La meilleure variété de betterave

Selon la période de maturation, les betteraves sont divisées en précoce, mi-maturation et tardive. Pour le stockage hivernal, les deuxième et troisième conviennent. Les betteraves précoces et ultra-précoces sont bonnes car elles mûrissent en 2-3 mois, mais elles ne mentent pas bien.

À l'aide de mon expérience personnelle, des critiques de jardiniers du forum et de voisins du pays, je décrirai les variétés de betteraves les plus productives.

Les meilleures variétés précoces de betteraves, descriptions, avis

Betterave plate égyptienne

Variété de betterave à maturation précoce (de la germination à la récolte 95-115 jours). Les racines sont plates et rondes, rouge foncé, pesant 200 à 400 g. La chair est rouge avec une teinte violette, juteuse et de bon goût.

Avantages de la variété: rendement stable, résistance à la sécheresse et à la floraison, aptitude au stockage à long terme.

Le sekla plat égyptien convient à tous les types de traitement culinaire.

Betterave rendement plat égyptien: 5 - 8,3 kg par m²

Boule de betterave rouge améliorée

Variété de betterave ultra-précoce (72-78 jours de la germination à la récolte) à haut rendement. Les plantes-racines sont régulières, arrondies, pesant entre 150 et 250 g. Leur chair est rouge foncé, tendre, juteuse, sucrée, presque sans anneaux, rapidement cuite.

Avantages de la variété: rendement amiable de la vendange, qualités commerciales élevées, bonne qualité de conservation. Recommandé pour la cuisine familiale, ainsi que pour les aliments pour bébés et diététiques.

Boule rouge de rendement de betterave: 3 - 6 kg à partir de 1 m²

Betterave bordelaise 237

Variété moyennement précoce (période de germination complète à maturité technique 95-110 jours). Les plantes-racines sont rondes, pesant 200-500 g, avec une pulpe rouge foncé et un excellent goût.

Avantages de la variété: résistance thermique comparative, rendement élevé dans toutes les conditions météorologiques, bonne qualité de conservation pendant le stockage hivernal. Recommandé pour la cuisson et la transformation. En raison de la prolifération rapide des plantes-racines, des cultures plus tardives et épaissies sont recommandées.

Rendement betterave Bordeaux 237: 4 - 8 kg à partir de 1 m²

Betteraves résistantes au froid 19

Variété de betterave mi-précoce, la période allant de la pleine germination à la maturité technique est de 66 à 76 jours. Les plantes-racines sont plates, arrondies, rouge foncé, lisses, pesant entre 150 et 220 g. La pulpe est juteuse, tendre et d'un excellent goût.

La variété est adaptée à la culture en grappe avec des semis à gousses d'hiver et au début du printemps. Utilisé frais, pour le traitement et le stockage à long terme.

Avantages de la variété: résistance au froid, aptitude au semis d'hiver, résistance à la floraison, bonne conservation.

Rendement betterave Résistant au froid 19: 4-7 kg à partir de 1 m²

Variétés de betteraves de mi-saison, description, photo

Betterave de Bohême

Variété de mi-saison (70-80 jours s'écoulent entre la germination et la maturation) de betterave de table. Les plantes-racines sont arrondies et plates-arrondies, avec une couleur bordeaux foncé. La pulpe est marron, juteuse et tendre, sans anneaux, avec un excellent goût. Le poids d'un fruit est de 300 à 500 g.

Avantages de la variété bohème: résistance à la cercosporose et à la floraison, ne nécessite pas d'éclaircissage, bonne conservation.

Rendement betterave Bohême - jusqu'à 4,8 kg à partir de 1 m²

Betterave Bona

Variété de betterave mi-saison à haut rendement (période de la germination à la récolte 115-120 jours). Les racines sont arrondies, grandes, alignées, lisses, rouge foncé. La pulpe est uniformément colorée, sans anneaux, a un excellent goût.

Avantages de la variété: les grandes plantes-racines ont des qualités commerciales élevées et une bonne qualité de conservation.

Rendement betterave de Bona: 5,5 - 6,8 kg par m²

Betterave de Détroit

La variété de betterave de mi-saison la plus courante (100-110 jours passent de la germination à la maturation).Racines de forme correcte, arrondie, de même taille, avec une peau lisse, de couleur rouge foncé, sans anneaux. Le poids des racines est d'environ 250 g.La rosette de feuilles n'est pas dense.

Avantages de la variété : résistance au tir, rendement élevé, même fruits de bonnes qualités marchandes, excellente qualité de conservation. Convient à la fois au stockage et au traitement à long terme.

Rendement betterave Detroit: 3,6 - 6,9 kg par m² m.

Betterave Incomparable A 463

Variété de betterave moyennement précoce à haut rendement et résistante au froid, 70 à 100 jours s'écoulent de la germination à la récolte. Les plantes-racines sont arrondies et plates-arrondies, pesant 170-400 g, rouge foncé avec une teinte bordeaux.

Avantages de la variété: résistant au froid, résistant à la floraison et à la cercosporose. Possède une bonne qualité de conservation.

Rendement betterave Incomparable А 463: 2,9 - 7,0 kg à partir de 1 m²

Technologie agricole : semis du 1er au 15 mai, schéma de semis 30 x 7 cm, récolte du 25 juillet au 5 septembre.

Betterave mulâtre

Nouvelle variété de mi-saison (de la germination à la récolte 120-130 jours).

Les racines sont arrondies, nivelées, lisses, de couleur marron, pesant entre 150 et 350 g. La pulpe est rouge, sans anneaux, juteuse, tendre, avec un excellent goût. Préserve la couleur lors du traitement thermique. Idéal pour le stockage d'hiver.

Semis avec des graines dans le sol fin avril - début mai à une profondeur de 2-4 cm, avec un espacement des rangs de 25-30 cm et une distance entre les graines de 7-8 cm.

Rendement betterave Mulâtre: 2,5-4,4 kg à partir de 1 m²

Les meilleures variétés tardives de betteraves, description, photo

Betterave Rénova

Variété tardive à haut rendement avec de longues racines cylindriques rose foncé. Des pousses de masse à la maturité technique, 100-110 jours s'écoulent.

Les racines sont nivelées, pesant 180-350 g, avec une pulpe violet foncé juteuse, tendre et dense, sans anneaux.

Avantages de la variété: bonne qualité de conservation pendant 6-7 mois, sans perdre en goût.

Rendement betterave Renova: 7-9 kg à partir de 1 m²

Cylindre de betterave

Variété de betterave moyennement tardive (120-130 jours). Les plantes-racines sont cylindriques, de 5 à 9 cm de diamètre et de 10 à 16 cm de long, pesant de 180 à 250 g, avec une peau fine. La pulpe est juteuse, sucrée, rouge foncé, sans anneaux.

La variété Cylinder se distingue par une bonne qualité de conservation et une résistance aux principales maladies de la betterave. Possède un excellent goût.

Rendement betteraves cylindriques: 7-10 kg à partir de 1 m²

Les betteraves préfèrent les sols limoneux sableux fertiles. Les graines sont semées dans le sol dans la deuxième quinzaine de mai. La profondeur de semis est de 2-4 cm, la distance entre les rangs est de 30 cm, entre les graines est de 7-8 cm.

Les betteraves réagissent à l'application d'engrais potassiques, de cendres. Pendant toute la saison de croissance, l'assouplissement des espacements des rangs, le désherbage, l'éclaircissage des semis sont effectués. Les betteraves sont arrosées en fonction des conditions climatiques, elles ne tolèrent pas l'engorgement.

Pour les semis d'hiver, les graines sont semées fin octobre à une profondeur de 4 à 6 cm.

Les meilleurs précurseurs des betteraves sont les pommes de terre de primeur, les oignons, le concombre, la citrouille et la courge.

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La betterave est l'une des plus anciennes cultures maraîchères que l'on cultivait il y a 2 000 ans. En raison de sa capacité unique d'acclimatation et de sa facilité d'entretien, il peut être cultivé dans des régions aux climats chauds et froids. Plus de 70 variétés de ce légume sont connues des éleveurs et des jardiniers modernes, qui diffèrent par leurs caractéristiques externes, leurs temps de maturation et leur rendement.

Choisir les meilleures variétés de betteraves

Les betteraves peuvent avoir une couleur allant du framboise au violet foncé. On pense que les fruits les plus utiles et les plus savoureux sont intensément colorés sans anneaux lumineux prononcés. Il convient de noter qu'une telle déclaration peut difficilement être qualifiée d'illusion sérieuse, car un brillant

la couleur de la betterave est due à la forte concentration d'anthocyanes - ce sont des antioxydants naturels, qui ont également des propriétés antiseptiques et vaso-renforçantes.

Les betteraves peuvent être de différentes formes, tailles et nuances.

La couleur et le goût du fruit dépendent de plusieurs facteurs, mais les caractéristiques d'une variété particulière jouent le rôle principal dans ce cas. Alors, quelles variétés de ce légume extrêmement utile sont considérées comme les plus utiles, savoureuses et les plus adaptées à la plantation dans une parcelle personnelle ?

Variétés précoces

Une pousse	80-130	300-600	Fruits ronds ou légèrement aplatis d'une teinte marron vif, chair tendre et très juteuse	Variété à maturité précoce qui débute généralement la saison des betteraves. Il donne une récolte assez importante et présente une caractéristique précieuse - la présence d'un seul germe dans le glomérule, de sorte que la plantation n'a pas besoin d'être éclaircie
Orbe rouge amélioré	72-78	150-250	Comme son nom l'indique, les fruits de la boule rouge sont alignés et ronds, la pulpe a un goût très délicat et a d'excellentes caractéristiques gustatives.	Les fruits contiennent de nombreuses substances bénéfiques et sont souvent utilisés à des fins médicinales. D'autres avantages incluent la maturation simultanée de la culture et une excellente conservation des racines pendant la saison froide.
Hiver	55	200-300	Racines arrondies et juteuses de couleur rouge foncé intense. Il n'y a pas d'anneaux croisés sur la coupe	La variété est particulièrement recommandée pour la plantation d'hiver. Dans des conditions favorables et des soins appropriés, le rendement de "Podzimney" peut être nettement supérieur à celui d'autres variétés à maturation précoce. De plus, un phénomène aussi désagréable que la floraison n'est pas typique pour elle.
Boltardi	100-110	150-350	Fruits lisses de taille moyenne qui ont une peau lisse et une chair de cerise noire uniforme sans anneau (parfois, l'anneau peut être léger)	En raison de ses excellentes caractéristiques commerciales, cette variété est particulièrement courante dans les petites fermes qui cultivent des légumes pour la vente. A une bonne plasticité, résistance à l'apparition de flèches. Les légumes-racines sont polyvalents, ce qui signifie qu'ils peuvent être consommés frais, en conserve ou stockés
Appartement égyptien	110-130	300-500	Petits fruits ovales légèrement aplatis avec une couleur de surface uniforme rouge-violet. La pulpe avec une légère nuance de rose n'a pas d'anneau transversal et se distingue par sa tendreté, sa jutosité et son bon goût.	Les plantations de cette variété donnent un rendement important, ne sont pas sujettes à la floraison. Les fruits sont bien adaptés à la consommation en automne-hiver, car ils peuvent être conservés longtemps.
Libéro	80	125-225	Les fruits ont un aspect très attrayant : ronds, lisses et alignés, avec une racine fine, colorés à l'intérieur et à l'extérieur d'un rouge foncé brillant. La pulpe est ferme, avec peu ou pas d'annularité	La variété est modérément résistante à l'apparition de flèches, donne un rendement important, mais lors de la croissance, il ne faut pas oublier qu'elle est assez pointilleuse en ce qui concerne l'humidité du sol

Variétés de mi-saison

Bohême	70-80	300-500	Les fruits sont de forme ronde ou légèrement aplatie. À l'intérieur, pulpe de marron juteuse et tendre, sans anneaux transversaux, avec un goût agréable et sucré	La variété appartient à celles qui sont particulièrement recommandées pour la culture dans les jardins et les chalets d'été. Il est sans prétention dans les soins, ne nécessite pas d'éclaircissage, n'est pas sensible à la floraison et aux maladies caractéristiques des betteraves, et de plus, il est très bien conservé en hiver. Il est recommandé de cultiver "Bohemia" sur des sols fertiles à l'acidité neutre - dans ce cas, cela donne une récolte particulièrement riche
Bordeaux	62-116	230-510	Arrondi ou légèrement aplati avec une coloration intense et une chair sucrée ferme, tendre, rouge foncé	L'une des variétés de betteraves les plus répandues, cultivée en Russie depuis plus d'un siècle. Le principal avantage est qu'il peut pousser et donner de bons rendements dans presque toutes les conditions. La pulpe se distingue par une forte concentration de sucres et d'anthocyanes, grâce à laquelle les betteraves de cette variété sont considérées comme presque les plus utiles. Se conserve bien en hiver et convient à tous les types de transformation. Les plantes sont sans prétention à entretenir et leurs fruits sont immergés dans le sol à environ la moitié, c'est-à-dire que la récolte est grandement simplifiée
Détroit	100-110	jusqu'à 250	Fruits lisses, ronds et de taille uniforme avec une surface lisse et une petite rosette de feuilles. La couleur de la pulpe est rouge, riche, sans anneaux transversaux sur la coupe	Les principaux avantages comprennent un rendement élevé, une résistance à la pousse, une absence de prétention aux conditions de croissance et une excellente qualité de conservation pendant le stockage.
Larka	100-120	150-300	Petits fruits ronds avec une jolie rosette de feuilles et une surface rouge foncé intense. La pulpe n'a pas d'anneaux coupés transversaux (dans certains cas, ils sont mal exprimés) et a un excellent goût	Une variété, élevée en Hollande, qui est très résistante à la levée des fleurs et à de nombreuses maladies. Convient à la récolte avec des machines agricoles, bien adapté à la consommation fraîche, ainsi qu'à la transformation et au stockage. Par ailleurs, il convient de noter que l'utilisation de cette variété de betteraves favorise l'élimination des radionucléides du corps humain.
Bona	120	250-280	Beaux fruits arrondis de couleur rouge foncé avec une tête douce, la surface est lisse. Ils ont un goût juteux, tendre, sans ringard sur les coupes, avec d'excellentes qualités gustatives.	Les variétés de betteraves "Bona" sont idéales pour une utilisation en cuisine (fraîche et transformée) et en conserve. La variété est très appréciée des agriculteurs et des jardiniers pour son rendement élevé et sa bonne qualité de conservation.
Mulâtre	120-130	jusqu'à 350	Les plantes-racines sont rondes, uniformes, avec une peau lisse plus proche de la couleur marron. La rosette de feuilles est petite, debout, la pulpe est d'une couleur vive qui ne se décolore pas même à la cuisson	Une des variétés récemment sélectionnées, qui est facile à entretenir et donne une bonne récolte. En hiver, il est stocké sans perte de caractéristiques de saveur
А463 incomparable	69-100	170-390	Fruits arrondis ou aplatis, la surface est rouge foncé, légèrement bordeaux, légèrement grisâtre à la tête.	Une sorte de variété "Bordeaux", que de nombreux jardiniers appellent le meilleur en goût de tous les domestiques. De plus, c'est le leader dans le contenu d'une substance bénéfique appelée bétaïne. La variété est relativement résistante à la plupart des maladies, mais sa qualité de conservation est moyenne - avec le temps, les fruits commencent à se détériorer
Pablo F1	78	109-180	Fruits arrondis, d'apparence attrayante, à peau fine, à chair rouge intense sans anneau transversal	Variété extrêmement rustique, résistante au gel, non florifère, recommandée pour la culture dans des conditions climatiques défavorables. Pratiquement insensible aux maladies et aux ravageurs

Pourquoi les betteraves fleurissent parfois

Variétés tardives

Cylindre	110-130	180-350	Les fruits ont une forme oblongue, inhabituelle pour les betteraves, longueur - 10-16 cm.La pulpe est très juteuse, sucrée, avec une concentration accrue de fer, de calcium et de vitamines n'a pas une saveur caractéristique de "betterave"	La variété est résistante à la plupart des maladies et il est très facile de récolter de telles betteraves, car elles poussent au-dessus de la surface du sol. Le "cylindre" est largement utilisé en cuisine, non seulement à cause de son goût, mais aussi parce que ses fruits sont cuits très rapidement. La variété est également bien adaptée au stockage - dans un endroit frais, les betteraves peuvent survivre à l'hiver sans perte.
Rénovation	100-110	180-350	Fruits cylindriques lisses, rose foncé. La pulpe a un goût très juteux, dense et tendre, sans anneau prononcé	La variété donne un rendement élevé de fruits avec une excellente qualité de conservation (ils peuvent être conservés pendant au moins six mois sans perdre le goût)

Comment faire pousser de délicieuses betteraves ?

Il convient de noter que la couleur et le goût des plantes-racines dépendent non seulement de la variété, mais également des conditions de "vie" et des soins de plantation. Pour que les racines soient savoureuses et aient une belle couleur vive, le jardinier doit se rappeler plusieurs règles importantes.

1. À des températures élevées ou après une sécheresse prolongée, l'intensité de la couleur du fruit diminue et des anneaux fibreux blancs apparaissent sur les coupes. De plus, la pulpe de betterave devient rugueuse et insipide.
2. L'excès d'humidité n'est pas moins nocif pour les plantations que son absence prolongée.Dans ce cas, les racines deviennent excessivement grosses, acquièrent un goût aqueux et des vides se forment à l'intérieur, ce qui rend les betteraves impropres à la conservation.

   Recommandations pour l'arrosage des betteraves

3. Les betteraves ne doivent pas être plantées immédiatement après l'application d'engrais organiques sur le sol, sinon les fruits auront un goût amer.
4. Ne pas trop ombrager les plantations, car cela réduit la teneur en sucre et en matière sèche de la pulpe, dont dépend le goût des betteraves.

Pourquoi les betteraves sont amères et comment l'éviter

Avec des soins appropriés et opportuns, toute variété de betteraves fournira au jardinier et à sa famille des racines saines, à partir desquelles de nombreux plats délicieux peuvent être préparés.

Vidéo - Comment faire pousser des betteraves saines et savoureuses

Les variétés et les hybrides de betterave sucrière diffèrent à bien des égards. Mais parmi eux, il y a des leaders absolus, élevés à la suite de nombreuses années de sélection. Vous allez maintenant découvrir neuf des meilleures variétés de betteraves basées sur une combinaison de caractères.

Tout d'abord, les betteraves de table doivent être savoureuses, sans danger pour la santé et avoir une longue durée de conservation. De nombreux jardiniers pensent que l'ensemble de ces qualités ne peut être trouvé que dans des variétés de sélection étrangère. En effet, les plantes-racines importées sont lisses et belles, toujours agréables avec un rendement élevé. Mais même parmi les variétés domestiques, vous pouvez trouver des variétés sucrées et épicées. Nous vous parlerons du meilleur des meilleurs représentants du monde de la betterave.

Bordeaux 237

Cette variété a été sélectionnée par des sélectionneurs soviétiques en 1943. C'est l'une des variétés de mi-saison les plus populaires et les plus étudiées. La plante est thermophile et exigeante en éclairage, mais en même temps elle se distingue par sa résistance à la sécheresse. Les plantes-racines sont rondes et plates-arrondies, avec une chair délicate d'une épaisse couleur bordeaux. La teneur en sucre est élevée, tandis que les betteraves se conservent longtemps sans perdre leur goût. La variété est résistante aux maladies, parfois affectée par la cercosporose et la péronosporose.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	12-15	260-500	60-110	4-8

Bravo

L'une des variétés les plus productives, sans prétention, savoureuses et matures. Il peut être cultivé dans toute la région, de la Moldavie aux montagnes de l'Oural. Les plantes-racines sont rondes, lisses, rouge foncé, avec une petite tête. La pulpe est bordeaux clair, sans anneau, dense et juteuse. Jusqu'à 98% des graines semées émergent. Une plante en dessous de la moyenne est affectée par la cercospora et la puce de la betterave.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	13-16	250-680	70-100	3-7

Valentina

Variété mi-saison à haut rendement. Les racines sont rouge foncé, lisses et propres. La pulpe est juteuse et tendre, avec de légers anneaux. Une culture de racines mûres est facilement arrachée du sol. Le goût est mémorable, dessert. Les betteraves contiennent une grande quantité de vitamines B et PP. La plante résiste au froid extrême, mais réagit aux températures plus basses en diminuant les rendements. La récolte récoltée peut être stockée longtemps sans crainte de perte de présentation.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	12-15	175-330	90-120	4-8

Mona

Variété semi-précoce à germination unique. Les plantes-racines sont cylindriques, de couleur rouge avec une couleur foncée. La pulpe est rouge foncé, juteuse et fond en bouche. La plante n'a pas besoin d'éclaircissage supplémentaire pendant la période de croissance. Arrosez les racines au besoin, en augmentant légèrement la fréquence des arrosages pendant les périodes sèches. Une alimentation et un desserrage réguliers doivent être effectués pour que la plante n'ait pas peur des maladies.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-13	200-330	75-100	5,5-7

Mulâtre

Extérieurement, cette variété ne diffère pas beaucoup des variétés de betteraves de table habituelles. Les plantes-racines ont la forme ronde correcte, à mesure qu'elles mûrissent, elles changent de couleur en marron.Les jardiniers apprécient la pulpe pour son goût étonnant et l'absence d'anneaux. Le rendement de la variété est assez élevé et ne nécessite pratiquement pas de soins supplémentaires. Le mulâtre se conserve mieux pendant les mois d'hiver et le rendement commercialisable est généralement de 95 à 98 %.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-12	180-360	125-130	3,5-6

А463 incomparable

C'est un cas rare où les propriétés d'un produit correspondent pleinement à son nom - c'est vraiment l'une des meilleures variétés. Les plantes-racines sont généralement plates, parfois rondes-plates avec une peau marron, qui devient grise plus près de la sortie. Les betteraves ont une chair délicate avec une teinte écarlate foncé et des cernes foncés. La variété est absolument résistante à la cercosporose et se conserve bien plusieurs mois. Idéal pour tous les types de cuisine maison.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	8-10	170-360	70-100	3-6

Pablo F1

Cet hybride a été obtenu relativement récemment, mais a déjà réussi à tomber amoureux de nombreux jardiniers pour ses propriétés utiles et sans prétention. Moyennement précoce en termes de maturation, il a un rendement inégalé, qui atteint 98-99%. Tous les légumes-racines sont comme des frères et sœurs - ils sont très similaires les uns aux autres, avec une peau fine et une petite queue. La chair sur la coupe est rouge vif, sans divisions annulaires. Les plantes prospèrent dans les régions froides et peuvent être stockées tout l'hiver.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	10-15	125-450	60-100	6-7

Fusée F1

Les racines allongées de cet hybride sont difficiles à confondre avec d'autres. Il appartient à la mi-saison et est utilisé à la fois pour la transformation et pour la haute cuisine. Les plantes-racines sont cylindriques, rouge foncé, avec une surface lisse, presque brillante. La couleur est intense et uniforme. La couleur de la chair se rapproche du violet, les anneaux sont absents. Le goût est excellent. Le rendement et la qualité de conservation des tubercules sont élevés.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	3-5	250-400	120-125	5-7

Cylindre

La forme inhabituelle du tubercule, caractéristique de cette variété, attire beaucoup les jardiniers. Ce sont des plantes de taille moyenne avec des fruits oblongs rouge foncé et une petite "taille". La variété est faiblement sensible à divers types de maladies, par conséquent, les rendements sont élevés. Le goût sucré vous permet d'ajouter des betteraves au bortsch, aux salades et de les utiliser pour la conservation. Il n'y a pas de cercles blanchâtres dans la culture des racines, il est donc très pratique de couper les betteraves et de les ajouter à divers plats.

Rendez-vous	Diamètre de la racine (cm)	Poids de betterave (g)	La période de germination à maturité technique (jours)	Rendement (kg / m²)
	4-5	250-500	110-130	5-7

Les betteraves douces sont une véritable décoration pour n'importe quelle table. Avec elle, les plats acquièrent un tout nouveau goût et soulignent le savoir-faire du chef. N'importe qui peut cultiver de telles betteraves, surtout si vous cultivez l'une des variétés que nous avons décrites.

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La betterave sucrière est un légume racine de la famille de l'amarante. Il est probablement difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas les betteraves douces, eh bien, ou ne les apprécierait pas pour leurs propriétés bénéfiques. En effet, il est vrai qu'il a tellement de propriétés utiles qu'il peut déjà être prescrit comme médicament. Quels types de betteraves existe-t-il ? Cette question mérite d'être discutée.

La betterave est un légume très sain

Histoire d'apparition

En tant qu'espèce, la betterave sucrière est connue de l'humanité depuis l'Antiquité ; les archéologues trouvent souvent des graines fossilisées de cette culture lors de fouilles. Ce fruit a d'abord été reconnu en Méditerranée et en Asie. Maintenant, les racines de la plante, le fruit lui-même, sont utilisés pour la nourriture. Mais dans les temps anciens, les feuilles étaient mangées. Mais la racine, à cette époque, était utilisée à des fins médicinales. Plus tard, les commerçants ont apporté des betteraves en Europe, où ils ont également pu apprécier toutes les propriétés utiles de ce légume.

Des variétés de betteraves fourragères ont été sélectionnées en Allemagne au XVIe siècle, mais des variétés de table et de sucre ont été produites plus tard.

Fait intéressant. Dans certains pays anciens, comme la Perse, la Rome antique et la Turquie, ce légume-racine était un symbole de conflit. Certes, cela ne les a pas empêchés de le manger.

Les betteraves fourragères sont l'un des premiers types

Aujourd'hui, dans la plupart des pays, des variétés de betteraves sucrières sont cultivées. Des sélectionneurs européens ont été impliqués dans l'élevage de ces espèces. Le fait qu'il y ait une grande quantité de saccharose dans les betteraves a d'abord été connu du scientifique Marggraf. Pour accélérer le processus de sélection de nouvelles betteraves sucrières, Napoléon s'est également beaucoup investi. Il voulait détruire le commerce du sucre en Angleterre. Pour cela, il a même annoncé un prix à ceux qui trouveront la technologie grâce à laquelle ils recevront du sucre à partir de plantes à racines douces.

Pourtant, l'extraction du sucre des betteraves sucrières a longtemps été un processus coûteux. Pendant longtemps, le sucre était encore plus cher que le miel et en Russie, il était consommé comme un mets délicat.

La betterave sucrière est une source de sucre de haute qualité

Désormais, seules les meilleures variétés de betteraves sont utilisées pour la production de sucre.

Propriétés utiles de la betterave sucrière

Les propriétés bénéfiques de cette plante sont innombrables. Il est utilisé pour :

• maladies du sang;
• cœurs;
• foie.

La betterave est riche en vitamines C, A et du groupe B. Elle contient beaucoup de zinc, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre !

Betterave à sucre:

• améliore la mémoire;
• enrichit le sang en fer;
• réduit la croissance des cellules cancéreuses;
• combat le cholestérol.

Et ce n'est pas toute la liste des qualités médicinales. Les cosmétologues recommandent de boire le jus pour une peau saine. En outre, certaines filles à l'aide d'une culture de racines conservent une silhouette élancée.

Types de betteraves sucrières

Il y a une betterave à sucre sauvage et une cultivée. Le sucre sauvage a une racine fine et n'est pas consommé. Nous sommes plus habitués aux betteraves (ou betteraves rouges), que les jardiniers cultivent sur leurs parcelles. Il a une racine épaisse, ronde ou cylindrique.

La betterave à sucre est un légume-racine de deux ans.

Il a des feuilles vertes riches. Le fruit est allongé, de forme cylindrique et de couleur jaune clair (proche du blanc). En raison de la quantité de saccharose, ce légume-racine est utilisé pour fabriquer du sucre. Grâce à cette propriété, il a obtenu son nom. Les betteraves sucrières sont souvent utilisées pour nourrir les animaux.

Types de betteraves - racines de différentes couleurs

Mais les variétés de betteraves sucrières ne sont pas seulement utilisées pour la production de sucre. De l'alcool en est fabriqué, et même de la levure, ainsi que d'autres produits. Il est utilisé pour faire de la confiture et du clair de lune. Il est utile pour les maladies du sang, du cœur et du tractus gastro-intestinal.

Cultiver des betteraves douces

Les betteraves sucrières aiment la lumière du soleil et l'humidité. Par conséquent, si vous allez cultiver des betteraves à sucre, il convient de ne pas oublier l'arrosage régulier et le contrôle des mauvaises herbes. Comme toute autre plante, la betterave blanche nécessite des soins et, si nécessaire, un traitement contre les maladies. La terre doit être meuble et riche en oligo-éléments utiles. Cela vaut la peine d'y penser à l'avance et il ne sera pas superflu de fertiliser le sol avant de planter des graines de betterave. Vous devez savoir que si vous envisagez de vous engager étroitement dans la culture de cette culture, vous ne devez pas lui allouer tout le jardin, les graines sont bien acceptées et donnent un rendement à cent pour cent. Cela vaut la peine de lui allouer 20% de la parcelle, cela suffit pour l'alimentation animale. Ceci est fait pour que la terre ait le temps de récupérer. La prochaine fois sur ce site, il sera possible de planter une culture dans 3-4 ans. Si vous souhaitez obtenir une culture, ne plantez pas dans la zone où poussaient des légumineuses, des céréales, du lin ... Ils prélèvent des micro-éléments utiles du sol et épuisent considérablement le sol.

La culture des betteraves peut être réalisée par semis et par semis

Le sol pour planter cette culture est préparé à l'automne. La terre doit être fertilisée et labourée avant de semer les graines.

Étant donné que les betteraves sont une plante résistante au froid, il est possible de planter des graines dans le sol préparé lorsque le sol se réchauffe à +6 degrés. Pour cela, il vaut mieux choisir une journée ensoleillée. Les graines sont semées en rangées, la distance entre les rangées est de 40-70 cm (selon vos préférences). Si le temps vous est favorable, la graine germera dans une semaine et demie. Desserrez la terre, arrosez et fertilisez, enlevez les mauvaises herbes et assurez-vous qu'il n'y a pas de parasites.

Les betteraves donnent de bons rendements

Lorsqu'elle est laissée en pleine terre, la culture mûrira à la mi-septembre ou à la fin de septembre.

Culture de betterave sucrière en Sibérie en plein champ

La Sibérie a un climat assez rude. Il peut y avoir des nuits très froides même en été, les gelées tardives ne sont pas exclues. Mais même dans un climat aussi rigoureux, les betteraves sucrières peuvent être cultivées ici. Pour cela, le meilleur moyen est d'utiliser des semis. Plantez les graines dans des pots à la maison et attendez que la graine germe. Il est préférable d'utiliser des graines cultivées sélectionnées.

La variété Incomparable donne d'excellents rendements en Sibérie

Pour obtenir une bonne récolte en pleine terre de Sibérie, il est nécessaire de choisir des espèces résistantes au froid. Les meilleures variétés de betteraves comme Pablo, Cylindra, Incomparable vous conviendront. Si vous prenez bien soin de vos semis, vous pouvez être sûr que vous obtiendrez la meilleure récolte.

Variétés de betteraves

Le sucre de sucre est généralement divisé en 3 groupes :

• groupe fructueux - principalement betterave rouge;
• groupe sucré - un germe;
• groupe de production de sucre - les variétés de betteraves les plus demandées pour la consommation.

Le groupe productif comprend des variétés pour terrain découvert, qui apportent une grande récolte. Les fruits eux-mêmes contiennent une petite à moyenne quantité de sucre.

Les graines de betteraves de différents types sont très similaires - achetez-les dans des magasins spécialisés

Le groupe des sucres se distingue par des variétés riches en grande quantité de sucre. Certes, ce groupe n'est pas très productif et n'est pratiquement pas cultivé à la maison.

Le groupe de production de sucre comprend des variétés à haute teneur en sucre et se distinguent par des rendements élevés.

Quelles sont les meilleures variétés du groupe des sucres ?

Biysk monograine

Désigne les espèces fructueuses et sucrées. Il a une teneur élevée en sucre (jusqu'à 25%) et une bonne tolérance aux basses températures.

Variété de betterave Biyskaya

Détroit

Bonne variété précoce. Il tolère facilement le froid. Il a une petite taille ronde. Le fruit est rouge, juteux et sucré. Cette variété est fructueuse et facile à conserver longtemps.

Cristal

Cette variété atteint une très grande taille. Un fruit peut peser jusqu'à un kilo et demi de poids net. Il a une forme légèrement ovale. Diffère par une bonne résistance à diverses maladies de l'espèce. Donne une bonne récolte.

Variété de betterave Crystal

Bohême

Ce fruit a un temps de maturation moyen. La surface est marron, tout comme la pulpe, elle n'a pas d'anneaux. Une variété sucrée juteuse, facilement adaptée au jardin d'un chalet d'été. Sans prétention. En poids, il atteint jusqu'à un demi-kilogramme.

balle rouge

Chair ronde rouge foncé, très sucrée. La graine de cette plante lève tôt, car cette betterave est résistante au froid. Fait référence au groupe de cultures. La masse d'une plante-racine est de 200 à 500 grammes.

Mulâtre

C'est un tubercule de mi-saison qui a une forme arrondie. Au fil du temps, la pulpe acquiert une couleur marron. Il est très savoureux, sucré, mais pas écoeurant, n'a pas d'anneaux. Il est apprécié pour être bien conservé en hiver.

Variété de betterave Mulâtre

Boltardi

Cette variété a été élevée par des éleveurs hollandais. Le tubercule a une forme ovale, mûrit rapidement et peut être conservé longtemps. Il produit une bonne récolte et a un excellent goût. Convient pour la culture dans les jardins.

Pablo

A une forme arrondie. La pulpe est rouge, très juteuse. Donne une excellente récolte. Il s'agit d'une variété hybride, récemment sélectionnée. Se conserve bien en hiver. Mûrit tôt.

Libéro

Le fruit est rond. Il ne pousse pas gros, 200 g par légume-racine, contrairement à ses autres congénères, qui atteignent 500 g. La pulpe est rouge foncé, juteuse et savoureuse. Cette plante mûrit tôt, en 80 jours. Cette variété donne une bonne récolte et est résistante à diverses maladies de l'espèce.

Variétés populaires de betterave

Une pousse

Le germe unique est une variété précoce du sous-groupe du sucre. Avec des soins appropriés, la graine germe rapidement et ne prendra pas plus de 80 jours pour mûrir complètement. Il a une couleur bordeaux arrondie. Mais l'éclaircissage des semis, les betteraves à pousse unique ne nécessitent pas.

Appartement égyptien

Il a une forme ronde et aplatie. La période de maturation atteint jusqu'à 120 jours. Il supporte bien la chaleur. Convient aux régions du sud. Les fruits restent frais tout l'hiver. A une chair rose rougeâtre. En termes de goût, ce fruit est délicat et savoureux.

Mona

Le légume-racine le plus capricieux. Nécessite un arrosage abondant, un éclaircissement des lits et une amorce périodique. Il a une couleur rouge foncé, une forme cylindrique, un arrière-goût sucré-écœurant prononcé. Mûrit mi-précoce.

Balle rouge (semblable aux caractéristiques de Mona)

Le type de betterave rouge le plus populaire. Il a une maturité moyennement précoce, 100-120 jours. Extérieurement, ces deux variétés sont également similaires, elles ont toutes deux une forme cylindrique et un goût similaire. En poids pas plus de 350 g. Cette betterave conserve des propriétés utiles même en hiver.

Variété de betterave Cylindre

Cylindre

Comme son nom l'indique, il a une forme cylindrique avec des courbes douces. C'est la variété la plus appréciée des jardiniers car elle est peu sensible aux maladies. En raison de son goût sucré, ce fruit est facilement consommé, ajouté au bortsch et aux salades, et non seulement le légume racine est utilisé dans les salades, mais aussi les feuilles de cette betterave. Les femmes au foyer l'utilisent dans les conserves.

L'utilisation de la betterave sucrière

La betterave à sucre est un légume-racine de deux ans. Comme cette plante contient beaucoup de saccharose, elle est utilisée pour fabriquer du sucre. Ce sucre est plus précieux que son homologue de la canne à sucre.

En plus du fait que les betteraves sont utilisées pour faire du bortsch, des salades et des conserves, des biscuits en sont fabriqués.

Les médecins recommandent de manger le légume racine pour les personnes souffrant d'anémie. L'apport à long terme de la pulpe améliore la résistance immunitaire du corps. Même un mal de gorge peut être guéri avec du jus. Pour ce faire, prenez un verre de jus pressé et ajoutez-y une cuillère à soupe de miel. Mélangez soigneusement la solution obtenue et gargarisez-vous avec. Cette procédure doit être effectuée jusqu'à six fois par jour. Le jus est recommandé même pour la bronchite, la pneumonie et les maladies rénales. Mais, néanmoins, les betteraves, avec des propriétés positives, ont des côtés négatifs. Il n'est pas recommandé d'en manger pour les personnes atteintes de lithiase urinaire.

Les betteraves peuvent être consommées sous une grande variété de formes

Les agriculteurs utilisent également la culture dans l'agriculture. Avec le fourrage, ils le donnent au bétail et aux oiseaux. Les oiseaux prennent du poids rapidement grâce à cet aliment nutritif.

Les betteraves sont pratiquement sans déchets. Après le traitement, il reste de la mélasse et de l'alcool, de la glycérine, de l'acide citrique et d'autres produits en sont fabriqués.

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