrondies, une grosse grappe pesant jusqu'à 800 grammes. La période de maturation atteint 110 - 120 jours. Selon de nombreux viticulteurs, ce sont des baies inégalées qui peuvent résister au gel jusqu'à -20 degrés Celsius et sont extrêmement résistantes à diverses maladies.
2. Sofia a été élevée en utilisant des espèces telles que Kishmish et Arcadia. Sa grappe aux grosses baies charnues et juteuses pèse environ un kilogramme. Les baies rose pâle conservent toutes leurs propriétés et leur goût même à une gelée de -20 degrés Celsius.
3. Bajena. Cette espèce est basée sur des variétés bien connues comme Arcadia et Gift of Zaporozhye. Sa particularité est un goût riche et sucré et un rendement élevé. Les grappes coniques pèsent jusqu'à 1,5 kilogramme, chaque baie peut peser jusqu'à 15 grammes, mesurer jusqu'à quatre centimètres de long et deux centimètres de large.
4. La Libye est élevée artificiellement à partir d'Arcadia et de Flamingo. L'une des espèces à maturation la plus rapide. Ses fruits sont prêts à être récoltés 100-105 jours après l'ovaire. Les grappes en forme de cône pesant jusqu'à un kilogramme sont constituées de baies pesant chacune jusqu'à 13 grammes, étroitement plantées les unes aux autres. Juteux et sucrés, ils ont un goût riche caractéristique et une couleur vive. Ces fruits sont résistants à diverses maladies, au gel, aux vents et aux températures extrêmes.
5. Harmonie. Le croisement des raisins Dzhemete et Saperavi a donné leurs résultats, et a obtenu un look technique magnifique, avec une longue grappe remplie de baies brillantes, presque noires, sucrées et juteuses, résistant à une vague de froid jusqu'à - 25 degrés Celsius. Ce cépage est irremplaçable en vinification.
6. Ruslan. Cette variété a été créée en travaillant avec des espèces telles que Kuban et Zaporozhye Gift. Il s'est imposé comme une espèce dont les fruits sont utilisés pour faire du jus et du vin délicieux. Les baies sont grosses, denses, juteuses, bleu foncé avec une peau dense. Les grosses grappes pèsent jusqu'à 800 grammes. Il est entré dans le TOP en raison du fait qu'il mûrit tôt, a un rendement élevé, une résistance aux maladies et au gel jusqu'à -24 degrés Celsius.
7. Monarque. Ses grosses baies ambrées oblongues sont bien connues des vignerons. Il ne se distingue pas par une maturation précoce, mais il n'appartient pas non plus aux cépages qui mûrissent longtemps. La récolte peut commencer 125 jours après la mise en place de l'ovaire. Chaque grappe atteint 700 grammes et les baies individuelles pèsent jusqu'à 15 grammes. Cette espèce est capable de résister au gel jusqu'à -23 degrés, mais ne peut pas se vanter d'un degré élevé de résistance à divers types de maladies. Les baies sont agréables au goût, sucrées, juteuses avec un léger soupçon de muscade, et sont utilisées pour le jus et la vinification.
8. Kseniya. Ce cépage de table porte à juste titre le titre de fruit préféré des vignerons. Ses baies denses et juteuses sont remplies de jus sucré, elles sont de couleur rose ambrée, pesant chacune jusqu'à 15 grammes. Et plié en un tas pesant jusqu'à 700 grammes. Le goût des baies est si attrayant qu'elles font un excellent jus. Il a été élevé artificiellement et son deuxième nom Angelica est mieux connu du consommateur. Ksenia est résistant au gel, peut supporter des températures allant jusqu'à -23 degrés Celsius. Les raisins sont à juste titre inclus dans le TOP des meilleures variétés.
9. Transformation. L'un des types les plus populaires et non les plus grands. Les baies sont rose vif, atteignant 3,5 centimètres de long et environ 2,5 centimètres de large. Chaque botte pèse jusqu'à un kilogramme. Les fruits sont juteux et sucrés, fermes avec une peau dure. Il est utilisé par les vignerons et pour la production de jus. En termes de maturation, c'est l'une des variétés précoces incluses dans le TOP.Il est prêt à être récolté 110 jours après la fixation de l'ovaire. La résistance aux maladies et aux basses températures peut être qualifiée de caractéristique positive.
10. L'anniversaire de Novotcherkassk a été élevé par Krainov et est entré dans le TOP en tant qu'hybride interspécifique. C'est l'un des meilleurs cépages précoces et mûrit en 110 jours. Les grappes de densité moyenne pèsent environ 1,5 kilogramme et chaque baie atteint un poids de 18 grammes. La grappe est conique avec de grosses baies ovales, charnues, denses et très agréables au goût. Une caractéristique distinctive est la résistance au gel. Les raisins peuvent supporter des températures aussi basses que -24 degrés et donner un rendement élevé garanti.

Le raisin Xenia a de délicieuses baies

Travailler avec des variétés célèbres et des nouveautés

La plupart des cépages inclus dans le TOP sont des fruits connus depuis longtemps et qui n'ont fait leurs preuves que du côté positif. Mais il y a de nouveaux éléments sur cette liste qui ne méritent pas moins d'attention. Les sélectionneurs sont constamment à la recherche de quelque chose de nouveau et de meilleur, atteignant des rendements encore plus élevés. Ils travaillent à résoudre des problèmes tels que :

• résistance aux maladies émergentes ;
• changement climatique;
• sécheresse ou humidité élevée.

En modifiant la liste des raisins qui figurent dans le TOP des meilleurs, ils s'occupent de promouvoir de plus en plus de nouveaux types de raisins, dont les fruits ont des qualités gustatives éclatantes. À cette fin, des experts mènent des expérimentations dans différentes régions, cherchant l'opportunité de concurrencer les variétés importées et défendant leurs positions.

Croisant des variétés connues, travaillant à en créer de nouvelles plus productives, les producteurs agrandissent les zones où sont plantés les jeunes plants et créent toutes les conditions pour eux afin d'obtenir des rendements élevés de nourriture de haute qualité.

Le développement de la vinification et de la production active de jus incite à travailler à la création de nouveaux cépages savoureux et à haut rendement.

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Depuis l'Antiquité, la vigne est cultivée par l'homme. Selon les historiens, les pionniers en la matière étaient les anciens Égyptiens, qui ont cultivé avec succès la culture au sixième millénaire avant notre ère. Au cours des dernières années, la viticulture a fait de grands progrès. Aujourd'hui, les scientifiques disposent d'environ 20 000 cépages, dont plus de 4 000 sont utilisés. Ils diffèrent les uns des autres par la couleur des baies, la résistance aux conditions défavorables, le goût et d'autres qualités.

Variétés avec différentes couleurs de baies

La couleur des raisins est très variée. Cela dépend de la quantité de pectine colorante dans la peau du fruit et peut aller du presque blanc au noir bleuté. Sur cette base, toutes les variétés sont divisées en trois groupes principaux:

• blanche;
• le noir;
• rouge.

L'une des caractéristiques du cépage est la couleur de ses baies.

blanche

Les baies des cépages blancs sont en fait de couleur vert clair. De plus, la nuance de couleur dépend non seulement de la variété, mais aussi des conditions de croissance. La lumière du soleil affecte particulièrement fortement l'intensité de la coloration des fruits. Pour renforcer son effet, de nombreux producteurs enlèvent une partie des feuilles pendant la période de maturation. Lors de la réalisation de cette procédure, il ne faut pas oublier qu'un éclaircissage trop précoce peut entraîner des coups de soleil sur les baies et une perte totale ou partielle de rendement.

Plus de la moitié des cépages ont des baies blanches. Ceux-ci inclus:

• Agadaï ;
• Augalia ;
• Bajena ;
• Miracle blanc ;
• Galahard ;
• tant attendu;
• Karaburnu ;
• Liang ;
• Blanc de Moscou ;
• Mascotte;
• Citrine;
• Sabbat.

Galerie de photos : cépages blancs populaires

Le noir

Les cépages noirs sont très appréciés des jardiniers du monde entier. Ils contiennent une grande quantité d'antioxydants qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Les raisins noirs sont moins communs que les blancs. Néanmoins, il peut être vu dans presque tous les vignobles. Les variétés suivantes sont particulièrement célèbres :

• Académicien Avidzba (En mémoire de Dzheneyev);
• Anthracite (Charlie) ;
• Décembre;
• Amusement;
• Rougeur;
• Moldavie;
• Souvenir d'Odessa;
• Noir d'automne.

Galerie photo : cépages noirs

rouge

Les cépages rouges sont moins répandus que les cépages blancs et noirs. De plus, avec un ensoleillement insuffisant et d'autres conditions défavorables, ils n'acquièrent souvent pas l'intensité de couleur souhaitée et restent rose verdâtre.

Parmi les variétés rouges cultivées dans notre pays, on peut noter :

• Victor;
• Hélios ;
• Dessert;
• Cardinal;
• Original;
• À la mémoire de l'enseignant;
• A la mémoire du Chirurgien ;
• Rumba.

Galerie photo : cépages à fruits rouges

Variétés de différentes périodes de maturation

Tous les cépages peuvent être classés en raisins précoces et tardifs. Parmi les viticulteurs de notre pays, les variétés à maturation précoce sont particulièrement demandées, car elles mûrissent même dans les régions d'agriculture à risque avec des étés courts et pas trop chauds.

Tableau : variétés précoces

Tableau : variétés tardives

Dans la majeure partie du territoire de notre pays, il est possible de ne cultiver que des raisins sans prétention et résistants à l'hiver. Lors du développement de nouvelles variétés, les sélectionneurs doivent prendre en compte ces deux qualités, grâce auxquelles la viticulture se répand même dans les régions du nord de la Russie.

Sans prétention

Les cultivateurs novices accordent une attention particulière à la variété peu exigeante des soins. Cette qualité est pleinement possédée par :

• Agat Donskoï. Variété précoce aux baies bleu foncé de taille moyenne au goût simple. La pulpe ne contient pas plus de 15 % de sucres. Diffère par un rendement élevé (jusqu'à 50 kg par buisson). En raison de sa haute résistance aux maladies fongiques, il ne nécessite pas de traitements chimiques réguliers. Dans les régions où les températures hivernales sont supérieures à -26 ° C peut être cultivée sans abri. En cas d'endommagement des vignes par de fortes gelées, il se rétablit facilement ;
  

  Même les vignerons débutants pourront obtenir un rendement élevé d'Agatha Donskoy

• Timur. Un cépage à croissance lente avec des baies sucrées vert blanchâtre avec un léger arôme de muscade. Ils mûrissent dans les 100-106 jours après le début de la saison de croissance. Timur ne nécessite pas de fertilité particulière du sol. Il prospère sur les sols sableux et limoneux sableux. La résistance aux maladies fongiques est supérieure à celle de la plupart des cépages. Il tolère une baisse de la température de l'air jusqu'à -25°C ;
  

  Timur est le préféré de tous dans notre jardin. Nous avons 3 buissons à l'âge de 5 ans. La maturation est la plus précoce de toutes les variétés. Ses baies sont de très belle forme et très sucrées à la chair croquante. Il n'y avait pas de tourbe. La seule chose est que les glands sont trop petits - 300 à 400 g. Le muscat n'est pas ressenti.

• Lydie. Variété ancienne avec une grande vigueur et une capacité d'enracinement exceptionnelle. Les baies roses sont plutôt petites. La pulpe est visqueuse, avec un arôme caractéristique. Auparavant, Lydia était largement utilisée pour faire du vin et des jus, mais après des rumeurs sur la libération de substances nocives pendant sa fermentation, elle a perdu sa popularité. Pour une fructification réussie, cette variété a besoin d'un été long et chaud. Il ne nécessite pas de traitement régulier pour les maladies fongiques, l'alimentation et l'abreuvement. En raison de sa simplicité dans les régions du sud, Lydia est souvent cultivée comme plante ornementale. Habituellement, il est décoré de divers gazebos et auvents.
  

  Lydia peut très bien faire sans aucun soin

Résistant à l'hiver

La rusticité est une qualité obligatoire pour les raisins cultivés dans des zones d'agriculture à risque. Les variétés suivantes peuvent supporter les températures les plus basses :

• Alpha. Une variété de sélection américaine. Résiste aux gelées jusqu'à -40°C, il peut donc être cultivé sans abri même dans les régions du nord de notre pays. Les racines de la plante restent viables lorsque le sol est refroidi à -12°C. Les baies Alpha ne sont pas très savoureuses. Leur chair a une consistance visqueuse et un goût plutôt acide. Ils sont généralement utilisés pour faire des vins et des jus. De plus, Alpha est un bon pollinisateur pour les cépages autofertiles ;
• L'énigme de Sharov.Une variété unique qui est née grâce à l'éleveur amateur sibérien R.F. Charov. Il associe une résistance élevée à l'hiver (jusqu'à -35 °C) et un goût sucré harmonieux de baies bleu foncé, qui mûrissent 110 jours après le débourrement ;
  

  Le petit poids (jusqu'à 2 g) des baies de Sharov's Riddle est compensé par l'excellent goût

• émeraude de la taïga. Variété de sélection par l'étudiant d'I.V. Michurin Nikolaï Tikhonov. Possède une rusticité exceptionnelle : la vigne n'est pas endommagée par le gel jusqu'à -30°C. Les baies vert vif contiennent une grande quantité de sucres (jusqu'à 20%) avec une acidité assez élevée (environ 11%), c'est pourquoi elles ont un goût rafraîchissant et éclatant. Parmi les avantages de l'émeraude de la taïga se trouve sa haute résistance aux maladies fongiques.

Vidéo: raisins émeraude de la taïga à Khabarovsk

Résistant aux complexes

De nombreuses variétés modernes ont une résistance complexe au froid et à la plupart des maladies fongiques et bactériennes. Ceux-ci inclus:

• Miracle blanc ;
• Muromet;
• Plaisir;
• Marquette ;
• Liang ;
• Codryanka;
• Beauté du Nord;
• Kesha.

Plaisir

Delight est l'un des cépages les plus populaires en Russie et dans les pays post-soviétiques. Il tolère parfaitement les gelées jusqu'à -25°C et souffre rarement de maladies fongiques. Le goût agréable et harmonieux de ses baies, contenant 19 à 26 % de sucres et 7 à 9 % d'acides titrés, ne laisse pas les vignerons indifférents.

Delight fait référence aux variétés hautes. Sa vigne a besoin d'une taille de formation annuelle. Habituellement, lorsqu'il est effectué, il ne reste pas plus de 40 yeux sur le buisson.

Les raisins Delight tolèrent bien le gel et résistent aux maladies

Les baies vert clair, presque blanches de cette variété pèsent environ 5-6 g et ont une forme ovale-ronde. Ils sont principalement utilisés pour la consommation fraîche. Les grappes sont lâches, pesant de 500 à 900 g.

Les fruits de Delight mûrissent dans les 100-110 jours à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent. Jusqu'à 120 cents de raisins peuvent être récoltés sur un hectare de plantations, qui conservent bien leurs qualités pendant le transport et le stockage.

Je n'abandonnerai jamais Rapture. Je n'ai pas remarqué que j'étais malade d'oïdium. Fiable. Il pend jusqu'à ce que vous l'enleviez et il est très agréable à tout moment en automne vous pouvez vous en régaler jusqu'aux gelées.

Vidéo : Délice de raisins

Kesha

Kesha tolère parfaitement des températures aussi basses que -23°C et possède une forte immunité aux maladies fongiques. Ses caractéristiques comprennent :

• couleur vert clair de grosses baies;
• pulpe charnue sucrée;
• maturation précoce des baies;
• grande productivité;
• entrée rapide en fructification;
• manque de tendance aux petits pois.

Kesha commence à porter ses fruits 2 ans après la plantation

Ma Kesha grandit depuis 13 ans. Variété préférée de toute la famille. Très simple et stable. Pratiquement pas abreuvé ou nourri. La récolte habituelle est de 25-30 kg par buisson. Les baies de chaque grappe sont rondes et légèrement allongées. L'apparition d'un ovaire sur les beaux-fils est un phénomène normal pour lui et indique une charge normale. Maintenant, s'il n'y a pas un tel ovaire, une surcharge évidente. Un excellent pollinisateur pour le Talisman poussant à proximité. La muscade légère apparaît lorsqu'elle est trop mûre et sur les baies grillées au soleil.

Codrianka

Le cépage noir de table de référence. Il est largement utilisé aussi bien en viticulture industrielle que dans les parcelles privées. Diffère par la forme originale allongée et légèrement incurvée des baies, qui ont un goût simple mais harmonieux. Ils mûrissent en 110-115 jours à partir du débourrement.

La Codrianka est considérée comme un cépage de référence

Le Codrianka tolère mieux les gelées de retour et les sécheresses estivales que de nombreux autres cépages. De plus, elle souffre rarement de mildiou et d'oïdium et ne suscite pas non plus d'intérêt pour les guêpes. Lorsqu'il est cultivé dans des régions où les températures hivernales sont inférieures à -23 ° C, le Codryanka doit être couvert.

Selon des viticulteurs expérimentés, le principal inconvénient du Codreanka est sa tendance aux petits pois.Un traitement avec des stimulants de croissance tels que la gibbérelline ou l'acide acétylsalicylique aidera à éviter cela.

Cette année, j'ai été satisfait de Codryanka. Certes, pour la région de Moscou, cette variété est assez difficile, SAT ne suffit pas. Mais cette variété a très bon goût. La baie est grosse. Variété de table. La baie est croustillante, sucrée, avec des noyaux.

Vidéo: description de la variété Kodryanka

Les cépages les plus délicieux

Le goût des baies de différents cépages est contrôlé par des experts qui donnent des notes de dégustation. Les variétés qui ont reçu plus de 8,5 points sur 10 sont considérées comme particulièrement savoureuses. Par exemple:

• Rochefort (9,7) ;
• l'académicien Avidzba (9,2) ;
• A la mémoire de Negrul (9.2);
• Tavria (9,1) ;
• Gourmet Krainov (9,1) ;
• Valentin (9,1) ;
• Anyouta (9).

Noix de muscade

Les raisins avec une saveur de muscade reçoivent des notes de dégustation toujours élevées. Il est plus prononcé dans les variétés suivantes:

• muscat de Hambourg. Cépage ancien mi-tardif. Ses baies bleu-violet ont bon goût avec un fort arôme de muscade. En Russie, il est cultivé comme plante de couverture. De plus, il est très fortement affecté par les ravageurs ;
  

  Muscat de Hambourg - un cépage muscat classique

• Mascate Moscou. Variété très précoce de la sélection de l'Académie Agricole du nom de K.A. Timiriazev. Les baies sont vert clair avec une saveur de muscade. Souvent affecté par les maladies fongiques et les tétranyques;
  

  Le poids moyen des grappes de muscat de Moscou est de 450 g

• Rochefort. Variété précoce moderne. Les baies sont grosses (jusqu'à 8 g), de couleur rouge-gris. La pulpe est juteuse, avec un fort arôme de muscade. La résistance de la variété aux maladies et aux températures glaciales est moyenne ;
  

  Les baies de Rochefort sont non seulement délicieuses, mais aussi très belles

• Anyouta. La nouvelle variété de maturation précoce. Résistance aux maladies fongiques - 3,5 points. Les baies sont roses, assez grosses, avec une saveur prononcée de muscade. Le rendement moyen est de 188 centimes par hectare.
  

  Anyuta capricieuse, mais belles grappes, grosse baie, couleur, goût couvre tous ses défauts. Merveilleuse noix de muscade !

Grande

La note de dégustation est influencée non seulement par le goût, mais aussi par la taille des baies. De gros et beaux fruits peuvent donner à la variété 2 points supplémentaires.

Tableau : cépages avec les plus grosses baies

Galerie photo : cépages aux plus grosses baies

Sans pépins

Les variétés sans pépins sont particulièrement appréciées des amateurs de raisin. Leurs baies sont consommées fraîches et utilisées pour faire des raisins secs.

À ce jour, des centaines de cépages sans pépins ont été sélectionnés. Dans les pays de l'ex-URSS, les plus populaires sont :

• corinka russe. Variété résistante au gel, vigoureuse avec une période de maturation très précoce. Les baies sont petites, vert doré, très sucrées. La résistance au mildiou et à la pourriture grise est élevée, à l'oïdium - moyenne. La peau fine des baies est souvent endommagée par les guêpes ;
  

  Le poids des baies russes corinka ne dépasse pas 2 g

• Kishmish radieux. Variété mi-précoce à baies roses. La pulpe est juteuse, savoureuse, avec un léger arôme de muscade. La peau épaisse permet aux baies d'être transportées sur de longues distances et stockées jusqu'à la mi-janvier. La résistance aux maladies fongiques est supérieure à la moyenne, la résistance au gel est faible. Avec une humidité excessive du sol, le goût des baies se détériore considérablement. Nécessite un rationnement obligatoire de la culture ;
• Centenaire (Centenel Seedlis). Une variété américaine précoce. Les baies sont vert clair, de taille moyenne (poids d'environ 3 g). La chair est croustillante, avec un délicat arôme de muscade. Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies s'effritent. De plus, ils perdent rapidement leur couleur et acquièrent un bronzage brunâtre. Il est rarement affecté par les maladies fongiques. Résistance moyenne au gel (jusqu'à -23°C) ;
  

  Les inflorescences ont très bien poussé, je les ai coupées hier. Un pinceau fait 460 g, l'autre 280 g. Kishmish 100%, il n'y a même pas de rudiments. Toute la famille a beaucoup aimé, il y avait un muscat léger. À tous égards, je l'aimais plus que Radiant.

• À la mémoire de Dombkovskaya. Une variété résistante aux maladies et aux ravageurs, sélectionnée par le sélectionneur d'Orenbourg F.I.Chatalov. Diffère par une résistance élevée à l'hiver (jusqu'à -28 ° C). Les baies sont bleu foncé, presque noires. La pulpe est juteuse, avec un goût harmonieux. Avec un manque de chaleur et de soleil, cela peut être aigre. Du début de la saison de croissance à la maturation des baies, il ne s'écoule pas plus de 115 jours.
  

  Le rendement moyen de la variété Pamyati Dombkovskaya est d'environ 85 cents par hectare

Cépages

Pour la production de vin, des cépages techniques sont utilisés. Leurs baies ne se distinguent pas par leur grande taille et leur aspect décoratif, mais elles contiennent une grande quantité de jus aromatique.

Le poids des baies des cépages techniques dépasse rarement 1,5 g

Tableau : les cépages techniques les plus connus

Des raisins pour différentes régions

Lors du choix d'un cépage, une attention particulière doit être portée à son adaptabilité au climat d'une région particulière.

Territoire de Krasnodar et Crimée

Les conditions naturelles du sud de la Russie, en particulier de la Crimée et du territoire de Krasnodar, sont idéales pour la culture du raisin. Presque toutes les variétés de cette culture thermophile poussent et portent bien leurs fruits ici. Les variétés à haut rendement aux fruits savoureux et gros sont particulièrement appréciées des résidents locaux :

• Cardinal;
• muscat de Hambourg ;
• Moldavie;
• Sabbat ;
• Kishmish radieux;
• Biruintsa ;
• A la mémoire du Chirurgien ;
• Anyouta.

Il existe de nombreux domaines viticoles sur la péninsule de Crimée et dans le territoire de Krasnodar, les cépages techniques sont donc très demandés :

• muscade rose;
• Cabernet Sauvignon;
• Aligote ;
• Chardonnay;
• Rose traminer.

La Crimée est un endroit idéal pour la culture du raisin

Donbass

Le long été chaud du Donbass permet à de nombreuses variétés de raisins de mûrir. Mais ils peuvent souffrir lors d'hivers plutôt froids avec peu de neige. Les viticulteurs de cette région préfèrent les variétés relativement résistantes au gel. Ceux-ci inclus:

• Agat Donskoï ;
• Codryanka;
• Liang ;
• Poukhliakovski ;
• Laura;
• Mascotte;
• Galahard ;
• Tant attendu.

Région de la Moyenne Volga, y compris la région de Samara et le Tatarstan

Ces dernières années, on trouve de plus en plus de raisins sur les parcelles personnelles des habitants de la région de la Moyenne Volga. Une grande contribution au développement de la viticulture dans cette région a été apportée par les spécialistes de la station expérimentale de fruits et de baies de Samara, qui ont créé de nombreuses nouvelles variétés adaptées au climat local. Parmi eux:

• Premier-né de Kuibyshev;
• Kuibyshev tôt;
• La beauté de la région de la Volga ;
• Grue;
• Mascate Kouibychev.

Dans la région de Samara et du Tatarstan, les variétés sans prétention ou résistantes aux complexes font également du bien :

• Kesha ;
• Pleven est stable;
• Agat Donskoï ;
• Codryanka;
• Lydie.

Zone médiane de la Russie et de la région de Moscou

En Russie centrale et dans la région de Moscou, les raisins souffrent souvent d'hivers glacials et d'étés insuffisamment chauds. Les gelées de retour, qui surviennent souvent pendant la période de floraison de la culture, ont également un effet néfaste sur lui.

Pour obtenir une récolte garantie, les producteurs de la zone médiane et de la région de Moscou ne cultivent que des variétés précoces résistantes au gel. Parmi eux:

• cadeau d'Aliochenkine;
• corinka russe;
• Plaisir;
• Liang ;
• Beauté du Nord;
• Cristal;
• À la mémoire de Dombkovskaya;
• Mascate Moscou.

Vidéo: récolte de raisins dans une ferme près de Moscou

RF du Nord-Ouest et Biélorussie

Le nord-ouest de la Fédération de Russie et la République de Biélorussie se caractérisent par un été court et plutôt frais avec de fortes précipitations et un manque de jours ensoleillés. Tous les cépages ne peuvent pas mûrir et accumuler suffisamment de sucre dans de telles conditions. De plus, le temps humide augmente le risque de développer diverses maladies fongiques.

Dans des conditions climatiques aussi difficiles, la plupart des vignerons choisissent des variétés modernes résistantes aux maladies et aux basses températures :

• Muromet;
• cadeau d'Aliochenkine;
• À la mémoire de Dombkovskaya;
• Victor;
• Galahard ;
• Miracle blanc ;
• Plaisir.

Je cultive du raisin dans le nord de la région de Léningrad (district de Priozersky) depuis 2010. Au cours des 2 premières années, il y a eu des erreurs avec l'abri du raisin, mais les vignes ne sont pas mortes et donnent maintenant des rendements.Commencé avec 4 buissons (3 variétés) Oval Delight, Laura et Memory of Dombkovskaya. Après 2 ans, m'assurant que les raisins de notre région portent leurs fruits, j'ai acheté les variétés Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malingera. Le délice est ovale et 2 buissons de Memory of Dombkovskaya ont commencé à porter leurs fruits.

En Sibérie

Les températures hivernales extrêmement froides sont le principal facteur de risque pour les raisins en Sibérie. Mais les sélectionneurs ont créé des variétés qui poussent et portent leurs fruits même dans des conditions aussi difficiles. Parmi eux:

• l'énigme de Sharov ;
• émeraude de la taïga ;
• Tukay ;
• Alpha;
• Cheryomushka sibérienne,
• À la mémoire de Dombkovskaya.

Même les variétés les plus résistantes au froid en Sibérie nécessitent un abri obligatoire.

Vidéo : vignoble en Sibérie

Grâce au travail inlassable des éleveurs, les vignerons disposent d'un large choix de variétés de leur culture de prédilection. Chacun d'eux peut choisir des raisins pour son site qui répondent le mieux à l'ensemble de ses exigences.

Depuis mon enfance, j'aime cultiver diverses plantes et j'ai obtenu un succès considérable dans ce domaine. Je serais très heureux de partager mon expérience. Évaluez l'article :

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